کاممبر در خمیر سرخ شده. پنیر کاممبر - چیست، چگونه آن را بخوریم، دستور العمل ها، غذاهای با کممبر، چه چیزی را جایگزین پنیر کنیم؟ طرز سرخ کردن کمبرت در ماهیتابه
مرحله 1: پنیر را آماده کنید.
لازم است پوشش سفید را با دقت از سطح پنیر جدا کنید. این عمل را می توان با استفاده از یک چاقوی نسبتاً تیز یا یک ابزار خاص انجام داد، در حالی که سعی می کنید به پوست آسیب نرسانید. بنابراین هنگام سرخ کردن می توانید از پخش شدن پنیر جلوگیری کنید زیرا آرد به خوبی به آن نمی چسبد که بسیار نامطلوب است زیرا قوام پنیر به هم می خورد و نمی توان آن را به درستی سرخ کرد.مرحله 2: مرحله 2: مواد را با هم ترکیب کنید. .
آرد را در یک کاسه بریزید، کراکرها را در ظرفی دیگر قرار دهید و در سومی تخم مرغ و خامه را کمی با همزن بزنید و سعی کنید نسبت ها را حفظ کنید. 
برای شروع، سرهای پنیر را خوب در آرد بغلتانید، سپس آنها را با احتیاط داخل تخم مرغ فرو کنید و با احتیاط در آرد سوخاری بغلتانید و به آرامی فشار دهید که برای تعامل بهتر آنها لازم است. مرحله 3: مرحله 3: پنیر را سرخ کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید و پنیر را به آرامی و با حرارت متوسط حدود دو تا سه دقیقه از هر طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در این مرحله مراقب باشید، زیرا سرخ کردن ناکافی یا برعکس زیاده‌روی در نتیجه نهایی تأثیر بسیار نامطلوبی خواهد داشت، بنابراین برای رسیدن به طعم و عطر ایده‌آل به این عمل توجه لازم را داشته باشید! مرحله چهارم: مرحله چهارم: کمبر سرخ شده را سرو کنید.
بهترین روش برای سرو این غذا این است که برگ های کاهو را در بشقاب بگذارید و روی آن پنیر و سس کرن بری قرار دهید. بهتر است روی پنیر را با سس کمی گرم کرن بری پر کنید. این غذا را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد! نوش جان! در انتخاب پنیر دقت کنید. انتخاب یک کاممبر واقعی ضروری است و باید مطمئن شوید که مناسب و در شرایط خوبی است. (پنیر کاممبر 45٪ برچسب قرمز Isigny (فرانسه))
بهترین راه حل این است که آرد درجه یک - Molino Grassi را انتخاب کنید
از انواع نرم (ایتالیا)
اگر معلوم شد که کامبر خیلی نرم است، آن را دو بار در نان بغلتانید.
در حین سرخ کردن، اجازه ندهید پنیر روی تابه پخش شود، در غیر این صورت نسبت ظرافت ظرف رعایت نمی شود و در بدترین حالت، پنیر شروع به از هم پاشیدن می کند.
در فرانسه، جایی که پنیر کاممبر تولید شد، مرسوم است که آن را با پوسته نان تازه و خرد شده سرو می کنند. در محیط های شهری، باگت، کراکر یا کروسانت در فر خشک شده ترجیح داده می شود. اگر پنیر دارای قوام نیمه مایع است، آن را با قاشق های کوچک سرو می کنند؛ این بافت نشان دهنده کهنه شدن و بالاترین کیفیت محصول است.
پنیر کممبر - چیست؟
این یک نوع دسر است، با توجه به طعم شور آن، یادآور قارچ. کاممبر یک پنیر نرم است که به شکل طبیعی خود یا به عنوان ماده ای برای پیش غذا، تارتلت، ساندویچ، سالاد، پای و سایر خوراکی ها استفاده می شود.
- طعم پنیر بسیار لطیف، شیرین و شور و خامه ای است. پوسته سفت و همچنین خوراکی است، قوام پالپ چسبناک است.
- پنیر کاممبر فرانسوی چرب و نرم است. اگر پس از برش، یک قوام نیمه مایع کشف شود، این گواه بر یک محصول رسیده است که توسط خوش‌خوراک‌ها ارزش زیادی دارد.
- محتوای کالری 100 گرم محصول 300 کیلو کالری است:
- پروتئین - 19.8 گرم؛
- چربی ها - 24.26 گرم؛
- کربوهیدرات - 0.46 گرم.
چگونه پنیر کممبر را بخوریم؟
اگر موفق شدید اصل را پیدا کنید، باید نحوه صحیح خوردن کاممبر را بیابید.
- نیازی نیست آن را سرد بخورید، در غیر این صورت طعم آن ایجاد نمی شود. باید اجازه دهید محصول تا دمای اتاق گرم شود.
- توصیه می شود پنیر کممبر طبیعی را با شراب تارت جوان سرو کنید.
- سفید نرم، با قالب مرواریدی، پنیر کممبر با مربا یا توت تازه ترکیب می شود. اغلب با گلابی تازه یا کاراملی ترکیب می شود.
- پنیر کممبر سرخ شده، پخته شده، به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان جزئی برای ساندویچ سرو می شود.
پنیر کممبر - دستور العمل ها
بسیاری از سالادها و دسرهای عجیب و غریب شامل این محصول لبنی نجیب هستند. فقط با خرید جعبه دلخواه و استفاده از دستور العمل های خوب و اثبات شده می توانید متوجه شوید که کاممبر چیست، چگونه پنیر درست کنید و با چه چیزی سرو کنید.
- توصیه می شود در حالی که پنیر هنوز گرم است، غذاها را با کاممبر سرو کنید.
- سرخ کردن کامل کامبرت آسان تر از تکه تکه کردن آن است، بنابراین فقط باید با یک برش بزرگ کار کنید. در پایان فرآیند سرخ کردن، پنیر کممبر را روی دستمال کاغذی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- تمشک، زغال اخته و انگور با پنیر بهترین ترکیب را دارند، اما در صورت تمایل می توانید آن را با هر نوع توت یا مربا چاشنی کنید. در نسخه نمکی خود، کممبر به طور هماهنگ با خرده نان و گیاهان خشک ترکیب می شود: آویشن، رزماری، آویشن.
پنیر کممبر پخته شده در فر
بهترین راه برای سورپرایز کردن مهمانان خود با یک غذای جدید این است که طرز پخت کاممبر را در فر بیاموزید. می توانید آن را با قاشق دسر یا با فرو بردن تکه های کروتون نرم یا کروتون های ترد در توده چسبناک میل کنید. دستور العمل پیشنهادی تهیه مخلوطی از زغال اخته خشک و آجیل را پیشنهاد می کند. با فرو بردن کروتون در پنیر داغ و سپس در بشقاب حاوی مغزها و کرن بری میل کنید.
عناصر:
- کامبر - 2 عدد؛
- پسته خرد شده، زغال اخته خشک و خرما (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی
- کامبرت را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
- روی پنیر داغ چند برش بزنید و روی آن عسل بریزید.
- روی آن مغزهای خرد شده، پسته و خرما را روی آن قرار دهید.
- بلافاصله سرو کنید.
پنیر کامبرت سرخ شده
این غذای لذیذ اغلب به‌صورت خام مصرف نمی‌شود، کمبر سرخ‌شده یک دستور غذای بسیار محبوب در اروپا است. این پیش غذا خوشمزه و ترد می شود، شرم آور نیست که آن را سر میز برای مهمانان سرو کنید یا آن را برای صبحانه یا یک شام سبک سریع آماده کنید. این ظرف برای یک قرار عاشقانه نیز مناسب است. لطیف ترین طعم پنیر و تند بودن بی نظیر سس هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
عناصر:
- پنیر - 250 گرم؛
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل - هر کدام 1 عدد؛
- مربای توت فرنگی - 1 قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
- برگ کاهو - 4 برگ؛
- آرگولا - 1 مشت؛
- کنجد - 10 گرم؛
- سبزی خرد شده - 20 گرم.
آماده سازی
- سبزی ها و برگ ها را بشویید و خشک کنید. آسیاب کنید و مخلوط کنید و نمک، فلفل و روغن را اضافه کنید.
- مربا را با آب لیمو مخلوط کرده و کره را اضافه کنید. مخلوط را نمک و فلفل کنید.
- پنیر را به صورت مثلثی برش دهید، در ماهیتابه با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- در حین سرخ کردن، کنجد بپاشید.
- کاممبر تفت داده شده را روی سبزی ها قرار دهید و بلافاصله سرو کنید.
پنیر کامبرت ترشی شده
این پیش غذا باید از قبل آماده شود تا پنیر کاممبر نرم در رایحه گیاهان، ادویه ها و سرکه بالزامیک غوطه ور شود. در حالت ایده آل، ظرف را به مدت دو هفته بگذارید تا دم بکشد، اما بهتر است برای یک ماه. برای آماده سازی به شیشه ای با گردن پهن و درب پیچی نیاز دارید، تعداد اجزای همراه اختیاری است، می توانید کم و بیش به سلیقه خود بچینید.
عناصر:
- کامبر - 2 عدد؛
- پیاز قرمز - 1 عدد؛
- پونه کوهی، مرزنجوش - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری؛
- پاپریکا - 1/4 قاشق چایخوری؛
- سیر - 2 حبه؛
- سرکه بالزامیک - 2-3 قطره؛
- روغن زیتون؛
- فلفل دلمه ای - 3-5 نخود؛
- فلفل قرمز.
آماده سازی