दूध के साथ पनीर पर उपवास का दिन। वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए पनीर पर उपवास के दिन के फायदे
आप जानते हैं कि वजन कम करने या वजन को सामान्य सीमा में रखने के लिए सबसे सुरक्षित, सबसे प्रभावी और गैर-भूख वाला विकल्प पनीर पर नियमित उपवास के दिन हैं! आज ऐसी महिला ढूंढना लगभग असंभव है जो अपने रूप-रंग से पूरी तरह संतुष्ट हो। सख्त सौंदर्य मानकों के लिए लंबी टांगों और ततैया कमर की आवश्यकता होती है। त्वरित परिणाम का वादा करने वाले कठोर आहार चयापचय और पूरे शरीर की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
उपवास के दिनों को सख्त प्रतिबंधों का एक सुरक्षित विकल्प माना जाता है - दिन के दौरान भोजन से आंशिक इनकार। सबसे प्रभावी और सरल विशेषज्ञ अनलोडिंग दही दिवस कहते हैं। पनीर न केवल कैल्शियम से समृद्ध है - यह फॉस्फोरस, प्रोटीन, विटामिन ए, ई, पी और मैग्नीशियम का एक वास्तविक सांद्रण है। वजन घटाने के लिए कौन सा पनीर आदर्श है? पूरे दिन भोजन का उचित वितरण कैसे करें? क्या कोई मतभेद हैं? इन और अन्य सवालों के जवाब लेख में हैं।
पनीर पर एक दिन उपयोगी है!
- ताजा पनीर के नियमित सेवन से बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. यह उत्पाद में प्रोटीन, वसा और खनिजों की उच्च सामग्री के कारण है;
- पनीर उत्पादों के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैइनकी मदद से आप किसी भी उम्र में अपना वजन कम कर सकते हैं;
- पनीर उतारने का दिन वजन घटाने के लिए, इसे मनोवैज्ञानिक रूप से अच्छी तरह सहन किया जाता है, क्योंकि दिन में भूख का अहसास नहीं होता हैऔर अन्य अप्रिय संवेदनाएँ;
- वजन कम करने का यह तरीका बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं है;
- डेयरी उत्पादों पाचन तंत्र पर अत्यधिक दबाव न डालें, शरीर को एक प्रकार की "राहत" मिलती है;
- उतराई के दौरान, पोषण विशेषज्ञ पनीर को कई अन्य उत्पादों - जामुन, फल, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करने की अनुमति देते हैं। प्रयोग करके आप प्रत्येक मामले में सर्वोत्तम विकल्प चुन सकते हैं।
नियमित उपवास के दिन न केवल वजन घटाने में योगदान करते हैं, बल्कि मनो-भावनात्मक स्थिति में भी महत्वपूर्ण सुधार लाते हैं। दिन के दौरान मूड खराब नहीं होगा, जैसा कि अक्सर आहार पर या पूर्ण भुखमरी के साथ होता है।
एक दिवसीय दही आहार के नियम
यदि आप उपवास के दिन पनीर पर प्रयास करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनकर शुरुआत करनी चाहिए। बहुत से लोग वसा रहित पनीर का उपयोग करना पसंद करते हैं, वे कहते हैं, यह "आहार" की अवधारणा के अधिक अनुरूप है। यह पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि वसा रहित उत्पाद में व्यावहारिक रूप से कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं। 5-7% वसा सामग्री वाला पनीर बेहतर होगा। बेशक, यह यथासंभव ताज़ा होना चाहिए। इससे भी बेहतर - उदाहरण के लिए, पनीर स्वयं बनाएं।
एक दिवसीय आहार के लिए कई अन्य नियम हैं (वे नियमों से मिलते जुलते हैं):
- नियोजित उतराई से कुछ दिन पहले, आपको वसायुक्त, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए। इसके अलावा, शराब, कार्बोनेटेड पेय और मीठी पेस्ट्री का दुरुपयोग न करें;
- उपवास वाले दिन की पूर्व संध्या पर, आप रात के खाने के लिए जैतून के तेल या प्राकृतिक दही के साथ सब्जी सलाद का एक हिस्सा तैयार कर सकते हैं। यह शरीर को प्रतिबंधों के लिए तैयार करेगा;
- दिन में पनीर के अलावा कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीना जरूरी है। यह शुद्ध पानी, हरी चाय, हर्बल आसव हो सकता है;
- प्रति दिन आपको लगभग 600 ग्राम किण्वित दूध उत्पाद खाने की ज़रूरत है, इसे समान भागों में विभाजित करें। पनीर में जामुन, जड़ी-बूटियाँ, मसाला जोड़ने की अनुमति है;
- भोजन के बीच का अंतराल समान होना चाहिए, अन्यथा आपको भूख लग सकती है और आप अनियोजित रूप से कुछ खा सकते हैं;
- उतारने के अगले दिन, आहार में पानी या दूध में दलिया, ताजे फल, दुबला मांस या मछली शामिल करने की सिफारिश की जाती है;
- इस दिन तनाव से बचने के लिए गंभीर शारीरिक परिश्रम से परहेज करने की सलाह दी जाती है। ऐसे दिन में आहार में कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाती है, इसलिए गंभीर तनाव शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।
यदि आप कैलोरी गिन रहे हैं विभिन्न प्रकार के पनीर की कैलोरी सामग्री के बारे में जानकारीआपको निश्चित रूप से इसमें रुचि होगी:
ताकि पनीर थक न जाए, आप एडिटिव्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, अपने भोजन को एक गिलास दूध या केफिर के साथ पूरक करें, पनीर और सेब पर उतारने की व्यवस्था करें, चीनी के बिना सभी प्रकार के पुलाव और पुडिंग पकाएं।
पनीर उतारने के दिनों की किस्में
कई लोगों के लिए पूरे दिन एक पनीर पर बैठना मुश्किल होता है - एक ही उत्पाद का उपयोग नकारात्मक भावनाओं का कारण बनता है। हालाँकि, यह वह तरीका है जो आपको अतिरिक्त पाउंड जल्दी से कम करने और भलाई में सुधार करने की अनुमति देता है। हल्के एक दिवसीय आहार के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें से कुछ सबसे लोकप्रिय हैं।
पनीर पर क्लासिक संस्करण
यह उतराई हमेशा वांछित प्रभाव देती है! दिन के दौरान आपको कम से कम 500 ग्राम कम वसा वाला पनीर खाना चाहिए और लगभग 2 लीटर साफ पानी पीना चाहिए। अगर आपको भूख लगती है, तो आप 1-2 बार और भोजन और 200-300 ग्राम पनीर मिला सकते हैं।
पनीर और केफिर पर उपवास के दिन
यहां नाम से ही सब कुछ स्पष्ट है - मुख्य उत्पाद के अलावा, आपको केफिर लेने की आवश्यकता है। आदर्श रूप से, यह प्रत्येक भोजन के लिए एक गिलास केफिर है, जिसमें वसा की मात्रा 2% से अधिक नहीं है। लेकिन आप वैकल्पिक रूप से भी कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सुबह एक कप बिना चीनी वाली हरी चाय के साथ पनीर और दूसरे नाश्ते में केफिर आदि खा सकते हैं। इससे पहले कि आप दही-केफिर उतारने के दिन की व्यवस्था करें, सही मात्रा में केफिर और पनीर खरीदना न भूलें।
दही और बेरी उतारना
यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। दिन के दौरान, आपको लगभग 600 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 2 गिलास तक जामुन खाने की ज़रूरत है। लगभग सभी जामुनों में भरपूर स्वाद और कम कैलोरी होती है, जो वजन कम करने की प्रक्रिया में बहुत महत्वपूर्ण है!
सेब-दही उतारने का दिन
यह दिन सबसे स्वादिष्ट में से एक है। जरा कल्पना करें - (बेशक, बिना चीनी के) और एक कप चाय... खैर, क्या यह स्वादिष्ट नहीं है? लेकिन अन्य विकल्प भी हैं, मुख्य बात यह है कि दिन के दौरान आपको पनीर के साथ-साथ बिना चीनी वाले सेब किसी भी रूप में (ताजा या ओवन में पके हुए) खाने चाहिए।
पनीर और केले - स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक
शहद और पनीर
यह संयोजन न केवल मूड में सुधार करता है, बल्कि शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से भी संतृप्त करता है। 500 ग्राम पनीर के लिए 50 ग्राम से अधिक प्राकृतिक शहद नहीं लेने की सलाह दी जाती है। लिंडेन फूल, कैमोमाइल या पुदीना का काढ़ा आहार में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
साग के साथ दही
ऐसा "संघ" कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, खासकर स्नैक्स के लिए। यह उतराई के लिए भी उपयुक्त है। किण्वित दूध उत्पाद को किसी भी साग (डिल, सीताफल, अजमोद) की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाया जाना चाहिए। आप प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की एक कली डाल सकते हैं।
सूखे मेवे के साथ दही
इस मामले में, मुट्ठी भर सूखे खुबानी, आलूबुखारा या अंगूर दैनिक आहार में अतिरिक्त के रूप में कार्य करते हैं। इस तरह की अनलोडिंग आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करेगी और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी। आप स्वादिष्ट कॉम्पोट भी बना सकते हैं और चाय की जगह पूरे दिन इसका सेवन कर सकते हैं।
उत्पादों के संयोजन को बदला जा सकता है, बिना तेल के ओवन में पकाए गए पुलाव के रूप में पनीर के दैनिक मानक का उपयोग करना भी मना नहीं है।
गर्भावस्था के दौरान, एक महिला का वजन अनिवार्य रूप से बढ़ जाता है। यह सामान्य है, लेकिन बहुत तेजी से वजन बढ़ने से सूजन, सांस लेने में तकलीफ और अन्य अप्रिय परिणाम होने का खतरा होता है। यदि डॉक्टर अत्यधिक वजन बढ़ने का पता लगाता है, तो एक महिला पनीर पर विभिन्न उतार-चढ़ाव का अभ्यास कर सकती है, जिसके बारे में, निश्चित रूप से, पहले अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ के साथ चर्चा की जानी चाहिए। इस मामले में किण्वित दूध उत्पाद का दैनिक मान 600-700 ग्राम है। आप सेब, सब्जियों, सूखे मेवों से आहार में विविधता ला सकते हैं। मुख्य नियम यह है कि बहुत बार अनलोड न करें और अपनी भलाई की निगरानी करें, तो ऐसे हल्के आहार से बच्चे और गर्भवती मां दोनों को ही फायदा होगा।
आप एक दिन में कितना वजन कम कर सकते हैं
छरहरी काया पाने की चाहत में महिलाएं कभी-कभी सख्त आहार और यहां तक कि भुखमरी का भी सहारा लेती हैं। उनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक उपवास का दिन, यहां तक कि एक पनीर पर भी, एक परीक्षण जैसा नहीं लगता है। सामान्य तौर पर, यह सब दिन के दौरान सही तैयारी और आहार के पालन पर निर्भर करता है। वजन कम होना कई कारकों पर निर्भर करता है:
- आयु;
- उपापचय;
- अतिरिक्त पाउंड की संख्या;
- शरीर में मांसपेशियों और वसा द्रव्यमान का अनुपात, आदि।
जैसा कि समीक्षाओं से पता चलता है, परिणाम काफी भिन्न हो सकते हैं - सबसे कठोर विकल्प (पनीर और पानी) आपको प्रति दिन 1.5 किलोग्राम तक वजन कम करने की अनुमति देता है। जामुन या साग के साथ संयोजन माइनस में लगभग 1 किलो देगा। फलों और पनीर पर, संख्या कम होगी - 500-700 ग्राम। परिणाम तभी संरक्षित रहेगा जब बाद में उचित पोषण और शारीरिक गतिविधि की उपस्थिति हो। नियमित एक दिवसीय आहार आपको अनावश्यक परेशानी के बिना तेजी से वांछित वजन हासिल करने में मदद करेगा।
मतभेद और संभावित नुकसान
इस तथ्य के बावजूद कि पनीर एक काफी बहुमुखी उत्पाद है, इस पर आधारित उपवास के दिन हर किसी के लिए उपयोगी नहीं होंगे।
किसी भी दही को उतारने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि कोई मतभेद नहीं हैं। इन पर विचार किया गया है:
- जिगर या गुर्दे की विफलता;
- जननांग प्रणाली की पुरानी बीमारियाँ;
- लैक्टोज की कमी;
- दूध प्रोटीन असहिष्णुता;
- बढ़ी हुई अम्लता;
- मधुमेह मेलिटस या इसका संदेह।
यदि एक या अधिक स्वास्थ्य समस्याएं मौजूद हैं, तो पनीर पर उपवास के दिन की उपयुक्तता पर किसी विशेषज्ञ से चर्चा की जानी चाहिए। एक आहार विशेषज्ञ आपको प्रत्येक मामले में वजन घटाने के लिए इष्टतम मेनू चुनने में मदद करेगा।
पनीर पर उपवास के दिन न केवल शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना अतिरिक्त पाउंड खोने की अनुमति देते हैं, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य में सुधार भी करते हैं। ताजा पनीर, जिसकी वसा सामग्री 5-9% से अधिक नहीं होती है, में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो जोड़ों और हड्डियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, त्वचा के रंग और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं। प्रोटीन की उच्च सामग्री दिन के दौरान भूख की भावना से बचने में मदद करती है। अपने स्वास्थ्य की देखभाल को अपना आनंद बनने दें!
कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए, सख्त आहार पर जाना आवश्यक नहीं है, पनीर उत्पादों पर उपवास का दिन बिताना पर्याप्त है। बड़ी मात्रा में पानी, पनीर और डेयरी उत्पादों के सही उपयोग से, आप दर्पण में अपने प्रतिबिंब को जल्दी से बदल सकते हैं और पसंद कर सकते हैं।
और कौन से उपवास के दिन हैं.
उपवास के दिन के लिए कौन सा पनीर चुनें?
मेनू बनाने के लिए, केवल कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें, लेकिन पूरी तरह से वसा रहित नहीं। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास 0%, 3% और 15% के विकल्प हैं, तो 3% चुनें। तथ्य यह है कि वसा की थोड़ी मात्रा के बिना, प्रोटीन और संबंधित अमीनो एसिड का अवशोषण अधिक कठिन होगा। वसा के एक छोटे प्रतिशत में कोई मतभेद नहीं हैं, इसके विपरीत, केवल प्लसस हैं।
ताकि आहार प्रतिबंध आपके लिए नकारात्मक रूप से काम न करे और आपके स्वास्थ्य को प्रभावित न करे, विटामिन का भंडार रखें। इनके सेवन से वजन पर कोई असर नहीं पड़ेगा और शरीर को बहुत फायदे होंगे।
जहां तक दही उत्पाद के प्रकार का सवाल है, दानेदार गीला (तैलीय) उत्पाद चुनना बेहतर है। किसी भी स्थिति में उत्पाद खट्टा नहीं होना चाहिए - यह बैच के खराब होने का संकेत देता है। यदि संभव हो, तो घर का बना पनीर खरीदें, चाहे उसमें वसा की मात्रा कुछ भी हो। अगर यह ज्यादा भी है तो भी यह माइनस नहीं होगा। इसके विपरीत बिना फैट वाला पनीर भविष्य में मेटाबॉलिज्म को नुकसान पहुंचा सकता है, आप इससे मजाक नहीं कर सकते।
पनीर और पानी पर उपवास का दिन
ऐसे उपवास दिवस के आहार के लिए, आपको पनीर के कई पैक खरीदने की ज़रूरत है, ताकि मात्रा में आपको 700 ग्राम पनीर या दही उत्पाद मिल सके। इसके बाद, आपको इस द्रव्यमान को पूरे दिन बराबर भागों में विभाजित करना होगा। आदर्श रूप से, यदि आपके पास प्रत्येक भोजन के लिए 175 ग्राम पनीर का 4 भोजन है।
इसके अलावा 2-3 लीटर पानी का स्टॉक भी रखें। पनीर के भोजन के बीच 1-2 गिलास पानी पियें। सुनिश्चित करें कि पानी फ़िल्टर्ड, गैर-कार्बोनेटेड और खनिजों की कम मात्रा वाला होना चाहिए। यदि संभव हो तो झरने के पानी का उपयोग करें।
इस प्रकार, आप पूरा दिन पनीर और पानी पर बिताएंगे, हल्का महसूस करेंगे और अगले दिन माइनस 1 किलो वजन देखना सुनिश्चित करेंगे।
पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि पनीर पर अपेक्षाकृत अधिक नुकसान हो सकता है, क्योंकि इस उत्पाद का मुख्य घटक प्रोटीन है। अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट के बिना, आपका वजन जल्दी कम हो जाएगा क्योंकि भंडार आंतरिक संसाधनों - वसा से लिया जाएगा। लेकिन पानी नहीं, बल्कि चर्बी कम करने के लिए उपवास के पूरे दिन पर्याप्त पानी पीना न भूलें।
उपवास के दिन के लिए दही-केफिर मेनू
चूंकि पनीर स्वयं एक पानी वाला उत्पाद नहीं है, इसलिए इसे तरल दूध के साथ पूरक किया जा सकता है। आदर्श विकल्प केफिर है। केफिर की थोड़ी मात्रा न केवल नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि फायदेमंद भी होगी, क्योंकि केफिर में वही प्रोटीन होता है, और तरल अवस्था के कारण, आप शरीर में पानी के संतुलन की भरपाई करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं।
यदि आप केवल केफिर पर उपवास के दिन की व्यवस्था करना चाहते हैं, तो आपको अध्ययन करना चाहिए।
पनीर और केफिर पर मेनू कैसे बनाएं?
विकल्प संख्या 1
दिन भर में, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 3% या 9% पनीर के 2 पैक;
- 1% वसा सामग्री के साथ 2 कप केफिर;
- 2 लीटर पानी.
किसी भी उपवास के दिन के लिए पानी आधारशिला है, जिसके बिना वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू नहीं होगी। लेकिन अगर आप दही मेनू में तरल डेयरी उत्पाद जोड़ते हैं, तो पानी की कुल मात्रा कम हो सकती है।
पूरे दिन उत्पादों को समान रूप से वितरित करें, जिससे नाश्ता सबसे सघन हो:
- नाश्ते के लिए आधा पैकेट पनीर और आधा गिलास केफिर;
- दूसरे नाश्ते के लिए पनीर का आधा पैकेट;
- दोपहर के भोजन के लिए 3/4 पैकेट पनीर और आधा गिलास केफिर;
- दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर का एक चौथाई पैकेट;
- रात के खाने के लिए एक गिलास केफिर।
उपवास के दिन का सिद्धांत इस प्रकार बनाया गया है कि भाग की मात्रा को धीरे-धीरे कम किया जाए और तरल अवस्था की ओर बढ़ाया जाए। यह आवश्यक है क्योंकि दिन के दूसरे भाग तक चयापचय धीमा हो जाता है, और शरीर को सुबह जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं रह जाती है। इसके अलावा अगर नाश्ता गाढ़ा होगा तो शाम तक आपका बिल्कुल भी खाने का मन नहीं करेगा। लेकिन अगर आप नाश्ता छोड़ते हैं, तो रक्त शर्करा में तेज गिरावट आपको रात की लोलुपता और आहार विफलता की ओर ले जाएगी।
गर्मियों में उपवास के दिन बिताना सबसे अच्छा है, क्योंकि शरीर को वसा संचय की आवश्यकता कम हो जाती है।
विकल्प संख्या 2
उस दिन के लिए आपको समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है:
- 700 ग्राम दानेदार पनीर;
- 1 लीटर केफिर;
- 2 लीटर पानी.
विकल्प संख्या 2 की एक विशेषता एक सर्विंग में केफिर और पनीर का संयोजन है। उदाहरण के लिए, आपने 5 भोजन की योजना बनाई है। इसका मतलब है कि पनीर की प्रत्येक सर्विंग 140 ग्राम के बराबर होगी। पनीर के एक हिस्से को थोड़ी मात्रा में केफिर के साथ डालें और इसे मूस के रूप में खाएं। केफिर दही में तरल पदार्थ मिला देगा। इसके अलावा, ये दोनों उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।
ये सामग्रियां बेहतरीन कॉकटेल बनाती हैं। केफिर को पनीर के साथ एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं और पूरे दिन भागों में लें। कॉटेज पनीर-केफिर कॉकटेल को पूरे दिन पिया जा सकता है या अलग भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
इस मामले में, आप यथासंभव मेनू में विविधता लाएंगे:
- नाश्ते के लिए 140 ग्राम पनीर और एक गिलास केफिर;
- दूसरे नाश्ते के लिए दही-केफिर मूस;
- दोपहर के भोजन के लिए 140 ग्राम पनीर और एक गिलास केफिर;
- दही-केफिर कॉकटेल;
- 140 ग्राम पनीर;
- केफिर का एक गिलास.
यदि आप अपने आहार में मूस और कॉकटेल का उपयोग करते हैं, तो उन्हें नाश्ते में नहीं डालना चाहिए। इस भोजन में पाचन प्रक्रिया को धीमा करने के लिए ठोस भोजन की आवश्यकता होती है।
उतारने के लिए दही-दूध मेनू
पनीर और दूध पर उतारने का सिद्धांत केफिर-दही दिवस के समान ही है, केफिर के स्थान पर केवल दूध का उपयोग किया जाता है।
यह याद रखना चाहिए कि दूध एक पेय नहीं है, बल्कि एक तरल भोजन है और यह प्यास और भूख दोनों को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। दूध एक अलग भोजन हो सकता है, लेकिन पनीर में कोई बुराई नहीं है। संयोजनों के कारण, मेनू यथासंभव विविधतापूर्ण है, इसलिए आप ऊबेंगे नहीं।
यदि आपको पहले दूध के प्रति असहिष्णुता हुई है या आपके शरीर ने इस पर बुरी प्रतिक्रिया दी है, तो आपको उपवास के दिन इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। आप इसे किसी अन्य विकल्प से बदल सकते हैं।
दूध और पनीर के लिए नमूना मेनू:
- 3% वसा सामग्री वाला 1 लीटर दूध;
- 700 ग्राम पनीर;
- 2 लीटर पानी.
इन दो सामग्रियों पर आधारित व्यंजन विकल्प:
- अलग से दूध;
- पनीर अलग से;
- पनीर और दूध से मूस;
- एक ब्लेंडर में पनीर और दूध का कॉकटेल।
अंतिम दो विकल्पों में सामग्री की मात्रा निर्धारित करना बहुत अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप तीन भाग दूध और एक भाग पनीर से हल्का शेक बना सकते हैं। आप जितना अधिक पनीर डालेंगे, डिश उतनी ही सघन बनेगी। तो, आप कुछ व्यंजनों को दिन के पहले भाग में स्थानांतरित कर सकते हैं।
दही-दूध वाले दिन में रियायतें स्वीकार्य हैं, और वे आपको भोजन को स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देते हैं। तो, मिल्कशेक के लिए, आप एक चुटकी दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं, और पनीर और दूध के मूस में एक चम्मच उबला हुआ दलिया मिला सकते हैं।
ऐसे में आपका उपवास का दिन कैसा रहेगा:
- उबले हुए दलिया के साथ 140 ग्राम पनीर और नाश्ते के लिए एक अलग गिलास दूध;
- दूसरे नाश्ते के लिए पनीर और दूध मूस;
- दोपहर के भोजन के लिए 140 ग्राम पनीर;
- दोपहर के नाश्ते के लिए दालचीनी के साथ पनीर मिल्कशेक;
- रात के खाने के लिए थोड़े से दूध के साथ पनीर पर मूस;
- दूध का एक गिलास।
पनीर और फलों पर उपवास का दिन
पनीर और फलों के संयोजनों के प्रचलन के बावजूद, इस संयोजन का बहुत सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि फल बहुत जल्दी पच जाते हैं, तरल व्यंजनों की तुलना में तेजी से, उदाहरण के लिए वही केफिर या दूध। दही बहुत धीरे-धीरे पचेगा। इसलिए, यदि आप इन्हें एक साथ खाते हैं, तो आप अपने पाचन के लिए मुश्किलें पैदा करते हैं।
एक प्रयोग आज़माएं - आड़ू के स्लाइस के साथ पनीर परोसकर खाएं। यदि कोई असुविधा नहीं है, तो इस संयोजन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन शायद ही कभी - दिन में अधिकतम 2 बार। अन्य मामलों में, फल और पनीर को अलग-अलग खाने की कोशिश करें, और निश्चित रूप से पनीर के बाद फल न खाएं।
फलों के रूप में, आप केवल 40 से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों का उपयोग कर सकते हैं। इसका मतलब है कि आप उतराई के समय इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं:
- तरबूज;
- तरबूज;
- अंगूर;
- अंजीर.
इन सभी उत्पादों में अत्यधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और अनलोडिंग के दिनों में ये आपको कोई लाभ नहीं देंगे - वजन यथावत रहेगा।
उतारने के लिए आदर्श फल:
सेब और पनीर पर उतारने के लिए मेनू
उतारने के लिए सबसे अच्छे फलों में सेब हैं। वे किफायती हैं, पचाने में आसान हैं, जिसका अर्थ है कि उनका आत्मसात यथासंभव त्वरित और आसान होगा। हल्के खट्टेपन वाले और अधिमानतः स्थानीय किसानों के बगीचों से सेब लें।
दिन के लिए उत्पाद:
- 1 किलो सेब;
- पनीर के 2 पैक;
- 2 - 3 लीटर पानी.
अधिक मात्रा में सेब खाने से न डरें। उनकी कैलोरी सामग्री कम है, ग्लाइसेमिक इंडेक्स सामान्य सीमा के भीतर है, और उनके विटामिन लाभ अमूल्य हैं, इसलिए आप जितना चाहें उतने सेब खा सकते हैं - मानक से अधिक होना असंभव है ताकि आप इससे बेहतर हो सकें।
यदि आपके पास पनीर और सेब के संयोजन के प्रति सामान्य सहनशीलता है, तो आप इन उत्पादों को पहले भोजन में मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए। दोपहर में इन्हें अलग-अलग खाना बेहतर होता है.
इन सामग्रियों से व्यंजनों के प्रकार:
- अलग से सेब;
- अलग से सेब की चटनी (एक ब्लेंडर में);
- बिना चीनी के पके हुए सेब;
- सेब-दही मूस (कद्दूकस किया हुआ सेब पनीर के साथ मिलाया जाता है);
- सेब के स्लाइस के साथ पनीर;
- पनीर अलग से.
नियम का पालन अवश्य करें - नाश्ते में पनीर अपने शुद्ध रूप में या सेब के साबुत टुकड़ों के साथ खाएं। पहले भोजन में, कद्दूकस किए हुए सेब की अनुमति नहीं है, अन्यथा भोजन बहुत हल्का हो जाएगा।
पके हुए सेब, सेब की चटनी और पनीर मूस का उपयोग दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए किया जा सकता है। याद रखें कि यदि फल को संसाधित (पीसकर, थर्मल रूप से बदला हुआ) किया जाता है, तो इसमें फाइबर नष्ट हो जाता है, जिसका अर्थ है कि लाभ कम होता है। इसलिए, अधिक विविध मेनू के विकल्प के रूप में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमेशा नहीं।
- नाश्ते के लिए पनीर का आधा पैकेट;
- दूसरे नाश्ते के लिए 2 सेब;
- सेब-दही मूस;
- बेक किया हुआ सेब;
- सेब के स्लाइस के साथ दही.
सेब के साथ दिन समाप्त करना भी इसके लायक नहीं है - पोषण विशेषज्ञ सलाह नहीं देते हैं। फ्रुक्टोज़, सीमित मात्रा में होने पर भी, अभी भी चीनी है, और शाम के लिए यह बहुत उपयुक्त नाश्ता नहीं है।
अन्य फलों और पनीर के साथ मेनू
इसी प्रकार शेष फल से व्रत का दिन संकलित किया जाता है। आप जितने चाहें उतने फल खा सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि पूरे, बिना ताप उपचार के। दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर और कसा हुआ फल के संयोजन की अनुमति है।
आप हमेशा कुछ फलों को मिला सकते हैं, लेकिन आपको संयोजन का पालन करना होगा। उदाहरण के लिए, खट्टे फल मीठे फलों के साथ अच्छे नहीं लगते, लेकिन वे मीठे और खट्टे फलों के साथ अच्छे लगते हैं। निम्नलिखित संयोजनों की अनुमति है:
- आलूबुखारा और खुबानी;
- कीनू और संतरे;
- आड़ू और खुबानी;
- अंगूर और संतरे;
- सेब किसी भी फल के साथ अच्छा लगता है।
इस प्रकार, आपका उपवास का दिन इस तरह दिख सकता है:
- नाश्ते के लिए आलूबुखारे के टुकड़ों के साथ पनीर;
- दूसरे नाश्ते के लिए 200 ग्राम खुबानी;
- दोपहर के भोजन के लिए पनीर और खुबानी मूस;
- दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर और प्लम मूस;
- रात के खाने के लिए दही.
प्रति दिन दो से अधिक प्रकार के फलों के संयोजन पर टिके रहें। तो आप निश्चित रूप से संयोजनों में गलतियाँ नहीं करेंगे और मानक से आगे नहीं बढ़ेंगे।
पनीर और हरी चाय पर उपवास का दिन
उतारने के लिए, हरी चाय को ताजा पीसा जाना चाहिए। चमेली या दालचीनी मिलाने की अनुमति है। बेशक, कोई चीनी या भराव नहीं, क्योंकि तब उतराई का प्रभाव प्राप्त नहीं होगा।
मेनू के लिए, आपको तैयार होना चाहिए:
- 700 ग्राम दानेदार पनीर;
- 1 लीटर ताजी बनी हरी चाय;
- 2 लीटर पानी.
इस मामले में, पानी आवश्यक है और इसे बाहर नहीं रखा गया है, क्योंकि चयापचय को सामान्य करने के लिए कोई भी चीज़ इसकी जगह नहीं ले सकती है। चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए हरी चाय के प्रभाव की आवश्यकता होती है, लेकिन आप अभी भी पानी के बिना नहीं रह सकते।
अनलोडिंग पूरे दिन समान रूप से वितरित करें। उदाहरण के लिए, प्रति भोजन 140 ग्राम पनीर। चाय को दही जमाने के 15 मिनट बाद या 30 मिनट पहले भी पी सकते हैं. पनीर के तुरंत बाद आप पानी भी नहीं पी सकते, इससे पाचन क्रिया बाधित होगी.
क्या गर्भावस्था के दौरान उपवास के दिन स्वीकार्य हैं?
आम धारणा के बावजूद, गर्भावस्था के दौरान उपवास के दिन अत्यधिक अवांछनीय हैं। इसकी अनुमति केवल दो मामलों में है:
- जब आहार स्वयं चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया गया हो;
- जब आप उपवास के दिनों को बहुत आसानी से सहन कर लेते हैं और डॉक्टर आपके कार्यों के विरुद्ध नहीं होते हैं।
अन्य मामलों में, आहार की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि शरीर हार्मोन की एक निश्चित पुनर्व्यवस्था और आवश्यक द्रव प्रतिधारण के साथ एक विशिष्ट स्थिति में होता है। यदि आप पोषण में कुछ कठोर तरीकों को लागू करते हैं, तो वे निश्चित रूप से शरीर के लिए तनावपूर्ण होंगे और जो आप महसूस नहीं करेंगे उसका बच्चे पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। इसलिए, किसी भी कट्टरपंथी उपाय से इनकार करना और प्रसवोत्तर स्थिति और यहां तक कि बाद की अवधि - खिलाने के बाद तक इंतजार करना बेहतर है।
यदि, फिर भी, डॉक्टर को कोई आपत्ति नहीं है और यह भी मानता है कि आपके व्यक्तिगत मामले में यह आवश्यक है, तो उतारने की योजना और प्रक्रिया उन महिलाओं के लिए समान है जो स्थिति में नहीं हैं।
आहार में पनीर का उपयोग करके उपवास आहार को ठीक से कैसे करें, इसके बारे में वीडियो युक्तियाँ देखें।
इस प्रकार, पनीर पर उतारने के नियम सरल हैं - प्रति दिन सीमित मात्रा में कम वसा वाला पनीर वितरित किया जाता है। फल या डेयरी उत्पादों का एक छोटा सा समावेश आहार को पूरक करेगा, जबकि हरी चाय और पानी चयापचय को गति देगा। तो आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना दही उतारने का एक और बिंदु यह है कि ऐसे दिनों का उपयोग सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। 3 दिनों से अधिक समय तक कार्ब्स के बिना रहने से आपके मल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
उपवास का दिन शरीर को शुद्ध करने, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने का एक प्रभावी तरीका है, और यह व्यक्त आहार का एक अच्छा विकल्प भी है: उदाहरण के लिए, पनीर पर उचित रूप से व्यवस्थित उपवास के दिन, आप 1.5 खो सकते हैं -अच्छे स्वास्थ्य के लिए लाभ के साथ 2.5 किलोग्राम।
प्राकृतिक पनीर उच्च श्रेणी, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। पनीर का शरीर पर मूत्रवर्धक और लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है:
- जल संतुलन, लवण, अम्ल और क्षार की सामग्री को नियंत्रित करता है;
- शरीर में लिपिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को तेज करता है;
- शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन प्रदान करता है।
पनीर की संरचना में शामिल हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा; राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2), थायमिन (बी1), विटामिन ए, निकोटिनिक एसिड; वेलिन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, टायरोसिन, आइसोल्यूसीन, थ्रेओनीन; ग्लूटामिक एसिड, प्रोलाइन और अन्य अमीनो एसिड।
उपवास के दिन के लिए, 5-9% वसा सामग्री वाले प्राकृतिक पनीर को प्राथमिकता दी जानी चाहिए - ऐसा पनीर स्वास्थ्यवर्धक होता है और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होता है। एक सौ ग्राम नौ प्रतिशत पनीर में शामिल हैं:
- 160-170 किलोकैलोरी;
- 18-20 ग्राम प्रोटीन;
- 8-10 ग्राम वसा;
- 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।
वसा रहित पनीर, वजन कम करने वालों के बीच लोकप्रिय है, कम कैलोरी सामग्री और संरचना में वसा की अनुपस्थिति के बावजूद, इसमें व्यावहारिक रूप से कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं, और तदनुसार, शरीर पर लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ता है।
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पनीर पर उपवास का दिन रखने के सिद्धांत और नियम
- नियोजित अनलोडिंग से दो या तीन दिन पहले, आहार से बाहर करना आवश्यक है: वसायुक्त, तला हुआ, स्मोक्ड; मैरिनेड, अचार, डिब्बाबंद भोजन; पकाना; मादक, कम अल्कोहल, कार्बोनेटेड पेय; संरक्षक, रंजक और खाद्य योजक युक्त उत्पाद।
- उपवास के दिन की पूर्व संध्या पर, एक हल्का रात्रिभोज तैयार किया जाता है: वनस्पति तेल या प्राकृतिक दही ड्रेसिंग के साथ एक हरा सलाद, एक गिलास किण्वित दूध पेय।
- पनीर वाले दिन, बेहतर पीने के नियम का पालन करें: आपको आमतौर पर पीने की तुलना में डेढ़ से दो गुना अधिक तरल पीना चाहिए।
- पनीर को पूरा खाना चाहिए, आहार में अतिरिक्त उत्पादों की मात्रा कम की जा सकती है, तरल की मात्रा कम करना अवांछनीय है।
- उपवास के दिन, भोजन को समान भागों में लेने की सलाह दी जाती है, भोजन के बीच समान अंतराल बनाए रखने की कोशिश की जाती है।
- पनीर पर उपवास के दिन, तनाव से बचने के लिए यह सलाह दी जाती है कि शरीर पर भावनात्मक और शारीरिक रूप से अधिक भार न डालें।
- नाश्ते के लिए पनीर के दिन के बाद, पानी में दलिया पकाएं, एक गिलास किण्वित दूध पीएं; भविष्य में तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों का पालन करें।
- हर 7-10 दिनों में एक बार से अधिक दही उतारने का दिन आयोजित करने की सिफारिश की जाती है।
पनीर पर उपवास के दिनों के प्रकार
केवल पनीर
- 650 ग्राम पनीर;
उपवास के दिन का सबसे सख्त संस्करण: पनीर की कुल मात्रा को 4-5 बराबर भागों में विभाजित किया जाता है और पूरे दिन सेवन किया जाता है, भोजन के बीच कमरे के तापमान पर पानी पीते हैं।
पनीर, जामुन या साग
- 650 ग्राम पनीर;
- 500 ग्राम तक ताजा जामुन और/या साग;
- 2-3 लीटर डीगैस्ड गर्म पानी या हर्बल काढ़ा (लिंडेन, कैमोमाइल, बिछुआ, पुदीना, मकई के दाने)।
इस दिन, पनीर में साग मिलाया जा सकता है: तुलसी, अरुगुला, डिल, हरा लहसुन या प्याज, जंगली लहसुन, सीताफल, अजमोद; कोई ताज़ा या ताज़ा जमे हुए जामुन। पनीर, जैम में फल, सब्जियां, नमक या चीनी मिलाना असंभव है।
दही, शहद
- 500 ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम शहद;
- कैमोमाइल, लिंडेन, बिछुआ या पुदीना का 2 लीटर काढ़ा।
ऐसा उपवास दिन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जो तनाव और अधिक काम के बाद उपयोगी होता है। शहद को पनीर और हर्बल काढ़े दोनों में मिलाया जा सकता है। काढ़े के अलावा आप शुद्ध पानी भी पी सकते हैं।
पनीर, किण्वित दूध पेय, क्षारीय पानी
- 500 ग्राम पनीर;
- 1-2% वसा सामग्री के साथ 1 लीटर किण्वित दूध पेय;
- 2 लीटर विघटित क्षारीय पानी।
सुबह आप बिना चीनी और अन्य एडिटिव्स वाली चाय या प्राकृतिक कॉफी पी सकते हैं। परिरक्षकों, नमक या मिठास के बिना मध्यम वसा वाले खट्टे-दूध वाले पेय चुनें। उपयुक्त, उदाहरण के लिए, केफिर, पीने का दही, टैन, अयरन, एसिडोफिलस, कैटिक, वेरेनेट्स, बिफिडोक। पनीर और किण्वित दूध पेय में एक चुटकी पिसी हुई हल्दी, अदरक या दालचीनी मिलाना उपयोगी है।
पनीर, फल और/या जामुन
- 650 ग्राम पनीर;
- 1 किलोग्राम ताजा जामुन या फल;
- बिना चीनी के 2-3 लीटर गुलाब का शोरबा।
पनीर प्रोटीन पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है - उपवास के दिन के इस विकल्प का उपयोग शरीर में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के भंडार को फिर से भरने के लिए किया जाता है। इसलिए, लक्ष्यों के आधार पर जामुन और फलों का चयन किया जाता है। उदाहरण के लिए, लाल और काले करंट, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, खट्टे फल विटामिन सी के भंडार को फिर से भरने के लिए उपयुक्त हैं; ब्लूबेरी, समुद्री हिरन का सींग, अनानास, कीवी, चेरी शरीर को विषहरण करने के लिए उपयोगी होंगे; शरीर में मैग्नीशियम के भंडार को फिर से भरने के लिए - एवोकाडो, केला, आम।
आप गुलाब के शोरबा में थोड़ा सा शहद, स्टीविया या एगेव या चीनी मेपल सिरप मिला सकते हैं।
पनीर और सूखे मेवे
- 500 ग्राम पनीर;
- 250 ग्राम सूखे खुबानी, किशमिश या आलूबुखारा;
- 2-3 लीटर गैस रहित गर्म पानी।
सूखे मेवे आंतों को साफ करने में मदद करते हैं, शरीर में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं, विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होते हैं। पनीर पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है।
सूखे मेवों का अलग से सेवन किया जा सकता है, आप उन्हें पनीर के साथ भर सकते हैं या सूखे मेवों का काढ़ा बना सकते हैं। इस दिन चीनी या शहद नहीं मिलाया जा सकता।
पनीर और दलिया
- 500 ग्राम पनीर;
- 200 ग्राम सूखा दलिया ("तत्काल" अनाज नहीं);
- 2-3 लीटर गैस रहित गर्म पानी।
दलिया का उपयोग पानी पर तरल दलिया तैयार करने के लिए किया जाता है। दलिया और पनीर में चोकर, अलसी, दूध थीस्ल, थोड़ी मात्रा में अच्छा वनस्पति तेल मिलाया जा सकता है। उत्पादों की कुल संख्या को समान भागों में विभाजित किया गया है, दलिया और पनीर का उपयोग वैकल्पिक है। दिन की शुरुआत दलिया से, अंत पनीर से। आप बिछुआ या कैमोमाइल का काढ़ा पी सकते हैं।
पनीर, हरी या सफेद सब्जियाँ
- 650 ग्राम पनीर;
- 1 किलोग्राम सब्जियां;
- बिना एडिटिव्स, पानी के हरी, पीली या सफेद चाय।
सफेद और हरी सब्जियाँ: स्क्वैश, तोरी, हरी तोरी, ब्रोकोली, शतावरी, सोयाबीन, हरी फलियाँ, हल्का कद्दू, प्याज, लहसुन, डिल, अजमोद, सौंफ़, हरी बेल मिर्च, गोभी, मूली, सलाद, पेकिंग सलाद। आलू को आहार से बाहर रखा गया है।
सब्जियों को पनीर में मिलाया जा सकता है, आप वनस्पति तेल या स्टू के साथ सलाद पका सकते हैं, पानी पर सब्जी का सूप बना सकते हैं।
पनीर, केफिर, चुकंदर
- 500 ग्राम पनीर;
- 500 ग्राम पके हुए या उबले हुए चुकंदर;
- 500 मिलीलीटर केफिर (या अन्य किण्वित दूध पेय), पानी।
आप थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल या आलूबुखारा मिलाकर चुकंदर और पनीर से सलाद तैयार कर सकते हैं।
वजन घटाने के लिए, पनीर दिवस के सख्त वेरिएंट का उपयोग करें: केवल पनीर; पनीर और खट्टा दूध पेय; जड़ी-बूटियों और/या जामुन के साथ पनीर। हल्दी पाउडर उपवास के दिन के प्रभाव को बढ़ा सकता है - पनीर की प्रत्येक सर्विंग में एक चुटकी मसाला मिलाएं (प्रति दिन बिना स्लाइड के 1 बड़ा चम्मच)।
कब्ज को खत्म करने, पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए सबसे अच्छे विकल्प हैं: पनीर और सूखे मेवे, पनीर और दलिया, पनीर और चुकंदर।
प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, ऊर्जा बढ़ाने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए - जामुन, फल या सब्जियों के साथ पनीर; पनीर और शहद. ताजा मौसमी उत्पादों को चुनने की सलाह दी जाती है, आप जल्दी जमे हुए जामुन, सब्जियों और फलों का उपयोग कर सकते हैं।
यदि उपवास के दिन का उद्देश्य वजन कम करना नहीं है, तो बेझिझक आहार में थोड़ी मात्रा में शहद या प्राकृतिक स्वीटनर शामिल करें: मेपल सिरप, स्टीविया, फ्रुक्टोज, एगेव सिरप।
मतभेद
पनीर पर उपवास का दिन वर्जित है:
- गुर्दे, यकृत अपर्याप्तता के साथ (दही प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों पर भार डालती है);
- पाचन और जननांग प्रणाली की पुरानी बीमारियों की उपस्थिति में;
- बढ़ी हुई अम्लता के साथ;
- दूध प्रोटीन असहिष्णुता, लैक्टेज की कमी के मामलों में;
- कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के उच्च स्तर के साथ।
पनीर पर उपवास के दिन के लाभ
- पनीर के दिन हार्दिक और स्वस्थ होते हैं, इन्हें पीने और सेब के उपवास के दिनों की तुलना में अधिक आसानी से सहन किया जाता है।
- पनीर पाचन में सुधार करता है, पेट में भारीपन की भावना और आंतों में गैस बनने को रोकता है।
- पनीर पर नियमित उपवास के दिन मनो-भावनात्मक स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं; त्वचा, बाल और नाखूनों के उपचार के दौरान प्रभावी।
- पनीर एक बजट कीमत वाला उत्पाद है जो वर्ष के किसी भी समय उपलब्ध होता है।
- अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में व्यवस्थित दही "अनलोडिंग" प्रभावी होगी; दो किलोग्राम के भीतर वजन में उतार-चढ़ाव को ठीक करने में मदद करें।
- पनीर में पाया जाने वाला विकृत दूध प्रोटीन शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है।
- पनीर की संरचना में अमीनो एसिड इस उत्पाद को एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान करते हैं।
- छुट्टी के लिए वजन घटाने के लिए पनीर पर अनलोडिंग डे का अभ्यास किया जा सकता है: उत्सव से 2-3 दिन पहले "अनलोडिंग" की व्यवस्था करना आवश्यक है; उपवास वाले दिन के बाद, आहार में कम कैलोरी वाले आहार का पालन करें।
- पनीर पर "अनलोडिंग" शरीर को शुद्ध करने, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने का एक सरल और प्रभावी तरीका है।
पनीर पर एक अनलोडिंग दिन में, आप 1 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। पता लगाएं कि कौन सा पनीर उतारने के लिए उपयोग करना बेहतर है, प्रति दिन इसकी कितनी आवश्यकता है और इसे किसके साथ जोड़ा जा सकता है। स्वास्थ्य लाभ के लिए वजन कम करें!
दही उतारने के एक ठीक से आयोजित दिन में, आप स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना 500 ग्राम से एक किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। वजन घटाने वाले आहार में मुख्य उत्पाद के रूप में पनीर बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। रचना में शामिल हैं:
- खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम और लौह;
- विटामिन: रेटिनॉल (विटामिन ए), थायमिन (बी1), राइबोफ्लेविन (बी2);
- अमीनो एसिड - मेथिओनिन, लाइसिन, कोलीन।
ये पदार्थ शरीर की प्रोटीन-लिपिड चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, यकृत, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं, हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।
वसा रहित उत्पाद के 100 ग्राम में 105 किलो कैलोरी, मध्यम वसा सामग्री - 155-160 किलो कैलोरी होती है। यह इसे वजन घटाने वाले आहार के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है।
रखने के नियम
- अनलोडिंग डे सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है।
- अनलोडिंग से पहले वाले दिन के आहार से, भारी, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करें: वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार। शराब और कार्बोनेटेड पेय से बचें। रात के खाने में एक गिलास केफिर की जगह लेना बेहतर है।
- भूख लगने के अगले दिन की शुरुआत भी एक गिलास केफिर से करनी चाहिए और फिर आहार मेनू पर टिके रहना चाहिए।
- भोजन को 5-6 भोजनों में बाँटना चाहिए। दिन के दौरान, आपको पीने के शासन का पालन करना चाहिए - 1.5-2 लीटर तरल, अधिमानतः स्वच्छ पेयजल।
- पानी के अलावा, बिना चीनी और अन्य मिठास वाले सूखे मेवों का काढ़ा, बिना चीनी वाली हर्बल चाय पीने की अनुमति है।
- हल्के मेनू पर, हल्की शारीरिक गतिविधि स्वीकार्य है, लेकिन अतिभार, तनाव और भावनात्मक तनाव से बचना चाहिए।
- आहार के लिए आपको कम वसा वाला उत्पाद नहीं लेना चाहिए, न्यूनतम वसा सामग्री वाला पनीर लेना बेहतर है - इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ बेहतर अवशोषित होते हैं और अधिक लाभ पहुंचाते हैं।
मतभेद
- वृक्कीय विफलता। ऐसी बीमारी वाले लोगों को पनीर पर उपवास के दिन मना कर देना चाहिए या अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। उत्पाद में निहित प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों पर भार डालती है, जिससे उन्हें अधिक मेहनत करनी पड़ती है।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता.
- उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल.
- जठरांत्र संबंधी मार्ग और जननांग प्रणाली के किसी भी पुराने रोग की उपस्थिति।
पनीर पर क्लासिक उपवास का दिन
एक क्लासिक उपवास दिवस में अतिरिक्त सामग्री के बिना, केवल डेयरी उत्पाद का उपयोग शामिल होता है: 500-600 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 1.5-2 लीटर पानी।
किसी तरह अल्प आहार में विविधता लाने के लिए, आप मुख्य व्यंजन में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ शामिल कर सकते हैं।
पूरे दिन साफ पानी अवश्य पियें। तो आप किडनी को बड़ी मात्रा में प्रोटीन संसाधित करने में मदद करेंगे और यूरोलिथियासिस की ओर ले जाने वाले कैल्शियम लवणों के जमाव से बचेंगे।
और हरी चाय
हरी चाय उपवास के दिन के लिए उत्तम अतिरिक्त है। यह पेय शरीर को शुद्ध करने, कोलेस्ट्रॉल को हटाने और वसा को तोड़ने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
यह याद रखना चाहिए कि ग्रीन टी स्फूर्तिदायक होती है, इसलिए इसका सेवन सुबह के समय करना चाहिए।
भोजन योजना में शामिल हैं:
- 500 ग्राम पनीर;
- बिना चीनी की 2-3 कप हरी चाय;
- पानी (1.5-2 लीटर)।
अपने दैनिक राशन को 5-6 भागों में बांट लें और नियमित अंतराल पर खाएं। मेनू की गणना इस प्रकार करें कि अंतिम भोजन सोने से कम से कम दो घंटे पहले हो।
सुबह प्रत्येक भोजन के बाद एक कप बिना मिठास वाली ग्रीन टी पियें, दोपहर में सादा पानी पियें।
शहद के साथ
शहद को आदर्श रूप से डेयरी उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, जो न केवल आहार में मिठास लाता है, बल्कि शरीर के लिए लाभ भी देता है। इसमें ऐसे एंजाइम होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण, जो जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, आपको पूरे दिन के लिए जीवंतता और ऊर्जा प्रदान की जाएगी। शहद रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और शरीर को मजबूत बनाता है, जिससे संक्रमण से निपटने में मदद मिलती है।
उपवास का दिन बिताने के लिए आपको एक पाउंड पनीर और डेढ़ से दो बड़े चम्मच शहद मिलाना होगा, मिश्रण को 5-6 बराबर भागों में बांट लें और पूरे दिन इसका सेवन करें। भोजन के बीच, आपको ताजा पीने का पानी, बिना चीनी वाली हरी चाय, हर्बल अर्क या बिना मिठास वाला कॉम्पोट पीने की ज़रूरत है।
केफिर-दही दिवस
केफिर आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जिससे पाचन में सुधार होता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद मिलती है। एक केफिर-दही वाले दिन में, आप प्रारंभिक शरीर के वजन के आधार पर एक किलोग्राम से अधिक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।
मल के साथ समस्याओं से बचने के लिए, ताजा उत्पाद को प्राथमिकता देना बेहतर है, उत्पादन की तारीख से तीन दिन से अधिक नहीं। केफिर जो तीन दिनों से अधिक समय तक खड़ा रहता है, कब्ज पैदा कर सकता है।
मेनू का आधार है:
- केफिर का लीटर;
- पनीर (300-400 ग्राम);
- 1.5 लीटर पानी (और/या बिना चीनी की कोई चाय)।
आप खाने के लिए दो विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। पहले संस्करण में, उत्पादों को आपस में वैकल्पिक किया जा सकता है: दही द्रव्यमान को 5-6 समान भागों में विभाजित किया जाता है और मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, भोजन के बीच किण्वित दूध पेय पीना आवश्यक है। दूसरे संस्करण में, उत्पादों को मिश्रित किया जाता है, और परिणामी मिश्रण का पूरे दिन में कई खुराक में सेवन किया जाता है।
यदि ऐसा आहार आपके लिए कठिन है, तो आप शहद और जैम के साथ इसमें विविधता ला सकते हैं।
- 300-400 ग्राम पनीर;
- 1 लीटर केफिर;
- 2 चम्मच शहद;
- 1 चम्मच जैम (जाम या ताजा जामुन)।
- नाश्ता: एक चम्मच शहद, एक गिलास केफिर के साथ 50 ग्राम पनीर का द्रव्यमान।
- दोपहर का भोजन: केफिर के साथ मिश्रित पनीर और एक चम्मच जैम (जैम या ताजा जामुन)।
- रात का खाना: शहद के साथ पनीर का द्रव्यमान, केफिर से पतला।
भोजन के बीच और बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर पियें।
पनीर और फलों पर अनलोडिंग डे विकल्प
उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्व और अमीनो एसिड के अलावा, फल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और ग्लूकोज से भरपूर होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। दही-फल उपवास के दिन, उत्पादों का अलग से सेवन किया जा सकता है या मुख्य उत्पाद के साथ मिलाया जा सकता है।
सामान्य फल मेनू व्यंजन
- कुछ फल लें, पीसकर प्यूरी बना लें और पनीर के साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान में नींबू की कुछ बूँदें जोड़ें।
- खट्टे फलों को स्लाइस (अंगूर, संतरा, कीनू) में काटें और पनीर में मिलाएँ।
और सेब
दही और सेब दिवस बहुत लोकप्रिय हैं। सेब गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ावा देते हैं और पौधों के रेशों के कारण आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। वे शरीर को आयरन, मैंगनीज, विटामिन सी, ई, बी2 (जी), फोलिक एसिड की आपूर्ति करते हैं। हरे फल हाइपोएलर्जेनिक भोजन हैं।
उतराई के एक दिन के लिए आपको 500 ग्राम पनीर और एक किलोग्राम सेब की आवश्यकता होगी। फलों का छिलका हटा दें और सेब-दही का मिश्रण बना लें।
मतभेद
- गैस्ट्रिटिस और ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए इस आहार विकल्प का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- एलर्जी के लिए सेब की हरी किस्में उपयुक्त हैं।
- कार्डियोवस्कुलर डिस्टोनिया के लिए मीठी किस्मों के सेब को मेनू से बाहर करना सबसे अच्छा है।
- अम्लता बढ़ने पर मीठे फलों का चयन करना चाहिए।
और केले
वजन कम करने के लिए एक अच्छा विकल्प केले पर एक दिवसीय मेनू है। दोनों उत्पाद पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, फल मूड बढ़ाते हैं और इनमें अवसादरोधी गुण होते हैं। केले हृदय की मांसपेशियों, मस्तिष्क की गतिविधि के काम में सुधार करते हैं, सूजन से राहत दिलाते हैं। उनमें ट्रेस तत्वों से विटामिन ए, बी, सी, ई होते हैं - पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता।
आहार के लिए, आपको 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 4 केले चाहिए। सभी उत्पादों को 4 खुराकों में बांटा गया है।
और सूखे मेवे
ऐसे दिन के आहार में 600 ग्राम पनीर और मुट्ठी भर सूखे मेवे, पानी और बिना मीठा पेय, गुलाब का शोरबा शामिल होता है। सूखे मेवों को नरम बनाने के लिए भाप में पकाना चाहिए और दही के साथ या मुख्य भोजन के बीच खाना चाहिए।
सूखे फल विटामिन बी, पी, विटामिन ए को बरकरार रखते हैं, इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, लौह, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। वनस्पति रेशे आंतों को उत्तेजित करते हैं।
और जामुन
पनीर और जामुन पर उपवास के दिन का मेनू रासायनिक संरचना से भरपूर है। उत्तरार्द्ध किण्वित दूध उत्पाद के लाभकारी गुणों को आहार फाइबर और विटामिन की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ पूरक करेगा। एक दिन के लिए, आपको लगभग एक गिलास ताजा जामुन और 0.5 किलोग्राम वजन, पानी और बिना चीनी वाले पेय की आवश्यकता होगी।
नुस्खा उदाहरण
चम्मच से क्रश करें या रसभरी, स्ट्रॉबेरी या किशमिश काट लें। आप एक ही समय में एक प्रकार के जामुन या कई प्रकार के जामुन का उपयोग कर सकते हैं। परिणामस्वरूप प्यूरी को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं और पूरे दिन सेवन करें।
गर्मी और शरद ऋतु का मौसम पनीर के साथ तरबूज पर आधारित डिटॉक्स आहार का समय है। तरबूज के मूत्रवर्धक गुण गुर्दे के कार्य को सामान्य बनाने में योगदान करते हैं। यह शरीर को प्रोटीन उत्पाद के विषाक्त पदार्थों और प्रसंस्कृत उत्पादों से आसानी से छुटकारा पाने में मदद करेगा, और आहार को विटामिन से भी भर देगा। एक दिन के लिए, आपको 500 ग्राम डेयरी उत्पाद और 400-600 ग्राम तक तरबूज के गूदे की आवश्यकता होगी। उत्पादों को बारी-बारी से खाया जाता है: डेयरी - मुख्य भोजन के रूप में और तरबूज के कुछ स्लाइस - उनके बीच।
और फाइबर
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए भोजन में फाइबर मिलाया जा सकता है। आहार में शामिल हैं:
- 0.5 किलो पनीर;
- 1 गिलास जामुन;
- चोकर के 5 चम्मच;
- 2 लीटर पानी.
चोकर और जामुन को मुख्य उत्पाद के साथ मिलाया जा सकता है या अलग से लिया जा सकता है और खूब पानी से धोया जा सकता है।
कुट्टू फाइबर से भरपूर होता है। इस अनाज के दलिया में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो शरीर के लिपिड संतुलन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दिन की भोजन योजना इस प्रकार हो सकती है:
- 1 नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया।
- 2 नाश्ता: पनीर, जिसमें आप लहसुन की एक छोटी कली रगड़ सकते हैं।
- दोपहर का भोजन: एक प्रकार का अनाज।
- स्नैक: बिना एडिटिव्स के पनीर का द्रव्यमान।
- रात का खाना: एक गिलास गर्म पानी।
पनीर और सब्जियों पर
प्रत्येक सब्जी विटामिन और शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों, पौधों के रेशों का भंडार है। आंतों की गतिशीलता की समस्या वाले लोगों के लिए पनीर और सब्जियां खाना उपयुक्त है। तो, बल्गेरियाई काली मिर्च हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करती है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। सल्फोराफेन की उच्च मात्रा के कारण ब्रोकोली अपने शक्तिशाली कैंसररोधी और कैंसररोधी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। अजवाइन रक्तचाप को नियंत्रित करती है, इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। उपवास के दिन के मेनू के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300-500 ग्राम पनीर;
- 1 किलो कच्ची बिना स्टार्च वाली सब्जियाँ (खीरे, सभी प्रकार की पत्तागोभी, मीठी मिर्च, शतावरी, सलाद, अजवाइन का साग);
- पानी (1.5-2 लीटर), बिना चीनी की चाय।
और कद्दू
कद्दू बीटा-कैरोटीन और शरीर के लिए महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन से समृद्ध है, यह यकृत और आंतों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, गर्भावस्था के दौरान सूजन और विषाक्तता के लक्षणों से राहत देता है, त्वचा की लोच में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है। आयरन की मात्रा के मामले में यह सेब की कई किस्मों से आगे निकल जाता है। प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट उतारने का एक लोकप्रिय विकल्प पनीर और कद्दू पर एक दिन है।
कम अम्लता वाले जठरशोथ, पेट के अल्सर, ग्रहणी संबंधी अल्सर के लिए इस सब्जी को आहार में सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए। मधुमेह के गंभीर रूपों में, कद्दू का सेवन वर्जित है।
अनलोडिंग मेनू:
- 300 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
- 300 ग्राम उबला हुआ कद्दू;
- पानी, हर्बल चाय, आसव।
उबले या उबले हुए कद्दू के गूदे को कुचलें और मुख्य उत्पाद के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 4-5 भोजन में विभाजित किया गया है।
तीन अनलोडिंग दिन
सब्जियों या फलों के साथ संयोजन में पनीर आहार मेनू के लिए एक संपूर्ण भोजन है। ऐसे आहार से शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी का अनुभव नहीं होगा।
यदि आप अपने लिए एक नहीं, बल्कि तीन आसान दिनों की व्यवस्था करना चाहते हैं, तो मेनू विकल्पों को एक-दूसरे के साथ जोड़ना बेहतर है।
- आहार की शुरुआत पनीर और सब्जी मेनू से करना बेहतर है।
- फिर केफिर-दही आहार का सामना करें।
- आखिरी दिन आपको आहार के अनुसार दही और बेर उतारने का भोजन करना चाहिए।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस तरह के आहार पर तीन अनलोडिंग दिन, आपके वजन को बनाए रखने या वजन कम करने के लिए एक वैध भोजन विकल्प हैं।
गर्भावस्था के दौरान
जिस दिन आपको 600-700 ग्राम पनीर खरीदना हो, उसे 5-6 सर्विंग्स में बांट लें। उतने ही समय (2.5-3 घंटे) के बाद भोजन करें। भोजन के बीच में पानी पियें। पेय में से, आप 2 कप बिना चीनी वाली चाय मिला सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं के लिए दही उतारने के आहार और दही, केफिर, सेब के साथ उत्पाद संयोजन के कई विकल्प हैं।
दही के साथ दही
ऐसे आहार के लिए, बिना मिठास वाले प्राकृतिक दही को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जो स्वयं द्वारा तैयार किया गया हो। उत्पादों को या तो मिश्रित किया जाता है और पूरे दिन उपभोग किया जाता है, या एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक किया जाता है।
केफिर के साथ पनीर
दही-केफिर दिवस का आहार 1.5 लीटर पेय, 600 ग्राम मुख्य उत्पाद और बिना गैस के पानी पर आधारित है। मेनू के सभी घटकों को 5-6 सर्विंग्स में विभाजित किया गया है और पूरे दिन सेवन किया जाता है।
सेब के साथ दही
गर्भवती महिलाओं के लिए एक किफायती और प्रभावी मेनू: एक किलोग्राम सेब और 600 ग्राम पनीर। तीन मुख्य भोजन में 200 ग्राम दही द्रव्यमान शामिल होता है। सेबों को समान रूप से विभाजित करके खाया जाता है। आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है।
समीक्षाओं के अनुसार, ऐसे दिन का परिणाम 400-500 ग्राम वजन कम होना चाहिए।
मतभेद
यदि गर्भवती महिलाओं में निम्नलिखित लक्षण हों तो उन्हें उपवास का दिन पनीर पर नहीं बिताना चाहिए:
- बुरा अनुभव;
- पाचन अंगों, गुर्दे, आंतरिक अंगों की विकृति के साथ समस्याएं;
- दैनिक आहार में शामिल खाद्य पदार्थों से एलर्जी।
आहार आहार पर निर्णय लेने से पहले, गर्भावस्था का नेतृत्व करने वाले डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है!
इसकी संरचना और उच्च पाचनशक्ति के कारण पनीर को किसी भी उम्र के लोगों के लिए एक सार्वभौमिक उत्पाद माना जाता है और इसे संतुलित आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसे मुख्यतः प्रोटीन उत्पाद माना जाता है। दूध प्रोटीन गुणवत्ता में मछली, मांस और अंडे के प्रोटीन से कमतर नहीं हैं। पनीर का उच्च जैविक मूल्य इसमें अपूरणीय सामग्री के कारण होता है। पौष्टिक आहार के लिए आवश्यक लाइसिन , tryptophan और मेथिओनिन , जो अपरिहार्य हैं, और उनकी कमी से शरीर द्वारा अन्य अमीनो एसिड के अवशोषण में गिरावट आती है। मेथिओनिन में लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है - यह वसा के चयापचय में शामिल होता है और यकृत कोशिकाओं में वसा के संचय को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा अमीनो एसिड, लाइसिन और कोलीन वसा चयापचय को प्रभावित करते हैं।
पनीर की संरचना में धीमी और तेज़ प्रोटीन शामिल हैं। प्रथम (विशेषकर कैसिइन ), लंबे समय तक विभाजित रहें, भूख के विकास को रोकें और वजन घटाने को बढ़ावा दें। धीमी प्रोटीन को पचने में 8 घंटे लगते हैं और यह वसा और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक कैलोरी का उपभोग करता है। इससे अप्रत्यक्ष रूप से तेजी आती है। तेज़ प्रोटीन दो घंटे में पच जाता है, ऊर्जा, गतिविधि प्रदान करता है और मांसपेशियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है।
बी विटामिन , पीपी , ए , और सी चयापचय को नियंत्रित करें और पाचन तंत्र के कामकाज में योगदान दें, त्वचा की स्थिति में सुधार करें। कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, ऑक्सीकरण में योगदान देता है ग्लूकोज . प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्य प्रवाह के लिए आवश्यक है।
खनिजों का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस द्वारा किया जाता है। कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है और हड्डी के ऊतकों और एंजाइम चयापचय के लिए आवश्यक है। आहार में कैल्शियम की मात्रा बढ़ाने से शरीर में वसा की मात्रा कम करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कैल्शियम का लाभ संचित वसा को हटाना और वजन कम करना है। यह नए वसा भंडार के संचय को भी रोकता है। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने कैल्शियम के प्रभाव की तुलना शरीर पर व्यायाम के प्रभाव से की है। 200 ग्राम पनीर से कैल्शियम की दैनिक आवश्यकता पूरी हो जाती है।
फास्फोरस हड्डी के ऊतकों के निर्माण के लिए अपरिहार्य है और ऊर्जा चयापचय में भागीदारी के लिए आवश्यक है। इस उत्पाद में कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा अवशोषण के लिए सबसे अनुकूल अनुपात (1:1.5) में है। फॉस्फोरस और कैल्शियम की वजह से मिठाई खाने की इच्छा कम हो जाती है।
संतुलित आहार के लिए दूध की वसा भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। इसकी जैव रासायनिक संरचना के कारण, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसमें वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई और के होते हैं। इसकी संरचना असंतृप्त फैटी एसिड (पामिटिक, मिरिस्टिक, स्टीयरिक, लॉरिक) से बनी होती है। पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड का अनुपात कम है। रोजमर्रा के पोषण के लिए उत्पाद की दैनिक दर 250 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए, पनीर पर उपवास के दिन की सिफारिश की जाती है, जिसे सप्ताह में एक बार और नियमित रूप से किया जाता है। हालाँकि, इन उद्देश्यों के लिए, आपको कम कैलोरी वाला उत्पाद चुनने की ज़रूरत है, जो इसकी वसा सामग्री पर निर्भर करता है। कॉटेज पनीर को वर्गीकृत किया गया है: वसा रहित (2% वसा तक सभी प्रकार), टेबल (2-4%), क्लासिक (4-18%) और वसा (19 से 23% तक)। एक उच्च वसा वाले उत्पाद में बहुत अधिक वसा होती है और लगातार उपयोग से यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और अधिक वजन का कारण बन सकता है। 2% तक पनीर को आहार माना जाता है और उसे ही उपवास के दिन के लिए चुना जाना चाहिए। यह एडिटिव्स और फिलर्स से मुक्त होना चाहिए।
आहार वसा रहित 0.6% पनीर की कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी है, और आहार 1.8% - 101 किलो कैलोरी है। चुने गए पोषण विकल्प के आधार पर, उपवास के दिन 500 से 800 ग्राम पनीर का सेवन करने की अनुमति है। तदनुसार, दैनिक कैलोरी की मात्रा 450 से 900 किलो कैलोरी तक हो सकती है। एक दिन के लिए उच्च प्रोटीन भार शरीर के लिए खतरनाक नहीं है, और बड़ी मात्रा में इसका निरंतर उपयोग शरीर को प्रोटीन से भर देता है, जो यकृत और गुर्दे के लिए अवांछनीय है।
पनीर पर उपवास के दिन के लाभ:
- कम कैलोरी वाला उत्पाद;
- दीर्घकालिक संतृप्ति देता है;
- बी विटामिन और अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण चयापचय को तेज करता है;
- हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।
सफल अनलोडिंग के नियम:
- एक दिन पहले रात का खाना हल्का होना चाहिए;
- उत्पाद की आवंटित मात्रा को बराबर भागों में विभाजित करें और भूख से बचते हुए हर 2.5-3 घंटे में सेवन करें;
- भोजन के बीच तरल पिएं (प्रति दिन 2 लीटर तक, यह न केवल पानी हो सकता है, बल्कि कैमोमाइल, लिंडेन, नींबू बाम या पुदीना का हर्बल काढ़ा भी हो सकता है);
- यदि उतारने के बाद, तले हुए खाद्य पदार्थ, मिठाइयाँ और आटा उत्पादों को आहार से बाहर कर दिया जाए तो दक्षता बढ़ जाती है।
वजन घटाने के लिए कॉटेज पनीर अनलोडिंग डे के कई विकल्प हैं।
पनीर के साथ मोनोन्यूट्रीशन
पूरे दिन के लिए आपको 600-800 ग्राम उत्पाद की आवश्यकता होगी, जिसे 5-6 खुराक में विभाजित किया गया है। पीने की व्यवस्था हर्बल चाय, बिना गैस वाला मिनरल वाटर, चाय प्रेमी - हरी चाय पीकर की जाती है। चाय में थोड़ा सा शहद मिलाकर पीया जा सकता है।
केफिर या दूध के साथ
इसे 400-500 ग्राम पनीर और 1-1.5 लीटर कम वसा वाले केफिर (दूध) का उपयोग करने की अनुमति है। यह संयोजन उपवास के दिन को आसान और प्रभावी बनाता है, क्योंकि इन पेय पदार्थों में कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह उतराई आरामदायक है और हर कोई इसे शांति से और "भूख" टूटने के बिना सहन करता है। पनीर को चार खुराकों में बांटा गया है। प्रत्येक भोजन के साथ एक गिलास केफिर का सेवन किया जाता है। बचा हुआ केफिर (दूध) दिन में और रात में भूख लगने पर पिया जा सकता है।
खट्टा क्रीम के साथ
मेनू में 600 ग्राम पनीर और 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम शामिल है। दिन में आप बिना चीनी के दूध और गुलाब के शोरबा के साथ 2 कप कॉफी पी सकते हैं।
जामुन के साथ
उपवास के दिन के आहार में 600 ग्राम पनीर और 0.5 किलोग्राम जामुन शामिल हैं, जिन्हें अलग भोजन के रूप में परोसा जा सकता है या पनीर के साथ खाया जा सकता है। 1.5-2 लीटर तक पानी और जड़ी-बूटियों का बिना मीठा काढ़ा।
सेब के साथ
आहार में 500 ग्राम पनीर और 3 सेब शामिल हैं, जिन्हें अलग से खाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या मुख्य उत्पाद के साथ कसा हुआ रूप में मिलाया जा सकता है।
आलूबुखारा के साथ
यह विकल्प काफी उच्च कैलोरी (1360-1400 किलो कैलोरी) है और इसे शायद ही अनलोडिंग माना जा सकता है। उतारने के लिए घटक 400 ग्राम लें और 4-5 खुराक में विभाजित करें। प्रून की मात्रा को 100 ग्राम तक कम करना और पनीर की मात्रा को 600 ग्राम तक बढ़ाना समझ में आता है।
चोकर के साथ
पूरे दिन के लिए 500 ग्राम पनीर लें और इसे 4 खुराक में बांट लें. प्रत्येक सर्विंग में 2 चम्मच गेहूं का चोकर मिलाया जाता है, जिसे पहले से थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना बेहतर होता है। आप जामुन के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं (प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं)। पीने के नियम का पालन करना सुनिश्चित करें, क्योंकि चोकर मल को ठीक करने में मदद कर सकता है।
मांस के साथ
इस प्रकार की उतराई में उच्च प्रोटीन भार होता है। एक दिन में 400-500 ग्राम पनीर और 200-250 ग्राम उबला हुआ मांस (बीफ, वील, चिकन पट्टिका) की आवश्यकता होगी। कुछ स्रोतों में, आहार को 250-300 ग्राम की मात्रा में साउरक्रोट के साथ पूरक किया जाता है, जो तर्कसंगत है, क्योंकि प्रोटीन पोषण कब्ज का कारण बनता है।
कब्ज से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए चोकर, आलूबुखारा, जामुन के साथ पूरक उतराई के विकल्प बताए गए हैं।
स्वीकृत उत्पाद
पोषण उतारने के विभिन्न विकल्पों के साथ, आहार में, मुख्य उत्पाद के अलावा, शामिल हो सकते हैं:
- केफिर या दूध 1.5 लीटर की मात्रा में 2.5% से अधिक नहीं, छह खुराक में समान रूप से वितरित।
- प्रति दिन 3 टुकड़े तक सेब, ताज़ा और बेक किया हुआ।
- कम वसा वाले प्रकार का उबला हुआ मांस 250 ग्राम।
- आलूबुखारा 100 ग्राम
- जामुन 1-2 कप.
- चोकर 6 चम्मच।
- खट्टा क्रीम 15% 60 ग्राम।
- शहद का उपयोग सीमित रूप से किया जाता है, 1-2 चम्मच से अधिक नहीं। प्रति दिन।
अनुमत उत्पादों की तालिका
| प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | कैलोरी, किलो कैलोरी | |
| सेब | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
| सूखा आलूबुखारा | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
| गेहु का भूसा | 15,1 | 3,8 | 53,6 | 296 |
| शहद | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| दूध 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
| दूध 1.5% | 2,8 | 1,5 | 4,7 | 44 |
| केफिर 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| केफिर 1.5% | 3,3 | 1,5 | 3,6 | 41 |
| केफिर 2% | 3,4 | 2,0 | 4,7 | 51 |
| खट्टी मलाई | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| पनीर 0.6% (कम वसा) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
| पनीर 1% | 16,3 | 1,0 | 1,3 | 79 |
| उबला हुआ गोमांस | 25,8 | 16,8 | 0,0 | 254 |
| मिनरल वॉटर | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
पूर्णतः या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद
- सरल कार्बोहाइड्रेट - मिठाई, जैम, आइसक्रीम, वफ़ल, चीनी, गाढ़ा दूध, जैम, कन्फेक्शनरी।
- उच्च वसा सामग्री वाला पनीर, दूध और केफिर।
- मीठे पेय, चीनी के साथ चाय और कॉफ़ी।
निषिद्ध उत्पादों की तालिका
| प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | कैलोरी, किलो कैलोरी | |
सब्जियाँ और साग |
||||
| फलियां सब्जियां | 9,1 | 1,6 | 27,0 | 168 |
| आलू | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| हॉर्सरैडिश | 3,2 | 0,4 | 10,5 | 56 |
फल |
||||
| केले | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| तरबूज | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| अंजीर | 0,7 | 0,2 | 13,7 | 49 |
जामुन |
||||
| अंगूर | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
मेवे और सूखे मेवे |
||||
| किशमिश | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
| खजूर | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
नाश्ता |
||||
| आलू के चिप्स | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
अनाज और अनाज |
||||
| सफेद चावल | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
आटा और पास्ता |
||||
| पास्ता | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| पेनकेक्स | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| पेनकेक्स | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| पकौड़ा | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
बेकरी उत्पाद |
||||
| बन्स | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| गेहूं की रोटी | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
हलवाई की दुकान |
||||
| जाम | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| जाम | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
| कैंडी | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| कुकी | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| केक | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| जाम | 0,4 | 0,2 | 58,6 | 233 |
| गुँथा हुआ आटा | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| हलवा | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
केक |
||||
| केक | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
चॉकलेट |
||||
| चॉकलेट | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
कच्चे माल और मसाला |
||||
| मसाला | 7,0 | 1,9 | 26,0 | 149 |
| सरसों | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| अदरक | 1,8 | 0,8 | 15,8 | 80 |
| मेयोनेज़ | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| चीनी | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| सिरका | 0,0 | 0,0 | 5,0 | 20 |
डेरी |
||||
| गाढ़ा दूध | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 320 |
पनीर और पनीर |
||||
| एम्बर प्रसंस्कृत पनीर | 7,0 | 27,3 | 4,0 | 289 |
मांस उत्पादों |
||||
| वसायुक्त सूअर का मांस | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| सूअर की वसा | 1,4 | 92,8 | 0,0 | 841 |
| सालो | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
सॉस |
||||
| उबला हुआ सॉसेज | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| सॉसेज के साथ/स्मोक्ड | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
| सॉस | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
चिड़िया |
||||
| स्मोक्ड चिकेन | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
| बत्तख | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| बत्तख | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
अंडे |
||||
| अंडे | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
मछली और समुद्री भोजन |
||||
| नमकीन मछली | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
| गेरुआ | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| लाल कैवियार | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| कॉड रो | 24,0 | 0,2 | 0,0 | 115 |
| डिब्बाबंद मछली | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
| मछली अर्द्ध-तैयार उत्पाद | 12,5 | 6,7 | 14,7 | 209 |
तेल और वसा |
||||
| मक्खन | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| मलाईदार मार्जरीन | 0,5 | 82,0 | 0,0 | 745 |
| वनस्पति वसा का प्रसार | 0,0 | 40,0 | 0,0 | 360 |
| पशु मेद | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| कॉड लिवर तेल | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| पाक वसा | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
मादक पेय |
||||
| सफेद मिठाई वाइन 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| वोदका | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| कॉग्नेक | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| शराब | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| बियर | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
शीतल पेय |
||||
| कोला | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| कॉफी | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| पेप्सी | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| प्रेत | 0,1 | 0,0 | 7,0 | 29 |
| ऊर्जा पेय | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
| * डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद का है | ||||
मेनू (पावर मोड)
इस दिन अनुमति दिए गए सभी उत्पादों को समान भागों में विभाजित किया गया है। यदि फल, दूध या केफिर मिलाया जाता है, तो उन्हें एक अलग भोजन के रूप में, पनीर के साथ बारी-बारी से, या इसके साथ मिलाकर, सब्जी और फलों का सलाद बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, निम्न मेनू विकल्प संभव है:
सेब के साथ मिलाने पर केफिर को इस फल से बदल दिया जाता है। आप पके हुए सेब खा सकते हैं, मुख्य उत्पाद में कसा हुआ कच्चा सेब मिला सकते हैं या इसके साथ बेक कर सकते हैं।
फायदे और नुकसान
पनीर पर उपवास का दिन: समीक्षाएं और परिणाम
डेयरी आहार या उपवास के दिन कम कैलोरी वाले और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पनीर में पनीर की तुलना में कम वसा होती है, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो वजन कम करना चाहते हैं। याद रखें कि पनीर में वसा की मात्रा 45% से अधिक होती है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए यह उपवास सप्ताह में 2 बार किया जा सकता है, लेकिन अधिक बार नहीं, क्योंकि संतुलित आहार के लिए एक पनीर पर्याप्त नहीं है।
उतारने के बाद, केफिर, जड़ी-बूटियों या जड़ी-बूटियों, जामुन के साथ पनीर एक उत्कृष्ट नाश्ता हो सकता है। पोषण विशेषज्ञ कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सलाह देते हैं। ये इलाज में काम आते हैं मोटापा जिगर और रोकथाम के लिए, चूंकि पनीर फॉस्फोलिपिड्स से भरपूर होता है ( लेसितिण ), और वे कोलेस्ट्रॉल विरोधी हैं।
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