क्या आप ठीक-ठीक जानते हैं कि कौन सा मांस सबसे अधिक आहारवर्धक है? किस मांस को आहार माना जाता है और उससे कौन से व्यंजन बनाए जा सकते हैं बीफ वसायुक्त मांस है या नहीं।

स्वेतलाना मार्कोवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितनी सरल होगी, उतनी ही कीमती होगी!

30 मार्च 2017

सामग्री

यदि कोई व्यक्ति शाकाहारी नहीं है, तो विशेष रूप से विकसित व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए वसा रहित आहार मांस के व्यंजन को उसके आहार में शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि इस स्वस्थ उत्पाद के लिए धन्यवाद, शरीर विटामिन और आवश्यक ट्रेस तत्वों से समृद्ध होता है। हालाँकि, सभी मांस को स्वस्थ नहीं माना जा सकता, क्योंकि प्रत्येक प्रकार स्वाद और संरचना में भिन्न होता है।

आहारीय मांस क्या है

सामान्यतया, दुबले वे सभी प्रकार हैं जिनमें न्यूनतम पशु वसा और कोलेस्ट्रॉल होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को रोकते हैं, घनास्त्रता का कारण बनते हैं और हृदय समारोह पर बुरा प्रभाव डालते हैं। ऐसे आहार मांस में सामान्य मांस की तुलना में बहुत अधिक प्रोटीन और उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं। इसके अलावा इसमें फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और शरीर के लिए जरूरी कई विटामिन भी होते हैं।

जो व्यक्ति के लिए बेहतर होता है

आहार संबंधी मांस का चुनाव एक जटिल प्रक्रिया है, क्योंकि दुकानों में कई प्रकार के मांस उपलब्ध हैं, और उनमें से सभी आहार संबंधी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, सूअर और भेड़ के बच्चे को उनकी वसा सामग्री के कारण कम कैलोरी वाला भोजन नहीं कहा जा सकता है। बीफ़ कम वसा वाला होता है, लेकिन सही टुकड़ा चुनना भी बहुत मुश्किल होता है: वील लेना बेहतर होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, टर्की और खरगोश का मांस इंसानों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद मांस है और साथ ही इसमें कैलोरी भी कम होती है। आप आहारीय पोल्ट्री मांस की सूची में चिकन ब्रेस्ट को भी जोड़ सकते हैं।

चिड़िया

पोल्ट्री को हमेशा सबसे अधिक आहार वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना गया है। हालाँकि, हंस और बत्तख को इस सूची में शामिल नहीं किया जा सकता है, क्योंकि उनका मांस बहुत वसायुक्त होता है, और कैलोरी के मामले में यह मेमने के करीब है। दुबले और स्वस्थ पोल्ट्री मांस के दो मुख्य प्रकार हैं:

1. चिकन - आहार, लगभग हर मेज पर मौजूद है। इसमें कई विटामिन, प्रोटीन और लाभकारी ट्रेस तत्व होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे दुबला पोल्ट्री मांस चिकन पट्टिका है।
2. टर्की का मांस भी कम उपयोगी पक्षी नहीं है। इसके हाइपोएलर्जेनिक मांस में कई अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर को कोलेस्ट्रॉल से जल्दी छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।

आहार पशु मांस

यदि आप अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आप बहुत अधिक "हल्का" और आहार संबंधी मुर्गे नहीं खा सकते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि दुबले पशु का मांस भी होता है:

1. गोमांस - टेंडरलॉइन या पतला भाग। हालाँकि, आपको जांघें नहीं लेनी चाहिए, क्योंकि शरीर के लिए इसे अवशोषित करना मुश्किल होगा।
2. कई लोगों के लिए घोड़े का मांस अपने असामान्य स्वाद से अलग होता है। घोड़ा सबसे दुबले प्रकार के मांस में से एक है।
3. वील वही गोमांस है, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि नये मांस में वसा बहुत कम होती है।
4. खरगोश का मांस स्तनधारियों का सबसे स्वास्थ्यप्रद और दुबला शव है। छोटे बच्चों के पूरक आहार में खरगोश को शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है।

किस मांस को आहार माना जाता है?

आज, मांस की बड़ी संख्या में किस्में हैं, लेकिन कई लोग न केवल स्वादिष्ट पक्षी या जानवर खाने की कोशिश करते हैं, बल्कि यह भी सुनिश्चित करते हैं कि चुना हुआ मांस उत्पाद वजन कम करने की प्रक्रिया में शरीर को लाभ पहुंचाए। तो, टर्की सबसे कम कैलोरी वाला है, दूसरे स्थान पर चिकन ब्रेस्ट है। जानवरों का मांस चुनते समय, ऐसे टुकड़े की ओर झुकने का प्रयास करें जिसमें वसायुक्त परतें न हों।

खाना कैसे बनाएँ

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं और अपने आहार में सुधार करना चाहते हैं वे इस मुद्दे के प्रति बहुत संवेदनशील हैं। डाइटिंग करने वालों के लिए मांस प्रोटीन का एक अनिवार्य स्रोत है, जो लंबे समय तक पचता है और भूख की भावना को रोकता है। ऐसे उपयोगी उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल जैसा हानिकारक पदार्थ न हो, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। इसलिए, आहार के दौरान, मांस के व्यंजनों को बेक किया हुआ, उबाला हुआ या भाप में पकाया जाना सबसे अच्छा है, अधिमानतः बिना मसाले और नमक के।

ओवन में

पका हुआ भोजन अपने लाभकारी गुणों से अलग होता है: ऐसे ताप उपचार के दौरान, यह अपनी सुगंध और प्राकृतिक स्वाद बरकरार रखता है। खाना पकाने की इस विधि का एक अन्य लाभ यह है कि ओवन में आहार मांस अधिक रसदार हो जाता है और व्यावहारिक रूप से इसमें मौजूद पोषक तत्व नहीं खोते हैं। आप व्यंजन को केवल बेकिंग शीट पर, आस्तीन में या पन्नी में लपेटकर बेक कर सकते हैं।

एक जोड़े के लिए

उबले हुए व्यंजन अपने स्वाद में तले हुए और यहां तक ​​कि उबले हुए व्यंजनों से भिन्न होते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने की यह विधि उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो कम जंक फूड खाने की कोशिश कर रहे हैं। उबले हुए आहार मांस को ब्रेड किया जा सकता है, मशरूम, पनीर या सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है, और डबल बॉयलर, धीमी कुकर या बस सॉस पैन में उबलते पानी में पकाया जा सकता है।

उबला हुआ

अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल अपना चुके हैं तो खाना पकाने का यह तरीका आपको पसंद आएगा, क्योंकि यहां आपके सामने कई विकल्प भी आ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आहार सब्जियों के साथ मांस खाने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, तो आहार सूप पकाएं। विचार करने वाली एकमात्र बात यह है कि मांस को अलग से उबाला जाना चाहिए, और सब्जियों को बिना तेल के भूनना या उबालना चाहिए।

आहार मांस व्यंजन

यहां तक ​​​​कि अगर आप विशेष रूप से दुबले मांस का उपयोग करते हैं, तो आप न केवल स्वस्थ, बल्कि बहुत स्वादिष्ट दोपहर का भोजन भी प्राप्त कर सकते हैं, खासकर अगर यह कुछ अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ पूरक हो। जो लोग सोचते हैं कि वजन घटाने के लिए स्वस्थ भोजन पकाना एक जटिल प्रक्रिया है, उनके लिए व्यंजनों का यह संग्रह मदद करेगा, जो साबित करेगा कि आहार संबंधी मांस व्यंजन बनाना आसान है।

गाय का मांस

इस प्रकार के मांस उत्पाद की संरचना में बड़ी मात्रा में आयरन, विटामिन और प्रोटीन होते हैं। कम वसा वाला टुकड़ा चुनने के बाद, इसे सही ढंग से पकाना महत्वपूर्ण है, और गोमांस आहार व्यंजन इसमें आपकी मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, हर कोई मांस को उबाल सकता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे कैसे पकाया जाए ताकि यह नरम हो जाए, लेकिन नुस्खा का पालन करके आप इसे आसानी से कर सकते हैं।

सामग्री:

• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गोमांस - 700 ग्राम;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसालेदार जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद टमाटर - 3 पीसी ।;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कद्दू - 150 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए गोमांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को तेल में तल लें।
2. अजवाइन की जड़ के छोटे-छोटे टुकड़े, गाजर के छल्ले उबालें। नरम सब्जियों में गोमांस जोड़ें।
3. पकवान पर मसाले छिड़कें, डिब्बाबंद टमाटरों के छोटे-छोटे टुकड़े डालें।
4. मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक उबालें।
5. कढ़ाई में कद्दू, आलू और बीन के टुकड़े डालें। अगले 15 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
6. स्टार्च को पानी से पतला करें, परिणामस्वरूप सॉस को तैयार खाद्य पदार्थों में डालें और 15 मिनट के बाद डिश को गर्मी से हटा दें।

यदि आप अपने स्वस्थ आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो उबले हुए ग्राउंड बीफ मीटबॉल बनाएं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि वजन कम करते समय इस प्रकार का व्यंजन खाया जा सकता है, लेकिन ताजा गोमांस का एक टुकड़ा लेकर मांस द्रव्यमान को स्वयं मोड़ने की सलाह दी जाती है। बिना देर किए अपने लिए एक नया आहार व्यंजन तैयार करना शुरू करें।

सामग्री:

• टेंडरलॉइन - 300 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चावल के दाने - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल उबालें.
2. गोमांस को धोएं, काटें, ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से मारें।
3. तैयार ठंडा अनाज को मांस द्रव्यमान के साथ मिलाएं, मिश्रण को फिर से फेंटें, और फिर अंडे को फेंटें, पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें।
4. कुल द्रव्यमान में से थोड़ा सा निकालिये, गोले बनाइये, उन्हें पैन में डालिये.
5. उत्पादों में पानी डालें, बर्तनों को आग पर रख दें।
6. उबलने के बाद मीट बॉल्स को 10 मिनट तक उबालें, सर्व करें.

आहार चिकन

भोजन के प्रशंसक जो शरीर और स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ हैं, निश्चित रूप से धीमी कुकर में चिकन पट्टिका जैसे व्यंजन में रुचि लेंगे, जिसे स्टीम कुकिंग में तैयार किया जाएगा। पकवान को साइड डिश के साथ खाया जा सकता है: चावल, सब्जियां या आलू। डाइटिंग करने वालों के लिए चिकन प्रोटीन डिनर के लिए आदर्श विकल्पों में से एक है, इसलिए यदि आप मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आलू के साथ चिकन पट्टिका पकाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• पानी - 350 मिली;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• सूखी तुलसी - 0.5 चम्मच;
• आलू - 4 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को ठंडे पानी से धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियाँ छीलें, क्यूब्स में काटें।
3. कटोरे में पानी डालें, 15 मिनट तक पसीना बहाएं। "स्टीमिंग" चालू करके चिकन।
4. चिकन में सब्जियाँ डालें, मिश्रण को सीज़न करें, मिलाएँ।
5. मोड बदले बिना रसोई उपकरण का ढक्कन बंद करें, डिश को अगले 30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें।
6. गरमा गरम चिकन को सब्जियों के साथ परोसें.

आहार चिकन मांस के प्रशंसक भी इस तरह के नुस्खा से परिचित हैं जब पट्टिका को जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ पकाया जाता है, और एक स्पष्ट तीखे स्वाद के लिए जमीन अदरक के साथ छिड़का जाता है। इस तथ्य के कारण कि पकवान धीमी कुकर में बनाया जाता है, यह अधिक रसदार हो जाता है, और भाप विधि के कारण यह बिल्कुल भी चिकना नहीं होता है। ऐसे व्यंजन पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण देखें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• ताजा साग - 0.5 गुच्छा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई अदरक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. फ़िललेट्स को धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें।
2. गाजर को कद्दूकस पर काट लीजिये.
3. साग और प्याज काट लें, अन्य सामग्री के साथ मिलाएं, अदरक, नमक के साथ सब कुछ छिड़कें।
4. स्टीमर के निचले भाग पर चर्मपत्र बिछा दें और ऊपर चिकन और सब्जी का मिश्रण फैला दें।
5. "स्टीम कुकिंग" चालू करें, तकनीशियन को डिश पकाने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें। बंद करने के बाद, भोजन को अगले 20 मिनट के लिए उपकरण के अंदर रखें।

कम कैलोरी वाले टर्की व्यंजन

उचित पोषण के आहार में टर्की फ़िलेट अपने लाभकारी गुणों और कम कैलोरी सामग्री के कारण अग्रणी स्थानों में से एक पर है। वजन कम करते समय, टर्की को सब्जियों और अनाज दोनों के साथ पूरक किया जा सकता है, और यदि पकवान सही ढंग से पकाया जाता है, तो मांस बहुत रसदार हो जाएगा। अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें और विटामिन से भरपूर उबले हुए टर्की फ़िललेट को पकाएं।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका - 450 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. टर्की को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। आप फ़िललेट को नींबू के रस या सरसों में भी मैरीनेट कर सकते हैं।
2. पनीर को बड़े चिप्स में बदल लें.
3. प्याज से आधे छल्ले बना लें, टमाटर से क्यूब्स बना लें और लहसुन को बारीक काट लें।
4. डबल बॉयलर (या मल्टीकुकर) के कटोरे में मांस की छड़ें डालें, ऊपर प्याज, लहसुन, फिर टमाटर फैलाएं। सभी चीजों को पनीर से ढक दीजिए.
5. फ़िललेट को पनीर के नीचे लगभग 40 मिनट तक पकाएँ, थोड़ा ठंडा करें और परोसें।

अजवाइन के साथ स्ट्यूड टर्की ब्रेस्ट मीटबॉल उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर पसंद करते हैं, लेकिन अपने फिगर का पालन करते हैं और अपने आहार पर नियंत्रण रखते हैं। नुस्खा में जोड़ी गई तोरी के लिए धन्यवाद, तैयार उत्पादों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और अजवाइन न केवल उन्हें एक विशेष स्वाद देती है, बल्कि मानव शरीर में अतिरिक्त वसा को तेजी से जलाने में भी योगदान देती है।

सामग्री:

• लहसुन - 3 लौंग;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• जई का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• टर्की पट्टिका - 400 ग्राम;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. टर्की के सबसे पतले हिस्से को धो लें, मीट ग्राइंडर चाकू से काट लें।
2. तोरी को कद्दूकस पर काट लें.
3. अजवाइन की जड़, प्याज, लहसुन को बारीक काट लें।
4. सभी कुचले हुए घटकों को एक कन्टेनर में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
5. मसालों, सूखे गुच्छे के द्रव्यमान में सो जाओ।
6. गोल मीटबॉल बनाएं, पैन के नीचे भेजें।
7. बर्तन में आधा गिलास पानी डालें, आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

खरगोश से

खरगोश के मांस को लंबे समय से स्वादिष्ट और सबसे उपयोगी माना जाता रहा है। बाल रोग विशेषज्ञ इस जैविक उत्पाद को बच्चों को पूरक आहार के रूप में देने की सलाह देते हैं, और पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि आपको इससे कम दुबला मांस नहीं मिल सकता है। खरगोश के आहार संबंधी व्यंजनों को आहार में शामिल करके, आप पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं, शरीर को विटामिन से संतृप्त कर सकते हैं और तंत्रिका तनाव से राहत पा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, उदाहरण के लिए, ओवन में एक आस्तीन में पकाया हुआ खरगोश का मांस।

सामग्री:

• एक युवा खरगोश का शव - 1 पीसी ।;
• केफिर - 0.5 एल;
• साग - 0.5 गुच्छा;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• सरसों - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. खरगोश को धोएं, काटें। जानवर के छोटे-छोटे हिस्सों को एक कटोरे में रखें, ध्यान से अपने हाथों से मिलाते हुए मसाला डालें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, मांस में डालें।
3. तैयारी को केफिर के साथ डालें ताकि डेयरी उत्पाद पूरी तरह से मांस को ढक दे। खरगोश के मांस को हिलाएं ताकि सभी टुकड़े अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं, कंटेनर को 10 घंटे के लिए ठंड में रख दें।
4. मैरीनेट किए हुए मांस में सरसों डालें, वर्कपीस को और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
5. एक बेकिंग शीट को चिकना करें, सतह पर खरगोश का मांस रखें, 15 मिनट के लिए ओवन में रखें।
6. पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, बचा हुआ मैरिनेड डालें, और 10 मिनट के लिए पकने दें।

आहार संबंधी खरगोश कटलेट का यह नुस्खा न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार में सुधार करने और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, बल्कि उन माता-पिता के लिए भी उपयुक्त है जो यह सुनिश्चित करते हैं कि उनके बच्चे के मेनू में केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ हों। ऐसे मांस व्यंजन को पकाने में बहुत कम समय लगता है, लेकिन बदले में आपको स्वादिष्ट आहार उत्पाद मिलेंगे जो किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 0.5 बड़े चम्मच;
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 3 टुकड़ों से;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खरगोश का शव - 1 पीसी ।;
• पानी - 0.75 सेंट;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड के टुकड़े के ऊपर पानी डालें, प्याज काट लें।
2. खरगोश के शव को धोएं, फिर मांस को हड्डियों से अलग करें।
3. एक मांस की चक्की में खरगोश के मांस को कीमा में काट लें, द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन डालें।
4. कीमा बनाया हुआ खरगोश में एक अंडा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

आहार के दौरान कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा स्वीकार्य स्तर तक कम की जानी चाहिए।

भूख की निरंतर भावना का अनुभव न करने के लिए, आपको आहार में अधिक प्रोटीन शामिल करने की आवश्यकता है।

सबसे अच्छे स्रोतों में से एक आहार संबंधी मांस है, जिसमें अच्छे अमीनो एसिड प्रोफाइल के साथ वसा कम और प्रोटीन अधिक होगा।

उत्पाद का पोषण मूल्य

यह पता लगाने के लिए कि कौन सा मांस आहार योग्य है, आपको इसकी रासायनिक संरचना का मूल्यांकन करना चाहिए। औसतन, यह इस प्रकार होगा:

• 16% तक प्रोटीन;
• 1% तक कार्बोहाइड्रेट;
• वसा 15% तक।

महत्वपूर्ण!मांस में शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों के साथ-साथ कई अन्य पदार्थ भी होते हैं, उदाहरण के लिए, लाल मांस में क्रिएटिन होता है, जो शक्ति प्रशिक्षण के लिए उपयोगी है और इसमें कई गुण होते हैं।

सबसे कम कैलोरी वाला मांस वह है जिसमें वसा की मात्रा सबसे कम हो। इन किस्मों में चिकन, बीफ़, टर्की और कुछ अन्य के अलग-अलग हिस्से शामिल हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि जानवर को कैसे पाला गया, उसका आहार, इत्यादि।

विभिन्न किस्मों के लाभ और हानि

न केवल आहार के दौरान, बल्कि सामान्य तौर पर मांस खाने के विषय पर विवाद लंबे समय से कम नहीं हुए हैं। कई लोग यह तर्क देते हुए इस उत्पाद को अस्वीकार कर देते हैं कि मानव शरीर इसे अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है। फिलहाल, ऐसी स्थिति का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

वजन घटाने के दौरान आप मांस भी खा सकते हैं. हालाँकि, उदाहरण के लिए, आहार में वसायुक्त सूअर का मांस कोई अच्छा काम नहीं करेगा। आपको उन प्रजातियों को चुनना होगा जिनमें वसा कम हो। मांस से प्राप्त प्रोटीन पौधों के प्रोटीन की तुलना में पचाने में आसान होते हैं, उनमें अमीनो एसिड की संरचना बेहतर होती है, लेकिन वसा अपेक्षाकृत हानिकारक मानी जाती है, उन्हें पौधों के स्रोतों से प्राप्त करना बेहतर होता है। बीफ आहार में उपयोगी होगा, खासकर जब कम वसा वाले टेंडरलॉइन की बात आती है

जाहिर है, वजन कम करते हुए भी मांस खाया जा सकता है। यह पोषण विशेषज्ञों की भारी संख्या से प्रमाणित है, मुख्य बात यह है कि सही किस्मों का चयन करें और बहुत अधिक उपभोग न करें।

आहार में उचित पोषण और आहार को स्थान दें

मांस आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है, खासकर जब आहार प्रकारों की बात आती है, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, बीफ टेंडरलॉइन, टर्की। यहां तक ​​कि सदियों पुराने प्रश्न, क्या पोर्क को आहार में शामिल करने की अनुमति है, इसका उत्तर उत्साही प्रेमियों को संतुष्ट करेगा - यदि आप दुबले हिस्से चुनते हैं तो इसकी अनुमति है।

पशु स्रोतों से प्रोटीन की मात्रा लगभग 60% होनी चाहिए, क्योंकि केवल ऐसे स्रोत ही अमीनो एसिड संरचना में पूरी तरह से संतुलित होते हैं।

लेकिन ऐसे स्रोत न केवल मांस हैं, बल्कि मछली, डेयरी उत्पाद, अंडे भी हैं और आहार इन कारकों को ध्यान में रखते हुए बनाया जाना चाहिए। यह पता चला है।

हर कोई अपनी प्राथमिकताओं और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर उन उत्पादों को चुनता है जिनका वह आहार में उपयोग करेगा। लेकिन हर दिन मांस उत्पादों की एक या दो सर्विंग जोड़ने की सलाह दी जाती है।

क्या वजन कम करते हुए खाना संभव है?

मांस, प्रोटीन के अन्य पशु स्रोतों की तरह, न केवल आहार पर खाया जा सकता है, बल्कि आवश्यक भी है। दुबला मांस निस्संदेह है. न्यूनतम कैलोरी के साथ, शरीर को पर्याप्त मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त होता है। प्रश्न केवल विशिष्ट किस्मों के चयन का है। इस सवाल का कि क्या आहार में मेमना खाना संभव है, सकारात्मक उत्तर तभी दिया जा सकता है जब आहार बहुत सख्त न हो, क्योंकि मेमने में अच्छी मात्रा में वसा होती है, लेकिन गोमांस के साथ सब कुछ आसान होता है, इसकी अनुमति है, और इसके दुबले हिस्से सर्वश्रेष्ठ में से एक माने जाते हैं.

चयन मानदंड क्या हैं

ऐसा माना जाता है कि सबसे कम कैलोरी वाले मांस की सूची में आवश्यक रूप से चिकन, टर्की, बीफ, खरगोश शामिल हैं।

आहार में मांस चुनते समय, आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. रचना में वसा की मात्रा. कम लेना ही बेहतर है.
2. प्रोटीन की मात्रा. जितना बड़ा उतना बेहतर।
3. अमीनो एसिड संरचना. संरचना में अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होना बेहतर है।

बाकी खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है। उबालना, ओवन में पकाना या ग्रिल पर पकाना बेहतर है, क्योंकि तलते समय तेल का उपयोग किया जाएगा, जो गर्मी उपचार के बाद हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं और केवल कैलोरी सामग्री बढ़ाते हैं।

प्रति दिन कितना खाना चाहिए

प्रतिदिन खाए जाने वाले मांस की मात्रा अन्य स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन की मात्रा, साथ ही एथलीट के वजन, उसके चयापचय और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।

महत्वपूर्ण!सामान्य तौर पर, आहार में प्रोटीन का प्रतिशत एक एथलीट के वजन के प्रति किलोग्राम 2 से 3 ग्राम तक हो सकता है, कभी-कभी 4, और शायद ही कभी। पशु स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन का प्रतिशत लगभग 60 प्रतिशत होना चाहिए। इन संकेतकों से, आप उपभोग किए गए मांस की मात्रा की गणना कर सकते हैं।

यदि 80 किलोग्राम वजन वाला एथलीट वजन कम करते समय प्रति किलोग्राम 3 ग्राम प्रोटीन खाता है, तो कुल मात्रा 240 होगी। 60% 144 होगी। इसलिए, यदि मांस का औसत लगभग 15 ग्राम है, तो 500 ग्राम तक। यदि यह आहार संबंधी है तो प्रति दिन मांस की अनुमति है। बाकी प्रोटीन अन्य स्रोतों (अंडे, दूध, मछली, इत्यादि) से प्राप्त करना सबसे अच्छा है।

उपयोग करने का सबसे अच्छा समय कब है

आहार मांस का सेवन सुबह और दोपहर दोनों समय संभव है। यदि उत्पाद अधिक वसायुक्त है तो इसे सुबह या दोपहर के समय छोड़ देना बेहतर है।

उदाहरण के लिए, टर्की या चिकन, कोई बुनियादी अंतर नहीं है, इसे रात के खाने में खाया जा सकता है, लेकिन दोपहर के भोजन के लिए सूअर का मांस छोड़ना बेहतर है। किसी भी स्थिति में, रात में मांस खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि देर शाम को कोई भी भोजन खाने की सैद्धांतिक रूप से अनुमति नहीं है।

चुनें कि कौन सा उत्पाद सबसे कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है

आहार में इस या उस मांस का उपयोग सोच-समझकर किया जाना चाहिए। कुछ प्रकार मोटे होते हैं, अन्य कम, इसलिए आपको इस कारक को ध्यान में रखते हुए चयन करने की आवश्यकता है। कम कैलोरी वाले मांस की सूची में आवश्यक रूप से इसकी वसा सामग्री को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

बछड़े का मांस

वील को आहार में सबसे उपयोगी उत्पाद माना जाता है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 1 प्रतिशत वसा और 20 प्रोटीन होते हैं। आप इसे लगभग बिना किसी प्रतिबंध के खा सकते हैं, यहां तक ​​कि रात के खाने में भी।

वील में कई खनिज होते हैं और अमीनो एसिड संरचना में संतुलित होता है। एकमात्र कमी इसकी कीमत है, ऐसा मांस हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं होगा।

घोड़े का मांस

वजन कम करने से अक्सर यह सवाल नहीं उठता कि घोड़े का मांस आहार मांस है या नहीं, क्योंकि बिक्री पर इसका मिलना काफी दुर्लभ है। वास्तव में, ऐसा उत्पाद बहुत उपयोगी होता है, इसमें बहुत सारा क्रिएटिन, खनिज, प्रोटीन होता है और इतना कम नहीं, लगभग 7 ग्राम वसा होता है।

हिरन का मांस

जब यह सोचा जाए कि हिरन का मांस खाना चाहिए या नहीं, तो उत्तर स्पष्ट रूप से सकारात्मक होगा, हालांकि कम से कम देश के पश्चिमी हिस्से में इसे अलमारियों पर ढूंढना मुश्किल है। हालाँकि, इससे इसके उपयोगी गुण नहीं मिलते। ऐसे उत्पाद में थोड़ी वसा, लगभग 8-9 ग्राम, लगभग 20 ग्राम प्रोटीन और कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

मुर्गा

रूस में चिकन सबसे किफायती मांस है। अलमारियों पर बहुत सारे हैं, यह अपेक्षाकृत सस्ता है। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद ज्यादातर लोगों को पसंद आता है. इसमें प्रोटीन का प्रतिशत लगभग 20 है, लेकिन यह सब विशिष्ट भाग पर निर्भर करता है, और वसा औसतन लगभग 9 प्रति 100 ग्राम है।

टर्की

वजन कम करने के लिए तुर्की को दुनिया में मांस की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक माना जाता है, लेकिन रूस में यह इतना व्यापक नहीं है। हालाँकि, इस पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसमें 21 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम वसा होता है, यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और सही ढंग से पकाने पर इसका स्वाद सुखद होता है।

गाय का मांस

बीफ के स्वास्थ्य लाभ लगभग वील के समान ही हैं, लेकिन पकाने पर यह सख्त हो सकता है और इसमें थोड़ी अधिक वसा, लगभग 12% होती है। इससे कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन कीमत के हिसाब से यह चिकन और पोर्क से अधिक महंगा होगा, जिससे ऐसा मांस कम लोकप्रिय हो जाता है।

आप आहार में गोमांस खा सकते हैं, या इसकी अधिक वसायुक्त किस्में जो वजन कम करने के लिए अप्राप्य हो सकती हैं।

खरगोश

खरगोश को भी आहार माना जाता है, लेकिन इसकी ऊंची कीमत के कारण इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। इसमें लगभग 13 ग्राम वसा होती है, लेकिन 20 ग्राम से अधिक प्रोटीन होता है।

भेड़े का मांस

मेमने को वसायुक्त माना जाता है, जिसमें प्रत्येक 100 ग्राम में 20 ग्राम से अधिक वसा होती है। मेमना खाना या न खाना एक विवादास्पद मुद्दा है, लेकिन अगर यह रोजाना न हो तो सुबह थोड़ी मात्रा में खाया जा सकता है। लेकिन मेमने में बहुत सारा प्रोटीन होता है, लगभग 25 ग्राम।

सुअर का माँस

सूअर के मांस को स्पष्ट रूप से दुबले मांस के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसका प्रतिशत 30 तक है। हालाँकि, यदि आप खाना पकाने में टेंडरलॉइन का उपयोग करते हैं, तो यह आंकड़ा काफी कम हो सकता है। सूअर का मांस दैनिक आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन आप इसे सप्ताह में एक-दो बार सुबह के समय शामिल कर सकते हैं।

हंस और बत्तख

जिस चीज़ को त्याग दिया जाना चाहिए वह है गीज़ और बत्तख का मांस। उनमें वसा का प्रतिशत ऑफ स्केल है, हंस में 33 और बत्तख में 60 से अधिक। यहां तक ​​कि एक छोटा सा टुकड़ा भी आहार को खराब कर सकता है और सभी प्रतिबंधों को नकार सकता है। तो यह स्पष्ट है कि बत्तख खाने या न खाने के बीच चयन करते समय, दूसरा विकल्प चुनना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, छुट्टियों पर आप अपने आप को एक छोटा सा टुकड़ा दे सकते हैं, लेकिन यह आदत नहीं बननी चाहिए।

कम कैलोरी वाले व्यंजन

व्यंजन विधि	खाना बनाना
केफिर में दम किया हुआ स्तन	एक चिकन ब्रेस्ट लें, स्लाइस या टुकड़ों में काटें, केफिर, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। उसके बाद, स्तन को एक ऊंचे तले वाले सॉस पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं।
नींबू के रस के साथ ग्रिल्ड टर्की	टर्की स्तन या त्वचा और हड्डियों के अन्य भाग लें, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक छिड़कें। पक जाने तक बिना तेल के ग्रिल करें।
स्तन कटलेट	ब्रेस्ट (चिकन या टर्की) को मीट ग्राइंडर में पीसें, नमक, काली मिर्च, अंडा और थोड़ा सा आटा डालें ताकि द्रव्यमान अलग न हो जाए। पैटीज़ बनाएं और नरम होने तक भूनें। तेल के उपयोग से बचने के लिए आप एक विशेष कोटिंग वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं।
सब्जियों के साथ पका हुआ खरगोश	खरगोश के टुकड़े, नमक और काली मिर्च काट लें। सब्जियों को मध्यम टुकड़ों में काटें, उदाहरण के लिए, बैंगन, तोरी, गाजर। इन्हें पैन में डालकर भून लीजिए. सब्जियों और खरगोश को एक भारी तले वाले बर्तन में डालें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

बहुत सारी रेसिपी हैं, आप सुधार कर सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आहार मांस और अन्य सामग्री का चयन करें, साथ ही कम से कम तेल डालें।

विशेषज्ञों की राय

अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और एथलीट इस निष्कर्ष पर पहुंचते हैं कि आहार में मांस को शामिल करना आवश्यक है, बशर्ते कि वह आहारयुक्त और दुबला हो। आहार के लिए दुबले मांस की सूची उनके द्वारा लगभग उसी तरह पेश की जाती है।

एलेक्सी कोवलकोव, पोषण विशेषज्ञ

एक जाने-माने पोषण विशेषज्ञ का दावा है कि वजन कम करने के लिए इतने सख्त आहार की आवश्यकता नहीं है जितना कि कई लोग सोचते हैं। मुख्य बात सही आहार ढूंढना है, जिसमें तला हुआ सहित मांस शामिल हो सकता है। हालाँकि, उनका मानना ​​है कि हर चीज़ में एक माप होना चाहिए, इसलिए इस या उस उत्पाद के अत्यधिक उपयोग से कभी लाभ नहीं होगा।

मिखाइल गवरिलोव, पोषण विशेषज्ञ

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार और पोषण विशेषज्ञ मिखाइल गवरिलोव मांस का चुनाव सचेत रूप से करने की सलाह देते हैं। आपको उन किस्मों को चुनने की ज़रूरत है जो कम वसा वाली और प्रोटीन से भरपूर होंगी। वसायुक्त सॉसेज, सॉसेज और अर्ध-तैयार उत्पादों से बचना सबसे अच्छा है।

एशले फ्रीमैन, फिटनेस मॉडल

फिटनेस और वजन घटाने के क्षेत्र में विभिन्न तरीकों के मॉडल और लेखक का मानना ​​है कि आहार आनंददायक होना चाहिए, लेकिन अति से बचना चाहिए। इसलिए, यदि कोई एथलीट मांस खाना चाहता है, तो बेहतर है कि खुद को नकारें नहीं, बल्कि वसायुक्त पोर्क या सॉसेज के बजाय आहार, स्वस्थ किस्मों का चयन करें।

उपयोगी वीडियो

आहार संबंधी मांस कैसे चुनें, इस पर एक वीडियो देखें:

मुख्य निष्कर्ष

जाहिर है, सबसे कम कैलोरी वाला मांस वह है जिसमें सबसे कम वसा होती है। वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में इसे शामिल किया जाना चाहिए, न कि वसायुक्त बत्तख, भेड़ का बच्चा, सॉसेज और अर्द्ध-तैयार उत्पाद। यह प्रोटीन की मात्रा और इसकी अमीनो एसिड संरचना पर भी ध्यान देने योग्य है।

लेकिन अपने पसंदीदा भोजन को न छोड़ें। यदि कोई चिकित्सीय मतभेद नहीं हैं, तो आप पोर्क स्टेक या, उदाहरण के लिए, मेमना भी खरीद सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह न तो अत्यधिक होना चाहिए और न ही नियमित।

समान सामग्री

मांस और मांस के व्यंजन निश्चित रूप से मानव आहार में शामिल होने चाहिए। इस उत्पाद में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है जो हार्मोन स्रावित करता है और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में शामिल होता है। मांस आवश्यक ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक स्रोत है: जिंक, फोलिक एसिड और आयरन। मांस के दैनिक उपयोग से महिला हार्मोन को विनियमित करने की प्रक्रिया होती है। लेकिन आपको यह जानना होगा कि किस किस्म को आहार माना जाता है और इससे कौन से व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

किस मांस को आहार माना जाता है?

वजन घटाने या किसी बीमारी के बाद शरीर को सहारा देने के लिए आहार का पालन करते समय, आपको विभिन्न प्रकार के दुबले मांस से व्यंजन पकाने की आवश्यकता होती है। इसमे शामिल है:

खरगोश का मांस वास्तव में दुनिया का सबसे अधिक आहार वाला मांस है। इसमें 21% प्रोटीन होता है, जो मानव शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित होता है, और इसमें नमक की मात्रा भी कम होती है, जो तरल पदार्थ को बरकरार रखता है। खरगोश के मांस में वसा 15% से अधिक नहीं होती है।

ऐसा मांस एलर्जी का कारण नहीं बनता है, इसे नर्सिंग माताओं, बच्चों द्वारा पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। आपको बस बाज़ार में सही खरगोश शव चुनने में सक्षम होना चाहिए। उसके पंजों पर त्वचा होनी चाहिए, और मांस हल्का गुलाबी रंग का होना चाहिए, जिसमें कोई चोट या गंध न हो।

- चिकन या टर्की मांस, अर्थात् ब्रिस्केट। इसकी कैलोरी सामग्री 112-113 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यहां प्रोटीन लगभग 20% है, और वसा सामग्री 9 से 20% तक है। ऐसे मांस में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है और कई उपयोगी तत्व होते हैं। यह शरीर में जल्दी पच जाता है और व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्राप्त होता है।

इसे स्तनपान कराने वाली माताओं और शिशुओं को पहली बार दूध पिलाने के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। आपको हल्के पीले रंग का, हल्की गुलाबी त्वचा वाला, गंधहीन शव चुनने की ज़रूरत है। ताजा मांस लेना बेहतर है, जमे हुए नहीं - इसे नमी से पंप किया जा सकता है।

बछड़े का मांस कम कैलोरी और कम वसा वाले मांस की किस्मों में से एक है, इसमें 18-20% प्रोटीन होता है। इस मांस में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। इसका उपयोग रक्त में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करता है, और उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में कैलोरी की मात्रा 100 किलो कैलोरी होती है।

हालांकि, आधुनिक पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अपरिपक्व मांसपेशी फाइबर को मानव शरीर में पचाना मुश्किल होता है, इसलिए वील के लाभ संदेह में हैं। इसे विशेष रूप से छोटे बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

- मेमने में स्वयं कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसमें प्रोटीन 16% के रूप में मौजूद होता है। लेकिन अगर यह दुबला और वसायुक्त परतों से रहित है तो इसे आहार मांस माना जा सकता है। इसमें सूअर और गाय के मांस की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है। लेकिन यह किसी भी अन्य आहार मांस की तुलना में शरीर में अधिक खराब तरीके से अवशोषित होता है, क्योंकि इसमें कठोर मांसपेशी फाइबर होते हैं।

हिरन का मांस और घोड़े का मांस काफी दुर्लभ है। उनका एक विशिष्ट स्वाद होता है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता। यह मांस सस्ता नहीं है.

इस ज्ञान का उपयोग करके, वजन कम करने वाली प्रत्येक महिला स्वयं यह निर्धारित कर सकती है: किस प्रकार का मांस सबसे अधिक आहार योग्य है और इसे अपने लिए चुनें।

आहार मांस पकाने की विशेषताएं

आहार संबंधी मांस को भी ठीक से पकाने में सक्षम होना चाहिए। अगर इसे तेल में तला जाएगा या वसायुक्त सॉस और मसालेदार मसाले मिलाए जाएंगे तो यह आहार संबंधी नहीं रह जाएगा। आहार संबंधी गुणों को बनाए रखने के लिए, इस मांस को भाप में पकाकर, उबालकर, बेक किया जाता है।

खाना पकाने की इस विधि का मतलब यह नहीं है कि दुबले व्यंजन बेस्वाद हो सकते हैं, इसके विपरीत, वे बहुत स्वादिष्ट बन सकते हैं।

यहां आहार मांस से बने व्यंजनों की रेसिपी दी गई हैं:

तोरी के साथ कटलेट

500 ग्राम दुबला मांस (चिकन, टर्की) पीस लें, कटा हुआ प्याज डालें। मध्यम तोरी से बीज निकालें, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और एक तरफ रख दें। रस निकालें, कीमा बनाया हुआ मांस तोरी के साथ मिलाएं, एक बड़ा चम्मच सूजी, नमक डालें और फिर से एक तरफ रख दें। पैटीज़ का आकार दें और 20 मिनट तक भाप में पकाएं।

बीन्स के साथ रसदार चिकन पकाना

यह व्यंजन दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसकी कैलोरी सामग्री 76 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को आधा पकने तक उबालें, टुकड़ों में काटें, भूनें और एक मोटे तले वाले गहरे पैन में डालें।

400 ग्राम फलियों को धोइये, भीतरी भाग निकाल दीजिये, फलियों को टुकड़ों में तोड़ लीजिये, नरम होने तक उबालिये. 2 प्याज और 2 टमाटर को छल्ले में काटें, चिकन के बाद बचे तेल में भूनें, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें। सब्जियाँ और चिकन मिलाएं, उबली हुई फलियाँ, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। गर्म - गर्म परोसें।

ब्रोकोली और मिर्च के साथ टर्की पुलाव

यह व्यंजन केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है, और इसका ऊर्जा मूल्य 88 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

400 ग्राम ब्रोकली को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। छिली हुई काली मिर्च के 3 टुकड़े और 2 प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से 500 ग्राम टर्की पट्टिका पास करें और प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मिश्रण करें।

वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, उस पर ब्रोकोली, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर शीर्ष पर - बेल मिर्च की एक परत। 2 अंडे और 200 ग्राम दूध फेंटें और 150 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें। सामग्री के ऊपर भरावन डालें और पकने तक ओवन में बेक करें।

लेख के विषय पर वीडियो

आहार की विविधता कैलोरी सामग्री और विटामिन सामग्री से कम महत्वपूर्ण नहीं है। विशेष रूप से अक्सर, पोषण विशेषज्ञ किसी न किसी चीज़ की उपयोगिता पर सवाल उठाते हैं। साथ ही, स्वस्थ भोजन में रुचि रखने वाले लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि खाने के लिए सबसे अच्छा आहार मांस कौन सा है।

आहार में मांस की भूमिका

मांस हर किसी के लिए जरूरी है!

मांस मनुष्य के लिए प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अनिवार्य स्रोत है। ऐसा माना जाता है कि यह उत्पाद लगभग किसी भी आहार व्यवस्था के लिए उत्कृष्ट हो सकता है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के मांस पोषण गुणों में एक दूसरे से भिन्न होते हैं।

अक्सर, उच्च प्रोटीन आहार में मांस को बड़ी मात्रा में शामिल किया जाता है, क्योंकि कई मांस उत्पादों में अतिरिक्त की पृष्ठभूमि के खिलाफ थोड़ी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

यह कोई संयोग नहीं है कि स्वस्थ आहार में मांस को शामिल करने का मुद्दा कई पोषण विशेषज्ञों और आम लोगों के लिए महत्वपूर्ण और कभी-कभी विवादास्पद है। आप अक्सर लाल और प्रसंस्कृत मांस के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में सुन सकते हैं, और अन्य किस्में बहुत अधिक वसायुक्त हो सकती हैं।

अन्य विवादास्पद मुद्दे कैंसरजन्यता, कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त फैटी एसिड से संबंधित हैं। इसके अलावा, मांस पकाने की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

मांस के मुख्य प्रकार और उदाहरण:

• लाल मांस: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, वील।
• सफेद मांस: चिकन, टर्की, बत्तख।
• प्रसंस्कृत मांस: चारक्यूरी, बेकन, कॉर्नड बीफ़।

हानिकारक और लाभकारी गुण मांस के प्रकार पर निर्भर करते हैं। तो, लाल मांस संचार प्रणाली के लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम के संदर्भ में हानिकारक हो सकता है।

सफेद मांस को अक्सर उच्च प्रोटीन आहार में शामिल किया जाता है। और, अंत में, पोषण विशेषज्ञ नमक, मसाले, वसा और विभिन्न रासायनिक योजक की सामग्री के कारण प्रसंस्कृत मांस को स्पष्ट रूप से हानिकारक मानते हैं।

पोषण विशेषज्ञ भी दैनिक आवश्यकताओं और संभावित नुकसान के आधार पर मांस की खपत की गणना करने की सलाह देते हैं। प्रति दिन 90 ग्राम से अधिक प्रसंस्कृत या लाल मांस का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वहीं, आपको रेड मीट का भी पूरी तरह से त्याग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें शरीर के लिए जरूरी आयरन और विटामिन बी-12 की उच्च मात्रा होती है। दूसरी ओर, सफेद मांस खाना आपके प्रोटीन सेवन को बनाए रखने का एक शानदार तरीका हो सकता है।

मांस की सबसे अधिक आहारयुक्त और सबसे उपयोगी किस्में

मुर्गी और खरगोश - सबसे अधिक आहार वाला मांस

आहार संबंधी मांस को आमतौर पर सबसे कम वसायुक्त किस्मों के रूप में समझा जाता है। वजन कम करने या मांसपेशियों का निर्माण करते समय ऐसे उत्पादों को आहार में शामिल किया जा सकता है।

कभी-कभी आहार मांस से मैं पाचन अंगों के लिए सबसे उपयोगी किस्मों को भी समझता हूं। जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन और कार्यात्मक विकारों में, कई खाद्य पदार्थ हानिकारक हो सकते हैं।

परंपरागत रूप से, सबसे कम वसा वाला मांस चिकन, टर्की, बीफ और वील है। साथ ही, कुछ प्रकार के लाल मांस को अतिरिक्त रूप से दुबला मांस कहा जाता है, जो उत्पाद में थोड़ी वसा सामग्री का संकेत भी देता है।

मांस की सूचीबद्ध किस्मों में निम्नलिखित उपयोगी गुण हो सकते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों पर कम भार। उच्च वसा सामग्री वाला मांस पाचन प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है। लीन बीफ़ पेट में मुख्य प्रसंस्करण से गुजरता है और 1-2 घंटे में, जबकि शरीर को सूअर का मांस पचाने में 2-4 घंटे लग सकते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट और वसा की कम सामग्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ प्रोटीन और आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च सामग्री। मोटापे के खिलाफ लड़ाई में इस संपत्ति को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।
• विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री: राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक एसिड, जस्ता, लोहा, सेलेनियम।
• अन्य प्रकार के मांस की तुलना में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम।

इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आहार मांस को ठीक से पकाया जाना चाहिए। भूनने और धूम्रपान करने से मांस उत्पादों में पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन और हेट्रोसायक्लिक एमाइन नामक जहरीले यौगिक उत्पन्न होते हैं। ये पदार्थ कैंसरकारी होते हैं।

इसके अलावा, तला हुआ, स्मोक्ड और बेक किया हुआ मांस गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है, जो अंग की सूजन संबंधी बीमारियों के मामले में हानिकारक हो सकता है।

आहार मांस के रूप में टर्की के बारे में - वीडियो में:

आसानी से पचने वाला मांस

मांस उत्पादों की पाचनशक्ति सीधे तौर पर वसा की मात्रा, मांस की कठोरता और पकाने की विधि से संबंधित होती है। तो, वसा की मात्रा के मामले में टर्की सबसे अधिक आहार वाला मांस है, लेकिन यह सबसे आसान पाचनशक्ति में भिन्न नहीं है।

कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि उबले हुए चिकन को सबसे आसानी से पचने योग्य मांस उत्पाद कहा जा सकता है। उत्पाद तैयार करने की यह विधि पेट की बीमारियों और अधिक वजन वाले लोगों के लिए एकदम सही है।

स्वास्थ्य पर सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव

दुबला मांस खाएं और आहार उत्पाद खाएं

जब पोषण विशेषज्ञ मांस के संभावित खतरों के बारे में बात करते हैं, तो वे आमतौर पर लाल और प्रसंस्कृत मांस के बारे में बात करते हैं। सफेद किस्म के मांस उत्पाद अधिक तटस्थ होते हैं, लेकिन उनमें शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ नहीं होते हैं।

लाल और प्रसंस्कृत मांस का स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव:

• लाल मांस के अत्यधिक सेवन से आंत में घातक ट्यूमर विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। इस लिहाज से तलकर और धूम्रपान करके तैयार किए गए मांस उत्पाद और भी अधिक हानिकारक होते हैं। कुछ अध्ययन लाल मांस में ऐसे पदार्थों की सामग्री की ओर भी इशारा करते हैं जो पाचन अंगों में सूजन प्रक्रियाओं को भड़काते हैं। हालाँकि, लाल मांस के व्यंजनों में कैल्शियम और विटामिन ई मिलाने से कुछ रासायनिक यौगिकों की विषाक्तता कम हो जाती है।
• प्रसंस्कृत मांस खाने से हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। तो, कुछ अध्ययनों के अनुसार, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक अर्ध-तैयार मांस खाने से हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति विकसित होने का जोखिम 42% बढ़ जाता है। इनमें से कुछ उच्च कोलेस्ट्रॉल, ट्रांस वसा और हानिकारक योजकों के कारण हो सकते हैं।
• टाइप 2 मधुमेह के विकास के साथ संभावित संबंध। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, चार साल तक रेड मीट के अत्यधिक सेवन से मधुमेह होने का खतरा 30% तक बढ़ जाता है। यह आंशिक रूप से मोटापे के खतरे के कारण है। हालाँकि, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और मिठाइयाँ लाल मांस की तुलना में कहीं अधिक खतरनाक हैं, जो कम कार्ब आहार से अधिक जुड़ा हुआ है।
• पोर्क, कॉर्न बीफ, बेकन सहित वसायुक्त मांस के लगातार सेवन से मोटापे का खतरा।
• गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर प्रभाव. गैस्ट्रिटिस और पेप्टिक अल्सर सहित पेट की पुरानी सूजन संबंधी विकृतियों के लिए लाल मांस की सिफारिश नहीं की जाती है।

स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव:

1. भूख में कमी और चयापचय में तेजी. कई अध्ययनों से पता चला है कि पशु प्रोटीन में उच्च आहार भोजन की कैलोरी सामग्री को कम करते हुए चयापचय दर को बढ़ाता है। यह गुण उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं।
2. मांसपेशियों को बनाए रखना और बढ़ाना। लाल और सफेद मांस में पाया जाने वाला पशु प्रोटीन कंकाल की मांसपेशियों के विकास के लिए अपरिहार्य है।
3. मध्यम उपयोग से संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव। लाल मांस में आसानी से पचने योग्य रूप में आयरन होता है। आयरन हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आवश्यक है। अक्सर, खून की कमी के बाद और एनीमिया का पता चलने पर प्रोफिलैक्सिस के रूप में लाल मांस की सिफारिश की जाती है।
4. कंकाल प्रणाली की स्थिति में सुधार. पशु प्रोटीन न केवल मांसपेशियों के लिए, बल्कि हड्डियों के लिए भी आवश्यक है। पर्याप्त मांस खाने से हड्डियों का घनत्व और स्थायित्व बढ़ता है। एक अध्ययन में पाया गया कि जो वृद्ध महिलाएं नियमित रूप से मांस उत्पादों का सेवन करती हैं, उनमें कूल्हे के फ्रैक्चर का जोखिम 65% कम हो जाता है।
5. किडनी पर असर. उच्च प्रोटीन आहार से गुर्दे की निस्पंदन प्रणाली पर बोझ बढ़ जाता है, क्योंकि मूत्र बनने पर प्रोटीन को रक्तप्रवाह में वापस करना पड़ता है। गुर्दे की बीमारी में मांस का सेवन सीमित करना चाहिए।

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में मांस उत्पादों के उपयोगी और हानिकारक गुणों का अनुपात तैयारी की विधि और उपयोग की आवृत्ति द्वारा निर्धारित किया जाता है।

अपने दोस्तों को कहिए!सोशल बटन का उपयोग करके इस लेख को अपने पसंदीदा सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करें। धन्यवाद!

तार

इस लेख के साथ पढ़ें:

• 
  

एम्बर लीवर पाट रोल।

खाना बनाना।लीवर को ठंडे पानी में भिगोएँ, धोएँ, वनस्पति तेल में हल्का भूनें, नरम होने तक पकाएँ।

गाजर उबालें. प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में भून लें।

लीवर, प्याज और गाजर को मीट ग्राइंडर से दो बार गुजारें। नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।

पेस्ट को क्लिंग फिल्म पर रखें, एक बड़े चाकू से आयताकार परत के रूप में चपटा करें।

ऊपर नरम मक्खन की एक परत फैलाएं। क्लिंग फिल्म के एक तरफ को धीरे से उठाकर, एक टाइट रोल में लपेटें। रोल को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

आप रोल को लाल मीठी मिर्च, जैतून, हरी मटर, जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। मक्खन में बारीक कटा हुआ डिल मिलाया जा सकता है। परोसते समय स्लाइस में काटें।

यदि आप रोल के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो नरम मक्खन को लीवर और सब्जी द्रव्यमान में मिलाएं और पैट की तरह परोसें। आप ताज़े सूअर के मांस या बीफ़ लीवर से भी पाट बना सकते हैं।

मांस और सब्जियों से बने स्वादिष्ट आहार व्यंजन

मांस और सब्जियों के इस आहार व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद (प्रति 3 लीटर मिट्टी के बर्तन) लेने होंगे:

• 1 किलो चिकन पट्टिका,
• 10 मध्यम आलू
• 1 बड़ी गाजर
• 1 बड़ा प्याज
• 200 ग्राम हार्ड पनीर,
• 7 कला. एल खट्टी मलाई
• 100 ग्राम मक्खन,
• अजमोद,
• ऑलस्पाइस मटर, नमक - स्वादानुसार,
• बे पत्ती।

खाना बनाना।चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें।

आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये.

गाजर और प्याज - क्यूब्स।

एक कटोरे में सब्जियां और मांस मिलाएं, नमक डालें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें, मिट्टी के बर्तन में रखें। बर्तन बिल्कुल ऊपर तक नहीं भरना चाहिए. खट्टा क्रीम को 2 बड़े चम्मच की दर से पानी में घोलें। एल 1 कप पानी में खट्टा क्रीम डालें, बर्तन की सामग्री डालें, तरल लगभग सब कुछ ढक देना चाहिए।

ऊपर से मक्खन को टुकड़ों में फैला दीजिये. बर्तन को ढक्कन से ढकें, ठंडे ओवन में रखें, धीरे-धीरे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ाएं। आलू और मांस नरम होने पर पकवान तैयार हो जाएगा। भूनने पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, बर्तन को बिना ढक्कन के 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें.

वजन घटाने के लिए इस आहार पोल्ट्री मांस व्यंजन को परोसते समय, इसे बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाना चाहिए।

इस आहार मांस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 मध्यम प्याज
• 1 मध्यम गाजर
• 1 छोटा तेज पत्ता
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना।मांस व्यंजन के लिए यह नुस्खा तैयार करने के लिए, पट्टिका को धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। प्याज को आधा छल्ले (या क्यूब्स) में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मांस और सब्ज़ियों को एक कटोरे में रखें। नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ। पानी डालें ताकि मांस की ऊपरी परत पूरी तरह ढक न जाए। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, खाना पकाने के अंत में तेज़ पत्ता डालें।

फोटो पर ध्यान दें: आप इस आहार मांस व्यंजन को मसले हुए आलू या दलिया के साथ, साइड डिश के ऊपर ग्रेवी डालकर परोस सकते हैं।

फ़िलेट चिकन का सबसे मूल्यवान हिस्सा है। इसमें न्यूनतम कोलेस्ट्रॉल, ढेर सारा प्रोटीन, पर्याप्त विटामिन बी और आयरन होता है।

फलों के साथ चिकन मांस से आहार व्यंजन

फोटो के साथ निम्नलिखित आहार मांस व्यंजनों की रेसिपी नीचे दी गई हैं: "सुर्ख चिकन" और "संतरे के साथ टर्की लिफाफे"।

सुर्ख चिकन.

सामग्री:

• चिकन का वजन 1.5 से 2 किलो तक,
• छोटा नींबू,
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, ऑलस्पाइस, सूखे लाल शिमला मिर्च,
• दिल,
• 1 चम्मच नमक।

खाना बनाना।इस आहार पोल्ट्री डिश को तैयार करने के लिए, चिकन को धोया और सुखाया जाना चाहिए। नमक और मसाले मिला लें. इस मिश्रण से चिकन को अंदर और बाहर रगड़ें। कटा हुआ डिल छिड़कें। अंदर एक नींबू डालें, कई बार कांटे से चुभाएं। बेकिंग के लिए चिकन को एक पारदर्शी बैग (आस्तीन) में रखें, विशेष क्लिप से मोड़ें या बैग के सिरों को धागे से बांधें।

पहले से गरम ओवन में रखें. आपको मांस के इस स्वादिष्ट आहार व्यंजन को फलों के साथ 200 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर कम से कम 1 घंटे तक बेक करना होगा। खाना पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, बैग को थोड़ा सा खोलें ताकि चिकन भूरा हो जाए।

इस आहार चिकन मांस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 600 ग्राम टर्की पट्टिका,
• नारंगी,
• 2 टीबीएसपी। एल आटा,
• वनस्पति तेल,

खाना बनाना।मांस धो लें. फ़िललेट के प्रत्येक आधे हिस्से को लंबाई में दो प्लेटों में काटें, फेंटें। फ़िललेट प्लेटों में नमक और काली मिर्च डालें। संतरे छीलें और टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक चॉप के बीच में संतरे का एक गोला रखें। एक लिफाफे में लपेटो. तलते समय रस बाहर न निकले इसके लिए किनारे एक दूसरे के ऊपर होने चाहिए. आटे में "लिफाफे" रोल करें। एक कड़ाही में गर्म किए गए वनस्पति तेल में, "लिफाफों" को हल्का सा भूनें, और फिर ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट आहार मांस व्यंजन

शवर्मा "आहार"।

सामग्री (4 बड़े शावरमा के लिए):

• 2 लंबे पतले ताजे,
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
• गोभी का 1/2 सिर
• 2 खीरे
• 2 टमाटर
• नमक स्वाद अनुसार।
• चटनी के लिए:
• 200 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम,
• स्वादानुसार सरसों
• डिल, अजमोद, हरा प्याज,
• लहसुन की 1 कली.

खाना बनाना।चिकन पट्टिका उबालें, क्यूब्स में काट लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये, नमक डालिये, हाथ से हल्का सा मसल लीजिये. खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सॉस तैयार करें: खट्टा क्रीम में सरसों, बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद, हरा प्याज, लहसुन जोड़ें। प्रत्येक पीटा ब्रेड को 2 भागों में काटें। सॉस के साथ पिटा को चिकनाई करें। परतों में पिटा ब्रेड के बाएं किनारे के करीब रखें: गोभी, मांस, खीरे, टमाटर। बाएं किनारे से ढकें, ऊपर और नीचे किनारों को फंसाते हुए रोल करें।

रेसिपी में बताए गए सॉस के साथ, आप विभिन्न ताजी और उबली हुई सब्जियों के टुकड़े परोस सकते हैं। आपको इन्हें सॉस में डुबाकर खाना होगा।

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पट्टिका,
• 1/4 पाव साबुत गेहूं का आटा,
• 1 प्याज
• 1 अंडा
• सूरजमुखी का तेल,
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना।फ़िललेट्स को धोएं, फिल्म से साफ़ करें, टुकड़ों में काट लें। पाव को काटिये, दूध या पानी में भिगोइये, निचोड़िये. प्याज काट लें. मीट, पाव रोटी, प्याज को मीट ग्राइंडर में घुमाएँ। अंडा, काली मिर्च, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गीले हाथों से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं और पहले से गरम किए हुए तवे पर तेल लगाकर फैलाएं। कटलेट को मध्यम आंच पर भूनें, थोड़ा पानी डालें, ढककर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस के लिए त्वचा के साथ चिकन स्तन का उपयोग करते हैं तो आहार भोजन के लिए यह मांस व्यंजन अधिक रसदार होगा। हालाँकि, हम तुरंत ध्यान दें कि चिकन त्वचा सबसे उपयोगी उत्पाद नहीं है।

आहार भोजन के लिए जीभ से मांस का व्यंजन

सामग्री:

• गोमांस जीभ का वजन 1 किलो,
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 2 उबले अंडे
• 5 मटर ऑलस्पाइस,
• 2 तेज पत्ते,
• 30 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन,
• दिल,
• अजमोद,
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना।जीभ को भिगोएँ, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएँ। जीभ को ठंडे पानी के बर्तन में रखें ताकि वह पूरी तरह ढक जाए। उबालने रखें, उबलने पर झाग हटा दें, फिर साबुत छिली हुई गाजर और प्याज डालें।

मध्यम आंच पर 2 घंटे तक पकाएं। तैयार होने से 20 मिनट पहले, नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें।

उबली हुई जीभ को शोरबा से निकालें, तुरंत ठंडे पानी से धोएं और त्वचा हटा दें। जीभ को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।

शोरबा से प्याज, गाजर, काली मिर्च और तेज पत्ता निकालें। गाजर और अंडे को टुकड़ों में काट लें. एक गिलास गर्म शोरबा में जिलेटिन घोलें और बाकी शोरबा में मिला दें। साँचे में जीभ के टुकड़े, गाजर और अंडे के गोले, अजमोद और डिल डालें।

पूरी तरह से शोरबा से भरें। कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, अधिमानतः रात में।

 

यह पढ़ना उपयोगी हो सकता है:

• राशि चक्र अनुकूलता वृषभ और कन्या;
• उलटा मूल्य;
• तलवारों के सूट के साथ संयुक्त;
• पोपेस टैरो लेआउट ऑनलाइन;
• विपरीत लिंग के राशियों की अनुकूलता;
• अपनी और अपने घर की सुरक्षा के लिए एक शक्तिशाली सूत्र;
• ऐसी रूणस्क्रिप्ट को कैसे हटाएं?;
• अपना ऊर्जा क्षेत्र कैसे साफ़ करें;