طرز تهیه کاپ کیک با شیر تغلیظ شده داخل: دستور پخت با عکس. کیک غیر واقعی خوشمزه با شیر تغلیظ شده دستور پخت کیک با شیر تغلیظ شده.

همه اعضای خانواده ما کیک های سبک و تقریبا بی وزن را دوست دارند. به هر حال، در آمریکا به دلایلی به آنها با محبت "کوپک" می گویند. دشوار است که بگوییم این نام مستعار با چه چیزی مرتبط است، اما شاید دلیل آن هزینه نسبتا کم یا همان هوای بدنام آنها باشد. این محصولات خوشمزه اغلب با آجیل یا کشمش، مربا یا میوه تازه پر می شوند. کلوچه های باشکوه با شیر تغلیظ شده داخل، دستور پخت با عکس هایی که من ارائه می کنم، به شایستگی در صدر این کهکشان خوشمزه از محبوب ترین غذاهای لذیذ قرار گرفت. در واقع، برای ایجاد خلق و خوی خوب، یک فنجان نوشیدنی قهوه معطر با شیرینی های شیرین حاوی چنین پر کردن جادویی بنوشید - و روز قطعاً موفق خواهد بود. دستور پخت به هیچ وجه پیچیده نیست. توصیه های عکس به شما در تهیه چنین دسر مهم و فوق العاده ای کمک می کند.

مواد تشکیل دهنده:

  • 1 لیوان آرد گندم درجه یک،
  • 100 گرم کره 72 درصد
  • 2 عدد تخم مرغ
  • ½ فنجان شکر دانه ریز،
  • 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر آماده شده
  • شیر تغلیظ شده آب پز.

طرز تهیه مافین با شیر تغلیظ شده

کره را از قبل از یخچال خارج کنید. اجازه دهید به طور طبیعی قوام نرم مورد نظر را بدست آورد. در یک ظرف عمیق، آن را با شکر ترکیب کنید.


سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. آنقدر آسیاب کنید تا خمیر خامه ای به دست آید.


آرد را الک کرده و به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید تا یکدست شود. تکه خمیر باید از نظر چگالی شبیه خامه ترش خوب و حتی کمی چسبناک باشد.


خمیر تمام شده را در قالب هایی که از قبل با روغن گیاهی بی بو چرب شده اند (به تصفیه شده ترجیح دهید) بریزید و یک سوم آن را پر کنید.

برای پر کردن، من معمولا از شیر تغلیظ شده از قبل آب پز استفاده می کنم. نصف قاشق کوچک از مخلوط قهوه ای غلیظ را در هر قالب بریزید و آن را با خمیر پر کنید تا حدود 2/3 حجم قالب پر شود.



در دمای راحت - نه بالاتر از 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید. برای جلوگیری از افتادن کاپ کیک ها حداقل به مدت 20 دقیقه در فر را باز نکنید. مافین ها نه تنها باید قهوه ای شوند، بلکه باید پوسته ای ضخیم و ترد نیز داشته باشند تا از پخته شدن داخل آن ها اطمینان حاصل شود. با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید. اقلام قهوه ای شده را بردارید و بگذارید کمی خنک شوند.


چاشنی درست کنید یا به سادگی سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده:

  • شیر تغلیظ شده - 190 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 قطعه؛
  • کره - 50 گرم؛
  • آرد - 100-120 گرم؛
  • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
  • شکر وانیل - 1 کیسه؛
  • پودر قند - 1 قاشق چایخوری.

مافین های بسیار خوشمزه با شیر تغلیظ شده. دستور گام به گام

  1. تخم مرغ را با همزن بزنید تا پف کند، شیر تغلیظ شده را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.
  2. سپس شکر وانیل یا وانیل را اضافه کنید. در حالی که همزن روشن است، کره آب شده ولرم را داخل آن بریزید.
  3. بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و الک کنید. آنها را در قسمت های کوچک به کل توده اضافه کنید و به صورت خمیر نرمی ورز دهید. برای این کار از همزن هم استفاده می کنم ولی ابتدا کمی هم می زنم تا آرد کمی مخلوط شود و بعد همزن را با سرعت زیاد روشن می کنم. اگر بلافاصله شروع به هم زدن کنید، ممکن است آرد در تمام آشپزخانه پرواز کند.
  4. در نتیجه خمیر نرمی بدست می آورید که قوام آن کمی ضخیم تر از پنکیک است.
  5. مافین های شیر تغلیظ شده را در قالب های سیلیکونی می پزیم. استفاده از آنها بسیار راحت است: محصولات پخته شده به خوبی پخته می شوند و بیرون آوردن آنها بسیار راحت است. اگر قالب های سیلیکونی ندارید، می توانید از قالب های دیگر استفاده کنید: فقط مطمئن شوید که آنها را با یک لایه نازک کره یا روغن گیاهی بپوشانید.
  6. قالب ها را ⅔ پر کنید، چون در حین پخت خمیر بلند می شود.
  7. مافین ها را با شیر تغلیظ شده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 25 دقیقه بپزید. آمادگی را با سیخ چک کنید: اگر خمیر به خلال دندان نچسبید، آن را در چند جا سوراخ کنید، یعنی کیک ها پخته شده اند.
  8. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.

کاپ کیک های سرسبز با شیر تغلیظ شده آماده هستند! آنها آنقدر لطیف هستند که حتی نیازی به جویدن ندارید - آنها فقط در دهان شما ذوب می شوند و طعمی الهی به جا می گذارند! آنها را با چای، قهوه، کمپوت و سایر نوشیدنی ها سرو کنید. این یک میان وعده عالی برای مدرسه، محل کار یا پیک نیک است. من مدت زیادی است که محصولات پخته شده از فروشگاه نخریده ام: شما می توانید خوشمزه تر، ارزان تر و سالم تر بخورید! من به شما توصیه می کنم که همین کار را انجام دهید!

دستور العمل های کیک کوچک با دستورالعمل های ساده عکس گام به گام

10-15

45 دقیقه

330 کیلو کالری

5/5 (2)

من عاشق درست کردن کیک هستم نه تنها به خاطر طعم این شیرینی ها، بلکه به این دلیل که فرآیند پخت و پز زمان زیادی نمی برد. دستور العمل های زیادی وجود دارد که به تنوع بخشیدن به این نوع ظرافت کمک می کند.

من عاشق آزمایش با پر کردن هستم. و از آنجایی که خانواده من اخیراً عاشق پر کردن به شکل شیر تغلیظ شده شده اند ، در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه کلوچه های فوق العاده خوشمزه را با شیر تغلیظ شده در فر تهیه کنید - دستور تهیه بسیار ساده است و با عکس آن حتی راحت تر خواهد بود.

  • موجودی و لوازم آشپزخانه:میکسر، قالب های سیلیکونی، کاسه عمیق.

محصولات مورد نیاز:

طرز پخت کلوچه با شیر تغلیظ شده: دستور گام به گام

کره را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ما باید یک قوام کرکی، سفید و کمی براق به دست آوریم.

قبل از درست کردن مافین با شیر تغلیظ شده داخل آن، توصیه می کنم کره را از یخچال خارج کنید و بگذارید تا دمای اتاق گرم شود. برای دستکاری های بعدی به روغن نرم نیاز خواهیم داشت. اگر وقت ندارید، می توانید آن را کمی در حمام آب نرم کنید.

کمی نمک اضافه کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و مدام مخلوط را با همزن هم بزنید.

آرد را در یک کاسه جداگانه بریزید، بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. کم کم آرد را به مواد مایع اضافه می کنیم.
خمیر مافین با شیر تغلیظ شده باید به طور مداوم با استفاده از میکسر کاملاً ورز داده شود تا از تشکیل توده ها جلوگیری شود و به یک قوام یکنواخت و همگن برسد.

قالب های پخت سیلیکونی را در صورت تمایل روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، می توانید آنها را با روغن چرب کنید.

با استفاده از قاشق، قالب ها را تقریبا تا نیمه با خمیر پر کنید.
سپس باید مواد را روی خمیر قرار دهیم - شیر تغلیظ شده. من معمولا در هر تابه یک قاشق چایخوری میریزم. طرفداران شیر تغلیظ شده می توانند حجم آن را افزایش دهند.
فیل را در مرکز قرار دهید، مراقب باشید آن را روی تابه پخش نکنید. و روی شیر تغلیظ شده را با خمیرمان می پوشانیم تا فیلینگ داخل شیرینی های تمام شده باشد.

سینی فر را با قالب ها در فر قرار دهید تا حدود 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزد.

برخی از فرها ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، مراقب فرآیند باشید.

مافین های تمام شده را از فر خارج کنید، چند دقیقه بگذارید تا خنک شوند، قالب ها را بردارید - و می توانید از لطیف ترین طعم غذاهای خانگی لذت ببرید.

طرز تزیین و سرو زیبای کاپ کیک

بعد از اینکه کاپ کیک ها از فر خارج شدند و هنوز داغ هستند، می توانید آنها را با پودر قند یا شکلات چیپسی پودر کنید.
با این کار طعم و مزه لذیذ می‌افزاید و ظاهر آن‌ها را جذاب‌تر و جذاب‌تر می‌کند.

در سال 2012، رکورد جهانی بیشترین کاپ کیک خورده شد. پاتریک بارتولتی موفق شد 72 قطعه بخورد. فقط در شش دقیقه

مراقب باشید که محصولات پخته شده را بیش از حد در فر نپزید، زیرا خمیر به سرعت "گیر" می کند و می تواند بسادگی بسوزد.

کره و تخم مرغ باید تا حد امکان تازه باشند. همچنین مطمئن شوید که همه مواد در دمای اتاق یکسان هستند. نوسانات دما باعث می شود که محصولات پخته شده شما به جای کرکی، متراکم و سفت شوند.

اگر قالب سیلیکونی وجود ندارد، می توانید آنها را با هر قالب دیگری با همان شکل جایگزین کنید. فقط یادتان باشد آنها را با کره چرب کنید تا کاپ کیک ها نسوزند و هنگام پخت خوب جدا شوند.

در فر خود را باز نکنیدتا زمانی که فرآیند پخت کامل شود.

کاپ کیک ها یک تا دو روز نگهداری می شوند. برای جلوگیری از خشک شدن آنها، آنها را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا آنها را در فیلم چسبناک بپیچید تا رطوبت داخل محصولات پخته شده حفظ شود. در صورت لزوم، چنین دسری را می توان با بسته بندی آن در یک فیلم و قرار دادن آن در یک کیسه پلاستیکی منجمد کرد.

این در یک یا دو مرحله انجام می شود، حداقل مواد موجود است، و نتیجه ... ساختار آن الاستیک، لطیف، ذوب است... نه خشک و نه مرطوب... فقط بسیار خوشمزه است! متاسفم برای احساسات من ... ما واقعا آن را دوست داشتیم!

اگر می خواهید از غذاهای پخته شده خوشمزه پذیرایی کنید، اما زمان زیادی ندارید، کیک های کوچک بهترین گزینه هستند.
من در مورد شما نمی دانم، اما من نمی توانم در برابر شیر تغلیظ شده مقاومت کنم، و ایده استفاده از آن در یک کیک کوچک بسیار خوب بود. این کیک بسیار سبک و اسفنجی است، هیچ فیلینگ، خامه یا فراست ندارد، فقط کیکی است که می توانید با یک فنجان قهوه، چای یا آب پرتقال، هر کدام که ترجیح می دهید، میل کنید.


120 گرم آرد
4 عدد تخم مرغ
380 گرم شیر تغلیظ شده (کنسرو)
50 گرم کره
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 بسته شکر وانیلی (اختیاری، من اضافه کردم و شیرین شد، اما خفه کننده نیست)



شیر تغلیظ شده و تخم مرغ را با همزن با سرعت کم مخلوط کنید.


کره ذوب شده را داخل آن بریزید، دوباره هم بزنید.


آرد و بکینگ پودر را در توده به دست آمده الک کنید، شکر را اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.


خمیر را در قالب چرب و آردپاشی شده بریزید. در دمای 150 درجه حدود 35 دقیقه بپزید.


کیک آماده شده را به مدت 10 دقیقه در تابه خنک کنید، سپس آن را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. قبل از سرو، پودر قند بپاشید و به قطعات بزرگتر برش دهید. فراموش نکنید که دوستان خود را به صرف چای دعوت کنید



سواستوپل یک بندر دریایی و یک شهر شگفت انگیز است که دارای گذشته تاریخی، ارزش های فرهنگی و بناهای معماری است. امروزه این شهر نه تنها به خاطر تاریخ خود، بلکه به خاطر فرصتی برای استراحت شگفت انگیز مسافران را به خود جذب می کند. سواحل زیبا، شرایط آب و هوایی مطلوب و هوای پاک - همه اینها گردشگران را به تعطیلات در سواستوپل جذب می کند.
همانطور که می دانید، قیمت تعطیلات در سواستوپل اولین چیزی است که دوست دارید بدانید. اما سیاست قیمت گذاری استراحتگاه ها عمدتاً به ماهی بستگی دارد که در آن تصمیم به بازدید از استراحتگاه های کریمه می گیرید. گران ترین آنها آگوست است. هزینه غذا بستگی به محل زندگی و توانایی مالی شما دارد. قانون اساسی که در ساحل اعمال می شود، نسبت هزینه خدمات و محل مرکز تفریحی است - هر چه به دریا نزدیکتر باشد، تعطیلات گران تر است.

کاپ کیک شیر تغلیظ شده یک خوراکی نرم و مطبوع با طعم شیرین فوق العاده لطیف است.کاپ کیک با شیر تغلیظ شده به سرعت و به راحتی پخته می شود. یک پیش نیاز استفاده از شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا است که طعم دسر را لطیف و غنی می کند.

کیک کوچکی که با شیر تغلیظ شده درست می شود نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه یک غذای شیک است که همیشه می تواند در یک میز شیرین جشن سرو شود و مهمانان را شگفت زده کند. اگر می خواهید رژیم غذایی روزانه خود را رقیق کرده و خانواده خود را راضی نگه دارید، این دسر عالی است. چنین شیرینی هایی بدتر از یک کیک پیچیده با پر کردن خامه نیستند. در صورت تمایل، ظرافت تمام شده را می توان از طول نصف کرد و با یک خامه شیرین ظریف پوشانید. دستور پخت کیک کوچک جهانی است، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند چیزی از خود به آن اضافه کند. در زیر دو روش ساده برای تهیه این شیرینی خوشمزه وجود دارد.

یک دسر نرم و لطیف یک دکوراسیون فوق العاده برای یک مهمانی چای عصرانه در تعطیلات یا عصرانه خانوادگی خواهد بود. دستور پخت شامل استفاده از ساده ترین محصولات است، از جمله:

  • کره - 50 گرم؛
  • شیر تغلیظ شده - 350 میلی لیتر؛
  • تخم مرغ - 4 قطعه؛
  • شکر وانیل - 10 گرم؛
  • آرد گندم - 130 گرم؛
  • شکلات سیاه و سفید.

روش پخت:

  1. برای شروع، دستور العمل نشان می دهد که کره را آب کنید. این کار را می توان با استفاده از اجاق مایکروویو انجام داد.
  2. شیر تغلیظ شده را در ظرفی جداگانه بریزید.
  3. چهار تخم مرغ خام را به شیر تغلیظ شده اضافه کنید. اگر تخم مرغ بزرگ است، می توانید از سه عدد استفاده کنید.
  4. شکر وانیل را به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
  5. کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ، شیر و شکر وانیل اضافه کنید.
  6. پس از این، بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید.
  7. حالا آرد از قبل الک شده را اضافه کنید.
  8. همه مواد را با همزن بزنید یا به سادگی کاملا مخلوط کنید. در دستور غذا فرض شده است که خمیر باید مایع باشد.
  9. یک قالب فر را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175-180 درجه قرار دهید.
  10. کیک شیر تغلیظ شده به مدت 40-50 دقیقه پخته می شود. آماده بودن دسر داخل آن را می توانید با سیخ چوبی بررسی کنید. اگر خشک شد، خوراکی آماده است.
  11. اجازه دهید دسر مدتی خنک شود سپس آن را از قالب خارج کنید.
  12. شکلات تلخ را تکه تکه کنید و شیر یا خامه را به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. کمی روغن نباتی به شکلات سفید اضافه کنید. مخلوط را نیز ذوب کنید. روی غذا را با شکلات سیاه و سفید مایع تزئین کنید.

یک کیک کوچک نرم و لطیف آماده سرو است!

کیک کوچک با کشمش و شیر تغلیظ شده

دستور پخت این غذای شگفت‌انگیز فوق‌العاده ساده است، بنابراین دسر ممکن است به غذای مورد علاقه خانواده شما تبدیل شود. کیک شیر تغلیظ شده با استفاده از محصولات زیر تهیه می شود:

  • شیر تغلیظ شده - 350 گرم؛
  • کره - 150 گرم؛
  • تخم مرغ - 3 قطعه؛
  • شکر وانیل - 10 گرم؛
  • بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
  • کنیاک - 2 قاشق غذاخوری؛
  • کشمش - 40 گرم؛
  • آرد - 2 فنجان؛
  • گردو بو داده - 50 گرم.

روش پخت:

  1. این دستور پیشنهاد می کند که ابتدا کشمش ها را کاملا بشویید، خشک کنید و سپس در آرد بغلتانید.
  2. آجیل ها را تفت داده و خرد کنید.
  3. آرد را کاملا الک کنید.
  4. کره را از یخچال خارج کنید تا آب شود و برای پخت نرم شود.
  5. با لیسک، شیر تغلیظ شده را با کره هم بزنید.
  6. به تدریج تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط هم زده اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، مخلوط را کمی هم بزنید.
  7. کنیاک و شکر وانیل را به توده به دست آمده اضافه کنید.
  8. سپس بیکینگ پودر را به پایه خمیر اضافه کرده و شروع به آرد اضافه کردن به آرامی کنید.
  9. خمیر باید از نظر قوام شبیه خامه ترش غلیظ شود. احتمالاً ممکن است کمتر از آنچه در لیست مواد ذکر شده به آرد نیاز داشته باشید. این تا حد زیادی به کیفیت محصولات مورد استفاده بستگی دارد.
  10. آجیل خرد شده و کشمش را در آرد غلتیده شده به توده به دست آمده اضافه کنید. همه مواد را با قاشق با دقت مخلوط کنید.
  11. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت قرار دهید.

یک کاپ کیک شیر تغلیظ شده لذیذ و لذیذ برای تکمیل یک مهمانی چای با خانواده و دوستان آماده است.

دستور العمل ویدیویی برای تهیه کیک با شیر تغلیظ شده



 

شاید خواندن آن مفید باشد: