Her gün için deniz mahsulleri salataları. Lezzetli deniz ürünleri salatası - fotoğraflı adım adım tarif Sıcak deniz ürünleri salatası hazırlayın

Her türlü deniz ürünlerinden hazırlanan salatalar her zaman özgünlüğü ve eşsiz lezzetiyle öne çıkıyor.

Deniz ürünleri lezzetlerini kullanırken çok önemli olan bir diğer nokta da sağlığımıza çok iyi gelmesi ve birçok faydalı madde içermesidir.

Deniz ürünleri tüketiminde birinci sırada yer alan Japonya'da en fazla asırlık insanın yaşaması boşuna değil.

Midye, karides, ahtapot, kalamarın yer aldığı ve “Deniz Kokteyli” olarak adlandırılan çeşitlerden çeşitli salatalar hazırlayabilirsiniz.

Deniz kokteyli konserve veya dondurulmuş olarak satılmaktadır.
Deniz kokteylini 15 dakikadan fazla pişiremezsiniz, ancak üzerine kaynar su döküp 3-5 dakika bekletmek daha iyidir.
Kızartabilirsiniz, ancak tüm sıvı buharlaşana kadar asıl mesele aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde lastik gibi olur.
Bu salataları dilediğiniz soslarla süsleyebilirsiniz.
Ürün yelpazesi sebze, meyve, pirinç, makarna vb. ile birleştirilir.

Deniz ürünleri yemekleri tatili süsleyecek ve günlük sofraya uygun olacak

Deniz ürünleri salatası “Deniz Kokteyli”

Lezzetli deniz ürünleri salatası

Salata için bu ürünlere ihtiyacınız var

Limon suyunu sıkın

Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin

Şekeri dökün

Kekik ekle

Tatmak için biber

Hardalla tatlandırın

Tatmak için tuz

Her şeyi iyice karıştırın

Salatayı irice doğrayın

Düz bir tabağa bir kat marul koyun

Salatanın üzerine bir kat ikiye bölünmüş domates koyun.

Üzerine doğranmış peynir dilimlerini yerleştirin

Daha önce yağın boşaltıldığı kokteyli yerleştirin

Üzerine fındık serpin

Sosu salatanın üzerine dökün

Deniz kokteyli salatası “Sea Fantasy”

Ürünleri hazırlıyoruz ve önce

Soğanı ince ince doğrayın ve kaynar su dökün, 2 dakika sonra suyu boşaltın.

Salatalıkları orta boy küpler halinde kesin

Yumurtaları küp şeklinde kesmek

Kokteyldeki tüm yağı boşaltın

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin

Tüm malzemeleri birlikte karıştırın

Tatlandırmak için mayonez, tuz ve karabiber ekleyin

İstenirse salata salatalık, marul yaprakları ile süslenebilir ve üzerine rendelenmiş peynir serpilebilir.

Deniz kokteyli salatası “Tsarsky”

500 gr. dondurulmuş deniz ürünleri kokteyli
5 haşlanmış yumurta
150 gr. sert peynir
Mayonez
1 kavanoz kırmızı havyar

Deniz ürünlerini 3-5 dakika kaynatın, soğutun
Bir tabağa 1 kat halinde yerleştirin
Mayonezli kaplama
Kıyılmış yumurtaları 2 kata yerleştirin
Mayonezli kaplama
Rendelenmiş peyniri 3 kat halinde yerleştirin
Üstüne mayonezden bir kafes yapın
Her hücreye bir kaşık dolusu kırmızı havyar koyun

Deniz mahsulleri salatası “Sulu”

1 adet kırmızı veya sarı biber
0,5 kg petrol
0,5 kg çeşitli deniz ürünleri
1 demet yeşil soğan

Petrolleri kaynatın, ikiye bölün
Karışımı 3-5 dakika kaynatın, soğutun
Biber küpler halinde kesilmiş
Soğanı ince ince doğrayın
Mayonezle tatlandırın ve karıştırın

Hafif sebze salatası deniz kokteyli, video tarifi

Midye, karides, ahtapot salatası “Akdeniz incisi”

Harika salata

Midyeleri iyice temizleyip akan su altında durulayıp bir tencereye koyup yarım bardaktan biraz fazla su ekliyoruz.

Yarım limonun suyunu sıkın

Yüksek ateşe koyun ve kapağını kapatın; su kaynayınca midyeler açılır, 2 dakika daha pişirilir.

Kırmızı biber küpler halinde kesilmiş

Yeşil biberleri de doğruyoruz.

Ahtapot dilimler halinde kesilmiş

Karides ekle

Midye etlerini kabuklarından ayırıp bir kaseye koyun.

Tatmak için tuz

Yarım limonun suyunu sıkın

Her şeyi iyice karıştırın

Tadına göre yağ ekleyin, karıştırın

Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat marine edin.

Marine edilmiş deniz ürünlerini salatayla karıştırın

Karidesli Sezar salatası

Sezar salatasının başka bir çeşidi daha var - karidesli Sezar.

Deniz ürünleri ve egzotik meyvelerden oluşan şenlikli, güzel ve lezzetli bir salata. Tarifin devamını okuyun…..

Peynir sepetinde karides salatası

Öncelikle peynir sepetlerini hazırlamanız gerekiyor.

Lezzetli avokado ve karides mezesi “İbiza”

Avokado ve deniz ürünlerinden hazırlanan bu meze, tatil masanızı büyük ölçüde süsleyecek.

Lezzetli deniz yosunu salatası “Uzak Doğu”

Vücuda iyi gelen çok sağlıklı bir salata.

İhtiyacımız var:

1 kg taze deniz yosunu
Karabiber
Yenibahar bezelye
3 defne yaprağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı sirke esansı %70
1 çay kaşığı sofra sirkesi
2 yemek kaşığı bitkisel yağ

4 litrelik büyük bir tencereye su dökün, kaynatın, birkaç karabiber ekleyin

Defne yaprağını, tuzu ekleyin, özü dökün

Lahanayı tavaya koyun ve yumuşayana kadar 10-20 dakika pişirin.

Haşlanmış lahanayı bir kevgirden geçirin ve soğumaya bırakın.

Soğanı ikiye bölün ve uzunlamasına küçük dilimler halinde kesin

Soğanı bir kaseye koyun ve acısını azaltmak için üzerine 2 dakika kaynar su dökün.

Suyu süzdükten sonra soğanı lahanaya ekleyin.

Şekeri dökün

Sirke dökün, yağ ekleyin

Her şeyi iyice karıştırın ve 2 saat buzdolabına koyun.

Basit deniz yosunu salatası video tarifi

Lezzetli kalamar salatalarının fotoğraflarıyla 10 tarif

Bugün herkesin, özellikle de deniz ürünleri lezzetlerini sevenlerin seveceği çok lezzetli ve iştah açıcı bir salatadan - kalamar salatasının nasıl hazırlanacağından bahsedeceğiz.

Hafif midye salatası video tarifi

Sadece bir kez deneyin ve deniz ürünleri yemeklerine sonsuza kadar aşık olacaksınız.

Önerdiğim tarifleri beğendiyseniz arkadaşlarınızla paylaşın ve yorumlarınıza yorumlarınızı yazın.

Deniz ürünleri salataları kalamar, karides, yengeç çubukları, havyar, midye ve diğer deniz ürünlerini içeren lezzetli yemeklerdir. Bu hassas ve inanılmaz lezzetli kompozisyonlar, çeşitlilikleriyle hayrete düşürüyor. Misafirlerinizi şaşırtmak veya sevdiklerinizi sıra dışı yemeklerle memnun etmek mi istiyorsunuz? Her gün için en iyi deniz ürünleri salataları web sitemizde toplanmaktadır.

İstisnasız tüm deniz ürünleri, etten daha fazlasını içerdikleri protein açısından çok zengindir. Ve bu proteinin sindirimi çok daha kolaydır. Ayrıca deniz ürünleri doymuş yağ asitleri, mineraller ve vitaminler açısından da zengindir. Deniz ürünleri yemek kanser riskini azaltır, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve kan damarlarını güçlendirir. Ve çok az kalori içerirler: 100 g ürün başına - 60 ila 120 kcal.

Deniz ürünleri salataları bir tatil masası için harikadır; küçük çocuklardan yetişkinlere kadar kesinlikle herkes onları sever. Bu tür salatalar, konut ve toplumsal hizmet hastalıkları olan kişiler ve figürlerini izleyen kişiler tarafından yenilebilir. Bileşime bağlı olarak böyle bir salata baharatlı veya baharatlı, yumuşak veya baharatlı olabilir. Deniz ürünleri çeşitli sebzeler, mantarlar, etler, peynirlerin yanı sıra ananas ve diğer egzotik meyvelerle uyumludur.

Deniz mahsulleri ile çok lezzetli salatalar, otlar ve peynir, meyve ve kuruyemişlerle birlikte elde edilir. Bu tür tarifler son derece tatmin edicidir, figürünüz için korkmadan istediğiniz miktarda yiyebilirsiniz ve böyle bir salatayı tatilinize uygun olarak dekore ederseniz gerçek bir sansasyon yaratacaktır.

Örneğin deniz mahsulleri içeren bir Yılbaşı salatası, otlar, salamura mantarlar, fındıklar, zeytinler veya meyvelerle süslenmiş bir Noel ağacı şeklinde yapılabilir. Yıl dönümü için ise özel tarihinizi rakamlarla salatanın dışına çıkarabilirsiniz.

Lezzetli deniz ürünleri salataları için karides veya yengeç, midye ve kalamar, ıstakoz, tarak, ıstakoz veya ahtapot kullanılır. Bazı tariflerde deniz ürünleri taze olarak kullanılır, ancak daha çok önceden kaynatılır, pişirilir, kızartılır veya marine edilir.

En basit deniz ürünleri salatası tarifi, limon suyu, avokado, otlar ve baharatların eklendiği, bitkisel yağla marine edilmiş herhangi bir deniz ürünleri kokteylidir.

Ve deniz mahsulleri salatası nasıl hazırlayacağınızı ve sevdiklerinizi nasıl şaşırtacağınızı merak ediyorsanız, daha karmaşık tariflere ihtiyacınız olacak. Örneğin kalamar pirinç, mantar ve konserve mısırla, yengeçler ise yumurta, peynir ve ananasla çok iyi gidiyor. Karides ile kimi ve mandalina ile çok lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Ve tüm bu salatalar mayonez, zeytinyağı veya ev yapımı balık sosuyla tatlandırılıyor.

Bu bölümde fotoğraf ve tariflerle en popüler, lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleri salataları yer almaktadır. Bunun veya bu yemeğin hazırlanmasına ilişkin ayrıntılı açıklamalar, en az deneyimli ev hanımının bile bir mutfak şaheseri yaratmasına olanak sağlayacaktır. Karmaşık veya alışılmadık şekilde dekore edilmiş salataların hazırlanmasını daha da kolaylaştırmak için tariflerin çoğuna görsel videolar da eşlik ediyor.

Sevdiklerinizi veya misafirlerinizi şaşırtmak ve memnun etmek mi istiyorsunuz? En lezzetli tarifi seçin ve orijinal deniz ürünleri salatanızı hazırlayın!

Ahtapot salatası misafirlerinizin seveceği özgün, canlandırıcı bir yemektir. Yemek tarifleri oldukça basittir. Marul yeşillikleri şeklindeki süslemeler salataya lezzet katacaktır. Narin salata alışılmadık derecede hoş bir tada sahiptir.

Yengeç eti salatası, muhteşem lezzet özelliklerine ve yüksek enerji değerine sahip, tatil masası için gerçek bir dekorasyon olan hassas bir yemektir. Tat ve asil aromanın incelik ve hassasiyetini bünyesinde barındırır.

Karidesli ve havyarlı kraliyet salatası çok güzel ve aynı zamanda sağlıklı bir yemektir; aslında hazırlanması da çok basittir. Eğer gerçek bir gurme iseniz ve lezzetli yemek yemeyi seviyorsanız bu salatayı mutlaka hazırlayın.

Kalamar, karides ve kırmızı havyarlı salata, çok çeşitli lezzetlerin gerçekten eşsiz bir kombinasyonuna sahip bir yemektir. Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle birçok salata seçeneği vardır.

Yapımı sadece 20 dakika süren Kızıldeniz Salatası'nın lezzeti tüm ziyafet boyunca hissedilebiliyor. Tam olarak bu sonuca ulaşmanız gerekiyorsa verilen tariflerden birini takip etmeniz önemlidir.

Yengeç çubukları salatası, tatil ve günlük menülere iyi bir katkı olacaktır. Yemek güzelce sunuldu, lezzetli, aromatik ve bakması inanılmaz derecede iştah açıcı. Yengeç atıştırmalıklarının avantajı, hazırlanmalarının hızlı ve kolay olmasıdır.

Salata her sofrada bulunabilen geleneksel bir yemektir. Her ev hanımı misafirlerini şaşırtmak ve onlara alışılmadık ama çok lezzetli bir şeyler ikram etmek ister. Sıcak deniz ürünleri salatası böyle bir yemektir. Hoş görünümünün yanı sıra salata çok sağlıklıdır ve vücudu temel besinlerle doyurur.

Salatanın hazırlanması oldukça basittir. En önemli şey, deniz ürünlerini kauçuk tadı vermeyecek ve kolayca sindirilebilecek şekilde uygun şekilde hazırlamaktır. Kalamar ve midye kaynar suda biraz tuz ilave edilerek haşlanabilir veya ayçiçek yağıyla tavada kızartılabilir. Ateşte 3-4 dakikadan fazla tutmayın, soğutun ve salatayı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Krema sosu sadece ete değil balık yemeklerine de uygun geleneksel bir sostur. Kendiniz hazırlamak çok kolaydır; ihtiyacınız olan tek şey az yağlı krema, soya sosu ve lezzetli bir şeyler pişirme arzusudur. Sıcak bir salata kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçerik listesi:

Dondurulmuş deniz ürünleri (deniz ürünleri kokteyli alabilirsiniz) – 500 gr.
– 200 gr.
Orta yağlı krema – 200 ml.
Domates – 1 adet.
Limon – 1 adet.
Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
Pansuman için mayonez.
Tatmak için tuz / karabiber.

Pişirme yöntemi:

Deniz ürünlerini buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında buzunun çözülmesini bekleyin. Bu sırada limonu küçük parçalar halinde kesin ve limon suyunu bir bardağa sıkın, soya sosuyla karıştırın. Elde edilen sosta çözülmüş deniz ürünlerini marine edin. Sıcak bir yerde yarım saat bekletin.
Bir kızartma tavasını az miktarda bitkisel yağla ısıtın. Karidesleri, midyeleri, kalamarları kısık ateşte 3-4 dakika kızartın. Kremayı ekleyin, deniz ürünlerini tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Kapağı kapatmaya gerek yoktur, aksi takdirde deniz ürünleri lastik gibi olur.
Domatesleri yıkayın, sapını çıkarın. Küçük küpler halinde kesin, fazla suyunu boşaltın, böylece salata fazla sıvı çıkmasın. Sos, tuz ve karabiberdeki deniz ürünlerine domates ekleyin. 5 dakika daha yanmaya devam edin, gazı kapatın. Sos çok ince ise koyulaştırmak için biraz mayonez ekleyebilirsiniz.

Çin lahanasını yıkayıp şeritler halinde kesin. Salatanın servis edileceği tabağa yerleştirin. Üzerine deniz ürünleri ve kremalı sos ekleyin.

Tavsiye! Bu salata ayrı bir yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Akşam yemeğinde garnitür olarak pilav veya patatesle servis yapın.

Deniz kokteyli ile sıcak salata

Deniz kokteyli ile sıcak salata geleneksel olarak hazırlanabilir - bir tavada veya zamandan tasarruf etmek için yavaş tencereyi kullanın. Ve böylece çok lezzetli ve besleyici olacak.

Ayrıca okuyun: Tavuklu kaplumbağa salatası – 10 yemek tarifi

İçerik listesi:

Deniz kokteyli – 600 gr.
Orta yağlı krema – 150 ml.
Soğan – 1 adet.
Sarımsak – 3 diş.
Zeytinyağı – 3 yemek kaşığı.
Soya sosu – 3 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz / karabiber.

Pişirme yöntemi:

Deniz ürünleri kokteylini önceden çözdürün, az miktarda zeytinyağı ile bir tavada kısık ateşte kızartın.
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir sarımsak presinden geçirin. Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Deniz ürünlerine ekleyin ve her şeyi karıştırın. Üzerine krema ve soya sosunu, tuzu ve karabiberi dökün. Gazı azaltın ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha ateşte tutun. Önemli olan kremanın kaynamamasıdır (bu durumda gazı mümkün olduğunca azaltın).

Marul yapraklarıyla yemek pişirme

Deniz ürünleri oldukça pahalıdır ancak bazen kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmek istersiniz. Deniz ürünleri kokteyli karides, midye, ahtapot ve kalamar halkalarından oluşuyor. Genellikle dondurulmuş olarak satılır, bu nedenle salatayı hazırlamadan önce deniz ürünlerinin çözülmesi gerekecektir. Tarif çok basit, pişirme süresi 20 dakikadan fazla sürmüyor.

İçerik listesi:

Deniz ürünleri – 500 gr.
Sert peynir – 100 gr.
Zeytin – 10 adet.
Domates – 3 adet.
Marul yaprakları - 1 demet.
Sarımsak – 1 diş.
Soya sosu – 1 yemek kaşığı.
Pansuman için zeytinyağı.
Tatmak için tuz / karabiber.

Pişirme yöntemi:

Deniz ürünlerini önceden 4-5 dakika kaynatın, biraz tuz ekleyin ve soğuması için derin bir tabağa aktarın.
Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, küçük dilimler halinde kesin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş veya sarımsak presi ile preslenmiş sarımsakla karıştırın.
Marul yapraklarını yıkayıp nemli bir bez veya kağıt havluyla kurulayın. Elinizle küçük parçalara ayırın.
Zeytinleri yıkayıp ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.

Tüm malzemeleri deniz ürünlerinin bulunduğu derin bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Kaşık yerine tahta bir spatula ile karıştırmak daha iyidir. Salatayı zeytinyağıyla baharatlayın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Tavsiye! Salatanın fazla sıvılaşmasını önlemek için domateslerin fazla suyunu boşaltmak daha iyidir.

Deniz ürünleri ve roka salatası

Deniz ürünleri ve roka içeren sıcak salata, tatil masası için gerçek bir dekorasyondur.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Deniz ürünleri kokteyli – 300 gr.
Zeytin – 100 gr.
– 60 gr.
Salatalık – 2 adet.
Pansuman için zeytinyağı.
Limon suyu.
Tatmak için tuz / karabiber.

Pişirme yöntemi:

Salatalıkları yıkayıp küçük şeritler halinde kesin.
Rokayı suyla durulayın, kuru bir havluyla silin ve ellerinizle orta büyüklükte parçalara ayırın.
Deniz ürünleri kokteylini çözün ve fazla sıvıyı boşaltın.
Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve kurutun. İkiye bölün, çukuru (varsa) çıkarın.
Limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Hazırlanan salatayı elde edilen sosla baharatlayın. Tadına göre tuz ve biraz karabiber ekleyin.

Ayrıca okuyun: Füme jambonlu salata – 9 yemek tarifi

Salatayı pilavla veya ayrı olarak hafif bir atıştırmalık olarak servis etmek daha iyidir.

Deniz ürünleri ve funchose ile sıcak salata

Funchose ile sıcak deniz ürünleri salatası da hazırlanabilir. Funchoza, pirinç unundan yapılan ince eriştelerdir, bu nedenle bu garnitür birçok kişiye hitap edecek.

Deniz ürünleri ve funchose ile sıcak bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Deniz kokteyli (dondurulmuş almak daha iyidir) – 500 gr.
Funchoza – 50 gr.
– 1 adet.
Soğan – 1 adet.
– 1 adet.
Sarımsak – 2 diş.
Soya sosu – 2 çay kaşığı.
Tatmak için tuz / karabiber.

Pişirme yöntemi:

Deniz ürünleri kokteylini iyice çözdürün ve fazla sıvıyı boşaltın. Tavayı az miktarda bitkisel yağla ısıtın ve deniz ürünlerini yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Deniz ürünlerini servis tabağına aktarın.
Funchose'un üzerine kaynar su dökün. 3-7 dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın ve kesin. Deniz ürünlerine ekleyin ve karıştırın.
Biberleri, soğanları ve havuçları iyice durulayın, soyun ve hasarlarını giderin. Biberleri küçük şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri bir tavada 7-10 dakika kızartın. Sebzelerin altın bir kabukla kaplanması önemlidir.
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir sarımsak presinden geçirin. Tamamen şeffaf hale gelinceye kadar 2-3 dakika kızgın yağda kızartın. Yağ ile birlikte salataya ekleyin.
Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Sos olarak sarımsak ve soya sosu kullanın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Kerevizli tarif

Kereviz, salataya biraz baharat ve hoş bir baharatlı tat verir. Deniz ürünleri ve kerevizle sıcak bir salata hazırlamak çok basit ve hızlıdır.

İçerik listesi:

Dondurulmuş deniz ürünleri – 500 gr.
Marul yaprakları veya roka – 50 gr.
Yeşil soğan – 20 gr.
– 2 adet.
– 1 adet.
Sarımsak – 2 diş.
Soya sosu – 2 yemek kaşığı.
Pansuman için zeytinyağı.
Limon veya limon suyu.
Tatmak için tuz / karabiber.

Pişirme yöntemi:

Deniz ürünleri karışımını oda sıcaklığında çözün, fazla sıvıyı boşaltın. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve zeytinyağıyla 5-7 dakika kızartın. Kapakla kapatmaya gerek yoktur. Tuz ve karabiber ekleyin. Gazı kapatın ve deniz ürünlerini soğutun.
Avokadoyu yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Kereviz ve soğanı yıkayın, soyun ve parçalar halinde veya yarım halkalar halinde kesin.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuz/biber ekleyin. Güzel bir salata kasesine koyun.
Ayrı bir bardağa limon veya limon suyunu sıkın ve soya sosuyla karıştırın. İnce rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Deniz mahsulleri salatasını sosla karıştırın ve baharatlayın.

Menüsüne dikkat eden ve sağlıklı beslenmeye çalışan herkesin dikkat etmesi gereken, çeşitli deniz ürünleri salatalarıdır. Sebze ve otların eklenmesiyle bu tür atıştırmalıklar doyurucudur ancak kalorisi düşüktür. Tatil masası için, havyarlı puf salatası veya karides ilavesiyle en sevilen Sezar gibi daha karmaşık, bileşik seçenekleri seçmek daha iyidir.

İçindekiler:

20 gr rendelenmiş Parmesan;
1 bakla tatlı biber;
Midye, karides, kalamar ve küçük ahtapotun her biri 100 gr;
150 gr kiraz;
zeytinyağı;
tuz;
1 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. limon/limon suyu;
taze fesleğen;
50 gr kuşkonmaz (taze);
biber karışımı.

Hazırlık:

Karides ve kalamarları durulayın, sıcak suyla durulayın ve soyun. Daha sonra doğrayıp ızgara yapın. Biraz zeytinyağı ile ızgara tavası kullanabilirsiniz.
Küçük ahtapotları ve midyeleri 1 – 1,5 dakika kadar haşlayın.
Biberleri de şeritler halinde kesip ızgarada pişirin. Bununla birlikte iri doğranmış domatesleri de hafifçe kızartın.
Kuşkonmazı kaynar suda 3 dakika bekletin.
Sosu hazırlamak için kalan yağı, limon/limon suyunu, sarımsak ezmesini, doğranmış fesleğeni ve Parmesan'ı birleştirin.
Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın. Tuz ve karabiber.

Sosu mezenin üzerine dökün ve sıcak deniz mahsulleri salatasını soğumadan hemen masaya servis edin.

Çin lahanası ilavesiyle

İçindekiler:

100 gr Pekin;
2 önceden haşlanmış tavuk yumurtası;
1 taze salatalık;
3 yemek kaşığı. l. orta yağlı ekşi krema;
150 gr marine edilmiş deniz kokteyli;
isteğe göre tuz ve karabiber.

Hazırlık:

Pekinka'yı ince ince doğrayıp elinizle yoğurun ve salata kasesine dökün.
Marine edilmiş deniz ürünlerini boşaltın. Gerekirse kesip Çin lahanasına ekleyin.
Oraya taze salatalık dilimleri ve iri doğranmış yumurtalar ekleyin.
Çin lahanası ilavesiyle elde edilen salata en iyi şekilde ekşi krema ile tatlandırılır, isteğe göre tuz ve karabiber ilave edilir.

Süt ürününün tadı hafif veya yağlı olabilir.

Rokalı meze

İçindekiler:

30 gr soyulmuş çam fıstığı;
5 gr Dijon hardalı;
150 gr roka;
150 gr kiraz domates;
250 gr büyük taze kaplan karidesi;
1 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı. l. balzamik sirke;
yarım limon;
1 çay kaşığı. arı balı;
2 dilim olgun portakal;
6 tatlı kaşığı zeytinyağı;
40 gr ince rendelenmiş Parmesan.

Hazırlık:

Rokayı hemen yıkayıp kurulayın. İstenirse elinizle irice yırtın. Büyük bir kaseye dökün.
Yeşillere kiraz yarımlarını ve Parmesan'ın tamamını ekleyin.
Karidesleri makas kullanarak soyun. Guletleri, kabukları, kuyrukları ve kafaları çıkarın. Kalan posayı zeytinyağı (2 yemek kaşığı) ve ezilmiş sarımsak karışımıyla dökün. Çeyrek saat bekletin.
Sos için bal, limon ve portakal dilimlerinin suyu, tuz, hardal, karabiber ve kalan yağın yarısını birleştirin. Arı ürünü şekerlenmişse su banyosunda eritilmesi gerekir.
Marine edilmiş karidesleri kalan yağda kızartın ve domates ve otlara ekleyin.
Üzerine çam fıstığı ve Parmesan serpin. Salata sosunu ekleyip iyice karıştırın.

Roka salatası üzerine balzamik dökün ve hemen bir örnek alın.

Avokado ve deniz ürünleri salatası

İçindekiler:

2 adet. büyük olgun avokadolar;
400 gr haşlanmış soyulmuş küçük karides;
3 yemek kaşığı. l. Tartar sosu;
3 – 4 yeşil soğan;
1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
biber ve tuz.

Hazırlık:

Her avokadoyu 2 eşit parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ve bir kaşık kullanarak tüm posayı çıkarın.
Meyvenin çıkarılan kısmını küçük parçalar halinde (yaklaşık olarak karides büyüklüğünde) kesin.
Avokadoyu deniz ürünleri, tuz ve karabiberle birleştirin.
Mezeye tartar, doğranmış soğan ve limon suyu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Avokado ve deniz mahsulleri içeren salatayı ilk adımda elde edilen “teknelere” yerleştirin. Kendi zevkinize göre dekore edin.

Karidesli klasik Sezar

İçindekiler:

6 avuç marul (Buzdağı veya Romaine almak en iyisidir);
2/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan;
12 kral karides;
8 – 9 adet kiraz;
taze ciabatta;
kuru sarımsak;
5 – 6 yemek kaşığı. l. klasik Sezar sosu;
bitkisel yağ ve tuz.

Hazırlık:

Ciabatta'yı büyük uzun krutonlar halinde kesin, üzerine kuru sarımsak, tuz serpin ve üzerine bitkisel yağ dökün. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Soyulmuş karidesleri her iki taraftan sıcak yağda kızartın ve üzerine kuru sarımsak serpin.
Marul yapraklarını yırtıp bir tabağa koyun. Üzerine sosun bir kısmını gezdirin ve biraz peynir serpin.
Domates dilimlerini ve soğumuş karidesleri ekleyin.
Parmesan'ın geri kalanını serpin ve kalan sosu dökün.

Mezeyi krutonlarla süsleyin ve hemen servis yapın.

Ciabatta'nın yokluğunda herhangi bir ekmekten ev yapımı kruton kullanabilir veya mağazadan küçük bir paket hazır satın alabilirsiniz.

Deniz yosunu ve yengeç çubukları ile

İçindekiler:

250 gr salamura deniz yosunu;
2 tutam toz şeker;
3 tatlı kaşığı klasik soya sosu
250 gr soğutulmuş yengeç çubukları;
bitkisel yağ;
½ soğan.

Hazırlık:

Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kaynar suyla haşlayın ve birkaç dakika sonra sıkın. Bu, sebzenin acısını hafifletecektir.
Hazırlanan soğanı deniz yosunu ile karıştırın.
Salata tabanına küçük yengeç çubukları parçaları ekleyin ve şekeri ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, soya sosu ve bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) karışımıyla baharatlayın.

Atıştırmayı soğutun ve bir örnek alın.

Deniz ürünleri kokteyl salatası

İçindekiler:

250 gr yağda deniz kokteyli;
5 önceden haşlanmış yumurta;
1 kutu konserve mısır;
100 gr ince rendelenmiş sert peynir;
2 taze salatalık;
1 soğan;
taze otlar ve tuz;
klasik mayonez.

Hazırlık:

Soğan küplerini bir bardağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. Bunları sıkın ve bir salata kasesine koyun.
Bir sebze dilimleyici kullanarak bir salatalığın yarısını ince uzun dilimler halinde doğrayın. Kalan parçaları küpler halinde kesin. Ayrıca haşlanmış yumurtaları da doğrayın.
Deniz ürünleri kokteylini bir kevgir içine koyun ve fazla yağı alın. Deniz ürünlerini doğrayın. Birkaç tane bütün bırakın.
Ürünleri karıştırın, turşusuz mısır ve peynir ekleyin.
Mezeyi mayonez ve tuzla baharatlayın.

Deniz mahsulleri kokteyli salatasını otlar, kalan salatalık dilimleri (rulo halinde) ve bütün karides veya bebek ahtapotla süsleyin.

Kalamarlı mercimek mezesi

İçindekiler:

5 – 6 adet haşlanmış patates;
2 kalamar karkası;
1 kutu yeşil bezelye (konserve);
2 taze salatalık;
1 soğan;
yağsız mayonez ve tuz;
2 adet haşlanmış havuç.

Hazırlık:

Hazırlanan deniz ürünleri karkaslarını kaynar suya koyun. 3 – 4 dakika pişirin. Soğutun ve küpler halinde kesin. Kalamar yanlışlıkla fazla pişerse sudan çıkarmayın, 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu sürenin sonunda et tekrar yumuşayacaktır.
Ayrıca haşlanmış kök sebzeleri ve çiğ soğanları da doğrayın.
Ürünleri karıştırın, tuz ekleyin ve yağsız mayonezle baharatlayın.

Ortaya çıkan salata herkesin favorisi Olivier'in yalın bir versiyonu olacak.

Armut ve karides ile

İçindekiler:

12 – 14 adet kral karidesleri;
1 greyfurt;
1 çay kaşığı. Bal;
2 adet olgun tatlı armut;
1 limon;
1 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
ince tuz;
dereotu;
1 yemek kaşığı. l. kaju fıstığı;
yenibahar öğütülmüş biber.

Hazırlık:

Soyulmuş karidesleri bir tavada kızgın yağda her iki taraftan kızartın. 4 – 5 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.
Armutları yıkayıp kurulayın. Bunları deriyle birlikte ince dilimler halinde kesin.
Greyfurtu soyun ve dilimlere bölün. Kalın filmi her birinden dikkatlice çıkarın.
Kirecin suyunu sıkın. Üzerine bal, zeytinyağı, tuz ve yenibaharı ekleyin. Sosu bir blender ile yüksek hızda karıştırın.
Soğutulmuş deniz ürünlerini bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Armut ve greyfurt parçalarını yakına yerleştirin.

Mezenin üzerine sosu gezdirin. Dereotu ve kaju fıstığı ile süsleyin.

Orijinal yılan balığı ve kerevit salatası

İçindekiler:

200 gr haşlanmış kerevit eti;
250 – 350 gr füme yılan balığı;
2 adet taze sert salatalık;
4 – 5 küçük haşlanmış yumurta;
1 yemek kaşığı. klasik mayonez;
3 haşlanmış patates;
dereotu ve tuz.

Kerevitleri dereotu ve ikiye kesilmiş tatlı ve ekşi elmalarla birlikte kaynatmak en iyisidir.

Hazırlık:

Füme yılan balığını elmas veya küp şeklinde kesin.
Patatesleri soğutun, soyun ve ince ince doğrayın. Ayrıca yumurtaları ve taze salatalıkları da doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın. Onlara haşlanmış kerevit eti ve doğranmış dereotu ekleyin.

Salatayı tuzlayın ve klasik mayonezle baharatlayın. İkincisi yerine başka herhangi bir favori sosu kullanabilirsiniz.

Tatil için "Deniz İncisi"

İçindekiler:

2 ince pide ekmeği;
½ kilo yengeç çubukları;
100 gr haşlanmış pirinç;
100 gr doğranmış peynir;
5 haşlanmış yumurta;
150 gr konserve mısır taneleri;
bir demet marul yaprağı;
tuz, Fransız otları, mayonez.

Hazırlık:

Pide ekmeğini kareler halinde kesin ve muffin kalıplarına yerleştirin. Orijinal derin tartletlere dönüşene kadar fırında kurutun.
Yengeç çubuklarını bir karıştırıcıda öğütün. Haşlanmış yumurta küplerini ve mısırı ekleyin. Soğutulmuş pirinci salataya karıştırın.
Karışımı mayonez, tuz ve Fransız otlarıyla baharatlayın. Salatayı karıştırın ve büyük, eşit toplar oluşturun.
Soğuyan lavaş tartletlerin içine yarım marul yaprağı koyun ve üzerine mezeden oluşan bir top yerleştirin.

Tüm yapıya rendelenmiş peynir serpin ve "sepetleri" soğumaya gönderin.

Sebzeli hafif atıştırmalık

İçindekiler:

350 gr deniz kokteyli;
1 bakla tatlı sarı biber;
1/3 mor soğan;
40 gr tereyağı;
bir demet taze maydanoz;
zeytinyağı;
tuz;
2 domates;
2 çay kaşığı. limon suyu.

Hazırlık:

Deniz ürünleri kokteylini ısıtılmış tereyağında kızartın. 3 – 3,5 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Deniz mahsulleri kokteylini ocakta bırakırsanız bileşenleri sertleşecektir. Kızartma sırasında deniz ürünlerini kapakla kapatmaya gerek yoktur.
Soğanı isteğe bağlı parçalar halinde kesin ve üzerine kaynar su dökün.
Kalan sebzeleri uzun, geniş şeritler halinde kesin.
Maydanozu ince ince kıyın.
Ürünleri ortak bir kapta karıştırın.

Tedaviyi limon suyu, yağ ve tuz karışımıyla baharatlayın.

Kalamar ve karidesli deniz salatası

İçindekiler:

2 kalamar karkası;
250 gr küçük haşlanmış-dondurulmuş karides;
2 önceden haşlanmış yumurta;
3 patates;
150 gr kırmızı havyar;
klasik mayonez ve tuz.

Hazırlık:

Patatesleri kabuklarıyla yumuşayana kadar haşlayın. Soyup çok küçük küpler halinde doğrayın.
Karidesin üzerine kaynar suyu 3 dakika dökün ve bir kevgir içine koyun. İstenirse kesilebilirler.
Yumurtaları bileşenlere bölün. Beyazları küp şeklinde doğrayın ve sarılarını elinizle ufalayın.
Filmsiz kalamarları tuzlu suda kaynatın. Soğutulmuş deniz ürünlerini uzun şeritler halinde kesin.
Mezeleri katmanlar halinde düzenleyin: mayonezli ve tuzlu patatesler, aynı soslu kalamar, karides, tuzlu mayonezli beyazlar ve son olarak yumurta sarısı.

Geriye kalan tek şey mezeyi kırmızı havyarla süslemek. İstenirse tüm katmanları birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.

Midye ile basit versiyon

İçindekiler:

6 yaprak taze marul;
1 kutu yağda midye;
tuz ve öğütülmüş karabiber;
150 gr rendelenmiş yarı sert peynir.

Hazırlık:

Marul yapraklarını yıkayın, fazla nemini silkeleyin ve keskin bir bıçakla istediğiniz sırayla doğrayın veya elinizle yırtın.

İçindekiler:

100 gr küçük karides;
100 gr hafif tuzlu somon;
2 haşlanmış tavuk yumurtası;
50 gr rendelenmiş peynir;
1 yemek kaşığı. l. klasik mayonez ve tuz.

Hazırlık:

İlk katlarda rendelenmiş yumurtaları servis kaselerine dökün ve üzerlerine tuzlu mayonez sürün.
Üzerine peynir ve doğranmış kırmızı balığı yayın.
Karidesleri yumuşayana kadar haşlayın ve doğrayın. Bunları somonun üzerine dökün ve mayonezle kaplayın.

Mezeyi taze otlarla süsleyin.

Salataya çeşitli deniz ürünleri uygundur. Buna karides, kalamar, yengeç çubukları veya çeşitli “deniz sürüngenleri” ekleyebilirsiniz. Atıştırmalık hazırlama sürecini hızlandırmak için hemen marine edilmiş veya haşlanmış malzemeleri seçmelisiniz. Ancak deniz ürünleri çabuk pişer, bu nedenle soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Okumak faydalı olabilir: