Tuzlangan karam bilan vinaigrette salatining retsepti bosqichma-bosqich. Tuzlangan karam bilan klassik vinaigrette - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Ham bolalar, ham kattalar vitaminli va parhezli vinaigretteni yaxshi ko'radilar. U har kuni salat sifatida ham, bayram dasturxoniga aperatif sifatida ham tayyorlanishi mumkin. Vinaigrette faqat eng foydali sabzavotlarni o'z ichiga oladi: kartoshka, no'xat, lavlagi, piyoz. Lekin nima salatni shunchalik mazali va mazali qiladi? Albatta, tuzlangan karam. Va bu taomda qanday sabzavotlar mavjud bo'lishidan qat'i nazar, eng mazali vinaigrette tuzlangan karam bilan. Ushbu vitaminga boy sabzavotli salatni sevuvchilar uchun biz vinaigrette retseptlari tanlovini tayyorladik. Ularda majburiy komponent tuzlangan karam hisoblanadi. Ushbu pazandalik asarini tayyorlash usullarini daftaringizga yozing.

Vinaigrette salatini tayyorlashni o'rganish. Ingredientlarni qanday tayyorlash mumkin?

Vinaigretteni qanday tayyorlashni ko'rib chiqishdan oldin (tuzlangan karam bilan retsept), keling, ushbu tuyadi uchun an'anaviy mahsulotlarni tayyorlash haqida gapiraylik. Salataga qaynatilgan kartoshka, lavlagi va sabzi qo'shiladi. Piyoz, yashil piyoz, sarimsoq va o'tlar xom qo'shiladi. Bodring va karam tuzlangan, tuzlangan yoki yangi bo'lishi mumkin - bu retsept va ta'mga bog'liq. Salatani kungaboqar yoki zaytun moyi bilan kiying. Shu bilan bir qatorda, vinaigrette mayonez bilan qoplanishi mumkin, ammo bu hamma uchun emas.

Maqolada keltirilgan retseptlar faqat ingredientlarning nomlarini o'z ichiga oladi. Har bir uy bekasi o'z oila a'zolarining gastronomik afzalliklariga qarab, ularning soni va nisbatlarini o'z xohishiga ko'ra tanlashi mumkin. Ba'zi odamlar salatida ko'p karam va kichik kartoshka bo'lsa yoki aksincha, buni yoqtirishadi. Bu hammaning didiga bog‘liq masala.

Tuzlangan karam va sarimsoq bilan retsept

Tarkibi: tuzlangan karam, olma, sabzi, lavlagi, piyoz, 2 bo'lak sarimsoq, tuzlangan bodring, o'simlik yog'i. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling, olma va sarimsoqni maydalang. Barcha mahsulotlarni aralashtiring, tuz va yog' qo'shing.

Retsept va turp

"Bahor salatasi vinaigrette" - siz quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan ishtahani shunday atashingiz mumkin. Turpni tilimga, lavlagi kub shaklida, yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni salat idishida aralashtiring, tuzlangan karam qo'shing. Agar salat etarlicha nordon bo'lmasa, yarim choy qoshiq limon kislotasi yoki yangi limon sharbati qo'shing. Idishni yog 'yoki mayonez bilan seping.

"Ekzotik vinaigrette" Tuzlangan karam va tsitrus mevalari bilan retsept

Apelsin va greyfurtni tilimga, lavlagi kubiklarga, yong'oqlarni bo'laklarga bo'ling. Ushbu mahsulotlarni salat idishida aralashtiring, tuzlangan karam va mayiz qo'shing. Salatani zaytun moyi bilan seping, maydanoz va reyhan seping. Taomning achchiq ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi. Bu juda mazali va xushbo'y!

"Quyoshli vinaigrette" Tuzlangan karam va mavsumiy yozgi sabzavotlar bilan retsept

Bu taom shunday deb ataladi, chunki unda ko'plab apelsin va qizil sabzavotlar mavjud. Qaynatilgan lavlagi, yangi pomidor va shirin qalampirni bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarga tug'ralgan piyoz va tuzlangan karam qo'shing. Ziravorlar bilan tatib ko'ring. O'simlik yog'i va yarim choy qoshiq shakar bilan kiyinishni to'kib tashlang. Salat cho'kib ketganidan keyin ta'mga tuz qo'shing va karam kislota va tuzdan voz kechadi.

Bu bizning maqolamizdan bilib olgan asl vinaigrette retseptlari. Ma'lum bo'lishicha, bu taom juda g'ayrioddiy va qiziqarli bo'lishi mumkin. Va bu tavsiflarga ko'ra tayyorlangan salatlar shunchaki ilohiy ta'mga ega. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz! Yoqimli ishtaha!

Tuzlangan karam bilan sog'lom va mazali vinaigrette tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-03-18 Natalya Danchishak

Baho
retsept

2130

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

2 gr.

4 gr.

Uglevodlar

9 gr.

81 kkal.

Variant 1. Tuzlangan karam bilan vinaigrette uchun klassik retsept

Tuzlangan karam tsitrus mevalaridan ko'ra ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u juda ko'p vitamin B12 va sut kislotasini o'z ichiga oladi. Klassik vinaigrette asosini sabzavot va tuzlangan bodring tashkil qiladi, lekin agar siz ularni tuzlangan karam bilan almashtirsangiz, u yanada sog'lom bo'ladi.

Ingredientlar

yarim kilogramm kartoshka;
yarim kilogramm sabzi;
oshiradi sariyog '- yarim stakan;
yarim kilogramm lavlagi;
uchta piyoz;
yarim kilogramm tuzlangan karam.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette uchun bosqichma-bosqich retsept

Kartoshka ildizlarini yuving va terida pishganicha o'rtacha olovda pishiring. Suvni tuzlashga ishonch hosil qiling. Kartoshka yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang. Sabzavotni sovutib oling va tozalang.

Lavlagi yuving, ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab 60 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan sabzavotni pandan olib tashlang. To'liq sovushini kutib, tozalang.

Sabzini yuving va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Suvni to'kib tashlang, sabzavotni sovutib oling va tozalang.

Lavlagini mayda bo'laklarga kesib oling, ularni yog'siz yog' bilan ziravorlang va bir muddat chetga qo'ying. Qolgan sabzavotlarni lavlagi bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring. Sho'r suvdan siqilgan mayda tug'ralgan piyoz va karam qo'shing. Yog'ni to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

Suvga bir chimdim limon kislotasi qo'shsangiz, lavlagi pishirish paytida rangini yo'qotmaydi. Bundan tashqari, quyruq va terilarni kesmang. Vinaigrette tuzini faqat tuzlangan karam qo'shgandan keyin qo'shing.

Variant 2. Tuzlangan karam va bodring bilan vinaigrette uchun tezkor retsept

Vinaigrette - tez va oson tayyorlanishi mumkin bo'lgan arzon, mazali va sog'lom sabzavotli ishtahani. Sabzavotlarni kechasi qaynatib qo'ysangiz, pishirish jarayoni sezilarli darajada tezlashishi mumkin. Salat nordon gazaklarni yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.

Ingredientlar

tuzlangan karam - 160 g;
piyoz - bosh;
bitta sabzi;
oshiradi yog '- 40 ml;
uchta kartoshka;
uchta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
lavlagi - to'rt dona.

Tuzlangan karam va bodring bilan vinaigretteni qanday tezda tayyorlash mumkin

Cho'tkadan foydalanib, sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshka va sabzi bir yirtqichlardan, lavlagi esa boshqasiga joylashtiring. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Ularni drenajlash orqali sovutib oling.

Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling va chuqur idishga soling.

Qobiqni olib tashlang va piyozni maydalang. Tuzlangan bodringni sho'r suvdan olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Piyoz va sabzi boshqa ingredientlar bilan idishga joylashtiring. Hammayoqni siqib chiqqandan so'ng, bu erga yuboring. Engil tuz, o'simlik yog'iga quying va aralashtiring.

Sabzavotlar sovuq suvga botirib sovutilsa, qobig'i osonroq tozalanadi. Lavlagi pishirish uchun ko'proq vaqt talab etiladi, shuning uchun ularni alohida yirtqichlardan pishiring. Juda nordon karamni oldindan namlash mumkin.

Variant 3. Tuzlangan karam va yangi bodring bilan vinaigrette

Yozda vinaigrette yangi bodring bilan tayyorlanishi mumkin. Bu engil va sog'lom gazak qiladi.

Ingredientlar:

bitta lavlagi;
yangi o'tlar - 3 g;
200 g tuzlangan karam;
piyoz - bosh;
sabzi - bir dona;
yangi bodring - ikki dona;
o'simlik yog'i - 20 ml;
kartoshka.

Tayyorlash usuli

Kartoshka va sabzi cho'tka bilan yuving. Sabzavotlarni 20 daqiqa qaynatilgandan boshlab o'rtacha olovda pishiring. Issiq suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni sovutib oling.

Yuvilgan lavlagi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, alohida yirtqichlardan foydalaning. Qaynatilgan sabzavotni bulondan olib tashlang va salqin. Toza.

Barcha sabzavotlarni juda kichik bo'lmagan kublar bilan maydalang. Yangi bodringni yuving, artib oling va tozalang. Salataning qolgan qismi bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling.

Tug'ralgan sabzavotlarni mos salat idishida birlashtiring. Hammayoqni sharbatidan siqib chiqqandan so'ng, uni qolgan ingredientlarga qo'shing. Bu erda tozalangan va mayda tug'ralgan piyozni joylashtiring. E'lonni o'simlik moyi bilan seping, aralashtiring va tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Bodringni sinab ko'ring, agar ular achchiq bo'lmasa, ularni qobig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri kesib olishingiz mumkin. Siz salatni kungaboqar, zaytun yoki makkajo'xori moyi bilan ziravor qilishingiz mumkin. Barcha sabzavotlar o'z ta'mini ochib berishi uchun salatni kamida yarim soat turishi tavsiya etiladi.

Variant 4. Tuzlangan karam va qushqo'nmas bilan vinaigrette

Bundan ham ko'proq vitaminlar va foydali mikroelementlarni o'z ichiga olgan original vinaigrette retsepti. Yashil loviya tanani o'simlik oqsili bilan to'ydiradi.

Ingredientlar

50 g piyoz;
45 ml kungaboqar yog'i;
16 ml kunjut yog'i;
120 g tuzlangan karam;
300 g lavlagi;
18 ml limon sharbati;
8 g xantal;
100 g sabzi;
150 g kartoshka;
200 g qushqo'nmas.

Bosqichma-bosqich retsept

Lavlagi va sabzi ildiz sabzavotlarini yuving. Ularni suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Alohida skovorodkada lavlagi pishganicha pishiring. Sabzavotlarni sovutib oling va tozalang.

Qaynatilgan sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Lavlagini alohida plastinkaga joylashtiring va bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

Tug'ralgan kartoshka va lavlagi chiroyli salat idishiga joylashtiring. Salataning suvli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun karamni siqib oling.

Qushqo'nmasni qaynoq suvga joylashtiring va o'rtacha olovda to'rt daqiqa davomida pishiring. Keyin uni elakka soling, uni qovurilgan idishga soling va kunjut yog'ini quying. Ikki daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Qovurilgan va sovutilgan qushqo'nmasni salat idishiga joylashtiring. Bunga karam, sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.

Kichkina idishda yangi siqilgan limon sharbatini o'simlik moyi va xantal bilan birlashtiring. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Yumshoq yoki baharatlı xantalni tanlang. Achchiqlik uchun siz mayda tug'ralgan chili qalampirini qo'shishingiz mumkin. Vinaigrette uchun sabzavotlarni o'rta bo'laklarga kesib olish yaxshidir. Salatani faqat barcha sabzavotlar to'liq sovutgandan keyin tayyorlashni boshlang, aks holda tuyadi tezda nordon bo'ladi.

Variant 5. Tuzlangan karam va tovuq filesi bilan vinaigrette

Vinaigrette faqat sabzavotlardan tayyorlanishiga hamma o'rganib qolgan. Oxirgi chora sifatida unga tuzlangan baliq qo'shiladi. Chiroyli tovuq vinaigrettesini tayyorlashga harakat qiling. Bundan kam mazali bo'lmaydi.

Ingredientlar

120 g tuzlangan karam;
90 g sabzi;
20 ml limon sharbati;
50 ml o'simlik yog'i;
240 g lavlagi;
130 g kartoshka;
70 g tuzlangan bodring;
8 g xantal;
150 g tovuq filesi.

Qanday pishirish kerak

Tovuq filetosini yuving, terini va plyonkalarni olib tashlang. Tayyor bo'lgunga qadar go'shtni qaynatib oling. Shovqinni kamaytirishga ishonch hosil qiling.

Bir skovorodkada kartoshka va sabzi qaynatib oling. Lavlagini alohida idishda pishiring, chunki ular pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi va boshqa sabzavotlarni bo'yashlari mumkin. Tayyor kartoshka, lavlagi va sabzi pandan olib tashlang, salqin va tozalang.

Sovutilgan go'sht va sabzavotlarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Lavlagini alohida idishga joylashtiring, bir qoshiq yog'ni quying, aralashtiring va bir muddat chetga qo'ying.

Sho'r suvdan siqilgan karamni o'tkir pichoq bilan yanada nozikroq qilib kesib oling. Tuzlangan bodringni sabzavotlarning qolgan qismi bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni katta salat idishida birlashtiring, lavlagi qo'shing.

Kichkina idishga limon sharbatini siqib, xantal va o'simlik yog'ini qo'shing. Yaxshilab silkiting. Sosni salat ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.

Tovuqni kurka yoki o'rdak filesi bilan almashtirishingiz mumkin. Hammayoqni sho'r suvdan siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling, shunda salat muddatidan oldin tomchilab ketmaydi. Agar u juda nordon bo'lsa, uni elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving, keyin uni siqib oling.

Vinaigrette - haqiqiy qishki salat. Uning barcha komponentlari qishda ham, yozda ham mavjud. Ammo yozda, qoida tariqasida, biz qishda juda cheklangan miqdordagi yangi sabzavotlardan salatlar tayyorlashga harakat qilamiz. Lekin lavlagi, sabzi, kartoshka, karam, loviya kabi sabzavotlar bizda yil davomida mavjud. Shunday qilib, vinaigrette vitamin etishmasligi davrida juda foydali salat. Har bir uy bekasi vinaigretteni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Har kim o'zi uchun qaysi retseptni eng yaxshi ko'rishini o'zi hal qiladi: karam, bodring, loviya yoki yashil piyoz bilan - bu barcha ingredientlarni o'zgartirish yoki birlashtirish mumkin. Kartoshka, sabzi va lavlagi odatda o'zgarishsiz qoladi. Qoida tariqasida, vinaigrette o'simlik moyi bilan ziravorlanadi, lekin ba'zi odamlar achchiq nordon uchun ozgina sirka qo'shadilar.

Shaxsan men bu salatni qo'limda qanday mahsulotlar borligiga qarab har doim boshqacha tayyorlayman. Bugun men tuzlangan karam bilan vinaigrette retseptini taklif qilaman. Ushbu maqolada men butun tayyorlash jarayonini iloji boricha batafsil tasvirlab berishga harakat qilaman, shunda hatto butunlay tajribasiz oshpaz ham vinaigrette tayyorlay oladi. Shunday qilib, bemalol sinab ko'ring - men bunday oddiy va foydali salat sovuq mavsumda tez-tez iste'mol qilinadigan taomga aylanishiga shubha qilmayman.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette tayyorlash uchun ingredientlar

Kartoshka - 3 dona;
Sabzi - 2 dona;
Lavlagi - 2 dona;
Piyoz - 1 dona;
Fasol - 1/2 chashka;
Tuzlangan karam - 1 stakan;
O'simlik yog'i - kiyinish uchun.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette uchun retsept

Keling, loviya bilan boshlaylik. Agar kerak bo'lsa, uni ajratib oling va yuving. To'g'ri loviya turini tanlash yaxshidir. pishirgandan keyin shaklini saqlab qoladi.

Fasolni oddiy suv bilan to'ldiring va taxminan 2-3 soatga qoldiring. Buni oldindan qilish yaxshidir.

Vaqt o'tishi bilan loviya biroz shishiradi va biroz o'zgaradi.

Fasol ustiga bir litr suv quyib, tuz qo'shing. Olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin tayyor bo'lgunga qadar qopqog'ini ochiq holda past olovda pishiring. Qoida tariqasida, loviya pishirish uchun uzoq vaqt talab etadi, bu fasol turiga bog'liq. Tayyorlikni shunchaki loviyani tatib ko'rish orqali aniqlashingiz mumkin.

Fasol pishirilayotganda, sabzavotlardan boshlaylik. O'rta kattalikdagi kartoshka, sabzi va lavlagi tanlang va barcha sabzavotlarni suv ostida yuving.

Sabzavotlar qaynatilgan bo'lishi kerak. Men kartoshka va sabzi lavlagidan alohida pishiraman. Lavlagi pishirishga ko'proq vaqt ketadi. Sabzavotlarning tayyorligini vilkalar yoki pichoq bilan teshish orqali tekshiring. Sabzavotlarni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, aks holda salat bo'tqa kabi ko'rinadi.

Bitta o'rta piyozni tanlang. Agar siz salatga yashil piyoz qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda piyoz qo'yish kerak emas.

Piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yuving.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va salat idishiga soling.

Endi sovutilgan kartoshkani tozalash kerak.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling. Barcha sabzavotlarning kesish o'lchamlari taxminan bir xil bo'lishini ta'minlashga harakat qiling.

Sabzi ham sovutilishi va tozalanishi kerak.

Sabzini kub shaklida kesib, piyoz va kartoshka bilan salat idishiga qo'shing.

Endi kartoshka va sabzi kabi muomala qilish kerak bo'lgan lavlagi navbati: salqin va tozalang.

Biz lavlagini ham xuddi shu printsip bo'yicha - kublarga kesib tashladik.

Bu vaqtgacha qaynatilgan loviya yuvilishi va sovutilishi kerak.

Fasolni qolgan ingredientlar bilan birga salat idishiga jo'natamiz.

Tuzlangan karam qo'shing. Menda sabzi bilan tuzlangan karam bor - bu qo'rqinchli emas. Siz har qanday karamni qo'shishingiz mumkin - barchasi sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Endi salatni o'simlik moyi bilan ziravorlash va yaxshilab aralashtirish kerak. Tuzlangan karam bilan vinaigrette bir muddat o'tirishga ruxsat berish yaxshidir, shunda barcha ingredientlar aralashtiriladi, lavlagi ranglanadi va moy bilan ozgina to'yingan bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, salat tuzlangan bo'lishi mumkin, lekin men tuz qo'shmadim. Tuzlangan karam borligi sababli, bu kerak emas edi.

2016-02-02

Mening blogimga tasodifan yoki qasddan kelgan barcha o'quvchilarga salom! Negadir men har doim mashhur retseptlarni (barcha zamonlar va sobiq SSSR xalqlarining salatasi), prozaik yoki. Menimcha, har doim bunday nasriy taomlarni qanday pishirishni hamma uzoq vaqtdan beri biladi. Lekin mening aziz o'quvchilarim ko'pincha mendan u yoki bu mashhur taomni qanday haykaltaroshlik qilganimni aniq aytib berishimni so'rashadi. Ehtiyotkorlik bilan (agar siz kulsangiz nima bo'ladi?), lekin men hali ham "teshiklarga ishqalangan" tuzlangan karam bilan vinaigrette uchun tasdiqlangan retseptimni e'lon qilaman.

Bizning vinaigrette uchun kim javobgar? Shunday qilib, bu erda vinaigrette "diva" kim? Albatta lavlagi! Juicy, bordo, shirin va ... makkor! Nega "makkor"? Ammo shuning uchun u yorqin bordo rang bo'lib, u ayniqsa oq ko'ylak, bluzka, yubka va shimlarga qaraydi. Zararsiz qaynatilgan sabzi tizzangizga "cho'kib ketgan" vaqtni eslaysizmi? Shunday qilib, men eslay olmayman. Va lavlagi - xohlaganingizcha ko'p marta. Va, odatda, kiyimni almashtirish mutlaqo mumkin bo'lmagan holatlarda! Bunday "sarkazm" qizil sharob, qora smorodina murabbo, shuningdek, yuvilmasligi odatiga ega bo'lgan barcha narsalarga xosdir.

O'tgan yilning kuzida men Avstriyaga ish bilan ketayotgan erim bilan "taglik qildim". Qoidalar u erda uzoq vaqt qolishni nazarda tutmaganligi sababli, men neytral rangdagi bir nechta narsalarni oldim, ular beparvolik tufayli oddiy bo'yinbog'li ochiq bej zig'ir bluzkani o'z ichiga olgan. Mening garderobim va tanamning tafsilotlari uchun qizil va qora hamma narsaning jozibadorligini bilgan holda, men ish safarida o'zimni juda ehtiyotkorlik bilan tutdim - men Cabernet, plastinka va gilos bilan ko'zoynaklar e'tiborini jalb qilmaslikka harakat qildim.

Ko'p tafsilotlarni e'tiborsiz qoldirib, aytamanki, "mezbon" tomon bizni "so'yish uchun" oziqlantirgan.
Wiener uslubidagi kartoshka salatiga ega shnitzellardan keyin perkelt va paprikash keldi.

Va bir hafta o'tgach, biz ularga "oson" narsa pishirishni iltimos qildik. Bizni xursand qilish uchun xushmuomala avstriyaliklar nonushta uchun eng parhezli "rus" taomi - tuzlangan karam bilan vinaigretteni ajoyib seld balig'i bilan duetda berishdi. Nasib qilsa, men beparvolik bilan o'sha bej, hatto fil suyagi, past bo'yinli bluzkada nonushta qildim. Kresloda asabiy ravishda o'tirarkanman (oldindan sezish - bu katta kuch), men plastinkadagi hech narsaga tegmaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan vinaigrette yeyishni boshladim.

Vinaigrette bilan muvaffaqiyatli tugatgandan so'ng, men allaqachon yengil nafas olayotgan edim. Va ma'lum bo'lishicha, bu mutlaqo behuda edi! Ro‘paramda stolda o‘ta salobatli va ancha keng janob Eymansberger (biz yetib kelgan idora boshlig‘i) turardi. Shunday qilib, bu aziz Herr birdan vinaigrette bilan to'la og'zi bilan aksiradi! Chaqnoqlar, tabiiyki, to'g'ri menga qarab uchadi.

Hayratda qolgan janob qordek oppoq ro‘molchani qo‘liga olib, stol ustiga engashib, bo‘yalgan bo‘ynini ishqalay boshlaydi, yo‘l-yo‘lakay qorag‘at sharbati solingan ko‘zani ag‘daradi. Mana, men “o‘zim” o‘tiribman, tizzalarimdagi maktab siyoh rangidagi dog‘lar, qo‘ynimda tuzlangan karam va lavlagi, negadir boshimda mutlaqo tasavvur qilib bo‘lmaydigan narsa aylanmoqda – janjal, ajralish va qizlik familiyasi. .

Albatta, hammasi hapşırmaning uyiga sayohat bilan tugadi. U erda men Karib dengizidagi kichkina ko'rfazning kattaligidagi vannada cho'mildim va Frau Eimansbergerdan sovg'a sifatida ajoyib ochiq yashil zig'ir kostyumini xushmuomalalik bilan qabul qildim.
Shunday qilib, kelajakda o'sha kostyum doimiy ravishda biror narsa bilan ho'l bo'lib, biron bir joyda yirtilib ketishga, biror narsaga "cho'kishga", biror narsaga kuyishga yoki hayotini o'zi uchun qulay bo'lgan boshqa yo'l bilan tugatishga muvaffaq bo'ldi ...

Mening retseptim ayniqsa "klassik" va butunlay "darslik" bo'lib ko'rinmaydi - men tuzlangan karam bilan vinaigretteni shunday tayyorlayman.

Tuzlangan karam bilan vinaigrette uchun mazali retsept

Ingredientlar

5 dona qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi.
Pidjaklarida qaynatilgan 5 ta o'rta kattalikdagi kartoshka.
Pidjaklarida 2 ta kichik qaynatilgan sabzi.
1 ta kichik piyoz.
Petrushka.
Yashil piyoz.
Maydalangan qora qalampir.
O'simlik moyi.
300 g tuzlangan karam.
tuz.

Qanday pishirish kerak: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Mening sharhlarim

Bugun hammasi shu! Agar ushbu maqolada keltirilgan ma'lumotlar siz uchun qiziqarli bo'lsa, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Mening blogim yangilanishlariga obuna bo'ling. Oldinda bizni juda ko'p qiziqarli narsalar kutib turibdi. Yaqinda Sevishganlar kuni kelishini va romantik kechki ovqat uchun ajoyib desert tayyorlashingiz kerakligini unutdingizmi? Bizda juda ajoyib muhallabi keklari rejalashtirilgan. Lekin - oddiy emas, lekin... Lekin bu keyingi sonda, chunki ular bir vaqtlar qalin va unchalik qalin bo'lmagan jurnallarda yozishni yaxshi ko'rishardi. Hamma bilan xayrlashing va ertaga ko'rishguncha!
Har doim sizniki Irina.
Va yana musiqa, hatto yoshligimdan emas, balki bolaligimdan yangraydi. Ammo bu ajoyib spektaklda u qanchalik yangi, yangi va chiroyli!
Nikki Parrott - Men sizni kutaman

1-qadam: sabzavotlarni tayyorlang.

Avvalo, biz barcha sabzavotlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvishimiz kerak. Buning uchun biz oshxona cho'tkasi yordamida qolgan tuproqni (bizning bog'imizda o'sadigan komponentlarning ko'pchiligi) va boshqa axloqsizlikni olib tashlaymiz.

Keyin lavlagi birinchi navbatda katta panning pastki qismiga qo'ying, chunki ular pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi. Keyin sabzi va kartoshka qo'shing. Sabzavotlarni oddiy sovuq suv bilan to'ldiring, shunda u ingredientlarni to'liq qoplaydi va yuqori olovga qo'ying. Suyuqlikni tezroq qaynatish uchun idishni qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng darhol pechni yoqing va hamma narsani pishiring 25-35 daqiqa(sabzavot hajmiga qarab). Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, kartoshka va sabzi tayyorligini tekshiring. Buning uchun biz ularni vilkalar bilan teshishga harakat qilamiz. Agar inventar osongina joylashsa, demak, komponentlar tayyor va siz ularni olib tashlashingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, pishirish vaqtini ko'proq uzaytirishingiz kerak. 7-10 daqiqa davomida.

Endi kartoshka va sabzi kesish taxtasiga qo'ying va ularni xona haroratiga keltiring. Diqqat: Biz pechni o'chirmaymiz, chunki biz hali ham skovorodkada pishiramiz. Vaqt nuqtai nazaridan, bu sabzavot taxminan oladi 1,5-2 soat hajmiga qarab. Ya'ni, biz faqat kutishimiz kerak Ko'proq taxminan 60-80 daqiqa. Lekin men sizga sabzavotni vaqti-vaqti bilan vilkalar bilan teshib qo'yishni maslahat beraman, shunda u haddan tashqari pishmaydi. Ayni paytda, sovutilgan komponentlarga g'amxo'rlik qilaylik.
Avvalo, kartoshkani tozalash uchun pichoqdan foydalaning.

Keyin mayda kubiklarga kesib oling va o'rta idishga quying.
Keyin sabzi terisini olib tashlang va oldingi komponent bilan bir xil tarzda choping. Biz apelsin kublarini umumiy idishga o'tkazamiz va lavlagi bilan qanday ishlayotganimizni ko'ramiz.

U allaqachon pishgan bo'lsa, o'choqni o'chiring va vilkalar yordamida sabzavotni idishdan olib tashlang va uni katta idishga soling. Idishni lavaboda sovuq suv oqimi ostida joylashtiring. Buni lavlagi tez sovishi va terini ulardan osongina olib tashlash uchun qilish kerak. Endi komponentni kesish taxtasiga qo'ying va uni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang. Tug'ralgan sabzavotni umumiy idishga quying.

2-qadam: Konservalangan yashil no'xat tayyorlang.

Konserva ochgichdan foydalanib, yashil no'xat qutisini oching va ular saqlangan suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Diqqat: ko'plab uy bekalari ham bu komponentni filtrga solib, cho'kindilarni yuvish uchun oqadigan suv ostida yuvib tashlashadi. Men odatda buni qilmayman. Va keyin o'zingiz ko'ring, agar sizda xohish bo'lsa, unda siz no'xatni yana bir marta qayta ishlashingiz mumkin.

3-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang va iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, komponentni kesish taxtasiga qo'ying va kubiklarga bo'ling. Diqqat: Biz piyozni qanchalik mayda to'g'rab olsak, vinaigrette shunchalik mazali bo'ladi. Haqiqatan ham, agar siz ushbu ingredientning muxlisi bo'lmasangiz, u holda qilishingiz mumkin. Boshqa har bir kishi uchun, men darhol piyozni boshqa tug'ralgan sabzavotlar bilan idishga quyishni maslahat beraman.

4-qadam: tuzlangan karam bilan vinaigrette tayyorlang.

Tug'ralgan sabzavotli idishga konservalangan yashil no'xat qo'shing va toza qo'llar bilan karamning ortiqcha sharbatini siqib oling va uni umumiy idishga soling. Endi ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing va ingredientlarni o'simlik moyi bilan ta'mga soling. Bir osh qoshiqdan foydalanib, bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Mana, vinaigrette tayyor!

5-qadam: Vinaigrette tuzlangan karam bilan xizmat qiling.

Tayyor vinaigrette tuzlangan karam bilan idishdan salat idishiga yoki maxsus plastinkaga o'tkazing va non bo'laklari bilan birga kechki ovqat stoliga xizmat qiling. Taom faqat sabzavotlardan iborat bo'lsa-da, menga ishoning, u juda to'ldiradi, shuning uchun siz u bilan uy xo'jaliklarini nonushta yoki kechki ovqat uchun asosiy taom sifatida davolashingiz mumkin.
Hammaga yoqimli ishtaha!

Sabzavotlar binafsha rangga aylanmasligi uchun, avvalo, tug'ralgan lavlagini idishga solib, o'simlik yog'i bilan ziravor qilish kerak. Shundan keyingina qolgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, keyin ular yumshoq pushti rangga ega bo'ladi;

Bu vinaigrette muzlatgichda ikki kundan ortiq bo'lmagan vaqt davomida eng yaxshi saqlanadi, shundan beri u sharbat chiqara boshlaydi va unchalik mazali bo'lmaydi;

Taomga lazzat qo'shish uchun siz uni qayta ishlanmagan kungaboqar yog'i bilan ziravor qilishingiz mumkin. Ammo bu hamma uchun emas.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: