सूजी दलिया शायद एक ऐसा व्यंजन है जिसे न तो बूढ़े और न ही युवा मना करते हैं। और अगर आप यह भी जानते हैं कि इस व्यंजन को सही तरीके से कैसे पकाना है ताकि कोई गांठ न हो, और यहां तक ​​​​कि इसकी सामग्री में विविधता भी हो, तो इस मामले में एक लापरवाह बचपन की यादें और भी उज्ज्वल हो जाएंगी। सामग्री में विविधता लाना सूजी को दूसरे अनाज से बदलने जैसा नहीं है। इस मामले में, पहले से सूजी दलिया मन्ना नहीं होगा। यह इसके अतिरिक्त अवयवों को संदर्भित करता है। बेशक, सूजी दलिया हमेशा स्वागत है, खासकर अगर परिचारिका के पास एक और पकवान तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। इसलिए, आपको इसे टेबल पर परोसने के लिए हमेशा कई विकल्पों की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि 1. दूध के साथ सूजी दलिया (विकल्प 1)

उत्पाद:

दूध - 500 जीआर।

सूजी - 3 बड़े चम्मच।

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

नमक - एक चुटकी।

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं। दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। नमक और चीनी डालें। एक पतली धारा में ग्रिट्स डालें, दूसरे हाथ से लगातार हिलाते रहें (ताकि गांठ न बने)। सूजी को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। जैसे ही दलिया गाढ़ा होने लगे, आँच को कम कर दें और 15 मिनट के लिए और उबालें। ढक्कन के साथ पैन को बंद करें और दलिया को 5 मिनट के लिए छोड़ दें। कटोरे में डालो, मक्खन की एक गुड़िया के साथ ऊपर। अपने भोजन का आनंद लें!!!

पकाने की विधि 2. दूध के साथ सूजी दलिया (विकल्प 2)

उत्पाद:

दूध - 0.5 लीटर

सूजी - 3 बड़े चम्मच।

मुट्ठी भर किशमिश

पानी - 100 जीआर।

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं। किशमिश डालें गर्म पानीऔर डालने के लिए अलग रख दें। इस समय के दौरान, पैन में पानी डालें और उबाल लें। जब पैन में पानी उबल जाए तो सूजी को पतली धारा में डालें और जल्दी से मिलाना शुरू करें ताकि कोई गांठ न बने। पानी जल्दी से वाष्पित हो जाएगा, इसलिए आपको अपने बगल में दूध तैयार करना चाहिए। जैसे ही अनाज सरगर्मी के साथ नीचे से दूर जाना शुरू होता है और चम्मच से पकड़ता है, तुरंत दूध में डालें, बिना हिलाए। स्वाद के लिए थोड़ा नमक और चीनी डालें। यदि आप पिछली प्रक्रिया में उनसे बचने में सफल रहे तो गांठें नहीं बनेंगी। इसलिए सूजी को दूध में घोलकर दूध में उबाल आने दें। जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, आंच धीमी कर दें और सूजी को 15 मिनट के लिए और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। एक ढक्कन के साथ कवर करें, आँच बंद कर दें और 5 मिनट के लिए अलग रख दें। आप चाहें तो थोड़ी सी वैनिला चीनी भी मिला सकते हैं।

प्लेटों में डालो, सूजी हुई किशमिश के साथ छिड़के और यही है - इसे खाने के लिए परोसा गया। अपने भोजन का आनंद लें।

पकाने की विधि 3. दूध के साथ सूजी दलिया (विकल्प 3)

मैंने एक बार बाल्टिक्स में ऐसे सूजी दलिया की कोशिश की थी। पकवान की कुछ असामान्य सेवा ने मुझे थोड़ा आश्चर्यचकित किया, लेकिन जब मैंने कोशिश की, तो मुझे आश्चर्य हुआ। खट्टेपन के साथ हमारा सामान्य सूजी दलिया इतने स्वादिष्ट रूप से संयुक्त है कि मैं लगभग हर दिन इसका आदी हो गया। और मजे की बात यह है कि सूजी को मिठाई के रूप में परोसा जाता है! जैसा कि आप जानते हैं, लातविया में बहुत अधिक रूबर्ब है, और वे इसे हर जगह उपयोग करते हैं - पाई, जेली, रूबर्ब सूप, आदि में। यह रूबर्ब के साथ था कि यह सूजी दलिया पकाया गया था, जिसकी विधि अब मैं आपको बताऊंगा।

उत्पाद:

सूजी - 3 बड़े चम्मच।

दूध - 0.5 लीटर

चीनी - 1 बड़ा चम्मच

वेनिला चीनी - एक चुटकी।

पानी - 150 जीआर।

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालो और उबाल लेकर आओ। जैसे ही हमारा पानी उबल जाए, चीनी डालें और तैयार सूजी को पतली धारा में डालें। अनाज को नियमित रूप से हिलाते हुए पानी में उबालें। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, वेनिला चीनी डालें और धीमी आँच पर लगातार 10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। बंद करें, पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें - इसे पकने दें। इस समय के दौरान हम 200 जीआर साफ करेंगे। रूबर्ब के डंठल, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और इसमें 350 ग्राम पानी भर दें। उबाल लेकर आओ, 40 जीआर जोड़ें। चीनी और कुछ नींबू का रस। हम इसे आग से उतारते हैं। हम थोड़ा शोरबा डालते हैं और इसे 1 बड़ा चम्मच मिलाते हैं। स्टार्च। एक ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को मारो, स्टार्च जोड़ें और 1 मिनट के लिए वापस आग पर रख दें।

हमारा सूजी दलिया पहले से ही पका हुआ है, इसे प्लेटों में डालें, और ऊपर से पकी हुई रूबर्ब जेली डालें। स्वादिष्टता दिव्य है। यह लोग जेली के खट्टेपन और सूजी की मिठास को धीरे से मिलाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पकवान को एक विशेष स्वाद मिलता है। बोन एपीटिट हर कोई !!!

पकाने की विधि 4. धीमी कुकर में दूध के साथ सूजी दलिया

उत्पाद:

* सूजी - 1 मापने वाला कप,

* पानी - 1.5 मापने वाला कप

* दूध - 5 मापने वाले कप,

* चीनी - 5 बड़े चम्मच

* नमक स्वाद अनुसार

* मक्खन - 40 जीआर।

प्रक्रिया के लिए उत्पादों को तैयार करते हैं। तैयार अनाज को मल्टीकलर पैन में डालें, नमक और चीनी डालें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और वहां भी भेज दीजिए. दूध में पानी मिलाकर सब कुछ डालें। धीरे से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएं और "दूध दलिया" मल्टीक्यूकर कार्यों का चयन करें। यदि आपके मल्टीक्यूकर में ऐसा कोई कार्य नहीं है, तो "दलिया" फ़ंक्शन का चयन करें। खाना पकाने का समय निर्धारित करें - 20-30 मिनट। हम मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद कर देते हैं, "प्रारंभ" बटन दबाएं और यही है - हम स्वतंत्र हैं। निर्धारित समय के अंत में, आपका मल्टीकोकर अपने कॉल साइन के साथ आपको स्वयं कॉल करेगा। हमारा दलिया तैयार है। अब आप इसे कटोरे में डाल सकते हैं, इसे जैम या किसी अन्य सामग्री से चिकना कर सकते हैं - मुख्य बात यह है कि आपका परिवार इसे पसंद करता है। बोन एपीटिट और सभी के लिए अच्छा स्वास्थ्य।

पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में सूजी दलिया (विकल्प 2)

उत्पाद:

सूजी - 100 जीआर।

दूध - 1 लीटर

मक्खन - 50 जीआर।

चीनी - 2 बड़े चम्मच

वनीला शकर

फल - आपकी पसंद

खाना पकाने के लिए भोजन तैयार करें। सूजी को छलनी से छान लें। इस तकनीक से, आप अपने अनाज को ऑक्सीजन से समृद्ध कर सकते हैं और अतिरिक्त अनाज से छुटकारा पा सकते हैं। मल्टीकलर का ढक्कन खोलें, उसमें अनाज डालें, नमक और चीनी डालें। मक्खन को बारीक काट कर सूजी में डाल दें। दूध के साथ सब कुछ डालें और एक चुटकी वेनिला चीनी डालें। मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें और "बुझाने" मोड सेट करें

पी.एस. यदि आप इस मोड में सूजी दलिया पकाते हैं, तो आप तुरंत उन फलों को जोड़ सकते हैं जिन्हें आपने अपने पकवान को मल्टीक्यूकर पैन में सजाने का फैसला किया है।

हम धीमी कुकर में फल नहीं डालेंगे, लेकिन इसे 25 मिनट के लिए निर्दिष्ट मोड में उबालने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान हम कुछ स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी तैयार करेंगे। फलों को धोकर 1 गिलास पानी डालें। स्टोव पर रखें और 1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा। पानी को उबलने दें। बंद करें। हम फलों को एक छलनी पर फेंक देते हैं, और पानी में जहां हमारे फल उबाले जाते हैं, हम 1 बेर वापस फेंक देते हैं। आग लगाओ और खाना बनाना जारी रखें। हम एक चुटकी तत्काल जिलेटिन सो जाते हैं और इसे 1-2 मिनट तक उबलने देते हैं।

जब हमारा दलिया पक जाए, तो इसे प्लेटों में डालें, थोड़ा पका हुआ सिरप डालें और बीच में फल डालें। परोसने पर यह व्यंजन बहुत अच्छा लगता है, लेकिन इसका स्वाद ... इसे स्वयं आज़माएँ - दलिया बस जादुई है !!!

पकाने की विधि 6. एक डबल बॉयलर में दूध के साथ सूजी दलिया

यह पता चला है कि डबल बॉयलर में पका हुआ सूजी दलिया कम स्वादिष्ट होता है। आश्चर्य हो रहा है? पहले तो मैं भी हैरान था, लेकिन जब मैंने इसे पकाया, तो मैं इसके स्वाद और संरचना से पहले ही हैरान था। दलिया कोमल, हवादार और चिकना होता है।

उत्पाद:

दूध - 150 जीआर।

सूजी - 5-6 छोटी चम्मच

पानी - 50 मिली

चीनी, नमक स्वादानुसार

आइए एक डबल बॉयलर में सूजी दलिया पकाना शुरू करें। एक बाउल में दूध और पानी डालें। चीनी, नमक और, ज़ाहिर है, सूजी जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, पन्नी के साथ कवर करें। डबल बॉयलर में, "दलिया" मोड का चयन करें, 25-30 मिनट का समय निर्धारित करें और प्रतीक्षा करें, सर। समय समाप्त हो गया है, हम अपना पका हुआ दलिया चुनते हैं, और हम गाना चाहते हैं "ओह, व्हाट ब्लिस !!!" कटोरे में डालें, ऊपर से कटे हुए केले डालें और ... अपने भोजन का आनंद लें!!!

पकाने की विधि 7. माइक्रोवेव में दूध के साथ सूजी दलिया

ठीक है, अगर आप आश्चर्य करते हैं, तो आश्चर्य - मैंने फैसला किया। मुझे लगता है कि अब आप में से कई लोग आश्चर्यचकित होंगे जब मैं आपको सूजी दलिया को बिना गांठ के पकाने की पेशकश करता हूं, लेकिन माइक्रोवेव में। दलिया 3 मिनट में पक जाता है, और अगर हम पहले से ही इतनी जल्दी में हैं कि हमारे पास सैंडविच पकाने का समय भी नहीं है, तो माइक्रोवेव ओवन आपकी सेवा में है। साथ ही, मैं आपको सलाह देता हूं कि अक्सर ऐसी खाना पकाने की प्रक्रिया का उपयोग न करें, लेकिन फिर भी - यह एक कोशिश के लायक है।

उत्पाद:

सूजी - 2 बड़े चम्मच।

चीनी - 2 छोटे चम्मच

दूध - 1 गिलास

मक्खन।

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं। हम एक गहरी प्लेट लेते हैं और उसमें सूजी डालते हैं। चीनी, थोड़ा सा नमक डालें और 1 गिलास दूध डालें। मिक्स करें और माइक्रोवेव में रखें। हम बिजली को 750 डब्ल्यू पर सेट करते हैं, और खाना पकाने का समय 1.5 मिनट है। हर 30 सेकंड में ओवन का दरवाजा खोलें और गांठ बनने से रोकने के लिए दलिया को हिलाएं। समय बीत जाने के बाद, एक प्लेट में तेल डालें, एक समान स्थिरता तक हिलाएँ और फिर से 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में रख दें। हम अपनी डिश को ओवन से बाहर निकालते हैं और हमारी सूजी तैयार है। 1 केले को छल्ले में काटें, ऊपर फैलाएं और आनंद लें! इसे आज़माएं, शायद आपको यह कुकिंग रेसिपी सबसे ज्यादा पसंद आए।

पकाने की विधि 8. मेवे, जैम और मसालों के साथ दूध में सूजी दलिया

उत्पाद:

• सूजी - 0.5 कप
• दूध - 1.25 एल
• नट्स का मिश्रण (देवदार हेज़लनट्स, अखरोट) - 15 जीआर।
• कड़वे बादाम - 10 पीसी।
• बादाम एसेंस - 4 बूंद
• चीनी - 100 जीआर।
• लाल मुरब्बा - 0.5 कप
• इलायची की फली
• मक्खन - 70 जीआर।
• दालचीनी - 2 छोटे चम्मच
• चक्र फूल - स्वाद के लिए।

हम उत्पाद तैयार करते हैं। हम नट को खोल से साफ करते हैं और 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं। इनका छिलका उतारकर माइक्रोवेव में सुखा लें। हम ओखल में सो जाते हैं और उन्हें मूसल से पीसते हैं। हम 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। कद्दूकस किए हुए मेवे और 1 चम्मच पानी डालें। अच्छी तरह से मलाएं। दूध को एक तामचीनी कटोरे में डालें और ओवन में रखें। हमें 15 बार दूध से झाग निकालने की जरूरत है। हमारा जो दूध बचा है उस पर सूजी उबाल कर उसमें मेवे, चीनी और मक्खन डाल दें। अच्छी तरह से मलाएं।

अब हम अपवर्तक व्यंजन लेते हैं और 1.5 सेंटीमीटर ऊंची गर्म दलिया की एक परत डालते हैं। ऊपर से झाग डालें और फिर से दलिया डालें। जैम और स्टार ऐनीज़ के साथ अंत से पहले की परत को लुब्रिकेट करें। ढक्कन बंद करें और डिश को पहले से गरम ओवन में 5-7 मिनट के लिए 150 डिग्री पर गरम करें। ओवन से निकालें, शेष जाम और कुचल पागल की एक परत डालें। हमारी सूजी तैयार है। बोन एपीटिट और अच्छा स्वास्थ्य!!!

यदि आप नियमित दूध को पके हुए दूध से बदलते हैं तो अच्छा सूजी दलिया भी प्राप्त होता है।

सूजी का दलिया गर्म या गर्म ही सेवन करना चाहिए। ठंडा होने पर सूजी अपना रंग खो देती है स्वाद गुण. सूजी दलिया को भी गर्म करने की सलाह नहीं दी जाती है।

सूजी दलिया के साथ, आपको बढ़िया पुलाव मिलते हैं - कल्पना कीजिए!