ویژگی های خوردن سبزیجات برای کاهش وزن و دستور العمل برای غذاهای رژیمی. دستور العمل برای غذاهای رژیمی تهیه شده از سبزیجات برای کاهش وزن نحوه خورش سبزیجات برای کاهش وزن

یک بار دیگر، با توقف در مقابل یخچال، متفکرانه، برای خوردن چیزی شبیه به این، به طوری که بدن را با کیلوکالری اضافی و غیر ضروری "بیش از حد" وارد نکنید و از خطر اضافه وزن جدید جلوگیری کنید، می توانید با وجدان آسوده به آن غذا بدهید. ترجیح دادن به سبزیجات

متخصصان تغذیه یادآوری می کنند که این سبزیجات است که می تواند نه تنها یک "درمان" موثر، بلکه یک "درمان" مفید و خوشمزه در مسیر رسیدن به اندام باریک باشد.

علاوه بر این، ظروف سبزیجات برای کاهش وزن را می توان در تنوع بسیار زیادی تهیه کرد - یافتن دستور العمل هایی برای چنین غذاهایی که قبلاً توسط شخصی تهیه شده است کاملاً دشوار نیست. و فهمیدن نحوه مخلوط کردن سبزیجات برای کاهش وزن به منظور تهیه یک غذای خوشمزه و سالم برای یک خانم خانه دار با تجربه یک کیک خواهد بود.

دستور العمل های سبزیجات برای کاهش وزن فوق العاده هستند زیرا می توانید آنها را بدون نگرانی در مورد اندام خود بخورید: هنگامی که به درستی پخته می شوند (بخارپز، خورش یا پخته یا حتی بهتر - خام)، غذاهای سبزیجات باعث می شود از احساس گرسنگی جلوگیری کنید و به شما کمک می کند. بدن چگونه؟

با کمک فیبر. مشخص است که سبزیجات نه تنها ذخیره ویتامین ها و مواد معدنی مفید هستند، بلکه حاوی فیبر گیاهی در مقادیر زیادی هستند.

فیبر دارای خاصیت عادی سازی هضم است و تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد که منجر به پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد می شود. در عین حال، کالری سبزیجات در مقادیر بسیار کم وجود دارد (به عنوان مثال در 100 گرم کلم فقط 27 کیلو کالری وجود دارد، در کدو تنبل - 29). و چه تعداد غذا را می توان از سبزیجات تهیه کرد! شروع با سالاد (از سبزیجات تازه) - و پایان دادن به انواع رول ها و سوپ ها. در اینجا فقط چند مورد است که هر خانم خانه‌داری با مهارت‌های اولیه، میل و میل به خوش‌پوشی می‌تواند با آرامش و آزادانه در آشپزخانه خود تهیه کند.

دستور تهیه سالاد سبزیجات "ویتامین"

برای دستور غذا به: گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای، کاهو، تره فرنگی، سرمه، سیر، روغن زیتون، سرکه سیب، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید. سبزیجات باید به اندازه ای مصرف شوند که پس از برش آنها در سالاد، تقریباً همان نسبت سبزیجات را دریافت کنید.

تهیه سالاد طبق دستور ساده است: گوجه فرنگی ها را به حلقه های نازک برش دهید، سرمه را روی یک رنده درشت رنده کنید و سبزیجات باقی مانده را به صورت نواری برش دهید.

در مرحله بعد، مواد را مخلوط کرده، به سالاد نمک زده و فلفل زده و با روغن زیتون و سرکه سیب مزه دار می شود. در صورت تمایل می توانید موزارلا، کنجد و گیاهان را با هم یا جداگانه به سالاد اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ سبزیجات با آبگوشت صفر

برای دستور پخت سوپ به آبگوشت گاو نیاز دارید که یکی یکی به آن اضافه می شود: یک پیاز بزرگ پوست کنده، 2 هویج متوسط حلقه شده، 2 قاشق غذاخوری سیر گرانول. بعد از ۲ تا ۷ دقیقه، نصف سر کلم رنده شده و یک لیوان به سوپ اضافه کنید. وقتی لوبیاها نرم شدند، می توانید کدو حلوایی کوچک خرد شده و سس گوجه فرنگی از قبل آماده شده (2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی و ریحان، نمک) را اضافه کنید. سوپ را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید.

دستور تهیه کتلت گل کلم

گل کلم را که به گل آذین تقسیم می شود، در آب نمک می جوشانند تا نرم شود. در عین حال، طبق دستور پخت در ماهیتابه انجام می شود: پیازهای ریز خرد شده را باید در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا شفاف شوند، سپس 2 حبه سیر خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

گل کلم را که از آب در حال جوش خارج کرده اید در یک کاسه قرار داده و له می کنیم تا به صورت پوره درآید. به پوره کلم سرخ شده، یک پیمانه زیره، 2 عدد تخم مرغ، 100 گرم آرد، فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.

این مخلوط به شکل کتلت در می آید که در ماهیتابه در روغن آفتابگردان و آرد سوخاری سرخ می شود. به هر حال، توصیه می شود کتلت ها را به محض آماده شدن میل کنید - وقتی سرد هستند چندان خوشمزه نیستند.

دستور پخت سبزیجات تند

طبق دستور پخت می کنیم: ریشه کرفس (حدود 350 گرم)، هویج (4 قطعه)، گوجه فرنگی (3 میوه متوسط)، پیاز (2 پیاز قرمز)، کدو سبز (1 میوه متوسط). گوجه فرنگی ها را ورقه ای خرد کنید، پیازها را به هشت قسمت تقسیم کنید، کدو سبز، کرفس و هویج را مکعبی کنید. 2 حبه سیر را در هاون چرخ کرده، رزماری تازه، آویشن، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به میزان دلخواه و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به تفاله سیر اضافه کنید. مخلوط سیر معطر و تند را با سبزیجات مخلوط کنید و همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید. طبق دستور، سبزیجات باید در فر به مدت 30-40 دقیقه در دمای 170-190 درجه پخته شوند.

خام خوری یک گزینه عالی است، اما سبزیجات خورشتی نیز برای کاهش وزن مفید نیستند. وقتی با بخار آب یا آب پخته می شوند، ویتامین ها را از دست نمی دهند و ظرف خسته کننده نمی شود، زیرا می توانید آنها را در سس های مختلف خورش دهید.

سرخ کردن مضرترین گزینه در نظر گرفته می شود که به دلیل استفاده از روغن باعث افزایش چربی غذا می شود و مواد سرطان زا تولید می شود.

فواید سبزیجات خورشتی:

پخت و پز بدون روغن ارزش انرژی پایینی دارد.
در طی عملیات حرارتی، میوه ها فیبر را از دست نمی دهند، که به پاکسازی بدن و اشباع سریع آن کمک می کند.
محتوای بالای ویتامین ها و ریز عناصر مفید تأثیر مفیدی بر بدن در طول رژیم دارد.
محتوای کربوهیدرات کم، بنابراین کبد بیش از حد بارگذاری نمی شود و کاهش وزن سریعتر اتفاق می افتد.

قوانین خورش سبزیجات برای کاهش وزن:

شما می توانید غذاهای سالم را به روش های مختلفی تهیه کنید: در اجاق گاز آهسته، بخارپز، مایکروویو یا روی اجاق گاز.
انتخاب ظروف مناسب بسیار مهم است. راه حل ایده آل یک تابه با کف ضخیم خواهد بود. توصیه می شود فولاد را از مواد انتخاب کنید.
برای حفظ ویتامین های موجود در سبزیجات باید زمان پخت آنها را رعایت کرد. نباید بیشتر از 40 دقیقه بجوشانید، سپس مواد مفید از بین می روند.
قبل از پخت، باید کلم را ریز خرد کنید. سبزیجات باقیمانده (کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، هویج) به مکعب های متوسط خرد می شوند. توصیه می شود از چاقوهای فولادی ضد زنگ استفاده کنید که از فرآیندهای اکسیداسیون در محصولات جلوگیری می کند.
بهتر است بدون افزودن روغن در آب بجوشد. اما آب که به طور کامل سبزیجات را می پوشاند، می تواند به شستن اجزای مفید کمک کند. هنگام خورش، خود میوه ها شروع به ترشح آب می کنند. و نباید آب را به طور کامل قطع کنید: اگر آب وجود نداشته باشد یا مقدار کافی نباشد، خطر سوختن غذا وجود دارد.

کلم خورشتیبرای کاهش وزن عالی است، زیرا به سرعت گرسنگی را برطرف می کند. توصیه هایی هنگام تهیه یک ظرف برای لاغر ماندن:

بدون افزودن روغن منحصراً با آب بپزید.
می توانید از ادویه ها استفاده کنید: گشنیز، سیر، فلفل سیاه، ریحان؛
سوسیس، سوسیس کوچک و سالامی را به غذا اضافه نکنید.

مواد لازم برای دستور پخت کلم خورشتی کلاسیک:

نیم کیلوگرم محصول اصلی؛
یک جفت هویج؛
یک عدد پیاز؛
رب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر؛
یک برگ بو؛
نصف لیوان آب؛

کلم باید به نوارهای کوچک خرد شود و از آب آن خارج شود. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید، هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. همه سبزیجات را در یک قابلمه ته ضخیم بریزید، آب را اضافه کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. برگ بو را قرار دهید.

ظرف را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. محتویات باید نرم شوند. سبزیجات را با رب گوجه فرنگی و ادویه های لازم مزه دار کنید. یک ربع دیگر روی اجاق بگذارید. نتیجه کلم با تنها 50 کیلو کالری است.

خورش کلم در آرام پز آسان است.علاوه بر این مواد، به چند عدد فلفل دلمه ای قرمز نیاز ندارید. آماده سازی عملاً یکسان است. پس از برش (فلفل مانند پیاز - به صورت حلقه ای بریده شده است) همه سبزیجات را در آرام پز قرار دهید و حالت مورد نیاز به نام "خورش" را انتخاب کنید. سپس خود دستگاه با این کار کنار می آید. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا غذا آماده شود.

برای تهیه سس، باید مقداری آرد بردارید و در ماهیتابه سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده و نمک را اضافه کنید. مخلوط گوجه فرنگی به دست آمده را در تابه بریزید و بگذارید ظرف چند دقیقه بماند تا سبزیجات به سس آغشته شوند.

برای تهیه کدو سبز خورشتی در آرام پزکافی است خود سبزیجات، پیاز و هویج را یکی یکی مصرف کنید. همه چیز را به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید. کدو سبز را در کف مولتی پز بریزید و پیاز و هویج را روی آن قرار دهید. شما همچنین می توانید سبزیجات را با فلفل و سبزی بپاشید. حالت خورش را تنظیم کنید و بگذارید 40 دقیقه بماند و درب آن را ببندید.

مواد لازم برای خورش لوبیا:

یک پیمانه فلفل چیلی تند؛
چند حبه سیر؛
یک عدد هویج؛
آب

خورش لوبیا در آرام پز

لوبیاها را باید کاملاً با آب بشویید، سپس به مدت نیم ساعت خیس کنید. سپس به مدت 20 دقیقه بجوشانید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید. سیر را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. همه سبزیجات را در قابلمه بریزید و به اندازه کافی آب اضافه کنید و یک ربع بجوشانید. بعد از مدت زمان مشخص شده روی حبوبات را با درب بپوشانید و به همان مدت روی آتش بگذارید. این غذا را می توان در آرام پز نیز تهیه کرد.

در مقاله ما در مورد سبزیجات خورش برای کاهش وزن بیشتر بخوانید.

در این مقاله بخوانید

فواید سبزیجات خورش برای کاهش وزن

بسیاری از رژیم ها بر اساس حذف غذاهای ناسالم و جایگزینی آن با غذاهای سالم است. سبزیجات برای این نقش مناسب هستند. هدایای طبیعت حاوی مقادیر زیادی ویتامین و عناصر ریز است که بدون آنها حفظ سلامتی و تندرستی غیرممکن است.

فواید سبزیجات برای کاهش وزن تا حد زیادی به روش تهیه آنها بستگی دارد. خوردن میوه ها به صورت خام همیشه مورد استقبال قرار می گیرد، اما می توانید غذاهای مختلفی را نیز بر اساس آنها سرو کنید. اعتقاد بر این است که سبزیجات خورشتی مخصوصاً برای کاهش وزن مناسب هستند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند کسانی که می خواهند خوش اندام شوند به طرز تهیه غذاها توجه کنند. سرخ کردن مضرترین گزینه در نظر گرفته می شود، زیرا روغن باعث افزایش چربی غذا و همچنین تولید مواد سرطان زا می شود. بنابراین بهتر است غذاها از جمله سبزیجات را با بخار آب یا آب فرآوری کنید.

این روش آماده سازی به شما امکان می دهد تا حد امکان از مزایای محصول محافظت کنید. سبزیجات خورشتی به دلایل زیر برای کاهش وزن توصیه می شوند:

مقدار کمی کالری. پختن سبزیجات بدون روغن ارزش انرژی کمی دارد.
محتوا . در طی عملیات حرارتی، میوه ها این ماده را از دست نمی دهند که به پاکسازی بدن و اشباع سریع آن کمک می کند.
محتوای بالای ویتامین ها و ریز عناصر مفید. هنگام خورش هم جایی نمی روند.
محتوای کربوهیدرات کم. به لطف این، کبد بیش از حد بارگذاری نمی شود و کاهش وزن سریعتر اتفاق می افتد.

ویژگی های تهیه غذاهای رژیمی بدون روغن

برای اطمینان از خوش طعم شدن سبزیجات و لذت بردن از فرآیند پخت، باید نکاتی را در نظر بگیرید. برای انجام این کار، باید قوانین ساده خاموش کردن را دنبال کنید:

شما می توانید غذاهای سالم را به روش های مختلفی تهیه کنید: در اجاق گاز آهسته، بخارپز، مایکروویو یا روی اجاق گاز. سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن، فرآوری شده با بخار و آب، ساختار خود را در سطح سلولی حفظ می کنند.
انتخاب ظروف مناسب بسیار مهم است. بهتر است تابه ها را کنار بگذارید. راه حل ایده آل یک تابه با کف ضخیم خواهد بود. توصیه می شود فولاد را از مواد انتخاب کنید. ظروف مناسب نیز در کیفیت ظرف تأثیر مفیدی خواهند داشت.

برای پردازش بهتر سبزیجات، باید آنها را زیر درب بجوشانید. در مورد آتش، لازم نیست خیلی قوی شود، فقط آهسته است.
برای حفظ ویتامین های موجود در سبزیجات باید زمان پخت آنها را رعایت کرد. میوه ها را نباید بیش از 40 دقیقه خورش دهید، سپس مواد مفید شروع به ترک آنها می کنند.
موفقیت در تهیه غذا به بریدن سبزیجات بستگی دارد. کلم را ابتدا باید با ریز خرد کردن آن دم کرد. سبزیجات باقیمانده (کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، هویج) به مکعب های متوسط خرد می شوند. توصیه می شود از چاقوهای فولادی ضد زنگ استفاده کنید که از فرآیندهای اکسیداسیون در محصولات جلوگیری می کند.

بهتر است میوه ها را بدون اضافه کردن روغن در آب بپزید. اما پر کردن کامل سبزیجات با مایع توصیه نمی شود. آب می تواند به شستن اجزای مفید کمک کند. هنگام خورش، سبزیجات خود شروع به ترشح آب می کنند. اما نباید آب را به طور کامل قطع کنید: اگر آب وجود نداشته باشد یا مقدار کافی نباشد، خطر سوختن غذا وجود دارد.
اگر نمی توانید محصولات تازه بخرید، می توانید محصولات منجمد را تهیه کنید. اما قبل از شروع خورش، باید صبر کنید تا سبزیجات به طور طبیعی آب شوند.

دستور العمل برای سبزیجات خورشتی در اجاق گاز آهسته و روی اجاق گاز

کاهش وزن به معنای داشتن یک رژیم خسته کننده نیست. می توانید سبزیجات را با یک سس خوشمزه با استفاده از اجاق گاز آرام یا اجاق گاز بپزید.

کلم

این یکی از کم کالری ترین ها است، بنابراین اغلب در منوی رژیم های مختلف ظاهر می شود. کلم خورشتی برای کاهش وزن عالی است، زیرا به سرعت گرسنگی را برطرف می کند. هنگام تهیه ظرف برای حفظ لاغری باید توصیه های زیر را رعایت کنید:

حداقل مقدار نمک را اضافه کنید؛
بدون افزودن روغن، منحصراً در آب بجوشانید.
می توانید از چاشنی های سالم استفاده کنید: زردچوبه، گشنیز، سیر، فلفل سیاه، ریحان؛
آب یا رب گوجه فرنگی به عنوان سس مناسب است.
سوسیس و کالباس را به ظرف اضافه نکنید.

انواع مختلفی از کلم خورشتی وجود دارد. برای مبارزه با پوندهای اضافی، یک دستور العمل کلاسیک به خوبی مناسب است که به محصولات زیر نیاز دارد:

نیم کیلوگرم کلم سفید؛
یک جفت هویج؛
یک عدد پیاز؛
رب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر؛
5 عدد گوجه فرنگی؛
یک برگ بو؛
نصف لیوان آب؛
در صورت تمایل می توانید نمک و ادویه اضافه کنید.

کلم را باید به نوارهای کوچک خرد کرد و فشار داد تا آب اضافی آن آزاد شود. گوجه فرنگی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید، هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. تمام سبزیجات را در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و به حجم مشخص آب اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. برگ بو را قرار دهید.

ظرف را حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.محتویات تابه باید نرم شود. سبزیجات را با رب گوجه فرنگی و ادویه های لازم مزه دار کنید. یک ربع دیگر روی اجاق بگذارید. نتیجه یک کلم خورشتی رژیمی برای کاهش وزن است که محتوای کالری آن فقط 50 کیلو کالری است.

می توانید این غذا را در آرام پز نیز بپزید. علاوه بر این مواد، به چند عدد فلفل دلمه ای قرمز نیاز دارید، اما نیازی به استفاده از رب گوجه فرنگی نیست. آماده سازی عملاً یکسان است. پس از خلال کردن (فلفل ها مانند پیاز به صورت حلقه ای بریده می شوند) همه سبزیجات را در آرام پز بریزید و حالت مورد نیاز به نام "خورش" را انتخاب کنید. سپس خود دستگاه با این کار کنار می آید. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا غذا آماده شود.

این ویدیو را در مورد طرز تهیه کلم در قابلمه تماشا کنید:

کدو سبز

این ساکنان تخت های روستایی به دلیل محتوای کالری کم آنها برای کاهش وزن بسیار مفید هستند - فقط 20 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. آنها همچنین دارای ترکیب ویتامین غنی هستند. برای تهیه کدو سبز خورشتی برای کاهش وزن، باید از مواد ساده استفاده کنید:

یک عدد پیاز؛
کدو سبز کوچک؛
1 تکه فلفل دلمه ای قرمز؛
یک عدد هویج؛
یک جفت گوجه فرنگی؛
نمک و ادویه در صورت تمایل

ابتدا باید پیاز، فلفل و هویج را ریز خرد کنید. سپس آنها را در ماهیتابه بجوشانید اما روغن اضافه نکنید. کافی است چند دقیقه بجوشانید و کمی آب اضافه کنید. کدو سبز را مکعبی خرد کنید. همه سبزیجات را در یک قابلمه با کف ضخیم بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. کمی آب بریزید، اما طوری که روی جرم حاصل را نپوشاند. آنقدر بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.

برای تهیه سس باید از مقدار کمی روغن استفاده کنید. باید مقداری آرد بردارید و در ماهیتابه سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده و نمک را اضافه کنید. مخلوط گوجه فرنگی به دست آمده را در تابه بریزید و بگذارید ظرف چند دقیقه بماند تا سبزیجات به سس آغشته شوند.

برای تهیه کدو سبز خورشتی در آرام پز کافی است خود سبزی و همچنین پیاز و هویج را تکه تکه بردارید. تمام اجزای ظرف را به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید. کدو سبز را در کف مولتی پز بریزید و پیاز و هویج را روی آن قرار دهید. شما همچنین می توانید سبزیجات را با فلفل و سبزی بپاشید. حالت "کوئنچ" را تنظیم کنید و 40 دقیقه بگذارید و درب آن را ببندید.

این ویدیو را در مورد طرز تهیه کدو سبز در ماهیتابه تماشا کنید:

لوبیا

حبوبات محصول پروتئینی خوبی هستند. لوبیاها برای تغذیه رژیمی مناسب هستند. برای خاموش کردن آن به محصولات زیر نیاز دارید:

لوبیا سفید یا قرمز - 150 گرم؛
یک پیمانه فلفل چیلی تند؛
چند حبه سیر؛
یک عدد هویج؛
آب

لوبیا مانند سایر سبزیجات خورشتی برای کاهش وزن بدون روغن تهیه می شود. لوبیاها را باید کاملاً با آب بشویید، سپس به مدت نیم ساعت خیس کنید. سپس به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در همین حین، هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید. سیر را خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. همه سبزیجات را در قابلمه بریزید و به اندازه کافی آب اضافه کنید و یک ربع بجوشانید.

بعد از مدت زمان مشخص شده روی حبوبات را با درب بپوشانید و به همان مدت روی آتش بگذارید. با انتخاب حالت "خورش" می توان این غذا را در آرام پز نیز آماده کرد.

سبزیجات همیشه در فهرست رژیم غذایی جای خود را دارند. کسانی که می خواهند لاغر شوند می توانند آنها را نه تنها به صورت خام بخورند، بلکه با خورش آنها غذاهای لذیذی هم تهیه کنند. سبزیجات بخارپز و آب تمام ویتامین ها و ریز عناصر مفید را حفظ می کنند و محتوای کالری افزایش نمی یابد. بنابراین، "ساکنان تخت" خورش برای کاهش وزن مناسب هستند.

ویدیوی مفید

این ویدیو را در مورد طرز تهیه لوبیا خورش با سبزیجات تماشا کنید:

در زیر دستور العمل هایی برای غذاهای سبزیجات رژیمی با عکس و همچنین شرح مرحله به مرحله مراحل آماده سازی آورده شده است.

سالاد کلم پکن "Picant".

مواد تشکیل دهنده:

کلم چینی 1 سر متوسط
1 عدد خیار تازه
1 عدد هویج کوچک
1/2 فلفل دلمه ای قرمز
یک دسته پیاز سبز
یک دسته شوید
روغن نباتی
آب لیمو
نمک - به مزه

آماده سازی.برای تهیه دستور تهیه این غذای سبزیجات رژیمی، سبزیجات و سبزی ها باید شسته و خشک شوند. کلم پکن را خرد کنید.

فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. خیار را به قطعات نازک خرد کنید، هویج ها را خرد یا رنده کنید، پیاز سبز و شوید را خرد کنید.

همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با روغن نباتی و آب لیمو مزه دار کنید.

فواید کلم چینی معادل مزایای کلم سفید آن است. اما پکن ویتامین C بیشتری دارد. این ویتامین روی معده و روده اثر شفابخش دارد و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و دیابتی ها مفید است.

سالاد کلم چینی "اورجینال".

مواد تشکیل دهنده:

1/2 سر کلم چینی
1 پرتقال
آلو 50 گرم
دانه کدو تنبل
روغن نباتی
آب لیمو
نمک - به مزه

آماده سازی.کلم را بشویید، خشک کنید، خرد کنید.

آلو را بشویید، 3 دقیقه در آب داغ خیس کنید، به صورت نوار برش دهید. پرتقال را بشویید، پوست بگیرید و به برش ها تقسیم کنید. برش ها را از فیلم جدا کنید و به قطعات برش دهید. کلم، برش های پرتقال، آلو را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با آب لیمو و روغن نباتی، نمک بپاشید، با دانه های کدو تنبل بپاشید.

این غذای گیاهی رژیمی برای کاهش وزن ایده آل است: آلو خشک تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد و همچنین به اندازه کافی مغذی است که بدن را اشباع کند.

غذاهای رژیمی سبزیجات از تربچه و چغندر

سالاد تربچه "Outback روسیه".

مواد تشکیل دهنده:

1 تربچه
1 عدد پیاز
1 عدد هویج
1/2 سیب
چند شاخه جعفری یا شوید
0.5 قاشق چایخوری عسل
روغن نباتی
آب لیمو
نمک - به مزه

آماده سازی.طبق دستور تهیه این غذای رژیمی سبزیجات، سبزیجات باید شسته، پوست کنده، هویج و روی رنده درشت رنده شوند.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. جعفری را ریز خرد کنید. سس را با مخلوط کردن روغن نباتی با عسل و آب لیمو آماده کنید. مواد را در ظرف سالاد بریزید و روی سس بریزید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

تربچه دارای اثر ضد میکروبی، کلرتیک، ادرارآور بوده و کلسترول اضافی را از بین می برد.

سالاد چغندر تند.

مواد تشکیل دهنده:

2 عدد چغندر متوسط آب پز
1 عدد خیار شور
1/2 پیاز
شاخه جعفری
روغن نباتی
نمک - به مزه

آماده سازی.چغندر و خیار آب پز شده را به صورت مکعبی خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید، مخلوط کنید، با روغن نباتی و نمک مزه دار کنید.

همانطور که در عکس مشاهده می کنید، این غذای رژیمی سبزیجات را می توان با یک شاخه جعفری تزئین کرد.

استفاده از چغندر در تغذیه برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سرطانی، بیماری های کبدی و تقویت رگ های خونی مهم است.

خاویار گیاهی رژیمی از کدو تنبل و بادمجان

خاویار کدو تنبل.

مواد تشکیل دهنده:

کدو تنبل 1 کیلوگرم
3 عدد فلفل دلمه ای
3 عدد پیاز
گوجه فرنگی ۷ عدد
سیر 4 حبه
شوید
روغن نباتی
نمک - به مزه

آماده سازی.کدو تنبل را بشویید، پوست آن را بگیرید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید. تفاله کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز و سیر را خرد کنید. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن ها را جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. در یک قابلمه پیاز، سیر و فلفل را در روغن نباتی کمی تفت دهید. کدو تنبل را اضافه کنید، همه چیز را نمک بزنید، بدون درب کمی بجوشانید. آن را تا زمانی که نرم (نرم) زیر درب قرار دهید، گاهی اوقات هم بزنید. در پایان پخت، شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

از مزایای کدو تنبل می توان به محتوای کم کالری، محتوای پکتین، فیبر و طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی اشاره کرد. کدو تنبل را می توان برای تهیه هر نوع غذا از سوپ گرفته تا دسر استفاده کرد. میوه هایی با گوشت نارنجی روشن انتخاب کنید.

خاویار بادمجان.

مواد تشکیل دهنده:

بادمجان 500 گرم
3 عدد هویج
5 عدد پیاز
5 عدد فلفل دلمه ای
2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
روغن نباتی
نمک - به مزه

آماده سازی.سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سبزیجات باقی مانده را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را جداگانه سرخ کنید. سبزیجات را در قابلمه بریزید، نمک را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، بجوشانید تا نرم شوند.

بادمجان کم کالری است و به پاکسازی محیط داخلی بدن از سموم و کلسترول اضافی کمک می کند. حاوی پکتین، پتاسیم، ویتامین های C، PP، گروه B.

دستور العمل برای غذاهای سالم از گل کلم

در زیر عکس ها و دستور العمل های غذاهای رژیمی سبزیجات ساخته شده از گل کلم وجود دارد.

گل کلم با پودر سوخاری و سس کره.

مواد تشکیل دهنده:

250 گرم خامه ترش
1 دسته شوید
برگ بو
نمک - به مزه

برای سس: 200 گرم کره (کمتر ممکن است)، 50 گرم آرد سوخاری، نمک.

آماده سازی.گل کلم را بشویید. آب جوش نمک، فلفل دلمه و فلفل سیاه، برگ بو را اضافه کنید. کلم کلم را داخل آن بریزید و به مدت 7 دقیقه بپزید. آب را تخلیه کنید. کلم را با استفاده از چاقو به صورت گلچه جدا کنید.

سس را آماده کنید:خرده های نان را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید، با کره ذوب شده و نمک مخلوط کنید.

کلم را داخل سس بریزید و به آرامی مخلوط کنید. می توانید آن را با خامه ترش سرو کنید و شوید ریز خرد شده را اضافه کنید.

گل کلم نسبت به سایر انواع کلم فیبر درشت کمتری دارد، بنابراین هضم بهتری دارد و دستگاه گوارش را کمتر تحریک می کند. حتی برای زخم معده هم قابل استفاده است.

مواد تشکیل دهنده:

گل کلم 1 سر متوسط
400 گرم فیله مرغ
2 عدد گوجه فرنگی
150 گرم پنیر سفت
فلفل دلمه ای و فلفل سیاه
برگ بو
نمک - به مزه

برای پر کردن: 3 تخم مرغ، 100 گرم خامه ترش کم چرب، 1 قاشق غذاخوری. ل آرد، 1 قاشق غذاخوری ل شوید خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

آماده سازی.کلم را مانند دستور قبلی آماده کرده و بجوشانید.

فیله را تکه تکه کنید و بجوشانید. پنیر سفت را رنده کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، به صورت دایره ای برش دهید. فیلینگ را آماده کنید، همه مواد را مخلوط کنید، در مخلوط کن بزنید. گل آذین کلم را در قالبی که با روغن نباتی چرب شده است قرار دهید.

تکه های گوشت را روی آن قرار دهید.

روی مواد را بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

سپس تابه را بردارید و ورقه های گوجه فرنگی را روی قابلمه قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

دستور العمل های غذایی برای سبزیجات پر شده

مواد تشکیل دهنده:

3 عدد خیار متوسط
5 عدد تربچه
150 گرم پنیر دلمه
1 عدد هویج کوچک
1/2 دسته جعفری، شوید، پیاز سبز
1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش یا ماست کم چرب
0.5 قاشق چایخوری زیره سبز
نمک - به مزه

آماده سازی.برای تهیه این غذای خوشمزه رژیمی سبزیجات، باید پنیر دلمه را با چنگال له کنید، هویج ریز رنده شده، شوید و جعفری ریز خرد شده، خامه ترش (ماست)، زیره و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. خیارها را بشویید و پوست بگیرید و از طول برش دهید و وسط آن را بردارید. نصف های خیار را با مایه کشک آماده شده پر کنید. در بشقاب قرار دهید. با پیاز سبز خرد شده بپاشید، با برش های تربچه از وسط، شوید و جعفری تزئین کنید.

خیار تازه به معنای واقعی کلمه بدن را از نمک های اضافی پاک می کند، متابولیسم را عادی می کند و برای کلیه ها، قلب، عروق خونی و غده تیروئید مفید است.

مواد تشکیل دهنده:

کدو سبز 4 عدد
300 گرم مرغ یا بوقلمون چرخ کرده
1/2 فنجان برنج آب پز
1/2 هویج
1/2 پیاز
2 عدد گوجه فرنگی
50 گرم پنیر سفت کم چرب
2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
فلفل سیاه آسیاب شده
پاپریکا، نمک - به مزه

آماده سازی.کدو سبز را بشویید و پوست آن را بگیرید و از طول نصف کنید. مقداری از پالپ را با دانه ها با قاشق چایخوری جدا کنید. هویج و پیاز را تفت دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برنج، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا را اضافه کنید، مخلوط کنید. «قایق‌های» کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید، روی یک سینی فر روغنی و روغنی قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید. 5 دقیقه قبل از پایان، تکه های گوجه فرنگی را روی کدو سبز قرار دهید و با پنیر سفت رنده شده بپاشید. می توانید با خامه ترش و سس گوجه فرنگی سرو کنید.

رژیم غذایی خود را با سیب زمینی شکم پر، بادمجان، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی متنوع کنید. مجموعه ای از سبزیجات پر شده ذکر شده را در فر روی یک ورقه پخت بپزید. همچنین می توانید پیاز، چغندر، کدو تنبل، گل کلم (بین گل آذین) را پر کنید.

دستور غذای خوشمزه لوبیو

مواد تشکیل دهنده:

2 فنجان لوبیا
3 عدد گوجه فرنگی
3 عدد پیاز
3 حبه سیر
1.5 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
روغن نباتی
برگ بو
گشنیز
جعفری
فلفل سیاه آسیاب شده
hops-suneli، نمک - به مزه

آماده سازی.لوبیاها را بشویید، یک شب خیس کنید، همراه با برگ بو بجوشانید تا نرم شوند. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. لوبیاها را به پیاز اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه فرنگی خرد شده و رب گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کنید. 3 دقیقه بجوشانید. سیر رد شده از طریق پرس را اضافه کنید، هم بزنید، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید. می توانید گردوی خرد شده را اضافه کنید.

لوبیا حاوی پروتئین و بسیاری از ریز عناصر ارزشمند است. لوبیا در صورت تصلب شرایین، فشار خون بالا و دیابت تأثیر مفیدی بر بدن دارد.

زنان برای رسیدن به اندام ایده آل چه کارهایی را انجام می دهند. آنها خود را با رژیم های مختلف شکنجه می دهند، روش های مختلفی را روی خود امتحان می کنند و گرسنگی می کشند. اگر درست غذا خوردن را یاد بگیرید، می توان از همه اینها جلوگیری کرد. با خوردن سبزیجات در طول روز، نه تنها می توانید به سرعت وزن خود را کاهش دهید، شکل خود را به پارامترهای مورد نظر خود نزدیک کنید، بلکه بدن خود را با عناصر از دست رفته پر کنید.

چه سبزیجاتی به کاهش وزن کمک می کند؟

سبزیجات حاوی مقادیر زیادی از عناصر ماکرو و میکرو، ویتامین ها و فیبر هستند. خوردن سبزیجات به اندازه کافی کمک می کند:

مایع اضافی را از بدن خارج کنید؛
بهبود هضم؛
تسریع متابولیسم؛
پاکسازی روده؛
بهبود ترکیب خون، بهبود عملکرد کبد؛
بدن را با اجزای لازم اشباع کنید.

با توجه به اینکه سبزیجات دیر هضم می شوند، در رژیم های غذایی مختلف گنجانده می شوند. بدن باید زمان زیادی را صرف هضم فیبر کند، که از ذخیره شدن چربی در ذخیره جلوگیری می کند.

شما باید سبزیجات مناسب را برای کاهش وزن انتخاب کنید. هنگام انتخاب سبزیجات با کربوهیدرات بالا، GI بالا، بیش از حد شیرین یا نشاسته ای، ممکن است وزن کم نکنید، اما برعکس، پوند اضافی اضافه کنید.

بنابراین بیایید با لیستی از غذاهای کم کربوهیدرات برای کاهش وزن آشنا شویم. این لیست شامل سبزیجاتی است که مصرف آنها در رژیم غذایی یا روزهای روزه داری توصیه می شود. تعدادی از سبزیجات برای از بین بردن چربی مناسب هستند.

کلم. این شامل گل کلم معمولی، کلم بروکلی و ساوی است.
فلفل. شما باید فلفل دلمه ای و فلفل چیلی تند را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
کدو سبز، کدو سبز، کدو حلوایی.
خیار.
گوجه فرنگی.
تربچه، شلغم، تربچه دایکون.
کرفس.
چغندر.

سبزیجات سبز به ویژه برای کاهش وزن مفید هستند.

اگر احساس گرسنگی شدید دارید، مقدار کمی سیب زمینی، ذرت، کدو تنبل و هویج را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

برای جلوگیری از دریافت کالری اضافی، باید غذاهای کم کربوهیدرات را ترجیح دهید. اگر این محصولات همچنان در رژیم غذایی وجود دارند، بهتر است در نیمه اول روز مصرف شوند. غذاهای پر کربوهیدرات اگر به مقدار زیاد و دیرتر از 3 تا 4 ساعت قبل از خواب مصرف شوند به افزایش وزن کمک می کنند.

به چه شکلی می توان آنها را خورد؟

برای کسانی که نمی خواهند وزن اضافه کنند، پخت صحیح سبزیجات مهم است. بهتر است سبزیجات خام را به صورت خرد شده و بلافاصله پس از پخت مصرف کنید، در غیر این صورت به دلیل از بین رفتن سریع ویتامین ها، فواید مصرف آن ها کمتر می شود. اگر سالاد را از سبزیجات درست می کنید، نباید به آن سس مایونز اضافه کنید. روغن کتان، زیتون یا کنجد و همچنین خامه ترش کم چرب یا سس سویا برای سس مجاز است.

علاوه بر سبزیجات خام، غذاهای دیگری را نیز می توان در رژیم غذایی گنجاند. اینها شامل گوشت آب پز بدون چربی، ماهی آب پز و بخارپز و تخم مرغ است. در طول روز باید به اندازه کافی آب تمیز و همچنین چای معمولی یا گیاهی بنوشید. اگر حاوی بابونه، نعناع و بادرنجبویه باشد خوب است. آنها خواب آرام را تضمین می کنند و اشتها را کاهش می دهند.

بسیاری از متخصصان تغذیه خوردن سبزیجات آب پز یا خورشتی را توصیه می کنند.غذاهای خورشتی برای معده و روده مفیدتر هستند، پس از خوردن آنها کمتر دچار ناراحتی معده یا نفخ می شوید. می توانید با اضافه کردن مقدار کمی آب یا اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری آنها را خاموش کنید. قاشق خامه ترش یا سس سویا، رب گوجه فرنگی. عملیات حرارتی مقدار زیادی از ویتامین ها را حفظ می کند.

با استفاده از لوازم خانگی مدرن، می توانید ظرفی را بخارپز کنید، آن را در فر بپزید یا سبزیجات آب پز تهیه کنید. بعد از جوشیدن می توانید از آنها پوره درست کنید یا در مخلوط کن شیک های رژیمی درست کنید.

در فصل سرما می توانید از سبزیجات یخ زده استفاده کنید. می توانید آنها را خودتان تهیه کنید یا از هر سوپرمارکتی خریداری کنید.

علاوه بر غذاهای منجمد، این رژیم شامل محصولات دیگری نیز می شود.

گوشت های بدون چربی. اینها شامل گوشت خرگوش، مرغ و بوقلمون است.
ماهی لاغر است. بهتر است سر سفره گرده یا هیک سرو شود.
غذاهای دریایی مانند ماهی مرکب، میگو و صدف نیز مفید خواهند بود.

رژیم غذایی باید شامل محصولات شیر تخمیر شده نیز باشد. شما باید آنها را با محتوای چربی بیش از 5 درصد انتخاب کنید.

در هنگام گرسنگی بهتر است مقداری میوه خشک یا آجیل بخورید، اما فعلاً از مصرف میوه های تازه مانند موز و انگور خودداری کنید. این میوه های شیرین حاوی فروکتوز زیادی هستند، بنابراین بعید است که بتوانید پس از خوردن آنها وزن کم کنید.

چگونه از آن به درستی استفاده کنیم؟

برای به دست آوردن نتایج واقعی، مهم است که قوانین خاصی را رعایت کنید:

شما باید حداقل 5 یا 6 بار در روز غذا بخورید، از حملات حاد گرسنگی اجتناب کنید.
بخش ها باید کوچک بوده و بیش از 200 گرم محصول نباشد.
حفظ رژیم نوشیدن مهم است، این امر سموم را از بدن خارج می کند و همچنین احساس گرسنگی را برای مدتی کاهش می دهد.
شما نباید در شب کربوهیدرات بخورید.
مهم است که تنقلات را نادیده نگیرید، زیرا منجر به کاهش وزن نمی شود، بلکه متابولیسم شما را کاهش می دهد.

بسیاری از مردم برای صبحانه یک ساندویچ می خورند یا یک فنجان چای یا قهوه می نوشند. این نادرست است، زیرا در این زمان فرآیند هضم شروع می شود. پس از تحقیقات مشخص شد که اندازه غذا در هنگام ناهار و شام به میزان غذایی که فرد برای صبحانه می خورد بستگی دارد.

خوردن سبزیجات خام به مقدار زیاد می تواند منجر به اختلالات گوارشی شود. برای جلوگیری از این امر، باید مصرف غذاهای خام را با سبزیجاتی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند، جایگزین کنید. نکته اصلی این است که محصولات در مقادیر زیادی روغن سرخ نمی شوند، بلکه بخارپز، آب پز یا پخته می شوند. در طی عملیات حرارتی غذاها، محتوای کالری آنها نیز ممکن است در یک جهت یا جهت دیگر تغییر کند.

غذاهای سبزیجات به طور ایده آل با گوشت یا ماهی آب پز و گیاهان ترکیب می شوند. بهتر است ادویه ها را اضافه کنید و با آبلیمو مزه دار کنید. برای شروع متابولیسم و به حداقل رساندن ناراحتی های گوارشی، باید در طول روز تا دو لیتر آب بنوشید. این در هنگام مصرف مقادیر زیاد فیبر نیز مهم است.

برای سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن، بهتر است مصرف نمک را کاهش دهید یا به طور کامل آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید. به جای نمک معمولی، می توانید مقدار کمی نمک دریا مصرف کنید.

به گفته متخصصان تغذیه، در هر صورت باید سبزیجات غیر نشاسته ای را ترجیح دهید، پختن آنها برای شام توصیه نمی شود. بهتر است در نیمه اول روز هویج و چغندر مصرف شود. به هر حال، هویج در اروپا یک سبزی نیست، بلکه یک میوه محسوب می شود. این به طور رسمی در سال 1991 اعلام شد.

توصیه نمی شود که کدو تنبل، خربزه و ذرت را به مقدار زیاد در رژیم غذایی خود قرار دهید.

برخی از غذاها کالری بالایی دارند، بنابراین توصیه می شود برای جلوگیری از افزایش وزن، مصرف آنها را محدود کنید. بهتر است 1-2 بار در هفته از آنها استفاده کنید. دوستداران سیب زمینی گاهی اوقات می توانند خود را با سیب زمینی آب پز یا پخته پذیرایی کنند.

سیب زمینی سرخ کرده حاوی 170 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.
هنگام جوشاندن، ظرف حاوی 76 کیلو کالری است.
"در لباس" - 82 کیلو کالری؛
پوره سیب زمینی - 82 کیلو کالری.

برای سرعت بخشیدن به فرآیندهای متابولیک، باید به فلفل دلمه ای و کاین، کلم و کلم بروکلی، شاتوت، گوجه فرنگی و چغندر ترجیح دهید.

شب ها می توانید سالاد هویج تهیه کنید، خیار، کرفس، مارچوبه، کلم و فلفل دلمه بخورید.

مهم است که از سس مایونز، سس گوجه فرنگی یا خامه ترش غنی برای سس سالاد استفاده نکنید.بهتر است غذا را با روغن زیتون یا روغن نباتی دیگر مزه دار کنید، کمی خامه ترش کم چرب و سرکه سیب اضافه کنید.

بهتر است چنین رژیمی را از اواخر تابستان و پاییز شروع کنید، زیرا در این زمان سبزیجات تازه می رسند. در این زمان، آنها حداکثر مواد مغذی مهم برای سلامتی را حفظ می کنند. با مصرف انواع سبزیجات می توانید به سرعت بدن خود را به فرم دلخواه برسانید و سلامت خود را بهبود بخشید.

برای اینکه نتایج این رژیم را در سریع ترین زمان ممکن مشاهده کنید، مهم است که فعالیت بدنی را فراموش نکنید. پیاده روی طولانی مدت در هوای تازه، رفتن به باشگاه یا استخر شما را به رویای گرامیتان نزدیکتر می کند.

رژیم های سبزیجات

با خوردن غذاهای گیاهی، می توانید به سرعت احساس سیری کنید، در حالی که بدن مقدار لازم مواد معدنی و ویتامین ها را دریافت می کند. در رژیم های کاهش وزن، بهتر است سبزیجات خام را بیشتر مصرف کنید و آنها را با غذاهای آب پز و خورشتی جایگزین کنید. بهتر است ظروف رژیمی را برای استفاده در آینده آماده نکنید، اگر برای مدت طولانی نگهداری شود، مزایای آنها تقریباً 70٪ کاهش می یابد. با استفاده از سبزیجات می توانید به یک منوی جالب برای کل روز فکر کنید. انواع سالادها، کاسرول های سالم و آبمیوه های تازه گرفته شده اساس رژیم غذایی در این دوره خواهند بود.

تحمل این رژیم بسیار آسان است، زیرا بدن مقدار کافی فیبر دریافت می کند که به پاکسازی بهتر کمک می کند. در همان زمان، فرد مقدار مورد نیاز ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو موجود در سبزیجات را دریافت می کند. همچنین امکان مصرف گوشت، ماهی و محصولات لبنی را فراهم می کند که تامین پروتئین بدن را تضمین می کند. برخی از رژیم های غذایی جدید، به عنوان مثال، رژیم کتو، با هدف کاهش مصرف پروتئین، که به نوبه خود منجر به بدتر شدن پوست و ریزش مو می شود، انجام می شود. اگرچه رژیم کتوژنیک به شما این امکان را می دهد که به سرعت وزن خود را کاهش دهید، اما برای جلوگیری از عوارض جانبی باید حتماً در این زمان از یک مجموعه ویتامین استفاده کنید.

هنگام انتخاب رژیم سبزیجات، رژیم غذایی شامل سبزیجات به هر شکلی است، به جز سرخ شده در روغن. محتوای کالری در روز نباید بیش از 1300 کیلو کالری باشد، در حالی که مقدار سبزیجات باید حدود 1.5 کیلوگرم باشد.

منوی نمونه برای یک هفته با هدف کاهش وزن اضافی:

برای صبحانه می توانید پنیر کم چرب (100 گرم)، به علاوه سالاد سبزیجات و چای گیاهی مصرف کنید.
به عنوان یک میان وعده، می توانید یک لیوان کفیر کم چرب بنوشید.
ناهار شامل بامیه بامیه با کفیر، سوپ گل کلم، هویج رنده شده با 1 قاشق چایخوری است. روغن زیتون؛
شام شامل فلفل شیرین پر شده با گوجه فرنگی و بادمجان است.
شب ها می توانید یک فنجان ماست کم چرب بنوشید.

علاوه بر این گزینه، می توانید از رژیم غذایی مبتنی بر مصرف سوپ های سبزیجات خوشمزه و سالم استفاده کنید. در طول چنین رژیمی، می توانید سوپ سبزیجات را در هر زمان و به مقدار دلخواه بخورید. این باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت می شود و در عین حال بدن انرژی بیشتری را برای هضم سوپ صرف می کند که کاهش وزن سریع را تضمین می کند. در انتخاب چنین رژیمی باید در نظر داشته باشید که نباید بیش از 7 روز به این شکل غذا بخورید. پس از این، باید غذاهای پروتئینی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. بعد از دو هفته می توانید این رژیم را تکرار کنید. در این مدت می توانید تا 8 کیلوگرم از وزن اضافه خود را کم کنید.

موارد منع مصرف

مانند اکثر رژیم های غذایی، این رژیم نیز دارای موارد منع مصرف خاصی است.

کسانی که با سیستم گوارشی مشکل دارند، نباید مقدار زیادی سبزیجات تازه را در رژیم غذایی خود بگنجانند. بهتر است استفاده از آنها را برای گاستریت، زخم، کولیت در هنگام تشدید محدود کنید.
رژیم سبزیجات برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی مناسب نیست.
افراد در دوره های تشدید بیماری های مزمن نباید به مدت طولانی سبزیجات مصرف کنند.
کسانی که به برخی غذاها حساسیت دارند باید از این رژیم اجتناب کنند.
زنان نباید در دوران بارداری یا شیردهی از آن استفاده کنند.
این رژیم برای افراد مسن توصیه نمی شود.

قبل از استفاده از هر رژیم غذایی در صورت داشتن مشکل در سیستم گوارش یا سایر مشکلات، باید با متخصص گوارش یا تغذیه مشورت کنید تا از صحت رژیم غذایی انتخابی مطمئن شوید.

این رژیم سبزیجات ممکن است برای کسانی که به گوشت عادت دارند مناسب نباشد. خوردن سبزیجات بدون گوشت ممکن است برای آن ها سخت باشد، بنابراین بهتر است رژیم غذایی پروتئینی – سبزیجات را انتخاب کنند. در این صورت، بدن از مزایای بیشتری برخوردار خواهد شد.

دستور العمل های کم کالری

مواد لازم برای تهیه غذاهای مغذی کم کالری بسته به سلیقه و ترجیحات شخصی انتخاب می شود. می توانید غذاهای ساده و خوشمزه را در آرام پز بپزید. سبزیجاتی که در فر پخته می شوند کمتر رضایت بخش و سالم نیستند. علاوه بر این، ارزش دارد که با آماده سازی برای زمستان از ویتامین ها از قبل مراقبت کنید. سبزیجات خورشتی بدون روغن یا بخارپز یک گزینه ایده آل برای شام خواهند بود، آنها احساس سیری طولانی مدتی را به جای می گذارند، اما پوند اضافی اضافه نمی کنند.

از سبزیجات می توانید غذاهای سالم زیادی تهیه کنید. وقتی آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهید، در واقع می توانید پارامترهای بدن خود را کاهش دهید و چند کیلوگرم وزن کم کنید.

سالاد سبزیجات خام سالم

مواد تشکیل دهنده:

کدو سبز یا کدو سبز - 200 گرم؛
فلفل شیرین - 50 گرم؛
کلم چینی یا سفید - 200 گرم؛
خیار 1 عدد؛
آب ½ لیمو؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر؛
روغن زیتون برای سس.

همه سبزیجات شسته شده و به صورت نوار بریده می شوند، سپس با روغن و ادویه ها اضافه می شود. محتوای کالری این غذا 33 کیلو کالری در 100 گرم است.

سبزیجات خورشتی

شما باید محصولات زیر را مصرف کنید:

گوجه فرنگی - 2 عدد؛
فلفل شیرین - 2 عدد؛
کدو سبز - 1 عدد؛
سبز؛
نمک به دلخواه

سبزیجات به مکعب ها بریده می شوند، در یک ماهیتابه عمیق قرار می گیرند و زیر یک درب بسته به مدت 15-20 دقیقه می جوشند. در آخر نمک اضافه کنید. محتوای کالری این غذا 23 کیلو کالری است.

علاوه بر این، می توان از سبزیجات برای تهیه خورش، کاسرول، وینگرت یا سوپ چربی سوز استفاده کرد. اما نوشیدنی ها و کوکتل های تهیه شده از سبزیجات را نیز فراموش نکنید. هرچه غذاهای سبزیجات در رژیم غذایی فرد بیشتر باشد، او می تواند با کیلوگرم های بیشتری خداحافظی کند و کمرش کوچکتر می شود.

برای اطلاعات بیشتر در مورد منوی رژیم سبزیجات، ویدیوی زیر را ببینید.

این یک دستور العمل بسیار سریع و بسیار ساده است. غذاهای سبزیجات. سیب زمینی رژیمی با سیر، در واقع، فقط یک "تغییر در یک موضوع" است، اما در مورد ما، برای جلوگیری از استفاده از روغن و مواد سرطان زا، سیب زمینی ها نباید سرخ شوند، بلکه پخته شوند. و سیر طعم تند فوق العاده ای به سیب زمینی ها می دهد.

برای تهیه 4 وعده به موارد زیر نیاز دارید:

400 گرم سیب زمینی (ترجیحا قرمز)
سر سیر (یعنی سر، نه حبه)
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون

سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. سر سیر را در حبه ها جدا کنید، اما پوست حبه ها را جدا نکنید. کره را به سیب زمینی ها، نمک و فلفل اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه در فر (200 درجه) قرار دهید تا سیب زمینی ها و سیر نرم شوند. ظرف را از فر خارج کرده و سیر تفت داده شده را از پوست آن روی سیب زمینی ها فشار دهید. چه عطری!

محتوای کالری: 80 کیلو کالری در 100 گرم 18 گرم کربوهیدرات، 0 گرم پروتئین، 0.5 گرم چربی، 3 گرم فیبر.

لازانیا کدو سبز کم کربوهیدرات

در تهیه این مقداری مشکل وجود دارد غذای سبزیجات کم کالری با پنیر- این ساخت یک سازه است: یکی از دست می دهد و لازانیا از هم می پاشد.

برای تهیه هشت وعده، شما نیاز دارید:

700 گرم کدو سبز
400 گرم پنیر خامه ای کم چرب، می توانید از ریکوتا استفاده کنید
2 عدد تخم مرغ
سبزیجات تازه: 100 گرم ریحان یا 70 گرم جعفری
400 گرم سس پاستا (ترجیحا بدون شکر یا از رب گوجه فرنگی تهیه شود)
200 گرم پنیر موزارلا
70 گرم پنیر پارمزان
نمک به مزه

کدو سبز را به ضخامت 3 میلی متر برای لایه های لازانیا برش دهید. استفاده از رنده ماندولین برای این کار بسیار راحت است. کدو سبز را در یک آبکش بریزید و کمی با آب نمک مرطوب کنید. یک آبکش روی تابه قرار دهید تا آب آن گرفته شود. بعد از 15 دقیقه دوباره با آب نمک خیس کنید و خشک کنید. تخم مرغ، پنیر و ریحان را مخلوط کنید. یک چهارم سس را بردارید و تابه را با آن برس بکشید. پس از این، لایه های لازانیا را بچینید. ابتدا یک لایه کدو سبز اضافه کنید، سپس با مخلوط یک سوم تخم مرغ و پنیر دلمه، یک سوم سس و یک سوم پنیر موزارلا بمالید. لایه سوم آخر را با پارمزان بپاشید. لازانیا را در فر قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

محتوای کالری: 242 کیلو کالری در 100 گرم 8 گرم کربوهیدرات، 17 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 2 گرم فیبر.

سبزیجات خورشتی

فقط این غذای کم کالری را امتحان کنید، بلافاصله فراموش خواهید کرد که هستید!

100 گرم آب سبزیجات
2 عدد هویج متوسط
کدو سبز 1 عدد
کدو حلوایی متوسط 1 عدد
50 گرم قارچ تازه
جعفری تازه
1 قاشق غذاخوری قاشق مارگارین
2 قاشق غذاخوری قاشق سرکه شراب

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، آب گوشت را به جوش بیاورید. سبزی ها را خرد کرده و اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. بعد از 15 دقیقه بردارید. حرارت را زیاد کنید و آب گوشت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس سرکه و جعفری خرد شده را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و مارگارین را به ظرف اضافه کنید. سس را روی سبزیجات بریزید.

محتوای کالری: 30 کیلو کالری در هر 100 گرم 6 گرم کربوهیدرات، 1.5 گرم پروتئین، 0.5 گرم چربی، 1.5 گرم فیبر.

راتاتویی رژیمی برای یک شرکت بزرگ

این دستور غذایی عالی- مهمانان بیشتر درخواست خواهند کرد.

برای تهیه 8 وعده نیاز دارید:

کدو سبز 250 گرم
250 گرم بادمجان
250 گرم پیاز
500 گرم گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری آرد
250 گرم فلفل دلمه ای
جعفری تازه
5 حبه سیر
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون
10 برگ ریحان

کدو سبز و بادمجان را خرد کنید. بشقاب های مختلف را بگذارید و آرد بپاشید. پیاز و فلفل را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی خرد کنید، سیر و جعفری را ریز خرد کنید. داخل تابه روغن بریزید. پیاز را تفت دهید، سبزی و سبزی را اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط بجوشانید. بعد از 40 دقیقه هم بزنید، درب آن را بردارید و بپزید تا مایع اضافی تبخیر شود.

محتوای کالری: 110 کیلو کالری در 100 گرم 15 گرم کربوهیدرات، 3 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 3.5 گرم فیبر.

شاید خواندن آن مفید باشد: