საჯარო მოხსენება საშუალო პროფესიული განათლების არასახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულების „ნოვოჩებოქსარის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის კოლეჯის მდგომარეობისა და განვითარების შესახებ. არაკომერციული საგანმანათლებლო დაწესებულება ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის კოლეჯი თევზის კერძები

ვადასტურებ:

NOU SPO-ს დირექტორი

"ნოვოჩებოქსარსკის ტექნიკური სკოლა

გამოყენებითი ბიოტექნოლოგია »

საჯარო ანგარიში

სახელმწიფოსა და განვითარების შესახებ

არასახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულება

"ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის კოლეჯი"

1. ტექნიკური სკოლის ზოგადი მახასიათებლები

1.1 საგანმანათლებლო საქმიანობის მარეგულირებელი მხარდაჭერა

ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკური სკოლა არის საშუალო პროფესიული განათლების არასახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულება. ტექნიკუმის შემოკლებული სახელწოდებაა NTPB. ტექნიკური სკოლის დამფუძნებლები არიან ფიზიკური პირები, რუსეთის ფედერაციის მოქალაქეები.

კოლეჯის მისამართი:

ჩუვაშ რესპუბლიკა,. ტელ./, ელ.ფოსტა:*****@***ru, ტექნიკური სკოლის ვებგვერდი http://www. *****/

დამფუძნებლისა და ტექნიკუმის ურთიერთობა განისაზღვრება ტექნიკუმის წესდებით. წესდება რეგისტრირებულია ჩუვაშეთის რესპუბლიკის ქალაქ ნოვოჩებოქსარსკის ადმინისტრაციის უფროსის 2001 წლის 1 იანვრის No29-17 დადგენილებით. არასახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულების „ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის კოლეჯის“ წესდების ახალი რედაქცია მიღებულ იქნა დამფუძნებელთა საერთო კრებაზე 2012 წლის 21 აპრილს. იურიდიული პირის შემადგენელ დოკუმენტებში შეტანილი ცვლილებების სახელმწიფო რეგისტრაციის ჩანაწერი
, 2009 წლის 31 ივლისს შეყვანილია იურიდიულ პირთა ერთიან სახელმწიფო რეესტრში სახელმწიფო ნომრით.

ტექნიკური სკოლა თავის საქმიანობაში ხელმძღვანელობს რუსეთის ფედერაციის კონსტიტუციით, რუსეთის ფედერაციის კანონით "განათლების შესახებ", სტანდარტების მოდელით საშუალო პროფესიული განათლების საგანმანათლებლო დაწესებულების (საშუალო სპეციალიზებული საგანმანათლებლო დაწესებულება) 01.01.01 No. 000, რუსეთის ფედერაციის სხვა ნორმატიული და საკანონმდებლო აქტები, წესდება და ტექნიკური სკოლის ადგილობრივი აქტები.

შემუშავებულია ადგილობრივი აქტები საგანმანათლებლო საქმიანობის ძირითად სფეროებში, რომლებიც ზოგადად შეესაბამება რუსეთის ფედერაციის კანონმდებლობას განათლების სფეროში და საგანმანათლებლო დაწესებულების წესდებას.

ტექნიკუმი არის იურიდიული პირი, აქვს დამოუკიდებელი ბალანსი, დადგენილი წესით გახსნილი პირადი ანგარიშები და ბეჭედი თავისი სახელწოდებით.

1.2 კოლეჯის მართვის სისტემა

ტექნიკური სკოლის მართვის სისტემა არ ეწინააღმდეგება მოქმედ კანონმდებლობას და ნორმატიულ მოთხოვნებს. სამუშაოები ტარდება გეგმის მიხედვით, არსებობს გრძელვადიანი და წლიური სამუშაო გეგმები საქმიანობის ძირითადი მიმართულებებით. დირექტორი უშუალოდ ხელმძღვანელობს ტექნიკუმის მუშაობას. ტექნიკუმის საქმიანობის ძირითადი მიმართულებებით დაინიშნენ: დირექტორის პირველი მოადგილე სასწავლო, მეთოდურ და სასწავლო სამუშაოებში, დირექტორის მოადგილეები სასწავლო, მეთოდურ და სამეცნიერო მუშაობაში, საგანმანათლებლო, სამრეწველო მომზადების, ადმინისტრაციულ-ეკონომიკური მუშაობის და ბუღალტერი.

საგანმანათლებლო დაწესებულების საქმიანობის ორგანიზება ეფუძნება სტრუქტურული დანაყოფების ფუნქციონირებას. IN ტექნიკური სკოლის სტრუქტურა მოიცავს: ტექნიკუმის დირექცია; საგანმანათლებლო ნაწილი, საგანმანათლებლო განყოფილებები სპეციალობის მიხედვით; მეთოდოლოგიური სამსახური; სპორტული კომპლექსი; საგნობრივი (ციკლის) კომისიები; ადმინისტრაციული და ეკონომიკური ნაწილი; ბუღალტერია; HR დეპარტამენტი; ბიბლიოთეკა; კოლეჯის სასადილო; საკლასო ოთახები და ლაბორატორიები; მუზეუმი.

ტექნიკუმს ჰყავს პედაგოგიური საბჭო. პედაგოგიური საბჭოს შემადგენლობა მტკიცდება დირექტორის ბრძანებით. პედაგოგიური საბჭო იმართება სასწავლო წლის დამტკიცებული გეგმის შესაბამისად. პედაგოგიური საბჭოს სხდომები ჩაწერილია, ყველა მიღებული გადაწყვეტილება სრულდება.

მეთოდოლოგიური სამუშაოების ორგანიზებისა და პერსონალის კვალიფიკაციის ასამაღლებლად შეიქმნა მეთოდოლოგიური საბჭო. მეთოდური საბჭოს მუშაობა ეფუძნება გეგმურ საფუძველზე, რეგულარულად იმართება შეხვედრები. განხორციელებულ საგანმანათლებლო პროგრამებში სასწავლო პროცესის მეთოდოლოგიური უზრუნველყოფის მიზნით შეიქმნა 2 საგნობრივი (ციკლის) კომისია: სოციალური და ჰუმანიტარული დისციპლინები; ტექნიკური და საბუნებისმეტყველო დისციპლინები.

სწავლება საშუალო პროფესიული განათლების არასახელმწიფო საგანმანათლებლო დაწესებულებაში "ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკური სკოლა" ტარდება ჩუვაშს რესპუბლიკის განათლებისა და ახალგაზრდული პოლიტიკის სამინისტროს ლიცენზიის საფუძველზე საგანმანათლებლო საქმიანობის წარმართვის უფლების სერიის შესახებ. P0 No 000რეგისტრაციის No000 2012 წლის 21 აგვისტოს. ლიცენზიის მოქმედების ვადა: შეუზღუდავი.

მოქმედი ლიცენზიის მიხედვით, ტექნიკური სკოლა ახორციელებს საშუალო პროფესიული განათლების ძირითად პროფესიულ საგანმანათლებლო პროგრამებს:

პროფესია, კვალიფიკაცია	სპეციალობის დასახელება
ბუღალტერი		საინფორმაციო სისტემები (დარგის მიხედვით);
ტექნიკოსი - ტექნოლოგი
ტექნიკოსი - ტექნოლოგი
ტექნიკოსი - ტექნოლოგი	კვების პროდუქტების ტექნოლოგია
ფარმაცევტი	აფთიაქი

მათთვის მომზადება სრულ განაკვეთზე და ნახევარ განაკვეთზე სწავლის ფორმებით მიმდინარეობს.

2012 წლის ბოლოს განხორციელებულ ძირითად პროფესიულ საგანმანათლებლო პროგრამებში სწავლობდა 430 ადამიანი, საიდანაც სრულ განაკვეთზე იყო 367 ადამიანი, ნახევარ განაკვეთზე 66 ადამიანი, მათგან სპეციალობებში და სწავლის ფორმებში:

სპეციალობა

სრული განაკვეთი

მიმოწერის ფორმა

· 260203 ხორცისა და ხორცპროდუქტების ტექნოლოგია

· 260201 რძისა და რძის პროდუქტების ტექნოლოგია

· 260807 კვების პროდუქტების ტექნოლოგია

· 060301 აფთიაქი

· 151022 სამაცივრო კომპრესორი მანქანებისა და დანადგარების მონტაჟი და ტექნიკური ექსპლუატაცია

· 190631 სატრანსპორტო საშუალებების ტექნიკური მომსახურება და შეკეთება

· 230401 საინფორმაციო სისტემები (ინდუსტრიის მიხედვით)

· 080114 ეკონომიკა და ბუღალტერია

· 080110 ბანკინგი (მოწინავე დონე)

სპეციალისტების გადამზადება ხორციელდება ტრენინგის ხარჯების სრული ანაზღაურების საფუძველზე.

საშუალო პროფესიული განათლების მქონე სპეციალისტების მომზადების საგანმანათლებლო მომსახურების ღირებულება 2012 წლისთვის, დამტკიცებული ხარჯთაღრიცხვის შესაბამისად, განისაზღვრება შემდეგი ოდენობით:

1. 260301 ხორცისა და ხორცპროდუქტების ტექნოლოგია – ოცდაერთი ათას ცხრაას ოთხმოცი) რუბლი;

2. 260303 რძისა და რძის პროდუქტების ტექნოლოგია – ოცდაერთი ათას ცხრაას ოთხმოცი) რუბლი;

3. 260502 საზოგადოებრივი კვების პროდუქტების ტექნოლოგია – ოცდაორი ათას ოთხას ოთხმოცი) რუბლი;

4. 080108 საბანკო საქმე – ოცდასამი ათას ცხრაას ოთხმოცი) რუბლი;

5. 080110 ეკონომიკა და ბუღალტერია - ოცდაორი ათას ოთხას ოთხმოცი) რუბლი;

6. 080302 კომერცია (ინდუსტრიის მიხედვით ოცდაორი ათას ოთხას ოთხმოცი) რუბლი;

7. 150414 სამაცივრო კომპრესორი მანქანებისა და დანადგარების მონტაჟი და ტექნიკური ექსპლუატაცია - ოცდაორი ათას ოთხას ოთხმოცი) რუბლი;

8. 190604 სატრანსპორტო საშუალების მოვლა-შეკეთება ოცდაორი ათას ოთხას ოთხმოცი) რუბლი;

9. 230103 ინფორმაციის დამუშავებისა და კონტროლის ავტომატური სისტემები - ოცდასამი ათას ცხრაას ოთხმოცი) რუბლი.

კორესპონდენციის განყოფილებაში სწავლის ღირებულებაა 11000 (თერთმეტი ათასი) რუბლი.

ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკური სკოლა დამოუკიდებლად ადგენს მისაღები მიზნებს თითოეული სპეციალობისთვის. სტუდენტური მოსახლეობის ფორმირება ძირითადად ხორციელდება ნოვოჩებოქსარსკის, ჩებოქსარისა და ჩებოქსარის რეგიონის ქალაქებში, ჩუვაშის რესპუბლიკის სხვა ქალაქებსა და რეგიონებში, აგრეთვე შუა ვოლგის რეგიონის რეგიონებსა და რესპუბლიკებში საშუალო სკოლების კურსდამთავრებულებისგან.

2009 - 2010 სასწავლო წელს დაამთავრა 259 ადამიანი

2010 – 2011 სასწავლო წელს დაამთავრა – 180 ადამიანი.

სასწავლო წელს გამოსაშვები - 101 ადამიანი.

სასწავლო წლის გამოსაშვები მოსალოდნელი მაჩვენებელია 107 ადამიანი.

სპეციალობა	სწავლის ფორმა	მისაღები ტესტები საშუალო (საბაზო) ზოგადი განათლების საფუძველზე NTPB-ის სახით	მისაღები ტესტები საშუალო (სრული) ზოგადი განათლების საფუძველზე NTPB-ის სახით

ხორცისა და ხორცპროდუქტების ტექნოლოგია		რუსული ენა (USE) ტესტირება	მათემატიკა (USE), ტესტირება რუსული ენა (USE) ტესტირება
მათემატიკა (ტესტირება) რუსული ენა (ტესტირება)	მათემატიკა (ტესტირება) რუსული ენა (ტესტირება)
რძის და რძის პროდუქტების ტექნოლოგია		მათემატიკა (USE), ტესტირება რუსული ენა (USE) ტესტირება	მათემატიკა (USE), ტესტირება რუსული ენა (USE) ტესტირება
მათემატიკა (ტესტირება) რუსული ენა (ტესტირება)	მათემატიკა (ტესტირება) რუსული ენა (ტესტირება)
· თანამედროვე სოციალურ-ეკონომიკურ პირობებში საგანმანათლებლო დაწესებულების მართვის ეფექტური მოდელის შექმნა და დანერგვა; · სასწავლო სამუშაოს კონცეფციის განხორციელება; · საგანმანათლებლო, საგანმანათლებლო, მეთოდოლოგიური მუშაობის ინტეგრაცია ერთ მთლიანობაში; · პრაქტიკული სწავლების როლის გაძლიერება; · რეალური პროფესიული პრობლემების გადაჭრაზე დაფუძნებული აქტიური სწავლის მეთოდების დანერგვა; · დამატებითი საგანმანათლებლო, ინტელექტუალური და საწარმოო სერვისების განვითარება, საშუალო დონის სპეციალისტებისა და მუშაკების გადამზადება და კვალიფიკაციის ამაღლება, ზრდასრული მოსახლეობის მომზადება; საგანმანათლებლო დაწესებულებაში სამეცნიერო საქმიანობის ძირითადი კომპონენტებია: ფუნდამენტური და გამოყენებითი კვლევების ჩატარება; სამეცნიერო კვლევის შედეგების გამოქვეყნება, მონოგრაფიების, სამეცნიერო ნაშრომების კრებულების გამოცემა, სამეცნიერო კონფერენციებისა და გამოფენების გამართვა; სპეციალისტთა მომზადების ხარისხის ამაღლება საგანმანათლებლო პროცესში სამეცნიერო კვლევის შედეგების აქტიური გამოყენების გზით. ტექნიკუმის გახსნიდან 10 წლის განმავლობაში კვლევითმა საქმიანობამ ორგანიზაციული და გეგმიური ხასიათი შეიძინა. ჩატარდა შემდეგი სამუშაოები: 1. შემუშავებულია ტექნიკუმის კვლევითი საქმიანობის ძირითადი მიმართულებები. ჩამოყალიბდა ორგანიზაციული პრინციპები, გამოიკვეთა კვლევის მართვის სისტემის გაუმჯობესების გზები, ასევე ღონისძიებები სამეცნიერო კვლევის პრაქტიკული გავლენის გაზრდისა და მათი შედეგების სასწავლო პროცესში დანერგვის მიზნით. 2. შეჯამებულია და გაანალიზებულია ტექნიკური სკოლის სამეცნიერო ლიტერატურის სპეციალობით უზრუნველყოფის შემაჯამებელი მონაცემები. გაანალიზდა კვლევითი საქმიანობის მდგომარეობა და პრობლემები, განისაზღვრა მისი ამოცანები და მოეწყო მუშაობა შემდეგი პრობლემების შესწავლისა და გადაჭრის მიზნით: – სასწავლო პროცესის სამეცნიერო მხარდაჭერის, სამეცნიერო ლიტერატურის გამოცემის ტექნიკოსის საქმიანობის სტრატეგიული მიმართულებების განსაზღვრა, რაც სრულად უზრუნველყოფდა ყველა განხორციელებულ სპეციალობაში სტუდენტების მომზადებისა და განათლების მაღალ დონეს; – წლიური კვლევის გეგმების შემუშავება და სამეცნიერო ნაშრომების (სტატიების) და სხვა სამეცნიერო მასალების კრებულების გამოცემა; – კვლევის მდგომარეობის შესწავლა და მისი დადგენის, განვითარებისა და ეფექტიანობის ამაღლების ღონისძიებების შემუშავება; - სამეცნიერო და სამეცნიერო-პრაქტიკული კონფერენციებისა და სემინარების პერიოდული გამართვა კორესპონდენციის სტუდენტების, სხვა საგანმანათლებლო დაწესებულებების წარმომადგენლების მონაწილეობით, მათ შორის უცხოური, და მათთან ურთიერთობის ორგანიზება კვლევის საკითხებზე და მასალების მომზადება კრებულებში გამოსაქვეყნებლად. სამეცნიერო ნაშრომები (სტატიები); – კვლევის შედეგების ტესტირება; – საუკეთესო სტუდენტური სამეცნიერო ნაშრომების ღია კონკურსების ორგანიზებასა და ჩატარებასთან დაკავშირებული აქტივობების განხორციელება; – წინადადებების შემუშავება საგნობრივ (ციკლურ) კომისიებს შორის კვლევის ჩატარების პასუხისმგებლობის განაწილების შესახებ. PCC-ს დაევალა შეემუშავებინა ღონისძიებები, რომლებიც მიმართული იყო მიმოწერის სტუდენტების კვლევის თემებზე მოზიდვაზე. სასწავლო წელს პირველად 8 თებერვლიდან 28 თებერვლის ჩათვლით ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკურ სკოლაში მეცნიერების ათწლედი ჩატარდა. მეცნიერების ათწლეული არის ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკური სკოლის მასწავლებლებისა და სტუდენტების ერთობლივი ინტერდისციპლინური კვლევითი საქმიანობის ერთ-ერთი ფორმა. ტექნიკუმის მეთოდური საბჭოს სხდომაზე გადაწყდა ყოველწლიურად მეცნიერების ათწლეულების ჩატარება.

სახელმძღვანელო კურსის დასრულებისთვის

დისციპლინის მიხედვით

"ინდუსტრიის ეკონომიკა"

ხელფასების ორგანიზება კვების საწარმოში

(ინდივიდუალური ინსტრუქციის მიხედვით).

სპეციალობის სტუდენტებისთვის

260502 კვების პროდუქტების ტექნოლოგია

ნოვაკ ლარისა იურიევნა ეკონომიკური დისციპლინების მასწავლებელი ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკურ სკოლაში

მიმომხილველები:

1. ლიუბოვ ალექსეევნა ივანოვა - ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის ტექნიკური სკოლის ეკონომიკური დისციპლინების მასწავლებელი.

2. საველიევა ელენა ნიკოლაევნა – ჩუვაშიის განათლების სამინისტროს საშუალო პროფესიული განათლების ავტონომიური სასწავლებლის „ნოვოჩებოქსარიის პოლიტექნიკური კოლეჯის“ სამრეწველო მომზადების მაგისტრი.

შესავალი

რუსეთის ფედერაციაში საბაზრო ურთიერთობების განვითარებასთან ერთად იზრდება მრეწველობის ეკონომიკის ცოდნისა და საწარმოს ეკონომიკური საქმიანობის ანალიზის როლი. საწარმოს ეკონომიკის გააზრება არის საწარმოს განვითარების ბიზნეს გეგმის შედგენის, მარკეტინგული კვლევის ჩატარების, საწარმოს სააღრიცხვო პოლიტიკის შემუშავების და საწარმოში ბუღალტრული აღრიცხვის ორგანიზების საფუძველი.

დისციპლინის პროგრამა „ინდუსტრიის ეკონომიკა“ საზოგადოებრივი კვების საწარმოებში“ განკუთვნილია 260502 „სახალხო კვების პროდუქტების ტექნოლოგია“ სპეციალობის სტუდენტებისთვის.

დისციპლინა „ინდუსტრიის ეკონომიკა“ ეფუძნება სტუდენტთა მიერ შეძენილ ცოდნასა და უნარებს დისციპლინების შესწავლისას: „წარმოების ორგანიზაცია“, „მომსახურების ორგანიზაცია საზოგადოებრივ კვებაში“.

დისციპლინა– ერთ-ერთი პროფილური და სპეციალური, რომელიც აყალიბებს პროცესის ინჟინერს, როგორც მაღალკვალიფიციურ სპეციალისტს.

სამიზნე– თეორიული ცოდნისა და პრაქტიკული უნარ-ჩვევების შეძენა კულინარიული პროდუქტების წარმოების ორგანიზების თანამედროვე, პროგრესული მეთოდებისა და ფორმების, ასევე მომხმარებელთა მომსახურების სფეროში.

ამოცანები- ასწავლოს მომავალ სპეციალისტს დამოუკიდებლად მიიღოს ოპტიმალური გადაწყვეტილებები საწარმოს შექმნის შესახებ, კონკურენტულ გარემოში მისი საბაზრო ურთიერთობების სისტემაში დანერგვა და ორგანიზაციული ფორმებისა და მეთოდების არჩევის უნარი, რომელთა განხორციელება უზრუნველყოფს საწარმოს ეფექტურ მუშაობას. საზოგადოებრივი კვების საწარმო.

დისციპლინის შესწავლა ეფუძნება თეორიული და პრაქტიკული გაკვეთილების ერთობლიობას. დისციპლინის პრეზენტაცია წარმოდგენილია პროფესიული ტერმინოლოგიის გათვალისწინებით, გასაგები ფორმით. პრაქტიკულ გაკვეთილებზე მოსწავლეები ახდენენ შეძენილი ცოდნის კონსოლიდაციას და ავითარებენ საწყის უნარებსა და შესაძლებლობებს. შემოქმედებითი საქმიანობის განსავითარებლად უზრუნველყოფილია დამოუკიდებელი მუშაობა.

საკურსო მუშაობა ტარდება მიღებული თეორიული ცოდნისა და პრაქტიკული უნარების სისტემატიზაციისა და კონსოლიდაციის, პროფესიულ საქმიანობაში შემოქმედებითი ინიციატივის, დამოუკიდებლობისა და პასუხისმგებლობის განვითარების მიზნით. დისციპლინის შესწავლისას სტუდენტების ყურადღებას იქცევს მისი გამოყენებითი ხასიათი, სად და როდის შეიძლება გამოყენებული იქნას შესწავლილი თეორიული პრინციპები და პრაქტიკული უნარები მომავალ პრაქტიკულ საქმიანობაში.

ზოგადი დებულებები

კურსები სპეციალურ დისციპლინებში არის სტუდენტის ყოვლისმომცველი დამოუკიდებელი სამუშაო, რომელიც აჯამებს, აძლიერებს და აღრმავებს დისციპლინის „სამრეწველო ეკონომიკა“ შესწავლისას შეძენილ ცოდნას.

საკურსო ნაშრომის მომზადება და დაწერა მოიცავს რამდენიმე თანმიმდევრულ ეტაპს:

2. ლიტერატურის შესწავლა და მისი ანალიზი.

3. კურსის სამუშაო გეგმის შემუშავება.

4. ტექნოლოგიური გამოთვლების განხორციელება.

5. საკურსო სამუშაოს მომზადება და მისი ხელმძღვანელის განხილვა.

6. დაცვა რა თქმა უნდა მუშაობა.

I. თემის შერჩევა

კურსებზე მუშაობა იწყება დამტკიცებული სიიდან თემის არჩევით. თემას გვაძლევს მასწავლებელი. დამტკიცებული სახელმძღვანელოს შესაბამისად, სამუშაო ტარდება განსახილველი თემის თეორიული საფუძვლებით და პრაქტიკულად შესრულებული გამოთვლებით.

II. ლიტერატურის შესწავლა, მისი ანალიზი და შედგენა

ბიბლიოგრაფიული სია

საინფორმაციო მასალების შესწავლა საშუალებას აძლევს სტუდენტებს უფრო სრულად გამოავლინონ თავიანთი საკურსო სამუშაოს მონაკვეთები. ლიტერატურასთან მუშაობისას აუცილებელია მთლიანად ჩაიწეროს წიგნის ავტორი, მისი სათაური, გამოცემის ადგილი, გამომცემლის სახელი და გამოცემის წელი.

GOST 50762-95 ”საზოგადოებრივი კვება. საწარმოთა კლასიფიკაცია“.
GOST 50764-95 ”კვების მომსახურება. ზოგადი მოთხოვნები”.
GOST R 28-1-95 ”საზოგადოებრივი კვება. მოთხოვნები მომსახურე პერსონალის მიმართ“.
რუსეთის ფედერაციის სამოქალაქო კოდექსი.
გრუზინოვი V. L. Gribov V. D. საწარმოს ეკონომიკა: სახელმძღვანელო. სახელოსნო. - მე-3 გამოცემა, შესწორებული. და დამატებით –მ.: ფინანსები და სტატისტიკა, - 2009, 336 გვ.
ჟურნალი „კვების მრეწველობა“ No4 – 2010, 4-6 გვ. 3. htttp: // www/economy/ gov/ ru
Kucher L.S., Shkuratova L.M. საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებებში მომსახურების ორგანიზაცია მ.: ბიზნეს ლიტერატურა, 2010 – 544 გვ.
რადჩენკო L.A. წარმოების ორგანიზაცია საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებებში. Rostov n/d.: Phoenix, 2011 – 320 p.
კერძებისა და კულინარიული პროდუქტების რეცეპტების კოლექცია კვების ობიექტებისთვის. მ.: ხლებპროდინფორმი, 1996, 1997 წ.
Stolyarov Ya. S. საზოგადოებრივი კვების ეკონომიკა M.: ეკონომიკა 2009 – 342 გვ.
უსოვი V.V. საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებებში წარმოებისა და მომსახურების ორგანიზება. მ.: აკადემია, 2010 – 416 გვ.
ფეოქტისტოვა V.I. საწარმოთა ეკონომიკა: სახელმძღვანელო. სახელმძღვანელო M.: გამომცემლობა RGTEU, 2011 – 367 გვ.
ჩერნოვი გ.ე. სოციალურად ორიენტირებული საზოგადოებრივი კვების სისტემები: მენეჯმენტი, კონკურენცია, ინფორმატიზაცია.
ჩერნოვი გ.ე. საზოგადოებრივი კვების სისტემის მენეჯმენტი.-SPb.: SPbGUEF, 2009 – 421 გვ.

III. საკურსო სამუშაოს რეგისტრაცია

კურსი უნდა შეიცავდეს 25-30 გვერდი ტექსტი A-4 ზომის საწერი ქაღალდის ერთ მხარეს მინდვრებით ჩარჩოების გარეშე.

შრიფტი Times New Roman, შრიფტის ზომა 14,

ხაზების მანძილი 1.5

მარჟის ზომები: მარცხნივ- არანაკლებ 30 მმ, უფლება- არანაკლებ 10 მმ, ზედა- არანაკლებ 15 მმ, ქვედა- არანაკლებ 20 მმ.

განყოფილების სათაურებიახალი ფურცლიდან წითელ ხაზზე დაწერილი.

გვერდებიდანომრილი თანმიმდევრობით ზრდადი თანმიმდევრობით, გვერდის ნომრები ცენტრით ქვედა კუთხეში.

ყველა მაგიდებიტექსტში მოცემული, დანომრილია უწყვეტი ნუმერაციით არაბული ციფრებით.

ნამუშევარი წარმოდგენილია შეკრული სახით. სტუდენტი პასუხისმგებელია საკურსო მუშაობის წიგნიერებასა და სისწორეზე.

მაგიდის დიზაინის მაგალითები მოცემულია სახელმძღვანელოში.

კურსის მუშაობის ერთ-ერთი განყოფილება ე.წ « გამოყენებული ლიტერატურის სია». იგი უნდა შედგებოდეს 15-20 ლიტერატურული წყაროსგან, რომელთა უმეტესობა პერიოდული უნდა იყოს. თან ერთვის გამოყენებული ლიტერატურის სია. ყველა წყარო ანბანური თანმიმდევრობით.

მითითებების სიის მაგალითი:

1.Gruzinov V.L. Gribov V.D. სახელოსნო. - მე-3 გამოცემა, შესწორებული. და დამატებით –მ.: ფინანსები და სტატისტიკა, - 2010, 336 გვ.

2. ჟურნალი „კვების მრეწველობა“ No4 – 2012 წ., 4-6 გვ. 3. htttp: // www/economy/ gov/ ru

კურსს აქვს:

წინა გვერდი(სმ. დანართი 1), რასაც მოჰყვება მასწავლებლის მიერ გაცემული დავალების ფორმა, შემდეგ სარჩევი (სახელმძღვანელოში მითითებულია სამუშაოს თანმიმდევრობა) და ფაქტობრივი შინაარსი.

IV. თავდაცვა, რა თქმა უნდა, სამუშაო

დადგენილ ვადაში შესრულებული სამუშაო გადაეცემა ხელმძღვანელს განსახილველად. მენეჯერი განსაზღვრავს მისი განხორციელების დონეს და ხარისხს.

სამუშაო დაცვის პროცედურა მოიცავს:

მოსწავლის მესიჯი სამუშაო თემაზე;

კითხვები სტუდენტისთვის;

მენეჯერის გამოსვლა სამუშაოს ხარისხზე;

რეიტინგი.

კურსის შეფასებახორციელდება თავდაცვის შედეგების საფუძველზე, სამუშაოს შესრულების ხარისხისა და დიზაინის გათვალისწინებით.

შეფასების ძირითადი კრიტერიუმებიარიან:

თემის განვითარების ხარისხი;

კრეატიული მიდგომა და დამოუკიდებლობა ანალიზში, გამოთვლებში, განზოგადებულ დასკვნებში;

გამოთვლებისა და ცხრილების სისწორე;

კავშირი ცხოვრებასთან და ქვეყანაში არსებულ სოციალურ-ეკონომიკურ მდგომარეობასთან;

კურსების მომზადების მოთხოვნების დაცვა და მისი შესრულების სიზუსტე.

კურსის სამუშაო (პროექტი) ფასდება ხუთქულიანი სისტემით.

საკურსო გეგმის ნიმუში

შესავალი

1.თეორიული ნაწილი

1.1 შემუშავებული თემის თეორიული საფუძვლები

1.2 საზოგადოებრივი კვების საწარმოები ქვეყნის ეკონომიკაში

1.3 საწარმოს შრომითი რესურსები

1.4 ანაზღაურების ფორმები და სახეები

1.5 კვების ობიექტებში ანაზღაურების ორგანიზება

თავი 2 გაანგარიშების ნაწილი

2.1 დაპროექტებული საწარმოს მახასიათებლები

2.2 საწარმოო პროგრამის შემუშავება

2.3 საწარმოსთვის მენიუს შექმნა

2.4 საწარმოსთვის სამუშაო ძალის გაანგარიშება

2.5 საწარმოს თანამშრომელთა სახელფასო ფონდის გაანგარიშება

დასკვნა

ცნობები

შესავალი

ეს არის სტუდენტის კვლევითი სამუშაოს შესავალი ნაწილი, რომელიც შეიცავს კვლევის თემის აქტუალურობის დასაბუთებას, ასევე ასახულია მოკლე ინფორმაცია კვლევის დიზაინის შესახებ. ციტატები და მითითებები ლიტერატურაზე აქ არ არის მიზანშეწონილი.

აქ მოსწავლე განსაზღვრავს შესწავლის ობიექტი, ე.ი. რაც განიხილება არის ობიექტის დომენის შედარებით დამოუკიდებელი ნაწილი.

კვლევის საგანი– როგორ განიხილება ობიექტი, რა ახალ ურთიერთობებს, თვისებებს, ასპექტებს, ფუნქციებს ავლენს ეს კვლევა. იმათ. ეს არის ობიექტის კონკრეტული ნაწილი, უფრო ვიწრო, უფრო დეტალური.

სამიზნე,– რა შედეგის მიღებას აპირებს მკვლევარი, როგორ ხედავს მას.

ამოცანები- რა უნდა გაკეთდეს მიზნის მისაღწევად.

კვლევის მეთოდები– რა მეთოდები იქნა გამოყენებული დისერტაციის დროს.

შესავლის სიგრძე 1-2 გვერდია.

თავი 1 თეორიული ნაწილი

პირველ თავში აუცილებელია განხილული თემის თეორიული საფუძვლების გათვალისწინება, ლიტერატურის შესწავლა და ანალიზი. თავი უნდა გაიხსნას შემოთავაზებული გეგმის შესაბამისად, მოსწავლის გვარის დიდი ასოს შესაბამისი ვარიანტის მიხედვით. თეორიული ნაწილის მოცულობა - 10 -12 გვერდი.

თავი 2 გაანგარიშების ნაწილი

კურსის მუშაობის ტექნოლოგიური ნაწილი უნდა შედგებოდეს გამოთვლებისგან, პროცედურა მოცემულია ქვემოთ.

საანგარიშო ნაწილში უნდა იყოს დაპროექტებული საწარმოს დეტალური აღწერა შემოთავაზებულ საკითხებზე. შემოქმედებითი ნაწილის მოცულობა - 12-15 გვერდი.ამ თავში გამოთვლები კეთდება დისციპლინაში „წარმოების ორგანიზაცია“ საკურსო მუშაობის საფუძველზე.

სატარიფო განაკვეთების გაანგარიშება

ცხრილი 8

წლიური სახელფასო ფონდი

კატეგორიები	თანამშრომელთა რაოდენობა	ტარიფის კატეგორია	დღიური ტარიფის განაკვეთი	სამუშაო დღეების რაოდენობა წელიწადში	GTF, რუბლს შეადგენს.	DOT რუბლს შეადგენს.	70%	საერთო სახელფასო ფონდი	შვებულების დღეები	სულ

					563	7*0,7	7+8	9*0,833		11*0,34
UST,		საზ
UST,		ვ
VI
შეფის ასისტენტი
მიმტანები
მომსახურე პერსონალი
უფროსი
წარმოება

დირექტორი

სულ ამ პუნქტში მე-8 ცხრილიდან მიღებული მონაცემების საფუძველზე ტარდება საწარმოს სახელფასო ანგარიშების ანალიზი. ანალიზში მითითებულია: საწარმოში დასაქმებულთა რაოდენობა, საშუალო თვიური ხელფასი. დამატებითი გადასახადებისა და დანამატების ოდენობა გამართლებულია. ანალიზის დროს ხაზგასმით უნდა აღინიშნოს ერთიანი სოციალური გადასახადი. უნდა იყოს წარმოდგენილი კვლევის ძირითადი ლოგიკურად წარმოდგენილი შედეგები, განისაზღვროს მათი კავშირი ზოგად მიზანთან და „შესავალში“ ჩამოყალიბებულ კონკრეტულ ამოცანებს. დასკვნა უნდა მოიცავდეს გამოვლენილ პრობლემებს, კვლევის ობიექტის განვითარების ტენდენციებს და პრაქტიკულ წინადადებებს, რაც ზრდის თეორიული მასალების ღირებულებას. დასკვნის მოცულობა 2-3 გვერდია.

გამოყენებული ლიტერატურის სია

1. რუსეთის ფედერაციის სამოქალაქო კოდექსი ნაწილი. – პეტერბურგი: “გამომცემლობა გერდა”, 2002, - 576გვ.

2. სერგეევი, ი.ვ. ორგანიზაციების (საწარმოების) ეკონომიკა [მულტიმედია]: ელექტრონული. სახელმძღვანელო / I. V. Sergeev, I. I. Veretennikova. - M.: KnoRus, 2009. - 683 Mb

3. ვოლკოვი, O. I. საწარმოთა ეკონომიკა. ლექციების კურსი [ტექსტი]: სახელმძღვანელო. ეკონომიკის შემწეობა სპეციალისტი. უნივერსიტეტები / O. I. Volkov, V. K. Sklyarenko. - M.: INFRA-M, 2010. - 280გვ.

4. Ilyin, A. I. საწარმოს ეკონომიკა: მოკლე. კურსი / A. I. Ilyin. - მინსკი: ახალი ცოდნა, 2007. - 235გვ.

5. Ilyin, A. I. Enterprise Economics [ტექსტი]: მოკლე. კურსი / A. I. Ilyin. - მინსკი: ახალი. ცოდნა, 2007. - 235გვ.

6. რასტოვა, ი. ორგანიზაციების (საწარმოების) ეკონომიკა სქემებში [ტექსტი]: [სახელმძღვანელო. შემწეობა] / Yu. I. Rastova, R. G. Malakhov, O. A. Goryaninskaya. - M.: EKSMO, 2009. - 236გვ.

7. ფოკინა, ო.მ. სემინარი ორგანიზაციის (საწარმოს) ეკონომიკის შესახებ [ტექსტი]: სახელმძღვანელო. სახელმძღვანელო უნივერსიტეტებისთვის ამ მიმართულებით. „ეკონომიკა“ და ეკონომიკა. სპეციალისტი. / O. M. Fokina, A. V. Solomka. - მ.: ფინანსები და სტატისტიკა, 2008. - 271გვ.

8. ჩეჩევიცინა, L. N. სემინარი საწარმოს ეკონომიკაზე [ტექსტი]: [სახელმძღვანელო. შემწეობა გარემოსთვის. პროფ. განათლება] / L. N. Chechevitsyna, O. N. Tereshchenko. - როსტოვი ნ/ა. : Phoenix, 2009. - 251გვ.

9. მრეწველობის ეკონომიკა: ვაჭრობა და საზოგადოებრივი კვება [ტექსტი]: სახელმძღვანელო. საშუალოსთვის პროფ. განათლება / E. A. Karpenko, V. A. Larionova, L. A. Olkhova და [სხვები]. - მ.: ალფა-მ [და სხვ.], 2009. - 221 გვ.

10. Samarina, V. P. ორგანიზაციის ეკონომიკა [ტექსტი]: სახელმძღვანელო. შემწეობა სპეციალური "ბუღალტერია, ანალიზი და აუდიტი", "ფინანსები და კრედიტი" / V. P. Samarina, G. V. Cherezov, E. A. Karpov. - M.: KnoRus, 2010. - 319გვ.

11. ჩეჩევიცინა, L. N. Enterprise Economics: სახელმძღვანელო. შემწეობა კოლეჯებისთვის. - მე-10 გამოცემა, დამატება. და დამუშავებული / L. N. Chechevitsyna, E. V. Chechevitsyna. - Rostov n/d: Phoenix, 2010. - 378 გვ.

12. გრიბოვი, ვ.დ. ორგანიზაციის (საწარმოს) ეკონომიკა: სახელმძღვანელო. სახელმძღვანელო კოლეჯებისთვის / V. D. Gribov, V. P. Gruzinov, V. A. Kuzmenko. - M.: KnoRus, 2011. - 408გვ.

13. რუსეთის ფედერაციის საგადასახადო კოდექსი. ნაწილი მეორე - მე-9 გამოცემა - M.: "Os-89", 2006 - 384 გვ. /კოდი/.

14. შჩადილოვა ს.მ. „ხელფასის გაანგარიშება საკუთრების ყველა ფორმის საწარმოებში“ [ტექსტი]: პრაქტიკული სახელმძღვანელო. ნოვოსიბირსკი - მ.: 2009 - 67 გვ.

დანართი 1

NOU SPO "ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის კოლეჯი"

ანაზღაურების ორგანიზაცია

აპლიკაციები

დანართი 2

დანართი 3

დანართი 4

ცხელი და ცივი სასმელების, პურის, საკონდიტრო ნაწარმის მოხმარების სავარაუდო ნორმები ერთ ადამიანზე

კერძების სახელწოდება	სასადილო ოთახები	რესტორნები	სასადილო ოთახი	კაფე
საჯარო	გამოსაშვებზე. საწარმო	ქალაქური	სასტუმროში	დიეტური
ცხელი სასმელები	0,1	0,08	0,05	0,05	0,06	0,14
ჩაის ჩათვლით %
ყავა %-ში
კაკაო %-ში
ცივი სასმელები	0,05	0,10	0,25	0,25	0,05	0,08
ხილის წყლები, ლ	0,03	0,07	0,09	0,09	-	0,03
მინერალური. წყალი, ლ	0,10	0,02	0,14	0,04	0,03	0,03
ბუნებრივი. წვენები, ლ	0,01	0,01	0,02	0,02	0,02	0,02
პური და საცხობი. პროდუქტები, გრ
ჭვავის
ხორბალი
საკონდიტრო და საცხობი პროდუქტები ც.	0,3	-	0,5	0,5		1,25
ტკბილეული, ფუნთუშები, კგ	0,01	-	0,02	0,02	0,01	-
ხილი	0,03	0,05	0,075	0,075	0,03	-

დანართი 5

სავარაუდო ასორტიმენტი განსაზღვრავს კერძების ტიპების რაოდენობას, მათ ბუნებას, რაც უზრუნველყოფს კერძების არჩევის თავისუფლებას ამ ტიპის საწარმოსთვის დადგენილი წესების შესაბამისად.

მენიუს ხელი უნდა მოაწეროს დირექტორმა, წარმოების მენეჯერმა და კალკულატორმა, მენიუზე მითითებული კერძებისა და საჭმელების სია უნდა იყოს დაცული საწარმოს მთელი სამუშაო დღის განმავლობაში.

მენიუს ფორმაში წარმოდგენილია საჭმლისა და სასმელების ასორტიმენტი მათი მირთმევისა და მოხმარების თანმიმდევრობის შესაბამისად:

1) ცივი კერძები და საჭმელები: თევზის გასტრონომია - ცივი თევზის კერძები; ხორცის გასტრონომია - ხორცისა და ხორცპროდუქტების ცივი კერძები, ფრინველის და ნადირის ცივი კერძები, სალათები და ვინეგრეტები; ყველი, კარაქი და სხვადასხვა რძის პროდუქტები.

2) ცხელი საჭმელები;

3) სუპები: გამჭვირვალე, გასახდელი, პიურე, ცივი;

4) მეორე ცხელი თევზის კერძები: მოხარშული, მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული თევზი, კატლეტის მასისგან დამზადებული კერძები;

5) მეორე ცხელი ხორცის კერძები: მოხარშული, შემწვარი და ჩაშუშული ხორცი, შემწვარი და ჩაშუშული ფრინველის და ნადირის კერძები, კატლეტის მასისგან დამზადებული კერძები, სუბპროდუქტები;

6) ბოსტნეულის კერძები;

7) კერძები მარცვლეულის, პარკოსნების, მაკარონის და ფქვილისგან;

8) კვერცხისა და ხაჭოსგან დამზადებული კერძები;

9) ტკბილი კერძები;

10) ცხელი სასმელები;

11) ჩვენივე წარმოების ცივი სასმელები;

12) ფქვილის კულინარიული და ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი.

სპეციალიზირებულ საწარმოებში მენიუ უნდა დაიწყოს დამახასიათებელი კერძებით: ჩაის სახლებში - ჩაით, ჩებურეჩნიში - ჩებურეკებით, დუმპლინებში - პელმენებით და ა.შ.

დანართი 6

მაღაზიის მეშვეობით გაყიდული პროდუქციის სავარაუდო ასორტიმენტი

პროდუქციის ასორტიმენტი	სათაურების რაოდენობა
კულინარიული პროდუქტები: მოხარშული ხორცი ხორცი, შემწვარი ღვიძლი მოხარშული ფრინველი, ნადირი, ჟელე თევზი შემწვარი, ჩაყრილი თევზი მარცვლეულის გვერდითი კერძები, ბოსტნეულის, მარცვლეულის და ბოსტნეულის კერძები: კარტოფილი, შემწვარი ნახევრად მოხარშვამდე ხაჭო (ყველის ნამცხვარი, კესეროლები, პუდინგები) ბლინები ხორცი, ხაჭო სალათები და ვინეგრეტები მოხარშული, გახეხილი ბოსტნეული მუსები, ჟელეები, კრემები	1-2 2-3 1-2 1-2 2-4 1-2
ფქვილის საკონდიტრო და კულინარიული პროდუქტები: ნამცხვრები და ნამცხვრები Cupcakes, cookies საფუარი პროდუქტები	8-10 3-5 3-5
ნახევარფაბრიკატები: ხორცი, პორციული, პურის ნაჭრები ნატურალური დაფქული ხორცისგან დამზადებული პროდუქტები კოტლეტის მასისგან შემწვარი ხორცი ნახევარფაბრიკატი თევზის პროდუქტები ფქვილი კულინარიული პროდუქტები ბოსტნეულის კულინარიული პროდუქტები კარტოფილი, გახეხილი ბოსტნეული ცომი მსგავსი პროდუქტები	3-5 2-3 2-3 1-3 2-4 1-2 2-3 2-3

დანართი 7

(გაგრძელება)

თევზის კერძები:

ნატურალური ქაშაყი კარტოფილით და კარაქით 130

დაჭრილი ქაშაყი გარნირით 280

ორაგული ხახვით 60

ხორცის, ფრინველის და თამაშის კერძები:

შემწვარი ცხვრის ხორცი ბოსტნეულის გარნირით 120

დაჭრილი ხორცის ბურთულები გარნირის გარეშე 60

დაჭრილი კოტლეტი გარნირის გარეშე 60

შემწვარი ხორცი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით 120

მოხარშული ხორცი გარნირის გარეშე 40

ცივი ფრინველი ბოსტნეულის გვერდითი კერძით 150

ღვიძლის პაშტეტი 150

სტუდენტური გამოსაშვები. წარმოება 20

ხელნაკეთი ჟელე 100

შემწვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულის გვერდით კერძით 120

სოსისები, ღვეზელები გარნირის გარეშე 30

ცივი ენა ბოსტნეულის გარნირით 120

გასტრონომია და დაკონსერვებული საკვები განსხვავებულია:

ხორცისა და თევზის გასტრონომია გვერდითი კერძის გარეშე 40

ხორცისა და თევზის გასტრონომია გვერდითი კერძით 110

ხახვთან ერთად გახეხილი შპრიცი 60

კონსერვი სხვადასხვა პორციებში გარნირის გარეშე 30

ორაგული, ბალიკი 50 პორციაში

სპრატები კვერცხთან და ხახვით 60

სენდვიჩები:

სენდვიჩები მოხარშული სოსისებით 20

სენდვიჩები შებოლილი სოსისებით, ყველით,

ხიზილალა, კარაქი, ლორი ან თევზის დელიკატესი 30

პირველი კურსები:

სხვადასხვა ბორშჩი ბოსტნეულის კონსერვიდან 50

ხორცის ბულიონით 170

დანართი 7

(გაგრძელება)

პირველი კურსები:

ვეგეტარიანული 150

უკრაინული ბორში პელმენებით 210

რასოლნიკი 170

მაკარონის სუპები კარტოფილის გარეშე 50

მარცვლეულისა და პარკოსნების სუპები კარტოფილის გარეშე 60

ბოსტნეულის და კარტოფილის სუპები 150

მარცვლეულის, მაკარონის და პარკოსნების სუპები კარტოფილით 100

სოკოს სუპები 60

კარტოფილის წვნიანი დაკონსერვებული საკვებით 150

ხარჩოს წვნიანი 100

გლეხის წვნიანი 150

კარტოფილის თევზის წვნიანი 180

ხელნაკეთი ნუდის წვნიანი 150

კარტოფილის სოკოს წვნიანი 150

მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ხორცის გარეშე 60

მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ხორცით 80

მჟავე კომბოსტოს წვნიანი 90

ახალი კომბოსტოს წვნიანი 120

მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ახალი მჟავე და კვერცხისგან 180

ყოველდღიური კომბოსტოს წვნიანი მჟავე კომბოსტოსგან 160

სოლიანკას სითხე, ხორცი, სოკო 180

რძის სუპები 30

ვეგეტარიანული პიურე მარცვლეულის სუპები,

პარკოსნები კარტოფილით, ბოსტნეულით 100

პიურე სუპები ხორცის ბულიონით

მარცვლეული კარტოფილით 110

ბოსტნეული 120

ბულიონი კრუტონებით 120

ბულიონი პელმენებით, ბრინჯით, კვერცხით, მაკარონით

პროდუქტები 80

ბულიონი ქათმით, კრუტონებით, გამომცხვარი ბრინჯით,

ომლეტი, პელმენი, ღვეზელები და კულებიაკი

მჟავე ცომი, ხორცის ბურთულები 150

თევზის სუპი 130

დანართი 7

(გაგრძელება)

მეორე კურსები:

თევზის კერძები

შემწვარი თევზი 90

მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული თევზი 70

ცხიმში შემწვარი თევზი 100

ჩაყრილი თევზი 220

ბოსტნეული თევზი 180

პატარა თევზი (სპრატი, შპრატი), შემწვარი

ცხიმში გარნირის გარეშე 100

ხორცის კერძები (ჩიტები, თამაში)

აზუ გარნირით 220

Entrecote 70

მოხარშული ცხვრის ხორცი, დაფქული ბიფშტეიკი 60

ნატურალური ბიფშტეკი 70

ძროხის სტროგანოვი 130

ნატურალური ბიფშტეკი კვერცხით 80

ნატურალური ბიფშტეკი ხახვით 150 ც

დაჭრილი ბიფშტეიკი კვერცხით 70

დაჭრილი ბიფშტეიკი ხახვთან ერთად 140 ც

დაჭრილი ხორცის ბურთულები 70

ხორცის ბურთულები 90

ლორი, შემწვარი საქონლის ხორცი, შემწვარი კურდღელი 50

მოხარშული საქონლის ხორცი, დაკონსერვებული ხორცი 60

ხორცის გულაში 70

შემწვარი ხორცი გარნირით 180

ხორცის კომბოსტოს რულონები 210

ზრაზი დაჭრილი 120

შემწვარი კურდღელი 120

შემწვარი ძეხვი 40

ხორცის კონსერვი 60

შემწვარი ხორცის კოტლეტი 70

ღორღი და ნატურალური კოტლეტი 110

ქათამი და შემწვარი ქათამი 100

მოხარშული ქათამი და ქათამი 90

ლულა ქაბაბი 160

ტკბილი და მჟავე ხორცი, ცხვრის პილაფი 90

დანართი 7

(გაგრძელება)

ხორცის კერძები (ჩიტები, თამაში)

ჩაშუშული ხორცი, ჩაშუშული ღორის ხორცი 60

ჩაყრილი ხორცი, ესკალოპი 70

თირკმელები რუსულად და შემწვარი არაჟანში 120

შემწვარი ღვიძლი, შემწვარი ღორის ხორცი, შემწვარი ძროხის ხორცი 50

ხორცით სავსე პომიდორი 180

ცხვრის ან ფრინველის სუბპროდუქტების ჩაშუშული 100

კუბიკი სტეიკი, ხორცის ბურთულები, დაჭრილი შნიცელი 80

ხორცის სოლიანკა ტაფაში 250

სუფე და ხორცის პუდინგები 90

სოსისები და ძეხვეული 30

მოხარშული ხბოს ხორცი 60

შნიცელი 110

ქაბაბი ხახვით 140

ჩახოხბილის 130

მოხარშული ენა 50

ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი:

სკოლის ფუნთუშები 30

სკოლის ფუნთუშები (100 გრ) 40

ფუნთუშები მარციპანით 100

Gingerbreads, სხვადასხვა shortbreads, ქვიშის ენები 50

დონატები შევსების გარეშე და დონატი შაქრის ფხვნილით 50

საფუვრიანი ცომის ღვეზელები ჯემით 50

საფუვრიანი ცომის ღვეზელები კომბოსტოთი 70

საფუვრიანი ცომის ღვეზელები სხვადასხვა დაფქული ხორცით 60

ფენოვანი ნამცხვრები კომბოსტოთი 80

ფაფუკი ნამცხვრები სხვა დაფქული ხორცით 80

ვენური და ხვეული ცომეული 60

ენები და რქები ფაფუკით 60

საზამთრო ნაწილებად უშაქროდ 20

გახეხილი საზამთრო შაქრით 40

ნესვი, ლიმონი 20 პორციაში

ჟელე კონცენტრატებისგან და რძისგან 30

შავი ყავა, ჩაი 10

დანართი 7

(გაგრძელება)

ტკბილი კერძები და ცხელი სასმელები:

ყავა რძით, კაკაო, ჩაი ლიმონით 20

ლიმონის ჟელე 40

კოცნა სიროფიდან, ფხვნილიდან, ჯემიდან, სოუსებიდან 10

ხმელი ხილის ჟელე 50

ქლიავის ჟელე, ჩირის კომპოტი 30

დაკონსერვებული ხილის კომპოტი 30

რძის ჟელე, ახალი ხილის კომპოტი 30

სხვადასხვა მუსები 70

ვაშლის პიურე 130

ახალი ხილი სიროფში 30

გამომცხვარი ვაშლი 50

სხვა პროდუქტები:

კეფირი შაქრით 20

მოხარშული რძე 20

კარაქი, არაჟანი 20 პორცია

მოხარშული კვერცხი 20

სიროფისგან დამზადებული სასმელი, ჯემი 20

გვერდითი კერძები:

მარცვლეული, მაკარონი, მჟავე კომბოსტო 10

კომპლექსი და ბოსტნეული 70

შემწვარი კარტოფილი 110

კარტოფილის კოტლეტი სოუსებით 200

კომბოსტოს კატლეტები, შემწვარი გოგრა 200

სტაფილოს კოტლეტი 230

სტაფილოს პიურე 180

სტაფილო რძის სოუსში 180

ჩაყრილი წიწაკა, პუდინგი და ბოსტნეულის სუფლე 240

ბოსტნეულის ჩაშუშული 250

მარცვლეულისა და მაკარონის კერძები:

მარცვლეულის ბურთულები ტკბილეულით, სოკოთი ან

რძის სოუსი 60

მარცვლეულის კასეროლი 60

დანართი 7

(გაგრძელება)

მარცვლეულისა და მაკარონის კერძები:

მარცვლეულის ხორცის თასები 100

მაკარონის თასები ხორცით 80

მარცვლეულის კოტლეტი სოუსებით 100

ფაფა სხვადასხვა მარცვლეულისგან, ბლანტი და ნახევრად ბლანტი 20

სხვადასხვა დამსხვრეული ფაფა 30

სხვადასხვა რძის ფაფები 30

სხვადასხვა დაფქული დიეტური ფაფები 100

ფეტვის ფაფა გოგრით 40

კრუპენიკი ხაჭოთი 50

მოხარშული მაკარონი კარაქით და ყველით, პომიდორში 60

მაკარონი, მარცვლეულის პუდინგები, რუხი 50

მოხარშული მაკარონი 30

ფქვილის კერძები:

ბლინები, ფენოვანი ნამცხვრები 100

ბლინები ხაჭოთი, ჯემი 140

ბლინები ხორცით, ვაშლით, ბლინების ღვეზელი

შიგთავსით 170

მჟავე ცომი კულებიაკი კომბოსტოთი 90

მჟავე ცომისგან დამზადებული ყულებიაკი სხვა დაფქული ხორცით 70

საფუარის ცომისგან დამზადებული ღია ღვეზელები 60

სხვადასხვა ხელნაკეთი პელმენი 250

საფუარის ცომისგან დამზადებული თვლები 50

კვერცხისა და ხაჭოს კერძები:

ხაჭო, ნატურალური ომლეტი 40

ორთქლის ომლეტი 60

ხაჭოს პუდინგები 50

ჩიზქეიქები, ზარმაცი პელმენი 90

ხაჭოს მასა არაჟნით 20

ხაჭო არაჟანით და შაქრით, რძით 40

დაფქული ხაჭო არაჟნით (დიეტური) 80

ნატურალური ათქვეფილი კვერცხი 40

ათქვეფილი კვერცხი გარნირით 70

დანართი 7

(გაგრძელება)

ბოსტნეულის კერძები:

შემწვარი ბადრიჯანი 190

ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები 220

ახალი გაყინული მწვანე ბარდა ზეთში 50

კარტოფილის ფიტულები და რულონები 260

კარტოფილის ზრაზი, კროკეტები, ღვეზელები

კარტოფილი 330

ჩაშუშული კომბოსტო 90

თეთრი კომბოსტო, სოუსი 90

ჩაყრილი ყაბაყი 240

შემწვარი ყაბაყი 200

კარტოფილი რძეში ან არაჟნის სოუსში 120

მოხარშული კარტოფილი, კარტოფილის პიურე 120

შემწვარი კარტოფილი 270

დაკონსერვებული ბოსტნეული, პარკოსნები, ხორცი და ბოსტნეული 40

დანართი 7

(გაგრძელება)

NOU SPO "ნოვოჩებოქსარსკის გამოყენებითი ბიოტექნოლოგიის კოლეჯი"

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: