Жимолість – користь та шкода для організму. Дізнайтеся про корисні властивості жимолості та її протипоказання Можлива шкода для організму

Невисокі чагарники жимолості з витонченими гілками, що прагнуть до сонця, можна зустріти в будь-якому парку, на садовій ділянці, а також поблизу лісів і боліт. Рослина це чудово своєю невибагливістю, морозостійкістю і напрочуд багата вітамінами та органічними кислотами.

Види жимолості їстівної

Найбільше чагарник любить вологі, болотисті ґрунти, не терпить великої кількості сонця і, що найбільш цікаво для садівників, жимолість належить до ранньоквітучих рослин. Вже у травні та на початку червня можна спробувати ягоди жимолості.

На сьогоднішній день вчені налічують понад 250 видів цього чагарника, більшість з яких дикорослі та отруйні.

Слід пам'ятати загальне правило для їстівних видів жимолості: практично завжди придатна для вживання жимолість має помаранчеві та жовті квіти, а ягоди їстівної жимолості мають темний, подібний до голубки колір: сизий, ліловий або чорний. Ягоди червоного та оранжевого кольору використовувати не можна ні в кулінарних, ні в цілющих цілях.

Корисні властивості жимолості

Жимолість часто використовують як зручне декоративне рослина, забуваючи про його унікальні корисні властивості. У назві цих невеликих сизих ягід міститься ключ до їх застосування. Молодість і життя – поєднання цих слів і є назвою ягоди. Лікувати жимолістю можна такі захворювання:

Головний біль (нормалізує мозковий кровообіг)
Підвищений тиск (часто лікарі рекомендують її при гіпертонії та атеросклерозі)
Застуди (застосовується як жарознижувальне)
Вікові порушення пам'яті (завдяки вмісту великої кількості вітамінів та органічних кислот покращує роботу мозку)
Хвороби шлунково-кишкового тракту (відмінний засіб при хворобах печінки, жовчного міхура, виразках)

Як зберігати жимолість їстівну

Плоди цього чагарника слід зберігати в холодному, добре провітрюваному приміщенні. Допускається консервування, термічна обробка. Ягоди жимолості зовні нагадують зменшену копію сливи (чорні із сизим нальотом). Смак їх часто гіркуватий, за рахунок великої кількості органічних кислот. Стигла, дозріла жимолість на свій смак нагадує лохину і суницю. Свіжі ягоди зберігаються недовго, але плоди можна заморозити в холодильнику, приготувати варення, соки, компоти.

Чарівний ефект масок для обличчя з жимолості

Одну склянку свіжих або заморожених ягід жимолості їстівної потрібно змішати з жовтком одного яйця. Така маска насичить шкіру вітамінами, пом'якшить шкіру, розгладить зморшки. Застосовується така маска переважно для сухої шкіри.
Вітамінна маска на основі сметани та жимолості підійде для будь-якої шкіри. На склянку свіжих ягід потрібно дві-три столові ложки сметани.
Маску для жирної шкіри із жимолості можна зробити за допомогою пари крапель хвойної ефірної олії. Такий засіб підсушить запалення і позбавить вас жирного блиску.

Чудодійне лікування жимолістю

Цілющий відвар на основі цих ягід допомагає при цілій низці захворювань.Такий засіб очистить кров від шкідливих речовин, нормалізує тиск, зніме болючі відчуття. При гастриті та коліті відвар можна застосовувати як профілактику загострень (але не слід вживати при гострих станах). На дві столові ложки свіжих (або три заморожені) потрібно приблизно літр окропу. Заливши ягоди гарячою водою, їх потрібно чимось накрити і поставити в холодильник проти ночі.
Відвар із кореня жимолості допомагає впоратися з проблемою набряклості.На один корінь знадобиться склянка води. Кип'ятити протягом 10 хвилин, після чого можна вживати.
Полоскання горла на основі жимолості здатні миттєво зняти біль у горлі та усунути запальний процес. Для цього потрібно один корінь жимолості залити окропом і наполягати тридцять-сорок хвилин. Після чого можна полоскати горло.

Не забудьте розповісти про народні рецепти з жимолості на своїй сторінці в будь-якій соціальній мережі

Як і багато садівників, я обожнюю жимолість. Адже вона не тільки дуже смачна, але й має чудові корисні властивості для організму. У цій рослині корисні не тільки вітамінні рослини, але і листя, пагони, кора, допомагаючи підтримувати здоров'я та лікувати ряд захворювань.

До речі, найпростішим і найпоширенішим видом є горезвісна вовча ягода, якою при вмілому використанні можна навіть лікуватися. Але непосвяченим людям варто триматися від цих ягід подалі – вони дуже отруйні.

А ось садові сорти культури безпечні і дуже смачні або використовуються для прикраси саду як декоративна культура.

Це мене нітрохи не дивує, адже гарний кущ невибагливий, майже не вимагає догляду і чудово витримує холод і навіть нетривалу посуху, радуючи своїх господарів розкішним раннім цвітінням та гарним урожаєм соковитих та неймовірно корисних плодів.

Жимолість – це чагарникова культура із сімейства жимолісних. На сьогоднішній день у світі налічується до 200 сортів рослини, багато з них походять з азіатських країн. Існують як карликові види, так і досить великі, до 2 метрів у висоту, а є кучеряві сорти, що використовуються, як правило, не для вирощування ягід або лікування, а тільки в декоративних цілях.

У рослини довгі, трохи вигнуті пагони з невеликими овальними або загостреними листочками. Кущ прокидається навесні рано, зацвітаючи пишними світло-жовтими, рожевими або зеленими бутонами навіть під час заморозків. Тому і плоди дозрівають швидко, у червні.

Плоди чорно-сині із сизим нальотом, неправильної довгастої форми, яка залежить від сорту, як і розмір ягоди. Смак солодко-кислий, часом з гіркуватістю, трохи нагадує лохину.

склад

У рослини дуже багатий склад:

вітамін А, С, В у величезних кількостях;
мікроелементи (натрій, калій, магній, йод, мідь, кремній, цинк);
цукроза;
фруктоза;
глюкоза;
лактоза;
органічні кислоти (яблучна, лимонна, щавлева, янтарна);
дубильні речовини;
пектини.

При цьому в продукті немає жирів і білків, чисті вуглеводи. Калорійність продукту вбирається у 30 ккал на 100 грам.

жимолість: корисні властивості

Вивчивши склад, можна дійти невтішного висновку у тому, чим корисна ягода:

вітамін А необхідний людини, підтримуючи здоров'я очей;
вітаміни групи В відповідають за роботу мозку, обмін речовин, нормальну працездатність, завдяки чому вживання синьо-чорних ягідок дарує сили, допомагає зосередитися, працювати успішніше, відновлюватися після серйозних розумових навантажень;
вітамін С сприяє зміцненню імунітету, омолодженню. До речі, саме слово «жимолість» походить із двох інших – «життя» та «молодість», тобто ягоди можна по праву вважати молодильними;
натрій підвищує міцність кісток, покращує склад крові, роботу нервової системи;
калій підтримує роботу серця та судин;
високий вміст йоду сприятливо позначається на стані щитовидної залози;
алюміній покращує травлення;
низька калорійність є чудовою підмогою для додавання продукту до раціону при схудненні;
рослина добре знімає жар, запалення, прибирає кашель.

Листя, квіти, пагони та кора рослини мають лікувальні властивості:

жовчогінний;
сечогінний;
протизапальне;
дезінфекційне.

Для жінок

Дуже корисна рослина для організму жінок. Крім загальних показань можна назвати такі особливості:

часте вживання ягід або відварів із жимолості допомагає надовго зберегти красу та молодість, гарний стан нігтів, волосся, шкіри;
у період вагітності та грудного вигодовування допомагає підтримувати нормальний рівень вітамінів та мінералів в організмі та лікувати застуди, оскільки багато препаратів у цей час суворо заборонені через можливу шкоду для малюка;
плоди добре знімають печію при вагітності.

Для чоловіків

Необхідні смачні ягоди та відвари та справжнім чоловікам, адже вони:

містять селен, необхідний для нормальної роботи статевої системи та вироблення дієздатних сперматозоїдів, тобто регулярне додавання до раціону цих продуктів дозволить до старості залишатися мачо;
допомагають налагоджувати кровотік, що особливо нагоді для чоловіків з сидячою роботою, які нехтують постійною фізичною активністю;
добре знімають печію, на яку за статистикою частіше страждають саме представники сильної статі.

Протипоказання до застосування

Протипоказання до прийому продуктів із цього чагарника незначні. Так, при передозуванні чи неправильному прийомі можуть виникнути алергічні прояви – висипання, свербіж, почервоніння шкіри. В іншому ж рослина цілком нешкідлива, звичайно, виключаючи отруйні сорти.

Листя жимолості

Як уже згадувалося, листя рослини, кора і квіти мають сечогінну, протизапальну, жарознижувальну та дезінфікуючу властивість.

Завдяки цьому відвари та настої з рослини використовують при:

діареї, розладі шлунка та кишечника;
кон'юнктивіть як промивання;
при ангіні, трахеїті для полоскання горла;
для зниження температури тіла чай з листочками приймають внутрішньо;
регулярний прийом відварів допомагає знизити ризик носової кровотечі.

Лікувальні властивості жимолості

Настав час розглянути детальніше що лікує жимолість – це не тільки смачна ягода, а й справжні природні ліки.

ягоди покращують роботу шлунка, допомагають налагодити процес травлення;
розім'яті в кашу або перероблені на сік, плоди як компреси добре знезаражують, знімають запалення і лікують шкірні хвороби (псоріаз, екземи, виразки), а також різні рани;
відварена кора у вигляді ванни допомагає прибрати біль при ревматизмі та артриті;
настояні на окропі листя при полосканні голови прискорюють ріст волосся, роблять локони слухняними, шовковистими, таким чином можна боротися з облисінням;
відвари знімають набряки, усувають внутрішні кровотечі;
плоди показані як добавка до раціону в післяопераційний період і під час відновлення після тяжкої хвороби, а також дітям, що часто хворіють, для підвищення імунітету;
відвари допомагають прискорити одужання при грипі, бронхіті, інших простудних хворобах;
при регулярному прийомі перешкоджає утворенню ракових пухлин, гастриту, коліту, зупиняє старіння організму;
допомагає вивести солі важких металів та радіонукліди.

Застосування

Безперечна користь та високі декоративні властивості рослини пояснюють її широке застосування. Культуру використовують як у фітотерапії, так і для підтримки краси або приготування смачних та різноманітних страв, наприклад,

У народній медицині

У народній медицині рослину використовують уже багато років, навіть століття. Знайдено записи, в яких знахарі 19 століття рекомендували використовувати листя, суцвіття та плоди рослини для лікування підвищеного тиску, розладах шлунка, захворювань жовчного міхура та навіть малярії.

А зараз вчені світу випробовують ліки з жимолості як панацею від СНІДу.

У народній медицині частіше частини чагарника використовуються при:

анемії;
судинних захворюваннях;
печінкової недостатності;
поганій роботі шлунка та кишечника, слабкому апетиті, недостатньо хорошому травленні;
малярії;
мігрені;
кровотечі через слабкість кровоносних судин;
гіпертонії.

У косметології

Знайшла жимолість застосування і в косметології, частіше для цих цілей використовують екстракт з квітів, він має такі властивості:

зміцнює стінки капілярів, прибирає негарні судинні «зірочки»;
омолоджує шкіру, що в'яне, підтягує, тонізує;
завдяки протизапальному ефекту добре лікує акне, запалення, купероз, прищі;
знімає роздратування, почервоніння, свербіж;
шампуні з додаванням жимолості прискорюють ріст волосся, прибирають лупу, добре очищають і живлять волосся.

У кулінарії

Особливо часто ягоди використовують у кулінарії, адже вони такі смачні! Чого тільки з них не роблять - компоти, желе, варення, повидло, вино, наливки та багато іншого.

Збір та заготівля

Ну і насамкінець варто обговорити процес збирання та заготівлі всіх корисних частин жимолості.

Збір ягід

Ягоди варто збирати в міру дозрівання, тому що в більшості сортів вони дозрівають не одночасно. Звичайно, можна годинами простоювати біля куща, вибираючи плоди вручну, я ж рекомендую швидший і легший спосіб - просто розстелити навколо рослини плівку або старе покривало або простирадло і добре трусити жимолість, всі стиглі плоди осипаються вниз.

Ну а далі можна або знову ж таки вручну вибрати з урожаю гілочки і листочки, або завантажити все багатство в таз і залити водою, ягода залишиться на дні, а сміття благополучно спливе. Далі ягоди можна переробити на сік, варення, джем, желе або заморозити.

Коли збирати квіти

Квіти, природно, потрібно збирати в розпал цвітіння, тобто ранньої весни, якщо хочете зібрати врожай, то доведеться обмежитися їх малою кількістю, адже з чого тоді братися зав'язі, якщо обнести весь кущ цілком?

Збір кори

Кору краще збирати або ранньою весною, або восени, здираючи з пагонів тонкий шар здеревілої поверхні гострим ножем.

Коли збирати листя

Листя можна збирати як навесні, так і після збирання врожаю, краще все ж таки раніше, так в пагонах буде більше корисних речовин. Знову ж таки при зборі варто подумати про майбутнє і зрізати тільки гілочки, що заважають, з різних ділянок куща, зберігаючи крону.

Як сушити

Сушити гілки можна в пучках у підвішеному вигляді або відразу нарізати на шматочки і розкласти на картоні або папері в затемненому, теплому місці, що добре провітрюється. Так само точно сушаться і квіти з корою жимолості. Зберігатися сировина може як у скляній ємності, і паперових пакетах.

Ось ми й вивчили вздовж і поперед цю загадкову жимолість. І пам'ятайте, що користь принесуть тільки гілки та ягоди зі їстівних сортів, а ось червоні плоди отруйні. До побачення, не забувайте стежити за нашими новинками за допомогою підписки на блог, удачі!

Сині ягідки жимолості, терпкі і в'яжучі не смак, не такі знайомі нам, як звичні полуниця, смородина, аґрус чи малина. Тим не менш, ця рослина - джерело вітамінів і корисних речовин для нашого організму. Його можна застосовувати для схуднення, відновлення сил організму, лікування низки захворювань, і навіть у косметичних цілях.

Загальні відомості про жимолість

Жимолість налічує понад 200 підвидів, у тому числі близько 60 сортів виростають біля нашої країни. Далекосхідна ягода чудово прижилася у центральному регіоні. Зовні вона є чагарником з червоно-коричневими тонкими гілочками, на яких розташувалися дрібні блідо-зелені листочки з характерною зігнутою формою. Весною, коли жимолість цвіте, вона оточує все навколо себе чудовим ароматом, трохи кислувато-солодким.

Жимолість є чагарником, висотою не більше 2-х метрів. У неї трохи вигнуті або прямостоячі пагони з дрібними листочками. Наприкінці травня-початку червня починається плодоношення. Сині ягідки циліндричної, трохи сплющеної форми відрізняються сизим нальотом. М'якуш має безліч активних барвників і забарвлює все навколо в червоно-синій колір. Тому після поїдання жимолості мова набуває характерного фіолетового відтінку.

Вчені сперечаються, хто є предком сортової жимолості - рослини з Північно-Західної частини Росії або з Далекого Сходу. У будь-якому випадку, ця рослина невибаглива до погодних та кліматичних умов. Воно добре зимує навіть у сильно мінусові температури, росте на будь-яких ґрунтах – як чорноземних, так і на болотах, де земля більш сира.

Смак ягід дуже цікавий – він водночас прісно-водянистий та насичений. Є легкі відтінки гіркоти та солодощі, самі ягоди можуть трохи в'язати. Іноді проявляється кислинка – залежно від сорту. Жимолість дуже смачна у свіжому вигляді, посипана цукром. Варення, джем або перетерті солодкі ягоди так само гарні. Її можна додавати як барвник до плодових компотів.

Користь жимолості

Вивчати корисні властивості ягоди стали в європейських країнах у XX столітті, а також у Радянському союзі, де у 60-70-ті роки був садівничий бум на цю ягоду. Багатьох людей приваблює невибагливість цієї рослини, її незвичайність.

Корисні речовини, що містяться в ягодах:

Вітаміни: A, C, групи D, P, K. Завдяки високим дозам вмісту вітаміну C ягоду можна використовувати як імуномодулюючий засіб.
Фруктоза, глюкоза, галактоза – природні цукри.
Пектин, необхідний нормальної роботи травлення;
Антоціани;
Глікозиди;
Фенольні та дубильні речовини;
Мікро- та макроелементи: селен, барій, фосфор, йод, залізо, кремній, залізо, магній, калій, бір, марганець. Кожна ягідка – криниця корисних речовин.
Таніни корисні для серцево-судинної системи.

гіпертонії;
Нежить;
Цукровому діабеті;
Високий вміст холестерину в крові;
При ангіні та сильному набряку та больовому синдромі;
Під час застуди – як лікування, а також профілактики;
При головних болях, мігрені та запамороченнях;
Травних зривах та не засвоюваності їжі;
Авітаміноз;
Нестабільна робота вестибулярного апарату.

Крім ягід, для лікування організму можна застосовувати й інші частини рослини – листя та суцвіття. Відвари суцвіть застосовуються при пухлинах головного мозку, гіпертонії та інших захворюваннях. Охолоджене листя можна прикладати до ран як антисептик.

Але ягоди таки є рекордсменами за вмістом корисних речовин. У 100 г ягід міститься добова доза бетаїну, настільки необхідного для організму. Органічні біофлавоноїди мають антиоксидантні властивості, тому вони уповільнюють процеси клітинного старіння. Активні речовини лейкоантоціани захищають кров від негативного впливу факторів навколишнього середовища та виконують протипухлинну функцію.

Основні лікувальні властивості жимолості

Цілющий характер цієї рослини не піддається сумніву. За допомогою жимолості можна комплексно оздоровити організм протягом одного сезону. Основні властивості жимолості:

Жовчогінні;
Потогінні;
Сечогінні;
Рослина здатна покращувати перистальтику кишечника;
Дезінфекційні;
Антисептичні;
Антиоксидантні;
Жарознижувальні;
Протизапальні;
Омолоджуючі;
Регулюючі.

Способи лікування жимолістю

Народні засоби із вмістом відвару листя, квітів або продуктів зі свіжих ягід здавна користувалися популярністю. Вони дозволяють швидко та ефективно вилікувати організм від тієї чи іншої недуги.

Настій з листя лікує водянку та інші захворювання нирок.
Носові кровотечі слід лікувати курсом вживання настою з листя протягом місяця.
З відвару квіток та гілок роблять розчин для промивання горла. Він ефективний при ангіні, тонзиліті, застуді, інших захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Порушення секреторного вироблення шлунка вирішуються за допомогою щоденного вживання свіжих ягід у кількості 100 г.
При простудних захворюваннях з високою температурою рекомендується робити чай із гілок та листя жимолості.
Псоріаз - це неприємне захворювання шкіри - можна вилікувати народним засобом - компресами з марлі, змоченої в соку ягід.
Ревматизм – недуга, яка зустрічається у кожної другої літньої людини – можна вилікувати курсом ванн з гілок та кори жимолості.
Знижений імунітет та часті застуди лікують за допомогою щоденного вживання ягід – свіжих або перетертих із цукром.
Сік ягід допомагає покращити роботу органів шлунково-кишкового тракту, вирішити проблеми комплексно. Він ефективний при зниженій секреторній функції, виразках, гастритах, діареї, запальних процесах слизової оболонки кишечнику, соматичній нудоті.
При анемії вживають щодня 200 г свіжих ягід.

Регулярне вживання цього натурального лікарського засобу забезпечує профілактику від низки захворювань: стенокардії та гіпертонії, анемії, зниженого імунітету та пов'язаного з цим захворювань, трахеїту, бронхіту, грипу, ГРЗ та РВІ, тонзиліту, ангіни, ниркових та печінкових захворювань, дерматиту та психічних захворювань. Воно ефективно знімає набряки, варикоз, запалення шкіри.

Природна косметичка

Жимолість – криниця корисних вітамінів і речовин, тому її навіть професійні косметологи рекомендують вживати як просто як смачний продукт, так і як косметичні засоби для обличчя. Відвар гілок і листя корисний при схильній до жирності та комбінованій шкірі – він відновлює жировий баланс, забезпечує гладкість та рівний колір.

Маски з м'якоті ягід дозволяють повернути особі здоровий колір. Вони ефективно зволожують та живлять шкіру, утримуючи дорогоцінну вологу всередині клітин у потрібній кількості. Але своїй дії сік жимолості схожий на косметичні бустери, тому його можна додавати в домашні маски в невеликих кількостях - це концентрат корисних речовин.

Жимолість можна змішати з натуральним медом і нанести на обличчя - ефект освітлення шкіри, позбавлення пігментних плям і розгладжування буде видно відразу.

При перших ознаках старіння слід почати пити чай із листя та квіток рослини, робити щодня марлеві маски, просочені соком жимолості. Після такої процедури обличчя вмивають водою та протирають тоніком, щоб змити червоний барвник.

Народна медицина та застосування ягід

Сині апетитні ягідки з незвичайним терпким смаком є природною коморою корисних речовин та вітамінів. Їх вживання дозволяє відновити правильні процеси травлення, роботи серцево-судинної системи, органів шлунково-кишкового тракту. Лікувальні зілля з цієї ягоди вирішують відразу комплексно проблеми.

З ягід жимолості можна готувати:

Джеми;
Варення;
Компоти;
Перетирати її із цукром.

Сік з ягід ефективний для лікування низки проблем зі шкірою, наприклад, лишаю та вітіліго. Марлеві примочки допомагають вирішити цю проблему за кількамісячних курсів.

Жменька ягід позбавляє дефіциту вітаміну C, що допомагає зміцнити імунітет, зробити людину сильною і здоровою.

Для лікування варикозу слід відварити в окропі молоді гілки чагарника, потім остудити і зробити ванну для ніг. Краще робити це не в тазі, а у відрі, щоб ноги були у воді по коліна.

Часто мучать мігрені? Потрібно починати щоранку з перетертою із цукром синьої ягоди.

При анорексії та булімії – психологічних харчових розладах – рекомендується вживати чай із ягід та листя рослини. Вони містять багато вітамінів, які підтримають організм та вилікують джерело проблеми.

Застосування ягід та інших похідних жимолості дозволяє досягти приголомшливих результатів. Вже за тиждень застосування того чи іншого рецепту людина бачить явні покращення. Регулярне вживання ягід гарантує красу, здоров'я та довголіття.

Якщо говорити про традиційний асортимент ягідних чагарників, що вирощуються на присадибних ділянках, то, мабуть, про жимолість можна і не згадати. І в тому немає нічого дивного: більшість жителів центральних та південних районів європейської частини Росії особисто з цією ягодою не знайомі. Звичний ареал поширення чагарників сімейства жимолостних – території північної півкулі, Східної Азії, Гімалаїв.

З 190 (за окремими джерелами – 250) видів жимолості лише 14 зростає у Росії. Це переважно дикорослі види, серед яких багато неїстівних, їх легко розпізнати за забарвленням плодів. Ягоди червоних відтінків – отруйні, вживати можна тільки темнозабарвлені види жимолості, та й то перелік таких сортів дуже обмежений. Їстівна, алтайська, камчатська та Турчанінова – ось з них найпопулярніші.

Якщо форма та розмір ягід залежить від сорту, то їх смакові якості та склад багато в чому визначаються місцевими умовами зростання. Жителі Сахаліну, Камчатки, Східного Сибіру та узбережжя Охотського моря як ніхто знають цій ягідній культурі ціну і знаються на тонкощах вирощування.

Адже перші згадки про солодкі сорти жимолості знайдені ще в записках відкривача Камчатки В. Атласова і належать до кінця XVII століття. А наприкінці XIX століття в місцевих журналах вже було безліч публікацій не лише про способи переробки, а й вирощування добірних плодів.

У народі вже давно помітили, що цей дерев'янистий чагарник (лат. Lonícera) годиться не тільки для виготовлення цвяхів і рушничних шомполів, але і здатний виліковувати безліч недуг. Те, що такі висновки, отримані експериментальним шляхом, були обґрунтованими, підтверджує сучасна наука, яка має всі дані про хімічний склад цієї «азіатської» цілительки.

склад

До складу 100 г ягід жимолості входять:

вітаміни:
вітамін А (ретинолу ацетат) – 50 мкг,
бета-каротин – 0,3 мг,
вітамін В1 (тіамін) – 3 мг (200 %)*,
вітамін В2 (рибофлавін) - 3 мг (166,7%),
вітамін С – 150 мг (166,7 %),
вітамін Р – 1500 мг,
мікроелементи:
йод – 90 мкг (60 %),
мідь - 90 мкг,
алюміній – 90 мкг,
стронцій – 90 мкг,
кремній – 90 мг (300%),
залізо - 0,8 мг,
марганець - 0,09 мг,
макроелементи:
калій – 70 мг (поступається лише брусниці),
натрій – 35 мг (1 місце серед дикорослих чагарників),
фосфор – 35 мг,
магній – 21 мг (1 місце серед дикорослих чагарників),
кальцій – 19 мг.

*Відсоток (%) у дужках показує вміст вітамінів та мінералів щодо добової норми і свідчить, чим насамперед багата жимолість.

Як і будь-яка ягода, жимолість має у своєму складі органічні кислоти, серед яких переважають яблучна та лимонна (0,98-5,3 %), пектини (1,1-1,6 %), дубильні речовини (0,08-0 3%). Р-активні поліфеноли, що є без перебільшення надбанням жимолості, забезпечують високу біологічну активність.

Особливо у зв'язку з цим виділяються глюколютеолін та антоціани (природні флавоноїди), які забезпечують плодам темно-синє забарвлення; їх вміст у жимолості в залежності від сорту коливається в межах 400-450 мг на 100 г ягід, більше – тільки у чорноплідної горобини.

Цукор у плодах представлені глюкозою (до 54%), фруктозою (до 26%), галактозою (5,3%) та сахарозою (2,3%). Виявлено також сорбіт (15 %) та інозит, вітамін B8 (4 %).

Цікавий факт, що кліматичний фактор відіграє визначальну роль у відхиленні показників якісного та кількісного складу корисних речовин, якими багата жимолість. Так, вміст цукрів збільшується, а, відповідно, кислотність знижується за умов сухого спекотного літа. Високі літні температури збільшують показник дубильних речовин, через що смак ягід набуває легкої гіркуватості. Підвищена вологість прохолодних літніх місяців, навпаки, призводить до підвищеного утворення аскорбінової кислоти та фенольних сполук.

Калорійність жимолості

Харчову цінність жимолості складають виключно вуглеводи, яких налічується 8 г на 100 г продукту. Калорійність сирих плодів становить 30 ккал. Але якщо виникне бажання поласувати варенням із цієї ягоди, звареним у пропорціях із цукром 1:1 з додаванням невеликої кількості води, то енергетичний показник 100 г порції складе 218,2 ккал, де на частку вуглеводів припадає 58,2 г.

Корисні властивості

Найбагатший комплекс вітамінів, мінералів та біологічно активних сполук роблять жимолість найціннішим лікувальним засобом. Не випадково все більше садівників-аматорів займаються її селекцією на своїх ділянках і, слід зазначити, небезуспішно.

Рослина ця невибаглива, морозостійка, що відноситься до ранньостиглих плодово-ягідних культур. Дозрівають ягоди жимолості наприкінці травня – на початку червня, значно раніше суниці. Введення в раціон у період благотворно позначається функціонуванні всіх систем організму, відчуває гострий дефіцит вітамінів і корисних речовин.

Говорячи про корисні властивості жимолості, необхідно підкреслити її заслугу регулювання роботи кровотворної системи. Це забезпечують залізо, що міститься в ній, і спільна робота вітамінів С і Р у присутності рутину.

Антимікробною та протизапальною дією жимолість «зобов'язана» дубильним речовинам і флавонолам, відповідальним за здоров'я травної системи. Її антиоксидантні та антирадіантні властивості виявляються багато в чому завдяки присутнім пектинам та антоціанам.

Жимолість – рекордсмен за вмістом магнію та калію, а тому це чудовий засіб, що зміцнює серцево-судинну систему.

До того ж, жимолість – ранньоквітучий медонос, що активно запилюється джмелями, осами, бджолами.

Застосування жимолості у медицині

Тим, хто зацікавився жимолістю і має намір ближче познайомитися з її цілющою дією, потрібно врахувати, що з медичної точки зору корисні не тільки плоди, а й листя, молоді гілочки і кора цього чагарника. Познайомимося із питанням детальніше.

1. Застосування нових плодів:

попередження цинги;
лікування малярії;
поповнення дефіциту заліза при недокрів'ї (анемії);
як допоміжний гіпотензивний засіб при гіпертонії;
з метою уповільнення термінів старіння клітин; онкопрофілактика;
зміцнення капілярів, попередження їхньої ламкості;
сокотерапія при виразкових захворюваннях;
для поліпшення травлення їжі (вироблення секрету шлункового соку);
жовчогінний засіб;
сік ягід надає очисний вплив на шкіру, їм лікують виразки, лишаї.

2. Відвар та настій гілочок.

Прийом внутрішньо:
як сильний сечогінний засіб використовується при набряках, у тому числі і при водянці (1 ч. л. подрібнених сухих гілочок з листям жимолості їстівної залити 200 мл гарячої води, кип'ятити 30 хв., приймати 3-4 рази на день по 1 ст. ложці );
для покращення апетиту;
при дизентерії (10 г сухої сировини запарюють 200 мл окропу, через 1 годину віджимають та випивають за один прийом);
при запаленні товстого кишечника (як знеболюючий при спастичному коліті).
Зовнішнє застосування:
для полоскання горла при застуді;
промивання ран та опіків;
ванни при суглобових захворюваннях (подагра, ревматизм);
ополіскування волосся з метою зміцнення та зростання.

3. Відвар кори:

для виведення надлишків рідини при водянці використовують жимолість японську: подрібнену кору і гілки поміщають в емальований посуд і заливають охолодженою водою в пропорції 1:10, потім кип'ятять на вогні або водяній бані 20-30 хвилин і проціджують. Приймають тричі на день по 0,5 склянки за 30 хв до їди.

Застосування жимолості у косметології

Вже перший збір плодів на початку червня можна використовувати для приведення шкіри обличчя до норми. Завдяки вмісту аскорбінової кислоти та дубильних речовин маска з ягід жимолості благотворно впливає на шкірні покриви обличчя, «ліквідує» капілярну сіточку, що утворюється на носі та щоках. Стінки дрібних кровоносних судин збільшуються у товщині, капіляри стають непомітними.

Настій листя незамінний при догляді за ослабленим волоссям: використовуючи його як натуральний «бальзам», можна зробити волосся здоровим і пишним. Ось простий рецепт складу: змішуються 2 частини листя жимолості з 1 частиною аптечної ромашки, наполягають 12 годин, проціджують. Цей розчин втирають у коріння волосся перед їх миттям, після змивання шампуню обполіскують їм же.

Незамінні відвари листя і суцвіть жимолості при догляді за жирною шкірою, вони мають властивості, що підсушують, і усувають жирний блиск. Уповільнюючи роботу сальних залоз, відвар робить шкіру обличчя рівною і чистою, пори звужуються, ризик виникнення висипу вугрів зменшується.

Жимолість є одним із рослин, екстракт якого провідні виробники косметичних препаратів включають до складу своїх продуктів, завдяки чому косметика збільшує ступінь позитивного впливу на шкіру людини. До того ж екстракт жимолості – чудовий природний консервант, тому він присутній у багатьох косметичних засобах.

Жимолість для схуднення

Завдяки вживанню жимолості можна позбутися зайвих кілограмів. Схуднути з її допомогою – означає дотримуватися звичайної ягідної дієти, де в якості основного продукту виступає жимолість. При цьому не тільки зникає зайва вага, а й відбувається насичення організму корисними мікроелементами та вітамінами, що є у плодах.

Звичайно, не варто харчуватися лише одними ягодами, така старанність може призвести до занепаду сил. Наприклад, поснідати можна сумішшю з жимолості, сиру та нежирної сметани, через деякий час випити чашку ягідного чаю з сиром, для ранкового меню цього буде достатньо.

Класичний обід - овочевий суп, салат, допускається вживання пісного м'яса або риби, від курятини краще утриматися.

На полудень можна з'їсти 1 склянку жимолості або інших ягід, заправлених столовою ложкою сметани малої жирності.

Вечеря зазвичай складається з гречаної або рисової каші та будь-якого фрукта (груша, яблуко).

Зауважимо, що така дієта зазвичай триває один тиждень і протипоказана людям, які страждають на захворювання підшлункової залози, при виразці шлунка від неї теж краще утриматися - знайти інший спосіб схуднути.

Корисно знати

Ягоди їстівної жимолості вживають не тільки у свіжому вигляді, з них виходить приємне кисло-солодке варення і желе, тонус компот, що надає, насичене, злегка терпкого смаку вино. Можна також плоди засушити (збирають трохи недозрілі ягоди) або заморозити.

Необхідно пам'ятати, що у цієї ягоди багато і неїстівних «родичів», які привертають увагу своїм зовнішнім виглядом і викликають бажання їх скуштувати. До подібних відносяться відомі в народі «вовчі ягоди» (Lonicera xylosteuv), які звуться «жимолість звичайна».

Але якщо 2-3 з'їдені ягідки цього виду жимолості викличуть максимум отруєння (у дитячому випадку дуже важке), то така сама доза дуже схожого на них чагарника «вовче лико» може стати смертельною.

Вирушаючи до лісу за ягодами чи грибами, можна зустріти ці чагарники з гарними червоними ягідками, але слід обминати їх. Особливо важливо роз'яснити небезпеку, що походить від них, дітям, буквально «вбити» їм у голову, що лісові ягоди, що ростуть на кущах, червоно-жовтогарячого кольору ні в якому разі зривати не можна.

Спеціально для Альберт Волков

Перед використанням рецептів рослинних масок, заснованих на корисних властивостях рослин, потрібна обов'язкова консультація лікаря-дерматолога та деякі знання про саму лікарську рослину.

Жимолість – чагарник, поширений у середній смузі Росії. Його незвичайний і неповторний смак зробив рослину популярною серед кулінарів. Не тільки гурмани змогли оцінити його властивості, але й косметологи часто використовують рослину для виготовлення препаратів для шкіри обличчя та тіла, що базується на жимолості.

Користь рослини складно оцінити. Це справжня скарбниця макро- та мікроелементів, якими багата ягода, квітка та лист рослини. Потрібні організму та шкірі вітаміни локалізовані у його складі – залізо, фосфор, кальцій тощо. Органічні речовини, що містяться в рослині, сприяють відновлюючому структуру шкіри ефекту, позбавляючи неглибоких зморшок.

Омолоджуюча та зволожуюча маска для обличчя з жимолості ефективна для вікової шкіри, позбавленої достатньої кількості колагену. Рослина має високі регенеруючі, протизапальні та антисептичні властивості, здатні усунути появу акне, вугрового висипу, підшкірних запальних процесів. Швидке загоєння ран і купірування запалень часто використовується в медицині та косметології властивістю рослини. Створені на його основі засоби добре тонізують та очищають обличчя.

Показання для використання

Показаннями до використання масок з жимолості стали косметичні процедури, що допомагають позбавитися:

Користь жимолості для обличчя оцінена фахівцями завдяки візуальному ефекту, що виробляється.

Жимолість для обличчя: домашні рецепти

Омолоджуюча маска з жимолості

Додатковими інгредієнтами засобу є продукти харчування, що знаходяться під рукою у кожної господині, – мед і сметана, які не менш корисні для шкіри. 100 г подрібнених плодів, 20г меду та 50г сметани змішати та нанести на шкіру. Ефект від глибокого проникнення масок для обличчя настає через 20 хвилин, а потім використаний засіб зняти.

Зволожуюча маска з жимолості

Засіб складається з ягідної кашки (100г), жовтка (1шт.) та вершків (50г). Усі інгредієнти маски ретельно змішати та нанести на 15-20 хвилин. Зняти косметичним диском, змочуючи зеленим чаєм. Рецепт зволожуючої маски для обличчя з жимолістю дієвий і результативно усуває лущення та відчуття стягування шкіри.

Маска з жимолості від висипу вугрів

До складу входить: ягідне пюре (50 г), «живі» дріжджі (20г) та 5 крапель лавандової олії. Інгредієнти змішати та нанести на обличчя. Процес глибокого проникнення засобу триває 30 хвилин, потім змивають водою.

Маска-пілінг із жимолості

Ефективний засіб, до складу якого входять: ягідне пюре (50г), олія з мигдалю, кісточок винограду, проросла пшениця (по 10мл) і морська сіль (20г) використовується для глибокого чищення та харчування шкіри. Всі інгредієнти змішати і нанести на 20 хвилин|мінути|, після змити водою і нанести зволожуючий крем. Під час процедури рекомендується легкий масаж протягом 5 хвилин, потім накрити обличчя серветкою з паперу.

Лосьйон з квіток жимолості та лікарських трав

Отримана в результаті спиртова суміш настоюється 7 днів у закритому від світла та прохолодному місці. Потім проціджують, вранці та ввечері протирають обличчя з використанням косметичних ватних дисків.

Інгредієнти: квітки жимолості (30г), квітки ромашки аптечної (20г), трава деревію (20г) та горілка (100г).

Домашній крем із жимолості

Основним призначенням універсального рецепту є його позитивна взаємодія з різними типами шкіри і дивовижний ефект, що омолоджує, від застосування складу: ягідне пюре (100г), масло вершкове (80г), масло розмарину (2 краплі). Отриманий при змішуванні крем зберігається в сухій ємності зі скла при температурі 0 градусів, близько 5 діб.

Приготовлені в домашніх умовах, на власній кухні маска з жимолості, креми та лосьйони є прекрасною альтернативою косметичним процедурам в дорогих салонах. Їх призначення – самостійне глибоке чищення шкіри – пілінг, покращення її текстури та кольору. При приготуванні маски для жимолості зазвичай використовується свіжа ягода.

Можливо, буде корисно почитати: