Mikroto'lqinli pechda uyda hot-dog. Uyda hot-dog

Hamma shirinlikni yaxshi ko'radi Hot dog, shunday emasmi? Bu ishda yoki yo'lda tanaffus paytida eng yaxshi muomala. Ko'p odamlar uyda hot-dog pishirishni xohlashlari ajablanarli emas. Bu hech qanday maxsus narsaga o'xshamaydi - kolbasa bilan oddiy bulochka, lekin unday emas edi. Siz va men uchun oshpazlik san'atining ushbu umumiy elementi birinchi tatib ko'rganlarni shunchalik hayratda qoldirdiki, ular " Hot Dog kuni", yodgorlik o'rnatdi va hozirgacha uni eng katta yutug'i deb biladi. Har qanday mashhur odam singari, hot-dog o'zining mavjudligi tarixi davomida o'z atrofida juda ko'p afsona va afsonalarni to'plagan. Ko'pchilik Germaniyani an'anaviy hot-dogning vatani deb biladi. Aynan u o'zining kolbasalari, kolbasalari bilan butun dunyoga mashhur bo'lgan va ular juda xilma-xil bo'lgan. Ammo biz tarixga chuqur kirmaymiz va oshxonamizda oddiy tayyorlaymiz. mikroto'lqinli pechda hot-dog rus tilida. Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:

Hot-dog ingredientlari:

Kolbasa
Baget
Kamon tuki
Xantal, ketchup, mayonez - ta'mga

Mikroto'lqinli pechda hot-dog pishirish

	Bagetni kolbasangizning o'lchamiga kesib oling.
	Uni uzunligi bo'ylab kesib oling, butun yo'lni kesmaslikka harakat qiling.
	Mayonez va xantal bilan mavsum.
	Piyoz va kolbasa qo'shing.
	Ustiga ketchup soling.
	Plastinka ustiga qo'ying va hot-dogni mikroto'lqinli pechda pishiring.
	20-30 soniyada hot-dog tayyor bo'ladi!

Fast-fud zararli va bu bilan hech kim bahslashmaydi, lekin mazali hot-dogni iste'mol qilish vasvasasiga qarshi turish ba'zan hatto sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun juda qiyin bo'lishi mumkin. Bolalar hot-dogni insoniyat tomonidan yaratilgan eng mazali taomlardan biri deb bilishadi. Faqat bitta yo'l bor: uyda hot-dog pishirishni o'rganing. Agar siz uni yuqori sifatli mahsulotlardan tayyorlasangiz, u do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha mazali va eng muhimi sog'lom bo'ladi.

Pishirish xususiyatlari

Klassik hot-dog - uzunasiga kesilgan va kolbasa bilan to'ldirilgan, ketchup bilan sepilgan cho'zinchoq bulochka. Ko'rinishidan, hatto bola ham bunday "sendvich" qila oladi, lekin aslida bunday emas. Agar siz uni tayyorlash texnologiyasiga qat'iy rioya qilsangiz va bir nechta muhim fikrlarni hisobga olsangiz, hot-dog chinakam mazali va hatto sog'lom bo'ladi.

Hot-dogning asosiy tarkibiy qismi kolbasa bo'lib, ko'p narsa uning sifatiga bog'liq. Siz arzon kolbasa iste'mol qilmasligingiz kerak, asosan go'sht va bir nechta qo'shimcha qo'shimchalarni o'z ichiga olgan GOSTga muvofiq tayyorlanganlarga ustunlik berish kerak. Dudlangan kolbasa eng mazali bo'ladi, ammo oddiylari sog'lomroq.
Kolbasani bulochkaga qo'yishdan oldin uni pishirish kerak. Uni tayyorlashning eng yomon usuli uni suvda qaynatish, eng yaxshisi grilda pishirish va eng osoni mikroto'lqinli pechda isitishdir. Siz uni yog 'qo'shmasdan panjara idishida qovurishingiz yoki maxsus tushdi mashinasidan foydalanishingiz mumkin.
Hot-dog uchun bulochka mayin bo'lib, bir oz shirin neytral ta'mga ega bo'lib, u "to'ldirish" ning ta'mini buzmaydi. Buning uchun siz maxsus hot-dog bulochkalaridan foydalanishingiz mumkin, jumladan, kunjut urug'iga sepilgan xantal bulochkalari yoki yarmiga bo'lingan frantsuz bagetasi. Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari kepak bulochkasidan hot-dog tayyorlashlari mumkin. Eng yaxshi, lekin eng mashaqqatli variant - xamirturush xamiridan o'z qo'lingiz bilan bulochka tayyorlash.
Kolbasani bulochkaga qo'yishdan oldin, uni qovurilgan idishda ozgina quritib, keyin chuqur kesma qilish kerak, lekin ko'pchilik o'ylaganidek, yon tomondan emas, balki tepada.
Hot-dogga solingan barcha sabzavotlar va o'tlar quruq bo'lishi kerak. Pomidor kabi suvli sabzavotlar eng yaxshi ovqatdan oldin darhol xizmat qiladi. Aks holda, bulochka ho'l bo'lib qoladi va hot-dogning ta'mi yaxshi bo'lmaydi. Xuddi shu sababga ko'ra, sous faqat kolbasa ustiga quyiladi, bulonga tushmaslikka harakat qiladi.

Ko'p miqdorda ko'katlar va yangi sabzavotlar ham hot-dogni sog'lom qilishga yordam beradi - uyda hot-dog tayyorlashda siz ulardan voz kechmasligingiz kerak. Keyin hot-dog katta bo'lak non bilan kolbasa va sabzavotli salatning tushligiga teng bo'ladi.

Hot-dog retsepti

Tarkibi (10 ta bulochka uchun):

bug'doy uni - 0,5 kg;
sut - 0,25 l;
suv - 0,25 l;
sariyog '- 50 g;
shakar - 25 g;
tuz - 10 g;
quruq xamirturush - 4 g (yoki 12 g oddiy).

Tayyorlash usuli:

Suvni qaynatib oling va taxminan 25-30 daraja sovutib oling. Sutni taxminan bir xil haroratga qizdiring va suv bilan aralashtiring.
Olingan aralashmani xamirturush ustiga to'kib tashlang va aralashtiring.
5 daqiqadan so'ng, bu aralashmani 0,25 kg bug'doy uniga qo'shing va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, iliq joyga qo'ying.
Yarim soatdan keyin xamirga un, eritilgan sariyog ', tuz va shakarning qolgan qismini qo'shing. Xamir ko'tarilishi uchun bir yarim-ikki soat kuting. Bu vaqt ichida uni har 30 daqiqada yoğurun.
Xamirni 10 qismga bo'ling va cho'zinchoq bulochkalar hosil qiling.
Xamirni 15 daqiqaga qoldiring, so'ngra bulochkalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bulochkalar sovib ketgach, ulardan hot-dog tayyorlash yoki non o‘rniga yeyish mumkin.

Amerika hot-dog

kunjut bulochkasi - 5 dona;
dudlangan kolbasa - 5 dona;
turp - 100 g;
yangi bodring - 0,2 kg;
marul barglari - 5 dona;
ketchup - qancha kerak bo'ladi;
mayonez - qancha kerak bo'ladi;
xantal - qancha oladi.

Tayyorlash usuli:

Bulochkalarni quriting, uzunasiga kesib oling va har biriga bir marul bargini qo'ying.
Kolbasalarni salat ustiga qo'ying, ulardan himoya plyonkasini olib tashlang.
Har bir hot-dogni qog'oz sochiq bilan o'rang va mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Agar unda bitta hot-dog bo'lsa, uni 1 daqiqaga, beshtasi ham pishirilgan bo'lsa, 3-4 daqiqaga yoqing.
Mikroto'lqinli pechdan bulochkalarni olib tashlang, ularni oching va biroz oching.
Aylana shaklida kesilgan bodring va turpni kolbasa chetlari bo'ylab bulochka ichiga soling.
Yupqa chiziqda kolbasa ustiga xantalni, qalinroq zigzag qatlamida mayonez va ketchupni siqib oling.

Hot-dogni issiq iste'mol qilish kerak. Ushbu retsept klassik deb hisoblanadi.

Daniya tilida hot-dog

bulochka - 5 dona;
Vena kolbasalari - 5 dona;
tuzlangan bodring - 0,2 kg;
kartoshka chiplari - 34-45 g;
piyoz - 70-80 g;
pomidor - 0,2 kg;
o'simlik yog'i - 50 ml;
ketchup - ta'mga;
xantal - ta'mga;
mayonez - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Piyozni blender yoki maydalagich bilan maydalang, qovuring, so'ng pishirish varag'iga qo'ying va pechda 5-10 daqiqa davomida quriting.
Chipslarni kukunga maydalang va piyoz aralashmasi bilan aralashtiring.
Kolbasalarni panjara qiling.
Bulochkalarni kesib oling, maydalagichda depressiya qiling, ularni mayonez bilan yoping va u erga kolbasa qo'ying.
Kolbasa uchun ketchup va xantalni qo'llang.
Piyoz aralashmasini qo'shing.
To'g'ralgan pomidor va bodringni ustiga qo'ying.

Ushbu original retsept bo'yicha tayyorlangan hot-doglar tez-tez topilmaydi, shuning uchun ular uyda pishirish uchun ayniqsa yaxshi.

10 daqiqada uy qurilishi hot-doglari: fotosuratlar bilan retsept

Tarkibi:

3 kolbasa;
3 ta bulochka;
6 osh qoshiq. l. hot-dog sousi;
6-8 novda yangi o'tlar;
2 tuzlangan bodring;
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Eng yangi va eng mazali kolbasalardan qobig'ini olib tashlang. Har birida diagonal ravishda bir nechta kesmalar qiling. Qovurilgan idishda bir oz qovurilgan yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar kolbasalarni qovuring. Ularni vaqti-vaqti bilan panga aylantirib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish kerak.

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Mashhur kolbasa sendvichini qanday qilishni o'rganish juda oddiy. Siz shunchaki o'zingizga mos pishirish usulini tanlashingiz va kerakli ingredientlarni sotib olishingiz kerak. Uyda siz har qanday plomba bilan haqiqiy mazali hot-dog tayyorlashingiz mumkin. O'z-o'zidan pishirishning qo'shimcha afzalligi - bu taomning yangiligini va idishning kaloriya tarkibini nazorat qilish qobiliyati.

Hot-dog nima

Bu nom soslar va boshqa ingredientlar qo'shilgan issiq kolbasa va bulkalardan tashkil topgan mashhur taomni anglatadi. Ushbu sendvichni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Turli xil milliy oshxonalarda kolbasalarga sabzavotlar, piyoz, ziravorlar, o'tlar va ziravorlar qo'shiladi. Ba'zan kolbasa oddiygina xamirga o'raladi va pishiriladi. Meksika va Koreya mahsulotlari o'zining achchiqligi bilan, frantsuz va daniya mahsulotlari esa nafisligi bilan ajralib turadi.

Ingliz tilidan (hot-dog) tarjima qilingan sendvichning nomi so'zma-so'z "hot-dog" degan ma'noni anglatadi. Ismning kelib chiqishi 17-asrga to'g'ri keladi. Afsonaga ko'ra, nemis qassob cho'zinchoq kolbasa bilan chiqdi. Mahsulotning shakli unga dachshundni eslatdi, shuning uchun uni "kichik it" (daxhund) deb atadi. Keyinchalik AQShda sosislarni bulochkalarda sota boshladilar, bu sosiskalar hot-dog nomi bilan mashhur bo'ldi.

Uyda hot-dogni qanday qilish kerak

Uyda hot-dog tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Buning uchun sizga pech yoki mikroto'lqinli pech kerak bo'ladi. Butun jarayonni bosqichma-bosqich tasvirlaydigan pishirish retseptini olishingiz kerak. Muhim nuqta - mahsulotlarni tanlash. Sandviçni mazali qilish uchun siz faqat yangi va yuqori sifatli ingredientlardan foydalanishingiz kerak. Ushbu turdagi tez ovqatlanish uchun kolbasa va bulkalarning ma'lum turlari mos keladi. Agar siz u erda sabzavot va o'tlarni qo'shsangiz, u nafaqat qoniqarli, balki sog'lom bo'ladi.

Kolbasa

Sifatli taom tayyorlash uchun siz to'g'ri asosiy ingredientlarni tanlashingiz kerak. Issiq itlar uchun kolbasa quyidagi printsiplarga muvofiq tanlanishi kerak:

ular ingichka va uzun bo'lishi kerak;
yog 'va pishloq qo'shimchalari mavjud bo'lmagan holda.

Cho'chqa yog'i bilan qalin kolbasa va pastırma bu taomni tayyorlash uchun mos emas. Qisqa, mayda kolbasalarni ham olmaslik kerak. Nomlari bilan yuqori navli kolbasa: Stolichnye, Dairy, Vena yaxshi ta'mga ega. Dudlangan kolbasa bilan sendvichlar ayniqsa mazali bo'ladi. Ba'zi retseptlar ov kolbasasidan foydalanishni tavsiya qiladi, ular idishga achchiqlikni qo'shadilar.

Rulolar

Bulochkalar uchun qat'iy talablar yo'q. Non mahsulotlari yumshoq bo'lishi kerak va kolbasa ta'miga xalaqit bermaslik uchun retseptda maxsus qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Xot-doglar uchun uzun bulochkalar ishlatiladi. Uyda tayyorlangan hot-dog retsepti xamirturush xamiridan pishirilgan bulkalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Uyda pishirish uchun siz tanlagan bulochkadan foydalanishingiz mumkin (frantsuz baget, kunjut pishiriqlari, maxsus hot-doglar).

Rus tilida hot dog

Qiyinchilik: past.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 266 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.

Ushbu retsept o'zining soddaligi bilan ajralib turadi. Hatto bola ham bunday sendvichni osonlikcha tayyorlashi mumkin. Ushbu gazakning afzalliklari - ishlab chiqarish tezligi va qo'shimcha mahsulotlarni izlash zarurati yo'qligi. Bu erda faqat asosiy ingredientlar mavjud, ortiqcha narsa yo'q. Uyda tayyorlangan hot-dog tez ovqatlanish uchun yoki engil nonushta o'rniga juda mos keladi.

Tarkibi:

Sutli kolbasa - 2 dona;
uzun rulonlar - 2 dona;
mayonez sousi - 30 g;
rus xantal - 20 g.

Tayyorlash usuli:

Filmdan kolbasalarni tozalang, pishganicha qaynatib oling.
Bir chetini kesib o'tmasdan, uzunasiga ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Kolbasani bulochka ichiga joylashtiring.
Tayyor taomni xantal bilan yoyib, mayonez qo'shing.

Daniya

Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
Qiyinchilik: yuqori.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 288 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Daniya.

Ushbu taomning an'anaviy retsepti o'rtasidagi asosiy farq shundaki, unda un bilan qovurilgan piyoz ishlatiladi. Uni tuzlangan bodring bilan birlashtirib, mahsulotga g'ayrioddiy ta'm beradi. Retsept rus oshxonasiga qaraganda ancha murakkab. An'anaviy retseptlardan ko'ra, Daniya tez ovqat tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi. Agar so'ralsa, ushbu retseptni yangi o'tlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

Vena kolbasalari - 4 dona;
hot-dog bulochkalari - 4 dona;
o'rta piyoz - 3 dona;
tuzlangan bodring - 2-3 o'rta meva;
bug'doy uni - 60 g;
pomidor sousi - 80 g;
o'rtacha issiq xantal - 40 g;
o'simlik yog'i - 30 g;
tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
Piyozning yarim halqalari oltin rangga ega bo'lguncha qovuriladi. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng un qo'shiladi va ingredientlar aralashtiriladi.
Piyoz har tomondan qovurilganda va tiniq bo'lganda, uni qog'oz sochiqga o'tkazish kerak. Bu ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun amalga oshiriladi.
Piyoz qovurilayotganda siz bodringni ingichka bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.
Kolbasa panjara yoki pechda pishiriladi.
Bulochkalarni pishiq bo'lishi uchun pechda ozgina quritishingiz kerak.
Kesilgan bulochkalarga issiq kolbasa solinadi. Ular xantal va pomidor sousi bilan to'ldirilgan.
Mahsulot qovurilgan piyoz va ingichka to'g'ralgan bodring bilan to'ldirilgan.

Amerika hot-dog

Qiyinchilik: past.
Porsiya soni: 4 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 330 kkal.
Maqsad: kechki ovqat uchun.
Oshxona: Amerika.

Klassik hot-dog grilda pishirilgan kolbasalardan foydalanadi. Uyda panjara pechka bilan almashtirilishi mumkin. Amerika taomlari eng kam miqdordagi yog 'miqdori bilan yupqa dudlangan kolbasalardan foydalanishga imkon beradi. Ba'zan ular pastırma bilan o'ralgan. Amerika oshxonasida yangi bodring va pomidor, o'tlar va piyozdan tayyorlangan plomba ishlatiladi. Lazzatlanish uchun qalampir va sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, issiq soslardan foydalaning.

Tarkibi:

ov kolbasa - 4 dona;
kunjut urug'lari bilan bulochkalar - 4 dona;
o'rta piyoz - 1 dona;
pomidor - 2 dona;
ketchup - 80 g;
achchiq xantal - 40 g.

Tayyorlash usuli:

Kolbasa pechda yoki mini-grilda qovurilgan bo'lishi kerak.
Bulochkalarni uzunasiga kesib, ichiga issiq xantal surting.
Sabzavotlarni ingichka bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesish tavsiya etiladi.
Qovurilgan issiq kolbasa bulochkalarga solinadi va ketchup sepiladi.
Sabzavotlar va piyozlar ustiga qo'yiladi.

frantsuz

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Qiyinchilik: o'rta.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 308 kkal.
Oshxona: frantsuz.

Frantsuzlar tez ovqat tayyorlashda ko'pincha yangi sabzavotlardan foydalanadilar. Bu idishning foydali xususiyatlarini oshiradi va ovqatni oson hazm bo'ladigan qiladi. Frantsuz oshxonasining yana bir farqi - pishloqdan foydalanish. Ichkarida pishirilgan pishloqli qarsillab baget ajoyib darajada mazali va juda ishtahani ochadi. Salat bilan frantsuz hot-dog'ini iste'mol qilish odatiy holdir, lekin siz xohlagan boshqa ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

kolbasa - 2 dona;
frantsuz bageti - 1;
tuzlangan bodring - 2-3 meva;
pomidor - 2 dona;
marul barglari - 3-4 dona;
qattiq pishloq - 70 g;
mayonez - 40 g.

Tayyorlash usuli:

Sosisni qovurilgan idishda qovuring yoki pechda pishiring.
Uzun bulochkani kolbasa o'lchamiga, so'ngra uzunasiga kesib oling.
Sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling.
Baget ichiga marul barglarini joylashtiring.
Kolbasalarni bulochka ichiga joylashtiring va maydalangan pishloq seping.
Pishloqni eritish uchun bagetni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'ying.
Ustini yangi pomidor, bodring bo'laklari bilan to'ldiring va mayonez bilan seping.

Pita nonidagi hot-dog

Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
Qiyinchilik: o'rta.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 297 kkal.
Maqsad: nonushta, kechki ovqat uchun.
Oshxona: arman.

Agar siz bulochka o'rniga tortilla yoki pita nonidan foydalansangiz, shawarmaga o'xshash mahsulot olasiz. Taom o'z ta'mini yo'qotmaydi. Koreys sabzi va pishloqidan foydalanish ta'mni o'ziga xos va qiziqarli qiladi. Bir oz achchiq nota bor. Retseptni tayyorlash oson va tortillani o'rashda ozgina mahorat talab etiladi.

Tarkibi:

kolbasa - 3 dona;
yupqa pita noni - 1;
Koreys sabzi - 100 g;
pomidor - 2 dona;
qattiq pishloq - 60 g;
sariyog '- 30 g;
ketchup - 30 g;
mayonez - 30 g.

Tayyorlash usuli:

Filmni olib tashlaganingizdan so'ng kolbasa qaynatish tavsiya etiladi.
Pita nonini 15 dan 20-25 sm gacha bo'lgan qismlarga bo'lish kerak.
Har bir bo'lak mayonez bilan surtiladi, so'ngra unga kolbasa qo'yiladi.
Pishloq bo'laklari maydalanadi va sabzi va pomidor bilan birga yotqiziladi.
Keyinchalik, pita nonini o'rashingiz va uni har tomondan yog'da qovurishingiz kerak, so'ngra ketchup bilan to'kib tashlang.

Mikroto'lqinli pechda

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
Qiyinchilik: past.
Porsiya soni: 2 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 260 kkal.
Maqsad: nonushta uchun.
Oshxona: rus.

Agar ertalab nonushta tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, bu oson retseptdan foydalanishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda sendvich tayyorlash juda oddiy va tez. Bir necha daqiqadan so'ng siz mazali issiq gazakga ega bo'lasiz. Afzalligi shundaki, avval kolbasalarni pishirish yoki qovurish kerak emas. Agar so'ralsa, idishga sabzavot, o'tlar va piyoz qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

Maxsus kolbasa - 2 dona;
bulochka - 2 dona;
mayonez sousi - 20 g;
o'rtacha issiq xantal - 20 g.

Tayyorlash usuli:

Bir tomondan bulochkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Sosisni kesilgan joyga qo'ying va to'liq quvvat bilan 2 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Shundan so'ng, issiq bulochkani oling, ozgina mayonez va xantal qo'shing.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!

Fast tamaddi qilishga bo'lgan muhabbatingizni rad etish, mazali, ammo to'liq sog'lom bo'lmagan taomlarni qat'iyan rad etish kabi ma'nosizdir. Hatto muvozanatli ovqatlanishning eng sodiq muxlislari ham vaqti-vaqti bilan hot-dogdan zavqlanish uchun to'g'ri ovqatlanishni buzish istagini his qilishadi. Va siz o'zingizdan bunday zavqni rad qilishingiz shart emas! Axir, siz tayyor hot-dog sotib olishingiz shart emas, siz uyda hot-dog tayyorlashingiz mumkin. Xot-dogni uyda tayyorlash orqali siz uning tarkibiy qismlarining sifati, miqdori va nisbatiga ishonchingiz komil bo'ladi, ya'ni siz o'zingizning ixtiyoringiz bilan taomning kaloriya miqdorini nazorat qila olasiz. Lekin bu hammasi emas! Farzandingiz maktab uchun oddiy sendvich o'rniga haqiqiy uy qurgan hot-dogni bersangiz, qanchalik xursand bo'lishini tasavvur qiling. Yaxshisi, hot-dogni o'zingiz pishirishni o'rgating. Lekin buning uchun avval uy qurilishi hot-dog retseptlarini o'qing va sinab ko'ring.

Xot-dog nima? Uyda haqiqiy hot-dog qilish mumkinmi?
Xot-dog yoki cho'zinchoq bulochkada ketchup va xantal sepilgan issiq kolbasa klassik "ko'cha taomidir". Agar butun dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan bu gazakning nomi sizni hayratda qoldirsa, demak siz hali ham ajoyib ta'm va ajoyib hazil tuyg'usiga ega nemis qassobining hikoyasini eshitmagansiz. Bu joker kolbasalarning yangi turlarini o'ylab topdi va ularni kulgili it zotiga o'xshashligi uchun "dachshund" (nemis tilida - "dachshund") deb atagan. AQShga emigratsiya uning yorqin tasavvurini kamaytirmadi, buning natijasida u kolbasalarini sota boshladi va ularni mos o'lchamdagi bulochkalarga joylashtirdi. Mashhur illyustrator kulgili o'xshatishni oldi va endi "issiq dachshundlar" yoki "hot-doglar", ular aytganidek, issiq kek kabi sotilmoqda. Shunday qilib, endi siz hot-dog va it o'rtasida qanday umumiylik borligini bilganingizdan so'ng, haqiqiy, "klassik" hot-dogning tarkibiy qismlarini aniqlash vaqti keldi:

Kolbasa. Xuddi shu dachshund kolbasa 19-asrning o'rtalarida ixtiro qilingan, shuning uchun bugungi kunda bu xilma-xillikni topa olmasligingiz dargumon. Shuning uchun, hot-dogni to'g'ri tayyorlash uchun qaysi kolbasa mos kelishini bilish kifoya. Javob aniq: siz uyda hot-doglarni faqat yuqori sifatli kolbasalardan tayyorlashingiz kerak. Qadoqlash (GOST belgisini qidiring va kompozitsiyani diqqat bilan o'qing) va narx (ko'p miqdorda tabiiy go'shtni o'z ichiga olgan yaxshi kolbasa juda arzon bo'lishi mumkin emas) hot-dog uchun kolbasa tanlashda yordam beradi. Qolganlari uchun ta'mingizga qarab tanlang: Sut, Kapital, Maxsus, Mol go'shti yoki boshqa turdagi kolbasa. Bir oz sir: dudlangan kolbasa odatdagidan ko'ra mazali bo'ladi, shuning uchun "Vena uslubi" etiketli navlarni sinab ko'ring. Yog 'va pishloq bo'laklari bilan kolbasa olmaslik yaxshiroqdir, ular bilan hot-dog endi "klassik" bo'lmaydi. To'liq va kalta kolbasalar ham hot-dog tayyorlash uchun mos emas.
bulochka. Ideal holda sosisli bulochka yumshoq, ammo maydalanmaydigan, mazali bo'lishi kerak, ammo kolbasa ta'mini buzmasligi kerak. Va shuningdek, bir oz (me'yorida!) Shirin va hajmi va shakliga mos keladi. Umuman olganda, oziq-ovqat do'konlari assortimentida mos variantni izlashdan ko'ra, o'zingizning hot-dog bulochkangizni pishirish osonroq. Ko'plab zamonaviy novvoyxonalar "hot-dog bulka" deb ataladigan mahsulotlarni taklif qilishadi. Siz bunday tayyor pishiriqlardan foydalanishni xavf ostiga qo'yishingiz mumkin, lekin bilingki, haqiqiy hot-dog xamirturush xamiridan tayyorlangan bulochkada hech qanday qo'shimchalar va plomba moddalarisiz tayyorlanadi. Ammo uyda siz nisbatan sog'lom kepakli bulochkada yoki hatto frantsuz bagetida hot-dog tayyorlashingiz mumkin (bu, aytmoqchi, kerakli variantga juda yaqin).
Sos. Ko'cha hot-doglari mayonez, ketchup va kuchliroq xantal bilan to'ldirilgan - va ular dastlab shunday mo'ljallangan edi. Yog'li soslarning ko'pligi va ularning aralashmasi to'yinganlikni kafolatlaydi, buning uchun ular tez ovqatlanishni sotib olishadi. Ammo uyda hot-dog tayyorlayotganda, faqat ketchup va xantal qoldirib, yuqori kaloriyali mayonezdan voz kechishga to'liq huquqingiz bor. Xren bilan yumshoqroq xantal yoki rus xantalini olishingiz mumkin, lekin donli emas. Va ketchupdan butunlay voz keching, uni yangi pomidor yoki tabiiy tomat pastasi bilan almashtiring.

Xot-dog yaratilgan yil hisoblangan 1871-yildan beri uzoq vaqt davomida hot-doglarning ko‘p navlari yaratilgan: pita nonidagi hot-dog, pishloqli fransuz xot-dogi va gumusli isroil xotdogi, makkajo‘xori iti, xot-dog panjara it va mikroto'lqinli hot-dog. Hatto "sovuq it" deb nomlangan shirin taom ham bor, bu "hot" itlarga umuman aloqasi yo'q. Bu gazaklarning barchasi uyda tayyorlanishi mumkin va kerak. Asosiysi, xamirda sosis va sosisni aralashtirib yubormaslikdir, chunki ular orasidagi farq fundamentaldir: birinchisi tayyor ingredientlardan yig'iladi, ikkinchisi esa pishirishni talab qiladi.

Uyda hot-dog: kolbasa tayyorlash
Ingredientlarni tayyorlash jarayoni bundan mustasno, uyda issiq itni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Bu erda asosiy qiyinchilik yotadi va u ko'p vaqtni oladi. Biroq, siz har doim eng yaqin supermarketda kerakli hamma narsani sotib olishingiz mumkin, ammo keyin siz tayyorlagan hot-dog ko'chadagi fast-fuddan unchalik farq qilmaydi, kaloriyasi yuqori va oshqozonga og'ir bo'ladi. Ammo, agar siz unga qarasangiz, hot-dogning barcha tarkibiy qismlarini to'liq ovqat deb hisoblash mumkin: yangi non, yuqori sifatli kolbasa, oz miqdorda engil kiyinish. Sabzavotli salat bilan birlashtirilganda, uyda pishirilgan hot-dog qulay formatda to'yimli taomga aylanadi.

Sog'lom uy qurilishi hot-dog chinakam ishtahani qo'zg'atuvchi bo'lib chiqishi uchun va hatto tanlab iste'mol qiluvchi o'smirlar ham ovlashni sezmasliklari uchun hot-dog kolbasasini to'g'ri tayyorlang:

Siz tanlagan kolbasa turidan qat'i nazar, ularni qaynatish haqida o'ylamang. Hot-dog kolbasalari grilda qovuriladi yoki o'ta og'ir hollarda pechning panjarasida, panjara yoki konveksiya pechida qovuriladi.
Mikroto'lqinli pechda sosisli sosisni pishirishingiz mumkin, ammo uni kombinatsiyalangan rejimda yoki "grill" rejimida qilish tavsiya etiladi.
Siz hot-doglarni panjara panasida qovurishingiz mumkin. Yog 'bo'lmasdan, har ikki tomonning kolbasalarini qovuring, xarakterli chiziqli panjara naqshini olish uchun ularni qovurg'alar bo'ylab joylashtiring.
Uyda tez-tez sosiska tayyorlashni rejalashtirgan maxsus muxlislarga kolbasa uchun mo'ljallangan maxsus tushdi mashinasini sotib olishni maslahat berish mumkin.
Klassik hot-dog retseptidan voz kechib, uni yanada mazali va to'yimli qilishga tayyor bo'lsangiz, har bir hot-dogni yupqa bo'lak bekonga o'rang, so'ngra hamma narsani qovurilgan idishda qovuring.

Uyda hot-dog: bulochka retsepti
Tayyor hot-dog bulochkalari har bir non do'konida sotiladi. Oxirgi chora sifatida siz non yoki bagetdan hot-dog tayyorlashingiz mumkin. Lekin chinakam mazali va sog'lom uy qurilishi hot-dog uy qurilishi bulochkalaridan keladi:

Agar siz yarim kilogramm bug'doy uni, 50 gramm sariyog ', bir stakan sut va suv, bir osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq quruq xamirturush (yoki etarli miqdorda yangi) va bir choy qoshiq tuzni olsangiz, siz 10 dona tayyorlashingiz mumkin. hot-dog bulochkalari.
Xamirturushni qizdirilgan sutda eritib, iliq suv qo'shing. Yarim un qo'shing, aralashtiring va yarim soat davomida iliq qoldiring.
Yarim soatdan keyin sariyog'ni eritib, xamirga quying. Shakar, tuz va unning qolgan qismini qo'shing. Xamirni aralashtirib, bir yarim soat davomida issiq joyga qo'ying.
Xamirning holatini har yarim soatda tekshiring va agar kerak bo'lsa, uni yoğurun. Keyin 10 ta teng qismga bo'linib, har birini cho'zinchoq bulochka hosil qiling.
Pishirilmagan bulochkalarni yog'langan va/yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir-biridan qisqa masofada joylashtiring.
15 daqiqadan so'ng pechni yoqing va 200 ° C ga oldindan qizdiring.
Bulochkalar yuzasini xom tuxum bilan surting va oltin jigarrang bo'lguncha pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Pechdan panani olib tashlang va bulkalarni xona haroratida sovutib qo'ying.

Uyda hot-dogni qanday qilish kerak
Agar siz hot-dog sousiga oldindan g'amxo'rlik qilgan bo'lsangiz, unda siz o'zingizning uy qurilishi hot-dogingizni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Non singib ketmasligi va kolbasa sovib ketmasligi uchun ovqatdan oldin darhol buni qilish yaxshidir. Haqiqiy hot-dog issiq holda iste'mol qilinishini unutmang:

Bulonni har tomondan skovorodkada quriting, tom ma'noda 1 daqiqa. Ushbu manipulyatsiya qobiqni yanada tiniq va oltin jigarrang qiladi.
O'tkir pichoq yordamida bulochkani uzunasiga kesib, kolbasa uchun joy ajrating. Va faqat bir oz hiyla: yon tomondan (gorizontal) emas, balki yuqoridan (vertikal) kesib oling, shunda bulochka sizning qo'lingizda yiqilmaydi.
Sosisni kesilgan bo'ylab joylashtiring. Xot-dogingizni sog'lom qilish uchun kolbasa ostiga yashil salat bargini qo'yishingiz mumkin. Ammo bu varaq butunlay quruq bo'lishi kerak, aks holda bulochka ho'l bo'lib qoladi.
Kolbasa bo'ylab xantalning ingichka chizig'ini siqib chiqaring. Keyin ketchup yoki pomidor sousini zigzag shaklida xantal ustiga quying. Bu xantalning o'tkirligini yumshatadi va ko'proq pomidor beradi.
Sosisni sous bilan yoping, kolbasa ostidagi bulochkani emas. Bu tushlik tanaffusga qoldirilgan hot-dog ham quruq va ho‘l bo‘lmasligiga kafolatdir.

Pita nonida hot-dogni qanday qilish kerak va boshqa uy qurilishi hot-dog retseptlari
Ko'cha oziq-ovqat sanoati tasavvurning chegarasini bilmaydi. U butunlay boshqacha taomlarni jasorat bilan aralashtirib yuboradi, natijada yangi, mazali va mashhur kombinatsiyalar paydo bo'ladi. Shunday qilib, pita nonidagi hot-dog deb ataladigan umumiy versiya paydo bo'ldi. Agar siz bir nechta nuanslarni bilsangiz, uni tayyorlash qiyin emas:

Arman lavashidan foydalaning - bu butunlay tekis xamir bo'lagi bo'lgan nozik nav.
Katta arman lavashini kesib tashlamaslik yoki yirtib tashlamaslik yaxshiroqdir, lekin hot-dogni kuchliroq qilish uchun uni bir necha marta katlayın.
Lavashdagi hot-dog, aslida, hot-dog va shawarma gibridi bo'lganligi sababli, kolbasadan tashqari, uning to'ldirishiga yupqa to'g'ralgan karam, yangi yoki tuzlangan bodring va sabzi kiradi.

Murakkab eksperimentlarni sevuvchilar turli mamlakatlarning milliy taomlari bilan hot-dog tayyorlashlari mumkin: Dijon xantal va pishloq uni frantsuz, guakamol, chili va / yoki piyoz - meksika, sarimsoq va cho'chqa yog'i - ukrain va boshqalarga aylantiradi. Chunki, agar siz uyda hot-dog tayyorlashni bilsangiz, mavzu bo'yicha o'zgarishlar osongina va qiyinchiliksiz keladi. Sizga oshpazlik ilhomi va yoqimli tuyadi tilaymiz!

Hot-doglar tez ovqatlanishning eng mashhur turlaridan biridir, shuning uchun ko'pchilik uyda hot-dogni qanday pishirishni qiziqtiradi.

Uyda tayyorlangan hot-doglar uchun retseptlar juda ko'p - klassikdan tortib eng ekzotikgacha, masalan, omar bilan. Bu erda uy bekalari o'zlarining yovvoyi tasavvurlariga erkinlik berishadi, ba'zida ingredientlarni eng kutilmagan tarzda birlashtiradilar. Ingredientlarning minimal miqdori bo'lgan hot-doglar nonushta uchun juda mos keladi: ularni tezda tayyorlash va xuddi shunday tez iste'mol qilish mumkin. Lekin, albatta, agar siz o'zingizning figurangizni kuzatayotgan bo'lsangiz, hot-doglardan ortiqcha foydalanmasligingiz kerak, chunki bu yuqori kaloriyali taom.

Bugungi kunda uyda hot-dog tayyorlashni o'rganishingiz mumkin bo'lgan ko'plab mashhur retseptlar mavjud. Siz ularni oshxonangizda osongina amalga oshirishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz hot-doglaringiz uchun juda mos keladigan mayin bulkalar tayyorlash uchun retseptlarni topishingiz mumkin. Lekin birinchi narsa birinchi.

Hot-doglarni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Hech bir hot-dog mazali kolbasasiz to'liq bo'lmaydi. Siz ularni hot-dog uchun turli yo'llar bilan tayyorlashingiz mumkin - ularni qaynatib oling, tovada yoki grilda qovuring yoki mikroto'lqinli pechda tayyor bo'lgunga qadar qizdiring. Bu erda sizning ta'mingizga tayanib, sizga eng yoqadigan usulni tanlang. Ammo sosis uchun sosiskalar, idish iloji boricha mazali bo'lishi uchun yuqori sifatli bo'lishi kerak.
Ikkinchi talab qilinadigan ingredient - bulochka. Bo'sh vaqtingiz va kayfiyatingiz bo'lsa, uni do'konda sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin.
Xantal va ketchup odatda hot-doglarda sous sifatida ishlatiladi; ba'zilari mayonez ham qo'shadilar.

Ushbu ingredientlarga qo'shimcha ravishda, boshqalar ko'pincha qo'shiladi, masalan, marul. Eng oddiy retsept klassik hot-dog bo'lib, u faqat yumshoq bulochka, kolbasa va xantalli ketchupni o'z ichiga oladi. "Haqiqiy hot-dog" faqat grilda pishirilgan kolbasa bilan tayyorlanadi, deb ishoniladi, lekin uni shu tarzda pishirishga har doim ham vaqt yo'q, shuning uchun siz qulayroqni tanlashingiz mumkin - uni mikroto'lqinli pechda pishiring yoki qaynatib oling. .

Agar so'ralsa, kolbasani bulochkaga joylashtirishdan oldin salat bargiga o'rashingiz yoki mayonez qo'shishingiz mumkin. Ushbu taomning yanada qoniqarli versiyasi - maydalangan pishloqli hot-dog. Uni mikroto'lqinli pechda pishirish yoki pechda pishirish mumkin, ikkinchi versiyada kolbasa yanada mazali bo'lib chiqadi.

Ushbu retsept uchun asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda sizga qattiq pishloq va kornişon kerak bo'ladi. Avval kolbasalarni qaynatib oling. Keyin bulochkalarni kesib, ichiga xantal qo'shing, maydalangan kornişonlar qo'shing va kolbasa qo'shing. Ustiga ketchup quying, maydalangan pishloq bilan qalin qilib seping va pechda (yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring) pishloq eriguncha pishiring.

Koreys sabzi bilan hot-dog tayyorlash uchun asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

koreys sabzi;
piyoz.

Xantalni istisno qilish yaxshiroqdir. Agar siz achchiq sabzi bilan hot-dog tayyorlayotgan bo'lsangiz, kolbasani panjara qilish yaxshidir, bu taomga yanada qiziqarli ta'm beradi. Bulochkani kesib, mayonez bilan surting va ichiga sabzi va tug'ralgan piyoz qo'ying. Sosisni ustiga qo'ying va ustiga ketchup quying.

Kolbasa pishirganingizdan so'ng, bulochkani o'rtasidan kesib oling (lekin to'liq emas!) va unga kolbasa qo'ying. Keyin uning bo'ylab xantal chizig'ini siqib qo'ying. Endi ketchupni hammasini zigzag shaklida quyishingiz mumkin. Hot-dog tayyor!

frantsuz

"Fransuz" hot-dog Amerika versiyasiga qaraganda ancha nozik, unga kamroq soslar, karam va tuzlangan bodring qo'shiladi. Ammo ovqatlanish qulayroq!

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

hot-dog bulochkalari - 2 dona;
kolbasa - 4 dona;
tuzlangan bodring - 1 dona;
piyoz - 1 bosh;
pomidor - 1 dona;
mayonez - 2 osh qoshiq. l;
ketchup - 2 osh qoshiq. l;
xantal - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Kolbasalarni chop eting, yuving va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Qovurilgan yoki panjara pishirilishi mumkin.
Bundan tashqari, hot-dog bulochkalarini chop eting va ularni bir necha daqiqa qizdirish uchun mikroto'lqinli pechga yoki pechga qo'ying.
Sabzavotlarni iloji boricha mayda maydalang. Isitilgan bulochdan markazni olib tashlang. Bulon issiq bo'lsa-da, buni qilish oson.
Endi bulochkada mayonez, xantal, sabzavot va kolbasa joylashtirishingiz kerak. Kenarlarini ketchup bilan yoping.

Xot-dog pishiriqlarini tayyorlash

Xot-dog uchun bulochkalarni istalgan do‘konda osongina sotib olishingiz mumkin, lekin ularni uyda bemalol yumshoq xamir tayyorlab ham tayyorlashingiz mumkin. Bulochka uchun xamir (10 dona) quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Tarkibi:

bir stakan sut;
stakan suv;
quruq xamirturush (1 osh qoshiq);
shakar (1 osh qoshiq);
tuz (1 osh qoshiq);
bug'doy uni (1 kg);
sariyog '(50 gr.).

Xamirturushni isitiladigan sut va suvda eritib, 0,5 kg un qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring. issiq joyda. Sariyog'ni qizdiring, aralashmaga quying, qolgan un, tuz va shakar qo'shing, xamirni yana yaxshilab aralashtiramiz va 1-1,5 soatga qoldiring. Keyin xamirdan kerakli shakldagi 10 ta bulochka hosil qiling, ularni o'simlik moyi bilan yog'lang va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

15 daqiqadan so'ng pechni 200 darajaga qizdiring, bulochkalarni tuxum bilan surting va 15 daqiqa davomida pishiring. Oltin rangga aylangandan so'ng, ularni olib tashlash va xona haroratida sovutish uchun qoldirilishi kerak.

Endi siz ushbu mazali uy qurilishi bulochkalari bilan hot-doglarni tayyorlashingiz mumkin.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: