Kohlsalat mit Paprika. Kohlsalat mit Gurken, Paprika und Karotten Salat mit Kohl, Paprika und Gurken

Wie macht man zu Hause schnell einen Kohlsalat mit Paprika? Dafür benötigen Sie nicht viel Zeit und eine große Auswahl an Zutaten. Sie sollten nur preiswerte Komponenten kaufen, die in fast jedem Geschäft erhältlich sind.

Übrigens, wenn Sie ein begeisterter Sommerbewohner sind, kostet Sie ein schneller Kohlsalat mit Paprika ein paar Cent. Schließlich können alle Zutaten, aus denen dieser Snack besteht, problemlos im eigenen Gartenbeet angebaut werden.

Krautsalat mit Paprika schnell zubereiten

Die Zubereitung eines solchen Snacks ist nicht kompliziert. Daher kann es auch ein unerfahrener Koch schaffen. Dafür müssen Sie jedoch im Voraus folgende Produkte vorbereiten:

junger Weißkohl etwa ½ Teil einer mittelgroßen und elastischen Gabel;
rote Paprika 1 Stk.;
Kristallzucker-Dessertlöffel;
Olivenöl (nur ohne Aroma verwenden) ca. 45 ml;
natürlicher Essig etwa 2 Esslöffel.

Verarbeitung der Zutaten

Schneller Kohlsalat mit Paprika ist ganz einfach zuzubereiten. Nehmen Sie dazu einen jungen Kohlkopf und reinigen Sie ihn von beschädigten Blättern. Anschließend wird der Kohl gründlich in warmem Wasser gewaschen, kräftig geschüttelt und in sehr dünne und lange Streifen geschnitten. Danach die saftigen Karotten schälen und auf der kleinsten Reibe reiben. Bei süßer roter Paprika wird der Stiel abgeschnitten, alle Kerne und Trennwände entfernt und dann in dünne Halbringe geschnitten.

Der Prozess der Bildung eines Vitaminsalats

Wie sollten wir den Salat, den wir in Betracht ziehen, formulieren? Kohl mit Paprika und Karotten nicht sofort in einer Schüssel vermischen. Dies liegt daran, dass einige Gemüsesorten separat von Hand zerdrückt werden müssen.

Um einen leckeren Snack zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Emailleschüssel und geben Sie Weißkohlstreifen und fein geriebene Karotten hinein. Anschließend werden die Zutaten mit Salz gewürzt und mit den Händen kräftig geknetet. Als Ergebnis dieser Maßnahmen sollten Sie am Ende ein ziemlich schlaffes Gemüse erhalten. Danach rote Paprika dazugeben und den Knetvorgang noch einmal wiederholen, allerdings für kürzere Zeit (damit das süße Gemüse etwas rau bleibt und auf den Zähnen knirscht).

Das Vorspeisengericht würzen

Wie sollte man einen leckeren Vorspeisensalat anrichten? Kohl mit Paprika und Karotten wird zunächst mit natürlichem 6 %igem Essig aromatisiert und anschließend mit etwas Zucker und unaromatisiertem Olivenöl versetzt. Danach müssen alle Zutaten gründlich vermischt und auf Teller gelegt werden.

Vitaminsalat auf den Tisch servieren

Jetzt wissen Sie, wie man schnellen Kohl mit Paprika und Karotten zubereitet. Nachdem der Vitaminsalat geformt und mit Gewürzen gewürzt ist, wird er sofort den Familienmitgliedern präsentiert. Es wird empfohlen, diesen Snack zusammen mit einem warmen Mittagessen zu sich zu nehmen.

Übrigens empfiehlt es sich, ihn am Stück zu essen, da so ein Salat sehr schnell langweilig wird und nicht mehr sehr lecker ist.

Mit Kohl marinierter Pfeffer

Wenn Sie nicht nur einen Salat, sondern eine herzhafte Vorspeise für den Esstisch zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, das vorgestellte Rezept zu verwenden. Dadurch wird Ihr Familienessen zu Hause heller und reichhaltiger.

Um mit Kohl marinierte Paprika zuzubereiten, müssen Sie also folgende Zutaten zur Verfügung haben:

junger Weißkohl etwa ½ Teil einer großen und elastischen Gabel;
rote Paprika 2 Stk.;
große saftige Karotten - 1 Stk.;
weiße Zwiebel 2 Stk.;
Kristallzucker 3 große Löffel;
mittelgroßes Speisesalz nach Ihrem Ermessen;
Olivenöl (nur ohne Aroma verwenden) ca. 300 ml;
natürlicher Essig etwa 5 große Löffel;
gemahlener Paprika, roter Pfeffer, getrocknetes Basilikum nach Ihrem Ermessen.

Verarbeitung der Zutaten

Schnell eingelegter Kohl mit Pfeffer ist sehr lecker und pikant. Diese Vorspeise passt gut zu geselligen Festen zusammen mit alkoholischen Getränken. Aber bevor Sie es kochen, sollten Sie alle Produkte verarbeiten.

Weißkohl wird von verdorbenen Blättern befreit, anschließend gut gewaschen, getrocknet und in größere Streifen geschnitten. Danach schälen Sie eine große Karotte und eine weiße Zwiebel. Das erste Gemüse wird auf einer groben Reibe gerieben und das zweite in halbe Ringe geschnitten. Rote Paprika wird genauso zerkleinert. Zuvor wird es jedoch gründlich gewaschen und vom Stiel und den Kernen befreit.

Einen Snack formen

Nachdem Sie das gesamte Gemüse gehackt haben, beginnen Sie, einen herzhaften Snack zu formen. Dazu wird junger Weißkohl in eine Emailleschüssel gegeben und anschließend kräftig mit den Händen geknetet. Wenn das Gemüse weicher wird, fügen Sie geriebene Karotten, halbe Ringe Paprika und Zwiebeln hinzu. Danach wird der Vorgang des Mischens der Zutaten noch einmal wiederholt.

Beizvorgang

Nachdem sie schlaffe Produkte erhalten haben, beginnen sie, diese zu marinieren. Mischen Sie dazu natürlichen Tafelessig, Kristallzucker, gemahlenen Paprika, Salz, Olivenöl, gemahlenen roten Pfeffer und getrocknetes Basilikum in einer kleinen Schüssel. Nachdem ein homogenes Fruchtfleisch erhalten wurde, wird es über die Gemüsemischung verteilt.

Nachdem alle Zutaten mit den Händen vermischt wurden, werden sie vorsichtig in Gläser gefüllt. Gleichzeitig wird der Snack mit einem Stampfer sorgfältig verdichtet. Dazu wird der Behälter nicht sofort, sondern nach und nach befüllt.

Nachdem das Glas bis zur Schulter gefüllt ist, stellen Sie es auf einen Teller und decken Sie es leicht mit einem Deckel ab. In dieser Form wird das Gemüse 36 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Dann werden sie fest verschlossen und für einen weiteren halben Tag in den Kühlschrank gestellt. In dieser Zeit sollten Kohl, Paprika und anderes Gemüse gut marinieren, würzig und schmackhaft werden.

Wie präsentiere ich es am Tisch?

Nach dem Einlegen von frischem Gemüse wird es in eine tiefe Schüssel gegeben und zusammen mit einer Scheibe Brot auf dem Tisch serviert. Es ist zu beachten, dass eine solche Vorspeise nicht nur zum Mittagessen gegessen, sondern auch zu einem Salat (zum Beispiel zu einer Vinaigrette) hinzugefügt werden kann.

Fassen wir es zusammen

Jetzt wissen Sie, dass die Zubereitung eines Salats aus frischem Kohl und Paprika nichts Kompliziertes ist. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre eigenen, sehr aromatischen und herzhaften Snacks zubereiten, die absolut alle Ihre Freunde erfreuen werden.

Zu beachten ist, dass sich manche Hausfrauen bei der Zubereitung solcher Salate manchmal fragen, ob Chinakohl, Paprika und Karotten zusammenpassen. Erfahrene Köche behaupten, dass solche Zutaten immer sehr leckere Snacks ergeben. Vom Einlegen ist jedoch abzuraten, da Chinakohl dafür nicht vorgesehen ist.

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In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie sehr gesunde Gurken und Paprika zubereiten.

Kohl-, Gurken- und Paprikasalat

Weißkohl, Gurken, Paprika... Nur solide Vitamine mit wenig Kalorien. Ein Märchen und nichts weiter! Kohl – 27 kcal, Gurke – 15 kcal, Paprika – 27 kcal.

Der negative Kaloriengehalt der Zutaten und der hohe Nährwert machen diesen Salat zu einer guten Lösung für alle, die abnehmen möchten.

Auch andere Gemüsesorten wie Sellerie haben negative Kalorien. Bei einem negativen Kaloriengehalt erhält der Körper weniger Kalorien aus der Nahrung, als er für deren Verdauung aufwendet.

So wird es bei uns sein Kohlsalat zum Abnehmen, Gurke und Paprika.

Also lasst uns anfangen.

Verbindung

Zutaten

Weißkohl - 400 g

Gurke - 2 Stk.

Paprika - 1 Stk.

grüne Erbsen – 50 g

Olivenöl - 1/2 Esslöffel

schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Kohl fein hacken. Dann müssen Sie es salzen und pürieren, damit Saft entsteht. Es wird auch geknetet, wenn für den Winter gesalzen oder eingelegt wird.

Fertig, Sie können servieren.

Ein sehr herzhafter und nahrhafter Salat.

Ohne auf die chemische Zusammensetzung einzugehen, ist anzumerken, dass Weißkohl gute medizinische Eigenschaften hat.

Es ist angezeigt bei Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Kolitis, Lebererkrankungen und Verstopfung; Kohlblätter können zur Wundheilung verwendet werden.

Kohl hat auch eine positive Wirkung auf das Blut und senkt den Cholesterin- und Zuckerspiegel. Es wird bei Gicht verschrieben , Arteriosklerose, Gallensteinerkrankungen und Übergewicht.

Bei Krämpfen der Gallenwege und akuter Enterokolitis sollte die Kohlmenge in der Nahrung zwar begrenzt werden.

Gurken haben auch positive Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel, die Herzmuskulatur, die Darmgesundheit und die Nierenfunktion.

Menschen, die an einer Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden, sollten jedoch nicht viele Gurken essen.

Darüber hinaus werden Gurken häufig für kosmetische Zwecke verwendet.

Mit Hilfe von Paprika können Sie Krebs, Erkältungen, Sehstörungen, Arthritis und Radikulitis bekämpfen. Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Nägeln und dem Nervensystem aus.

Es ist unerwünscht, Paprika bei Hämorrhoiden, ischämischer Herzkrankheit, erhöhter Magensäure und Epilepsie zu verwenden.

Mit Paprika hat es einen reichen Gemüsegeschmack und ein angenehmes Aroma. Es passt zu vielen Speisen und kann eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch oder Salzkartoffeln sein. Die heutige Veröffentlichung präsentiert eine interessante Auswahl an Rezepten, mit denen sich solche Snacks zubereiten lassen.

Um solche Snacks zuzubereiten, empfiehlt es sich, frisches und hochwertiges Gemüse zu verwenden. Der Kohl sollte klein, fest und ziemlich schwer sein. Es ist wichtig, dass sich auf den Blättern keine dunklen Punkte oder Flecken befinden, die auf beginnende Fäulnisprozesse hinweisen. Um den Salat zarter zu machen, empfiehlt es sich, den Kohl in dünne Streifen zu schneiden. Wenn Sie eine nicht ganz junge Gabel mit rauen Blättern bekommen, können Sie sie wiederbeleben, indem Sie der Vorspeise eine kleine Menge Tafel- oder Obstessig hinzufügen.

Was Paprika betrifft, empfiehlt es sich, für die Salatzubereitung mehrfarbige, fleischige Exemplare zu verwenden. Als Dressing wird meist Pflanzenöl oder dessen Mischung mit Senf, Sojasauce oder Zitronensaft verwendet.

Grundlegende Option

Der mit der unten beschriebenen Technologie zubereitete Salat hat eine einfache Zusammensetzung. Trotzdem erweist es sich als sehr lecker und unglaublich gesund. Um einen schnellen Kohlsalat mit Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

2 Teelöffel Zucker.
¼ Gabel Weißkohl.
Ein großer Löffel 9 % Tafelessig.
Paprika (vorzugsweise rot).
4 große Löffel Olivenöl.
Salz (nach Geschmack).

Der gewaschene Kohl wird mit einem scharfen Messer fein gehackt und dann in eine tiefe Schüssel gegeben. Das so zubereitete Gemüse wird mit Salz gemahlen, damit es Saft freisetzt. Dann werden Paprikastreifen in eine gemeinsame Schüssel gegeben. Der zukünftige Snack wird mit Zucker und Essig bestreut. Ein fertig zubereiteter schneller Kohlsalat mit Paprika wird mit Olivenöl gewürzt, gemischt und serviert.

Option mit Karotten

Diese einfache Gemüsevorspeise ist relativ schnell zubereitet. Außerdem bleibt es im Kühlschrank einen ganzen Monat lang haltbar, sodass Sie es für die zukünftige Verwendung auffüllen können. Auf Wunsch kann es nicht nur zu warmen Fleischgerichten serviert werden, sondern auch als Zusatz zur Zubereitung von reichhaltigem Borschtsch verwendet werden. Für dieses Rezept für Salat mit Kohl, Karotten und Paprika werden folgende Zutaten benötigt:

150 Milliliter Wasser.
150 Gramm Paprika.
Eine Knoblauchzehe.
Ein Kilo Weißkohl.
180 Gramm Karotten.
2 große Löffel Apfelessig.
50 Gramm Zucker.
1,5 Teelöffel Salz.
70 Milliliter Pflanzenöl.

Der gewaschene, fein zerkleinerte Kohl wird mit Zucker und Salz bestreut, gemischt, leicht mit den Händen ausgedrückt und eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann wird in Streifen geschnittener Paprika hinzugefügt. Auch gepresster Knoblauch und geriebene Karotten werden dorthin verschickt. Der fast fertige „provenzalische“ Salat aus Kohl und Paprika wird mit einer heißen Marinade aus Wasser, Pflanzenöl und Apfelessig übergossen. All dies wird in einen geeigneten Behälter umgefüllt, mit Gaze abgedeckt und die ganze Nacht unter Druck belassen.

Option mit Zwiebeln

Dieser einfach zuzubereitende Snack bringt Abwechslung in Ihren täglichen Speiseplan und füllt Ihren Körper mit fehlenden Vitaminen und Mikroelementen. Es enthält nur preiswerte und sehr nützliche Komponenten, die in jeder Gemüseabteilung verkauft werden. Um einen schnellen Kohlsalat mit Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

Kopf einer roten Zwiebel.
Ein halbes Kilo Weißkohl.
Ein Paar rote Paprika.
Salz, Kräuter und Pflanzenöl.

Der gewaschene Kohl wird mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Häcksler geschnitten und in einen großen Behälter gegeben. Um es weicher zu machen, bestreuen Sie es mit Salz und reiben Sie es leicht mit den Händen ein. Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben. Anschließend Paprikastreifen und Zwiebelhalbringe in eine gemeinsame Schüssel geben. Dort werden auch gehackte Kräuter und eventuelles Pflanzenöl hinzugefügt. Der vorbereitete Herbstsalat aus Kohl und Paprika wird sorgfältig gemischt und serviert.

Option mit Gurken

Dieser interessante Snack hat ein überraschend frisches Aroma. Passt zu allen Fleisch- und Fischgerichten. Und auf Wunsch können Sie es auch einfach mit Brot oder Ofenkartoffeln essen. Da für dieses schnelle Rezept für Kohlsalat mit Paprika ein bestimmtes Lebensmittelset erforderlich ist, prüfen Sie unbedingt, ob Sie Folgendes zur Hand haben:

Ein paar frische Gurken.
Ein halbes Kilo Weißkohl.
Ein Bund Frühlingszwiebeln.
3 Paprika.
Pflanzenöl, Essig und Salz.

Geben Sie den gewaschenen und fein zerkleinerten Kohl in einen geeigneten Behälter. Das so zubereitete Gemüse wird gesalzen, leicht mit Essig bestreut und zwanzig Minuten stehen gelassen. Dann fügen Sie Paprikastücke, Gurkenscheiben und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Der fertige Salat wird mit Pflanzenöl übergossen und zum Mittagessen serviert.

Option mit Tomaten

Dieses einfache Rezept für Kohlsalat mit Paprika ist interessant, weil es die Verwendung eines ungewöhnlichen Senfdressings beinhaltet. Es ist die Sauce, die dem fertigen Gemüsesortiment eine würzige Schärfe und ein angenehm frisches Aroma verleiht. Um diesen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

Reife Tomate.
Ein Teelöffel Zitronensaft.
350 Gramm Weißkohl.
Je ein Teelöffel süßer Senf und Sojasauce.
3 Paprika.
Mittlere Glühbirne.
Salz und frische Kräuter.
4 große Löffel Pflanzenöl.

Fein gehackter Kohl wird mit Paprikastreifen und Zwiebelhalbringen kombiniert. Das Ganze wird mit einer Mischung aus Senf, Sojasauce, Pflanzenöl, Salz und Zitronensaft gewürzt. Der fertige Salat wird mit frischen Kräutern und Tomatenscheiben dekoriert und anschließend serviert.

Option mit Apfel

Dieser einfache, aber durchaus interessante Salat hat einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack und ein leichtes Aroma. Es kann nicht nur im Sommer oder Herbst, sondern auch in der Wintersaison zubereitet werden. Um diesen Vitamin-Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

Ein halbes Kilo Weißkohl.
Gelbe Paprika.
Ein Teelöffel Salz und Essig.
Großer süß-saurer Apfel.
Ein paar große Löffel Olivenöl.

Gewaschener und fein zerkleinerter Kohl wird mit Salz und Essig vermischt und dann mit den Händen verrieben, sodass er anfängt, Saft freizusetzen. Danach werden die in Streifen geschnittene Paprika und der geschälte geriebene Apfel in eine gemeinsame Schüssel gegeben. Der fertige Salat wird mit Olivenöl übergossen, vorsichtig gemischt und serviert.

Option mit Ei

Dieser leckere und mäßig nahrhafte Salat kann eine tolle Ergänzung zu einem Familienessen sein. Es kann nicht nur zu Fleisch, sondern auch als eigenständiger Snack serviert werden. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Ein Paar reife große Tomaten.
Ein großer Löffel 3 % Essig.
Ein paar gekochte Eier.
Ein Teelöffel Senf.
Ein paar Paprika.
2 große Löffel Pflanzenöl.
Salz und frische Kräuter.

Der gewaschene Kohl wird fein gehackt, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit den Händen leicht geknetet. Dann werden geschälte Tomaten, gehacktes Eiweiß sowie gebackene und gehackte Paprika hinzugefügt. Der fertige Salat wird mit einem Dressing aus Senf, Pflanzenöl, Essig, Salz und Zucker übergossen. Alles sorgfältig vermischen, mit geriebenem Eigelb bestreuen und servieren.

Option mit Dosenmais

Dieser köstliche Salat hat ein sehr attraktives Aussehen. Daher wird es eine gute Dekoration für ein Familienfest sein. Zur Zubereitung benötigen Sie:

300 Gramm Weißkohl.
Ein paar frische Gurken.
Süße Paprika.
Eine halbe Standarddose Dosenmais.
3 große Löffel Olivenöl.
Salz und Dill.

Vorgewaschener Kohl wird mit einem scharfen Messer gehackt und in eine tiefe Schüssel gegeben. Um es etwas weicher zu machen, fügen Sie etwas Salz hinzu und reiben Sie es leicht mit Ihren Handflächen. Anschließend Paprikastreifen und Gurkenscheiben in eine gemeinsame Schüssel geben. Auch Maiskörner in Dosen werden dorthin verschickt. Der fertige schnelle Kohlsalat mit Paprika wird mit Olivenöl übergossen, gemischt und mit frischem Dill garniert.

Kohlsalate mit Gurke – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Ein leichter, erfrischender, saftiger Krautsalat mit Gurke ist für jede Hausfrau einen Versuch wert. Das schöne Geschlecht liebt dieses Gericht besonders wegen seines geringen Kaloriengehalts, der vielen nützlichen Vitamine und Substanzen und des ungewöhnlich hellen Geschmacks. Dieser Salat lässt sich gut im heißen Sommer zubereiten und essen, aber auch im Winter ist das Gericht unersetzlich – die im Gemüse enthaltenen Vitamine stärken die Immunität und verbessern die Gesundheit.

Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil von Kohlsalat mit Gurke sind die geringen Kosten und die Verfügbarkeit der Produkte. Wer ein Gartenhaus besitzt, hat besonders viel Glück – er muss im Sommer nur in den Garten gehen und frische junge Gurken, Kohl und eventuell frische Kräuter pflücken. Für die Zubereitung von Kohlsalat mit Gurke werden verschiedenste Kohlsorten verwendet: Weißkohl, Chinakohl, Kohlrabi, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl usw. Es werden nur frische Gurken verwendet, sonst wird das Ergebnis ein ganz anderes Gericht. Das Gemüse sollte nicht schlaff, zu groß, reich an Kernen oder einer dicken Schale sein. Es ist besser, junge, mittelgroße Gurken zu wählen, die frisch und knackig sind.

Zu Kohl und Gurken passen alle Arten von frischen Kräutern: Petersilie, Dill, Salat, Basilikum, Frühlingszwiebeln, Koriander usw. Kohlsalat mit Gurke kann mit Käse, Eiern oder anderem Gemüse (zum Beispiel Tomaten, Radieschen oder Paprika) ergänzt werden. Einige Köche bevorzugen die Zubereitung einer sättigenderen, fleischigeren Variante des Gerichts (mit Zusatz von Truthahn oder Hühnchen, mit magerem Schinken usw.).

Das Grundprinzip der Zubereitung von Krautsalat mit Gurke besteht darin, das Gemüse in eine bestimmte Form zu schneiden, alle Komponenten zu kombinieren und mit Öl oder Soße zu würzen. Um Kohlsalat mit Gurke zu würzen, können Sie jedes Pflanzenöl (Oliven-, Sonnenblumen-, Sesamöl und andere), Zitronensaft, fettarme Sauerrahm oder Joghurt sowie Mayonnaise verwenden. Pflanzenöl ist für diejenigen, die eine spezielle Diät einhalten, vorzuziehen.

Kohlsalate mit Gurke – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Kohlsalat mit Gurke lässt sich am besten in einer tiefen Schüssel zubereiten, in der sich alle Zutaten bequem mit dem Dressing vermischen lassen. Frisches Gemüse muss gemäß Rezept gründlich gewaschen, abgewischt und geschnitten werden. Normalerweise muss das Gemüse für dieses Gericht nicht gekocht werden. Es ist ratsam, die Gurke zu schälen, aber manche Leute überspringen diesen Punkt.

Andere Salatzutaten müssen gekocht werden (z. B. Eier oder Hühnchen), abkühlen lassen und entsprechend geschnitten werden. Hier endet in der Regel die Vorbereitung der Produkte.

Rezepte für Kohl- und Gurkensalate:

Rezept 1: Kohlsalat mit Gurke

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts kann Salat in unbegrenzten Mengen verzehrt werden. Das Gericht verleiht Ihnen einen frischen Sommergeschmack und gute Laune für den ganzen Tag.

Benötigte Zutaten:

Weißkohl – eine halbe kleine Gabel;
2-3 frische Gurken;
Petersilie und Dill;
Knoblauchzehe;
Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
Beliebiges Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

Das Gemüse gründlich waschen. Den Kohl fein raspeln und die Gurken in Streifen schneiden. Das Grün waschen und hacken. Den Knoblauch sehr fein hacken. Bevor Sie alle Zutaten vermischen, geben Sie etwas Salz zum Kohl und zerdrücken Sie ihn mit den Händen (um den Saft freizusetzen). Danach alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, pfeffern und mit beliebigem Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl) würzen.

Rezept 2: Kohlsalat mit Gurke und Eiern

Eine andere Art von frischem Gemüsesalat. Aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Eier ist das Gericht sehr sättigend.

Benötigte Zutaten:

2 Eier;
2 Gurken;
Chinakohl – 1 kleiner Kopf;
Petersilie;
Fettarme Mayonnaise;
1 Zwiebel;
Essig, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

Kohl und Gurken gut waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und zum Marinieren in Weinessig legen, eine halbe Stunde marinieren lassen. Das Grün gründlich waschen und fein hacken. Eier kochen, abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben und gründlich vermischen. Den fertigen Kohlsalat mit Gurke mit fettarmer Mayonnaise, Salz und Pfeffer würzen.

Rezept 3: Kohlsalat mit Gurke und Schinken

Männer werden diese „Fleisch“-Variante des Salats besonders mögen. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und sättigend.

Benötigte Zutaten:

Junger Weißkohl – 350 g;
Hühnerschinken – 300 g;
2 frische Gurken;
Cracker mit Knoblauchgeschmack;
Mayonnaise (vorzugsweise Zitrone);
Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz.

Kochmethode:

Kohlblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Gurken schälen und in Streifen schneiden. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Dill fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, pfeffern, salzen und mit Mayonnaise würzen. Kurz vor dem Servieren Croutons auf den Teller geben. Dies ist vorher nicht erforderlich – die Cracker werden weich und geschmacklos. Der fertige Kohlsalat mit Gurke kann mit halbierten Oliven dekoriert werden.

Rezept 4: Kohlsalat mit Gurke und Paprika

Dieser wunderbare Vitaminsalat ist einfach zuzubereiten und im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Benötigte Zutaten:

Weißkohl – 1 kg;
1 große Paprika (orange);
3 frische Gurken;
1 Teelöffel. Salz, 1 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Essig, 3-4 EL. l. Pflanzenöl;
Dill.

Kochmethode:

Den Kohl in kleine Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Den Dill fein hacken und zum Kohl geben. Den Kohl mit Dill vermischen und mit den Händen etwas zerdrücken. Gurken und Paprika in dünne Streifen schneiden und zum Kohl geben. Den fertigen Salat mit Pflanzenöl würzen und vermischen.

Rezept 5: Kohlsalat mit Gurken und Krabbenstäbchen

Ein sehr zarter und leckerer Salat. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Ein toller Snack für jeden Tag oder für den Urlaub.

Benötigte Zutaten:

Verpackung von Krabbenstäbchen – 200 g;
2 Eier;
Frischer Kohl – 300 g;
Eine halbe Dose Dosenmais;
1 große frische Gurke;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Die Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, die Eier hart kochen, abkühlen lassen und ebenfalls hacken. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Den Mais gründlich abtropfen lassen. Gurke schälen und in Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen. Das fertige Gericht kann nach Wunsch mit beliebigen frischen Kräutern dekoriert werden. Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kohlsalate mit Gurke – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Es gibt mehrere Geheimnisse und Feinheiten, unter Berücksichtigung derer Sie einen wirklich köstlichen Kohlsalat mit Gurke zubereiten können. Wenn Sie für die Zubereitung eines Gerichts jungen Kohl verwenden, empfiehlt es sich, ihn nach dem Schneiden mit den Händen mit Salz zu zerdrücken – dadurch entsteht etwas Saft und der Salat wird schmackhafter. Wenn der Kohl noch nicht sehr jung ist, können Sie ihn mit kochendem Wasser überbrühen und sofort in kaltes Wasser legen. Generell gilt: Je länger der Salat steht, desto schmackhafter und saftiger wird er (das Salz sollte Zeit haben, alle Zutaten zu sättigen). Allerdings verschlechtert sich in diesem Fall das Aussehen des Gerichts etwas.

Die Gurke muss im Salat spürbar sein, daher raten Köche davon ab, sie zu reiben. Am besten zerkleinern Sie es von Hand oder mit einer Küchenmaschine. Vor dem Schneiden ist es wichtig, es zu probieren, da ein bitterer Geschmack das gesamte Gericht ruinieren kann. Wenn die Gurke noch etwas bitter ist und der Salat bereits gehackt ist, können Sie noch etwas Zitronensaft und Preiselbeeren hinzufügen. Die Säure wird die Bitterkeit etwas „aufhellen“.

Bei der Auswahl von Kohl müssen Sie auf sein Aussehen achten. Wenn auf den Blättern braune Flecken zu finden sind, ist es besser, den Kauf eines solchen Gemüses abzulehnen. Wenn eine Kohlgabel etwas mehr wiegt, als sie scheint, reicht dieses Exemplar völlig aus. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass späte Sorten als die köstlichsten und am besten für den Frischverzehr geeigneten gelten. Es wird auch angenommen, dass späte Kohlsorten die geringste Menge an Nitraten und anderen angesammelten Schadstoffen aufweisen.

Nun, das ist alles, ich habe es satt. Allerdings kann man auch ohne Gemüse nicht leben. Es gibt einen guten Kompromiss Kohl in heißer Marinade. Dabei handelt es sich sowohl um gesundes Gemüse als auch um einen etwas anderen Geschmack als der traditionelle Kohlsalat. Ja, so ein Gericht ist nicht so schnell zubereitet, wie wir es gerne hätten. Aber wenn man bedenkt, dass es genau diese Vielfalt ist, die wir Hausfrauen auch an Wochentagen unbedingt einzuhalten versuchen, dann ist es auf jeden Fall sinnvoll, die Familie ab und zu mit einem ähnlichen Gericht zu verwöhnen. Das werde ich heute kochen.

Vorbereitung

Nehmen wir eine Gabel voll Weißkohl. Entfernen Sie zunächst alle beschädigten und verschmutzten Blätter und spülen Sie den restlichen Kohlkopf unter fließendem Wasser ab. Schneiden wir es in kleine, saubere Würfel, sie marinieren gleichmäßig und der Salat sieht ordentlicher aus. Geben Sie den gesamten zerkleinerten Kohl in eine große Schüssel oder Schüssel und drücken Sie ihn mit den Händen ein wenig aus, damit er etwas weicher wird und etwas Saft austritt.

Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls unter kaltem Wasser abspülen. Den roten in halbe Ringe schneiden. Wir waschen die Karotten von der Erde, schneiden die Enden ab und schälen sie mit einem Gemüseschäler. Sie fühlt sich einfach wohler. Die Karotten müssen auf einer groben Reibe gerieben werden.

Jetzt müssen Sie die fertige Mischung gründlich mischen, bis sie sich setzt. Decken Sie es mit einem Teller ab und stellen Sie es beiseite. Am besten einen Teller auf den Salat stellen, andrücken und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie essen. Im Kühlschrank hält sich dieser Salat mehrere Tage. Guten Appetit!

Zutaten

1,5-2 kg – Weißkohl;
2 Stück – Karotten;
2 Stück – rote Zwiebel;
2-3 Stück – Paprika in verschiedenen Farben;
1 Stück - frische Gurke;
6-7 Zehen - Knoblauch.

Für Marinade

500 ml – Wasser;
2 EL – gehäuftes Salz;
3 EL – Kristallzucker;
5-6 Erbsen – schwarzer Pfeffer;
5-6 Erbsen – Piment;
2-3 Stäbchen – Nelken;
3-4 Stück – Lorbeerblatt;
100 ml – Essig 6 % (es geht auch weniger, wenn es jemand nicht zu scharf mag);
100 ml – duftendes Pflanzenöl.

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