Getrocknete Kumquat: Nutzen, Nutzen und Schaden. Welche Art von Frucht ist Kumquat, wohltuende Eigenschaften, Kaloriengehalt von getrockneten und frischen Früchten. Wie man Tinktur zubereitet - Rezept

Hast du schon Kumquats probiert? Was ist das für eine Frucht? Süße, köstliche Zitrusfrüchte werden Sie mit ihrem Geschmack und Aroma sicherlich überraschen. Ich möchte Ihnen davon erzählen, über die Vorteile von Kumquat, woher es kommt und wie man zu Hause aus einem Samen einen Baum züchtet.

Meine Schwester verwöhnt mich immer mit all den seltsamen Früchten, wenn sie von der Schwarzmeerküste zu Besuch kommt. Sie machte mich auch mit Kumquat bekannt und brachte Trockenfrüchte mit. Lange Zeit konnte ich nicht verstehen, was für eine Frucht es war und wie sie aussah. Der Geschmack ist zitrisch, süß mit einer leichten Bitterkeit. Ich merkte nicht sofort, dass ich es mit der Schale aß, da es so aussah, als ob es überhaupt nicht da wäre. Aber ich habe das Geschenk blitzschnell aufgegessen, so sehr es mir geschmeckt hat.

Was ist eine Kumquat?

Das Foto oben zeigt die gleiche Frucht – frisch, in Sirup und getrocknet. Welcher Frucht ähnelt sie am meisten? Auf den ersten Blick ähnelt es (äußerlich) einer kleinen Orange, doch beim Probieren eröffnen sich einem völlig neue Geschmacksrichtungen. Die Früchte sind sehr klein, ihre Länge beträgt ca. 5-6 cm und ihr Durchmesser beträgt ca — nicht mehr als 3 cm.

Wenn wir alle uns bekannten Zitrusfrüchte vergleichen, dann ist sie geschmacklich einer süßen Mandarine am ähnlichsten. In China wird sie nicht nur wegen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit als „goldene Orange“ bezeichnet, sondern auch wegen der Vorteile, die sie unserem Körper bringt.

Kumquat ist kalorienarm, sodass Sie es ohne Angst um Ihre Figur frisch essen können; 70 kcal pro 100 g Produkt sind ein Indikator für den Kaloriengehalt frischer Zitrusfrüchte. Sie sollten jedoch wissen, dass getrocknete oder getrocknete Früchte einen höheren Kaloriengehalt haben; in einer 100-g-Tüte, die normalerweise im Handel verkauft wird, sind es etwa 280 kcal.

Eine weitere interessante Frage im Zusammenhang mit seinen Namen. Dieser Vertreter der Familie Rutaceae hat zwei weitere Namen, die in der Umgangssprache und in relevanten thematischen Foren recht häufig verwendet werden. Eine davon ist Fortunella und die andere ist Kinkan. In China, der Heimat der Pflanze, wird sie häufiger Kumquat genannt, während die Japaner sie Kinkan nennen. Sie wird Fortunella genannt, weil sie zu einer eigenständigen Gattung gehört, während Zitrusfrucht der allgemeine Name dieser Kulturpflanze ist.

Kumquat unter natürlichen Bedingungen

Fortunella-Früchte bestehen zu 80 % aus Wasser, enthalten Kalium – die Frucht enthält den größten Teil davon – und enthält außerdem viele Kohlenhydrate und organische Bestandteile (Monosaccharide). Auch Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Natrium gehören zu den Mineralstoffen, die in dieser kleinen Sonnenfrucht enthalten sind. Kumquat enthält am meisten Vitamin C (fast 50 %), etwas weniger Vitamin A, E, B3 und B5, P.

Die Liste der nützlichen Komponenten lässt sich noch lange fortsetzen: Antioxidantien, ätherische Öle, Fettsäuren (ungesättigt und gesättigt, mehrfach ungesättigt), Lutein, Carotin, Pektin. Diese Zitrusfrucht hat eine bemerkenswerte Eigenschaft, die Aufmerksamkeit verdient. — Egal wo es wächst, es „zieht“ keine Nitrate aus dem Boden und reichert sie dementsprechend nicht in der Schale oder dem Fruchtfleisch an.

Übrigens, was die Schale betrifft – sie ist zusammen mit dem Fruchtfleisch unglaublich nützlich.

Vielleicht kennen Sie die kleine Kumquat-Frucht bereits. Es ist sowohl frisch als auch getrocknet in den Regalen zu finden. Eine bemerkenswerte Zitrusfrucht, ähnlich einer kleineren, runden oder länglichen Orange, hat eine Reihe positiver Eigenschaften für den Körper. Dies gehört zu den Gemüsesorten, die direkt mit der Schale gegessen werden können und sollten.

Was ist eine Kumquat, welche Vor- und Nachteile verbergen sich unter der essbaren Schale und welche Eigenschaften haben getrocknete Zitrusfrüchte?

Was für eine Frucht ist Kumquat und wie wächst sie?

China gilt als Geburtsort vieler Zitrusfrüchte. Dort wird es auch Kinkan genannt, was übersetzt „golden“ oder „golden“ bedeutet. Die ersten Erwähnungen davon finden sich in alten Chroniken des 12. Jahrhunderts. Die Bewohner Europas wussten nicht einmal, dass es sich bei der Kumquat um eine Frucht handelte. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachte eine Gruppe portugiesischer Seeleute seltsame kleine Mandarinen von ihrer nächsten Reise mit. Später, im Jahr 1846, beschrieb Robert Fortune, ein schottischer Botaniker, die Kumquat und brachte sie zum ersten Mal nach England. Zu Ehren des Wissenschaftlers wurden die orangefarbene Minifrucht und die gesamte Gattung der Zitruspflanzen Fortunella genannt.

Heute lebt die Pflanze in Ländern mit subtropisch-feuchtem Klima, in Südostasien, China, Indien, Japan und breitet sich allmählich im Mittelmeerraum und in den USA aus. Insgesamt gibt es 6 Kumquat-Sorten. Die Anzucht erfolgt in einem Topf oder Kübel auf der Fensterbank. Heimisch gewonnene Früchte stehen denen aus der Wildnis geschmacklich in nichts nach.

Als Langleber kann man die Pflanze nicht bezeichnen, im Durchschnitt existiert eine Kumquat nicht länger als 40 Jahre. In dieser Zeit wird der Baum 2,5 bis 4 Meter hoch und schmückt sich mit einer üppigen, dichten grünen Krone. Dichte, aber flexible Zweige sind manchmal durch Dornen geschützt und dicht mit zahlreichen kleinen Blättern von satter Smaragdfarbe übersät.

Im Hochsommer erscheinen an den Zweigen zarte weiße Blüten mit fünf Blütenblättern. Die Früchte erscheinen näher am Winter. Die Pflanze trägt je nach Sorte etwa von November bis April Früchte. Im Laufe eines Jahres bringt der Baum mehrere hundert bis mehrere tausend kleine Zitrusfrüchte hervor.

Die Frucht selbst ist klein: etwa 5 cm lang und 3 cm im Durchmesser und wiegt etwa 30 Gramm. Die Schale ist dicht, aber dünn, sie ist in verschiedenen Farbtönen gefärbt. Verschiedene Sorten bringen Früchte in unterschiedlichen Farben hervor: von hellgelb bis tieforange.

Die süße, leicht säuerliche essbare Schale passt perfekt zum sauren Fruchtfleisch. Im Inneren ist die Frucht in 5 große Scheiben geteilt und enthält eine kleine Anzahl kleiner Samen.

Unabhängig davon, wo sie wächst, wird die Kumquat nicht mit Nitraten aus dem Boden gefüttert und reichert diese daher weder in der Schale noch im Fruchtfleisch an. Unter modernen Umweltbedingungen ist dies eine einzigartige und nützliche Eigenschaft.

Kaloriengehalt, chemische Zusammensetzung

Es ist kaum zu glauben, dass Kumquat so viele nützliche Substanzen enthalten kann. Aber es ist so! Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen, wertvollen organischen Verbindungen (Lutein, Pektin, Zeacasanthin-Carotin) und Ballaststoffen. Fast die Hälfte der Vitaminzusammensetzung entfällt auf Vitamin C, etwas weniger auf die Vitamine A, E, B3, B5, P. Rekordhalter unter den Mineralstoffen ist Kalium. Darüber hinaus enthält Kumquat für den Körper notwendiges Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Natrium.

Nicht nur wegen der interessanten Geschmackskombination empfiehlt es sich, die Kumquat im Ganzen, inklusive Schale, zu verzehren. Die Schale ist eine starke Quelle für Kupfer, Eisen, Mangan und Molybdän, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ätherische Öle, die Limonen, Pinen, Bergamon, Caryophyllen und Humulen enthalten.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht wird Kumquat geschätzt. Genauer gesagt wegen seines geringen Kaloriengehalts: nur 71 kcal pro 100 Gramm.

Einhundert Gramm Obst enthalten:

• 1,88 g Protein,
• 0,86g Fett,
• 9,4 g Kohlenhydrate.

Die Orangenfrucht besteht zu 80 % aus Wasser.

Die Rede ist natürlich von frischer Kumquat. In getrockneter Form ist der Energiewert viel höher.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es ist die einzigartige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, die Kumquat eine ganze Reihe verschiedener wohltuender Wirkungen auf den Körper verleiht:

Dies ist jedoch keine vollständige Liste der Gründe, warum frische Kumquat geschätzt wird. Seine wohltuenden Eigenschaften entfalten sich nicht nur beim Verzehr.

• Der Saft dient als Bestandteil von Cremes und Gesichtsmasken. Es hellt die Haut effektiv auf und entfernt Altersflecken.
• Das Öl bekämpft Cellulite, glättet Dehnungsstreifen und wird häufig bei der Seifenherstellung verwendet.
• Inhalationen mit Peelings oder Ölen beseitigen trockenen Husten und verstopfte Nase.

Getrocknete und getrocknete Kumquats

Beliebte Möglichkeiten zum Einmachen und Konservieren von Früchten sind das Trocknen und Dörren.

Kumquats sind wie Trockenfrüchte hitzegetrocknete Früchte, die den ungewöhnlichen Geschmack des Produkts behalten.

Getrocknete Kumquats sind dieselben Früchte, die einer längeren Trocknung bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad unterzogen wurden.

Nicht weniger beliebt sind kandierte Zitrusfrüchte. Die Früchte werden zunächst in Glukosesirup gekocht, getrocknet und anschließend in Puderzucker gewälzt. Von diätetischen Eigenschaften kann in diesem Fall natürlich keine Rede sein.

Zusammensetzung und Eigenschaften von getrockneter Kumquat

Getrocknete Kumquats enthalten die meisten Mikronährstoffe, die in frischem Obst enthalten sind. Nach der Entwässerung steigt die Konzentration an Nutz- und Nährstoffen deutlich an. Getrocknete Kumquats in Form von kandierten Früchten haben einen Kaloriengehalt von 284 kcal pro 100 Gramm und enthalten:

• 3,8 g Eiweiß,
• 0g Fett,
• 80,1 g Kohlenhydrate.

Dies gilt für Produkte, die ohne Zucker zubereitet wurden. Andernfalls kann der Kaloriengehalt unerwartet hoch ausfallen und das getrocknete Produkt verliert einfach alle seine wohltuenden Eigenschaften.

Der Verzehr von getrockneter Kumquat ist nützlich bei Vitaminmangel, bei Krankheit und Genesung. Trockenfrüchte behalten alle Eigenschaften eines frischen Produkts, was besonders wichtig bei Magen-Darm-Problemen bei Erkältungen ist. Außerdem reinigt getrocknete Kumquat die Blutgefäße wirksam von Cholesterin und beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor.

Wie man Kumquat isst

Bevor Sie sich dem gastronomischen Vergnügen der Kumquat widmen, müssen Sie sie richtig auswählen. Wählen Sie beim Kauf frischer Kumquats feste, elastische Früchte mit leuchtend oranger Farbe und einem zarten Zitrusaroma. Das Vorhandensein von Flecken, Abrieb und Schäden an der Unversehrtheit der Schale weisen auf ein verdorbenes und minderwertiges Produkt hin. Grüne Kumquat wird Sie nicht mit einer ungewöhnlichen Geschmackspalette erfreuen können, da sie einfach noch nicht reif ist. Zu weiche Früchte hingegen sind bereits abgestanden und beginnen zu verderben.

Achten Sie beim Kauf von getrockneter Kumquat auf weißliche Flecken auf der Schale. Ihr Vorhandensein bedeutet, dass die Früchte zusätzlich mit Chemikalien behandelt wurden, um Schimmel vorzubeugen. Als am nützlichsten gelten ungefärbte Früchte, die von Natur aus gelb und orange sind. Natürlich zubereitete getrocknete Kumquats haben einen leichten, angenehmen Zitrusduft mit einer dezenten Minznote.

Jetzt wissen Sie, wie Sie frisches oder getrocknetes Obst auswählen. Es ist Zeit herauszufinden, wie man es isst.

Kinkan wird im Ganzen zusammen mit der Schale verzehrt. Nur so lässt sich das einzigartige Tandem aus saurem Fruchtfleisch und süß-herber Schale spüren. Natürlich kann die Frucht geschält werden, aber ist das notwendig, wenn man bedenkt, wie nützlich die Schale ist?

Frische Kumquats können eingefroren werden, sodass Sie sie bis zu sechs Monate haltbar machen.

Es wird Brei, verschiedenen Desserts, Eis, Cocktails und Smoothies zugesetzt. Aus den Früchten werden Marmelade, Marmelade, Säfte und Sirupe hergestellt und als Füllung für Backwaren und Aufläufe verwendet.

Auf der Basis von Kumquat werden süße, saure und manchmal auch scharfe Saucen für Fleisch und Meeresfrüchte zubereitet. Oftmals werden gehackte Früchte zusammen mit Geflügel, Fisch und Gemüse im Ofen gebacken.

Es wird auch zum Würzen von Likören und als leichter Snack für alkoholische Getränke (Wein, Wermut, Champagner) verwendet.

Getrocknete Kumquats werden zu Backwaren hinzugefügt, am häufigsten werden sie jedoch pur als gesunde Alternative zu Süßigkeiten verzehrt. Darüber hinaus passt die Frucht überraschend gut sowohl zu Tee als auch zu Kaffee.

Grüner oder schwarzer Tee mit Zusatz von getrockneter Kumquat oder deren Schale ist ein würziges, mit Vitaminen angereichertes Getränk. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie Erkältungen, Depressionen und einen schlechten Stoffwechsel vergessen.

Es gibt viele Rezepte mit Kumquat, sowohl frisch als auch getrocknet. Um jedoch mögliche negative Folgen zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie viel Kumquat Sie pro Tag essen können.

Um Vitamine und Mikroelemente wieder aufzufüllen, reichen 2-3 frische Früchte, aber doppelt so viel getrocknete.

Möglicher Schaden

Natürlich weist frische und getrocknete Kumquat eine Reihe von Einschränkungen und Kontraindikationen auf.

• Die Frucht ist, wie alle Zitrusfrüchte, . Wenn Sie darunter leiden, nehmen Sie das Produkt schrittweise in kleinen Portionen in Ihre Ernährung auf und beobachten Sie dabei sorgfältig den Zustand und die Reaktion des Körpers.
• und Fütterung, insbesondere wenn Sie Kumquat noch nie probiert haben, ist es besser, sich keinen gastronomischen Risiken auszusetzen. Ein neues Produkt kann bei einem Kind Diathese und eine allergische Reaktion hervorrufen.
• Menschen mit einem hohen Säuregehalt des Magensaftes sollten sich nicht von Kinkan mitreißen lassen.
• Bei entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Geschwüre, Gastritis, Darmentzündungen), insbesondere während einer Exazerbation, ist es besser, auf den Verzehr von Obst in jeglicher Form zu verzichten. Eine große Menge Säuren reizt die ohnehin empfindlichen Membranen der Verdauungsorgane.
• Bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist Kumquat wie im vorherigen Fall verboten. Giftstoffe und Schadstoffe, die die Frucht aus dem Körper entfernt, können geschwächte Organe zusätzlich belasten. Eine der Fragen lautet: „Kann Kumquat Blasenentzündung verursachen?“ Es ist nicht möglich, zu provozieren, aber es ist leicht, die Situation zu verkomplizieren. Die Krankheit selbst wird durch Mikroorganismen und Infektionen verursacht, die Kumquat, insbesondere getrocknete Kumquat, wirksam bekämpft.
• Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, sollten aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts und der großen Menge an Kohlenhydraten nicht auf getrocknete Kumquats verzichten.
• Aus dem gleichen Grund müssen Diabetiker es in Maßen essen, den Blutzuckerspiegel ständig überwachen und nach Rücksprache mit einem Arzt

Kumquat ist eine köstliche und aromatische tropische Frucht. Im Gegensatz zu Mandarinen, Orangen und anderen Zitrusfrüchten ist sie in den Regalen der Geschäfte recht selten. Dank der Vitaminzusammensetzung sind seine Früchte sehr wohltuend für den Körper.

Bevor Sie Kumquat kaufen, müssen Sie sich über die Vor- und Nachteile von Kumquat für den menschlichen Körper informieren. In diesem Artikel werden alle Geheimnisse der „Frucht der Weisen“ gelüftet, über ihre heilenden Eigenschaften und ihre Schädigung des Körpers gesprochen.

Beschreibung der Frucht

Kumquat gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Die Früchte selbst ähneln Orangen, haben jedoch eine längliche Form. Die Früchte sind klein, haben eine Länge von 4 bis 5 cm und eine Breite von 3,5 bis 4 cm. Das Fruchtfleisch ist leicht säuerlich, aber die Schale ist süßlich-säuerlich.

Es wird aktiv für medizinische Zwecke und zum Kochen verwendet. Zitrusfrüchte werden getrocknet, eingelegt oder konserviert und zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen, Kompott oder anderen Köstlichkeiten verwendet.

Wichtig! Kumquats werden im Ganzen verzehrt, ohne die Schale zu entfernen.

Vitaminzusammensetzung von Kumquat

Kumquat-Früchten werden heilende Eigenschaften zugeschrieben. Sie sind reich an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, ätherischen Ölen und Pektinen.

Die Frucht enthält Vitamine: A, Gruppe B, C, E und P. Unter den Mineralien kann man unterscheiden: Kalzium, Kalium, Zink, Kupfer, Phosphor und Natrium.

Vorteilhafte Eigenschaften

Tropische Miniaturfrüchte werden häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Ätherische Öle, die Teil der Frucht sind, helfen:

• die Immunität erhöhen und stärken;
• den menschlichen Körper vor Virusinfektionen schützen;
• verschiedene Pilzkrankheiten bekämpfen;
• Menschen vor Bakterien schützen.

Darüber hinaus verbessern Kumquat-Früchte die Funktion des Magen-Darm-Trakts, verbessern den Stoffwechsel im gesamten Körper und fördern die Ausscheidung von Schlacken und Giftstoffen, was besonders nach einer Vergiftung wichtig ist.

Vergessen Sie nicht die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Früchten. Er hilft:

• Stoppen Sie die Entwicklung von Arthritis und Arthrose, die die Gelenke beeinträchtigen.
• das Auftreten von Krebstumoren verhindern;
• trägt zur Verbesserung des Wohlbefindens bei;
• normalisiert den Blutdruck;
• verbessert das allgemeine Wohlbefinden;
• beruhigt die Nerven;
• wirkt der Entstehung von Diabetes entgegen.

Wichtig! Kumquat-Früchte sind während einer Diät sehr nützlich. Sie versorgen den Körper in dieser Zeit mit den notwendigen Vitaminen, fördern den schnellen Fettabbau und helfen aktiv beim Abnehmen.

Schädigung des menschlichen Körpers

Zusätzlich zu den Vorteilen kann Kumquat auch Schaden anrichten. Ärzte raten vom Verzehr der Früchte während der Schwangerschaft und Stillzeit ab. Sie können bei Säuglingen schwere Allergien auslösen.

Zitrusfrüchte sollten auch nicht von Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Wirkstoffen sowie mit Magenproblemen (hoher Säuregehalt) oder Nieren konsumiert werden.

Die heilenden Eigenschaften der tropischen Frucht wurden von mehr als einer Generation von Menschen getestet. Probieren Sie Kumquat und Sie können die Wirkung aus eigener Erfahrung beurteilen.

Was ist eine Kumquat: Video

Eigenschaften von Kumquat: Foto

Die Supermarktregale sind voller exotischer Früchte, und wir, die an Äpfel und Birnen gewöhnten Bewohner Russlands, wissen über viele von ihnen nichts, oft wissen wir nicht einmal, dass sie existieren. Heute werden wir über einen von ihnen sprechen. Lernen Sie die Kumquat kennen.

Kumquat ist eine Frucht mit einem starken Aroma, die als Zitrusfrucht eingestuft werden kann, obwohl sie eher der Unterart Fortunella ähnelt. Fortunella, japanische oder chinesische Orange, Kinkan sind alle anderen Namen für Kumquat. Ja, eine Orange, weil die Frucht so aussieht. Und chinesisch – denn die Heimat der Kumquat ist China. Obwohl es aus dem Chinesischen als „goldene Mandarine“ übersetzt wird.

Wenn Sie auf einem Schild neben der Frucht die Worte „Meiwa“, „Fukushi“, „Marumi“ oder „Nagami“ sehen, sollten Sie wissen, dass es sich dabei ebenfalls um Kumquat handelt, allerdings von unterschiedlicher Sorte. Kumquats werden in Japan, China, den Südstaaten der USA, Griechenland und einigen anderen Ländern angebaut. Ist es möglich, diese exotische Frucht hier zu Hause anzubauen?

Kumquat. Vorteilhafte Eigenschaften

Die Kumquat erreicht kaum eine Länge von 5 cm und eine Breite von höchstens 3-4 cm. Das Gewicht einer Frucht beträgt etwa 30 Gramm. Die Schale der Frucht ist, wie bei einer Orange, mit Pickeln übersät, ihr Geschmack erinnert aber eher an süß-sauer. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Frischprodukt beträgt nur 71 kcal. Und der Energiewert von getrockneter Kumquat steigt auf bis zu 284 kcal – Sie sollten ihn also nicht missbrauchen, insbesondere wenn Sie abnehmen.

• Kumquat hat einen ordentlichen Gehalt an Vitaminen (schließlich ist es eine Zitrusfrucht). Es gibt Vitamine A, einige aus der Gruppe B, E, C, K, verschiedene Mineralien, ätherische Öle und Fettsäuren, Magnesium, Kalzium, Natrium, Eisen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Zink. So kann es während einer Virusepidemie und für... gegessen werden.
• Anhänger der traditionellen Medizin empfehlen den Verzehr von Kumquat bei Störungen der Peristaltik und des Magen-Darm-Trakts, bei Geschwüren und Gastritis, da es Enzyme enthält und.
• Das in der Frucht enthaltene Furocumarin bekämpft Virusinfektionen, Entzündungen und Pilze.
• Um uns aufzuheitern, essen wir kalorienreiche Schokolade. Ersetzen Sie es durch Kumquat. Es bekämpft erfolgreich Depressionen und Stress, beseitigt Reizbarkeit, Apathie und Nervosität, verleiht mentale und emotionale Stärke und den Wunsch, weiterzumachen.

Wofür ist Kumquat sonst noch gut? Alles daran ist nützlich, bis hin zur Schale. Zur Inhalation eignet sich ein Sud aus getrockneten Schalen. Die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle lindern Husten, Schnupfen, lindern Verstopfungen und sogar Kopfschmerzen.

Die Eigenschaften von Kumquat als diätetisches Produkt sind sehr wertvoll. Es zersetzt überschüssiges und schädliches Fett, entfernt es aus dem Körper und reinigt ihn gleichzeitig von Schlacken und Schwermetallen, Giftstoffen und Radionukliden. Verhindert die Entstehung von Krankheiten wie Schlaganfall, Arteriosklerose, Gefäßverschluss und Herzinfarkt.

Kumquat. Kontraindikationen

Wie bei jedem Produkt gelten auch bei Kumquat Beschränkungen für den Verzehr in Lebensmitteln.

Frische Kumquats haben einen säuerlichen Geschmack, aber die getrockneten Früchte sind sehr süß. Daher sollten Menschen mit Stoffwechselstörungen, Übergewicht, Diabetiker und Kinder getrocknete Kumquats nicht in unbegrenzten Mengen essen.

Da es sich bei Kumquat um eine Zitrusfrucht handelt, kann sie bei Menschen mit Nierenerkrankungen oder hohem Säuregehalt des Magens Sodbrennen verursachen und dieses verschlimmern.

Auch werdende und stillende Mütter sollten vorsichtig sein – Kumquat kann Diathese, also Allergien, auslösen.

Kumquat. Wie man wählt?

Um den Geschmack einer Frucht aus Übersee in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie lernen, sie richtig auszuwählen.

• Die Schale der Kumquat sollte glänzend und orange sein, wie eine Orange, ohne Wurmlöcher, Risse, Löcher oder dunkle Flecken.
• Wenn die Frucht sehr hart ist, wurde sie unreif gepflückt. Auch eine zu weiche Kumquat ist schlecht – sie ist überreif und ihr Geschmack hat sich bereits etwas verschlechtert.

Nachdem Sie eine Kumquat ausgewählt und mit nach Hause genommen haben, waschen und trocknen Sie sie. Jetzt können Sie es im Obstfach des Kühlschranks aufbewahren, wo es bis zu drei Wochen haltbar ist. Wenn Kumquat eingefroren wird, verlängert sich die Haltbarkeit auf sechs Monate, ohne dass Geschmack und wohltuende Eigenschaften verloren gehen. Sie können ganze oder zerkleinerte Früchte zu einem Püree einfrieren.

Kumquat. Wie isst man exotische Früchte richtig?

Kumquat wird mit der Schale verzehrt. Die Schale schmeckt säuerlich und süß, das Fruchtfleisch ist sauer. Du magst keine Skins? Trockne sie. Sie werden bald herausfinden, was Sie später damit machen können.

Kumquat bleibt nicht im Kühlschrank. Es wird sowohl einzeln als auch als Teil eines Gerichts verwendet.

• Dekor. Aufgrund ihrer geringen Größe wird Kumquat zum Dekorieren von Salaten, Canapés, Vorspeisen, warmen Gerichten, Desserts und Cocktailgläsern verwendet. Es wird auf Spieße aufgefädelt.
• Fisch, Huhn. Eine Marinade für diese Produkte wird auf Basis von Kumquat hergestellt. Der Rub und das Geflügel erhalten einen zarten, leicht zitronigen Geschmack.
• Fleisch. Sehr leckeres im Ofen gebackenes Fleisch mit Kumquat. Dazu wird ein Stück Fleisch mit Gewürzen und Salz eingerieben und eine Stunde im Ofen gebacken. Anschließend das Fleisch mit ganzen ungeschnittenen Kumquat-Früchten bedecken und die Form für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen.
• Saucen. Aus Kumquat werden unglaublich leckere süß-saure Saucen hergestellt. Sie werden normalerweise mit Fleisch serviert.
• Nachtisch. Kumquat wird Obstsalaten, Hüttenkäseaufläufen, Joghurt, Milchshakes und Quarkmasse zugesetzt.
• Süßigkeiten. Aus Kumquat können Sie wie aus gewöhnlichen Früchten Marmelade, Konfitüren, kandierte Früchte und Gelee herstellen.
• Getränke. Frisch gepresster Kumquat-Saft ist leicht säuerlich, süß und sauer. Es ist eine perfekte Erfrischung an einem heißen Tag.
• Gurken. Kumquats können sogar wie Zitronen eingelegt werden.

Sie benötigen eine Zitrone, ein Kilogramm Kumquats, 3 Esslöffel Salz, 1 mittelgroße Knoblauchzehe, Gewürze zur Auswahl: Piment oder schwarzer Pfeffer, Paprika oder scharfer Pfeffer, Zwiebel, Lorbeerblatt; Pflanzenöl ist gefiltert, also ohne starken Geruch.

Sie werden so zubereitet. Kumquats und Zitrone werden gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht und die Kumquats in vier Scheiben geschnitten. Die gehackten Kumquats in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und pürieren, bis der Saft austritt. Lassen Sie die Kumquat nun etwa eine Stunde ruhen. Nach einer Stunde zerkleinerte oder gehackte Zwiebelringe und Gewürze in die Schüssel geben und den Saft einer Zitrone auspressen. Möglicherweise gibt es noch mehr Zitronen. Kumquat und Zitronensaft sollten das Halbzeug vollständig bedecken. Nun können Sie die Masse in saubere, mit kochendem Wasser übergossene Gläser füllen. Gießen Sie Pflanzenöl über die Mischung. Die Ölschicht oben sollte etwa 1 cm dick sein, mit Gaze abdecken und in der Küche bei Zimmertemperatur reifen lassen. Überprüfen Sie nach zwei Tagen, ob die Früchte mit Saft bedeckt sind. Wenn nicht, fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu. Nach ein paar weiteren Tagen kann das Glas in den Kühlschrank gestellt werden. Eingelegte Kumquats sind fertig.

Einigen Berichten zufolge normalisiert Kumquat den Blutdruck und stärkt die körperliche Kraft. Ein 60-jähriger Mann aß zwei Wochen hintereinander täglich etwas getrocknete Kumquat. Ergebnis: Er spielt mit seinen Enkelkindern Fußball, startet Flugzeuge und Boote und hat völlig vergessen, dass er hohen Blutdruck hat. Aber! Nach und nach, denn getrocknete Kumquats sind sehr süß und kalorienreich.

Kumquat. Wie Wachse ich?

Was für eine nützliche Frucht ist diese Kumquat, die zu Hause wächst... ist das möglich? Unter bestimmten Voraussetzungen und Anstrengungen ist dies möglich. In Russland werden Kumquats in der Region Krasnodar, in der Region der Subtropen, angebaut.

Sie können eine Kumquat aus Samen oder Stecklingen züchten oder sie auf einen anderen Zitrusstrauch pfropfen.

Angenommen, Sie haben bereits Kumquat mit einer der Methoden angebaut. Nun zur Pflege.

• Wir bereiten einen Mischboden vor – aus Pflanzenhumus, gut verrottetem Mist, Torfboden und grobem Sand. Die Komponenten werden zu gleichen Teilen eingenommen.
• Wir legen etwas Gitter in das Tablett und dann einen Topf. Dadurch wird Luftzugang zu den Wurzeln der Pflanze ermöglicht.
• Im Sommer müssen Kumquats wie normale Zitrusfrüchte gegossen werden – da der Boden austrocknet.
• Achten Sie im Winter darauf, dass der Baum nicht zu stark bewässert wird – zu dieser Zeit ruht er. Haben die Blätter begonnen, sich gelb zu färben? Sie übergießen die Pflanze.
• In regelmäßigen Abständen, insbesondere während der Fruchtperiode, müssen Kumquats mit Superphosphat gefüttert werden. Geschieht dies nicht, fallen die Eierstöcke ab und es bilden sich keine Früchte.

Kumquat ist eine Pflanze, die bei richtiger Pflege das ganze Jahr über blühen und Früchte tragen kann. Deshalb wird Sie niemand davon abhalten, diese leckere, saftige und gesunde Frucht zu genießen. Auf Wunsch können Sie es zu Hause, im Gewächshaus oder im Wintergarten anbauen.

Die Kumquat ist eine kleine tropische Frucht, etwa so groß wie eine einfache Walnuss. In der Regel werden Kumquats mit der Schale verzehrt. Geschmacklich zeichnet sich die Frucht durch ihre Säure und gleichzeitig Süße aus. Kumquat wird häufig zum Kochen verwendet. Die Frucht passt gut zu Fleisch. Kumquat-Scheiben werden auch zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet. Darüber hinaus wurden einige medizinische Eigenschaften des Produkts nachgewiesen. In der Volksmedizin werden Kumquat-Früchte zur Behandlung von Pilzen und Erkältungen eingesetzt. Welche weiteren wohltuenden Eigenschaften hat die Frucht?

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung von Kumquat

Ein anderer Name für Kumquat ist Fortunello. Diese Zitrusfrucht ist äußerst wohltuend für den menschlichen Körper. Es kann sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt werden. Die Vitaminzusammensetzung von Kumquat verdient Aufmerksamkeit. Die Früchte sind reich an B-Vitaminen – B3, B5, B1, B2, B6, B9. Auch die Vitamine C, E, A sind in ausreichender Menge enthalten. Während des Trocknungsprozesses verändern sie ihre Konzentration praktisch nicht.

Kumquat-Schale ist reich an wohltuenden ätherischen Ölen. Außerdem enthalten Früchte viele Fettsäuren, die für den menschlichen Körper äußerst wichtig sind. Die Einzigartigkeit des Produkts liegt darin, dass das Fruchtfleisch eine Substanz wie Furakumarin enthält. Diese Substanz bekämpft aktiv Pilzinfektionen und eitrige Krankheiten.

Auch die mineralische Zusammensetzung ist reichhaltig. Somit enthält das Fruchtfleisch folgende Mikroelemente und Mineralien:

• Eisen;
• Zink;
• Natrium;
• Kalzium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kupfer.

Der Kaloriengehalt des Produkts unterscheidet sich jedoch je nach Verarbeitungsart. Frische Kumquats sind kalorienarm. Es wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Während der Diät ist der Verzehr von frischem Obst erlaubt. 100 Gramm frische Kumquat enthalten also nicht mehr als 70 kcal. Getrocknete Kumquats haben eine große Menge an Kohlenhydraten, was ihren Kaloriengehalt erhöht – 283 kcal pro 100 Gramm. Sie sollten dieses Produkt nicht übermäßig konsumieren, da dies zur Entwicklung von Fettleibigkeit führen kann.

Das Fruchtfleisch ist sehr saftig. 80 % der Gesamtzusammensetzung entfallen auf Wasser. Außerdem enthält Kumquat nützliche Monosaccharide. Der Vorteil der Früchte besteht darin, dass man in den Früchten keine Nitrate findet, die Pflanzen aus dem Boden aufnehmen. Zitrusfrüchte enthalten eine Menge Pektine und Ballaststoffe. Daher wird es aktiv zur Normalisierung der Funktion des Verdauungssystems eingesetzt.

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Um den größtmöglichen Nutzen aus dem Produkt zu ziehen, sollte Kumquat mit der Schale verzehrt werden. Dies gilt sowohl für frische als auch für getrocknete Früchte. In dieser Form werden die Früchte verschiedenen Backwaren, Desserts, Marinaden, Gelees und Saucen zugesetzt. Außerdem werden Tinkturen auf Basis von Kumquat hergestellt. Die Schale des Produkts hat große Vorteile und einen hohen Wert. Die Schale getrockneter Kumquats ist für ihre antibakteriellen Eigenschaften bekannt.

Um diesen Effekt zu erzielen, empfiehlt es sich, die getrocknete Schale in die Nähe des Feuers zu legen. Es ist sinnvoll, eine Aromatherapie mit Zitrusschalen durchzuführen. Die freigesetzten ätherischen Öle verteilen sich im Raum und töten Viren und Bakterien ab. Inhalationsprodukten wird eine Abkochung der Schale zugesetzt. Und dank Furakumarin bekämpft die Frucht aktiv verschiedene Pilzinfektionen.

Wohltuende Eigenschaften von getrockneter Kumquat

In den Supermarktregalen findet man hauptsächlich getrocknete oder getrocknete Kumquats. Im frischen Zustand ist der Transport des Produkts problematisch. Aber auch Trockenfrüchte haben viele wohltuende Eigenschaften. Ein hoher Kaliumspiegel stellt die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wieder her. Und die Menge dieses Elements ändert sich während des Trocknungsprozesses nicht.

Durch die regelmäßige Zufuhr von Kalium in den Körper werden die Wände der Blutgefäße gestärkt und elastischer. Und die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut verhindert die Entstehung von Krankheiten wie Arteriosklerose. Insgesamt stellt das Produkt das Gleichgewicht von Mineralien und Vitaminen im Körper wieder her. In der Volksmedizin wird Kumquat zur Behandlung von Pilz- und Entzündungskrankheiten eingesetzt.

Die Einzigartigkeit von Trockenfrüchten besteht darin, dass sie Katersymptome lindern. Das bloße Kauen einiger Kumquat-Früchte reicht aus, um Übelkeits-, Kopfschmerzen- und Schwächeanfälle zu beseitigen. Auch für das Verdauungssystem ist die Delikatesse wohltuend. 100 Gramm Obst enthalten 1/3 des Tagesbedarfs an Ballaststoffen. Der regelmäßige Verzehr von getrockneter Kumquat verbessert die Darmmotilität. Dies hilft, Verstopfung zu lindern.

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Vorteile von frischer Kumquat

Frisches Obst enthält eine große Menge an B-Vitaminen. Diese Gruppe ist wichtig für die normale Funktion des Zentralnervensystems. Eine mäßige Menge frischer Früchte hilft, einige Probleme mit dem Nervensystem zu beseitigen. Außerdem ist das Produkt eine hervorragende Vorbeugung gegen solche Abweichungen:

• Schlaflosigkeit;
• Apathie;
• Stimmungsschwankungen;
• Depression;
• Kopfschmerzen;
• Nervöse Erschöpfung;
• Überarbeitung.

Ein paar Kumquat-Früchte beseitigen die Auswirkungen von Stress. Im Allgemeinen stellt frische Kumquat den psycho-emotionalen Hintergrund wieder her. Frisches Obst wirkt wie Trockenobst vorbeugend auf das Herz-Kreislauf-System. Frisches Fruchtfleisch und Saft werden von Ernährungswissenschaftlern zum Abnehmen eingesetzt. Durch die Etablierung aller Stoffwechselprozesse im Körper, den Abtransport von Schlacken und Giftstoffen wird das Körpergewicht reduziert.

Welche Vorteile haben Trockenfrüchte?

Das getrocknete Produkt behält alle wohltuenden Bestandteile der frischen Kumquat vollständig. Es wird empfohlen, das getrocknete Produkt zu kaufen. Diese Frucht wird in einer natürlichen Umgebung und ohne Chemikalien ein wenig in der Sonne getrocknet. Aber gekochte Kumquats verlieren durch die Zugabe von Zucker oder Sirup noch mehr von all ihren wohltuenden Eigenschaften. Eine solche Delikatesse ist eher ein Dessert als eine Wohltat.

Getrocknete Kumquat wird für den Verzehr von Menschen mit Augenerkrankungen, insbesondere Netzhautproblemen, empfohlen. Eine große Menge an Vitamin A und E wirkt antioxidativ auf den Körper. Die negativen Auswirkungen freier Radikale werden neutralisiert, was als Vorbeugung gegen Krebs gilt. Außerdem verringert Obst in dieser Form das Risiko vorzeitiger Hautalterung, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus und verringert die Auswirkungen der negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung.

Die Verwendung von Kumquat in der Kosmetik

Ich verwende Kumquat aktiv in der Kosmetik, um den Hautzustand zu verbessern. Wenn Sie also einfach Ihr Gesicht mit Kumquat-Saft einreiben, können Sie Sommersprossen vorbeugen und Ihren Teint glätten. Und die Verwendung des ätherischen Fortunello-Öls in einem gemeinsamen Bad hilft Ihnen, sich nach einem anstrengenden Arbeitstag zu entspannen und Stress abzubauen. Durch die Zugabe von Kumquat-Peeling-Äther zu Gesichts- und Handcremes erhalten Sie eine schöne, samtige Haut, verleihen der Haut Spannkraft und Elastizität.

 

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