رول کلم تنبل با مرغ چرخ کرده. رول کلم تنبل با مرغ چرخ کرده
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
رول کلم تنبل با مرغ چرخ کرده، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله که امروز برای شما آماده کرده ام، از همان مواد اولیه رول کلم معمولی تشکیل شده است: گوشت چرخ کرده، برنج، کلم. اما تهیه آن بسیار راحت تر و ساده تر است. برنج آب پز می شود، کلم ریز خرد می شود، همه اینها با گوشت چرخ کرده مخلوط می شود و بعد از آن چیزی که باقی می ماند این است که کتلت ها را تشکیل داده و رول های کلم را آماده کنید. صرف این واقعیت که نیازی نیست چنگال های کلم را به برگ جدا کنید، بجوشانید و گوشت چرخ کرده را در آن بپیچید، زمان زیادی را آزاد می کند. طعم آن بیشتر شبیه کتلت یا کوفته با افزودن سبزیجات است. و به هر حال، بچه ها آنها را با لذت زیادی می خورند. کلم در رول های کلم تنبل تقریباً نامرئی است؛ طعم اصلی از گوشت چرخ کرده، برنج و سس گوجه فرنگی با سبزیجات است. می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید: مخلوط، گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ.
عناصر:
- مرغ چرخ کرده یا تکه های گوشت مرغ - 300 گرم؛
- برنج - 0.5 فنجان؛
- کلم - 5-6 برگ یا یک چهارم کلم کوچک؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- ادویه جات ترشی جات (گیاهان پروانسالی، فلفل) - به مزه؛
- پیاز - 2 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- سس گوجه فرنگی - 0.5 فنجان؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
- آب - 1 لیوان؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
طرز پخت با عکس گام به گام
اگر گوشت چرخ کرده آماده ندارید، فیله مرغ را بردارید یا گوشت را از ران و ساق پا برش دهید. در چرخ گوشت چرخ کنید. بعد از گوشت، یک عدد پیاز کوچک را حذف کنید و پیازهای بزرگتر را برای سرخ کردن بگذارید.
نصف لیوان آب روی برنج بریزید و بگذارید بجوشد. روی آن را محکم بپوشانید و روی حرارت ملایم بخارپز کنید تا غلات تمام آب را جذب کند. برنج پخته شده را کمی خنک کنید.
مرغ چرخ کرده، برنج را با هم مخلوط کنید، تخم مرغ و ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید. نیازی به تند کردن گوشت چرخ کرده نیست و اگر آن را برای کودکان یا به عنوان یک غذای رژیمی تهیه می کنید، استفاده از ادویه را به حداقل برسانید.
کلم را خیلی ریز به مکعب خرد کنید. جوانه ها را می توان بلافاصله به گوشت چرخ کرده اضافه کرد؛ برگ های متراکم تر را می توان با آب جوش به مدت پنج دقیقه ریخت.
آب آن را خالی کرده و کلم را فشار دهید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. همه چیز را مخلوط کنید.
اگر گوشت چرخ کرده تکه تکه شد، یک قاشق آرد گندم اضافه کنید و به غلظت دلخواه برسانید.
ما به هر شکل و اندازه ای شکل می دهیم. در آرد آغشته کنید، هر طرف را در روغن نباتی داغ به مدت دو تا سه دقیقه سرخ کنید.
در تابه ای دیگر پیاز و هویج ریز خرد شده را تفت دهید. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. اجازه دهید سس کمی سرخ شود، با آب رقیق شود. نمک را به مزه اضافه کنید.
به یک قابلمه یا قابلمه منتقل کنید. در سس گوجه فرنگی بریزید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و 20 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.
ما رول های کلم تنبل را به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می کنیم یا یک غذای جانبی ارائه می دهیم: سیب زمینی، گندم سیاه، خورش سبزیجات. نوش جان!
رول کلم پر شده تنبل از مرغ چرخ کردهآنها بسیار ساده و سریع در خانه تهیه می شوند. برای چنین رول های کلم نیازی به تعداد زیادی مواد نیست و همچنین نیازی به سر و صدا کردن با برگ های بسیار نازک و به راحتی پاره شدن نیست. کافی است به سادگی کوفته های کوچک را از مخلوط کلم خرد شده، سبزیجات و گوشت چرخ کرده و همچنین فرنی بلغور جو دوسر تهیه کنید: این فرنی است که به عنوان جایگزین برنج عمل می کند و به شما امکان می دهد تا رولت های کلم تنبل را حتی کمتر چرب کنید. حتی رژیمی تر، به ترتیب.
اگر قبلا نمی دانستید که چگونه می توانید رول های کلم تنبل خوشمزه، لطیف و آبدار را خیلی سریع و آسان تهیه کنید، دستور گام به گام ما با عکس ها به شما کمک خواهد کرد. او به وضوح هر مرحله از پخت و پز را به شما نشان می دهد و شما به راحتی می توانید رول های کلم تنبل را از مرغ چرخ کرده در آشپزخانه خود ایجاد کنید.
ویژگی خاص این غذا سس مخصوص تهیه شده از خامه ترش، رب گوجه فرنگی و سبزی های خشک معطر خواهد بود. در طول فرآیند پخت، این سس رول های کلم را خیس کرده و به یک آبگوشت غلیظ و سیر کننده تبدیل می شود.
بیایید شروع به تهیه رولت کلم تنبل با مرغ چرخ کرده، سبزیجات و فرنی بلغور جو دوسر برای صبحانه کنیم.
مراحل پخت و پز
پیازها را پوست گرفته و به قطعات درشت خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. هویج ها را پوست بگیرید و برش دهید و بعد از پیاز بفرستید و سبزیجات را با دقت خرد کنید. می توانید این کار را با یک چاقوی تیز معمولی نیز انجام دهید.
مرغ را در آب سرد بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید. گوشت های خرد شده را در مخلوط کن بریزید و مرغ را مانند عکس در چرخ های بسیار ریز خرد کنید.
تمام کلم های موجود را کاملاً ریز خرد می کنیم و سپس با دست فشار می دهیم تا بیشتر نرم شود.
کلم را در یک کاسه عمیق بریزید و مرغ چرخ کرده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. مواد را با دقت مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید تا مزه دار شود. شما همچنین می توانید گیاهان معطر مورد علاقه خود یا هر ادویه دیگری را به فیلینگ اضافه کنید.سبزی های تازه را خرد کرده و داخل مواد بریزید، جو دوسر خشک رول شده را اضافه کنید و دوباره محتویات کاسه را کاملاً مخلوط کنید.
دستان خود را در آب جوش خیس کنید و تمام مرغ چرخ کرده به دست آمده را با تکه های سبزیجات به شکل کوفته های کوچک، مرتب و کمی کشیده در آورید. رول های کلم فرم گرفته را در یک قابلمه بزرگ مناسب قرار دهید.
برای درست کردن سس باید مقدار مشخص شده خامه ترش را به همراه رب گوجه فرنگی در یک کاسه عمیق مخلوط کنیم. همچنین می توانید کمی نمک و مقداری سبزی خشک اضافه کنید. سپس باید یک و نیم لیوان آب جوشیده به سس اضافه کنید و تمام. برای هم زدن کامل
سس آماده شده را روی رول های کلم تنبل در قابلمه بریزید و ظرف را روی آتش بگذارید و مایع را بجوشانید. پس از آن حرارت را کم کرده و رول های کلم را به مدت نیم ساعت بپزید تا کاملا بپزند.
ظرف آماده شده را سرو کنید، سس معطر آماده شده را بریزید و داغ سرو کنید. رولت کلم تنبل با مرغ چرخ کرده در سس خامه ای گوجه فرنگی لطیف آماده است.
xcook.info
رول کلم تنبل با مرغ
دستور العمل های زیادی برای تهیه رول کلم وجود دارد، به عنوان مثال، رول کلم سنتی پیچیده شده در برگ کلم، رول کلم تنبل به شکل کتلت یا فرنی. رول های کلم شکم پر را می توان با گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ یا حتی سبزیجات پخت. به طور خلاصه، تعداد زیادی دستور العمل رول کلم وجود دارد و هر یک از آنها به روش خود خوب است، بنابراین من می خواهم دستور العمل رول های کلم مورد علاقه خود را به شما ارائه دهم - رول های کلم تنبل با مرغ. ویژگی این دستور پخت این است که برای تهیه غذا از مرغ چرخ کرده خام استفاده نمی شود، بلکه از مرغ آب پز استفاده می شود. دستور تهیه واقعاً بسیار تنبل است، این رول های کلم به ساده ترین شکل ممکن آماده می شوند. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.
- گوشت مرغ آب پز - 600 گرم (من از پای مرغ استفاده کردم، اما می توانید از هر قسمتی از مرغ استفاده کنید)
- کلم - 2/3 کلم کلم بزرگ
- برنج (ترجیحا گرد) - 1 فنجان
- پیاز - 2 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق چایخوری
- شوید خشک - به مزه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آماده سازی:
اگر مرغ آب پز ندارید آن را بجوشانید. برای این کار، آب را در یک قابلمه عمیق بجوشانید و مرغ های از قبل شسته شده را در آن قرار دهید. من معمولا از سینه مرغ یا پای مرغ برای رول های کلم تنبل استفاده می کنم. هر دو به مدت 20 دقیقه پخته می شوند. نیازی به نمک زدن مرغ نیست.
مرغ تمام شده را مستقیماً در آب گوشتی که در آن پخته شده است خنک کنید تا نرم تر شود. سپس مرغ را از آب گوشت خارج کرده و از استخوان جدا کرده و با چاقو ریز خرد کنید. آب گوشت را بیرون نریزید، اما آن را برای یک غذای دیگر بگذارید، به عنوان مثال، می توانید یک سوپ برنج بسیار خوشمزه بپزید، دستور پخت این است: دستور پخت سوپ برنج با آب مرغ.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کمی روغن گیاهی بی بو را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا نرم و کمی قهوه ای شود. پیاز را مرتب هم بزنید تا نسوزد.
کلم را بشویید و به مکعب برش دهید. کلم را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و با کلم و پیاز مخلوط کنید.
برنج را بشویید و به صورت یک لایه روی کلم قرار دهید.
روی برنج آب جوشیده داغ بریزید تا آب کمی روی برنج را بپوشاند. درب تابه را بپوشانید و محتویات آن را به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا برنج کاملا پخته شود. در حین پخت نیازی به هم زدن برنج نیست وگرنه می سوزد. اگر آب به سرعت جوش آمد، کمی دیگر اضافه کنید.
5 دقیقه قبل از آماده شدن برنج، مرغ خرد شده را اضافه کنید.
بلافاصله رول های کلم را نمک و فلفل کنید و سبزی های خشک را اضافه کنید.
همه چیز را هم بزنید، ظرف را با درب بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
رول های کلم مرغ تنبل آماده است، آن ها را داغ با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.
duxovka.ru
دستور العمل های آشپزی و دستور العمل های عکس
رولت کلم مرغ تنبل
چه کدبانوهای ماهری می توانند برای تهیه غذاهای خوشمزه مورد علاقه خود بیایند و در عین حال حداقل زمان و تلاش خود را صرف کنند! دستور پخت رول کلم تنبل سریع یکی از این "اختراعات" است. امروز ما رول های کلم مرغ تنبل را در منوی خود داریم؛ البته آنها به اندازه آنهایی که از گوشت چرخ کرده تهیه می شوند آبدار نیستند، اما سالم تر و کمتر چرب هستند. به هر حال، در اینجا نیز گزینه هایی وجود دارد: می توانید مرغ چرخ کرده را خودتان درست کنید یا آن را به صورت آماده در فروشگاه خریداری کنید.
عناصربرای تهیه رول های کلم مرغ تنبل (برای 9-10 عدد):
- فیله مرغ - 600-650 گرم
- کلم سفید - 250 گرم
- برنج - 70 گرم
- پیاز - 1-2 عدد.
- هویج - 1-2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- گیاهان تازه (شوید یا جعفری) - یک دسته کوچک
- سیر - 1-2 حبه
- رب گوجه فرنگی (سس) - 2.5 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش - 70 میلی لیتر
- آب - 2 لیوان
- نمک، فلفل آسیاب شده، گیاهان معطر - به مزه
- روغن سبزیجات
دستور آشپزیرولت کلم مرغ تنبل:
فیله مرغ را بشویید و خشک کنید، سپس به قطعات کوچک برش دهید.
مرغ را به روشی که برای شما راحت تر است در گوشت چرخ کرده چرخ کنید: از طریق چرخ گوشت یا در کاسه مخلوط کن. با این حال، می توانید از مرغ چرخ کرده آماده فروشگاهی نیز استفاده کنید.
برنج را کاملا در آب بشویید. سپس در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و بگذارید خنک شود.
در همین حین، هویج و پیاز را پوست بگیرید. سپس هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
سبزیجات را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند (4-6 دقیقه). سپس از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود.
کلم، ماده اصلی رول کلم را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. با دست کمی ورز دهید تا آبدارتر شود.
وقتی همه مواد رول کلم تنبل آماده شد، مرغ چرخ کرده را در یک کاسه عمیق بریزید، برنج و سبزیجات خنک شده، کلم را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید و همچنین سبزی تازه خرد شده را اضافه کنید.
مخلوط را به خوبی با دستان خود مخلوط کنید، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.
برای راحتی، کف دست خود را با آب خیس کنید، از گوشت چرخ کرده "کتلت های" بیضی شکل بزرگ تشکیل دهید.
ماهیتابه را گرم کنید، رول های کلم مرغ را اضافه کنید و به سرعت هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
رول های کلم تنبل را به یک ظرف ضد حرارت منتقل کنید.
سس فیلینگ را آماده کنید: رب گوجه فرنگی را در آب رقیق کنید، خامه ترش را اضافه کنید و خوب هم بزنید. همچنین سیر را که از طریق پرس فشرده شده است، گیاهان معطر (مثلاً پروانسال) و نمک و فلفل را به سس صورتی اضافه کنید. هم بزنید.
سس را به طور یکنواخت روی رول های کلم مرغ تنبل بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. حدود 40 دقیقه بپزید.
رول های کلم مرغ تنبل آماده است! به عنوان غذای جانبی، می توانید پوره سیب زمینی لطیف یا مثلاً خورش سبزیجات را ارائه دهید. به هر حال، سسی که رول های کلم در آن پخته شده اند می تواند یک آبگوشت عالی برای پوره سیب زمینی باشد.
cook-s.ru
رول کلم تنبل با مرغ
رول کلم تنبلمعمولاً به دو روش مختلف تهیه می شود. قابل پختن رول کلم تنبل به شکل کتلتبه طوری که بیشتر شبیه نمونه های معمولی به نظر می رسند رول کلم. هنوز هم می توانید آشپزی کنید کاسرول کلم با گوشت، اگر ظاهر زیبا مهم است.
یا می توانید مانند دستور زیر آن را به عنوان خورش آماده کنید.
برای رول های کلم تنبل با مرغ نیاز دارید
- گوشت مرغ. 400-500 گرم
- کلم تازه. 800-100 گرم
- برنج. 1 لیوان.
- هویج. 1 کامپیوتر.
- گوجه فرنگیها. بهتر از گیلاس مقداری.
- پیاز. 1 کامپیوتر.
- سیر. 2 عدد میخک.
- دانه های فلفل سیاه. 1 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه زمینی. طعم.
- نمک. طعم.
پخت رول کلم تنبل با مرغ.
از جهاتی تهیه این غذا شبیه به تهیه یونانی است لاهانوریزو، اما نسخه یونانی آن لاغر است و شامل اضافه کردن گوشت نیست.
گوشت مرغ را از استخوان خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید.
پیازها را به قطعات کوچک و هویج ها را به صورت ربع حلقه خرد کنید.
روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز و هویج را سرخ کنید. کمی نمک اضافه کنید تا پیاز و فلفل سیاه بهتر سرخ شوند.
گوشت مرغ را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید.
کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
کلم را با مرغ، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید تا مزه دار شود.
نصف لیوان آب اضافه کنید، درب آن را ببندید و بجوشانید تا کلم کمی نرم شود. سپس برنج را به کلم اضافه کنید.
هم بزنید، حدود 1 لیوان آب اضافه کنید و دوباره در قابلمه را با درب ببندید. روی حرارت ملایم بجوشانید و در صورت لزوم آب داغ اضافه کنید تا برنج کاملا پخته شود. این تقریباً 20-25 دقیقه طول می کشد.
سپس به رول کلم تنبلگوجه فرنگی، به قطعات کوچک بریده شده است. به سادگی گیلاس را به چهار قسمت تقسیم کنید.
دوباره مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
همه، رول کلم تنبل با مرغآماده. با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید.
رولت های کلم تنبل تهیه شده از مرغ چرخ کرده یک غذای ایده آل برای کسانی است که دوست دارند یک ناهار خوشمزه داشته باشند، اما ترجیح می دهند زمان زیادی را برای پخت و پز صرف نکنند. اگر هنوز نمی دانید چگونه رولت های کلم تنبل درست کنید، اکنون به شما آموزش می دهیم.
رول های کلم شکم پر تنبل هستند. دستور العمل کلاسیک
500 گرم فیله مرغ
200 گرم کلم
2 عدد پیاز
1 هویج
100 گرم تکه های جو دوسر
3 قاشق غذاخوری خامه ترش
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری آرد
100 گرم روغن سبزیجات
سبزی شوید
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
200 گرم اب
درست کردن رول کلم تنبل با مرغ.
مرحله 1: آماده سازی مواد
فیله مرغ را زیر آب جاری می شوییم و کاه و رگه های آن را روی تخته برش می زنیم. گوشت را به قطعات متوسط برش دهید. با استفاده از توری سایز متوسط آن را از چرخ گوشت رد می کنیم. گوشت چرخ کرده برای رول های کلم تنبل طبق دستور کلاسیک نباید خیلی کوچک باشد، اما بزرگ هم نباشد.
سپس باید دو لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید. کلم را از برگ های آسیب دیده تمیز می کنیم، ساقه آن را جدا می کنیم و زیر آب جاری می شوییم. سر کلم را روی سینک تکان دهید تا از شر مایعات اضافی خلاص شوید. روی تخته برش بگذارید و ریز خرد کنید: طول 5 میلی متر و عرض 3 میلی متر. کلم را در یک قابلمه با آب جوش بریزید. بگذارید حدود 15 دقیقه بماند، باید نرم شود. سپس آب آن را خالی کرده و پرک ها را به کلم اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید.
در حالی که کلم در حال خیساندن است، می توانید از اوقات فراغت خود برای پوست کندن پیاز و هویج استفاده کنید. همراه با شوید زیر آب جاری می شوییم. هویج و پیاز را از چرخ گوشت رد می کنیم و توده به دست آمده را به دو قسمت تقسیم می کنیم. نیمی از آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نیمه دوم را در یک کاسه عمیق جدا قرار دهید و کنار بگذارید. کمی بعد به این مواد نیاز خواهیم داشت.
شوید را روی تخته برش بگذارید و ریز خرد کنید و به کلم و پرک اضافه کنید.
مرحله 2. مواد را مخلوط کنید
گوشت چرخ کرده آماده شده را با پرک و کلم به کاسه اضافه کنید. در یک بشقاب عمیق، تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم می‌زنیم تا کفی پف‌دار ظاهر شود (حدود 3 دقیقه). مخلوط را با مواد داخل کاسه بریزید.
همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. این یک دستور العمل کلاسیک برای رول های کلم تنبل است. اما می توانید ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را به ظرف اضافه کنید.
آرد گندم الک شده را به کل جرم اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3. رول های کلم تنبل را از مرغ چرخ کرده سرخ کنید
اجاق گاز را در سطح متوسط روشن کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. با دست های خیس، کتلت های کوچک مرغ چرخ کرده برای رول های کلم تنبل درست کنید. آنها را روی ماهیتابه داغ قرار دهید. رول های کلم تنبل را با مرغ از دو طرف سرخ کنید تا رنگ قهوه ای طلایی زیبا ظاهر شود. لازم نیست محصولات را تا زمان پخت کامل سرخ کنید. 
کتلت های سرخ شده را در یک بشقاب قرار دهید. تابه را هنوز از روی اجاق خارج نکنید و روغن آن را تخلیه نکنید.
مرحله 4. سس برای رول های کلم تنبل با مرغ چرخ کرده
در ماهیتابه ای که رول های کلم را در آن سرخ کردیم، پیاز و هویج را (قسمت دوم) قرار دهید، آنها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید تا شفاف شوند. در حین سرخ کردن مدام هم بزنید چون این ریشه ها خیلی راحت می سوزند. سپس 200 میلی لیتر به آنها اضافه کنید. آب، رب گوجه فرنگی، خامه ترش، مخلوط کنید.
سس را به مزه نمک بزنید، فراموش نکنید که گوشت چرخ کرده قبلا نمک زده شده است.
مرحله 5. خورش رول کلم
رول های کلم تنبل را به همراه مرغ چرخ کرده در سس در حال جوش قرار دهید. ظرف را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، حتما درب ظرف را ببندید. بجوشانید تا کاملا پخته شود. در این مدت، رول های کلم پف می کنند و بیش از یک و نیم برابر بزرگ می شوند، به خوبی در خامه ترش و گوجه فرنگی آغشته می شوند و به طرز باورنکردنی نرم می شوند.
مرحله 6. ظرف را سرو کنید
رول های کلم تنبل (دستور پخت کلاسیک) را آماده کرده ایم و حالا کافی است آن ها را به زیبایی و درستی سرو کنید. به طور سنتی، این غذا به صورت گرم در قسمت‌هایی یا در یک بشقاب بزرگ مشترک سرو می‌شود. روی آن آب گوشت بریزید، با شاخه های جعفری و شوید یا سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید. در کنار رول های کلم بشقاب های عمیق با خامه، خامه ترش و سس شیر قرار می دهیم. این غذا با سیب زمینی، غلات و سالاد به خوبی می آید. می توانید آن را با آب گوجه فرنگی بنوشید. این ظرف به خودی خود بسیار خوشمزه، معطر و ارزان است.
چند نکته دیگر در مورد طرز تهیه رول کلم تنبل.
برای سس، به جای رب گوجه فرنگی، می توانید چند گوجه فرنگی تازه را رنده کنید.
خامه ترش را می توان با سس مایونز یا خامه جایگزین کرد
به جای فیله می توانید از گوشت مرغ 1.5 کیلوگرمی که از استخوان بریده شده استفاده کنید.
رول های کلم شکم پر اگر در کره سرخ کنید طعم خاصی پیدا می کنند.
بیشتر از 1 قاشق آرد اضافه نکنید. تکه ها در طول پخت متورم می شوند و ویسکوزیته لازم برای قوام ظاهر می شود. آرد دقیقا همین تاثیر را دارد. بنابراین، بسیار مهم است که بدانید چه زمانی باید در اینجا متوقف شوید.
چگونه می توانید رول کلم تنبل درست کنید؟ می توانیم آنها را بجوشانیم یا به مدت نیم ساعت در فر بپزیم.
و اگر اکنون می دانید چگونه رول های کلم تنبل درست کنید، به دیگران بگویید! برای شما آرزوی موفقیت و غذاهای خوشمزه داریم!
این دستور غذا برای آن دسته از زنان خانه دار که نمی توانند یاد بگیرند که چگونه گوشت چرخ کرده خوشمزه را در برگ کلم بپیچند، ایده آل است. اما من کلم رول می خواهم! رول های کلم تنبل نسخه اکسپرس رول های کلم سنتی هستند؛ آنها بدتر از این نیستند، فقط به نظر می رسند و متفاوت تهیه می شوند. یک سس خوب برای رول های کلم از گوجه فرنگی و خامه ترش تهیه می شود که در آن از قبل خورش می شوند. با چنین سس، حتی پیش پا افتاده ترین مخلفات به یک غذای خوشمزه تبدیل می شود...
عناصر
- 400 گرم فیله مرغ__NEWL__
- برنج گرد 60 گرم__NEWL__
- 1 پیاز بزرگ__NEWL__
- 1 هویج__NEWL__
- 200 گرم کلم سفید__NEWL__
- 1.5 قاشق چایخوری نمک__NEWL__
- ادویه جات ترشی جات __NEWL__
- روغن نباتی برای سرخ کردن__NEWL__
- 20 گرم کره__NEWL__
- 1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی__NEWL__
- 200 میلی لیتر خامه ترش__NEWL__
- برگ بو__NEWL__
- دانه فلفل__NEWL__
گوشت مرغ را بردارید. این می تواند فیله یا تکه های مرغ باشد که سپس گوشت آن را جدا کنید. گوشت را بشویید و غشاها و استخوان ها را جدا کنید.
برنج گرد را آبکشی کرده، دو قسمت آب اضافه کرده و نمک اضافه می کنیم. بپزید تا نرم شوند، حدود 20 دقیقه.
پیاز را پوست بگیرید و به 2-3 قسمت برش دهید. تکه های گوشت و پیاز را در ظرف غذاساز بریزید و خرد کنید. با استفاده از چرخ گوشت هم می توانید گوشت چرخ کرده درست کنید.
حالا یک تخم مرغ تازه، نمک و ادویه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هم بزنید و سپس گوشت چرخ کرده تمام شده را داخل تابه بریزید.
هویج ها را پوست بگیرید و بشویید، کلم ها را بشویید و به قطعات برش دهید. در یک کاسه غذاساز بریزید و به صورت خرده های ریز خرد کنید.
یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید. خرده های سبزیجات را از کلم و هویج در تابه بریزید و 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. این کار سبزیجات را با عطر خامه ای آغشته می کند و خوشمزه تر می شود.
برنج پخته شده را از تابه خارج کرده و خنک کنید. از برنج دانه بلند نیز می توان برای رول کلم استفاده کرد. سبزیجات سرخ شده و برنج گرد آب پز را با مرغ چرخ کرده به تابه اضافه کنید. قیمه برای رول های کلم از این اجزا تشکیل شده است.
با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود. اگر از خوردن گوشت خام مشکلی ندارید، می توانید آن را برای نمک و ادویه میل کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. با دست خیس یک گلوله از گوشت چرخ کرده را بردارید و به آن حالت مستطیلی بدهید و در ماهیتابه قرار دهید.
رول های کلم را از دو طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید، نیازی به آماده سازی آنها نیست، یک پوسته قهوه ای طلایی کافی است.
رول های کلم خوشمزه سرخ شده را تا حد امکان محکم در تابه قرار دهید. حالا باید رول های کلم را در سس معطر بپزیم.
سس از خامه ترش، رب گوجه فرنگی (آب گوجه فرنگی) و مقدار کمی آب، 150-200 میلی لیتر تهیه می شود. شما می خواهید سس تقریباً به طور کامل روی رول های کلم را بپوشاند. همچنین دانه های فلفل و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید.
مرحله 1: مواد را آماده کنید.
فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید، آن را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از چاقو کله، رگ و غضروف را جدا کنید. گوشت را به قطعات متوسط با هر اندازه ای برش دهید. تکه های فیله را از طریق چرخ گوشت متوسط به طور مستقیم در یک کاسه عمیق رد کنید؛ گوشت چرخ کرده نه کوچک و نه بزرگ باشد.
یک کتری پر آب روی اجاق گاز بجوشانید. کلم را از برگ های آسیب دیده جدا کنید، ساقه آن را جدا کنید، زیر آب جاری بشویید، روی سینک تکان دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود، روی تخته برش قرار دهید و به نوارهای بلند ریز خرد کنید. تا 5 میلی مترو عرض تا 2-3 میلی متر. کلم را در یک کاسه عمیق قرار دهید و آب جوش را از کتری بریزید. بذار حل بشه 10-15 دقیقه، کلم باید نرم شود. سپس آب آن را خالی کرده و جو دو سر حلقه شده را به کلم اضافه کنید و با قاشق غذاخوری مواد را مخلوط کنید. 
در حالی که کلم در آب جوش می نشیند، پیاز و هویج را پوست بگیرید و همراه با شوید زیر آب جاری بشویید. پیاز و هویج را از چرخ گوشت رد کنید و جرم حاصل را تقسیم کنید به 2 قسمتیکی از آنها را به فیله آسیاب شده اضافه کنید و دومی را در یک بشقاب عمیق جدا قرار دهید و کنار بگذارید، بعدا به این مواد نیاز خواهید داشت. شوید شسته شده را روی تخته برش دهید، با چاقو ریز خرد کنید و به همراه کلم و جو دو سر حلقه شده به کاسه اضافه کنید. مرحله 2: مواد را مخلوط کرده و با ادویه ها مزه دار کنید.
فیله چرخ کرده مخلوط با پیاز و هویج را به یک کاسه با کلم و جو دو سر حلقه شده اضافه کنید. تخم مرغ های مرغ را بدون پوست در یک بشقاب عمیق بریزید و با چنگال آن ها را بزنید تا کفی زرد و مطبوع ایجاد شود. 2-3 دقیقه،توده به دست آمده را با مواد داخل کاسه بریزید. توده به دست آمده را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. آرد گندم الک شده را به کل مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. گوشت چرخ کرده آماده است! مرحله 3: رول های کلم تنبل مرغ را سرخ کنید.
اجاق گاز را روی سطح متوسط روشن کنید، یک ماهیتابه را روی آن قرار دهید و داخل آن روغن نباتی بریزید. با دست های مرطوب و تمیز، نان های کوچکی از قیمه رول کلم تنبل درست کنید و در روغن داغ قرار دهید. رول های کلم تنبل را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و گهگاه با کفگیر آشپزخانه آنها را از یک طرف به طرف دیگر برگردانید. رول های کلم سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید. تابه را از اجاق گاز خارج نکنید و روغن آن را تخلیه نکنید. مرحله 4: سس را آماده کرده و رول های کلم را بجوشانید.
در ماهیتابه ای که رول های کلم در آن سرخ شده بودند، قسمت دوم پیاز و هویج را بریزید و آنها را بپزید. 45 دقیقهتا شفاف شود، گهگاه با کاردک هم بزنید تا به کف تابه نچسبد. سپس آب مقطر خالص، خامه ترش و رب گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید، جرم حاصل را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید. سس را به سلیقه خود نمک بزنید، اما فراموش نکنید که گوشت چرخ کرده را از قبل نمک زده اید. رول های کلم را در مایه در حال جوش قرار دهید، اجاق گاز را در پایین ترین سطح قرار دهید، درب تابه را بپوشانید و رول های کلم را بجوشانید. 30-40 دقیقهتا آماده شدن کامل در این مدت، آنها متورم می شوند، حدود 1.5 برابر بزرگتر می شوند و با گوجه فرنگی و خامه ترش اشباع می شوند. رول های کلم تمام شده را در قسمت هایی در یک بشقاب بریزید، روی سس بریزید، با سبزیجات تزئین کنید و ادامه دهید و آنها را بچشید! مرحله 5: رول های کلم مرغ تنبل را سرو کنید.
رول‌های کلم تنبل مرغ داغ سرو می‌شوند و در قسمت‌هایی در بشقاب‌ها یا روی یک ظرف معمولی سرو می‌شوند. روی رول های کلم را با سس پر کنید، با شاخه های شوید و جعفری تزئین کنید، یا با سبزی خرد شده بپاشید. در کنار ظرف کاسه های عمیق با خامه ترش، خامه یا سس شیر قرار داده شده است، می توانید کمی از همه چیز داشته باشید. رول های کلم تنبل مرغ با سالاد سبزیجات تازه و شسته شده با آب گوجه فرنگی لذت بخش است. خوش طعم، معطر و گران نیست! نوش جان! - - به جای رب گوجه فرنگی، می توانید 3-4 گوجه فرنگی تازه خرد شده یا سس گوجه فرنگی را به سس اضافه کنید.
- − به جای خامه ترش می توانید از خامه یا سس مایونز استفاده کنید.
- − به جای فیله مرغ می توانید از یک مرغ کامل با وزن تقریبی 1.5 کیلوگرم استفاده کنید که نیاز به تمیز کردن استخوان و پوست دارد و یا مرغ چرخ کرده درشت چرخ شده آماده.
- می توانید هر سبزی را که دوست دارید به رول های کلم تنبل، شوید، جعفری، کرفس، گشنیز، ریحان اضافه کنید.
- − رول های کلم مرغ تنبل اگر در کره سرخ کنید خوشمزه تر می شوند.
- - آرد را بیشتر از 1 قاشق غذاخوری اضافه نکنید، دانه های جو دوسر در حین مخلوط کردن گوشت چرخ کرده پف می کنند و ویسکوزیته مورد نظر را می دهند، آرد گندم به عنوان توری ایمنی استفاده می شود.
- - رول های کلم مرغ تنبل را می توان به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر پخت.
شاید خواندن آن مفید باشد:
- دستور پخت پیتزای خوشمزه پیتزای خانگی;
- کمپوت مویز - بهترین دستور العمل ها;
- کلم به سبک گرجی با چغندر - یک پیش غذای تند و روشن;
- دستور پخت کروتون نان شیرین با شیر و تخم مرغ با عکس;
- اوشو ذن تاروت به عنوان راهی برای شناخت خود;
- اصلان - معنی و منشأ نام;
- فال در مورد تفاله قهوه;
- سالن اجتماعات خواب سالن اجتماعات را دیدم;