گوشت پخته شده در مایکروویو. دستور پخت مایکروویو - نحوه پختن گوشت در مایکروویو

پختن یک ناهار یا شام خوشمزه تقریباً یک کار روزانه برای هر خانم خانه دار یا لیسانس تایید شده است! یکی از مهم ترین غذاهای سر سفره به طور سنتی گوشت است. این ماده سرشار از پروتئین های حیاتی حیوانی است که برای ساخت بافت عضلانی به آنها نیاز داریم و ویتامین ها. اما در سرعت دیوانه‌وار زندگی، گاهی لازم است گوشت را سریع بپزید و سریع‌ترین (اما نه با کیفیت) پخت گوشت، اجاق مایکروویو است. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه گوشت خوک را در مایکروویو بپزید.

برای پخت و پز، توصیه می کنیم از استیک های گوشت خوک سرد شده با قطر 6-8 سانتی متر و ضخامت 1-2 سانتی متر استفاده کنید. در یک بشقاب که در مایکروویو قرار می گیرد، معمولاً دو تکه گوشت از این دست قرار می دهند.
برای شروع، تکه های گوشت سرد شده را زیر آب جاری سرد بشویید و در یک بشقاب قرار دهید، اجازه دهید آب باقیمانده از استیک ها خارج شود. سپس روغن آفتابگردان تصفیه شده را در یک بشقاب عمیق بریزید و چاشنی گوشت را اضافه کنید یا سبزی های خشک خرد شده، فلفل و نمک را خودتان مخلوط کنید. یکنواخت هم بزنید. تکه های گوشت خوک را داخل روغن آماده شده بریزید، با دقت در روغن بمالید و بگذارید 5-7 دقیقه در مخلوط ما خیس بخورد.

پس از آن، استیک های گوشت خوک را به یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو منتقل کرده و در فر قرار دهید. اگر مایکروویو اینورتر دارید، میانگین توان را تنظیم کنید، اگر مایکروویو معمولی دارید، حداکثر توان را تنظیم کنید. زمان را برای 5-7 دقیقه (بسته به اندازه تکه گوشت خوک) تنظیم کنید. بعد از آن بشقاب را بیرون می آوریم و تکه های گوشت را برمی گردانیم و دوباره در مایکروفر قرار می دهیم. اگر مایکروویو اینورتر باشد، دوباره توان و زمان متوسط ​​را 6-8 دقیقه، اگر یک مایکروویو معمولی، پس از آن متوسط ​​قدرت و 8-10 دقیقه تنظیم می کنیم.

در حالی که گوشت ما در حال پخت است، می توانید به سرعت یک سالاد برای گوشت درست کنید، سالادی از گوجه فرنگی تازه، خیار، فلفل و پیاز برای گوشت خوک ایده آل است. روغن زیتون به عنوان یک سس ایده آل است.

بعد از اینکه مایکروویو پایان پخت را نشان داد، استیک ها را 3 تا 5 دقیقه دیگر داخل آن بگذارید تا به طور مساوی دما در استیک پخش شود.
پس از آن، می توانید گوشت خوک کاملاً پخته شده را از مایکروویو بیرون بیاورید و سر میز سرو کنید! گوشت خوک مایکروویو (مخصوصاً اگر صاحب مایکروویو اینورتر هستید) با لطافت خاص، عطر وسوسه انگیز و طعم استثنایی آن متمایز می شود! به عنوان سس برای گوشت، می توانید از سس کچاپ معمولی و سس هایی مانند تارتار، آجیکا یا کباب استفاده کنید.

استیک خوشمزه و رضایت بخش به شما قدرت تازه و روحیه خوبی می دهد. نوش جان!

اگر تا به حال گوشت را در مایکروویو پخته اید، دستور العمل های ما را امتحان کنید. آنها به شما کمک می کنند تا مهارت ها و تجربه لازم را کسب کنید. در عین حال، توصیه می کنیم دستورالعمل های پخت گوشت در مایکروویو را به شدت رعایت کنید. سپس غذاهای گوشتی معطر و خوش طعم می شوند.

دستور پخت گوشت در مایکروویو رست بیف

بیایید رست گاو را از فیله گوشت گاو جوان بپزیم. برای او به 1 کیلوگرم گوشت، سیر (5-6 حبه)، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک نیاز داریم.

1. یک تکه گوشت گاو را زیر آب جاری خنک می شوییم تا گوشت را در مایکروویو بپزیم. سیر را ریز خرد کنید. گوشت را با سیر و نمک بمالید. گوشت را در ظرفی ریخته و در مایکروفر قرار می دهیم. ما حداکثر توان را تنظیم می کنیم.
2. رست بیف را می توان در مایکروویو با درجه پخت متفاوتی پخت. اگر می خواهید رست بیف با خون تهیه کنید، باید گوشت را بیش از 10-15 دقیقه در مایکروویو بپزید. اگر می خواهید متوسط ​​پخته شود - 12-18 دقیقه و برای یک رست بیف کاملاً پخته شده 15-20 دقیقه طول می کشد.
3. در اواسط زمان پخت، گوشت را خارج کرده، آب آن را بگیرید و گوشت را برگردانید. روی گوشت را با کاغذ مومی پوشانده و در مایکروویو قرار می دهیم تا نرم شود.
4. گوشت گاو تمام شده را بیرون می آوریم، با فویل می پوشانیم و 30 دقیقه می گذاریم. گوشت را باز کنید، نمک بزنید و با ظرف کناری سرو کنید.

دستور العمل گوشت خوک خردل در مایکروویو

در اینجا مثال دیگری از نحوه پخت گوشت در مایکروویو آورده شده است. برای این غذا، 1 ​​کیلوگرم گوشت خوک، سس سویا (50 میلی گرم)، خردل (2 قاشق غذاخوری)، دو عدد سیب (انواع ترش)، سیر (1 سر)، نمک و ادویه جات مصرف کنید.

چگونه گوشت را در مایکروویو بپزیم؟

1. برای پختن گوشت در مایکروویو، سس سویا را با خردل مخلوط کنید. گوشت خوک را در این سس (2-3 ساعت) مرینیت کنید. با تشکر از این روش، ظرف آبدار خواهد شد.
2. در یک تکه گوشت خوک برش های طولی عمیق ایجاد می کنیم (فاصله - 2 سانتی متر).
3. سیب های من، به نصف دایره برش دهید (وسط را بردارید). سیر را به ورقه های نازک برش دهید.
4. سیر و سیب را داخل برش های گوشت بریزید. این کار را به صورت زیر انجام می دهیم: سیر باید به گوشت بچسبد و سیب باید بین بشقاب های سیر باشد.
5. رنده را روی پالت قرار می دهیم و گوشت را روی آن قرار می دهیم. حداکثر قدرت را تنظیم می کنیم و گوشت را به مدت 15-25 دقیقه در مایکروویو می پزیم.
6. اگر اجاق مایکروویو شما عملکرد بخار و همرفت دارد، آنها را روشن کنید. وقتی زمان پخت به پایان رسید، مایکروفر را خاموش کنید، اما گوشت را به مدت 15-20 دقیقه دیگر در آن بگذارید.

چگونه گوشت گوساله را در مایکروویو بپزیم؟

اگر می خواهید گوشت گوساله بپزید، می توانید آن را تکه تکه کنید، کمی بزنید، نمک، فلفل و در ظرفی بریزید. سپس کمی روغن، آب گرم و روی آن گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید. و گوشت گوساله را زیر درب به مدت 10-15 دقیقه (قدرت - 50٪) بپزید.

طرز پخت گوشت در مایکروویو.

قبل از شروع پختن گوشت در مایکروویو، باید آن را آماده کنید. یعنی تمام تاندون ها را از گوشت جدا کنید و آبکشی کنید و تکه تکه کنید. اگر گوشت منجمد است، می توان آن را با استفاده از مایکروویو ذوب کرد. برای انجام این کار، گوشت را از کیسه خارج کنید، آن را در یک بشقاب قرار دهید و آن را در مایکروویو قرار دهید، حالت یخ زدایی را انتخاب کنید. اگر تکه های گوشت بزرگ هستند، باید آنها را برگردانید.

قوانین پخت گوشت در مایکروویو:

1. برای پختن گوشت در مایکروفر، آن را به قطعات هم اندازه برش می دهند. به این ترتیب به طور یکنواخت پخته می شود.

2. قبل از پخت، گوشت باید خشک شود. توصیه می شود قسمت های نازک با فویل پوشانده شوند. وقتی ظرف نیمه آماده شد، فویل را می توان برداشت.

3. بهتر است قبل از سرخ كردن گوشت را نمك نزنيم، چون نمك سطح آن را سفت مي كند.

5. قبل از پختن، فرآورده های گوشتی باید با خردل یا سس درمان شوند.

6. برای اینکه گوشت جوان در هنگام پخت طعم خود را از دست ندهد، بهتر است درب آن را نپوشانید. در عوض، می توانید آن را با یک دستمال کاغذی بپوشانید تا چربی روی دیواره های مایکروویو پاشیده نشود.

7. گوشت بدون چربی را می توان در گوشت خوک پیچیده کرد.

8. گوشت در مایکروفر معمولا با قدرت متوسط ​​پخته می شود. زمان پخت تحت تأثیر اندازه و وضعیت لاشه است. به همین دلیل، فرآیند پخت و پز در فر باید به طور مداوم نظارت شود.

9. برای تشخیص آمادگی گوشت باید سوراخ شود. اگر آبمیوه شفاف بود و رنگ نداشت، ظرف آماده است.

10. وقتی گوشت را از مایکروویو خارج می کنیم، آن را در فویل پیچیده می کنیم و اجازه می دهیم بیست دقیقه بماند.

دستور پخت گوشت با سیب زمینی در مایکروویو.

برای این غذا باید مصرف کنید:

سیصد گرم گوشت گاو یا گوساله؛

سیصد گرم سیب زمینی؛

یک دو سر پیاز؛

سی گرم کره؛

پنجاه گرم خامه ترش؛

پانزده گرم آرد؛

ادویه ها و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت را برش می دهیم و می زنیم. نمک و فلفل را اضافه کنید. دو تا سه ساعت داخل یخچال می گذاریم.

2. سیب زمینی ها را تمیز، برش داده و در یک بشقاب قرار می دهیم.

3. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

4. سیب زمینی را با پیاز و کره مخلوط کنید. همه چیز را با آب پر کنید و زیر درب را به مدت پنج دقیقه گرم کنید.

5. سپس گوشت را روی آن پهن کنید و برگ بو را روی آن بپاشید. با آب پر کنید و هشت تا نه دقیقه دیگر بپزید.

6. در یک بشقاب جداگانه آرد و خامه ترش، نمک را مخلوط کرده و گوشت و سیب زمینی را با سس به دست آمده بریزید. به مدت پنج دقیقه به پختن زیر درب با قدرت متوسط ​​ادامه دهید.

7. آمادگی را بررسی کنید و در خدمت باشید.

یک اجاق مایکروویو می تواند بسیار بیشتر از گرم کردن مجدد غذا انجام دهد. او می تواند گوشت بپزد، بپزد و این کار را خیلی سریعتر از اجاق گاز انجام دهد.

این مقاله به شما می گوید که چگونه با استفاده از مایکروویو به روشی غیرعادی از آن به درستی استفاده کنید. همچنین شامل مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه در مورد این موضوع است.

اصول کلی پخت گوشت برای انواع مختلف آن یکسان است. اجاق مایکروویو به شما امکان می دهد زمان پخت گوشت را حتی تا نیم ساعت یا کمتر کاهش دهید؛ شما باید از چنین روش هایی برای پختن گوشت فقط در موارد اضطراری استفاده کنید - طعم گوشت پخته شده در مایکروویو بسیار ایده آل نیست. علاوه بر این، گوشت به راحتی در مایکروویو هضم می شود.

در زیر روش های تهیه محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع گوشت آورده شده است. در بیشتر موارد، باید گوشت را با برش دادن آن به قطعات کوچک بپزید.

گوشت گاو

مایکروویوها محصول را از همه طرف به طور مساوی پردازش می کنند، اما در هر طرف تا عمق بیش از 2 سانتی متر نفوذ نمی کنند. از این نتیجه می شود که گوشت گاو باید به قطعات بزرگتر از 3.5-4 سانتی متر بریده شود. گوشت را می توان بلافاصله نمک و فلفل کرد.

از گاوصندوق مایکروویو با درب استفاده کنید. گوشت را در آن بریزید، آب بریزید، اما طوری که به سختی روی قطعات را بپوشاند، و با یک درب بپوشانید. برای پخت معمولی و نه چندان طولانی، مصرف 0.5 کیلوگرم گوشت گاو کافی است.

با توان 900 وات، زمان پخت حدود 15 دقیقه خواهد بود. اگر قطعات کوچک هستند، این زمان باید کافی باشد، اما اگر به قطعات بزرگ بریده شوند، می توانید 5 دقیقه دیگر با قدرت کمتر (500) اضافه کنید.

گوشت خوک

بهتر است از گوشت خوک جوان تازه استفاده کنید، سریعتر پخته می شود و خوشمزه تر می شود. مانند گوشت گاو، ابتدا باید بریده شود، با آب ریخته شود و به مدت 10-12 دقیقه روی حداکثر قدرت تنظیم شود. معمولا این زمان کافی است. پس از 3-5 دقیقه، هنگامی که سر و صدا ظاهر می شود، مایکروویو باید متوقف شود و با قاشق خارج شود.

جوجه

مرغ را می توان به صورت کامل یا تکه آب پز کرد. کل طعم بهتری خواهد داشت.

برای این کار باید بال ها و پاها را پس از روده کردن و شستن مرغ به لاشه ببندید. باید کوچک باشد، حدود 1 کیلوگرم یا کمی بیشتر، سپس در یک کاسه مایکروویو جا می شود. آن را در آنجا قرار دهید و آن را با آب پر کنید.

15 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید، سپس برداشته، برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید. اگر هنگام سوراخ کردن آب شفاف خارج شد، مرغ آماده است، اگر صورتی است، باید قدرت را کم کنید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

بعد از پخت، حداقل 10 دقیقه در ظرفی بگذارید تا خنک شود. در این مدت، او بالاخره پخته می شود و آب گوشت را از دست نمی دهد.

گوشت گوسفند

این گوشت بو و طعم خاصی دارد. پخت و پز روی اجاق می تواند تا 3 ساعت طول بکشد، در مایکروویو می توان آن را در 30 دقیقه پخت. درست است، در این مدت، گوشت بره می تواند بوی خود را تغییر دهد نه برای بهتر، و غنای طعم به طور کامل از بین می رود. شاید این تنها نوع گوشتی باشد که پخت آن در مایکروویو توصیه نمی شود.

بوقلمون

این پرنده قبل از پختن باید تکه تکه شود. باید کمی آب داخل ظرف بریزید - نصف حجم گوشت کافی خواهد بود.

پاور را روی 750 قرار دهید و 10 دقیقه بپزید.

اگر قطعات را به قطعات بزرگ برش دهید، ممکن است 3-4 دقیقه دیگر طول بکشد، اما باید 1 دقیقه زمان را اضافه کنید - بوقلمون الیاف ظریفی دارد و به راحتی هضم می شود. ادویه ها را می توان در همان ابتدای پخت اضافه کرد.

دستور العمل های غذا

در مایکروویو می توانید همان طیفی از غذاهای گوشتی را بپزید که در فر و تابه و آهسته پز وجود دارد. از آنجایی که بسیاری به دلیل کمبود وقت شروع به پختن در مایکروویو می کنند، دستور العمل های ساده و سریع در زیر توضیح داده می شود.

پای مرغ در سس گوجه فرنگی

پخت این پاها در مایکروویو فقط 15 دقیقه طول می کشد، اما سیر و گوجه فرنگی به پاهای مرغ زمان می دهد تا طعم و عطر پیدا کند. این پاها را می توانید برای ناهار و شام سرو کنید.

طرز پخت گوشت در مایکروویو:

1. پاهای مرغ را با ادویه رنده کرده و در ظرف مایکروویو قرار دهید. رب گوجه فرنگی را در 1 لیوان آب رقیق کنید، 3 حبه سیر را در آنجا فشار دهید و 1 قاشق چایخوری ادویه را به مرغ اضافه کنید.
2. پاهای مرغ را با سس گوجه فرنگی بریزید، در صورت لزوم، آب بیشتری اضافه کنید تا محصول را بپوشاند.
3. با حداکثر قدرت به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس آمادگی را بررسی کنید، در صورت لزوم، 5 دقیقه دیگر بپزید.

تعداد مواد موجود در دستور غذا را می توان افزایش داد. در این صورت باید پاها را به اندازه ای که عمق فرم اجازه می دهد به صورت لایه لایه پهن کنید و مقدار سس گوجه فرنگی را به مقدار لازم افزایش دهید.

گوشت گاو در آبجو

می توانید این غذا را برای شام همسرتان بپزید. به نظر می رسد کمی تند و بسیار رضایت بخش است.

30 دقیقه برای آماده کردن ظرف.

محتوای کالری ظرف حدود 200 واحد است.

نحوه پختن:

1. گوشت را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، در آرد بغلتانید و در ظرف مایکروویو قرار دهید.
2. سیر را له کنید، با آبجو و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید، تخم مرغ را در همان محل بزنید. گوشت را با این مخلوط بریزید؛
3. با درب بپوشانید و با قدرت متوسط ​​حدود 20 دقیقه بپزید. در این مدت، ظرف پخته می شود.
4. قبل از سرو با ادویه جات بپاشید، با گیاهان تزئین کنید.

در حین پخت، می توان گوشت را یک یا دو بار هم زد. این به جذب بهتر سس کمک می کند.

طرز پخت گوشت به زبان فرانسوی

فقط 1-2 وعده از این غذا را می توان در مایکروویو پخت. این برای یک خانواده دو نفره برای شام کاملاً کافی است، اما نباید برای یک شرکت بزرگ در مایکروویو غذا بپزید.

40 دقیقه برای آماده کردن ظرف.

محتوای کالری ظرف 305 واحد است.

نحوه پختن:

درست مانند گوشت فرانسوی که در فر پخته می شود سرو کنید و بخورید.

آکاردئون گوشت

این دستور از پنیر و گوجه فرنگی به عنوان پر کردن استفاده می کند. شما می توانید تخیل خود را نشان دهید و پر کردن را متنوع کنید - آلو، هویج، فلفل شیرین و غیره قرار دهید. تنها چیزی که باید نگران آن باشید تازگی محصولات است.

همه آنها باید تازه باشند. همچنین مطلوب است که برخی از محصولات حداقل کمی آب بدهند - سپس گوشت گاو آن را جذب می کند و طعم غنی تری پیدا می کند.

50 دقیقه برای آماده کردن ظرف.

محتوای کالری ظرف تقریباً 275 واحد است.

طرز پخت گوشت در مایکروویو:

1. گوشت را بشویید، برش های عمیقی به شکل آکاردئون روی آن ایجاد کنید و فقط یک قسمت پایین گوشت را دست نخورده باقی بگذارید. ضخامت گوشت بین برش ها نباید از 1.5 سانتی متر تجاوز کند.
2. پنیر را با توجه به تعداد برش های گوشت به ورقه های نازک برش دهید.
3. گوجه فرنگی به صورت دایره های نازک بریده شده، 2 عدد. در یک برش؛
4. سیر را خرد کنید، آن را در هر طرف برش ها بمالید.
5. برش های گوجه فرنگی و پنیر را در شکاف ها قرار دهید.
6. گوشت را در بالا با نمک و فلفل رنده کنید، سخاوتمندانه از همه طرف در چاشنی بغلتانید.
7. قطعه کار را در یک آستین پخت قرار دهید، آن را در یک ظرف مایکروویو قرار دهید.
8. با قدرت کامل به مدت 30 دقیقه بپزید. در صورت لزوم 5 دقیقه دیگر پخت اضافه کنید.

می توانید چنین ظرفی را به عنوان یک غذای داغ سر میز سرو کنید یا از آن به صورت سرد برای تنقلات (برای ساندویچ) استفاده کنید. در این صورت باید در یخچال نگهداری شود.

گوشت باید برای پردازش در مایکروویو به همان روشی که هنگام پخت روی اجاق گاز آماده می شود - باید شسته شود، فیلم ها و تاندون ها برداشته شود و همچنین به درستی یخ زدایی شود.

هنگام پختن گوشت خوک، باید تا حد امکان چربی را قطع کنید - در مایکروویو، با گرم شدن، "شلیک" می شود. هیچ اتفاقی برای خود مایکروویو نمی افتد، اما وقتی برای اولین بار این صداها را می شنوید، ممکن است بسیار ترسیده باشید. به همین دلیل است که ظروف باید همیشه درب بسته شوند و بهتر است با حذف چربی - خورش در سس یا با سبزیجات آبدار (گوجه فرنگی، فلفل) بپزند تا گوشت خشک نشود.

اگر ظروف اغلب در مایکروویو پخته می شوند، باید از ظروف بدون هوا برای پخت و پز در مایکروویو مراقبت کنید - شستن مایکروویو یک فرآیند نسبتاً پر زحمت است و علاوه بر این، می تواند زمان بیشتری نسبت به پختن خود ظرف ببرد.

تقریباً می توانید گوشت را با هر قدرتی بپزید - فقط زمان پخت متفاوت است. علاوه بر این، هر چه دیرتر پخته شود، در نهایت غذا خوشمزه تر می شود.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• بلوف، سرگئی ویکتورویچ (سیاستمدار);
• آموزش در اتحاد جماهیر شوروی (به طور خلاصه);
• اشیای مقدس مورد استفاده در عبادت;
• روز نام فئودور، روز فرشته فئودور روز نام فئودور طبق تقویم کلیسا;
• چگونه بفهمیم که یک دختر شما را دوست دارد - توصیه یک روانشناس;
• خواهر بزرگتر همسرم، یانا، همیشه جذاب بوده است;
• اگر دختری را وادار به بلند شدن کردم چه کار کنم دخترها وقتی بلند می شوند دوست دارند;
• زنان قدبلند مینسکی که از راه رفتن با کفش پاشنه دار خجالت نمی کشند;