طرز تهیه پیش غذا کدو سبز با رب گوجه فرنگی "عمو بنس" برای زمستان، دستور العمل های ساده انگشتان شما را لیس می زنند. درباره کدو سبز تند برند عمو بن عمو بن با طعم ترش و شیرین

یک پیش غذای سبزیجات لطیف و معطر در دهه نود روی میز ظاهر شد. با ماکارونی، سیب زمینی، مرغ و گوشت گاو به خوبی می آید و با غذاهای مختلف به خوبی ست می شود. بسیاری از زنان خانه دار آنکس بنز را برای زمستان جمع می کنند. کدو سبز برای سالاد در کلبه‌های تابستانی و باغ‌های سبزیجات کشت می‌شود، تازه در بازار و فروشگاه‌ها کاملاً ارزان به فروش می‌رسد و طعم دلپذیر و بافت لطیفی دارد. آماده سازی سبزیجات برای زمستان در بسیاری از خانواده ها مورد تحسین قرار می گیرد و در سفره های تعطیلات نیز سرو می شود.

رازهای تهیه سالاد عمو بنس از کدو سبز برای زمستان

برای دادن یک میان وعده خانگی که شیشه های آن به سرعت خالی می شود، پیچ و تاب خاصی دارد، سبزیجات به همراه گیاهان، ادویه ها و ادویه جات ترشی جات کنسرو می شوند. کدو سبز با هویج و پیاز، فلفل تند و شیرین و سیر به خوبی می آید.

هر یک از مواد کمی طعم سالاد را تغییر می دهد و عطر خاص خود را اضافه می کند. برای اینکه آماده سازی حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کند، باید بدانید که کدام سبزیجات مناسب تر هستند و چگونه تعیین کنید که آیا آنها یک میان وعده لطیف درست می کنند یا خیر. بو و طعم سالاد تا حد زیادی به سسی که با آن چاشنی می شود بستگی دارد.

انتخاب و تهیه مواد اصلی

ساکنان تابستانی که در زمین های خود سبزیجات می کارند می دانند که کدو سبز کوچک و جوان برای نگهداری مناسب تر است. سبزیجاتی که برای مصرف خودتان پرورش داده می شوند برای میان وعده های مختلف عالی هستند، مواد شیمیایی را جذب نمی کنند و از هیچ محرکی برای رشد استفاده نمی شود.

برای تهیه سالاد می توانید از میوه های بیش از حد رشد کرده استفاده کنید، اما باید پوست آنها را کاملا جدا کنید، دانه ها را جدا کنید، سبزیجات را چند ساعت در آب خیس کنید و سپس با دستمال خشک کنید.

با این حال، اگر یک دستور العمل موفق را انتخاب کنید، سالاد خیلی لطیف نیست، اما هنوز هم خوشمزه خواهد بود، و انجام این کار دشوار نیست.

هنگام خرید سبزیجات در بازار، قطعاً باید به شکل ظاهری آنها نگاه کنید. میوه های دارای لکه، ترک یا فرورفتگی برای برداشت در فصل زمستان مناسب نیستند. برای تنقلات که رنگ گوشت آن ها نابرابر است، نباید سبزیجات بخرید. کدو سبز خریداری شده در فروشگاه، مانند کدوهای قدیمی، برای چند ساعت در آب معمولی خیس می شود.

طرز تهیه سالاد کدو سبز در خانه

با جمع آوری سبزیجات از باغ، آنها را برای زمستان کنسرو کردند. «عمو بنس» به عنوان غذای دوم همراه با پوره سیب زمینی، گوشت پخته و رشته فرنگی مصرف می شود. هنگام قرار دادن سالاد در شیشه ها، آنها همیشه استریل نمی شوند. سرکه، آب یا رب گوجه فرنگی به عنوان نگهدارنده استفاده می شود.

دستور العمل ساده و انگشت لیس

در دهه نود، همه فروشگاه ها سس را می فروختند، برندی که تحت آن تولید می شد، نام یکی از سالادهای مورد تقاضا را داد. محصول قوام ضخیم، بسته بندی شده در شیشه ها، فوق العاده خوشمزه به نظر می رسید، زیرا در آن زمان همه چیز کم بود. برای تهیه خاویار یا سس، میوه ها را رنده کرده و به صورت دایره، نوار یا تکه برش می دهند تا سالاد درست شود. برای 300 گرم کدو سبز باید هر کدام یک سبزی به شکل گوجه فرنگی، فلفل قرمز و زرد، هویج و پیاز مصرف کنید.

علاوه بر این شما نیاز خواهید داشت:

سیر - 3 حبه؛
نمک - ½ قاشق؛
رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
قند؛
روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
ادویه جات ترشی جات به شکل پاپریکا، گشنیز، زیره.

ساقه گوجه فرنگی های رسیده یا حتی بیش از حد رسیده را جدا کرده و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید و میوه های سرد شده را پوست گرفته و تکه تکه کنید. دانه ها را از کدو سبز بیرون می آورند، پوسته آن را جدا می کنند و به شکل مکعبی در می آیند. نصف فلفل قرمز و زرد شسته می شود، دانه ها تمیز می شوند، خشک می شوند و به صورت نوار خرد می شوند. هویج را به همین ترتیب برش می دهیم و پیاز را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم. سیر از فیلم جدا می شود و با دستگاه مخصوصی فشرده می شود.

روغن را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید. وقتی مخلوط به جوش آمد، کدو سبز را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. سپس سبزیجات دیگر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند. پس از این، گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی بجوشانید، ادویه ها را در آن بریزید، در سرکه بریزید. پس از 5 دقیقه دیگر، سالاد داغ را درون شیشه های استریل شده پر می کنیم که با درب بسته می شوند.

برای اینکه سس عطر و بوی اصلی پیدا کند، دانه های گشنیز و زیره را باید در هاون ریخته و خودتان آسیاب کنید.

با گوجه فرنگی

بسیاری از خانم های خانه دار از تعداد زیادی مواد مختلف برای تهیه سالاد عمو بنس برای زمستان استفاده نمی کنند، یک کیلو کدو سبز می گیرند و به قطعات کوچک خرد می کنند. علاوه بر این میوه ها به موارد زیر نیاز دارید:

سرکه - 1.5 فنجان؛
رب گوجه فرنگی - 150 گرم؛
گوجه فرنگی رسیده - 0.5 کیلوگرم؛
سبزیجات - هر کدام 300 گرم.

کاری برای ادویه جات عالی است. سس را با ریختن 125 میلی لیتر روغن آفتابگردان و 400 آب در تابه و ریختن 100 گرم شکر و اضافه کردن پاستا و نمک می جوشانند.

پیازها را به صورت حلقه ای برش می دهیم، گوجه فرنگی ها را به قطعات برش می دهیم. کدو سبز را داخل ماریناد داغ می اندازند، پس از 15 دقیقه - فلفل، هویج رنده شده و به مدت یک ربع ساعت می جوشند. وقتی سالاد تقریباً آماده شد، پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی بجوشانید و با لقمه و کاری مزه دار کنید و سه دقیقه روی اجاق بگذارید. عمو بنس معطر در شیشه ها می پیچد.

با فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی

طعم سالاد بسته به مواد اضافی استفاده شده تغییر می کند. سبزیجات تازه با فلفل های رنگارنگ و رب گوجه فرنگی که به طور مستقل و بدون مواد افزودنی تهیه می شوند بسیار خوب است.

"عمو بنس" با طعم غنی خود شما را خوشحال می کند اگر مصرف کنید:

هویج - 6 قطعه؛
6 عدد پیاز؛
گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
شکر - شیشه؛
سرکه - 6 قاشق غذاخوری.

سه کیلوگرم کدو سبز را تکه تکه می کنیم، هویج را رنده می کنیم، پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنیم، فلفل ها را به صورت نواری خرد می کنیم.

1.5 فنجان رب گوجه فرنگی را با آب در قابلمه بریزید و 500 میلی لیتر روغن بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. ابتدا کدو سبز را به سس در حال جوش اضافه کنید سپس بعد از یک ربع هویج و پیاز و فلفل را اضافه کنید. بعد از همین مدت گوجه فرنگی را اضافه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، آن را با لقمه مزه دار کرده، بجوشانید و حلقه کنید. سالاد را به انبار یا زیرزمین ببرید.

با گوجه فرنگی نارس

اگر گوجه سبز نرسیده باشد، و همچنان می توانید کدو سبز را از باغچه بچینید، با استفاده از هر دو نوع سبزیجات با هم، ساکنان تابستان سالاد درست می کنند. در آن ، میوه ها ترد می شوند و خود آماده سازی با طعم اصلی آن خوشایند است و جالب به نظر می رسد ، زیرا چندین تکه فلفل قرمز به آن اضافه می شود:

در قابلمه ای نیم لیتر آب بریزید، یک لیوان روغن بریزید، 5 یا 7 نخود فلفل دلمه ای را هر کدام 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق نمک و شکر و سس را بپزید. یک برگ بو را داخل مخلوط در حال جوش ریخته، سرکه بریزید و 10 دقیقه روی آتش بگذارید.
کدو حلوایی به صورت حلقه ای خرد می شود، فلفل ها به صورت مکعبی خرد می شوند، گوجه فرنگی و پیاز خرد می شوند.
سیر فشرده به سبزیجات اضافه می شود، سبزی ها ریخته می شوند.
شیشه ها با مخلوط پر می شوند، سس در آن ریخته می شود و به مدت یک ربع ساعت استریل می شود.

برای تهیه سالاد از گوجه فرنگی و کدو سبز به همان مقدار - هر کدام 500 گرم استفاده می شود.

به همراه برنج

سالاد سبزیجات نه تنها به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت، بلکه به عنوان یک غذای دلچسب دوم روی میز قرار می گیرد اگر علاوه بر ادویه ها، برنج نیز در طول فرآیند پخت اضافه شود. برای دو کیلوگرم کدو سبز باید مصرف کنید:

پیاز و هویج - هر کدام 1 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی قرمز - 700 گرم؛
سیر؛
نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
شکر - ½ فنجان؛
روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛
سرکه.

گوجه فرنگی به مخلوط کن فرستاده می شود. هویج را خرد کنید، پیاز و فلفل را ریز خرد کنید، کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، سیر را فشار دهید. سبزیجات را در تابه ریخته، روغن ریخته و پوره گوجه فرنگی را که با شکر و نمک مخلوط شده است، اضافه می کنند. توده به مدت نیم ساعت بجوشد. برنج (400 گرم) شسته و جوشانده می شود تا نرم شود، در قابلمه ای با سبزیجات قرار می گیرد و با لقمه چاشنی می شود. بعد از اینکه 10 دقیقه دیگر سالاد را جوشاندید، آن را در شیشه ها بغلتانید.

در آرام پز

"عمو بنس" به سوپ، گل گاوزبان اضافه می شود و با غلات و پاستا مصرف می شود. با ظهور لوازم خانگی مدرن، سالاد سبزیجات سریعتر آماده می شود، حتی خوشمزه تر است و ویتامین ها را از دست نمی دهد.

کاسه مولتی کوکر با مخلوطی از رب گوجه فرنگی، روغن نباتی، نمک و شکر پر شده است. وقتی سس به جوش آمد، فلفل را به صورت نواری خرد شده، پیاز حلقه ای و هویج را اضافه کنید. حالت خورش را انتخاب کنید، بعد از 15 دقیقه مکعب های کدو سبز را اضافه کنید، همان زمان در مولتی پز بگذارید و پس از آن گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بعد از یک ربع سرکه بریزید و چاشنی اضافه کنید.

برای تهیه سالاد باید مصرف کنید:

هر کدام 350 گرم هویج، فلفل، پیاز؛
گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
شکر - ½ فنجان؛
نمک - 60 گرم؛
رب گوجه فرنگی - ½ فنجان؛
سرکه - 30 یا 40 میلی لیتر.

همه این مواد برای 2 کیلوگرم کدو سبز است. «عمو بنز» را در کوزه‌ها می‌پیچند، در پتو می‌پیچند، سپس به جای سرد می‌برند.

بدون استریلیزاسیون

سالادهایی که اکنون از کدو سبز تهیه می شوند به هیچ وجه کمتر از سس هایی نیستند که در قفسه های فروشگاه ها در دهه نود وجود داشت. برای نگهداری طولانی‌تر چنین محصولاتی، لازم نیست سبزیجات را استریل کنید، می‌توانید بدون آن با استفاده از یک دستور العمل ساده انجام دهید. برای این شما نیاز خواهید داشت:

فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
کدو سبز، گوجه فرنگی - هر کدام 2 کیلوگرم؛
پیاز - 500 گرم؛
سیر - سر؛
روغن آفتابگردان - ½ فنجان؛
سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سبزی ها را خرد می کنند، در قابلمه قرار می دهند و با سس تند می ریزند که در ظرفی با دیواره ضخیم از گوجه فرنگی، آب و روغن پخته می شود.

فلفل ها و کدو سبز را بجوشانید تا نرم شوند، سپس سرکه، نمک را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر بجوشانید و به شیشه های استریل منتقل کنید.

ذخیره سازی بیشتر قطعات کار

در اکثر خانواده ها عمو بنس نمی تواند تا بهار آینده دوام بیاورد. در زمستان، چنین نگهداری به سرعت خورده می شود، زیرا هم بچه ها و هم والدین آن را دوست دارند. اگر سبزیجات را با برنج خورش دهید، سالاد سیر کننده است و به عنوان غذای دوم برای تهیه سوپ و گل گاوزبان استفاده می شود. بهتر است شیشه های کدو سبز را در سس در انبار و زیرزمین نگهداری کنید؛ همچنین می توانید آنها را در انباری تاریک بگذارید. در یک مکان خنک، چنین محصولی طعم خود را از دست نمی دهد و به مدت 2 سال خراب نمی شود.

شما می توانید انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای سالاد قوزک بنز برای زمستان پیدا کنید، جایی که کدو سبز، فلفل دلمه ای و حتی برنج یا لوبیا به مخلوط سنتی گوجه فرنگی، پیاز و هویج اضافه می شود. این سالاد در زمان شوروی مورد تقاضا بود، اما امروزه محبوبیت خود را از دست نداده است. عمو بنس که برای زمستان تهیه می شود را می توان به عنوان سس گوشت یا سبزیجات سرو کرد.

نکاتی که هنگام برنامه ریزی برای تهیه عمو بن های خانگی باید بدانید:

گوجه فرنگی باید قرمز و به خوبی رسیده باشد.

برای اینکه قوام سالاد تمام شده لطیف تر شود، می توانید پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید.

بهتر است هویج ها را روی رنده درشت تری رنده کنید. یک رنده هویج کره ای مناسب است.

اگر کدو سبز به سالاد اضافه می شود، بهتر است از سبزیجات جوان استفاده کنید. کدو سبز بیش از حد رسیده باید علاوه بر پوست کندن و هسته گرفته شود.

سالاد را باید در حالی که گرم است در شیشه ها قرار دهید.

پنج ماده رایج در دستور العمل های سالاد قوزک بنز برای زمستان:

یک دستور پخت معمولی سالاد، که در آن سبزیجات انتخابی با سس گوجه فرنگی مخلوط می شوند، برای همه ساده و قابل دسترس است.

1. گوجه فرنگی رسیده، هویج و پیاز را انتخاب کنید. سبزیجات را خوب بشویید و خشک کنید.

2. گوجه فرنگی ها را از چرخ گوشت رد کنید. می توانید از مخلوط کن یا رنده استفاده کنید. هویج را رنده کنید، پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

3. گوجه فرنگی های خرد شده را داخل تابه بریزید. روغن نباتی، ادویه جات، نمک و شکر را به آنها اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.

4. پیاز، هویج، سرکه را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید.

5. در شیشه های از قبل استریل شده بغلتانید.

پنج تا از سریعترین دستور العمل های عمو بنس برای زمستان:

چندین راز وجود دارد که به جالب تر شدن سالاد کمک می کند.:

عطر اضافی توسط سبزی ها - جعفری، شوید یا مخلوطی از گیاهان به دست می آید.

اگر برنج، لوبیا یا ارزن اضافه کنید، سالاد را می توانید به عنوان غذای جانبی سرو کنید.

می توانید کدو سبز خرد شده و فلفل دلمه ای راه راه را در سالاد قرار دهید.

می توانید به جای گوجه فرنگی، ماکارونی آماده و رقیق شده با آب اضافه کنید که باعث تسریع روند پخت می شود.

سس معروف عمو بنس اولین منادی آب شدن آب در دوران پرسترویکا بود. به محض اینکه از "دایی" افسانه ای استفاده نشد، خوشبختانه او رقبای کمی داشت. سس برای کنسرو مناسب بود، فقط از نظر حجم تهیه شده توسط زنان خانه دار پس از شوروی که به کمبود کلی عادت داشتند و بنابراین نبوغ باورنکردنی به دست آوردند، به طور قابل توجهی پایین تر بود. بنابراین جایگزینی برای سس ظاهر شد: دستور العملی برای سالاد عمو بنس برای زمستان - آماده سازی آنچنان وارداتی نیست ، اما کمتر خوشمزه و فوق العاده نیست.

سالاد "عمو بنس" از کدو سبز برای زمستان

محصولات اولیه برای تهیه سالاد و نسبت آنها:

3 کیلوگرم گوجه فرنگی بسیار رسیده، شاید کمی خرد شده؛
1 کیلوگرم کدو سبز؛
نیم کیلوگرم هویج؛
یک کیلوگرم فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف؛
2 قاشق بزرگ نمک سفره؛
200 گرم شکر گرانول؛
300 گرم روغن نباتی تصفیه شده؛
یک دسته برگ جعفری؛
2 سر سیر؛
2 قاشق بزرگ سرکه سیب.

فرآیند فنی و ویژگی های تهیه سس عمو بنس:

گوجه فرنگی ها را بشویید، قسمت های خراب و "تهویه ها" را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید.
گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.
پوره گوجه فرنگی به دست آمده را در ظرفی بریزید و روی آتش بگذارید.
زمان خورش رب گوجه فرنگی یک سوم ساعت است.
در حالی که پایه سس در حال پخت است، فلفل و هویج را بشویید و پوست بگیرید.
فلفل ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
سبزیجات آماده شده را به پایه گوجه فرنگی اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
سیر را پوست بگیرید، با چاقو خرد کنید یا از طریق پرس فشار دهید.
جعفری را کاملاً زیر آب جاری بشویید و ریز خرد کنید.
نمک، سیر، سبزیجات، شکر، روغن نباتی را به سبزیجات خورش شده در گوجه فرنگی اضافه کنید.
بعد از پنج دقیقه، مقدار سرکه مشخص شده در دستور را بریزید، پنج دقیقه دیگر بجوشانید و سالاد را در شیشه های خشک استریل شده قرار دهید.
سس تمام شده را برگردانید، گرم و خنک کنید.

سالاد عمو بنس با بادمجان

دستور تهیه عمو بنس برای زمستان با بادمجان:

5 لیتر آب گوجه فرنگی؛
1 کیلوگرم بادمجان؛
یک کیلوگرم فلفل شیرین با رنگ های مختلف برای جلوه بصری؛
یک کیلوگرم هویج؛
2 سر سیر؛
200 گرم شکر؛
3 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
2 قاشق غذاخوری نمک غذا؛
یک لیوان روغن نباتی تصفیه شده؛
5 نخود فلفل دلمه ای؛
3 برگ بو.

طبق این دستور، عملکرد مورد انتظار محصول نهایی شش شیشه 700 گرمی است.

مراحل تهیه سالاد عمو بنس برای زمستان:

آبی ها را بشویید، بدون اینکه پوست بیرونی آن را بردارید، به مکعب برش دهید.
بادمجان ها را نمک بپاشید و نیم ساعت کنار بگذارید.
بادمجان ها را زیر آب جاری بشویید و روی حوله قرار دهید.
هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
فلفل ها را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید و به اندازه بادمجان ها به صورت مکعبی خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس فشار دهید.
آب گوجه فرنگی را بجوشانید، داخل آن روغن بریزید، طبق دستور ادویه، نمک و شکر را اضافه کنید.
پایه را به جوش بیاورید، هویج رنده شده را به سس اضافه کنید.
بعد از یک ربع، بادمجان ها و فلفل های آماده را به قابلمه اضافه کنید.
بعد از پانزده دقیقه دیگر سیر و سرکه را به سبزیجات اضافه کنید.
سالاد را به جوش بیاورید و در شیشه های داغ استریل شده قرار دهید.
فوراً رول کنید.

سالاد کدو سبز "عمو بنس"

سلام، خوانندگان عزیز و مهمانان وبلاگ آشپزی من. من همچنان دستور العمل های کنسرو کردنم را به اشتراک می گذارم. من مرتباً هر سال این سالاد کدو سبز کنسرو شده را برای زمستان می بندم، اما اخیراً فهمیدم که نام آن عمو بنس است. این نام از کجا آمده است، فقط می توانم حدس بزنم که در طول پرسترویکا، سس گوجه فرنگی (سس گوجه فرنگی) وارداتی "عمو بن" در قفسه فروشگاه ها ظاهر شد. به احتمال زیاد در ترکیب قرار گرفت اما بعداً از فروش ناپدید شد و ما همچنان به تهیه سالاد کدو سبز مورد علاقه خود اما با رب گوجه فرنگی ادامه می دهیم.

به هر حال سالاد آنکل بنز هم با کدو سبز (کدو قوزک) و هم بادمجان (بادمجان) تهیه می شود.

طرز تهیه سالاد کدو سبز عمو بنس

کدو سبز - 2 کیلوگرم
پیاز - 200 گرم
فلفل شیرین - 5-6 عدد.
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
روغن نباتی - 1 فنجان (200 میلی لیتر)
شکر - 1 فنجان (200 میلی لیتر)
نمک - 1 میز. قاشق
رب گوجه فرنگی - 200 گرم
آب - 1 لیتر
سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر

شیشه ها را از قبل آماده کنید، بشویید و استریل کنید. بسیاری از خانم های خانه دار شیشه ها را در فر، در مایکروویو استریل می کنند، اما من آنها را به روش قدیمی روی بخار استریل می کنم.

از این مقدار محصول تقریباً 4.5 لیتر سالاد آماده دریافت خواهید کرد.

رب گوجه فرنگی را در 1 لیتر آب حل کنید. (فکر می کنم می توانید آن را با آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده به همان مقدار جایگزین کنید.)

سپس کاملاً بشویید، همه سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید. خودتان تصمیم بگیرید که چگونه به مکعب یا نوار برش دهید. برای سالاد کدو سبز مچ پا، من تمام برش ها را به صورت نواری برش می دهم، اینطوری بیشتر دوست دارم. اگر تصمیم دارید مکعبی کنید، تمام سبزیجات را مکعبی کنید.

کدو حلوایی رو از طول نصف کردم و دوباره از طول نصف کردم، بعد به راحتی به مکعب های مساوی برش زدم.

پیاز را به صورت نواری خرد کردم

نوارهای فلفل شیرین

گوجه فرنگی ها را مانند سالاد معمولی به صورت ورقه ای برش دهید.

محلول گوجه فرنگی را به جوش بیاورید، تمام سبزیجات آماده را اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات (شکر، نمک) را اضافه کنید و در روغن نباتی بریزید.

به مدت 20 دقیقه هم بزنید و بپزید. زمان پخت همیشه از ابتدای جوشیدن حساب می شود. در پایان پخت سرکه را اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد تمام شده را در شیشه های استریل قرار دهید و رول کنید.

درب ها را پایین آورده و با پتو بپوشانید.

روز بعد می توانید آن را در انبار مخفی کنید و در زمستان می توانید از آن لذت ببرید، آن را به عنوان پیش غذا یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

نوش جان! اگر چیزی واضح نیست، در نظرات بپرسید.

دستور آشپزی برای عمو بنز از گوجه فرنگی برای زمستان

روش پخت

گوجه‌فرنگی‌ها را در مخلوط‌کن (گوشت‌کوب) بریزید، هویج‌های درشت را رنده کنید، پیاز را خرد کنید یا 100 گرم نمک را در مخلوط کن بریزید و بگذارید 10 تا 12 ساعت بماند.

ماریناد را بجوشانید و در ترکیب اصلی بریزید و به مدت 1 ساعت بپزید و در حالی که داغ است در شیشه ها قرار دهید.

اینجوری معلوم میشه عمو بانسمثل خانه

شاید خواندن آن مفید باشد: