წითელი ბანანი: რით განსხვავდება ისინი ყვითელი ხილისგან და როგორ მოვამზადოთ ისინი? როგორ ვჭამოთ წითელი ბანანი.

მიყვარს ეგზოტიკური ხილის მოსინჯვა. ადრე ამისათვის თქვენ უნდა გამგზავრებულიყავით, მაგრამ ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა წახვიდეთ უახლოეს ჰიპერმარკეტში და შეგიძლიათ შეიძინოთ რაიმე სახის ცნობისმოყვარეობა.

ახლახან შევძელი წითელი ბანანის გასინჯვა. ჩვენ ვიყიდეთ იგი Auchan-ში 1 კგ-ზე ას რუბლზე ოდნავ მეტი ფასით. რა თქმა უნდა, დავინტერესდი, რა იყო ეს უჩვეულო ბანანი, რომელსაც ასეთი უცნაური გარეგნობა ჰქონდა.

ფერით, ამ ბანანის კანი ყავისფერი-წითელია მწვანე ვენებით. აბსოლუტურად გაუგებარია როგორ ავირჩიოთ ასეთი ბანანი. ჩვეულებრივ ყვითელებთან ყველაფერი ნათელია და სიმწიფის დადგენა ადვილად შესაძლებელია ქერქით. დიახ, სიმწიფე არის, ჯიშის დადგენაც კი შეიძლება. მაგალითად, მირჩევნია ჯიშები, რომელთა კანი მომწიფებისას მუქი წერტილებით იფარება. ისინი, როგორც წესი, უფრო ტკბილი და არომატულია.

წითელ ბანანს ისეთი მუქი კანი აქვს, რომ მათი სიმწიფე საიდუმლოა. სახლში აღმოვაჩინეთ, რომ ბანანი არ იყო მწიფე და შეუძლებელი იყო მათი ჭამა. არა მხოლოდ მათი ჭამა, არამედ დანის გარეშე გაწმენდაც შეუძლებელია. კანი არის ძალიან სქელი და შეუვალი. ერთი ბანანი გადაყარეს, რადგან გემოვნებით უვარგისი აღმოჩნდა. მე კი მაინტერესებდა, მივიღეთ თუ არა ბანანის მცენარეული ვერსია.


წავედი ინფორმაციის მოსაძებნად და მივხვდი, რომ ეს წითელი ბანანი ჯერ კიდევ ხილებად არის კლასიფიცირებული და ჩვენ უბრალოდ მოუმწიფებელი ვერსია გვაქვს. ისინი დარჩა მომწიფებისთვის. მაგრამ როგორ გავიგოთ, რომ ისინი უკვე მომწიფებულია, კვლავ გაუგებარია.

ისინი მომწიფდნენ დაახლოებით კვირანახევრის განმავლობაში და კვლავ ძნელად რჩებოდნენ. ჩვენ გადავწყვიტეთ მათი ჭამა მაინც (ბავშვები ვერ ითმენენ). მათ ყველაფერი ერთნაირად გახსნეს, დანით. უფრო სწორად, ჯერ ქერქს ჭრიან, შემდეგ კი ჩვეულებრივი ბანანივით აცლიან.

გარეგნულად, ბანანი საკმაოდ მსუქანი და გამძლეა და სიგრძით ოდნავ უფრო მოკლეა, ვიდრე ჩვეულებრივი ყვითელი, მაგრამ როცა მათ კანი ასუფთავებთ, ისინი საოცრად გადაიქცევა თხელ დაბურულ ბანანებად.

წავიკითხე, რომ წითელ ბანანს ჟოლოსა და მარწყვის მსგავსი გემრიელი არომატი აქვს. მაგრამ მსგავსი რამის კვალი არ არის. მათ ნამდვილად არ აქვთ ტრადიციული სუნი, მაგრამ მათ ნამდვილად არ აქვთ ჟოლოს სუნი. მხოლოდ ხილის არომატი ბანანის ელფერით.

რბილობი უფრო რბილია, მაგრამ არა იმიტომ, რომ ძალიან მწიფეა, ეს მხოლოდ ამ ჯიშის თანმიმდევრულობაა. ისინი კარგად იკავებენ ფორმას, მაგრამ არც კი ვიცი როგორ აღვწერო... ჩვეულებრივ ბანანებთან შედარებით არ არიან ისეთი მკვრივი, როგორც ყოველთვის.

რბილობის ფერი ასევე არ არის ჩვეულებრივი, მაგრამ ნარინჯისფერი ტონით, განსხვავებით ჩვეულებრივი ბანანის კრემისფერი ყვითელი ფერისგან. მაგრამ ამბობენ, რომ ეს გამოწვეულია ბეტა-კაროტინის მაღალი შემცველობით, რაც ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. და იქ უფრო მეტი კალიუმია, ვიდრე ჩვეულებრივ ჯიშებში.

განყოფილებაში ჩანს თესლის შავი წერტილები. ისინი იმდენად პატარაა, რომ ჭამის დროს ვერ გრძნობ.

ბანანის გემო უღიმღამო მეჩვენა, აბსოლუტურად არა დასამახსოვრებელი და არანაირად გამორჩეული. არანაირი სიამოვნება არ მიმიღია.

ალბათ ეს იმიტომ ხდება, რომ წითელი ბანანი ძალიან მწვანე იყო დაკრეფილი და მათ ბოლომდე ვერ მომწიფდნენ, ან იქნებ ეს ჯიში ყველასთვის არ არის და ჩვენს ოჯახში ასეთი მოყვარულები არ იყვნენ. საერთოდ არ მომეწონა წითელი ბანანი, ამიტომ მათ არ გირჩევთ!

სხვა საინტერესო ხილისა და კენკრის შესახებ:

დურიანი (ხილების სუნიანი მეფე)

გსმენიათ წითელი ბანანის შესახებ? ეს არ არის რაიმე რთული ჰიბრიდი, არამედ სრულიად ბუნებრივი ხილი, რომელიც მშობლიურია იამაიკასა და კოსტა რიკაში. ფოტოზე ჩვეულებრივი ყვითელისგან განსხვავდება მხოლოდ ქერქის ფერით და ოდნავ ფორმით. მაგრამ ეგზოტიკურ მცოდნეს შიგნით სიურპრიზი ელის. ამ მასალისგან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ და მიირთვათ უჩვეულო ფერის ბანანი და რა პრობლემებს აწყდებიან ხილის მყიდველები.

ეგზოტიკური ხილის აღწერა, სარგებელი და ზიანი

წითელი არ არის ერთადერთი ჯიში ბანანის ოჯახში, რომელიც განსხვავდება მოგრძო ყვითელი ხილისგან. ამ ჯიშის მასობრივი გაშენება კოსტა რიკაში აითვისეს. მაგრამ წითელი ბანანი ჯერ კიდევ არ არის გავრცელებული მსოფლიოში. მიზეზი ნაყოფის ნაზი სტრუქტურაა, რაც ტრანსპორტირებას ართულებს. ექსპორტიორები ისე თამაშობენ უსაფრთხოდ, რომ ჰიპერმარკეტის დახლზე წითელი ბანანიც რომ ნახოთ, დიდი ალბათობით მოუმწიფებელი იქნება. სასოწარკვეთილება არ არის საჭირო – ყვითლების მსგავსად ისინიც სახლის გარემოში აყვავდებიან.

მახასიათებლები:

  • ზომა - დაახლოებით 1/3-ით პატარა ვიდრე მისი ყვითელი ნათესავი;
  • კანი - სქელი;
  • ბანანის რბილობი რბილია, მდიდარი ყვითელი წითელი ფერის;
  • გემო აქვს ტკბილი, წვნიანი, კრემისებრი, შემკვრელი;
  • არომატი - მარწყვი-ჟოლო.

ბანანის უჩვეულო ფერი განპირობებულია ბეტა-კაროტინის მაღალი შემცველობით. იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა მინერალურ მარილებს (რკინა, კალიუმი), ბოჭკოვან, A და C ვიტამინებს. ნაყოფი არ შეიცავს ცხიმს. მისი ენერგეტიკული ღირებულებაა 90 კკალ.

ამ ბანანის ჭამის სარგებელი:

  1. ძვლების, თმის, ფრჩხილების გაძლიერება.
  2. კანის შეხორცება.
  3. მთელი სხეულის ტონუსის მომატება.
  4. იმუნური სისტემის გაძლიერება.
  5. სხეულის წყლის ბალანსის მხარდაჭერა.
  6. ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური ეფექტი.
  7. კუჭ-ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზება.
  8. ანემიის პროფილაქტიკა, თირკმელებში და ღვიძლში კენჭების დაგროვება, ჰიპერ და ფიზიკური უმოქმედობა.
  9. დახმარება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მკურნალობაში

ყურადღება! ეს ხილი ძალიან ჯანმრთელია, მაგრამ არა დიაბეტით დაავადებულთათვის. ერთი ხილი შეიძლება შეიცავდეს 20 გ-მდე საქაროზას (სახამებელი, ფრუქტოზა). რამდენიმე ბანანი საკმარისია სისხლში შაქრის კრიტიკული ნახტომისთვის. მაგრამ ტიპი 2 დიაბეტისთვის ექიმები ზოგჯერ გვირჩევენ ხილის მცირე ნაწილებს.

როგორ ვჭამოთ უჩვეულო ბანანი

შესყიდვამდე ან მის შემდეგ აუცილებლად უნდა უზრუნველყოთ ნაყოფის სიმწიფე. მზა ბანანს აქვს რბილი მუქი წითელი კანი და მუქი ხორცი ალისფერი ელფერით. მწვანე ან ღია ყვითელი ზოლები უმწიფრობაზე მიუთითებს. კანი შეიძლება ოდნავ ყავისფერიც კი იყოს, მაგრამ მასზე ლაქები და დაზიანება არასასურველია. როგორც ჩვეულებრივი ბანანი, დეფექტები მალავს ხორცის უვარგის ნაწილებს.

რჩევა. ნაყოფი რომ მომწიფდეს, დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას 1-1,5 კვირის განმავლობაში. სიმწიფის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მეთოდი: დაუმწიფებელი ნიმუშები მოათავსეთ ცარიელ ტაფაში 2-3 ვაშლით.

წითელ ჯიშს არ მიირთმევენ უმი, ისევე როგორც ყვითელი ჯიში. უფრო გემრიელია, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ნაყოფი ტოტებზე ბუნებრივ ატმოსფეროში მომწიფდა. ევროპაში შემოტანილი ეგზოტიკა ვერ ახერხებს სრულად გამოავლინოს თავისი გემოვნების სიამოვნება. ნუ იმედგაცრუებთ: წითელი ბანანი შესანიშნავია ყველა სახის დესერტში, ძირითად კერძებსა და საჭმელში. მომზადების პროცესში რბილობი ზოგჯერ თერმულ დამუშავებას ექვემდებარება.

ეგზოტიკური ხილის მომზადების მეთოდები

სახლში, ყველაზე ხშირად ზეთში შემწვარი. ღრმა შემწვარი ამისთვის კარგად შეეფერება, მაგრამ შეგიძლიათ მთლიანად შეიარაღოთ კარგად გახურებული ტაფა. პილინგის შემდეგ რბილობი დავჭრათ რგოლებად ან კუბიკებად. შემდეგ მოხარშეთ ზეთში დაბალ ცეცხლზე მოხარშვამდე. შემდეგ ნაჭრები ფენებად დაალაგეთ ღრმა თეფშზე, თითოეულ დონეზე წაუსვით თაფლი.

მეორე კერძის შეწვის კიდევ ერთი ვარიანტი:

  • გახეხილი ბანანი დავჭრათ რგოლებად (3 ცალი საკმარისია);
  • წვრილად დაჭერით 2 თავი ხახვი;
  • შეწვით ტაფაზე 2-3 წუთის განმავლობაში;
  • ცხელ ზედაპირზე დაუყონებლივ დაამატეთ ბანანი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი;

შემწვარი ბანანი

  • მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ ცხარე ორეგანო გემოვნებით, ასევე ქინძი და დაფქული შავი პილპილი;
  • გააჩერეთ ადუღებამდე კიდევ 5 წუთი;
  • დაუმატეთ დაჭრილი ან დაქუცმაცებული ნიორი, მოურიეთ და დადგით ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. (სრულ მომზადებამდე).

ამ გვერდით კერძს მიირთმევენ ჩაშუშულ ინდაურთან ან საქონლის ხორცთან ერთად. გემოვნებით მას კომშის და ლინგონბერის სოუსით აზავებენ. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ბანანი. ნახევარი ხილი ფოლგაში გადაახვიეთ ბეკონთან ერთად. ან ამ ხორცის თხელი ნაჭერი შემოახვიეთ ხორცს და კბილის ჩხირით გახვრეტით, შებრაწეთ გრილზე.

მთლიან მწიფე ბანანს სხვა ხილთან ერთად უბრალოდ სალათად ჭრიან. და მოუმწიფებელი ხილი ცხვება ღუმელში რგოლებად, მარშმელოუს და ყავისფერი შაქრის ფენის ქვეშ. ეგზოტიკური ხილი ასევე გამოიყენება ცომეულის შემავსებლად. წითელი ბანანი არაჩვეულებრივია, მაგრამ მათი გემოთი სრულად რომ ისიამოვნოთ, ბევრი უნდა იმუშაოთ.

წითელი ბანანი: ვიდეო

წითელი ბანანი ეს არის სხვადასხვა ბანანი მოწითალო-იისფერი კანით. ისინი უფრო პატარა და მსუყეა ვიდრე ჩვეულებრივი ბანანი. როდესაც მწიფდება, ნედლეულ წითელ ბანანს ხორცი აქვს კრემისფერიდან ღია ვარდისფერამდე. ბანანის ქერქის წითელ-იისფერი ფერი კაროტინის არსებობით არის განპირობებული. ისინი ასევე უფრო რბილი და ტკბილია, ვიდრე ყვითელი ჯიში, ოდნავ ჟოლოს არომატით. ბევრი წითელი ბანანი იმპორტირებულია აზიისა და სამხრეთ ამერიკის მწარმოებლებისგან. ყველაზე დიდი რაოდენობით წითელი ბანანი იწარმოება კოსტა რიკაში, სადაც ის ძალიან პოპულარულია და ასევე ფართოდ მოიხმარება ცენტრალური ამერიკის სხვა ნაწილებში. ამჟამად წითელი ბანანი მთელ მსოფლიოში იყიდება.

წითელი ბანანი არ მოითმენს ტრანსპორტირებას, რომლის დროსაც დელიკატური რბილი გემო იცვლება და ხდება ხისტი და ბოჭკოვანი. ამიტომ, ნაყოფი ყოველთვის მოჭრილი და მწვანეა. მსოფლიოს გარშემო მოგზაურობისას ისინი მწიფდებიან, იძენენ საჭირო ფერს და მზად ხდებიან მოხმარებისთვის.

წითელი ბანანის ქიმიური შემადგენლობა.წითელი ბანანი ბოჭკოების, მინერალებისა და ვიტამინების კარგი წყაროა. ეს ხილი შეიცავს ვიტამინებს და რკინას და კალიუმს. წითელი ბანანის ნაყოფი შეიცავს დაახლოებით 90 კალორიას. და ცხიმის ნაკლებობის გათვალისწინებით, ეს ხილი საკმაოდ დაბალკალორიულ პროდუქტად ითვლება.

წითელი ბანანის კანი შეიძლება იყოს მუქი წითელიდან თითქმის მეწამულამდე, ხოლო მის ხორცს აქვს ოდნავ ვარდისფერი ფერი და ტკბილი, ნაღების, ზოგჯერ კენკრის არომატი. მომხმარებლები ამტკიცებენ, რომ წითელი ბანანის არომატი ყვითელზე უკეთესია.

როგორ ავირჩიოთ წითელი ბანანი.მაღაზიაში მყიდველმა უნდა აირჩიოს ბანანი, რომლის კანი არ აჩენს ბზარების, ორმოების, ფორმისა და ფერის ცვლილების კვალს. თუ უმწიფარი ბანანი იყიდეთ, ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღეში ადვილად მწიფდება, წითელი ბანანის მაცივარში შენახვა არ არის რეკომენდებული, რადგან სიცივეში ეს ხილი ძალიან რბილი ხდება. წითელი ბანანი ასევე წარმოქმნის გაზს, რომელიც აჩქარებს მომწიფებას, ამიტომ არ შეინახოთ ეს ბანანი სხვა ხილთან ერთად.

წითელი ბანანის გამოყენება.წითელ ბანანს მოიხმარენ ისევე, როგორცყვითელი მათ მიირთმევენ ნედლად, ჭრიან ხილის სალათებად, ამზადებენ ცომეულს, აშრობენ ბანანის ჩიფსების დასამზადებლად, შემწვარი და მიირთმევენ როგორც გვერდითი კერძი.

დღეს ძნელია ვინმეს გაოცება ეგზოტიკური ხილის გემოთი, ნებისმიერი ბაზარი ან დიდი მაღაზია გთავაზობთ გემოს აფეთქების დიდ ასორტიმენტს. მაგრამ ყოვლისმცოდნე გურმანებსაც კი არ წყვეტენ გაკვირვება უკვე ნაცნობი ნიმუშების ზოგიერთი სახეობით. აი, მაგალითად, წითელი ბანანი, რომელიც იზრდება დედამიწის ერთ ადგილას - სეიშელის კუნძულ მაოზე, სადაც პალმებზე გამოსახულია არა მხოლოდ ჩვენთვის ნაცნობი ოქროს ნიმუშები, არამედ ნათელი წითელი და თუნდაც შავი ბანანი. ადგილობრივები ზღვის პროდუქტების ძირითად გვერდით კერძად წითელს იყენებენ.

ვინც პირველად გასინჯავს მათ, არ ესმის, რატომ აღფრთოვანებულები არიან სხვები. წითელი ბანანის ხორცი ძალიან რბილი და სურნელოვანია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ნაყოფი ახლად ამოჭრილია ხისგან. აღწერილი ნიმუშების ტრანსპორტირება შეუძლებელია; ბირთვი გამკვრივდება და ხდება ბოჭკოვანი. არომატების გაცოცხლება შესაძლებელია. ამისთვის წითელი ბანანი ჯერ თბილ წყალში ორი საათის განმავლობაში უნდა დაასველოთ, შემდეგ მშრალი პირსახოცით გაიწმინდოთ და ორი დღის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას დადოთ. მხოლოდ ამის შემდეგ ყველას შეეძლება განიცადოს წარმოუდგენელი გასტრონომიული ბუკეტი, რომელსაც წითელი ბანანის რბილობი იძლევა.

როგორ ვჭამოთ წითელი ბანანი

როგორც წესი, უმად არ მიირთმევენ. არსებობს რამდენიმე ჯანსაღი რეცეპტი, რომელთა ათვისებაც ადვილია სახლში. წითელი ბანანის სამშობლოში ნაყოფს აცალებენ კანი, ჭრიან თხელ ნაჭრებად და შეწვით ტაფაზე, მცენარეული ზეთით წასმის შემდეგ. როგორც კი ბანანის ნაჭრები დაბალ ცეცხლზე კარგად მოიხარშება, გამოიღებენ, თასში ფენას აფენენ და ატენიან გამდნარ თაფლში.

მომზადების სხვა გზა არსებობს. წითელ ბანანს აცლიან, ღეროს გასწვრივ ორ თანაბარ ნაწილად ჭრიან, თითოეულს ახვევენ ბეკონის ყველაზე თხელი ლენტით, ბოლოებს კბილის ჩხირებით აკრავენ და ისევ შემწვარი ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ვაბრუნებთ ნაჭრებს. ბანანი მზად არის, როცა ბეკონი გამჭვირვალე და ხრაშუნა გახდება. დელიკატესი უბრალოდ გემრიელია.

წითელ ბანანს შეუძლია შეცვალოს ჩვეულებრივი კარტოფილი და გააკეთოს უჩვეულო, ძალიან გემრიელი შემწვარი. მომზადების ტექნოლოგია იგივეა, რაც კარტოფილის რეცეპტში. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, შეწვით მასში ხორცი, დაუმატეთ ხახვი, შეურიეთ ინგრედიენტები, ცოტა ადუღეთ და ცოტაოდენი წყალი დაუმატეთ. შეგიძლიათ დახუროთ ქვაბი სახურავით და მოხარშეთ ხორცი სრულ მოხარშვამდე. შემდეგ დაამატეთ მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი წითელი ბანანი. კერძი მაინც უნდა იდგეს დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში და ეს არის - შეგიძლიათ სცადოთ!

ნაცნობი ყვითელი ბანანი ამ სახეობის ერთადერთი წარმომადგენელი არ არის. სამხრეთ ამერიკისა და აზიის ქვეყნებში მოჰყავთ მცენარის განსაკუთრებული სახეობა - წითელი ბანანი, რომელიც მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში ეგზოტიკურ ხილად ითვლება. ისინი შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდნენ შიდა თაროებზე, მაგრამ უკვე მოახერხეს მრავალი ხილის მოყვარულის სიმპათიის მოპოვება. როგორ განსხვავდება ხილი ჩვეულებრივისგან, მათი ზრდის მახასიათებლები და სამზარეულოს რეცეპტები - ამ ყველაფრის სწავლა შეგიძლიათ ამ სტატიიდან.

ჯიშის აღწერა

წითელ ბანანს თამამად შეიძლება ეწოდოს დახვეწილი დელიკატესი: რბილ ყვითელ-ალისფერი ხორცს აქვს სასიამოვნო ხილის სუნი, ჟოლოს მსგავსი და დელიკატური ტექსტურა.

ჯიშის მოკლე აღწერა შემდეგია:

  • ნაყოფი მის ყვითელ ნათესავზე დაახლოებით მესამედით პატარაა;
  • სქელი ქერქი, რომელიც ზოგიერთ შემთხვევაში უნდა მოიხსნას დანით;
  • მწიფე ხილის კანი შეღებილია მდიდარ ფერებში და შეიძლება იყოს მეწამული ან თუნდაც შინდისფერი. ნაყოფის სიმწიფის ნიშანია მწვანე ზოლებისა და ლაქების არარსებობა.

Მნიშვნელოვანი! არსებობს პომიდორი სახელად "წითელი ბანანი". გარეგნულად ის ძალიან ჰგავს ამავე სახელწოდების ნაყოფს, მაგრამ გემოთი სრულიად განსხვავებული აქვთ.

ამ ხილის ყველაზე მაღალი მოსავალი დაფიქსირდა კოსტა რიკაში - ადგილობრივი მოსახლეობა სიამოვნებით მიირთმევს წითელი ბანანს, რაც მრავალფეროვნებას მატებს ყოველდღიურ მენიუს. თუმცა, სხვა ქვეყნებში მაღაზიის თაროებზე ასეთი ხილის პოვნა თითქმის შეუძლებელია. და საქმე არ არის თავად მცენარის იშვიათობა: ძლიერი სურვილითა და შესაფერისი კლიმატით, არც ისე რთულია სპეციალური ტიპის ბალახის მოყვანა, რომელზედაც მწიფდება ნათელი ხილი.

სირთულეები ცოტა მოგვიანებით მოგიწევთ - ტრანსპორტირების დროს. მწიფე ბანანი ადვილად დეფორმირდება და მწიფე პროდუქტის დიდ მანძილზე ტრანსპორტირება თითქმის შეუძლებელია.

თუმცა, გამოსავალი იპოვეს: თურმე უმწიფარ ხილს თუ კრეფთ, ტრანსპორტირებისას დაზიანებაზე არ ინერვიულოთ. მაგრამ აქ კიდევ ერთი პრობლემის წინაშე მოგიწევთ - მწვანე ხილი პრაქტიკულად უვარგისია და მათი საჭმელად მოგიწევთ დაელოდოთ მომწიფებას. არსებობს არაჩვეულებრივი ფერის ბანანის სახლში მომწიფების დადასტურებული გზა. შეძენილი ხილი მოათავსეთ კონტეინერში თბილ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ მშრალ ადგილას რამდენიმე დღით.

არაჩვეულებრივი ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც სასარგებლოა ნებისმიერი ადამიანის ორგანიზმისთვის:

  • ცელულოზა;
  • A ჯგუფის ვიტამინები;
  • ასკორბინის მჟავა;
  • რკინა;
  • კალიუმი.

Მნიშვნელოვანი! ამ ჯიშში დიდი რაოდენობით აღმოჩნდა ნივთიერება, სახელად ბეტა-კაროტინი. ეს ფაქტი გვაძლევს საშუალებას ვუპასუხოთ კითხვას, რატომ არის ბანანი წითელი.

ეს არის შემადგენლობა, რომელიც განსაზღვრავს მითითებული ხილის სარგებელს. ხილს აქვს შემდეგი ეფექტი:

  1. მიაწოდეთ ორგანიზმს სითხის საჭირო რაოდენობა, შეინარჩუნეთ წყლის ბალანსი.
  2. აძლიერებს თმის და ფრჩხილის ფირფიტების სტრუქტურას.
  3. მათ აქვთ ზოგადი მატონიზირებელი ეფექტი.
  4. ხდის კანს მკვრივს და ელასტიურს.
  5. აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.
  6. ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.
  7. ხელს უშლის ფიზიკური უმოქმედობის წარმოქმნას.
  8. ანემიის პრევენცია.
  9. ხელს უშლის თირკმლის ქვების დალექვას.
  10. ზრდის ორგანიზმის იმუნურ დაცვას.

პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას აძლევს მას მოხმარდეს დიეტაზე მყოფ ადამიანებს. ამავდროულად, ბანანი ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას, რაც ხელს უწყობს ჭარბი წონის რეკორდულ დროში დაკლებას.

თუმცა, ასეთი ჯანსაღი საკვებიც კი შეიძლება საზიანო იყოს. რეკომენდირებულია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებმა თავი აარიდონ ეგზოტიკური ბანანის ჭამას. ეს ფაქტი გამოწვეულია ბუნებრივი შაქრის მაღალი შემცველობით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კეთილდღეობის მკვეთრი გაუარესება. მაგრამ თუ დიაგნოზირებული დაავადება არის ტიპი 2, შეგიძლიათ დროდადრო საკუთარ თავს უფლება მისცეთ მიირთვათ ეგზოტიკური ხილი მცირე რაოდენობით.

როგორ ვჭამოთ ისინი

წითელი ბანანი, ყვითელისგან განსხვავებით, იშვიათად მიირთმევენ ნედლად. იმ ქვეყნების მაცხოვრებლები, სადაც ეს ხილი დიდი რაოდენობით იზრდება, ამჯობინებენ პროდუქტის წინასწარ გაცხელებას. ჩვეულებრივი დესერტებისა და ხილის სალათების დამატების გარდა, წითელი ბანანი შესანიშნავი გვერდითი კერძია ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე რეცეპტს, რომლებსაც უჩვეულო საკვების მოყვარულები დააფასებენ.

შემწვარი ბანანი

ასე რომ, თქვენ იყიდეთ წითელი ბანანი და ისინი რთული აღმოჩნდა. რა ვუყოთ მათ ამ შემთხვევაში? შეგიძლიათ გამოიყენოთ დადასტურებული რეცეპტი და შეწვით ტაფაზე ცოტაოდენი ზეთით.

მომზადება მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:

  1. ნაყოფს აცალებენ და ჭრიან საშუალო რგოლებად.
  2. 2 ხახვი წვრილად დაჭრილი.
  3. ტაფა ცეცხლზე თბება, მცენარეული ზეთი დაასხით.
  4. ხახვი ხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭრილ ბანანს ასხამენ კონტეინერში.
  5. არსებულ ინგრედიენტებს ემატება მცირე რაოდენობით ქინძი, ორეგანო და წვრილად დაფქული შავი პილპილი.
  6. კერძი ხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
  7. გაწურულ ან წვრილად დაჭრილ ნიორს ასხამენ ტაფაში და 5 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ.

გურმანების თქმით, რომლებმაც უკვე სცადეს ეს კერძი, შემწვარი ბანანი ყველას საყვარელი კარტოფილის გემოთია.

ბეკონში გახვეული გამომცხვარი ბანანი

ყველა სახის გამომცხვარი კერძის მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ ხორციანი კერძის ეგზოტიკური ვერსია ბანანით. მოხარშული ხილი იჭრება სიგრძეზე. თუ ნაყოფი ძალიან დიდი გეჩვენებათ, შეგიძლიათ სამ ნაწილად გაყოთ. მიღებული ზოლები მსუბუქად დამარილებულია და ბეკონშია გახვეული. სამუშაო ნაწილი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

კონტეინერი მოთავსებულია 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ხრაშუნა ბეკონის არომატით შეივსება, კერძი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან. ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბანანი ცეცხლზე, მას შემდეგ, რაც ისინი პატარა შამფურებზე ან შამფურებზე დაჭერით. თუმცა, აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ტემპერატურამ ბანანი ზედმეტად არ დაარბილოს და არამადისაღმძვრელ არეულობაში გადაიზარდოს.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: