ლავაშის მილების შევსება. შემწვარი ლავაშის რულონები ყველის შიგთავსით

მე გთავაზობთ კიდევ ერთ უსასრულო ვარიანტს თხელი პიტას პურის გამოყენებისათვის. ცხელი მადის აღმძვრელი - ლავაშის მილები ყველითა და ხაჭოთი ჩაყრილი, შემწვარი ტაფაზე ზეთში - პოპულარული რეცეპტი, თუ საჭიროა ცხელი მადის მომზადება, როცა დრო დაჭერით. შემწვარი ხრაშუნა რულეტები ხაჭოსა და ყველის შიგთავსით საოცრად გემრიელი და მარტივი კერძია, ჩემი ოჯახის საყვარელი რულეტების მსგავსი. რა თქმა უნდა, ზეთში შემწვარი ტუბები ხშირად არ უნდა მოამზადოთ, ეს სულაც არ არის ჯანსაღი და ძალიან კალორიული საკვები, მაგრამ ზოგჯერ ეს რეცეპტი გვეხმარება. ვინც კალორიებს ითვლის, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ლავაშის კონვერტები ზუსტად იგივე შიგთავსით ღუმელში ან. ყველა რეცეპტის გამოყენებით თხელი სომხური ლავაში - .

ნაერთი:

  • სომხური ლავაში (თხელი) - 1 ფურცელი
  • ყველი (სასურველია კარგად გადნება) - 100 გრამი
  • ხაჭო - 100-150 გრამი
  • კვერცხი - 1 ცალი
  • ახალი მწვანილი - პატარა მტევანი, სანელებლები - სურვილისამებრ
  • მცენარეული ზეთი უსუნო - 2-3 სუფრის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ სწრაფი გემრიელი ცხელი მადა, თხელი ლავაშის შემწვარი მილები (კონვერტები) ხაჭოს შიგთავსით

შევსებისთვის შეურიეთ ხაჭო, ყველი, გახეხილი საშუალო სახეხზე (მე სულუგუნი გამოვიყენე) და კვერცხი.


შეურიეთ ხაჭო, ყველი, კვერცხი

თუ ყველი უფუარია, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. დაუმატეთ ახალი მწვანილი (კილიანტრო და რეჰანი ძალიან კარგია ამ რეცეპტში, დღეს კი მე გამოვიყენე ქინძი და კამა).


დაამატეთ პატარა სიმწვანე

შემწვარი ლავაშის რულონებისთვის ყველი და ხაჭო მზადაა. მაკრატლის გამოყენებით, დაჭერით პიტას პურის ფურცელი 8 დაახლოებით თანაბარ ნაწილად - ჯერ ნახევარში, შემდეგ თითოეული ნახევარი 4 ნაწილად.


დავჭრათ ლავაშის ფურცელი

ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. ლავაშის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ხაჭოსა და ყველის სავსე სუფრის კოვზი.


შიგთავსი მოათავსეთ ლავაშის ნაჭერზე

გააბრტყელეთ მილები, მოხარეთ კიდეები შიგნით, როგორც ფოტოში.


გაახვიეთ მილები

მთელი შიგთავსი ლავაშის მილებში გადაიტანეთ ამ გზით. სწრაფად შეფუთეთ, რომ პიტას პური არ დასველდეს და არ გაიხეხოს.


გამოიყენეთ მთელი შიგთავსი და მთელი პიტას პური.

ყველით, ხაჭოთი და მწვანილებით გაჟღენთილი მილები შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.


შეწვით ორივე მხრიდან

შემწვარი ლავაშის მილები სულუგუნითა და ხაჭოთი მოვათავსოთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.


მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე

სწრაფი, წარმოუდგენლად გემრიელი ცხელი მადა მზად არის. თხელი ლავაშის შემწვარი მილები ყველით და ხაჭოთი სავსეა მსუბუქი, ხრაშუნა, არომატული, აი კვეთის ფოტო.

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ მშვენიერი მადა საჩქაროდ - შესანიშნავი ვარიანტია, თუ სტუმრები უკვე კარის ზღურბლზე არიან. თუმცა, ტაფაში ზეთში შემწვარი ლავაშის მილები შესანიშნავია სწრაფი სადილისთვის, ამიტომ დაკავებულმა დიასახლისებმა უნდა გაითვალისწინონ ეს რეცეპტები! ჩვენ შეგვიძლია შევარჩიოთ შიგთავსი თქვენი გემოვნებით და დავამატოთ მას ნებისმიერი ინგრედიენტი, ქვემოთ კი ნახავთ ყველაზე პოპულარულ და უკვე საყვარელ ვარიანტებს.

ლავაშის რულონები არის ხრაშუნა, არომატული და ძალიან მადისაღმძვრელი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია მიირთვათ ისინი ცხელი, მაგრამ გაცივების დროსაც არ კარგავენ ხიბლს. ვცადოთ მომზადება?

ლავაშის რულონები ყველით

ინგრედიენტები

  • თხელი ლავაში - 2 ფურცელი + -
  • - 100 გრ + -
  • - 2 ც. + -
  • - 1 ცალი. + -
  • - 1/2 თაიგული + -
  • - 2 კბილი + -
  • - შესაწვავად + -

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი მილები

  1. ასე რომ, შევსებული ლავაშის რულეტების მომზადება, დავიწყოთ ყველის გახეხვით. გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
  2. მწვანილს ვრეცხავთ და პირსახოცზე ვაშრობთ. ვწურავთ ისე, რომ ზედმეტი სითხე არ დარჩეს და დავჭრათ ყველაფერი კალმების გარდა - ისინი ძალიან უხეში იქნება შიგთავსში.
  3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბებად.
  4. თუ ნივრის დამატებას გადაწყვეტთ, გააცალეთ კანი და დაასხით პრესაში, ასე უფრო გემრიელი იქნება.
  5. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და შეურიეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი გულებს.
  6. საფუძვლიანად აურიეთ შიგთავსი, პილპილი და დაამატეთ ცოტა მარილი.
  7. პიტას პურს მაგიდაზე ვაფენთ, ვჭრით იდენტურ სამკუთხედებად, მაგრამ სანამ შიგთავსის გაშლას დავიწყებთ, თითოეული სამკუთხედის კიდეებს კვერცხის ცილით წავუსვით ცხიმი - ეს ხელს შეუწყობს მილებს არა მხოლოდ დაყენებაში, არამედ არ დაიშლება. შეწვის დროს.
  8. შიგთავსი მოათავსეთ სამკუთხედის ერთ მოკლე მხარეს ზოლებად და გადაატრიალეთ.

როდესაც ყველა მილი მზად იქნება, გაგზავნეთ ისინი ზეთში შემწვარი ტაფაში. არ უნდა გეწყინოს - რაც მეტს დავასხამთ, მით უფრო სწრაფად იხარშება კერძი!

შემწვარი ხელნაკეთი ლავაშის რულონები მოათავსეთ მავთულის თაროზე, რომელიც დაფარულია ხელსახოცების ან ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენით. ეს აუცილებელია ზედმეტი ზეთის გამოსაწურავად.

მიირთვით ცხელი, მწვანილებით გაწურული. Გემრიელად მიირთვით!

შემწვარი ლავაშის მილები: შევცვალოთ შიგთავსი

თუ სასურველია, ეს რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს მასში სხვადასხვა პროდუქტის დამატებით.

  • ლორი

ძეხვეული ან მოხარშული სოსისიც იმუშავებს. იმისათვის, რომ მილები ადვილად დატრიალდეს, ხორცის კომპონენტი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თუ უბრალოდ დავჭრათ, ნაჭრები შეიძლება ამოვარდეს.

ზემოთ მოცემულ რეცეპტში ინგრედიენტების მითითებულ რაოდენობას დასჭირდება დაახლოებით 100 - 150 გრ ძეხვი.

  • Მოხარშული კვერცხები

გახეხეთ ჩანგლით, სანამ კონსისტენცია არ გახდება ძალიან რბილი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ უმი გული, ყველი შეკრავს შიგთავსს, მოხარშული კვერცხი კი მხოლოდ სასიამოვნო, დელიკატურ გემოს შემატებს.

  • Მწვანე ხახვი

მასთან ერთად შემწვარი მილები უფრო მკვეთრ, პიკანტურ გემოს და არომატს შეიძენს, მაგრამ მაშინ უმჯობესია ნიორი საერთოდ მოერიდოთ, რომ არ გადააჭარბოთ.

  • კარტოფილი

ჩვენ გამოვიყენებთ დაფქულ კარტოფილს და ჩვენი შეხედულებისამებრ შევაერთებთ ყველს, უმი ან მოხარშულ კვერცხს ან ლორს. ამ შევსების მილები აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატული.

ინგრედიენტების ამ რაოდენობას დასჭირდება დაახლოებით 2-3 საშუალო ზომის კარტოფილი. პიურეს ჩვეულებისამებრ ვაკეთებთ რძით და მცენარეული ზეთით.

თუ მოგეჩვენებათ, რომ შიგთავსი ცოტა მშრალია, დაუმატეთ 1 ს/კ. მაიონეზი ან არაჟანი - ეს კონსისტენციას უფრო დელიკატურს გახდის და საშუალებას მოგცემთ ადვილად გააბრტყელოთ მილი.

როგორც ხედავთ, შემწვარი ლავაშის რულონები ყველის შიგთავსით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და მათი გემო ნამდვილად მშვენიერია!

მაგრამ თუ გსურთ უფრო დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება, სცადეთ შემდეგი რეცეპტი!

ლავაშის რულონები დაფქული ხორცით

ჯერ შევსება მოვამზადოთ.

  1. 400 გ დაფქული ღორის და საქონლის ხორცი შეწვით ტაფაზე მოხარშვამდე (დაბრუებამდე) მარილთან და სანელებლებთან ერთად - წიწაკა, ხმელი რეჰანი, ხახვი.
  2. სანამ დაფქული ხორცი ადუღდება, გააცალეთ ხახვი (1 ც.) და დაჭერით. როცა მზად იქნება, დაუმატეთ დაფქულ ხორცს და გააჩერეთ, სანამ გამჭვირვალე იქნება.
  3. შემდეგ შეწვით, განუწყვეტლივ ურიეთ მაღალ ცეცხლზე, ისე რომ ხახვიც შებრაწულიყო.
  4. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 დაჭრილი მწნილი კიტრი და ½ ბულგარული წიწაკა. ორივე წვრილად უნდა იყოს დაჭრილი.

მზა დაფქული ხორცი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. ამასობაში საშუალო სახეხზე გახეხეთ 50-70 გრ მყარი ყველი და ოთახის ტემპერატურაზე რომ მიაღწევს ფარშს დაუმატეთ.

სუფრაზე სომხური ლავაში წავუსვათ და ოთხკუთხედებად დავჭრათ. წაუსვით მათ კვერცხი. თითოეულის ერთ მხარეს მოათავსეთ შიგთავსის პატარა ზოლები და გააბრტყელეთ ტუბში. შეწვით მცენარეულ ზეთში.

მიირთვით დაფქული ხორცით გატენილი ლავაშის მილები ცხლად, კიტრის ნაჭრებთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!

ამ რეცეპტში შეგიძლიათ კვერცხის გარეშეც გააკეთოთ, თუ დაქუცმაცებულ ხორცს ყველს არ დავამატებთ, მაგრამ პიტას პურის თითოეულ ფურცელს ცალკე მოვასხამთ. ეს საშუალებას მისცემს მილებს "წებოს" ერთმანეთთან ისე, თითქოს ისინი შეზეთეს.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ტაფაში შემწვარი ლავაშის რულონები. ეს არის ძალიან მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელი! სცადეთ თქვენი სტუმრების გაოცება უჩვეულო მადის მიღებით ან თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება გურმანული ვახშმით. დარწმუნებული იყავით, თქვენი ძალისხმევა შეუმჩნეველი არ დარჩება!

თქვენ კვლავ იღვიძებთ დილით, ხოლო ხვალ არის შემდეგი. გარეთ თითქმის ახალი წელია. ცხელი კერძები გამოიგონეს, სალათის მომზადება მზადაა. დარჩენილია მხოლოდ საჭმლის ვარიანტების გამომუშავება. დაჭრილი ხორცი და თევზი, ახალი ბოსტნეული - ეს არის ის, რაც უდავოდ იქნება სუფრაზე. კიდევ რაღაც მინდა დავამატო, ღუმელთან რამდენიმე საათით დგომის გარეშე, ბოსტნეული და ხორცი ცალკე შემწვარი. მოვამზადოთ უბრალო მადა ყველის შიგთავსით.

ყურადღება:ეს მადა გამოდგება როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი საუზმისთვის.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

  1. 1 სომხური თხელი ლავაში;
  2. 350 გრ ყველი (მყარი);
  3. 4 ქათმის კვერცხი;
  4. 1 ს.კ. არაჟანი;
  5. 1 ს.კ. მაიონეზი (გემოვნებით);
  6. მწვანილი: ხახვის ბუმბული (გემოვნებით);
  7. რძე 60 მლ;
  8. მწიკვი მარილი;
  9. მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.

რეცეპტი მილების ფოტოთი ყველით და მწვანილით

ჩავატარებთ მოსამზადებელ სამუშაოებს. ჩაასხით ცივი წყალი პატარა ქვაბში. ჩაყარეთ 2 კვერცხი. დადგით საშუალო ცეცხლზე. სამზარეულო 15 წუთი.

რჩევა:ადუღებისას კვერცხები რომ არ გასკდეს, საჭიროა კვერცხები ცივ წყალში ჩაყაროთ ან ერთი საათით ადრე გამოიღოთ მაცივრიდან.

როცა კვერცხები მაგრად მოიხარშება, გადაწურეთ მდუღარე წყალი და დაამატეთ ცივი წყალი. დატოვე გაგრილება. შემდეგ ვასუფთავებთ. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.


ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მწვანილს ვრეცხავთ. წვრილად დაჭერით.

მოვამზადოთ შიგთავსი. ღრმა თეფშზე აურიეთ კვერცხი, ყველი, მწვანე ხახვი, არაჟანი და მაიონეზი. შეურიეთ.


რჩევა:შეგიძლიათ შეცვალოთ კვერცხები და მოამზადოთ ხაჭო.

მოამზადეთ ცომი. გატეხეთ 2 კვერცხი ღრმა კონტეინერში. ჩვენ ვამოწმებთ მათ სიახლეს. დაუმატეთ რძე და მარილი. ათქვიფეთ.

პიტას პური დავჭრათ კვადრატებად ან მართკუთხედებად. თხლად გადააფარეთ შიგთავსით. გააბრტყელეთ იგი მილში.

ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. დადგით მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ზედაპირი გაცხელდება, გამორთეთ გაზი.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: