ხელნაკეთი არაჟნის ნამცხვრები. არაჟნით ნამცხვრების მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

ამ მშვენიერ რეცეპტს აქვს ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები, მაგრამ ცომეულს საოცარი გემო აქვს ვანილის ელფერით. ხელნაკეთი ნამცხვრები არაჟანით მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს.

დელიკატური ვანილის ნამცხვრები

ინგრედიენტები

ასე რომ, არაჟნით ნამცხვრების შესაქმნელად დაგვჭირდება:

  • ცხიმიანი არაჟანი - 500 მილილიტრი;
  • ფქვილი - 1 ჭიქა;
  • ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
  • შაქრის ფხვნილი - ნახევარი ჭიქა;
  • მწიკვი გამაფხვიერებელი;
  • ცოტა მარილი.

მომზადების მეთოდი

  1. როგორც ხედავთ, მოხარშვა მოხდება კვერცხის გარეშე. ჯერ ერთ ჭურჭელში უნდა აურიოთ არაჟანი, გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი, ფხვნილი და მარილი.
  2. მიღებულ მასაში თანდათან აურიეთ ფქვილი. ძალიან მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების საფუძვლიანად შერევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში არაჟნის ნამცხვრები არც ისე ნაზი იქნება. გახსოვდეთ, რომ ცომი უნდა იყოს მოქნილი და ხელებზე არ ეწებება.
  3. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაიტანოთ იგი ტყვეობაში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. რეცეპტი იღებს ამ ეტაპს და არ უნდა გამოტოვოთ.
  4. ოცდაათი წუთის შემდეგ ცომს ამოიღებენ და ორ ნაწილად ყოფენ, რის შემდეგაც თითოეულს ერთი სანტიმეტრის სისქეზე ახვევენ.
  5. შემდეგი, გამოიყენეთ ქუქიების საჭრელი ქუქიების ამოსაჭრელად. პროდუქტები მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ შაქარი და იგზავნება ღუმელში. მოხარშეთ 180 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში. ეს არაჟანი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცივი, ასევე ცხელი.

მარტივი არაჟნის ნამცხვრების რეცეპტი

  • არაჟანი - 20 გრამი;
  • შვრიის ფაფა - 150 გრამი;
  • ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი;
  • კარაქი - 100 გრამი;
  • შაქარი - 100 გრამი;
  • სოდა - ჩაის კოვზი;
  • თხევადი თაფლი - ნახევარი ჭიქა.

მომზადების მეთოდი

  1. პირველი ნაბიჯი არის მარცვლეულის ფქვილად გადაქცევა. ამისათვის გამოიყენეთ ყავის საფქვავი ან სამზარეულოს ბლენდერი. ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მიაღწიოთ სასურველ შედეგს.
  2. შემდეგ კარაქი შაქართან ერთად უნდა დაფქვით და პროცესის დროს თანდათან დაუმატეთ თაფლი.
  3. მიღებულ მასას ემატება არაჟანი, დაქუცმაცებული ფანტელები და ფქვილი. ეს მოგცემთ მყარ ცომს.
  4. მიღებული მასა კოვზით გადაიტანეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. არაჟნის ნამცხვრები უნდა იყოს პატარა, ამიტომ ჩამოაყალიბეთ პატარა პროდუქტები.
  5. საცხობი ფურცელი მოთავსებულია ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა - 200 გრადუსი. შედეგად მიიღებთ გემრიელ და რბილ ფუნთუშებს კვერცხის გარეშე.

მოკლე პური

ეს რეცეპტი შექმნილია მათთვის, ვისაც უყვარს უგემრიელესი ორცხობილა არაჟნით.

ინგრედიენტები

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი საათი და შემდეგი ინგრედიენტები:

  1. ჯერ უნდა აურიოთ ფქვილი, სოდა და ორი სახის შაქარი.
  2. კარაქი გავყოთ ნაჭრებად, მოვზილოთ და მოვაყაროთ არაჟანი. ბოლოს დაუმატეთ კვერცხი. ყველა შიგთავსი საფუძვლიანად აურიეთ და მოამზადეთ ცომი. უმჯობესია თუ მაცივარში შედგით. ეს ფუნთუშებს ბევრად უფრო გემრიელს გახდის.
  3. ამის შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი, ჩანგლით გააკეთეთ პუნქცია და ჩვეულებრივი ჭიქით ამოჭერით ფუნთუშები. თუ თქვენ გაქვთ ფორმები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინიც.
    თქვენ ასევე შეგიძლიათ წარმოაჩინოთ თქვენი ფანტაზია და დაამშვენოთ ფორმები სხვადასხვა დანამატებით. მაგალითად, შოკოლადი, კენკრა, ჩირი ან თხილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებზე. შეგიძლიათ დესერტი წაუსვით ათქვეფილი გულით. ეს რეცეპტი კვერცხის დამატებით კარგად ერწყმის სხვადასხვა დანამატებს.
  4. შემდეგ მიღებული ნამცხვრები მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე. იგი უნდა დაიფაროს საცხობი ქაღალდით. გამოაცხვეთ დესერტი ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მომზადების ტემპერატურა 180-190 გრადუსი. შედეგად მიღებული პროდუქტები შეიძლება დაასხით შაქრის ფხვნილით. როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი არ არის რთული.

ყველა დიასახლისს უყვარს ოჯახის ცომეულით განებივრება, მით უმეტეს, თუ ხვალ დასვენების დღეა. ერთ-ერთი საყვარელი კერძია ნამცხვრები არაჟნით.

უფრო მეტიც, მისი მომზადება ძალიან მარტივია და ცოტა დრო დასჭირდება. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პუნქტია, რომ ფუნთუშების მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, რომელმაც დაიწყო მაწონი

დღეს გეტყვით, როგორ შეგიძლიათ არაჟნით გემრიელი ფუნთუშების მომზადება. .

ამ შემთხვევაში რეცეპტები განსხვავებული იქნება, მაგრამ ყველა რეცეპტში გამოყენებული ძირითადი ინგრედიენტი არაჟანი იქნება. აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ და გააოცეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები.

მარტივი რეცეპტი

მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

ქილა არაჟანი, ნახევარი შეკვრა კარაქი, ხუთი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, ორი პაკეტი ვანილი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი და ქათმის კვერცხი.

ნამცხვრები არაჟნით მზადდება შემდეგნაირად:

  1. ქათმის კვერცხი გატეხეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ. აუცილებელია, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. დაამატეთ ვანილი;
  2. მეორე ნაბიჯი არის კარაქის დამატება. მომავალ ცომს რომ კარგად შეერევა, წინასწარ უნდა გადნება და გაცივდეს;
  3. მორევისას დაუმატეთ არაჟანი და ფქვილი. არაჟნის ნამცხვრის რეცეპტი გულისხმობს მკვრივი ცომის მოზელვას;
  4. შედგით მაცივარში გასაციებლად დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში;
  5. მას შემდეგ, რაც ცომი გაცივდება, გამოიღეთ და მოათავსეთ ფქვილით მოყრილ მომზადებულ ზედაპირზე. გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფორმები;
  6. მოათავსეთ ყველაფერი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში.

ორცხობილა ცხვება არაჟნით 20 წუთის განმავლობაში. ცხობის სავარაუდო ტემპერატურაა 180 გრადუსი.

საცხობი რეცეპტი

ხელნაკეთი არაჟნის ნამცხვარი უგემრიელესი კერძია, რომელიც შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ თქვენი ოჯახისთვის. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი შეკვრა მარგარინი, ¾ ჭიქა შაქარი, ქათმის კვერცხი.

ვამზადებთ შემდეგ ეტაპებზე:

  1. ფუნთუშები რომ იყოს გემრიელი და ჰაეროვანი, ვიწყებთ ფქვილის გაცრით;
  2. მარგარინი გახეხეთ სახეხზე. იმისათვის, რომ ეს მარტივად გააკეთოთ, წინასწარ უნდა გაყინოთ;
  3. მარგარინს დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ;
  4. დაუმატეთ არაჟანი და ფქვილი.

მოზილეთ ცომი, სანამ არ გასქელდება და კარგად არ ამოვა. მზა ცომი უნდა შეფუთოთ ფილაში და შედგით მაცივარში გასაციებლად 2 საათის განმავლობაში.

გაითვალისწინეთ, რომ მარგარინი, რომელიც ცომს დავამატეთ, არ უნდა დნება. მას შემდეგ, რაც არაჟნის ფუნთუშების ცომი მზად იქნება, გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფიგურები.

მოათავსეთ ყველაფერი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის ტემპერატურა 180 გრადუსია.

სტანდარტული რეცეპტი

სამზარეულოსთვის ვიყენებთ შემდეგ პროდუქტებს:

200 გრამი არაჟანი, ¼ ჭიქა გრანულირებული შაქარი, ჭიქა ფქვილი და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.

მოამზადეთ შემდეგნაირად:

  1. გააგრილეთ არაჟანი და დაუმატეთ შაქარი. მიღებული მასა ათქვიფეთ სათქვეფით;
  2. ფქვილი ურევენ სოდას. არ დაგავიწყდეთ წინასწარ გაცრა. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, რომელიც არ იქნება ძალიან სქელი;
  3. გაყავით ორ ნაწილად და გააბრტყელეთ ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე.
  4. მომზადებისას არ არის საჭირო ფორმების გამოყენება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭიქა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრგვალი ფუნთუშების მოსაჭრელად;
  5. სანამ ცომეულს საცხობ ფირფიტაზე მოათავსებთ, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. გადაიტანეთ და გაგზავნეთ საცხობზე.

ფუნთუშები საკმაოდ სწრაფად ცხვება. გამოცხობის სავარაუდო დრო 10 წუთია.

უგემრიელესი ნამცხვრები ლიქიორით და სეზამის მარცვლებით

ქუქიების დასამზადებლად გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ქილა არაჟანი, ნახევარი ჯოხი კარაქი, გრანულირებული შაქარი 7 სუფრის კოვზი, 60 მლ. ლიქიორი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, 40 გრამი სეზამის თესლი და სუფრის კოვზი კაკაო.

ქუქიები მზადდება შემდეგნაირად:

  1. დარბილეთ კარაქი და შეურიეთ არაჟანს და ლიქიორს. აქვე ემატება გრანულირებული შაქარი (ნახევარი) და სეზამი. ფქვილს ურევენ სოდას და უმატებენ მასას;
  2. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: ფუნთუშების მომზადებისას სოდა არ უნდა გაფცქვნათ ძმრით, უბრალოდ შეურიეთ ფქვილს. ორცხობილა ამოდის იმის გამო, რომ სოდა რეაგირებს არაჟანთან და ფუნთუშები ამოდის;
  3. ცომი მოზილეთ მანამ, სანამ არ გასქელდება ხელებზე. გააბრტყელეთ თხელ ფენად, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. გააბრტყელეთ რულეტად და შედგით მაცივარში საათნახევრით.
  4. დროის გასვლის შემდეგ რულეტებს ვჭრით წრეებად, თითო დაახლოებით 5მმ და ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე.

ნამცხვრის გამოცხობის დრო 25 წუთია, ტემპერატურა 180 გრადუსი.

როგორც უკვე ვთქვი, არაჟნით ნამცხვრების მიღებისას არ არის საჭირო ახალი არაჟნის გამოყენება. ამიტომ, შემდეგი რეცეპტი დაფუძნებული იქნება არაჟანზე, რომელმაც უკვე დაიწყო მაწონი.

არაჟნის გამოყენება

არაჟნის გამოყენება მოიცავს იმავე რეცეპტს, როგორც ზემოთ, დაამატეთ მხოლოდ არაჟანი. ერთადერთი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის გრანულირებული შაქრის რაოდენობა.

ამიტომ, თუ არაჟანი მჟავე გახდა, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი უფრო დიდი რაოდენობით. და დანარჩენი ყველაფერი იგივეა.

გატას მომზადება არაჟნით

რეცეპტის მიხედვით დაგვჭირდება:

ორი ჭიქა ფქვილი, ქილა არაჟანი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჯოხი კარაქი.

მოამზადეთ შემდეგნაირად:

  1. პირველ რიგში აურიეთ არაჟანი, სოდა და ფქვილი. მოზელილი ცომი შედგით მაცივარში ნახევარი საათით;
  2. გამოიღეთ მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფენად. შემდეგ წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ შაქარი;
  3. მზა ცომი გააბრტყელეთ რულეტად და დაჭერით ნაწილებად;
  4. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში.
  5. გამოაცხვეთ სანამ ზემოდან ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.

არ არის ზუსტი მომზადების დრო, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ღუმელში დაყენებულ ტემპერატურაზე. ფოკუსირება ოქროს ქერქის გარეგნობაზე.

იმის გათვალისწინებით, რომ სამზარეულოს რეცეპტების დიდი რაოდენობაა, თქვენთან ერთად განვიხილავთ კიდევ ერთ რეცეპტს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში.

რეგულარული ქუქი-ფაილები

ქუქიების დამზადების რეცეპტის მიხედვით დაგვჭირდება:

4 ჭიქა ფქვილი, ჭიქა შაქარი, ნახევარი ჯოხი კარაქი, 2 ქათმის კვერცხი, 4 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი (მწიკვი ან დანის წვერზე), დაამატეთ ამდენივე სოდა.

მე გეტყვით ეტაპობრივად როგორ მოვამზადოთ:

  1. გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დიდი კოვზით ან ჩანგლით;
  2. დაამატეთ მარილი, სოდა, ქათმის კვერცხი და არაჟანი;
  3. ფქვილი აუცილებლად გაცერით და მიღებულ მასას დაუმატეთ. შეურიეთ ცომი.
  4. გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფუნთუშები. შემდეგ ყველაფერს გადავიტანთ საცხობ ფორმაში და შევდგათ ღუმელში.

დელიკატესი ცხვება 8 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 220 გრადუსი. ამიტომ, წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი.

მოდით მოვამზადოთ თქვენთვის ნამცხვრები, რომლებსაც "მინუტკა" ჰქვია. თავად სახელი ვარაუდობს, რომ დიასახლისი მასზე ძალიან ცოტა დროს დაუთმობს.

"მხოლოდ ერთი წუთი"

იმისათვის, რომ მოამზადოთ ეს ნამცხვრები ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

300 გრამი მარგარინი, ამდენივე არაჟანი, 6 ჭიქა ფქვილი, ჯემი (სასურველია სქელი) გემოვნებით, შაქრის პუდრა გემოვნებით.

მოამზადეთ შემდეგნაირად:

  1. არაჟანი წინასწარ გააგრილეთ მაცივარში. და მარგარინი უნდა იყოს გაყინული;
  2. სამი გაყინული მარგარინი სახეხზე და დაუმატეთ მას არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად;
  3. ცომის მომზადებისას ფქვილს აცერებენ და ნაწილ-ნაწილ უმატებენ. დაუმატეთ დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ცომი სიმსივნის გარეშე;
  4. მზა ცომი შედგით მაცივარში ერთი საათით.
  5. გავყოთ 4 ნაწილად და გავაბრტყელოთ თხლად;
  6. გაბრტყელებული ცომი ბრტყელ ნამცხვრად ჩამოაყალიბეთ და დაჭერით 8 ნაწილად. თითოეულ ნაწილს მოაყარეთ ჯემი და შეფუთეთ ტუბში.
  7. გადაიტანეთ ყველაფერი საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში.

გამოცხობის დრო 20 წუთი ცხობის ტემპერატურა 180 - 200 გრადუსი. ზედა უნდა იყოს ოქროსფერი და მზად იყოს ღუმელიდან გამოსატანად. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და სწრაფად მიირთვით.

სოჩნიკი ხაჭოთი და არაჟნით

ეს რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:

ერთი ჭიქა ფქვილი, მეოთხედი ჩაის კოვზი სოდა, დაამატეთ მარილი გემოვნებით, 1 კვერცხი, ერთი ჭიქა გრანულირებული შაქარი, 4 სუფრის კოვზი არაჟანი და 70 გრამი კარაქი.

შევსებისთვის საჭიროა: ერთი შეკვრა ხაჭო, დესერტის კოვზი ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.

მოამზადეთ შემდეგნაირად:

  1. ფქვილს უმატებენ მარილს და სოდას;
  2. ქათმის კვერცხს ათქვიფეთ გრანულირებული შაქარი და ემატება არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად;
  3. დაუმატეთ კარაქი და ათქვიფეთ. მოზილეთ ცომი სქელზე.
  4. ცომი მოვამზადეთ, გადავიდეთ შიგთავსის მომზადებაზე. ამისთვის ათქვიფეთ ცილა და შაქარი, ხაჭო შეურიეთ არაჟანს და დაუმატეთ ცილა;
  5. შიგთავსს დაუმატეთ ფქვილი, რომ არ იყოს თხევადი;
  6. გააბრტყელეთ ცომი და გააკეთეთ წრეები. ხაჭოს წავუსვათ ხაჭო, დავაწკაპუნებთ ერთმანეთს და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.

გამოცხობის დრო 25 წუთი 180 გრადუსზე.

სამზარეულოს საიდუმლოებები

თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი საიდუმლოებები, რომლებსაც იყენებს ცომეულის მომზადებისას. მაგრამ არსებობს ძირითადი პუნქტები, რომლებიც ყველამ უნდა იცოდეს.

  1. ცომეულის მომზადებისას ფქვილი წინასწარ უნდა გაცრათ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფუნთუშები ჰაეროვანი აღმოჩნდეს;
  2. თუ თქვენ ამზადებთ და რეცეპტი შეიცავს არაჟანს და სოდას, მაშინ არ გჭირდებათ მისი ჩაქრობა ძმარში. როდესაც ორი კომპონენტი ურთიერთქმედებს, ხდება რეაქცია, რომელიც იწვევს ცომის ამოსვლას;
  3. ფორმების გამოყენებისას, რომ ცომი არ ეწებება მათ, საჭიროა პერიოდულად ჩაყაროთ ისინი ფქვილში და შემდეგ გამომცხვარი ძალიან ლამაზი გამოვა და მისი კიდეები გლუვი;
  4. ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს კარაქის ან მარგარინის დნობას. უმჯობესია ამის გაკეთება წყლის აბაზანაში. არ არის საჭირო მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება, რადგან დნობისას კარაქი ადუღდება;
  5. იმისათვის, რომ ფუნთუშები უფრო გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი. შეგიძლიათ მიიღოთ 20% არაჟანი.
  6. ბევრი რეცეპტი არ საჭიროებს კარაქის დნობას, არამედ ცივი პროდუქტის გამოყენებას. ამიტომ, რომ ადვილად გახეხოთ, გაყინეთ საყინულეში.

ეს ის ძირითადი პუნქტებია, რაც ყველა დიასახლისს უნდა ახსოვდეს. ამიტომ, თუ მათ მიჰყვებით, თქვენი ცომეული უბრალოდ გემრიელი აღმოჩნდება.

დღეს ვისწავლეთ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ნამცხვრები არაჟნის გამოყენებით. ბევრს შეიძლება აინტერესებდეს, რით შეიძლება მიირთვათ ისინი.

რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სიტუაციაზე, მაგრამ ჩაი ან რძე შეიძლება იყოს მთავარი. ასევე ძალიან გემრიელია ასეთი გამომცხვარი კაკაოსთან ერთად მირთმევა.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ეს მშვენიერი ცომია, უბრალოდ მაშველი. მისი მომზადება მარტივია, ალბათ 10 წუთი ბევრია... შედეგი კი წარმოუდგენელი, რბილი და ამავდროულად ხრაშუნა, ფხვიერი და გემრიელია. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმეს ფენა ან გაბრტყელება, არ გჭირდებათ ბევრი მოძრაობა. უბრალოდ სათითაოდ ავურიე ყველაფერი და შევდგი მაცივარში. თუ რამის მომზადებას აპირებთ რამდენიმე დღის განმავლობაში, ის შესანიშნავად შეინახება მაცივარში ჩანთაში, თუ მომავალი გამოყენებისთვის ემზადებით, შეგიძლიათ საყინულეში მოათავსოთ. მისი კიდევ ერთი უპირატესობა ისაა, რომ ინგრედიენტები მიახლოებითია, არაჟანი მარტივად შეგვიძლია შევცვალოთ კეფირით ან იოგურტით, დავამატოთ ფქვილი, თუ ხელზე ოდნავ გვეწებება. ასევე ვიყენებთ ნებისმიერ ცხიმს ან ვაერთებთ, შეგიძლიათ აიღოთ მარგარინი, კარაქი, ქონი, რაც არ უნდა იყოს. გაბრტყელება ძალიან მარტივია, რადგან ცომი რბილი და ელასტიურია. ამ ნორმიდან მიიღებთ ფაფუკი ენებს კარამელის ქერქით, 4 საცხობი ფურცელი. ჩემმა მეგობარმა ამ ცომისგან კურნიკი მოამზადა და თქვა, მაღაზიაში ნაყიდი ცომით აღარასოდეს მოამზადებსო, ბევრად გემრიელი გამოვიდა. რეცეპტი დედაჩემის კულინარიული რვეულიდანაა, რისთვისაც დიდი მადლობა მას.

ძალიან მარტივი ქუქიები, რომლებიც განსაკუთრებით მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს შვილებს. ის არ არის ხრაშუნა, მაგრამ უბრალოდ რბილია, კარგია ჩაისა და ყავისთვის. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დარიჩინი, ან მოაყაროთ ჯემი. გემო ყოველთვის დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს სურვილზე და განწყობაზე. ნამცხვრები არ არის ძალიან ტკბილი და ადვილად მოსამზადებელი.

ქუქი-პროდუქტები:

ცხიმიანი არაჟანი 200 გრ
სოდა 1 ჩაის კოვზი
შაქარი 100გრ
ფქვილი 3,5 ჭიქა
კვერცხი 1 ცალი
მარილი მწიკვი

მომზადება:

არაჟანი, შაქარი, სოდა და კვერცხი შეურიეთ ერთგვაროვან მასას. არ არის საჭირო სოდის ცალ-ცალკე ძმრით ჩაქრობა. არაჟანი ჩაქრება.
ფქვილი ნელ-ნელა დაუმატეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს.

მომზადებული ცომი შედგით მაცივარში 15 წუთით. შემდეგ გააბრტყელეთ ფენად 1 სმ სისქის საჭრელ დაფაზე, რომელიც ფქვილით მსუბუქად არის მოფენილი.

ფუნთუშები ამოჭერით ფუნთუშების საჭრელით ან ჭიქით. ასევე ვაგროვებთ დანარჩენ ცომს და ისევ გავაბრტყელებთ. ნარჩენები არ უნდა დარჩეს. მზა ნამცხვრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობი ქაღალდით. თითოეულ ფუნთუშას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ დარიჩინი ან შაქარი. შეგიძლიათ შეზეთოთ არა კარაქით, არამედ ჯემით, შემდეგ არ დაგჭირდებათ შაქარი.

გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

მზა ნამცხვრები მოათავსეთ ვაზაში.

მიირთვით ჩაი!

არაჟნის ნამცხვრის რეცეპტიის ჩემი კულინარიული ბლოკნოტის ერთ-ერთ პირველ გვერდს იკავებს, რადგან სწრაფად მზადდება და ძალიან გემრიელი გამოდის. მისი წყალობით, ყოველთვის გამოიყენება არაჟნის ნარჩენები, რომლებიც მაცივარშია გაწმენდის დროს. ზამთრის ცივ დღეებში კი წარმოუდგენელ სიამოვნებას იღებთ ღუმელიდან გამომავალი არომატისა და სითბოსგან.

და თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში სირბილი ჩაის საყიდლად. ჩემს შვილებს მოსწონთ ჩემთან ერთად ცომიდან სხვადასხვა ფიგურების გამოწურვა, შემდეგ კი მათი ზრდა და ყავისფერი ყურება. მაგრამ ყველაზე დიდი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ იცით რისგან არის დამზადებული და შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს შვილებს შიშის გარეშე.

უგემრიელესი ნამცხვრები არაჟნით

სამზარეულოს ჭურჭელი: sieve, რულეტი, საცხობი ფურცელი, ფორმის დანა ან ფორმები, საცხობი ქაღალდი, grater, საკვები ფილმი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

ამ რეცეპტით ნამცხვრები არაჟნით ძალიან გემრიელ, ზომიერად ტკბილ და რბილს ხდის.

  1. მოხარშვა დავიწყოთ ფქვილში გამაფხვიერებლის დამატებით და გაცრილით. ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია მაგიდაზე დაუყოვნებლივ მოზელა, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფართო თასში.
  2. ახლა აიღეთ გაცივებული კარაქი ან კრემისებური მარგარინი, გახეხეთ ფქვილში მსხვილ სახეხზე და გახეხეთ, მასა გადააქციეთ ნამსხვრევებად. თუ დარბილებულ ან გამდნარ კარაქს მოამზადებთ, ის უბრალოდ რბილი გამოვა. და ეს იქნება ნაზი, ქვიშიანი და დამსხვრეული.
  3. ნამსხვრევებს დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ცომს შაქარს არ ვამატებთ. ჩვენ გვექნება ის ფუნთუშების თავზე. ასევე კვერცხს არ ვდებ. ეს აძლევს ცომეულს სიმტკიცეს და ამცირებს ნგრევას. ფენოვანი ცომის მისაღებად დაუმატეთ 30-40 მლ არაყი ან 2 ს.კ. ლ. ყურძნის წვენი შერეული ლიმონით.
  4. მზა ცომი გადაიტანეთ ფილაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით. ფუნთუშა ცომი არაჟნით მზადდება ძალიან სწრაფად, ან, როგორც იტყვიან, ნაჩქარევად. გაგრილებას მეტი დრო სჭირდება. ამის შემდეგ ის უფრო მკვრივი და ელასტიური გახდება. არ გამოიყენოთ საყინულე, სადაც ცომი გაიყინება და გაბრტყელება პრობლემურია. თუ ეს მოხდება, ამოიღეთ ფილმი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
  5. სუფრას ფქვილი მოაყარეთ. ცომი დავჭრათ ნახევარი და გავაბრტყელოთ 0,5-1 სმ სისქის. იმისათვის, რომ არ გადმოიწიოს რულეტის უკან, პერიოდულად ვამუშავებთ მას და თავად ფენას ფქვილით.
  6. ამ ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ფენა ჩვეულებრივი ან ფიგურული დანით კვადრატებად ან გამოწუროთ ფიგურები ფორმების გამოყენებით. ან თუნდაც დაჭერით ზოლები 1 სმ სიგანეზე ან გამოწურეთ წრეები ჭიქით
  7. დარჩენილი კვერცხი გატეხეთ პატარა ჯამში და ჩანგლით ოდნავ ათქვიფეთ. ჩაასხით შაქარი სხვა კონტეინერში. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და ჩართეთ ღუმელი 180-190°-ზე. ქაღალდს არ სჭირდება შეზეთვა ან არაფრით დაფქვა. თითოეულ ნაჭერს ვიღებთ, თავის მხრივ კვერცხსა და შაქარში ვასხამთ მხოლოდ ზედა მხრიდან და ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე. ამის წყალობით, ფუნთუშები არ იქნება ძალიან ტკბილი და ვარდისფერი. შეგიძლიათ ფიგურები მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, ფუნჯით კვერცხით წაუსვით და მოაყარეთ შაქარი.
  8. რეცეპტის მიხედვით, გამოაცხვეთ ძალიან გემრიელი არაჟნის ნამცხვრები ღუმელში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშებს გადავიტანთ თეფშზე ან ვაზაზე და მათ ადგილას ვდებთ ახალ პარტიას.

ჩემი საკუთარი გამოცდილებიდან ვამბობ, რომ ჩაის ან ყავის მომზადების მომენტამდე არ ძლებს, რადგან სწრაფად იწელება ჩქარი ოჯახის წევრების მიერ.

ის ასევე შეიძლება გაკეთდეს სწრაფად და მარტივად. ასევე გირჩევთ, გამოაცხოთ ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშები, რომლებიც უფრო გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი.

სხვა ვარიანტები

რბილი ვანილის-არაჟანი ნამცხვრები მარგარინის გარეშე


ყაყაჩოს ნამცხვრები


„თხილის ნამცხვრები“ მზადდება ანალოგიურად. ამიტომ არ დაგავიწყდეთ დატოვოთ მიმოხილვები და კომენტარები შესაძლო დამატებებით.
მიირთვით ჩაი!



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: