Din ce să gătească sarmale pentru vegetarieni. Sarmale vegetariene

Bună ziua, dragi cititori ai Rețete vegetariene bune! Astăzi pregătim sarmale vegetariene cu orez și ciuperci. Acesta este un fel de mâncare fără carne, potrivit pentru vegani.

Ingrediente pentru 6 sarmale:

Frunze de varză - 6 bucăți. Mai jos voi împărtăși trucurile mele pentru procesarea frunzelor de varză.
Orez fiert - 12 linguri.
Ciuperci prăjite - 6 linguri. Puteți adăuga mai multe ciuperci pentru a o face mai gustoasă.
Pastă de tomate - 2 linguri.
Apă fierbinte - 0,5 căni.
Veți avea nevoie și de 6 scobitori și o tigaie.

Cum să gătești sarmale vegetariene - rețetă

Să începem prin a procesa varza. Există subtilități aici. Este mai bine să luați varză pentru sarmale tinere, cu frunze moi, elastice. Se despart cu usurinta de varza si nu se rupe. Frunzele tinere pot fi folosite imediat, fără tratament prealabil.

Daca dai peste varza veche cu frunze tari, va trebui sa lucrezi cu ele pentru a le inmuia. În caz contrar, frunzele se vor rupe pur și simplu când împachetați sarmale. Ce poți face cu frunzele dure de varză?

Opțiuni 2:

1) Albește-le. Se incinge apa intr-o cratita pana da in clocot si se pun frunze de varza in apa clocotita. Nu pentru mult timp, aproximativ 1 minut. Apoi scoatem frunzele si turnam peste ele cu apa rece - acum sunt suficient de elastice si nu se vor rupe. Daca varza este foarte tare, iar frunzele se sparg chiar si atunci cand incercati sa le desparti de varza, atunci va trebui sa scufundati intregul cap de varza in apa clocotita.

2) Înghețați. Puteți îngheța un cap întreg de varză sau frunze individuale. De obicei folosesc această metodă iarna. Am pus varza pe balconul neincalzit, unde e buna

îngheață. Apoi aduc varza în casă și aștept ca stratul superior de frunze să se dezghețe. Nu puteți păstra varza în interior pentru o lungă perioadă de timp, pentru a nu dezgheța straturile mai adânci ale frunzelor, altfel va trebui să aruncați varza - nu va fi păstrată mult timp după dezghețare.
Separ cantitatea de frunze de care am nevoie de capul de varza si le folosesc pentru a face sarmale. Și trimit restul de varză înapoi pe balcon.

Acum am frunze tinere de varză, așa că nu le procesez.

Pentru umplutură va trebui să fierbeți orezul și să prăjiți ciupercile. Puteți lua orice ciuperci, dar numai comestibile :)). Prăjiți-le cu puțin ulei vegetal, sare și piper. Puteți adăuga încă o ceapă.

Fierbeți orezul până rămâne ferm. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte peste orez, astfel încât apa să acopere doar puțin boabele, literalmente 1-2 mm. Fierbeți orezul la foc iute, neacoperit, până când apa se absoarbe.

Acum amestecați orezul cu ciupercile și încercați. Dacă este necesar, adăugați sare și piper. Asezati orezul si ciupercile in mijlocul frunzei de varza.

Înfășurați frunza de varză într-un plic.

Și o prindem cu o scobitoare pentru ca sarmale să nu se desfășoare.

Pune rulourile de varză într-o tigaie.

Amesteca apa fierbinte si pasta de rosii. Se toarnă sosul rezultat peste sarmale din tigaie.

Se fierbe sarmale sub un capac la foc mic, mai întâi pe o parte, timp de 10 minute. Apoi întoarceți-l și fierbeți încă 5 minute pe cealaltă parte.

Serviți sarmale vegetariene gata preparate cu ierburi proaspete.

Sarmalele umplute sunt un fel de mâncare consistent, ușor și mereu gustos. De regulă, îl puteți găti cu orice umplutură. În această selecție veți găsi sarmale vegetariene cu legume, orez, leguminoase și alte umpluturi.

Sarmale simple vegetariene

Dacă vă place minimalismul sau nu aveți timp să pregătiți mâncăruri gourmet, faceți sarmale cu orez, ceapă și roșii. Aceasta este o rețetă foarte ușoară și prietenoasă cu bugetul, care este mai importantă ca niciodată în timpul unei crize :)

800 g roșii tăiate
150 g pasta de tomate
1 cană bulion de legume
1 lingura ulei vegetal
1 ceapă medie
sare si piper dupa gust

1 cap de varză de mărime medie
½ cană de orez fiert
½ cană ceapă prăjită
amestec de legume uscate
condimente si sare dupa gust

1) Mai întâi faceți sosul. Se toarnă puțin ulei în tigaie și se adaugă ceapa tocată.

Se prăjește până devine maro auriu și moale. Apoi adauga rosiile tocate. Este indicat să turnați mai întâi apă clocotită peste ele și să îndepărtați coaja fără ea, roșiile vor fi mai fragede. Puneți ingredientele rămase pentru sos într-o cratiță, aduceți amestecul la fierbere și apoi fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Ar trebui să aveți un amestec moale și gros.

La final, puteți adăuga puțină smântână sau smântână vegană și amestecați.

2) Separați varza în foi individuale. Încinge apă într-o cratiță mare și pune foile în ea. Este necesar să le fierbeți puțin, astfel încât să devină mai moi și să fie posibil să le rulați în rulouri. Dar nu gătiți prea mult, altfel sarmale se vor destrăma.

Scoateți frunzele din apă și răciți.

3) Amestecați toate ingredientele pentru umplutură, adăugați ¼ din sosul de roșii pregătit pentru ca umplutura să nu se usuce.

Așezați-l în centrul foii și împachetați-l cu grijă. Încercați să nu faceți prea multă umplutură. Dacă este necesar, puteți fixa plicul cu o scobitoare (vezi fotografia din partea de jos a paginii) și îl puteți scoate după gătit.

4) Rulați toate sarmale în acest fel, apoi puneți-le pe fundul cratiței, începând cu cea mai mare și terminând cu cele mai mici. Umpleți cratita cu sos și adăugați bulion de legume sau apă. Aduceți la fierbere și apoi reduceți căldura cât mai mult posibil. Se fierbe aproximativ 40 de minute până când se înmoaie.

5) Sarmalele vegetariene delicioase și suculente sunt gata!

Principiul pregătirii sarmale este întotdeauna același, dar umpluturile pot fi foarte diverse. Mai jos vă oferim multe opțiuni interesante:

Sarmale vegetariene cu linte si dovlecel

Ingrediente pentru 8-10 bucăți

1 varză mare
1 ceapa, tocata marunt
2 catei de usturoi, tocati
1 ½ cană de ovăz rulat
1 cană de linte uscată
½ cană fistic nesărat (sau alte nuci)
½ cană semințe de floarea soarelui crude (opțional)
2 morcovi medii, decojiti si rasi
1 dovlecel mediu, ras
¼ cană pătrunjel proaspăt
1 lingura sos de soia
1 lingura mustar
½ lingurita piper negru
1 lingurita boia de ardei, oregano si fenicul

1) Se fierbe lintea. Prăjiți ceapa, morcovii și dovleceii într-o tigaie. Adauga lintea si ingredientele ramase, asezoneaza cu sos si mustar.

2) Pregătiți frunzele ca în prima rețetă. Umple-le cu umplutură, rulează-le și pune-le în tavă. Puteți folosi același sos de roșii, diversificându-l cu condimente și ierburi.

3) Dacă nu vă plac sosurile roșii, atunci puteți fierbe pur și simplu sarmale în bulion de legume cu ierburi și foi de dafin. Când serviți, puteți acoperi sarmalele cu morcovi și ceapă prăjite, ciuperci prăjite sau orice alta.

Sarmale vegetariene cu ciuperci

1 ceapă albă medie
1 catel de usturoi
2 cani de ciuperci, curatate de coaja si tocate marunt
ulei de masline
ierburi proaspete
3 linguri crema de soia

1 pahar de suc de rosii
2 linguri de maioneza vegana
sare si condimente dupa gust

1) Se incinge o tigaie, se toarna ulei de masline si se adauga ceapa tocata. Cand devine auriu adaugam ciupercile tocate si amestecam. Se prăjește până când este gata, adăugând apă periodic dacă este necesar. Se condimentează cu sare și piper. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat mărunt, condimente și smântână de soia.

2) Umpleți frunzele de varză pregătite cu umplutura, rulați-le în rulouri, turnați sosul și lăsați să fiarbă într-o cratiță timp de jumătate de oră. Se serveste fierbinte!

Sarmale vegetariene cu couscous si legume

Rulouri de varză vegetariene fragede, moi, delicioase într-o nouă versiune - cu cușcuș exotic și un amestec de legume.

1 pahar de cuscus (probabil il cunoasteti. Se vinde in magazine specializate sau hipermarketuri precum Auchan din departamentul cereale).
1¼ cani supa de legume
½ cană de orez
Legume amestecate (puteți cumpăra gata făcute sau vă puteți face singur din morcovi, ciuperci, ceapă roșie, dovlecel)
½ cană de linte
Sare si piper
¼ lingurita. busuioc uscat

2 rosii mari
½ cană de roșii cherry
2 roșii brune (dacă sunt disponibile)
1 ceapa mica
5 frunze proaspete de busuioc
¼ lingurita ardei iute
Sare si piper
praf de zahar (optional)
Suc de lamaie (optional)

1) Cuccus se prepară foarte simplu și rapid, acesta este unul dintre principalele sale avantaje. Luați o cratiță, turnați bulion de legume în ea, aduceți la fierbere. Se adaugă cerealele, se amestecă, se fierbe 1 minut, se ia de pe foc și se lasă la infuzat 10 minute.

2) Gatiti orezul si lintea.

3) Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa tocata, apoi alte legume. Se condimentează și se prăjește până este gata.

4) Faceți sos italian: curățați roșiile de coajă și măcinați în blender. Prăjiți ceapa și adăugați amestecul de roșii și restul ingredientelor pentru sos. Se fierbe până se îngroașă.

5) Combinați orezul, cușcușul, lintea și legumele prăjite. Se prepară frunzele de varză fierte, se adaugă umplutura și o lingură de sos și se înfășoară. Folosiți o tigaie cu fund gros, turnați sosul în ea, puneți sarmale deasupra și acoperiți cu restul de sos. Dacă nu este suficient, adăugați bulion sau apă plată. Se fierbe până când este gata.

Sarmale vegetariene cu tofu si sos Teriyaki

1 cap mare de varză
1,5 cani de orez brun (uscat)
1 pachet tofu ferm
2 morcovi
1,5 cani de fasole verde sau mazare
2 tulpini de telina
1 lingura ulei de susan
2 linguri de seminte de susan
1/2 cană ceapă verde tocată
1 lingurita de ghimbir macinat
1 lingurita mustar
2 linguri sos de soia
1 cană sos teriyaki

1) În primul rând, pregătiți orezul. Gatiti ca de obicei intr-un raport de 1 portie de orez la 2 portii de apa. Se lasa apoi sa se raceasca, acoperit.

2) Faceți amestecul de legume. Pentru a face acest lucru, tăiați morcovii în fâșii subțiri sau folosiți un tăietor special pentru prepararea morcovilor în coreeană. Tăiați țelina felii subțiri. Se prăjește ușor amestecul împreună cu fasolea (mazărea), apoi se răcește și se adaugă ulei de susan.

3) Scurgeți tofuul, apăsați-l cu o presă și lăsați-l să se scurgă timp de 30 de minute. Prăjiți apoi bucățile de tofu într-o tigaie și apoi mărunțiți-le cu o furculiță. Adăugați semințele de susan, ceapa verde, muștarul, sosul de soia, ghimbirul și combinați cu orezul.

4) Acum umpleți frunzele de varză jumătate cu orezul tofu și jumătate cu amestecul de legume. Rulați sarmale, așezați-le pe fundul unei tavi sau a unei foi de copt și turnați peste ele sos teriyaki. Se coace 30-40 de minute.

Sarmale vegetariene cu cartofi

2 cartofi mari
O jumătate de ceapă roșie
3 linguri ulei de masline
1/2 cap de varză
3 catei de usturoi
1/2 cană brânză vegană moale (soia sau caju)
1 cană sos Marinara
verdeaţă
sare si piper dupa gust

1) Curățați varza de pe frunzele de sus. Selectați-le pe cele mai mari și trimiteți-le la fiert într-o tigaie cu apă. Restul de varză (3-4 frunze) se toacă mărunt.

2) Tăiați cartofii în cuburi mici, tăiați ceapa, ierburile și usturoiul. Adăugați varza tocată. Amestecul se pune intr-o tigaie si se prajeste in ulei de masline. Adăugați apă și fierbeți legumele până se înmoaie. Apoi adăugați brânză vegană la amestec și amestecați.

3) Turnați sosul Marinara pe o tavă de copt cu fundul greu. Umpleți frunzele de varză cu umplutura, rulați-le și așezați-le pe fund. Acoperiți vasul cu folie și dați la cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute.

1) Dacă nu aveți ocazia să fierbeți în prealabil frunzele de varză, le puteți rula pe cele proaspete. Dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu le rupe. Îndoiți foaia așa cum se arată în imaginea de mai jos și fixați cu o scobitoare:

2) Pentru a preveni arderea sarmalelor, fierbe-le la foc mic. Este mai bine să alegeți o tavă de copt sau o tavă cu fund gros. De asemenea, puteți pune sos gros pe fund și deasupra pune sarmale:

3) Dacă nu vă place sosul de roșii, atunci puteți folosi sos de soia diluat, Teriyaki, maioneză vegană sau smântână pe jumătate diluată cu apă.

Pasul 1: Pregătiți corect frunzele de varză.

Curățăm varza de frunzele de sus și clătim bine. Folosind un cuțit lung și ascuțit, tăiați tulpina. Apoi, umpleți cratița cu apă și puneți-o la foc mediu. Apa trebuie sărată. Se pune toata varza in apa clocotita cu sare si se caleste la foc mic 7-10 minute. Este important să țineți cont de faptul că frunzele de varză devin moi, dar nu fierte. După aceasta, trebuie să mutați varza într-o strecurătoare și să lăsați apa să se scurgă bine. Se răcește puțin varza și se împarte în foi, selectând doar frunze întregi și late. Dacă baza și venele lor rămân aspre, pot fi bătute puțin cu un ciocan de bucătărie fără a deteriora integritatea frunzei de varză.

Pasul 2: Umplutură vegetariană pentru sarmale.

Adăugați o linguriță de ulei vegetal și puțină sare într-o tigaie cu apă clocotită. De asemenea, trimitem acolo orez decojit și prespălat. Se fierbe 10 minute la foc mic. Ciupercile trebuie spălate, curățate și tăiate în bucăți. Ceapa, morcovul și ardeiul gras se curăță de coajă și se spală bine. Ceapa și ardeiul se taie în bucăți mici. Rade morcovii printr-o răzătoare medie. Adăugați puțin ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Ceapa și morcovii se prăjesc până se rumenesc. Dupa aceasta se adauga ciupercile tocate si se prajesc pana se fac. Ciupercile vor fi gata atunci cand si-au redus semnificativ volumul si tot sucul s-a evaporat. În timpul gătirii, ciupercile trebuie amestecate periodic. Adăugați roșii tăiate cubulețe și ardei gras în tigaie, sare și piperați umplutura după gust și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Opriți legumele înăbușite și amestecați bine cu orezul. Lăsați umplutura să se răcească complet.

Pasul 3: Formați sarmale.

Pune două linguri de umplutură pe o frunză de varză și rulează-o în formă de plic, întorcând marginile spre interior. Puneti sarmale intr-o tigaie incalzita, prajiti-le cateva minute, apoi turnati smantana si acoperiti cu un capac. Tocăniți rulouri de varză la foc moderat timp de aproximativ 10 minute. În loc de smântână, puteți folosi suc de roșii pentru a găti sarmale.

Pasul 4: Serviți sarmale vegetariene.

Pe o farfurie se aseaza sarmalele, se toarna din tigaie cu generozitate sos de smantana si se decoreaza cu ierburi sau crengute tocate marunt. Felul de mâncare se servește fierbinte. Aceste sarmale sunt foarte gustoase servite ca garnitură pentru preparatele din carne. Poftă bună!

Frunzele de varza se pot prepara si in alt mod: varza se inveleste in folie si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade. După 5-7 minute, frunzele se vor înmuia, dar nu își vor pierde calitățile benefice.

Dacă vă plac condimentele, puteți adăuga coriandru, busuioc sau alți aditivi la umplutura de sarmale, după gust.

Rulourile de varză pot fi și aburite (în loc să fie prăjite). Apoi sosul se serveste separat cu vasul. Rulourile de varză la abur sunt și mai aerisite și sărace în calorii.

Ce sunt sarmale? Acesta este un fel de mâncare fierbinte suculent, incredibil de gustos, făcut din frunze de varză în care este învelită umplutura de carne. Această opțiune este potrivită pentru bucătăria tradițională de zi cu zi, care nu are restricții alimentare. Dar vegetarienii moderni se pot mulțumi și cu un produs delicat și aromat. În acest caz, umplutura este preparată nu din carne, ci dintr-un număr mare de alte ingrediente, de la legume la ciuperci și chiar semințe.

Rulourile de varză vegetariene ar trebui să fie incluse cu siguranță în dieta ta. Acestea adaugă varietate meniului standard de zi cu zi și pot fi servite fie ca o masă completă, fie cu orice garnitură. Este imposibil să nu menționăm beneficiile enorme ale produsului pentru organism - conține doar ingrediente naturale. Încearcă să le faci și tu. Va fi foarte gustos.

Dacă nu vă place să vă deranjați cu gătitul, vă oferim cea mai simplă rețetă de sarmale delicioase umplute cu orez și ceapă. Ușor, prietenos cu bugetul și foarte relevant în orice moment.

Compoziția sarmale:

Varză - 1 furculiță.
orez fiert - ½ cană.
Ceapă prăjită – ½ bucată.
Condimente și sare - după gust.

Compoziția sosului:

roșii tocate - 800 de grame.
Pastă de tomate - 150 de grame.
bulion pe bază de legume - 1 cană.
Ulei de măsline - 1 lingură.
Ceapa - 1 bucata.
Condimente și sare - după gust.

Mai întâi, pregătiți un sos de roșii delicios. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată mărunt. Obținem moliciune și o culoare aurie plăcută.
Adaugati rosiile tocate in ceapa si amestecati bine.

Sfaturi utile. Este indicat să opăriți mai întâi roșiile cu apă clocotită și să îndepărtați coaja. Acest lucru va face sosul mai fraged.

Aruncați ingredientele rămase pentru sos în tigaie. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe sub capac aproximativ 20 de minute. Acum sosul nostru aromat este gata.
Împărțim varza în frunze. În acest moment, încălziți apa într-o cratiță. Aruncăm varză în ea și o fierbem puțin. Acest lucru va face foile mai moi și va facilita înfășurarea umpluturii.
Combinați toate ingredientele pentru umplutură, și anume orezul și ceapa, într-o farfurie separată. Pentru ca masa să nu fie prea uscată, adăugați puțin sos de roșii. Se condimentează și se sare umplutura după gust.
Întindeți frunza de varză și puneți în mijloc umplutura pregătită. Îl ambalăm în orice mod care este mai convenabil. Asigurați rulada de varză vegetariană cu o scobitoare. Folosind acest principiu, înfășurăm toate frunzele de varză rămase.
Puneți sarmalele pregătite într-o cratiță.
Se toarnă sos pe bază de roșii și bulion de legume (se poate înlocui cu apă plată).
Se pune pe foc si se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți până când varza este complet fiartă. În medie, acest lucru durează aproximativ o oră.

Ciupercile sunt produsul preferat a milioane de oameni. Deci, de ce să nu-l folosiți pentru a face sarmale? Încearcă, cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat.

Compoziția umpluturii:

Salată de ceapă - 1 bucată.
Usturoi – 1 catel.
Champignons mărunțiți – 2 căni.
Crema de soia - 3 linguri.
Ulei vegetal, ierburi - după gust.

Compoziția sosului:

Suc de roșii – 1 pahar.
Maioneza vegană - 2 linguri.
Condimente, sare - după gust.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa tocată mărunt pe ea.
Imediat ce capătă o culoare aurie, adăugați ciupercile pregătite. Se amestecă bine și se prăjește până se fierbe.

Sfaturi utile. Champignons renunță la multă apă. Așteptăm până se evaporă, masa este ușor prăjită, apoi puteți opri gazul. Daca ati folosit si alte ciuperci, puteti adauga putina apa in timpul prajirii.

Sarați și piperați masa de ciuperci. Se toarnă usturoi, trecut printr-o presă, ierburi aromatice, ierburi proaspete și se toarnă smântână de soia. Se amestecă totul bine. Să preparăm.
Întindem frunzele de varză pregătite în prealabil. Umpleți fiecare cu o umplutură delicioasă de ciuperci. Înfășurăm și fixăm sub formă de rulouri.
Se pune intr-o cratita, se adauga sos de suc de rosii si se pune pe gaz la fiert.
Pentru a găti complet, trebuie să fierbeți rulourile de varză timp de o jumătate de oră.

Sătul de? Vrei niște dulciuri sau supe tradiționale? Pregătește sarmale cu umpluturi delicioase care își vor lua locul cuvenit pe masa familiei tale. Cu o prezentare frumoasă, puteți prezenta cu ușurință preparatul ca unul festiv. Furor garantat.

Interesant este că astfel de sarmale vor atrage nu numai vegetarienii, ci și oamenii obișnuiți care s-au săturat de gusturile clasice și vor varietate.

Colegi de clasa

Sarma, dolma (tolma), sarma. Dacă nu intrați în detalii și nu țineți cont de caracteristicile regionale, atunci toate aceste feluri de mâncare sunt pregătite după același principiu: o umplutură de cereale este învelită în frunze (struguri sau varză), care poate fi completată cu carne tocată, legume, ciuperci, pește, semințe, nuci și chiar fructe.

Aceste feluri de mâncare sunt tipice pentru bucătăria europenilor și Orientului Mijlociu. Uzbeki, azeri, armeni, greci, georgieni, algerieni, albanezi, turci, sirieni și palestinieni, sudanezi, libanezi, egipteni, irakieni și iranieni, ruși și ucraineni - ce ar putea avea în comun?! Dragoste pentru sarmale... și nu doar pentru cele din carne. Sarmalele vegetariene (sau mai degrabă, sarmale vegane) nu au mai puțin succes și sunt preparate în mod tradițional aproape peste tot.

Cum să gătești sarmale vegetariene: ingrediente

Pentru 4 portii:

8+1 frunze mari de varză,

1 morcov mic

1 ardei dulce colorat,

1 ceapa medie,

1 buchet mic de verdeață,

1 bucată de dovlecel la 100 de grame,

1 lingură plină (gramă) de pastă de tomate,

1 pahar plin dintr-un amestec de orez și hrișcă (în proporții egale),

4 pahare cu apa,

Sare si piper dupa gust.

Sarmale vegetariene: reteta cu fotografii

1. Să începem să pregătim sarmale vegetariene prin prepararea cerealelor. Sortăm hrișca și o spălăm (este convenabil să folosim o sită mare pentru aceasta). Spalam si orezul.

2. Turnați ambele cereale în vasul de gătit. Acesta poate fi un castron special pentru cereale într-un cuptor cu aburi, o oală ceramică pentru gătit în cuptor, un recipient pentru orez/oală de gătit sau o cratiță tradițională. Cel mai convenabil mod de a găti cerealele este într-un cuptor cu aburi, o orez sau cuptor.

Raport de apă: 2 la 1 (2 părți apă la 1 parte cereale).

Nu este necesar să sărați cerealele; adăugați sare direct la amestecarea cărnii tocate. Cerealele fierte la abur se vor găti în aproximativ 40 de minute, într-un aragaz de orez în 15-20, la cuptor în 20+10 minute, pe aragaz în aproximativ 20 de minute. Se fierbe la foc mediu cu capacul întredeschis.

3. În timp ce cerealele se gătesc, pregătiți foile pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, puteți coborî capul de varză în apă clocotită timp de 5-10 minute sau îndepărtați cu grijă frunzele de pe tulpină, tăind baza dacă sunt suficient de flexibile și bătuți-le ușor cu un ciocan.

4. Următoarea etapă este tăierea legumelor tocate. Tăiați dovlecelul, ceapa și ardeiul dulce în cuburi mici. Tocam verdeata. Treceți morcovii printr-o răzătoare fină.

5. Acum că cerealele și legumele sunt gata, amestecați umplutura: puneți hrișcă și orezul într-un bol adânc, adăugați legumele și ierburile, sare și piper.

6. Umpleți frunze de varză înmuiate (8 bucăți) cu umplutură. Pentru a face acest lucru, așezați amestecul de cereale lângă baza foii, modelați-l ușor într-un „bar” cu mâinile, apoi rulați foile ca niște clătite umplute.

7. Puneți frunzele de varză în cea mai mare tigaie posibilă. Trebuie așezat foarte strâns. Deasupra punem o frunză de varză pe care este indicat să o „greuim” cu ceva. Ca incarcatura, puteti folosi tuberculi mici de cartofi cruzi, care vor fi si gatiti si pot fi folositi ca garnitura sau pentru alte feluri de mancare.

8. Se amestecă pasta de roșii și sarea (după gust) în 2 pahare de apă, se toarnă amestecul într-o tigaie cu sarmale, se închide ermetic cu un capac și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere, se oprește focul și se fierbe aproximativ 25-30 de minute, apoi se lasă sarmale acoperite 10-15 minute.

9. Serviți sarmale finite cu maioneză vegană slabă sau orice alte sosuri.

Folosind același principiu, puteți pregăti sarmale leneșe vegetariene! Felul de mâncare este obținut cu un conținut minim de grăsime, deoarece nu este nevoie să prăjiți legumele pentru sos și/sau să adăugați ulei vegetal la umplutură.

Cât vor costa 4 porții de sarmale vegetariene?

Varză - aproximativ 30 de ruble,

Morcovi - aproximativ 3 ruble,

Ceapa - aproximativ 2 ruble,

Ardei dulce - aproximativ 20 de ruble,

Verzi - aproximativ 15 ruble,

Dovlecel - aproximativ 5 ruble,

Orez - aproximativ 3,5 ruble,

Hrișcă - aproximativ 4,5 ruble,

Pastă de tomate - 0,5 ruble.

Total: 83,5 ruble

Apropo, sarmale vegetariene într-un aragaz lent nu sunt mai puțin gustoase!

Toate drepturile rezervate. Utilizarea materialelor din resurse terțe numai cu un link indexat activ către site.

Ar putea fi util să citiți: