Calorii din chiftele de vită. Chifteluțe, cum se fac chifteluțe din carne tocată, chifteluțe de pește

Un prim fel foarte gustos și satisfăcător - supă cu chiftele. Chiar și un bucătar începător îl poate pregăti, deoarece procesul este foarte simplu. Marele plus este că prepararea supei nu este doar simplă, ci și rapidă. Dacă toate ingredientele sunt disponibile, gospodinei îi va lua 35 de minute pentru a obține primul fel de mâncare pe masă, care va atrage atât copiii, cât și adulții.

Mulți oameni sunt interesați de care dintre ele cu chiftele? În articol vei găsi răspunsul la această întrebare, precum și o rețetă pentru un prim fel delicios.

Ingrediente

Classic (conținutul caloric va fi indicat mai jos) este preparat din următoarele ingrediente:

bulion de pui - 3 litri;
cartofi - 3 tuberculi mari;
ceapa - 1 cap mare;
morcovi - 1 bucată (mare);
orez - 2 linguri nivelate;
chifteluțe (chiftele) din carne de vită tocată - 250 de grame;
verdeață, sare, ienibahar - după gust.

Procesul de gatire

Este foarte simplu să pregătiți bulion de orez: adăugați chiftele în bulionul sărat, după 7-10 minute adăugați orez, după alte 10 minute - ceapa și morcovii tăiați grosier, precum și cartofii. Legumele împreună cu chiftele și orezul trebuie gătite până se înmoaie, adică încă 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, supa se asezonează cu ierburi tocate mărunt, de preferat pătrunjel și mărar. Primul fel de mâncare se dovedește a fi foarte fraged, aromat, gustos și satisfăcător. Copiii și adulții îl iubesc.

Rețeta clasică poate fi variată la discreția gospodinei:

ia in schimb doar apa (atunci continutul caloric al supei de perisoare va fi mult mai mic) sau bulion de ciuperci;
chiftele pot fi din orice carne de porc sau curcan;
Puteți folosi țelină sau rădăcină de pătrunjel ca condimente;
orezul poate fi omis sau înlocuit cu hrișcă, fulgi de ovăz;
preparatul finit poate fi asezonat cu smântână (conținutul caloric al supei cu chiftele va fi mult mai mare decât baza).

Folosind aceste mici trucuri, gospodina poate diversifica bucataria si de fiecare data isi poate surprinde pe cei dragi cu noi nuante ale unui preparat aparent familiar.

Calorii din supa de chiftele

Să trecem direct la răspunsul la întrebarea principală. Daca pregatesti supa cu chiftele dupa reteta clasica data in articol, atunci continutul ei de calorii va fi de aproximativ 35-40 de calorii la 100 de grame de mancare.

Ce determină valoarea nutritivă a unui fel de mâncare?

Este clar că conținutul de calorii al oricărui fel de mâncare depinde de componentele sale. Prin urmare, dacă îl schimbați pe cel clasic cu bile, atunci se va modifica și valoarea nutritivă a acestuia.

Cum să creșteți conținutul de calorii al supei de perisoare la 60-65 de calorii per 100 de grame de mâncare:

înlocuiți bulionul de pui cu bulionul gras de porc;
faceți chiftele nu din carne tocată de vită, ci, de exemplu, din carne de rață sau porc;
adăugați încă un ingredient - ciuperci;
Condimentează supa finită cu smântână bogată.

Cum să reduceți valoarea nutrițională a acestui prim fel de mâncare la 30 de calorii la 100 de grame:

gătiți supa cu apă sau bulion de legume;
chiftele „oarbe” din pui tocat;
nu folosiți orez sau alte cereale.

Gătește cu plăcere. Poftă bună!

Chiftele sunt un fel de mâncare făcut din carne tocată, în formă de minge de mărimea unei nuci sau ceva mai mică. Chiftele sunt incluse în meniul alimentației pentru copii, dietetice și medicale, inclusiv în dieta pentru pancreatită. Cum să faci chiftele din carne tocată, citește mai departe

Supa cu chiftele se dovedește gustoasă, aromată, satisfăcătoare. Timpul de preparare a supei este minim. Variațiile de gust ale supei de chiftele sunt diferite - depind de compoziția cărnii tocate și de ingredientele incluse în supă.

Pentru a răspunde la întrebare cum se fac chiftele, să le definim tipurile:

Tipuri de chiftele:

Chiftele;
bile de pește;
chiftele de pasăre.

Informații generale:

La carnea tocată se adaugă ceapa tocată fin și condimentele, iar verdețurile sunt permise conform rețetei.
Adăugarea de ouă la carnea tocată este posibilă, dar bulionul își va pierde transparența.
La carnea tocată se poate adăuga pâine (pâine) înmuiată în apă sau lapte. În același timp, consistența cărnii tocate devine mai elastică.
Dar introducerea cerealelor sau a legumelor este inacceptabilă. Carnea tocată cu cereale sau legume nu sunt chifteluțe, acestea sunt chifteluțe.

Tip de prelucrare a chiftelelor:

Gatiti in apa clocotita, bulion sau supa.

Dacă ați văzut undeva o rețetă de „chifteluțe prăjite”, atunci vă voi răspunde - acestea nu sunt chifteluțe! Acestea sunt chifteluțe mici, cotlet sau zrazy, etc... Chiftele sunt doar fierte! - în apă, bulion, supă.

Cum sa faci chiftele din carne de vita tocata Reteta.

Pregătiți singur chiftelele tocate. Carnea tocată care se vinde într-un magazin poate conține diverși aditivi; carnea tocată care poate fi cumpărată de pe piață este, fără îndoială, preparată din resturi.

Chiftele sunt preparate din carne de vită, porc, miel sau o combinație de diverse tipuri de carne. De exemplu: carne de porc si vita, vita si miel in proportii 1:1 sau in alte proportii, dupa gust.

Cu toate acestea, cerințele alimentare pentru pancreatită impun restricții asupra alegerii cărnii. Sunt interzise carnea de porc și miel, carnea de vită grasă. Citiți mai multe despre ce puteți mânca cu pancreatită.

Puteți folosi carne slabă de vită, vițel, iepure. Țesutul conjunctiv și tendoanele trebuie îndepărtate din carne.

Rețeta descrisă mai jos poate fi folosită în nutriția terapeutică pentru pancreatită - dieta nr. 5p.

Ingrediente:

Carne de vită (cotlet) – 500 g
Ceapa - 42,3 g (1/2 dimensiune medie)
Ouă - 1/3 buc (puteți lua 1 buc, nu trebuie să puneți ouă)
Sare - 10,6 g (1 lingurita)

Metoda de gatire:

Carnea, bine spălată, eliberată de tendoane și grăsime, se trece prin mașina de tocat carne de 2-3 ori.
Tăiați mărunt ceapa (adică „opărți-o” cu apă clocotită).
Combinați masa de carne, ceapa albită și oul. Puteți adăuga apă pentru a face carnea tocată mai elastică. Amestecați bine.
Din carnea tocata rezultata formam bilute de marimea unei nuci.
Se fierb chiftelele în apă clocotită, în bulion sau se adaugă în supă.
Poftă bună!

Cum se face corect carne tocată pentru cotlet și chiftele

Chiftele *vită**Conținutul caloric al unui vas de 100 g – 221* LAfecale

Proteine - 26,27 g
Grăsimi - 12,63 g
Carbohidrați - 0,89 g
B1 - 0 mg
B2 - 0,0147 mg
C - 0 mg
Ca - 30,0403 mg
Fe - 1,6355 mg

Reteta Cum sa faci chiftele de peste

Mâncărurile din pește sunt foarte sănătoase. Mâncărurile de pește conțin substanțe și elemente vitale - fosfor, calciu, fier, zinc, grăsimi și proteine nesaturate, vitaminele B și D.

— Mâncărurile din pește trebuie incluse în alimentația copiilor și în dieta persoanelor care duc un stil de viață sănătos.

— Mâncărurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi sunt incluse în dietele proteice și în dietele de slăbire.

— Mâncărurile din pește fac parte din numeroase diete terapeutice, inclusiv cele pentru pancreatită. Rețeta propusă corespunde dietei nr. 5. Permiteți-mi să vă reamintesc că dieta nr. 5 este mai puțin strictă în comparație cu dieta nr. 5p. Trecerea de la dieta nr. 5p la dieta nr. 5 se efectuează cu permisiunea unui medic în timpul unei perioade de remisie stabilă.

Ingrediente:

Pollock – 900 g
Ceapa - 150 g (2 bucati de marime medie)
Ouă - 1 bucată
Sare - 5 g (0,5 linguriță)

Metoda de gatire:

Gătirea fileului de pește. Pentru a face acest lucru, spălați bine peștele, îndepărtați capul și îndepărtați oasele. Pielea nu trebuie îndepărtată. Tăiate în bucăți;
Folosind o mașină de tocat carne, măcinați fileul;
Tăiați mărunt ceapa și (adică „opărți-o” cu apă clocotită).
Combinați amestecul de pește, ceapa albită și oul. Puteți adăuga apă pentru a face carnea tocată mai elastică. Amestecați bine.
Din carnea tocată rezultată formăm biluțe cântărind 15-20 g.
Se fierb chiftele de peste tocat in apa clocotita, in bulion sau se adauga in supa.
Poftă bună!

Chiftele *din pește**Conținut caloric* farfurie de 100 g – 67,79 LAfecale

Proteine - 12,78 g
Grăsimi - 1,05 g
Carbohidrați - 2,41 g
B1 - 0,0124 mg
B2 – 0,2699 mg
C - 2,6995 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

În concluzie: Chiftele tocate sunt un fel de mâncare consistent, care se gătește rapid și se dovedește delicios. Dacă includeți chifteluțe în dietă, acest lucru vă va permite să economisiți mult timp: într-o zi, pregătiți carne tocată, faceți chiftele din ele și congelați-le, ambalându-le în prealabil în pungi porționate. În ziua în care vrei să le gătești, ia unul dintre pachete și

gătiți supă cu chifteluțe. Rețetele de supă dietetică vor fi publicate în curând

sau fierbeți chiftelele și serviți ca un fel de mâncare separat:

, de exemplu, o alimentație bună
cu piure de cartofi;
cu legume.

Poftă bună!

Descriere

Chiftelele au câștigat pentru prima dată popularitate în urmă cu câteva sute de ani. Acest fel de mâncare este un produs de dimensiuni mici realizat sub formă de bile din carne tocată. În funcție de tipul de produs original, chiftelele pot fi de pește, carne, pui și chiar vegetariene. Inventate de bucătari arabi, aceste lucruri mici delicioase și-au găsit locul cuvenit în fiecare bucătărie națională. De obicei sunt fierte, prăjite, înăbușite sau coapte în cuptor. Uneori, chiftelele sunt folosite pentru a face supe, dar mai des sunt preparate ca un fel de mâncare independent. În acest caz, se servesc cu o garnitură sau cu sos special preparat.

Istoria numelui chiftelelor

De-a lungul istoriei civilizației umane, baza dietei umane a fost produsele din carne. Nimeni nu poate contesta faptul că carnea este considerată astăzi unul dintre cele mai populare și căutate produse alimentare. Există un număr mare de rețete pentru gătit carnea care pot fi găsite cu ușurință în tradițiile culinare naționale ale întregii populații de pe planeta Pământ.

Cele mai comune tipuri de carne folosite în industria alimentară astăzi sunt carnea de porc, vițel, precum și carnea de vită, miel și cal. În plus, se mănâncă carnea animalelor exotice și chiar a reptilelor. Gustul, consumatorul și caracteristicile benefice ale produselor din carne depind în primul rând de tipul de carne care a fost folosit în procesul de preparare a produsului culinar.

Este de remarcat faptul că, în orice moment, fileul de carne sau bucățile întregi de carne au fost deosebit de populare și solicitate. Cu toate acestea, nu toate segmentele populației și-ar putea permite să se bucure tot timpul de gustul cărnii de porc sau de vită. Datorită imaginației și ingeniozității oamenilor săraci, gospodinele moderne au în arsenalul lor produse din carne precum cotlet, carne tocată sau chiftele.

Oamenii au încercat să păstreze toate componentele valoroase ale carcasei de carne, așa că mâncărurile pe bază de carne tocată, care au rămas după separarea bucăților mari, au devenit populare. Un astfel de produs din carne precum chiftelele a fost de multă vreme popular nu numai la latitudinile noastre, ci și în Europa.

Chiftele și-au primit numele original datorită limbii italiene și cuvântului frittatella, care înseamnă literal „prăjit”. În prezent, chiftelele sunt clasificate ca semifabricate din carne gata preparate, care pot fi achiziționate cu ușurință în multe magazine alimentare din țară. Cu toate acestea, cu doar câteva decenii în urmă, gospodarii sovietici pregăteau singuri chiftele.

Compoziția chiftelelor

Există probabil două tipuri principale de chiftele - carne și pește. Pe lângă carnea tocată sau peștele, chiftelele conțin și alte ingrediente. De regulă, pe lângă componenta de carne, chiftelele includ ceapă, diverse condimente și ierburi. În plus, la chiftelele tocate se adaugă cereale, cum ar fi orezul, precum și pâinea pre-înmuiată sau o pâine.

De obicei, chiftelele sunt făcute rotunde în formă și nu mai mari decât o nucă. Conținutul de calorii al chiftelelor depinde de tipul de carne, precum și de alte componente utilizate în procesul de gătire. Cu toate acestea, conținutul caloric mediu al chiftelelor este de 263 kcal, adică la 100 de grame de produs.

Chiftelele se servesc ca fel de mancare separat, in sosuri cu garnitura de cartofi, orez sau paste. În plus, chiftelele sunt considerate un atribut obligatoriu la prepararea unor tipuri de supe.

Conținutul caloric al chiftelelor 263 kcal.

Valoarea energetică a produsului Chiftele (Raport proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 28,7 g (~115 kcal)
Grăsimi: 16 g (~144 kcal)
Carbohidrați: 1 g (~4 kcal)

Raport de energie (l|g|y): 44%|55%|2%

Chiftele într-un aragaz lent în sos de roșii

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de un ou, aproximativ 800 de grame de carne de porc sau vită, o ceapă de mărime medie, două felii de pâine albă, un morcov mic, o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper, o lingură de pastă de roșii. , o lingura de smantana, o lingurita de zahar si un litru de apa.

Inițial, carnea și bucățile de pâine albă sunt răsucite într-o mașină de tocat carne. După ce ați prăjit ceapa tăiată cubulețe în ulei de floarea soarelui, combinați-o cu carnea tocată pregătită și adăugați, de asemenea, piper, ou și sare și amestecați bine, amestecând ușor. Se aduce apoi apa la fiert si se adauga pasta de rosii, sarea, morcovii rasi, zaharul si smantana.

Amesteca bine acest sos. Rulați carnea tocată în bile mici și așezați-le în vasul multicooker, apoi turnați sosul peste ele. După setarea modului de tocană, gătiți vasul timp de o oră. La sfârșitul timpului de gătire, lăsați chiftelele timp de o jumătate de oră pentru a le oferi șansa de a se înmuia în sos.

Din ce sunt făcute chiftele?

Devenind parte a bucătăriei curții regale, felul de mâncare a câștigat rapid dragostea clasei superioare și apoi a întregului popor al Suediei. În mod tradițional, chiftelele erau făcute din carne de vită sau miel cu adaos de pâine, ouă, sare, piper negru, nucșoară sau ghimbir.

Prima mențiune despre ceapă prăjită în chiftele apare în cărțile de bucate din anii 1940. În această perioadă, în rețetă au început să fie incluse lapte, smântână, pasta de roșii și alte ingrediente și au început să se facă chiftele de porc.

Retete de chiftelute

Cum se fac chiftele

Bucătăria mondială cunoaște multe opțiuni pentru a pregăti acest preparat delicios. Cel mai adesea, chiftelele sunt fierte în amestecuri lichide aromate. Pentru a adăuga o aromă suplimentară, se folosesc diverse condimente, condimente și chiar vin. Cele mai cunoscute sunt chiftelele in sos de smantana cu adaos de pasta de rosii. Baza pentru sosul lichid este un produs lactat. Acest lucru îl face moale și fraged. Pentru a prepara chifteluțe delicioase în sos de smântână, trebuie să aveți următoarele produse: 800 de grame de orice carne tocată, piper negru măcinat, 1 ceapă, un pahar de făină și sare. Pentru sosul aromat ai nevoie de: un pahar de smantana, o lingurita si jumatate de pasta de rosii, piper si putina sare. Pregătiți chiftele în sos de smântână după cum urmează:

Adăugați sare, ceapa tocată și piper la carnea proaspătă tocată. Dacă doriți, puteți utiliza în plus orice condimente aromate. Se amestecă produsele până când se formează o masă omogenă.
Formați bile mici din amestecul de carne pregătit.
Rulați bucățile în făină și prăjiți în ulei vegetal până se formează o crustă fragedă.
Puneti bilele inca fierbinti intr-o tigaie separata, adaugati apa si puneti pe foc. După fierbere, trebuie să fiarbă timp de 15 minute.
Acest timp va fi suficient pentru a pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele conform rețetei. Uneori este recomandat să adăugați făină pentru a crea o consistență mai groasă. Dar în acest caz acest lucru nu este necesar, deoarece a fost deja folosit la prelucrarea preparatelor din carne.

Se toarnă sosul pregătit într-o cratiță cu bile clocotite și se continuă să fiarbă încă 15 minute.La sfârșitul procesului, chiftelele în sos de smântână pot fi împărțite în farfurii porționate sau servite într-un vas separat.

Cotlet cu sos

Prin analogie cu chiftelele, puteți pregăti cu ușurință alte feluri de mâncare semifabricate din carne. Amestecurile aromate groase nu numai că adaugă picant produsului, dar fac și preparatul de carne mai fraged și suculent. Cotletele în sos de smântână nu sunt mai puțin gustoase. Sunt ușor de preparat și sunt necesare ingredientele obișnuite: pentru 200 de grame de carne de porc proaspătă - 100 de grame de carne de vită, câteva bucăți de pâine, o ceapă, 1 lingură de făină de grâu, sare, câte 1 lingură de unt și smântână, condimente și 100 de grame de orice brânză.

Începem să gătim cu carne tocată

Înmuiați pâinea în lapte și tăiați ceapa și carnea în bucăți mici.
Măcinați produsele pregătite într-o mașină de tocat carne, apoi adăugați sare și condimentele preferate după gust.
Amestecați bine carnea tocată pregătită și formați-o în cotleturi uniforme.
Pune tigaia pe foc. Topiți untul în el, adăugați făină, frecați totul cu o lingură și încălziți amestecul pentru câteva minute. Se adauga apoi sare, se adauga smantana si se fierbe pana se ingroasa masa.
Asezati semifabricatele din carne preparate pe o tava sau matrita unsa cu unt. Se toarnă sosul peste fiecare cotlet. Adăugați puțină apă în foaia de copt și coaceți mâncarea la cuptor la 180-190 de grade.
Cu jumătate de oră înainte de gătit, stropiți fiecare cotlet cu brânză rasă. Rezultatul nu va întârzia să apară. Produsul finit poate fi servit cu absolut orice garnitură.

Pregătirea garniturii

În mod tradițional, piureul de cartofi sau cartofii prăjiți (cel mai adesea cartofi prăjiți) sunt folosiți ca garnitură pentru chiftelele suedeze; felul de mâncare este de obicei servit cu două sosuri - dulceață dulce de lingonberry, brânză sau sosuri cremoase bechamel.

FitSeven recomandă să folosiți cartofi prăjiți felii și legume proaspete ca garnitură. Este mai bine să folosiți sos de roșii sau de soia mai sănătos ca sos. Vă recomandăm să aruncați dulceața de lingonberry și să o lăsați la desert.

Cartofii prăjiți sunt dăunători?

Cartofii noi de jachetă, tăiați în felii mari și prăjiți cu un strop de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă, sunt fundamental diferiți de cartofii prăjiți de la un restaurant fast-food sau de cartofii congelați dintr-o pungă.

Dacă în primul caz păstrați toate vitaminele și mineralele utile, atunci în al doilea obțineți amidon presat din cartofi cu un conținut de substanțe utile aproape de zero, dar cu o listă lungă de conservanți și stabilizatori chimici.

Cum să prăjiți corect cartofii?

Spălați cartofii; Fără a îndepărta coaja, tăiați-o în bucăți mari, apoi puneți-le într-o tigaie încălzită cu o linguriță de ulei; prăjiți la foc mediu cu capacul închis timp de 7-8 minute, apoi întoarceți bucățile de cartofi și prăjiți încă 5-7 minute.

Doi cartofi de talie medie (300-350 de grame) conțin aproximativ 260 de calorii, 60 de grame de carbohidrați (din care 3 g zahăr și 7 g fibre), 7 g proteine, acoperând în același timp jumătate din valoarea zilnică a vitaminei C, B6, potasiu. și o a treia valoare zilnică de magneziu.

Inițial, acesta a fost numele pentru o bucată de carne pe os, dar în secolul al XIX-lea, tavernele au început să servească „cotlet tocate” suculenți, care le plăcea tuturor. De exemplu, chiar și A.S. Pușkin, în formă poetică, i-a recomandat unuia dintre prietenii săi să încerce „Cotlet Pozharsky” de la un hangier din Torzhok.

Deși felul de mâncare a fost împrumutat de la europeni, este considerat rusesc, deoarece rețeta de preparare a fost complet schimbată în timp.

Beneficiile și daunele cotletelor

Beneficiile și daunele cotletelor sunt determinate de tipul de carne folosit pentru prepararea acestora.

Carnea de vită este o sursă completă de fier și proteine, care este foarte util pentru hematopoieza și saturarea organismului cu oxigen. În plus, vitamina B12 prezentă în acesta favorizează absorbția completă și rapidă a fierului. Colagenul conținut în carnea de vită este implicat în „construcția” ligamentelor interarticulare, iar zincul ajută la îmbunătățirea imunității. În plus, toate alimentele prăjite conțin substanțe cancerigene care provoacă cancer, carnea de vită conține colesterol, care poate declanșa dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Carnea de porc este bogată în magneziu și zinc, care ajută la funcționarea vaselor de sânge și a inimii., grăsimile redau puterea, lizina formează țesut osos. Seleniul și acidul arahidonic „tratează” depresia și îmbunătățesc procesul de reînnoire celulară din organism. În același timp, ar trebui să evitați să mâncați carne de porc dacă aveți boli vasculare sau de inimă, deoarece carnea conține o cantitate imensă de colesterol. Histaminele pot provoca alergiiși tot felul de procese inflamatorii ale pielii. Carnea de porc prost gatita poate contine helminti.
Carnea de pui este bună pentru sistemul nervos, inimă, imunitate, ajută la reglarea nivelului de colesterol, hrănește organismul cu vitamine, aminoacizi și microelemente ușor de digerat. Indicat persoanelor în vârstă, copiilor slăbiți de boli de lungă durată. Ajută la reducerea acidității, ameliorând astfel durerea cauzată de gastrită și ulcer gastric. Nu trebuie să mâncați exagerat de carne de pui, altfel procesele putrefactive din intestine pot fi activate. Și persoanele cu intoleranță individuală la proteine ar trebui să evite puiul.

Și, desigur, cele mai sănătoase cotlet sunt cotleturile aburite de casă, făcute din carne proaspătă. În plus, conținutul de calorii al cotleturilor de casă este semnificativ mai mic decât al celor cumpărate din magazin.

Conținutul caloric al cotletelor

Tabelul prezintă date despre cotlet cu o greutate de 60 g. Conținutul caloric al cotletelor din diferite tipuri de carne este mediat.

	Conținut caloric la 100 g	Conținut caloric de 1 bucată
Conținut caloric prăjit* cotlet*
Conținut caloric cotlet de pui	119 kcal	71 kcal
Conținut caloric cotlet de pește	164 kcal	97 kcal
Conținut caloric cotlet de legume	105 kcal	63 kcal
Conținut caloric cotlet de porc	345 kcal	207 kcal
Conținut caloric cotlet de vită	234 kcal	140 kcal
Conținut caloric	267 kcal	160 kcal
Conținut caloric cotlet de curcan	184 kcal	110 kcal
Conținutul caloric al cotletelor pentru un cuplu
Conținut caloric cotlet de pui	84 kcal	50 kcal
Conținut caloric cotlet de pește	125 kcal	75 kcal
Conținut caloric cotlet de legume	52 kcal	31 kcal
Conținut caloric cotlet de porc	290 kcal	174 kcal
Conținut caloric cotlet de vită	172 kcal	103 kcal
Conținut caloric cotlet de porc si vita	198 kcal	119 kcal
Conținut caloric cotlet de curcan	145 kcal	87 kcal

Cum să îmbunătățești gustul cotletelor

Pentru a îmbunătăți gustul cotletelor, faceți-le suculente și moi, ar trebui să adăugați oricare dintre următoarele ingrediente:

bucăți de pâine albă (în raport de 1:10), înmuiate în smântână sau lapte;
ceapă în proporție de 1:2 (1 parte ceapă, 2 părți carne);
diverse legume in raport de 1:2 (morcovi, dovlecei, vinete, cartofi, varza).

Ca garnitură, puteți servi orice piure de legume, terci de cereale, legume fierte, proaspete sau aburite, paste, mazăre conservată și ierburi. Gust mcotleturile limpezi se potrivesc bine cu tot felul de murături: varză murată, castraveți în butoi, roșii murate.

Ar putea fi util să citiți: