Sığır eti ve havuçlu baharatlı salata tarifleri. Sığır eti ve havuç salatası için sağlıklı ek malzemeler

Sulu dana eti ve havuç salatası, yalnızca herhangi bir tatil masasını süsleyebilecek lezzetli ve baharatlı bir yemek değil, aynı zamanda herhangi bir insanın yaşamı için gerekli olan çok çeşitli besinleri içeren çok sağlıklı bir yemektir.

Bu salatanın iki ana bileşeni:

Lif ve karoten içeren havuç.

Sığır eti, proteinler ve çeşitli mikro elementler bakımından zengindir.

Bir kişiye çok lezzetli izlenimler verecek ve vücuduna enerji ve sağlık sağlayacak olan, havuç ve dana eti salatasına başka bileşenlerin olası eklenmesiyle birlikte bu bileşenlerdir.

Sığır eti ve havuç salatası hazırlamak için genel prensipler

Salata eti taze ve kaliteli, açık kırmızı renkte olmalıdır.

Salata hazırlamak için sığır eti kaynar suya koymak daha iyidir (soya sosu ekleyebilirsiniz). Çünkü et pişirildiğinde gelecekteki salatalar için özellikle yumuşak ve sulu bir malzeme haline gelecektir.

Salataya lezzet ve tazelik katmak için genç havuç eklemek daha iyidir.

Özellikle salatada yağ kullanılması amaçlanıyorsa, yağlı olmayan salata için mayonez seçmek daha iyidir. Veya istenirse mayonez, bir miktar ekşi krema ve soya sosu karışımı ile değiştirilebilir.

Ayrıca salatada gerekli tüm sebzeler olgun ve olgun halde kullanılmalıdır. Bu, herhangi bir kişinin iştahını ve sığır eti ve havuç salatası yeme isteğini uyandırması gereken türden bir görünümdür.

Tarif 1. Sığır eti ve havuçlu salata – “Diyet”

İçindekiler:

Sığır eti (haşlanmış) – 200 gr.

Bahçe soğanı – 2 adet.

Havuç – 4 adet.

Sebze yağı.

Tuz ve karabiber – herkes için değil.

Pişirme metodu:

Soyulmuş genç havuçları rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve bitkisel yağda pişirin.

Haşlanmış sığır eti bir mutfak robotu kullanılarak doğranmalıdır. Tüm malzemeleri, karabiberi karıştırın ve bir salata kasesine koyun, yeşil yapraklarla süsleyin.

Tarif 2. Sığır eti ve havuçlu salata “İştah açıcı”

İçindekiler:

Sığır eti posası (haşlanmış) – 0,4 kg.

Soğan (orta boy).

Havuç (taze) – 2 adet.

Salatalık (tuzlu) – 2 adet.

Mayonez – 150 gr.

Biber (öğütülmüş) - bir çay kaşığının ucunda.

Tuz herkes için değildir.

Sebze yağı).

Pişirme metodu:

Soğanın soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Havuçları ve salatalık turşusunu (kabuksuz) şeritler halinde kesin. Soğan yarı saydam olana kadar 7-8 dakika kızartılmalıdır.

Ayrı olarak, bitkisel yağ kullanarak havuçları ara sıra karıştırarak kızartmanız gerekir. Bitmiş tuzlanmış haşlanmış et küçük küpler halinde kesilmelidir.

Ayrı bir kapta aşağıdaki malzemeleri karıştırın:

Et, salatalık, havuç ve soğan.

Tüm bileşenler karıştırılmalı ve mayonez ile dökülmelidir. Her şeyi tekrar karıştırın ve 30 dakika demlemek için buzdolabına koyun.

Daha sonra karışık malzemeleri bir salata kasesine koyup düzleştirmeniz ve otlar ile süslemeniz gerekiyor.

Tarif 3. Sığır eti ve havuçlu salata – “Unutma beni”

İçindekiler:

Sığır eti (haşlanmış) – 0,3 kg.

Havuç (Kore usulü) – 150 gr.

Mantarlar (marine edilmiş) – 100 gr.

Peynir (sert) – 50 gr.

Hedef tahtası.

Hardal ve tuz herkes için değildir.

Mayonez.

Pişirme metodu:

Haşlanmış dana etini şeritler halinde kesin. Elmayı rende kullanarak rendeleyin ve üzerine limon suyu serpin (ürünün kararmasını önlemek için).

Mantarları doğrayın. Kıyılmış elmayı ve doğranmış sığır etini bir marul yaprağının üzerine koyun ve üzerine havuç ve mantar katmanlarını serpin. Daha sonra tüm malzemeleri hardalla karıştırılmış mayonezle dökün ve elde edilen salatayı rendelenmiş peynirle süsleyin.

Tarif 4. Sığır eti ve havuçlu salata “Doğu”

İçindekiler:

Kıyma – 200 gr.

Soğan – 2 adet.

Havuç – 2 adet.

Salatalık – 2 adet.

Salça.

Sebze yağı.

Sarımsak.

Tuz biber.

Sirke (%9).

Kişniş ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Bitkisel yağ kullanarak ısıtılmış bir tavada önce eti, ardından soğanı kızartın. Daha sonra domates salçasını ekleyip mevcut malzemeleri biraz daha kavurun.

Havuç, tuz, kişniş, salata baharatları, biber ve sirkeyi soyup şeritler halinde keserek Al dente durumuna getirin.

Tavanın altındaki ısıyı kapatarak mevcut malzemelere doğranmış salatalık, sarımsak, otlar ekleyip hepsini bir kapakla kapatıp 25-30 dakika demlenmeye bırakmalısınız.

Tarif 5. Sığır eti ve havuç salatası “Meyve”

İçindekiler:

Haşlanmış dana eti 0,25 gr.

Haşlanmış yumurta.

Patates (haşlanmış) – 3 adet.

Havuç (Kore usulü) – 100 gr.

Ampul.

Beyaz şarap – 1 bardak.

Nar (çekirdekler) – 50 gr.

Pişirme metodu:

Haşlanmış dana eti küçük küpler halinde kesilmelidir. Patatesleri ve yumurtaları haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı soyun, doğrayın ve daha fazla baharatlı olması için biraz sirkeye batırın.

Tarif 6. Sığır eti ve havuçlu salata “Korece”

İçindekiler:

Sığır eti (haşlanmış) – 0,25 gr.

Büyük soğan).

Havuç – 3 adet.

Sebze yağı).

Sirke (%9) – 1 yemek kaşığı.

Tuz ve şeker herkese göre değildir.

Kore havuçları için baharat.

Pişirme metodu:

Mümkünse sığır etini ince şeritler halinde kesin ve 6 saat sirkede marine edin.

Havuçları özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin ve soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin, küçük halkalar halinde kesin.

Eti salamuradan çıkarın, yıkayın ve havuçlara ekleyin. Tüm malzemeleri cömertçe Kore baharatı serpin ve sıcak yağı karışıma dökün ve hızlıca karıştırın.

Bu salata ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Önemli! Eğer kişi yarı çiğ et yememeyi tercih ediyorsa, et birkaç dakika kaynar yağa batırılabilir.

Tarif 7. Sığır eti ve havuçlu sıcak salata

İçindekiler:

Biftek.

Havuç.

Patates.

Yeşiller (dereotu ve maydanoz).

Salatalık (tuzlu).

Yeşil bezelye).

Soya sosu)

Ekşi krema.

Mayonez.

Sebze yağı)

Tuz ve karabiber – herkes için değil.

Pişirme metodu:

Haşlanmış et uzun şeritler halinde kesilir. Kıyılmış et, ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ kullanılarak kızartılır. Havuçlar soyulur ve haşlanmış patatesler küçük küpler halinde kesilir.

Et, havuç, patates bir kapta soya sosu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırılır.

Sosu için:

Bir blender bardağına yeşil bezelye, ince kıyılmış dereotu, salatalık, ekşi krema koymanız ve tüm bu malzemeleri karıştırmanız gerekir. Yumurtayı ince ince doğrayıp tuz ve karabiberi ekleyip sosa ekleyin.

Bu lezzetli yemeği marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Tarif 8. Sığır eti ve havuçlu salata “Estonya”

İçindekiler:

Haşlanmış et (sığır eti) – 400 gr.

Haşlanmış havuç – 2 adet.

Ampul.

Yumurtalar (haşlanmış) – 3 adet.

Peynir (sert) – 100 gr.

Salatalık (turşu) – 2 adet.

Elma – 1 adet.

Yeşil soğan (ince doğranmış) – 60 gr.

Mayonez – 200 gr.

Ekşi krema – 60 gr.

Ketçap – 60 gr.

Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Sebze yağı).

Kıyılmış dereotu ve marul yaprakları.

Tuz, karabiber - damak tadına göre.

Pişirme metodu:

Haşlanmış et, havuç, salatalık, haşlanmış yumurta ve soyulmuş elmalar küçük küpler halinde kesilmelidir.

Soğan soyulmalı, küp şeklinde doğranmalı ve bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartılmalıdır. Salataya eklemeden önce soğanı hafifçe soğutun.

Marul yapraklarını doğrayın ve peyniri rendeleyin.

Yukarıdaki bileşenlerin tümünü bir kapta karıştırın.

Mayonez, ekşi krema, ketçap ve limon suyunu karıştırıp elde edilen sosu bardaktaki ürünlerle tatlandırın, istenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Tüm karışık malzemeleri bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış dereotu serpin ve “Estonya” adı verilen dana eti ve havuçlu salatayı salatalık ve domatesle süsleyin.

Tarif 9. Sepetlerde sığır eti ve havuçlu salata

İçindekiler:

Sığır eti – 250 gr.

Havuç – 2 adet.

Ampul.

Salatalık (tuzlu) – 3 adet.

Kekik (doğranmış) – 1 çay kaşığı.

Mayonez – 100 gr.

Hamur (puf böreği).

Tuz ve karabiber – herkes için değil.

Zeytin yağı).

Pişirme metodu:

Sığır eti ve soyulmuş havuçları uzun şeritler halinde kesin, soğanı ve turşuyu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları doğrayın.

Soğanı sıcak bir tavada yağda şeffaflaşana kadar hafifçe pişirin, havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra kekik yapraklarını tavaya ekleyin, yarım bardak su dökün ve havuçlar tamamen pişene kadar 15 dakika pişirin.

Daha sonra ürünlere doğranmış dana eti ekleyin ve işte bu kadar, karıştırın ve yemeği 10 dakika daha pişirin. Malzemelere ekşi krema ve sarımsak ekledikten sonra ısıyı en aza indirip yemeği 10 dakika daha kaynatmanız gerekiyor.

Pilav işleminin sonunda yemeğe turşu ekleyip ocaktan almanız gerekiyor. Daha sonra gelecekteki salata tuzlanmalı, biberlenmeli ve demlenmeye bırakılmalıdır.

Sepetlerin Hazırlanışı:

Sobayı önceden ısıtın ve sıcaklığı 200 dereceye getirin. Milföy hamurunu 3 mm kalınlığında açın. Bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin ve yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin.

Dairelerin diğer yarısı 2-2,5 mm çapında bir kalıp kullanılarak jant yapmak için kullanılmalıdır.

Sepetleri salatayla doldurup servis yapın.

Sığır eti ve havuç salatası hazırlamak için küçük püf noktaları ve faydalı ipuçları

Sebzelerdeki vitaminin korunması için kabukları soyulmadan haşlanması gerekir.

Sebzeleri ince bir şekilde soymak daha iyidir çünkü kabuğun altında sağlıklı bir yaşam tarzı için gerekli olan birçok vitamin de bulunur.

Sebzelerin kendi tatlarını ve renklerini kaybetmemeleri için farklı kaplarda pişirmek daha iyidir.

Çoğu zaman soğan ve havuç yağda kızartılır. Ancak soğanları kaynar suyla haşlayıp, havuçları kaynatarak veya çiğ olarak kullanarak bu işlemi pişirme işleminin dışında tutabilirsiniz.

Tarifte 400 g (haşlanmış) belirtiliyorsa çiğ et posası, hazırlanması sırasında et bileşeni kaynatıldığı için 500 g ağırlıkta satın alınmalıdır.

Ayrıca, baharatlı ve narin bir tat elde etmek için salatanın servis edilmeden önce demlenmesi için zamana sahip olması gerektiğini de her zaman unutmamalısınız.

Kışın daha çok sebze yemeği istiyorsanız etli ve havuçlu salata hazırlayın, çok basit ve mevcut malzemelerle hazırlanıyor. Hafif ve aynı zamanda tatmin edici çıkıyor. Bir kaşık tattıktan sonra kızarmış etin hoş tadını, salatalık turşusunun keskinliğini ve sebzelerin çıtırlığını hissedeceksiniz. Salata, normal mayonezle değil, orijinal sosla süslenir. Bitkisel yağ, limon suyu ve hardaldan yapacağız. Bu pansuman çok sağlıklıdır ve tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde birleştirir. Yemek oldukça hızlı hazırlanıyor, sadece etin kızartılması için zaman harcanacak ve geri kalan ürünlerin sadece doğranması gerekecek. Atıştırmalık olarak veya aile yemeğine ek olarak hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

Pekin lahanası – 200 gr.
Taze havuç – 1 adet.
Domuz eti – 200 gr.
Madder salatalık – 2 adet.
Yeşil soğan – 2 dal
Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Hardal fasulyesi – 1 yemek kaşığı
Tuz - bir tutam

Çin lahanası ve havuç salatası nasıl yapılır?

Yeşil yapraklı Çin lahanasının seçilmesi tavsiye edilir, o zaman daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır. İnce ince doğrayalım.

Havuçları akan su altında yıkayın, soyun, bir sebze soyucu kullanın ve dilimler halinde kesin; ne kadar tatlı ve sulu olursa yemek o kadar lezzetli olur. Sebze soyucunuz yoksa rendeleyebilirsiniz.

Domuzu küçük parçalar halinde kesin, sıcak bir tavaya koyun, baharatlarla baharatlayın ve pişene kadar kızartın. Daha sonra domuz etinin soğumasını bekleyin ve doğrayın.

Salatalık turşusunu küçük parçalar halinde kesin, yeşil soğanları ince ince doğrayın.

Şimdi yemeğimizi baharatlayacağız, bitkisel yağı, limon suyunu dökün, hardal tohumu, tuz ekleyip karıştırın, tadın, eksikse ekleyin.

Salatamızı masaya servis ediyoruz; atıştırmalık olabilir veya etin yanında garnitür olarak da servis edilebilir. Güzelce servis etmek istiyorsanız, bir kaşık dolusu hardal, bir dilim limon ve bir tutam ot ekleyin. Sonuçta güzelce sunulan bir yemek dikkat çekiyor. Afiyet olsun!

1. Bu meze için herhangi bir eti kullanabilirsiniz: tavuk, dana eti veya sosis.

2. Hardal tanesi yoksa, müstehcenlik için normal hardal veya yaban turpu ekleyebilirsiniz.

3. Salatalık turşusu yerine ekşi veya kabak alabilirsiniz.

5. Yoğurt veya ekşi kremadan yapılan sos da burada uygundur, asıl mesele süt ürünlerinin ekşi olmamasıdır.

6. Salatanın tatsız çıkmaması için çok fazla Çin lahanası eklemeyin.

7. Şu ürünleri ekleyebilirsiniz: domates, dolmalık biber, haşlanmış yumurta, peynir, füme et, bezelye, turp.

Evinizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gerektiğinde, etli ve havuçlu bir salata size yardımcı olacaktır.

Sığır eti ve havuç salatası hazırlamak için genel prensipler

Salata eti taze ve kaliteli, açık kırmızı renkte olmalıdır.

Salataya lezzet ve tazelik katmak için genç havuç eklemek daha iyidir.

Tarif 1. Sığır eti ve havuçlu salata – “Diyet”

İçindekiler:

Sığır eti (haşlanmış) – 200 gr.

Bahçe soğanı – 2 adet.

Havuç – 4 adet.

Sebze yağı.

Tuz ve karabiber – herkes için değil.

Pişirme metodu:

Soyulmuş genç havuçları rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve bitkisel yağda pişirin.

Haşlanmış sığır eti bir mutfak robotu kullanılarak doğranmalıdır. Tüm malzemeleri, karabiberi karıştırın ve bir salata kasesine koyun, yeşil yapraklarla süsleyin.

Tarif 2. Sığır eti ve havuçlu salata “İştah açıcı”

İçindekiler:

Sığır eti posası (haşlanmış) – 0,4 kg.

Soğan (orta boy).

Havuç (taze) – 2 adet.

Salatalık (tuzlu) – 2 adet.

Mayonez – 150 gr.

Biber (öğütülmüş) - bir çay kaşığının ucunda.

Tuz herkes için değildir.

Sebze yağı).

Yeşillik.

Pişirme metodu:

Soğanın soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Havuçları ve salatalık turşusunu (kabuksuz) şeritler halinde kesin. Soğan yarı saydam olana kadar 7-8 dakika kızartılmalıdır.

Ayrı olarak, bitkisel yağ kullanarak havuçları ara sıra karıştırarak kızartmanız gerekir. Bitmiş tuzlanmış haşlanmış et küçük küpler halinde kesilmelidir.

Ayrı bir kapta aşağıdaki malzemeleri karıştırın:

Et, salatalık, havuç ve soğan.

Tüm bileşenler karıştırılmalı ve mayonez ile dökülmelidir. Her şeyi tekrar karıştırın ve 30 dakika demlemek için buzdolabına koyun.

Daha sonra karışık malzemeleri bir salata kasesine koyup düzleştirmeniz ve otlar ile süslemeniz gerekiyor.

Tarif 3. Sığır eti ve havuçlu salata – “Unutma beni”

İçindekiler:

Sığır eti (haşlanmış) – 0,3 kg.

Havuç (Kore usulü) – 150 gr.

Mantarlar (marine edilmiş) – 100 gr.

Peynir (sert) – 50 gr.

Hedef tahtası.

Hardal ve tuz herkes için değildir.

Mayonez.

Pişirme metodu:

Haşlanmış dana etini şeritler halinde kesin. Elmayı rende kullanarak rendeleyin ve üzerine limon suyu serpin (ürünün kararmasını önlemek için).

Tarif 4. Sığır eti ve havuçlu salata “Doğu”

İçindekiler:

Kıyma – 200 gr.

Soğan – 2 adet.

Havuç – 2 adet.

Salatalık – 2 adet.

Salça.

Sebze yağı.

Sarımsak.

Tuz biber.

Yeşillik.

Sirke (%9).

Kişniş ve diğer baharatlar.

Pişirme metodu:

Bitkisel yağ kullanarak ısıtılmış bir tavada önce eti, ardından soğanı kızartın. Daha sonra domates salçasını ekleyip mevcut malzemeleri biraz daha kavurun.

Havuç, tuz, kişniş, salata baharatları, biber ve sirkeyi soyup şeritler halinde keserek Al dente durumuna getirin.

Tavanın altındaki ısıyı kapatarak mevcut malzemelere doğranmış salatalık, sarımsak, otlar ekleyip hepsini bir kapakla kapatıp 25-30 dakika demlenmeye bırakmalısınız.

Tarif 5. Sığır eti ve havuç salatası “Meyve”

İçindekiler:

Haşlanmış dana eti 0,25 gr.

Haşlanmış yumurta.

Patates (haşlanmış) – 3 adet.

Havuç (Kore usulü) – 100 gr.

Ampul.

Beyaz şarap – 1 bardak.

Nar (çekirdekler) – 50 gr.

Pişirme metodu:

Haşlanmış dana eti küçük küpler halinde kesilmelidir. Patatesleri ve yumurtaları haşlayıp küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanı soyun, doğrayın ve daha fazla baharatlı olması için biraz sirkeye batırın.

Tarif 6. Sığır eti ve havuçlu salata “Korece”

İçindekiler:

Sığır eti (haşlanmış) – 0,25 gr.

Büyük soğan).

Havuç – 3 adet.

Sebze yağı).

Sirke (%9) – 1 yemek kaşığı.

Tuz ve şeker herkese göre değildir.

Kore havuçları için baharat.

Pişirme metodu:

Mümkünse sığır etini ince şeritler halinde kesin ve 6 saat sirkede marine edin.

Havuçları özel bir Kore rendesi üzerine rendeleyin ve soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin, küçük halkalar halinde kesin.

Eti salamuradan çıkarın, yıkayın ve havuçlara ekleyin. Tüm malzemeleri cömertçe Kore baharatı serpin ve sıcak yağı karışıma dökün ve hızlıca karıştırın.

Bu salata ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Önemli! Eğer kişi yarı çiğ et yememeyi tercih ediyorsa, et birkaç dakika kaynar yağa batırılabilir.

Tarif 7. Sığır eti ve havuçlu sıcak salata

İçindekiler:

Biftek.

Havuç.

Patates.

Yeşiller (dereotu ve maydanoz).

Salatalık (tuzlu).

Yeşil bezelye).

Soya sosu)

Ekşi krema.

Mayonez.

Sebze yağı)

Tuz ve karabiber – herkes için değil.

Pişirme metodu:

Et, havuç, patates bir kapta soya sosu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırılır.

Sosu için:

Bu lezzetli yemeği marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Tarif 8. Sığır eti ve havuçlu salata “Estonya”

İçindekiler:

Haşlanmış et (sığır eti) – 400 gr.

Haşlanmış havuç – 2 adet.

Ampul.

Yumurtalar (haşlanmış) – 3 adet.

Peynir (sert) – 100 gr.

Salatalık (turşu) – 2 adet.

Elma – 1 adet.

Yeşil soğan (ince doğranmış) – 60 gr.

Mayonez – 200 gr.

Ekşi krema – 60 gr.

Ketçap – 60 gr.

Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Sebze yağı).

Kıyılmış dereotu ve marul yaprakları.

Tuz, karabiber - damak tadına göre.

Pişirme metodu:

Haşlanmış et, havuç, salatalık, haşlanmış yumurta ve soyulmuş elmalar küçük küpler halinde kesilmelidir.

Soğan soyulmalı, küp şeklinde doğranmalı ve bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartılmalıdır. Salataya eklemeden önce soğanı hafifçe soğutun.

Marul yapraklarını doğrayın ve peyniri rendeleyin.

Yukarıdaki bileşenlerin tümünü bir kapta karıştırın.

Mayonez, ekşi krema, ketçap ve limon suyunu karıştırıp elde edilen sosu bardaktaki ürünlerle tatlandırın, istenirse tuz ve karabiber ekleyin.

Tüm karışık malzemeleri bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış dereotu serpin ve “Estonya” adı verilen dana eti ve havuçlu salatayı salatalık ve domatesle süsleyin.

Tarif 9. Sepetlerde sığır eti ve havuç salatası

İçindekiler:

Sığır eti – 250 gr.

Havuç – 2 adet.

Ampul.

Sarımsak.

Salatalık (tuzlu) – 3 adet.

Kekik (doğranmış) – 1 çay kaşığı.

Mayonez – 100 gr.

Hamur (puf böreği).

Tuz ve karabiber – herkes için değil.

Zeytin yağı).

Pişirme metodu:

Sığır eti ve soyulmuş havuçları uzun şeritler halinde kesin, soğanı ve turşuyu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları doğrayın.

Pilav işleminin sonunda yemeğe turşu ekleyip ocaktan almanız gerekiyor. Daha sonra gelecekteki salata tuzlanmalı, biberlenmeli ve demlenmeye bırakılmalıdır.

Sepetlerin Hazırlanışı:

Dairelerin diğer yarısı 2-2,5 mm çapında bir kalıp kullanılarak jant yapmak için kullanılmalıdır.

Sepetleri salatayla doldurup servis yapın.

Sığır eti ve havuç salatası hazırlamak için küçük püf noktaları ve faydalı ipuçları

Sebzelerdeki vitaminin korunması için kabukları soyulmadan haşlanması gerekir.

Sebzeleri ince bir şekilde soymak daha iyidir çünkü kabuğun altında sağlıklı bir yaşam tarzı için gerekli olan birçok vitamin de bulunur.

Sebzelerin kendi tatlarını ve renklerini kaybetmemeleri için farklı kaplarda pişirmek daha iyidir.

Tarifte 400 g (haşlanmış) belirtiliyorsa çiğ et posası, hazırlanması sırasında et bileşeni kaynatıldığı için 500 g ağırlıkta satın alınmalıdır.

Ayrıca, baharatlı ve narin bir tat elde etmek için salatanın servis edilmeden önce demlenmesi için zamana sahip olması gerektiğini de her zaman unutmamalısınız.

Domuz eti (yağsız) çok ince küpler veya parçalar halinde kesin, havuçları soyun ve çok ince şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.

Domuz eti bitkisel yağda (1-2 yemek kaşığı) yüksek ateşte rengi değişene kadar kızartın, soya sosu ekleyin.

Eti ara sıra karıştırarak, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra soğan halkalarını tavaya ekleyip karıştırın. Soğanı ve eti yaklaşık 4 dakika kızartın, soğan yarı çiğ kalmalıdır.

Kalan bitkisel yağı tavaya dökün, havuçları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın (havuçlar da yarı pişmiş kalmalıdır).

Salataya havuç, soğan ve et serpin, taze çekilmiş siyah ve kırmızı biber serpin, sirke, kişniş ve şeker ekleyin.

Karıştırın ve tuz ekleyin (gerekirse). Havuç ve etli lezzetli salatayı kapalı kapak altında yaklaşık 15 dakika demlendirip üzerine otlar serperek servis yapın. Salata 15-20 dakika kadar tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılıp soğuk olarak da servis edilebilir.

Havuç, doğal tatlılığı ve sululuğu nedeniyle et salataları için en iyi malzemelerden biridir.

Havucun olduğu yerde soğan vardır, bu pratikte evde yemek pişirmenin bir aksiyomudur, ancak et ekledikten sonra baharatlardan nasıl vazgeçebilirsiniz?

Ne oluyor?

Evet, neredeyse Kore ulusal mutfağının bir çeşidi!

Yine de gerektiğinde kuru erik ekleyerek, egzotik etleri daha tanıdık sığır etiyle değiştirerek ve fındık ve patates cipsiyle süsleyerek bunu çeşitlendiriyoruz.

Etli havuç salatası - hazırlamanın temel prensipleri

Etli havuç salatalarına özel bir tat vermek için bunlara kuru erik, ceviz, konserve sebzeler, mantarlar, peynir ve çok daha fazlası gibi çeşitli malzemeler eklenir.

Havuçlar hem çiğ hem de ısıl işlem görmüş - haşlanmış veya kızartılmış olarak kullanılır.

Çoğu zaman etli havuç salataları hazırlamak için hazır baharatlı "Kore" havuçları alırlar.

Havuç seçerken renklerine dikkat edin; kök sebze ne kadar parlaksa, genellikle o kadar tatlı ve besleyici olur. Zengin renk, insan vücudu için son derece yararlı bir madde olan karoten içeriğinin yüksek olduğunu gösterir.

Kısa, kalın, silindirik kök sebzeleri alın, bunlar en sulu olanlardır.

Kullanmadan önce kök mahsul su altında iyice yıkanır ve gerekli tüm besinler tam olarak dış katmanın altına yerleştirildiğinden, mümkün olduğunca ince katmanlar halinde yapılmaya çalışılarak derisi kesilir. Havuçlar gençse ve yüzeyleri düzensizliklerle dolu değilse, onları kazımayı deneyin.

Et, taze veya tütsülenmiş olarak yemek pişirmek için kullanılabilir.

Kullanmadan önce taze et tek parça halinde haşlanır ve daha sonra parçalara ayrılır. Veya önce sebzeli veya sebzesiz doğranıp kızartılır.

Havuç salataları her tür etle iyi gider, ancak haşlanmış tavuktan yapılanlar en diyetli salatalar olarak kabul edilir.

Bu tür yemekler hem bitkisel yağ hem de mayonez ile tatlandırılır; sıcak veya diyet gibi bazı türlerin hiç baharatlanması önerilmez.

Korece etli “baharatlı” havuç salatası

İçindekiler:

Bir kilogram havuç;

500 gram beyaz tatlı soğan;

250 ml soya fasulyesi yağı, rafine bitkisel yağ ile değiştirilebilir;

250 gram yağsız genç domuz eti;

1 çay kaşığı. rafine şeker;

Sekiz diş sıcak sarımsak;

15 ml sirke %9.

Tadına ekleyin:

Karabiber ve kırmızı biber;

Tuz;

Katkı maddesi içermeyen soya sosu.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş ve yıkanmış kök sebzeleri "Kore havuçları için" özel bir sebze rendesi ile rendeleyin. Orada değilse, ince keskin bir bıçakla 3 mm'den kalın olmayan uzun şeritler halinde kesebilirsiniz. Tuz, şeker ekleyin, karıştırın ve suyunu çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın.

2. Sirkeyi preste ezilmiş sarımsakla iyice karıştırın. Lezzet katmak için havanda dövülmüş karabiberi, acılık için kırmızı biberi ekleyip elde edilen karışımı ana kaba koyun. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin.

3. Bu süre zarfında küçük parçalar halinde kesilmiş soğanları iyice ısıtılmış soya yağında şeffaf olana kadar soteleyin. İnce şeritler halinde kesilmiş eti ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin.

4. Et pişince tava içeriğini havuçlu bir kaba aktarın, tüm malzemeleri iyice karıştırın ve soğuması için serin bir yere koyun.

Etli havuç salatası “Obzhorka”

İçindekiler:

Dört büyük havuç;

Yarım limon;

İki orta boy soğan;

300 gr. taze dana eti hamuru;

Üç küçük diş sıcak sarımsak;

100 gram bitkisel yağ;

El değirmeninde öğütülmüş sofra tuzu ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Eti kurutun, soğuk suyla iyice durulayın, ince parçalar halinde kesin ve sıcak yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

2. Daha sonra tavaya biraz su dökün ve nem tamamen buharlaşana ve et yumuşayana kadar pişirin. Zevkinize göre biraz tuz ve karabiber ekleyin ve soğutun.

3. Temiz bir tavada, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı hafifçe kızarana kadar hafifçe kızartın ve etle karıştırın.

4. Havuçları ince şeritler halinde doğrayın, üzerine limondan sıktığınız suyu dökün ve çeyrek saat kadar bekletin.

5. Fazla suyunu süzüp ezilmiş sarımsağı ekleyin, buraya eti ve kızarmış soğanı ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

6. Demlenmesine izin verin ve bir ila iki saat bekletin.

Etli havuç salatası “Erkek Sevinci”

İçindekiler:

1 kg havuç, sulu çeşitler;

Ampul;

350 gr. haşlanmış yağsız dana eti veya sığır eti;

Sebze yağı;

Siyah, çekilmiş biber;

Rafine şeker;

Sirke %6.

Pişirme metodu:

1. Taze, soyulmuş havuçları kabaca rendeleyin.

2. Soğanı dörde bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Bir çay kaşığı ince tuz ve rafine şeker ekleyin, soğanı tamamen kaplayacak şekilde biraz sıcak su dökün ve bir çorba kaşığı sirke ekleyerek on dakika marine etmeye bırakın. Daha sonra turşuyu boşaltın ve soğanları bir kevgir içine aktarın.

3. Önceden kaynatılmış, soğutulmuş dana etini mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesin ve salamura soğanla birleştirerek yarım saat bekletin.

4. Rendelenmiş havuçları ekleyin, damak tadınıza göre karabiber, tuz ile baharatlayın ve biraz yağ dökün, karıştırın.

Etli ve salamura petrollü havuç salatası “Ayçiçeği”

İçindekiler:

300 gr. beyaz tavuk eti;

Üç haşlanmış yumurta;

250 gram salamura petrol;

Küçük bir pırasa başı;

Dekorasyon için:

Küçük bir paket cips;

400 gram konserve tatlı mısır.

Pişirme metodu:

1. İyice yıkanmış soyulmuş havuçları şeker ilaveli suda yumuşayana kadar kaynatın.

2. Bu arada tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve yumuşak bir altın kabuk oluşana kadar yağda kızartın. Aşırı kurutmamaya dikkat edin.

3. Havuçların suyunu boşaltın ve bitmiş tavuk etini ayrı bir kaseye aktarıp soğutun.

4. Turşu mantarlarını orta büyüklükte küpler halinde kesin, pırasanın kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin.

5. Soğutulmuş tavuk etini düz bir servis tabağına koyun, üzerine haşlanmış havuçları rendeleyin ve üzerine bolca mayonez sürün.

6. Daha sonra doğranmış petrolleri ve soğan yarım halkalarını ince bir tabaka halinde yayın ve yumurtaları soğanın üzerine kaba bir rende üzerine rendeledikten sonra tekrar mayonez ve tuzla fırçalayın.

7. Mısırları kalın tarafı yukarı gelecek şekilde yüzeyine yerleştirerek tabağı süsleyin ve etrafına cips yerleştirin. Mısırı ikiye kesilmiş çekirdeksiz zeytinlerle değiştirebilirsiniz.

Etli ve işlenmiş peynirli Kore havuç salatası – “Büyükannenin Bahçesi”

İçindekiler:

400 gram tavuk göğsü;

İki yumurta;

Birkaç portakal dilimi;

Bir işlenmiş peynir “Hollanda”, “Dostluk” vb.;

Mayonez %40;

Servis için cips.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu tuzlu suda tek parça halinde kaynatın ve soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin.

2. Haşlanmış yumurtaları ince ince doğrayın veya rendeleyin.

3. Portakal dilimlerinin filmlerini çıkarın ve daha ince kesin.

4. Hazırlanan malzemelerden salatayı katlayın: haşlanmış tavuk eti, ince bir tabaka mayonez, havuç (dekorasyon için biraz bırakın), doğranmış portakal, tekrar mayonez, rendelenmiş yumurta, üzerine işlenmiş peyniri rendeleyin ve tekrar mayonez.

5. Ortaya yerleştirerek cipslerle süsleyin ve etrafına bir havuç ağı koyun.

Et, kuru erik ve fındıklı havuç salatası “Turuncu mozaik”

İçindekiler:

550 gram taze havuç;

İki küçük soğan;

Bir kavanoz (0,5 l.) ekşi olmayan bal mantarı turşusu;

120 gram çekirdeksiz kuru erik;

150-200 gram mayonez, az yağlı;

İki diş sarımsak, küçük;

Yarım bardak ceviz içi.

Pişirme metodu:

1. Farklı kızartma tavalarında temiz sıcak yağda ince havuç şeritlerini ve soğan yarım halkalarını yumuşayana kadar kızartın.

2. Her şeyi bir kevgir içine koyun ve fazla yağ boşaltıldıktan sonra yavaşça karıştırın.

3. Küçük şeritler halinde kesilmiş ballı mantarları ekleyin. Sebzelerin kızartılmasından kalan yağda kızartılmaları gerekir. Bıçakla doğranmış fındıklar ve suya batırılmış ve şeritler halinde kesilmiş kuru erik de oraya gidecek.

4. Servis yapmadan yarım saat önce havanda ezilmiş sarımsakları ekleyin ve salatayı mayonez, tuzla tatlandırıp bir örnek alın.

Etli ve yumurtalı omletli havuç salatası “Light”

İçindekiler:

250 gram haşlanmış domuz eti;

Üç büyük havuç;

İki yumurta;

İki diş hafif sarımsak;

Salata sosu için katkı maddesi içermeyen mayonez;

Karabiber;

Omlet kızartmak için biraz saf bitki. yağlar

Pişirme metodu:

1. İri rendelenmiş havuçlara damak zevkinize göre biber ve köri ekleyip tuz ekleyip demlenmeye bırakın.

2. Salata tabanı eklenen baharatların aromasını çekerken, çırpılmış, hafif tuzlu yumurtaları kullanarak bir tavada ince bir gözleme kızartın. Omlet soğuduğunda dar şeritler halinde kesin ve havuçlara ekleyin.

3. İnce uzun şeritler halinde kesilmiş haşlanmış eti, herhangi bir şekilde doğranmış sarımsağı, mayonezi ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Yaklaşık yarım saat sonra servis yapın; bu süre zarfında salata yeterince doymuş olacaktır.

Füme tavuk ve fasulyeli diyet havuç salatası “İnce bel”

İçindekiler:

250 gram füme tavuk göğsü;

Konserve kırmızı fasulye;

200 gram “Kore” havuç;

İstenirse taze maydanoz ve dereotu.

Pişirme metodu:

1. Küp şeklinde kesilmiş füme tavuğu salata için hazırlanmış bir kaba koyun.

2. Konserve fasulye, sos veya salamura suyu, doğranmış otlar ekleyin, dekorasyon için birkaç dal bırakılabilir ve havuç turşusu yapılabilir.

3. Karıştırın ve üzerine otlar serpin.

4. Bu salataya yağ veya mayonez eklenmez; ayrıca tuz gerektirmez.

Etli sıcak havuç salatası

İçindekiler:

İki büyük havuç;

100 gram yağsız domuz eti;

Küçük soğan;

Diş sarımsak;

Tatmak için kırmızı acı ve karabiber (öğütülmüş);

50 ml bitki. yağlar

Pişirme metodu:

1. Kısa, ince şeritler halinde (yaklaşık 3 mm) kesilmiş taze havuçları kaynar suya koyun.

2. Su tekrar kaynayınca ısıyı azaltın ve üç dakika boyunca hafif kaynamaya devam edin.

3. Bu şekilde beyazlatılan havuçları fazla suyunun çıkması için bir kevgir içine koyun.

4. Domuz eti hızla kızartın, yaklaşık aynı büyüklükte şeritler halinde kesin, yağda ve biraz kaynar su ekleyerek hazır hale getirin. Çok fazla su eklemeyin; et pişince sıvı kalmamalıdır.

5. Ayrı bir tavada soğan şeritlerini yarı saydam olana kadar soteleyin ve beyazlatılmış havuç ve etle birleştirin.

6. Damak zevkinize göre biberleri, sofra tuzunu ekleyin ve en düşük ateşte yaklaşık üç dakika kadar iyice ısıtın.

7. Sıcak servis yapın.

Etli havuç salatası - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Kök sebzeleri soyarken üst kısmının yeşilimsi bir renk aldığını fark ederseniz, acı olduğundan ve salatanın tadını bozabileceğinden kesin.

Saflaştırılmış, kokusuz bitkisel yağı, mısır, zeytin, susam veya soya fasulyesi gibi bitkisel veya özel aromalı yağlarla değiştirerek, yağla tatlandırılmış etli havuç salatalarının tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Tarifi fındık içeren etli havuç salatası hazırlarken cevizleri çam fıstığı veya kavrulmuş fıstıkla değiştirmeyi deneyin.

Haşlamak için suya biraz toz şeker koyun, yoksa havuçları kaynatırken daha parlak olur.

Pişirme işlemi sırasında sebzeler ve etler yağda kızartılmışsa, salatayı hazırlarken ölçülü olarak mayonez ekleyin ve mümkünse tamamen atın. Bu salatalar kendi başlarına oldukça yağlıdır.

Okumak faydalı olabilir: