Krem bilan tuxumdan omletni qanday qilish kerak. Sekin pishirgichda qaymoq, kolbasa va pishloqli omlet

1. Idishda tuxumni qaymoq bilan aralashtirib, ta’bingizga tuz, murch va ziravorlar qo‘shing. Men chayqalish bilan aralashtiraman, u tezroq va massa bir hil bo'ladi.

2. Sosislarni yarim halqalarga kesib oling va ularni tuxum aralashmasiga soling.
3. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, shuningdek, omlet aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring.


4. Ko'p pishirgich kosasini sariyog 'bilan yog'lang (siz uni yog'lashingiz shart emas, chunki omlet hech qanday holatda yopishmasligi kerak, lekin sariyog' tayyor omletga yanada aniqroq kremsi ta'm va hid beradi).
5. Tayyorlangan omlet aralashmasini idishga quying. Qopqoqni yoping va 20-25 daqiqa davomida "pishirish" rejimini yoqing.
6. Yakunlash signalidan keyin isitishni o'chiring va ko'p pishirgich qopqog'ini ochmang. U erda omletni yana 5-10 daqiqaga qoldiring, so'ngra uni bug'lash idishi yordamida yoki oddiygina katta plastinka ustiga o'girib olib tashlashingiz mumkin.
Men odatda tuzlangan bodring bilan omletga xizmat qilaman (bu holda men marinadlangan gogoshar, konservalangan yashil no'xat va makkajo'xori tez salatini qildim), yashil piyoz bilan sepiladi.

Sekin pishirgichdagi omlet tayyor!

To'ldirilmagan omlet parhez taom hisoblanadi. Ammo bu taom har xil bo'lishi mumkin. Keyin omlet har safar turlicha qabul qilinadi va tobora ko'proq yangi lazzat soyalariga ega bo'ladi. Bugun men sizni qaymoq bilan pishirilgan omlet retsepti bilan tanishtiraman. Va unga qo'shimcha sifatida men qovurilgan shampignonlarga xizmat qilishga qaror qildim. Taom to'ldirilgan va juda mazali bo'lib chiqdi. Qo'ziqorinsiz bo'lsa-da, bunday omlet bolalar va kattalar uchun ajoyib nonushta bo'ladi.

Krem bilan omlet tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

tuxum - 2 dona;

sariyog '- 50 g; tuz, qalampir - ta'mga;

qaymoq - 2 osh qoshiq. l.;

shampignonlar - 200 g;

piyoz - 1 dona.

Tuxumdonni tayyorlash uchun tuxumni idishga soling.

Krem qo'shing.

Endi siz tuxumni qaymoq bilan silkitib, tuz qo'shishingiz kerak.

Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, tuxum-krem aralashmasini quying. Siz o'simlik moyi yordamida bunday omletni tayyorlashingiz mumkin, lekin u sariyog 'bilan ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Massa to'liq "o'rnatilguncha" past olovda qovuring). Agar so'ralsa, panani qopqoq bilan yopish mumkin. Tuxumdon deyarli tayyor bo'lganda, siz maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Krem bilan pishirilgan omlet mazali, yumshoq bo'lib chiqadi va champignons bu mazali taomni mukammal ravishda to'ldiradi.

Yoqimli ishtaha!

Omlet ko'pchiligimiz stolida tez-tez mehmon bo'ladi. Men bu taomni ajoyib ta'mi va to'yinganligi uchun yoqtirardim. Tuxumdon tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ulardan biri qovurilgan idishdagi tovuq va qaymoqli tuxumli omletdir.

Tovuq va o'tlar bilan qaymoqli omlet - bu oddiy qovurilgan idishda, pechda, sekin pishirgichda yoki mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin bo'lgan ajoyib nonushta yoki to'yimli kechki ovqat. Omlet juda sodda va tez tayyorlanadi, buning uchun u talabalar va bakalavrlarning sevimli taomi darajasiga ko'tarildi. Tuxumdonni tayyorlashning kamida bir necha o'nlab o'zgarishlari va usullari mavjud. Tuxum, go'sht bilan bir qatorda, ingredientlar ro'yxatiga sut, smetana, qaymoq va sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin: bolgar qalampiri, qovoq yoki pomidor.

Agar sizda sevimli ziravorlaringiz bo'lsa, omlet yoqimli hid va achchiq ta'mga ega bo'lishi uchun ular bilan taomni tuzlang. Agar tovuqni oldindan tayyorlasangiz (qaynatib qo'ysangiz) pishirish vaqti 10-15 daqiqadan oshmaydi. Agar tovuq bo'lmasa, uni qaynatilgan dana, cho'chqa go'shti, kurka yoki kolbasa bo'laklari bilan almashtirish mumkin.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: skovorodkada qovurish.

Umumiy pishirish vaqti: qaynatilgan tovuq - 30 daqiqa, qovurilgan omlet - 20 daqiqa.

Porsiya soni: 1 .

Ingredientlar

  • tovuq tuxumlari - 2 dona.
  • qaymoq 10% - 50 ml
  • tuz - ta'mga
  • tovuq tamburi (qaynatilgan) - 1 dona.
  • ko'katlar - 3 novda
  • o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.

Retsept



- albatta, yumshoq, yumshoq, mazali va og'zingizda eriydi. Lekin har doim shunday bo'ladimi? Ertalab hamma ishga shoshiladi va nonushta tayyorlash vaqti minimal darajaga tushadi. Ba'zan, havodor omlet o'rniga, plitalar tuxum pirogini eslatuvchi quruq, zich massa bilan tugaydi. Muvaffaqiyatsiz oshpazlik "asarini" o'tlar, mazali soslar, go'sht, sabzavot, qo'ziqorin va pishloqli to'ldirishlar bilan yashirish mumkin. Lekin har bir uy bekasi jambon va pishloq ostida yashirin bo'lmasligi kerak bo'lgan mazali omlet pishirishni xohlaydi, lekin bu san'atni qanday o'rganish kerak? Ko'pgina oshpazlik kitoblarida omletning mahorat, epchillik va ba'zi maxsus sirlarni bilishni talab qiladigan juda murakkab taom ekanligi yoziladi. Aslida, hamma narsa ancha sodda va hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham omletni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va butun oilani hayratda qoldirishni osongina tushunishi mumkin.

Omlet uchun idishlar va ingredientlarni tayyorlash

Chiroyli qovurilgan idish. Omlet - bu nozik yoki notekis pastki qismi bo'lgan noto'g'ri idishda pishirilmaydigan injiq taom. Ideal variant - yopishqoq bo'lmagan qoplamali quyma temir qovurilgan idish, u bir tekis isitiladi va uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi, garchi oddiy teflon qovurilgan idish ham omlet tayyorlash uchun mos keladi. Agar omlet juda suvli bo'lib qolmasligi uchun qopqoqda havo chiqishi uchun teshik bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Tuxum sifati. Tuxum juda yangi bo'lishi kerak, yaxshisi uy qurilishi, lekin agar siz ularni do'konda sotib olsangiz, faqat yuqori sifatli mahsulotlarni tanlashga harakat qiling. Haqiqat shundaki, siz qanchalik qiyin bo'lmasin, yomon tuxumlardan mazali omlet tayyorlay olmaysiz. Tuxumdon uchun eng mos do'kon tuxumlari parhez va stol tuxumidir. Yangi tuxumlar porlashsiz qobiqga ega va vazni juda engil emas. Tekshirishning eng mashhur usuli tuxumni suvga solib qo'yishdir. Yangilari darhol cho'kib ketadi.

Yog '. Tuxumdonlarni qovurish uchun eng yaxshi yog 'sariyog': mazali, aromatik. Ko'pchilik o'simlik yog'ida omletni qovurishiga qaramay, bu yuqori sifatli sariyog' bo'lib, idishni eritib, yumshoq qiladi.

Yam-yashil va yumshoq omletni qanday tayyorlash mumkin: sirlar va nozikliklar

Retsept hatto maktab o'quvchisi uchun ham oddiy ko'rinadi: tuxumni sut yoki qaymoq bilan uring, tuz qo'shing, tuxum aralashmasini yog'langan issiq qovurilgan idishga quying va o'rta olovda yopiq qopqoq ostida bir necha daqiqa qovuring. Keyin omletni qismlarga bo'ling yoki butun omletni plastinka ustiga qo'ying va o'tlar bilan seping. Biroq, ba'zi fokuslar va oshpazlik texnikasini bilish, barcha oila a'zolari zavq bilan yutib yuboradigan qaymoqli ta'mga ega havodor omlet tayyorlashga yordam beradi.

Tuxumni uring. Pazandachilik mutaxassislarining ta'kidlashicha, oq va sarig'larning tuzilishini buzmaslik uchun omletni blender yoki mikser bilan emas, ko'pirtirish yoki vilkalar bilan urgan ma'qul - bunday omlet ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi. Parhezli omlet uchun faqat oqlardan foydalaning va agar siz idishning qalinroq mustahkamligini istasangiz, sarig'idan omlet tayyorlang. Omlet-sufle uchun oqlar momiq ko'pikka solinadi, keyin sarig'i va boshqa ingredientlar qo'shiladi. Eng muhimi, tuxum urishi bilanoq omletni pishirishdir, aks holda idish zich va tekis bo'lib chiqadi.

Tuxumdonning ulug'vorligi. Tuxumga sut mahsulotlari mayinlik uchun qo'shilishiga qaramay, suyuqlikni ortiqcha ishlatmang - ideal holda, 1 tuxum uchun 1 osh qoshiq bo'lishi kerak. l. qaymoq yoki sut, aks holda u juda nam bo'ladi va tushadi. Sut o'rniga siz bulyon, kefir yoki fermentlangan pishirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin - fermentlar qilingan sut mahsulotlari bilan omlet juda baland va havodor bo'lib chiqadi. Agar siz tuxum aralashmasiga ozgina smetana yoki mayonez qo'shsangiz, idish yoqimli qaymoqli ta'mga ega bo'ladi va mineral suv bilan omlet g'ayrioddiy engil va yumshoq bo'ladi. Ba'zi retseptlar tuxumga ozgina irmik yoki un qo'shishni tavsiya qiladi - 1½ choy qoshiqdan ko'p emas. 4 tuxum uchun. Un idishga bir oz zichroq mustahkamlik beradi, shaklini saqlaydi va hajm qo'shadi - bu maqsadda ba'zi odamlar tuxumga soda, kraxmal yoki bir chimdik xamirturush qo'shadilar. Va faqat frantsuzlar omletga hech narsa qo'shmaydi, u ko'tarilmasligi kerak deb hisoblaydi. Xo'sh, ta'mlar haqida hech qanday bahs yo'q!

Mazali to'ldirish. Tuxum-sut aralashmasiga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - tuz, mevalar, yong'oqlar va shokolad o'rniga ziravorlar, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, go'sht, baliq, shakar kukuni. Bularning barchasi oila a'zolarining retsepti, ta'mi va afzalliklariga bog'liq, lekin siz konservativ pazandachilik an'analarining izdoshi bo'lsangiz ham, kamida bir marta shirin omlet tayyorlashga harakat qiling. Qadimgi Rimda paydo bo'lgan birinchi omletlar asal bilan tayyorlangan shirinliklar ekanligi tasodif emas. Tuxumga sutdan go'sht bo'laklariga qo'shilgan barcha ingredientlar sovuq bo'lmasligi muhim, aks holda omlet ko'tarilmaydi.

Qanday qovurish kerak. Avvaliga uni yuqori olovda qovurish kerak, lekin u ko'tarila boshlagach, olovni minimal darajaga tushirish kerak, shunda idish pishganicha qopqoq ostida qaynatiladi. Agar u hali ham tepada nam bo'lsa va pastki qismida allaqachon yonayotgan bo'lsa, omletni vilkalar bilan teshib qo'ying yoki uni spatula bilan ozgina ko'taring, shunda suyuqlik komponenti pastga tushadi. Siz omletni ikki tomondan qovurishingiz mumkin va olovni o'chirgandan so'ng, idishni kerakli holatga keltirishi uchun bir necha daqiqa yopiq holda qoldiring.

Qanday xizmat qilish kerak. Tuxumdon shirin yoki sho'r to'ldirish bilan to'ldirilgan yarmiga yoki naychaga o'ralgan qismlarga bo'laklar shaklida xizmat qiladi. Minglab bor - bu mazali desert, issiq yoki sovuq appetizer, asosiy taom, garnitür, sendvichlar uchun asos, salatlar va sushi uchun ingredient bo'lishi mumkin. Har bir mamlakatda ushbu taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor va agar siz frantsuz, ingliz yoki amerikalik omletni qanday qilishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, sayohatga borishingiz mumkin, chunki yuz marta eshitishdan ko'ra bir marta ko'rish yaxshiroqdir. .

Sizga yoqimli oshpazlik kashfiyotlar va jasur tajribalar tilaymiz!

Agar siz qovurilgan tuxum shaklida nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun qovurilgan tuxumdan charchagan bo'lsangiz va siz murakkab taomlarni tayyorlashni xohlamasangiz, chiqish yo'li bor! Keling, smetana bilan omlet tayyorlaylik - oddiy, tez va juda mazali. Fotosuratlar bilan bizning bosqichma-bosqich retseptlarimiz sizga yordam beradi.

Smetana bilan omlet retsepti juda oddiy, ammo tayyorlashda ba'zi nuanslar mavjud.

Ovqat pishirish sirlari

  • Smetana bilan omlet juda zich bo'lib chiqadi. Ammo agar siz yanada ko'proq zichlikka ega bo'lishni istasangiz, unda smetana va un bilan omlet pishiring.
  • Smetana qanchalik yog'li bo'lsa, omlet shunchalik yumshoqroq bo'ladi. Shuning uchun, agar siz kaloriyalardan qo'rqmasangiz, uni yog 'miqdori yuqori bo'lgan holda tanlang.
  • Pishirish vaqti. Smetana bilan omletni tayyorlash uchun faqat 10 daqiqa kerak bo'ladi.
  • Agar qaymoqni yoqtirmasangiz, qaymoqni ishlatishingiz mumkin. Ular sutdan qalinroq va idish yanada havodor va yumshoq bo'ladi.

Smetana bilan oson omlet retseptlari

Ko'katlar bilan

Bu oson va sog'lom taom variantidir. Bir turdagi ko'katlar yoki bir nechta qo'shishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • un - 1 osh qoshiq;
  • smetana - 40 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • ko'katlar, tuz, qalampir.

Tayyorgarlik

  1. Tuxumni yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
  2. Sekin-asta smetana, keyin esa un qo'shing.
  3. Yashillarni maydalab, tuxum aralashmasiga aralashtiring.
  4. 10 daqiqa davomida smetana bilan omletni qovurilgan idishda qovuring.

Ko'katlarni aralashmaga aralashtirish kerak emas. Tuxum qo'yishni boshlaganda, uni ustiga sepib, ozgina smetana qo'shing. Omletni yarmiga katlayın va yana 3 daqiqa qizdiring.

Pishloq bilan

Yana bir oson retsept - smetana va pishloqli omlet. U bilan tayyorlangan taom mazali va achchiq bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • un - 1 osh qoshiq;
  • smetana - 40 ml;
  • pishloq - 30 g;
  • tuxum - 3 dona;
  • maydanoz, arpabodiyon, tuz va yog'.

Tayyorgarlik

  1. Yashillarni maydalang.
  2. Pishloqni maydalang.
  3. Tuxumni smetana va un bilan uring, tuz qo'shing.
  4. O'tlarni va pishloqni aralashtiring.
  5. 15 daqiqa davomida pechda pishiring.

Sekin pishirgichda

Bundan tashqari, omletni sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Idishning bu versiyasi juda sog'lom, chunki pishirish paytida bir tomchi yog' kerak emas.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 3 dona;
  • smetana - 100 ml;
  • tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Tuxum va tuzni yaxshilab urib, asta-sekin smetana qo'shing. Yana ko'pirtiring.
  2. Tuxum-smetana aralashmasiga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
  3. Idishga quying va "Pishirish" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring.

Krem bilan

Sovutgichda smetana bo'lmasa, siz qaymoq bilan omlet qilishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 4 dona;
  • qaymoq - 100 ml;
  • tuz, yog' va qalampir.

Tayyorgarlik

  1. Tuxumni qaymoq bilan uring. Yog 'miqdori 10% bo'lgan kremni ishlatish yaxshiroqdir.
  2. Tuxumdonni qalinlashguncha qovuring, qopqog'ini yoping.
  3. Xizmat qilayotganda, har qanday o'tlar bilan seping.

Bu oddiy qaymoqli omlet retsepti. Lekin siz turli xil sabzavotlar, go'sht yoki dengiz mahsulotlarini qo'shib, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Qovurilgan tuxum

Turli xillik uchun siz omletni qaymoq bilan pishirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 3 dona;
  • ko'katlar, tuz;
  • smetana - 3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

  1. Smetanani qovurilgan idishga soling va qaynaguncha kuting.
  2. Tuxumni smetana ichiga uring. Buni sarig'iga zarar bermasdan ehtiyotkorlik bilan bajaring.
  3. Tuz bilan tatib ko'ring va qopqoq bilan yoping.
  4. Yashillarni maydalang.
  5. Agar siz oqadigan sarig'ni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, 2 daqiqa kuting va idish tayyor.
  6. Agar siz qattiq qaynatilgan sarig'ni afzal ko'rsangiz, 4 daqiqa kuting.
  7. Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping.

Murakkab omlet retseptlari

Pomidor bilan

Pomidorli omlet suvli va chiroyli bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • smetana - 30 ml;
  • pomidor - 2 dona;
  • un - 1 osh qoshiq;
  • yumshoq pishloq - 30 g;
  • piyoz - 1 dona;
  • tuxum - 2 dona;
  • yashil piyoz, tuz va qalampir.

Tayyorgarlik

Kolbasa

Kolbasa o'rniga har qanday go'sht, kolbasa yoki dengiz mahsulotlarini olishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 2 dona;
  • smetana - 40 ml;
  • kolbasa - 50 g;
  • donli xantal - 2 choy qoshiq;
  • qalampir, yog' va tuz.

Tayyorgarlik

  1. Sosisni ingichka bo'laklarga kesib oling.
  2. Bir oz smetana bilan tuxumni urib, qalampir va tuz qo'shing.
  3. Aralashmani panga quying.
  4. Sirt o'rnatilgach, smetana va xantalning ikkinchi qismini yoyib chiqing. Sosisni yarmiga qo'ying, ikkinchisini yoping.

Bu taom nafaqat nonushta uchun, balki kechki ovqat uchun ham mos keladi.

Tovuq jigari bilan

Bu omlet ham kattalar, ham bolalar uchun juda mos keladi. Jigarda ko'plab minerallar va vitaminlar, jumladan, bolalar va homilador ayollar uchun zarur bo'lgan foliy kislotasi mavjud. Ushbu mahsulot qalqonsimon bez va miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi, ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi, ateroskleroz va osteoporozning oldini oladi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 2 dona;
  • sabzi - 1 dona;
  • jigar - 500 g;
  • un - 2 osh qoshiq;
  • smetana - 200 ml;
  • piyoz - 1 dona;
  • tuz va o'tlar.

Tayyorgarlik

  1. Piyoz va sabzi kub shaklida kesib oling.
  2. Sabzavotlarni qovuring.
  3. Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
  4. Sekin-asta un va smetana qo'shilishi bilan tuxumni uring. Bir oz tuz qo'shing.
  5. Yashillarni maydalab, aralashmaga qo'shing.
  6. Jigar bilan sabzavotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring.
  7. Tuxum aralashmasini tepaga quying.
  8. Past haroratda 25 daqiqa davomida pishiring.

"Svetofor" omleti

Bu smetana va tuxumdan tayyorlangan yorqin omlet. Unda yashil - yashil piyoz, qizil - ketchup, sariq - omletning o'zi mavjud.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 3 dona;
  • smetana - 2 osh qoshiq;
  • qo'ziqorinlar - 3 dona;
  • yashil piyoz - bir nechta tuklar;
  • pishloq - 50 g;
  • un - 1 osh qoshiq;
  • ketchup - 3 osh qoshiq;
  • qalampir, tuz, yog'.

Tayyorgarlik

  1. Qo'ziqorinlarni kesib oling va qovuring.
  2. Tuxum, un, smetana aralashtiring. Qalampir va tuz. Yaxshilab uring.
  3. Yashil piyozni mayda to'g'rang va aralashmaga qo'shing.
  4. Har bir narsani panga to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
  5. Idish tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'ying va ustiga ketchup quying.

Ketchup tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin.

Sabzavotlar va pastırma bilan

Bu omlet eng yaxshi yoz va kuzda, turli xil sabzavotlar ko'p bo'lganda tayyorlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

  • tuxum - 3 dona;
  • smetana - 4 osh qoshiq;
  • qovoq - 1 dona;
  • bekon - 60 g;
  • pishloq - 40 g;
  • pomidor - 2 dona;
  • o'tlar, yog ', tuz.

Tayyorgarlik

  1. Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va qovuring.
  2. Pomidorlarni tilimga kesib oling va panga qo'shing.
  3. Bekonni kub shaklida kesib oling va sabzavot bilan 10-15 daqiqa davomida qovuring.
  4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
  5. Tuxumni smetana va tuz bilan uring. Pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
  6. Aralashmani sabzavotlarga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Smetana bilan omlet - mazali va yumshoq. Siz uni klassik retsept bo'yicha tayyorlashingiz yoki ta'mga turli ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!



 

O'qish foydali bo'lishi mumkin: