Karottenpfannkuchen p.P. Schritt-für-Schritt-Rezept für Karottenpfannkuchen: Fotos und Geheimnisse

Karotten gehören zu den gesündesten Gemüsesorten. Es enthält die Vitamine B, PP, C, E, K. Karotten enthalten auch Carotin. Dies ist eine Substanz, die beim Eintritt in den Körper zu Vitamin A synthetisiert wird. Dieses Vitamin ist für den Menschen sehr wichtig, da es zur Verbesserung der Sehkraft beiträgt. Außerdem enthält dieses Orangengemüse viele Mineralien, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Karotten sind ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung. Es wird roh und gekocht verzehrt.

Karottenpfannkuchen sind ganz einfach und schnell zuzubereiten. Dazu müssen Sie ein Rezept verwenden, das alle notwendigen Kochschritte Schritt für Schritt beschreibt.

Klassisches Rezept für Karottenpfannkuchen:

  1. Karotten müssen geschält und mit warmem Wasser gewaschen werden. Anschließend muss das Gemüse auf einer groben Reibe zerkleinert werden.
  2. Gesiebtes Mehl, Eier, Salz und Zucker zur geriebenen Karottenmischung hinzufügen.
  3. Alle Zutaten müssen gründlich vermischt werden, sodass eine püreeartige Masse entsteht.
  4. Karottenteig in Form von kleinen Kuchen in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Die Pfannkuchen müssen warm serviert werden. Sie können sie mit Sauerrahm, Mayonnaise oder jeder anderen Soße essen. Nach dem klassischen Rezept zubereitete Karottenpfannkuchen sind für Kinder geeignet, da sie rein diätetisch sind und keine allergischen Reaktionen hervorrufen. Karotten haben Geschmackseigenschaften, die es ihnen ermöglichen, sie leicht mit anderen Lebensmitteln zu kombinieren. Ein gutes Beispiel ist das Rezept für Karottenpfannkuchen mit Zusatz von Hartkäse.

Zutaten

  1. Hausgemachte Eier – 3 Stk.
  2. Weizenmehl – ​​200 gr.
  3. Mittelgroße Karotten – 3 Stk.
  4. Hartkäse jeglicher Art – 200 gr.
  5. Raffiniertes Öl – so viel wie nötig.

Karottenfrikadellen

Zur Zubereitung müssen Sie die Karotten waschen und schälen. Karotten und Käse mit einer großen Reibe in einen Behälter reiben. Als nächstes fügen Sie ein paar Eier, Mehl und Salz hinzu, um zu schmecken. Anschließend werden, wie beim klassischen Rezept, alle Zutaten vermischt. Pfannkuchen müssen in raffiniertem Sonnenblumenöl gebraten werden.

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind sehr sättigend und haben einen geringen Kaloriengehalt. Kann zusammen mit gehackten Kräutern serviert werden.

Es gibt eine Vielzahl leckerer und einfacher Rezepte für die Zubereitung von Karottenpfannkuchen mit verschiedenen Zutaten. Pfannkuchen aus Kohl und Hirse sind sehr lecker und gesund. Durch das Frittieren mit Grieß und Milch erhalten Karottenpfannkuchen eine schöne goldene Farbe und eine leckere Kruste. Kinder freuen sich über süße Karotten-Apfel-Pfannkuchen.

Rezept für Karottenpfannkuchen

Wer streng auf seine Figur achtet, wird das Rezept für im Ofen gebackene Pfannkuchen lieben.

Zutaten:

  1. Milch 2,5 % – 1 EL.
  2. Ei – 1 Stk.
  3. Haferflocken – 1 EL.
  4. Hausgemachter Hüttenkäse – 300 gr.
  5. Salz – 1 Prise.
  6. Zucker nach Belieben.

Die Karotten beliebig mahlen und mit allen Zutaten vermischen. Die Quark-Karotten-Mischung muss für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort gestellt werden. Währenddessen sollten Sie den Backofen auf 180 °C vorheizen. Dazu müssen Sie ein eisernes Backblech mit speziellem Backpapier auslegen. Die Oberfläche des Papiers sollte mit einer dünnen Schicht Margarine oder einem anderen Fett eingefettet werden. Legen Sie mit einem Löffel kleine Kuchen aus dem vorbereiteten Teig auf ein Backblech.

Es ist notwendig, einen kleinen Abstand zwischen zukünftigen Pfannkuchen zu lassen, da die Pfannkuchen während des Backvorgangs an Volumen zunehmen.

Die Backzeit sollte nicht mehr als 30 Minuten betragen. Diese einfache und einfache Kochmethode wird viele Hausfrauen ansprechen. Damit die Pfannkuchen zu einer echten Tischdekoration werden, sollten sie mit frischen Kräutern dekoriert werden. Das Grün kann fein gehackt oder in ganzen Zweigen schön auf den Pfannkuchen ausgelegt werden. Kulinarische Experten haben ein interessantes Rezept für Pfannkuchen mit Gemüsekuchen entdeckt.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  1. Rote-Bete-Karotten-Kuchen – 300 gr.
  2. Eier – 2 Stk.
  3. Mehl – ​​4 EL. l.
  4. Sauerrahm – 100 gr.
  5. Salz, schwarzer Pfeffer, Ingwerwurzel – nach Geschmack.
  6. Knoblauch – 1-2 Zehen.
  7. Sojasauce – nach Bedarf.

Rüben und Karotten werden getrennt voneinander durch einen Entsafter gegeben. Das resultierende Gemüsebrei muss in verschiedene Behälter gegeben werden. Eier, Sauerrahm, Salz und Zucker in den Behälter mit den Karotten geben. 1 Ei, Sojasauce, Sauerrahm und eine Prise Zucker in den Rübenbehälter geben. Nach Belieben Knoblauch und Ingwerwurzel hinzufügen. Alle Komponenten in beiden Behältern werden gemischt. Um den Teig zu verdicken, wird Mehl hinzugefügt. Der fertige Teig wird in kleinen Kreisen in eine Bratpfanne gelegt und von beiden Seiten gebraten. Warm serviert auf einer großen Platte. Wunderschöne bunte Pfannkuchen schmücken jeden Tisch.

Karottenpfannkuchen mit Kefir zubereiten

Kefir-Pfannkuchen erfreuen sich bei Kochbegeisterten großer Beliebtheit. Sie können Pfannkuchen mit Kefir und verschiedenen Gemüsesorten zubereiten. Das beliebteste Rezept sind Karotten-Apfel-Pfannkuchen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  1. Apfel, Zucchini, Kürbis - 3 Stk.
  2. Kefir 2,5 % – 0,5 l.
  3. Zucker – 1 EL. l.
  4. Weizenmehl - nach Geschmack.
  5. Backpulver – 1/2 TL.
  6. Sonnenblumenöl – so viel wie nötig.

Sie müssen mit dem Kochen beginnen, indem Sie das gesamte Gemüse schälen und waschen. Anschließend wird das gesamte Gemüse gerieben und mit Kefir übergossen. Dann müssen Sie Zucker, Soda und Mehl hinzufügen. Es ist sehr wichtig, die Komponenten in dieser Reihenfolge hinzuzufügen. Alle Zutaten vermischen, bis ein Teig von dicker Konsistenz entsteht. Der geknetete Teig sollte vor dem Frittieren eine Weile ruhen. Es ist notwendig, in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Öl zu braten. Bei diesem Rezept ist es sehr wichtig, junges Gemüse zu wählen, es enthält mehr Saft und Vitamine.

Gesunde Karottenpfannkuchen: Rezept Schritt für Schritt (Video)

Karottenpfannkuchen können als Vorspeise oder Snack serviert werden, oder Sie können Hühnchen-Karottenpfannkuchen zubereiten. Sie können salzig oder süß zubereitet werden. Mit beliebiger Soße oder Sirup servieren. Karotten stehen das ganze Jahr über auf dem Tisch, sodass Sie dieses Gericht unabhängig von der Jahreszeit zubereiten können. Außerdem sehen sie sehr appetitlich aus und werden jeden kulinarischen Feinschmecker begeistern.

Hallo, liebe Köche! Karottenpfannkuchen, das Rezept zur Herstellung mit Kefir wird weiter unten beschrieben, sind kleine, fluffige Fladenbrote. Der Teig dafür kann auch mit Milch, Hefe, Joghurt und Sauerrahm gemischt werden. Und wenn Sie diese Milchprodukte durch Karottenbrühe oder sogar Wasser ersetzen und auf das Ei zugunsten eines Teelöffels Leinsamenmehl verzichten, erhalten Sie eine magere Version des Rezepts.

Alle Pfannkuchenrezepte unterscheiden sich nicht nur in der Zusammensetzung der Zutaten, sondern auch in der Zubereitungsart. Sie werden normalerweise in Öl frittiert (manchmal in einer größeren Menge), daher sind sie fettig und kalorienreich. Natürlich sind solche Pfannkuchen für übergewichtige Menschen und diejenigen, die keine frittierten Lebensmittel essen können, kontraindiziert, sie können kaum als diätetisch bezeichnet werden. Aber es gibt immer einen Ausweg!

Wenn Sie zu diesem Kontingent gehören und nicht auf Ihre Lieblings-Karottenpfannkuchen verzichten können, dann bereiten Sie einen Leckerbissen nach meinem Rezept ganz ohne Öl zu. Auf diese Weise zubereitete Pfannkuchen ähneln in Geschmack und Aussehen amerikanischen Pfannkuchen, unterscheiden sich jedoch von diesen durch ihre geschwungenere Form.

Sie müssen sie in einer trockenen Pfanne braten bzw. backen. Daher haben sie im fertigen Zustand eine glatte, trockene Oberfläche – wie ein Biskuitkuchen. Karotten verleihen den Pfannkuchen einen gelblichen Farbton und einen angenehmen Geschmack. Und dank Ingwer erhalten sie ein pikantes zitronenwürziges Aroma.

Rezept für fluffige Karottenpfannkuchen

Zutaten:

  • Mehl – ​​6 EL. l.;
  • Kefir – 200 g;
  • Limonade – 6 g;
  • Zucker – 80 g;
  • Eier – 1 Stk.;
  • kleine saftige Karotten;
  • geriebene Ingwerwurzel - 0,3 TL.








Wie man Schritt für Schritt mit Kefir kocht

  1. Ei und Zucker in eine Schüssel geben.
  2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer. Kefir einfüllen (direkt aus dem Kühlschrank).
  3. Aufsehen. Fein geriebene Karotten und Ingwer hinzufügen.
  4. Nochmals umrühren.
  5. Mehl einfüllen und Soda dazugeben.
  6. Den Teig mit einem Schneebesen kneten. Es sollte etwas dick sein, damit es sich später nicht in der Pfanne verteilt.

Vergessen Sie außerdem nicht, dass die Karotten beim Backen der Pfannkuchen Saft abgeben und der Teig dadurch nicht so dick wird.

Diät-Karottenpfannkuchen braten






  1. Bereiten Sie eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung oder dickem Boden vor.
  2. Auf mäßige Hitze stellen und gut erhitzen.
  3. Die Hitze etwas reduzieren. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und zwischen den Portionen Platz lassen, da die Pfannkuchen beim Backen aufgehen und ihren Durchmesser leicht vergrößern.
  4. Kochen Sie mit einem Deckel und denken Sie daran, angesammeltes Kondenswasser zu entfernen.
  5. Wenn die Oberfläche der Karottenpfannkuchen trocken und mit seltenen kleinen Löchern bedeckt ist, drehen Sie die Produkte vorsichtig auf die andere Seite und kochen Sie sie, bis sie fertig sind. Dieser Moment ist auf dem Foto deutlich zu erkennen.

Sie können das Gericht mit Pfannkuchen in den Ofen stellen, dies ist auch im Rezept vorgesehen. Dann müssen Sie die goldenen Kuchen nicht auf die andere Seite wenden. Gebacken

Jeder von uns kennt seit seiner Kindheit zarte und köstliche Karottenpfannkuchen. Mit diesem Gericht versuchen fürsorgliche Mütter, die Vitaminversorgung des Körpers eines kleinen Kindes wieder aufzufüllen.

Ein duftendes Wunder auf dem Teller

Manchmal möchte eine Hausfrau, um ihren Haushalt zu verwöhnen, etwas Interessantes für den Tisch vorbereiten. Eine ausgezeichnete Option für einen solchen Fall wären Karottenpfannkuchen. Für den größtmöglichen Effekt muss die Zusammensetzung der Komponenten so weit wie möglich erweitert werden. Sie benötigen: 1 Ei, 200 Gramm Karotten, einen Esslöffel Mehl, einen kleinen Bund Petersilie, Frühlingszwiebeln, einen Zweig Estragon, etwas Salz und Pfeffer.

Das Gericht zuzubereiten ist einfach. Die meiste Zeit wird für die Zubereitung der Produkte aufgewendet:

  1. Zuerst müssen Sie die Karotten waschen und mit einer groben Reibe zerkleinern.
  2. Danach können Sie das Grün fein hacken.
  3. Die Zutaten vermischen, Salz, Pfeffer und Ei hinzufügen.
  4. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Gemüseteig kneten.
  5. Es ist gut, eine Bratpfanne auf dem Herd zu erhitzen, indem man etwas Pflanzenöl darauf gießt.
  6. Geben Sie die Karottenmischung langsam in Form von Pfannkuchen darauf. Auf beiden Seiten backen, bis eine charakteristische Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Diese Karottenpfannkuchen schmecken am besten mit Sauerrahm.

Vorteile auf einem Teller

Um Ihre Ernährung so gesund wie möglich zu gestalten, sollte eine Person abwechslungsreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Wie Sie wissen, sind Karotten ein wahrer Vorrat an Vitaminen, ätherischen Ölen und Mikroelementen, die für die normale Entwicklung des Körpers einfach notwendig sind. Dieses Produkt kann Wunder bewirken. Es stärkt das Immunsystem, bekämpft schädliche Giftstoffe und fördert den normalen Ablauf von Genesungsprozessen. Wissenschaftler sagen, dass dieses bescheidene Orangengemüse sogar Krebs bekämpfen kann. Es kann auf unterschiedliche Weise gegessen werden: Manche nagen lieber an frischem Wurzelgemüse, andere pressen den Saft daraus. Und wenn Sie ein wenig Fantasie und einige zusätzliche Zutaten hinzufügen, können Sie wunderbare Karottenpfannkuchen zubereiten. Während des Kochvorgangs behalten sie ihre Eigenschaften und können als komplettes, gesundes Frühstück oder als guter Snack für den Tag dienen. Das gilt nicht nur für Kinder. Auch Erwachsene können täglich von den natürlichen Eigenschaften dieses einzigartigen Gemüses profitieren.

Gelungene Kombination

Wenn jemand vom Geschmack gebratener Karotten verwirrt ist, kann er durch die Zugabe von anderem Gemüse oder Obst zum Teig leicht verschleiert werden. Die zusätzliche Zutat sollte saftig sein und keinen ausgeprägten Geruch haben. Für diesen Fall gibt es eine gute Lösung – Karotten-Zucchini-Pfannkuchen. Sie können sie mit nur wenigen Zutaten zubereiten: einer Karotte, zwei jungen Zucchini, ein paar Eiern, einem Bund Kräuter (Petersilie), 120 Gramm Mehl, 2 Knoblauchzehen und etwas Pflanzenöl zum Braten.

Die Vorbereitung sollte wie gewohnt erfolgen:

  1. Zuerst müssen Sie das Grün nach dem Zufallsprinzip hacken und mit den Eiern vermischen.
  2. Schälen Sie die Karotten und Zucchini und zerkleinern Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einer Spezialreibe in dünne Hobel.
  3. Den Knoblauch hacken und dann mit der Messerklinge leicht verteilen.
  4. Die Zutaten in einen großen Behälter geben, salzen und vorsichtig vermischen.
  5. Jetzt müssen Sie nur noch einen Esslöffel Teig in eine heiße Pfanne geben und in Pflanzenöl langsam anbraten.

Sauerrahm ist die beste Ergänzung zu diesen Pfannkuchen. Es enthält Fett, das für die Gewinnung von Vitamin A aus Carotin notwendig ist. Dadurch wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Für die Kleinen

Mütter versuchen immer, ihren Babys die wohltuendste Nahrung zu geben. Manchmal geschieht dies sogar zu Lasten des Geschmacks. Es gibt aber auch Gerichte, die man gerne essen kann. Die meisten Kinder lieben Pfannkuchen. Sie mögen kleine, aromatische Pfannkuchen. Dies ist eine Tatsache, die kluge Mütter sinnvoll nutzen können. Ein Kind braucht unbedingt Gemüse, und daraus macht man am besten Karottenpfannkuchen. Für Kinder können sie mit Hüttenkäse, Kartoffeln, Kürbis, Topinambur oder Haferflocken zubereitet werden. Am besten ist es aber, Äpfel als Ergänzung zu verwenden. Sie benötigen: ein Ei, ein Glas Mehl, 0,5 Kilogramm Karotten und Äpfel, Salz und etwas Pflanzenöl.

Die Vorbereitung erfolgt in Etappen:

  1. Zuerst müssen Sie die Äpfel und Karotten waschen, schälen und reiben.
  2. Dann alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.
  3. Mit einem Löffel Stücke formen und in einer Pfanne anbraten.
  4. Legen Sie die fertigen Produkte auf eine Serviette, um überschüssiges Fett nach und nach zu entfernen.

Diese köstlichen bunten Pfannkuchen können auch kalt gegessen werden.

Gemüsepfannkuchen

Viele Leute machen Karottenpfannkuchen mit Grieß. Dieses Gericht erinnert eher an normale Schnitzel. Für die Zubereitung benötigen Sie: für 5 Karotten ein halbes Glas Milch, 1 Ei, vier Esslöffel Sauerrahm, Butter, Grieß und Semmelbrösel.

Die Zubereitung des Gerichts ist gar nicht so schwer:

  1. Zuerst müssen Sie die Karotten waschen, schälen und hacken.
  2. Geben Sie die Mischung (zusammen mit dem Saft) in einen Topf und kochen Sie sie, bis sie vollständig weich ist.
  3. Dann Müsli und Milch hinzufügen und unter Rühren zehn Minuten kochen lassen.
  4. Die Masse abkühlen lassen, das Ei unterschlagen und gut vermischen.
  5. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, großzügig in Semmelbröseln wälzen und zum Braten in eine Bratpfanne geben.
  6. Zum Schluss die fertigen Produkte fest auf ein gefettetes Backblech legen und für einige Minuten in den Ofen stellen.

Es ergibt eine wunderbare Beilage. Wenn Sie Pfannkuchen als eigenständige Süßspeise zubereiten, können Sie dem Hackfleisch ein paar Löffel Zucker hinzufügen oder einfach Honig darüber gießen.

Zu Ihrem eigenen Vorteil

Wer gesundheitliche Probleme hat, kann diätetische Karottenpfannkuchen zubereiten. Dazu braucht man nur Lust und einige Produkte: für zwei Karotten ein Ei, eine Prise Salz, 100 Gramm Zucker, ein Glas Milch, hausgemachten Hüttenkäse und gemahlene Haferflocken.

Der gesamte Prozess beginnt wie üblich mit dem Hauptprodukt:

  1. Die gewaschenen Karotten schälen und möglichst fein reiben.
  2. Verbinden Sie alle Komponenten. Wenn die resultierende Mischung flüssig ist, können Sie noch etwas Haferflocken oder Weizenmehl hinzufügen. Die Masse sollte etwas sitzen. Dafür reicht eine halbe Stunde.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
  4. Breiten Sie ein Blatt Pergament auf einem Backblech aus und fetten Sie es mit etwas Fett ein.
  5. Den Karottenteig vorsichtig auf ein Backblech geben und für 30–35 Minuten in den Ofen stellen.

Diese Pfannkuchen schmecken zarter, da sie von innen gebacken werden. Und der Kaloriengehalt wird durch die spezielle Garmethode deutlich geringer sein.

Was außer Haferflocken zum Frühstück kochen? Vielleicht ein paar leckere und gesunde Pfannkuchen? Die Zubereitung dauert nicht länger als 10-15 Minuten. Dies ist auch ein sehr leckeres und nahrhaftes Gericht.

Wir bieten Ihnen einfache Rezepte, mit denen Sie gesunde Pfannkuchen aus Haferkleie, Hüttenkäse, Spinat und sogar Johannisbeeren zubereiten können.

Haferflockenpfannkuchen mit Joghurt und Erdbeeren

Zutaten:

Für den Test:

  • Haferflocken (oder Mais) – 50 g
  • Ei – 1 Stk.
  • Kefir
  • Süßstoff
  • Vanillin

Für Sahne:

  • Naturjoghurt
  • weicher Hüttenkäse
  • Erdbeeren (oder andere Beeren/Früchte)

Wie man kocht?

  1. Haferflocken, Ei, Vanillin, etwas Kefir und Süßstoff zu einer homogenen Masse verrühren.
  2. Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl backen und von beiden Seiten anbraten.
  3. Für die Sahne Naturjoghurt, weichen Hüttenkäse und Erdbeeren oder andere Beeren in einem Mixer verrühren.
  4. Die vorbereiteten Diät-Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sahne verzieren.

Diätpfannkuchen mit Mohn

©krylova_pp

Zutaten:

  • Reismehl – ​​100 g
  • Kefir 1% – 100 g
  • Ei – 1 Stk.
  • Backpulver – 1 TL.
  • Mohn – ½ EL. l.
  • Vanillin
  • Süßstoff

Wie man kocht?

  1. Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf und fügen Sie dann Mehl und Kefir hinzu. Anschließend alle Zutaten gut vermischen. Es sollte ein ziemlich dicker Teig entstehen.
  2. Dann Mohn und Backpulver zum Teig geben und 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Diätpfannkuchen mit Kefir ohne Öl in einer Pfanne backen.

Pfannkuchen mit Johannisbeeren

©ppkseniagrehova

Zutaten:

  • schwarze Johannisbeere – 100 g
  • Ei – 1 Stk.
  • Naturjoghurt – 200 g
  • Mehl (jedes nützliche) – 2-3 EL.
  • Backpulver – ½ TL.
  • Süßstoff

Wie man kocht?

  1. Alle schwarzen Johannisbeeren, Ei, Naturjoghurt, Mehl, Backpulver und Süßstoff vermischen und in einem Mixer schlagen, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm entsteht.
  2. Die Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit einem Deckel braten.
  3. Auf Wunsch können Sie die fertigen Pfannkuchen mit Naturjoghurt bestreichen.

Gebackene Bananen

©likasiparova

Zutaten:

  • Banane – 1 Stk.
  • Naturjoghurt – 50-55 g
  • Mehl (jedes nützliche) – 2 EL. l.
  • Ei – 1 Stk.
  • Backpulver - ¼ EL. l.
  • Süßstoff

Wie man kocht?

  1. Die Banane schälen, etwas hacken und in einem Mixer schlagen (oder mit einer Gabel zerdrücken).
  2. Banane, Joghurt, Mehl, Ei, Backpulver und Süßstoff in einer Schüssel vermengen.
  3. Diätpfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.

Schokoladenpfannkuchen

©ekaterina_bila

Zutaten:

  • Haferkleie – 20 g
  • Ei – 1 Stk.
  • Milch – 10 ml
  • Kakao – 1 TL.
  • Backpulver
  • Erdnuss Paste

Wie man kocht?

  1. Haferkleie, Ei, Milch, Kakao und Backpulver in einer tiefen Schüssel vermischen. Gut mischen.
  2. Diätpfannkuchen ohne Mehl in einer trockenen Pfanne mit Deckel backen.
  3. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfannkuchen mit Erdnussbutter dekorieren.

Spinatpfannkuchen

©bu_galina

Zutaten:

  • Reismehl – ​​1 EL. l.
  • Eier – 4 Stk. (3 Eiweiße und 1 Eigelb)
  • gefrorener Spinat – 100 g
  • Pfeffer

Wie man kocht?

  1. Den Spinat auftauen und das Wasser abgießen.
  2. Reismehl, 3 Eier, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer und gefrorenen Spinat vermischen. Anschließend alle Zutaten mit einem Mixer verrühren (ca. 3 Minuten).
  3. Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl unter geschlossenem Deckel backen.

Karottenpfannkuchen mit Haferflocken

©poleznogotovim.ru

Zutaten:

  • gemahlener Haferflocken (oder Haferflocken) – 200 g
  • Karotten – 2 Stk. (Sie können Kürbis verwenden)
  • Kefir – 250-300 ml.
  • Ei – 2 Stk.
  • Soda – ½ TL.

Wie man kocht?

  1. Die Karotten waschen, schälen und auf einer Reibe oder im Mixer zerkleinern.
  2. Die Eier verquirlen und die Karotten dazugeben. Dann Kefir und Soda hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
  3. Fügen Sie der resultierenden Mischung gemahlenen Haferflocken oder Haferflocken hinzu. Geben Sie die trockenen Zutaten langsam hinzu, bis der Teig dicker, aber nicht steif ist.
  4. Diätpfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten backen.

Kürbispfannkuchen

©sofiya_sport_pp

Zutaten:

  • Maismehl – ​​200 g
  • gebackener Kürbis – 900 g
  • Ei – 4 Stk.
  • Kefir 1% – 100 g
  • Soda – 1 TL.

Wie man kocht?

  1. Maismehl, gehackten gebackenen Kürbis, Eier, Kefir und Soda mischen.
  2. Alle Zutaten in einem Mixer verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
  3. Kürbispfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten backen.

Zucchini Pfannkuchen

©ekaterina_bila

Zutaten:

  • Haferkleie – 1 EL. l.
  • Zucchini – 300 g
  • Ei – 2 Stk.

Wie man kocht?

  1. Reiben Sie die Zucchini und lassen Sie den Saft, der sich vom Gemüse gelöst hat, abtropfen, da Sie ihn nicht benötigen.
  2. Zucchini, Haferkleie, Ei und Salz vermischen. Alle Zutaten gut vermischen.
  3. Diät-Zucchini-Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Pfannkuchen aus Hüttenkäse, Eiern und Kräutern

©0_lenoshka_0

Zutaten:

  • Hüttenkäse 5% - 100 g
  • Ei – 1 Stk.
  • Dill
  • Gewürze

Wie man kocht?

  1. Hüttenkäse, Ei, fein gehackte Zwiebel und Dill vermischen. Gewürze hinzufügen.
  2. Die Diät-Pfannkuchen in eine trockene, heiße Pfanne geben und bei schwacher Hitze mit Deckel von beiden Seiten anbraten.

Flachspfannkuchen

©stasyaru

Zutaten:

  • Leinsamenmehl – ​​25 g
  • Haferflocken – 25 g
  • Eier – 2 Stk.
  • Süßstoff – 1 TL.
  • Kokosflocken – 1 TL.
  • Kakao – ½ TL.
  • Leinsamen
  • Vanillin (optional)

Wie man kocht?

  1. Leinsamenmehl, Haferflocken, 2 Eiweiß, Süßungsmittel und Kakao in einen Mixer geben und glatt rühren.
  2. Aus dem entstandenen Teig in einer trockenen Pfanne Flachspfannkuchen backen.
  3. Das fertige Gericht mit Kokosflocken und Leinsamen garnieren und servieren.

Diätgerichte können nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker sein. Der Beweis dafür sind unsere Diät-Pfannkuchen! Speichern Sie diese einfachen und köstlichen Rezepte, um jeden Morgen köstlich und wie einen kleinen gastronomischen Urlaub zu gestalten!

Vorbereitet von Tatiana Krysyuk

Karotten sind ein Nährstoffspeicher und eine Quelle lebenswichtiger Vitamine. Karottenpfannkuchen sind eine tolle Alternative zum Karottensalat. Kinder wollen es oft nicht essen, essen die Pfannkuchen aber gerne. Darüber hinaus gibt es für dieses Gericht eine Vielzahl von Rezepten, sodass jeder die Möglichkeit hat, das Richtige für sich auszuwählen.

Herstellung traditioneller Karottenpfannkuchen

Das einfachste Rezept für Karottenpfannkuchen sieht so aus:

Pfannkuchen werden wie folgt zubereitet:


Ein Zeichen dafür, dass der Teig fertig ist, sind kleine Bläschen, die auf seiner Oberfläche erscheinen.

Für Vegetarier eignet sich folgendes Rezept:


Koch Anleitung:

  1. Kefir mit Zucker, Salz und Soda mischen.
  2. Geriebene Karotten und Mehl werden in Kefir gegossen. Die Konsistenz der Mischung sollte nicht zu flüssig sein.
  3. Der Teig wird auf eine erhitzte Bratpfanne gelegt und bei schwacher Hitze unter einem Deckel gebacken.

Ein so zubereitetes Gericht hat einen neutralen Geschmack und kann daher sowohl mit süßen als auch mit salzigen Zusätzen gegessen werden. Sie können den Geschmack aber auch variieren, indem Sie mehr Zucker oder mehr Salz und Gewürze hinzufügen.

Zu süßen Pfannkuchen wird Zimt hinzugefügt, zu salzigen Pfannkuchen wird schwarzer Pfeffer hinzugefügt.

Rezepte für Kinder

Kinder werden leuchtend orangefarbene Pfannkuchen mit Grieß lieben, die wie folgt zubereitet werden können:

Wenn Sie saure Sahne durch Kefir ersetzen, wird das Gericht weniger kalorienreich.

Der Prozess zur Herstellung von Pfannkuchen ist wie folgt:

Das Gericht kann mit Knoblauch gewürzt werden, was ihm einen pikanten Geschmack verleiht.

Süße Karottenpfannkuchen

Für süße Pfannkuchen mit Karotten benötigen Sie:


Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

  1. Die Karotten werden gehackt.
  2. Karotten mit Ei, Mehl, Zucker vermischen und salzen.
  3. Alles wird gründlich vermischt und es entstehen Pfannkuchen, die in Butter frittiert werden.

Fertigprodukte werden mit Sauerrahm serviert.

Pfannkuchen mit Haferflocken werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen:

Vorbereitung:


Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm oder Marmelade serviert.

Rezepte mit Obst und Gemüse

Karottenpfannkuchen sind wirklich eines der schnellsten und leckersten Gerichte. Sie können es jedoch verbessern und noch nützlicher machen, indem Sie die übliche Zusammensetzung durch die Zugabe von Gemüse oder sogar Obst ändern.

Verwenden Sie beispielsweise die folgenden Produkte:

Vorbereitung:

  1. Gemüse – Zucchini und Karotten – auf einer mittleren Reibe reiben.
  2. Zum Gemüse werden gehackter Dill, Mehl, Salz, Ei und Soda gegeben.
  3. Die Pfannkuchen goldbraun braten.

Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut und mit Sauerrahm serviert.

Karottenpfannkuchen - Video

Pfannkuchen mit Karotten und Kartoffeln werden wie folgt zubereitet:


Vorbereitung:

  1. Karotten und Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
  2. Gemüse mit Frühlingszwiebeln mischen und salzen.
  3. Ei und Semmelbrösel zur Mischung hinzufügen.
  4. Alles gut vermischen und in 8 gleiche Teile teilen, die jeweils nicht dicker als 1,5 cm sind.
  5. Die teigförmigen Produkte bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl auf jeder Seite 3-5 Minuten dunkelgoldbraun backen.
  6. Übertragen Sie die gebackenen Pfannkuchen auf Papier, um überschüssiges Fett zu entfernen.
  7. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm serviert.

Sie können Karottenpfannkuchen einen Apfel hinzufügen und so einem bekannten Gericht einen neuen Geschmack verleihen.

Um diese wunderbaren Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen wir:


Apfel-Karotten-Pfannkuchen Schritt für Schritt kochen:

  1. Äpfel und Karotten werden geschält und gerieben.
  2. Die Eier schaumig schlagen und mit dem Apfel und den Karotten vermischen.
  3. Mehl, Zucker und Salz hinzufügen.

Etwas Teig in eine vorgeheizte und geölte Bratpfanne geben und von jeder Seite 5-7 Minuten braten. Apfelpfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Apfelmus serviert.

Zusätzlich zu Äpfeln oder stattdessen können Sie getrocknete Aprikosen und Rosinen hinzufügen.

Karottenpfannkuchen mit Kokosnuss - Video

Rezepte mit Käse

Karottenpfannkuchen mit Käse werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

  • Karotten - 300 g.
  • Käse – 50–70 g.
  • Eier – 2 Stk.,
  • Sauerrahm oder Kefir - 100 ml.
  • Maismehl – ​​0,5 Tassen.
  • Salz - 0,5 TL.
  • Kurkuma – 1/3 TL.
  • Sesamsamen – optional.

Die Kochmethode ist wie folgt:


Sie werden gekühlt mit Sauerrahm, Sirup oder Honig serviert.

Karottenpfannkuchen können Sie nach folgendem Rezept zubereiten:


Vorbereitung:

  1. Karotten und Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  2. Alle Zutaten werden so lange vermischt, bis eine Masse mit homogener Konsistenz entsteht.
  3. Die geformten Pfannkuchen in einer Pfanne braten, bis sie gar sind.

Karottenpfannkuchen mit Käse können nach einem anderen Rezept zubereitet werden:

Kochmethode:

Rezepte mit Karotten und Hüttenkäse

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

  • Große Karotten - 2 Stk.
  • Hüttenkäse 5 % Fett - 200 g.
  • Zucker - 100 g.
  • Mehl - 150 g.
  • Hühnerei - 1 Stk.

Nach Belieben können Sie den Teig mit Vanille und Honig würzen.






 

Es könnte nützlich sein zu lesen: