طرز تهیه پنکیک سیب زمینی از پوره سیب زمینی. پنکیک پوره سیب زمینی

پنکیک سیب زمینی خیلی سریع و راحت آماده می شود؛ سخت ترین فرآیند رنده کردن سیب زمینی است. اما در اینجا می توانید نیمه مرد را در کار مشارکت دهید، زیرا مردان عاشق سیب زمینی سرخ شده هستند. پنکیک سیب زمینی خوشمزه، سریع و ارزان است، شما می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید، زیرا ما همیشه آنها را در انبار نداریم، این چیزی است که ما به شما توصیه می کنیم.

  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
  • تخم مرغ - 3-4 قطعه.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری.
  • پاپریکا داغ - 1 قاشق چایخوری.
  • فلفل سیاه آسیاب شده 1/3 قاشق چایخوری.
  • سیر خشک - ½ قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی برای سرخ کردن.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید.

سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. روی سیب زمینی های رنده شده آب خیلی سرد ریختم سپس آب را کاملا فشار دادم. این کار ابتدا برای اینکه سیب زمینی ها سیاه نشوند و ثانیا پنکیک سیب زمینی تردتر شود انجام می شود.

همه ادویه های خشک را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید، ادویه ها را به سلیقه خود ببرید، مقدار ادویه ها را ذکر کردم، می توانید طبق توصیه من اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا ادویه جات تمام سیب زمینی ها را بپوشاند.

تخم مرغ ها را اضافه کنید، من تخم مرغ های کوچک دارم، بنابراین 4 قطعه برداشتم و دوباره همه چیز را کاملاً هم بزنید.

توصیه می شود یک ماهیتابه با قطر کم، مال من به قطر 20 سانتی متر و نچسب بردارید، سپس پنکیک های سیب زمینی را می توان به راحتی برگردانید. روغن را خوب در ماهیتابه گرم کنید و با قاشق سیب زمینی ها را در لایه نازک پهن کنید و صاف کنید و کمی فشار دهید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا یک پوسته ترد تشکیل شود.

راحت است که پنکیک های سیب زمینی را با یک کاردک پهن برگردانید. پنکیک را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا ترد شود. اولین پنکیک سیب زمینی به بشقاب میهمانان رفت.

پنکیک های سیب زمینی را می توان روی دستمال کاغذی قرار داد؛ من آنها را روی توری سیمی گذاشتم تا ترد شوند.

پنکیک سیب زمینی را گرم سرو کنید اما سرد هم خوشمزه است. من آن را با آجیکا و هویج کره ای سرو کردم. همچنین با خامه ترش یا سس خامه ترش و سیر خرد شده یا پیاز سبز بسیار خوشمزه است.

دستور 2: پنکیک پوره سیب زمینی (با عکس)

پنکیک های تهیه شده از پوره سیب زمینی، دستور العمل با عکس هایی که من ارائه می دهم، فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. من به شما اطمینان می دهم که می توانید کوهی از چنین پنکیک هایی را به راحتی بپزید. من همیشه این پنکیک ها را زمانی درست می کنم که پوره سیب زمینی باقی مانده باشد و واقعاً آنها را دوست دارم. و اگر سیب زمینی پوره شده ندارید، سیب زمینی را به طور خاص برای تهیه پنکیک طبق این دستور بپزید و پشیمان نخواهید شد. پنکیک ها نرم و لطیف می شوند. آنها را می توان با خامه ترش یا سس های مختلف سرو کرد. همچنین می توانید پنکیک سیب زمینی را با قارچ سرخ شده، مرغ و کلم خورشتی پر کنید.

اگر مشکلی در خمیر پیش آمد و پنکیک شروع به پاره شدن کرد، نگران نباشید، فقط کمی آرد اضافه کنید و پنکیک سیب زمینی را آماده کنید.

می توانید پیاز سرخ شده را به خمیر پنکیک اضافه کنید؛ طعم خاصی به آن ها می دهد. اما این اختیاری است و بدون آن بسیار خوشمزه می شود.

  • پوره سیب زمینی - 1 فنجان؛
  • آرد - 1 لیوان؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • نمک - یک خرج کردن؛
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
  • کره برای چرب کردن پنکیک

پوره سیب زمینی را با شیر گرم با لیسک مخلوط کنید خوب هم بزنید تا گلوله نباشد.

تخم مرغ ها را داخل مخلوط شیر و سیب زمینی بزنید، آرد و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

خمیر پنکیک سیب زمینی آماده است. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی، بنابراین پنکیک به ماهیتابه نمی چسبد.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و آن را در تابه پخش کنید. پنکیک های سیب زمینی را غلیظ تر کنید، زیرا پنکیک های نازک پاره می شوند.

پنکیک ها را از هر طرف 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. تمام پنکیک ها را به این ترتیب سرخ کنید. پنکیک ها را در بشقاب قرار دهید. هر پنکیک را با کره چرب کنید.

پنکیک سیب زمینی را گرم با خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

دستور 3: پنکیک سیب زمینی نازک با سیر

  • 5 عدد سیب زمینی کوچک
  • شیر 250-300
  • آرد 250-300
  • 3-4 حبه سیر
  • 3 عدد تخم مرغ
  • شکر 1 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید).
  • روغن نباتی 3+2 قاشق غذاخوری
  • جعفری و پیاز سبز - اختیاری

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید، آب اضافه کنید (به اندازه ای که روی سیب زمینی ها را بپوشاند)، نمک اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. بگذارید کمی خنک شود و به همراه آبی که در آن جوشیدید در مخلوط کن بریزید تا حالت خمیری به خود بگیرد.

سیر پوست کنده، تخم مرغ، آرد، شیر (به جوش بیاورید)، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و نمک را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید (1 قاشق چایخوری - پنکیک ها نباید تازه باشند) کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 20 دقیقه استراحت کند. شما زمان دارید، می توانید کارهای بیشتری انجام دهید).

در یک ماهیتابه داغ، با اضافه کردن مقدار کمی روغن، پنکیک های نازک با قطر متوسط ​​سرخ کنید (نه برای کل ماهیتابه - برگرداندن آن دشوار خواهد بود)

نوش جان!

دستور 4، مرحله به مرحله: پنکیک سیب زمینی پوره شده

پنکیک سیب زمینی تفاوت کمی با پنکیک معمولی در فرآیند پخت دارد.تفاوت اصلی این است که ابتدا باید پوره سیب زمینی را تهیه کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار با مخلوط کن است، اما اگر آن را ندارید، می توانید با یک رنده خوب از پس آن بربیایید. در مرحله بعد، مانند پنکیک های سنتی، خمیر را آماده کرده و پنکیک های نازک را در ماهیتابه بپزید.

  • سیب زمینی 0.5 کیلوگرم
  • آرد گندم 4 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ 2 عدد.
  • شیر 500 میلی لیتر.
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • سیر 1-2 دندان.
  • روغن نباتی 50 میلی لیتر.
  • کره 50 گرم.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید، شیر، نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

کره، تخم مرغ را به سیب زمینی داغ اضافه کنید و با همزن بزنید تا پوره شود. سیر له شده را اضافه کنید، آرد بزنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

خمیر آماده برای پنکیک.

تابه را با روغن چرب کنید و پنکیک ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

گرم سرو کنید. نوش جان!

دستور 5: پنکیک سیب زمینی دلچسب (گام به گام)

پنکیک سیب زمینی جایگزین عالی برای پنکیک سیب زمینی معمولی است و به سادگی یک غذای بسیار خوشمزه، سیر کننده و اشتها آور است. یکی از مزایای آن سهولت آماده سازی در خانه است. مطمئناً با آشپزی مشکلی نخواهید داشت، زیرا ما یک دستور پخت را با عکس های گام به گام واضح برای شما آماده کرده ایم.

نصیحت! در صورت تمایل، می توانید سیر، پیاز سبز یا سایر گیاهان و ادویه ها را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. این باعث می شود طعم غذاهای پخته شده بهتر شود و آن را بدیع تر و جالب تر کند. در واقع می توانید هر بار با استفاده از افزودنی های مختلف غذای جدیدی تهیه کنید.

محتوای کالری پنکیک پوره سیب زمینی که در ماهیتابه درست می شود، 268 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این رژیمی ترین غذا نیست، اما بسیار سیر کننده و اشتها آور است.

درست کردن پنکیک سیب زمینی در خانه آسان است. ما به خمیر سیب زمینی نیاز داریم، نحوه ایجاد آن که در زیر در یک دستور العمل عکس گام به گام توضیح خواهیم داد، و سپس فقط باید محصولات را سرخ کنید، آنها را بزرگ و نازک یا کوچک و غلیظ مانند پنکیک کنید. اگر از پوره سیب زمینی دیروز استفاده می کنید، به طور کلی صبحانه ای برای افراد تنبل خواهد بود، زیرا این غذا بسیار سریع و آسان آماده می شود.

ما برای شما در آزمایش های آشپزی خود در خانه آرزوی موفقیت می کنیم!

  • سیب زمینی - 300 گرم
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
  • تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
  • آرد - 10 قاشق غذاخوری.
  • شیر - 2 فنجان
  • روغن نباتی - 50 میلی لیتر

اگر پوره سیب زمینی در خانه ندارید، بیایید با تهیه آن در خانه با استفاده از دستور العمل عکس گام به گام شروع کنیم. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و در آب نمک در حال جوش قرار دهید. بجوشانید تا نرم شود و سپس با استفاده از آب سیب زمینی پوره سیب زمینی درست کنید و در ظرفی بریزید و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کنید.

مخلوط را با قاشق کاملاً هم بزنید و سپس یک لیوان شیر را داخل کاسه بریزید. باید دوباره مخلوط کنید، اما برای رسیدن به یکنواختی بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.

سپس آرد را در آن ریخته و با قاشق به دقت مخلوط می کنیم تا ماده خشک گرد و غبار ایجاد نکند.

بعد در یک لیوان شیر (دومین) بریزید و دوباره خمیر را بزنید.

یک ماهیتابه ته ضخیم را روی حرارت زیاد قرار دهید (باید متوسط ​​باشد). ظرف را گرم کنید و سپس آن را کاملا با روغن چرب کنید. سپس قسمتی از خمیر را بریزید و شروع به سرخ کردن کنید.

سپس پنکیک غلیظ را به طرف دیگر برگردانید و به سرخ کردن ادامه دهید.

این همه، پنکیک سیب زمینی خوشمزه و خوشمزه ای که طبق دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله در خانه تهیه کردیم، معلوم شد. آنها را در یک بشقاب روی هم قرار دهید تا به شکل کیک درآید. در صورت تمایل می توانید ترشی مورد علاقه خود را اضافه کنید. نوش جان!

دستور 6: پنکیک سیب زمینی خانگی با گیاهان

من علاوه بر پنکیک معمولی، پنکیک سیب زمینی را با استفاده از شیر یا کفیر یا مخمر درست می کنم. آنها کاملا رضایت بخش هستند و همچنین می توانند با پر کردن و سس مصرف شوند. آن را با نمک تر، بی مزه تر، غنی تر کنید - همانطور که قلب شما حکم می کند.

در این دستور العمل من به شما در مورد پنکیک سیب زمینی تند - با سیر و سبزیجات می گویم.

این پنکیک ها می توانند یک میان وعده عالی، یک غذای جداگانه برای میان وعده بعدازظهر باشند یا مثلاً به عنوان میان وعده با یک غذای گرم برای ناهار مصرف شوند.

  • سیب زمینی - 5 عدد؛
  • تخم مرغ - 3 عدد؛
  • سیر - 4 حبه؛
  • سبزی مخلوط تازه - یک دسته؛
  • شیر - 200 گرم؛
  • آرد - 300 گرم؛
  • نمک - 1 قاشق چایخوری؛
  • روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می کنم. من آن را با آب پر می کنم تا روی سیب زمینی ها فقط پوشانده شود. و می گذاریم تا پخته شود، مانند پوره.

وقتی سیب زمینی ها پخته شدند، آب آن را خالی نمی کنم، بلکه مستقیماً با این آب مخلوط می کنم تا یکدست شود. باید کاملا مایع باشد. بگذارید کمی خنک شود.

در همین حین تخم مرغ ها را در ظرفی جدا می شکنم.

و من آنها را با چنگال زدم، لازم نیست آنها را زیاد بکوبید، فقط تا زمانی که صاف شوند.

سبزی ها را ترجیحا خیلی ریز خرد نمی کنم. سیر رو فشار میدم

من سبزی و سیر را به مخلوط سیب زمینی اضافه می کنم.

هم می زنم و نمک می زنم. می توانید کمی شکر اضافه کنید.

تخم مرغ اضافه میکنم هم می زنم.

شیر اضافه میکنم هم می زنم.

من روغن نباتی اضافه می کنم. هم می زنم.

آرد را کم کم اضافه می کنم و ورز می دهم تا گلوله نباشد.

adze آماده است. باید کمی نازکتر از خامه ترش شود.

ماهیتابه را گرم می کنم. باید گرم باشه و من شروع به پخت پنکیک می کنم.

بهتر است خمیر را در قسمت های کوچک بریزید، در غیر این صورت برگرداندن و برداشتن پنکیک ها بسیار دشوار خواهد بود، زیرا خمیر بسیار نرم و شکننده می شود.

هر طرف را سرخ می کنم تا خوب قهوه ای شود، دوباره طوری که بپزد و نشکند.

و در نهایت کوهی از پنکیک سیب زمینی خوش طعم و رضایت بخش را دریافت می کنم. شما واقعاً سیب زمینی ها را احساس نمی کنید؛ آنها بسیار لطیف تر از پنکیک سیب زمینی هستند. نرم، جالب در طعم، همه کاره.

می‌توانید آن‌ها را در قسمت‌هایی سرو کنید، اما برای این کار باید بگذارید کمی خنک شوند تا بتوانید به راحتی آن‌ها را گرد کنید یا مستقیماً در یک پشته قرار دهید و هرکسی بتواند به اندازه‌ای که نیاز دارد مصرف کند.

نوش جان!

دستور 7: پنکیک سیب زمینی با پنیر و سبزیجات

پنکیک واقعا دلچسب و خوشمزه! چیزی بین پنکیک نازک و پنکیک سیب زمینی. آنها فوراً پرواز می کنند، من وقت سرخ کردن آنها را ندارم. به شدت توصیه می شود!

  • سیب زمینی - 3 عدد.
  • آرد - 130 گرم
  • تخم مرغ - 2 عدد
  • شیر - 300 میلی لیتر
  • آب (آب جوش) - 0.5 فنجان.
  • روغن نباتی - 20 میلی لیتر
  • پنیر سخت - 50 گرم
  • سبزی (من شوید داشتم) - 0.5 دسته.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و همراه با پیاز در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. برای اینکه مخلوط بهتر هم بزنید، می توانید کمی مایع - شیر یا آب اضافه کنید.

اگر مخلوط کن ندارید سبزی ها را روی رنده ریز رنده کنید.

سبزیجات، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس آرد، شیر، آب، روغن نباتی را اضافه کنید.

پنیر را روی رنده درشت چرخ کرده و به خمیر اضافه کنید.

خمیر پنکیک ریختنی را ورز دهید.

پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغنی دو طرف سرخ کنید.

دوستان باور کنید این ها پنکیک های بسیار خوشمزه ای هستند!

دستور 8: طرز تهیه پنکیک سیب زمینی

از محصولات موجود، سریع، ساده، خوشمزه، رضایت بخش...

  • سیب زمینی - 3 عدد.
  • تخم مرغ - 2 عدد
  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • کفیر - 1 لیوان
  • آرد - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • پنیر سخت به طعم - 50 گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده به میزان دلخواه... - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
  • پیاز - 1 سر
  • گیاهان ایتالیایی با پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
  • نمک - یک خرج کردن
  • روغن نباتی - برای سرخ کردن
  • خامه ترش بیشتر برای سرو

سیب زمینی خرد شده، پیاز، پنیر، سپس خامه ترش، تخم مرغ و سبزیجات ایتالیایی را در ظرف مخلوط کن یا غذاساز بریزید. همه چیز را به یک توده همگن خرد کنید. یا آن را بمالید.

نمک را اضافه کنید، کفیر را بریزید و هم بزنید. سپس آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

این پنکیک‌های سیب‌زمینی پنیری را در ماهیتابه (یا ماهیتابه‌هایی) که دو طرف آن را با روغن نباتی چرب کرده‌اید سرخ کنید، یعنی. مانند پنکیک ضخیم معمولی.

آماده. با خامه ترش، سالاد سبزیجات، آماده سازی قارچ، گوشت، ماهی، مرغ و غیره سرو کنید.

1. شیر را در یک کاسه عمیق بریزید، در یک تخم مرغ بزنید و در روغن نباتی بریزید.


2. مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید. عسل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا حل شود. اگر عسل خیلی سفت بود، آن را کمی آب کنید. و در صورت وجود موارد منع مصرف، آن را با شکر قهوه ای یا سفید جایگزین کنید.


3. آرد را به مواد مایع اضافه کنید.


4. دوباره خوب مخلوط کنید تا آرد کاملا در جرم کل حل شود. سپس پوره سیب زمینی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوره باید در کل توده به طور کامل حل شود. قوام خمیر باید مانند پنکیک معمولی، مانند خامه ترش بسیار مایع باشد.

توجه داشته باشید: طرز پخت پوره سیب زمینی?
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید. در ماهیتابه قرار دهید، آب را به حدی اضافه کنید که غده ها را کاملا بپوشاند، نمک اضافه کنید و بجوشانید. سپس کفی که روی سطح ایجاد شده را بردارید، درب آن را ببندید و حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. سیب زمینی های تمام شده را روی الک قرار دهید تا مایع آن گرفته شود و آن ها را با پوره بکوبید تا حالت پوره مانندی پیدا کند.


5. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و آن را خوب گرم کنید. قبل از پختن اولین پنکیک، سطح زیرین را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید. سپس خمیر را با ملاقه بردارید و در تابه بریزید. آن را در همه جهات بچرخانید تا به طور مساوی در یک دایره توزیع شود.


6. وقتی لبه های قهوه ای طلایی در امتداد بیضی پنکیک ظاهر شد، آن را به طرف دیگر برگردانید و حدود یک دقیقه بپزید.

امروز پنکیک را از سیب زمینی خام، از پوره سیب زمینی آماده و از آب سیب زمینی تهیه می کنیم. طعم گزینه اول به پنکیک سیب زمینی نزدیک تر است. دستور دوم برای کسانی که پنکیک های سنتی، نرم و نازک سیب زمینی را دوست دارند جذاب خواهد بود. دستور سوم پنکیک سیب زمینی با لهجه نشاسته ای ملایم و طعم عالی است. انتخاب کنید و با لذت بپزید!

پنکیک سیب زمینی خام

تهیه شده از غده های خام، خرد شده در مخلوط کن یا روی رنده. طعم چیزی بین پنکیک سیب زمینی و پنکیک است. خمیر را با شیر و آب جوش ورز می دهند که آرد و نشاسته را "دم می کند" و به همین دلیل محصولات شکل خود را بهتر حفظ می کنند. پیاز سرخ شده و شوید خشک شده برای طعم دادن به آن اضافه می شود. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید، با افزودن پنیر رنده شده و سایر مواد خوش طعم آزمایش کنید.

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

پنکیک ها را طبق معمول در ماهیتابه ای که خوب گرم شده بود از دو طرف پختم تا طلایی شوند. برای اینکه آنها سوراخ شوند، تابه باید بسیار داغ و قرمز باشد. بعد از اینکه خمیر را داخل آن ریختید، حرارت را کم کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سیب زمینی خام زمان پخت کامل داشته باشد. عملکرد - 7 قطعه.

پنکیک تهیه شده از پوره سیب زمینی

از سیب زمینی آب پز و پوست گرفته تهیه می شود. مزیت دستور پخت این است که می توانید از پوره دیروز که بعد از شام باقی می ماند استفاده کنید. در این صورت باید به خوبی گرم شود و سپس با بقیه مواد مخلوط شود. خمیر در شیر تهیه می شود، محصولات نرم هستند و شکل خود را کاملا حفظ می کنند. برای بهبود طعم، می توانید هنگام سرخ کردن پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید، اگرچه می توانید بدون هیچ افزودنی این کار را انجام دهید. این پنکیک ها بسیار شبیه به پنکیک های معمولی آردی هستند، بنابراین، به عنوان یک قاعده، همه بدون استثنا آنها را دوست دارند.

عناصر

  • سیب زمینی - 3-4 عدد. (250 گرم)
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • شیر - 250 میلی لیتر
  • آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
  • نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
  • شکر - 1 قاشق چایخوری.
  • بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
  • روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • پیاز سبز - 20 گرم اختیاری

طرز تهیه پنکیک از پوره سیب زمینی

سیب زمینی ها را پوست گرفته، شستم، مکعبی خرد کردم و در آب نمک جوشاندم تا نرم شوند. آب سیب زمینی را آبکش کردم (نیازی به آن نخواهید داشت) و با پوره پوره له کردم.

شیر را روی اجاق یا مایکروویو گرم کنید تا تقریباً بجوشد. داخل پوره سیب زمینی شیر داغ ریختم. کاملا مخلوط کنید و بگذارید مخلوط به مدت 10 دقیقه خنک شود.

آرد الک شده را در سه یا چهار قسمت اضافه کرده و هر بار با لیسک به شدت ورز می دهیم. خمیر باید از نظر قوام همگن باشد، کمی ضخیم تر از پنکیک های معمولی. در صورت لزوم می توانید شیر گرم را اضافه کنید و ضخامت آن را تنظیم کنید.

بهتر است پنکیک ها را در دستگاه پنکیک ساز مخصوص یا در یک ماهیتابه کوچک سرخ کنید تا راحت تر ورق بزنید. هر بار کف آن را با یک برس شیرینی پزی آغشته به روغن نباتی چرب کردم، خمیر سیب زمینی را به صورت لایه نازک در آن ریختم و به صورت دایره ای روی تابه پهن کردم. در صورت تمایل، می توانید با پیاز سبز خرد شده بپاشید، سپس ظرف خوشمزه تر و معطر تر خواهد شد. به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. عملکرد - 9 قطعه.

در پایان پنکیک ها به این ترتیب معلوم شد - هر دو نوع خوب هستند، به خصوص گرم، با خامه ترش. شما می توانید آنها را به همین شکل، با قلم مو با کره و سیر بخورید. همچنین می توانید مواد پرکننده مختلف را در آنها بپیچید؛ قارچ سرخ شده با پیاز و پنیر با سیر عالی هستند. آنها یخ زدن و گرم شدن در مایکروویو را به خوبی تحمل می کنند. نوش جان!


از ویرایشگر

پنکیک با آب سیب زمینی

بیایید کار خود را ساده کنیم و با استفاده از آب سیب زمینی پنکیک تهیه کنیم. برای این کار ابتدا سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند اما به آب نمک نزنید بلکه از آن برای ورز دادن خمیر استفاده کنید. ابتدا کره، تخم مرغ، نمک، شکر و نوشابه آبکش شده را اضافه کنید و سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا به غلظت خمیر کلوچه برسد.

آب سیب زمینی 250 میلی لیتر
تخم مرغ 1-2 عدد.
روغن نباتی 4 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
شکر 1/2 قاشق چایخوری یا به سلیقه
سودا 1/4 قاشق چایخوری بدون اسلاید
آرد 4 قاشق غذاخوری ل

  1. سیر به خوبی با پنکیک سیب زمینی هماهنگ می شود. سعی کنید 1 حبه را به خمیر اضافه کنید، مثلا آن را با پیاز له کنید.
  2. فلفل تازه آسیاب شده، گشنیز، زنجبیل و زیره چاشنی های خوبی هستند.
  3. پنکیک سیب زمینی کاملا پر شده است، بهتر است آنها را بدون سوراخ درست کنید. پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، مرغ، کلم خورشتی و سایر مواد پر طرفدار است.
  4. با سس ها آزمایش کنید! اولین چیزی که به ذهن می رسد گوجه فرنگی، پنیر، خامه ترش و سیر است.

دستور گام به گام با عکس

پنکیک های تهیه شده از پوره سیب زمینی گزینه جالبی برای تنوع بخشیدن به منوی معمولی است. تهیه این پنکیک ها بسیار آسان است. حتی اگر چند قاشق پوره سیب زمینی از شام باقی مانده باشد، این دلیلی برای تهیه چنین غذایی است. البته پنکیک شیرین نیست، بنابراین این یک دسر نیست، بلکه یک پیش غذا یا حتی یک غذای اصلی کامل است. می توانید این پنکیک ها را با خامه ترش سرو کنید - به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر پنکیک ها هنوز داغ هستند.

عناصر

  • تخم مرغ 1 عدد
  • 100 گرم آرد گندم
  • شیر 350 میلی لیتر
  • 5 قاشق غذاخوری ل پوره سیب زمینی
  • 3 پیمانه نمک
  • 3 عدد ادویه (اختیاری)
  • 3 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات

آماده سازی

1. همه مواد را آماده کنید - مقدار مورد نیاز شیر، آرد گندم، پوره سیب زمینی را اندازه بگیرید. می توانید از هر ادویه ای برای خمیر پنکیک استفاده کنید - مثلاً کمی فلفل آسیاب شده یا گشنیز آسیاب شده. بهتر است روغن نباتی بدون بو و طعم مشخص مصرف شود.

2. مخلوط کردن برخی از مواد با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز راحت است. پوره سیب زمینی را در یک کاسه بریزید.

3. حالا یک تخم مرغ تازه را در کاسه مخلوط کن بزنید.

4. شیر تازه را در کاسه مخلوط کن بریزید. اگر کاسه کوچک است، می توانید ابتدا نیمی از کل حجم را در آن بریزید.

5. خمیر پنکیک آینده را نمک بزنید و ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید - کمی گشنیز آسیاب شده، شنبلیله آسیاب شده.

6. در کاسه مخلوط کن را با درب ببندید و تمام مواد را به مدت 2-3 دقیقه با سرعت متوسط ​​در کاسه چرخ کنید. سپس آرد گندم را در کاسه مخلوط کن بریزید.

7. دوباره همه مواد را به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط ​​به بالا مخلوط کنید.

8. توده غلیظ حاصل را در یک کاسه عمیق بزرگ بریزید و شیر باقیمانده و همچنین روغن نباتی را در آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید - خمیر پنکیک آماده است.

طرز تهیه پنکیک از پوره سیب زمینی، دستور پخت با عکس - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

سیب زمینی یک محصول جهانی و مهمتر از همه مقرون به صرفه است که از آن می توانید تعداد زیادی غذاهای خوشمزه را برای همه موارد تهیه کنید.

آیا می دانستید که می توانید پنکیک سیب زمینی نازک را از سبزیجات ریشه ای بپزید که هم به عنوان میان وعده و هم به عنوان یک غذای مستقل عالی به نظر می رسد. علیرغم اینکه در دستور پخت از پوره استفاده می شود، پنکیک ها سبک، غلیظ، کشسان و با طعم های خاص هستند.

پنکیک سیب زمینی: دستور پخت پنکیک نازک با سیر

طرز تهیه پنکیک سیب زمینی نازک

  1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بجوشانید و به صورت پوره مایع له کنید.
  2. تخم مرغ، نمک، سیر ریز خرد شده یا فشرده را به توده پوره شده اضافه کنید.
  3. شیر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
  4. شروع به اضافه کردن آرد در قسمت های کوچک به مخلوط کنید. خمیر را هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. استفاده از مخلوط کن یا همزن راحت تر است، اما می توانید با همزن هم بزنید.
  5. در پایان روغن نباتی را اضافه کنید. اگر خمیر غلیظ شد، کمی شیر یا آب گرم در آن بریزید - باید مانند خامه ترش مایع باشد.
  6. قبل از شروع پخت پنکیک، ماهیتابه را بعد از چرب کردن با کره یا روغن نباتی، گرم کنید. اگر ماهیتابه ای با پوشش نچسب با کیفیت دارید، می توانید بدون روغن بپزید.

زمان سرخ کردن هر طرف 1-2 دقیقه است. از آنجایی که پوره سیب زمینی ما آماده است، باید صبر کنیم تا پنکیک سیب زمینی فقط قهوه ای شود.

ممکن است سیر را به خمیر اضافه نکنید، اما این همان چیزی است که به سیب زمینی نت های تند خاص خود می دهد. همچنین می توانید طعم آن را با کمی فلفل سیاه فلفل دلمه ای، زنجبیل یا گشنیز تقویت کنید.

"نان های مسطح" تقریباً بدون سوراخ به دست می آیند، بنابراین می توان آنها را با گوشت یا سبزیجات پر کرد. آنها همچنین کاملاً با سس های خامه ترش، خامه، پنیر و گوجه فرنگی هماهنگ می شوند. آنها را می توان سرد، گرم یا گرم مصرف کرد.

حتماً حداقل یک بار سعی کنید پنکیک سیب زمینی نازک را در ماهیتابه بپزید - فوق العاده خوشمزه است. شرم آور نیست که آنها را سر میز تعطیلات به عنوان میان وعده سرو کنید، آنها همچنین می توانند یک صبحانه و میان وعده عالی در محل کار یا در جاده باشند.

پنکیک پوره سیب زمینی

پنکیک های تهیه شده از پوره سیب زمینی، دستور العمل با عکس هایی که من ارائه می دهم، فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش است. من به شما اطمینان می دهم که می توانید کوهی از چنین پنکیک هایی را به راحتی بپزید. من همیشه این پنکیک ها را زمانی درست می کنم که پوره سیب زمینی باقی مانده باشد و واقعاً آنها را دوست دارم. و اگر سیب زمینی پوره شده ندارید، سیب زمینی را به طور خاص برای تهیه پنکیک طبق این دستور بپزید و پشیمان نخواهید شد. پنکیک ها نرم و لطیف می شوند. آنها را می توان با خامه ترش یا سس های مختلف سرو کرد. همچنین می توانید پنکیک سیب زمینی را با قارچ سرخ شده، مرغ و کلم خورشتی پر کنید.

اگر مشکلی در خمیر پیش آمد و پنکیک شروع به پاره شدن کرد، نگران نباشید، فقط کمی آرد اضافه کنید و پنکیک سیب زمینی را آماده کنید.

می توانید پیاز سرخ شده را به خمیر پنکیک اضافه کنید؛ طعم خاصی به آن ها می دهد. اما این اختیاری است و بدون آن بسیار خوشمزه می شود. همچنین به شما توصیه می کنیم پنکیک کدو حلوایی را با پنیر دلمه تهیه کنید.

عناصر:
- پوره سیب زمینی - 1 لیوان؛
- آرد - 1 لیوان؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
– کره برای چرب کردن پنکیک.

پوره سیب زمینی را با شیر گرم با لیسک مخلوط کنید خوب هم بزنید تا گلوله نباشد.

تخم مرغ ها را داخل مخلوط شیر و سیب زمینی بزنید، آرد و نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

خمیر پنکیک سیب زمینی آماده است. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی، بنابراین پنکیک به ماهیتابه نمی چسبد.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر را داخل آن بریزید و آن را در تابه پخش کنید. پنکیک های سیب زمینی را غلیظ تر کنید، زیرا پنکیک های نازک پاره می شوند.

پنکیک ها را از هر طرف 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. تمام پنکیک ها را به این ترتیب سرخ کنید. پنکیک ها را در بشقاب قرار دهید. هر پنکیک را با کره چرب کنید.

پنکیک سیب زمینی را گرم با خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

از دستور رول های شیرین می توانید نحوه سرو پنکیک را دریابید.

  • 23 فوریه
    • دوره های اصلی 23 فوریه
    • پخت برای 23 فوریه
    • دسرهای 23 فوریه
    • میان وعده های 23 فوریه
    • نوشیدنی برای 23 فوریه
    • سالاد برای 23 فوریه
    • کیک برای 23 فوریه
    • همه دستور العمل ها "23 فوریه"
  • 8 مارس
    • دوره های اصلی 8 مارس
    • پخت برای 8 مارس
    • دسرهای 8 مارس
    • میان وعده های 8 مارس
    • نوشیدنی برای 8 مارس
    • سالاد برای 8 مارس
    • کیک برای 8 مارس
    • همه دستور العمل های "8 مارس".
  • روز تولد
    • ساندویچ برای تولد
    • داغ برای تولد
    • تنقلات تولد
    • نوشیدنی های تولد
    • سالاد تولد
    • کیک تولد
    • همه دستور العمل های "تولد".
  • روز ولنتاین
    • دوره های اصلی 14 فوریه
    • پخت برای روز ولنتاین
    • دسر برای روز ولنتاین
    • میان وعده های روز ولنتاین
    • نوشیدنی برای 14 فوریه
    • سالاد برای روز ولنتاین
    • کیک برای روز ولنتاین
    • همه دستور العمل های روز ولنتاین
  • تعطیلات کودکان
    • دوره های اصلی برای مهمانی کودکان
    • پخت برای مهمانی کودکان
    • دسر برای مهمانی های کودکانه
    • ساندویچ بچه گانه
    • تنقلات کودکانه
    • نوشیدنی های کودکان
    • سالاد کودکان
    • کیک بچه گانه
    • همه دستور العمل های "مهمانی کودکان".
  • تعطیلات دیگر
    • پنکیک برای Maslenitsa
    • غذاهای هالووین
    • آماده سازی برای زمستان
    • دستور العمل های روزه برای تعطیلات
    • تعطیلات در طبیعت
    • همه دستور العمل ها "تعطیلات دیگر"
  • با عجله
    • میان وعده های سریع تعطیلات
    • سالادهای سریع تعطیلات
    • سایر دستور العمل های سریع
    • کیک های سریع
    • همه دستور العمل ها "با عجله"
  • تعطیلات ارزان قیمت
    • محصولات پخته ارزان قیمت
    • دوره های اصلی ارزان قیمت
    • دسرهای ارزان قیمت
    • میان وعده های ارزان قیمت
    • کوکتل ها و نوشیدنی های ارزان قیمت
    • سالادهای ارزان قیمت
    • کیک های ارزان قیمت
    • همه دستور العمل ها "تعطیلات ارزان قیمت"
  • سال نو
    • ساندویچ برای سال نو
    • غذاهای داغ برای سال نو
    • دسر برای سال نو
    • غذاهای دیگر برای سال نو
    • میان وعده برای سال نو
    • نوشیدنی های سال نو
    • پخت سال نو
    • سالاد برای سال نو
    • کیک های سال نو
    • همه دستور العمل های سال نو
  • عید پاک
    • کیک های عید پاک
    • سالاد برای عید پاک
    • کشک عید پاک
    • تخم مرغ برای عید پاک
    • همه دستور العمل های عید پاک
  • فقط یک تعطیلات
    • اسنک برای میز تعطیلات
    • کاناپه
    • کاناپه روی سیخ
    • پخت تعطیلات
    • جشن گرم
    • ساندویچ های تعطیلات
    • دسرهای تعطیلات
    • کوکتل ها و نوشیدنی های تعطیلات
    • غذاهای گوشتی جشن
    • کیک تولد
    • سالاد برای میز تعطیلات
    • تزئین ظروف
    • همه دستور العمل ها "به سادگی یک تعطیلات"
  • کریسمس
    • ظروف برای کریسمس
    • همه دستور العمل های کریسمس

    • مافین کاستارد شکلاتی

    پای با کدو سبز، پنیر و گوجه فرنگی

    مرغ پخته شده با سیر و فلفل

    کیک خوشمزه رافالو

    مربای سرویس بری

    پنکیک سیب زمینی نازک

    • 5 عدد سیب زمینی کوچک
    • شیر 250-300
    • آرد 250-300
    • سیر 3-4 گیگ
    • 3 عدد تخم مرغ
    • شکر 1 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید).
    • 3+2 قاشق غذاخوری روغن های رشد
    • جعفری و پیاز سبز - اختیاری

    سیب زمینی ها را پوست گرفته و به 4 قسمت برش دهید، آب اضافه کنید (به طوری که روی سیب زمینی ها را بپوشاند)، نمک اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. بگذارید کمی خنک شود و به همراه آبی که در آن جوشیدید در مخلوط کن بریزید تا حالت خمیری به خود بگیرد.
    سیر پوست کنده و فشرده شده، تخم مرغ، آرد، شیر (به جوش بیاورید)، 3 قاشق غذاخوری روغن و نمک را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید (حدود 1 قاشق چایخوری - پنکیک ها نباید نرم باشند) کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر چند دقیقه بماند. 20 استراحت (اگر وقت دارید، می توانید بیشتر انجام دهید)
    در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید، مقدار کمی روغن اضافه کنید، پنکیک های نازک با قطر متوسط ​​(نه برای کل ماهیتابه - برگرداندن آن دشوار خواهد بود)
    نوش جان!

    اطلاعات تکمیلی

    این پنکیک ها باید سرخ شوند وگرنه به سختی برمی گردند و پاره می شوند. خیلی لطیف هستن!همه دوستشون دارن!هم پیر و هم جوان.در صورت تمایل میتونید یک طرفش رو با سبزی خرد شده بپاشید. سیب زمینی های من کمی بزرگتر از قوطی کبریت هستند.

    طرز تهیه: پنکیک سیب زمینی نازک، طرز پخت سریع و خوشمزه در خانه

    ارسال شده توسط یولیا آخانوا | در دسته دستور العمل های Maslenitsa و پنکیک. دستور پخت پنکیک. دستور العمل ها خوشمزه و ارزان هستند. دستور العمل های صبحانه مقرون به صرفه برای صبحانه چی بپزیم 1396/02/23

    آیا دستور پخت پنکیک زیادی را امتحان کرده اید و به دنبال چیز جدیدی هستید؟ پیشنهاد می کنم پنکیک های نرم و لطیف سیب زمینی را با عطر ملایم پیاز تهیه کنید. آنها خیلی سریع پخته می شوند و حتی سریعتر خورده می شوند. بارها تست شده!

    کل زمان پخت - 1 ساعت 10 دقیقه
    زمان پخت فعال - 0 ساعت 45 دقیقه
    هزینه - بسیار مقرون به صرفه
    محتوای کالری در هر 100 گرم - کیلو کالری
    تعداد وعده ها - 4 وعده

    طرز پخت پنکیک سیب زمینی

    سیب زمینی - 3 عدد.
    تخم مرغ - 2 عدد.
    شیر - 250 میلی لیتر
    آرد گندم - 150 میلی لیتر
    نمک - نیشگون
    شکر - 1 قاشق چایخوری.
    سیر - 1 دندان.
    روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. + برای چرب کردن ماهیتابه
    پیاز سبز - به مزه

    این پنکیک را می توان از پوره سیب زمینی که از شام مانده نیز تهیه کرد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوره را خوب گرم کرده و با بقیه مواد ترکیب کنید.

    سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، برش دهید (تقریباً 250-300 گرم در پوست)، مکعب ها را برش دهید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.

    آب آن را خالی کنید (برای تهیه پوره سیب زمینی نیازی به ترک آب سیب زمینی نیست)، سیب زمینی ها را با پوره له کنید و پوره سیب زمینی غلیظی درست کنید.

    شیر را حرارت دهید تا داغ شود.

    شیر داغ را داخل پوره سیب زمینی بریزید.

    سیر را در اینجا از طریق یک پرس مخصوص (پرس سیر) فشار دهید.

    کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید مخلوط برای چند دقیقه خنک شود.

    تخم مرغ، نمک، شکر و روغن نباتی را به خمیر سیب زمینی اضافه کنید. همه چیز را با کفگیر یا همزن دستی به شدت مخلوط کنید.

    آرد گندم را خوب الک کرده و به صورت قسمتی به خمیر اضافه می کنیم (آرد را در سه مرحله اضافه کردم و هر بار با لیسک خمیر را خوب ورز می دهم). همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

    خمیر آماده است. قوام آن را بررسی کنید. خمیر باید کمی غلیظ تر از پنکیک معمولی باشد. اگر خمیر خیلی غلیظ بود می توانید کمی شیر گرم اضافه کنید.

    بهتر است پنکیک ها را در یک ماهیتابه کوچک سرخ کنید - این کار برگرداندن آنها را آسان تر می کند. پنکیک ها نیز در ماهیتابه مخصوص پنکیک (به قطر حدود 20 سانتی متر) به خوبی سرخ می شوند.

    با یک برس شیرینی پزی ماهیتابه را با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید (می توانید آن را با یک تکه گوشت خوک نیز چرب کنید) و خمیر سیب زمینی را به صورت یک لایه نازک روی ماهیتابه پخش کنید. خمیر را می توان با قاشق یا چرخاندن تابه به صورت دایره ای پهن کرد.

    برای خوشمزه تر شدن پنکیک سیب زمینی، می توانید یک طرف آن را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

    پنکیک را برگردانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

    پنکیک‌های آماده را می‌توان روی هم چیده، مثلثی شکل یا در لوله‌ای بغلطاند.

    پنکیک سیب زمینی نرم و قهوه ای طلایی به خصوص وقتی گرم و با خامه ترش خورده شود بسیار خوشمزه است. حتما امتحانش کنید!

    پنکیک های سیب زمینی

    دوستان من امروز داشتم پنکیک سیب زمینی درست میکردم بعد از شام دیروز مقداری سیب زمینی آب پز مونده بود و تصمیم گرفتم از پوره سیب زمینی پنکیک درست کنم. برای تنوع بخشیدن به طعم پنکیک سیب زمینی، در صورت تمایل می توانید ادویه های مختلفی را به خمیر پنکیک اضافه کنید (کمی فلفل سیاه آسیاب شده، زردچوبه یا هر چیز دیگری به سلیقه خود) و همچنین سیر را از پرس رد کرده یا پیازهای سرخ شده در روغن نباتی. . این بار هیچ ادویه ای اضافه نکردم زیرا تصمیم گرفتم پنکیک را با فیلینگ بپزم. جگر مرغ را با پیاز سرخ کردم، سبزی تازه اضافه کردم و داخل پنکیک ریختم.

    نتیجه، پنکیک سیب زمینی بسیار رضایت بخشی بود که با جگر سرخ شده و پیاز پر شده بود. شما همچنین می توانید این پنکیک ها را با پر کردن کشک شیرین پر کنید؛ من نحوه درست کردن چنین فیلینگ را کمی پایین تر توضیح می دهم، اما اکنون دستور تهیه پنکیک.

    دستور تهیه پنکیک سیب زمینی

    دوستان یک شوخی در مورد پنکیک.

    یک کودک جدول کلمات متقاطع را حل می کند: "شما نمی توانید بدون آن پنکیک درست کنید" - چهار حرف، حرف اول "M". کودک بدون معطلی نوشت ... "مامان"

    ممکن است به دستور دیگری برای پنکیک با شیر علاقه مند شوید. که همیشه کار می کنند

    • سیب زمینی آب پز 3 عدد. اندازه متوسط
    • تخم مرغ 2 عدد
    • شیر 400 میلی لیتر
    • نشاسته 1 قاشق غذاخوری
    • آرد 5 قاشق غذاخوری
    • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

    طرز تهیه پنکیک از پوره سیب زمینی

    1. سیب زمینی ها را مانند پوره سیب زمینی له کنید. شیر را اضافه کنید، هم بزنید.
    2. نشاسته را اضافه کنید. نمک و تخم مرغ، مخلوط کنید.
    3. در آخر آرد را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
    4. خمیر برای پخت پنکیک سیب زمینی آماده است.
    5. یک ماهیتابه را خوب گرم کنید (من یک ماهیتابه چدنی دارم).
    6. پنکیک سیب زمینی را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بپزید. با روغن نباتی چرب شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

    پر کردن پنیر دلمه شیرین برای پنکیک پوره سیب زمینی

    دستور تهیه ی کشک به اندازه دو بار ساده است. از تمام نسبت ها برای فیلینگ بر اساس سلیقه شخصی خود استفاده کنید.

    طرز تهیه فیلینگ کشک شیرین برای پنکیک

    روی زردآلو و کشمش خشک شده از قبل شسته شده آب جوش بریزید. زردآلوی خشک را جدا از کشمش خیس کردم. پنیر کوتیج (من از پنیر خانگی استفاده کردم)، با خامه ترش مخلوط کنید، کمی شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید. پنیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت کشک را با کشمش و قسمت دیگر را با زردآلوی خشک که به قطعات کوچک خرد شده مخلوط کنید. دو نوع پنکیک سیب زمینی به نظر می رسد - پنکیک با پنیر و کشمش و پنکیک سیب زمینی با پنیر و زردآلو خشک.

    پنکیک سیب زمینی با ماهی قزل آلا (کنسرو شده) - هم زده شده

    دوستان یه ایده جالب دیگه پنکیک سیب زمینی را می توان با ماهی سالمون درست کرد. برای یک گزینه سریع تر، همانطور که با عجله می گویند (همچنین به دستور العمل یک پیتزای سریع مراجعه کنید)، می توانید پر کردن را از کنسرو ماهی تهیه کنید. من از کنسرو ماهی آزاد اقیانوس اطلس در روغن استفاده کردم. می توانید پر کردن را با تخم مرغ آب پز متنوع کنید. برای یک قوطی استاندارد غذای کنسرو شده، 2-3 تخم مرغ آب پز. ماهی را در بشقاب با چنگال له کنید. تخم مرغ آب پز ریز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. فیلینگ پنکیک سیب زمینی آماده است.

    دوستان، Maslenitsa به زودی می آید - زمان پختن پنکیک و استقبال از رسیدن بهار است. حتماً پخت پنکیک سیب زمینی پوره شده برای Maslenitsa را امتحان کنید. بسیار خوشمزه و سیر کننده!

    دستور تهیه پنکیک پوره سیب زمینی

    در مرحله بعد، مانند پنکیک های سنتی، خمیر را آماده کرده و پنکیک های نازک را در ماهیتابه بپزید. راحت ترین راه برای انجام این کار با مخلوط کن است، اما اگر آن را ندارید، می توانید با یک رنده خوب از پس آن بربیایید. پنکیک سیب زمینی تفاوت کمی با پنکیک معمولی در فرآیند پخت دارد.تفاوت اصلی این است که ابتدا باید پوره سیب زمینی را تهیه کنید.

    چگونه از پوره سیب زمینی پنکیک درست کنیم؟

    کره 50 گرم

    آرد گندم 4 قاشق غذاخوری.

    روغن نباتی 50 میلی لیتر.

    طرز تهیه پنکیک از پوره سیب زمینی

    اشتها آور)) گرم سرو کنید.

    تابه را با روغن چرب کنید و پنکیک ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

    خمیر آماده برای پنکیک.

    سیر له شده را اضافه کنید و آرد را اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند و کره و تخم مرغ را داخل سیب زمینی داغ بریزید و هم بزنید تا پوره شود.

    سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید، شیر، نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

    پنکیک سیب زمینی با گیاهان

    پنکیک نازک و خوشمزه را می توان از سیب زمینی درست کرد! به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است! طعم این پنکیک ها کمی شبیه پنکیک سیب زمینی و کمی شبیه پای سیب زمینی است، اما به دلیل لطافت و طعم ظریف ترشان متمایز می شوند.

    تهیه آنها کار سختی نیست. علاوه بر این، می توانید پنیر، سبزی یا قارچ را نیز اضافه کنید. امروز طرز تهیه را به شما خواهم گفت پنکیک سیب زمینی با گیاهان.

    • 30-40 میلی لیتر. – روغن نباتی تصفیه شده
    • 7-8 عدد – سیب زمینی متوسط
    • 10 گرم - شکر
    • 350-400 میلی لیتر. - شیر
    • 4 عدد تخم مرغ
    • ½ دسته - جعفری تازه
    • 5-7 حبه - سیر
    • 400-450 گرم - آرد
    • ½ دسته - پیاز سبز
    • به مزه - نمک
    • سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید، آن ها را با آب پر کنید (فقط تا بپوشاند)، روی آتش بگذارید، نمک را به مزه اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
    • سپس سرد کنید و پوره سیب زمینی را با آب درست کنید (من برای راحتی کار از مخلوط کن استفاده کردم).
    • شیر را بجوشانید.
    • پیاز سبز و جعفری را خیلی ریز خرد کنید.
    • سیر را از پرس رد کنید، با پوره مخلوط کنید، شیر، آرد، شکر، تخم مرغ، روغن نباتی، سبزی خرد شده را نیز اضافه کنید و در صورت لزوم نمک را به مزه اضافه کنید.
    • مخلوط کنید تا یکدست شود، خمیر را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید بماند.
    • یک ماهیتابه را گرم کنید، آن را کمی با روغن چرب کنید و پنکیک های نازک را در آن سرخ کنید (بهتر است آنها را بزرگ نکنید، زیرا برگرداندن آنها بسیار دشوار است، آنها بسیار لطیف می شوند).

    این پنکیک سیب زمینی را همه به قول خودشان پیر و جوان دوست دارند. آنها بهتر است با خامه ترش یا سس خامه ترش سرو شوند. برداشت های شخصی: من قبلاً هرگز چنین چیزی را امتحان نکرده بودم، بسیار خوشمزه است و باعث می شود که بیشتر بخواهم. سعی کنید آنها را با پنیر یا قارچ نیز بپزید. فوق العاده خوشمزه!

    نوش جان!

    دستور العمل برای پنکیک سیب زمینی - کلاسیک و پر شده

    پنکیک سیب زمینی که با محبت به آن پنکیک، ترتیکی یا پنکیک سیب زمینی می گویند، بسیار ساده و رضایت بخش است. اما در عین حال آنقدر خوشمزه هستند که در منوی بسیاری از رستوران ها گنجانده شده است.

    فقط کسانی که رژیم دارند با اراده آهنین می توانند از پنکیک سیب زمینی امتناع کنند.

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 4 عدد. از سیب زمینی های نو استفاده نکنید، چون خیلی آبکی هستند.
    • پیاز - 1 سر. سفید یا یاسی بهترین است.
    • آرد گندم - 300 گرم.
    • ریاژنکا - 200 میلی لیتر.
    • تخم مرغ - 1 عدد.
    • نمک روی نوک چاقو است.
    • فلفل آسیاب شده - 1 عدد.

    پنکیک سیب زمینی با سیر

    • پیاز - یک عدد.
    • سیر - چندین حبه.
    • تخم مرغ - 1 عدد
    • آرد گندم - 200 گرم.
    • شیر - 100 میلی لیتر.
    • آب جوشیده یا آب آشامیدنی - 200 میلی لیتر.
    • نمک و فلفل آسیاب شده - هر کدام چند قلقلک.
    • روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن.

    اگر طعم پیاز و/یا سیر را دوست ندارید، آنها را اضافه نکنید. برای کسانی که مایل هستند، کره سیر و پیاز سبز ریز خرد شده را سرو کنید.

    دستور تهیه پنکیک سیب زمینی با سیر و سبزی - ویدئو

    پنکیک سیب زمینی با کفیر

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 4 عدد.
    • کفیر (نه کم چرب) - 200 میلی لیتر.
    • آرد گندم - 200 گرم.
    • جوش شیرین - روی نوک چاقو.
    • نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه.
    • روغن نباتی تصفیه شده.
    1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و روی مرغوب ترین رنده رنده کنید و کفیر را در ظرفی عمیق بریزید. ابتدا آن را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید حدود یک ساعت بماند. مقداری نمک اضافه کنید. کمی نوشابه اضافه کنید.
    2. در این زمان آرد را از صافی الک کنید. وقتی روی سطح ظرف حباب هایی دیدید، شروع کنید به ریختن آن در یک جریان نازک و مدام هم زدن.
    3. یک قاشق روغن در آنجا اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
    4. پنکیک ها را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید.
    5. تمام شده ها را کمی فلفل کنید.

    پنکیک سیب زمینی نازک

    پنکیک سیب زمینی نازک حتی خوشمزه تر است.

    دستور تهیه پنکیک سیب زمینی نازک - ویدئو

    پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

    این غذا با مواد پرکننده مانند گوشت چرخ کرده نیز تهیه می شود.

    1. پیاز ریز خرد شده و یک کیسه سبزی را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک و فلفل (یک دو پیمانه نمک و یک پیمانه فلفل) اضافه کنید. هم بزنید، مواد را به طور مساوی تقسیم کنید.
    2. سیب زمینی های پوست گرفته را روی رنده ریز رنده کنید، آرد را اضافه کنید، سه تخم مرغ باقیمانده را در همان ظرف بشکنید و همچنین هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
    3. کیک های نازک با قطر 15-17 سانتی متر و ضخامت 2-3 میلی متر از مخلوط سیب زمینی روی تخته برش درست کنید. گوشت چرخ کرده را در وسط نان صاف قرار دهید و آن را صاف کنید و روی آن را با نان پهن دوم بپوشانید. لبه ها را نیشگون بگیرید.
    4. حداقل 8 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم از دو طرف در ماهیتابه سرخ کنید.

    پنکیک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

    1. یک تکه گوشت را به چند تکه کوچکتر برش دهید و در آب کمی نمک بجوشانید تا آماده شود. سرد کنید و در مخلوط کن، غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید.
    2. پیاز را پوست بگیرید و به دلخواه برش دهید و با حرارت زیاد تفت دهید تا قهوه ای بژ در بیاید. در ظرفی با گوشت چرخ کرده قرار دهید.
    3. با ریختن حدود نصف لیوان آب گوشت، محتویات این ظرف را هم بزنید. یکی دو پیمانه نمک و فلفل اضافه کنید.
    4. سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن بریزید. به آسیاب کردن ادامه دهید تا تکه های کوچکی هم باقی نماند. مواد باقی مانده را اضافه کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. حداقل یک دقیقه با مخلوط کن مخلوط کنید.
    5. پنکیک ها را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را روی هر یک از گوشت های آماده شده قرار دهید و به شکل لوله درآورید.

    پنکیک سیب زمینی با گوشت یک شام کامل است.

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 5-6 قطعه.
    • خامه سنگین یا شیر بدون چربی - 200 میلی لیتر.
    • تخم مرغ - 2 عدد.
    • آرد گندم - 200 گرم.
    • هر گوشت بدون چربی - کمی کمتر از نیم کیلوگرم.
    • پیاز - یک عدد.
    • فلفل قرمز یا زرد شیرین - 1 عدد.

    در صورت تمایل، فلفل را می توان با هویج، گوجه فرنگی تازه یا خشک شده جایگزین کرد.

  • هر گونه سبزی یا مخلوط آنها - 1 کیسه.
  • روغن نباتی تصفیه شده.

    • پنکیک سیب زمینی با مرغ و پنیر رنده شده

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 4-6 قطعه.
    • تخم مرغ - 2 عدد.
    • سینه مرغ - 1 قطعه.
    • پنیر سخت - 60 گرم.
    • آرد گندم درجه یک - 100 گرم.
    • نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.
    • چند شاخه سبزی تازه یا یک کیسه سبزی خشک.
    • روغن نباتی تصفیه شده، سس مایونز.
    1. فیله را با آب سرد بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. ادویه بپاشید و در کمی روغن نباتی روی حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
    2. پنیر را رنده کنید.
    3. مواد فوق و گیاهان را با هم مخلوط کنید.
    4. سیب زمینی های رنده شده را با پارچه پنیر له کنید، تخم مرغ ها، آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه بشکنید. همه چیز را مخلوط کنید. جرم شبیه پوره است.
    5. روی یک تخته برش به شکل کیک های مسطح با ضخامت کمی کمتر از نیم سانتی متر در آورید.
    6. هر کدام را روی حرارت زیاد به مدت چند دقیقه روی هر طرف سرخ کنید. سپس از قالب خارج کنید، مواد را اضافه کنید، از وسط تا کنید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی ترد شود، با پنیر بپاشید و با سس مایونز بمالید.

    پنکیک سیب زمینی با مرغ چرخ کرده

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 6-8 قطعه.
    • گوشت مرغ (شما می توانید سینه) - 1 پا، 2-3 چوب طبل، 2 ران یا 1 فیله.
    • تخم مرغ - 1 عدد.
    • خامه ترش (نه کم چرب) - 0.5 فنجان.
    • هر سبزی - چندین شاخه.
    • جوز هندی آسیاب شده - روی نوک چاقو.
    • روغن نباتی تصفیه شده.
    1. سیب زمینی های رنده شده را چند بار با پارچه پنیر فشار دهید و از شر مایع خلاص شوید.
    2. مرغ را در چرخ گوشت چرخ کنید. یک تخم مرغ را در این ظرف بشکنید و سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید.
    3. نمک و ادویه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در خمیر تمام شده هیچ توده ای وجود ندارد.
    4. پنکیک ها را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید. آنها را سرخ کنید تا پخته شوند، حرارت را تا متوسط ​​کاهش دهید.
    5. با سس خامه ترش سرو کنید و سبزی های ریز خرد شده را به خامه ترش اضافه کنید و کمی نمک بزنید.

    پنکیک با مرغ چرخ کرده و پنیر

    • تخم مرغ - 2 عدد.
    • آرد گندم - 200 گرم.
    • فیله مرغ چرخ شده در چرخ گوشت - 2 قطعه.
    • کره - 1/8 بسته.
    • پیاز - 1 پیاز، سیر - چند حبه.
    • پیاز سبز - چند پر، جعفری - چند شاخه.
    • پنیر سخت - 200 گرم.
    • نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.

    پنکیک با مرغ چرخ کرده و برنج

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 8-10 قطعه.
    • خامه سنگین یا شیر بدون چربی - 200 میلی لیتر.
    • تخم مرغ - 2 عدد.
    • آرد گندم - 200 گرم.
    • مرغ چرخ کرده - 200 گرم.
    • برنج - 180 گرم.
    • پیاز - 1 پیاز.
    • کره - 1/4 بسته.

    ادویه هایی که نیاز دارید: نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه، چاشنی کاری - چند عدد سس سویا - 7-10 میلی لیتر، شوید - 3-4 شاخه.

    1. پنکیک ها را طبق دستور قبلی بپزید.
    2. کره را آب کرده و پیاز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی کم رنگ شود. گوشت چرخ کرده، شاخه های شوید و کاری را به پیاز اضافه کنید و حرارت را کم کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.
    3. برنج شسته شده را با ریختن دو برابر آب در تابه بپزید.
    4. آماده سازی فیلینگ را با قرار دادن برنج در ظرفی با گوشت چرخ کرده و ریختن سس سویا روی آن به پایان برسانید. خوب به هم بزنید.
    5. آن را روی پنکیک قرار دهید و به شکل لوله درآورید.

    پنکیک سیب زمینی گیلکی با فیلینگ

    سیب زمینی را نه تنها شهروندان روسیه، بلاروس و اوکراین بسیار دوست دارند. در ایرلند که ظرف زیر اختراع شد کمتر محبوب نیست.

    • سیب زمینی متوسط ​​خام - 12 قطعه.
    • آرد گندم - 1.5 فنجان.
    • مدال های گوشت گاو کوچک با وزن حدود 50 گرم - 20 قطعه.
    • قارچ یا هر گونه قارچ وحشی - دو مشت.
    • پیاز - دو پیاز بزرگ.
    • ویسکی ایرلندی - 1 لیوان (50-60 میلی لیتر).
    • شیر بدون چربی - 400 میلی لیتر.
    • خامه سنگین - 400 میلی لیتر.
    • نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

      • دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر



     

    شاید خواندن آن مفید باشد: