موز قرمز: تفاوت آنها با میوه های زرد چیست و چگونه آنها را بپزیم؟ موز قرمز را چگونه می خورید؟

من عاشق امتحان کردن میوه های عجیب و غریب هستم. قبلاً برای این کار لازم بود سفر کنید ، اما اکنون فقط باید به نزدیکترین هایپر مارکت بروید و می توانید نوعی کنجکاوی بخرید.

اخیراً موفق شدم موز قرمز را امتحان کنم. در Auchan با قیمت کمی بیش از صد روبل در هر کیلوگرم خریداری شده است. البته، کنجکاو شد که چه نوع موز غیر معمولی چنین ظاهر عجیبی دارد.

از نظر رنگ، پوست این موز قهوه ای مایل به قرمز با رگه های سبز است. نحوه انتخاب چنین موز کاملاً مشخص نیست. در زردهای معمولی همه چیز شفاف است و به راحتی با پوست می توان رسیده بودن را مشخص کرد. بله، رسیده بودن وجود دارد، حتی تنوع آن را می توان تعیین کرد. به عنوان مثال، من انواعی را ترجیح می دهم که پوست آنها در زمان رسیدن با نقاط تیره پوشیده شود. آنها معمولا شیرین تر و معطر تر هستند.

پوست موز قرمز به قدری تیره است که رسیده بودن آنها یک راز است. در خانه متوجه شدیم که با موزی مواجه شدیم که رسیده نبودند و خوردن آن مطلقاً غیرممکن بود. بله، نه تنها خوردن، و تمیز کردن آنها بدون چاقو واقع بینانه نیست. پوست بسیار ضخیم و نشکن است. یک عدد موز به دلیل اینکه از نظر طعم قابل خوردن نبود بیرون انداخته شد. حتی فکر می کردم اگر نسخه گیاهی موز داشته باشیم.


من برای جستجوی اطلاعات بالا رفتم و متوجه شدم که این موزهای قرمز هنوز جزو میوه ها طبقه بندی می شوند و ما فقط یک نسخه نارس داریم. آنها را رها کرد تا بالغ شوند. اما نحوه درک اینکه آنها قبلاً دوباره رسیده اند مشخص نیست.

آنها حدود یک هفته و نیم با ما رسیدند و همچنان جامد باقی ماندند. ما تصمیم گرفتیم همه آنها را یکسان بخوریم (بچه ها نمی توانند صبر کنند). همه چیز را هم با چاقو باز کردند. یا بهتر است بگوییم ابتدا پوست آن را می برند و سپس مانند یک موز معمولی پوست آن را جدا می کنند.

از نظر ظاهری، موز نسبتاً چاق و محکم و از نظر طول کمی کوتاهتر از موزهای زرد معمولی است، اما وقتی پوست آنها را می کنید، به طرز شگفت انگیزی به راب های نازک تبدیل می شوند.

من خواندم که موز قرمز طعمی شبیه به تمشک و توت فرنگی دارد. اما چیزی از این دست وجود ندارد. آنها واقعا بوی سنتی ندارند، اما مطمئناً تمشک ندارند. فقط یک رایحه میوه ای با رایحه ای از موز.

خمیر نرم تر است، اما نه از بلوغ فوق العاده، بلکه در این گونه سازگاری دارد. آنها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند، اما من حتی نمی دانم چگونه آن را توصیف کنم ... در مقایسه با موز معمولی نه چندان متراکم یا چیزی مشابه.

رنگ پالپ نیز کاملاً عادی نیست، اما با رنگ نارنجی، بر خلاف رنگ زرد کرمی موز معمولی است. اما آنها می گویند که این از محتوای بالای بتاکاروتن است که برای سلامتی مفید است. و پتاسیم بیشتری در آنجا نسبت به انواع معمول وجود دارد.

در قسمت، نقاط سیاه دانه ها قابل مشاهده است. آنقدر کوچک هستند که هنگام غذا خوردن اصلا احساس نمی شوند.

طعم موز به نظرم متوسط ​​بود، مطلقاً به یاد ماندنی نبود و اصلاً برجسته نبود. هیچ رضایتی نگرفتم

شاید این به این دلیل است که موز قرمز خیلی سبز چیده شده و موفق به رسیدن کامل نشده است، یا شاید این تنوع برای همه نیست، اما در خانواده ما چنین دوستدارانی وجود نداشت. من مطلقاً موز قرمز را دوست نداشتم، بنابراین آن را توصیه نمی کنم!

درباره سایر میوه ها و انواع توت های جالب:

دوریان (سلطان بوی میوه ها)

آیا در مورد موز قرمز چیزی شنیده اید؟ این نوعی هیبرید پیچیده نیست، بلکه یک میوه کاملا طبیعی بومی جامائیکا و کاستاریکا است. در عکس فقط در رنگ پوست و کمی شکل با زرد معمولی فرق دارد. اما در داخل آن، یک خبره از چیزهای عجیب و غریب در تعجب است. از این مطالب، نحوه پختن و خوردن موز با رنگ غیرمعمول را یاد خواهید گرفت و خریداران میوه با چه مشکلاتی روبرو هستند.

توضیحات، فواید و مضرات یک میوه عجیب و غریب

قرمز تنها گونه ای در خانواده موز نیست که با میوه های زرد مستطیلی متفاوت است. کشت انبوه این گونه در کاستاریکا تسلط یافت. اما موز قرمز هنوز توزیع گسترده ای در جهان دریافت نکرده است. دلیل آن ساختار ظریف جنین است که حمل و نقل را پیچیده می کند. صادرکنندگان آنقدر بیش از حد محافظ هستند که حتی اگر موز قرمز را در یک هایپر مارکت ببینید، احتمالاً نابالغ هستند. شما نباید ناامید شوید - مانند زردها، آنها در خانه خواهند رسید.

مشخصات:

  • اندازه - حدود 1/3 کمتر از نسبی زرد؛
  • پوست - ضخیم؛
  • پالپ موز نرم، رنگ زرد و قرمز غنی است.
  • طعم آن شیرین، آبدار، خامه ای، قابض است.
  • عطر - توت فرنگی-تمشک.

رنگ غیر معمول موز به دلیل محتوای بالای بتاکاروتن است. همچنین در ترکیب تعداد زیادی نمک معدنی مختلف (آهن، پتاسیم)، فیبر، ویتامین A و C وجود دارد. هیچ چربی در میوه وجود ندارد. ارزش انرژی آن 90 کیلو کالری است.

فواید خوردن این موز:

  1. تقویت استخوان، مو، ناخن.
  2. جوان سازی پوست.
  3. افزایش لحن کل ارگانیسم.
  4. تقویت ایمنی.
  5. حفظ تعادل آب بدن.
  6. اثر ضد التهابی، آنتی اکسیدانی.
  7. عادی سازی تحرک دستگاه گوارش.
  8. پیشگیری از کم خونی، رسوب سنگ در کلیه و کبد، هیپر و هیپودینامی.
  9. کمک به درمان بیماری های قلبی عروقی

توجه! این میوه ها بسیار مفید هستند اما برای بیماران دیابتی نه. یک میوه می تواند تا 20 گرم ساکارز (نشاسته، فروکتوز) را در خود جای دهد. یک جفت موز برای جهش قابل توجهی در میزان قند خون کافی است. اما برای دیابت نوع 2، پزشکان گاهی وعده های کوچک میوه را توصیه می کنند.

نحوه خوردن موز غیر معمول

قبل یا بعد از خرید باید از رسیده بودن میوه مطمئن شوید. موز آماده مصرف دارای پوست قرمز تیره نرم، گوشتی تیره با رنگ مایل به قرمز است. نوارهای سبز یا زرد روشن نشان دهنده عدم بلوغ است. حتی ممکن است پوست کمی قهوه ای باشد، اما لکه ها و آسیب روی آن نامطلوب است. همانطور که در مورد موز آشنا، مناطق غیرقابل خوردن پالپ در زیر عیوب پنهان می شود.

مشاوره. برای رسیدن میوه، آن را به مدت 1-1.5 هفته در مکانی تاریک در دمای اتاق قرار دهید. برای تسریع در رسیدن می توانید از این روش استفاده کنید: نمونه های نارس را در یک تابه خالی با 2-3 سیب قرار دهید.

نوع قرمز معمولاً مانند رنگ زرد خام مصرف نمی شود. خوشمزه تر است، اما فقط در صورتی که میوه ها در یک فضای طبیعی روی شاخه ها رسیده باشند. چیزهای عجیب و غریبی که به اروپا آورده می شوند، نمی توانند جذابیت طعم خود را به طور کامل آشکار کنند. برای ناامید شدن عجله نکنید: موز قرمز در انواع دسرها، غذاهای اصلی و میان وعده ها عالی است. در طی فرآیند پخت، پالپ گاهی تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

روش های تهیه میوه های عجیب و غریب

در خانه، آنها را اغلب در روغن سرخ می کنند. برای این سرخ کردن بسیار مناسب است، اما می توانید کاملاً خود را با یک ماهیتابه خوب گرم شده مسلح کنید. پس از تمیز کردن، پالپ را به صورت حلقه یا مکعب برش دهید. سپس آنها را در روغن با حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. سپس قطعات را به صورت لایه لایه در یک بشقاب عمیق پهن کنید و هر سطح را با عسل آغشته کنید.

گزینه دیگری برای برشته کردن، برای دوره دوم:

  • موز پوست کنده را به حلقه برش دهید (3 قطعه کافی است)؛
  • 2 سر پیاز را ریز خرد کنید؛
  • آن را به مدت 2-3 دقیقه در تابه سرخ کنید؛
  • بلافاصله موز را به سطح داغ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

موز سرخ شده

  • نمک، پونه کوهی تند را به مزه، و همچنین گشنیز و فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید.
  • بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد؛
  • سیر خرد شده یا له شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و دوباره به مدت 5 دقیقه روی آتش بگذارید. (تا کامل شدن).

این غذای جانبی با خورش بوقلمون یا گوشت گاو سرو می شود. برای طعم، آن را با سس به و لینگون بری چاشنی می کنند. موز را هم می توان خورش داد. نیمی از میوه را همراه با بیکن در فویل بپیچید. یا گوشت را با یک برش نازک از این گوشت بپیچید و با سوراخ کردن با خلال دندان روی گریل قهوه ای کنید.

موز کامل رسیده به سادگی به همراه میوه های دیگر در سالاد خرد می شود. و میوه های نارس به صورت حلقه ای در فر، زیر لایه ای از مارشمالو و شکر قهوه ای پخته می شوند. از میوه عجیب و غریب به عنوان پرکننده برای پخت نیز استفاده می شود. موز قرمز غیرمعمول است، اما برای لذت بردن کامل از طعم آنها، باید سخت کار کنید.

موز قرمز: ویدئو

موز قرمز اینها موزهای مختلف با پوست قرمز مایل به بنفش هستند. آنها کوچکتر و پرتر از موز معمولی هستند. هنگامی که موز قرمز خام می رسد، گوشت آن کرم تا صورتی روشن است. رنگ قرمز مایل به بنفش پوست موز به دلیل وجود کاروتن است. آنها همچنین نرم تر و شیرین تر از انواع زرد هستند، با طعم کمی تمشک. بسیاری از موزهای قرمز از پرورش دهندگان آسیا و آمریکای جنوبی وارد می شوند. اکثر موزهای قرمز در کاستاریکا تولید می شوند، جایی که بسیار محبوب هستند، و همچنین در سایر مناطق آمریکای مرکزی به طور گسترده مصرف می شود. در حال حاضر، موز قرمز در سراسر جهان فروخته می شود.

موز قرمز حمل و نقل را نمی پذیرد، که در طی آن طعم ملایم ظریف تغییر می کند و سخت و رشته ای می شود. بنابراین، میوه ها همیشه نارس، سبز بریده می شوند. با سفر به سراسر جهان، آنها رسیده، رنگ لازم را به دست می آورند و آماده استفاده می شوند.

ترکیب شیمیایی یک موز قرمزموز قرمز منبع خوبی از فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها است. این میوه ها حاوی ویتامین ها و آهن و پتاسیم هستند. میوه موز قرمز حاوی حدود 90 کالری است. و با توجه به کمبود چربی، این میوه یک محصول نسبتا کم کالری محسوب می شود.

پوست موز قرمز می تواند قرمز تیره تا تقریباً بنفش باشد و رنگ گوشت آن کمی صورتی است و طعمی شیرین، کرمی و گاهی توت دارد. مصرف کنندگان ادعا می کنند که طعم موز قرمز بهتر از موز زرد است.

نحوه انتخاب موز قرمزدر فروشگاه، مشتری باید موزی را انتخاب کند که پوست آنها هیچ علامتی از ترک، سوراخ، تغییر شکل یا رنگ نداشته باشد. اگر موز نارس خریداری کرده اید، به مدت چند روز در دمای اتاق بی سر و صدا می رسند، نگهداری موز قرمز در یخچال توصیه نمی شود، زیرا این میوه ها در سرما بسیار نرم می شوند. موز قرمز همچنین گازی را آزاد می کند که رسیدن را تسریع می کند، بنابراین این موز را با میوه های دیگر نگهداری نکنید.

استفاده از موز قرمزاز موز قرمز نیز استفاده کنیدرنگ زرد آنها به صورت خام خورده می شوند، در سالاد میوه خرد می شوند، در محصولات پخته شده پر می شوند، برای تهیه چیپس موز خشک می شوند، سرخ می شوند و به عنوان غذای جانبی مصرف می شوند.

امروزه به سختی می توان کسی را با طعم میوه های عجیب و غریب غافلگیر کرد، در هر بازار یا در یک فروشگاه بزرگ طیف گسترده ای از انفجارهای طعم ارائه می شود. اما حتی لذیذهای دانای کل نیز از تعجب برخی از انواع نمونه های از قبل آشنا دست بر نمی دارند. به عنوان مثال، در اینجا موزهای قرمزی هستند که در یک مکان روی زمین رشد می کنند - در جزیره سیشل MAO، جایی که نه تنها نمونه های طلایی که برای همه ما آشنا هستند، بلکه موزهای قرمز روشن و حتی سیاه نیز روی درختان نخل خودنمایی می کنند. مردم محلی از رنگ قرمز به عنوان چاشنی اصلی غذاهای دریایی استفاده می کنند.

کسی که برای اولین بار آنها را می چشد، نمی فهمد دیگران چه چیزی را تحسین می کنند. گوشت موز قرمز فقط زمانی که میوه تازه از درخت جدا شده باشد بسیار نرم و معطر است. نمونه های توصیف شده قابل حمل نیستند، هسته سخت می شود و فیبری می شود. سایه های طعم را می توان احیا کرد. برای این کار ابتدا باید موز قرمز را به مدت دو ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس با یک حوله خشک پاک کنید و به مدت دو روز در جای تاریک و خنک قرار دهید. تنها در این صورت است که همه می توانند دسته گل باورنکردنی طعم و مزه ای را که پالپ یک موز قرمز را می دهد، تجربه کنند.

نحوه خوردن موز قرمز

به عنوان یک قاعده، آنها را به صورت خام مصرف نمی کنند. چندین دستور العمل مفید وجود دارد که به راحتی در خانه به آنها مسلط می شود. در وطن موز قرمز، میوه پوست کنده می شود، به برش های نازک بریده می شود و در تابه سرخ می شود، که قبلا با روغن نباتی روغن کاری شده است. تکه های موز را به محض اینکه روی حرارت ملایم خوب خورش دادند، آن ها را بیرون آورده، لایه لایه در ظرفی ریخته و در عسل آب شده خیس می کنیم.

روش دیگری برای پخت و پز وجود دارد. موز قرمز پوست کنده می شود، در امتداد تنه به دو نیمه مساوی بریده می شود، هر کدام با نازک ترین نوار بیکن پیچیده می شوند، انتهای آن با خلال دندان بسته می شود و دوباره در تابه روی حرارت کم سرخ می شود و مدام برش ها را می چرخانیم. وقتی بیکن شفاف شد و پوسته ترد تشکیل داد، موز آماده است. پذیرایی یک وعده غذایی است.

موز قرمز می تواند جایگزین سیب زمینی های معمولی شود و یک کباب غیر معمول و بسیار خوشمزه بپزد. تکنولوژی پخت و پز مانند دستور پخت سیب زمینی است. در قابلمه ای روغن را داغ کرده و گوشت را در آن تفت می دهیم و پیاز را اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم و می گذاریم کمی دم بکشد و کمی آب می ریزیم. خورش را می توان با درب بسته و گوشت را تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. سپس موز قرمز را که به قطعات درشت خرد شده اضافه کنید. ظرف هنوز باید حدود پانزده دقیقه روی حرارت کم بماند و تمام - می توانید امتحان کنید!

برای همه آشناست، موز زرد تنها نمایندگان این گونه نیستند. در کشورهای آمریکای جنوبی و آسیا، یک گونه گیاهی خاص رشد می کند - موز قرمز، که در اکثر کشورهای جهان میوه های عجیب و غریب محسوب می شود. آنها نسبتاً اخیراً در قفسه های داخلی ظاهر شدند ، اما قبلاً توانسته اند همدردی بسیاری از دوستداران میوه را جلب کنند. تفاوت بین میوه ها و میوه های معمولی، ویژگی های رشد و دستور العمل های پخت و پز چیست - همه اینها را می توانید از این مقاله یاد بگیرید.

توضیحات تنوع

موز قرمز را قطعا می توان یک خوراکی لذیذ نامید: نرم ترین گوشت زرد مایل به قرمز دارای بوی میوه ای دلپذیری است که یادآور تمشک و بافتی ظریف است.

توضیح مختصری در مورد تنوع به شرح زیر است:

  • میوه حدود یک سوم کوچکتر از همزاد زرد است.
  • پوست ضخیم که در برخی موارد باید با چاقو برداشته شود.
  • پوست یک میوه رسیده با رنگ های غنی رنگ آمیزی می شود و می تواند بنفش یا حتی شرابی باشد. نشانه رسیدن میوه عدم وجود نوارها و لکه های سبز است.

مهم! یک گوجه فرنگی به نام "موز قرمز" وجود دارد. از نظر ظاهری بسیار شبیه میوه ای به همین نام است، اما از نظر طعم کاملاً متفاوت هستند.

بیشترین بازده این میوه ها در کاستاریکا ثبت شد - مردم محلی از خوردن موز قرمز خوشحال هستند و تنوع را به منوی روزانه اضافه می کنند. با این حال، در کشورهای دیگر یافتن چنین میوه ای در پیشخوان فروشگاه ها تقریبا غیرممکن است. و نکته نادر بودن خود گیاه نیست: با میل زیاد و آب و هوای مناسب، رشد نوع خاصی از چمن که میوه های روشن روی آن می رسند چندان دشوار نیست.

کمی بعد - در حین حمل و نقل - با مشکلات روبرو خواهید شد. موز رسیده به راحتی تغییر شکل می دهد و حمل و نقل محصول رسیده در مسافت های طولانی تقریبا غیرممکن است.

با این حال، یک راه حل پیدا شد: به نظر می رسد که اگر میوه های نارس را انتخاب کنید، نمی توانید ترسید که در طول حمل و نقل آسیب ببینند. اما در اینجا باید با مشکل دیگری روبرو شوید - میوه های سبز عملا خوراکی نیستند و برای خوردن آنها باید منتظر بمانید تا رسیده شوند. یک روش ثابت شده برای رسیدن موز با رنگ غیر معمول در خانه وجود دارد. میوه های خریداری شده را برای چند ساعت در ظرفی با آب گرم قرار دهید و سپس به مدت چند روز به جای خشک منتقل کنید.

میوه های غیر معمول حاوی تعداد زیادی مواد مفید هستند که برای بدن هر شخصی مفید است:

  • سلولز؛
  • ویتامین های گروه A؛
  • اسید اسکوربیک؛
  • اهن؛
  • پتاسیم

مهم! در مقادیر زیاد ماده ای به نام بتاکاروتن در این واریته یافت شد. این واقعیت به شما اجازه می دهد تا به این سوال که چرا موز قرمز است پاسخ دهید.

این ترکیب است که فواید میوه های نشان داده شده را تعیین می کند. میوه ها دارای اثرات زیر هستند:

  1. با حفظ تعادل آب، مقدار لازم مایعات را در اختیار بدن قرار دهید.
  2. تقویت ساختار صفحات مو و ناخن.
  3. آنها یک اثر مقوی عمومی دارند.
  4. پوست را انعطاف پذیر و کشسان می کند.
  5. کار دستگاه گوارش را بهبود بخشد.
  6. کار سیستم قلبی عروقی را عادی کنید.
  7. جلوگیری از هیپودینامی
  8. جلوگیری از کم خونی
  9. از رسوب سنگ کلیه جلوگیری کنید.
  10. دفاع ایمنی بدن را افزایش دهید.

محتوای کالری کم این محصول باعث می شود افراد رژیم غذایی آن را بخورند. در عین حال، موز به سیری سریع کمک می کند و به کاهش وزن در زمان رکورد کمک می کند.

با این حال، حتی چنین غذاهای سالمی نیز می تواند مضر باشد. توصیه می شود برای بیماران دیابتی از خوردن موز عجیب و غریب خودداری شود. این واقعیت به دلیل محتوای بالای قندهای طبیعی است که می تواند باعث بدتر شدن شدید رفاه شود. اما اگر بیماری تشخیص داده شده نوع 2 باشد، گاهی اوقات می توانید میوه های عجیب و غریب را در مقادیر کم مصرف کنید.

چگونه آنها را بخوریم

موز قرمز برخلاف موز زرد به ندرت خام مصرف می شود. ساکنان کشورهایی که این میوه در مقادیر زیاد رشد می کند ترجیح می دهند قبل از آن محصول را حرارت دهند. موز قرمز علاوه بر افزودن به دسرها و سالادهای میوه، یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی یا ماهی است. ما چندین دستور العمل را مورد توجه شما قرار می دهیم که دوستداران غذاهای غیر معمول از آنها قدردانی می کنند.

موز سرخ شده

بنابراین، شما موز قرمز خریداری کردید و معلوم شد که آنها سخت هستند. در این مورد با آنها چه باید کرد؟ می توانید از یک دستور العمل ثابت شده استفاده کنید و آنها را با اضافه کردن روغن در تابه سرخ کنید.

آماده سازی شامل مراحل زیر است:

  1. میوه ها پوست گرفته و به حلقه های متوسط ​​بریده می شوند.
  2. 2 عدد پیاز ریز خرد شده.
  3. تابه روی آتش گرم می شود، روغن نباتی ریخته می شود.
  4. پیازها را حدود 2 دقیقه تفت می دهیم سپس موز خرد شده را در ظرف می ریزیم.
  5. مقدار کمی گشنیز، پونه کوهی و فلفل سیاه ریز آسیاب شده به مواد موجود اضافه می شود.
  6. ظرف حدود 5 دقیقه دم می شود.
  7. سیر له شده یا ریز خرد شده را در تابه ریخته و بعد از 5 دقیقه می توانید آتش را خاموش کنید.

به گفته افراد خوش‌طعم که قبلاً این غذا را امتحان کرده‌اند، موز سرخ‌شده طعم سیب‌زمینی مورد علاقه همه را دارد.

موز پیچیده شده با بیکن

طرفداران انواع غذاهای پخته شده مطمئناً نسخه عجیب و غریب یک غذای گوشتی با موز را دوست خواهند داشت. میوه های پخته شده از طول بریده می شوند. اگر میوه ها خیلی بزرگ به نظر می رسند، می توانید آنها را به سه قسمت تقسیم کنید. نوارهای به دست آمده کمی نمک زده و در بیکن پیچیده می شوند. قطعه کار روی یک ورقه پخت قرار می گیرد.

ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. به محض اینکه آشپزخانه با عطر بیکن سرخ شده پر شد، ظرف را باید از فر خارج کنید. به همین ترتیب، می توانید موز را روی آتش بپزید، پس از اینکه آنها را روی سیخ های کوچک یا سیخ رشته کنید. با این حال، لازم است اطمینان حاصل شود که تحت تأثیر دما، موز خیلی نرم نمی شود و به یک آشغال غیر اشتها آور تبدیل نمی شود.



 

شاید خواندن آن مفید باشد: