دستور العمل های خوشمزه و ساده لواش رول با چوب خرچنگ. طرز تهیه رول لواش با چوب خرچنگ سالاد با چوب لواش و خرچنگ

دستور پخت لواش

25 دقیقه

200 کیلو کالری

5/5 (1)

سالاد خرچنگ از دیرباز به یکی از غذاهای سنتی سفره های تعطیلات تبدیل شده است. اما هیچ محدودیتی برای تخیل متخصصان آشپزی وجود ندارد و کاسه های سالاد کریستالی جای خود را به لواش ارمنی داد. عملی بودن چنین دانشی به سرعت توسط زنان خانه دار مورد توجه قرار گرفت. دیگر نیازی به جستجوی فضایی در یخچال یا بالکن برای نگهداری کاسه های سالاد ندارید. به علاوه، این رول بسیار راحت است که می توانید در یک بازدید یا در یک پیک نیک با خود ببرید.

من به شما چندین دستور برای این غذا با پر کردن های مختلف برای نان پیتا با چوب خرچنگ پیشنهاد می کنم. این پیش غذا به شما کمک می کند تا منوی تعطیلات خود را متنوع کنید و سرعت آماده سازی به شما امکان می دهد آن را برای یک شام معمولی خانوادگی آماده کنید.

طرز تهیه مرحله به مرحله لواش با چوب خرچنگ، تخم مرغ و پنیر

وسایل آشپزخانه:کاسه، رنده، تخته برش، فیلم چسبناک.

لیست مواد تشکیل دهنده

آماده سازی مرحله به مرحله

در تهیه این رول، چیزی که بیشترین زمان را از ما می گیرد، آب پز کردن تخم مرغ است. بنابراین، بلافاصله آب را بجوشانید، تخم مرغ ها را در آن بریزید و حدود 8 دقیقه بجوشانید. برای اینکه راحت تر تمیز شوند و سریعتر سرد شوند، آنها را در آب سرد قرار دهید.
تخم مرغ های سرد شده و پوست کنده را روی رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.
در همان سمت رنده، پنیر را رنده کنید.
همچنین باید چوب های خرچنگ را رنده کنیم.

برای سهولت در این کار، آنها را برای مدتی در فریزر قرار دهید. اگر آنها را در آنجا نگه داشته اید، قبل از مالش آنها را بیرون بیاورید.
تمام محصولات رنده شده را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید.
خامه ترش یا سس مایونز را در ظرفی جداگانه بریزید.
سیر خرد شده را هم آنجا می گذاریم. بهتر است وسط آن را که بوی نامطبوعی از خود به جا می گذارد، جدا کنید.
سبزی ها: جعفری، پیاز سبز و شوید را ریز خرد کنید. در ظرف با سس هم میزنیم و مخلوط میکنیم.
لواش را پخش کنید. می توانید دو رول کوچک یا یک رول بزرگ درست کنید.
سس را روی آن بمالید و مخلوطی از پنیر، تخم مرغ و چوب خرچنگ را اضافه کنید.
نان پیتا را به شکل رول سفت درآورید.

اگر زمان کافی برای ورود مهمانان وجود ندارد، می توانید بلافاصله آن را قطع کنید. اما اگر 1 الی 2 ساعت زمان دهید تا خیس بخورد، نرم تر و لطیف تر می شود.
در فیلم بپیچید و رول را در یخچال قرار دهید.
به قطعات اریب برش دهید و به زیبایی روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده اید قرار دهید و سرو کنید.

علاوه بر این میان وعده، آن را به گزینه ای مقرون به صرفه تبدیل کنید.

دستور تهیه تصویری رول لواش با چوب خرچنگ، تخم مرغ و پنیر

یک پیش غذای عالی از سالاد خرچنگ سنتی با پیچ و تاب غیر معمول. دستور پخت دقیق در ویدیو نحوه تهیه آن را به شما می گوید.

در وب سایت ما دستور العملی وجود دارد که به دوستداران فست فود اجازه می دهد طبخ کنند که طبیعی تر و سالم تر از غذاهای خریداری شده در فروشگاه است.

لواش با چوب خرچنگ و خیار

وسایل آشپزخانه:رنده، تخته برش، کاسه، فیلم چسبناک.
تعداد وعده های غذایی: 4-6.
زمان پخت و پز: 25 دقیقه.

لیست مواد تشکیل دهنده

آماده سازی مرحله به مرحله

به یک نان پیتای بلند نیاز داریم. راحت تر آن را رول کنید بدون اینکه چند لایه بودن ظرف از بین برود.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و سرد کنید و روی درشت رنده رنده کنید.
نان پیتا را روی میز بگذارید و آن را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید.
می توانید سس را تهیه کنید: خامه ترش یا سس مایونز را با سبزیجات خرد شده و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید.
از کناره ها کمی عقب می رویم و یک ردیف برگ کاهو می چینیم. بعد تخم مرغ های رنده شده را بچینید.
از فیلم بردارید و رول های چوب خرچنگ را باز کنید. آنها را بعد از تخم مرغ ها روی نان پیتا قرار دهید.
خیار را به ورقه های نازک برش دهید و ردیف آخر را از آن درست کنید.
لبه های خالی را از طرفین به داخل تا می کنیم. از سمت برگ شروع کنید، محکم بپیچید.
آن را در فیلم بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.
وقتی اسنک لواش خیس شد، به قطعات برش داده و سرو کنید.

دستور تصویری رول لواش با چوب خرچنگ و خیار

یک ویدیو با دستور پخت دقیق به شما آموزش می دهد که چگونه به سرعت و به راحتی یک رول اسنک خوشمزه از نان پیتا، خیار و چوب خرچنگ تهیه کنید.

چندی پیش، تنقلات مختلفی که از لواش تهیه می‌شد، روی سفره‌های خانم‌های خانه‌دار ما ظاهر شد؛ این غذاهای سرد بسیار خوشمزه و سیرکننده هستند و در عین حال بسیار جذاب به نظر می‌رسند.

به همین دلیل است که امروز در مورد طرز تهیه رول پیتا با چوب خرچنگ برای دریافت یک میان وعده مقوی صحبت خواهیم کرد و همچنین محبوب ترین و ساده ترین دستور العمل های مرحله به مرحله را با عکس شرح خواهیم داد.

هر سالادی می تواند به عنوان پرکننده برای چنین رول هایی باشد؛ می توانید به سادگی مخلوطی از ذرت، تخم مرغ و چوب خرچنگ تهیه کنید و سپس آن را در یک رول پیتا بپیچید. اما بهتر است از کمی تخیل برای تهیه یک میان وعده بسیار غیر معمول استفاده کنید.

گیاهان مختلف، سبزیجات تازه، و همچنین پنیر و ادویه جات ترشی جات را می توان به ترکیب اضافه کرد.

اصول کلی آشپزی

چندین اصل کلی وجود دارد که در تهیه این میان وعده باید رعایت شود:

تهیه نان پیتا.اگرچه لواش ارمنی تقریباً شبیه یک مستطیل است، اما بهتر است لبه ها را کمی کوتاه کنید تا ظاهری یکنواخت به لایه بدهید و سپس اسنک مرتب تر به نظر برسد. در همان مرحله، لایه با سس مخصوص یا سس مایونز معمولی روغن کاری می شود.
آماده سازی فیلینگ. مهم است که همه مواد را خوب آسیاب کنید. برای این کار می توانید از رنده درشت یا چاقوی تیز استفاده کنید. اگر فیل را با رنده خرد کنید، توزیع فیلینگ بسیار راحت تر خواهد بود. در صورت نیاز به دستور، می توان مواد آماده شده را با سس چاشنی کرد.
شکل دادن به رول. گزینه های مختلفی برای تشکیل رول وجود دارد. برای گزینه اول، پر کردن روی کل ورق گذاشته می شود و سپس همه چیز به شکل یک رول محکم می پیچد. برای گزینه دوم، از چند ورق نان پیتا به طور همزمان استفاده کنید، آنها را روی هم قرار دهید و فیل را اضافه کنید. پس از این، آنها شروع به رول کردن رول می کنند و در نتیجه یک میان وعده چند لایه ایجاد می کنند.
خنک شدن و برش دادن. رول تمام شده را باید چند ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن پیش غذا را خارج کرده و با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید.

با شوید رول کنید

این رول پیتا با چوب خرچنگ بسیار سریع آماده می شود، اما مهم است که به شدت مراحل آماده سازی ظرف را با عکس دنبال کنید.

عناصر:

لواش ارمنی - 2 قطعه؛
پنیر سخت - 320 گرم؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
شوید تازه - 2 دسته؛
ادویه جات ترشی جات به طعم؛
چوب خرچنگ - 2 قطعه؛
سس مایونز - 190 گرم.

رول لواش درست میکنی؟
رای

فرآیند پخت و پز:

بهتر است فوراً ورقه های بزرگ نان پیتا را خریداری کنید ، در این صورت مشکلی در ایجاد رول وجود نخواهد داشت.
هر ورق با دقت زیادی روی میز باز می شود تا به یکپارچگی ورق آسیبی وارد نشود.
در همین حین مرغ را بجوشانید و خنک کنید. چوب های خرچنگ ذوب و تمیز می شوند.
پس از این، می توانید از رنده برای آسیاب پنیر سفت، چوب خرچنگ و تخم مرغ استفاده کنید.
شوید تازه شسته و خشک می شود و سپس برای پر کردن بسیار ریز خرد می شود. همه مواد مخلوط شده و به دو قسمت تقسیم می شوند.
نیمی از نان پیتا را با یک لایه بسیار نازک سس مایونز چرب کرده و روی آن را با یک لایه شوید پاشیده و همه چیز را با نیمه دوم نان پیتا که با سس چرب نشده است پوشانده اید. سطح را دوباره با سس مایونز چرب کنید و با گیاهان بپاشید، مواد را روی سطح پخش کنید. می توانید کمی بیشتر سس مایونز در بالا برای اشباع اضافه کنید و همه چیز را در یک رول بپیچید.

پیش غذا را به مدت سه ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود، سپس به قطعات برش داده و سرو می کنیم.

با تخم مرغ و سس کچاپ

این پیتا رول با چوب خرچنگ خوشمزه و بسیار آبدار است و به لطف سس سس کچاپ، دستور پخت مرحله به مرحله همراه با عکس امکان تهیه یک میان وعده خوش طعم را فراهم می کند.

عناصر:

لواش ارمنی - 1 ورق؛
تخم مرغ - 2 قطعه؛
سس مایونز - 2 قاشق؛
سس کچاپ - 1.5 قاشق؛
چوب خرچنگ - 110 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 110 گرم؛
جعفری تازه - 1 دسته.

فرآیند پخت و پز:

همه مواد آماده شده و سپس با استفاده از چاقو یا رنده خرد می شوند. تخم مرغ ها باید به مکعب های کوچک بریده شوند یا به سادگی له شوند.
همه مواد به یک کاسه منتقل می شوند، گیاهان خرد شده و سس مایونز در آنجا اضافه می شوند و جرم مخلوط می شود تا یکدست شود.
یک لایه نازک سس کچاپ روی یک ورقه لواش قرار می گیرد، مخلوطی از تخم مرغ و چوب خرچنگ در بالا پخش می شود، سپس همه چیز با پنیر ذوب شده رنده شده پاشیده می شود.

لواش به شکل رول در می آید و در فیلم پیچیده می شود و پس از آن برای چند ساعت در یخچال قرار می گیرد.

رول سیر

یکی دیگر از دستور العمل های مرحله به مرحله پیش غذای عالی با عکس؛ می توانید با چوب خرچنگ و بدون سیر یک رول پیتا درست کنید، اما این سبزی به پیش غذا عطر و تندی می بخشد. اگر چیزی در خانه نباشد و مهمانان از قبل در آستانه در باشند، چنین میان وعده ای نجات واقعی خواهد بود. اگر می خواهید رول را سبک تر کنید، باید آن را با ماست طبیعی جایگزین کنید.

عناصر:

لواش ارمنی - 3 ورق؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
سیر داغ - 2 میخک؛
چوب خرچنگ - 210 گرم؛
پنیر سخت - 210 گرم؛
پنیر فرآوری شده نرم - 130 گرم؛
سس مایونز یا ماست طبیعی - 140 گرم؛
شوید یا جعفری - 1 دسته.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا ورقه اول لواش را بردارید و روی آن را با یک لایه بسیار نازک سس مایونز بمالید. چوب های خرچنگ پوست کنده می شوند، به مکعب های کوچک بریده می شوند و روی سطح آن قرار می گیرند.
ورق دیگری از نان پیتا روی آن قرار می گیرد. در همین حال، سیر نرم را با سیر خرد شده ترکیب کنید، سبزی ها را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سطح ورق دوم با توده پنیر روغن کاری می شود. روی همه چیز را با پنیر سفت رنده شده بپاشید و با نان پیتا دیگری بپوشانید.
ورق سوم با یک لایه سس مایونز یا ماست طبیعی آغشته شده است. تخم مرغ های آب پز را پوست کنده و با چاقو خرد می کنند و سپس روی سطح سومین ورق نان پیتا می گذارند.
هر سه نان پیتا به شکل رول بسیار سفت در می آیند، پس از آن میان وعده در کیسه ای قرار می گیرد و برای چند ساعت به یخچال می رسد.

گزینه های زیادی برای تهیه این میان وعده وجود دارد؛ علاوه بر این می توانید از انواع تازه استفاده کنید. خیار تازه با چوب خرچنگ بهترین ترکیب را دارد؛ می توانید از کلم چینی و گوجه فرنگی استفاده کنید.

گاهی اوقات مردم متوجه نمی شوند که با استفاده از لواش ارمنی می توان چند غذای غیرمعمول درست کرد. این به این دلیل است که طعم ملایمی دارد و طعم اصلی آن تلفظ نمی شود. با این حال، دقیقاً همین کیفیت لواش ارمنی است که آن را در آشپزی بسیار متنوع می کند.

در واقع، به لطف طعم ملایم آن، می توان آن را با طیف گسترده ای از مواد پرکننده، خواه سبزیجات تازه یا خورشتی، گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر و غیره ترکیب کرد. علاوه بر این، سهولت در تهیه دومین ویژگی مهم نان پیتا است.

اخیراً، تنوع در تهیه نان پیتا با چوب خرچنگ به دستور العمل های مخصوصاً رایج در بین خانم های خانه دار تبدیل شده است. اگر می دانید که با چه مواد دیگری می توانید آنها را ترکیب کنید، می توانید به یک ترکیب فوق العاده هماهنگ دست پیدا کنید.

رول لواش با چوب خرچنگ: دستور گام به گام

قبل از اینکه شروع به تهیه مواد پرکننده مختلف برای این غذا کنید، باید ابتدایی ترین دستور پخت نان پیتا چوب خرچنگ را یاد بگیرید. بنابراین، شما می توانید در همان زمان تفاوت های ظریف را مطالعه کنید، مانند ترتیب صحیح لایه ها در نان پیتا و چرخاندن آن به شکل رول.

برای تهیه مواد لازم برای استفاده، همیشه لازم است که هر نوع آشپزی را شروع کنید. بنابراین، شستشوی کامل سبزیجات یا سبزی هایی که ممکن است استفاده شود، مهم است. در این مورد به سبزی ها مربوط می شود.

پس از شستن، سبزی ها باید ریز خرد شوند. شایان ذکر است که در این غذا، گیاهان به هیچ وجه اضافی نیستند، بنابراین می توانید از چندین نوع سبزی به طور همزمان استفاده کنید.

بهتر است ابتدا تخم مرغ ها را حتی قبل از تهیه مواد روی آتش بگذارید. به این ترتیب می توانید زمان زیادی را صرفه جویی کنید. پس از پخته شدن، نمی توان بلافاصله پوست آنها را جدا کرد. باید آنها را در یک نعلبکی عمیق آب یخ فرو کنید تا سریعتر سرد شوند.

فقط پس از انجام این کار می توان پوسته ها را از آنها جدا کرد و زرده ها را با دقت از سفیده ها جدا کرد. این عناصر باید روی یک رنده متوسط جدا از یکدیگر رنده شوند.

در مورد ماده اصلی غذای آینده، یعنی چوب خرچنگ، آنها باید رنده شوند.

همین امر در مورد پنیر سخت نیز صدق می کند. بنابراین، فیلینگ برای نان پیتا درست می شود.

باید با دادن شکل لازم به نان پیتا شروع به فرم دادن به رول کنید. اکثر لایه ها دارای لبه های گرد هستند که باید با چاقو جدا شوند. نتیجه باید به شکل مستطیل باشد.

تمام سطح ورق باید با سس تارتار یا سس مایونز روغن کاری شود.

می توانید با پیچیدن نان پیتا در رول، آماده سازی را کامل کنید. مهم است که این کار را محکم انجام دهید تا همه اجزا به شدت روی یکدیگر فشرده شوند.

مهم است که رول را فقط با یک چاقوی تیز به قسمت های مساوی برش دهید. در غیر این صورت، ساختار ممکن است آسیب ببیند. بهتر است قبل از سرو پیش غذا خنک شود.

با چوب خرچنگ و کلم چینی در لواش رول کنید

برای اینکه به نان پیتا طعمی ترد و آبدار بدهید، می توانید از کلم چینی در دستور غذا استفاده کنید. علاوه بر این، بسیار سالم است و با سایر اجزای ظرف همخوانی دارد.

بنابراین، برای دستور العمل شما نیاز دارید:

لواش نازک ارمنی - 3 لایه؛
تخم مرغ - 4 قطعه؛
پنیر فرآوری شده - 4 بسته؛
کلم پکن - 5 ورق؛
سیر - 1-2 حبه؛
چوب خرچنگ - 200 گرم.
سس مایونز یا تارتار - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

محتوای کالری در هر 100 گرم - 205 کیلو کالری.

طبق معمول، تهیه هر دستور غذا باید با تهیه مواد اولیه برای استفاده شروع شود. بنابراین، شما باید گیاهان را کاملاً بشویید. پس از شستن، آنها باید خرد شوند.

در مورد تخم مرغ ها، بهتر است قبل از تهیه سبزیجات شروع به جوشاندن آنها کنید - این باعث صرفه جویی در زمان می شود. قبل از پوست کندن، تخم مرغ ها را در آب یخ فرو کنید تا خنک شوند. پس از این اتفاق می توانید آنها را از پوسته خارج کرده و زرده و سفیده را جدا از هم رنده کنید.

چوب خرچنگ و پنیر فرآوری شده باید روی یک رنده ریز رنده شوند. آنها را مخلوط کنید و سپس سبزی خرد شده و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط را با 1 قاشق غذاخوری سس مایونز یا سس تارتار مزه دار کنید.

برگ های کلم چینی را باید ریز خرد کرد و با یک قاشق غذاخوری سس مایونز یا سس مخلوط کرد و حبه های سیر از قبل خرد شده را به آن اضافه کرد.

از قبل باید با بریدن منحنی ها به نان پیتا حالت مستطیلی بدهید. باید آن را به صورت رول جمع کنید: 1 لایه سس مایونز یا سس، کلم چینی با سیر، مخلوطی از چوب خرچنگ، کشک پنیر، سبزی و تخم مرغ. در این فرم می توانید رول را با فشار محکم بپیچید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را به قطعات برش دهید.

افرادی که سبک زندگی خاصی دارند یا از رژیم های غذایی سخت پیروی می کنند، در مهارت های آشپزی خود دستور العمل های غذاخوری را ترجیح می دهند. دستور تهیه رول هایی با چوب خرچنگ وجود دارد که مواد دیگر آن سبزیجات تازه است. بنابراین، برای تهیه یک غذای بدون چربی به موارد زیر نیاز دارید:

لواش نازک ارمنی - 1 لایه؛
گوجه فرنگی (گوجه فرنگی / گوجه فرنگی گیلاسی) - 2 قطعه / 6 قطعه؛
خیار بزرگ - 1 قطعه؛
سبزیجات (شوید و/یا جعفری و/یا گشنیز) – هر کدام 1 دسته؛
چوب خرچنگ - 125 گرم.

زمان پخت - نیم ساعت.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 250 کیلو کالری.

از آنجایی که اساس دستور العمل سبزیجات است، باید به آماده سازی آنها برای استفاده توجه کنید. بنابراین، پس از شستن کامل خیار، گوجه فرنگی و سبزی، مهم است که پردازش آنها را شروع کنید. شما باید چند سانتی متر از هر انتهای خیار را جدا کنید و سبزیجات اضافی را از گوجه فرنگی جدا کنید.

پس از آن، تمام اجزا باید بریده شوند. بهتر است این کار را فقط به صورت مکعبی انجام دهید تا نان پیتای به دست آمده راحت تر جمع شود. سبزی ها باید ریز خرد شوند.

تنها چیزی که باقی می ماند مونتاژ رول لاغر است. برای این کار باید به نان پیتا حالت مستطیلی بدهید، چوب خرچنگ، سبزی، گوجه فرنگی و خیار را روی آن بگذارید و آن را محکم بغلتانید. با استفاده از یک چاقوی تیز، رول را به قطعات برش دهید.

سایر پر کردن با چوب خرچنگ برای رول لواش

همانطور که قبلاً اشاره شد، پخت و پز دارای مواد پرکننده مختلفی برای رول لواش است. علاوه بر موارد فوق، می توانید موارد زیر را نیز بیابید:

با ذرت؛
با هویج کره ای؛
پنیر و گیاهان دارویی؛
با خیار؛
با ماهی آزاد و انواع دیگر ماهی؛
با سبزیجات و کنسرو؛
با مرغ و سیب زمینی.

رول لواش یکی از پرکاربردترین تنقلات است:

این می تواند صبحانه یا یک میز تعطیلات را همراهی کند.
بسیار پر کننده؛
کالری زیادی ندارد و همچنین گزینه های پخت و پز بدون چربی دارد.
به عنوان یک قاعده، آماده سازی هر یک از دستور العمل ها بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.
مواد تشکیل دهنده ظرف بسیار مقرون به صرفه است.
رول ها می توانند حاوی انواع پرکننده باشند.

نوش جان!

برای سفره عید چه پیش غذا درست کنم؟ از چه دستوری برای این کار استفاده کنم؟ رول لواش با چوب خرچنگ محصولی ایده آل است که به عنوان یک پیش غذای عالی برای هر ناهار یا میز تعطیلات استفاده می شود. امروز ما به چندین گزینه برای تهیه آن نگاه خواهیم کرد. اینکه کدام یک را باید مورد توجه قرار دهید کاملا به شما بستگی دارد.

دستور کلاسیک: رول لواش با چوب خرچنگ

این اسنک سریع و آسان درست می شود و فوق العاده خوشمزه می شود.

مواد پرکننده زیادی برای نان پیتای نازک ایده آل هستند. در این بخش از مقاله به نسخه کلاسیک آن می پردازیم که بیشترین محبوبیت را در بین خانم های خانه دار دارد.

بنابراین دستور پخت مورد نظر به چه موادی نیاز دارد؟ رول لواش با چوب خرچنگ باید با استفاده از محصولات زیر تهیه شود:

پنیر فرآوری شده - چند قطعه؛
چوب خرچنگ - حدود 400 گرم؛
بلدرچین یا تخم مرغ - به طعم اضافه کنید.
سس مایونز چرب - حدود 200 گرم؛
چند حبه بزرگ سیر؛
فلفل سیاه خرد شده - چند خرج کردن؛

آماده سازی فیلینگ

قبل از شروع به ایجاد یک رول خوشمزه، باید فیلینگ معطر را آماده کنید. برای انجام این کار، باید تخم بلدرچین یا مرغ را از قبل بجوشانید و سپس آنها را روی یک رنده کوچک رنده کنید. پنیر فرآوری شده با حبه های سیر باید دقیقاً به همین ترتیب له شود. در مورد چوب های خرچنگ، بهتر است آنها را با چاقو خیلی ریز خرد کنید.

پس از پردازش تمام مواد لازم است آنها را در یک ظرف ترکیب کنید و سپس با فلفل خرد شده و سس مایونز پرچرب مزه دار کنید. با مخلوط کردن مواد با قاشق باید یک توده غلیظ و بسیار معطر به دست آورید.

ساخت رول

این دستور پخت به چه پایه ای نیاز دارد؟ رول لواش با چوب خرچنگ یک محصول ارمنی بسیار خوشمزه است. باید نازک، اما در عین حال بسیار متراکم باشد.

بنابراین، پس از خرید یک نان پیتا مناسب، باید آن را روی یک سطح صاف قرار دهید و سپس با پر کردن از قبل آماده شده کاملاً چرب کنید. در آینده، سمت طولی محصول باید به دقت تا شود و نان پیتا به شکل رول تنگ بپیچد. در این حالت ، لبه های میان وعده تشکیل شده را می توان بلافاصله برش داد ، زیرا در آینده به هر حال خشک می شوند و خیلی خوشمزه نمی شوند.

سر میز جشن سرو کنید

اکنون می دانید که چگونه با چوب خرچنگ، پنیر و تخم مرغ یک رول پیتا درست کنید. پس از تشکیل محصول، باید آن را در فیلم پیچیده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. این مراحل به میان وعده شما کمک می کند تا آبدارتر، لطیف تر و خوشمزه تر شود.

رول لواش با چوب خرچنگ: دستور گام به گام

همانطور که در بالا ذکر شد، می توانید با استفاده از پر کردن های مختلف، چنین پیش غذا را برای سفره های روزانه یا تعطیلات تهیه کنید. نسخه کلاسیک رول در همان ابتدای مقاله ارائه شد. اکنون می خواهم به شما بگویم که چگونه چنین میان وعده ای را اصلی تر کنید.

بنابراین، برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز داریم:

پنیر سخت - 80 گرم؛
چوب خرچنگ - حدود 250 گرم؛
سوسیس دودی، نه خیلی چرب - 200 گرم؛
سس مایونز چرب - حدود 180 گرم؛
ریحان خشک - یک قاشق کوچک ناقص؛
لواش متراکم اما نازک است - 1 عدد.

درست کردن فیلینگ

یک رول لواش با چوب خرچنگ، پنیر و سوسیس به عنوان یک میان وعده بسیار رضایت بخش و معطر است که با نوشیدنی های الکلی ایده آل است. شما باید پخت و پز را با پر کردن شروع کنید. برای این کار باید سوسیس دودی را از پوسته بیرون بیاورید و سپس روی رنده درشت رنده کنید. چوب خرچنگ را باید به همین ترتیب خرد کرد. در مورد پنیر سفت باید روی یک رنده ریز رنده شود.

پس از پردازش هر سه ماده، باید آنها را در یک کاسه معمولی ترکیب کنید و سپس با ریحان خشک و سس مایونز پرچرب طعم دهید. با مخلوط کردن مواد باید توده ای بسیار رضایت بخش و معطر به دست آورید.

پیچیدن رول

قبل از تهیه رول پیتا با چوب خرچنگ، یک نان پهن نازک اما متراکم باید روی سطحی سفت و صاف قرار دهید. در آینده، باید آن را سخاوتمندانه با پر کردن چرب کنید و در یک رول محکم بپیچید. توصیه می شود این عمل را از سمت طولی نان پیتا انجام دهید. در غیر این صورت، میان وعده بیش از حد غلیظ می شود، که خوردن آن را ناراحت می کند.

سر میز سرو کنید

پس از درست کردن یک رول از چوب سوسیس و خرچنگ، باید آن را در یک کیسه قرار داده و در یخچال قرار دهید. پس از چند ساعت، محصول را می توان با خیال راحت به قطعات 2 سانتی متری برش داد.

رول لواش با چوب خرچنگ که دستور پخت آن را مرور کردیم، باید روی ظرف بزرگ و پهنی که با برگ های کاهو سبز پوشانده شده است، سرو شود.

یک میان وعده سبک برای کل خانواده تهیه کنید

اکنون دو گزینه برای تهیه یک میان وعده سریع و خوشمزه می شناسید. چگونه می توانید دستور غذا را تغییر دهید؟ یک رول لواش پر شده با چوب خرچنگ اگر از سبزیجات تازه برای ایجاد آن استفاده کنید خوب عمل می کند.

بنابراین، برای این ظرف ما نیاز داریم:

پنیر سخت - 90 گرم؛
چوب خرچنگ - حدود 300 گرم؛
تخم بلدرچین یا مرغ - 6 یا 2 عدد. به ترتیب؛
سس مایونز چرب - حدود 250 گرم؛
حبه سیر - چند تکه بزرگ؛
برنج آب پز طولانی - یک لیوان؛
خیار آبدار تازه - 3 عدد؛
کلم کره ای - 1 سر؛
فلفل خرد شده - چند انگشت؛
لواش نازک - 3 عدد.

آماده سازی فیلینگ

رول لواش ارائه شده با چوب خرچنگ که میزان کالری آن بسیار بیشتر از دو مورد قبلی است، با سه فیلینگ مختلف قابل تهیه است. اولین مورد شامل چوب خرچنگ خرد شده با تخم مرغ آب پز رنده شده، پنیر، سیر و سس مایونز است. پر کردن دوم شامل استفاده از مخلوطی از کلم کره ای، خرد شده به صورت نوار، برنج آب پز و سس مایونز چرب است. در مورد پر کردن سوم، برای این ما تصمیم گرفتیم از خیارهای آبدار تازه استفاده کنیم که باید کاملا شسته شوند و سپس بسیار نازک به برش داده شوند.

تشکیل یک رول چند لایه

پس از آماده شدن هر سه فیلینگ، باید شروع به تشکیل میان وعده کنید. برای انجام این کار، یک نان پیتا نازک باید روی یک سطح صاف قرار داده شود و سپس با مخلوطی از سس مایونز، چوب خرچنگ، تخم مرغ آب پز، پنیر و سیر چرب شود. در مرحله بعد، پر کردن باید با ورق دوم محصول ارمنستان پوشانده شود و مخلوطی از برنج آب پز، سس مایونز و کلم کره ای قرار گیرد. پس از این، محصولات باید دوباره با نان پیتا پوشانده شوند، که روی آن باید دایره هایی از خیار آبدار قرار دهید.

پس از اقدامات شرح داده شده، لایه پف باید با دقت در یک رول محکم، از سمت طولی شروع شود. در نتیجه، شما باید یک محصول نسبتا بزرگ داشته باشید که باید به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد.

سرو صحیح رول به میز

پس از تهیه یک رول چند لایه از لواش ارمنی و نگهداری آن در یخچال، محصول را باید به قطعات کوچک برش داده و در یک بشقاب پهن قرار دهید. پیشنهاد می شود این غذا را در سفره تعطیلات همراه با سایر پیش غذاها و سالادها سرو کنید. در صورت تمایل، می توان آن را با گیاهان تازه تزئین کرد.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

همانطور که می بینید، درست کردن رول لواش اصلا سخت نیست. لازم به ذکر است که برای تهیه چنین میان وعده ای می توان از اجزای دیگری نیز استفاده کرد. به عنوان مثال، یک محصول با افزودن گوجه فرنگی تازه، پنیر پارمزان، گوشت خرچنگ، غذاهای دریایی مختلف و غیره به خوبی کار می کند. نکته اصلی این است که از مواد خیلی آبکی استفاده نکنید که به راحتی نان پیتا را خیس کرده و ظاهر ظرف را خراب می کند.

تاریخ انتشار: 1396/10/18
ارسال شده توسط: دارو
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

رول لواش با چوب خرچنگ، پنیر و تخم مرغ آب شده، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس هایی که امروز برای شما آماده کردم، یک میان وعده سریع ایده آل. این غذا را می توان کامل دانست زیرا حاوی تعداد زیادی مواد است که حتی بدون سالاد و سایر مخلفات هم شما را سیر می کند. بسته به ترجیحات خود، می توانید سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید، که باعث می شود رول سالم تر و کالری کمتری داشته باشد. می توانید یک رول لواش را به محل کار یا یک پیک نیک، به عنوان یک میان وعده دلچسب ببرید، یا آن را در یک میز تعطیلات یا یک شام خانگی سرو کنید. تکنولوژی پخت و پز بسیار ساده است و نیازی به زمان زیاد و محصولات گران قیمت ندارد. شما همچنین می توانید آشپزی کنید.

مواد لازم:

- لواش - 1 ورق،
- چوب خرچنگ - 100 گرم،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم،
- سس مایونز به مزه،
- شوید - 1 دسته،
- نمک،
- فلفل آسیاب شده

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

چوب های خرچنگ را به مکعب یا دایره برش دهید. فقط از محصولات با کیفیت استفاده کنید.

تخم مرغ ها را بشویید و بگذارید تا بجوشد. 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا زرده آب شود. بلافاصله تخم مرغ های آب پز را داخل آب سرد بریزید و به مدت 5-7 دقیقه در آب نگه دارید. این ترفند به شما کمک می کند تا به سرعت پوسته را بردارید. تخم مرغ های پوست کنده را به مکعب های کوچک یا هر چیز دیگری که دوست دارید برش دهید.

پنیر فرآوری شده را رنده کنید. برای راحت تر رنده شدن پنیر آن را در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود. می توانید از متوسط یا بزرگ استفاده کنید. اندازه پنیر رنده شده به سلیقه شما بستگی دارد.

نان پیتا را روی یک تخته آشپزخانه بزرگ مناسب قرار دهید. با استفاده از یک قاشق یا کاردک سیلیکونی، "پوسته" را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید. چوب های خرد شده خرچنگ را در تمام سطح نان پیتا پخش کنید.

تخم مرغ های آب پز خرد شده را روی آن اضافه کنید. کمی نمک بزنید. برای طعم دادن با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.

براده های پنیر خامه ای را پخش کنید. در نهایت به پیش غذای خود کمی تازگی بدهید – سبزی ها را آبکشی کرده و خرد کنید. می توانید از گیاهان مختلف استفاده کنید: شوید، جعفری یا برگ کرفس.

محصول نهایی را با دقت در یک رول بپیچید. در یک کیسه پلاستیکی یا فیلم چسبناک بسته بندی کنید. به مدت 20 تا 30 دقیقه در جای خنک قرار دهید تا فرم بگیرد. فکر کنم این یکی را هم دوست داشته باشید

شاید خواندن آن مفید باشد: