ღუმელში ძეხვეული კარტოფილის კერძი. კარტოფილის ქვაბი ძეხვეულით: რეცეპტები ღუმელისთვის და ნელი გაზქურისთვის

ძეხვთან ერთად კასეროლის მრავალი რეცეპტი არსებობს და ყველა ძალიან მარტივია: კარტოფილი, მაკარონი ან ყველი - არჩევანი თქვენზეა.

სწრაფი ვახშმის მომზადება შესაძლებელია კარტოფილისა და ძეხვისგან. უფრო მეტიც, შესაძლებელია წინასწარ მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკებში. უგემრიელესი კასეროლი ოქროსფერი ქერქით და არომატული არომატით.

კარტოფილი 1,5 კგ
სოსისები 3 ც.
ქათმის კვერცხი 3 ც.
არაჟანი 4 ს.კ. ლ.
მყარი ყველი 100გრ
მწვანე ხახვი 1 კონა
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
კარაქი 100გრ
იტალიური მწვანილის სუნელი გემოვნებით

მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. კარტოფილი შეიძლება წინასწარ მოხარშოთ. ამ რაოდენობის კარტოფილისთვის საჭიროა მინიმუმ 3 ცალი. გრძელი ძეხვეული. ზოგადად, ასეთ თასში შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.

სოსისები დავჭრათ დაახლოებით 1,5 სმ სისქის რგოლებად.

მოხარშეთ კარტოფილი არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ და მოაშორეთ კანი.

საცხობი ჭურჭლის ძირი და კიდეები უხვად წაუსვით რბილი კარაქით. კარტოფილის ნახევარი გახეხეთ მსხვილი სახეხით ტაფის მთელ ზედაპირზე. მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ნახევარი დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაამატეთ მცენარეული სუნელი. არ აურიოთ კარტოფილი (მოხარშული კარტოფილი მათ ქურთუკში ინარჩუნებს წებოვანას და შეიძლება ერთმანეთში აურიოთ).

შემდეგ ზემოდან გახეხეთ დარჩენილი კარტოფილი, ასევე მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ხახვი. თანაბრად გაანაწილეთ ძეხვის ნაჭრები კარტოფილის მთელ ზედაპირზე, ოდნავ დაჭერით კარტოფილში.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ.

კარტოფილს დაასხით დარჩენილი კარაქი პატარა ნაჭრებად. ზემოდან მოასხით კვერცხის არაჟნის ნარევი.

ტაფას დააფარეთ ფოლგა და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში კვერცხი-არაჟნის ნარევი მთლიანად უნდა გამომცხვარი იყოს.

გამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და გახეხეთ ყველი ჭურჭელზე წვრილ სახეხზე. კვლავ შედგით ღუმელში, სანამ ყველი არ დაიბრაწება გახსნისას.

მზა ქვაბი გამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით. დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელი ბოსტნეულთან, ბოსტნეულის სალათებთან ან მწნილებთან ერთად.

რეცეპტი 2: ღუმელში ძეხვეული და პომიდვრის კასეროლი

უგემრიელესი, გემრიელი და სწრაფი კერძი საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე, დიდსა და პატარას.

კარტოფილი 4 ც
კვერცხი 2 ც
ხმელი კამა 2 მწიკვი
მარილი გემოვნებით
დაფქული შავი პილპილი მწიკვი
სოსისები 2 ც
პომიდორი 2 ც
ყველი 200გრ
მცენარეული ზეთი 1 ს.კ

მოხარშული კარტოფილი გახეხეთ ქურთუკებში, ან აიღეთ მზა კარტოფილის პიურე.

გატეხეთ მასში ქათმის ორი კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, ხმელი კამა და შავი პილპილი.

შეურიეთ.

საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ კარტოფილის მასა.

სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად.

მოათავსეთ კარტოფილზე.

დაჭერით პომიდორი.

მოათავსეთ სოსისებზე.

ბოლო ფენა გახეხეთ და მოაყარეთ ყველი.

შედგით ღუმელში 10-15 წუთით 180-200 გრადუსზე.

ამოიღეთ ღუმელიდან.

დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 3, მარტივი: ღუმელში ძეხვეული მაკარონის კასეროლი

აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია - მინიმალური პროდუქტები და ძალისხმევა, ახლა კი სუფრაზე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ვახშამია. როგორც მაკარონი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მაკარონი ან ვერმიშელი, სასურველია მტკიცე ხორბლისგან; ძეხვეული შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული სოსისით ან სოსისით.

მშრალი მაკარონი - დაახლოებით 250 გრამი
ძეხვი - 4-5 ც.
მყარი ყველი - 75 გრამი
უმი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
მწვანე ხახვი - 5-6 ბუმბული
მაიონეზი ან არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
შავი პილპილი - მწიკვი
მცენარეული ზეთი ტაფაზე ცხიმიანი
მარილი - გემოვნებით

დაახლოებით 3 ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ მაკარონი და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე. ამას დასჭირდება შეფუთვაზე მითითებული დროის ნახევარი. მაკარონი გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი.

წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და დაუმატეთ მაკარონს.

მოამზადეთ შიგთავსი ათქვიფეთ სამივე კვერცხი ენერგიულად ათქვიფეთ და გემოვნებით დააგემოვნეთ შავი პილპილით და მარილით.

ამოიღეთ ძეხვეული გარსაცმიდან და დაჭერით წრეებად ან ნახევრად წრეებად.

მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩაასხით დრესინგი, კარგად აურიეთ და ფრთხილად გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით მაკარონის კასეროლი ცხელი ახალი მწვანილით და ბოსტნეულით.

რეცეპტი 4, ეტაპობრივად: კასეროლი სოსისებით და ყველით

ყველის ტაფა არის მკვებავი და გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ხოლო თუ ხარშვის პროცესში ბლენდერს იყენებთ, მაშინ ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ მოამზადოთ 10 წუთში. საკმარისია დაელოდოთ ღუმელში მოხარშვას.

ყველი, 200 გრამი
ძეხვი, 4 ცალი
კეფირი, 500 გრამი
ფქვილი, 2 ჭიქა.
კვერცხი, 3 ცალი
მარილი, ½ ჩ/კ.

კასეროლისთვის ყველი უნდა დაჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს სახეხით, ან გამოიყენოთ მინი ჩოპერი.

ახლა თქვენ უნდა აურიოთ შევსება casserole. თქვენ უნდა აურიოთ კვერცხი და კეფირი.

და ასევე დაამატეთ ფქვილი და მარილი.

შედეგად მიიღება ერთგვაროვანი მასა, რომელიც კონსისტენციით არაჟანს წააგავს.

სოსისები დავჭრათ ნაჭრებად. სოსისების გამოყენება შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ყველის შიგთავსით. შევურიოთ შიგთავსი ყველით და დაჭრილი სოსისებით.

მიღებული მასა ჩაასხით საცხობ ფორმაში, თანაბრად გაანაწილეთ სოსისები.

გამოაცხვეთ ყველის ტაფა დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. ცხობისას ქვაბი ამოვა, მაგრამ გაციებისას ჩაიძირება.

შეგიძლიათ მიირთვათ კასეროლი მწვანილით და არაჟანით. როცა ცივდება, კასეროლი არანაკლებ გემრიელია.

რეცეპტი 5: ყველის კასეროლი ძეხვეულით ღუმელში (ფოტოთი)

ექიმის სოსისები
50 გრ მყარი ყველი
2 ცალი პირველი კატეგორიის სუფრის კვერცხი
4 ცალი თეთრი პური
გემოვნებით მარილი, პილპილი
1 ს.კ. კოვზი ნაღების ხაჭო

პური (წინასწარ დავჭრათ ქერქები) და ძეხვეული დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ყველი გახეხეთ.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ პური, სოსისები და გახეხილი ყველი. Spice up. დაუმატეთ ხაჭო.

საცხობ ფორმებს ზეთი წაუსვით, მიღებული მასა გადაიტანეთ და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთით.

რეცეპტი 6: კარტოფილის პიურე სოსისით

თუ გუშინდელი კარტოფილის პიურე დაგრჩათ მაცივარში, შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, უბრალოდ გააცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ასეთი გემრიელი, არომატული კასეროლი სოსისებით. და გუშინდელი ლანჩის ნარჩენების ნაცვლად, მაგიდაზე იქნება ლამაზი, სრული კერძი, რომელიც ადვილად შეიძლება შეავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის სალათით.

Კარტოფილის პიურე
სოსისები 6 ც.
ქათმის კვერცხი 2 ც.
ყველი 50გრ.
არაჟანი 2 ს.კ.
ნიორი 2-3 კბილი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
Მცენარეული ზეთი

შეურიეთ 1 კვერცხი, დაჭერით დაჭერით ნიორი, დაფქული შავი პილპილი.

შეურიეთ.

შეურიეთ კარტოფილის პიურე ათქვეფილ კვერცხს.

შეურიეთ.

ყველი გავხეხოთ, დავამატოთ მეორე კვერცხი და არაჟანი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი.

შეურიეთ.

ღუმელის ჭურჭელს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ სოსისები.

სოსისებს დაასხით კარტოფილის პიურე და გაათბეთ.

ზემოდან წაუსვით ყველი და არაჟანი.

გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი 7: მაკარონის ქვაბი სოსისებით (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

ღუმელში გამომცხვარი პასტა ძეხვით და ყველით ადვილი მოსამზადებელია და გემრიელია. შეინახეთ გუშინდელი მაკარონი რამდენიმე წუთში და გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძით.

მოხარშული მაკარონი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმის მაკარონი, მაგრამ სასურველია სპაგეტი დაჭრათ, რომ კასეროლი ფუმფულა იყოს.
სოსისები - რამდენიც შეგიძლიათ მაცივარში, 5-7 ც.
ტომატის პასტა - 3 ს.კ. (შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ტომატის სოუსით),
1 საშუალო ხახვი,
ყველი - 200-300 გ.,
ბოსტნეული და კარაქი,
ღუმელში გამოსაცხობი კერძი მაღალი გვერდებით.

წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ბოსტნეულში ან კარაქში ტაფაში.

ტომატის პასტა შეურიეთ სამ სუფრის კოვზ წყალს და დაასხით ტაფაში ხახვთან ერთად.

რგოლებად დაჭრილი სოსისები ჩაამატეთ ტომატის სოუსში და ადუღეთ სანამ სოსისები მზად არ იქნება - არაუმეტეს 5 წუთისა.

ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში ფენებად მოათავსეთ კასეროლის ინგრედიენტები:

1 ფენა - მარილიან წყალში მოხარშული მაკარონი,

მე-2 ფენა - სოსისები სოუსში,

მე-3 ფენა - გახეხილი ყველი,

მე-4 ფენა - ისევ მაკარონი,
5 ფენა - ძეხვი,
მე-6 ფენა - ყველი,
მე-7 ფენა - მაკარონი.

მაკარონის ქვაბს მოაყარეთ ყველი და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

როცა ყველის ზედა ფენა შეწითლდება, გამოიღეთ თასი, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით გულიანი კერძი.

ჩვეულებრივი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის არ არის საჭირო ბორბლის ხელახლა გამოგონება. შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ, ახლებურად წარმოადგინოთ და ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი ყოველდღიური სუფრა ნათელი ფერებით გაბრწყინდება, კერძები უფრო მადისაღმძვრელი გახდება. მაგალითად, კარტოფილის პიურე მოხარშული სოსისით არის კლასიკური, ოჰ, რა დროიდან. ხოლო თუ პიურეს დაუმატებთ მყარ ყველს, შემდეგ კი მასში ძეხვს დამალავთ და ერთად გამოაცხვებთ ღუმელში, მიიღებთ წარმოუდგენელ დელიკატესს, რომელსაც შეუძლია გააოცოს და გემრიელად გამოკვებოს კარგი კომპანია.

მოამზადეთ ინგრედიენტები ღუმელში ძეხვისა და კარტოფილის საცხობი კერძის მოსამზადებლად.

გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ წყალი და დადგით ცეცხლზე.

ადუღების დროს შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და განაგრძეთ ხარშვა.

გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გახეხეთ. ამ დროს დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ და ერთი წუთის შემდეგ დაასხით ადუღებული რძე. პიურე უნდა გახდეს ნაზი, ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.

გამოაცალეთ ძეხვეული ფილმიდან, დაჭერით ნაჭრებად, ყურადღება გაამახვილეთ საცხობი ჭურჭლის სიმაღლეზე.

ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით პიურეს 2/3. გლუვი ზედაპირზე.

შემდეგ ძეხვის ნაჭრები დაალაგეთ „სვეტებად“, ოდნავ დაჭერით.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი პიურე და გაასუფთავეთ.

ცალკე თასში აურიეთ კვერცხი, მარილი და ცოტაოდენი დაფქული წიწაკა. ათქვიფეთ გლუვებამდე.

მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.

ცოტა მოურიეთ და დაასხით კარტოფილი და სოსისები.

მომავალი კასეროლი სოსისებითა და კარტოფილით შედგით ღუმელში და 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გამოაცხვეთ.

ხარშვის დასასრულს კერძს მოაყარეთ კარტოფილის გემრიელი, ნაზი ტაფა სოსისებით და ხრაშუნა ყველის ქერქით, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

დარწმუნებული ვარ, ოჯახის ყველა წევრი დაკმაყოფილდება ასეთი მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძით.

Გემრიელად მიირთვით. საზ სიყვარულით.

გაგიზიარებთ კიდევ ერთ გემრიელ და მარტივ რეცეპტს ძეხვითა და ყველით კარტოფილის კეფის მომზადებისთვის. კასრის ყველა კომპონენტი ხელმისაწვდომია და შეგიძლიათ შეიძინოთ უახლოეს მაღაზიაში.

მომზადების აღწერა:

ამ თასს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველაფერი, რაც მაცივარშია, მაგალითად, სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცი, ძეხვი ან ბალიკი, ამ შემთხვევაში რეცეპტი ძეხვეულით არის. ქოთნის მომზადება ძალიან მარტივია და ამაში დაგეხმარებათ ეტაპობრივი ფოტო ინსტრუქცია.

ინგრედიენტები:

კარტოფილი - 7 ცალი
სოსისები - 300 გრამი
მყარი ყველი - 200 გრამი
რძე - 1/2 ლიტრი
კვერცხი - 2 ცალი
მაიონეზი - 2 ს.კ. კოვზები
მარილი, პილპილი - გემოვნებით

პორციების რაოდენობა: 5-6

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისით და ყველით

1. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 1 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ადუღეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება (არ მოგიწიოთ მოხარშვა, მაგრამ შემდეგ ქვაბს მეტი დრო დასჭირდება ღუმელში მოხარშვას).

2. სოსისები დავჭრათ წრეებად.

3. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ რამდენიმე ჯიში აურიოთ), შეგიძლიათ მეტიც გამოიყენოთ.

4. ჩაასხით რძე ყველით თასში.

5. კვერცხებიც იქ ჩაყარეთ.

6. დაუმატეთ არაჟანი ან მაიონეზი.

7. დაამატეთ მარილი და სანელებლები.

8. შეურიეთ ყველის მასა.

9. საცხობ ფორმას (საცხობ ფირფიტას) ზეთი წაუსვით.

10. კარტოფილი ფენებად დაალაგეთ.

12. ძეხვებს მოათავსეთ ყველი-კვერცხის ნარევის ნახევარი.

13. დაასრულეთ კარტოფილის ფენით.

14. ზემოდან მოათავსეთ ყველის მეორე ნახევარი.

15. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ კარაქის ნაჭერი.

კარტოფილის კერძები მარტივი, გემრიელი, ხელმისაწვდომი და მრავალფეროვანია. და თუ თქვენ ხართ კარტოფილის მრავალფეროვნების გულშემატკივარი, გირჩევთ, ეს გასინჯოთ. კარტოფილის პიურესგან განსხვავებით, აქ კარტოფილის გემო მშვენიერია, ძეხვეული კი შესანიშნავი დამატებაა.

დაამატეთ სალათი ან ბოსტნეული და გემრიელად მიირთვით ლანჩი!

1. კარტოფილი (გახეხილი წონა) - 850 გ
2. ძეხვეული - 8 ც.
3. დამუშავებული ყველი (პორციულად - ჩიზბურგერებისთვის ვიყენებ) - 8 ნაჭერი

4. ფქვილი - 3 ს.კ. კოვზები
5. კვერცხი - 2 ც.
6. მარილი - გემოვნებით
7. სანელებლები კარტოფილისთვის - გემოვნებით
8. კარაქი - თასის ცხიმწასმისთვის
9. არაჟანი - მირთმევისთვის

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სოსისებით:

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

აიღეთ სოსისები და ყველი, თითოეული ძეხვი შეფუთეთ ყველით და მოათავსეთ თეფშზე.

გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე (თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხვილი სახეხი). დაამატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და კარტოფილის სუნელი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად. კარტოფილის ნარევის ნახევარი მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში. (ეს ყველაფერი შეიძლება გაკეთდეს ღუმელში, მაღალ ჭურჭელში ან ტაფაში)

ზემოდან მოათავსეთ მომზადებული ძეხვეული.

დაფარეთ კარტოფილის დარჩენილი მასით. დახურეთ მულტიქუკერი. "გამოცხობის" რეჟიმი - 65 წუთი. გახსნის სიგნალის შემდეგ, ამოიღეთ ქვაბი ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით. თასის ფსკერზე მოვათავსოთ საცხობი მხარე გამოუმცხვარი და გამოვაცხოთ კიდევ 20 წუთი.სიგნალის შემდეგ ამოიღეთ და დადგით თეფშზე.

დავჭრათ და მივირთვათ არაჟანთან ერთად.

ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

არაფერია ადვილი, ვიდრე კარტოფილის კასეროლის მომზადება, რომელიც ნებისმიერ ხორცსა და თევზს უხდება და მასზე გემრიელი არაფერია.

რბილი მდნარი ყველის ტოპინგი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ წებოვანი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. გახეხვამდე ის უნდა ინახებოდეს საყინულეში. კარტოფილის კაშკაშა ფერი შეიძლება გაიზარდოს ცოტაოდენი კურკუმათ, ხოლო წვნიანობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე.

ცხობისას მთავარია ძეხვის ფორმის საკვების ზედა ფენა არ გაშრეს. უგემრიელესი ოქროს ხორცის „მონეტებით“ დაფარული ნაზი კარტოფილის პიურე განსაკუთრებით ბავშვებს უნდა დააინტერესოთ. კერძი მიირთმევა ცხელი.

ინგრედიენტები

კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ
ქათმის სუფრის კვერცხი - 3 ც.
ძეხვეული ("რძის", "ბავშვთა") - 5 ცალი.
მყარი ყველი (ჰოლანდიური ტიპის) - 150 გ
ზღვის ან სუფრის მარილი - მწიკვი
სანელებლები

მომზადება

1. გაფცქვნილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში ცხელ წყალში და მოხარშეთ სანამ დარბილდება მსუბუქად დამარილებულ წყალში.

2. როცა კარტოფილი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი და კარტოფილის დაფქვით გახეხეთ ერთგვაროვან მასად.

3. დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით, ასევე ქათმის კვერცხი.

4. კერამიკული ან ლითონის საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები.

5. შემდეგ თანაბარ ფენად გაანაწილეთ კარტოფილის ნარევი.

6. შემდეგ გახეხეთ ყველი და გულუხვად მოაყარეთ კარტოფილი.

7. სოსისები დავჭრათ პატარა წრეებად და პირდაპირ ყველზე მოვათავსოთ, ოდნავ დაჭერით.

8. კასეროლი შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

უმჯობესია მიირთვათ ცხელი, სოუსით ან არაჟანით.

შენიშვნა დიასახლისისთვის

1. რეცეპტში შეგნებულად არის მითითებული ძეხვეულის სავარაუდო სახეობები, რადგან ამ კერძს შებოლილი პროდუქტები ნაკლებად უხდება. მათი გემო შორს არის ნეიტრალური, გაცილებით ნაკლებად დელიკატური. ის გახდება დომინანტი, დაახრჩობს საერთო მასშტაბის სხვა საინტერესო ნოტებს. თუ გადაწყვეტთ სოსისების ძეხვით შეცვლას, გასათვალისწინებელია რეკომენდაციაც ჯიშთან დაკავშირებით - აირჩიეთ რძე, ნაღები და ა.შ., მაგრამ არა შებოლილი.

2. ასეთი ჭურჭლის შესანიშნავ საფუძველს წარმოადგენს ეგრეთ წოდებული ძველი კარტოფილი - რომელიც განკუთვნილია ხანგრძლივი ზამთრის შესანახად. ახალგაზრდა ტუბერებისგან დამზადებული პიურე ჩამოუვარდება მსხვილ მწიფე ბოსტნეულისგან დამზადებულს.

3. პოშეხონსკის ყველი ძალიან კარგია შუა ფენისთვის. ნელა და თანაბრად დნება, ღუმელში ყოფნის შემდეგ ინარჩუნებს ცხიმიანობას, სასიამოვნო სუნს და პიკანტურ გემოს. დაახლოებით იგივე თვისებების მქონე უფრო ძვირი ყველიც არის - Weisenkeise, Chef Savier, Cavalier.

4. სამ ფენიანი ჭურჭლის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ესთეტიკური, სასურველია გამჭვირვალე ფორმა, ვინაიდან სწორედ აქ მიირთმევენ მზა საჭმელს. თუ მის მთლიანად ამოღებას ცდილობთ, კარტოფილის ქვედა იარუსი დიდი ალბათობით დაიმსხვრევა, რაც ზედა ნაწილის განადგურებას გამოიწვევს. კერძი იჭრება პირდაპირ ყალიბში, ნაჭრებს ფრთხილად აწევენ მომრგვალებული კიდით განიერი სპატულით და გადააქვთ თეფშებზე.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: