ბლინები ვაშლით არაჟანით, ვაშლის ბლინების მარტივი რეცეპტი. ბლინები ვაშლით ვაშლის ბლინების რეცეპტი არაჟნით

ადამიანების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ ბლინების დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ საფუარის ან კეფირისგან.

მაგრამ ეს მცდარი მოსაზრებაა, ბლინები არაჟნით განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, ჰაეროვანი და ძალიან ფუმფულა ხდება, პირადად ნახეთ ფოტო, რა მიმზიდველ ბლინებს ვაკეთებ.

როცა ოჯახს ბლინებით ვაფუჭებ, ვაშლითაც და სხვა შიგთავსით, ბავშვებიც კი ამბობენ, რომ პირში დნება.

გირჩევთ, ფუმფულა ტკბილი ბლინები არაჟნით შეზეთოთ ჯემით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შესქელებული რძე ან თაფლი. კერძი ნამდვილად იდეალური იქნება დესერტად ან საუზმედ.

მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ ბლინები არაჟნით. ჩემი თითოეული რეცეპტი მარტივია და, შესაბამისად, არ შეუქმნის პრობლემებს ახალბედა მზარეულებისთვისაც კი.

კლასიკური რეცეპტი ბლინები არაჟანით

არაჟნით ფუმფულა ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 2 ც. ქათმები კვერცხები; 250 მლ არაჟანი; 50 გრ. შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილი); 300-350 გრ. ფქვილი; 50-100 გრ. sl. ზეთები; 1 ჩ.კ სოდა; მარილი თვალზე.

ბლინების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ჩემი რეცეპტი:

არაჟანი შეურიეთ მარილს და სოდას, შემდეგ კარგად აურიეთ ნარევი.
დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი. ამას ფრთხილად ვაკეთებ, ფქვილს ვამატებ მცირე ულუფებით.
ათქვიფეთ კვერცხები. ვმუშაობ სათქვეფით.
დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა ფქვილი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გააცხელეთ ლ ტაფაში. ზეთი, როგორც კი თხევადი გახდება შეწვით ბლინები. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ფუმფულა ბლინები არ დაიწვას.

როგორც ხედავთ, რეცეპტი მარტივია, მაგრამ ბლინები ძალიან გემრიელი გამოდის. საუზმისთვის ჩაისთან უკეთეს კერძს ვერ იპოვით; ნახეთ ფოტო, რა გემრიელად გამოიყურება.

მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით თაფლთან ან ჯემთან ერთად. გირჩევთ გაარკვიოთ, რა სხვა ბლინები შეგიძლიათ გააკეთოთ არაჟანით; რეცეპტი ფოტოებით წარმოდგენილი იქნება ოდნავ ქვემოთ.

ბლინები არაჟნის გამოყენებით

ფუმფულა ბლინების შესაწვავად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

250 მლ. არაჟანი (არ უნდა იყოს ძველი); 500 გრ. ფქვილი; 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი; რას. ზეთი; ნახევარი ჩ.კ სოდა; ვანილინი - 1 პაკეტი; 1 PC. ქათმები კვერცხი; მარილის ჩურჩული.

სამზარეულოს ალგორითმი:

კვერცხი აურიეთ მარილით და გრანულირებული შაქრით. ერთგვაროვან მდგომარეობამდე მისასვლელად ვიყენებ ათქვეფილს.
თქვენ უნდა დაამატოთ მითითებული რაოდენობით არაჟანი, სოდა და ვანილინი. ისევ კარგად ვურევ ყველაფერს და ვაკეთებ მანამ, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. ნარევი ერთგვაროვანია თხევადი კონსისტენციით.
ბოსტნეულის ნარევს ვასხამ თუჯის ტაფაში. ზეთი, გააცხელეთ და მარტივი კოვზით დაასხით ცომი მასზე.
Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

რეცეპტში მითითებულია, რომ უმჯობესია ბლინები მიირთვათ არაჟანთან, თაფლთან, შესქელებულ რძესთან და ჯემთან ერთად.

ცომი ქათმის კვერცხის გარეშე ბლინებისა და არაჟანისთვის

ინგრედიენტები ცომისთვის:

თითო 150 მლ არაჟანი და კეფირი (სურვილისამებრ შეიძლება შეიცვალოს და მოამზადოს რძით); 6 ს.კ. ფქვილი; 3 ს.კ. შაქარი. ქვიშა; მწიკვი მარილი და სოდა; რას. ზეთი.

ფუმფულა ბლინებს ვამზადებ ასე:

ერთ ტაფაზე ვასხამ კეფირს (რძით თუ ხარშეთ, კეფირი არ გჭირდებათ) და არაჟანს და ავურიე.
ვამატებ სოდას და ნარევს ვათავსებ თბილ ადგილას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შაქარს ვამატებ. ქვიშა და მარილის სწორი რაოდენობა. კარგად ვზივარ.
ფქვილს ისე ვთესავ, რომ თხევად ნარევში დავამატო. ყველაფერს ვურევ, მაგრამ არ არის საჭირო, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
ჩავყარე ტაფა (სასურველია სქელი ძირი ჰქონდეს), დავასხათ ცოტა მცენარეული ზეთი. ზეთი და კარგად გააცხელეთ.
ასევე, როგორც წინა რეცეპტში იყო მითითებული, ცომი კოვზით დავადე.
ჩემი რჩევა: თუ ბლინები ძალიან ცხიმიანია, მაშინ მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზეთი დაიწიოს.

ვაშლის ბლინები არაჟნით

რეცეპტი მოითხოვს, რომ გქონდეთ:

350 გრ. ფქვილი; 250 გრ. საჰ. ქვიშა; 250 მლ არაჟანი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 1 PC. ვაშლი; ნახევარი ჩ.კ სოდა; რას. ზეთი; 1 შეკვრა ვანილინი; მარილის ჩურჩული.

ფუმფულა ბლინების შეწვა არაჟანით და ვაშლით, ასე ვაგრძელებ:

ვაშლს კანს ვაშორებ და ნაყოფს 2 თანაბარ ნაწილად ვჭრი. შიგთავსს ვასუფთავებ, ვაშლს გავხეხავ და წვენს გამოვწურავ.
ვაშლებთან მუშაობა რომ დასრულდება, ვასხამ არაჟანს.
ფქვილს ნელ-ნელა ვამატებ.
ვაშლებს ვამატებ და ყველაფერს კარგად ვურევ, სანამ ცომი არ გახდება ვაშლის ნატეხების ნაჭრებით.
ტაფას ვაცხელებ ცოტა ცეცხლზე. ზეთი ცომს ვაშლით ორივე მხრიდან ვწვი პატარა ნამცხვრების სახით.

სულ ეს არის: რეცეპტი ძალიან მარტივი და სრულიად იაფია, ბლინების გემო კი ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.

ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვურჩევ, ბლინებს ზემოდან თაფლი ან შესქელებული რძე მოაყაროთ, რომელი გირჩევნიათ.

ბლინები შოუს ცომის საფუძველზე ქოქოსის ფანტელებით და არაჟანით

სამზარეულოსთვის საჭირო ინგრედიენტები:

2/3 დასტა. რძე და უცხიმო არაჟანი; 70 გრ. sl. ზეთები; 120 გრ. ფქვილი; ¼ ჩ/კ. სოდა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 25 გრ. საჰარა; 20 გრ. ქოქოსის ნამსხვრევები.

ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

სოდას ათქვეფილი არაჟანს ვურევ. დატოვე ნარევი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
Ამ დროს კარაქი და რძე აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იქ ვამატებ ფქვილს და ნამსხვრევებს, აუცილებლად ამოვიღე ტაფა ცეცხლიდან. ნარევს ძალიან სწრაფად ვურევ, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიაღწევს. შედეგი უნდა იყოს მკვრივი, ერთგვაროვანი მასა. საერთოდ არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
ცილებსა და გულებს გამოვყოფ. გულები ჩანგლით ავურიე და ვასხამ არაჟანს, მოვაყარე მარილი და თბილად მოხარშული ცომი. ნარევს მიქსერით ვურევ.
ცილა უნდა შეურიოთ შაქარს და დაუმატოთ ცომს, მთელი ამ ხნის განმავლობაში აუცილებლად ავთქვიფოთ მასა სათქვეფით.
ცომი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაში და შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე.

ტკბილი ბლინების რეცეპტი არ ითვალისწინებს უგემრიელესი გრივის ზუსტ გამოყენებას და ამიტომ ამ საკითხს თქვენს შეხედულებას ვტოვებ.

ბლინები არაჟანით და საფუარით

ინგრედიენტები არაჟნის კერძისთვის:

250 მლ არაჟანი; 200 გრ. ფქვილი; 100 მლ რძე; 1.5 დესერტი.ლ. სემოლინა; 25 გრ. საჰარა; 10 გრ. მარილი.

საფუარის ბლინების არაჟნით შესაწვავად ასე ვაკეთებ:

ჯერ სემოლინას არაჟანს ვაზავებ და მასას ადუღდება.
რძეში დაახლოებით 38°-ზე ვამატებ საფუარს და 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი. ნარევს ვურევ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ყველაფერს თბილ ადგილას ვტოვებ დაახლოებით 15 წუთი, რომ საფუარი გააქტიურდეს. შეგიძლიათ თასი ჩართულ ღუმელთან მოათავსოთ.
მას შემდეგ, რაც საფუარის ნაზავი 1/3-ით გადიდდება, ვაზავებ არაჟანს და სემოლინას. შაქარი და მარილი ერთმანეთში აურიეთ.
ცომს მაგიდაზე ვტოვებ, რომ ამოვიდეს. მხოლოდ დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ ვიწყებ ბლინების შეწვას.

ბლინები არაჟნით და გოგრით

კერძის კომპონენტები:

500 გრ. გოგრა; 200 გრ. არაჟანი (უცხიმო); 5 ს.კ. ფქვილი; 2 ს.კ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 1,5 ჩ.კ. სოდა

რეცეპტში მოცემულია მოქმედებების შემდეგი ალგორითმი:

გოგრას გავხეხავ წვრილ სახეხზე.
თასში ჩავყარე არაჟანი და სოდას ვურევ. აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი.
ქათმებს გრანულირებული შაქრით ვსვამ. კვერცხი, ჩაასხით ნარევში არაჟანით, მარილით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი. Აურიეთ კარგად.
ერთგვაროვანი მასის მიღწევის შემდეგ, შეწვით ბლინები.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ბლინების რეცეპტი ასევე ძალიან ჯანსაღია. გოგრის ყველა კერძი ასევე დაბალკალორიულია და ამიტომ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია დიეტური კვებისთვის.

წიწიბურას ბლინები არაჟნით

თუ ეს ბლინები არ გიჭამიათ, აუცილებლად გაითვალისწინეთ რეცეპტი:

150 მლ არაჟანი; 250 გრ. ხაჭო (უცხიმო); 3 ც. ქათმები კვერცხები; 150 გრ. წიწიბურა; 50 გრ. ფქვილი და გრანულირებული შაქარი; ნახევარი ჩ.კ მარილი.

გემრიელი ბლინების მისაღებად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

ჩაასხით წიწიბურა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოადუღეთ. გაცივებული მარცვლეული უნდა შეურიოთ გახეხილ ხაჭოს, შაქარს, კვერცხს და მარილს და დაასხით არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი.
ბლინები შეწვით ცხელ ტაფაზე ცხელ ზეთით.

ყველაფერი ძალიან მარტივია, კერძი კი ძალიან ნოყიერი და საინტერესო გემოთი. ბლინები მეორე კურსის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება.

არაჟანი ბლინები ყველით

არაჟნით ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

200 გრ. ყველი; 5 ს.კ. ფქვილი; 70 გრ. დამუშავებული ყველი; 150 მლ უცხიმო არაჟანი; 100 გრ. მაიონეზი სალათებისთვის; ნახევარი ჩ.კ ფქვილი.

მომზადების მეთოდი მარტივია:

2 ქათამს ჩანგლით ვაფშვნეტ. კვერცხები. ნარევს დაუმატეთ გახეხილი ყველით.
ვამატებ არაჟანს, მაიონეზს, გამაფხვიერებელს, მარილს და ყველაფერს ვურევ. გირჩევთ, გემოვნებით დაამატოთ მწვანილი და სანელებლები.
ფქვილს ვამატებ და ვურევ. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, პირსახოცით დაფარული.
ვურიე და შეწვას ვიწყებ. კოვზით გადაუსვით ცომი ტაფაში. ვწვი სანამ ბლინები არ დაიბრაწება.
ყველი რომ კარგად დნება, ბლინებს თავსახური ვაფარებ. გირჩევთ შეწვათ საშუალო ცეცხლზე.

ხაჭოს ბლინები არაჟნით

ეს რეცეპტი ძალიან საინტერესოა, არაჟნის ბლინები გემრიელი და წვნიანი გამოვა. სათანადო კვებისა და ხაჭოს ყველა მცოდნე აღფრთოვანებული იქნება ამით. კერძისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

100 გრ. უცხიმო ხაჭო; 200 გრ. უცხიმო არაჟანი; 370 მლ 2% რძე; 350 გრ. ფქვილი; 1 ს.კ. რას. ზეთები; 60 გრ. sl. ზეთები; ¼ შაქარი; 2 ც. ქათმები კვერცხები.

ბლინების მომზადება არაჟნით:

ხაჭოს კვერცხს ვურევ შაქართან ერთად გახეხილს. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
სიტყვებს ვდებ. ზეთი დაბალ ცეცხლზე. პროცედურის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ აუცილებლად დააფარეთ კერძი თავსახური.
რძეს და ფქვილს ვაზავებ, ხაჭოს და არაჟანს ვფქვავ, ვურევ. დაუმატეთ კარაქი (გაციებული), მარილი და ისევ აურიეთ.
Სულ ეს არის. რჩება მხოლოდ შემწვარი ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ივანეს ხრიკები

იმისათვის, რომ ბლინების ცომი, როგორც არაჟანით, ასევე კეფირით, არ გავრცელდეს ტაფაში, უნდა გააკეთოთ ის საშუალო კონსისტენციის.
ბლინების შეწვამდე აუცილებლად გააჩერეთ ცომი 20-30 წუთით. ამ გზით თქვენ უზრუნველყოფთ, რომ გემრიელი ბლინები ასევე რბილი და ფუმფულა იყოს.
ბლინების მომზადების რეცეპტის დივერსიფიკაციისთვის ცომში ჩავყარე სხვადასხვა შიგთავსი: დაშაქრული ხილი, თხილი, ქიშმიში, კენკრა და წვრილად დაჭრილი ხილი. გემოსთვის კი ფუმფულა ბლინებს ცოტა ვანილინს ვამატებ.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ყველა დიასახლისს და ზოგჯერ პატრონსაც კი სურს გემრიელი და ჯანსაღი ბლინების დამზადება, მათ შორის სხვადასხვა შიგთავსით, როგორიცაა ვაშლი.

ინგრედიენტები

კვერცხი - 1 ც.;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად 2–3 ს.კ. ლ.;
მარილი - 1/4 ჩ/კ;
ფქვილი 2 ჭიქა;
რძე ან კეფირი 250 გრ.;
სოდა 0,5 ჩ/კ;
შაქარი - 2-3 ს/კ. ლ.;
ვაშლი.

მარტივი რეცეპტი ვაშლის ფუტკრისთვის

ბლინების მოსამზადებლად ვაშლის დამატებით STB-ის მიხედვით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეტაპობრივი რეცეპტი. ეს ვაშლის ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლთან, ჯემთან ერთად, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დარიჩინი და გახეხილი თხილი.

ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ ვაშლის ფუტკრის მომზადების სხვადასხვა მარტივი რეცეპტები.

მომზადების პროცესი არ არის რთული და შედგება რამდენიმე ეტაპისგან:

ვაშლი უნდა იყოს კანი.
დავჭრათ 2 ნაწილად.
ამოიღეთ თესლი.
გახეხეთ საშუალო ან მსხვილ სახეხზე.
მიღებული მასა შეიძლება ოდნავ გაწუროთ და დაასხით ლიმონის წვენი მიღებულ ვაშლის სოუსზე, რათა არ გამუქდეს.

ვაშლის ნარევი მოათავსეთ ღრმა თასში, შემდეგ გატეხეთ მასში ერთი კვერცხი და მთლიანი მასა ათქვიფეთ სათქვეფით ან ბლენდერით. ნამცხვრის ფქვილის შემადგენლობა გაცრილი და ნარევს უმატებენ, სურვილისამებრ უმატებენ შაქარსაც, მიღებული კონსისტენცია საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.

გამოიყენეთ სუფრის კოვზი ან ხელით ნამცხვრების ჩამოსაყალიბებლად, რომლებიც ცხელ ტაფაზე შეწვით ზეთის დამატებით, ჯერ ერთ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მეორე მხარეს.

ზოგი მზა ბლინების თავზე ყაყაჩოს თესლს ასხამს, რომ გემრიელი იყოს. ზოგი ამ ბლინებს არაჟნით მიირთმევს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბლინები გარკვეულწილად კალორიულია, ისინი მაინც გემრიელია და თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ მიირთვათ მათთან ერთად, არამედ, მაგალითად, სრულფასოვანი საუზმეც კი.

გემრიელი ვაშლის ბლინები: სწრაფი და მარტივი რეცეპტი

გემრიელი ვაშლის ბლინების მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი არ არის რთული. რძე ან კეფირი უნდა გაცხელდეს, შეგიძლიათ წინასწარ აიღოთ კონტეინერი ან გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში. მაგრამ უნდა იცოდეთ როდის უნდა შეწყვიტოთ; ზედმეტი სიცხე ასევე საზიანოა მომავალი ბლინების ნარევისთვის. გახეხილ კვერცხს, ასევე შაქარს და მარილს ემატება გახურებულ ნარევს და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ სათქვეფით ან ბლენდერით. უმატებენ გაცრილ ფქვილს და სოდას და მთელ მასას ისევ ურევენ.

ცომი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ უფრო ფუმფულა ბლინები გამოვიდეს. მაგრამ ამავე დროს, ის არ უნდა იყოს ძალიან სქელი, რადგან ეს ბლინებს საკმაოდ მკვრივს გახდის.

ამის შემდეგ, ცომი კარგად აურიეთ და 15-20 წუთის განმავლობაში "დაისვენოს". მზა ცომისგან ფორმირდება ბლინები, რის შემდეგაც ისინი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ კი მეორე მხარეს იწვება.

ვაშლი:

კანი და ამოიღეთ თესლი.
გახეხილი.
მომზადებულ ცომს ემატება.

ამ პრეპარატის წყალობით ბლინები ნაზი, ფუმფულა და გემრიელი გამოდის. უფრო მეტიც, ასეთი ბლინების მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ კეფირით ან რძით, არამედ იოგურტით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით და თუნდაც იოგურტით. ეს ბლინები არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც მოეწონებათ.

ვაშლის ბლინების დამზადება

თითოეული დიასახლისი ვაშლის ფუტკრებს ცოტა განსხვავებულად ამზადებს, თუმცა საფუძვლად კლასიკურ რეცეპტებს იღებს. ვაშლის ბლინების დამზადება საკმაოდ სწრაფი და მარტივია, მთავარია მათი მომზადებისას გარკვეული პროცედურის დაცვა.

შეგიძლიათ შეურიოთ ყველაფერი:

ათქვიფეთ.
ბლენდერი.
და თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ აურიოთ სწორად ჩანგლით.

1 კვერცხი ათქვიფეთ შაქართან ერთად (შაქარი 2 ს.კ.). ნარევს ემატება კეფირი ან სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი 250 მლ ოდენობით და შემადგენლობა ისევ აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. 2 მსხვილ ვაშლს აცალებენ და თესლს აცლიან, შემდეგ კი მსხვილ ან საშუალო სახეხზე, დიასახლისის პრეფერენციიდან გამომდინარე, გახეხეთ. მიღებულ ვაშლის სოუსს ემატება ადრე მომზადებულ ნარევს.

ფქვილი 250 გრამი ოდენობით გაცრილია, აურიეთ გამაფხვიერებელი (1 ჩ/კ) და ემატება ნარევს, რის შემდეგაც ყველაფერი უნდა მოათავსოთ გლუვებამდე. დატოვეთ მზა ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, ცომი უნდა იყოს სქელი. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ ბლინების გამოცხობა ზომიერად ცხელ ტაფაზე.

თუ ვინმეს რაიმე მიზეზით ძალიან ეზარება მისი მომზადება ან უბრალოდ არ აქვს დრო ასეთი ნარევისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინების ვარიაცია, რომელიც უკვე შეიცავს საჭირო ინგრედიენტებს.

ეს ბლინები ცხვება მცენარეული ზეთის დამატებით, როგორც კი ერთი მხარე დაიბრაწება, შეგიძლიათ მეორე მხარეს გადააბრუნოთ. საკმარისია ეს ნარევი განზავდეს რძით, კეფირით და ა.შ. ამ ნარევს ვაშლის გარდა შეგიძლიათ ნაჭრებად დაუმატოთ ბანანი. ეს ვაშლის ბანანის ბლინები და თუნდაც სანელებლებით გაჟღენთილი, ყველას მოეწონება.

რისგან მოვამზადოთ ბლინები ვაშლით

ბლინები შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მხოლოდ ვაშლით ან ბანანით, არამედ სემოლინითაც და თუ რაიმე მიზეზით ხელზე არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემოგლესილი შვრიის ფანტელები. თქვენ უბრალოდ უნდა დაფქვათ ისინი ბლენდერით ან ყავის საფქვავით. ამ ბლინების დასამზადებლად ცოტაა საჭირო.

უმჯობესია მოამზადოთ ბლინები ვაშლით რძით ან კეფირით

კერძოდ:

კეფირი ან სხვა რძე 1 ს/კ. ჩაასხით თასში.
იქვე ასხამენ 4 ს/კ. ლ. მატყუარა.
ასევე დაამატეთ ცოტა შაქარი და მარილი.
აუცილებელია ნარევის დატოვება 10-20 წუთის განმავლობაში.

ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი არაჟნით ან წყლით. ამის შემდეგ ნარევს უმატებენ კვერცხებს, ვაშლებს გახეხეთ, შემდეგ კი მიზანშეწონილია წვენსაწურის გამოყენებით ცოტა ვაშლის წვენი გამოწუროთ. კომპონენტებს ერთმანეთში ურევენ, რის შემდეგაც ცომს ზელავენ ერთგვაროვნებამდე, რის შემდეგაც შესაძლებელია ტაფაზე შემწვარი ან ღუმელში გამომცხვარი, რაც უფრო ჯანსაღია, განსაკუთრებით ბავშვისთვის. საცხობი უჯრა უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით, ცომი კი მასზე სუფრის კოვზით მოვათავსოთ.

ბლინები უნდა გამოვაცხოთ დაახლოებით 180°C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში.

ამ სემოლინას ბლინები შეიძლება მიირთვათ ქიშმიშით ან მოხარშული კვერცხის დამატებით, ასევე ბევრს მოსწონს ისინი არაჟნით, შესქელებული რძით, თაფლით და სხვა ტკბილი ინგრედიენტებით. თუ ადამიანი პირველად ამზადებს ასეთ ბლინებს, უმჯობესია, ჯერ მაგალითებს გადახედოს Yandex-ის საძიებო სისტემის გამოყენებით. ეს ინსტრუქცია დეტალურად გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები ყველა სახის დანამატით, მათ შორის შრატით მომზადებული.

ვაშლის ბლინები: რეცეპტი (ვიდეო)

ზოგი ბრინჯის ბლინებს რძეში მოხარშული ფაფის გამოყენებით ამზადებს, ასეთი ვარიანტები გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება კლასიკური რეცეპტებით მომზადებულს.

ვაშლის ბლინები: რეცეპტი (ფოტო)

ერთი კვერცხი ავთქვიფოთ კონტეინერში

შემდეგ დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და კეფირი

როგორ მოვამზადოთ ბლინების რეცეპტი არაჟანით ფოტოთი - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

თუ საუზმეზე გსურთ მიირთვათ საკუთარი თავი ან თქვენი ოჯახი რაიმე გემრიელი, ტკბილი, მაგრამ ამავდროულად სწრაფად მოსამზადებელი, უბრალო გემრიელი ბლინები ყველაზე შესაფერისი ვარიანტია. ბლინებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ კეფირით, მაგრამ აბსოლუტურად ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შესაფერისია ამ კერძისთვის და ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი ამის კარგი დადასტურებაა!

არაჟნის ბლინები ფუმფულა, ოქროსფერი და მოწითალოა, ავსებს თაფლს, კენკრის მურაბას ან ხელნაკეთ მურაბას - იდეალური საშუალება, რომელსაც შეუძლია დივერსიფიკაცია მოახდინოს სამუშაო დღის დილაზე, დაგიმუხტით ენერგიით და შესანიშნავი განწყობით მთელი დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

არაჟანი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 100 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები (ან გემოვნებით);
ფქვილი - დაახლოებით 100 გ;
საცხობი სოდა - ¼ ჩაის კოვზი;
მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - დაახლოებით 80-100 მლ.

როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ბლინები არაჟნით

ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად - ფრთხილად ათქვიფეთ ათქვეფილი, შეურიეთ კვერცხის ცილა და გული. ჩვენ ვცვლით გრანულირებული შაქრის ნაწილს, ჩვენივე პრეფერენციების დაცვით. თუ ბლინები მიირთვით ჯემთან, თაფლთან ან რაიმე ტკბილ დანამატთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები შაქარი.
კვერცხის ნარევს ერთბაშად დაუმატეთ არაჟანი მთელი რაოდენობა, განაგრძეთ ინგრედიენტების შერევა სათქვეფით.
ფქვილი შეურიეთ სოდას (სწრაფ ცერს), გაწურეთ წვრილ საცერში და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ კვერცხის არაჟნის ნარევს.
ურიეთ სათქვეფით, სანამ მასა არ გახდება გლუვი და ერთგვაროვანი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფქვილის რაოდენობა დიდად იქნება დამოკიდებული გამოყენებული არაჟნის კონსისტენციაზე. თუ ის თავდაპირველად საკმაოდ თხევადია, შეიძლება მეტი ფქვილი იყოს საჭირო. იმისათვის, რომ არაჟნის ბლინები ფუმფულა გამოვიდეს, ცომი უნდა იყოს ბლანტი და სქელი.
გააცხელეთ ტაფა, გულუხვად წაუსვით ძირი რაფინირებული ზეთით. მომზადებული ცომის სუფრის კოვზი ცხელ ზედაპირზე მოათავსეთ პატარა ნამცხვრების სახით. მოხარშეთ ბლინები ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში ცალ მხარეს (ოქროსფერდებამდე), შემდეგ ასწიეთ სპატულით და გადააბრუნეთ. მეორე მხარეს 20-40 წამით „ვამშრალებთ“. საჭიროების შემთხვევაში, მზა ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი მოაშოროთ.
აყვავებულ არაჟნის ბლინები მზად არის! მივირთმევთ დესერტს ნებისმიერი დანამატით: თაფლი, ჯემი, კენკრა და ა.შ.

Გემრიელად მიირთვით!

თუ მოგეწონათ რეცეპტი, დაწერეთ კომენტარი

Დაწერე კომენტარი

პოპულარული რეცეპტები

კერძი მზადდება ისე მარტივად და სწრაფად, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები, მაგრამ გამოდის ბევრად უფრო ნაზი, რბილი და ფუმფულა. ეს აწვდის ბლინებს არაჟანით: მისი დამატებისას კერძი იძენს უმაღლეს ჰაეროვნებას, ხდება უაღრესად გემრიელი და დნება პირში. ეს დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ დილის ჩაისთან/ყავასთან ან დესერტად.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები არაჟნით

ბლინები არაჟნით მზადდება სხვადასხვა გზით და შეიძლება ჰქონდეს არა მხოლოდ ცომის საფუძველი, არამედ ხილი, მარცვლეული და ბოსტნეული. ცნობილია ყაბაყის ბლინები, ცომეული გოგრით, ბანანით და ვაშლით. კომპონენტების ნაკრების მიუხედავად, არაჟანი ყოველთვის მუდმივი რჩება. ბლინების დასამზადებლად შესაფერისია ნებისმიერი ასაკის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი; ცხიმის შემცველობა ასევე არ თამაშობს დიდ როლს. თუმცა, უცხიმო არაჟნისგან დამზადებული ცომეული უფრო ფუმფულაა (ძალიან ცხიმიანი პროდუქტი შეიძლება განზავდეს რძით ან კეფირით).

არაჟნით ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ სოდა, კვერცხი და ფქვილი, მაგრამ კომპონენტების ეს ძირითადი ნაკრები ასევე შეიძლება განსხვავდებოდეს რეცეპტის მიხედვით. მზა ბლინებს მიირთმევენ ცხლად და მათ აუცილებლად ახლავს შესქელებული რძე, თაფლი, ჯემი, კონსერვები ან უახლესი არაჟანი. სოუსის არჩევანი დამოკიდებულია იმ პროდუქტებზე, საიდანაც მზადდებოდა ცომეული.

ბლინების რეცეპტი არაჟნით

თუ ატარებთ ექსპერიმენტებს, მაგრამ არ მიჰყვებით ბლინების ტრადიციულ რეცეპტს, მათი გემო შეიძლება გადააჭარბოს ნებისმიერ რთულ ცომეულს. ამაში რომ დარწმუნდეთ, შეეცადეთ გააკეთოთ ისინი სხვების დახმარების გარეშე, განსხვავებული შინაგანები. ამისათვის რეკომენდებულია ქვემოთ მოყვანილი ინფორმაციის გამოყენება. არაჟნით ბლინების თითოეული წარმოდგენილი რეცეპტი არაერთხელ იქნა გამოცდილი რუსი დიასახლისების მიერ: კერძები გამოდის ფუმფულა, რბილი და უაღრესად გემრიელი.

აყვავებულ ბლინები არაჟანით - რეცეპტი ფოტოებით

ფუმფულა ბლინები არაჟნით, სახლში მომზადებული ტრადიციული რეცეპტით, გამოდის უაღრესად ნაზი და გემრიელი. ეს კერძი მოსწონთ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. ჰაეროვანი ტაფაზე შემწვარი ბრტყელი მშვენიერი საუზმე ან დესერტი გახდება. იმისათვის, რომ დელიკატესი სრულყოფილი აღმოჩნდეს, წინასწარ უნდა ამოიღოთ არაჟანი და კვერცხი მაცივრიდან, რადგან საქონელი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს. როგორ მოვამზადოთ არაჟნის ბლინები?

კომპონენტები:

არაჟანი - 1 ს.კ.;

1 კლასის შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;

ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;

დახვეწილი ზეთი შეწვისთვის;

მარილი და სოდა - ½ ჩ/კ თითო;

ფქვილი – 20 ს.კ. ლ. (სლაიდის გარეშე).

ეტაპობრივი წარმოება:

1. კვერცხები ათქვიფეთ მარილით და შაქრით.

2.ელემენტებს დაუმატეთ არაჟანი, მასა კვლავ ათქვიფეთ სათქვეფით.

3.დაიწყეთ თანდათანობით სოდასთან შერწყმული ფქვილის დამატება. მზა ცომს უნდა ჰქონდეს თხევადი კონსისტენცია.

4. გააცხელეთ ცხიმწასმული ტაფა და კოვზით მოაყარეთ მასზე ცომის ნაწილი.

5. ტორტილები უნდა იყოს მოხალული ყოველი მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (ერთი ნაწილის მომზადებას დაახლოებით 3 წუთი დასჭირდება საშუალო და მაღალ ცეცხლზე).

ბლინები არაჟანით კვერცხის გარეშე

არაჟნის ბლინები უფრო სურნელოვანი და ფუმფულა გამოდის, ვიდრე მათი კეფირი. ბლინები კვერცხის გარეშე არაჟნით ჰაეროვანი და გემრიელია, მიუხედავად იმისა, რომ მათ აკლიათ ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. თუ ცომის მოზელვისას შაქარს და მარილს ვანილინს დაუმატებთ, კერძს სასიამოვნო სუნი ექნება, რაც კიდევ უფრო მეტ ნერწყვს გამოიწვევს. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კერძი საუზმეზე?

კომპონენტები:

სოდა - 1 ჩ/კ;

უცხიმო არაჟანი - 1 ს/კ;

შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;

მარილი - 1 ჩ/კ;

უცხიმო კეფირი ან ნატურალური იოგურტი – 1 ს/კ;

1 კლასის თეთრი ფქვილი – 0,3 კგ.
ეტაპობრივი წარმოება:

1.შეურიეთ კეფირი და არაჟანი ერთ თასში (პროდუქტი შესანიშნავია, ცოტა მოასწრო). თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ სოდა, აურიეთ ნარევი და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

2.დაამატეთ ნარევს ტკბილი ქვიშა და მარილი და კარგად აურიეთ ინგრედიენტები.

3.შემდეგ დაიწყეთ ბლინების ძირში ფქვილის დამატება (წინასწარ უნდა გაცრილი). შესაფერისი ცომის ნარევი არის არაჟანი.

4. ბლინები აუცილებლად უნდა შეწვით ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით. მაქსიმალური ფუმფულაობის მისაღწევად, გააკეთეთ ეს საშუალო ცეცხლზე და სახურავით.

ბლინები კეფირით და არაჟნით - რეცეპტი

არაჟნის ბლინები ჰაეროვან კონსისტენციას კერძში უცხიმო არაჟნის კეფირის დამატების წყალობით იღებენ. ვინაიდან ამ პროდუქტის ეფექტი ცომში სწრაფად იჩენს თავს, დელიკატესის წარმოების დრო მნიშვნელოვნად მცირდება. პროცესის დასაჩქარებლად და ძალიან ფუმფულა ბლინები კეფირით და არაჟნით შეწვით, დაამატეთ გამაფხვიერებელი ან სოდა. ამ ყველაფერთან ერთად აუცილებელია ცომში ბოლოს ჩასვათ, რის შემდეგაც მასას ვერ აცემთ - მაშინ კერძი უაღრესად გემრიელი გამოვა. როგორ მოვამზადოთ დესერტი?

კომპონენტები:

1 კლასის ფქვილი - 2 ს/კ;

გრანულირებული შაქარი - 6 ს.კ. ლ.;

უცხიმო კეფირი - ½ სუფრის კოვზი;

სოდა - 1 ჩ/კ;

არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;

ძმარი - ½ ჩაის კოვზი; მარილი.

ეტაპობრივი წარმოება:

1. შეურიეთ არაჟანი, შაქარი, ვანილი.

2. ათქვიფეთ პროდუქტები გლუვამდე.

3.აქ დაამატეთ თბილი კეფირი და ნაზავი ფრთხილად აურიეთ.

4. რამდენიმე ჭიქა ფქვილი აურიეთ თასში და მოაყარეთ მარილი.

5. საცხობი სოდა ძმრით ჩააქროთ და პროდუქტი ფქვილს დაუმატეთ.

6. დაიწყეთ წყლიანი ნარევის მშრალში ნელ-ნელა ჩასხმა. ინგრედიენტები ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

7. დატოვეთ მზა ბაზა 30 წუთის განმავლობაში.

8. ტაფა გავაცხელოთ, შევწვათ ზეთი, შემდეგ შევწვათ მასში ბლინები. კოვზით ამოიღეთ ცომი და მოათავსეთ კონტეინერში (ნამცხვრებს შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 1,5 სმ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაშლის შემდეგ ისინი ერთნაირ ბლინს ეკვრება). ტაფას დააფარეთ თავსახური, ბლინების ადუღების საშუალება მიეცით. მზა პროდუქტები მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომელიც ზედმეტ ცხიმს შთანთქავს.

ჩვენი რეცეპტების წაკითხვის შემდეგ, შეგიძლიათ უბრალოდ მოამზადოთ კეფირის ბლინები სხვადასხვა მეთოდით.

ბლინები არაჟნით

არაჟნისგან დამზადებული ბლინები საუკეთესო ვარიანტია ჩვეულებრივი, მაგრამ უაღრესად გემრიელი დესერტისთვის, რომელიც სწრაფად მზადდება და მაცივარში მინიმუმ ნივთებს მოითხოვს. თუ ცომის ზედმეტი მჟავიანობა არ მოგწონთ, დაამატეთ მეტი შაქარი ძირში ან მზა პროდუქტებს მოაყარეთ ტკბილი ფხვნილი. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები ნებისმიერი ჯემით, სიროფით ან მარმელადით. არაჟნით ბლინების დამზადების განვითარება აღწერილია ქვემოთ.

კომპონენტები:

ფქვილი - 2 ს/კ;

არაჟანი – 0,5ლ;

სოდა - ½ ჩ/კ;

შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;

მარილი - 1 ჩ/კ;

მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივი წარმოება:

1. გატეხეთ კვერცხი ღრმა კონტეინერში. აქ დაასხით მცენარეული ზეთი.

2.კონსისტენციას დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სოდა.

3. შეურიეთ ინგრედიენტები გლუვი. მზა ნარევს დაუმატეთ 500 გრამი არაჟანი და კვლავ აურიეთ საქონელი.

4. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ზეთიან, კარგად გახურებულ ტაფაზე. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი სახურავით ან მის გარეშე.

ბლინები არაჟნით და ვაშლით

ამ რეცეპტის მიხედვით, ბლინები ვაშლით და არაჟნით გამოდის სურნელოვანი, წვნიანი და ძალიან ნაზი. კერძი შესანიშნავია ბავშვების საუზმისთვის, რადგან შეიცავს უამრავ ვიტამინს. ასევე, შეგიძლიათ მიირთვათ ის, როგორც გულიანი საჭმელი შუა დღის განმავლობაში, ამავდროულად, გამომცხვარი უნდა შეავსოთ მცენარეული ჩაით ან პატარა ფინჯანი ცხარე ყავით. იმისათვის, რომ კერძი უფრო გემრიელი იყოს, მიირთვით ვანილის შაქრით შეზავებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტისგან დამზადებული არაჟნის სოუსით. როგორ მოვამზადოთ დელიკატესი?

კომპონენტები:

შაქარი - 1/3 ჩ/კ;

ახალი არაჟანი - 1 ს.კ.

კონიაკი (სურვილისამებრ) - 2 ს.კ. ლ.;

მუსკატის კაკალი - ½ ჩაის კოვზი;

ლიმონი - ½ ცალი;

მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;

ხორბლის ან ჭვავის ფქვილი - 0,35 კგ;

სოდა - 1 ჩ/კ;

დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;

ვაშლი - 2 ც.

ეტაპობრივი წარმოება:

1. ღრმა თასში ჩავყაროთ არაჟანი, დავამატოთ შაქარი, ფქვილი და მუსკატის კაკალი.

2. მასის მორევის შეუჩერებლად დაუმატეთ წყალი, სანამ ნარევი შესაფერის სისქეს არ მიაღწევს.

3. აქ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კონიაკი.

4. ცომს ფრთხილად შეუთავსეთ ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა. ბლინების საფუძველი 5 წუთით გააჩერეთ.

5. გახეხილი ნედლი ვაშლი აუცილებლად უნდა იყოს გახეხილი. სანამ ამას გააკეთებთ, გააცალეთ ნაყოფი და ამოიღეთ თესლი.

6.შეურიეთ შაქარი დარიჩინთან და ვაშლის ჩიფსებთან. ეს მასა უნდა შევურიოთ ცომს და კარგად შევურიოთ.

7.ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე, გააცხელეთ ზეთით გაჟღენთილი ტაფა და დაიწყეთ ცომის მცირე ნაწილებად დადება ჭურჭლის ზედაპირზე.

8. გადააბრუნეთ პროდუქტები მეორე მხარეს, როცა ქვედა ნაწილი დაიბრაწება. მიირთვით დესერტი ხილის ჯემით, არაჟნის სოუსით ან თაფლით.

ხაჭოსა და არაჟნისგან დამზადებული ბლინები

მარცვლოვანი პროდუქტის დესერტი გამოდის უჩვეულოდ ნაზი, სურნელოვანი, გემრიელი და, უფრო მეტიც, ჯანსაღი. ბლინები ხაჭოთი და არაჟნით შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, როგორც ძირითად კერძად ან დესერტად მსუბუქი ლანჩის შემდეგ. ბლინები მზადდება ზეთში შეწვით ან ღუმელში გამოცხობით და მიირთმევენ კაკაოს, ჩაის ან ყავასთან ერთად, დელიკატესს ავსებენ ჯემით, თაფლით ან ჯემით. ქვემოთ მოცემულია დეტალური რეცეპტი ფოტოებით.

კომპონენტები:

ფქვილი - 0,35 კგ;

უცხიმო ხაჭო – 0,1 კგ;

კარაქი - 60 გ;

უცხიმო არაჟანი – 0,2ლ;

რძე – 0,35ლ;

კვერცხი - 2 ც.;

შაქარი - ¼ სუფრის კოვზი;

მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივი წარმოება:

1. კვერცხი და ხაჭო გახეხეთ ტკბილი ქვიშით, დაუმატეთ არაჟანი და მიღებული მასა კოვზით მოურიეთ.

2.კარაქი უნდა გადნოთ მიკროტალღური ღუმელის ან ღუმელის გამოყენებით, შემდეგ ოდნავ გააგრილოთ.

3. ფქვილი და რძე ცალ-ცალკე შეურიეთ ერთგვაროვნებას. მიღებული მასა დაასხით ხაჭოს მასაში გაციებულ კარაქთან ერთად.

4. მასა კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი.

5.შეწვით არაჟნის ბლინები კარაქში და მიირთვით თქვენს საყვარელ ცხელ სასმელთან ერთად.

ბლინები არაჟანით და რძით

უჩვეულო და დაუყოვნებლივ ჩვეულებრივი დესერტის მოსამზადებლად, ქვემოთ აღწერილი რეცეპტი შესანიშნავია. რძით და არაჟნით დამზადებული ჟოლოს ბლინები წარმოუდგენლად ნაზია, აქვს უნიკალური გემო და მადისაღმძვრელი კენკრის სუნი. მათი მირთმევა შესაძლებელია ყოველგვარი სოუსების გარეშეც - უბრალოდ ცხიმიანი კარაქით ან ტკბილი ფხვნილით. როგორ მოვამზადოთ სქელი ბლინები ხელნაკეთი არაჟნით?

კომპონენტები:

კვერცხი - 2 ც.;

სოდა - ½ ჩ/კ. ლ.;

ახალი ან გაყინული ჟოლო – 0,2 კგ;

კარაქი – 1,5 ს.კ. ლ.;

ფქვილი - 1,5 ს/კ;

ხელნაკეთი არაჟანი – 0,3 ლ;

რძე - 1/3 ჭიქა;

ჟოლოს ლიქიორი – 2 ს.კ. ლ.;

მარილი - 1/3 ს.კ. ლ.;

ყავისფერი შაქარი - 2 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივი წარმოება:

1. კენკრა მოათავსეთ ტაფაში, დაასხით ჟოლოს ლიქიორი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ჟოლო პიურედ არ გადაიქცევა.

2. გაცერით ფქვილი, შეურიეთ დაფქული სოდა, მარილი და შაქარი.

3.ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი და რძე, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და გამდნარი კარაქი.

4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ფქვილის ნარევს და ჟოლოს.

5.შეწვით ბლინები ცხელ, ზეთიან ტაფაზე.

ბლინები არაჟნით და ბანანით

ბლინების ცომს არ უნდა ჰქონდეს უკიდურესად წყლიანი კონსისტენცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვრები ტაფაზე დაიღვრება. ამ ყველაფერთან ერთად აჯობებს მოზელილი ძირი 15-20 წუთით დადგით - მაშინ ცომეული შეიძენს მოსალოდნელ ფუმფულაობას და ჰაეროვნებას. იმისათვის, რომ დელიკატესს ჰქონდეს მადისაღმძვრელი, მომხიბლავი სუნი, დაამატეთ შემადგენლობას ცოტაოდენი ვანილის ექსტრაქტი. ასევე, ძირში შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა შემავსებელი, როგორიცაა თხილი, დაშაქრული ხილი, კენკრა და ა.შ.. როგორ მზადდება არაჟნისა და ბანანის ბლინები?

კომპონენტები:

კარაქი – 2 ს.კ. ლ.;

სოდა - ½ ჩ/კ;

თეთრი ფქვილი - 0,35 კგ;

არაჟანი - 1 ს.კ.;

შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;

მწიფე რბილი ბანანი - 2 ცალი;

კვერცხი - 3 ც.

ეტაპობრივი წარმოება:

1.გაფცქვნილი ბანანი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. შეურიეთ ისინი ფერმენტირებული რძის პროდუქტს.

2.. დაამუშავეთ ნარევი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი.

3..აურიეთ კარაქი, ფქვილი, შაქარი ათქვეფილი კვერცხი, სოდა.

4. შეძენილ კონსისტენციას შევურიოთ არაჟნისა და ბანანის ნარევი, მოვაყაროთ ფქვილი. ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი და გააცხელეთ კერძები. კოვზით ჩამოყალიბებული ბლინები ორივე მხრიდან შეწვით.

ბლინები არაჟანით სოდის გარეშე

იმისათვის, რომ შეცვალოთ თქვენი ჩვეული საუზმე და გაახალისოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი დესერტით, სცადეთ მსუბუქი ბლინების მომზადება სოდის გარეშე. მიუხედავად სტერეოტიპისა, რომ ამ პროდუქტის გარეშე ცომეული არ შეიძლება იყოს ფუმფულა, ნამცხვრები უფრო ჰაეროვანი და რბილი გამოდის, ვიდრე სოდის დამატებით მომზადებული. ქვემოთ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები წყალზე არაჟნით სოდის გარეშე.

კომპონენტები:

ნიგოზი - 50 გ;

ქიშმიში - 30 გ;

შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;

ფქვილი - 1,5 ს/კ;

არაჟანი წყლით გაზავებული 2:1 - 1 ს.კ.;

კივი - 1 ც.;

ვაშლი - ½ ცალი;

კენკრის ჯემი.

ეტაპობრივი წარმოება:

1.დიდი თასში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის განზავებული არაჟანი.

2. აქ ჩაასხით შაქრით ათქვეფილი კვერცხი. შემდეგ, ნელ-ნელა, დაიწყეთ სითხეში ფქვილის დამატება.

3. თხილის მარცვლები დააქუცმაცეთ რულეტივით, გააშრეთ მშრალ ტაფაზე და შემდეგ დაუმატეთ ცომს.

4.გაფცქვნილი ვაშლი გახეხეთ, წვრილად დაჭერით კივი. ქიშმიში გარეცხეთ, გააჩერეთ ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ. გააგზავნეთ ინგრედიენტები ბლინების ბაზაზე.

5. შემწვარი ტაფა ზეთით გააცხელეთ და კოვზით მოაყარეთ პატარა ნამცხვრები, მათ შორის მცირე უფსკრული დატოვეთ.

6. დელიკატესი შეწვით საშუალო სიმძლავრის ცეცხლზე, ჭურჭელს თავსახური დააფარეთ (ეს აუცილებელია ისე, რომ ბრტყელი პურის შუა ნაწილი ნედლი არ დარჩეს).

7. მზა დესერტს დაასხით კენკრის ჯემი და მიირთვით ცხელი.

საფუარი ბლინები არაჟანით

საფუარის გამომცხვარი ითვლება ყველაზე რბილ, ჰაეროვან და სურნელოვან პროდუქტად, მაგრამ მათი წარმოება ჩვეულებრივ ორჯერ მეტ ხანს გრძელდება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა, რის გამოც თითქმის ყველა დიასახლისი ურჩევნია საყვარელი ადამიანების მირთმევა ყველაზე ნაკლებად შრომატევადი დესერტებით. არაჟნითა და საფუვრით დამზადებული ბლინები მზადდება კიდევ უფრო სწრაფად, ვიდრე სხვა საფუარის გამომცხვარი, ამიტომ ყველაზე დატვირთულ მზარეულებსაც კი შეუძლიათ მათი დიეტაში შეყვანა.

კომპონენტები:

რძე - 100 მლ;

შაქარი - 25 გ;

არაჟანი - 1 ს.კ.;

მშრალი საფუარი - 1 შეკვრა;

სემოლინა – 1 ს.კ. ლ.;

1 კლასის ფქვილი – 0,2 კგ.

ეტაპობრივი წარმოება:

1.ერთ თასში აურიეთ სემოლინა არაჟანთან და გააჩერეთ 20 წუთი, რომ მარცვლეული გაფუვდეს.

2. რძე ოდნავ გავაცხელოთ, გავხსნათ მასში საფუარი, დავამატოთ შაქარი, 1 ს.კ. ლ. ფქვილი. მას შემდეგ, რაც აურიეთ, დატოვეთ ღუმელთან ახლოს 15 წუთის განმავლობაში, რათა ცომი გამაგრდეს.

3.როცა მასა გასამმაგდება, ბურღულში ჩაასხით რძე და საფუარი, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ.

4. მას შემდეგ, რაც ძირს კიდევ 10 წუთი "დაისვენეთ", შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების შეწვა მცირე რაოდენობით ზეთში. ამ ყველაფერთან ერთად, თქვენ არ გჭირდებათ ტაფაზე თავსახური - პროდუქტები ფუმფულა იქნება.

არაჟნის ბლინები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

იმისთვის, რომ დესერტი ძალიან ფუმფულა გამოვიდეს, შეწვისას ფორმა მშვენივრად დაიჭიროს და ტაფაზე არ დაიღვაროს, ცომი უნდა იყოს ზომიერად წყლიანი. რა სხვა ხრიკები უნდა გაითვალისწინოთ არაჟნის ბლინების მომზადებისას:

კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად ღუმელში მოხარშეთ, მაგრამ არა ზეთიან ტაფაზე (ამ შემთხვევაში საცხობ ფირფიტას ფოლგა ან პერგამენტი აფარებენ);

სოდა ძმრით ჩაქრობა არ არის საჭირო - რძის მჟავე პროდუქტს დაუმატეთ ფხვნილი და ის ავტომატურად ჩაქრება;

იმისათვის, რომ შეამოწმოთ, არის თუ არა ტაფის ზედაპირი ცხელი, მოაყარეთ მასზე ცოტაოდენი ცომი: თუ ფორმას ინარჩუნებს და არ გაშრება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბრტყელი პურის შეწვა;

ზომიერად შემწვარი, სრულყოფილი პროდუქტების მისაღებად აირჩიეთ თუჯის, სქელკედლიანი ან არაწებოვანი ჭურჭელი.

ვიდეო: შედედებული რძის ბლინები

არაჟნით ფუმფულა ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 2 ც. ქათმები კვერცხები; 250 მლ არაჟანი; 150 გრ. შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილი); 500 გრ. ფქვილი; 100 გრ. sl. ზეთები; 1 ჩ.კ სოდა; მარილი თვალზე.

ბლინების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ჩემი რეცეპტი:

არაჟანი შეურიეთ მარილს და სოდას, შემდეგ კარგად აურიეთ ნარევი.
დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი. ამას ფრთხილად ვაკეთებ, ფქვილს ვამატებ მცირე ულუფებით.
ათქვიფეთ კვერცხები. ვმუშაობ სათქვეფით.
დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა ფქვილი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გააცხელეთ ლ ტაფაში. ზეთი, როგორც კი თხევადი გახდება შეწვით ბლინები. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ფუმფულა ბლინები არ დაიწვას.

ბლინები არაჟნის გამოყენებით

ფუმფულა ბლინების შესაწვავად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

250 მლ. არაჟანი (არ უნდა იყოს ძველი); 500 გრ. ფქვილი; 2 ს.კ. გრანულირებული შაქარი; რას. ზეთი; ნახევარი ჩ.კ სოდა; ვანილინი - 1 პაკეტი; 1 PC. ქათმები კვერცხი; მარილის ჩურჩული.

სამზარეულოს ალგორითმი:

კვერცხი აურიეთ მარილით და გრანულირებული შაქრით. ერთგვაროვან მდგომარეობამდე მისასვლელად ვიყენებ ათქვეფილს.
თქვენ უნდა დაამატოთ მითითებული რაოდენობით არაჟანი, სოდა და ვანილინი. ისევ კარგად ვურევ ყველაფერს და ვაკეთებ მანამ, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. ნარევი ერთგვაროვანია თხევადი კონსისტენციით.
ბოსტნეულის ნარევს ვასხამ თუჯის ტაფაში. ზეთი, გააცხელეთ და მარტივი კოვზით დაასხით ცომი მასზე.
Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

ფუმფულა ბლინებს ვამზადებ ასე:

ერთ ტაფაზე ვასხამ კეფირს (რძით თუ ხარშეთ, კეფირი არ გჭირდებათ) და არაჟანს და ავურიე.
ვამატებ სოდას და ნარევს ვათავსებ თბილ ადგილას დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შაქარს ვამატებ. ქვიშა და მარილის სწორი რაოდენობა. კარგად ვზივარ.
ფქვილს ისე ვთესავ, რომ თხევად ნარევში დავამატო. ყველაფერს ვურევ, მაგრამ არ არის საჭირო, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
ჩავყარე ტაფა (სასურველია სქელი ძირი ჰქონდეს), დავასხათ ცოტა მცენარეული ზეთი. ზეთი და კარგად გააცხელეთ.
ასევე, როგორც წინა რეცეპტში იყო მითითებული, ცომი კოვზით დავადე.
ჩემი რჩევა: თუ ბლინები ძალიან ცხიმიანია, მაშინ მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზეთი დაიწიოს.

ვაშლის ბლინები არაჟნით

რეცეპტი მოითხოვს, რომ გქონდეთ:

350 გრ. ფქვილი; 250 გრ. საჰ. ქვიშა; 250 მლ არაჟანი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 1 PC. ვაშლი; ნახევარი ჩ.კ სოდა; რას. ზეთი; 1 შეკვრა ვანილინი; მარილის ჩურჩული.

ფუმფულა ბლინების შეწვა არაჟანით და ვაშლით, ასე ვაგრძელებ:

ვაშლს კანს ვაშორებ და ნაყოფს 2 თანაბარ ნაწილად ვჭრი. შიგთავსს ვასუფთავებ, ვაშლს გავხეხავ და წვენს გამოვწურავ.
ვაშლებთან მუშაობა რომ დასრულდება, ვასხამ არაჟანს.
ფქვილს ნელ-ნელა ვამატებ.
ვაშლებს ვამატებ და ყველაფერს კარგად ვურევ, სანამ ცომი არ გახდება ვაშლის ნატეხების ნაჭრებით.
ტაფას ვაცხელებ ცოტა ცეცხლზე. ზეთი ცომს ვაშლით ორივე მხრიდან ვწვი პატარა ნამცხვრების სახით.

სამზარეულოსთვის საჭირო ინგრედიენტები:

2/3 დასტა. რძე და უცხიმო არაჟანი; 70 გრ. sl. ზეთები; 120 გრ. ფქვილი; ¼ ჩ/კ. სოდა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 25 გრ. საჰარა; 20 გრ. ქოქოსის ნამსხვრევები.

ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი:

სოდას ათქვეფილი არაჟანს ვურევ. დატოვე ნარევი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
Ამ დროს კარაქი და რძე აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. იქ ვამატებ ფქვილს და ნამსხვრევებს, აუცილებლად ამოვიღე ტაფა ცეცხლიდან. ნარევს ძალიან სწრაფად ვურევ, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიაღწევს. შედეგი უნდა იყოს მკვრივი, ერთგვაროვანი მასა. საერთოდ არ უნდა იყოს სიმსივნეები.
ცილებსა და გულებს გამოვყოფ. გულები ჩანგლით ავურიე და ვასხამ არაჟანს, მოვაყარე მარილი და თბილად მოხარშული ცომი. ნარევს მიქსერით ვურევ.
ცილა უნდა შეურიოთ შაქარს და დაუმატოთ ცომს, მთელი ამ ხნის განმავლობაში აუცილებლად ავთქვიფოთ მასა სათქვეფით.
ცომი მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით გახურებულ ტაფაში და შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე.

ბლინები არაჟანით და საფუარით

ინგრედიენტები არაჟნის კერძისთვის:

250 მლ არაჟანი; 200 გრ. ფქვილი; 100 მლ რძე; 1.5 დესერტი.ლ. სემოლინა; 25 გრ. საჰარა; 10 გრ. მარილი.

საფუარის ბლინების არაჟნით შესაწვავად ასე ვაკეთებ:

ჯერ სემოლინას არაჟანს ვაზავებ და მასას ადუღდება.
რძეში დაახლოებით 38°-ზე ვამატებ საფუარს და 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ს.კ. ფქვილი. ნარევს ვურევ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ყველაფერს თბილ ადგილას ვტოვებ დაახლოებით 15 წუთი, რომ საფუარი გააქტიურდეს. შეგიძლიათ თასი ჩართულ ღუმელთან მოათავსოთ.
მას შემდეგ, რაც საფუარის ნაზავი 1/3-ით გადიდდება, ვაზავებ არაჟანს და სემოლინას. შაქარი და მარილი ერთმანეთში აურიეთ.
ცომს მაგიდაზე ვტოვებ, რომ ამოვიდეს. მხოლოდ დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ ვიწყებ ბლინების შეწვას.

კერძის კომპონენტები:

500 გრ. გოგრა; 200 გრ. არაჟანი (უცხიმო); 5 ს.კ. ფქვილი; 2 ს.კ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 1,5 ჩ.კ. სოდა

რეცეპტში მოცემულია მოქმედებების შემდეგი ალგორითმი:

გოგრას გავხეხავ წვრილ სახეხზე.
თასში ჩავყარე არაჟანი და სოდას ვურევ. აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი.
ქათმებს გრანულირებული შაქრით ვსვამ. კვერცხი, ჩაასხით ნარევში არაჟანით, მარილით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი. Აურიეთ კარგად.
ერთგვაროვანი მასის მიღწევის შემდეგ, შეწვით ბლინები.

წიწიბურას ბლინები არაჟნით

თუ ეს ბლინები არ გიჭამიათ, აუცილებლად გაითვალისწინეთ რეცეპტი:

150 მლ არაჟანი; 250 გრ. ხაჭო (უცხიმო); 3 ც. ქათმები კვერცხები; 150 გრ. წიწიბურა; 50 გრ. ფქვილი და გრანულირებული შაქარი; ნახევარი ჩ.კ მარილი.

გემრიელი ბლინების მისაღებად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

ჩაასხით წიწიბურა ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოადუღეთ. გაცივებული მარცვლეული უნდა შეურიოთ გახეხილ ხაჭოს, შაქარს, კვერცხს და მარილს და დაასხით არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი.
ბლინები შეწვით ცხელ ტაფაზე ცხელ ზეთით.

არაჟნით ბლინების მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ:

200 გრ. ყველი; 5 ს.კ. ფქვილი; 70 გრ. დამუშავებული ყველი; 150 მლ უცხიმო არაჟანი; 100 გრ. მაიონეზი სალათებისთვის; ნახევარი ჩ.კ ფქვილი.

მომზადების მეთოდი მარტივია:

2 ქათამს ჩანგლით ვაფშვნეტ. კვერცხები. ნარევს დაუმატეთ გახეხილი ყველით.
ვამატებ არაჟანს, მაიონეზს, გამაფხვიერებელს, მარილს და ყველაფერს ვურევ. გირჩევთ, გემოვნებით დაამატოთ მწვანილი და სანელებლები.
ფქვილს ვამატებ და ვურევ. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, პირსახოცით დაფარული.
ვურიე და შეწვას ვიწყებ. კოვზით გადაუსვით ცომი ტაფაში. ვწვი სანამ ბლინები არ დაიბრაწება.
ყველი რომ კარგად დნება, ბლინებს თავსახური ვაფარებ. გირჩევთ შეწვათ საშუალო ცეცხლზე.

ხაჭოს ბლინები არაჟნით

100 გრ. უცხიმო ხაჭო; 200 გრ. უცხიმო არაჟანი; 370 მლ 2% რძე; 350 გრ. ფქვილი; 1 ს.კ. რას. ზეთები; 60 გრ. sl. ზეთები; ¼ შაქარი; 2 ც. ქათმები კვერცხები.

ბლინების მომზადება არაჟნით:

ხაჭოს კვერცხს ვურევ შაქართან ერთად გახეხილს. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
სიტყვებს ვდებ. ზეთი დაბალ ცეცხლზე. პროცედურის გაკეთება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ აუცილებლად დააფარეთ კერძი თავსახური.
რძეს და ფქვილს ვაზავებ, ხაჭოს და არაჟანს ვფქვავ, ვურევ. დაუმატეთ კარაქი (გაციებული), მარილი და ისევ აურიეთ.

ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს ბლინები და ბლინები. თუ სახლში არაჟანი, ფქვილი და კვერცხი გაქვთ, ყოველთვის შეგიძლიათ მარტივი და გემრიელი დესერტის მომზადება. მე ასევე მაქვს ვაშლი! მას ცომში ვსვამთ, ბლინების კალორიულობას შევამცირებთ და ბონუსად ისინი შეიძენენ სინაზეს და დელიკატურ გემოს. მზა ბლინებში თავად ვაშლი არ იგრძნობა, მხოლოდ ეს გაუგებარი არომატის აქცენტი და ვაშლის არომატი. არა მხოლოდ მარტივი, არამედ ძალიან სწრაფი! მე და ჩემი ქმარი დღეს ვიყინებოდით, სამსახურიდან სახლში მოვედით და ერთ საათში ჩაისთვის ვაშლით ბლინები მოვამზადე. მარტივი რეცეპტები გემრიელი ბლინები და ბლინები

ნაერთი:

ვაშლი - 1 ცალი
არაჟანი 15-20% - 150 გრამი
კვერცხი - 1 ცალი
სოდა - 1 ჩაის კოვზი
ლიმონის წვენი ან ძმარი - 2 ჩაის კოვზი
მარილი - მწიკვი
შაქარი - 1-2 სუფრის კოვზი, სურვილისამებრ
ფქვილი - 70 გრამი
მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ ნაზი ბლინები არაჟანით და ვაშლით ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტის გამოყენებით

სწრაფად აურიეთ ყველაფერი ერთ კონტეინერში. ვაშლის გახეხვა გემოვნების საკითხია. ვწმენდ. არაჟანი შეუთავსეთ კვერცხს.

არაჟანი შეუთავსეთ კვერცხს

სუფრის კოვზს დაასხით ერთი ჩაის კოვზი სოდა და გამოწურეთ წვენი ლიმონის პატარა ნაჭრისგან. ან დაასხით ძმარი. სოდა რეაგირებს.

დაუმატეთ დაფქული სოდა

აურიეთ დაფქული სოდა, არაჟანი, კვერცხი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და შაქარი. ვაშლი მისცემს მცირე სიტკბოს. შაქარს არ ვამატებ, მაგრამ ბლინებს ვჭამთ რაღაც ტკბილთან, თაფლთან ან ჯემთან ერთად. ვაშლი ამოიღეთ თესლიდან და გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

გახეხეთ ვაშლი

დაამატეთ გახეხილი ვაშლი

დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ და დატოვეთ თბილად 15-20 წუთის განმავლობაში. ვაშლის ბლინების ცომი არაჟნით მზად არის.

ბლინებს შევწვი მშრალ არაწებოვან ტაფაზე, თითქმის ზეთის გარეშე. ძირს წაუსვით ჩაის კოვზი ზეთი და გააცხელეთ ტაფა. ცომი აღარ მოურიოთ. შემდეგ ყველაფერი ჩვეულ რეჟიმშია, კოვზით ამოიღეთ ცომი და მოათავსეთ ტაფაში. როცა ბლინებს ეს საყვარელი ნახვრეტები ექნება და ძირზე ცოტათი გამომცხვარი იქნება, გადააბრუნეთ.

შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე

და შეწვით მეორე მხრიდან. არაჟნითა და სოდაით დამზადებული ბლინები გახეხილი ვაშლის დამატებით მზადაა სწრაფი და მარტივი რეცეპტისთვის.

ბლინები არაჟანით და ვაშლით

ბლინები, რა თქმა უნდა, კარგია ცხელი მილების დროს. არაჟნით და ხელნაკეთი

ბლინები არაჟნით და მარწყვის ჯემით

ვაშლის ფრთები კარგად იყო გამომცხვარი, თუ კარგად დააკვირდებით, ნაპრალზე ვაშლის ნაჭრები ჩანს.

ეცადეთ, დილით თქვენს შვილს დაუდოთ ფუმფულა, წვნიანი, ტკბილი მინიატურული ბლინების თეფში - და ბავშვის სახეზე გაბრწყინებული ღიმილი გამოჩნდეს და დღე კარგი იქნება როგორც ბავშვისთვის, ასევე დედისთვის.
როდესაც გაიღვიძებთ, შეეცადეთ შეწვათ ბლინების ტაფა თქვენი საყვარელი ქმრისთვის - ასეთი საუზმე აუცილებლად გააღვიძებს მასში მადლიერების და სითბოს გრძნობას თქვენი ზრუნვისა და ყურადღებისთვის, რაც ნიშნავს, რომ დღე, რომელიც იწყება სიყვარულის გულწრფელი გამოცხადებით, არ შეიძლება. ცუდად იქცეს.

ასე რომ, ჯანსაღი - ერთი, გემრიელი - ორი, ადვილად შესასრულებელი - სამი. დიახ, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ისინი ქმნიან დიდ განწყობას, ეს ოთხია. არ ფიქრობთ, რომ საკმარისზე მეტი მიზეზი არსებობს ვაშლის ბლინების გასაკეთებლად?

ჩვენ გთავაზობთ ვაშლის ფუტკრის რამდენიმე დადასტურებულ რეცეპტს - აირჩიეთ ყველა გემოვნებით!

ვაშლის ბლინები, დიეტური

რეცეპტი კლასიკური არ არის, თუმცა ძალიან წარმატებულია: მიიღებთ წვნიან ბლინებს ვაშლის მდიდარი გემოთი და შემოდგომის ბაღის არომატით. მთავარი უპირატესობა მისი დაბალკალორიულობაა: ცომში არც ერთი გრამი ცხიმია, ფქვილის რაოდენობა მინიმალურია. ჭამე და დაიკლო წონაში!

რეცეპტის ინგრედიენტები

5 საშუალო ზომის ვაშლი;
1 ს.კ. ლ. საჰარა;
1 კვერცხი;
1-2 ს.კ. ლ. ფქვილი;
1/3 ჩ.კ. სოდა;
მწიკვი დარიჩინი;
შაქრის პუდრა და არაჟანი სუფრაზე;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

გააცალეთ ვაშლები. რა თქმა უნდა, მასთან ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება, თუმცა მე ბლინების სინაზეს ვარ (სარგებელზე ხომ მთელი ვაშლის მირთმევით იზრუნებ!), ამიტომ გახეხილ ვერსიას ვანიჭებ უპირატესობას.

გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მსუბუქად გამოწურეთ წვენი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი (თუ ვაშლი მჟავეა ან უფრო ტკბილი გირჩევნიათ, შეასწორეთ შაქრის რაოდენობა), მარილი, სოდა და დარიჩინი. სურვილის შემთხვევაში, ბლინების გემო შეიძლება შეიცვალოს თხილის, ფორთოხლის ცედრა ან ქოქოსის ფანტელების დამატებით.

ათქვიფეთ კვერცხი, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს თხევადი, არამედ მუწუკებიანი.
გახურებულ ტაფაზე შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

კეფირის ბლინები ვაშლის კუბიკებით

მოდით ვიყოთ გულახდილები - ბლინები კეფირის გარეშე ნაზი და უინტერესოა. დიახ, მათი დამზადება შესაძლებელია ფუმფულა, ჰაეროვანი, ტკბილი, მაგრამ ეს მათ ორიგინალობას არ შემატებს. სიტუაციის გასაუმჯობესებლად მარტივი გზაა ხილის დახმარება: მხოლოდ 1-2 ვაშლი ბანალურ კეფირის ბლინებს მდიდრულ კერძად გადააქცევს.

რეცეპტის ინგრედიენტები

1 ჭიქა კეფირი;
1/2 ჩ.კ. სოდა;
1/2 ჩ.კ. მარილი;
2 ს.კ. ლ. საჰარა;
5 სავსე სუფრის კოვზი ფქვილი;
2 კვერცხი;
2 ვაშლი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

შეურიეთ კეფირი მარილი, სოდა, შაქარი. დაუმატეთ კვერცხი, აურიეთ.
თანდათან დავამატოთ ფქვილი. არცერთი რეცეპტი არ გეტყვით ზუსტ რაოდენობას, თქვენ მიიღებთ მას ექსკლუზიურად გამოცდილებით, დაიჯერეთ ჩემი მრავალწლიანი გამოცდილება ბლინების დამზადებაში. ცომი არ უნდა იყოს თხევადი - წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა ბლინები უბრალოდ ბრტყელ ძირებად გადაიქცევა. ამავდროულად, არ უნდა გადააჭარბოთ ფქვილს - რისკავთ მიიღოთ მკვრივი, რეზინის ბლინები, რომელთა ჭამა არავის სურს.

ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად (გვერდის ზომა დაახლოებით 0,5 სმ). შეურიეთ ცომს.

შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე - სითბო საშუალოზე ოდნავ ნაკლებია, ტაფა კარგად გაცხელებულია, ზეთის რაოდენობა მინიმალურია.

აყვავებულ ვაშლის ბლინები არაჟანით

ვაშლის ბლინების ჯიშებს შორის მეფეა ბლინები არაჟნით. რა თქმა უნდა, ვაშლით. ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინები ერთხელ რომ გავსინჯე, ვშიშობ, წინა ორი არ დაგჭირდებათ - ეს არის ჰაეროვანი, ნაზი, ნაზი ბლინები ვაშლის საოცარი ფენით. დიდებული, ზღაპრული, ჯადოსნური.

რეცეპტის ინგრედიენტები

1/2 ჭიქა არაჟანი;
1 ს.კ. ლ. საჰარა;
1/2 ჩ.კ. მარილი;
1/2 ჩ.კ. სოდა;
2 კვერცხი;
2-3 ვაშლი;
3-4 ს.კ. ლ. ფქვილი;
ვანილი;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ჯერ ვაშლები მოამზადეთ - გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი - ეს ხელს შეუწყობს ვაშლის მასას არ გამუქდეს.
ცომი - არაჟანი შეურიეთ შაქარს, სოდას, მარილს, კვერცხს, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. არ მოგატყუოთ: არაჟნის სისქის გამო შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ მხოლოდ ერთი კოვზი ფქვილი საკმარისია, მაქსიმუმ - ერთი და ნახევარი. არა! ცომი ოდნავ ამობურცული უნდა იყოს - მაშინ მზა ბლინები არ ჩამოვარდება.

დაასხით ცოტაოდენი ცომი მცენარეული ზეთით გახურებულ ტაფაში, თითოეული ბლინის შუაში მოათავსეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ვაშლის შიგთავსი და დააფარეთ მცირე რაოდენობით ცომი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან.

გილოცავთ ვაშლის საუზმეს!

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: