გამომცხვარი რულონები - ორიგინალური რეცეპტები ცხელი იაპონური კერძისთვის. რულონები გამომცხვარი რულეტი "უნაგი-მაკი"

თუ მოგწონთ იაპონური სამზარეულო, მოამზადეთ გამომცხვარი რულეტები ქვემოთ მოცემულ შერჩევაში აღწერილი რეკომენდაციების გამოყენებით და დააფასეთ მიღებული კერძის უჩვეულო და დახვეწილი გემო. თბილად მირთმევისას მადა ახალ და ძალიან სასიამოვნო შთაბეჭდილებას ტოვებს.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი რულონები?

ნებისმიერ მსურველს შეუძლია მოამზადოს ცხელი რულეტები, თუ მას აქვს საჭირო პროდუქტები და სამზარეულოს აქსესუარები, მით უმეტეს, თუ ხელთ აქვს სწორი რეცეპტი და შესაბამისი რჩევები სასურველი შედეგის მისაღწევად.

1. ბრინჯის ფუძისთვის გამოიყენეთ მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი, მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და დააგემოვნეთ ბრინჯის ძმრის, შაქრისა და მარილისგან დამზადებული სოუსით.
2. შიგთავსის სახით დასაშვებია სხვადასხვა სახეობის თევზის, ზღვის პროდუქტების, ხორცისა და ბოსტნეულის გამოყენება, რომლებიც აუცილებლად უნდა იყოს შერწყმული ნაღების ყველთან.
3. რულონების გასაფორმებლად დაგჭირდებათ სპეციალური ბამბუკის ხალიჩა, რომელზედაც თავდაპირველად დადებთ ნორის ფურცელს, ბრინჯს და შიგთავსს, რის შემდეგაც კომპოზიციას ახვევენ რულეტად და ჭრიან ნაწილებად.
4. კერძს მიირთმევენ სოიოს სოუსით, პიკელებული კოჭა და ვასაბი.

გამომცხვარი ორაგულის რულონები

ცხელა გააკვირვებს და გაახარებს არა მხოლოდ ინგრედიენტების დაბალანსებული და ჰარმონიული კომბინაციით, არამედ სურნელოვანი სურნელით, რომელიც მოგცემთ შესაძლებლობას ახლებურად შეხედოთ თქვენი საყვარელი კერძის გემოს. თუ სასურველია, შევსების შემადგენლობა შეიძლება გაფართოვდეს ახალი კიტრის ან ავოკადოს ნაჭრების დამატებით.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 160 გ;
• ნორი – 4 ფურცელი;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული (ფილე) – 200 გ;
• ნაღების ყველი - 200 გ;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• კაპელინის ხიზილალა - 150 გ;
• ბრინჯის სოუსი.

მომზადება

1. , გააგრილეთ, შეაზავეთ ძმრის, მარილისა და შაქრის ნარევით.
2. ხალიჩაზე დადეთ ნორი, ზემოდან ბრინჯის უწყვეტი ფენა და კიდიდან 3 სმ დაშორებით თევზისა და ყველის ზოლები.
3. რულეტი გავაბრტყელოთ, დავჭრათ 8-9 ნაწილად, მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. ზემოდან მოათავსეთ კოვზი ხიზილალა და ყველის ნაჭერი.
5. გამომცხვარი რულეტები მოამზადეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

ცხელი რულეტები ყველით

სახლში გამომცხვარი რულეტები ყველის შიგთავსით, რომელიც შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ტიპის ყველისგან: მყარი, დამუშავებული ან ხაჭო, სურვილისამებრ დამატებული კიტრით, ავოკადოთ ან თქვენი არჩევანის სხვა ინგრედიენტებით, გემრიელი, არომატული და დამაკმაყოფილებელია. 2 პორცია გემრიელი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია 30 წუთში.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი რულონებისთვის - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• რბილი ყველი - 400 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 40 გ;
• ბრინჯის სოუსი.

მომზადება

1. მოხარშეთ, გააგრილეთ და მოაყარეთ ბრინჯი რულონებისთვის.
2. კიტრი დავჭრათ ზოლებად, ყველი კი ნაჭრებად.
3. რულეტებს ამშვენებს ნორის ბრინჯი, ზემოდან კი მდნარი ყველის და კიტრის ზოლები.
4. სამუშაო ნაწილი გააბრტყელეთ რულეტად, დაჭერით ფრაგმენტებად, რომლებიც მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, დამატებული მყარი ყველის ნაჭრებით.
5. 10 წუთის შემდეგ გამომცხვარი ცხელი რულეტები მზად იქნება.

ხელნაკეთი გამომცხვარი ქათმის რულეტები

იაპონური სტილის თბილი საჭმლის კიდევ ერთი სახეობაა გამომცხვარი ქათმის რულონები. კერძის გასაფორმებლად გამოიყენება შებოლილი ფრინველი, რომელსაც ტრადიციულად ჭრიან წაგრძელებულ ზოლებად და რბილ ყველს ურევენ. განსაკუთრებულ გემოს და უჩვეულო იერს მისცემს შავი შემწვარი სეზამის მარცვლები, რომლებიც ბრინჯის ფენას ასხამენ.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• რბილი ყველი - 200 გ;
• შებოლილი ქათამი - 200 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• შავი სეზამი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მყარი ყველი - 50 გ;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ბრინჯის სოუსი, კრევეტები.

მომზადება

1. ბრინჯი მოვხარშოთ და მოვაყაროთ.
2. ნორი მოათავსეთ ხალიჩაზე, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და გადააბრუნეთ ფილმის გამოყენებით.
3. ქათამი, ყველი და კიტრი მოათავსეთ ფურცელზე, გააბრტყელეთ პროდუქტი და დაჭერით.
4. მოათავსეთ კრევეტები თითოეულ ნაჭრის თავზე.
5. გამომცხვარი რულეტებისთვის ყველის სოუსი მოამზადეთ გახეხილი ყველის, ნივრის და მაიონეზის შერევით და ამით წაუსვით პრეპარატები.
6. 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7 წუთის შემდეგ გამომცხვარი რულეტები მზად იქნება.

გამომცხვარი რულონები კრაბის ჩხირებით

ცხელები თქვენი საყვარელი დელიკატესების საბიუჯეტო ვერსიაა, რომელიც შეიძლება უბრალოდ მორთოთ კიტრითა და მდნარი ყველით. პროდუქტების ღუმელში გამოცხობის შემდეგ მათი გემო უფრო კაშკაშა და არომატი უფრო მდიდარი ხდება. მირთმევისას კერძს ტრადიციულად ემატება სოიოს სოუსი და პიკელებული კოჭა.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• დამუშავებული ყველი - 200 გ;
• კრაბის ჩხირები - 200 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მყარი ყველი - 40 გ;
• ბრინჯის სოუსი.

მომზადება

1. ნორის ფურცელზე გაწურული ბრინჯი იშლება.
2. ყველი, კრაბის ჩხირები და კიტრი მოთავსებულია ზოლში.
3. გააბრტყელეთ პროდუქტი რულეტად, დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. ნაჭრებს მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ 7 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
5. სასწრაფოდ მიირთვით ცხელი გამომცხვარი რულეტები.

ცხელი ტემპურა რულონები

ცხელი მადის შემდეგი ვერსია მზადდება მომზადებული პრეპარატის სპეციალურ ცომში შეწვით ტაფაში. როგორც რულეტების შემავსებელი, შეგიძლიათ ტრადიციულად გამოიყენოთ ორაგული და ნაღების ყველი, შეავსოთ კომპონენტები ბოსტნეულით, ან აირჩიოთ უფრო ხელმისაწვდომი ბიუჯეტის პროდუქტები.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• ნაღების ყველი - 200 გ;
• ორაგული - 200 გ;
• კიტრი ან ავოკადო - 1 ​​ც.;
• ტემპურას ფქვილი – 2 ს.კ. კოვზები;
• კვერცხი - 1 ც.;
• წყალი – 2 ს.კ. კოვზები;
• ბრინჯის სოუსი, პურის მარცვლები, კარაქი.

მომზადება

1. ნორზე აყრიან დაწურულ ბრინჯს და აბრუნებენ ფირის გამოყენებით.
2. ზემოდან მოათავსეთ თევზი, ყველი და კიტრი ან ავოკადო, გააბრტყელეთ და გაჭერით შუაზე.
3. შემდეგ მოამზადეთ ცომი ცხელი რულონებისთვის ფქვილის, კვერცხის და წყლის შერევით.
4. ნახევრები ჩაყარეთ ცომში, შემდეგ პურის მარცვლებში და შეწვით ცხელ ზეთში.
5. პროდუქტი დაჭერით კიდევ 2-4 ნაწილად და მიირთვით.

ცხელი რულონები კრევეტებით

გამომცხვარი რულეტი კრევეტებით, მომზადებული შემდეგ რეცეპტში მოცემული რეკომენდაციების მიხედვით, საოცრად გემრიელი და პიკანტური გამოდის არომატული პიკანტური სოუსის გამოყენების გამო, რომელსაც გამოცხობამდე აგემოვნებენ პორციული ნაჭრებით. შიგთავსს შეიძლება დაემატოს ორაგული ან თევზის ხიზილალა, ხოლო კიტრი შეიძლება შეიცვალოს ავოკადოს.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• ნაღების ყველი - 200 გ;
• კრევეტები - 400 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• ბრინჯის სოუსი, ცხარე სოუსი.

მომზადება

1. ბრინჯი მოვხარშოთ და მოვაყაროთ და გავანაწილოთ ნორზე.
2. მოათავსეთ ყველი, კრევეტები და კიტრი, გააბრტყელეთ პროდუქტი და დაჭერით ზოლებად.
3. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ ცხარე სოუსით.
4. გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე გამომცხვარი 10 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი რულონები გველთევზასთან ერთად

ცხელ გველთევზას ამზადებენ მფრინავი თევზის შველით, რომელიც ფარავს ნორიზე დაყრილი ბრინჯის ზედაპირს. ეს ტექნიკა კერძს დახვეწილობას და დახვეწილობას ანიჭებს და გარეგნობას უფრო ორიგინალურს და მიმზიდველს ხდის. ცხარე სოუსი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი მაიონეზით მასში ცოტაოდენი ნივრის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• ნაღების ყველი - 200 გ;
• გველთევზა – 200 გ;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• ბრინჯის სოუსი, მფრინავი თევზის შველი, ცხარე სოუსი.

მომზადება

1. ბრინჯი დადეთ ნორზე, წაუსვით ხიზილალა და გადააბრუნეთ ფილმით.
2. ზემოდან მოვაყაროთ ყველი, გველთევზა და ავოკადო, გავაბრტყელოთ და დავჭრათ.
3. მოათავსეთ პრეპარატები საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაყარეთ სოუსი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

გამომცხვარი რულონები მიდიებით - რეცეპტი

არანაკლებ გემრიელია გამომცხვარი რულეტი მიდიებით. ზღვის პროდუქტები შესანიშნავად უხდება ნაღების ყველს და ავოკადოს, ქმნის კომპოზიციას, რომელიც ყველა თვალსაზრისით ჰარმონიულია. მომზადებული ნაჭრები შეიძლება გამომცხვარი იყოს ყველის ნაჭრების ქვეშ, რომელსაც წინასწარ ურევენ მცირე რაოდენობით სოიოს სოუსს.

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 80 გ;
• ნორი – 2 ფურცელი;
• ნაღების ყველი - 200 გ;
• მიდიის ხორცი - 200 გ;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• მყარი ყველი - 80 გ;
• ბრინჯი და სოიოს სოუსი.

მომზადება

1. ნორის ფურცელზე მოხარშული, შეზავებული ბრინჯი აფინეთ.
2. ზემოდან მოათავსეთ მიდიები, ყველი და ავოკადო.
3. გააბრტყელეთ პროდუქტი, დაჭერით, ნაწილები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
4. ნაჭრებს მოაყარეთ ყველის ნაჭრები და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

გამომცხვარი რულონები მიკროტალღურ ღუმელში

გამომცხვარი რულეტები საკუთარი ხელით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ღუმელში. საჭმელი არანაკლებ გემრიელი იქნება, თუ მირთმევის შემდეგ მიკროტალღურ ღუმელში გაათბეთ. დასასრული ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს როგორც უბრალოდ გახეხილი ყველი ან მრავალკომპონენტიანი ყველი, ასევე მაიონეზი ნივრით და თევზის შველით.

Tamago no mono სიმღერას ჰგავს. შორეული და ლამაზი, როგორც თავად იაპონია. რისი თქმა სურს მას? არ დაიჯერებთ, მაგრამ ეს სიმღერა მაიონეზზეა. ტამაგო-ნო-მონო თუ იაპონური მაიონეზი, რა არის ეს და რა ნოტ-ინგრედიენტებს შეიცავს ეს მელოდია?

დავიწყოთ შორიდან, იმით, რომ ყველაფერი უცნობი გვხიბლავს და გვიზიდავს. რა სიხარბითა და ვნებით დაიწყო რუსმა ხალხმა იაპონური რულონებისა და სუშის გამოცდა! გასაოცარია, როგორ ანათებს ერთი შეხედვით მარტივი ინგრედიენტები ახალი ფერებით და, ჭკვიანური კომბინაციის წყალობით, უნიკალურ და განუმეორებელ კერძად იქცევა. ასეთი მახასიათებლებით გამოირჩევა იაპონური მაიონეზიც. ეჭვგარეშეა, მას შემდეგ რაც დააგემოვნებთ მის დახვეწილ, დახვეწილ გემოს და იგრძნობთ მის სასიამოვნო სინაზეს თქვენს ენაზე, თქვენ აუცილებლად მოამზადებთ მას ისევ და ისევ, გაახარებთ თქვენს ახლობლებს და მიესალმებით სტუმრებს.

სად გამოიყენება იაპონური მაიონეზი?

თავად იაპონელები იყენებენ იაპონურ მაიონეზს ბრინჯსა და ნუდლს განსაკუთრებული გემოს მისაცემად. ზოგიერთი წყაროს თანახმად, ამომავალი მზის ქვეყნის მაცხოვრებლებს უყვართ მისი გამოყენება რულეტების, სუშისა და საშიმის რეცეპტებში. ისე, საკმაოდ სავარაუდოა. თავადაც დამეთანხმებით, რომ თევზს იდეალურად შეეფერება, როგორც კი მის დელიკატურ გემოს მოსინჯავთ. თევზი გამოავლენს ყველა თავის გემოს ნოტებს, აჩვენებს არომატების მრავალფეროვნებას და, რა თქმა უნდა, ახლებურად ანათებს რულონებში.

ინგრედიენტები

დაუყოვნებლივ ვთქვათ, რომ იაპონური მაიონეზის ყველა ინგრედიენტი არ არის ადვილად ხელმისაწვდომი. თითოეული მათგანის შეძენა, რა თქმა უნდა, შესაძლებელია რუსეთში, მაგრამ ყველა ქალაქს არ შეუძლია დაიკვეხნოს რულონების დასამზადებლად მრავალფეროვანი პროდუქტი. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ჩამოვთვლით იმას, რაც საჭიროა ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, შემდეგ კი ოდნავ მოვარგებთ ამ პროდუქტებს რუსულ რეალობასთან:

• სოიოს ზეთი - 1 ჭიქა ან 230 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ბრინჯის ძმარი - 1 ჩ/კ;
• თეთრი მისოს პასტა – 50 გ;
• იუზუ ლიმონი - 1 ც.;
• დაფქული თეთრი წიწაკა - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

შეგეშინდათ უცნობი სახელების? ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა "მოარგოთ" იაპონური შემადგენლობა რუსეთის პროდუქციის ბაზარზე. სოიოს ზეთი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით. ვერ ვპოულობთ ბრინჯის ძმარს, რომელიც ყოველთვის ხელმისაწვდომია მაღაზიებში განყოფილებაში "ყველაფერი რულონებისთვის", ჩვენ მას ვაშლის ძმარზე ვცვლით. იუზუს ლიმონი ძალიან მარტივად გადაიქცევა ჩვეულებრივ ლიმონად, ან კიდევ უკეთესი ცაცხვად (თუ გაქვთ). დაფქული თეთრი წიწაკა ყოველთვის ცალკე არ არის ხელმისაწვდომი, მაგრამ შავ ან წითელ წიწაკასთან ერთად საკმაოდ აქტიურად იყიდება.

მიშო

ერთადერთი, რისი გამოცვლა შეუძლებელია, არის მისოს პასტა. იგი მზადდება ფერმენტირებული სოიისგან (გესმით, ასეთი პროცესის დამოუკიდებლად გამრავლება უბრალოდ არარეალურია) ბრინჯის, ქერის, წყლისა და მარილის დამატებით. მისოს პასტის ორი სახეობა არსებობს - წითელი და თეთრი. ამ რეცეპტისთვის ჩვენ ვირჩევთ ღია ჩრდილს.

მომზადება

ჩვენ ნამდვილად ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ მოახერხეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტის პოვნა და ისინი თქვენს წინაშეა, რაც ნიშნავს, რომ დროა შექმნათ:

1. გულები ფრთხილად გამოაცალეთ. იაპონური მაიონეზისთვის ცილები არ არის საჭირო, ასევე რუსული მაიონეზისთვის. გულები მოათავსეთ მინის თასში.
2. გულები კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი, ლამაზი კონსისტენცია.
3. ახლა დაამატეთ ძმარი და კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით (დამოკიდებულია რა გაქვთ).
4. ნარევს დაუმატეთ ზეთი მცირე ულუფებით და განაგრძეთ მორევა. თქვენ უნდა მიაღწიოთ მსუბუქ, ერთგვაროვან ჩრდილს.
5. საჭიროა მხოლოდ ლიმონის ან ლაიმის ცედრა. ნაყოფიდან ფრთხილად გამოჭერით, დანით დაჭერით და შემდეგ, რომ კიდევ უფრო დახვეწილი იყოს, ბლენდერში მოათავსეთ.
6. საბოლოო ნაბიჯების დროა. დაუმატეთ დაჭრილი ცედრა, პილპილი და მარილი და, რა თქმა უნდა, მიზო. Სცადე. როგორ ფიქრობთ, რაღაც აკლია? პიკანტურობისა და პიკანტურობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ან უბრალოდ მდოგვი.

ნაზი და მსუბუქი იაპონური მაიონეზი თქვენს წინაშეა. მიზანშეწონილია ამ ტკბილეულის მიღება სამი დღის განმავლობაში. დარწმუნებულები ვართ, რომ ეს გემრიელი სოუსი თქვენს მაცივარში ერთ დღეზე მეტ ხანს არ დარჩება. სიამოვნებით დაუმატებთ მას მაკარონს, ბრინჯს და უბრალოდ სენდვიჩებს.

სარგებელი

და ბოლოს, ჩვენ გაგახარებთ სასიამოვნო ინფორმაციით. თქვენი იაპონური მაიონეზი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც! ვიტამინებს შორის ის შეიცავს ვიტამინებს B, A, D, E, C და PP-საც კი და მოგბეზრდებათ წერით მინერალებზე: კალიუმზე, მაგნიუმზე, თუთიაზე, სპილენძზე, რკინაზე, ნატრიუმზე და ბევრ სხვაზე. უკვე გრძნობთ ძალისა და ენერგიების მოზღვავებას? სულ ეს არის, იაპონური მაიონეზი!

სასიხარულო ამბავი გრძელდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ არსებობს კიდევ ერთი მიზეზი სიხარულისა! გარდა მსუბუქი გემოსა და დელიკატური კონსისტენციისა, "მზიანი" მაიონეზი თქვენი ფიგურით მიიღება ხმაურით. ამ სოუსის 100 გრ შეიცავს მხოლოდ 134 კკალს, რაც თითქმის ორჯერ ნაკლებია ჩვენს ტრადიციულ მაიონეზზე, თუნდაც ხელნაკეთი. სხვათა შორის, სოუსის რუსული ანალოგი შეიცავს 270 კკალ-ზე მეტს 100 გ-ზე!

ჭამეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის და თქვენი ფიგურის სიხარულისთვის. მოეპყარით თქვენს სტუმრებს და მოეპყარით თქვენი საყვარელი ოჯახის წევრებს! სამურაების სამზარეულო სულ უფრო ახლოვდება და ძვირფასია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მალე ჩვენ შევძლებთ ამ იდუმალი ქვეყნის კიდევ რამდენიმე საიდუმლოს ამოხსნას.

სამი წელია სუში არ გამიკეთებია. თავიდან ორსულად ვიყავი და მეშინოდა ძმრით რამე მეჭამა, მერე დრო აღარ მქონდა, როცა პატარა ბავშვი ვიყავი. და ბოლოს გადავწყვიტე! შაბათს სტუმრებს კერძები მივაწოდე, მაგრამ ფოტო არ გადამიღია. გუშინ ისევ რულეტები გვქონდა (შაბათის დარჩენილი ინგრედიენტებიდან), მაგრამ გამოვასწორე სიტუაცია, გადავიღე ყველაფერი და ვიჩქარე რეცეპტის დაწერა ბლოგზე, რომ არ დავივიწყო, აღვნიშნო ხარვეზები, მაგრამ, რა თქმა უნდა, იმედი მაქვს, რომ იქნებ ვინმეს გამოადგეს ჩემს გარდა სხვებსაც გამოადგება.

აქ მოცემულია 6 რულონის რეცეპტი: ორი გარედან ბრინჯით („ფილადელფია“ და მფრინავი თევზის თამაში) და 4 ჩვეულებრივი (ცხარე, მფრინავი თევზის ხიზილალა და კრევეტები, ორაგული და კიტრი, ორაგული და ავოკადო).

ასე რომ, მათ მოსამზადებლად დამჭირდა შემდეგი პროდუქტები:

- შებოლილი ორაგული;
- კიტრი;
- ავოკადო;
- სპეციალური ბრინჯი სუშისთვის ან ჩვეულებრივი მრგვალი ბრინჯისთვის, მაგრამ ჩვეულებრივი ბრინჯით ბევრად უარესი გამოდის;
- ნაღების ყველი - ავიღე ყველაზე ჩვეულებრივი, უგემოვნო;

- ბრინჯის ძმარი;

- კრევეტები (ჯობია, რა თქმა უნდა, ავიღოთ ყველაზე დიდი, მაგრამ მე მქონდა პატარები);
- მფრინავი თევზის თამაში;

- ნორი (5 ფურცელი);

- მაიონეზი (ყველაზე გავრცელებული);
- ვასაბი, ჯანჯაფილი და სოიოს სოუსი.

სუშის ბრინჯის სწორად მომზადებაზე დავწერე 3 წლის წინ. ტექნოლოგია არ შემიცვლია, გარდა იმისა, რომ გადავწყვიტე, რომ ლიმონის დამატება არ იყო საჭირო, გემოს ზედმეტად დაკარგავდა. კარგად, ან ცოტათი! თუ არ გსურთ ბმულის გაყოლა, აქ შევაჯამებ:

1. ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ ონკანის ცივი წყლით. ავიღე 300 მლ. ვნანობ ჩვეულებრივი ბრინჯის მარცვლეულის გამოყენებას, რადგან სპეციალური ბევრად უკეთესი გამოდის, ასე რომ ნუ გაიმეორებ ჩემს შეცდომებს.
2. შეავსეთ ფილტრიდან ცივი წყალი და გააჩერეთ 15 წუთი.
3. გადაწურეთ წყალი, ჩაასხით ახალი, მისი მოცულობა რამდენჯერმე უნდა აღემატებოდეს მარცვლეულს. იმათ. მე მქონდა 300 მლ. ბრინჯი, ანუ ავიღე 600 მლ. წყალი;
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 10 წუთი თავდახურული.

5. გამორთეთ გაზი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. არ გახსნათ სახურავი!
6. ჩამოიბანეთ ბრინჯი. დიახ, დიახ, ჩამოიბანეთ! წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ დაგიმთავრდებათ რაიმე სახის ფაფა.
7. შეაზავეთ სპეციალური დრესინგით: 100 მლ-ზე 2-3 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი. მარცვლეული, მარილი (თვალით, ნახევარი სუფრის კოვზი დავდე), ცოტა შაქარი (1-2 მწიკვი).
8. მოათავსეთ დიდ თეფშზე და დატოვეთ გასაცივებლად.

სანამ ბრინჯი იხარშებოდა, შიგთავსი მოვამზადე (დავჭრა) და კრევეტები მოვამზადე.

არ დაგავიწყდეთ კრევეტების მარილი და წიწაკა და დაფნის ფოთლები ქვაბში.

კარგი, დავიწყოთ რაღაც მარტივით.

რულეტი ორაგულით, ავაკადოსა და ნაღების ყველით

ვიღებთ სპეციალურ ხალიჩას, ვდებთ ფილას და ზემოდან ნორის ფურცელს უხეში გვერდით ზემოთ.

ბრინჯის მასას ნორზე წავუსვათ, ვცდილობთ არ გადავაჭარბოთ, ძალიან ბევრი ბრინჯიც ცუდია.

იმ მხარესთან, საიდანაც რულეტის გაბრტყელებას იწყებთ, მოაყარეთ შიგთავსი: წითელი თევზი, ავაკადო და ნაღების ყველი. ფრთხილად ვახვევთ და კარგად ვაჭერთ.

ყველაფერი იგივეა, რაც პირველი კერძი, მხოლოდ მაიონეზი ჯერ უნდა შეურიოთ ვასაბის საჭირო რაოდენობას (თქვენი გემოვნებით) და გადაანაწილოთ ბრინჯის მასის ზედაპირზე. კიტრის დამატება საერთოდ არ არის საჭირო - ეს გემოვნების საკითხია.

რულეტი მფრინავი თევზით, კრევეტებით, კიტრით და ავაკადოსთან ერთად

ბრინჯი შეურიეთ ხიზილალას,

მოათავსეთ ნორზე და ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კრევეტები, კიტრი და ავოკადო.

ახლა ვცადოთ ორი ბრინჯის რულონები გარეთ გავაბრტყელოთ.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ უნდა აიღოთ ნორის ნახევარი ფურცელი. მის დასაჭრელად ჯერ ფურცლის შუაში გაუშვით დანა, გადაკეცეთ ნაჭრის გასწვრივ და ფრთხილად გატეხეთ.

ნორის ნახევარ ფურცელზე მოვასხათ ბრინჯის ნაზავი ახლახან მომზადებული მფრინავი თევზით. შემდეგ - ფირის ნაჭერი და მეორე ხალიჩა.

გადააბრუნე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ერთ ბოლოში თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბრინჯი ოდნავ სცილდება ნორის - ეს გაამარტივებს მომავალში გადახვევას.

ასე რომ, წყალმცენარეები გამოვიდა თავზე. მოვაყაროთ შიგთავსი - კრევეტები და ავაკადო, ფრთხილად გავაბრტყელოთ.

როლი "ფილადელფია"

ეს ჩემი საყვარელი რულონია! ჩვენ ვაკეთებთ მას წინას მსგავსად (ნორის ნახევარი ფურცლისგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უბრალოდ უზარმაზარი აღმოჩნდება!), მხოლოდ, რა თქმა უნდა, მფრინავი თევზის თამაშის გარეშე. შევსების სახით ვიყენებთ მხოლოდ ნაღების ყველს. გააბრტყელეთ და ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები. სამწუხაროდ პროცესის ფოტოს გადაღება დამავიწყდა, მაგრამ თეფშზე მგონი შეამჩნევთ მუშაობის შედეგს (და როგორი უნდა იყოს).

თუ რულეტები ზედმეტად ფაფუკი გამოვიდა,მაშინ დაჭრამდე შედგით საყინულეში დაახლოებით 10 წუთით.დაჭერით ძალიან ბასრი დანით (სამწუხაროდ,ჩემი როგორც ყოველთვის მოსაწყენია) და ძალიან ფრთხილად! ზოგი "ძეხვს" შუაზე ჭრის, მერე ისევ შუაზე და ა.შ., მაგრამ მე პურივით ვჭრი :)

ჩემი გემოვნებით უგემრიელესი რულეტი ფილადელფიაა, მერე კიტრით (ავოკადო), ორაგულითა და ნაღების ყველით, მაინც არაფერი ცხარე. მათ, ვისაც მფრინავი თევზი აქვთ, აქვთ გულწრფელად თევზის გემო - არა ყველასთვის. Გემრიელად მიირთვით! არ დაგავიწყდეთ ვასაბის, ჯანჯაფილის და სოიოს სოუსის მირთმევა.

მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება, შედეგი კი თქვენს ოჯახს გაახარებს და სასიამოვნოდ გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს. სუშისა და რულონების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია და ყველა იპოვის თავის გემოვნებას. ამ ეგზოტიკური კულინარიული შედევრის მომზადება შესაძლებელია თევზის, ხორცის, კრევეტების, კალმარის, კრაბის ჩხირების, დაკონსერვებული საკვებისა და მწვანილისგან, ბრინჯთან ერთად, რომელიც მოთავსებულია შიგნით. ის ემსახურება როგორც დამაკავშირებელ ინგრედიენტს და მისი წყალობით მზა კერძი ინარჩუნებს ფორმას.

რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

ვეგეტარიანელებისთვის ბევრი ვარიანტია ბოსტნეულით და ხილით, რომლებიც გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდებიან თევზის პროდუქტებს. ამ კერძის უნიკალური არომატის საიდუმლო მდგომარეობს ზღვის წყალმცენარეებში, რომელშიც რულეტია გახვეული. სოიოს სოუსით და ვასაბის ტრადიციულ კომბინაციაში კი ეს კერძი გულგრილს არავის დატოვებს. რეცეპტებს შორის საცხობი მრავალი ვარიანტია. ისინი მზადდება თითქმის ისევე, როგორც ჩვეულებრივი სუში და რულეტი, მაგრამ ბოლოს ავსებენ სოუსით და მოკლედ შედებენ ღუმელში, რაც საოცარ არომატს აძლევს. ეს საჭმელი ემსახურება ჩვეულებრივ ოჯახურ სადილს და სადღესასწაულო სუფრას.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

15 მარტი 2017 წელი

შინაარსი

ბევრი ადამიანი უბრალოდ თაყვანს სცემს იაპონურ სამზარეულოს და თავის მოვალეობად მიაჩნია ისწავლოს მისი მომზადება სახლში. ამის სწავლა შეგიძლიათ, თუმცა ცოტა შრომა მოგიწევთ. თუ თქვენც თვლით თავს სუშის მოყვარულად, სცადეთ გამომცხვარი რულეტების მომზადება. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი და ბევრი სასარგებლო რჩევა, რომელიც უნდა იცოდეთ.

როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი რულონები

თქვენ აუცილებლად უნდა შეიძინოთ გარკვეული პროდუქტები და აღჭურვილობა. გამომცხვარი რულეტების მომზადება არ შეიძლება სპეციალური ბრინჯის, ბრინჯის ძმრის, ნორის ზღვის მცენარეების, ვასაბის და ცხარე (ცხელი) სოუსების და პიკელებული კოჭის გარეშე. დარწმუნდით, რომ იყიდეთ სპეციალური ბამბუკის ხალიჩა ჩამოსხმის პროდუქტებისთვის. მასზე დადეთ ნორის ბრტყელი ფურცელი, პრიალა მხარე ქვემოთ და დაასველეთ წყლით. ზემოდან ურიგდება ბრინჯი და შიგთავსი. შემდეგ რულეტს ფრთხილად ახვევენ, ჭრიან, ცხარე სოუსით აფარებენ და ცოტა ხნით შედებენ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს სუშის ბრინჯი, რომლის მომზადებითაც პროცესი უნდა დაიწყოს. შეგიძლიათ აიღოთ სპეციალური ან ჩვეულებრივი მრგვალი. სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:

1. ჭიქა ბრინჯი უნდა გაირეცხოს სუფთა წყალში. თქვენ უნდა გაიმეოროთ პროცედურა შვიდჯერ.
2. ჩაასხით მარცვლეული დიდ ქვაბში და დაამატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი. გემოსთვის მოაყარეთ ნორის პატარა ზოლი.
3. ბრინჯი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ კი დაუყონებლივ შეამციროთ სითბო მინიმუმამდე. ამოიღეთ ზღვის მცენარეები. მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
4. 50 მლ ბრინჯის ძმარი შეურიეთ 0,5 ჩ.კ. მარილი და 0,5 ს.კ. ლ. საჰარა. გააჩერეთ ეს გასახდელი დაბალ ცეცხლზე, სანამ მარცვლები არ დაიშლება.
5. გამოიღეთ ბრინჯი გაზქურიდან, დატოვეთ თავდახურული 10 წუთი და შემდეგ გადაიტანეთ თიხის ან ხის თასში. ჩაასხით დრესინგი და ამავდროულად მოურიეთ ხის კოვზით. ყოველთვის გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

სოუსი გამომცხვარი რულეტებისთვის

ამის გარეშე, კერძს არ შეიძლება ეწოდოს სრული. ცხარე სოუსის მრავალი რეცეპტი არსებობს გამომცხვარ რულეტებზე მოსასხმელად ან შიგნით დასამატებლად, მაგრამ იდეალურად უნდა გამოიყენოთ ტრადიციული. მის მოსამზადებლად შეურიეთ სუფრის კოვზი იაპონური ან ჩვეულებრივი, მაგრამ ძალიან ცხიმიანი მაიონეზი 50 გრამ მფრინავი თევზის ხიზილალას. დაამატეთ 10 მლ სოიოს სოუსი და ჩაის კოვზი კიმჩის პიკანტური დრესინგი. თუ ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგივე რაოდენობის დაქუცმაცებული წიწაკა და ნივრის პასტი, თანაბარ ნაწილად აღებული.

გამომცხვარი რულეტების რეცეპტი

იაპონური სამზარეულო წარმოუდგენლად მრავალფეროვანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ უამრავი სხვადასხვა კერძის მომზადება შეგიძლიათ. გამომცხვარი რულეტების თითოეული რეცეპტი განსხვავდება იმით, თუ რა შევსება უნდა მოათავსოთ. გამოიყენება მსუბუქად დამარილებული თევზის სხვადასხვა სახეობა, მაგალითად, კალმახი, ორაგული, ბოსტნეული, ხილი, ნაღების ყველი, გველთევზა, კრაბის ჩხირები და სხვადასხვა სახის თევზის ხიზილალა. იმის მიხედვით, თუ რას აირჩევთ, რულონები შეიძლება იყოს გულიანი ან დიეტური. კერძს ტრადიციულად სოიოს სოუსით, ვასაბითა და პიკელებული ჯანჯაფილით ემსახურება.

ჩიკენთან ერთად

• მომზადების დრო: ნახევარი საათი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 936 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: იაპონური.

თუ თავს მსუბუქად დამარილებული თევზის მოყვარულად არ თვლით, სცადეთ გამომცხვარი ქათმის რულეტების მომზადება. რეცეპტი, რომელსაც მალე წაიკითხავთ, გვთავაზობს შებოლილი ხორცის გამოყენებას, მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ უმი ფილე და მოხარშოთ ან თუნდაც შემწვარი ტაფაში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მეორე ვარიანტში კერძის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება და თავად რულონები შეიძლება ძალიან ცხიმიანი ჩანდეს.

ინგრედიენტები:

• ნაღების ყველი - 110 გ;
• მფრინავი თევზის ხიზილალა - 60 გ;
• ნორი – 3 ფურცელი;
• სოიოს სოუსი - 10 მლ;
• ნიორი - 1 პატარა კბილი;
• იაპონური მაიონეზი - 45 გ;
• მოხარშული ბრინჯი - 270 გ;
• ცხარე კეტჩუპი - გემოვნებით;
• შებოლილი ქათამი – 215 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ მაიონეზი ცხარე კეტჩუპით და სოიოს სოუსით. დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მფრინავი თევზის ხიზილალა და 30 გრამი ნაღების ყველი.
2. მოათავსეთ ნორი ხალიჩაზე. სველი ხელებით გადაუსვით ბრინჯი, ერთი კიდე თავისუფალი დატოვეთ (1,5-2 სმ).
3. ქათამი დავჭრათ გრძელ ზოლებად. ბრინჯს ზემოდან მოათავსეთ შებოლილი ხორცის რამდენიმე ნაჭერი.
4. ქათმის გასწვრივ მოათავსეთ კრემის ყველი.
5. ნორის თავისუფალ კიდეს დაასხით ცოტა წყალი და გააბრტყელეთ.
6. ასევე გააკეთეთ სამი ბლანკი. ბასრი, ნესტიანი დანით დაჭერით თითოეული მათგანი ექვს თანაბარ ნაწილად.
7. დროა მოათავსოთ რულონები საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულს წაუსვით ნახევარი ჩაის კოვზი ცხარე ნარევი. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სუში 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ან თბილი.

ორაგულით

• მომზადების დრო: 45 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1323 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: იაპონური.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ალბათ ყველა, ვინც ეწვია სუში ბარს ან იაპონურ რესტორანს, გამოსინჯა გამომცხვარი რულეტი ორაგულით, კრევეტებით და ახალი კიტრით. კერძი ძალიან კარგი გემო აქვს. ცხარე სოუსი ანიჭებს მას მსუბუქ პიკანტურობას, რომელიც აღვიძებს მადას. რულონში შემავალი ახალი კიტრი იძლევა საოცარ გაზაფხულის არომატს. თუ გსურთ ისწავლოთ სუშის მომზადება, აუცილებლად სცადეთ შემდეგი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• მოხარშული სუშის ბრინჯი – 0,4 კგ;
• ცხარე სოუსი - 12 ჩ/კ;
• კრევეტები – 0,2 კგ;
• კიტრი - 1 ც.;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული – 0,2 კგ;
• ნორი - 2 ფოთოლი.

მომზადების მეთოდი:

1. კრევეტები გაალღვეთ, მოხარშეთ და გააცალეთ კანი. თუ ისინი დიდია, დაჭერით ნაჭრებად.
2. მოამზადეთ თევზი. დავჭრათ ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ კიტრი. დავჭრათ გრძელ თხელ ზოლებად.
4. ნორის ფურცლები გაყავით შუაზე.
5. ერთი ნაწილი მოათავსეთ ბამბუკის ხალიჩაზე, მასზე დამჭერი ფილმი, მბზინავი ზედაპირი ქვემოთ.
6. ბრინჯის მეოთხედი გადაუსვით ნორს. ზემოდან მოათავსეთ თევზის რამდენიმე ნაჭერი და რამდენიმე ცალი კრევეტი. შემდეგ მოდის ახალი კიტრის ნაჭრები.
7. რულეტი გავაბრტყელოთ და სველი ბასრი დანით დავჭრათ 6 ნაწილად. შეაგროვეთ კიდევ 3 ცალი იმავე გზით.
8. თითოეულ რულეტზე მოათავსეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ცხარე სოუსი.
9. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 165 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში. ზემოდან უნდა გამოჩნდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

მიდიებით

• მომზადების დრო: 35 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 2 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 912 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: იაპონური.
• მომზადების სირთულე: მაღალი.

მიდიებით გამომცხვარი რულეტები პიკანტურია და ძალიან საინტერესო გემო აქვს. სუშის ყველა მოყვარულს მოეწონება ეს კერძი. რულონებისთვის მიზანშეწონილია იყიდოთ მიდიები დამატებული ზეთით, მაგრამ არა ცხარე, რათა არ იყოს სანელებლების ზედმეტი გემო. კერძს ძირითადი კომპონენტის გარდა ემატება გველთევზა და ავოკადო. ეს რულონები მშვენივრად გამოიყურება, როგორც ამას ფოტოზე ხედავთ.

ინგრედიენტები:

• სუშის ბრინჯი (მოხარშული) - 200 გრამი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნორის ფურცლები – 2 ც.;
• კაპელინის ხიზილალა - 2 ს.კ. ლ.;
• ავოკადო - ნაყოფის ნახევარი;
• სეზამის მარცვლები – 2 ს.კ. ლ.;
• კიტრი - 1 ც.;
• ყველი ბუკო - 2 ს.კ. ლ.;
• მიდიები - 300 გრამი;
• გველთევზა - 200 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. ნორის ფურცლები გაყავით 4 ნაწილად. პირველი დადეთ ხალიჩაზე და დაასველეთ.
2. ბრინჯი გადაუსვით ნორს და მოაყარეთ ნახევარი სუფრის კოვზი სეზამის მარცვლები.
3. ფრთხილად გადაატრიალეთ ისე, რომ ზღვის მცენარეები ზემოდან იყოს.
4. მოათავსეთ გრძელ ნაჭრებად დაჭრილი ავოკადო, კიტრი და გველთევზა. გაანაწილეთ ყველი.
5. გააბრტყელეთ რულეტი და დაჭერით 8 ნაწილად.
6. დაჭერით მიდიები. შეურიეთ მაიონეზი და ხიზილალა.
7. რულონები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულს მოაყარეთ ჩაის კოვზი მიდია, ხიზილალა და მაიონეზის სოუსი.
8. აცხვეთ 180 გრადუსზე 8-10 წუთის განმავლობაში.

კრევეტებით

• მომზადების დრო: 45 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 1211 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: იაპონური.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

გამომცხვარი რულონები კრევეტებით ძალიან ორიგინალურია. მათი ბრწყინვალე ტკბილი გემო მშვენივრად ვლინდება პიკანტური სოუსის სიმკვეთრის გარდა. კერძი არ არის ძალიან კალორიული, ამიტომ დიეტაზე მყოფი ადამიანებიც კი არ დააზარალებს ერთ პორციას. მომზადების პროცესი შედარებით მარტივია, თუ უკვე სცადეთ სუშის დამზადება, აუცილებლად გამოგივათ.

ინგრედიენტები:

• პატარა გაყინული კრევეტები - 0,5 კგ;
• ლიმონი - ნახევარი;
• ცხარე სოუსი - 3-4 ს.კ. ლ.;
• კიტრი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ნორი – 6 ფურცელი;
• ტობიკოს ხიზილალა - 50 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კრევეტები წყალში ლიმონისგან გამოწურული წვენის დამატებით.
2. კიტრის კანი მოაცილეთ. დავჭრათ ისინი თხელ გრძელ ზოლებად.
3. კრევეტები გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
4. დადეთ ნორი ხალიჩაზე და დაასველეთ წყლით. გაანაწილეთ ბრინჯის ნაწილი, დატოვეთ პატარა ზოლები. დაუმატეთ ხიზილალა, კიტრი, კრევეტები და ცოტაოდენი გახეხილი ყველი.
5. გააბრტყელეთ რულეტი და დაჭერით 8 ნაწილად. დანარჩენი გააკეთე ანალოგიურად.
6. ნაჭრები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეულს მოაყარეთ ცოტა ცხარე სოუსი, შეგიძლიათ ზემოდან მოამზადოთ ყველის თავსახური. აცხვეთ 165 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში.

ფილადელფია

• მომზადების დრო: 35 წთ.
• პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 371 კკალ.
• მიზანი: სადილი, ვახშამი.
• სამზარეულო: იაპონური.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

კლასიკური ფილადელფიის რულეტის გამოცხობა ღუმელშიც შეიძლება. ძალიან საინტერესო და გემრიელი გამოვა. გამომცხვარი ფილადელფიის რულეტები ყველას მოეწონება: შეიცავს ავოკადოს, კიტრს, ნაღების ყველს და ოდნავ დამარილებულ თევზს. უმჯობესია შეიძინოთ ცხარე სოუსი მათთვის მზა, ვიდრე თავად გააკეთოთ. დაიმახსოვრეთ როგორ გააკეთოთ ეს გამომცხვარი სუში სახლში.

ინგრედიენტები:

• მსუბუქად დამარილებული ორაგული – 125 გ;
• ნორი – 1 ც.;
• ავოკადო - 55 გ;
• მოხარშული ბრინჯი სუშისთვის - 310 გ;
• კიტრი - 1 ც.;
• ყველი ფილადელფია - 35 გ;
• ცხარე სოუსი - 6 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი გაფცქვენით და დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად. იგივე გააკეთე ავოკადოსთან ერთად.
2. თევზი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად.
3. დააფარეთ ხალიჩა საკვები ფილმით. მოათავსეთ ნორის ნახევარი. გაანაწილეთ ბრინჯის ნაწილი. ფრთხილად გადაატრიალეთ.
4. დაამატეთ კიტრი, ყველი და ავოკადო.
5. ჩამოაყალიბეთ რულეტად. ზედა ფენად მოათავსეთ ორაგულის გრძელი ნაჭერი.
6. დავჭრათ 6 ნაწილად. გაიმეორეთ პროდუქტის მეორე ნახევრით.
7. სუშის თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ცხარე სოუსი. გამოაცხვეთ ღუმელში 170 გრადუსზე 10-12 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი რულონები სახლში - სამზარეულოს საიდუმლოებები

გახსოვდეთ რამდენიმე ხრიკი:

1. სახლში გამომცხვარი რულეტები მშრალი ნორით უნდა მომზადდეს და არა უმი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ერთად იქნებიან.
Დისკუსია

გამომცხვარი რულონები - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• "ლურჯი ჩიტი" მორის მეტერლინკი;
• ზარიადიეს პარკის ტაძრები და მუზეუმები: წმინდანთა რელიქვიები, უძველესი დუნდულები და ინგლისელი ვაჭრების წმინდა ანას ჩასახვის ეკლესია ზარიადიეში;
• კვართის დადების ეკლესია კრემლში;
• იდეები ბნელი მატერიის წარმოშობის შესახებ ბნელი მატერიის ხელოვნება წაიკითხა;
• ციტირების ძირითადი მეთოდები;
• არადამქირავებელი ცხოვრების წესია რუსული ენის ახალი განმარტებითი ლექსიკონი, თ;
• ზედსართავებში "n" და "nn" მართლწერა;
• მორფოლოგიური ანალიზი "შიშისგან";