ყაბაყის კასეროლი ქათმით: რეცეპტები. ყაბაყის კასეროლი ქათმით დიეტური ყაბაყის კასეროლი ქათმით

09.06.2018

ქათმის მკერდი, ყაბაყი, დიეტური. ყაბაყი ხორცით. გემრიელი დიეტური ყაბაყის კერძი: გამომცხვარი ნავები.

მიუხედავად იმისა, რომ ყაბაყის დიეტა წონის დაკლებისთვის საკმაოდ დაბალკალორიულად ითვლება, მისი ხანგრძლივობა შეიძლება იყოს ერთი კვირიდან ერთ თვემდე. ეს მნიშვნელოვნად განასხვავებს მას წონის დაკლების სხვა მეთოდებისგან, რომლებიც მიზნად ისახავს დიეტის მკვეთრად შეზღუდვას, რადგან ხშირად რეკომენდებული ხანგრძლივობა მერყეობს მხოლოდ რამდენიმე დღიდან კვირამდე. წონის დაკლებისთვის ყაბაყისგან დამზადებული დიეტური კერძები გამოირჩევა არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი და გაჯერებით, არამედ სასარგებლოობითაც.

ამ კვებითი სისტემის წყალობით შეგიძლიათ მოიცილოთ ჭარბი წონა და გაჯეროთ ორგანიზმი C, B1 და B3 ვიტამინით. გარდა ამისა, ყაბაყის რეგულარული მოხმარება შესანიშნავად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე და ხელს უწყობს ზედმეტი სითხის მოცილებას, რაც შედეგად გამორიცხავს ცელულიტის წარმოქმნას.

4. ნუ დაივიწყებთ ცილებს.
ყაბაყის დიეტის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია საკმარისი ცილოვანი საკვების მიღება. პროტეინები გამოვა მჭლე თევზიდან და მჭლე ხორციდან. მომზადების მეთოდები შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: შეგიძლიათ მოხარშოთ ეს პროდუქტები, მოხარშოთ ორთქლზე, გამოაცხვოთ ღუმელში ან გრილზე და ა.შ. მხოლოდ მცენარეულ ზეთში და სხვა ცხიმებში შეწვას მოერიდეთ. ასევე გამოცხობის დროს პროდუქტებს არ უნდა დაუმატოთ სოუსები ან ზეთები. დასაშვებია მხოლოდ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.

5. რაციონიდან გამორიცხეთ ყველაფერი მავნე და მაღალკალორიული.
აკრძალვა ძირითადად ეხება საკონდიტრო ნაწარმს, შაქარს, ალკოჰოლურ სასმელებს, სოსისებს, სოსისებს, ცომეულს და შებოლილ ხორცს.

ყაბაყის დიეტის მენიუს ნიმუში

პირველი საუზმე - 250 გრამი ჩაშუშული ყაბაყი და 150 გრამი სხვა ბოსტნეული, ჭიქა უშაქრო მწვანე ჩაი;

მეორე საუზმე - ვაშლი, ჭიქა წყალი ან ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი;

სადილი - 300 გრამი გამომცხვარი ყაბაყი, 200 გრამი მოხარშული ხორცი, ერთი კივი ან რამდენიმე ქლიავი, ჭიქა უშაქრო მწვანე ჩაი;

შუადღის snack - 250 გრამი ღუმელში გამომცხვარი ყაბაყი, 150 გრამი თეთრი კომბოსტო და სტაფილო სალათი, ჭიქა ახლად გაწურული ვაშლის წვენი;

ვახშამი - 100 გრამი ქლიავი ან რამდენიმე ახალი ქლიავი, ერთი ჭიქა უშაქრო მწვანე ჩაი ან ერთი ჭიქა ახლად გამოწურული ვაშლის წვენი.

არსებობს მენიუს კიდევ ერთი ვარიანტი ასეთი დიეტისთვის:

პირველი საუზმე - 150 გრამი თეთრი კომბოსტო და მწვანე ვაშლის სალათი, ჭიქა უშაქრო მწვანე ჩაი;

მეორე საუზმე - 300 გრამი გამომცხვარი ყაბაყი, რამდენიმე მანდარინი, ჭიქა წყალი ან ტომატის წვენი;

სადილი - 200 გრამი ყაბაყი, ჩაშუშული 200 გრამი თევზი, კივი და ფინჯანი უშაქრო მწვანე ჩაი;

შუადღის snack - 100 გრამი ქიშმიში, ერთი მწვანე ვაშლი, ჭიქა წყალი ან ახლად გამოწურული ფორთოხლის წვენი;

ვახშამი - 300 გრამი ყაბაყი, ჩაშუშული 150 გრამი სხვა ბოსტნეულით, ჭიქა უშაქრო მწვანე ჩაი.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს დიეტა ითვლება ძალიან ჯანსაღად და ჯანმრთელობისთვის შედარებით უსაფრთხოდ, რეკომენდებულია მისი დაცვა არა უმეტეს წელიწადში ერთხელ. თუმცა, მომავალში შეგიძლიათ განაგრძოთ თქვენს მენიუში ყაბაყის კერძების ჩართვა არაჯანსაღი, მაღალკალორიული საკვების ნაცვლად. მაშინ აღარ დაგჭირდებათ ამ კურსის გამეორება ან სხვა დიეტის დაცვა.

დიეტური ყაბაყის რეცეპტები ფოტოებით

ყაბაყისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები. გთავაზობთ გაეცნოთ კარგ დიეტურ რეცეპტებს, სადაც ყაბაყი მთავარი ინგრედიენტია.

დიეტური ყაბაყის ბლინები ფქვილის გარეშე

წარმოდგენილი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

2 საშუალო ზომის ყაბაყი.

2 სტაფილო და 2 კვერცხი.

ერთი ხახვი და ორი კბილი ნიორი.

Მცენარეული ზეთი.

სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.

გარეცხეთ ყაბაყი და გახეხეთ მსხვილი სახეხით, იგივე გააკეთეთ სტაფილოზე. შეურიეთ ბოსტნეული დაქუცმაცებულ ნიორს. შემდეგ თქვენ უნდა გამოწუროთ მასა, ეს დაგეხმარებათ მოიცილოთ ზედმეტი წვენი, რომელიც ბოსტნეულმა მისცა. დაუმატეთ კვერცხები და დაიწყეთ მომავალი ბლინების ნელ-ნელა მოთავსება მცენარეული ზეთით წინასწარ გახურებულ ტაფაში. თქვენ უნდა შეწვით დაბალ ცეცხლზე, გააჩერეთ 5 წუთი ერთ მხარეს.

ჩაშუშული ყაბაყი

საჭირო ინგრედიენტები:

1 პატარა ყაბაყი;

1 ხახვი;

1 სტაფილო;

2 საშუალო პომიდორი;

1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი;

1 სუფრის კოვზი ფქვილი;

სანელებლები, მარილი და პილპილი - გემოვნებით.

ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი, ტკბილი წიწაკა და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და მსუბუქად შევწვათ მცენარეულ ზეთში. შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ ყაბაყი და შეწვით ყველა ინგრედიენტი ერთად ცოტათი კიდევ, შემდეგ ტაფაში დაასხით ცოტა ცხელი წყალი. ბოსტნეულს დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.

პომიდორი გახეხეთ მდუღარე წყალში და გააცალეთ კანი. გახეხეთ რბილობი.

დაასხით ძუკნა მშრალ ტაფაში და გააშრეთ, სანამ ღია ყვითელ ელფერს არ მიიღებს. შემდეგ ფქვილი გავზავოთ წყლით და შევურიოთ პომიდვრის რბილობი, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და სანელებლები. შემდეგ მიღებული მასა დაუმატეთ ჩაშუშულ ბოსტნეულს და დაელოდეთ სანამ ნარევი ადუღდება. ადუღების შემდეგ კერძი თავსახურის ქვეშ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში უნდა შეასხათ.

დიეტური ყაბაყის კასეროლი ღუმელში

ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა კერძი, ყაბაყის კასეროლი მოიცავს ყველა ინგრედიენტის დაჭრას, მათ სოუსს ან კვერცხის ნარევს და შემდგომ გამოცხობას ღუმელში. ხშირად ყაბაყს ჭრიან, ჭრიან ან პიურედ იყენებენ. შემდეგ ყაბაყს ურევენ სხვა პროდუქტებს, ასხამენ სოუსს და ათავსებენ ღუმელში. თუმცა, ყაბაყის კასეროლის მომზადების უამრავი გზა არსებობს, მაგრამ პრინციპი ზოგადად იგივეა.

პანკრეატიტის დროს ყაბაყისგან დამზადებული დიეტური კერძები შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთმანეთისგან კერძის დამატებითი კომპონენტებით: ჭურჭელში შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი, ყველი ფეტა, ყველი სულუგუნი, კარტოფილი, დაფქული ხორცი, ბულგარული წიწაკა და პურიც კი!

თუ თქვენ იყენებთ მწიფე ხილს კასრისთვის, საჭიროა მათი კანი უხეში კანიდან. ქვაბში ყველის დამატებისას უმჯობესია აირჩიოთ არც თუ ისე მარილიანი ჯიშები.

რეცეპტი No1

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კასეროლი ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოვა! ეს უდავოდ მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს, თუმცა ისინი, როგორც წესი, განსაკუთრებით არ მიესალმებიან ამ ტიპის კერძებს. გარდა ამისა, ამ ჭურჭლის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ საათების გატარება ღუმელთან, რომ მაგიდაზე ვახშამი მიიღოთ.
თუ გსურთ, რომ კერძი უფრო შემავსებელი იყოს, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა ბეკონი. ნებისმიერი ყაბაყი შესაფერისია კასეროლისთვის, მიუხედავად ჯიშისა და სიმწიფის ხარისხისა. თუმცა, გადამწიფებული ხილის გამოყენებისას უნდა გაათავისუფლოთ უხეში თესლი და კანი.

საჭირო ინგრედიენტები:

1 კილოგრამი ყაბაყი;

2 ხახვი;

4 ქათმის კვერცხი;

300 გრამი ფეტა ყველი (შეიძლება შეიცვალოს რბილი ყველით);

2 კბილი ნიორი;

მცენარეული ზეთი;

ნებისმიერი სიმწვანე თქვენი გემოვნებით;

50 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი;

მარილი გემოვნებით.

ყაბაყი უნდა გახეხოთ მსხვილ სახეხზე, ცოტა შეწვით მცენარეულ ზეთში და გააჩეროთ ფაქტიურად 10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ზედმეტმა სითხემ დრო დაასწროს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქერქი). ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. შემდეგ მას უმატებენ ბეკონს (თუ გინდათ, რომ ქვაბი უფრო შევსებული იყოს).

კვერცხები ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ ყაბაყი, შემწვარი ხახვი, დავჭრათ ნიორი, მწვანილი და ყველი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და ავურიოთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, დაასხით მიღებული მასა, მოაყარეთ ყველი და შედგით 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.

რეცეპტი No2

ეს ჭურჭელი პირველ რიგში ხორცის მოყვარულებს გაახარებს. სინამდვილეში, მას უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს სრულფასოვანი მეორე კურსი, რადგან ის შეიცავს როგორც ბოსტნეულს, ასევე ხორცს.

საჭირო ინგრედიენტები:

3 პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი;

300-500 გრამი დაფქული ხორცი (თქვენი არჩევანით);

2-3 პომიდორი;

3 კბილი ნიორი;

150 გრამი მაიონეზი ან არაჟანი;

მცენარეული ზეთი (2 სუფრის კოვზი);

მარილი და დაფქული შავი პილპილი;

100 გრამამდე მყარი ყველი.

ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ზეთი და დაჭრილი ნიორი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით. ყაბაყის ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვზილოთ და დავადოთ ყაბაყს ზემოდან. ზემოდან შეზეთეთ მაიონეზით ან არაჟნით და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით (გააცხელეთ 180-200 გრადუსამდე). ქვაბს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთი, რათა ყველი გადნება და ოქროს ყავისფერი ქერქი გამოჩნდეს.

რეცეპტი No3

ეს ქვაბი სიტყვასიტყვით დნება პირში! გამოდის ძალიან ნაზი და მსუბუქი - დიეტური კვების შესანიშნავი ვარიანტი. 100 გრამ საკვებზე მხოლოდ 100 კკალზე ცოტა მეტია. კასეროლი შეიძლება მოამზადოთ ტაფაზე ან საცხობ ფირფიტაზე, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა მაფინების ფორმა.

საჭირო ინგრედიენტები:

საშუალო ზომის ახალგაზრდა zucchini;

1 პატარა ხახვი;

რამოდენიმე მწვანე ხახვი;

100 გრამი მოცარელა (შეიძლება შეიცვალოს ყველით);

2 სუფრის კოვზი გახეხილი მყარი ყველი;

ნახევარი ჭიქა ფქვილი;

ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;

პატარა ჭიქა დაბალი პროცენტული რძე;

ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;

2 ქათმის კვერცხი;

მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. სანამ გაცხელდება, ხახვი (ხახვი და მწვანე) წვრილად დაჭერით, მოცარელა და ყაბაყი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც ადრე ზეთით არის წასმული.

ახლა ცომის მომზადების დროა. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და დაასხით რძე, მუდმივად ურიეთ და ამოიღეთ ნარევები. მიღებული ცომი ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ პილპილი, მარილი და მცენარეული ზეთი. მიღებული მასა აურიეთ და დაასხით საცხობ ფორმაში, რომელშიც უკვე დადებულია ყაბაყი. ქვაბს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით კერძი ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ სანამ ზედაპირზე ლამაზი, ოქროსფერი ყველის ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

დიეტური ყაბაყის წვნიანი

საჭირო ინგრედიენტები:

1,5 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი;

130 გრამი ყაბაყი;

ხახვის თავი;

3 სუფრის კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი;

2 სუფრის კოვზი ფქვილი;

1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

რამდენიმე მოხარშული კვერცხის ცილა;

ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი;

ახალი ოხრახუში და კამა;

მარილი.

ხახვი წვრილად დაჭერით, მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ ყაბაყი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაასხით ვაშლის ძმარი, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ქვაბში გააცხელეთ ფქვილი, თანდათან დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი, ადუღეთ 10 წუთი განუწყვეტლივ ურიეთ. შემდეგი, დაამატეთ ბოსტნეული და მიიყვანეთ ადუღებამდე. 10 წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი კვერცხის ცილა, მწვანილი და მსუბუქად მარილი.

ყაბაყი-ბოსტნეულის წვნიანი

საჭირო ინგრედიენტები:

შვედი;

ყაბაყი;

ბოლოკი;

სტაფილო;

ტურნიკი;

თეთრი კომბოსტო;

ნახევარი ჭიქა უცხიმო კეფირი;

მარილი, ორეგანო, მარჯორამი, რეჰანი, ნიორი (გემოვნებით).

ბოსტნეული გახეხეთ (სასურველია უხეშად), დაამატეთ ცივი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი და მოხარშეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი მზად არ იქნება. შეურიეთ კეფირი სანელებლებსა და დაჭრილ ნიორს - ეს სოუსი თეფშებს თითო-თითო კოვზით, სუპის მირთმევამდე დაუმატეთ.

ბრინჯის წვნიანი ყაბაყით

საჭირო ინგრედიენტები (ერთი პორციისთვის):

300 მლ ბოსტნეულის ბულიონი;

160 გრამი ყაბაყი;

20 გრამი ბრინჯი;

1/3 კვერცხი;

70 გრამი ნაღები ან რძე;

15 გრამი კარაქი;

მარილი (გემოვნებით).

მოხარშეთ ბრინჯი და ყაბაყი, წინასწარ დაჭერით ნაჭრებად, წყალში, გააციეთ, შემდეგ გაწურეთ საცერში და დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. ნაღები ან რძე შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ მარილი, კარაქი, აურიეთ. მომზადებული წვნიანი ამ ნარევით შეაზავეთ.

ყაბაყის დიეტა: მიმოხილვები და შედეგები

ყაბაყის დიეტა 2 კვირაში 14 კგ-ს გვპირდება და ამ მაჩვენებელს ადასტურებს ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, რომლებმაც უკვე საკუთარ თავზე გამოსცადეს წონის დაკლების წარმოდგენილი მეთოდი. მაგრამ სასურველი შედეგის მიღწევის შემდეგ, არ დაივიწყოთ ყაბაყის დიეტის სწორი გამოსავალი. კურსის დასრულებისთანავე რეკომენდებულია პირველად ჯანსაღი დიეტის დაცვა, რაციონიდან შემწვარი და ცხიმოვანი საკვების გამორიცხვა. ეს იქნება იმის გარანტია, რომ დაკარგული კილოგრამები აღარ დაბრუნდება.

ყაბაყი ერთ-ერთი ყველაზე ნაკლებად კალორიული და ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულია, ამიტომ მათ, ვინც დაბალკალორიულ დიეტაზეა ან უბრალოდ ჯანსაღი კვება უნდა, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოს მას და შეიტანოს რაციონში. ყაბაყი ადვილად ასათვისებელია და ასევე დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებასა და კანზე.

ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის ენერგეტიკული ღირებულება არის მხოლოდ 24 კილოკალორია 100 გრამზე და ეს ნამდვილად მცირე მაჩვენებელია, რადგან ზრდასრული ადამიანის საშუალო დღიური კალორიის მიღება მერყეობს 2000-დან 4000 კილოკალორიამდე, სქესის, წონისა და ფიზიკური ვარჯიშის ოდენობის მიხედვით. . გარდა ამისა, ყაბაყი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა კალიუმი, ფოსფორი, კალციუმი და B და C ვიტამინები.

ყაბაყის მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ დიეტური კერძებისთვის საუკეთესო არჩევანი იქნება ყაბაყი ან ნებისმიერი სხვა ტიპის ახალგაზრდა ყაბაყი.

ფაქტია, რომ ისინი მზადდება უფრო სწრაფად და მარტივად, ვიდრე სრულად მწიფე დიდი ყაბაყი, რადგან მათგან კანი არ მოგიჭრებათ, თავად ხილი კი ნაზი და წვნიანია.

ყაბაყის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მათი საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ყველაფერი, რაც გსურთ, პირველი კერძებიდან დესერტამდე. ყაბაყი შეიძლება ჩაშუშული, მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ან საჭმლისა და კერძების მომზადება. მნიშვნელოვანია, რომ ყაბაყის გემო საკმაოდ მაღალი იყოს, მიუხედავად მისი დაბალი კალორიული შემცველობისა.

დიეტური პირველი კურსები ყაბაყისგან წონის დაკლებისთვის

სუპები ტრადიციულად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე დაბალკალორიულ, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელ კერძად, ამიტომ უყვართ როგორც წონის დაკლების მსურველებს, ასევე ჯანსაღი დიეტის მიმდევრებს. ყაბაყისგან მზადდება სხვადასხვა სახის სუპები, მაგრამ ყველა მათგანს აერთიანებს დაბალკალორიული შემცველობა და სასიამოვნო, დასამახსოვრებელი გემო.

ცხარე ყაბაყის კრემის წვნიანი

ეს წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზადაც მიირთმევენ, ამიტომ სტუმრებისთვის მისი მომზადება და სადღესასწაულო სუფრაზე გატანაც კი სირცხვილი არ იქნება. საკმაოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ამ სუპის 2 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

400 გრ ყაბაყი (სასურველია ყაბაყის ჯიში);

100-200 მლ კრემი (სასურველია დაბალი ცხიმის შემცველობა, მაგალითად, 10%);

1 კოვზი (ჩაის კოვზი) მარილი;

მწიკვი კარის ფხვნილი;

ახალი კამა - 2-3 ყლორტი;

15 გრ კრეკერი.

მოხარშვის ხანგრძლივობა: 20 წუთი.

კალორიული შემცველობა: 54 კკალ 100 გრამზე.

ჯერ ყაბაყი გავრეცხოთ და გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. თუ ყაბაყი პატარაა, არ არის საჭირო კანის მოჭრა და თესლის ამოღება.

დაფქული ნარევი მოათავსეთ მოხარშულ ჭურჭელში, დაამატეთ ცოტა წყალი და მოხარშეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ ბლენდერით. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ნაღები და კარი და კარგად აურიეთ. მორთეთ კამათ, მოაყარეთ კრუტონები და მიირთვით.

სუპი ყაბაყით და სხვა ბოსტნეულით

მოსამზადებლად აიღეთ ინგრედიენტები: რამდენიმე კვერცხი, ყაბაყი (600 გრ), ფქვილი (150 გრ), სოდა, მცენარეული ზეთი, სანელებლები, პურის ნამსხვრევები.
ყაბაყი გახეხეთ, დაუმატეთ კვერცხი, ხახვი, ფქვილი, სოდა და მოზილეთ ცომი. შემდეგ გააჩერეთ ორთქლზე ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ბლინები შეიძლება შევწვათ ზეთში და მოვაყაროთ პერგამენტზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, რადგან ჩვენი კერძი დიეტური უნდა იყოს. შეგიძლიათ მიირთვათ უცხიმო სოუსით ან არაჟნით.
ყაბაყი მარინადში
რამდენიმე ახალგაზრდა ყაბაყი თხლად უნდა დაჭრას. შემდეგ მოამზადეთ სოუსი მცენარეული ზეთისგან, წიწაკისა და ბალზამიკოსგან. მიღებული მასა დაასხით დაჭრილ ბოსტნეულს და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
ყაბაყის ჩაშუშული
როგორ მოვამზადოთ დიეტური ყაბაყის ჩაშუშული? ამისათვის აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
რამდენიმე კვერცხი.
პურის ნამსხვრევები.
ოთხი სუფრის კოვზი არაჟანი (უცხიმო).
½ კილოგრამი ბადრიჯანი და ყაბაყი.
ცხარე მწვანილი.

ბოსტნეულს რეცხავენ, აცალებენ და აცხობენ ღუმელში. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები არაჟანთან ერთად, დაუმატეთ მწვანილი და კრეკერი. ბოსტნეულს ასხამენ ნარევში და აცხობენ მოხარშვამდე. დიეტური ყაბაყის ჩაშუშული მზად არის.
გემები
გამომცხვარი ნავებისთვის დაგვჭირდება: ყაბაყი (0,5 კგ), ზეითუნის ზეთი, მარილი, ყველი ფეტა (300 გრ), სანელებლები, ნიორი, პომიდორი (1 კგ), კოლრაბი (2 ც.), სტაფილო (2 ც.).
ყაბაყი კარგად უნდა გაირეცხოს და სიგრძეზე დავჭრათ. შუა უნდა მოიხსნას. ცალკე დავჭრათ რბილობი დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად. ხახვი და ნიორი დავჭრათ და მოვშუშოთ ზეთში. შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მოამზადეთ მწვანილი გარეცხვით და დაჭრით. ბოსტნეულის ნარევს მომზადებულ ყაბაყის „ნავებში“ ჩავყრით. შეგიძლიათ თითოეულს ზემოდან მოაყაროთ ყველის ნაჭერი. შემდეგ მოათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.
ყაბაყის კასეროლი
ღუმელში შემავალი ყაბაყის კასეროლი მშვენიერი მსუბუქი და დიეტური კერძია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
სამი სუფრის კოვზი ფქვილი.
სამი კვერცხი.
გამწვანება.
ერთი კილოგრამი ყაბაყი.
ერთი ხახვი.

ყაბაყისა და ხახვისგან პიურე უნდა გააკეთოთ. ამისთვის შეგიძლიათ ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში გადაიტანოთ. მიღებული მასა სჯობს საცერში მოათავსოთ და ცოტა ხანს გააჩეროთ, რომ ზედმეტი სითხე გამოვიდეს. ერთი კვერცხი უნდა მოხარშოთ და პირდაპირ პიურეში გავწუროთ. დაუმატეთ მწვანილი, რამდენიმე უმი კვერცხი, წიწაკა, მარილი, ფქვილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში და გამოაცხვეთ ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. კეფის თავზე შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული: მოხარშული კარტოფილი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხაჭო.
ფაფა ყაბაყით
ფაფის მოსამზადებლად გვჭირდება ნახევარი ყაბაყი და ნახევარი ლიტრი რძე, 150 გრამი ბრინჯი, წიწაკა, მარილი, მწვანილი, სოკო (0,3 კგ) და ხახვი (1 ც.).
ბოსტნეულის ნაწილი უნდა გახეხილი და ფენად მოათავსოთ სქელი ფსკერით ტაფის ძირზე. ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯის ფენა, შემდეგ ისევ ბოსტნეული. ფაფას მოაყარეთ მარილი და ათი წუთი ადუღეთ, მაგრამ არ ურიოთ. შემდეგ დაამატეთ რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დასრულების შემდეგ, ფაფა შეიძლება მწვანილით მოასხით.
ყაბაყი და პომიდორი
ინგრედიენტები:
ხახვი - 3 ც.
პომიდორი - 1,5 კგ.
ყაბაყი - ½ კგ.
Წიწაკა.
Მარილი.
ყველი - 145 გრამი.

პომიდორი უნდა გავრეცხოთ, ზემოდან მოვაჭრათ და მოვაცილოთ შუა, პილპილი და მარილი. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ხახვთან ერთად. ამ ნარევით ჩაყარეთ პომიდორი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ კერძი ცხვება ღუმელში ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცალკე, ასევე გვერდითი კერძით.
ახალგაზრდა ყაბაყი ყველაზე შესაფერისია დიეტური კერძებისთვის. უმჯობესია ბოსტნეულის მიღება მუქი მწვანე კანით, რადგან ის ყველაზე მეტად შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს. ამიტომ, მომზადების დროს მისი ამოღება ყოველთვის არ არის მიზანშეწონილი.
თუ კერძებს ორთქლზე ან ხარშეთ, არ არის რეკომენდებული ბევრი წყლის დამატება, რათა არ დაკარგოთ სასარგებლო თვისებები.
ყაბაყი კარგად უხდება აბსოლუტურად ყველა პროდუქტს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იგი.
ბოსტნეული ინტენსიურად არ უნდა შეწვათ, უფრო სასარგებლო იქნება ჩაშუშვისას.
ყაბაყის დიეტა: მიმოხილვები და შედეგები
ნამდვილად შეგიძლიათ წონაში დაკლება ყაბაყის დიეტაზე? რაც არ უნდა წარმოუდგენლად მოგეჩვენოთ, ყაბაყის დიეტური კვება წონის დაკლებისთვის ნამდვილად მუშაობს. ამას ადასტურებს იმ ადამიანების მიმოხილვები, რომლებმაც უკვე სცადეს სასწაული ბოსტნეული. მართლაც, ასეთ დიეტაზე შეგიძლიათ დაიკლოთ ორიდან ექვს კილოგრამამდე ყოველგვარი რისკის ან ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ვინაიდან ბოსტნეული დაბალკალორიული პროდუქტია, მდიდარია მაგნიუმით, კალციუმით, კალიუმით, გოგირდით, ფოსფორით, რკინით და ვიტამინებით, ორგანიზმი მიეწოდება საჭირო ნივთიერებებს და ამავდროულად გაიწმინდება.
დიეტის გამოყენება შესაძლებელია წელიწადში ერთხელ 1-4 კვირის განმავლობაში. თუმცა, რეკომენდირებულია, რომ ყაბაყი რეგულარულად დაამატოთ თქვენს რაციონში მთელი წლის განმავლობაში. ნებისმიერი დიეტა არის კვების გაუწონასწორებელი ტიპი და, შესაბამისად, ორგანიზმი დიდხანს ვერ შეიზღუდება.
მიმოხილვებით ვიმსჯელებთ, უნდა აღინიშნოს, რომ ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვაზე გავლენას ახდენს უმი ბოსტნეულის მოხმარება, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს, აღადგენს ორგანიზმში წყალ-მარილის პროცესებს, აშორებს ზედმეტ სითხეს და აქტიურად ებრძვის. ცელულიტი.
გარდა იმისა, რომ ყაბაყი გეხმარებათ წონაში დაკლებაში, ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას, ეხმარება დიაბეტის გამკლავებაში და აძლიერებს გულის კუნთებს.
ადამიანები, რომლებმაც სცადეს დიეტა, საუბრობენ დაკლებულ კილოგრამების სხვადასხვა რაოდენობაზე. თუმცა, აბსოლუტურად დარწმუნებულია, რომ წონა თანდათან იკლებს.
დიეტის წესები
ყაბაყის დიეტა საკმაოდ პოპულარული და გავრცელებულია. უფრო ეფექტური რომ გახდეს, ექსპერტები გვირჩევენ გარკვეული წესების გამოყენებას. დიეტის გამოყენების ოპტიმალური დროა ზაფხული და ადრე შემოდგომა. ვინაიდან პროდუქტი დაბალკალორიული ბოსტნეულია, შეგიძლიათ დღეში ერთნახევარ კილოგრამამდე მიირთვათ. ამ შემთხვევაში, თქვენ საერთოდ არ გამოჯანმრთელდებით.
პორციები უნდა იყოს მცირე, უმჯობესია გაზარდოთ საკვების რაოდენობა დღეში. არ არის საჭირო შიმშილის გრძნობა: როგორც კი ჭამის სურვილი გაგიჩნდებათ, თავისუფლად აიღეთ ყაბაყის კერძი.

დიეტური ყაბაყის კერძი დღესასწაულისთვის

ღუმელში გამომცხვარი ქათამი არის მომგებიანი ცხელი კერძი ნებისმიერი ბანკეტისთვის. ყაბაყით კი არაჟნის სოუსში, ასეთი კერძი კიდევ უფრო სასურველი იქნება, რადგან ისეთი ნაზი და გემრიელია, რომ თითებს აჭაღარავებთ!

ინგრედიენტები

ქათმის მკერდი - 0,8 კგ;

ახალგაზრდა ყაბაყი - 1 კგ;

ხახვი - 130 გ;

მაიონეზი "Calve Light" - 40 გ;

არაჟანი - 10% - 40 გ;

ნივრის მარილი - გემოვნებით;

მარცვლეული მდოგვი - 5 გ.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური ყაბაყი ღუმელში

მკერდი დავჭრათ ნაწილებად. ხახვს ვასუფთავებთ და თხლად ვჭრით ნახევარ რგოლებად.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ თხელი მწვანე ყაბაყი, რადგან ჩვენ დავჭრით წრეებად 10 მმ სისქით. თუ დიდი ყაბაყი აიღეთ და გაწმენდისა და დაჭრის შემდეგ დიდი რგოლებით დასრულდა, მაშინ უბრალოდ გაჭერით თითოეული რგოლი 4 ნაწილად.

მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით და მდოგვით, დაამატეთ ნივრის მარილი გემოვნებით, ყველაფერი აურიეთ.

ღრმა თასში აურიეთ ქათამი, ხახვი და ყაბაყი, მოასხით სოუსი, აურიეთ და შედგით მაცივარში 2 საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

120 წუთის შემდეგ ჩართეთ ღუმელი გასახურებლად (190°C), ქათამი და ყაბაყი მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში და შედგით კერძი ღუმელში 40 წუთით.

სურვილისამებრ, ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, შეგიძლიათ მოაყაროთ ტაფა გახეხილი ყველით, მაგრამ ამ შემთხვევაში კერძის კალორიულობა გაიზრდება.

კიდევ უფრო მეტ დიეტურ რეცეპტებს ყაბაყით ნახავთ ჩვენს ვებგვერდზე:

დიეტური ყაბაყის ბლინები ღუმელში

ასეთ ბლინებს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ კატლეტები, რადგან ისინი მზადდება ფქვილის გარეშე და ასევე ცხვება ღუმელში. შეუდარებელი გემო, ბრტყელი პურის ნაზი ტექსტურა, სწრაფი მომზადება და საოცარი სოუსი გარანტირებულია, რომ ამ კერძის მოყვარული გახდეთ.

ინგრედიენტები

მწვანე ყაბაყი - 2 ცალი;

შერჩეული ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;

სტაფილო - 120 გ;

ხახვი - 130 გ;

მარილი - გემოვნებით;

კლასიკური იოგურტი 0% - 0,1 კგ;

მწვანილის ასორტი - ½ პატარა კონა;

მწნილი კიტრი - 1 ცალი;

ნივრის კბილი - 10 გ.

მომზადების დაწყებამდე სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი, რომ გაცხელდეს 185°C-მდე, რადგან ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება და ბლინები სასწრაფოდ უნდა გადააგზავნოთ უკვე ცხელ ღუმელში, რათა ცომს დრო არ ჰქონდეს წყლიანი.

საცხობ კერძსაც წინასწარ ვამზადებთ. საცხობ ფირფიტას მოაყარეთ პერგამენტი და ზემოდან წაუსვით ზეთის თხელი ფენა.

ახლა პირდაპირ ტესტზე გადავიდეთ. გახეხილი ყაბაყი და სტაფილო გახეხეთ, მოაყარეთ მარილი და გამოწურეთ ბოსტნეულის მასის წვენი.

ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილ კუბებად და დაუმატეთ დანარჩენ ბოსტნეულს, სადაც ასევე უნდა ათქვიფეთ კვერცხები და დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით. ყველაფერი სწრაფად აურიეთ და კოვზით გაანაწილეთ ბლინები პერგამენტზე.

ტაფა შედგით ღუმელში 20 წუთით, სანამ სოუსს ვამზადებთ.

ყველა მწვანილი, კიტრი მწნილი და ნიორი გახეხეთ ბლენდერში გლუვებამდე, დაუმატეთ იოგურტი. ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ და სოუსი მზად არის.

ამ სოუსით შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლინები ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით. და თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ყაბაყის ნამცხვრების სხვადასხვა ვარიანტს ბლინების ამ შერჩევაში "თქვენი მზარეულიდან":

დიეტური ყაბაყი ნიორით ღუმელში

თუ მოყვარული მებაღე ხართ და მთელი ზამთარი უსაფრთხოდ ინახავთ ყაბაყს სახლში, მაშინ შეგიძლიათ გაახაროთ საკუთარი თავი და საყვარელი ადამიანები ამ გემრიელი და ძალიან მარტივი საჭმლით წლის ნებისმიერ დროს.

ინგრედიენტები

პატარა მწვანე ყაბაყი - 3 ცალი;

კლასიკური იოგურტი 0% - 200 მლ;

ნიორი - 2 კბილი;

უცხიმო ყველი - 70 გ;

ნებისმიერი მწვანილი - 1 კონა;

მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ დიეტური ყაბაყი ღუმელში

თხელი კანის გაწმენდის გარეშე, გარეცხვის შემდეგ ყაბაყი დავჭრათ წრეებად 1 სმ სისქით და მოვათავსოთ საცხობი ქაღალდით დაფარულ ლანგარზე.
AppData: რა არის ეს საქაღალდე

გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი ლანჩზე? გინდა რომ იყოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი? ხელზე გაქვთ ქათამი და ყაბაყი? მაშინ ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ ჩვენი ახალი კერძი. დღეს – ყაბაყის კასეროლი ქათმით.

იმისათვის, რომ ფილე წვნიანი იყოს, ვამატებთ პომიდორს.

იოგურტი კერძს უჩვეულო რბილ ტექსტურას მისცემს. სასურველია ნატურალური იოგურტის მიღება, ყოველგვარი დანამატების გარეშე.

თეფშისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხაჭო, მაგრამ თუ წონაში იკლებთ, არ მიიღოთ 5%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობის პროდუქტი.

თუ ბრინჯის ფქვილი არ გაქვთ, გამოიყენეთ მთლიანი ხორბლისა და შვრიის ფქვილის 50/50 ნარევი.

იმისთვის, რომ გოგრის ტაფა თანაბრად გამომცხვარი იყოს, ღუმელში შედგომისას დააფარეთ ფოლგა. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე ამოიღეთ ფოლგა, რათა ოქროსფერი ქერქი გამოჩნდეს.

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 200 გ
ყაბაყი - 200 გ
პომიდორი - 100 გ
კვერცხი - 1 ც.
ნატურალური იოგურტი - 60 გ
ხაჭო 1% – 150 გ
ბრინჯის ფქვილი - 40 გ
მწვანილი - გემოვნებით
სანელებლები, წიწაკა - გემოვნებით

KBJU 100 გრამზე: 84.13/10.62/1.51/6.43

როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის კასეროლი:

ხაჭო მოათავსეთ დიდ ჯამში, გატეხეთ კვერცხი და დაუმატეთ იოგურტი. სანელებლები და წიწაკა - გემოვნებით. ხელის ბლენდერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, დავჭრათ მწვანილი.

ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად.

ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ხაჭოს მასას დაუმატეთ ფილე, პომიდორი, მწვანილი, ყაბაყი და ფქვილი.

საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, თანაბრად გაანაწილეთ. ფორმა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთით.

მზა ყაბაყის ქვაბი ქათმით გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, გაყავით ნაწილებად და მიირთვით.

მოძებნეთ უფრო გემრიელი რეცეპტები. Გემრიელად მიირთვით!

თუ არ იცით კიდევ რა კერძის მომზადება შეგიძლიათ ყაბაყისგან, გთავაზობთ შესანიშნავ იდეას!
ქათმის და ყაბაყის ქათმის ხორცი ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ამ უგემრიელესი კერძის მომზადებას, გამოცხობის ჩათვლით, საათზე ნაკლები დაგჭირდებათ.
მომწონს, რომ მომზადებული კერძი გემრიელი გამოდის და ამისთვის მე მაქვს საკუთარი საიდუმლოებები :))
საიდუმლოებები ძალიან მარტივია და სიამოვნებით გაგიზიარებთ მათ:
არ შეგეშინდეთ ქათამს და ბოსტნეულს დაუმატოთ კარაქის ნაჭერი - ეს კერძს ნაზ კრემისებურ გემოს მისცემს.
აიღეთ მწიფე და გემრიელი პომიდორი - ისინი წვნიანს შემატებენ ქვაბს.
ახალგაზრდა ყაბაყით კასეროლი უფრო ნაზი იქნება (რეცეპტში დავწერე რა უნდა გააკეთოთ, თუ ახალგაზრდა ყაბაყი არ გაქვთ).
და ქვაბი დიდხანს არ შეინახოთ ღუმელში - როგორც კი შიგთავსი კარგად შესქელდება, კერძი შეიძლება ყველით მოასხოთ და მიირთვათ!
ახლა თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ, ხელის ოდნავ მოძრაობით, თითქმის დახუჭული თვალებით, მოამზადოთ ეს ყველაზე ნაზი ჭურჭელი ქათმის და ყაბაყით სახლში და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და ჯანსაღი კერძით!
მე კი გულწრფელად ვიხარებ თქვენთან ერთად, მეგობრებო და თქვენს ოჯახებს ვუსურვებ ბედნიერებას და სიკეთეს!

ინგრედიენტები

ყაბაყი (ახალგაზრდა)	1 PC
ქათმის გულ - მკერდი	250-300 გ
პომიდვრები	1 PC
არაჟანი	200 გ
კვერცხები	2 ც
კარაქი	20 გ
ყველი	70-100 გ
ნიორი	1 კბილი
კამა მწვანილი	2-3 ტოტი
მცენარეული ზეთი შესაწვავად	1 ს.კ.
ახლად დაფქული წიწაკა
მარილი

შესაძლოა, ერთ-ერთი უმარტივესი, მარტივი და ამავდროულად გემრიელი კერძი არის კასეროლი. ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულისგან. და მიუხედავად მომზადების სიმარტივისა, კასეროლი შესანიშნავ სამკურნალოდ ითვლება. თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ კასეროლის მომზადება. ვნახოთ ქათმის ხორცით ყაბაყის კასეროლის რეცეპტი.

უმარტივესი რეცეპტი

ასე რომ, მშვენიერი კერძის მოსამზადებლად, სახელად ყაბაყის ქათამი, გვჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

პატარა ახალგაზრდა ყაბაყი, დაახლოებით 2-3 ცალი;
საუკეთესოა ახალი ქათმის ნაჭერი, მკერდი;
1 საშუალო ზომის ხახვი;
1 ქათმის კვერცხი;
არაჟანი, შეგიძლიათ მიიღოთ ცხიმის მცირე პროცენტით;
ცოტა მყარი ყველი;
გამწვანება.

ნაბიჯი 1. ყაბაყი უნდა გაფცქვენით და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შემდეგ კი დატოვეთ 20 წუთი ისე, რომ მისგან მთელი წვენი გამოვიდეს.

ნაბიჯი 2. ქათმის მკერდი კარგად გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ასევე მოამზადეთ ხახვი შემდეგნაირად: გაფცქვენით, დაჭერით ნაჭრებად.

ნაბიჯი 3. ქათმის და ხახვის ნაჭრები უნდა გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. უფრო ძლიერი არომატისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი.

ნაბიჯი 4. მიღებულ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 5. ახლა შეგიძლიათ ყაბაყის წვენი გადაწუროთ, გაწუროთ და მოაყაროთ მარილი. შემდეგ დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. კვლავ მარილი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული წიწაკა.

ნაბიჯი 6. თუ დაუმატებთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს (კამა ან ოხრახუში), არომატი უფრო მდიდარი იქნება.

ნაბიჯი 7. საცხობი კერძი უნდა იყოს ცხიმიანი მცენარეული ზეთით. შემდეგ მიღებული მასა თანაბარ ფენად გადაიტანეთ ტაფაზე. სილიკონის ფუნჯის გამოყენებით მთელ ზედაპირს ნაზად წაუსვით არაჟანი. ზემოდან გახეხეთ ყველი.

ნაბიჯი 8. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ღუმელის საცხობი რეცეპტი

ყველაზე ხშირად მასში ამზადებენ კასრებს, რადგან ის მოსახერხებელია, სწრაფი და შედეგი ყოველთვის ახარებს დიასახლისებს. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ღუმელში ქათმის ყაბაყის კასეროლი. ამ რეცეპტისთვის გვჭირდება პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები: ყაბაყი (უმჯობესია აიღოთ ახალგაზრდა, 3 ცალი), ქათამი (მკერდი), არაჟანი, მწვანილი, ყველი და სანელებლები.

ყაბაყი უნდა გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ქათამი დავჭრათ თხელ ზოლებად და დავუმატოთ ყაბაყს. დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ეს ნარევი საცხობ ფორმაში. ზემოდან გახეხეთ ყველი. შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე. ფრთხილად იყავით: კასეროლი უნდა მოათავსოთ მხოლოდ ძალიან ცხელ ღუმელში!

მიირთვით მზა კერძი ნაწილებად, როგორც გვერდითი კერძი ძირითადი კერძისთვის.

კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს სასწაული ჭურჭლის მომზადების საკუთარი რეცეპტი. თუმცა, თუ უკვე დაიღალეთ ყოველ ჯერზე ერთი და იგივე ინსტრუქციის მიხედვით კერძების მომზადებაზე, მაშინ გირჩევთ, სცადოთ შემდეგი იდეა. ყაბაყის ქვაბი ქათმით ძალიან ნაზი გამოვა, თუ მას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ. ასე რომ, ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

ქათმის მკერდი - 1 ც.;
ყაბაყი - 3 ც.;
მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი;
კვერცხი - 2 ც.;
ფქვილი - 3 ს.კ. ლ., დაგჭირდებათ მისი გაცერი;
მყარი ყველი - 100 გ;
სანელებლები, მარილი.

ნაბიჯი 2. მკერდი გარეცხეთ, სიგრძეზე დაჭერით გრძელ თხელ ნაჭრებად. შემდეგ დაუმატეთ მწვანე ხახვი, კვერცხი და გაცრილი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ნაბიჯი 3: ყაბაყი მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ქათმის ნაჭრებს. წიწაკა და მარილი.

ნაბიჯი 4. მულტიქუკერის ტაფას წაუსვით კარაქი და შემდეგ დადეთ სამუშაო ნაწილი თანაბრად. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ნაბიჯი 5. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და აირჩიეთ მომზადების დრო 50 წუთი.

ამ კერძს მიირთმევენ ხორცის გარნირად, მაგრამ ასევე შეიძლება დამოუკიდებელ სადილადაც. ამ შემთხვევაში, პომიდვრისა და კიტრის სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება კერძის "ყაბაყის ქათმით".

უგემრიელესი კასეროლი დამატებული კარტოფილით. როგორ მოვამზადოთ იგი?

ყაბაყის კასეროლი ქათმით შეიძლება ზოგს ზედმეტად მსუბუქი მოეჩვენოს, ამიტომ შეგიძლიათ მომზადებას კარტოფილი დაუმატოთ. ასეთი კერძის მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ მისი გემო და გაჯერება საგრძნობლად გაიზრდება. ასე რომ, ყაბაყით კერძისთვის მოამზადეთ ეს პროდუქტები: ყაბაყი (2 ც.), ქათამი (1 მკერდი), საშუალო ზომის კარტოფილი (4 ც.), არაჟანი (5 ს.კ. ლ), რძე (ნახევარი ჭიქა) , ფქვილი (2 ს.კ. ლ), ყველი (150 გრ), მწვანილი, სუნელი და მარილი.

ნაბიჯი 1. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით თხელ რგოლებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.

ნაბიჯი 2. მკერდი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ არაჟანი, მარილი და პილპილი, კარგად ავურიოთ. მეორე ფენა მოათავსეთ ფორმაზე.

ნაბიჯი 3. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. მოათავსეთ ქათმის თავზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (კამა, ორეგანო ან ოხრახუში).

ნაბიჯი 4. ახლა დაამატეთ ფქვილი რძეს და აურიეთ. დაასხით სამუშაო ნაწილზე და გახეხეთ ყველი ზემოდან მსხვილ სახეხზე.

ნაბიჯი 5. ტაფას გადააფარეთ ფოლგა და შედგით ღუმელში 190 გრადუსზე გამოსაცხობად დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

რა სარგებელი მოაქვს ამ კერძს?

ყაბაყი ბოჭკოების მხრივ ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულია. იგი შეიცავს წყალს, ცილებს და მინერალურ მარილებს (კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი), რომლებიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ამიტომ ყაბაყის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ამ ბოსტნეულის ყველა ვიტამინის შენარჩუნება. ის ასევე არის ერთ-ერთი რეკორდული საკვები დაბალი კალორიული შემცველობით, ამიტომ მათი უსაფრთხოდ მიღება შესაძლებელია ყველაზე შემზღუდველ დიეტაზეც კი.

ზემოაღნიშნული რეცეპტების მიხედვით მომზადების დროს, ყველა ვიტამინი და სასარგებლო თვისება უფრო მეტად არის შენარჩუნებული, ვიდრე შემწვარი, ამიტომ ყაბაყის კასეროლი ქათმით არის ზუსტად დიეტური კერძი, რომელსაც აქვს უზარმაზარი სასარგებლო მიკროელემენტები.

რამდენიმე საიდუმლო ყაბაყის მომზადებისას

ყაბაყი ისეთი მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომ მისი მომზადების ვარიანტების დათვლა შეუძლებელია. ეს ბოსტნეული არის შემწვარი და ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული ხორცთან და თევზთან ერთად, მისგან მზადდება ბლინები და კოტლეტი, ცხვება სხვა ბოსტნეულთან ერთად და რა ღირს ერთი ხიზილალა ახალგაზრდა ყაბაყისგან!

დიასახლისისთვის, რომელმაც იცის ამ ბოსტნეულის რამდენიმე მახასიათებელი, ნებისმიერი კერძი ყაბაყის დამატებით წარმოუდგენლად გემრიელი და მშვენიერი იქნება!

ყაბაყი ძალიან წყლიანი ბოსტნეულია, რომელიც ბევრ წვენს იძლევა. ამ მიზეზით, როდესაც რეცეპტში გახეხილი ყაბაყი გამოიყენება, გაწურეთ და გადააგდეთ წვენები. ეს ხელს შეუშლის ჭურჭლის დაშლას.

თუ რეცეპტში მოწოდებულია ყაბაყი ნაჭრებად ან ნაჭრებად დაჭრილი, გირჩევთ, ჯერ მსუბუქად შეწვით ტაფაში. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის ლამაზი ფორმის შენარჩუნებას.

ყაბაყის კასეროლი არის კერძი, სადაც შეგიძლიათ წარმოიდგინოთ და იმპროვიზაცია გააკეთოთ, ასე რომ, თავისუფლად ჩაატარეთ ექსპერიმენტები, დაამატეთ ბოსტნეულის საკუთარი ვარიაციები და გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანსაღი საკვებით!

კასეროლი ყაბაყით და ქათმის ხორცით ღუმელში

გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდის დადგომასთან ერთად, როდესაც პირველი ახალი ბოსტნეული გამოჩნდა მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე, მინდა მოვამზადო რაღაც ბოსტნეული, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი. თქვენ ხართ ის, ვინც შეგიძლიათ თქვენი ოჯახის გემრიელი საკვების გამოკვება დიდი პრობლემების გარეშე. მიზანშეწონილია აიღოთ პატარა ყაბაყი ნაზი კანით და ბოლომდე არ ჩამოყალიბებული თესლით. ხოლო ქათმის ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ მჭლე ღორის, ინდაურის ან კურდღლის ხორცი. ასევე ძალიან გემრიელი იქნება!

ქათმის და ყაბაყის კასეროლი

ქათმის ფილე - 250 გ

ყაბაყი - 1 ც.

ჩერი პომიდორი - 6 ცალი.

ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.

მყარი ყველი - 100 გ

კარაქი – 3 ს/კ. კოვზები

ოხრახუში (მწვანე) - 0,5 კონა

დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი

მარილი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადების დრო - 10 წუთი

მომზადების დრო - 30 წუთი

პორციების რაოდენობა – 4

მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი.

ყაბაყის კასეროლი ქათმით, რეცეპტი ფოტოთი:

ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.

გარეცხეთ ყაბაყი, მოაჭერით კანი თხელი ფენით და დაჭერით კუბიკებად.

ფილე კუბურები მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთიან ტაფაში და შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. შეწვის ბოლოს მოაყარეთ პილპილი, მარილი და აურიეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ფილე და გაასუფთავეთ.

ყაბაყი მოათავსეთ ტაფაში, სადაც ფილე იყო შემწვარი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

ტაფაში ფილეს ზემოდან დავალაგოთ ყაბაყი.

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

ყაბაყს დააფარეთ პომიდორი.

ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ კვერცხს და მოაყარეთ მარილი.

ათქვიფეთ ნარევი მანამ, სანამ პატარა ქაფი არ გამოჩნდება.

ფილეს და ბოსტნეულს დაასხით ყველის და კვერცხის ნარევი.

ფორმა შედგით ღუმელში. თუ გამოსაცხობად იყენებთ მინის ან კერამიკულ ფორმებს, უნდა მოათავსოთ ცივ ღუმელში, რომ თანაბრად გაცხელონ და არ გასკდეს. თუ ფორმა ლითონისაა, მაშინ მისი მოთავსება შესაძლებელია ცხელ ღუმელში. გამოაცხვეთ 200°C-ზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ გამოცხობის დრო დამოკიდებულია იმაზე, შედგით ტაფა ცივ თუ ცხელ ღუმელში. პირველ შემთხვევაში გამოცხობას კიდევ 10 წუთი დასჭირდება.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: