Mâncăruri făcute din mâncăruri de pui. Pregătirea delicioase de pui

Mărunțișurile de pui au fost foarte populare în Rusia de multă vreme. Fiecare gospodină avea propria ei rețetă. Acest lucru a oferit ocazia de a-și arăta individualitatea strălucitoare și imaginația culinară bogată.

Supele bunicii

Cel mai simplu fel de mâncare care poate fi pregătit întotdeauna cu orice carne este supa. Nu doar un bucătar calificat, ci și o simplă gospodină va fi de acord cu această opinie. Singura întrebare este ce fel de carne este cel mai bine să luați pentru asta.

Mulți oameni le plac foarte mult măruntaiele de pui. Reteta acestui fel de mancare necesita urmatoarele ingrediente: 100 de grame de ficat de pui si masca, un sfert de kilogram de cartofi, sare, 1 morcov, jumatate de pahar de orez, piper macinat, 35 de grame de ulei vegetal, dafin si ierburi proaspete.

Această supă este ușor de preparat:

Clătiți bine subprodusele, tăiați în bucăți mici, îndepărtând excesul de pelicule și puneți într-o cratiță.
Umpleți-le cu apă (2,5 litri), apoi, adăugând o frunză de dafin, puneți pe foc. Imediat după fierbere, trebuie să îndepărtați în mod constant spuma rezultată.
Tăiați cartofii curățați fâșii și adăugați în tigaia cu carnea clocotită.
Se toacă morcovii, se prăjesc ușor în ulei, apoi se adaugă și la supă.
Adăugați orezul și continuați să gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute.
La final, adaugă piper, sare și ierburi pre-tocate.

Această supă va atrage pe cei care iubesc băuturile de pui. Rețeta este simplă și nu va fi greu pentru nimeni să o repete.

motive balcanice

Fiecare națiune are propriile obiceiuri alimentare și priorități. În Bulgaria ei preferă să gătească mărunțișuri de pui puțin diferit. Rețeta este destul de interesantă, iar întregul proces decurge foarte repede. Ingredientele pentru acest fel de mâncare vor fi: 600 de grame de subproduse de pui (părți egale de inimă și ficat), sare, 3 roșii mari, 300 de grame de ceapă, zahăr, piper negru, 2 căței de usturoi și ierburi (mărar cu pătrunjel) .

Gătitul, ca întotdeauna, începe cu carne:

Mai întâi, prăjiți măruntaiele în ulei vegetal la foc mare, fără a uita să adăugați piper și sare.
Adaugam usturoiul si ceapa zdrobite printr-o presa, taiand-o mai intai in jumatati de rondele. Flacăra poate fi redusă ușor pentru ca mâncarea să nu se ardă.
Răziți roșiile și transferați masa rezultată în tigaie. Continuați să prăjiți până când lichidul se reduce de trei ori.
Adăugați ingredientele rămase și așteptați încă 5-6 minute.

Aroma unui astfel de fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Cea mai fragedă carne cu sos suculent își va găsi întotdeauna susținătorii.

tradiții italiene

Mâncăruri făcute din subproduse de pui se găsesc în bucătăriile naționale din diferite țări. Georgianii le folosesc pentru a prepara kuchmachi uimitoare, iar locuitorii vienezilor pur și simplu adoră boishelul, unde bucăți de carne plutesc cu găluște pufoase într-un sos parfumat. Italienii știu, de asemenea, să gătească băuturi de pui. Rețetele cu fotografii vă vor ajuta să repetați fiecare pas exact pentru a obține rezultatul dorit.

Ingredientele inițiale vor fi necesare în următoarele cantități: 250 de grame de paste (sau alte paste) și aceeași cantitate de mărunțiș de pui, o păstăie de ardei iute, sare, 3 roșii, 2 căței de usturoi, 50 de grame de ulei de măsline, piper macinat, putina faina si patrunjel.

Secvențiere:

Clătiți bine organele, apoi stropiți cu sare și piper și lăsați deoparte 15 minute.
După aceasta, le stropiți cu făină și le prăjiți până au o crustă caracteristică.
Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute.
Scoateți coaja de pe roșii turnând peste ele apă clocotită. Se toacă grosier pulpa și se adaugă la carne. Puțin mai târziu, stropiți totul cu ierburi tocate. Continuați procesul de prăjire timp de 10 minute.
Se diluează o lingură de făină în ½ pahar de apă, se amestecă și se adaugă la carnea care fierbe. În 3-4 minute totul va fi gata.
Se fierb pastele, se strecoară, apoi se aranjează pe farfurii.
Deasupra puneți carnea, turnând peste ea sos aromat.

Acest fel de mâncare corespunde cu adevărat celor mai bune tradiții italiene.

Cea mai simplă opțiune

Dacă nu aveți timp să vă agitați cu mâncarea, puteți găti băuturi de pui înăbușite. Rețeta pentru aceasta este cea mai simplă.

Veți avea nevoie de un set standard de produse pentru aceasta: 400 de grame de inimă de pui, ficat și gătiță, morcovi, ceapă, sare, curry, piper și ulei vegetal.

Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie adâncă sau un ceaun cu un strat antiaderent. Toate lucrările se desfășoară în etape:

Întrucât timpul necesar pentru a găti organele variază, prăjiți mai întâi gâncile și inimile într-o cratiță.
După 15 minute, trimite și ficatul acolo. Nu uitați să amestecați constant.
Dupa 5 minute adaugam legumele tocate. Produsele trebuie să se prăjească încă 6-7 minute.
După aceasta, trebuie să adăugați puțină apă, curry, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
Adăugați ingredientele rămase, iar după 10 minute, scoateți tigaia fierbinte de pe foc.

Felul de mâncare se dovedește gustos, fraged și foarte hrănitor. Și este destul de ieftin. La urma urmei, fiecare gospodină ar trebui să poată economisi.

Conturi într-un sos blând

Toată lumea știe cum produsele lactate schimbă gustul cărnii. Mulți bucătari folosesc acest efect în munca lor. De exemplu, puteți încerca să gătiți brânci de pui în sos de smântână. Rețeta poate fi simplificată puțin folosind doar inimioare pentru muncă.

Conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele produse: pentru o jumătate de kilogram de inimioare de pui, un pahar de smântână 20%, o ceapă, sare, o lingură de ulei vegetal și condimente.

Totul trebuie făcut treptat:

Mai întâi, spălați bine organele și apoi tăiați-o în jumătate.
Prăjiți inimile timp de 2 minute în ulei clocotit, iar după ce eliberează sucul, continuați să fierbeți timp de 10 minute fără a reduce focul.
Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți într-o tigaie separată și apoi adăugați-o în carne.
Adăugați sare, condimente, smântână și fierbeți încă 20 de minute. Aici este mai bine să reduceți puțin căldura pentru a nu strica complet gustul sosului.

Inimile fragede vor merge bine cu cartofi fierți sau cu orez.

Mulți oameni ezită adesea să gătească organe, cum ar fi inimioare de pui și gătiță. Pentru că ei cred că nu va ieși nimic bun din ei. Cu toate acestea, dacă le gătiți corect, puteți obține un preparat gustos și aromat.
Conținutul rețetei:

Dacă vrei să gătești ceva gustos și interesant, atunci găluțele de pui sunt perfecte pentru un astfel de fel de mâncare. Acesta este un produs relativ ieftin care se vinde în aproape toate supermarketurile. Când este pregătită corespunzător, această delicatesă se dovedește fragedă, moale și suculentă. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță prietenii și familia. Iar pentru a face felul de mâncare și mai fraged, puteți folosi smântână pentru tocătură. Le va face mai suculente și moderat moi.

Pentru tocană, puteți folosi și diverse alte sosuri, precum maioneză, sos de soia sau de roșii. Se mai adauga ceapa, morcovi, ardei gras, branza, ciuperci si alte alimente dupa gust. Pentru a face organele moale, acestea trebuie fierte la foc mic timp îndelungat. Ca garnitură sunt potrivite orezul, terciul, cartofii fierți, spaghetele sau doar o salată de legume.

În plus, măruntaiele preparate în acest fel pot fi adăugate la tot felul de salate, făcute în caserole, răsucite în pate și multe alte preparate interesante. Puteți cumpăra organe comestibile fie congelate, fie refrigerate. Cu toate acestea, produsul trebuie dezghețat în frigider. Deci, toate secretele sunt practic dezvăluite, acum puteți trece la procesul de gătit în sine.

Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
Numărul de porții - 3
Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Ingrediente:

Inimioare de pui - 300 g
Stomace de pui - 300 g
Ficat de pui - 300 g
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Frunza de dafin - 2 buc.
Mazăre ienibahar - 3 buc.
Sare - 0,5 linguriță. sau după gust
Piper negru măcinat - 1/3 linguriță. sau după gust

Pregătirea băuturilor de pui înăbușite

1. Curățați ceapa și usturoiul. După aceea, se spală și se usucă bine cu un șervețel de hârtie, altfel, când uleiul și apa fierbinți se combină, se vor forma stropi care vor păta masa și bucătăria. Apoi tăiați legumele în fâșii sau cuburi.
Acest buchet de legume poate fi completat și cu morcovi, ardei dulci și alte produse după gust.

2. Clătiți subprodusele de pui sub jet de apă, puneți-le pe un prosop de hârtie și uscați. Îndepărtați toate cheagurile de sânge din inimi, îndepărtați grăsimea din stomac, tăiați filmul din ficat. Apoi tăiați produsele în bucăți medii. Inimile pot fi lăsate în forma lor originală.

3. Pune tigaia pe aragaz. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Când uleiul începe să sfârâie, se adaugă organele și legumele la prăjit. Păstrați-le la foc mare în primele 5 minute, apoi reduceți temperatura și continuați să prăjiți, amestecând ocazional timp de 15 minute. Apoi adăugați în tigaie foaia de dafin și boabele de piper. Apoi, turnați puțină apă, aduceți-o la fiert la foc mare, reduceți temperatura la scăzut, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți organele timp de aproximativ 1 oră.

03.09.2018 12:00

Știați că gustul și sănătatea organelor sunt de mult apreciate în străinătate? Mâncărurile preparate din orice mărunțiș sunt considerate o delicatesă în Franța și se bucură de un mare succes. Desigur, trebuie să le poți găti delicios. Vă oferim cinci feluri de mâncare făcute din mărunțiș de pui. Alege.

Găiță de pui cu secreții mici

Oferim o rețetă de preparare a șuvițelor de pui fără fierbere în prealabil. Se dovedesc foarte moi, fragede, doar se topesc în gură!

Ingrediente:

stomac de pui - 800 de grame,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 1 bucată,
bicarbonat de sodiu - un sfert de linguriță (fără blat),
condimente pentru carne de pasăre, piper negru măcinat, foi de dafin, sare - toate după gust,
ulei vegetal - 60 mililitri,
apă – 1,5-2 pahare,
patrunjel, ceapa verde - sau orice alte verdeturi la alegere.

Preparare:

Spălați masca de pui, uscați-le într-un prosop de hârtie și tăiați-le în 2-3 bucăți.

Tăiați ceapa fâșii, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele până se rumenesc.

Sfat. Dacă folosești ulei aromat de casă cu ierburi pentru această rețetă, felul tău de mâncare va avea un gust cu adevărat regal.

Se pun ventriculele într-o tigaie, se amestecă, se adaugă bicarbonat de sodiu (ăsta este secretul!), se prăjesc 8-10 minute, amestecând continuu. Adăugați condimente de pasăre, piper, sare, dafin, apă. Umpleți cu apă, astfel încât totul să fie acoperit.

Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când sunt complet fierte. Dacă lichidul se evaporă, asigurați-vă că îl completați.

Gâncilele de pui sunt moi și fragede, servite într-un sos delicios. Înainte de servire, va trebui să adăugați în farfurie ceapă verde și pătrunjel (sau orice altă verdeață, după gust) tocate mărunt. Iar alegerea unei garnituri pentru masca de pui este o chestiune de gust! Hrișcă, orez fiert, piure de cartofi sau poate legume înăbușite

Salată delicioasă cu inimioare de pui

Această salată de pui incredibil de delicioasă este, de asemenea, foarte sățioasă. O singură porție te poate umple complet. Doar că salata conține și cartofi și ouă. Dar pe langa aceste ingrediente mai este ceva interesant.

Ingrediente:

300 g inimioare de pui
200 g morcovi coreeni
4 ouă
3 cartofi
conserve de mazăre
15 ml ulei de floarea soarelui
3-4 linguri. maioneză
piper

Preparare:

Spălați bine 300 g de inimioare de pui, apoi tăiați inimile în „pucuri”. Se incinge tigaia si se adauga putin ulei de floarea soarelui. Prăjiți inimioarele de pui la foc mediu, sărați și piperați ușor. Timpul aproximativ de prăjire este de 7-10 minute.

Se fierb ouăle de pui (4 bucăți). Ar trebui să fiarbă cel puțin 8 minute. Răciți puțin ouăle în apă rece. Le scoatem din coaja si le taiem cubulete mari.

Fierbeți cartofii (aproximativ 3 tuberculi de mărime medie) în coajă până când sunt complet fierți, răciți și curățați de coajă. Tăiați cartofii cubulețe.

Luați morcovi coreeni și tăiați-i ușor pentru a scurta bucățile.

Pune toate ingredientele într-un bol sau tigaie. Se adauga mazarea conservata (dupa scurgerea lichidului din borcan) si maioneza. Amestecați salata de inimă de pui și adăugați sare și piper după gust. Salata delicioasă cu inimă de pui este gata!

Cea mai delicioasa reteta de ficat!

Ficatul iese moale, suculent, fraged!

Ingrediente:

600 g ficat de pui. Puteți folosi ficat de vită sau de porc
1 ou
3 catei de usturoi
1 lingura Sahara
1 lingura sare (fara tobogan)
0,5 linguriță. sifon
1 ceapă
ulei vegetal pentru prajit
făină de porumb pentru pane

Preparare:

Se spală ficatul, se usucă, se îndepărtează pelicula și se taie în bucăți mari. Ficatul de pui poate fi lăsat netăiat sau tăiat în jumătate.

Pregătiți marinada: într-un castron, bateți oul cu sarea, zahărul, sifonul și usturoiul, trecut printr-o presă. Se toarnă amestecul rezultat peste bucățile de ficat și se lasă la marinat la frigider pentru aproximativ 2 ore, sau poți lăsa peste noapte.

Prăjiți cel decojit și tăiat în jumătate de rondele într-o cantitate mică de ulei vegetal. Așezați pe o farfurie.

Draga fiecare bucata de ficat marinat in faina de porumb si pune-l in tigaia preincalzita in care s-a prajit ceapa. Se adaugă puțin ulei și se prăjește pe ambele părți până se rumenește (3 minute pe fiecare parte). Când ficatul este rumenit uniform, stropiți-l cu ceapă prăjită, amestecați, acoperiți și fierbeți încă 5 minute.
Verificați pregătirea tăind o bucată. Dacă nu există roz înăuntru, ați terminat!

Fiecare bucată se topește în gură, moale, fragedă, aromată, cu o crustă crocantă unică... Aceasta este cea mai reușită rețetă de ficat prăjit pe care am încercat-o vreodată!

Prăjiți inimioare cu ciuperci într-o oală

Minunat, pur și simplu cea mai fragedă friptură de inimioare cu ciuperci într-un sos cremos cu brânză topită.

Ingrediente:

Inimioare de pui - 1 kilogram
ceapa - trei cepe medii
morcovi - un morcov mediu
cartofi - trei tuberculi
șampioane - 200 de grame
smântână - două pahare și jumătate. Poate fi înlocuit cu lapte. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin lapte sau smântână. Depinde de dimensiunea vaselor
amidon - o lingură
brânză rasă - 150 de grame
Ierburi provensale
condimentele preferate

Preparare:

Clătiți inimile și tăiați excesul - prăjiți-le rapid într-o tigaie (literalmente un minut sau două), adăugați sare și presărați puțin condimente. Așezați pe fundul vaselor pregătite.

Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Curata morcovii si dai pe razatoarea medie sau fina. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Puneți în ghivece deasupra inimioarelor.

Curățați cartofii, tăiați-i și puneți-i în stratul următor în vase. Sare si piper.

Se spală ciupercile, se taie felii și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți. Puneți-le în vase deasupra cartofilor.

Turnați un pahar de smântână sau lapte în vase. Sarați ușor și stropiți cu ierburi de Provence. Se amestecă încă o jumătate de pahar de smântână cu amidon și se toarnă în vase. Se toarnă smântâna rămasă peste friptură până aproape că acoperă conținutul oalei. Acoperiți totul cu brânză rasă.

Acoperiți cu un capac, puneți la cuptorul rece pentru 20-30 de minute, setați temperatura la 180 de grade. După ce a trecut timpul, se scoate capacul și se mai lasă la cuptor încă cinci minute pentru ca brânza să se rumenească puțin.

Friptura este gata. Pot fi servite oale.

Inimioare de pui înăbușite într-o tigaie

Ingrediente:

Inimioare de pui - 1 kg;
Ceapa - 2 buc (100g);
Ulei de măsline - 1 lingură (15 g);
Sare;
Condimentele tale preferate;

Preparare:

Spălați inimioare de pui. Încinge ulei de măsline într-o tigaie și adaugă inimioare de pui. Adăugați puțină apă.

Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 25-30 de minute, amestecând continuu. Dacă este necesar, adăugați apă.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. După 25-30 de minute, se adaugă la inimioarele de pui. Sare, condimentați, amestecați.

Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 20-25 de minute, amestecând continuu. Inimile ar trebui să devină mai moi. Vasul este gata. Puteți pregăti orice garnitură.

Ce zici de bucatele de pui? Aceasta este, desigur, inima, stomacul și ficatul. Sunt foarte bogate în proteine și fier. Mâncărurile preparate din carne de pui sunt baza unei diete sărace și sănătoase. Desigur, dacă nu vă plac astfel de ingrediente, puteți pregăti ceva mai acceptabil, de exemplu, sau pur și simplu. Ei bine, dacă vă decideți să experimentați, atunci să aflăm ce poate fi gătit din măruntaiele de pui?

Conturi de pui într-un aragaz lent

Ingrediente:

carne de pui – 1 kg;
ceapa - 500 g;
unt - 10 g;
morcovi – 3 buc.;
smântână 20% grăsime – 250 ml;
sare, condimente - după gust.

Pregătirea

Pentru a pregăti măruntaiele de pui în smântână, clătiți-le bine cu apă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de apă. Curățați ceapa și clătiți sub jet de apă, tăiați-o cubulețe.

Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Porniți multicookerul în modul „Coacere”, turnați ulei vegetal în castron și prăjiți ceapa în el până se rumenește, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 4 minute. Amestecați constant pentru ca legumele să nu se ardă. Apoi adăugați o bucată de unt și așezați măruntaiele de pui. Sare dupa gust, adauga condimente si amesteca totul bine. Se toarnă smântână și puțină apă. Comutăm multicookerul în modul „Tocană” și gătim timp de 1 oră. Grăturile de pui la friptură sunt moi și suculente. Puteți servi orez fiert sau cartofi ca garnitură.

Conturi de pui la oală - rețetă

Ingrediente:

carne de pui - 500 g;
cartofi – 4 buc.;
morcovi – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
smântână - 6 linguri. linguriţă;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Spălați bine brățurile de pui cu apă călduță și fierbeți până sunt fierte pe jumătate. Puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă bine. Apoi, puneți-le într-o tigaie, sare și piper după gust și prăjiți la foc mic cu adaos de ulei vegetal timp de 5 minute. In acest timp, curatati cartofii, morcovii si taiati legumele fasii subtiri sau cuburi. Tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți legumele într-o altă tigaie, adăugând sare după gust.

Acum luăm oale de lut, punem pe fund niște legume prăjite, punem pe ele mărunțișuri de pui, stoarcem usturoiul printr-o presă și acoperim cu legumele rămase. Amestecam smantana cu sosul de rosii si ne umplem oalele. Acoperim cu un capac, asezam pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.

Fiecare gospodină se confruntă cu problema gătitului - pentru a o face gustoasă și ieftină. Acest subiect este relevant mai ales în zilele de lipsă prelungită de bani. Aici intervine imaginația culinară a tuturor femeilor. Nu vă puteți gândi la nimic care să îi împiedice pe cei dragi să se simtă dezavantajați! La urma urmei, multe depind de mâncarea delicioasă, cel puțin de starea noastră de spirit. Una dintre cele mai originale soluții este folosirea de bătături. S-ar părea, ce să gătești din stomacul de pui? Dar după cum sa dovedit, există o mulțime de lucruri delicioase: cu sos și cu smântână, și prăjite și înăbușite - există o rețetă pentru orice ocazie. Nu e nicio rușine să pui astfel de feluri de mâncare pe masa festivă. Gătitul stomacurilor de pui are o condiție principală - trebuie să le fierbeți corect, altfel vor fi dure și complet necomestibile. În primul rând, trebuie să le clătiți bine și să îndepărtați pelicula galbenă cu excesul de grăsime. Apoi clătiți din nou. Ventriculii se fierb timp de o oră în apă cu sare. Apoi le puteți tocăni sau pur și simplu le puteți prăji, sau puteți veni cu ceva interesant.

1. STOMACELE RAPIDE DE PUI.

Veți avea nevoie de: 500 g de pui, 2 cepe, 3 linguri. ulei vegetal, ½ linguriță. sifon, condimente după gust, sare. Se spală și se usucă buricul, se toacă mărunt ceapa, se pune într-un ceaun cu ulei încins, se prăjește până se rumenește. Adăugați ceapă, prăjiți până când se eliberează sucul, adăugați sifon (se adaugă sifon atunci când gătiți carne strunoasă, uscată, tripă, pentru a accelera procesul de gătit, carnea devine fragedă și suculentă.) - sosul va spuma, când spuma scade, se adaugă condimente, se adaugă sare și se amestecă masa, se acoperă ceaunul cu un capac și se fierbe vasul la foc mic, amestecând din când în când și adăugând apă clocotită, astfel încât să acopere constant stomacurile. Gătiți vasul până când stomacurile sunt moi.

2. VENTURE DE PUI CU CIRUCCI ȘI CARTOFI.

Pentru mulți, păstelele de pui au gust de ciuperci; dacă le combinați cu ciuperci, atunci această caracteristică a percepției, dacă există, va fi și mai puternică și se va dovedi și mai gustoasă. Veți avea nevoie de: 650g stomac de pui, 400g cartofi, 300g orice ciuperci proaspete, 50g smântână, 1 ou, dafin, sare, piper. Cum să gătești gătiță de pui cu cartofi și ciuperci. Se toacă grosier ciupercile, se taie cartofii cubulețe de 2 cm, se clătesc stomacele, se îndepărtează peliculele biliare, se clătesc din nou, se taie, dacă este mare, în 2-3 părți, se adaugă apă, se adaugă foi de dafin și se fierb timp de 2 ore până se înmoaie. Adăugați ciupercile în stomacurile pregătite, adăugați sare, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute, adăugați cartofii și gătiți până când sunt gata. Amestecați smântâna cu oul, turnați amestecul în tigaie, amestecați, scoateți-l de pe aragaz.

3. CHICKEN VENTURES FĂCUT ÎN Smântână.

Gâncile de pui gătite în smântână sunt foarte gustoase. Veți avea nevoie de: 1 kg de stomac de pui, 50 g de unt, 2 morcovi și ceapă, 4 linguri. maioneza si smantana, ulei vegetal, piper negru, ierburi, sare. Cum să gătești gătite de pui în smântână. Se fierb masca pana se inmoaie, se lasa sa se raceasca si se taie. Se rad morcovii, se toaca ceapa, se prajesc legumele in ulei pana sunt fierte pe jumatate. Se adaugă masca în legume, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă smântână, se adaugă maioneză, piper și sare, se condimentează cu unt, se mai fierbe încă 5 minute, se adaugă ierburi tocate, se amestecă, se ia de pe foc.

4. VENTURE DE PUI ÎN SOS DE SURSA ORIGINALĂ.

Următoarea rețetă este interesantă pentru că ventriculele sunt gătite nu doar în smântână, ci într-un sos de smântână foarte original. Veți avea nevoie de: 500 g de pui, 150 g smântână, 2 castraveți murați, 1 ceapă, morcov și cățel de usturoi, 0,5 cm rădăcină de ghimbir proaspăt, 2 linguri. hrean, piper negru, ulei vegetal, sare. Cum să gătești șuvele de pui cu un sos neobișnuit de smântână. Se fierb stomacul în apă cu sare timp de 40 de minute, se lasă să se răcească, se toacă mărunt. Curățați și tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici. Într-o tigaie se încălzește ulei vegetal, se adaugă ghimbir tocat și se prăjește împreună cu usturoiul zdrobit, apoi se scoate din ulei, se pun în el masca, morcovi și ceapa, se prăjesc timp de 10 minute, amestecând. Se toarnă smântână în ventricule, se adaugă hrean și castraveții tăiați mărunt, se amestecă, piper și sare, se fierbe la foc mediu încă 10 minute.

5. PILAV CU PUI VENTURES.

Puteți găti o varietate de feluri de mâncare cu gătiță, inclusiv un fel de pilaf. Veți avea nevoie de: 300 g de pui, 2 căței de usturoi, 1,5 căni de orez cu bob lung, 1 roșie, ardei gras, vinete mici și ceapă, piper negru, ulei, sare. Cum să gătești pilaf cu gătiță de pui. Fierbețilele cu apă din abundență, adăugând sare în bulion după gust, scoateți-le din bulion și tocați-le. Se pisează usturoiul și se prăjește în ulei până se parfumează, se adaugă morcovii ras, ceapa tocată, vinetele, ardeii dulci, se prăjesc 3 minute, se adaugă roșia mărunțită de mărime medie, masca, piper și sare, se toarnă bulionul rămas de la gânză, adăugați orezul spălat, acoperiți capacul și gătiți vasul timp de 3 minute la foc mare, apoi 7 minute la foc mediu, apoi la foc mic până când orezul este fiert. Dacă este necesar, adăugați bulion.

RETETA SASE: - cea mai neobisnuita, conform ei vom pregati buricul in bere.

Ei bine, iată-ne: curățăm un kilogram de găină de pui, le spălăm și le tăiem în jumătate. Turnați ulei vegetal inodor într-o tigaie, adăugați ventriculele și prăjiți. Trec 10-15 minute, luăm 0,5 sticlă de bere light, un pahar pentru noi, restul merge în ventricule. Se fierbe 30-40 de minute la foc mic. Adaugati multa ceapa, taiata in jumatati rondele, restul de bere, 60 de grame de unt, 2 linguri de maioneza plina de grasimi 67%, piper negru macinat, putin sofran sau curry, condimentele preferate si uitati de alta jumătate de oră. Când vreți să mâncați o tigaie, opriți gazul, stați lângă aragaz aproximativ 15 minute.Ne place cu paste și hrișcă, dar garnitura poate fi orice - cartofi fierți, piure de cartofi, piure de mazăre... OPȚIUNEA 2 În primul rând, am prăjit ceapa (îmi place gustul cepei prăjite), apoi am adăugat stomacurile. Si in loc de maioneza am adaugat putina faina pentru a ingrosa sosul.A iesit grozav! Berea nu se observă în preparatul finit, dar dă sosului un gust deosebit, original. Fetelor, incercati, e foarte gustoasa! Și bărbații în general înnebunesc! 7. Tocană de pui înăbușită cu legume după o rețetă de vară.

Tocană de pui înăbușită cu legume după o rețetă de vară vă va încânta prin moliciunea și suculenta ei. Curățați bine și clătiți cu apă curentă un kilogram de găină de pui. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă șuvoiele, se adaugă puțin sare și se prăjește rapid la foc mare până se rumenesc. Se adaugă apoi un pahar de bulion de pui sau apă și se fierbe mascale, acoperite, la foc mediu, timp de o jumătate de oră. Între timp, pregătiți legumele: tăiați un morcov în fâșii subțiri, tăiați o ceapă în jumătate de rondele, tăiați un dovlecel mic cubulețe și un ardei dulce fâșii lungi, 200 gr. Separați broccoli în buchețele și fierbeți în apă ușor sărată până când este fiert pe jumătate, la 5 minute după fierbere. După o jumătate de oră, adăugați ceapa și morcovii, un praf de piper negru și maghiran uscat în ventricule. Se amestecă și se fierbe totul împreună timp de 10 minute, apoi se adaugă dovleceii și ardeiul gras, se amestecă din nou bine și se fierbe, amestecând, încă 15 minute. Se adauga apoi broccoli fiert si un catel de usturoi tocat, se amesteca usor si se fierbe totul la foc mic sub capac inca 5 - 7 minute pana se fierbe. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute. Înainte de servire, stropiți cu ierburi tocate mărunt, după gust.

8. STOMIC DE GAI CU LEGUME.

Ingrediente: broccoli; morcov; ceapă; usturoi; condimente; stomacuri de pui. Mod de preparare: Curățați ventriculele și fierbeți. Puneți-le într-o tigaie încălzită, prăjiți până se rumenesc, apoi fierbeți puțin. Adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt în aceeași tigaie și continuați să fierbeți. Usturoiul și condimentele sunt adăugate chiar înainte de sfârșitul gătitului, aproximativ cinci minute. Broccoli se gătește separat timp de cinci minute, după care se amestecă cu gătița și se servește.

9. SALATA DELICIOSA CU VENTURES.

Ingrediente: ceapa; morcov; sos de soia; coriandru; piper roșu și negru; oțet 6%; stomac de pui; ulei vegetal. Mod de preparare Gătiți gâtelele de pui până când sunt complet gătite, cu adaos de foi de dafin și piper negru. Ceapa taiata in jumatati de rondele se marina in otet timp de douazeci de minute, dupa care excesul de lichid se scurge. Rade morcovii decojiti, asa cum ai face pentru salatele coreene. Ventriculele finite se taie si se pun intr-un vas cu legume. Condimentele se pun deasupra și se toarnă cu ulei vegetal fierbinte. Salata se amestecă, se acoperă și se pune la frigider pentru a se infuza. Așa se face că stomacurile de pui, a căror preparare, desigur, necesită mult timp, pot deveni un decor pentru masa și dieta ta zilnică. Poți veni cu ceva al tău - o rețetă specială doar pentru familia ta. Poate că măruntaiele vor deveni o nouă descoperire pentru bucătăria ta și vor aduce o varietate plăcută meniului pe care gospodăria ta o va aprecia cu siguranță.

10. GAIN VENTURES CU CIUPERCI ÎN MULTICOOKER.

11. COREAN CHICKEN VENTURES.

De 5 ani fac această salată și probabil o voi face mereu, familiei noastre o iubește atât de mult. Ce ai nevoie: 700-1000 g de pui 2 cepe 3-4 linguri sos de soia 2/3 cana ulei de floarea soarelui 1/2 lingurita. zahăr pudră 1-2 linguri. lingură de oțet de masă 0/5 linguriță. ardei roșu iute (dacă vă place nu foarte iute, atunci puneți mai puțin) Mod de preparare: Clătiți bine stomacurile de pui (cred că acum se vând peste tot decojite, adică fără peliculă galbenă). Puneți într-o cratiță mică și adăugați apă fierbinte doar pentru a acoperi. Aduceți apa la fiert, îndepărtați spuma, reduceți focul și fierbeți până când se înmoaie (50-60 de minute). Adăugați sare la sfârșit. Tăiați stomacurile finite în fâșii cu un cuțit ascuțit. Tăiați ceapa în rondele subțiri. Pune totul într-un bol, adaugă zahăr pudră și amestecă. Turnați ulei într-o tigaie și adăugați piper. Se încălzește uleiul și se toarnă pe burtă cu ceapă. In acelasi timp, ceapa va sfarai :) Adaugati sosul, si adaugati treptat otetul, concentrandu-va pe gustul dumneavoastra. Salata trebuie să stea la frigider pentru cel puțin câteva ore. Reteta recomanda sa o lasi peste noapte.

12. Hrișcă parfumată cu inimioare și ciuperci la oale.

Ingrediente Inimioare de pui - 400 grame Hrișcă - 12 linguri. Rădăcină de țelină - 150 de grame Ceapă - o bucată Champignons (proaspete, eu am mari) - patru bucăți ardei gras - patru bucăți Usturoi - 1 dinte. Verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru) Ulei vegetal (pentru prăjit) Sare (piper, după gust) Cum se gătesc Fierbeți inimile până aproape gata (am fiert jumătate de oră după fierbere), să fie suficientă apă, deoarece acest bulion se toarnă apoi în oale. Am avut un litru de apă. Sărați bulionul. Tăiați țelina fâșii și prăjiți în ulei vegetal (inodor). adăugați șampile, tăiate în fâșii. Ceapa, taiata fasii. Ardei gras, tăiat fâșii. stoarce usturoiul. Sa adaugam putina sare si piper. Pune hrișca spălată în oale (câte 3 linguri). Să întindem inimile.Legume cu ciuperci. Se umple cu bulion. Aproape până sus. Dacă nu este suficient bulion, adăugați puțină apă fierbinte. stropiți cu ierburi. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. gatiti pana este gata hrisca (eu am incercat, dar a durat cam 30 de minute). serviți, ornat cu verdeață. POFTĂ BUNĂ!!!

13 Pate de ficat și inimă de pui.

Ingrediente pentru "Pateu de ficat de pui si inima": Ficat de pui - 400 g Inimioare de pui - 400 g Ceapa - 2 buc Morcovi - 2 buc Sare (Dupa gust) Piper negru (Dupa gust) Chimen (Mirodenie) Ienibahar Frunza de dafin Vin roșu uscat 80 g Ulei de floarea soarelui (Pentru prăjit) Se spală și se usucă ficatul și inimile.Prăjește inimile. Tocăniți morcovi și ceapă. Sare şi piper. Tocăniți ficatul. Se toarnă ficatul și inimile fierte în tigaia cu ceapa. Sare si piper dupa gust. Adăugați chimen, ienibahar. Se toarnă vinul și se fierbe până se evaporă totul. Apoi, lăsați-l să se răcească. Turnați totul într-un blender și amestecați până când amestecul devine o pastă. Poftă bună! 14. Paste cu inimioare de pui.

Rețeta va necesita următoarele ingrediente: 500 g de inimioare, 150 g de brânză, 250 g de paste, 1-2 capete de usturoi, 4-5 roșii medii, 3 bucăți de ardei dulce, 1-2 bucăți de morcovi medii, 1 cap de ceapa, 3 linguri pasta de rosii, 1 bucata de ardei rosu iute, piper negru, sare, ardei rosu iute si dafin dupa gust. Curățați inimile de grăsime și pelicule. Spălați, curățați și tăiați legumele. Se incinge o tigaie adanca, se adauga ulei si se aseaza carnea pe ea. Adăugați ceapa, ardeiul roșu și prăjiți ușor. Adăugați morcovii și prăjiți. Apoi, adăugați ardeiul gras și continuați să prăjiți. Se toarnă sosul de roșii, roșiile, se amestecă. Adăugați aproximativ 1,5-2 căni de apă, sare, condimente după gust și fierbeți la foc mic timp de 50-60 de minute. Fierbe pastele, scurge-le într-o strecurătoare și clătește. Scoateți inimile înăbușite de pe foc, adăugați pastele la ele și amestecați. Serviți într-o farfurie adâncă, presărată mai întâi cu brânză.

15. Inimioare cu morcovi coreeni.

Ingrediente: 400 g inimioare de pui, 1 ceapa medie, 1 morcov mare, 1-1,5 lingurite otet, 1-2 linguri ulei de masline, 1-1,5 linguri sos de soia, piper, zahar, sare dupa gust. Spălați inimile, îndepărtați grăsimea și filmați. Tăiați în două părți și gătiți timp de 40-45 de minute. Sare si piper dupa gust. Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță și se prăjește cu ceapă (0,5 ceapă). Scoateți ceapa prăjită, uscați inimile și puneți-le într-o cratiță. Adaugati ceapa ramasa, morcovii tocati, zaharul, sosul de soia, otetul si condimentele dupa gust. Se amestecă bine toate acestea și se toarnă uleiul în care s-a prăjit ceapa. Așteptăm până se înmoaie inimile și servim cu orice garnitură. Poftă bună!

16. Tocană de legume cu inimioare de pui.

Vinete - 2 buc rosii - 2 buc ardei gras - 2 buc dovlecei - 1 buc ceapa - 1 buc usturoi - 3 catei inimioare de pui - 500 g sare, piper, condimente dupa gust Mod de preparare Se spala inimile, se decojeste pelicula, se acopera cu apa și fierbeți 40-45 de minute. Curățați vinetele, dovleceii, ardeii. Tăiați toate legumele în bucăți mici și adăugați-le la inimioare. Se prăjește ceapa și se adaugă la legume. Se sare, se piperează, se adaugă condimente, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 - 35 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat. Serviți tocanita finită cu smântână și ierburi proaspete.

17. Frigarui cu inima de pui.

Frigaruile de inimă de pui se gătesc rapid, arată frumos și au un gust incredibil. Produse Sos de soia - 6 linguri. linguri Suc de o jumătate de lămâie Usturoi - 4 căței Sare - pe vârful unui cuțit Ghimbir (răzuit) - 1 linguriță 1. Înmuiați frigăruile în apă înainte de a le file timp de 10-20 de minute. 2. Curățați și clătiți inimile. Se pune intr-o punga si se toarna amestecul: sos de soia + usturoi ras + ghimbir ras + putina sare + zeama de la jumatate de lamaie. 3. Închideți punga și marinați inimile timp de 3-4 ore la frigider. Prăjiți mai întâi kebaburile cu inimă pe o parte, apoi întoarceți și acoperiți cu un capac, sunt suficiente 15 minute.

18. Cotlete de inimă de pui în aluat.

Inimioare de pui - 1 kg Ou de pui - 3 buc Faina de grau - 100 g Pesmet - 100 g Usturoi - 4 dinti. Sare piper. MOD DE PREPARARE: Spălați inimile, tăiați excesul. Nu tăiați fiecare inimă până la capăt. Deschideți și bateți. Treceți usturoiul printr-o presă. Se adauga usturoiul in inimile batute.Se adauga sare si piper.Se amesteca bine.Se lasa la marinat 30 de minute. Se bate oul (1 bucata).Se toarna in inimioare.Se amesteca. Rulați fiecare inimă în făină. Bateți ouăle (2 buc.) cu apă (2 linguri) și adăugați sare. Înmuiați fiecare inimă, pană în făină, într-un ou și apoi în pesmet. Prăjiți inimile într-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele părți.

19. Inimioare și ficat de pui în georgiană.

COMPOZITIE: Pui (ficat) - 300g Pui (inima) - 300g Ceapa - 1 bucata Usturoi - 2 dinti. Khmeli-suneli - 1 linguriță. Boia dulce - 1 linguriță. Pastă de roșii - 2 linguri. Făină - 1 lingură. Bulion - 200 ml MOD DE PREPARARE: Clătiți inimile și ficatul, tăiați excesul. Fierbeți inimile timp de 10 minute, tăiate pe lungime. Se toarnă apă clocotită peste ficat și se scurge. Se prăjesc măruntaiele în ulei vegetal cu unt adăugat până când lichidul se evaporă. Adăugați ceapa tocată, prăjiți timp de 5 minute, adăugați pasta de roșii și fierbeți, amestecând, timp de 5 minute. Se adaugă făină, se amestecă. Se pune continutul tigaii in tigaie, se toarna bulionul.Se amesteca.Se adauga sare.Se adauga usturoiul presat prin presa si condimente.Se fierbe la foc mic 5 minute. Și în sfârșit - Inimioare de pui în cremă cu nuci și brânză. COMPOZITIE: Inimioare de pui - 500 g Ceapa - 1 bucata Usturoi - 1 dinte. Nuca - 100 g Crema de Nucsoara (20%) - 250 ml Branza tare - 100 g Sare, piper. MOD DE PREPARARE: Spălați inimile, tăiați excesul. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Tocați nucile. Răziți brânza. Sarați inimile și prăjiți cu ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați ceapa, nucile și usturoiul. Se toarnă crema. Sare si adauga condimente. Amesteca bine. Se fierbe timp de 5-10 minute. Adăugați brânză. Amesteca. Încălzire. Iată câteva exemple despre cum se prepară inimioare de pui. De acord, totul este foarte simplu și rapid, pentru că principalul lucru este dorința de a găti și doar puțină imaginație. Poftă bună!!!

Ar putea fi util să citiți: