Cum să înlocuiți oțetul de orez cu rulouri. Oțet pentru rulouri acasă

Când te plictisești de preparate obișnuite și vrei ceva special, nu este necesar să mergi la restaurant. Acum, pe rafturile magazinelor, puteți vedea produse pentru gătit o varietate de delicatese, inclusiv din bucătăria japoneză. Cu toate acestea, nu este atât de ușor să găsești unul dintre cele mai importante ingrediente în preparatele japoneze - oțetul de orez. Ce îl poate înlocui?

Ar trebui să caut alternative?

Oțetul de orez este atât rar, cât și destul de scump. Nu este surprinzător, mulți bucătari se gândesc cum să-l elimine complet din farfurie. Cu toate acestea, această măsură extremă va afecta negativ gustul sushi-ului sau rulourilor de casă. La urma urmei, acest tip de dressing este folosit, în principal, nu pentru a face orezul vâscos, așa cum cred mulți (dacă este gătit corect, oricum va fi suficient de lipicios), ci pentru a da preparatului un gust excepțional. Orezul pentru sushi și rulouri este foarte fad, deoarece este gătit fără a adăuga condimente, iar oțetul conține zahăr, sare și vin.

Printre altele, are proprietăți antibacteriene, ceea ce este foarte important atunci când se lucrează cu pește crud. Recent, datorită gustului său mai blând și mai picant în comparație cu alte tipuri de oțet, oțetul de orez a devenit din ce în ce mai popular în Europa. Este folosit nu numai în bucătăria asiatică, ci și la prepararea sosurilor, sosurilor, marinatelor de carne și chiar adăugat la băuturi răcoritoare.

Ce poate înlocui oțetul de orez în rulouri?

Deoarece este imposibil să faci fără această benzinărie și este extrem de dificil să o găsești în magazine sau vrei să economisești bani, ce ar trebui să faci? Oțetul de orez poate fi înlocuit cu oțetul obișnuit? Sincer să fiu, fără a schimba gustul este imposibil. Produsele cu mere sau vin în forma lor pură vor da rulourilor sau sushi-ului un gust mai acru, mai ascuțit. Dar mai există o alternativă. Dacă adăugați zahăr și sare la diferite tipuri de oțet, gustul acestora va fi mai apropiat de original. Luați în considerare câteva rețete pentru gătit dressing pentru orez. Tehnica va fi aceeași, doar componentele vor diferi.

Folosind oțet de mere

oțet de mere - 1 lingură. l.;
zahăr granulat - 1 linguriță;
sare - ½ linguriță;
apă fierbinte - 2 linguri. l.

otet de struguri

oțet de vin - 4 linguri. l.;
zahăr - 3 linguri. l.;
sare - 1 linguriță

6% oțet

oțet de masă 6% - 50 ml;
sos de soia - 50 ml;
zahăr - 1 lingură. l.

Oțet de vin sau cidru de mere și nori

oțet - 2,5 linguri. l.;
zahăr granulat - 2,5 linguri. l.;
sare - ½ linguriță;
nori - 1 foaie.

Pentru a pregăti soluția de oțet în aceste moduri, trebuie să amestecați toate ingredientele într-un singur recipient și să le puneți pe aragaz. Fără a aduce la fierbere, se încălzește până când zahărul și sarea se dizolvă complet. În cazul nori, algele marine zdrobite trebuie adăugate după ce soluția este încălzită și apoi bateți amestecul până la omogenizare. De asemenea, în oricare dintre aceste rețete, puteți adăuga alge marine uscate sau coaja de portocală.

Astfel, diferența cu o adevărată benzinărie orientală va fi aproape imperceptibilă. Turnați unul dintre aceste sosuri peste orezul fiert și amestecați ușor cu o lingură de lemn.

Marinada de ghimbir sau suc de lamaie

Ce altceva poate înlocui oțetul de orez pentru sushi? O variantă bună se obține din marinada de ghimbir: este și dulce-acrișor și se potrivește bine cu orezul. De asemenea, sucul de lămâie poate ajuta. Luați 2 linguri. l. suc, adăugați 2 linguri. l. apă caldă și dizolvați în ea 1 lingură. zahăr și ½ linguriță. sare.

Nu trebuie să înlocuiți produsul din orez cu balsamic: are un postgust specific ascuțit care poate distruge gustul preparatului finit. De asemenea, nu este recomandat să folosiți oțet de masă 9%.

Dacă doriți cu adevărat aceeași aromă, încercați să vă faceți propriul oțet de orez.

oțet de orez de casă

O altă rețetă alternativă care vă permite să repetați complet gustul originalului. Este foarte laborioasă și necesită mult timp, dar rezultatul va merita. Nu veți putea deosebi acest oțet de orez de oțetul de orez cumpărat din magazin și, de asemenea, veți evita falsurile.

Toate recipientele pentru gătit trebuie să fie din sticlă, trebuie amestecate cu ustensile de lemn.

Ingrediente:

orez alb (mai bine „iasomie”) - 300 g;
drojdie uscată - 1/4-1/3 linguriță. l.;
zahăr - 800 g;
albus de ou.

Gătit:

Se spală orezul, se umple cu apă. Insista 4 ore sub capac.
Puneți bolul cu orez într-un loc răcoros peste noapte.
A doua zi, strecoară prin pânză pentru a face apă de orez. Se toarnă un pahar de zahăr în el și se amestecă până se dizolvă.
Se fierbe soluția (baie de apă) timp de 25 de minute și apoi se lasă să se răcească.
Se toarnă într-un recipient de sticlă și se adaugă drojdie (1/4 lingură pe litru de lichid).
Se lasa o saptamana la fermentat.
Se toarnă soluția într-un borcan curat. Bandați gâtul cu tifon și puneți într-un loc întunecat pentru fermentare.
Otetul trebuie infuzat o luna sau doua la temperatura camerei pana la gustul dorit.
Se strecoară lichidul ușor tulbure, se fierbe (pentru o păstrare mai lungă) și se sticlă.

Ar trebui să obțineți mai mult de un litru de oțet. Pentru a deveni mai transparent, adăugați albușul înainte de ultimul fierbere.

Dressingul de orez preparat in casa va fi parfumat, dulce, cu o usoara acra, foarte placut la gust. Produsul este mult mai moale și mai delicat decât oțetul de mere sau spirt; in plus, este bogat in aminoacizi.

8 aprilie 2017

Nu există o gazdă care să nu fi încercat să gătească ceva neobișnuit pentru familia ei cel puțin o dată în viață.
Daca inca nu ati reusit sa realizati o asemenea isprava, va invit sa va interesati de metoda de preparare a dressing-ului sushi cu mine.

Sushi și rulourile fac parte din viața noastră de zi cu zi. Acum nu mai este necesar să mergi la un restaurant pentru a încerca aceste preparate japoneze. Toate ingredientele pot fi achiziționate de la magazin. Rulourile și sushiurile preparate acasă nu sunt mai rele decât cele care pot fi gustate în restaurante. Dar produsele potrivite, de exemplu, oțetul de orez, s-ar putea să nu fie întotdeauna la îndemână.

Cum să înlocuiești oțetul de orez sau cum să-l gătești acasă - despre asta va fi articolul meu de astăzi.

Orez

Orezul special pentru sushi poate fi înlocuit cu orez obișnuit cu bob rotund. În niciun caz nu folosim soiuri la abur sau orez în pungi. Ei fac o garnitură frumoasă, dar nu o masă de orez lipicios pentru rulouri.

Proporții de apă pentru gătit 1 cană de orez:

Orez pre-înmuiat timp de 1-2 ore - 1:1;
Boabele de orez uscat - 1,5 cani de apa: 1 cana de apa.

După fierberea apei (va dura aproximativ 10 minute), reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. Este indicat să nu ridicați capacul. După ce a trecut timpul, stingeți focul și lăsați terciul la fiert timp de 20-25 de minute, deschizând capacul.

Adăugați dressingul în orez când atât dressingul, cât și orezul s-au răcit puțin.

otet de orez

Acest ingredient se găsește rar pe rafturile magazinelor obișnuite datorită costului său ridicat.
Sau poate nu există magazine specializate în orășelul tău sau mergi rar la supermarketuri mari? Atunci problema înlocuirii unui astfel de oțet va deveni imediat un fel de mâncare exotic la prima dorință.

În astfel de cazuri, gospodinele noastre au învățat cum să înlocuiască oțetul de orez și împărtășesc cu generozitate rețete pe forumuri sau bloguri. Adevărat, gustul orezului fiert va fi puțin diferit, dar noi doar învățăm și japonezii să ne ierte!

Sos alternativ pentru orez

Pentru un dressing alternativ pentru orez, putem folosi otet alb de mere, vin sau struguri. Aceste tipuri de esență de oțet sunt destul de accesibile și sunt bugetare în comparație cu orezul.

✔ Folosind oțet de struguri roșii

Al doilea nume este oțet de vin. O contraindicație pentru utilizarea sa poate fi aciditatea crescută a stomacului sau o alergie la struguri.

Foarte des acasă se folosește vin roșu vechi în loc de oțet de vin.

3 lingurite Sahara
1 lingura sare
4 linguri otet de struguri

Puneți ingredientele pregătite într-un vas emailat și aduceți la fierbere. Umplutura nu trebuie să fiarbă. Un semn de pregătire este dizolvarea completă a zahărului și a sării.

✔ Oțet de mere

Acest tip de esență de oțet este una dintre cele mai calitative, având în spate o listă mare de proprietăți utile. Se obține prin fermentarea merelor dulci și a vinului de mere, ceea ce îi face gustul mult mai blând decât oțetul obișnuit de masă.

1 lingura Sahara
0,5 linguriță sare
1 st. l. oțet de mere
1 lingura apa fiarta

Prepararea este similară cu rețeta anterioară. Pregătirea este determinată și de dizolvarea substanțelor uscate.

✔ Oțet de struguri albi

Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea oțetului, atunci puteți încerca masa obișnuită 6% sau vin alb. Reteta este asemanatoare cu cea in care s-a folosit tinctura de struguri rosii.

De asemenea, puteți combina oțetul cu sosul de soia, care va da o aromă deosebită impregnării.

1 st. l. Sahara
2,5 st. l. sos de soia
2,5 linguri oțet alb de masă sau de vin

Încălziți toate ingredientele până când zahărul se dizolvă.

✔ Folosind suc de lamaie

Sucul de lămâie este o opțiune bună pentru înmuierea orezului. Cert este că oțetul de orez are un gust foarte blând, greu de reprodus. Sucul de lămâie, diluat cu puțin zahăr, îl poate înlocui bine. Diferența de gust este foarte rară pentru a putea distinge.

2 linguri. l. apa calda fiarta
2 linguri suc de lămâie
1 lingura Sahara
0,5 linguriță sare

Se amestecă totul până se dizolvă zahărul și sarea. Nu lăsați niciodată amestecul să fiarbă.

✔ Dacă există nori

Dacă în bucătărie există alge marine (dar nu alge, altfel obținem un dressing cu gust amar), puteți obține o versiune aproape japoneză a dressing-ului.

2,5 st. l. orice otet (masa, vin, mar)
2,5 linguri Sahara
0,5 linguriță sare
1 foaie de nori

Încingem toate ingredientele cu excepția algelor până se dizolvă și abia apoi adăugăm nori. Algele pot fi luate mai multe - în loc de o foaie 2. Algele se sfărâmă și se bat amestecul până la omogenizare.

Ce să nu folosești

Bucătarii cu experiență pentru prepararea oțetului de orez sunt categoric împotriva folosirii oțetului balsamic. Acesta din urmă are un gust luminos, specific, infuzat cu un buchet de ierburi. Este complet capabil să schimbe gustul orezului, care ar trebui să aibă doar o notă de acru.

În mod obișnuit, pentru bucătăriile noastre de masă 9% sau 6% oțet sunt folosite doar ca ultimă soluție.

oțet de orez de casă

Dacă ai învățat deja cum să gătești sushi acasă și ai decis că vor deveni un oaspete frecvent în meniul tău, nu ar trebui să folosești înlocuitori de dressing. Vă sugerez să faceți un dressing pentru orez pentru utilizare ulterioară.

Pentru a pregăti acasă oțet de orez adevărat, avem nevoie de:

1 cană de orez cu bob rotund
250 ml apă
4 linguri Sahara
Drojdie uscată - 1/3 linguriță

Turnați orezul într-o tavă sau într-un recipient de sticlă de un litru și umpleți-l cu apă.
Lăsăm să stea 4 ore la temperatura camerei, apoi trimitem la infuzat la frigider peste noapte.

Dimineata, fara a stoarce orezul umflat, il filtram printr-o carpa curata. Soluția ar trebui să fie un pahar, dacă este mai puțin, adăugați apă caldă fiartă la capacitate maximă.
Adăugați zahăr în soluția rezultată și dizolvați-l, amestecând totul cu o lingură de lemn.

Pune siropul de orez într-o baie de apă timp de 20 de minute. Numaram timpul din momentul in care apa fierbe sub sirop.

Răcim soluția, adăugăm drojdie și o punem la fermentat într-un borcan de sticlă timp de o săptămână. Acoperim partea superioară a recipientului cu tifon curat, dând astfel acces la aer, care este necesar pentru activitatea vitală a bacteriilor de drojdie.

După ce soluția încetează să barbote (procesul de fermentație s-a încheiat), lăsați soluția de orez-zahăr să fiarbă încă o lună.

După timpul specificat, amestecul rezultat este din nou filtrat prin pânză de brânză și fiert. Nu vă fie teamă dacă oțetul devine tulbure - aceasta este starea sa normală. Dacă doriți, puteți clarifica soluția adăugând albuș de ou bătut în ea în timp ce fierbe.

Procesul de limpezire va necesita încă o filtrare, după care turnăm oțetul de orez de casă într-o sticlă de sticlă închisă la culoare și păstrăm la frigider.

Cum să adăugați oțet de orez la orezul fiert

După ce am făcut dressingul pentru orez și am fiert orezul, este timpul să le punem împreună. Cum se face corect?

Pentru a lega dressingul și orezul, folosim o lingură de lemn și vase.
Se pune orezul într-o cadă de lemn, se toarnă peste dressing și se amestecă cu o spatulă sau o lingură de lemn.
Se amestecă ușor, mutând stratul superior de orez în jos. Amestecarea intensă va transforma orezul într-un terci de neînțeles.

După ce ați pregătit orezul și dressingul, puteți începe să faceți rulouri. Și povestea despre cum să împachetezi sushi și ce să folosești pentru umplutură este deja un subiect pentru un articol complet diferit.

Sper că această compilație de secrete pentru a face orez și oțet de orez vă va ajuta să pregătiți cu succes sushi.
Chiar dacă trebuie să înlocuiești ingrediente rare, lasă-ți rulourile să încânte gospodăria și să devină un alt vârf cucerit al artei culinare!

Su-ul asiatic sau oțetul de orez cucerește treptat piața rusă, pentru că se obișnuiește să-l adaugi la orez pentru a face sushi.

Un aditiv popular, pe lângă un gust bogat, are o proprietate vindecătoare și tonifică, ceea ce îl face aproape universal în utilizare.

Otetul de orez contine aminoacizi vitali precum lizina, izoleucina, alginina, histidina, leucina, valina, fenilalanina. În plus, datorită prezenței diverselor vitamine și minerale, în special calciu, fier, magneziu și fosfor, utilizarea acestui condiment contribuie la sănătate și imunitate.

Există mai multe tipuri de acest condiment, fiecare având propriile sale avantaje, atât pentru utilizare în gătit, cât și pentru utilizare în scopuri medicale și cosmetice.

Numele fiecărui soi corespunde schemei de culori: roșu, maro, alb, oțet de orez negru.

NOTĂ! Produsul care este prezentat pe rafturile magazinelor este cel mai adesea o varietate albă a produsului, cu adaos de diverși aditivi sub formă de sare, zahăr și alte componente care sporesc gustul. Poate fi folosit ca sos sau sos pentru salata.

Condimentul de tip maro are efect antiseptic.

Negrul sfidează colesterolul și scade tensiunea arterială. Odata cu el, albul regleaza nivelul de zahar din organism si are grija de eficienta ficatului.

Tipul roșu de condimente elimină eficient toxinele și susține sistemul imunitar.

Avantajul incontestabil al oțetului de orez este capacitatea de a-l folosi fără a dăuna persoanelor cu boli ale tractului gastrointestinal. Aceasta este o varietate unică de oțet, care este blând cu sistemul digestiv.

Asian su este folosit nu numai pentru tratamentul și prevenirea bolilor. Poate deveni o parte integrantă a dietei. Femeile care doresc să slăbească apreciază în special eficacitatea produsului - la urma urmei, are un conținut scăzut de calorii și, în plus, face ca gustul oricărui fel de mâncare să fie mai luminos și mai plăcut.

Industria frumuseții a apreciat și beneficiile oțetului de orez. Pentru a menține frumusețea feminină, se adaugă loțiunilor matifiante, tonicelor de curățare și produselor de îngrijire corporală.

Informații suplimentare! Conținutul caloric al oțetului de orez este de doar 18 kcal. Informații nutriționale: 0 g proteine, 0 g grăsimi și 0,04 g carbohidrați la 100 g.

reteta de casa

300 g orez
1,2 litri de apă
zahăr (proporția este indicată mai jos)
drojdie uscată (proporția este indicată mai jos)

Important! Gustul condimentului depinde de varietatea orezului, de calitățile acestuia - din cereale neaburite se va obține o soluție mai tulbure și mai vâscoasă.

Gătit:

Clătiți bine orezul și turnați apă timp de 4 ore, apoi puneți la frigider pentru 8-12 ore.

Vă rugăm să rețineți! Pe toată durata preparării oțetului de orez, este necesar să folosiți vase din sticlă sau ceramică, amestecați soluția cu linguri de lemn (lopeți, bețișoare).

Se strecoară prin pânză de brânză împăturită în mai multe straturi, se adaugă zahăr în proporție de ¾ de cană de zahăr pentru 1 cană de apă de orez. Se amestecă bine până se dizolvă complet.

Aduceți la fierbere într-o baie de apă și gătiți timp de 20 de minute. Apoi se răcește și se toarnă soluția într-un borcan de sticlă, se adaugă drojdie uscată în proporție de: ¼ de lingură la 4 căni de apă de orez.

Lăsați amestecul la temperatura camerei să fermenteze timp de 4 până la 7 zile până când nu mai face spumă și nu mai face bule.

Important! Dacă soluția nu face spumă bine și „rătoarcă” puțin, mutați recipientul într-un loc mai cald!

Apoi turnați apă de orez într-un borcan curat, acoperiți cu tifon, bandați gâtul. Se lasa la "coace" intr-un loc intunecat la temperatura camerei 30 - 45 de zile (in functie de gustul dorit).

Se strecoară din nou oțetul rezultat, se fierbe, se răcește și se toarnă în recipiente de sticlă. Oțetul de orez bine astupat poate fi păstrat destul de mult timp.

Vă rugăm să rețineți! Oțetul de orez de casă este tulbure. Se poate clarifica adaugand albusul de ou la ultimul clocot, si se strecoara din nou.

Oțetul de orez de casă, în ciuda procesului de gătire destul de lung și a aspectului nu perfect, își păstrează unicitatea și beneficiile și nu este inferior versiunii de magazin și omologilor săi în acest sens.

Cum se folosește oțetul pentru orez?

O acțiune simplă, la prima vedere, poate strica gustul deliciului tău preferat. Combinați oțetul și orezul pentru sushi urmează anumite reguli.

Procesul de combinare a celor două componente ar trebui să fie efectuat în vase din lemn (sau sticlă), aparate din lemn. În același timp, amestecarea intensivă este complet exclusă, astfel încât orezul să-și păstreze structura, iar dressingul să-l înmoaie bine.

Avantajul incontestabil al oțetului pentru rulouri este nu numai versatilitatea sa, ci și gustul și aroma plăcută, discretă, care îi permite să fie folosit ca remediu universal în bucătărie, acasă și pe raftul cu tuburi cosmetice.

Oțetul de orez este folosit în multe feluri de mâncare, dar găsirea lui în magazine poate fi foarte dificilă. Și da, acest produs este scump. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a renunța la ideea de a-ți răsfăța pe cei dragi cu bunătăți neobișnuite. Ce poate fi înlocuit cu oțetul de orez?

Ingrediente

Oţet 50 mililitri Sos de soia 50 mililitri Zahăr 20 de grame

Porții: 1
Timp de gătit: 5 minute

Pentru ce este oțetul de orez?

Oțetul de orez este un ingredient cheie în bucătăria japoneză. Dacă preferați să gătiți rulouri și sushi cu propriile mâini, acest ingredient este indispensabil.

În primul rând, are un gust delicat foarte delicat, subliniind perfect preparatul. În al doilea rând, acest oțet are proprietăți antibacteriene. Acest lucru este foarte important, deoarece peștele crud este adesea prezent în sushi și rulouri.

Bucătarii fără experiență înlocuiesc uneori oțetul de orez cu vin, oțet de cidru de mere sau chiar oțet obișnuit. Aici fac o greșeală, deoarece gustul acestor condimente este foarte diferit și puteți strica cu ușurință felul de mâncare. Există mai multe rețete diferite pentru a face o alternativă excelentă la oțetul de orez.

50 ml oțet de masă;

50 ml sos de soia;

20 g zahăr.

Combinați toate ingredientele într-un singur recipient și amestecați-le până când zahărul este complet dizolvat.

4 linguri. l. oțet de struguri;

3 lingurite Sahara;

1 lingura sare.

Se amestecă ingredientele și se pune amestecul pe foc lent. Amestecați până când sarea și zahărul se dizolvă, dar nu aduceți amestecul la fiert. Lăsați sosul finit să se răcească și să se infuzeze.

1 st. l. oțet de mere;

1,5 st. l. apă clocotită;

0,5 linguriță sare;

1 lingura Sahara.

Ingredientele se framanta pana se dizolva sarea si zaharul si se formeaza un lichid omogen. Nu este necesar să încălziți sosul conform acestei rețete, dar este important să folosiți apă foarte fierbinte pentru ca componentele să „se joace” împreună.

Este important să urmați proporțiile exacte în fiecare rețetă, altfel nu veți obține gustul dorit. Presărați sare și zahăr cu lingurițe fără lame. Când turnați oțet sau sos de soia, nu vă bazați pe ochi, ci folosiți o ceașcă de măsurare sau o cântar de bucătărie. Fă-ți timp pentru a frământa condimentele. Particulele de sare sau zahăr slab dizolvate îți vor anula toate eforturile.

Acum știi cum să înlocuiești oțetul de orez. Alege o rețetă pe gustul tău și începe să gătești. Asigurați-vă că îi răsfățați pe cei dragi cu chifle și sushi delicioase, deoarece performanța făcută în casă a acestor preparate este mai plină de suflet decât cea de restaurant.

Oțetul de orez a început să apară în viața de zi cu zi în bucătăria noastră când bucătăria japoneză a devenit atât de răspândită în zona noastră. Dressingul tradițional de orez folosește un oțet special cu un gust zaharat și plăcut, care nu are nimic de-a face cu gustul oțetului nostru tradițional. Sushi și rulourile fac din ce în ce mai mult parte din viața noastră de zi cu zi și mulți oameni preferă să le gătească acasă decât să meargă la restaurante. Dar nu este întotdeauna posibil să cumpărați un astfel de oțet în supermarketurile noastre, iar pe rafturile speciale pentru sushi și rulouri, mărfurile importate pot fi găsite la un preț nerealist, așa că trebuie să puteți înlocui oțetul de orez cu alte ingrediente.

Cum să înlocuiți oțetul de orez cu sushi

Oțetul de orez a venit în Japonia din China, iar timp de multe secole acest produs a rămas privilegiul straturilor superioare ale societății. Dar lucrurile s-au schimbat, iar în zilele noastre oțetul de orez a devenit o parte indispensabilă a preparării sushi-ului. Oțetul de orez are o proprietate antibacteriană puternică și dezinfectează acele produse din care se face de obicei sushi. Japonezii, după cum știți, iau somon crud și crud pentru sushi, iar acesta este peștele extrem de periculos pentru sănătate în forma sa crudă, deoarece poate depăși alte tipuri de pești marini în ceea ce privește conținutul de helminți. Oțetul de orez este folosit pentru a dezinfecta peștele, dar dacă luați pește ușor sărat sau precongelat și dezghețat pentru sushi sau chifle, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prezența helminților în el, așa că nu ezitați să înlocuiți oțetul de orez cu alte tipuri de oțet.

Cel mai simplu mod de a înlocui oțetul de orez este să amesteci oțetul de mere cu zahăr, sare și apă într-o anumită proporție. Oțetul de mere are o aromă plăcută de fructe și un gust blând și, spre deosebire de oțetul nostru, nu are un gust atât de ascuțit.

2 linguri otet de mere
2 lingurite de zahar
1 lingurita sare
3 linguri apa fierbinte

Amestecă toate ingredientele, așteaptă până se dizolvă sarea și zahărul și poți înlocui oțetul de orez cu acest amestec la gătit, acesta va sublinia gustul orezului și îl va face la fel de delicios ca într-un sushi bar japonez.

Dacă nu există oțet de mere la îndemână, iar orezul pentru sushi este deja gătit, puteți lua oțet de masă obișnuit și îl amestecați cu sare, zahăr și sos de soia într-o anumită proporție pentru a obține un dressing excelent pentru sushi.

50 ml otet 6%
50 ml sos de soia
20 de grame de zahăr

Amestecă toate ingredientele până când zahărul este complet dizolvat și asezonează orezul pentru sushi după gust. Și dacă nu există oțet obișnuit în frigider, amestecați sucul de lămâie cu zahăr pentru a înlocui oțetul de orez și utilizați-l ca dressing pentru orez, iar iubitorii de sushi experimentați nu vor observa diferența.

Ar putea fi util să citiți: