Piure de fructe pentru iarna pentru copii, retete. Piure de fructe pentru bebeluși pentru iarnă: rețetă foto Puteți face piure pentru bebeluși pentru iarnă

Dovlecelul este o legumă îndrăgită de mulți oameni. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece versatilitatea sa este uimitoare: potrivită atât pentru alimentele pentru bebeluși, cât și pentru utilizarea zilnică de către adulți. Una dintre rețetele populare este piureul de dovlecel.

Înainte de a începe să pregătiți piureul de dovlecei pentru iarnă, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Totul este destul de simplu, pentru că atât legumele tinere, cât și cele bătrâne sunt potrivite. Cu toate acestea, dacă pregătiți piure de dovlecel pentru sugari sau copii mai mari, va trebui să curățați bine dovleceii. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un curățător de legume, iar semințele pot fi îndepărtate pur și simplu cu o lingură obișnuită.

Pentru a pregăti dovlecelul, trebuie să-l tăiați în bucăți de cel mult 2 cm grosime, îl puteți tăia în cuburi, semicercuri, cercuri - cât mai convenabil.

Rețeta unu - piure de dovlecei pentru iarnă

Felul de mâncare este destul de ușor și rapid de preparat. Vă sfătuim să încercați să faceți piure de dovlecei pentru copii - cu siguranță le va plăcea. Leguma este ușor de digerat și are un gust excelent.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

legume - 2 bucăți;
Sarat la gust.

Numărul de porții - aproximativ 10.

Procesul de gatire:

Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele.
Să-l tăiem.
Puneți bucățile în apă puțin sărată. Trebuie să gătiți la foc mic cel puțin un sfert de oră. Apoi se lasa sa se raceasca.
Pregătim borcane și capace pentru înșurubare și sterilizare.
Puneți amestecul într-un blender sau puteți folosi un robot de bucătărie. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Se pune piureul in borcane si se sterilizeaza 5 minute, se ruleaza si se pune la loc racoros.

Pregătirea unui astfel de dovlecel pentru iarnă nu este deloc dificilă. Piureul pentru bebelusi este un excelent aliment complementar. Trebuie să începeți cu porții mici, ținând cont de recomandările unui specialist.

Dovlecelul este un produs ușor de digerat și sănătos pentru copii. Puteți adăuga varză, morcovi sau alte legume fierte la rețetă, dar urmăriți reacția bebelușului.

Reteta doua - piure de dovlecel congelat

Oamenii pregătesc adesea dovleceii în avans și îl congelează ca rezervă pentru iarnă. Există și o rețetă corespunzătoare pentru iarnă:

Nu decongelați produsul pentru a nu obține terci. Doar adăugați apă și gătiți până la 10 minute.
Verificați gata. Amintiți-vă și frecați printr-o sită.
Serviți la masă!

Puteți găti legume congelate într-un boiler dublu sau slow cooker - alegeți cea mai potrivită opțiune. Metoda de gătit nu afectează gustul felului de mâncare sau conținutul de vitamine din compoziție.

După gătire, dacă felul de mâncare este destinat sugarilor, este necesar să se aromatizeze piureul cu lapte matern, deoarece congelarea modifică ușor gustul natural al legumei. Medicii pentru copii nu recomandă adăugarea de sare sau de zahăr.

Reteta trei - piure de dovlecel cu mere

O rețetă foarte populară. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 măr;
1 dovlecel tânăr.

Procesul de gătire este destul de simplu: curățați mărul, tăiați în bucăți. Dovlecelul se curăță de coajă și se taie în jumătate de rondele. După gătire (15 minute), scoateți și zdrobiți produsele cu un blender.

Avantajele unei legume

O compoziție unică care conține:

vitamina C și vitaminele B.
multe microelemente: Na, Fe, P etc.;
fibra moale.

Legumele au un efect complex asupra corpului copilului:

Vitaminele au un efect benefic asupra sistemului imunitar.
Microelementele saturează sângele cu oxigen.
Fibrele sunt un laxativ ușor.
Echilibrul apă-sare se îmbunătățește.

Sfaturi pentru a face piure de dovlecel delicios

Desigur, este recomandat să crești singur dovlecel, dacă este posibil. În caz contrar, se recomandă alegerea fructelor cu coaja verde pal. Nu este greu să culegi un dovlecel tânăr: se caracterizează printr-o piele delicată care poate fi decojită cu mâna.

Se recomandă nu numai să clătiți bine legumele cumpărate dintr-un magazin, ci și să le înmuiați în apă timp de aproximativ un sfert de oră.

Este important să ne amintim că gătitul prelungit distruge vitamina C. Părinții preferă să aburească sau să coace dovlecelul. Dacă apa acoperă doar puțin dovlecelul tocat și nu fierbe prea mult, atunci vitamina C va rămâne intactă. Vitaminele B nu sunt distruse prin expunerea la temperaturi ridicate.

Experții le spun părinților să încerce să nu facă mâncarea să aibă un gust mai bun, pentru că atunci copiii nu vor dori să mănânce alte feluri de mâncare. De fapt, întrebarea este complet diferită - copilul trăiește instinctiv la început, așa că un gust necunoscut va fi perceput ca un pericol, iar bebelușul va scuipa pur și simplu piureul. Înainte de hrănirea complementară, este necesar să se dilueze piureul cu lapte matern sau formulă.

Cum se face prima hrănire din dovlecel

Pentru părinți, acest moment este cel mai important. Experții recomandă să nu vă grăbiți, ci să începeți hrănirea complementară cu o jumătate de linguriță dimineața. Apoi, în timpul zilei, ar trebui să monitorizați starea de bine a copilului.

Verificați burtica bebelușului pentru balonare. Se dă o jumătate de linguriță în zilele 2 și 3. Nu este nevoie să vă grăbiți în timpul hrănirii complementare; creșteți treptat cantitatea de piure.

După 10-14 zile, puteți începe să dați bebelușilor un piure din două sau mai multe ingrediente, de exemplu, adăugând morcovi, cartofi sau varză. Este important ca copilul să nu fie alergic la produsele folosite.

Trebuie remarcat faptul că, dacă țineți cont de punctele de mai sus, atunci prepararea piureului de dovlecel nu va fi deloc dificilă. Acesta este un fel de mâncare cu adevărat gustos și sănătos, care va fi savurat atât de adulți, cât și de copii. Piureul poate fi rulat pentru iarnă sau preparat din legume congelate - rețetele sunt surprinzătoare prin accesibilitate și ușurință în preparare.

Preparatele din fructe sunt de bun ajutor în gătitul de iarnă. Atât adulții, cât și copiii iubesc sosul de mere. Acesta este atât un fel de mâncare independent, cât și un bun adaos la terci, un aditiv pentru plăcinte și o bază pentru desert.

Pregătirea merelor pentru piure

Pentru conservare, se recomandă alegerea soiurilor de mere cu coacere târzie. Dacă îi oferi piure bebelușului, nu trebuie să luați fructe cu piele roșie - acestea provoacă alergii.Dar galbenul și verdele sunt cele mai recomandate în acest caz.

Înainte de a găti piureul, toate merele fierte sunt spălate și sortate cu grijă, îndepărtând deteriorarea. Apoi pielea este decojită, semințele și tulpinile sunt îndepărtate. Tăiind fructele în bucăți mici, acestea se pun imediat într-o tigaie cu pereți groși cu apă. Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor, acidulează apa cu lămâie.

Cele mai bune retete de sos de mere pentru iarna, ca in copilarie

Pregătirea piureului nu este dificilă; chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu această procedură. Nu te limita la o reteta simpla - merele merg bine cu alte fructe si legume. Prin urmare, puteți experimenta în siguranță cu crearea propriilor rețete originale, folosind ca exemplu pe cele de mai jos.

Mere -2 kg
zahăr - 1 cană (opțional)

Apa nu trebuie să acopere merele mai mult de 3 cm. Algoritmul pentru prepararea piureului este următorul:

Se pune tigaia la foc mic si se fierbe 15 minute;
merele înmuiate sunt îndepărtate și frecate printr-o sită cu ochiuri fine;
piureul cu sucul eliberat din el se pune la loc pe aragaz si se aduce la fierbere;
ambalat imediat în borcane calde, uscate și sigilat.

Se răcește cu capul în jos, acoperind recipientul cu piure cu o pătură groasă. Dacă doriți să obțineți o masă dulce, adăugați zahăr - un pahar de produs pentru 2 kg de mere. Apoi piureul se scoate de pe aragaz nu in momentul fierberii, ci se lasa sa fiarba inca 15 minute.

Piureul conform acestei rețete își ridică pe deplin numele - se dovedește atât de fraged și aerisit. Merele se prepară în mod obișnuit și se pun într-o cratiță cu fundul gros, adăugând puțină vanilie. Următorii pași sunt:

merele sunt umplute cu apă - 2 căni la 5 kg de fructe;
se presara cu zahar (1/2 – 1 cana); cantitatea depinde de aciditatea fructului;
se fierbe cu amestecare constantă până când merele se înmoaie;
bate cu un mixer sau blender;
se toarnă lapte condensat (întregul borcan);
se fierbe incet timp de 5-10 minute pana masa devine omogena.

Ambalat, sigilat și răcit în mod tradițional. Nu veți putea smulge urechile niciunui copil de pe acest fel de mâncare.

Fara sterilizare

Puteti face piure fara sterilizare, dar numai in cantitati mici. Chiar dacă merele pregătite nu vor fi fierte, tot va trebui să le albiți. Și cel mai bine este să faceți acest lucru într-o baie de apă.

Pentru această rețetă, nu este nevoie să tăiați fructele - doar împărțiți-le în jumătăți și stropiți cu suc de lămâie. Nu este recomandat să gătiți fructele la abur pentru o perioadă lungă de timp - sunt suficiente 2-3 minute pentru a le face moi. Cu cât merele sunt mai puțin supuse unui tratament termic, cu atât rețin mai mulți nutrienți.

Apoi, bateți fructele cu un blender într-o masă pufoasă și frecați printr-o sită. În piureul finit se adaugă zahăr după gust (sau poate nu îl adăugați), puțină scorțișoară sau vanilie. Acest preparat merge bine cu piureuri din alte fructe.

Pentru copiii fără zahăr

Ca alimente complementare, bebelușilor li se oferă diverse piureuri care pot fi preparate acasă. Mai întâi ar trebui să vă aprovizionați cu borcane mici de maioneză sau mâncare pentru copii.

merele preparate (1,5 kg) se taie în sferturi;
se fierbe 15 minute în apă (450 ml);
Puneți masa de mere într-un vas de blender, adăugați sucul de la o lămâie și bateți;
Ambalat în borcane, sterilizat timp de 10 minute și rulat.

Puteți combina un măr cu morcovi - veți obține un preparat excelent pentru prima hrănire. Atunci când dați piure unui bebeluș, este recomandat să diluați mai întâi amestecul cu lapte matern pentru ca corpul copilului să se adapteze mai ușor la noua hrană.

Piure de banane

Și acest piure nu este conservat, ci este folosit proaspăt preparat ca fel de mâncare hrănitoare pentru sugari:

1 mar se fierbe 5 minute si apoi se face piure;
Bananele decojite se pasează separat;
După ce amestecați ingredientele, bateți cu un blender.

Înainte de a da bebelușului tău piure de mere-banane, diluează-l cu 1 lingură. laptele matern sau formula.

Într-un aragaz lent

Multicooker-urile s-au stabilit deja ferm în bucătăriile multor gospodine - mâncărurile preparate în ele sunt considerate mai sănătoase. Deci piureul preparat pentru iarnă folosind această unitate își păstrează pe cât posibil proprietățile.

merele preparate si tocate marunt (1,5 kg) se pun intr-un bol multicooker;
turnați un pahar cu apă și porniți programul „Tocană” timp de 1 oră;
transferați merele într-un alt recipient, lăsați-le să se răcească, apoi măcinați-le printr-o sită;
piureul se amestecă cu un pahar de zahăr și se pune înapoi în slow cooker;
Încă o dată ține-te în modul de fierbere, dar doar 10 minute.

Piureul de cartofi ambalați în borcane poate fi păstrat în siguranță la temperatura camerei.

Acest fel de mâncare se dovedește interesant ca culoare și foarte apetisant. Combinația a două fructe face gustul neobișnuit și piureul sănătos. Pentru a-l pregăti, luați 1 kg de mere și dovleac, un pahar de zahăr și 5 g de coajă de portocală.

ingredientele tăiate cubulețe mici se gătesc la abur până se înmoaie;
apoi se bat masa cu un blender si se pune intr-o cratita;
adăugând coaja și zahăr, fierbeți timp de 10 minute;
Ambalat in borcane, sterilizat timp de 20 de minute.

Poți să faci fără sterilizare dacă prepari piureul într-un cuptor lent.

Piure cu vin

Aceasta este o rețetă destul de originală pentru conservarea masei de mere - conține vin roșu.

1 kg de mere decojite si tocate se acopera cu zahar granulat (0,7 kg);
stropiți cu vin roșu (2 linguri) și lăsați-l să fiarbă până când fructele sunt acoperite cu propriul suc;
se fierbe la foc mic pana cand merele iau forma de piure;
După ce masa a răcit, se bate cu un blender și apoi se ambalează în borcane, după care se sterilizează.

În ciuda faptului că vinul este folosit în rețetă, copiii pot oferi în siguranță acest piure.

Fiecare are propriile preferințe de gust, așa că nu vă opriți la rețetele de mai sus. Puteți încerca următoarele combinații de ingrediente într-un piure:

3,5 kg de mere și 1 kg de prune fără sâmburi;
mere (1 kg), fierte în smântână (0,5 cană);
amestecați piureul de mere (700 g) și piureul de cireșe (150 g);
Morcovul, caise și piureul de mere sunt perfect combinate într-o singură masă;
combinația de căpșuni și prune cu mere dă un gust neobișnuit;
Gutuiul va adăuga o aromă neobișnuită piureului de mere și pere.

Fiecare opțiune poate fi preparată folosind oricare dintre metodele descrise - într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Dacă să adauge sau nu zahăr și în ce cantitate, fiecare gospodină decide singură. Aici, de obicei se iau în considerare soiurile de mere - dacă sunt acri, atunci zahărul va veni la îndemână.

După ce a făcut un preparat delicios pentru iarnă, gospodina își poate răsfăța familia cu deserturi și condimente neobișnuite pe bază de sos de mere.

Condimente pentru preparate din carne

Din masa de mere (600 g) în combinație cu piure de prune (200 g), preparată fără zahăr, se obține un condiment bun, care amintește de Tkemali la gust.

După ce am combinat ambele mase, adăugați un pahar de zahăr și puneți pe foc;
piureul se pune la fiert până la 1/5 din volumul inițial (la foc mic și cu amestecare constantă);
cerne 1 g de scorțișoară, 0,5 g de ghimbir și cuișoare.

Condimentele se adaugă în masa fiartă, se amestecă bine și se ambalează imediat în borcane.

Sos picant

Această rețetă va fi o completare excelentă la salate, aperitive și garnituri.

Puneți piureul de mere conservat într-o cratiță și aduceți la fierbere;
se adauga putin unt, cateva boabe de cuisoare si un praf de ghimbir ras;
După ce se amestecă bine, se ia de pe foc, se răcește puțin și se bat cu un blender.

Serviți rece într-un sos.

Piure picant

Sosul de mere este o gustare excelentă. Pentru a face acest lucru, diluați aceeași cantitate de oțet într-un sfert de pahar de apă încălzită (este mai bine să folosiți oțet de cidru de mere) și lăsați-l să se infuzeze timp de o oră și jumătate.

Apoi lichidul se încălzește din nou și se toarnă 2 linguri în el. pudră de muştar. Această masă se amestecă cu piureul de mere conservat și se infuzează la frigider. Sosul rezultat va fi un adaos excelent pentru preparatele din carne, dar îl puteți întinde și pe pâine pentru a face sandvișuri picante.

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de 1 kg de sos de mere gata preparat, 3 ouă și 50 g de zahăr pudră. Dacă conservarea a fost preparată fără zahăr, atunci trebuie să o luați (0,5 kg).

piureul se pune intr-un vas emailat si la nevoie se adauga zahar;
bate cu un blender timp de 15 minute;
se adauga proteinele batute separat si se amesteca din nou.

Masa trebuie bătută până devine ușoară. Gradul de pregătire este verificat pe o farfurie - o picătură de piure nu trebuie să se răspândească. Urmează uscarea la cuptor în forme joase acoperite cu pergament. Timp de 12 ore temperatura este menținută la cel mult 70°C.

Pregătirea bezelelor (precum și a plăcintelor) este determinată folosind un chibrit (sau o scobitoare de lemn). Dacă rămâne curat când este scos din marshmallow, atunci desertul este gata. Se scoate din forma, se taie dreptunghiuri mici si se ruleaza in zahar pudra.

Jeleu de mousse

Pentru acest desert surprinzător de fraged, este mai bine să luați 350 de grame de piure fără zahăr din conserva. Mousse-ul se prepară după această rețetă:

10 g de gelatină (puteți lua 1 linguriță de agar) se dizolvă într-un sfert de pahar de apă;
Bateți 2 albușuri cu fructoză (2 linguri);
când masa de ouă devine pufoasă, adăugați piure și continuați să bateți;
gelatina se toarnă încet în timpul procesului.

Masa batuta trebuie sa se dubleze si sa aiba o consistenta stabila. Jeleul se toarnă în forme și se pune la frigider pentru a se întări complet.

Cum să servești piureul într-un mod original

Copiii iubesc foarte mult dulciurile, dar pot refuza sosul de mere obișnuit. În acest caz, merită să vă arătați imaginația și să decorați desertul într-un mod original.

un pahar de smântână răcită se bate într-o spumă pufoasă;
Pune 3 linguri pe fundul vasului. piure;
următorul strat sunt prăjituri moi rupte în bucăți;
Apoi, întindeți crema.

Așadar, strat cu strat, alternează ingredientele până se umple bolul. Totul este acoperit cu crema frumos asezata deasupra. Mai rămâne doar să stropești cu ciocolată rasă și să dai la frigider pentru o jumătate de oră. Acest desert poate deveni un decor pentru o sărbătoare pentru copii.

Pentru ca piureul de mere să fie fraged și gustos și să reziste mult timp, gospodina trebuie să respecte următoarele reguli:

Este mai bine să pregătiți o mulțime de soiuri dulci fără zahăr;
Este indicat să fierbeți sosul de mere nu mai mult de 15 minute;
când gătiți, folosiți doar o tigaie cu pereți groși (sau lighean), apoi piureul nu se va arde;
Nu ar trebui să gătiți volume mari deodată - în acest caz masa nu se va găti uniform;
dacă se intenționează o combinație de ingrediente, este mai bine să le faceți piure separat și apoi să amestecați;
trebuie să bateți amestecul după ce s-a răcit;
ambalarea în borcane se efectuează numai sub formă fierbinte; în același timp, borcanele în sine trebuie să fie bine încălzite;
capacele trebuie sterilizate; trebuie sterse inainte de a le pune pe borcan, altfel se va forma mucegai in timpul depozitarii;
Păstrați sosul de mere la temperatură scăzută, ferit de lumina soarelui (în cămară sau pivniță).

Este mai bine să împachetați piureul finit în recipiente mici. Dar apoi masa trebuie sterilizată într-o tavă cu apă sau într-un cuptor preîncălzit. După deschiderea borcanului, produsul nu durează mult, iar piureul nemancat va trebui aruncat după 3 zile.

Sos de mere Nezhenka - un gust de neuitat al copilăriei: videoclip

Cum să faci sos de mere acasă pentru iarnă: video

Merele sunt o sursă valoroasă de vitamine și microelemente care sunt benefice pentru organism, care sunt atât de lipsite iarna. După ce a lucrat puțin toamna la prepararea conservelor, gospodina va îmbogăți semnificativ dieta gospodăriei sale în timpul sezonului rece.

Destul de interesant pregătirea pentru iarnă, care a devenit recent din ce în ce mai popular, este considerat a fi piure de fructe. Chestia este că există o mulțime de motive pentru a petrece timp și efort cu o astfel de pregătire și toate sunt destul de importante. De exemplu, dacă nu doriți să vă deranjați să faceți dulceață sau dacă aveți un surplus de recoltă de fructe, piureul este o alternativă excelentă la dulcețurile obișnuite, precum , dulceata, suc sau jeleu.

Ei bine, dacă aveți un copil mic, atunci pur și simplu nu vă puteți lipsi de un astfel de preparat de iarnă, care poate fi folosit ulterior ca un excelent aliment complementar, deoarece piureul este felul principal de mâncare în dieta nu numai a sugarilor, ci și a copiilor sub doi ani. varsta. Principalul punct pozitiv în utilizarea unor astfel de alimente pentru copii este că organismul primește nu numai alimente gustoase, ci și minerale, oligoelemente și vitamine. Desigur, în orice magazin și supermarket există întotdeauna o selecție largă de diverse tipuri de piureuri, dar mamele grijulii ca tine preferă să pregătească o astfel de delicatesă acasă, folosind produse naturale și de înaltă calitate. Cu toate acestea, trebuie să știți că piureurile produse industrial sunt supuse testării obligatorii în toate etapele creării lor înainte ca produsul finit să apară pe rafturile magazinelor. Și apropo, pentru Piure de casă este necesar să se respecte o listă de reguli obligatorii.

Principalul punct se referă la alegerea fructelor, deoarece ar trebui să cumpărați fructe care nu au fost tratate chimic. Pentru a pregăti piureul pentru bebeluși, ar trebui să utilizați numai fructe de pădure și fructe naturale și coapte. Puteți alege consistența preparatului la discreția dvs. De asemenea, toate recipientele, de la cele in care vei gati pana la borcane, trebuie sa fie sterile si bine spalate.

Preparat „piure de fructe”, printre altele, poate fi o umplutură bună pentru plăcinte, plăcinte și, de asemenea, servit ca un fel de mâncare independent ca desert. O poți turna și peste înghețată, iar iubitorii de arome neobișnuite o pot folosi ca garnitură sau sos pentru preparatele din carne.

Pregătirea rulourilor cu fructe pentru iarnă- aceasta este o procedură complet simplă și o puteți stăpâni de prima dată.

Pregătiți piure de fructe poate fi făcut din orice fructe de pădure și fructe; mere, caise, pere, prune, piersici și chiar avocado, mango, banane și alte fructe exotice sunt perfecte pentru aceste scopuri.

Dacă preparatul este pregătit special pentru un copil, atunci este mai bine să folosiți pere, măr, nectarine, piersici și caise, deoarece aceste fructe cauzează rareori reacții alergice la copii.

Aproape toate soiurile de piure de fructe sunt preparate folosind următoarea tehnologie: mai întâi, fructele sunt coapte în cuptor sau fierte până când se înmoaie, apoi pulpa este separată de coajă și semințe și, în final, se frământă bine. Această metodă este bună atunci când serviți un fel de mâncare proaspăt, dar la conservare situația este puțin diferită, deoarece piureul trebuie pregătit pentru a nu se acri după o săptămână. În general, tehnologie, proces și rețetă detaliate

Prepararea piureului de mere pentru iarnă. Reţetă

Ingrediente:

1. Spălați merele, curățați-le cu un curățător special de legume, tăiați-le în jumătate, îndepărtați centrul și tăiați-le în cuburi mici. Luați o tigaie emailată și puneți acolo fructele. Se toarnă puțină apă curată și se fierbe timp de aproximativ cinci minute până când merele sunt moi.

2. Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei. Măcinați bucățile răcite și moi printr-o sită sau măcinați cu un blender până la omogenizare.

3. Spălați borcanele și capacele și, bineînțeles, sterilizați-le. Puneți sosul de mere pe foc și aduceți la fierbere. Se amestecă și se poate turna imediat în borcane pregătite, sterilizate. Cap și înfășurare.

Acest piure este cel mai bine preparat din mere din soiuri mai acide. Poți adăuga zahăr și condimente la preparat, după gust, dar numai dacă gătești pentru tine și nu pentru un bebeluș.

Pregătirea piureului de pere pentru iarnă. Reţetă

Ingrediente:

1. Acid citric

1. Spălați perele, uscați-le și curățați-le de coajă, chiar dacă sunt moi. Scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie emailata, se toarna putina apa de baut si se fierbe la foc mediu pana se inmoaie.

2. Se macină până la omogenizare folosind un blender și se aduce amestecul la fierbere. Pentru a preveni ca delicatesa să devină prea stânjenitoare, adăugați puțin acid citric, literalmente în vârful unui cuțit. Apropo, puteți înlocui acidul citric cu suc proaspăt de lămâie, sau un alt piure mai acid, precum măr sau prune.

Piureurile din prune și piersici sunt preparate folosind exact aceeași tehnologie. Dacă faceți un răsfăț nu pentru copii mici, atunci puteți adăuga alte ingrediente și condimente la el la discreția dvs. Acum știi că prepararea piureului din pere, piersici, prune sau mere nu este deloc dificilă.

Pregătirea piureului de mere și dovleac pentru iarnă. Reţetă

Ingrediente:

1. Mere – 1 kg

2. Dovleac – 1 kg

3. Coaja de portocale (lămâie) tocată – 1 linguriță.

4. Zahăr – după gustul tău

1. Curățați dovleacul, faceți-l cu grijă deoarece este destul de dificil. De asemenea, curățați merele și îndepărtați semințele. Tăiați fructele în cuburi mici și puneți-le într-o cratiță. Puteți folosi un aragaz lent sau un boiler dublu. Se acoperă cu apă și se fierbe până când dovleacul este moale.

2. Măcinați fructele fierbinți în piure în orice mod convenabil pentru dvs., adăugați o linguriță de coajă rasă și zahăr.

3. Se pune piureul la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se toarnă în borcane curate și se sterilizează timp de aproximativ zece până la douăsprezece minute. Se capac, se invelesc si se lasa la racit.

Dacă piureul se dovedește a avea o consistență mai subțire decât ați dori, atunci fierbeți-l pe aragaz până devine mai gros și mai vâscos.

Piure de fructe de casă– este foarte gustoasă și sănătoasă. Această delicatesă va atrage nu numai copii, ci și adulți. Și există o mulțime de moduri de a-l folosi, dacă, desigur, a mai rămas cel puțin un borcan.

Tutorial video despre prepararea sosului de mere acasă

Problema primei hrăniri îi îngrijorează pe toți părinții bebelușilor. Ar trebui să înceapă la patru sau șase luni. Și acest lucru trebuie făcut, deoarece laptele matern și laptele artificial nu mai acoperă toate nevoile de vitamine și microelemente ale sugarilor. În caz contrar, sistemul imunitar nu se va putea maturiza suficient pentru a rezista la nenumărate boli.

În sezonul cald, părinții nu au probleme cu unde să obțină legume naturale de înaltă calitate pentru copiii lor. Totuși, dacă perioada de introducere a alimentelor complementare cade iarna, dificultățile nu pot fi evitate. O ieșire excelentă este să pregătiți dovlecelul în avans.

Proprietăți utile ale dovlecelului

Dovlecelul este numit ananasul de nord. Nu este vorba despre gust, ci despre compoziția unică de nutrienți pe care o conține această legumă:

vitamine: C și B
oligoelemente: sodiu, potasiu, magneziu, fier, fosfor
fibra foarte moale

Dovlecelul are un efect cu mai multe fațete asupra corpului unui copil:

grupul de vitamine crește imunitatea și participă la formarea sistemului nervos
grupul mineral saturează sângele cu oxigen, îmbunătățește nutriția tuturor sistemelor corpului copilului și în special a creierului
fibrele îmbunătățesc motilitatea intestinală și sunt un laxativ foarte ușor
echilibrul apă-sare este normalizat

Dovlecelul este o opțiune de hrănire complementară ideală în orice moment al anului.

Piureul de dovlecei monocomponent este considerat cel mai bun prim aliment complementar pentru bebeluși din întreaga lume. Dovlecelul poate fi chiar congelat și folosit mai târziu în timpul iernii. Nu s-au găsit alergeni în această legumă. Este bine tolerat de corpul sugarului. Normalizează scaunul, ameliorează constipația și ajută sistemul excretor să treacă de la lapte sau formulă la alimente vegetale.

Copiii alăptați ar trebui să înceapă să hrănească copiii în cel mult șase luni. Bebelușilor hrăniți cu formulă le sunt date alimente complementare încă de la 4 luni. La această vârstă, stomacul și intestinele pot deja digera alimentele vegetale.

Dovlecelul a fost ales ca primul aliment complementar al bebelușului datorită gustului său neutru. Rudele sale cele mai apropiate: dovleacul și dovlecelul au carne mai densă și un gust mai bogat. Copiii mici sunt inițial speriați de noile senzații gustative neobișnuite și pot refuza alimentele complementare.

Dovleceii congelați vor economisi alimentele complementare de iarnă

Dar ce ar trebui să facă acei părinți care trebuie să înceapă hrănirea complementară iarna? Există două opțiuni: cumpărați piureuri gata preparate sau congelați legumele pentru iarnă. Mâncarea pentru copii cumpărată din magazin este destul de scumpă. Produsul deja deschis trebuie consumat în decurs de una, maximum două zile. Restul va trebui doar aruncat pentru a nu face rău copilului.

Prin urmare, congelarea dovleceilor pentru iarnă va fi cea mai acceptabilă opțiune pentru organizarea primelor alimente complementare pentru copii. Dar trebuie să pregătiți corect legumele. Vom avea nevoie de dovlecel în porții. Desigur, le puteți congela în pungi mari sau tăvi. Dar în timpul procesului de congelare, va trebui să deschideți congelatorul de mai multe ori și să îndepărtați manual crustele de gheață, amestecând legumele.

Va fi mult mai convenabil și mai rapid să congelați primele alimente complementare în pahare obișnuite de unică folosință. Pentru a face acest lucru, luăm pahare mici (stive) pentru primele porții minime și altele mai mari pentru hrănirile ulterioare. Se toarnă legumele tocate înăuntru și se etanșează bine cu folie alimentară sau folie.

Astfel de recipiente sunt foarte convenabile de instalat în congelator. Nu ocupa mult spatiu si este foarte usor de obtinut. Legumele congelate se gătesc chiar mai repede decât cele proaspete.

Vitamina C nu este distrusă prin îngheț. Dar nu merită riscul și este mai bine să folosiți congelarea rapidă. Pentru a face acest lucru, setați valoarea maximă a indicatorilor de temperatură sub zero pe panoul congelatorului și așteptați o oră. Odata ce temperatura dorita a fost stabilita in interior, asezati rapid recipientul inchis ermetic in zona pregatita. Așteptăm o oră. Verificarea calității înghețului. Revenim indicatorii originali de depozitare a alimentelor.

Pentru legume și fructe, trebuie să aveți un raft separat în congelator sau congelator. Carnea și peștele nu trebuie păstrate împreună cu alimentele pentru copii. Ai grija si la ardei. Ardeiul congelat este un excelent supliment de vitamine pentru borș și tocană, dar tinde să-și transfere mirosul altor produse chiar și sub această formă. Prin urmare, dacă depozitați ardei în compartimentul pentru legume, împachetați-i cu mare grijă.

Cum să pregătiți corect piureul de dovlecel congelat

Dovlecelul nu trebuie decongelat sub nicio formă, altfel se va transforma într-o mușcă neplăcută. Umpleți-l cu o cantitate mică de apă și fierbeți timp de 5-8 minute. Test de pregătire. Pasați și frecați printr-o sită.

Legumele congelate pot fi, de asemenea, gătite prin fierbere la abur sau într-un aragaz lent. Faceți ceea ce vă este cel mai convenabil personal. Gustul și calitățile vitaminelor nu se vor schimba din acest motiv.

Piureul de legume congelat va trebui, de asemenea, aromatizat cu lapte matern. Poate chiar mai atent. Congelarea schimbă oarecum gustul natural. Pediatrii nu recomandă sărarea sau îndulcirea alimentelor copiilor sub un an.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea piureului de dovlecel congelat

Scoateți dovlecelul congelat și puneți-l într-un recipient cu apă clocotită. De asemenea, puteți pregăti alimente complementare prin aburirea lor.
Se pasează cu o furculiță, se freacă printr-o sită fină sau se folosește un blender pentru a transforma dovlecelul pregătit în piure.
Piureul de dovlecel poate fi adus la consistența dorită folosind lapte matern sau bulion de legume.

Secretele alimentelor complementare de dovlecei gustoase și sănătoase

Secretul 1: alegerea corectă

Este mai bine să cumpărați legume pentru recoltarea pentru iarnă dintr-o parcelă casnică sau să le creșteți singur, dacă este posibil. Fructele cu coaja verde pal sunt cele mai bune. Un dovlecel tânăr poate fi văzut după coaja sa fragedă. Poate fi curățat cu ușurință cu unghiile. Este recomandabil să nu spălați temeinic legumele cumpărate din magazin, ci și să le înmuiați în apă timp de 20 de minute.

Secretul 2: gătiți fără a pierde vitamine

Vitamina C este distrusă prin gătirea prelungită în apă. Prin urmare, este mai bine să aburiți sau să coaceți legumele congelate pentru sugari. Dar, dacă apa din tigaie abia acoperă dovlecelul tocat, vitamina C va rămâne intactă. Vitaminele B nu se tem de tratament termic.

Secretul 3: O chestiune de gust

Medicii îi avertizează cu strictețe pe tinerii părinți să nu facă mâncarea bebelușului lor mai gustoasă. De exemplu, atunci nu poți forța copiii mici să mănânce alte alimente.

Dar adevărul este că bebelușul trăiește din instincte și un gust necunoscut este periculos pentru el. Va scuipa piureul iar și iar. Nu va fi posibilă organizarea completă a hrănirii complementare.

Prin urmare, după ce deschideți un borcan cu piure, mai întâi diluați dovlecelul cu lapte matern sau formulă pentru a da piureului de legume gustul dulce obișnuit.

Secretul 4: Cum să hrăniți corect dovleceii pentru prima dată

Începem să dăm o jumătate de linguriță dimineața. Pe parcursul zilei observăm cum se simte copilul. Verificăm burtica bebelușului pentru a vedea dacă există balonare. Dăm o jumătate de linguriță în a doua zi și în a treia. Hrănirea complementară nu-i place să fie grăbită. După aceasta, creșteți treptat cantitatea de piure.

Pentru copiii alăptați, într-o săptămână și jumătate se va putea prepara un piure cu două componente. Pentru copiii care nu sunt predispuși la alergii, nu este înfricoșător să adăugați puțin morcov. Cartofii sau conopida sunt potrivite pentru cei care suferă de alergii.

Vă oferim un videoclip care detaliază cum să pregătiți dovleceii și alte legume pentru iarnă.

Ar putea fi util să citiți: