Rulouri de varză leneșă cu pui tocat. Rulouri de varză leneșă cu pui tocat


Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat


Sarmalele leneșe cu pui tocat, o rețetă cu fotografii pas cu pas pentru care v-am pregătit astăzi, sunt compuse din aceleași ingrediente de bază ca sarmale obișnuite: carne tocată, orez, varză. Dar este mult mai convenabil și mai simplu de pregătit. Se fierbe orezul, varza se toaca marunt, toate acestea se amesteca cu carnea tocata si apoi nu mai ramane decat sa se formeze cotleturile si sa se aduca sarmale la gata. Simplul fapt că nu trebuie să separați furculițele de varză în frunze, să fierbeți și să înveliți carnea tocată în ele eliberează mult timp. Gustul seamănă mai mult cu cotlet sau chiftele cu adaos de legume. Și, de altfel, copiii le mănâncă cu mare plăcere. Varza în sarmale leneșe este aproape invizibilă, gustul principal provine din carne tocată, orez și sos de roșii cu legume. Puteți folosi orice carne tocată: mixtă, vită, porc sau pui.

Ingrediente:

- pui tocat sau bucati de carne de pui – 300 g;
- orez – 0,5 căni;
- varză – 5-6 frunze sau un sfert de cap mic de varză;
- ou – 1 buc.;
- Sarat la gust;
- condimente (ierburi provensale, piper) - dupa gust;
- ceapa – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- sos de rosii – 0,5 cani;
- făină - 3 linguri;
- apa – 1 pahar;
- ulei vegetal - 4 linguri.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas




Dacă nu aveți carne tocată gata preparată, luați file de pui sau tăiați carnea din pulpe și pulpe. Se macină într-o mașină de tocat carne. După carne, sări peste o ceapă mică, lăsând ceapa mai mare la prăjit.





Se toarnă o jumătate de pahar de apă peste orez și se aduce la fierbere. Acoperiți strâns și gătiți la abur la foc mic până când cerealele absoarbe toată apa. Răciți puțin orezul fiert.





Se amestecă carnea tocată de pui, orezul, se adaugă ou și condimentele după gust. Nu este nevoie să faceți carnea tocată picantă, iar dacă o pregătiți pentru copii sau ca fel de mâncare dietetică, atunci păstrați utilizarea condimentelor la minimum.







Taiati varza foarte marunt cubulete. Frunzele tinere pot fi adăugate imediat la carnea tocată; frunzele mai dense pot fi turnate cu apă clocotită timp de cinci minute.





Scurgeți apa și stoarceți varza. Adăugați la carnea tocată. Sarat la gust. Amesteca totul.





Dacă carnea tocată cade în bucăți, adăugați o lingură de făină de grâu și aduceți la densitatea dorită.







Formăm semifabricate de orice formă și dimensiune. Se scufundă în făină, se prăjește în ulei vegetal fierbinte pe fiecare parte timp de două până la trei minute.





Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii tăiați mărunt. Adăugați sos de roșii. Lasam sosul sa se prajeasca putin, se dilueaza cu apa. Adăugați sare după gust.





transferați într-o cratiță sau cratiță. Se toarnă în sos de roșii. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute până când este gata.





Servim sarmale leneșe ca fel de mâncare separat sau oferim o garnitură: cartofi, hrișcă, tocană de legume. Poftă bună!

Rulouri de varză leneșă din pui tocat Se prepară foarte simplu și rapid acasă. Pentru astfel de sarmale nu este nevoie de un număr mare de ingrediente și, de asemenea, nu este nevoie să vă agitați cu frunze de varză foarte subțiri și ușor rupte. Va fi suficient să pregătiți pur și simplu chiftele mici dintr-un amestec de varză mărunțită, legume și carne tocată, precum și terci de fulgi de ovăz: acest terci acționează ca un înlocuitor pentru orez și vă permite să faceți sarmale leneșe și mai puțin grase și chiar mai dietetice, respectiv.

Dacă nu știați înainte cum puteți pregăti rulouri de varză leneșă delicioase, fragede și suculente foarte rapid și ușor, atunci rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va fi la îndemână. El vă va demonstra în mod clar fiecare etapă a gătitului și puteți crea cu ușurință rulouri de varză leneșă din pui tocat în propria bucătărie.

Caracteristica specială a acestui fel de mâncare va fi un sos special făcut din smântână, pastă de roșii și ierburi aromatice uscate. În timpul procesului de gătire, acest sos va înmuia sarmalele și se va transforma într-un sos gros și satisfăcător.

Să începem să pregătim sarmale leneșe cu pui tocat, legume și terci de fulgi de ovăz pentru micul dejun.

Etape de gătit

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari, puneți-le într-un blender. Morcovii se curata de coaja, se taie si se trimit dupa ceapa, se toaca cu grija legumele. Puteți face acest lucru și cu un cuțit ascuțit obișnuit.

Se spala puiul in apa rece, se usuca cu un prosop de hartie si se taie cubulete mari. Pune carnea tocata intr-un blender si macina puiul in tocat foarte fin asa cum se vede in fotografie.

Tocăm toată varza disponibilă destul de mărunt, apoi o apăsăm cu mâinile, astfel încât să se înmoaie și mai mult.

Pune varza intr-un bol adanc si adauga pui tocat si legume tocate. Amestecați cu grijă ingredientele, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, De asemenea, puteți adăuga ierburi aromatice preferate sau orice alte condimente la umplutură. Tăiați ierburile proaspete și turnați-le în umplutură, adăugați ovăz uscat și amestecați din nou bine conținutul vasului.

Udați-vă mâinile în apă fiartă și formați tot puiul tocat rezultat cu bucăți de legume în chiftele mici, îngrijite, ușor alungite. Puneți sarmalele formate într-o cratiță mare potrivită.

Pentru a crea sosul, va trebui să amestecăm cantitatea specificată de smântână împreună cu pasta de roșii într-un castron adânc. De asemenea, puteți adăuga puțină sare după gust și câteva ierburi uscate. Apoi trebuie să adăugați un pahar și jumătate de apă fiartă în sos și gata. să se amestece bine.

Se toarnă sosul pregătit peste sarmale leneșe dintr-o cratiță, se pune vasul pe foc și se aduce lichidul la fiert. după aceea, reduceți focul la mic și gătiți sarmale timp de o jumătate de oră până când sunt complet fierte.

Serviți preparatul finit, turnați sosul aromat preparat și serviți fierbinte. Rulourile de varză leneșă cu pui tocat într-un sos delicat de cremă de roșii sunt gata.

xcook.info

Sarmale leneșe cu pui

Există multe rețete pentru a face sarmale, cum ar fi sarmale tradiționale învelite în foi de varză, sarmale leneșe sub formă de cotlet sau terci. Rulourile de varză pot fi gătite cu carne de vită, porc, pui sau chiar legume. Pe scurt, există un număr imens de rețete de sarmale și fiecare dintre ele este bună în felul său, așa că vreau să vă ofer rețeta mea preferată de sarmale - sarmale leneșe cu pui. Particularitatea acestei rețete este că nu se folosește pui crud tocat pentru a pregăti felul de mâncare, ci puiul fiert. Rețeta este într-adevăr foarte leneșă, aceste sarmale sunt cât se poate de simplu de preparat. Se dovedește foarte gustos.

  • Carne de pui fiartă – 600 g (eu am folosit pulpe de pui, dar puteți folosi absolut orice parte din pui)
  • Varză – 2/3 dintr-un cap mare de varză
  • Orez (de preferință rotund) – 1 cană
  • Ceapa – 2 buc.
  • Pastă de tomate - 3 lingurițe
  • Mărar uscat - după gust
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Sarat la gust

Preparare:

Daca nu ai pui fiert, fierbe-l. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță adâncă și puneți puiul prespălat în ea. De obicei folosesc fie piept de pui, fie pulpe de pui pentru sarmale leneșe. Ambele sunt gătite timp de 20 de minute. Nu este nevoie să sărați puiul.

Răciți puiul finit direct în bulionul în care a fost gătit, astfel încât va fi mai moale. Apoi scoateți puiul din bulion, despărțiți-l de oase și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Nu turnați bulionul, ci lăsați-l pentru un alt fel de mâncare, de exemplu, puteți găti o supă de orez foarte gustoasă, iată rețeta: rețeta de supă de orez cu bulion de pui.

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se încălzește puțin ulei vegetal inodor într-o tigaie și se prăjește ceapa până se înmoaie și se rumenește ușor timp de 10-15 minute. Amestecați periodic ceapa pentru a preveni arderea.

Se spală varza și se taie cubulețe. Adăugați varza la ceapa prăjită și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând din când în când.

Se adauga apoi pasta de rosii si se amesteca cu varza si ceapa.

Spălați orezul și puneți-l într-un strat uniform deasupra varzei.

Peste orez se toarnă apă fierbinte, astfel încât apa să acopere puțin orezul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul timp de 25 de minute la foc mic până când orezul este complet fiert. Nu este nevoie să amestecați orezul în timpul gătirii, altfel se va arde. Dacă apa fierbe repede, mai adăugați puțin.

Cu 5 minute înainte ca orezul să fie gata, adăugați puiul tocat.

Imediat sarați și piperați sarmale și adăugați ierburi uscate.

Se amestecă totul, se acoperă tigaia cu un capac și se mai fierbe încă 5 minute.

Rulourile de varză cu pui leneș sunt gata, serviți-le calde cu smântână sau maioneză.

duxovka.ru

Rețete culinare și rețete foto

Rulouri de varză cu pui leneș

Cu ce ​​gospodine pricepute pot veni să-și pregătească mâncărurile delicioase preferate și, în același timp, să petreacă un minim de timp și efort! Rețeta de sarmale rapide leneșe este una dintre aceste „invenții”. Astăzi avem în meniu rulouri de varză de pui leneși, desigur, nu sunt la fel de suculente precum cele făcute din carne de porc tocată, dar sunt mai sănătoase și mai puțin grase. Apropo, există și aici opțiuni: puteți face singur pui tocat sau îl puteți cumpăra gata făcut într-un magazin.

Ingrediente pentru prepararea chiflelor de varză de pui leneș (pentru 9-10 buc.):

  • file de pui – 600-650 g
  • varză albă - 250 g
  • orez - 70 g
  • ceapa - 1-2 buc.
  • morcovi – 1-2 buc.
  • ouă de găină – 2 buc.
  • ierburi proaspete (mărar sau pătrunjel) - un buchet mic
  • usturoi – 1-2 catei
  • pasta de tomate (sos) - 2,5 linguri.
  • smântână – 70 ml
  • apă – 2 pahare
  • sare, piper macinat, ierburi aromatice - dupa gust
  • ulei vegetal

Reţetă rulouri de varză cu pui leneș:

Spălați și uscați fileul de pui, apoi tăiați în bucăți mici.

Tocați puiul în carne tocată în modul care vă este cel mai convenabil: printr-o mașină de tocat carne sau într-un bol de blender. Cu toate acestea, puteți folosi și pui tocat gata făcut, cumpărat din magazin.

Clătiți bine orezul în apă. Se fierbe apoi pana se inmoaie in apa cu sare si se lasa la racit.

Între timp, curățați morcovii și ceapa. Apoi se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă mărunt ceapa.

Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie (4-6 minute). Apoi scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească.

Se spală varza, ingredientul principal în sarmale, se usucă și se toacă mărunt. Frământați ușor cu mâinile pentru a-l face mai suculent.

Când toate ingredientele pentru sarmale leneșe sunt pregătite, puneți puiul tocat într-un castron adânc, adăugați orez și legumele răcite, varza, bateți ouăle și adăugați și ierburi proaspete tocate mărunt.

Amestecați bine amestecul cu mâinile, adăugați sare și piper după preferințe.

Udați-vă palmele cu apă pentru comoditate, formați „cotlet” mari în formă ovală din carnea tocată.

Se încălzește o tigaie, se adaugă sarmale de pui și se prăjește rapid pe ambele părți până devin maro deschis.

Transferați rulourile de varză leneșă într-un vas termorezistent.

Pregătiți sosul de umplutură: diluați pasta de roșii în apă, adăugați smântână și amestecați bine. Adăugați, de asemenea, usturoiul, presat prin presă, ierburi aromatice (de exemplu, provensal) și sare și piper după gust în sosul roz. Se amestecă.

Se toarna uniform sosul peste sarmale lenese de pui si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Rulourile de varză cu pui leneș sunt gata! Ca garnitură, puteți oferi piure fraged de cartofi sau, de exemplu, tocană de legume. Apropo, sosul în care s-au copt sarmale poate fi un sos excelent pentru piure de cartofi.

bucatar-s.ru

Sarmale leneșe cu pui

Sarmale leneșe pregătit de obicei în două moduri diferite. Poate fi gătit sarmale leneșe sub formă de cotlet astfel încât să semene mai mult cu cele obișnuite rulouri de varza. Încă poți găti caserolă de varză cu carne, dacă un aspect frumos este critic.

Sau o poți pregăti ca o tocană, ca în rețeta de mai jos.

Pentru sarmale leneșe cu pui veți avea nevoie

  • Carne de pui. 400-500 gr.
  • Varză proaspătă. 800-100 gr.
  • Orez. 1 pahar.
  • Morcov. 1 BUC.
  • rosii. Mai bine decât cireșul. Niste.
  • Ceapă. 1 BUC.
  • Usturoi. 2 cuișoare.
  • Boabe de piper negru. 1 lingurita.
  • Piper negru. Gust.
  • Sare. Gust.

Gătirea sarmale leneșe cu pui.

În unele privințe, prepararea acestui fel de mâncare este similară cu prepararea grecești Lahanorizo, dar versiunea greacă este slabă și nu include adăugarea de carne.

Scoateți carnea de pui de pe oase și tăiați-o în bucăți mici.

Tăiați ceapa în bucăți mici și morcovii în sferturi.

Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mare și se prăjește ceapa și morcovii. Se adauga putina sare pentru ca ceapa si boabele de piper negru sa fie prajite mai bine.

Adăugați carnea de pui și prăjiți totul împreună.

Maruntiți varza în fâșii subțiri.

Adaugam varza in cratita cu puiul, sare si piper dupa gust.

Se adauga o jumatate de pahar de apa, se inchide capacul si se fierbe pana se inmoaie putin varza. Apoi adăugați orez în varză.

Amestecați, adăugați aproximativ 1 pahar de apă și acoperiți din nou cratița cu un capac. Se fierbe la foc mic, adăugând apă fierbinte dacă este necesar până când orezul este complet fiert. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute.

Apoi adăugați la sarmale leneşe roșii, tăiate în bucăți mici. Pur și simplu tăiați cireșele în sferturi.

Se amestecă din nou și se fierbe încă 5 minute.

Toate, sarmale leneșe cu pui gata. Se serveste cu smantana si ierburi proaspete.

Sarmalele leneșe din pui tocat sunt un fel de mâncare ideal pentru cei cărora le place să ia un prânz gustos, dar care preferă să nu petreacă mult timp la gătit. Dacă nu știți încă să faceți sarmale leneșe, atunci vă vom învăța acum.

Rulourile de varză sunt leneșe. Reteta clasica

500 gr. fileu de pui

200 gr. varză

2 cepe

1 morcov

100 gr. fulgi de ovăz

3 linguri smantana

1 lingura pasta de rosii

1 lingura de faina

100 gr. ulei vegetal

verdeturi de marar

sare, piper negru măcinat

200 gr. apă

Faceți sarmale leneșe cu pui.

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Spălăm fileul de pui sub jet de apă și scoatem pleava și venele pe o placă de tăiat. Tăiați carnea în bucăți medii. Il trecem printr-o masina de tocat carne, folosind o plasa de marime medie. Carnea tocată pentru sarmale leneșe după rețeta clasică nu trebuie să fie foarte mică, dar nici mare.

Apoi trebuie să fierbi doi litri de apă într-o cratiță. Curățăm varza de frunzele deteriorate, tăiem tulpina și clătim sub jet de apă. Agitați capul de varză peste chiuvetă pentru a scăpa de excesul de lichid. Se aseaza pe o tabla de taiat si se toaca marunt: 5 milimetri lungime si 3 milimetri latime. Pune varza intr-o cratita cu apa clocotita. Lăsați să stea aproximativ 15 minute, ar trebui să devină moale. Apoi scurgeți apa și adăugați fulgii în varză, amestecați ingredientele.

În timp ce varza se înmuie, vă puteți folosi timpul liber pentru a curăța ceapa și morcovii. Le spalam sub jet de apa impreuna cu mararul. Trecem morcovii și ceapa printr-o mașină de tocat carne și împărțim masa rezultată în două părți. Adăugați o jumătate în carnea tocată și puneți a doua jumătate într-un castron adânc și lăsați deoparte. Vom avea nevoie de aceste ingrediente puțin mai târziu.

Puneți mararul pe o masă de tăiat și tăiați-l mărunt, adăugați-l în varză și fulgi.

Pasul 2. Amestecați ingredientele

Adăugați carnea tocată pregătită în bolul cu fulgii și varza. Intr-o farfurie adanca se bat ouale cu o furculita pana apare o spuma pufoasa (aproximativ 3 minute). Se toarnă amestecul în bolul cu ingredientele.

Se condimenteaza totul cu sare si piper dupa gust. Aceasta este o rețetă clasică de sarmale leneșe. Dar puteți adăuga condimentele și ierburile preferate la fel de mâncare.

Adăugați făina de grâu cernută la masa totală și amestecați toate ingredientele până la omogenizare.

Pasul 3. Prăjiți sarmale leneșe din pui tocat

Porniți aragazul la nivel mediu. Turnați ulei vegetal în tigaie. Cu mâinile umede, formați mici cotlet tocați de pui pentru sarmale leneșe. Pune-le pe o tigaie fierbinte. Prăjiți sarmale leneșe cu pui pe ambele părți până când apare o frumoasă culoare maro auriu. Nu este necesar să prăjiți produsele până când sunt complet gătite.
Puneți cotletele prăjite pe o farfurie. Nu scoateți încă tigaia de pe aragaz și nu scurgeți uleiul.

Pasul 4. Sos pentru sarmale leneșe cu pui tocat

In tigaia in care am prajit sarmale, asezam ceapa si morcovii (partea a doua), le fierbem 3 minute pana devin transparente. Amestecați constant în timp ce prăjiți, deoarece aceste rădăcini se ard foarte ușor. Apoi adăugați 200 ml la ele. apa, pasta de rosii, smantana, amestec.

Sarați sosul după gust, nu uitați că carnea tocată a fost deja sărată.

Pasul 5. Tocăniți sarmale

Puneți sarmale leneșe cu pui tocat în sosul clocotit. Fierbeți vasul la foc mic timp de 40 de minute, asigurați-vă că acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe până la fiert complet. În acest timp, sarmalele se vor umfla și vor deveni mai mari de o dată și jumătate, vor fi bine înmuiate în smântână și roșii și vor deveni incredibil de fragede.

Pasul 6. Serviți vasul

Am pregatit sarmale lenese (reteta clasica) si acum nu ne ramane decat sa le servim frumos si corect. În mod tradițional, acest fel de mâncare este servit fierbinte în porții sau pe un platou mare comun. Deasupra se toarnă sos, se ornează cu crenguțe de pătrunjel și mărar sau ierburi tocate mărunt. Alaturi de sarmale asezam farfurii adanci cu smantana, smantana si sos de lapte. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu cartofi, cereale și salate. Îl poți bea cu suc de roșii. Felul de mâncare în sine este foarte gustos, aromat și ieftin.

Încă câteva sfaturi despre cum să faci sarmale leneșe.

Pentru sos, în loc de pastă de roșii, puteți rade mai multe roșii proaspete.

Smântâna poate fi înlocuită cu maioneză sau smântână

În loc de file, puteți folosi carnea de pui de 1,5 kilograme, care este tăiată din oase.

Sarmale umplute vor capata un gust deosebit daca le prajiti in unt.

Nu adăugați mai multă făină decât 1 lingură. Fulgii se umflă în timpul gătirii și apare vâscozitatea necesară de consistență. Făina are exact același efect. Prin urmare, este foarte important să știi când să te oprești aici.

Cum altfel poți face sarmale leneșe? Le putem fierbe sau le putem coace la cuptor pentru o jumătate de oră.

Și dacă acum știi să faci sarmale leneșe, spune-le și altora! Vă dorim mult succes și mâncăruri delicioase!

Această rețetă este ideală pentru acele gospodine care pur și simplu nu pot învăța cum să învelească carne tocată delicioasă în frunze de varză. Dar vreau sarmale! Rulourile de varză leneșă sunt o versiune expresă a rulourilor de varză tradiționale, nu ies mai rău, doar arată și sunt preparate diferit. Un sos bun pentru sarmale se face din roșii și smântână, în care sunt înăbușite în prealabil. Cu un asemenea sos, chiar și cea mai banală garnitură se transformă într-un fel de mâncare delicios...

Ingrediente

  • 400 g file de pui__NEWL__
  • 60 g orez rotund__NEWL__
  • 1 ceapă mare__NEWL__
  • 1 morcov__NEWL__
  • 200 g varză albă__NEWL__
  • 1,5 linguriță. sare__NEWL__
  • condimente după gust__NEWL__
  • ulei vegetal pentru prajit__NEWL__
  • 20 g unt__NEWL__
  • 1,5 linguri. pasta de tomate__NEWL__
  • 200 ml smantana__NEWL__
  • frunză de dafin__NEWL__
  • boabe de piper__NEWL__

Luați carne de pui. Acesta poate fi file sau bucăți de pui, din care apoi tăiați carnea. Clătiți carnea și tăiați orice membrane și oase.

Clătiți orezul rotund, adăugați două părți apă și adăugați sare. Gatiti pana se inmoaie, aproximativ 20 de minute.

Curățați ceapa și tăiați-o în 2-3 părți. Puneți bucățile de carne și ceapa în bolul unui robot de bucătărie și tocați. Puteți face și carne tocată folosind o mașină de tocat carne.

Acum adăugați un ou proaspăt de pui, sare și condimente la carnea tocată. Amestecați și apoi transferați carnea tocată finită în tigaie.

Se curata si se spala morcovii, se spala varza si se taie bucatele. Puneți într-un bol de robot de bucătărie și măcinați în firimituri fine.

Topiți o bucată de unt într-o tigaie. Pune pesmeturile de legume din varză și morcovi în tigaie și se călesc timp de 4-5 minute. Acest lucru va impregna legumele cu o aromă cremoasă și va deveni mai gustoasă.

Scoateți orezul fiert din tigaie și răciți. Orezul cu bob lung poate fi folosit și pentru sarmale. Adăugați legumele prăjite și orezul rotund fiert în tigaia cu puiul tocat. Umplutura pentru sarmale va consta din aceste componente.

Se amestecă cu o spatulă până se omogenizează. Îl poți gusta pentru sare și condimente dacă nu te deranjează să mănânci carne crudă.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Cu mainile umede, ia o bila de carne tocata si da-i o forma alungita, pune-o intr-o tigaie.

Prăjiți rulourile de varză pe ambele părți timp de 2-3 minute, nu este nevoie să le aduceți la dispoziție, va fi suficientă o crustă maro aurie.

Puneți rulourile de varză delicioase prăjite în tigaie cât mai strâns posibil. Acum trebuie să fierbem sarmale în sos aromat.

Sosul se prepara din smantana, pasta de rosii (suc de rosii) si o cantitate mica de apa, 150-200 ml. Vrei ca sosul să acopere aproape complet sarmale. Adăugați, de asemenea, boabe de piper și foi de dafin în cratiță.

Pasul 1: pregătiți ingredientele.

Clătiți fileul de pui sub jet de apă, puneți-l pe o masă de tăiat și folosiți un cuțit pentru a îndepărta pleava, venele și cartilajul. Tăiați carnea în bucăți medii de orice dimensiune. Treceți bucățile de file printr-o mașină de tocat carne de dimensiune medie direct într-un bol adânc, carnea tocată nu trebuie să fie nici mică, nici mare. Fierbeți un ibric plin de apă pe aragaz. Curățați varza de frunzele deteriorate, tăiați tulpina, clătiți sub jet de apă, agitați peste chiuvetă pentru a îndepărta excesul de lichid, puneți-o pe o masă de tăiat și tăiați mărunt fâșii lungi. până la 5 milimetri si latime pana la 2 – 3 milimetri. Puneți varza într-un castron adânc și turnați apă clocotită din ibric. Lasă-o să se așeze 10 – 15 minute, varza ar trebui să devină moale. Apoi scurgeți apa din ea și adăugați fulgi de ovăz la varză, amestecați ingredientele cu o lingură. În timp ce varza stă în apă clocotită, curățați ceapa și morcovul și clătiți-le sub jet de apă împreună cu mărar. Treceți ceapa și morcovii printr-o mașină de tocat carne și împărțiți masa rezultată în 2 părți, adaugă unul dintre ele la fileul măcinat, iar al doilea îl pune într-o farfurie adâncă separată și pune deoparte, vei avea nevoie de aceste ingrediente mai târziu. Pe o planșă de tăiat se așează mararul spălat, se toacă mărunt cu un cuțit și se adaugă în vasul cu varză și fulgi de ovăz.

Pasul 2: amestecați ingredientele și asezonați-le cu condimente.

Adăugați fileul tocat amestecat cu ceapă și morcovi într-un castron cu varză și fulgi de ovăz. Puneți ouăle de pui fără coji într-o farfurie adâncă și bateți-le cu o furculiță până se formează o spumă galbenă și aerisită. 2-3 minute, Se toarnă masa rezultată în bolul cu ingredientele. Se condimentează masa rezultată după gust cu sare și piper negru măcinat. Adăugați făina de grâu cernută la masa totală și amestecați toate ingredientele până la omogenizare. Carnea tocată este gata!

Pasul 3: prăjiți rulouri de varză leneșă de pui.

Porniți aragazul la nivel mediu, puneți o tigaie pe ea și turnați ulei vegetal în ea. Cu mâinile umede și curate, formați chifteluțe din sarmalele leneșe și puneți-le în uleiul încins. Prăjiți sarmalele leneșe pe ambele părți până se rumenesc, întorcându-le din când în când dintr-o parte în cealaltă cu o spatulă de bucătărie. Transferați sarmale prăjite pe o farfurie. Nu scoateți tigaia de pe aragaz și nu scurgeți uleiul.

Pasul 4: pregătiți sosul și fierbeți sarmale.

În tigaia în care s-au prăjit sarmale, se aruncă a doua parte din ceapă și morcovi și se fierbe pt. 45 de minute pana devine translucida, amestecand din cand in cand cu o spatula pentru a nu se lipi de fundul cratitei. Apoi adăugați apă distilată pură, smântână și pastă de roșii, amestecați masa rezultată cu o lingură. Sărați sosul după gust, dar nu uitați că ați sărat deja carnea tocată. Puneți sarmale în sosul clocotit, întoarceți aragazul la cel mai mic nivel, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți sarmale pt. 30 – 40 de minute până la pregătirea completă. În acest timp, se vor umfla, devin de aproximativ 1,5 ori mai mari și se vor saturat cu roșii și smântână. Așezați sarmalele finite în porții pe o farfurie, turnați peste sos, decorați cu ierburi și mergeți mai departe și gustați-le!

Pasul 5: Serviți rulouri de varză cu pui leneș.

Rulourile de varză leneșă de pui se servesc fierbinți, așezate în porții pe farfurii sau pe un vas plat obișnuit. Acoperiți sarmalele cu sos, ornați cu crenguțe de mărar și pătrunjel sau stropiți cu ierburi tocate. Lângă vas se pun boluri adânci cu smântână, smântână sau sos de lapte, poți avea puțin din toate. Rulourile de varză leneșă de pui sunt o plăcere de savurat cu o salată de legume proaspete și spălate cu suc de roșii. Gustos, aromat și nu scump! Poftă bună!

- − În loc de pastă de tomate, puteți adăuga în sos 3-4 roșii proaspete zdrobite sau ketchup.

- − În loc de smântână, puteți folosi smântână sau maioneză.

- − În loc de file de pui, puteți folosi un pui întreg cu o greutate aproximativă de 1,5 kilograme, care va trebui curățat de oase și piele, sau pui gata măcinat măcinat grosier.

- − Puteți adăuga orice verdeață vă place la sarmale leneșe, mărar, pătrunjel, țelină, coriandru, busuioc.

- − Rulourile de varză cu pui leneș ies mai gustoase dacă le prăjiți în unt.

- − Nu se adauga mai mult de 1 lingura de faina, fulgii de ovaz rulati se umfla in timpul procesului de amestecare a carnii tocate si dau vascozitatea dorita, ca plasa de siguranta se foloseste faina de grau.

- − Rulourile de varză cu pui leneș se pot coace la cuptor pentru 30 - 40 de minute.



 

Ar putea fi util să citiți: