Chanterele cu cartofi prăjiți într-un aragaz lent. O rețetă simplă și delicioasă: chanterelles prăjite într-un cuptor lent

Puneti cantarilele intr-un castron si acoperiti cu apa. Lăsați-le să se înmoaie puțin. Murdăria se va depune treptat, iar resturile vor pluti. Spălăm ciupercile și mai întâi trebuie să le fierbi. Lăsați multicookerul să se încălzească. Când uleiul vegetal devine fierbinte, așezați ciupercile. Se calesc ciupercile pana sunt fierte. Amestecați-le periodic și asezonați-le atât cu condimente, cât și cu o varietate de condimente. Închideți capacul multicooker-ului și lăsați ciupercile să se prăjească puțin. Ele pot absorbi aromele de la condimente.

Între timp, ciupercile se prăjesc și se înăbușă, apoi curățăm cartofii. Scoateți pielea de pe ea și spălați-o în apă. Pentru ca cartofii să nu alunece în timpul tăierii, trebuie șterși cu un prosop. Tăiați cartofii fâșii mici, ceea ce este util pentru prăjire. O întindem într-un aragaz lent, stropim cu sare și piper și amestecăm bine cu o spatulă.

Închideți din nou capacul. Lasati cartofii si ciupercile la prajit. Puteți aștepta până când se aude semnalul de la multicooker. Amestecați cartofii, pe care ar trebui să apară deja o crustă apetisantă.

O mâncare aromată și apetisantă este gata. Il poti transfera pe o farfurie si servi. Decorați cartofii cu crenguțe de verdeață, puteți folosi atât pătrunjel, cât și mărar. Acești cartofi trebuie serviți cu salată de legume.

Chanterele pentru acest fel de mâncare sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate, adică. decongelat. Prefer să tocănesc chanterele cu ciuperci în unt, dar funcționează bine și în ulei vegetal. Chanterele cu cartofi într-un aragaz lent sunt, de asemenea, o garnitură pentru felurile principale din carne sau pui sau un fel de mâncare independent.

Pregătiți ingredientele:

Prăjiți cântarelele în unt amestecând, sare puțin.
Modul „prăjire”, iar timpul este de 5-10 minute, adică. concentrați-vă pe caracteristicile modelului dvs. multicooker.
La unele modele, puteți seta imediat modul „tocănire” pentru 1,5-2 ore și, în primele minute, așezați ingredientele în etape.

Adauga apoi ceapa mare, dar tocata marunt si treci pe modul „tocanita” pentru 90-120 de minute, in functie de cat de mari tai cartofii. In varianta mea, cartofi in felii de aproximativ 1 cm grosime.

Notă:
Dacă în familie există deteori de ciuperci, de exemplu, cum ar fi fiica mea, atunci puneți porții de cartofi pentru ei pe un aburi. Cartofii aburiți se vor găti în paralel cu felul principal.

Dupa bip-ul multicookerului, cantarilele cu cartofi sunt gata.

Timp: 50 min.

Porții: 4-6

Dificultate: 3 din 5

Chanterele fabulos de delicioase cu umplutură de cartofi și smântână într-un cuptor lent

Cartofii prajiti cu ciuperci in smantana in Rus' au fost intotdeauna considerati un preparat rustic. Această legumă crește în grădina sătenilor, vaca va da lapte și puteți culege ciuperci în pădure. Ieftin și delicios! Orășenii, însă, nu disprețuiesc darurile pădurii.

Adevărat, nu este ușor să recoltați ciuperci acum: din anumite motive, sunt mai puține. Sau pur și simplu sunt prea mulți culegători de ciuperci? Dar puteți cumpăra ciuperci stridii proaspete sau champignon din supermarket în orice perioadă a anului. Dar albul adevărat de pădure sau cântarelele sunt întotdeauna mai gustoase și mai aromate. Ciupercile, desigur, nu pot fi găsite în fiecare pădure, iar cântecele cresc aproape peste tot.

Prin urmare, ele sunt incluse în rețetele unor astfel de preparate simple, dar preferate cu ciuperci. Să gătim cântecele prăjite cu cartofi într-un aragaz lent. Este ieftin, delicios și rapid. Mai ales dacă aveți aceste ciuperci proaspete sau congelate.

Pentru cei care nu știu cum arată chanterilele adevărate, le postez fotografiile în natură și în bucătărie:

Etape de gătit

Toate rețetele sfătuiesc să gătiți chanterele într-un aragaz lenți în moduri diferite. Unii bucătari cred că ceapa, cartofii și ciupercile ar trebui să fie prăjite separat, iar apoi toate ingredientele trebuie să fie fierte în smântână. Vă propun o altă cale.

Pasul 1

Gătirea chanterelles. Ciupercile proaspete se curata, se spala bine si se taie in bucati mici. Cele congelate se lasa sa se dezghete la temperatura camerei, apoi se arunca inapoi intr-o strecuratoare sau sita iar surplusul de apa se lasa sa se scurga. Se taie si ciupercile intregi.

Pasul 2

Acum este timpul să pregătim legumele. Cartofii mei și verdeața. Curățăm ceapa și o tăiem felii sau bucăți, așa cum ești obișnuit. Curatam cartofii si tocam: cercuri, dreptunghiuri, patrate sau chiar triunghiuri. Nicio rețetă nu interzice o abordare creativă a rezolvării problemelor culinare.

Tocam marunt verdeata.

Pasul 3

Puneti uleiul in vasul multicookerului si turnati ceapa. Setăm modul „prăjire” și trecem ceapa la o nuanță cremoasă.

Apoi trimitem ciupercile în bol și prăjim din nou.

În timpul gătirii, cântarelele pot fi sărate și piperate. Prăjim până când ciupercile nu mai secretă zeamă și scad în dimensiune.

Pasul 4

Punem smantana, amestecam si fierbem masa timp de 5 minute.

Pasul 5

Turnați feliile de cartofi în sosul nostru de smântână și ciuperci, adăugați jumătate de verdeață, amestecați.

Transferăm aragazul lent în modul „stingere” timp de 20 de minute, iar în acest moment ne uităm noi înșine pe site pentru fotografii cu feluri de mâncare delicioase și studiem rețetele acestora.

Pasul 6

După bip-ul multicookerului, deschideți capacul și presărați ciupercile noastre în smântână cu cartofi cu brânză rasă. Lasă-le acoperite cu o crustă fragedă de brânză topită. Pentru a face acest lucru, pe panoul cuptorului minune, apăsați butonul „coacere” și setați timpul de gătire la 10 minute.

După finalizarea tuturor procedurilor culinare, puneți vasul finit pe o farfurie frumoasă, decorați cu verdeața rămasă, felii de legume proaspete.

Chanterele într-un aragaz lent, ca și celelalte rețete ale noastre pentru feluri de mâncare originale, sunt ușor de realizat, deoarece întregul proces este pictat în etape și prezentat în fotografie. Gătiți mâncare delicioasă cu noi!

Vedeți o altă versiune a acestui fel de mâncare în videoclipul de mai jos:

Chanterele strălucitoare, parfumate, tocmai aduse din pădure se potrivesc bine cu cartofii. Fiecare gospodină va putea pregăti un fel de mâncare simplu, care merită o atenție demnă acasă, într-un aragaz lent.

Pregătim un fel de mâncare ușoară din cântarele proaspete, precum și cartofi. Acest fel de mâncare este grozav pentru cină sau prânz. Se prepară simplu cu un minim de produse.

Ingrediente pentru 4 portii:

ciuperci chanterelle proaspete - 0,5 kg;
cartofi - 6 buc. mărime medie;
ceapa - cap;
ulei de prajit - 4 linguri;
sare și condimente - puțin.

Descriere sau cum să gătești o cină delicioasă:

În acest caz, luăm în considerare o rețetă clasică de gătit cântecele într-un aragaz lent cu cartofi. Felul de mâncare este incredibil de simplu, nu necesită forță de muncă, se prepară într-un cuptor lent foarte repede. Deci, să începem prin a pregăti cadouri de pădure. Dacă este necesar, atunci ciupercile trebuie spălate cu grijă. Sortați - de preferință, îndepărtați frunzele, crenguțele și alte resturi.
De ce nu ar trebui să spălați chanterele inutil? Deoarece aceste ciuperci absorb foarte mult tot lichidul, devin apoase.
Dacă aveți îndoieli cu privire la ciuperci, atunci puteți fierbe chanterelles în apă ușor sărată. Gatiti pe aragaz timp de 15 minute din momentul in care apa fierbe, intr-un aragaz lent - in modul "Abur" sau "Supa", aproximativ in acelasi timp - 15-20 de minute.
Dacă ciupercile sunt mari, trebuie tăiate, aproximativ, astfel încât feliile să aibă aceeași dimensiune.
Ne-am dat seama de ciuperci, acum de ceapa - totul este simplu aici, trebuie să curățați ceapa de coajă și apoi să o tăiați în cuburi mici cu un cuțit.
Ciuperci prajite cu ceapa in ulei. Porniți programul „Prăjire”, turnați uleiul, lăsați-l să se încălzească puțin, apoi înmuiați ceapa în castron, prăjiți până devine mai ușoară, apoi trebuie să puneți ciupercile tocate, amestecați și după aceea puteți comuta. dispozitivul la modul „Coacere” pentru a continua gătitul timp de 20 de minute. Amestecați din când în când, astfel încât mâncarea din bol să se gătească uniform.
În timp ce aragazul lent este ocupat, puteți, de asemenea, să economisiți timp și să aveți timp să curățați cartofii în 20 de minute, să-i spălați sub robinet și să-i tăiați în cuburi de mărime medie.
După oprirea programului, trebuie să puneți cartofii, să adăugați sare și piper negru.
Amestecat, pornit din nou programul „Coacere” sau „Prăjire”, setați temporizatorul pentru 40 de minute. În acest timp, trebuie să prăjiți cartofii cu ciuperci, amestecând ocazional, apoi să coborâți capacul după oprirea programului.
Cartoful este aproape gata, are nevoie de puțin timp, literalmente 10 minute în modul „Încălzire” pentru a sta sub capacul închis, apoi poate fi așezat pe farfurii. Încercați vasul pentru sare, dacă nu este suficient - adăugați sare, adăugați mai multe condimente, îmbogățiți vasul finit cu ierburi proaspete tocate. Poftă bună!

Cartofi înăbușiți cu chanterelles într-un aragaz lent

Aceasta reteta este practic aceeasi din punct de vedere al listei de ingrediente, doar din punct de vedere al modului de preparare. Nu trebuie să stai lângă multicooker pentru a amesteca cartofii, a-i prăji și a ține evidența dacă vasul este gătit sau dacă ai nevoie de ceva mai mult.

Ce produse sunt necesare:

chanterelles - 0,5 kg;
cartofi - 0,5 kg;
ceapa - cap mare;
un morcov mic;
crengute de marar si patrunjel - 2 buc.;
usturoi - un cățel;
unt - 1 linguriță;
sare, piper negru măcinat - după gust;
ulei de prajit - 2 linguri.

Cum se prepară un fel de mâncare delicios:

Să pregătim ciupercile - clătiți cu apă, doar foarte repede, pentru că chanterele absorb foarte mult apa. Dacă ciupercile sunt curate, atunci nu trebuie să le spălați (în cazul în care sunteți 100% sigur de produs).
În caz contrar, dacă ciupercile necesită atenție și curățare, atunci trebuie să fie înmuiate în apă rece, lăsate timp de o jumătate de oră, apoi clătite în mai multe ape și apoi curățate și, de asemenea, ușor stoarse în excesul de apă.
Dacă este necesar, ciupercile pot fi fierte în apă puțin sărată. Modul supă, gătire la abur, timp - 15-20 minute.
Chanterelele mari trebuie tăiate, astfel încât vasul finit să arate armonios.
Ceapa - se curăță, se toacă mărunt în cuburi.
Turnați ulei de prăjit în vasul multicooker. Ei bine, dacă este ulei vegetal. Nu merită să adaugi mult ulei aici, chiar dacă cântarelele au absorbit rapid totul, după câteva minute vor întoarce totul și nu este nevoie să mărești porția de ulei pentru prăjit.
În primul rând, prăjiți ceapa în ulei încins până se luminează. Nu merită să-l prăjiți până se rumenește, pentru că atunci pur și simplu se va înnegri până așteaptă să se gătească ciupercile. Prin urmare, respectăm toate recomandările și nu vă grăbiți.
Prăjiți în modul „Prăjire”, puteți activa programul „Coacere”. Timp - 15 minute: 5 minute pentru ceapă, restul timpului - pentru chanterelles.
Apoi punem cartofii, amestecăm, adăugăm o treime dintr-un pahar de apă fiartă obișnuită și comutăm dispozitivul în modul „Stingere”. Setați cronometrul la 20 de minute.
Când se aude semnalul și multicookerul trece la modul „Încălzire”, trebuie să deschideți capacul, să sare și piper vasul aproape gata, amestecați. Apoi porniți programul „Coacere”, coborâți capacul, gătiți încă 15-20 de minute.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, adăugați usturoiul tocat, ierburile proaspete tocate. Coborâți capacul, lăsați multicooker-ul să funcționeze mai mult, iar când auziți un semnal, puteți deschide în siguranță capacul și așezați imediat un vas parfumat și fierbinte pe farfurii.

Familia ta nu a gustat niciodată o cină atât de delicioasă! Cartofii s-au dovedit moi, ciupercile au fost parfumate și, datorită unei combinații rezonabile de condimente și usturoi, gustul felului de mâncare finit a devenit deosebit. Vă recomandăm să adăugați la această splendoare o lingură de smântână de casă sau câteva murături. Pofta buna la cina!

Cartofi cu chanterelles în smântână într-un cuptor lent

Și acest fel de mâncare are mai multe denumiri și toate sunt simple, sunt doar cartofi cu ciuperci, cu ciuperci sau cartofi rustici cu ciuperci. Orice nume al felului de mâncare se rezumă la faptul că fără două ingrediente principale este imposibil să gătești o cină copioasă. Anterior, ciupercile cu cartofi și smântână erau gătite în oale la cuptor, dar acum puteți face un fel de mâncare similar, dar numai într-un aragaz lent.

Ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti o cină copioasă:

chanterelles proaspete - 1 kg;
cartofi - 800 g;
smântână - un pahar incomplet;
ceapa - cap;
morcov mic - 1 buc.;
condimente: piper negru macinat, nucsoara macinata, sare - dupa gust;
pătrunjel și mărar proaspăt - câte 3 crenguțe;
ulei vegetal pentru prăjit - 2 linguri.

Gătitul cu inima

Chanterele trebuie spălate, eliberate de crengi și frunze aderente, stoarse ușor excesul de lichid (dacă este necesar), tăiate în bucăți aproximativ egale. Dacă ciupercile sunt mici, nu trebuie să le tăiați.
Legumele le pregătim în mod tradițional: mai întâi curățăm, apoi tocăm ceapa, ras morcovii.
Acum turnați uleiul în multicooker, activați programul „Prăjire”. Când uleiul se încălzește, puneți mai întâi ceapa, prăjiți timp de 5 minute, amestecând din când în când. Ceapa ar trebui să devină transparentă, după care puteți pune morcovii, se prăjesc doar câteva minute și apoi se toarnă chanterele.
Prăjim toate ingredientele până când cântarelele se despart cu excesul de lichid. Acest proces poate dura 20 de minute sau mai mult. Principalul lucru este să amestecați periodic legumele și ciupercile, dacă este necesar, extindeți programul.
În perioada în care ceapa este prăjită, puteți avea destul timp să faceți un alt lucru important - să pregătiți cartofii. Trebuie curățat, tăiat în cuburi mari.
Daca doriti puteti, separat, pe aragaz in ulei vegetal, prajiti cartofii la foc iute, astfel incat sa prinda o crusta aurie. Numai dacă faci acest lucru, atunci trebuie să-l amesteci des, astfel încât să nu se ardă.
Apoi adăugați cartofi în vasul cu mai multe gătite, puneți condimente: un praf de nucșoară, aceeași cantitate de piper negru proaspăt măcinat și sare, amestecați.
Adăugați acum smântână, amestecați din nou toate produsele cu o spatulă, după care puteți coborî capacul, setați modul „Stingere”, setați mai întâi cronometrul pentru 20 de minute.
După semnal, trebuie să verificați pregătirea vasului. Dacă cartofii sunt încă tari, atunci trebuie să extindeți programul. De exemplu, setați un cronometru pentru încă 10 minute. Dacă cartofii sunt gata, în timp ce dispozitivul poate fi oprit, închideți capacul.
În timp ce tăiați ierburi proaspete, cartofii vor intra sub un capac închis. Tot ce trebuie să faceți este să aranjați preparatul parfumat pe farfurii, să stropiți generos cu ierburi proaspete tocate și să invitați imediat pe toți la masă. Este atât de ușor și simplu să faci un fel de mâncare incredibil de parfumat, gustos și satisfăcător într-un cuptor lent. Gătit fericit și bucurați-vă!

Cartofi cu chanterelles și carne de vită în smântână într-un cuptor lent

Vom găti din următoarele produse:

carne de vită - 0,5 kg;
cartofi - 0,5 kg;
chanterele proaspete - 200 g;
ulei de prajit - 3 linguri;
ceapa - 1 buc.;
pentru marinată: ierburi picante, piper negru măcinat, suc de lămâie (2 linguri), boia de ardei, boabe de piper, sare - puțină.

Gătitul pas cu pas:

Alegem carnea de vită tânără pentru a se găti mai repede. Dacă carnea este cu nervuri și tare, atunci poate fi tăiată în bucăți și bătută ușor.
Pentru ca carnea să fie și mai aromată, vom pregăti marinada. Amestecam condimentele intr-un castron, adaugam zeama de lamaie, coboram bucatile de carne, trimitem la marinat cateva ore la frigider.
Când carnea este gata, este timpul să ne apucăm de treabă. Pentru a prăji, trebuie să turnați ulei în multicooker, să activați programul „Prăjire”, după 3 minute bucățile trebuie să fie prăjite pe toate părțile, astfel încât carnea de vită să se prindă și să se formeze o crustă aurie. Pentru acest proces sunt alocate aproximativ 10 minute.
Mai puteți face o treabă în acest timp: pregătiți ceapa și ciupercile. Ceapa - se taie in jumatati de rondele, se clateste ciupercile, se taie dupa cum este necesar.
Când carnea este gata, puteți adăuga în siguranță ceapa, iar după câteva minute - chanterelles. Tot ce trebuie să amestecați, continuați să prăjiți.
Lăsați totul să fie prăjit deocamdată, dar nu fără participarea dvs., va trebui să îl amestecați periodic, iar în timpul liber trebuie să aveți timp să curățați cartofii, să clătiți și să îi tăiați în 4 părți.
Cartofii trebuie puși într-un vas cu mai multe gătite, sare, adăugați puțin piper negru măcinat, amestecați. După aceea, trebuie să turnați puțină apă.
Am setat programul „Stingere”, cronometrul - timp de 60 de minute. În această perioadă, carnea va deveni suculentă, cântarele - moi și parfumate, cartofii - moderat moi. Puteți decora vasul așa cum doriți - stropiți cu ierburi proaspete tocate, puneți o lingură de smântână, serviți castraveții murați. Vă dorim poftă bună!

Cartofi cu chanterelle într-un cuptor lent. Video

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare gustos și interesant pentru cină, încercați să faceți chanterelles cu cartofi folosind un aragaz lent. Ciupercile proaspete, cu miros de pădure, se potrivesc bine cu ceapa. În plus, un astfel de fel de mâncare este pregătit incredibil de rapid, fără probleme și chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință.

Cartofi prăjiți cu chanterelles într-un cuptor lent

Ingrediente:

chanterele proaspete - 510 g;
cartofi - 320 g;
ceapa - 45 g;
ulei rafinat - 120 ml;
mărar proaspăt - pentru decor;
condimente.

Gătit

Deci, sortăm cântarelele, spălăm și fierbem aproximativ 15 minute, apoi le aruncăm cu grijă într-o strecurătoare, le răcim și le tăiem felii. Prelucram ceapa, o taiem cubulete mici si o aruncam in recipientul multicooker, turnand acolo putin ulei vegetal. Prăjiți-l pe „Coacere” până când este transparent. După aceea, adăugați ciupercile fierte, amestecați și gătiți împreună timp de 20 de minute în același mod, amestecând din când în când.

Curățați cartofii, spălați și tăiați fâșii sau cuburi. De îndată ce se aude bipul, trimiteți-l la legume, amestecați și asezonați după gust cu condimente. Închidem aparatul cu un capac și prăjim vasul timp de 40 de minute setând programul „Coacere”. După o jumătate de oră, amestecați totul bine din nou și fierbeți până se fierbe.

Întindem vasul finit pe farfurii, decorăm cu mărar tocat și servim.

Chanterele în smântână cu cartofi într-un cuptor lent

Ingrediente:

chanterele proaspete - 510 g;
ceapă albă - 55 g;
condimente;
apă;
cartofi - 240 g;
smântână - 65 ml;
verdeață proaspătă - pentru servire;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Gătit

Sortam cantarilele, spalam bine si taiem felii. Turnați apă în vasele multicookerului și porniți „Gătitul cu abur”. După fierbere, aruncăm ciupercile și le gătim 5 minute, apoi le aruncăm cu grijă într-o strecurătoare. Stergem bolul uscat, ungem cu ulei vegetal si rumenim ceapa, tocata in jumatati rondele, timp de 10 minute.

Curatam cartofii, ii taiem de marime medie si ii trimitem la ceapa. Prăjiți legumele timp de 5 minute, apoi aruncați ciupercile și comutați aparatul pe „Tocană”. Gatim vasul timp de 20 de minute, apoi condimentam cu condimente, adaugam smantana, amestecam si gatim cartofii cu cantarele intr-un aragaz lent pentru inca 5 minute. Se servește fierbinte, se ornează cu ierburi proaspete tocate, dacă se dorește.

Cantarele înăbușite cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente:

file de pui proaspăt - 510 g;
chanterele proaspete - 210 g;
praz - 65 g;
- 65 ml;
cartofi - 410 g;
condimente;
apă - 55 ml;
busuioc - pentru servire.

Gătit

Înainte de a găti chanterelles cu cartofi într-un cuptor lent, pregătim toate ingredientele necesare. Se spală pieptul de pui, se usucă cu un prosop și se taie în bucăți mici. Punem carnea in vasul multicooker, adaugam putin ulei de masline si activam modul "Frying". Rumeniți puiul timp de 10 minute, amestecând cu o spatulă specială.

Fără să pierdem timpul, sortăm cântarele și le spălăm bine. Ciupercile mari sunt tăiate în bucăți, iar cele mici sunt lăsate întregi. Le trimitem la pieptul de pui, amestecam si calim cu carne timp de 10 minute.

Curățăm prazul, îl tăiem rondele și îl aruncăm în slow cooker, continuând să prăjim totul împreună încă 10 minute. Taiem toata coaja cartofului, o taiem cubulete mici, o punem pe ingrediente, turnam putina apa si asezonam mancarea cu condimente dupa gust. Transferăm dispozitivul în modul „Orez” și detectăm 20 de minute.

După aceea, întindem vasul pe farfurii și servim, presărat cu busuioc proaspăt tocat.

Ar putea fi util să citiți: