Carne coaptă la cuptorul cu microunde. Rețete pentru cuptorul cu microunde - Cum să gătiți carnea la cuptorul cu microunde

Pregătirea unui prânz sau o cină delicioasă este o sarcină aproape zilnică pentru orice gospodină sau burlac convins! Unul dintre cele mai importante feluri de mâncare de pe masă este în mod tradițional carnea. Este foarte bogat în proteine ​​animale vitale, de care avem nevoie pentru a construi țesutul muscular, și vitamine. Dar în ritmul frenetic al vieții, uneori trebuie să gătiți carnea rapid, iar cea mai rapidă (dar nu mai puțin de înaltă calitate) modalitate de a găti carnea este cuptorul cu microunde. Astăzi vă vom spune cum să gătiți carne de porc la cuptorul cu microunde.

Pentru gatit va recomandam sa folositi fripturi de porc racite cu un diametru de 6-8 centimetri si o grosime de 1-2 centimetri. Pe o farfurie care incape in cuptorul cu microunde se pun de obicei doua astfel de bucati de carne.
Pentru început, clătiți bucățile de carne răcite sub jet de apă rece și așezați-le pe o farfurie, lăsând apa rămasă să se scurgă din fripturi. Apoi turnați ulei rafinat de floarea soarelui într-o farfurie adâncă și adăugați condimente pentru carne sau amestecați singur ierburi uscate tocate, piper și sare. Se amestecă uniform. Pune bucăți de carne de porc în uleiul preparat, rulează bine în ulei și lasă la macerat în amestecul nostru timp de 5-7 minute.

Apoi, transferați fripturile de porc pe o farfurie potrivită pentru cuptorul cu microunde și puneți-le la cuptor. Dacă aveți un cuptor cu microunde cu invertor, setați-l la putere medie dacă aveți un cuptor cu microunde obișnuit, apoi setați-l la putere maximă; Setați timpul pentru 5-7 minute (în funcție de dimensiunea bucății de porc). După aceea, scoateți farfuria și întoarceți bucățile de carne și puneți-le din nou la cuptorul cu microunde. Dacă cuptorul cu microunde este un invertor, atunci setăm din nou puterea medie și timpul la 6-8 minute dacă este un cuptor cu microunde obișnuit, atunci puterea medie și 8-10 minute;

In timp ce se pregateste carnea noastra, poti face rapid o salata care sa asorteze cu carnea o salata de rosii proaspete, castraveti, ardei si ceapa este ideala pentru carnea de porc. Uleiul de măsline este ideal ca dressing.

După ce cuptorul cu microunde raportează finalizarea gătirii, lăsați fripturile înăuntru încă 3-5 minute pentru a distribui uniform temperatura în friptură.
Apoi puteți scoate carnea de porc complet fiartă din cuptorul cu microunde și serviți! Carnea de porc la microunde (mai ales dacă ești norocosul proprietar al unui cuptor cu microunde inverter) este deosebit de fragedă, are o aromă tentantă și un gust excepțional! Ca dressing pentru carne, puteți folosi fie ketchup obișnuit, fie sosuri precum tartru, adjika sau grătar.

O friptură gustoasă și satisfăcătoare vă va oferi forță proaspătă și bună dispoziție. Poftă bună!

Dacă nu ați gătit niciodată carne la cuptorul cu microunde, încercați rețetele noastre. Ele vă vor ajuta să obțineți abilitățile și experiența necesare. Între timp, nu le aveți, vă recomandăm să urmați cu strictețe rețetele despre cum să coaceți carnea la cuptorul cu microunde. Apoi preparatele din carne vor deveni aromate și gustoase.

Reteta de friptura de vita la cuptorul cu microunde

Să pregătim roast beef din muşchiul tânăr de vită. Pentru asta avem nevoie de 1 kg de carne, usturoi (5-6 catei), piper negru macinat si sare.

  1. Clătim o bucată de carne de vită sub jet de apă rece pentru a coace carnea la cuptorul cu microunde. Tocați mărunt usturoiul. Ungeți carnea cu usturoi și sare. Puneți carnea într-un vas și puneți-o la cuptorul cu microunde. Setăm puterea maximă.
  2. Friptura de vită poate fi coaptă în cuptorul cu microunde la diferite grade de coacere. Dacă doriți să obțineți friptura de vită rară, trebuie să coaceți carnea în cuptorul cu microunde timp de cel mult 10-15 minute. Dacă doriți să obțineți la cuptor mediu - 12-18 minute și pentru friptura de vită complet coptă veți avea nevoie de 15-20 de minute.
  3. La jumătatea timpului de gătire, scoateți carnea, scurgeți sucul și întoarceți carnea. Acoperiți carnea cu hârtie de ceară și coaceți la cuptorul cu microunde până se fierbe.
  4. Scoateți carnea de vită finită, acoperiți cu folie și lăsați timp de 30 de minute. Deschideți carnea, adăugați sare și serviți cu o garnitură.

Reteta de carne de porc la microunde in mustar

Iată un alt exemplu despre cum să coaceți carnea în cuptorul cu microunde. Pentru acest fel de mâncare, luați 1 kg de pulpă de porc, sos de soia (50 mg), muștar (2 linguri), două mere (soiuri acre), usturoi (1 cap), sare și condimente.

Cum să gătești carnea în cuptorul cu microunde?

  1. Pentru a coace carnea la cuptorul cu microunde, amestecați sosul de soia cu muștar. Marinați carnea de porc în acest sos (2-3 ore). Datorită acestei proceduri, felul de mâncare va deveni suculent.
  2. Facem tăieturi longitudinale adânci într-o bucată de porc (distanță – 2 cm).
  3. Spălați merele și tăiați-le în jumătăți (înlăturați mijlocul). Tăiați usturoiul în felii subțiri.
  4. Puneți usturoiul și merele în bucățile de carne. Facem acest lucru în felul următor: usturoiul trebuie să fie învecinat cu carnea, iar merele să fie între feliile de usturoi.
  5. Asezam un gratar pe tava si carnea pe ea. Setăm puterea maximă și coacem carnea la cuptorul cu microunde pentru 15-25 de minute.
  6. Dacă cuptorul cu microunde are funcții de abur și convecție, porniți-le. Când timpul de coacere s-a terminat, opriți cuptorul cu microunde, dar lăsați carnea în el încă 15-20 de minute.

Cum se coace carne de vițel la cuptorul cu microunde?

Daca vreti sa coaceti carne de vitel, o puteti taia bucati, o bateti putin, sare si piper si puneti intr-un bol. Se adauga apoi putin ulei, apa calduta, si se pune deasupra rosii, taiate felii. Și coaceți vițelul sub capac timp de 10-15 minute (putere - 50%).

Cum să gătești carnea la cuptorul cu microunde.

Înainte de a începe să gătiți carnea în cuptorul cu microunde, trebuie să o pregătiți. Adică scoateți toate tendoanele din carne, spălați-o și tăiați-o în bucăți. Dacă carnea este congelată, poate fi dezghețată la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea din pungă, puneți-o pe o farfurie și, introducând-o la cuptorul cu microunde, selectați modul de dezghețare. Dacă bucățile de carne sunt mari, trebuie răsturnate.

Reguli pentru gătirea cărnii la cuptorul cu microunde:

1. Pentru a găti carnea la cuptorul cu microunde, tăiați-o în bucăți de dimensiuni egale. În acest fel se va găti uniform;

2. Înainte de gătire, carnea trebuie uscată. Se recomandă acoperirea părților subțiri cu folie. Când vasul este pe jumătate gata, folia poate fi îndepărtată;

3. Este mai bine să nu sărați carnea înainte de prăjire, deoarece sarea îi întărește suprafața;

5. Înainte de gătire, produsele din carne trebuie tratate cu muștar sau sos;

6. Pentru a preveni ca carnea tânără să-și piardă gustul în timpul gătirii, este mai bine să nu o acoperiți cu un capac. În schimb, îl poți acoperi cu un prosop de hârtie pentru a preveni stropirea grăsimii pe pereții cuptorului cu microunde;

7. Carnea slabă poate fi învelită în untură;

8. Carnea este de obicei gătită în cuptorul cu microunde la putere medie. Timpul de gătire este afectat de dimensiunea și starea carcasei. Din acest motiv, procesul de gătire în cuptor trebuie monitorizat constant;

9. Pentru a determina gradul de pregătire al cărnii, trebuie să o străpungeți. Dacă sucul este limpede și nu are culoare, atunci vasul este deja gata;

10. Când carnea este scoasă din cuptorul cu microunde, înveliți-o în folie și lăsați-o să stea douăzeci de minute.

Rețetă de gătit carne și cartofi la cuptorul cu microunde.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

Trei sute de grame de carne de vită sau vițel;

Trei sute de grame de cartofi;

Câteva cepe;

Treizeci de grame de unt;

Cincizeci de grame de smântână;

Cincisprezece grame de făină;

Condimente si sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați și bateți carnea. Adăugați sare și piper. Puneți la frigider două până la trei ore;

2. Curatati, taiati si asezati cartofii pe o farfurie;

3. Tăiați ceapa în bucăți mici;

4. Amestecați cartofii cu ceapa și untul. Umpleți totul cu apă și încălziți sub capac timp de cinci minute;

5. Apoi puneți carnea deasupra și stropiți cu frunza de dafin măcinată. Umpleți cu apă și gătiți încă opt până la nouă minute;

6. Într-o farfurie separată, amestecați făina și smântâna, adăugați sare și turnați sosul rezultat peste carne și cartofi. Continuați să gătiți, acoperit, la putere medie timp de cinci minute;

7. Verificați pregătirea și serviți în siguranță.

Un cuptor cu microunde poate face mult mai mult decât doar reîncălzirea alimentelor. Poate găti și coace carne și o poate face mult mai repede decât o poate face un cuptor.

Acest articol vă va spune cum să manipulați corect un cuptor cu microunde folosindu-l într-un mod atât de neobișnuit. De asemenea, va include o selecție de rețete delicioase pe această temă.

Principiile generale ale gătirii cărnii sunt aceleași pentru diferitele sale tipuri. Un cuptor cu microunde vă permite să reduceți timpul de gătire a cărnii chiar și la o jumătate de oră sau mai puțin, astfel de metode de gătire a cărnii ar trebui utilizate numai în cazuri de urgență - gustul cărnii fiarte în cuptorul cu microunde este departe de a fi ideal. În plus, carnea se gătește ușor în cuptorul cu microunde.

Mai jos descriem metodele de preparare a celor mai populare și căutate tipuri de carne. În cele mai multe cazuri, va trebui să gătiți carnea tăind-o în bucăți mici.

Vită

Cuptoarele cu microunde procesează produsul uniform din toate părțile, dar pătrund până la o adâncime de cel mult 2 cm pe fiecare parte. De aici rezultă că carnea de vită trebuie tăiată în bucăți nu mai mari de 3,5-4 cm. Carnea poate fi imediat sărată și piperată.

Folosiți un recipient pentru cuptorul cu microunde cu capac. Se aseaza carnea in ea, se adauga apa incat abia sa acopere bucatile si se acopera cu un capac. Pentru gătit normal și nu prea lung, va fi suficient să luați 0,5 kg carne de vită.

Cu o putere de 900 W, timpul de preparare va fi de aproximativ 15 minute. Daca bucatile sunt mici, de data asta ar trebui sa fie suficienta, dar daca sunt tocate mari, mai poti adauga inca 5 minute la o putere mai mica (500).

Porc

Este mai bine să folosiți carne de porc proaspătă, tânără, se va găti mai repede și va avea un gust mai bun. Ca și carnea de vită, trebuie mai întâi tăiată, umplută cu apă și setată la putere maximă timp de 10-12 minute. De obicei, acest timp este suficient. După 3-5 minute, când apare zgomot, opriți cuptorul cu microunde și îndepărtați-l cu o lingură.

Pui

Puiul poate fi fiert întreg sau bucăți. Totul va avea un gust mai bun.

Pentru a face acest lucru, trebuie să legați aripile și picioarele de carcasă, după eviscerarea și spălarea puiului. Ar trebui să fie mic, de aproximativ 1 kg sau puțin mai mult, apoi se va potrivi într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde. Puneți-l acolo și umpleți-l cu apă.

Gatiti la putere maxima timp de 15 minute, apoi scoateti, intoarceti si gatiti inca 10 minute. Dacă sucul de molid iese când este străpuns, înseamnă că puiul este gata, dacă este roz, trebuie să reduceți puterea și să gătiți încă 3 minute;

Odată fiert, se lasă să se răcească în bol pentru cel puțin 10 minute. În acest timp, va fi complet gătită și nu va pierde nici un suc de carne.

Carne de oaie

Această carne are un miros și un gust specific. Gătitul pe aragaz poate dura până la 3 ore în cuptorul cu microunde poate fi gătit în 30 de minute. Adevărat, în acest timp mielul își poate schimba mirosul nu în bine, iar bogăția gustului se va pierde complet. Poate că acesta este singurul tip de carne care nu este categoric recomandat să fie gătit în cuptorul cu microunde.

Curcan

Această pasăre va trebui tăiată în bucăți înainte de a fi gătită. Trebuie să turnați puțină apă în recipient - jumătate din volumul de carne va fi suficient.

Setați puterea la 750 și gătiți timp de 10 minute.

Dacă bucățile au fost tăiate grosier, poate dura încă 3-4 minute, dar trebuie să adăugați timp câte 1 minut - curcanul are fibre delicate și se gătește ușor. Condimentele pot fi adăugate chiar la începutul gătitului.

Rețete de feluri de mâncare

În cuptorul cu microunde puteți găti aceeași gamă de feluri de mâncare din carne ca la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Deoarece mulți oameni încep să gătească în cuptorul cu microunde din lipsă de timp, mai jos vor fi descrise rețete simple și rapide.

Pulpe de pui in sos de rosii


Timpul de gătit pentru aceste pulpe în cuptorul cu microunde durează doar 15 minute, însă, datorită usturoiului și roșiilor, pulpele de pui au timp să dobândească aromă și gust. Puteți servi aceste picioare atât la prânz, cât și la cină.

Cum să gătești carnea la cuptorul cu microunde:

  1. Frecați pulpele de pui cu condimente și puneți-le într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde. Se dilueaza pasta de rosii in 1 pahar de apa, se stoarce in 3 catei de usturoi si se adauga 1 lingurita de condimente in pui;
  2. Se toarnă sosul de roșii peste pulpele de pui, adăugând mai multă apă dacă este necesar pentru a acoperi produsul;
  3. Gatiti la putere maxima 15 minute. Apoi verificați dacă este pregătit și gătiți încă 5 minute dacă este necesar.

Cantitatea de ingrediente din rețetă poate fi mărită. În acest caz, ar trebui să așezați picioarele în straturi atât cât permite adâncimea matriței și să creșteți cantitatea de sos de roșii la cantitatea necesară.

Carne de vită în bere

Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină pentru soțul tău. Se dovedește ușor picant și foarte satisfăcător.

Preparatul va dura 30 de minute.

Conținutul de calorii al preparatului este de aproximativ 200 de unități.

Cum să gătească:

  1. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici, rulați în făină și puneți-o într-un bol care poate fi folosit la microunde;
  2. Se zdrobește usturoiul, se amestecă cu berea și pasta de roșii și se bate oul. Turnați acest amestec peste carne;
  3. Acoperiți cu un capac și gătiți la putere medie aproximativ 20 de minute. În acest timp va fi pregătit preparatul;
  4. Inainte de servire se presara condimente si se orneaza cu ierburi.

Puteți amesteca carnea o dată sau de două ori în timpul gătirii. Datorită acestui lucru, va fi mai bine saturat cu sos.

Cum să gătești carnea în franceză

În cuptorul cu microunde puteți găti doar 1-2 porții din acest fel de mâncare. Acesta este suficient pentru cina pentru o familie de doi, dar nu ar trebui să-l gătiți în cuptorul cu microunde pentru un grup mare.

Preparatul durează 40 de minute.

Conținutul caloric al felului de mâncare este de 305 unități.

Cum să gătească:


Serviți și mâncați la fel ca carnea gătită la cuptorul francez.

Carne de acordeon

Această rețetă folosește brânză și roșii ca umplutură. Puteți să vă arătați imaginația și să diversificați umplutura - adăugați prune uscate, morcovi, ardei dulci și așa mai departe. Singurul lucru de care trebuie să vă faceți griji este prospețimea produselor.

Toate trebuie să fie proaspete. De asemenea, este de dorit ca unele dintre produse să poată elibera cel puțin puțin suc - atunci carnea de vită o va absorbi și va obține un gust mai bogat.

Preparatul va dura 50 de minute.

Conținutul de calorii al felului de mâncare este de aproximativ 275 de unități.

Cum se coace carnea la cuptorul cu microunde:

  1. Clătiți carnea, faceți tăieturi adânci în formă de acordeon pe ea, lăsând doar una, partea inferioară a bucății de carne intactă. Grosimea cărnii între tăieturi nu trebuie să depășească 1,5 cm;
  2. Tăiați brânza în felii subțiri în funcție de numărul de bucăți din carne;
  3. Tăiați roșiile în felii subțiri, 2 buc. într-o singură tăietură;
  4. Zdrobiți usturoiul și frecați-l pe fiecare parte a tăieturilor;
  5. Puneți felii de roșii și brânză în fante;
  6. Ungeți blatul cărnii cu sare și piper, rulați generos pe toate părțile în condimente;
  7. Așezați piesa de prelucrat într-un manșon de copt și puneți-o într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde;
  8. Coaceți la putere maximă timp de 30 de minute. Dacă este necesar, adăugați încă 5 minute de coacere.

Acest fel de mâncare poate fi servit ca preparat fierbinte sau folosit răcit pentru aperitive (pentru sandvișuri). În acest caz, trebuie păstrat la frigider.

Carnea trebuie pregătită pentru prelucrare în cuptorul cu microunde în același mod ca atunci când gătiți pe aragaz - trebuie spălată, îndepărtate peliculele și tendoanele și decongelată corespunzător.

Când gătiți carne de porc, ar trebui să îndepărtați cât mai multă grăsime - în cuptorul cu microunde, când este încălzită, se va „trage”. Nimic nu se va întâmpla cu cuptorul cu microunde în sine, dar auzirea acestor sunete pentru prima dată poate fi foarte înfricoșătoare. De aceea, vasele trebuie acoperite întotdeauna cu un capac și este mai bine să gătiți prin îndepărtarea grăsimii - fierbeți într-un sos sau gătiți cu legume suculente (roșii, ardei) pentru ca carnea să nu se usuce.

Dacă mâncărurile sunt adesea pregătite în cuptorul cu microunde, ar trebui să aveți grijă de recipiente sigilate pentru gătit în cuptorul cu microunde - curățarea cuptorului cu microunde este un proces destul de laborios și, de asemenea, poate dura mai mult timp decât pregătirea vasului în sine.

Puteți găti carnea la aproape orice putere - doar timpul de gătire va diferi. În plus, cu cât se gătește mai încet, cu atât va fi mai gustos preparatul final.



 

Ar putea fi util să citiți: