Farfalle delicată cu somon. Farfalle cu peste rosu si sos de crema Reteta originala cu vodca

Farfalle cu somon este un preparat fraged și frumos. Mulți oameni cred în mod eronat că doar un bucătar într-un restaurant bun îl poate pregăti. Dar asta nu este adevărat. Cert este că această rețetă este simplă. Oricine se poate descurca. De ce farfalle? Acest tip de paste arată elegant și este ușor de mâncat, spre deosebire de spaghete. Iar somonul se armonizează perfect cu sosul delicat și cremos. Se diluează cu legume fierte, precum morcovii, și se condimentează cu brânză picant. Peștele în sine este și el ales după gustul tău. Unii preferă varianta sărată sau afumată, în timp ce alții o preferă pe cea proaspătă. Din acest motiv, există o mulțime de rețete de paste, fiecare poate alege ceva pe gustul său.

Un fel de mâncare simplu

Farfalle cu somon in acest caz se pregateste rapid. Pentru aceasta se folosește somon afumat la rece, ceea ce înseamnă că timpul de gătire este redus. Trebuie să luați următoarele ingrediente:

500 g paste;
400 g somon, file;
70 g parmezan;
200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de treizeci la sută;
câteva lingurițe de muștar de Dijon;
putina sare si piper.

Farfalle cu somon în sos cremos arată foarte fraged. Cu toate acestea, unii decorează și farfuria cu o crenguță mică de pătrunjel pentru strălucire. De asemenea, puteți înlocui o altă brânză, deși acest lucru nu este recomandat. Principalul lucru este că este tare și se topește bine.

Gătirea pastelor cu somon

Mai întâi, pregătiți pastele în sine. Se fierbe in apa cu sare. În mod tradițional, ei iau un litru de apă la o sută de grame de pastă. Este mai bine să citiți recomandările de pe ambalajul produsului. Gatiti pana este gata.

Somonul este tăiat în bucăți mici. Poate fi cuburi sau benzi, doar frumusețea prezentării depinde de asta, nimic mai mult. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Smântâna se toarnă într-o tigaie, se încălzește și se introduc treptat muștar, brânză și piper și sare. Cand branza s-a dizolvat complet, adauga somonul si tine-l in sos aproximativ cinci minute, amestecand. Focul se menține sub medie.

Asezam farfallele pe farfurii si turnam peste sosul cremos de peste. Mâncat fierbinte.

Somon cu roșii și smântână

Această opțiune este mai puțin obișnuită, dar farfalle cu somon are un gust mai strălucitor. Pentru această rețetă luați:

400 de grame de paste;
300 g file de pește;
2 catei de usturoi;
un cap de ceapa rosie;
200 ml crema;
sare si piper;
70 g unt;
câteva linguri de pastă de tomate;
cateva verdeturi pentru servire.

Tot in acest caz, in loc de pasta de rosii, poti folosi rosii pasate, apoi sosul va fi mai gros.

Somon fraged in sos: preparare

Mai întâi, curățați ceapa și usturoiul. Au tăiat foarte fin. Peștele este tăiat în cuburi mici. Într-o tigaie se topesc aproximativ cincizeci de grame de unt, iar ceapa și usturoiul se prăjesc până devine transparent.

Adăugați somonul și gătiți încă trei minute, amestecând. Adăugați pasta de roșii, amestecați din nou și fierbeți timp de aproximativ trei minute.

Fierbe pastele până se înmoaie, pune-le într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Se toarnă smântână, se adaugă orice condimente și sare. Adăugați pastele în sosul cremos cu somon. Se pune pe farfurii de servire. La servire, farfalle cu somon in sos cremos se decoreaza cu ierburi tocate marunt.

Sos cremos fara branza

Pentru această opțiune trebuie să luați o cantitate minimă de ingrediente. Farfalle cu somon este foarte gustos, desi sosul nu este gros. Pentru această rețetă luați:

600 g file de pește;
300 de grame de pastă în formă de arc;
smântână - 200 ml, cu un conținut de grăsime de cel puțin 20 la sută;
2 linguri de ulei vegetal;
câteva fire de pătrunjel;
Sarat la gust.

Pregătiți farfalle conform instrucțiunilor, lăsând-o într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se adauga pestele taiat cubulete. Amestecând, gătiți aproximativ șapte minute. Se toarnă smântâna și se condimentează cu orice condimente. Se fierbe până se îngroașă sosul. Asezati pastele pe o farfurie si turnati sosul peste ele gros. Se toaca patrunjelul si se presara pe vasul finit. Această rețetă de farfalle cu somon este rapidă. Totuși, mult depinde de conținutul de grăsime al cremei. În caz contrar, sosul nu se va îngroșa. Cu cât acest ingredient este mai gras, cu atât mai bine.

Reteta originala cu vodca

Acest fel de mâncare are un gust picant. Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

200 de grame de paste;
150 g de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin douăzeci la sută;
20 de grame de ulei de măsline;
50 g vodcă fără aditivi;
un praf de nucsoara si piper.

Peștele este afumat, deci nu trebuie să adăugați sare. Totuși, multe depind de preferințele de gust.

Gatiti farfalle pana se inmoaie, urmand instructiunile de pe ambalaj. Peștele se taie în cuburi mici. Se pune o tigaie sau o cratiță pe foc, se adaugă smântână și se încălzește. Se toarnă ulei. Dacă este necesar, puteți înlocui uleiul de măsline cu smântână. După ce smântâna dă în clocot, se adaugă peștele și condimentele. Se toarnă vodca și se lasă sosul să fiarbă aproximativ trei minute. Apoi scoateți sosul de pe foc. Pune farfalle in tava si amesteca toate ingredientele.

Această rețetă de farfalle cu somon într-un sos cremos are o aromă delicată și nu conține alcool.

Paste cu legume si peste

Pastele Farfalle cu somon pot fi preparate si cu broccoli. Gustul va deveni mai strălucitor din asta. Pentru această rețetă trebuie să luați:

100 de grame de broccoli;
1 cap de ceapa alba;
morcovi mici;
o lingurita de sare;
250 g file de somon;
200 ml crema;
250 de grame de paste;
o lingură de ulei vegetal inodor.

În primul rând, pastele sunt trimise la fiert. Peștele se taie cubulețe. Fierbeți morcovii și broccoli până când sunt fierte pe jumătate;

Uleiul vegetal se toarnă în tigaie. Îl încălzesc. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o pe toate părțile până se rumenește. Combinați smântâna cu sarea într-un bol. Se adauga pestele in ceapa, se caleste usor la foc mare, apoi se reduce. Adăugați smântână și fierbeți sosul încă cinci minute.

Puneți pasta într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate. Broccoli și morcovii sunt tăiați în cuburi. Adăugați legumele la pește, mai fierbeți câteva minute și opriți focul. Lăsați sosul acoperit aproximativ cinci minute. Apoi se adaugă pasta în pește, se amestecă și vasul se servește în farfurii porționate. Farfalle cu somon se dovedește elegant datorită legumelor.

Mancare cu peste sarat

Pentru această rețetă delicioasă luați:

500 ml crema;
200 de grame de somon sărat;
500 de grame de farfalle prefiert;
8 catei de usturoi;
un buchet de patrunjel - suficient de mare, il puteti inlocui cu coriandru;
putin ulei de masline;
sare si piper dupa gust.

Somonul se taie fasii subtiri, patrunjelul se toaca marunt. Curățați usturoiul și, de asemenea, tăiați-l mărunt. Luați o tigaie cu fundul gros. Se toarnă ulei și se încălzește, se adaugă usturoiul. Încinge usturoiul în ulei pentru a elibera mirosul, dar nu-l prăji.

Se toarnă crema și se amestecă bine. Ca rezultat, ar trebui să se fierbe cu aproximativ o treime. Acum adăugați condimente după gust. Adăugați pătrunjel. Adăugați somonul, amestecați și încălziți doar câteva minute. Adăugați pasta fiartă și amestecați din nou. Servește acest fel de mâncare minunat imediat, înainte să se răcească.

Farfalle nu este doar gustos, ci și frumos. Acum puteți găsi aceste frumoase „arcuri” sau „fluturi” nu numai de o singură culoare, ci și multicolore. Vor deveni cu adevărat un decor de masă. O cină cu paste cu un sos bogat de brânză cremoasă acoperită cu somon este o modalitate excelentă de a încheia ziua. Mulți folosesc și somon afumat, care conferă preparatului o aromă mai acidă și un gust mai profund. Există într-adevăr o mulțime de rețete, unele conțin broccoli sau morcovi, altele conțin brânză. Iar cele mai simple includ doar smântâna, pastele și peștele. De remarcat este o rețetă neobișnuită cu adaos de vodcă. Cu toate acestea, acest lucru nu face decât să îmbunătățească gustul.

Peștele din această rețetă se dovedește fraged, iar sosul completează perfect gustul. Farfalle cu pastrav in sos de crema este una dintre cele mai reusite retete ale mele. Acesta este un fel de mâncare nu atât de obișnuit.

Pot să recunosc că sunt norocos – soțul meu poate mânca preparate cu paste de cel puțin trei ori pe zi. Mă bucur că pastele pot fi preparate cu aproape orice produs care se află în frigider și, în același timp, pot petrece un minim de timp.

Separați peștele de oase și tăiați în bucăți mici. Înainte de gătit, stropiți păstrăvul cu un amestec de condimente de pește, turnați zeamă de lămâie și lăsați la marinat 5-7 minute.

În acest moment, setați pastele să se gătească.

Curățați usturoiul, tăiați-l felii și prăjiți ușor în ulei vegetal. Adăugați păstrăvul la usturoi. Peștele trebuie prăjit pe toate părțile la foc mare.

Imediat ce peștele este gata, după aproximativ 2-3 minute, reduceți focul, adăugați smântână, sare și condimente. Am adăugat nucșoară, aproximativ ¼ de linguriță și puțin curry pentru culoare.

După 5-7 minute, imediat ce sosul cremos s-a îngroșat, se adaugă mărar și se stinge focul.

Turnați pastele pregătite cu sosul rezultat, adăugați brânză și serviți imediat.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Seară confortabilă de vară. Dimineața a trecut o furtună, căldura amiezii a secat bălțile, dar le-a lăsat proaspete și curate. Puteți respira ușor și puteți gândi cu bucurie. Vreau să zâmbesc, să iubesc și să împărtășesc. Asta îmi propun să fac astăzi la cină. Invitați-vă cei mai buni prieteni și lăsați-i să ia o sticlă de vin alb pe parcurs. Așezați o masă mică în curte sub un par răspândit și acoperiți-o cu o față de masă în carouri frivolă. Aranjați sfeșnicele - lăsați luminile să pâlpâie, să șoptească ceva, să faceți cu ochiul unul altuia. Scoate acele pahare uriașe - astăzi paharele de vin standard nu sunt potrivite, astăzi ai nevoie de frumuseți cu burtă, mândră, luxoase, în care vinul din sauvignon sau chardonnay, muscat sau riesling se transformă într-o băutură specială - o ocazie acrișă pentru conversații lungi, o bază ușoară pentru revelații intime, un motiv important pentru intimitate și împreună.
Nu-ți face griji, vei avea timp să gătești cina. Astăzi nu ar trebui să umpleți masa cu trei salate și cinci aperitive, vă mulțumiți cu un fel de mâncare foarte gustos, care va lăsa un postgust de întâlniri prietenoase, discuții plăcute despre orice și nimic, ușurința și corectitudinea a ceea ce se întâmplă. Vă ofer o opțiune de cincisprezece minute - nu veți obosi, nu veți folosi o mare de feluri de mâncare și nu veți veni fugind la masă și purtând un șorț. Pregătiți pastele cu somon - sunt incredibil de gustoase, ușoare și se potrivesc perfect în această seară - calde, proaspete, vesele și ușoare.

Ingrediente:

- 400 g paste (de preferință mari: farfalle, fettuccine, penne);
- 300 g file de peste rosu (somon, pastrav);
- 50 g unt;
- 100 ml crema slaba;
- 2-3 catei de usturoi;
- 2-3 linguri. l. ulei de masline;
- 50 g parmezan;
- sare, piper alb dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

1. Pune o cratita cu apa pe aragaz - recipientul trebuie sa fie suficient de mare, pastelor le place sa fie incapatoare si sa nu fie inghesuite la gatit. Sare, adauga ulei de masline. După ce apa dă în clocot, se adaugă pastele, se amestecă, se așteaptă să fiarbă din nou, se reduce temperatura și se fierbe la foc mediu până se găsesc - farfalle nu trebuie să fie moale, se lasă al dente - când pastele par să fie gata, dar nu chiar, când pare că este gata Fierbe-le încă un minut. Acesta este cel mai bun moment pentru a scoate tigaia de pe aragaz și a scurge apa. Nu turnați tot lichidul în chiuvetă - lăsați un pahar „în rezervă” mai jos, vă voi spune de ce este necesar.

2. În timp ce pastele se gătesc, tăiați peștele în bucăți destul de mari.

3. In continuare, dupa reteta de farfale de somon, incalzim untul intr-o tigaie si adaugam pestele. Se prăjește, amestecând din când în când, la foc mediu până se rumenesc. Aveți grijă să nu gătiți prea mult - este mai bine să gătiți puțin familia somonului decât să o gătiți prea mult. Aveți grijă, nu amestecați prea des - peștele este destul de fraged, iar dacă îl deranjați des în timpul prăjirii, pur și simplu se va destrăma în bucăți. Acest fel de mâncare este pregătit atât de simplu și rapid, încât gospodinele deștepte pot avea chiar timp să îl pregătească în timp ce peștele este prăjit și pastele sunt gătite.

4. Turnați smântâna în tigaie și reduceți focul la mic. Am avut crema de tara grea, pe care am diluat-o putin cu lapte.

5. Daca doriti, presarati piper pe sosul farfalle cu peste. Stoarceți usturoiul.

6. Adăugați pastele și amestecați ușor. Și aici, fiți atenți la prețuitul pahar de apă în care s-a fiert farfalle - dacă vi se pare că sosul de paste este prea gros, că nu este suficient lichid în tigaie, adăugați puțină apă în care s-au fiert pastele. Conține o anumită cantitate de amidon și, prin urmare, „sună” diferit în sos decât apa obișnuită, făcându-l mai gros, mai bogat și mai frumos.

7. Asezati pastele cu peste rosu pe farfurii de servire si stropiti cu parmezan ras. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați această brânză specială, luați orice „rudă” tare, totuși, vă sfătuiesc să căutați în continuare parmezan - „se joacă” neobișnuit în acest fel de mâncare, îi dă o notă specială, îi dă „zest” caracteristic propriu.

De asemenea, dacă te consideri un iubitor al bucătăriei italiene, îți sugerăm să gătești

Vă prezint toate bunătățile - delicatețea și preferata familiei noastre - Farfalle cu somon! În ciuda tuturor antipatiei mele pentru pește, îl înghit pe acesta de ambele urechi, ușor inferioară ca viteză doar soțului meu :). Această rețetă a fost văzută de bărbatul meu într-un restaurant” Napule". Verdictul nu a fost supus recursului: "Vreau acelasi lucru! Gătește-l pentru mine!" Am reușit să fac acest fel de mâncare cam a 7-a oară. Înainte de asta, am străbătut tot Internetul în căutarea lui, dar nu am găsit niciodată o rețetă. Mulțumiri lui Sasha Sobol (șef de la „Secția nr. 6” ) și bucătarii de la „Kings and Cabbage”, care mi-au răspuns la câteva întrebări și mi-au dat câteva sfaturi, cu propriile lor eforturi și sfaturile altora, preparatul a fost un succes și a prins rădăcini în familia noastră foarte repede și ușor, dar fără să cunoști lucrurile de bază este puțin probabil să reușești.

Ingrediente (pentru 3-4 portii):

250 g friptură sau file de somon (somon sau păstrăv) - de data aceasta am avut file de somon (peștele congelat sau ușor sărat nu va funcționa)
200 g smântână grea de gătit 18% - cumpăr un litru de smântână "Na Zdorovye" - suficientă pentru Farfal cu somon, și pentru creme brulee și pentru prăjitură cu brânză. Crema de cafea (chiar și cea mai bogată) nu va funcționa.
1/2 pachet de farfalle (paste - fundite) Dintre toate cele pe care le-am încercat, italienii „Pasta Zara” sau „Divella” sunt mai buni ca formă și gust - își păstrează bine forma și nu se fierb în „găluște”, ca , să zicem, poloneza „Lubella”
condimente: sare, piper, busuioc uscat
100 g de brânză tare - cumpăr „Noir” - la parmezan ucrainean, deși nu este deloc asemănător :) (puteți folosi orice brânză tare)
Ulei de masline

Timp aproximativ de gătire: 15 minute

Pune o oală cu apă sub paste pe aragaz. Sărați apa și aduceți la fiert. În timp ce apa fierbe, tăiați peștele: folosiți penseta pentru a îndepărta toate oasele, despărțiți pielea, curățați cu grijă somonul de pe folie (dacă folosiți file) și tăiați peștele în bucăți mici. Adăugați pastele în apa clocotită și amestecați rapid cu o lingură. Aduceți la fierbere sub capac, reduceți căldura și gătiți în continuare fără capac, amestecând din când în când. În timp ce pastele se gătesc, rade brânza pe o răzătoare fină și începe să încălziți tigaia.

Se toarnă o lingură de ulei de măsline în tigaie, se așteaptă până se încălzește și se prăjește rapid somonul la foc mediu constant și cu grijă (pentru ca bucățile de pește să nu înceapă să se destrame), amestecând cu o spatulă. Somonul se gătește foarte repede - în acest fel de mâncare nu trebuie să-l prăjiți (!), așa cum obișnuiți să faceți, să zicem, cu fripturile. Dacă somonul devine de la roșu la pal și apoi începe să prezinte flancuri maronii, l-ați fiert prea mult. Felul de mâncare își va pierde toată frăgezimea - așa că aveți grijă!

Când toate bucățile de pește devin albe (semn de pregătire), reduceți focul la mic și adăugați smântână. Se amestecă bine și se adaugă imediat brânza rasă.

După ce s-a topit brânza, adăugați sare și piper ușor. Adăugați puțin busuioc uscat la amestecul cremos.

Se amesteca bine, se verifica sarea si se fierbe (fara capac) aproximativ 3-5 minute la foc mic, amestecand continuu.

Verificați pastele dacă sunt gata. Este un fapt binecunoscut că italienilor nu le plac pastele fierte - prin urmare, le gătesc puțin. Ușor nu este atunci când pastele scârțesc pe dinți, ci când sunt ușor (!) tari, își păstrează bine forma și nu se răspândesc în toate direcțiile! Atunci este clar că de fapt sunt deja gata, deși nu sunt prea fierte! Se aruncă pastele într-o strecurătoare și imediat (înainte ca pastele să înceapă să se lipească și să se lipească unele de altele) se aruncă în dressingul cremos de pește (direct în tigaie). Se amestecă rapid și ușor cu o spatulă și se servește imediat!

Pofta buna tie!

Cum să reîncălziți: Acest fel de mâncare se gătește atât de repede încât nu are rost să-l gătiți câteva zile - este mai bine să-l faceți proaspăt, dar (!) dacă vă mai rămân paste, puneți-o la frigider, iar când reîncălziți, se adauga smantana si se mai adauga putina sare. Când se încălzește puțin, începeți să amestecați. Dacă ratați momentul, pasta va arde la figurat cu toate consecințele care decurg - pete maronii etc. Soțul meu aproape că m-a ars o dată

Ingrediente: 30ml ulei de masline 3 catei usturoi 800g pasta de rosii sau piure de rosii 150g feta 3/4 lingurita. sare 1 lingura. zahăr 10 frunze de busuioc 600g paste farfalle Mod de preparare: 1. Se toacă usturoiul și se prăjește în ulei de măsline aproximativ 1 minut. 2. Adăugați pastă de roșii (piure) 3. Tăiați feta în cuburi mici. 4. Adăugați feta în sos și reduceți focul la mic. 5. Pregătiți sosul timp de 20 de minute, adăugați busuioc tocat cu câteva minute înainte de sfârșit. 6. Fierbe pastele. 7. Se amestecă și se servește cu paste.

Fratele soțului meu, Yura, i-a displacut întotdeauna categoric peștele. Și, potrivit lui, antipatia a fost cauzată în primul rând nu de semințe, ca la multe, ci de gustul produsului. Ei bine, nu putem suporta o astfel de nedreptate gastronomică - este dificil să hrănim pe toată lumea individual. Prin urmare, prin „Nu vreau” a trebuit să mănânce pește. Dar în special după acest fel de mâncare, Yura mi-a spus că „acesta este genul de pește pe care sunt gata să mănânc”. Acestea sunt plăcintele. Asa de

Pur și simplu iubesc chanterele. Și spaghete cu diferite sosuri cremoase. Această rețetă îmbină cele două iubiri ale mele. Mâncarea se prepară foarte simplu și foarte rapid. Setul de ingrediente este, de asemenea, minim. Acesta este doar felul de mâncare perfect pentru o cină rapidă. Citiți, gătiți și bucurați-vă. Ingrediente pentru 3-4 portii: 600-700 g chanterelles 300 ml smântână 20% grăsime 300 g spaghete sau alte paste lungi sare și piper după gust brânză pentru servire după dorință Spălați bine chanterele și lăsați să se scurgă apa. Mare

Servesc periodic această salată ușoară, proaspătă, cu mici variații familiei mele ca gustare înainte de felul principal. De fiecare dată se mănâncă cu mare încântare, așa că vă sfătuiesc cu insistență să o pregătiți. Ingrediente: 250 g somon crud (somon) 150 g rosii cherry 150 g mozzarella 8 oua fierte de prepelita un cap de salata verde (cea mai buna salata verde) Pentru dressing: 2 linguri. l. ulei de măsline 1 lingură. l. suc de lamaie sare si piper proaspat macinat dupa gust Taiati somonul in bucati mici si pt

reteta pentru gurmanzi Ingrediente pentru reteta: - 800 g carne slaba de porc (gât) - 350 g chanterelles (sau orice alte ciuperci) - 1 ceapa mare - 400 ml smantana grea - sare, piper marinada pentru carne: - 200 ml vin uscat - usturoi si boia iute Reteta de gatit: Carnea la marinat pentru cel putin 2-3 ore Se toaca marunt cantarelii si ceapa Se prajesc intr-o tigaie pana se rumenesc. Adăugați smântână, sare, amestecând, gătiți câteva minute Puneți carnea de porc într-un vas termorezistent. Turnați sosul peste carnea de porc.

reteta de preparate delicioase Ingrediente pentru reteta: 250 g champignon 250 g chanterelles 3 catei de usturoi 120 ml smantana 1 ou 40 g unt 2 linguri. l. patrunjel tocat sare si piper dupa gust Reteta: Se spala ciupercile si se taie marunt. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ciupercile până încep să devină aurii și lichidul s-a evaporat complet, aproximativ 15 minute. Lasati sa se raceasca putin. Într-un castron, amestecați smântâna, oul, ierburile, usturoiul tocat, sare și piper. Adăugați ciupercile în amestec și amestecați. Împărțiți amestecul în

Dragii noștri oaspeți!

Nu este un secret pentru nimeni că tuturor ne place să mâncăm bine, iar unul dintre mâncărurile noastre preferate este Farfalle cu somon în sos cremos. Prin urmare, mulți oameni, în special femeile noastre iubite, mai devreme sau mai târziu se întreabă: . Special pentru tine a fost scrisă o rețetă simplă, care explică pe scurt și clar cum să gătești Farfalle cu somon în sos de cremă acasă. Aici toate rețetele sunt scrise în cuvinte simple, de înțeles, astfel încât chiar și cel mai inept bucătar se poate pregăti cu ușurință Farfalle cu somon in sos de crema. În acest scop, au fost create rețete speciale cu fotografii detaliate și descrieri pas cu pas ale etapelor de preparare. Urmând rețeta scrisă, puteți pregăti cu ușurință acest preparat delicios și îi puteți simți proprietățile benefice și gustul impecabil. Dacă, dragi cititori, după ce ați vizualizat acest material încă nu înțelegeți, cum să gătești farfalle cu somon în sos cremos, apoi vă sugerăm să vă uitați la celelalte rețete ale noastre.

Ar putea fi util să citiți: