Salate delicioase cu hering pentru toate gusturile. Salata cu hering si cartofi Salata cu hering sarat si cartofi

Combinația de cartofi fierți cu hering fraged sărat, imaginată mental, trezește imediat pofta de mâncare. Se pare că cartofii și heringul sunt cu adevărat mâncare rusească, dar nu, se dovedește că și alte țări au ales această uniune armonioasă. În special, în Germania există o varietate cu adaos de hering.

Pentru salata de cartofi, trebuie să alegeți tipul potrivit de cartof, unul care nu se înmoaie când este gătit, dar își păstrează forma. Puteți sărați singur heringul sau puteți cumpăra pește gata de consumat din magazin. Pentru salata de astăzi, heringul trebuie separat de semințe, adică filet.

Reteta salata de cartofi cu hering

Pentru a pregăti această salată delicioasă, luați:

250 g file de hering sărat;
4 cartofi fierti;
castraveți murați 2 buc.;
1 ceapa rosie;
sare si piper negru macinat dupa gust;
niște mărar pentru servire.

Pentru a imbraca salata, folositi un amestec de ulei vegetal (2 linguri) cu mustar (1 lingura) si otet de vin alb (1 lingura). Dacă luați bucăți gata de file de hering în ulei pentru salată, atunci puteți folosi ulei de hering pentru dressing.

Cornișii murați merg bine în această salată veți avea nevoie de 8-9 dintre ei.

Este mai bine să gătiți cartofii în avans, să-i răciți la temperatura camerei și să-i lăsați să stea puțin la frigider. Este mai bine să fierbeți cartofii cu o seară înainte, să-i puneți la frigider peste noapte și a doua zi începeți să pregătiți salata de hering.

Cum se face salata de cartofi cu hering

Tăiați cartofii, castraveții și heringul în cuburi și puneți-le într-un castron de salată. Ceapa rosie se toaca marunt si se toarna dressingul peste ea, se adauga sare si piper dupa gust. Combinați toate ingredientele, adăugați mararul tocat și amestecați.

Așa puteți pregăti cu ușurință și simplu un preparat de cartofi copios și mega-gustos în stil german. Pofta buna tuturor!

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Aperitiv salata de hering cu sfecla in ou

Luați o carcasă medie de hering norvegian ușor sărat. Se curăță și se îndepărtează semințele, ca în videoclipul de mai sus, și se toacă mărunt pulpa.

Acum pregătiți ceapa. Tăiați o ceapă mare în jumătate de inele subțiri, ca în fotografie.

La foc mic, căliți ceapa în ulei vegetal până devine translucidă și auriu deschis. Nu prăjiți prea mult, altfel va fi amar. Dacă nu vă place gustul cepei prăjite, adăugați-o proaspătă. O chiar mai bine - pre-marinat in otet de mere cu un praf de zahar.

Pregătiți un platou de servire mare și plat pentru a servi. Puneți un inel metalic de servire în centru.

Dacă nu există un astfel de inel, o puteți face altfel. În acest caz, așezați toate straturile de salată în ordine inversă. Luați un bol rotund cu părțile drepte și tapetați-l cu folie alimentară. Formați salata în straturi într-un castron, apoi întoarceți acest recipient cu susul în jos pe o farfurie plată. După ce scoateți vasul cu folie, gustarea aranjată frumos va rămâne pe farfurie. Doar nu uita să-l decorezi deasupra.

Cartofii fierți rasi vor fi primul strat, puneți-i în inel.

Ungeți bine toate straturile cu maioneză.

Bucățile de hering merg în al doilea strat.

Adăugați mărul ras pe inel și acoperiți-l imediat cu maioneză, ca să nu se întunece.

Un alt strat va fi ceapa aurie mai intai pune-le intr-o sita pentru a elimina excesul de ulei. Puneți morcovii rasi pe ceapă, nu uitați de maioneză.

Se face stratul final de albusuri si galbenusuri ras.

Salata de hering este gata, acum puteți scoate inelul de pe ea și puteți servi.

Dacă doriți, puteți decora blatul salatei cu o crenguță de ierburi proaspete.

Salutări, Elbi.

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Am învățat să gătesc această rețetă simplă la școală. Putem spune că aici a început călătoria mea culinară. Îmi amintesc că în biblioteca noastră de acasă era o carte mare de bucate, în care multe rețete aveau fotografii cu preparate gata preparate. Mi-a plăcut foarte mult prezentarea aperitivelor – erau, de fapt, tăieturi complexe de legume, un prototip al tehnicilor moderne de sculptură. Mi-a plăcut să studiez rețetele, am încercat să pregătesc salate simple și de fiecare dată am făcut-o din ce în ce mai bine.
Și când luam cursuri de economie și gătit acasă în timpul orelor de muncă, aduceam mâncare la clasă și ne pregătim imediat „capodoperele” culinare. Bineînțeles, acestea erau mâncăruri simple, dar cât de frumos era să le faci cu mâinile tale și apoi să le răsfățești băieților noștri, care la vremea aceea învățau tâmplărie sau instalații sanitare.
Această salată de hering cu cartofi și ceapă este într-adevăr atât de simplă încât poate fi preparată de un începător în domeniul culinar și constă doar din câteva ingrediente: cartofi fierți în coajă, ceapă și hering ușor sărat tăiat în felii. O, ce delicios este, hai sa-ti spun! Și dacă acoperiți aperitivul cu ulei delicios, cum ar fi uleiul de dovleac sau de susan și adăugați condimente după gust, veți obține un preparat simplu excelent.
Este important doar să cumpărați un hering bun, astfel încât să nu fie foarte sărat, să aibă carne elastică și un miros apetisant, pentru că de asta depinde gustul întregului fel de mâncare. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjel tocat mărunt, mărar și ceapă verde. De asemenea, puteți pregăti unul similar cu acesta.

- tubercul de cartofi – 3-4 buc.,
- hering ușor sărat – 1 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- sare - dupa gust,
- condimente după gust,
- ierburi proaspete (optional),
- ulei vegetal - pentru dressing.

Reteta pas cu pas cu fotografii:

Mai întâi, fierbeți tuberculii de cartofi direct în coajă. Pentru a face acest lucru, mai întâi selectați tuberculi nedeteriorați de aceeași dimensiune și spălați-i bine pentru a îndepărta nisipul și alți contaminanți. Apoi umpleți-le cu apă fierbinte, adăugați sare (puțin mai mult decât de obicei) și gătiți până se înmoaie, dar nu gătiți prea mult. Apoi scurgeți apa fierbinte și puneți cartofii în apă rece pentru câteva minute - astfel tuberculii se răcesc mai repede, iar coaja este mai ușor de îndepărtat.
Tăiați cartofii curățați în fâșii sau cuburi.

Acum hai să facem pește. Tăiem capul și coada, asigurați-vă că tăiem burta și selectam interiorul. Apoi scoatem coloana vertebrală din carcasă și cu grijă și, cel mai important, îndepărtăm temeinic toate oasele.
Tăiați fileul de hering în felii mici.

Tăiați mărunt ceapa decojită.

Tăiați mărunt verdeața.

Asezonați salata de hering cu cartofi și ceapă cu ulei, adăugați condimente și amestecați. Sare dupa gust. Dar merită să ne amintim că heringul este deja destul de sărat. Încearcă să-l faci din nou.

Poftă bună!

- o salată de care nu te vei sătura niciodată. Salata de hering sarat cu ceapa murata, cartofi fierti si mazare conservata se pregateste rapid si usor.

Asigurați-vă că adăugați salată de hering și cartofi în cartea de bucate pentru oaspeții neaștepți sau doar ca un aperitiv simplu și delicios.

Ingrediente:
hering gras ușor sărat – 1 buc.
cartofi – 3 buc.
ceapa – 2 buc. dimensiune medie
mazăre conservată - 250-300 gr.
piper
sare
zahăr
oţet
ulei vegetal

Salata cu hering si cartofi, reteta:

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Faceți marinada: luați 1 parte oțet de masă în 3 părți apă, adăugați piper negru măcinat, un praf de zahăr și sare și amestecați bine. Se toarnă marinada rezultată peste ceapa tocată și se lasă la marinat timp de aproximativ 1 oră pentru a scăpa de excesul de amărăciune și amărăciune de ceapă.

In timp ce ceapa se marina, fierbeti cartofii pana se inmoaie, dar sa nu inceapa sa fiarba. Cand se raceste, se curata de coaja si se taie cubulete.

De asemenea, curățați heringul, separați fileul de oase și tăiați felii mici.

Scoateți ceapa din marinadă și lăsați-o să se scurgă. Amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron de salată, adăugând mazăre conservată. Se condimentează cu o cantitate mică de ulei vegetal. Dacă este necesar, adăugați sare și piper măcinat după gust.

Gata, salata este gata, dar este mai bine să o lași să stea puțin la frigider, astfel încât gustul ei va deveni mai intens. Chiar înainte de servire, se amestecă din nou și se ornează ușor cu mărar, pătrunjel sau ceapă verde tocate mărunt.

Postări înrudite:

În sezonul de iarnă și toamnă, se pune întrebarea acută ce salată să pună pe masă. Gospodinele scumpe pregătesc varză murată și roșii și castraveți murați, dar uneori trebuie să vă răsfățați oaspeții cu alte murături. Apoi, salata de hering vine în ajutor. De-a lungul existenței sale, acest fel de mâncare a primit atât de multe metode de gătit încât este potrivit atât pentru iubitorii de bucătărie tradițională, cât și pentru gurmanzi.

Cum să alegi heringul potrivit

Gospodinele cu experiență preferă să cumpere pește întreg pentru a-l eviscera singuri. Acest lucru necesită mult timp, dar apoi carnea va fi cu siguranță proaspătă și nu congelată. Pe langa asta, Există o serie de reguli de bază:

Când cumpărați, nu ezitați să încercați peștele cu degetele. Dacă rămân lovituri de la presare, ei încearcă să vă vândă un produs învechit.
Alege carcase mari dacă vrei un fel de mâncare cu un gust strălucitor.
Nu luați hering cu pielea tulbure acoperită cu pigmentare, zone vicioase sau placă.
Un miros prea puternic, gros, este un semn că carnea este prea sărată, poate pentru a ascunde consecințele depozitării necorespunzătoare.
Înotătoarele și coada peștilor trebuie să fie intacte, fără deteriorare mecanică.

Puteți cumpăra hering deja eviscerat și tăiat în bucăți în recipiente de plastic de la supermarket. În acest caz, singurul lucru la care ar trebui să acordați atenție este integritatea ambalajului și data de expirare.

Clasic atemporal

După achiziționarea ingredientului principal, puteți alege o rețetă pentru prepararea unui fel de mâncare. Cel mai comun este heringul sub o „blană”. Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru șase persoane, veți avea nevoie de:

pește de mărime medie;
patru cartofi din soiul „Gala” sau „Impala” (puteți alege un alt soi, principalul lucru este că rădăcinile nu sunt mici);
două - trei sfeclă (se recomandă să folosiți legume suculente, mari);
cap de ceapa;
sare dupa gust;
maioneza de masline.

Fierbeți cartofii și sfecla, tăiați heringul, îndepărtați semințele din el și tăiați cubulețe mici. Când legumele sunt fierte, lăsați-le să se răcească, iar în acest moment curățați ceapa, tocați-o și marinați-o în oțet - aceasta va elimina amărăciunea și va face gustul mai moale. Daca nu va place mirosul puternic, opariti ceapa cu apa clocotita.

Răziți cartofii și sfecla pe răzătoare fină sau folosiți un robot de bucătărie. Fiecare legumă ar trebui să fie pe o farfurie separată. Acum că toate ingredientele sunt gata, puteți asambla salata de hering. Pune un strat de cartofi pe un vas, sare ușor, înmuiezi în maioneză, apoi adaugă peștele, ungem din nou cu sos, acoperim cu sfeclă.

Repetați acești pași până când ați folosit toate ingredientele.

Este recomandabil să faceți sfecla roșie de nivel superior. Acoperim salata cu maioneza si decoram cu patrunjel.

Rețetă rapidă

„Shuba” este un fel de mâncare celebru și gustos, dar este nevoie de timp pentru a fi pregătit. Dacă oaspeții apar fără avertisment, atunci trebuie să alegeți alte salate de hering sărat. Puteți pregăti, de exemplu, o gustare cu mazăre. Pentru asta vei avea nevoie de:

ambalarea heringului tăiat;
o conserva de mazăre verde;
doi cartofi mari;
un cap de ceapă din soiul „Globo” sau „Greatful” (legumele rădăcinoase sunt de mărime potrivită și gust dulce);
sare;
ulei de floarea soarelui.

În timp ce cartofii se gătesc, asigurați-vă că nu există oase mari în bucățile de hering. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, puneți-o într-un bol adânc și turnați apă clocotită peste ea. Adăugați o lingură de oțet și o linguriță de zahăr în apă. Această marinadă va îndepărta toată amărăciunea. Cronometrul timp de cincisprezece minute. Daca cartofii sunt deja fierti, atunci curatati-i de coaja si taiati-i bucati mari si adaugati sare.

Scurgeți marinada de ceapă, puneți ingredientele pregătite într-un castron de salată, adăugați mazărea, turnați peste ulei și amestecați. Pentru gust se adauga ierburi tocate.

Salata cu nota sarata

O gospodină gospodină are întotdeauna un borcan cu murături în frigider. Cu ele puteți face o salată de hering cu cartofi și castraveți. Luați aceste legume în proporții 3:2 și completeaza-le:

file de pește;
morcovi (2 bucăți);
sfeclă în cantitate de două bucăți;
un cap mare de ceapă;
ouă (2 bucăți);
maioneza de masline.

Este mai bine să nu adăugați sare în această salată, împreună cu castraveții, fără condimente suplimentare. Fierbeți legumele, într-o tigaie separată aduceți ouăle până se fierb tari, în acest timp tăiați peștele în bucăți mici și tăiați ceapa. Tăiați castraveții în cuburi. Cand cartofii, morcovii si sfecla sunt fierti, curatati-i de coaja si radeti-i pe razatoarea grosiera.

Această salată este similară cu „blană”. așezate în straturi. Împărțiți cartofii rasi în două părți, turnați o jumătate într-un castron de salată, ungeți cu maioneză, adăugați hering și ceapa și înmuiați din nou în sos. Următorul strat este morcovul, apoi sfecla roșie și în final ou. Acoperim cu maioneza si adaugam cealalta jumatate de cartofi, adaugam castravetii si acoperim cu sfecla ramasa.

Se imbraca salata cu sos si se da la frigider pana se inmoaie. Două-trei ore vor fi suficiente.

Opțiune pentru iubitorii de exotici

Retetele cu hering sarat incanta prin varietatea lor daca vrei sa incerci ceva nou si fara maioneza, acest preparat este pentru tine. Pregăti:

un pește;
ardei gras (cu cat este mai mare cu atat mai bine, va adauga suculenta salatei);
doi - trei cartofi;
două ouă;
o grămadă de ierburi și ceapă verde;
100 g branza tare.
muștar și ulei vegetal.

Pentru a face salata mai picantă, adăugați o linguriță de piper negru. Se fierb ouăle și cartofii. În timp ce se gătesc, pregătește dressingul: se rade brânza pe răzătoarea fină, se toacă ierburile și ceapa. Daca ai un blender, foloseste-l, efectul va fi acelasi. Turnați ulei vegetal în amestec, amestecați și lăsați să dezvolte aroma.

În timp ce ingredientele se gătesc și se răcesc, pregătiți peștele. Se taie cubulețe și se pune într-un castron, adăugând o lingură de muștar. Pentru ca gustul să fie mai delicat, adăugați ulei. Se amestecă bine pentru a distribui condimentele.

Curățați și tăiați grosier ouăle și cartofii, procedați la fel cu ardeii. Adăugați acest amestec la hering, amestecați și turnați dressingul. O salată delicioasă cu aromă de brânză și o notă de hering vă veți aminti atât de dvs., cât și de invitații dvs.

Mâncare scandinavă

Acest fel de mâncare a venit la noi de departe, dar și-a găsit favoarea publicului rus. Salata, la prima vedere, pare foarte neobișnuită, dar conține multe vitamine și se prepară foarte ușor. Veți avea nevoie de:

hering ușor sărat;
o treime dintr-un cap de varză proaspătă;
două mere verzi;
o grămadă de salată verde;
verde.

Pentru mulți, va fi un avantaj suplimentar faptul că salata nu folosește maioneză. În schimb, veți avea nevoie de 200 g de smântână, o linguriță de sare și zahăr și 5 g de muștar. Amestecă aceste ingrediente și dressing-ul tău este gata.

Elementele rămase din salată nu vă vor cauza nici un fel de probleme. Scoateți oasele de pe hering și tăiați peștele în bucăți. Se toaca varza si merele fasii, se adauga sare si se paseaza usor pentru a elibera zeama. Tăiați grosier salata verde și verdeața. Amesteca totul intr-un castron de salata si adauga dressing.

Salată porționată în lavash

Dacă vrei să găzduiești un bufet de aperitive, acest fel de mâncare va fi exact. Este ușor să iei dintr-o farfurie și să mănânci din mers, fără teamă să nu îți apuce sos pe mâini. Ia:

două foi de lavaș armenesc;
ouă de pui - patru bucăți;
doi heringi;
două sfeclă;
cap de ceapa;
o grămadă de arpagic;
remouladă pentru îmbrăcare.

Se macină sfecla și heringul. Dacă tăiați bucăți mari, salata verde va cădea din „înveliș”. De asemenea, se toacă mărunt ceapa, se fierb ouăle, se răcesc și se dau pe răzătoare fină. Aceste două ingrediente sunt asezonate cu remouladă și aduse la o pastă groasă.

Pentru prepararea remouladei se iau 200 g de maioneza, se adauga ulei de masline, un catel de usturoi tocat, ierburi si ceapa tocate si o lingurita de mustar. Amesteca bine dressing-ul pana se omogenizeaza. Dacă nu doriți să petreceți mult timp pregătind remouladei, atunci pur și simplu adăugați în maioneză pătrunjel tocat și o lingură de oțet de vin.

Așezați pâinea pita pe masă. Dacă aveți un covoraș rulant, folosiți-l. Întindeți generos un amestec de ou, ceapă și remouladă pe pâine pita, urmată de sfeclă, hering și salată verde. Rulați totul într-un rulou și asigurați-l cu arpagic la intervale egale. Lăsați vasul finit la frigider timp de o oră și jumătate, apoi scoateți și tăiați în bucăți.

Atentie, doar AZI!

Ar putea fi util să citiți: