Recept za torte s kislo smetano brez kvasa v pečici. Pozdrav iz otroštva: peka kruhkov iz kisle smetane Smetanovi kruhki brez kvasa v pečici

Zagotovo se vsaka gospodinja spomni slastnih radosti svojega otroštva, od katerih so mnoge že pozabljene. Ampak zaman. Okusno aromatično pecivo iz otroštva bo zagotovo razveselilo vse družinske člane.
Ena od teh jedi so torte s kislo smetano, ki jih lahko najdete v šolskih menzah. Kot se je izkazalo, obstaja veliko število receptov za takšno peko, od katerih so mnogi že spremenjeni, vendar so okusni na svoj način. Za tiste, ki se želite potopiti v spomine in se naučiti, kako narediti pecivo s kislo smetano, je tukaj nekaj receptov.

Klasični kruhki s kislo smetano in

To pecivo ustreza vsem standardom GOST, tako da ste lahko stoodstotno prepričani o rezultatu. Kot že ime pove, je glavna pika na i teh kruhkov kisla smetana. Prav to daje pečenim izdelkom edinstveno aromo in okus.

Torej, za kuhanje morate pripraviti naslednje sestavine:

• Moka je ključ do uspeha vsake peke. Ne glede na sorto je najbolje, da jo presejemo zaradi zračnosti. Enako je treba storiti v tem primeru. Kvas je treba raztopiti v topli vodi, dodati 2 žlici moke, dobro premešati;
• Pustimo, da testo malo vzhaja. V tem času zmešamo moko s soljo, sladkorjem in kislo smetano. V nastalo mešanico vlijemo testo;
• Na koncu morate dodati stopljeno maslo. Ne smete porabiti vse moke naenkrat, če je ni dovolj, lahko vedno dodate več, če pa je preveč, upoštevajte, da je testo pokvarjeno;
• Kar se tiče masla, morate pri taljenju paziti, da ne zavre. To vpliva tudi na kakovost pekovskih izdelkov;
• Testo je treba pregnetiti in pustiti vzhajati na toplem. Če želite to narediti, je bolje, da ga pokrijete s čisto brisačo in pustite eno uro;
• Po tem času ga ponovno pregnetemo in po 10 minutah razvaljamo na približno en centimeter debeline. Omeniti velja, da se testo izkaže za zelo mehko in elastično, delo s tako aromatično maso je užitek;
• Da bi bile torte lepe in urejene, je bolje uporabiti kalup. Za te namene je kot nalašč širok kozarec ali skodelica;
• Somunec ni težko iztisniti s pomočjo kalupa in ga položiti na pekač, namaščen s sončničnim oljem. Z vilicami večkrat prebodite;
• Počakamo še deset minut, da kolački vzhajajo, nato jih po površini namažemo s stepenim jajcem in postavimo v ogreto pečico;
• Takoj, ko torte pridobijo bogat zlati odtenek, jih lahko vzamete iz pečice. Peka traja približno pol ure.

Kot kaže praksa, ti pekovski izdelki poidejo zelo hitro, še preden utegnete pomežikniti. Še posebej jo imajo radi otroci. Precej preprost recept, preproste sestavine in odlična jed je pripravljena. V eno stvar ste lahko prepričani: vse komponente v njem so znane, česar pa ne moremo reči za izdelke, kupljene v trgovini. Torej lahko jeste brez omejitev, razen če se seveda bojite, da bi se zredili.

Recept za torte s kislo smetano v pečici brez kvasa

Niso vsi ljudje radi kvašenega testa, zato je ta recept namenjen posebej njim. Vlogo kvasa pri tem igra navaden pecilni prašek za testo. Torej, za te torte boste potrebovali naslednje sestavine:

• kisla smetana 250 ml;
• moka 400 gramov;
• 2 jajci;
• pecilni prašek približno 2 žlički;
• sladkor 2 žlici;
• sol na konici noža;
• 1 žlica poljubnega olja.
• Brezkvašeno testo je dobro tudi zato, ker vam ni treba čakati, da vzhaja, z njim lahko delate takoj po mesenju;
• Tako kot v prvi možnosti morate najprej pripraviti testo, ga nato razvaljati in iztisniti okrogle kose. Položimo jih na pekač. Da bi zagotovili, da se končne torte dobro odlepijo, je bolje uporabiti pergament za peko;
• Pečico je treba vklopiti vnaprej, da se segreje na 200 stopinj. Če tega ne storite, se pecivo ne bo prilegalo in se bo spremenilo v suhe pecivo;
• Pečemo jih 30 minut, dokler ne nastane rjava skorjica.

K čaju se priležejo mehke, okusne palačinke, postrežemo jih lahko z marmelado, kondenziranim mlekom ali brez česa. Bolje jih je shraniti v plastični vrečki ali pokrite s čisto brisačo, da se ne izsušijo.

Recept za pecivo iz kisle smetane v ponvi s sirom in zelišči

Obstaja čudovit recept za torte iz kisle smetane s sirom in zelišči, ki jih je enostavno in enostavno pripraviti. To je slana vrsta peciva. Vredno je povedati, da je prednost te jedi v tem, da ni pečena v pečici, ampak ocvrta v ponvi.

Zahtevalo bo:

• 200 gramov katerega koli trdega sira;
• 1 kozarec kisle smetane;
• 2 žlici moke;
• 2 jajci;
• kup zelenja;
• sončnično olje 2 žlici.
• Sir je treba naribati na grobem graterju, zmešati z jajcem in kislo smetano. Dodamo drobno sesekljana zelišča in moko;
• Dobljeno zmes v enakomernem sloju razporedite na segreto ponev z oljem, pražite 10 minut pod pokrovom do zlato rjave barve;
• Po tem je treba torto obrniti in ocvrti na drugi strani, vendar ni treba zapreti pokrova.

Dišeče pecivo s kislo smetano bo postalo pogost gost večernih miz, le enkrat jih morate poskusiti.

Naravni izdelki, preprosti recepti za torte s kislo smetano, odlični rezultati - kaj je še potrebno za okusno razpoloženje?

Hitro, zadovoljivo in zelo okusno!

Zanimivi članki

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Najpreprostejše sestavine so primerne za domačo peko, zato morate najti prosto minuto in dobili boste čudovite, nepozabne jedi. Pri peki imam seveda rada sladice, a tudi navaden kruh v vsaki družini vzbudi največ pozitivnih čustev. Kruh je kruh, a dan za dnem se naveličaš jesti isti kruh enakega okusa. Nadomestimo ga lahko s pecivo iz kisle smetane brez kvasa, ki vam ga predlagam, da ga spečete. Po receptu se pečejo v pečici, tam je temperatura maksimalna, tako da so kruhki hitro pečeni in še preden bi mignili, se na mizi pojavi visok kup kruhkov s kislo smetano. V notranjosti so mehki, zunaj pa hrustljavi. Lahko jih jemo k kateri koli jedi. Moji domači jih namažejo z maslom in marmelado. Tudi moj mož jih rad jé zraven. S takšnimi kislimi kruhki tako za pojedino kot za svet. Če se nameravate odpraviti na žar na podeželje, potem lahko te kruhke spečete vnaprej in v večjih količinah, jih vzamete s seboj in postrežete k mesu. Ti somuni nadomestijo pita kruh in vam ga ni treba kupiti v trgovini. Kruhki iz kisle smetane se bodo v navadni plastični vrečki odlično ohranili in naslednji dan ostali enako okusni, mehki in prijetnega okusa.




- maščobna kisla smetana - 200 gramov;
- piščančje jajce - 1 kos;
- pšenična moka - 550-600 gramov;
- granulirani sladkor - 1,5 čajne žličke. l.;
- sol - 1 čajna žlička. l.;
- soda bikarbona - 1 čajna žlička. l.;
- maslo - 40 gramov.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Stepite kislo smetano z jajcem. To je priročno narediti z metlico.




Maslo raztopimo in ohladimo. Po tem ga vlijemo v testo.




Dodajte sladkor za sladkost in sol. Somuni bodo okusnejši, če jim damo bogat okus.




Dodamo moko in počasi umešamo nevzhajano testo.






Testo gnetemo toliko časa, da se lepi na površino rok.




Testo razdelite na dele in jih razvaljajte v majhne kroglice.




Zdaj vsako kroglico razvaljamo na debelino 0,5-0,7 cm.




Kruhke položimo na suh, ne vroč pekač in postavimo v pečico, ki je že ogreta na 200 stopinj. Pečemo torte s kislo smetano 7-8 minut. Hitro se zapečejo in postanejo nekoliko bolj puhasti in zračni. Končane kruhke ohladimo.






Nato jed postrežemo k mizi, takšni kruhki s kislo smetano takoj povzročijo apetit in jih želite pojesti.




Dober tek!
Poskusite skuhati še nekaj okusnih

Ta recept me je pritegnil, ker se je "mudilo" - po degustaciji smo se odločili, da bomo takšne kruhke kuhali pogosteje. Glavni pokazatelj uspeha pri kuhanju je bilo dejstvo, da je izbirčni najmlajši sin že zgodaj zjutraj s krožnika ukradel skoraj vse kruhke, nas pa pustil, da smo se malo potrudili, medtem ko so ostali domači zaključili jutranje sanje. Pustil ni niti drobtinice, s čimer je zakril sledi zločina in skušal krivdo prevaliti na mačko. Zato sem spoznal, da so torte cenjene in moram peči več!

Sestavine za pripravo peciva s kislo smetano brez kvasa v pečici vzemite po seznamu.

V skledo damo kislo smetano in vanjo razbijemo kokošje jajce.

Z metlico stepemo jajce in kislo smetano do gladkega.

V skledo dodamo kristalni sladkor in še naprej mešamo z metlico.

Maslo stopite v vodni ali parni kopeli, nekoliko ohladite, nato pa vlijte v skledo in premešajte.

Naslednji korak je, da počasi vmešamo presejano pšenično moko, pomešano s pecilnim praškom. Uporabite lahko polnozrnato moko, vendar bo pecivo nekoliko bolj grobo, a bolj zdravo.

Med delom testo mešamo z metlico, nato pa še z rokami. Zamesimo testo - ne sme biti pregosto, temveč mehko.

Delovno površino in roke potresemo z moko, testo razdelimo na več enakih delov in iz navedene količine sestavin dobimo 6-7 tortic.

Tudi valjar potresemo z moko, vsak kos razvaljamo v okrogle kolačke in jih prebodemo z vilicami.

Kose položite na pekač, obložen s pergamentom (lahko namazan z oljem). Torte s kislo smetano brez kvasa postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite, dokler se ne oblikuje okusna zlata skorja. To lahko traja 15-20 minut. Če želite, da so torte v notranjosti mehke, jih naredite nekoliko debelejše in jih pecite manj časa.

Torte ohladimo in jih postrežemo s čajem ali kavo. Dober tek!

1. korak: pripravite margarino.

V manjšo kozico damo najprej košček margarine, jo pristavimo na zmeren ogenj in stopimo ter ves čas mešamo z leseno kuhalnico, da se ne zažge. Takoj ko maščoba pridobi homogeno tekočo konsistenco, ne pustite, da zavre, jo takoj odstranite s štedilnika in odložite, morda blizu rahlo odprtega okna, pustite, da se ohladi.

2. korak: pripravite moko.

Nato s sitom z drobno mrežico v globoko skledo presejemo pšenično moko, katere količina se lahko razlikuje glede na sorto in kakovost. Temu koraku se je bolje ne izogniti, saj se zaradi njega ta sestavina izsuši, postane bolj ohlapna in se znebi kakršnih koli smeti, ki zelo pogosto končajo v vrečah v proizvodnih obratih.

3. korak: pripravite testo.

Nato s hrbtno stranjo noža stepemo kokošje jajce in beljake in rumenjake damo v čisto globoko skledo. Tja damo maščobno kislo smetano in te izdelke stepamo z metlico do gladkega. Nato dodamo zdaj ohlajeno margarino, sladkor, sol, sodo in vse skupaj še enkrat premešamo. Nato začnemo v nastalo maso vnašati presejano pšenično moko, nadaljujemo brez hoje, vlijemo žlico za žlico, hkrati pa gnetemo testo.

Ko se na pol zgosti, polizdelek iz moke preložimo na pult in s čistimi rokami nadaljujemo postopek, dokler ne dobi bolj tesne, a hkrati nežne, elastične strukture kot plastelin. Nato ga zvaljamo v kepo, prestavimo nazaj v skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati. 15–20 minut tako da soda reagira z ostalimi sestavinami.

4. korak: v ponvi oblikujte torte iz kisle smetane.

Po zahtevanem času pult potresemo z moko. Nanj položimo testo in ga rahlo pregnetemo. Zdaj ga zvijemo v klobaso in ga s kuhinjsko lopatko razdelimo na enake dele, katerih število je odvisno od želene velikosti kolačkov. Po tem vzemite en kos polizdelka moke, ga z vseh strani zdrobite z moko in ga s kamnom razvaljajte v okroglo plast debeline do 5-6 milimetrov.

Na enak način oblikujemo preostale torte, jih na kratko pokrijemo z isto kuhinjsko krpo in takoj nadaljujemo z naslednjim, skoraj zadnjim korakom.

5. korak: v ponvi popečemo kruhke s kislo smetano.

Ponev pristavimo na srednji ogenj in se odločimo, kako bomo pekli, lahko z oljem ali brez njega, v vsakem primeru je testo veliko maščobe in bo jed zelo okusna. Ne glede na vašo izbiro po približno nekaj minutah na dno vroče posode položite eno ali dve ploščati pogači, ponev pokrijte s pokrovom in pecite izdelke iz moke do zlato rjave barve na eni strani.

Nato s kuhinjsko lopatko okroglo obrnemo še na drugo stran in jo zapečemo, vendar brez prekrivanja. Trajalo bo približno 3–4 minute, takoj ko je ta slaščica prekrita z zlato-bež skorjico, jo prestavimo v veliko ploščato posodo in na enak način pečemo ostale lepinje, dokler testo ni končano, potem pa gremo na pokušino!

6. korak: torte s kislo smetano postrezite v ponvi.

Somune s kislo smetano v ponvi postrežemo tople takoj po kuhanju, ko se ohladijo pa jih lahko tudi jeste. Postrezite jih na velikem ploščatem krožniku ali v porcijah na krožnikih skupaj s sladkimi dodatki, na primer smetano, kondenziranim mlekom, marmelado, konzervami, medom ali čim drugim. Ta okus lahko popestrite tudi s kislo smetano ali smetano, lepo pa ga je začiniti s toplimi napitki, kavo, čajem, kakavom, čokolado, kapučinom, čeprav je primeren tudi jogurt s kefirjem. Uživajte v domači hrani!
Dober tek!

Zelo pogosto se namesto margarine uporablja stopljeno maslo, zaradi česar je jed bolj nežna in okusna;

Po želji lahko testu dodamo malo vanilijevega sladkorja ali cimeta;

Včasih po peki ali pred serviranjem vsak kruhek namažemo s tanko plastjo masla;

Takšne torte lahko kuhamo v kateri koli ponvi, na primer iz litega železa ali teflona;

Nekatere gospodinje pustijo testo v hladilniku 10–12 ur, po tako dolgem infundiranju soda bolje reagira s kislo smetano in drugimi sestavinami, zaradi česar so izdelki iz moke bolj puhasti.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Pečem kar pogosto in vsakič poskušam preizkusiti nove recepte. Pred kratkim sem naletel na recept za pecivo s kislo smetano, predlagano je bilo, da se pečejo v pečici brez kvasa. Ko sem preučil sestavine testa za somune, sem opazil, da mu praktično ni dodanega sladkorja. Sprva sem mislila, da bodo torte zaradi tega izpadle pusto, a sem se na koncu odločila, da jih spečem in mi ni bilo niti malo žal. Prav tako okusne lahko skuhate.
Somuni iz kisle smetane, katerih recept v pečici brez kvasa, glej spodaj, so se izkazali za zelo okusne, mehke, rahlo drobljive in zaradi dejstva, da so nesladkani, jih lahko postrežemo namesto kruha. Poleg tega recept ne uporablja kvasa, zato bo postopek priprave trajal zelo malo časa. Z eno besedo, somuni so odlični, zato z veseljem delim recept!

Sestavine:

- 250 gr. moka,
- 150 gr. kisla smetana,
- 1 jajce,
- 1 žlica. Sahara,
- 1 čajna žlička. pecilni prašek,
- 1 čajna žlička. mehko maslo,
- ščepec soli.

Kako kuhati s fotografijami korak za korakom

1. Vso kislo smetano dajte v skledo in tu razbijte jajce.




2. Dobro zmešajte kislo smetano in jajce do gladkega. Po potrebi uporabimo metlico.




3. Nato v skledo dodamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sladkor, sol.






4. Zamesimo testo kisle smetane. Biti mora precej gosto in se ne sme lepiti na roke.




5. Čisto na koncu dodamo mehko maslo in testo pripeljemo v elastično stanje.




6. Testa ni treba dolgo gnetiti. Ko je pripravljen, ga pustite pri miru 10-15 minut.






7. Nato testo razvaljamo, delovno površino rahlo potresemo z moko, v 0,5 centimetra debelo plast.




8. S skodelico ali kozarcem iz testa izrežite kroge majhnega premera.




9. Pokrijte pekač s pergamentom in nanj prenesite pecivo s kislo smetano. Vsakega na več mestih prebodemo z vilicami. S temi razveselite tudi svoje najdražje.




10. Kolačke pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut. Postrežemo toplo namesto kruha ali k čaju v obliki piškotov.






Torte s kislo smetano morate shraniti v zaprti posodi, tako da bodo ostale mehke in okusne še nekaj dni.

 

Morda bi bilo koristno prebrati:

• ZHIZ-BYZ: okusna jed in video v novi obliki. Začnimo kuhati;
• Pozdrav iz otroštva: peka kruhkov iz kisle smetane Smetanovi kruhki brez kvasa v pečici;
• Postna čokoladna pita;
• Piškoti "Mishki" z mandlji;
• Solata z rakovimi palicami in sirom Rakova solata s sirom in jajci;
• Kotleti v foliji v pečici: recept, nasveti za kuhanje;
• Kako narediti rever z uporabo rune;
• Zakaj sanjate sol: znaki in simboli v sanjah;