Andy şef çikolatalı kek 1,2 3. Çikolatalı kek bir-iki-üç! Fırında çikolatalı kek “Bir iki üç” nasıl pişirilir

Eğer şu an bu tarifi okuyorsanız kendinizi çok şanslı sayın. Muhtemelen daha önce bu kadar basit bir tarifle karşılaşmadınız. Üstelik bu pastamı deneyen herkes gözlerini devirerek “Allahım ne kadar lezzetli ama bunu asla kendim yapmayacağım” demesine rağmen.

Bu, en basit malzemelerden 20 dakikada bir yemek yaptığım en sevdiğim anlardan biri ve bunu deneyen herkese sanki dünyanın en iyi şeflerinin her yıl ortaya çıkan en gizli tarifiymiş gibi geliyor. yüzyılda mehtaplı bir gecede üç şanslı kişiye.

Ve en önemlisi, bu tarife göre kekler aşırı derecede lezzetli çıkıyor, zengin bir çikolata tadı (ve özellikle çikolata) ve orta derecede nem var. Bu pastayı üç günde üç kez yaptığım ortaya çıktığı için tüm gücünü değerlendirecek zamanım oldu. Yani kek hazır olup soğuduğunda streç filme sarın. Birkaç saat sonra şimdiye kadar gördüğünüz en yumuşak, en esnek, en nemli pastayı elde edeceksiniz. Ondan sadece parçalar kestim ve bağımsız bir tatlı olarak yedim; hiçbir emprenye veya kremaya gerek yok. Ve bu formda 3-4 gün yatarak daha iyi ve daha iyi hale gelebilir.

Ürünlerin bileşimi genel olarak şaşırtıcıdır; buzdolabınızda veya dolabınızda her gün saklanmayacak hiçbir şey yoktur. Ve hamuru yoğurma işlemi için hiçbir gereklilik yoktur - tüm malzemeleri bir kaseye atın, yaklaşık üç dakika çırpın ve işiniz bitti. Bu pastayı üç kez yapmış olmam sürpriz değil ve tek pişmanlığım bunu birkaç kez daha yapmamış olmamdır.

Ah evet, bu genellikle uygunsuz derecede cömert bir bonus, ancak bu miktardaki malzemeden 20 cm'lik 1 kalın kek (yükseklik yaklaşık 4-5 cm olacaktır) veya her biri aynı 16 cm'den iki tane alabilirsiniz. hacim olarak!

Daha önce de söylediğim gibi burada herhangi bir teknik yok, tek şart sirkeyi en son eklememiz. Gitmek. Un, soda, tuz, şeker ve kakaoyu birleştirin.

En azından bir şekilde ciddi aşçılar olduğumuzu ve tarifin beceri gerektirdiğini göstermek için bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın;)

Daha sonra iki yumurta, yumuşak tereyağı, zeytinyağı, vanilya özü (birkaç çay kaşığı, eğer alıntı yoksa hiçbir şeyle değiştirmeyin, sadece atlayın), süt ve şarap sirkesi. Elma, armut ve diğer seçenekleri alabilirsiniz, ANCAK balzamik değil, asıl mesele süper güçlü değildir (% 6'ya kadar).

Artık tek yapmamız gereken tüm malzemeleri mikserle iyice karıştırmak. İlk başta topaklar ve yağ lekeleri belirecek, ancak 3-4 dakika sonra kütle pürüzsüz, düzgün ve parlak hale gelecektir.

Daha önce de yazdığım gibi 16'dan 20 cm'ye kadar bir kalıpta yapıyoruz. Hamur hacmi iki katına çıkacağından tavayı yarıdan fazla doldurmaya çalışmayın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Ben her zaman altına parşömen koyuyorum, böylece pastayı çıkarmakla uzun süre uğraşmanıza gerek kalmaz.

175 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişirin. İlk başta pasta aktif olarak büyüyecek, sonra sakinleşecek. Üstte bir yumru görünebilir ve hatta çatlayabilir - paniğe kapılmayın, bu iyi, gözenekli bir yapı elde ederiz.

Her zamanki gibi tahta şişle kontrol ediyoruz. Kuru çıkması gerekiyor. Yani 40 dakikadan sonra her 5 dakikada bir kontrol etmeye başlıyoruz.

Bitmiş kek neredeyse anında kalıptan çıkacaktır. Dikkatlice baş aşağı bir tel rafın üzerine yerleştirin. Ve parşömeni çıkarın.

Kalıba sadece 2 santimetre hamur döktüğüme ama ortaya çıkan pastanın 4 cm'den fazla olduğuna inanabiliyor musunuz? Ve bir kez daha, soğutulmuş kekleri hava geçirmez bir kapta (veya filmde) en az birkaç saat sakladığınızdan emin olun. Başlangıçta keklerin dış kısmı biraz kuru gibi görünüyorsa, daha sonra aynı derecede nemli ve gözenekli hale gelecektir.

Kekler, kek toplanana kadar hayatta kalırsa, herhangi bir krema kullanın, ben üzerine ganaj döktüm. Kekleri nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi, keki nasıl birleştireceğinizi ve kremayla nasıl çalışacağınızı buradan okuyabilirsiniz.

Bir çocuğun bile yapabileceği bomba gibi, harika, harika, lezzetli bir çikolatalı kek!

Yakında annemin doğum günü, bütün pastalar yüzlerce kez yapılmış, yapacak ilginç bir şey arıyordum. Ve sonra hayvan yakalayıcıya doğru koşar)) Yemde seks bizim işimiz İlginç bir siteye giden bir bağlantı ve akıllara durgunluk veren bir pasta görüyorum! Daha sonra anneme kremalı kekler yapabilmek için hemen denemeye karar verdim. Burada kremasız da çok eğlendik)) Dayanamadık)

İçindekiler:

Un - 250 gr.
Soda - 1,5 çay kaşığı.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Kakao - 55 gr.
Şeker - 300 gr.
Yumurtalar - 2 adet.
Tereyağı - 60 gr.
Zeytinyağı - 60 gr.
Vanilya özü - 2 çay kaşığı.
Süt - 280 ml.
Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı.

Öyle bir adım olmasa da yazarın sitesinden adım adım izleyebilirsiniz))

Un, soda, tuz, şeker ve kakaoyu birleştirin.
En azından bir şekilde ciddi aşçılar olduğumuzu ve tarifin beceri gerektirdiğini göstermek için bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın;)
Daha sonra iki yumurta, yumuşak tereyağı, zeytinyağı, vanilya özü (birkaç çay kaşığı, özü yoksa başka bir şeyle değiştirmeyin, atlayın), süt ve şarap sirkesi gönderiyoruz. Elma, armut ve diğer seçenekleri alabilirsiniz, ANCAK balzamik değil, asıl mesele süper güçlü değildir (% 6'ya kadar).

Artık tek yapmamız gereken tüm malzemeleri mikserle iyice karıştırmak. İlk başta topaklar ve yağ lekeleri belirecek, ancak 3-4 dakika sonra kütle pürüzsüz, düzgün ve parlak hale gelecektir.
16 ila 20 cm arası kalıpta yapıyoruz ÖNEMLİ! Hamur hacmi iki katına çıkacağından tavayı yarıdan fazla doldurmaya çalışmayın. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Altına parşömen koyabilirsiniz, sadece pastayı çıkarmak için uzun süre uğraşmanıza gerek kalmaz.

175 derecede yaklaşık 50-60 dakika pişirin. İlk başta pasta aktif olarak büyüyecek, sonra sakinleşecek. Üstte bir yumru görünebilir ve hatta çatlayabilir - paniğe kapılmayın, bu iyi, gözenekli bir yapı elde ederiz.
Her zamanki gibi tahta şişle kontrol ediyoruz. Kuru çıkması gerekiyor. Yani 40 dakikadan sonra 5 dakikada bir kontrol etmeye başlıyoruz.

Bitmiş kek neredeyse anında kalıptan çıkacaktır. Dikkatlice baş aşağı bir tel rafın üzerine yerleştirin. Ve parşömeni çıkarın.

Soğutulmuş kekleri en az birkaç saat hava geçirmez bir kapta (veya filmde) sakladığınızdan emin olun. Başlangıçta keklerin dış kısmı biraz kuru gibi görünüyorsa, daha sonra aynı derecede nemli ve gözenekli hale gelecektir.
Kekler, kek toplanana kadar hayatta kalırsa, herhangi bir krema kullanın.

3,5 saat boyunca streç filmde tutmaya zar zor dayanabildim)) Pastanın yanından geçip ne kadar hüzünlü olduğunu izlemek imkansız))

Nasıl bu kadar pürüzsüz çıkıyor? Her zaman bir yumrum var...

Karar: Bunu bir kereden fazla yapacağız) Muhteşem nemli, yumuşak, mega çikolatalı kek. Ve hazırlanması aşırı derecede basittir) Temel malzemeler ve tefle dans etmek yok)

Kek yaparken bizi korkutan ne? Bu doğru, sürecin emek yoğunluğu. Bazı tarifler tatlıyı servis etmeden bir gün önce hazırlıklara başlanmasını önerir. Yumurtaları çırpmak, hamur yoğurmak, kremayı pişirmek... Ve ardından mutfaktaki mutfak faaliyetlerinizin izlerini de temizleyin.

Evet ve bu pahalı bir iş - kekler. Krema, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt, çikolata ucuz ürünler değildir. Ancak aile bütçesini sarsmayacak bir pasta tarifi var. Ve çok hızlı ve basit bir şekilde, kelimenin tam anlamıyla bir, iki, üç kez hazırlanır. Bu tarifi icat eden şefin tatlıya isim bulması uzun sürmedi. Adı: "Bir, iki, üç kişilik çikolatalı kek." Bu mucizenin tarifini aşağıda bulacaksınız.

Hızlı hazırlıkla, en temel malzemelerden "her gün için" basit ve tatsız bir kurabiye elde edeceğinizi düşünmeyin. Hayır, pandispanya kabarık, yumuşak, hafif nemli ve şaşırtıcı derecede çikolatalı çıkıyor. Bu pasta aynı zamanda tatil sofranıza da harika bir katkı olacaktır. Peki işe koyulmaya hazır mısın? En fazla yarım saatinizi alacaktır.

Bu lezzetli tatlının birçok tarifi var. Ancak hepsi benzer ürün bileşimi kullanıyor. Bazen zeytinyağının yerine ayçiçek yağı, şarap sirkesi elma, vanilya özü ise toz ile değiştirilir. Tarif sadece kabuğun nasıl yapılacağını anlatıyor.

Herkes kendi kremlerini buluyor. Çikolata, krema ve yoğunlaştırılmış süt yapacaktır. Pastayı rom veya şarapla ıslatıp ganajla doldurabilirsiniz. Ama tatlı da bu haliyle çok lezzetli. Bu arada fırında veya yavaş tencerede “Bir kez, iki kez Çikolatalı kek” pişirebilirsiniz. Farklı tariflerdeki bileşenlerin oranları biraz farklıdır. Peki pasta için neye ihtiyacımız var?

İçindekiler

  • Bu en kaliteli buğday unudur - 235 gram.
  • 65 gr kakao tozu.
  • Hamurun kabarmasını sağlamak için 7 gr karbonat
  • Yaklaşık 300 gram şekere ihtiyacınız olacak, miktar damak tadınıza göre değişebilir ancak aşırıya kaçmamak daha iyidir.
  • 260 mililitre süt ve
  • iki yumurta,
  • Her biri 60 gram tereyağı ve zeytinyağı.
  • bir tutam tuz,
  • bir yemek kaşığı şarap sirkesi ve
  • iki çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

  1. Her şeyin ünlü şef Andy Chef'in verdiği tarife göre yapılmasını öneriyoruz. Yorumunda “bir, iki, üç kişilik çikolatalı kek” in hazırlanması son derece basittir.
  2. Kullanmadan önce tereyağı oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletilmelidir. Öncelikle kuru malzemeleri derin bir kaba koyun. Unu ve kakao tozunu elemekten zarar gelmez. Bu, topakların oluşmasını önleyecek ve hamurun yoğrulması fazla zaman almayacaktır. Ayrıca tuz, şeker ve soda ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
  3. Daha sonra yumurta, tereyağı ve zeytinyağı, süt, vanilya özü ekleyin. Sonunda sirke eklenmelidir. Elma olabilir ama balzamik değil. Ve en önemlisi sirke çok konsantre olmamalıdır - yüzde altıya kadar.

Ürünlerin kompozisyonunu değiştirirken yer imlerinin sırası ne olmalıdır?

  1. Vanilya şekeri kullanarak Bir, İki, Üç Çikolatalı Kek yapıyorsanız kuru malzemelerle birlikte en baştan eklemelisiniz. Bazı tariflerde kabartma tozu yerine kurabiye tozu kullanılması öneriliyor. Bu durumda sirkeye ihtiyaç duyulmayacağını düşünmek yanlış olur.
  2. Bazı şefler sütün biraz ısıtılmasını tavsiye ediyor - bu, yoğurma işlemini daha da kolaylaştıracaktır. Mümkünse beyaz (pancar) şekeri yerine esmer şeker kamışı kullanın. Farklı bir yapıya sahip olduğundan pastanın tadı daha da çikolatalı olacaktır.
  3. Zeytinyağı dışında başka bir bitkisel yağ kullanmaya karar verirseniz, tatlının tohum, mısır veya kolza tohumu kokmaması için rafine edilmiş çeşitleri alın.

Hamur yoğurma ve pişirme

  1. Elinizde elektrikli mikser varsa bu işlem on dakikanızı bile almayacaktır. “Bir, iki, üç” çikolatalı kekin tüm malzemelerini çırpma teli ile çırpın. İlk önce yağ lekeleri, un ve kakao tozu yığınları görünecektir. Paniğe kapılmayın. Yaklaşık beş dakika içinde kaybolacaklar ve kütle homojen, pürüzsüz ve biraz parlak hale gelecektir.
  2. Diğer keklerden farklı olarak hamuru nemli bir bezin altında, buzdolabında veya tam tersi sıcak bir yerde bırakmamıza gerek yok. Ayrıca çok fazla acele etmemize de gerek yok. Hamurumuz pandispanya hamuru olarak nitelendirilse de on dakika bekletilirse düşmez. Basit tarife ek olarak ek bir bonus da alıyoruz.
  3. Hamur pişince iki katına çıkıyor. Yani belirtilen malzemelerden çırptığımız şey, 20 santimetre çapında (5 cm yüksekliğinde olacak) büyük bir kek veya iki küçük kek için yeterli.
  4. Diğer tatil tatlılarının aksine Bir, İki Çikolatalı Kek'i yapmak için kelepçeli bir tavaya ihtiyacımız yok. Kalın duvarlı bir kazan da işe yarayacaktır. Alt kısmına bir parça pişirme kağıdı koyduğunuzdan emin olun. Kalıbın tüm iç yüzeyini tereyağı veya margarinle yağlayın. Hamurun pişince iki katına çıktığını unutmayın. Bu nedenle formu sadece yarısına kadar dolduruyoruz.
  5. 175-180 derece fırında pişirin. İlk başta hamur hızla kabarmaya başlayacak. Bisküvi yüzeyinde küçük bir şişlik görünebilir. Hatta çatlaması bile mümkündür. Bunda olağandışı bir durum yok. Bu, bisküvimizin gözenekli olacağı anlamına gelir. Kırk dakika piştikten sonra pastanın pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kıymık kuru çıkarsa fırını kapatabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede “Bir, iki kişilik çikolatalı kek”

Bu muhteşem tatlıyı sadece fırında değil, hazırlayabileceğinizi yukarıda yazmıştık. Yavaş pişiriciniz varsa, pastayı sürekli izlemenize gerek kalmayacaktır. Makine bisküviyi kendisi pişirecektir.

İçindekiler

Kabuğun hamuru, fırında pişirmeyle tamamen aynı şekilde yapılır. Bir veya iki kaşık daha un ekleyemediğiniz sürece, çok pişirici fırından farklı olarak nemin buharlaşmasına izin vermez. Ama en sonunda, çırpma aşamasında eklemeniz gerekiyor. Ve sadece hamurun çok sıvı çıktığını görürseniz.

Hazırlık

Çoklu pişiricinin kasesi yağla yağlanır. Alt tarafa kesilmiş bir pişirme kağıdı çemberi koyabilirsiniz. Hamuru kabın yarısına kadar dökün. Bir kapakla örtün. “Pişirme” modunu ayarlayın. Süre – yaklaşık 40 dakika (ünitenizin gücüne bağlıdır).

İncelemeler, pişmiş "Bir, İki, Üç Kişilik Çikolatalı Kek" in çoklu pişiriciden hemen çekilmemesini tavsiye ediyor. Pastayı çeyrek saat kadar kapağın altında bekletin. Daha sonra kaseyi üniteden çıkarmalı ve 15 dakika daha bırakmalısınız.

Küçük sırlar

  • Aynı şey fırında pişirilen kekler için de yapılmalıdır. Önce kapı kapalı, sonra formda dursunlar. Ancak o zaman dışarı çıkarılmalı, ters çevrilmeli, parşömen kağıdı çıkarılmalı ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakılmalıdır.
  • Büyük bir pasta pişirdiyseniz, onu parçalara ayırmak için acele etmeyin. Tamamen soğutulmuş bisküviyi streç filmle yuvarlayıp oda sıcaklığında iki saat bekletmek daha iyidir. Bu süre zarfında, kekler pişirildikten hemen sonra size çok kuru gelse bile, "Bir, iki kişilik çikolatalı kek" orta derecede nemli hale gelecektir. Genel olarak bisküvi, ancak montajdan önce, krema hazır olduğunda filmden çıkarılmalıdır. Şimdi onun hakkında konuşalım. Sonuçta bizim pastamız değil pastamız var. Ve emprenye ve bir katman gerektirir.

Kek kreması fikirleri

  • Çikolata tadı birçok ürünle uyum sağlar. Ve pandispanyanın gözenekli yapısı, iyice ıslatılmasını ve pastanın herhangi bir sırla kaplanmasını mümkün kılar. Ancak kremalara gelince, bal ve yoğunlaştırılmış süt kremalarından kaçınmalısınız çünkü tatlının genel izlenimi "çok mide bulandırıcı" olacaktır.
  • “Bir, iki kişilik çikolatalı kek” kremayla güzel gider. Ayrıca bir muz veya “sarhoş kiraz” da burada çok faydalı olacaktır. 250 gram mascarpone'u 100 gram pudra şekeri ile karıştırarak lor kreması yapabilirsiniz.
  • Tatlı bir kaplama kullanırken ekşilik eklediğinizden emin olun. Bunlar taze meyveler olabilir - ahududu, yaban mersini. Bunları yüzeyi süslemek için kullanıyoruz. Kek katmanlarını ıslatarak kekin kendisini asitlendirebilirsiniz. Çikolatalı hamur için konyak, Masala şarabı veya meyve (veya daha iyisi narenciye) reçeli uygundur.

Sır. Pasta dekorasyonu

  • Çikolatayı gerçekten seviyorsanız, mümkün olan tüm seçeneklerden ganajı seçin. Ve kahverengi kek katmanlarının koyu kremayla serpiştirileceği gerçeğiyle kafanız karışmasın. Peki bizi beyaz çikolatalı ganaj yapmaktan alıkoyan ne?
  • Kullanışlı bir mikrodalga fırınınız varsa, bu sırın yapımı çok kolaydır. Çikolatayı uygun bir kaseye kırın, kremayı (%33 yağ) dökün ve 15 saniye boyunca tam güçte çalıştırın. Çıkarın, karıştırın ve üniteye aynı komutu tekrar verin. Daha sonra sıcak karışıma tereyağını ekleyin.
  • Hangi oranlara uyulmalı? Çikolata beyazsa kremanın iki katı kadar krema almanız gerekir. Siyah ya da acı ise eşit olarak paylaştırın. Ganajın daha yumuşak ve kırılmaz hale gelmesi için tadına yağ eklenir. Mikrodalga fırın yoksa çikolatayı su banyosunda eritin ve yavaş yavaş krema ekleyin. Ancak bir barı sıcak süte kırmak kötü bir fikirdir. Çikolata kesilecek ve pürüzsüz, parlak bir sır elde edemeyeceksiniz.
  • "Bir, iki, üç kişilik çikolatalı kek" sadece hafifçe soğutulmuş ganajla süslenemez, aynı zamanda kekleri sıcakta ıslatılabilir. Sır tamamen sertleştiğinde tatlıyı süslemeye devam edebilirsiniz: meyveleri yayın, bir hamur torbasından çırpılmış krema çiçekleri ekleyin veya sadece hindistancevizi pullarını serpin.

Pişirme süresi: 2 saat

Porsiyon sayısı: 8-10

1,2,3 için çikolatalı kek nasıl yapılır, fotoğraflarla adım adım tarif:

Adım 1. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: kakao, şeker, un, tuz ve soda.

Hamurun homojen ve topaksız hale getirilmesi için gerekirse un ve kakao elenebilir.

Adım 2. Doğal koyu kakaoyu seçin ve ardından tatlınız, ağızda kakao tozu tadı olmayan çikolata elde edecektir. Yani, yüksek kaliteli kakao sayesinde tam olarak çok karanlık çıktı.

Adım 3: Kuru malzemelere yumurtaları, yumuşatılmış tereyağını, zeytinyağını, vanilya özütünü, sütü ve şarap sirkesini ekleyin.

Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice karıştırın, ancak çok uzun süre çırpmayın.

Adım 4. Çikolatalı keki pişireceğiniz tavayı tereyağı ile yağlayın ve parşömenle kaplayın.

Adım 5. Hamur çok kabardığından kalıbı maksimum 2/3'ü ile doldurun.

Kalıbımın çapı 18 cm ve bitmiş pastanın yüksekliği neredeyse 8 cm'dir.

Adım 6. Çikolatalı keki önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 60-70 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kuru bir şişle kontrol edin.

Fırınınız konveksiyon modunu kapatabiliyorsa bunu yapın. Daha sonra keklerin ortası fazla kabarmayacak ve patlamayacak, eşit ve düzgün bir şekilde pişecektir.

Adım 7. Bitmiş çikolatalı keki filme sarın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu süre zarfında neme doyacak ve daha elastik ve esnek hale gelecektir.

Çikolatalı kek, kek olarak, üzeri kapatılarak, kek katmanları halinde kesilip içine batırılarak veya isteğe göre herhangi bir kremayla yenilebilir.

Yerleşik geleneklere göre, herhangi bir tatil veya ev toplantısı her zaman lezzetli bir tatlı gerektiren bir çay partisiyle sona erer. Aromatik hamur işleri her zaman misafirler arasında en popüler olanıdır. Fırında veya yavaş tencerede pişirilen bir, iki, üç kişilik lezzetli bir çikolatalı kek tarifi kesinlikle tüm arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı memnun edecektir.

Bir, iki, üç kez çikolatalı kek nasıl yapılır?

Bu tür pişirmenin önemli bir bileşeni, tatlıya eşsiz bir tat veren kakaodur. Andy Chef'den çikolatalı pandispanyayı normal bir fırında veya yavaş tencerede hazırlayabilirsiniz, bu da tüm süreci büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Şenlikli bir masa için, pasta uzunlamasına kesilmeli, herhangi bir kremayla kaplanmalı ve meyvelerle süslenmeli ve ev yapımı bir çay partisi için - sadece ganajla doldurulmalıdır.

Bir, iki, üç kişilik çikolatalı kek tarifleri

Çeşitli çikolatalı kekler için birçok tarif var. Ürünlerin mevcudiyetine, boş zamana ve planlanan kutlamaya bağlı olarak seçilirler. Ganajla doldurulmuş basit bir pasta, ev toplantıları için daha uygundur ve hostesin bir saatten fazla zamanını almazken, karmaşık kremalı şenlikli bir pandispanya çok daha fazla zaman gerektirecektir.

Andy Chef'den pasta

  • Süre: 1 saat.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 311,3 kcal.
  • Amaç: tatlı.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Zorluk: kolay.

Andy Chef'in hızlı çikolatalı kekini hazırlamak kolaydır, ancak bu, onun yararlarını azaltmaz. Tatlı olarak kullanılan pandispanyalar gözenekli yapısı, zengin çikolata tadıyla öne çıkıyor ve ilave nem gerektirmiyor. Yemeğin özelliği pahalı malzemeler içermemesi ve hamurun uzun süre elle yoğurulmasını gerektirmemesidir. Bu sayede sevdiklerinizi her gün Andy Chefa'nın tarifine göre çikolatalı kekle şımartabilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - 235 gr;
  • kakao - 65 gr;
  • soda - 7 gr;
  • şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben;
  • tuz - 10 gr;
  • vanilya özü - 10 g;
  • zeytinyağı - 1/3 yemek kaşığı;
  • şeker - 300 gr;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • süt - 1 bardak;
  • tereyağı - 60 gr.

Pişirme metodu:

  1. Un, kakao tozu, tuz, kabartma tozu ve şekeri bir kaba koyun ve bir çırpma teli ile karıştırın.
  2. Kuru malzemelere yumurta, zeytinyağı, yumuşak tereyağı, vanilya özü ve süt ekleyin. Son olarak, şarap sirkesini dökün (% 6 asit içeriğine sahip başka herhangi bir sirke ile değiştirilebilir) - bu, Andy Chefa'nın çikolatalı kekinin ne kadar başarılı olacağına bağlı olan çok önemli bir durumdur.
  3. Malzemeleri mikserle iyice karıştırın.
  4. 16-20 cm ölçülerindeki bir kalıp yağ ile yağlanır ve hamurla doldurulur. Çikolatalı kekin çıkarılmasını kolaylaştırmak için önce alt kısmın parşömen veya Teflon kağıtla kaplanması önerilir. Pişirme işlemi sırasında tatlının boyutu büyük ölçüde artacağı için hamur formunun yarısından fazlasını doldurmamak çok önemlidir.
  5. Andy Chef'in çikolatalı kekini 175 C sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirmeniz gerekiyor. İlk 15-20 dakika boyunca kek aktif olarak yükseleceğinden odada sessizliği korumak daha iyidir. Keskin sesler bisküvinin "sarkmasına" neden olabilir.
  6. Pişirmeye başladıktan 40 dakika sonra tatlının hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. Bu en iyi şekilde tahta bir kürdan ile pastayı delerek yapılır. Eğer kuru çıkarsa kek fırından çıkarılabilir.
  7. Andy Chefa'nın meşhur ikramı tamamen hazır.

Yavaş bir tencerede

  • Süre: 15 dakika + pişirme.
  • Porsiyon sayısı: 6 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 350 kcal.
  • Amaç: öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Zorluk: kolay.

Modern cihazlar ev hanımlarının hayatını çok daha kolay hale getirerek yemek pişirme sürecini hızlı, kolay ve keyifli hale getiriyor. Örneğin, çoklu pişirici adı verilen akıllı bir mucize tencere, basit bir çikolatalı kekin nasıl hazırlanacağını biliyor; fotoğrafını hatıra olarak çekmekten bile utanmayacaksınız. Üstelik ev hanımının kendisinin sadece hamuru yoğurması ve özel bir kaseye dökmesi gerekiyor. Çoklu pişirici çikolatalı keki kendi başına pişirecektir.

İçindekiler:

  • birinci sınıf un - 250 g;
  • toz şeker - 180 g;
  • yumurtalar - 120 gr (3 orta boy yumurta alabilirsiniz);
  • çekilmiş kahve - 2 çay kaşığı;
  • kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • kakao tozu - 3 yemek kaşığı. ben;
  • süt - 1 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - 1/3 yemek kaşığı;
  • soda - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:


Kefirde

  • Süre: 1 saat.
  • Porsiyon sayısı: 8 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 250 kcal.
  • Amaç: kahvaltı.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Zorluk: kolay.

Alışılmadık bir tatlının nasıl hazırlanacağını düşünürken kefirli bir, iki, üç çikolatalı kek tarifini unutmamalıyız. Bunun için gerekli malzemeler yalnızca acemi bir ev hanımının bile her zaman erişebileceği malzemeler alınır ve elde edilen sonuç en katı gurmeyi şaşırtacaktır. Çikolatalı pandispanyayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine narin ekşi krema katabilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - 2 yemek kaşığı;
  • kefir - 300 mi;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • kakao - 2 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
  • bitkisel yağ - 30 mi;
  • soda - 1 çay kaşığı;
  • ekşi krema - 400 gr;
  • tereyağı - 200 gr;
  • vanilya şekeri - 10 gr;
  • toz şeker - 1 yemek kaşığı. hamur + 1 yemek kaşığı. krema için.

Pişirme metodu:

  1. Kuru malzemeleri bir kapta, sıvı malzemeleri başka bir kapta birleştirin.
  2. Her iki kütle birleştirilir ve karıştırılır.
  3. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve çikolatalı hamuru dökün.
  4. 190 C sıcaklıkta 40-50 dakika fırına koyun.
  5. Bitmiş kek soğutulur ve uzunlamasına kesilir.
  6. Kremayı hazırlamak için ekşi kremayı şekerle çırpın ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
  7. Soğutulan kekler krema ile yağlanır.
  8. Tatlının üstüne fındık serpilebilir.

Kremalı "Dondurma"

  • Süre: 1 saat.
  • Porsiyon sayısı: 8 kişi.
  • Yemeğin kalori içeriği: 350 kcal.
  • Amaç: tatil için.
  • Mutfak: Avrupa.
  • Zorluk: orta.

Havadar dondurmanın nasıl yapıldığını bilerek, ailenizin ve arkadaşlarınızın takdir edeceği en başarısız kek katmanından bile şenlikli bir çikolatalı kek yapabilirsiniz. Bu tatlı şaheserin hazırlanması özellikle zor değil, bu da onu yemek pişirme bilgeliğine yeni yeni hakim olmaya başlayan birçok ev hanımının erişebilmesini sağlıyor. Ancak fotoğrafta bile dondurmalı çikolatalı kekin o kadar muhteşem olduğu, büyük şeflerin yaptığı tatlıları gölgede bırakabileceği açıkça görülüyor.



 

Okumak faydalı olabilir: