Karpuz kabuğundan ne yapılır? Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Sevgili hostesler, size sıcak selamlar!

Şimdi en sıcak karpuz mevsimi. Ailemiz karpuzları çok seviyor ve neredeyse her gün yiyoruz.

Ve tabii ki onlardan kalan pek çok kabuk kaldı. Peki bunları atmamız gerekmez mi? İyi bir ev hanımıyla her şey yolunda gider!

Bu nedenle bugün size karpuz kabuğundan her türlü lezzeti hazırlamak için değerli tariflerimi sunuyorum.

Öncelikle bu reçel, kabuklardan yapılması en kolay şey bu. Peki, marmelat ve şekerlenmiş meyveler gibi eşit derecede lezzetli ve sağlıklı diğer tatlılar. Mutlaka deneyin!

Makalede gezinmenizi ve ihtiyacınız olan tarifi hızlı bir şekilde bulmanızı kolaylaştırmak için kutudaki bağlantıları kullanın:

Kış için karpuz kabukları - en basit tarif

Bu, kendi işinizi yapabileceğiniz ve minimum miktarda malzemeyi yapabileceğiniz, prova süresi olan beş dakikalık bir tariftir.

Oldukça basittir ve uzun süre pişirme gerektirmez, vitaminleri korur. Ve aynı zamanda çok çok lezzetli!

Bu reçel kalın, viskoz çıkıyor, içindeki karpuz dilimleri bütün, şekerlenmiş ve çıtır kalıyor.

Ve susuz pişireceğiz. Bu onun sırrı.

Pek çok tarif, pişirme işlemi sırasında su eklenmesini önerir; bu, suyun istenen kalınlığa kadar buharlaştırılması için uzun bir süreç ve buna bağlı olarak uzun bir pişirme süresi gerektirir.

Ama bu arada karpuzun kendisi de çok sulu ve bu nem bizim için oldukça yeterli. Zamandan ve vitaminlerden tasarruf edeceğiz!

İçindekiler

Karpuz kabuğu – 1 kg
Şeker – 1 kg

Hazırlık

İlk önce bütün bir karpuz yemelisiniz! Kabuklarını yeşil posasına kadar yiyoruz ve atmıyoruz, katlıyoruz.

Tarifte belirtilen kilogramı alamıyorsanız bu çok da önemli değil.

Önemli olan şekerle 1:1 oranını korumaktır.

Yani, 800 gr kabuğunuz varsa, aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak - 800 gr.

Her şey oldukça basit ve başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok.

Kabukların koyu yeşil çizgili kabuğundan kurtulması, kesilmesi gerekiyor. Ve yeşil posayı rastgele parçalara ayırın.

Biraz kırmızı posa kalması sorun değil; aksine bize daha fazla şurup verecektir. Ve daha da fazla güzellik ve tat.

Bazı insanlar karpuz parçalarını, şekillerini korumalarına yardımcı olmak için suya ve kabartma tozuna batırırlar. Ama dürüst olmak gerekirse bunlar aynı zamanda gereksiz hareketlerdir.

Pişirme süresi çok daha kısa olacağından karpuz parçaları yine de yapısını koruyacaktır.

Bu yüzden üzerlerine şeker serpin, her şey iyice karışana kadar karıştırın ve serin bir yerde 4-6 saat bekletin.

Onlar orada yatarken kabuklarımız meyve suyunu salacak. Belirtilen süre geçtikten sonra kısık ateşte koyun.

Isıtıldığında sıvı salınımı daha da yoğun olacaktır.

Görevimiz, şekerin iyice erimesi ve yanmaması için hepsini tahta bir spatula ile iyice karıştırmaktır.

Biraz daha ve reçelimiz kaynamaya başlayacak. Isıyı orta seviyeye yükseltin ve sadece 5 dakika pişirin.

Pişirme sırasında aktif olarak köpük oluşacaktır. Sıkışmanın oldukça şeffaf olması ve daha uzun süre saklanması için çıkarılması gerekir.

Kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve 24 saat demlenmeye bırakın.

Bundan sonra tüm prosedürü tekrarlıyoruz. Kısık ateşte kaynatın, 5 dakika pişirin ve kapatın. Ve yine 24 saat boyunca bizimle birlikte dinleniyor.

Üçüncü kez kaynatın ve hala sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Ağzına kadar doldurun ve kapatın. İstenilen durum için genellikle 3 kaynatma yeterlidir; reçel soğuduğunda daha da viskoz hale geleceğini unutmayın.

Ancak karpuz birdenbire çok sulu olur ve çok su verirse istenilen viskoziteyi elde etmek için kaynatma sayısı artırılabilir.

O kadar harika bir kehribar rengi çıkıyor ki, tadı olağanüstü!

Ev yapımı karpuz kabuğu limonlu reçel

Başka bir basit tarif. Harika limon ekşili karpuz kabuğundan yapılan reçel!

Bu tarifin harika yanı, minimum düzeyde prova gerektirmesidir. Bu, daha da hızlı piştiği anlamına gelir.

İçindekiler

Karpuz kabuğu - 1 kg
Şeker - 900 gr
Limon – 1 adet

Hazırlık

Karpuz posasını kabuğu olmadan küpler halinde doğrayın. Oldukça kısa sürede pişebilmeleri için küçük olmaları gerekir.

Onlara şekeri ekleyin ve yavaşça karıştırın. 2-3 saat bekletin ve suyunu çıkarın.

Bu sürenin sonunda şeker eriyecek ve pişirmeye yetecek kadar şurup elde edilecektir. Hepsini ateşe verdiğinizde daha fazla nem eklenecektir.

Bu nedenle ilave suya ihtiyacımız yoktur.

Ama duruma bakın, eğer aldığınız karpuz ince cidarlıysa ve hiç sulu değilse, yetmez gibi görünüyorsa biraz ekleyebilirsiniz.

Düşük ateşte karıştırarak kaynatın. 10 dakika kadar kaynamaya bırakın. Şu anda köpüğü çıkarıyoruz.

Gelecekteki reçel 10 dakika kaynatıldı - kapatın. Oda sıcaklığında tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.

Bu birkaç saat sürebilir ancak önceki tarifte olduğu gibi bir gün sürmez.

Tüm prosedürü iki kez daha tekrarlamanız gerekecek. Toplamda, her biri 10 dakika boyunca üç kaynatma yapmamız ve bunların arasında tam soğutma - prova prosedürleri uygulamamız gerekir.

Son kaynatma sırasında dilimlenmiş limonu ekleyin.

10 dakika kadar pişirin ve sıcakken hemen steril kavanozlara koyun. Hadi toplayalım.

Bu çok hoş kokulu, güzel bir reçel. Dürüst olmak gerekirse, tavanın tamamı dikiş için kavanozlara konulmuyor.

Reçelin bir kısmı pişirme işlemi sırasında yenir!

Veya bir kısmını hemen kullanmak üzere bir kenara ayırabilirsiniz. O çok lezzetli! Limon ona biraz lezzet katıyor.

Portakallı karpuz kabuğu reçeli

Bu, kabuk reçelinin başka bir çeşididir. Bu sefer portakal ve parlak narenciye aromasıyla!

İçindekiler

Karpuz kabuğu – 1 kg
Portakal – 2 adet.
Şeker - 1,2 kg
1 limon kabuğu rendesi ve
2 limonun kabuğu rendesi

Hazırlık

Önceki tariflerde olduğu gibi kabuğu küpler halinde parçalıyoruz. Ve şekerle birlikte 4 saat bekletin.

Bir limonun kabuğunu alın.

Aynı şekilde iki portakalın kabuğunu çıkarın. Beyaz ete dokunmamaya dikkat edin çünkü... onsuz acı ve daha iyidir.

Bu arada kabuklar suyunu salmış ve şeker erimiştir.

Bunları ocağa koyun ve karıştırarak kaynatın.

Portakalları soyun ve dilimler halinde kesin. Limon ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte reçelin içine koyun.

Her şeyi orta ateşte 10 dakika boyunca birlikte pişirin. Kapatın ve soğumaya bırakın.

Sonra tekrarlıyoruz - kaynatın ve soğutun.

Bunu 3 kez yapıyoruz. Daha kalın istiyorsanız daha fazlasını yapabilirsiniz.

Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yavaş bir tencerede kış için karpuz kabuğundan reçel

Yavaş pişiriciye uyarlanmış tarif. Meşgul ev hanımları için uygundur.

Siz kendi işinizle ilgilenirken, neredeyse hiç katılımınız olmadan reçeliniz pişecek.

İhtiyacınız olan her şeyi kaseye yüklemeniz yeterli!

İçindekiler

Karpuz kabuğu - 1 kg
Şeker - 700 gr

Hazırlık

Karpuz parçalarını şekerle kaplayın ve suyunun çıkması için birkaç saat bekletin.

Karışımı çok pişirici kaseye yerleştirin. Sıkışma modunu açın.

Polaris dışında bir çoklu pişiriciniz varsa “Güveç” veya “Pişirme” modu uygun olabilir.

Zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın. Reçel pişerken periyodik olarak karıştırın ve köpüğü çıkarın.

Bir saat içinde lezzetimiz hazır. Eh, sadece minimum çabayla, sadece bir düğmeye basın.

Yine de bu çoklu pişirici çok kullanışlı bir şey!

Karpuz kabuğu marmelatı

Bu çok lezzetli! Yemek yerken parmaklarınızı yutmayın!

Ev yapımı olması, kimyasal içermemesi de hoşuma gidiyor. Sağlıklı ve doğal.

İçindekiler

Kabuklar – 1 kg
Şeker 1 kg
Su 1 l
1/2 çay kaşığı sitrik asit

Hazırlık

Marmelat pişirmek, reçel yapmaktan çok farklıdır.

Öncelikle kabukları iri bir şekilde kesiyoruz. Pişirme ve kurutma işlemi sırasında üç kat azalacaktır.

Bu nedenle, yaklaşık olarak bu oldukça büyük parçalar halinde, kırmızı hamurun bir kısmını güvenle bırakabilirsiniz. Bitmiş marmelat çok güzel pembemsi bir renk tonuna sahip olacak.

Böylece karpuz dolu bir tencereyi sade suyla dolduruyoruz. Henüz şeker eklemiyoruz, sadece ilk defa suda pişireceğiz.

15 dakika pişirin. Daha sonra suyu bir kevgirden boşaltın.

Pişirdikten sonra karpuz parçalarının bu şekilde opak hale gelmesi gerekir.

Ve zaten haşlanmış olan kabuklarımızı şerbete gönderiyoruz.

İçinde kabuklarımız şekerlenmeye ve yarı saydam hale gelmeye başlayacak.

15 dakika pişirin ve kapatın. 4 saat bekletin. Daha sonra tekrar kaynatın ve 15 dakika daha pişirin.

Son pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin.

Tencerenin içindekileri bir kevgir içine koyun ve süzün. Şurup gidiyor ama karpuz parçaları kalıyor.

Zaten yumuşaklar, tatlı şurupla ıslatılmışlar.

Islakken şekere bulayın.

Daha sonra kağıt havlunun üzerine koyun. Marmelatın kuruması ve soğuması gerekiyor.

Çok harika çıkıyor. Çocuklar da buna bayılıyor! Sağlıksız tatlılara iyi bir alternatif.

Yemek pişirmek istiyorsanız adım adım fotoğraflar içeren bu en basit tarif sizin için faydalı olacaktır. Yaklaşık bir yıl önce, limon ilavesiyle basit bir yemeği nasıl pişirebileceğinizi zaten yazmıştım. Bu tarif öncekine çok benziyor, sadece bazı farklılıklar var. Uzun süre reçel yapmadan önce karpuz kabuklarını soda solüsyonunda beklettim ama bu sefer bu adımı atlayarak reçel yapmaya çalıştım. Sonuç olarak, reçel sodadan daha kötü olmadı. Karpuz kabuğu reçelim güzel bir sarı kehribar rengine dönüştü, kristal şurup ve şeffaf karpuz kabuğu küpleri servis edilmek için yalvarıyor.

Ek malzemelere gelince. Tıpkı kabak veya kavun gibi karpuzun da herkesin sevmediği kendine özgü bir tadı vardır. Bu tat birçok katkı maddesi kullanılarak maskelenebilir. En basiti narenciye, özellikle limon veya limondur. Limon veya misket limonu yerine portakal veya vanilya ekleyebilirsiniz. Karanfil ve tarçın gibi baharatlar karpuz kabuğu reçelini baharatlı ve baharatlı yapacaktır.

Birçok ev hanımı evde karpuz kabuğundan reçel yapmanın çok zahmetli olduğunu düşünüyor ve bu fikirden hemen vazgeçiyor. Aslında bu durumdan çok uzak. Ve bugün sana teklif etmek istiyorum karpuz kabuğu reçeli - en basit tarif adım adım fotoğraflarla. Karpuz kabuklarının limonla pişirilmesi, her biri on beş dakikalık üç parti halinde gerçekleştirilecektir.

Başka yemekler hazırlarken reçeli kaynatabilirsiniz. Yine de lezzetli reçel yapmak için günlerce buzdolabında toplanan karpuz kabuklarını değil, yalnızca taze karpuz kabuklarını kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Gerçek şu ki, bu tür karpuz kabuklarından yapılan reçel hızla fermente olabilir ve ekşiye dönüşebilir.

Bu basit karpuz kabuğu tarifini yapmak için her evde bulunan sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var.

İçindekiler:

Karpuz kabuğu – 800 gr.,
Şeker – 2 su bardağı,
Sıcak su – 0,5 su bardağı,
Limon – 1 adet.

Karpuz kabuğu reçeli - en basit tarif

Yani karpuz yemeğinden sonra elimizde biraz kabuk kaldı. Kalan kırmızı etleri kesin, ardından sert cildi kesmek için keskin bir bıçak kullanın. İncinmemek için bu çok dikkatli yapılmalıdır; en iyisi kocanızdan yardım istemektir.

Karpuz reçeli yapmak için hazırlanan karpuz kabukları hazır. Artık ezilebilirler. Onları küpler halinde kesmemiz gerekiyor. En kolay yol, her kabuğu uzunlamasına şeritler halinde kesmektir. Daha sonra karpuz şeritlerini bir demet halinde katlayın ve çapraz olarak 1 cm'lik parçalar halinde kesin. Sonuç olarak, yaklaşık olarak aynı büyüklükte küp karpuz kabuğu elde edeceksiniz.

Bunları bir kaseye aktarın. Şeker ekle.

Karıştırmak. Yarım bardak kaynar su ekleyin. Tekrar karıştırın. Kaynayan su sayesinde şeker daha hızlı eriyecek ve karpuz kabukları hızla suyunu salacaktır.

Karpuz kabukları en az 5 saat şeker şurubunun içinde bekletilmelidir, ancak en iyisi onları bir gece şurup içinde bırakmaktır.

Tıpkı limonlu kabak reçeli gibi bu karpuz reçeli de üç kez kısa süreliğine, daha doğrusu kaynatıldıktan sonra 15 dakika kaynatılacak. Reçelli tavayı kısık ateşte yerleştirin. Basit bir tarife göre karpuz kabuğu reçeli kaynadığı anda sürekli karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

Bu sürenin sonunda tavayı ocaktan alın. Reçeli tamamen soğuyana kadar bırakın. Bir sonraki karpuz kabuğu reçeli pişirme işlemini birkaç saat sonra tekrarlıyoruz. Bu teknoloji, şeker şurubunun karpuz hamuruna nüfuz etmesine, onu doldurmasına ve daha sonraki pişirmede tamamen sabitlenmesine ve sıradan kabukları lezzetli marmelatlara dönüştürmesine olanak tanıyacak.

Bu nedenle ikinci pişirmeden sonra limon eklemelisiniz. Yıkanması gerekiyor. Dört parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kıyma makinesinden geçirin.

Karpuz reçeline kaynatırken limon ekleyin. Basit karpuz reçelini yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Diğer reçel türleri gibi karpuz reçelini de basit bir tarife göre kış için temiz, steril kavanozlara kapatıyoruz. Teneke kapakları kaynar suda bir dakika kaynatıyoruz; kavanozlar, kaynar sudaki kapaklar gibi su banyosunda, mikrodalgada veya fırında sterilize edilebilir.

Basit bir tarife göre karpuz kabuğu reçelini pişirdikten hemen sonra sıcak olarak dökün. En uygun yol, bir kepçe ile kavanozlara dökmek, önce karpuz küplerini alıp üzerine şurup dökmektir. Kavanozları kapaklarla kapatın ve ardından ters çevirin. Üzerini kapatıp soğumaya bırakın. Bir apartman dairesinde iyi bir şekilde saklanabileceği için bitmiş reçeli soğuğa çıkarmak gerekli değildir.

Karpuz kabuğundan yapılan reçeli yaptıktan birkaç gün sonra deneyebilirsiniz. Marmelatlı karpuz küpleri, çay veya kahvenin yanı sıra çörekler, cheesecake, krep, cheesecake, uzun somun ve diğer hamur işleri ile yenilebilmesinin yanı sıra, turta, turta ve rulo pişirirken dolgu olarak da faydalıdır. Afiyet olsun dilerim. eğer bu olursa sevinirim karpuz kabuğu reçeli için basit tarif Hoşuna gidecek. Ayrıca yemek pişirebilirsiniz

Merhaba!

Geçen gün bir televizyon programında bir aşçının karpuz kabuğundan nasıl reçel yaptığını gördüm. Oldukça ilginç çıktı ve tarifin kendisi beni şaşırttı, çok basitti. Gerçek şu ki, kabukları her zaman bir kovaya atıyoruz, ancak onlardan mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz. Ve bu her seferinde farklı şekilde yapılabilir.

Bu inceliğe herhangi bir narenciye koyabileceğiniz ortaya çıktı, bu da yalnızca tadı ve aromayı artıracak. Bazen böyle bir mucize bile içine jelatin eklenirse marmelata benzeyebilir. İster ocakta ister yavaş tencerede pişirebilirsiniz.

Kendinize ve sevdiklerinize çay için özgün bir tatlı verin; hemen yiyebilir veya kış için kavanozlara koyabilirsiniz. Seçmek! Hiç yapmamış olanlar için öncelikle bu reçeli deneme amaçlı yapmanızı, ardından kesinlikle dayanamayıp ileride kullanmak üzere hazırlıklara başlamanızı öneririm.

Genel olarak sıradışı, lezzetli ve en önemlisi güzel olacak. Bu arada böyle bir tatlıyı sadece kabuklardan değil posayı kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Genellikle harika reçel veya şekerleme yapar. Bir dahaki sefere diğer deneyimlerimi de sizlerle paylaşacağım.

Şimdi beğendiğiniz tarifi seçin ve mutfağınızda yaratın. Sonuçta, Ağustos zaten tüm hızıyla devam ediyor, bu da bu büyük meyvenin olgunlaştığı ve yenmeyi veya işlenmeyi beklediği anlamına geliyor.

Bu versiyonda, tatlı şurupta kaynatılan parçalar veya daha doğrusu karpuz kabukları herkese şekerlenmiş meyveleri hatırlatır, sadece kurutulmuş değil, yumuşak ve güzel görünümdedir. Şeffaf bir yapıya ve kehribar rengine sahiptirler.

Bu arada, kendi takdirinize göre kolayca limon kabuğu rendesi veya örneğin bir tutam nane ekleyebilirsiniz.

İlk pişirme seçeneği hiçbir katkı maddesi içermeyen klasik olacaktır. Daha sonra diğer türlere bakalım. Bu tarif aynı zamanda hızlı olarak kabul edilir çünkü karpuz kabuklarının birkaç dakika içinde yumuşamasına yardımcı olan kabartma tozu kullanır. Umarım kışın sevgili ailenizi böylesine harika ikramlarla memnun etmekten mutluluk duyarsınız. Ancak diğer reçel türlerini de unutmayın çünkü mevsimi geldi ve

İhtiyacımız olacak:

Karpuz kabuğu - 500 gr
Soda - 2 yemek kaşığı
Toz şeker -1 yemek kaşığı.
Su - 0,5 l (ıslatma için) ve pişirme için 0,5 l

Aşamalar:

1. Hemen en temel olanla başlayın. Tüm kabukları toplayın ve karpuzu kesmeye başlayın. Gördüğünüz kabukların öncelikle kalın yeşil kabuklardan temizlenmesi gerekecektir. Beyaz kısmı bırakın. Orada biraz hamur kaldıysa, o zaman bu fena değil, daha da iyi olacak. Küpler halinde doğrayın.

2. Şimdi bir büyü yapıyoruz, parçaları derin bir kaba koyuyoruz ve soda çözeltisiyle (su + soda) dolduruyoruz. Bu sıvının içinde 2 saat bekletin. Bu, kabukların daha yumuşak olmasına ve daha hızlı pişmesine yardımcı olacaktır. Daha sonra yiyeceği bir kevgir içine koyun, suyu boşaltın ve kabukları normal akan su ile durulayın.

Şimdi ana malzemeleri emaye bir kaseye veya tencereye koyun ve kaynayana kadar pişirin. Daha sonra suyu boşaltın. Kabukları tekrar soğuk suyla yıkayın.

3. Şimdi tekrar su dökün ve karpuz küplerine şeker ekleyin. Yaklaşık 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.

4. Bir süre sonra kehribar rengini göreceksiniz ve parçalar da şeffaf hale gelecektir.

5. Sıcak karışımı temiz bir cam kaba dağıtın ve kapağını kapatın. Oda sıcaklığına soğutun ve ardından serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Şimdi başka bir fikir, daha doğrusu önceki seçeneğin yorumunu öneriyorum. Bu reçele limon veya kabuğu rendesi gibi bir narenciye bileşeni ekleyebilirsiniz.

Limonlar çok fazla pektin içerir ve bu, inceliğin kalın olmasına ve aynı zamanda cam gibi şeffaf olmasına yardımcı olur. Limon ekleyin ve gördüklerinizden memnun kalacaksınız.

Elbette bir ikame, yani sitrik asit kullanabilirsiniz.

Sonuç, bir tür reçel veya reçele çok benzeyen bir kütle olacaktır. Görünüm açısından böyle bir mucize elma tatlısından ayırt edilemez, ancak tadı elbette kökten farklıdır. Kıvamı elastiktir ve pandispanyaları yağlamak ve pişirmek için idealdir.

İhtiyacımız olacak:

Karpuz kabuğu - 2 kg
Şeker - 2kg
Limon - 1 adet.

Aşamalar:

1. Öyleyse parçaları alın ve posayı kabuklardan ayırın. Yemekten sonra kalanları kullanabilirsiniz. Bu, israfsız olduğu ortaya çıkan ev üretimidir. Keskin, iyi bilenmiş bir bıçakla sert cildi kesin. Daha sonra her bir karpuz şeridini küp şeklinde parçalar halinde doğrayın. Onları çok fazla ezmeyin.

Önemli! Tüm parçaların eşit şekilde pişmesi için aynı büyüklükte kesilmesi gerekir. Dilimler ne kadar küçük olursa o kadar hızlı pişerler.

2. Kabukların yumuşaması ve yumuşak hale gelmesi için bir limonun suyunu kullanın. Doğrudan meyvenin üzerine sıkın. Şeker serpin ve karıştırın. Bol miktarda meyve suyu çıkması için 2-3 saat bekletin.

3. Ve sonra ocakta kısık ateşte pişirin; aniden tüm sıvı buharlaşırsa, ancak dilimler hala sertse, o zaman güvenli bir şekilde biraz su ekleyebilirsiniz, asıl mesele, pişirme sırasında hiçbir şeyin yanmamasıdır.

Kaynattıktan sonra bu meyve karışımı genellikle bir saat boyunca haşlanır.

4. Bundan sonra bir blender alıp kütleyi onunla yenebilirsin ya da bu şekilde bırakabilirsin. Her durumda, ikramları steril kavanozlara aktarın ve metal kapakları sıkıca ve hava geçirmez şekilde kapatın. Afiyet olsun! Bir mahzende veya buzdolabında saklayın. Kokusu muhteşem ve tadı harika.

Evde karpuz kabuğu ve portakaldan reçel nasıl yapılır?

Ve şimdi size turuncu bir meyve eklemenizi tavsiye ettiğim bir incelik de göstermek istiyorum, bu bir portakal. Genel olarak limon eklerseniz harika olur. Sonuç öyle büyülü bir üçlü ki.

Ve tüm pişirme sürecini hızlandırmak için bir blender alıp tüm ana malzemeleri içinde karıştırabilirsiniz. Hızlı ve anında çıkar. Öyleyse yapmaya çalışın.

Çoğunlukla Beş Dakika için tarifler veriliyor, her halükarda bunlara zaten aşina olduğunuzu düşünüyorum, ancak değilse talimatları okuyun ve kesinlikle başaracaksınız.

Doğrusunu söylemek gerekirse bu güzellik bana bir şeyleri hatırlatıyor. Aynı zamanda olağanüstü güzelliğe sahiptir ve genellikle narenciye ile demlenir.

İhtiyacımız olacak:

Karpuz kabuğu - 1 kg
Şeker - 650 gr
Soda - 1 çay kaşığı
Su - 1 l
Limon ve portakal - 1 adet.

Aşamalar:

1. İlk tarifte olduğu gibi önce bir soda çözeltisi hazırlayın. Kabartma tozu ve suyu birleştirin, karıştırın. İçine ince doğranmış karpuz kabuğu parçalarını yerleştirin. Daha sonra sabırlı olun ve 2,5 saat bekletin. Daha sonra solüsyonu lavaboya dökün ve parçaları soğuk su altında durulayın.

2. Derhal toz şeker serpin ve karıştırın. Meyve suyu görünmeli, yaklaşık 1 saat bekleyin.

3. Daha sonra pişireceğiniz leğeni ocağa alıp karışımı kaynatın. 5 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın ve 5 dakika daha pişirin.

5. Bu arada limon kabuğuyla pişirme seçeneklerini de gördüm, onu da buraya ekleyebilirsiniz. Ve birkaç dakika kaynatıp sonra çıkarın.

6. Sıcakken ikramı steril kavanozlara dökün ve temiz kapaklarla kapatın. Dolapta ve direkt güneş ışığından uzakta saklayın. Mutlu keşifler!

Kağıt hamuru ve kabuğundan karpuz reçeli

Kabuklara sadece makul miktarlarda karpuz posası eklerseniz daha da ilginç olacağını düşünüyorum. Belki de genellikle sadece hamurdan yemek pişirmeye alışkın olduğunuzu mu düşünüyorsunuz? Bu da çok lezzetli.

Reçelin fazla mide bulandırıcı olmadığından emin olmak için lütfen limon, limon veya portakal gibi turunçgilleri ekleyin. Zest'i kullanın ve yeni tonlar elde edin.

Ancak istemiyorsanız onlarsız da yapabilirsiniz. Bu seçenek öncekilere biraz benzer ancak bu durumda reçele ilave su eklenmez ve soda kullanılmaz. Ve sürecin kendisi tamamen farklıdır.

İhtiyacımız olacak:

Karpuz kabuğu - 1,5 kg
Şeker – 1 kg
Portakal - 1 adet. (veya onsuz)

Aşamalar:

1. Kabukları alın ve işleyin, sertleşmiş kısmı, yeşil kabuğu kesin. Beyaz kısmı ve posanın bir kısmını bırakın. Parçalara ayırıp bir kaseye ya da hangi tencerede pişirecekseniz içine koyun. Çeşitlilik sağlamak için küp yerine küp şeklinde kesebilirsiniz.

2. Kestikten hemen sonra karpuza şekeri ekleyin ve karıştırın. Suyunun çıkmasını beklemeden hemen pişirmeye başlayın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. İçinde tatlı şeker şurubu ve parçalarını göreceksiniz. Karışım kaynadıktan sonra 5 dakika kadar pişirin, ocağı kapatın ve üzerini pamuklu bir havluyla örtüp oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

3. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlayın, 5 dakika pişirin, 3-4 parti halinde çıkıyor. Bu, parçaların aşırı pişmemesini ve yırtık gibi tamamen şeffaf olmasını sağlayacaktır.

Son kez pişirdiğinizde reçele portakal kabuğu rendesi ve birkaç yemek kaşığı taze meyve suyu ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.

4. Bitmiş gurme mükemmel görünüyor. Belki de hiç kimse bunun ne tür bir "meyve" olduğunu ve neyden pişirildiğini tahmin bile etmeyecektir.

5. Sıcak karışımı cam şişelere doldurun ve kapaklarla kapatın, bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun. Süt ve sıcak ekmekle yiyin veya

Yavaş bir tencerede karpuz kabuğundan nasıl reçel yapılacağına dair video

Sonuç olarak, bu notun başında da söylediğim gibi, bu yemek çoklu cihaz kullanılarak kolaylıkla hazırlanabilir. Sonuçta onu doğrudan kulübenize götürebilir ve ev yapımı karpuzlarınızdan yedikten sonra böyle tatlı bir kehribar mucizesi hazırlayabilirsiniz.

Peki, bu videodaki tüm ayrıntılı açıklamayı izleyin ve öğrenin. Zor bir şey yok, asıl önemli olan bileşenleri doğru şekilde kesmek ve istenilen modu seçmek. Bu arada arılar böyle güzel kokulu bir kokuya akın eder, buna hazırlıklı olun, onlara da davranın).

Böylelikle bu yazıyı yazmayı bitiriyorum. Umarım tüm tarifleri beğenmişsinizdir ve bugün pazara gideceksiniz, bir karpuz alacaksınız ve atıklardan (kabuklardan) her zaman bir kovaya atacağınız bir ikram pişireceksiniz. Sonuçta, elinizde olandan yemek pişirebileceğiniz ortaya çıktı ve biz bundan şüphelenmiyoruz bile.

Herkese iyi şanslar ve yakında görüşürüz! Güle güle!

Lezzetli ve aromatik meyve tatlıları her zaman sadece posadan hazırlanmaz; lezzet ve kabuklar çoğu zaman en kötü temel değildir. Karpuzlar için bu ifade kesinlikle doğrudur. Tek kaşıkla tadamayacağınız yumuşak, kalın, inanılmaz derecede tatlı bir reçel yapıyorlar; daha fazla yemek istiyorsunuz. Böyle bir ev yapımı incelik nasıl yaratılır?

Karpuz kabuğundan reçel nasıl yapılır?

Profesyonellerin en iyi olduğunu düşündüğü klasik teknolojinin temel koşulu, ana ürünün uzun süreli infüzyonudur. Bu süre 10 ila 24 saat arasında değişebilir, bu da karpuzun kabuklarının çok yumuşak ve tatlı olmasını, reçelin ise kalın ve aromatik olmasını sağlar. Lezzeti kışa veya hemen tüketime hazırlayabilirsiniz, küçük (litre veya daha az) kavanozlara dökmek daha iyidir. Çalışma prensibine göre karpuz kabuğundan yapılan reçel tarifi kabak tatlısına benzer. Ana nüanslar:

Ürünü işe hazırlamak kolaydır: Karpuzun yeşil kısmını kesmeniz, kırmızı posayı yemeniz ve kalan beyaz kısmı tatlıyı pişirmek için kullanmanız gerekir.
Klasik tarifteki şurup şeker ve sudur, ancak marine için karpuz posası veya sitrik asitten elde edilen meyve suyuyla incelik yapabilirsiniz.
Ek bileşenler - turunçgiller: limondan portakala; meyveler: elma, armut, kavun. Profesyoneller vanilin, tarçın ve karanfil kullanılmasını tavsiye ediyor.
Şekilli bir bıçağınız varsa alışılmadık şekilli meyve şekerleriyle reçel yapabilirsiniz.
Geleneksel tarife göre, bir kilogram kabuk için aynı miktarda şeker ve bir çay kaşığı sitrik asit alırsınız.

Limonlu karpuz kabuğu reçeli

Bu tarif ile geleneksel tarif arasındaki temel fark, pişirme süresinin kısalmasıdır. Kabukların maruz kalma süresi yaklaşık 10 saattir ve bu gece boyunca gerçekleşir. Akşam karpuz tatlısı hazırlamaya başlarsanız ertesi gün öğle yemeğine kadar tadını çıkarabileceksiniz. Tarifin malzeme listesi kısadır:

karpuz kabukları – 1 kg;
limon – 2 adet;
şeker – 1,3 kg.

Adım adım tarif şöyle görünür:

Büyük bir cam kase hazırlayın.
Kabukları oraya dökün, şeker ekleyin. Kabı birkaç kez çalkalayın, filmle örtün ve buzdolabına koyun.
Sabah limonu deterjansız bir fırça ile iyice temizleyip ince ince doğrayın.
Karpuz kabuklarını hazırladıkları şerbetle birlikte bir tencereye aktarın. Sıvının kaynamasını bekleyin, gücü orta seviyeye düşürerek 20 dakika pişirin.
Limon dilimlerini ekleyip 3-4 dakika bekleyip ocağı kapatın.
Bir kapakla örtün ve birkaç saat bekletin.
Sonra tekrar kaynatın ve çeyrek saat kadar pişirin. Çok fazla su varsa ve reçel kompostoya benziyorsa, kıvam sizin için kabul edilebilir hale gelinceye kadar süreyi artırın.
Sterilize edilmiş küçük kavanozları sıcak karpuz reçeli ile doldurun. Kışın dışarıda oturmaları gerekmiyorsa, üzerlerini kapak yerine parşömen kağıdıyla kaplayabilirsiniz.

Elmalı karpuz kabuğu reçeli

Misafirlerinize bu lezzette hangi malzemelerin bulunduğunu söylemezseniz, bunu basit elma reçeli sanabilirler. İşin püf noktası, uzun süre pişirilen karpuzun lezzet özelliklerindedir. Tarife tarçın ve karanfil eklerseniz tatlıya inanılmaz bir Noel aroması gelecektir. En azından ailenizin yüzünü şaşırtmak için bu kadar lezzetli reçel yapmayı mutlaka deneyin.

sarı elmalar – 0,5 kg;
karpuz kabuğu – 1 kg;
şeker – 1,5 kg;
su - 2 bardak;
vanilin - bir tutam;
Tarçın çubuğu.

Adım adım teknoloji:

Suyu kaynatın ve karpuzun beyaz kısmını parçalara ayırın.
Bunları kaynar suya atın.
6 dakika sonra şekeri ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Kabuklar şeffaflaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Sobayı kapatın, 10 saat bekletin, dikkatlice sarın.
Daha sonra ikramı tekrar kaynatın. Doğranmış elma parçalarını ekleyin (eğer ev yapımıysa soymanıza gerek yoktur).
6-7 dakika pişirin, ardından 3 saat bekletin. Bu adımı 2 kez daha tekrarlayın.
Son olarak vanilyayı ve rendelenmiş tarçın çubuğunu ekleyin. Karıştırın ve kavanozlara dökün.

KARPUZ KOMPOSTESİ

Yeni ve sıradışı bir şeyler arıyorsanız ve ilginç tat kombinasyonlarına hazırsanız, bu içeceği kesinlikle beğeneceksiniz.

İhtiyacın olacak:

100 gr karpuz kabuğu;

yarım limon;

tadımlık şeker.

İnceçekiş

Kompostoya karpuzun narin aromasını ve tadını kazandırmak için üzerinde az miktarda posa bulunan kabuklara ihtiyacınız olacak. Ancak yeşil sert kabuğunu soymak daha iyidir.

Hazırlanan kabukları küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve dilimler halinde kesilmiş yarım küçük limonu ekleyin.

Kaynattıktan sonra yemeğin üzerine su dökün ve 5-6 dakika pişirin. Kabuklar yumuşayıp komposto pembemsi bir renk ve karakteristik ekşilik kazandıktan sonra üzerine gerekli miktarda şekeri ekleyip ocaktan alın.

Salamura karpuz kabuğu mezesi

Turşunun içindeki kabuklar çıtır ve hoş bir ekşiliğe sahip oluyor. Kornişon yerine salatalara eklenebilir veya ayrı bir yemek olarak yenilebilir.

İhtiyacın olacak:

1 kg soyulmuş karpuz kabuğu;

1 çay kaşığı hardal tohumu;

6 adet karabiber;

2 yemek kaşığı. tuz;

2 diş sarımsak;

2 defne yaprağı;

2,5 yemek kaşığı. Sahra;

100 ml sofra sirkesi.

Talimatlar

Karpuzun yeşil kabuğunu soyun ve uzun çubuklar halinde kesin. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek 15-20 dakika, kabukları yumuşayıncaya kadar haşlayın (ancak kaynatmayın, aksi halde pişince çıtır olmazlar).

Drenaj yapın ve kabukların hafifçe soğumasını bekleyin. Şu anda turşuyu hazırlayın. 1 litre suda tuz, şeker ve sirkeyi eritip hardal tohumu, karabiber, defne yaprağı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Karışımı 100 dereceye getirin.

Bundan sonra yarı mamul kabukları içine yerleştirin ve şeffaf hale gelinceye kadar yaklaşık 7 dakika kaynatın. Turşuyu soğutun - meze hazır!

Reçel “Lezzet”

Bu reçel her tatlı diş için gerçek bir zevktir. İçinde karpuz tanımak oldukça zordur ve genel olarak daha önce denediğiniz hiçbir şeye pek benzemez. Yemek yaptığınızdan emin olun!

İhtiyacın olacak:

1,2 kg şeker;

1 çay kaşığı soda;

1 bardak kaynar su;

1,5 gr vanilya şekeri;

1 kg soyulmuş karpuz kabuğu.

Talimatlar

Kabukları sert yeşil kabuktan ve kalan posadan soyun. Reçel için karpuz kabuğunun “altın” orta kısmına, yani sert kısmına ihtiyacınız var. Posasını kesmezseniz reçel sulu olabilir.

Soyulmuş kabukları küçük küpler halinde kesin ve bir tavaya koyun.

Dolguyu hazırlayın: 1 çay kaşığı bir bardak kaynar suda eritin. kabartma tozu ve ardından karışıma 5 bardak daha soğuk su ekleyin. Bu solüsyonu kabukların üzerine dökün ve 5-6 saat bekletin.

Bu sürenin sonunda soda solüsyonunu boşaltın, kabukları durulayın ve 30 dakika boyunca temiz suyla doldurun. Daha sonra kabukları tekrar durulayın ve tekrar 30 dakika temiz suda bekletin.

Bu süre zarfında şeker şurubu hazırlayın. 600 gr şekeri 3 bardak suda eritip karışımı kaynatın. Temiz kabukları içine koyup yarım saat pişirin. Isıyı kapatın ve reçeli yaklaşık 12 saat bekletin.

Kalan 600 gr şekeri ekleyin ve kabukları yarım saat pişirin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra tekrar 12 saat bekletin.

Üçüncü kez reçel en az 20 dakika kaynatılmalıdır. Artık bir bıçağın ucuna sitrik asit, vanilin ve tadına göre limon suyu ekleyebilirsiniz.

Şekerlenmiş limon-karpuz

Bu tür şekerlenmiş meyvelere sağlıklı bir atıştırmalık denilebilir mi bilmiyoruz ama kendinizi onlardan koparmak imkansız. Herhangi bir şekerden daha iyi!

İhtiyacın olacak:

4 kilogramlık bir karpuzun kabuğu;

1 kg şeker;

bir limonun suyu.

Talimatlar

Kabukları yeşil kabuktan ve kalan posadan temizleyin. Onları küçük parçalar halinde kesin.

Suyu kaynatın ve üzerine birkaç yemek kaşığı limon suyu ekleyin.

Kıyılmış kabukları birkaç partiye bölün. Her biri kaynar su ile haşlanmalı (tavada 1-2 dakika bekletilmeli), bir kevgir içine konulmalı ve soğuk su ile durulanmalıdır.

Şurubu hazırlayın: 750 gr şekeri 0,5 litre suda eritin. Bu karışımı gelecekteki şekerlenmiş meyvelerin üzerine dökün ve 15 dakika kaynatın. 10 saat bekletin.

Kabukları birkaç kez daha kaynatın, her seferinde 8-10 saat bekletin.

Fazla sıvıyı boşaltmak için bitmiş kabukları bir kevgir içine yerleştirin.

Şekerlenmiş meyveleri karamelize olana (erimiş şekerden sert bir kabuk oluşana) kadar 40 derecede fırında kurutun. Bu yaklaşık bir saat sürebilir.

Şekerlenmiş meyveler neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey onları soğutmak ve üzerine pudra şekeri serpmektir, böylece depolama sırasında birbirine yapışıp nemlenmezler.

Okumak faydalı olabilir: