Sarımsak hakkında ilginç gerçekler. Sarımsak - mitler, efsaneler, inançlar

Sarımsak uzun bir geçmişi olan bir bitkidir. Birçok faydalı özelliği vardır ve birçok hastalığı tedavi eder.

İşte bu mucizevi bitki hakkında bazı ilginç gerçekler:

Sarımsak hakkında gerçekler

Sarımsak doğal bir antibiyotiktir. Trombozu ortadan kaldırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu virüs ve bakterilerden korur.
Sarımsağın kendine özgü kokusunun nedeni kükürtlü maddelerdir. Maydanoz veya tarçın çiğneyerek ağzınızdaki sarımsak kokusundan kolaylıkla kurtulabilirsiniz. Ayrıca süt veya ayçiçeği çekirdeği hoş olmayan kokuyu gidermeye yardımcı olacaktır.
Sarımsak, insanların 6 bin yıldan daha uzun bir süre önce yiyecek olarak kullanmaya başladığı en eski kültür bitkisidir. Her ülke sarımsağa farklı davranır. Örneğin Japonya'da bu bitki o kadar popüler değil ve yalnızca tıbbi amaçlar için kullanılıyor. Güney Asya'da ise her yemeğe sarımsak eklenir.
Chicago, Amerika'da adını sarımsaktan alan bir şehirdir. Şehrin adı Hint dilinde “yabani sarımsak” olarak çevriliyor.
San Francisco'da turistler, tüm yemeklerin sarımsak içerdiği Sarımsak restoranını ziyaret edebilir. Şefler her ay yemek hazırlamak için bu faydalı bitkiden yaklaşık bir ton kullanıyor. Tatlılar bile sarımsakla yapılıyor. Mesela menünün en ünlü tatlısı sarımsaklı dondurmadır.
Sarımsak, Eski Mısır'da çok popülerdi: İşgücü verimliliğini artırmak için bitki, piramitleri inşa eden kölelerin günlük diyetine dahil edildi. İnsanlar sarımsağı o kadar çok sevdiler ki, bir iş gününde kendilerine baharatsız yemek ikram edildiğinde isyan bile çıkardılar.
Antik Roma'da sarımsak ana ilaçlardan biri olarak kabul edildi. Sarımsak karanfilleri suya demlendi veya içlerinden meyve suyu sıkıldı ve ardından diğer ilaçlarla karıştırıldı. Ameliyatlardan önce hastalara haşhaş sütü, sarımsak suyu ve şaraptan oluşan bir tentür verildi. Bu ilaç mükemmel bir ağrı kesici sağladı ve kan zehirlenmesine karşı koruma sağladı.
Sarımsağın tıbbi özelliklerinden bahsedilmesi İncil'de ve Kuran'da bulunabilir.
2009 yılında Çin'de sarımsağın fiyatı 40 kat arttı. Fiyatlardaki keskin artışın nedeni ülkede şiddetli olan domuz gribi salgınıydı: sakinler arasında sarımsağın enfeksiyonu iyileştirmeye yardımcı olduğuna dair bir söylenti vardı.
ABD'de her yıl yardım amacıyla Sarımsak Festivali düzenleniyor. Tatilde toplanan paralar hasta çocuklara aktarılıyor.

Güçlü, kar beyazı güçlü dişleri, tadı yanık, çok sayıda yemeğe eşsiz bir tat ve harika aroma veren. Sarımsak hakkında konuştuğumuzda, kendine özgü özellikleri nedeniyle hem tıpta hem de yemek pişirmede lezzetli bir tat verici baharat olarak mükemmel bir şekilde kullanılan, soğan ailesinden otsu bir bitkiyi kastediyoruz. Birçoğu bu ürün hakkında söylenecek başka bir şey olmadığını düşünebilir. Ancak bu bir yanılgıdır. Size sarımsak hakkında ilginç gerçekleri sunuyoruz.

Sarımsak, tıpkı nadir bir eşya gibi, kendisi hakkında pek çok hikaye ve ilginç gerçekleri anlatabilir.

Dünyanın en eski bitkisi olan sarımsağın ekimi yaklaşık 6.000 yıl önce başlamıştır. Anavatanının Orta Asya olduğuna inanılmaktadır. Belirgin tadı nedeniyle sarımsak hızla yayıldı ve kısa süre sonra Antik Yunanistan, Mısır ve Roma'da yetiştirildi. “Soğan kardeşimiz” 1. yüzyılda Bizanslılar sayesinde ortaya çıktı.

İlginç gerçek. Dünyaca ünlü Chicago (ABD) adını sarımsaktan almıştır. Sonuçta şehrin adı Hint dilinden yani "chicagaoua" kelimesinden "yabani sarımsak" olarak çevriliyor.

1720'de soğanlı bitki binlerce Avrupalıyı şiddetli vebadan kurtardı.

Eski Romalılar, kendine özgü aromasından dolayı sarımsağa “kokuşmuş gül” ve “fakirin pekmezi” adını vermişlerdi.

Başka bir ilginç gerçek. Yüzyılın ortasında Yunan arkeologlar, bir anestezinin hazırlanma sürecini anlatan Helenik yazılar buldular. sarımsak suyu bir zorunluluktu.

Eski Mısır'da kölelerin fiziksel aktivitelerini günlük olarak artırmak yemek birkaç diş sarımsakla geldi. Bu ülkede bu sebze mahsulü kutsal kabul ediliyordu.

Bilim adamları bunu buldu Sarımsak karanfilleri %9'a kadar protein, %22-27'ye kadar karbonhidrat içerir B vitaminleri, fosfor, kalsiyum, iyot, nikotinik asit, demir, magnezyum, potasyum, kükürt, manganez dahil olmak üzere en az 100 biyolojik olarak aktif element - insan vücudunun tam işleyişi için çok gerekli olan maddeler.

Sarımsak bakteriyel, viral ve mantar etkilerine karşı koruyan eşsiz şifalı bir bitkidir. Tıpta bronşit, astım, ateroskleroz, kan pıhtıları, artrit, bağışıklık sistemini güçlendirmek, gribe karşı koruyucu amaçla ve birçok kalp-damar ve enfeksiyon hastalıklarında kullanılmaktadır.

Bugün az miktarda sarımsağın bile izin verdiği bilinmektedir. vücudu yıkıcı etkilerden korumak kurşun, cıva ve kadmiyum gibi ağır metaller.

Sarımsakla ilgili diğer ilginç gerçekler internette sunulmaktadır.

Gezegendeki tüm bitkiler gibi sarımsağın da kendi efsaneleri ve mitlerinin yanı sıra, yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan kökeni ve kullanımıyla ilgili inançları vardır. Ancak ne yazık ki birçoğu geri dönüşü olmayan bir şekilde kayboluyor veya basitçe unutuluyor, bunun nedeni insanlığın inanılmaz derecede hızlı gelişmesidir. Ve bazen insanların atalarının hayatında sarımsağın oynadığı rolü düşünecek zamanları olmaz.

Sarımsak uzun zamandır ve derinden insan hayatına girmiştir. Mutfağımızda çok sık kullandığımız bu otsu bitki olmadan hayatımızı hayal etmek zordur. Lezzetli salatalar, et yemekleri, çeşitli soslar, hepsi sarımsakla hazırlanıyor. Onun hakkında ne biliyoruz? Sarımsağın hayatımıza nasıl ve nereden geldiğini çok az insan biliyor; şimdi ele alacağımız soru bu.

Sarımsağın Kökeni

Çoğu bitki gibi sarımsağın da kesin bir menşe tarihi yoktur. Yayılmaya modern Tien Shan ve Altay Dağları topraklarından başladığı güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Oradan tüm dünyaya yayılmaya başladı. Sarımsağı ilk yiyenler Çinlilerdi.

Daha sonra sarımsak Mısır topraklarına geldi ve eski Mısırlılar ona aşık oldu. Mısır firavunu Tutankhamun'un mezarında birkaç baş sarımsak bulundu, bu da eski Mısırlılar arasında sarımsağın büyük önemini gösteriyor. El Masahna'nın mezarındaki kil tabletlerdeki sarımsak resimlerinden de anlaşılacağı üzere Mısırlılar da onu yetiştirmeye başladılar. Bu tabletler M.Ö. 6000 civarında yapılmıştır.

Bu kültür Antik Yunan ve Roma'da da oldukça popülerdi. Pisagor sarımsağı tüm baharatların kralı olarak adlandırdı.

Sarımsak Rus topraklarına Bizans'tan gelmiş, baharat tüccarları tarafından getirilmişti. Bunun tam olarak ne zaman gerçekleştiği bilinmemekle birlikte, MS 8. yüzyıla kadar uzanan kroniklerde sarımsaktan bahsedilmektedir, ancak Ruslarda daha önce ortaya çıkmış olması mümkündür. O dönemde insanlar şarabı bir kupa şarabın içine bir diş sarımsağı koyarak içerlerdi.

17.-18. yüzyıla ait elyazmalarında sarımsaktan çok sık bahsedilmesi, kullanımının yaygın olduğunu gösterirken, o dönemin aktarlarında da şifalı bir bitki olarak sürekli bahsedilmektedir.

MS 17. yüzyılda düşen Çar Alexei Mihayloviç'in hükümdarlığı sırasında, tıbbi amaçlı sarımsaklı bahçeler oluşturulması emri çıkarıldı.

1720 yılında sarımsak kelimenin tam anlamıyla kurtarıcı olarak insanlık tarihine girdi. Sarımsak sayesinde Fransa kurtuldu. Sirkeyle karıştırılmış sarımsak, Fransızları tüm dünyaya yayılabilecek ve birçok insanı öldürebilecek şiddetli bir vebadan kurtardı.

Sarımsakla ilgili mitler ve efsaneler. Kurgu mu yoksa gerçek mi?

Bir efsaneye göre sarımsağın çok ilginç bir köken tarihi vardır. Antik çağlarda bile insanlar, Rab'bin şeytanı Cennet Bahçesi'nden kovduğunda, oradan ayrılırken, üzerinde yürüdüğü toprakta arkasında izler bıraktığına inanırlardı. Ve bu izlerde bitkiler büyüdü, bu bitkiler soğan ve sarımsaktı. Hikaye elbette tamamen gerçekçi değil, ancak eski insanlar durumun tam olarak böyle olduğuna inanıyordu.

Eski Kızılderililer bile sarımsağı hastalıklardan kurtarabilecek, insanı ve evini kötü ruhlardan koruyabilecek büyülü bir bitki olarak görüyorlardı. Sarımsak onlara Tanrıların bir hediyesiydi. Buna Janga adını verdiler; sarımsağın keskin ve güçlü kokusu, eski Kızılderililer tarafından bitkiden yayılan, kötü ruhlara karşı koruyan ve bedensel hastalıkları öldüren İlahi güç olarak kabul ediliyordu. Bu efsane oldukça haklıydı çünkü sarımsak, bakterileri öldürdüğü için sadece aromasıyla bile birçok hastalığı gerçekten tedavi edebiliyor.

Eski Mısırlılar ona büyülü özellikler, kişiye ek fiziksel güç verebilecek ve kişiyi daha dayanıklı hale getirebilecek büyülü güçler atfediyordu. Ünlü Mısır piramitlerini inşa eden işçilere, daha güçlü olmaları, daha fazla iş yapabilmeleri ve piramitleri daha hızlı inşa edebilmeleri için sarımsak verdiler. Hatta bir zamanlar piramit inşaatçıları arasında bir isyan çıktı ve bu yine sarımsak yüzünden oldu; işçilere yemeklerinin yanında sarımsak da verilmedi ve onlar isyan ettiler çünkü sarımsak olmadan inşa etmek için yeterli güce sahip olamayacaklarına inanıyorlardı.

Mısırlıların Tutankhamun'un mezarına birkaç baş sarımsak yerleştirdikleri de biliniyor, bu, kötü ruhların onun cesedini çalıp ruhunu rahatsız etmemesi için yapıldı. Mısırlılar, kötü ruhların ondan korktuğu için sarımsağın ölümden sonra bile bir insan için gerekli olduğuna inanıyordu. Mezardaki sarımsak, kanıtlandığı gibi, kokusu havadaki bakterileri öldürdüğü için mumyanın ve mezardaki her şeyin güvenliğinde rol oynadı.

Kuzey halkları sarımsağın şeytana ait bir bitki olduğuna inanıyor, acı tadı ve keskin kokusu nedeniyle bu şekilde kabul ediliyordu; insanlar böyle bir tat ve kokunun ancak şeytani olabileceğine ve hiçbir şekilde tanrısal olduğuna inanmıyorlardı; böyle bir koku ve tat yaratamazdım.

Ancak Bulgarlar tam tersine onu Tanrı'nın bir bitkisi olarak görüyorlardı ve sarımsağın şeytani güçlerle savaşabileceğine inanıyorlardı. Oradan, vampirlerin sarımsak kokusundan nasıl korktuklarına dair efsaneler ortaya çıktı ve çoğu zaman sarımsak kokusundan rahatsız olan insanlar vampir olarak kabul edildi, pek çok kişi yerel vampirler listesine dahil edilmemek için boğucu aromaya katlanmak zorunda kaldı.

Çekler sarımsağın yıldırımı uzaklaştırma yeteneğini atfetmişler; çatıya sarımsak demetleri koymuşlar. Çatıdaki böyle bir kirişin, çok şiddetli bir fırtına sırasında bile yıldırımı evden uzaklaştıracağına ve evi yıldırım düşmesinden ve ardından gelen yangından koruyacağına inanılıyordu. Bir evi korumanın yöntemi elbette çok tartışmalı ve her zaman doğal olarak işe yaramıyordu; çatısında sarımsak bulunan bir eve yıldırım çarptığında orada iblislerin yaşadığına inanılıyordu ki bu da o günlerde her şeyi açıklıyordu.

Daha sonra bir çukur kazılarak içine yılanın başı yerleştirildi, başın üzerine sarımsak konuldu ve yılanın başının üzerinde yetiştirildi. Daha sonra olgun sarımsak kazıldı, kurutuldu ve Duyuru'dan önce bu sarımsak başı herhangi bir şapkaya bağlandı.

Cadıların güçlü bir tılsım elde etmek için bu sarımsak başına koşması gerekiyordu. Neyse ki bu ritüel günümüze ulaşamamıştır ve yılanlar tamamen güvendedir. Elbette bu ritüelin hiçbir temeli yoktu ve bu sarımsak kafasına yaklaşan ilk kadın bir cadı sanılmıştı.

Sırplar yılanlardan vazgeçmediler; kötü ruhlardan inanılmaz derecede korkuyorlardı. Kötü ruhları kovmak için kelimenin tam anlamıyla tamamen sarımsakla ovuldular. Sarımsağı bu şekilde ovaladıktan sonra kötü ruhların bir insana yaklaşamayacağına inanılıyordu. Elbette sarımsağın bu benzer etkisine dair bir kanıt yok ancak bu tür ovalama, hastalıklardan korunmaya yardımcı oluyordu ve o günlerde hastalıkların kötü ruhların işi olduğuna inanılıyordu.

Bu, kilisedeki cadıları teşhis etmek için yapıldı, böylece erkekler ağızlarında sarımsak tutarak törendeki kadınlara baktılar ve eğer bir adam aniden başında süt kabı ve süt olan bir kadın görmeye başladıysa, o zaman bu tam olarak cadı. Sarımsağın ısıyla zehirli maddeler saldığını göz önünde bulundurursanız, ağzınızda sarımsakla servis bitiminde ve servis bir saatten fazla sürerse, süt tencereli bir kadın dışında pek çok şey görebilirsiniz. .

Böyle bir ritüelden halüsinasyonlar başlayabilir ve bunun gibi, ağızlarında sarımsak tutan erkekler en sıradan halüsinasyonları görmeye başladı ve beyinleri onlara tam olarak bu ritüele başlarken ayarlandığı şeyi verdi, sonuç olarak, birçok masum kadın bu tür halüsinasyonlar nedeniyle idam edildi.

Sarımsak yüzyıllardır bizimle birliktedir ve bu süre zarfında insanlar sarımsak hakkında birçok ilginç gerçeği öğrendi. Peki insanlar sarımsak hakkında bu kadar ilginç ne biliyor?

Sarımsak her zaman modern insanın hayatında olmuştur; son zamanlarda yeni bir ürün olarak ortaya çıkmamıştır; son yıllarda yetiştiriciler tarafından yetiştirilmemiştir. Peki insanlar bunu ne kadar kullanıyor? İnsanlar 3000 yılı aşkın süredir sarımsak yiyorlar. Çağımızdan önce de popülerdi ve insanların beslenmesinde ve tedavisinde çeşitli şekillerde kullanılıyordu.

Turna Hinduları sarımsakları nadiren tüketirler ve bunun nedeni, bu bitkinin tadını veya kokusunu sevmemeleri değildir. Hindular, sarımsak yerken kişinin şiddetli sinirsel heyecan, öfke ve saldırganlık yaşadığına ve tüm bunların kişinin aurasını çok olumsuz etkilediğine inanıyor.

Sarımsak, botulizmin gelişimi için mükemmel bir ortamdır. Her ne kadar kendisi çeşitli bakterileri öldürebilse de, sarımsağın botulizmin gelişmesine katkıda bulunduğu gerçeği ortadadır. Sıcak bir yerde veya bitkisel yağda saklarsanız, insanı öldürebilecek bu korkunç bakterinin gelişmesi için tüm koşulları yaratmış olursunuz.

Pilotların uçuş öncesinde sarımsak tüketmesi yasaktır. Evet, dümene geçmeden sarımsak yiyemezler! 1950 yılında sarımsağın reaksiyonları azaltabildiğini ve uyanıklığı 3 kata kadar azaltabildiğini kanıtlayan çalışmalar yapıldı; bu gerçek, yapılan testlerde ortaya çıktı.

Sarımsak oldukça acı bir baharattır ve kelimenin tam anlamıyla acıdır. Sarımsağı çok miktarda ve sürekli yerseniz, midenizde tam anlamıyla delikler açabilir. Bu nedenle kendinizi kaptırmadan, baştan sona kullanmanız gerekiyor, çok sevseniz bile sarımsağı ölçülü tüketin.

Tanınmış Chicago şehrine sarımsak "onuru" adı verildi. Kentin adını Kızılderililerden duyan ve Yabani Sarımsak anlamına gelen Shikaakwa'ya benzeyen Fransızlar, bunu yanlış anlayıp şehre bugün hala verdiğimiz adıyla Chicago adını vermeye başlamışlar.

Sarımsak yağı 1. ve 2. Dünya Savaşları sırasında kullanıldı. Savaş sırasında askerlerin aldığı yaraları iyileştirmek için en iyi çare olarak kabul edildi. Bu ilaç etkiliydi ve her zaman mevcuttu.

Rusya'da ona Kızıl Ordu askerleri tarafından verilen bir isim olan Rus penisilin adı verildi. Doktorlar daha sonra yaraları iyileştirmede ve virüsleri ve enfeksiyonları tedavi etmede büyük ölçüde onun mucizevi özelliklerine güvendiler.

Herkes sarımsağın kendine özgü aromasını biliyor ama neden böyle kokuyor? Sarımsağın kokusunu, çok zengin olduğu kükürtlü maddeler verir, bu yüzden bu kadar parlak kokar ve kükürtlü maddeler her şeye çok iyi nüfuz etme özelliğine sahip olduğundan, tam da bu yüzden kurtulmak bu kadar zordur. onun kokusu.

Herkes dışarı çıkmadan önce sarımsak yememenin daha iyi olduğunu bilir, çünkü sizden gelen aroma, en hafif deyimle, pek iyi olmayacaktır ve onu kokladığınızda istemeden kötü ruhların bundan korktuğuna inanmaya başlarsınız. . Ancak ondan kurtulmak oldukça mümkün. Ağzınızdaki sarımsak kokusundan kurtulmak için bir bardak süt içmeniz, ayçiçeği çekirdeği yemeniz, maydanoz veya tarçın çiğnemeniz gerekiyor ama hepsini birden değil elbette.

Sarımsak her yerde yenmez; Japonya'da yalnızca tıbbi bir üründür ve yalnızca tıpta kullanılır.

San Francisco'da sarımsaksız tek yemek bile olmayan bir restoran var; bu restoranda her ay bir tondan fazla sarımsak kullanılıyor. Tatlı yemekler bile sarımsakla yapılıyor; bu restoranın en ünlü tatlısı sarımsaklı dondurma. Pek çok turist bu şehre yalnızca bu restoranı ziyaret etmek amacıyla geliyor.

Sarımsak, İncil'de ve Kuran'da adı geçmeye hak kazanan az sayıda bitkiden biridir.

2009'da Çin'de inanılmaz bir şey oldu: sarımsağın fiyatı bir anda arttı, hatta biraz da değil, 40 kat arttı. Ve tüm sebep, o zamanlar tüm dünyayı kasıp kavuran domuz gribiydi ve Çin'in nüfusu çok yoğun olduğundan enfeksiyon riski çok yüksek ve virüse yakalanmamak için herkes sarımsak yemeye koştu. bağışıklıklarını güçlendirin.

ABD'de sarımsak, hasta insanların tedavisine başka yerlerde olduğundan daha fazla yardımcı oluyor ve bu, tıbbi özelliklerinden kaynaklanmıyor. ABD'de her yıl sarımsak festivali düzenleniyor ve festivalde toplanan paralar hayır kurumlarına, yani çeşitli karmaşık hastalıkları olan çocukların tedavisine gidiyor.

Bunlar, ünlü antik Yunan hekimi Hipokrat'ın sözleridir. Sarımsağın çok etkili olduğunu düşünerek çeşitli hastalıkların tedavisi için reçete yazmıştır.

Modern bilim sarımsağın sağlık açısından birçok faydasını doğruladı. İşte en yararlı ve araştırmalarla desteklenen gerçeklerden 11'i.

Sarımsağın faydaları

1. Sarımsak, güçlü bir doğal antibiyotik olan allisin içerir. .

Allisin hem gram pozitif hem de gram negatif bakterilere karşı yüksek aktiviteye sahiptir. Allisin sarımsakta mevcut değildir ancak karanfilin bütünlüğü bozulduğunda oluşur; hücreleri yok edildiğinde bileşenler etkileşime girer ve allisin oluşur.

Sarımsak tüketmenin en iyi yolu, sarımsak dişlerini çiğ olarak ezmek veya kıyıp, kullanmadan önce 5-10 dakika bekletmektir. Allisin oda sıcaklığında yavaşça, ısıtıldığında (pişirme) hızlı bir şekilde parçalanır.

2. Sarımsak çok besleyicidir ve kalorisi düşüktür.

1 ons (28 gram) sarımsak, önerilen günlük alım miktarının %'sini içerir: Manganez: %23, B6 Vitamini: %17, C Vitamini: %15, Selenyum: %6. Kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamininin yanı sıra. Bütün bunlar 42 kalori, 1,8 gram protein ve 9 gram karbonhidrattan oluşuyor.

Kaloriler kalori gibidir ancak manganez, B6 vitamini, C vitamini ve selenyum içeriği sarımsağı soframızın neredeyse vazgeçilmezi haline getirir.

3. Sarımsak soğuk algınlığına ve viral enfeksiyonlara yardımcı olur.

12 haftalık bir çalışma, her gün sarımsak yemenin soğuk algınlığı sayısını %63 oranında azalttığını buldu. Soğuk algınlığının ortalama süresi %70 oranında azalarak 5 günden 1,5 güne iner.

Sarımsak yemek bağışıklık sisteminin koruyucu fonksiyonlarını artırır. Sık sık soğuk algınlığına yakalanıyorsanız, beslenmenize sarımsak eklemek inanılmaz derecede faydalı olacaktır.

Sarımsak kan basıncını düşürür

4. Sarımsaktaki aktif bileşikler azalır tansiyon

Kardiyovasküler hastalıklar dünyanın en büyük katilleridir. Yüksek tansiyon (hipertansiyon) bu hastalıkların en önemli faktörlerinden biridir. İnsan çalışmaları sarımsak yemenin kan basıncını düşürdüğünü göstermiştir.

Bir çalışmada, 600-1500 mg sarımsak ekstraktı (günde yaklaşık dört diş sarımsak), 24 hafta boyunca kan basıncını düşürmede Atenolol ilacı kadar etkiliydi.

5. Sarımsak Kolesterolü ve Kalp Hastalığı Riskini Azaltır

Yüksek kolesterolü olan kişiler için menüye sarımsak eklemek, kolesterol düzeylerini yaklaşık %10-15 oranında azaltır. Sarımsak sadece LDL kolesterol (kötü) düzeyini etkilerken, HDL kolesterol (iyi) düzeyi değişmez. Sarımsak ayrıca kalp hastalığı riskini azaltmada başka bir faktör olan trigliserit düzeylerini de destekler.

Sarımsak antioksidanı

6. Sarımsak antioksidanlar içerir

Allisin güçlü bir antioksidandır. Kandaki hücre DNA'sına zarar verebilecek ve kanser gelişimini tetikleyebilecek serbest radikalleri nötralize eder. Bazı çalışmalara göre sarımsak sadece kanseri önlemeye yardımcı olmakla kalmıyor, aynı zamanda tümör büyümesini de engelliyor.

Sarımsağın kolesterol ve kan basıncını düşürücü etkileri ve antioksidan özellikleri, Alzheimer hastalığı ve demans gibi yaygın beyin hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.

7. Sarımsak daha uzun yaşamanıza yardımcı olur

Sarımsağın insan ömrü üzerindeki etkisini kanıtlamak neredeyse imkansızdır. Ancak sarımsağın kan basıncı gibi önemli risk faktörleri üzerindeki yararlı etkileri göz önüne alındığında, sarımsağın daha uzun yaşamanıza yardımcı olacağını söylemek yanlış olmaz.

Özellikle sarımsağın yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerde en sık görülen ölüm nedeni olan bulaşıcı hastalıklarla savaşmaya yardımcı olduğu gerçeği göz önüne alındığında.

8. Performans artar

Sarımsak, eski kültürlerde yorgunluğu azaltmak ve performansı artırmak için kullanılıyordu. Ve ayrıca Antik Yunan'da Olimpiyat sporcularının hazırlanmasında. Kemirgen çalışmaları sarımsağın egzersiz performansını artırdığını göstermiştir. Diğer çalışmalar egzersiz kaynaklı yorgunluğun sarımsakla azaltılabileceğini gösteriyor.

6 hafta boyunca sarımsak yağı alan kalp hastalığı olan hastaların fiziksel performansları arttı ve en yüksek kalp atış hızları %12 oranında azaldı.

Sarımsak - mitler, efsaneler, inançlar. Sarımsak hakkında ilginç gerçekler

Sarımsak gezegendeki tüm bitkilerin kendine has özellikleri olduğu gibi efsaneler Ve efsaneler, Ve inançlar onunla ilgili Menşei Ve başvuru Yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan şeyler. Ancak ne yazık ki birçoğu geri dönüşü olmayan bir şekilde kayboluyor veya basitçe unutuluyor, bunun nedeni insanlığın delice hızlı gelişmesidir. Ve bazen insanların atalarının hayatında sarımsağın oynadığı rolü düşünecek zamanları olmaz.

Sarımsak uzun ve derin bir şekilde insan yaşamına girmiştir. Mutfağımızda çok sık kullandığımız bu otsu bitki olmadan hayatımızı hayal etmek zordur. Lezzetli salatalar, et yemekleri, çeşitli soslar, hepsi sarımsakla hazırlanıyor. Onun hakkında ne biliyoruz? Sarımsağın hayatımıza nasıl ve nereden geldiğini çok az insan biliyor; şimdi ele alacağımız soru bu.

Sarımsağın Kökeni

Bu kültür Antik Yunan ve Roma'da da oldukça popülerdi. Pisagor sarımsağı tüm baharatların kralı olarak adlandırdı.

Sarımsak Rus topraklarına Bizans'tan gelmiş, baharat tüccarları tarafından getirilmişti. Bunun tam olarak ne zaman gerçekleştiği bilinmemekle birlikte, MS 8. yüzyıla kadar uzanan kroniklerde sarımsaktan bahsedilmektedir, ancak Ruslarda daha önce ortaya çıkmış olması mümkündür. O zamanlar insanlar şarabı bir kupa şarabın içine bir diş sarımsak koyarak içerlerdi.

MS 17. yüzyılda düşen Çar Alexei Mihayloviç'in hükümdarlığı sırasında, tıbbi amaçlı sarımsaklı bahçeler oluşturulması emri çıkarıldı.

Sarımsakla ilgili mitler ve efsaneler. Kurgu mu yoksa gerçek mi?

Eski Kızılderililer bile sarımsağı hastalıklardan kurtarabilecek, insanı ve evini kötü ruhlardan koruyabilecek büyülü bir bitki olarak görüyorlardı. Sarımsak onlara Tanrıların bir hediyesiydi. Onu aradılar Janga Sarımsağın keskin ve güçlü kokusu, eski Kızılderililer tarafından bitkiden yayılan, kötü ruhlara karşı koruyan ve bedensel hastalıkları öldüren İlahi güç olarak kabul ediliyordu. Bu efsane oldukça haklıydı çünkü sarımsak, bakterileri öldürdüğü için sadece aromasıyla bile birçok hastalığı gerçekten tedavi edebiliyor.

Sırplar sarımsakla ilgili sahtekarlıklarda en ileri noktaya gittiler; hayal güçlerinin muhtemelen sınırları yoktur. Sırplar, sarımsağın yardımıyla, o günlerde avlanan cadıları tespit etmek için modern insanlar için inanılmaz bir yöntem icat etti. Bunun için tam bir ritüel vardı. Onun için bir yılanı bulup öldürmek gerekiyordu, sonra yılanın kafası kesildi. Daha sonra bir çukur kazılarak içine yılanın başı yerleştirildi, başın üzerine sarımsak konuldu ve yılanın başının üzerinde yetiştirildi. Daha sonra olgun sarımsak kazıldı, kurutuldu ve Duyuru'dan önce bu sarımsak başı herhangi bir şapkaya bağlandı. Cadıların güçlü bir tılsım elde etmek için bu sarımsak başına koşması gerekiyordu. Neyse ki bu ritüel günümüze ulaşamamıştır ve yılanlar tamamen güvendedir. Elbette bu ritüelin hiçbir temeli yoktu ve bu sarımsak kafasına yaklaşan ilk kadın bir cadı sanılmıştı.

Eski çağlarda Ruslar da sarımsağı insanlara atfedilen büyülü inanışlarla çevrelemişlerdi. Rusya'da Noel arifesinde şenlik masasının köşelerine sarımsak başları yerleştirildi ve ardından Paskalya töreni sırasında ağızlarına soyulmuş sarımsak dişleri yerleştirildi. Böylece adamlar tüm tören boyunca ağızlarında sarımsakla orada durdular. Bu, kilisedeki cadıları teşhis etmek için yapıldı, böylece erkekler ağızlarında sarımsak tutarak törendeki kadınlara baktılar ve eğer bir adam aniden başında süt kabı ve süt olan bir kadın görmeye başladıysa, o zaman bu tam olarak cadı. Sarımsağın ısıyla zehirli maddeler saldığını göz önünde bulundurursanız, ağzınızda sarımsakla servis bitiminde ve servis bir saatten fazla sürerse, süt tencereli bir kadın dışında pek çok şey görebilirsiniz. . Böyle bir ritüelden halüsinasyonlar başlayabilir ve bunun gibi, ağızlarında sarımsak tutan erkekler en sıradan halüsinasyonları görmeye başladı ve beyinleri onlara tam olarak bu ritüele başlarken ayarlandığı şeyi verdi, sonuç olarak, birçok masum kadın bu tür halüsinasyonlar nedeniyle idam edildi.