Dolmalık biberle haşlanmış kabak. Fırında pişmiş domatesli ve tatlı biberli kabak Kabak ve biberden ne yapılabilir

Domatesleri yıkayıp şeritler halinde kesin.

Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin.

Soğanı soyun, yarım halka veya çeyrek halka halinde kesin.

Kabağı soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Yağı uygun bir kapta (kızartma tavası, kazan, tencere) ısıtın. Soğanı yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Domatesleri ekleyin, yüksek ateşte karıştırarak 3 dakika kızartın.

Biber ekleyin, karıştırın ve sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin.

Daha sonra tadına kabak, tuz, şeker, karabiber ekleyin. Karıştırın, kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.

Daha sonra sebzelere domates salçası ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak 10-20 dakika ara sıra karıştırarak kaynamaya devam edin.

Sarımsakları benim yaptığım gibi bir presten geçirin veya bıçakla kesin.

Hazırlanmadan 2 dakika önce ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Karıştırın ve kaynatın.

Daha sonra doğranmış otları serpin, kaynatın ve ocağı kapatın. Sirkeyi ekleyip karıştırın.

Salatayı koyacağımız kavanozları, kapakları ve kaşığı sterilize ediyoruz. Kavanozları yıkayıp içlerine 50 ml su döktükten sonra mikrodalgada sterilize ediyorum. Mikrodalgada 2-3 dakika tam güçte kaynatın. Salatayı steril bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlara (her biri 700 ml'lik 5-6 kavanoz) yerleştirin, sterilize edilmiş kapakları kapatın. Dikkatlice ters çevirin, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Kışa kabak, biber ve domatesten oluşan lezzetli bir salata hazır.

Biberli kabak fırında pişirilebilir veya bir tavada haşlanabilir. Sebzeler et, kümes hayvanları ve balıkla iyi gider.

Biberli kabak, yeşil bezelye, ekşi krema sosu ve pide ekmeği ile servis edilebilir.

Porsiyon sayısı: 4
Hazırlanma zamanı: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika

Biber ve tavuk fileto ile kabak

Öğle veya akşam yemeği için kolay bir diyet yemeği hazırlanabilir.

Çanak nasıl hazırlanır:

Sebzeleri ve tavuk filetoyu büyük küpler halinde kesin.
Eti bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, hazırlanan sebzeleri ekleyin.
Soya sosunu tavaya dökün, salçayı, toz biberi ve kekiği ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve orta ateşte 10 dakika pişirin.

İkramınızı salatalık ve domates salatası ile servis edin.

Biber ve mantarlı haşlanmış kabak tarifi

Taze sebze ve mantarlardan oluşan parlak bir yaz yemeği, garnitür veya meze olarak servis edilir.

İçindekiler:

kabak – 2 adet;
mantarlar – 400 gr;
kırmızı dolmalık biber – 5 adet;
soğan – 2 adet;
bitkisel yağ – 120 gr;
nar sosu – 90 gr;
yeşillikler - 2 demet;
sarımsak – 4 diş;
öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak.

Soğanı yarım halkalara ve mantarları küpler halinde kesin. Yiyeceği pişene kadar kızartın ve bir kaseye aktarın.
Tatlı biberleri ve kabakları şeritler halinde kesin. Sebzeleri 5 dakika kızartın, ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 3-4 dakika daha pişirin.
Tavaya mantarları, doğranmış sarımsakları ve otları koyun. Nar sosunu dökün, tuz ve baharatları ekleyin. Malzemeleri 5 dakika daha birlikte pişirin.

Yemeği sıcak olarak servis edin.

Kabak ve biberli turta

Sulu sebze dolgulu unlu mamuller hoş bir tada ve aromaya sahiptir.

İçindekiler:

genç kabak – 300 gr;
puf böreği - 200 gr;
ekşi krema - 200 gr;
dolmalık biber – 100 gr;
sert peynir - 100 gr;
sarımsak – 4 diş;
yeşillikler - 1 demet;
tuz ve karabiber - tatmak.

Hamuru 4-5 mm kalınlığında açın, 24-26 cm çapında bir fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarını hizalayın. Çatalla birkaç delik açın ve iş parçasını önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırına 5 dakika boyunca yerleştirin.
Sebzeleri daireler halinde kesin ve sıcak tabanın üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. İstenirse dolguya patates veya patlıcan eklenebilir.
Ekşi kremayı doğranmış otlar ve presten geçirilen sarımsakla birleştirin. Sosu sebze dolgusunun üzerine dökün.
Pastayı rendelenmiş peynirle serpin ve 180°C'de 25 dakika pişirin.

Sıcak ikram, domates, sarımsak ve fesleğenden yapılan sosla iyi gider.

Bu, kabak krepleri ve diğer lezzetli yemeklerin zamanı geldiği anlamına gelir. Kabak krepleri düşük kalorili de olsa doyurucu bir yemektir. 100 gr'da. Krepler 50 kcal'den fazla içermez, bu da belinize ekstra kilo verme korkusu olmadan onları tüketmenizi sağlar. Kabak kreplerinin temel tarifi kabak, yumurta ve undan oluşur.

Bu tarife dayanarak, belirli bileşenlerin mevcudiyetinde farklılık gösteren çok sayıda başka tarif ortaya çıktı. Taze otlar, sebzeler, peynir, mantar, sosis, haşlanmış et ve yengeç çubukları eklenerek lezzetli kabak krepleri hazırlanabilir. Çok lezzetli çıkıyorlar ve

Kabak için malzemeler:

Kabak – 1 adet.,
Dolmalık biber – 1 adet.,
Soğan – 1 adet.,
Yumurtalar – 1 adet.
Un - yarım bardak,
Tuz ve baharatlar - tatmak,
Ayçiçek yağı.

Dolmalık biberli kabak krep - yemek tarifi

Kabağı yıkayın. Kabuğu çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın. Bundan sonra kabakların doğranması gerekiyor. Kreplerin sahip olmasını istediğiniz görünüme bağlı olarak kabakları kıyma makinesi, rende veya blender kullanarak öğütebilirsiniz. Bu sefer kabakları Kore havuç rendesi kullanarak rendelemeye karar verdim.

Dolmalık biberi durulayın. Uzunlamasına ikiye bölün. Sapı kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin veya dolmalık biber gibi küpler halinde kesin.

Kabağı bir kaseye yerleştirin. Onlara soğan ekleyin.

Biber parçalarını ekleyin.

Kreplerin şeklini iyi korumasını ve kızartma işlemi sırasında dağılmamasını sağlamak için bir yumurta eklemelisiniz.

Lezzet için tuz ve baharat ekleyin. Kendinizi sadece karabiberle sınırlayabilirsiniz.

Kabak karışımına un ekleyin.

Kabak krepi için karışımı bir kaşıkla karıştırın.

Tercihen rafine edilmiş bir miktar ayçiçek yağını bir tencereye veya tavaya dökün. Ocağın üzerine yerleştirin. Küçük kekler şeklinde sıcak bir tavaya kabak karışımından bir çorba kaşığı koyun.

Bir gözleme için bir kaşık yeterlidir. Yağda kızartmak kabak ve biber kızartması altın kahverengi olana kadar her iki tarafta.

Diğer birçok sebze krep türünde olduğu gibi, geleneksel olarak ekşi krema da onlarla birlikte servis edilir. Ketçap veya ile daha az lezzetli değiller. Deneyin, çok lezzetli.

Biberli kabak krep. Fotoğraf

Bu tarifi beğendiyseniz biberli ve sert peynirli kabak krep tarifini de not edin.

İçindekiler:

Kabak – 1 adet.,
Yumurtalar – 1 adet.
Sert peynir – 100 gr.,
Dolmalık biber – 1 adet.,
Soğan – 1 adet.,
Dereotu - küçük bir demet
Un - yarım bardak,
Tatmak için tuz
Öğütülmüş karabiber - bir tutam,
Ayçiçek yağı.

İyi günler sevgili okuyucular! Bugün kışa hazırlık konusuna dönmek istiyorum, neyse ki konu her zamankinden daha alakalı - sonuçta bu mevsim.

Bu yıl kulübemde çok miktarda kabak yetiştirdiğimi zaten yazmıştım. Ve hala büyüyorlar. Hava zaten soğuk gibi görünüyor ama umursamıyorlar. Ancak geçen hafta elimden geldiğince onlardan kurtuldum, onları topladım ve geri kalanını arkadaşlarıma verdim. Hafta sonu kulübedeydim - 6 parça daha. Genel olarak sonsuzdurlar.

Mutfak notlarımı karıştırdım ve kış salataları için birkaç tarif daha buldum. İçlerindeki malzemeler hemen hemen aynı, sadece pişirme teknolojisi biraz farklı. Bu nedenle bu tarifleri iki gönderiye bölmek yerine tek gönderide yayınlamaya karar verdim.

Yani kış için kabak, domates ve biber salatası ilk seçenek:

İçindekiler

kabak - 3 kg
dolmalık biber – 1 kg
domates - 1 kg
soğan - 150 gr
bitkisel yağ - 200 gr
toz şeker - 200 gr
tuz - 80 gr
sirke %9 – 100 gr

Pişirme metodu

Domatesleri kıyma makinesinden geçirerek doğrudan salatayı pişireceğimiz kaba aktarıp şimdilik bir kenara bırakıyoruz.

Kabağı küçük küpler halinde kesin.

Soğan - yarım veya çeyrek halkalar.

Biber - şeritler halinde.

Her şeyi geniş bir kaseye dökün ve karıştırın. Bunu doğrudan ellerinizle yapmak en uygunudur.

Büyük bir emaye havzayı veya doğranmış domatesli büyük bir tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Toz şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.

Sebzeleri ekleyip karıştırın. Sebzelerin eşit şekilde ısınması için ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.

Yarım saat sonra sirkeyi ekleyin ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin.

Steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve sarın. Tüm!

Domates salçalı kabak, domates ve biber salatası, ikinci seçenek:

İçindekiler

kabak - 2 kg
soğan - 300 gr
biber - 6 adet.
domates - 1 kg
bitkisel yağ - 1 su bardağı
toz şeker - 1 su bardağı
domates salçası - 200 gr
sirke özü - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - 1 yemek kaşığı. yığın kaşık

Pişirme metodu

Bu salatayı biraz daha kurcalamanız gerekecek ama inanın bana, buna değer! Başlangıç olarak tüm sebzeleri tıpkı önceki tarifte olduğu gibi doğruyoruz, sadece domatesleri kıyma makinesinde öğütmüyoruz, aynı zamanda ince dilimler halinde kesiyoruz. SEBZELERİ KARIŞTIRMAYIN!

Büyük bir emaye veya krom kapta bitkisel yağ, toz şeker ve salçayı karıştırın, kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Bu karışıma doğranmış soğanları ve kabakları ekleyip karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Biber ekleyin, tekrar karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Tuzu ve doğranmış domatesleri ekleyin, kaynatın, sirke özünü dökün.

Tekrar iyice karıştırın, kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar sarın. Bu kadar! Uzun kış akşamlarında afiyet olsun! Blogda görüşürüz!

Okumak faydalı olabilir: