Dondurulmuş ahududu ile pasta nasıl yapılır? Ahududulu pandispanya, fotoğraflı basit bir tarif

Meyvelerle pişirmek sadece lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda sulu, hoş bir meyveli ekşiliğe sahip ve ahududulu turtalar da istisna değil. Bu tür turtalar, yalnızca doğanın bize mutfak becerilerimizi gösterme fırsatı verdiği meyve mevsiminde değil, aynı zamanda başka herhangi bir zamanda da pişirilebilir, çünkü aileyi ve misafirleri lezzetli bir tatlıyla memnun etmek için her zaman bir neden vardır. Bugün size dondurulmuş ahududuları farklı şekillerde pişirme işleminde nasıl kullanabileceğinizi anlatacağız.

Turtalar için dondurulmuş ahududu

Artık mevsim ne olursa olsun neredeyse tüm dondurulmuş meyveler süpermarketlerde ve marketlerde satın alınabiliyor. Elbette raflarda ahududu, çok popüler olan ve yemek pişirmede talep gören çilek, kızılcık, yaban mersini ve kuş üzümünden daha az yaygındır. Ancak dondurucuda yeterli alanınız varsa, meyveleri ileride evde kullanmak üzere kendiniz dondurabilirsiniz.

Hızlı derin dondurma sırasında meyvelerin vitaminleri ve tüm faydalı maddeleri koruduğu muhtemelen sizin için bir sır değildir. Ayrıca tadı ve aroması hiçbir şekilde kaybolmaz. Peki dondurulmuş ahududuları pişirme işleminde nasıl kullanırsınız? Testin kalitesini etkiler mi?

Dondurulmuş ahududular lezzetini, aromasını ve faydalı özelliklerini uzun süre korur

Genellikle meyve buz çözüldükten sonra şeklini korur. Ancak yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında "yüzebilir". Prensip olarak ahududuları dolgu olarak kullanmadan önce buzunu çözüp çözmemeniz pek bir fark yaratmaz. En önemli şey meyveleri dondurucudan çıkarmak, kabı birbirinden ayrılacak şekilde sallamak ve oluşan "kar"ı çıkarmaktır. Aşırı nem olmadan ahududular, hem dondurulmuş hem de çözülmüş olarak pastadaki şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır.

Ahududu diğer birçok meyveyle birlikte turtalara iyi gider: çilek, bektaşi üzümü, kuş üzümü. Bu kombinasyon sayesinde tatlı, ekşi, ekşi gibi farklı tatlarda turtalar pişirebilirsiniz. Ahududuları süzme peynirle birlikte kullanmak daha da iyidir: sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Çocuklarınız süzme peynirden kesinlikle hoşlanmıyorsa, donmuş ahududuyla karıştırın ve bu dolguyu pastanın içine koyun. Bu fermente süt ürününe olan tüm hoşnutsuzluklarınız anında ortadan kalkacak!

Dondurulmuş ahududu turtalarını ekşi krema, çikolata, çırpılmış krema veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Video: pişirme için ahududu nasıl dondurulur

Ahududu turtaları için adım adım tarifler

Bu tatlı sulu meyve, hemen hemen her hamurdan yapılan turtalar için dolgu olarak çok iyidir: puf böreği, bisküvi, maya. Size, özellikle beğendiğiniz birini mutlaka bulacağınız birkaç basit tarif sunuyoruz.

Dondurulmuş ahududu ve fındıklı kapalı mayalı kek

Bu tatlı, aromasıyla tüm ailenizi ve arkadaşlarınızı büyüleyecek! Tarifi hayata geçirme sürecine çocukları da dahil edin; hamuru yoğurmayı gerçekten çok seviyorlar.

İhtiyacın olacak:

300 gr buğday unu;
250 gr dondurulmuş ahududu;
100 gr esmer şeker;
11 gr taze maya;
50 gr ayçiçek yağı;
50 gr ceviz veya badem;
0,5 su bardağı ılık su.

Pişirme işlemi:

Şekeri ayçiçek yağıyla karıştırın. Kahverengi yoksa beyaz kullanın, bu hamurun kalitesini etkilemez.
Ayçiçek yağı ve şekeri karıştırın
Mayayı ılık suda eritin. Unla karıştırın, tuz ve ayçiçek yağını şekerle ekleyin. İyice karıştırın ve ılık, hava akımı olmayan bir yerde 1-2 saat kabarmaya bırakın.
Malzemeleri bir kapta karıştırıp hamuru bir süre mayalanmaya bırakın.
Mikrodalga fırınınız varsa, yoğrulmuş hamuru 1 dakika boyunca mikrodalgaya koyun ve gücünü %20'ye ayarlayın. Hamur ısınacak ve oda sıcaklığında 20 dakika içerisinde istenilen kıvama gelecektir.
Hamur yükselirken ahududuların buzunu çözün ve fazla suyunu çıkarmak için üzerlerine biraz şeker serpin.
Ahududuların suyunu salması için şeker ekleyin.
Tavayı tereyağıyla yağlayın ve kenarları yapmayı unutmadan hamurun çoğunu içine yayın. Kıyılmış ceviz veya badem serpin.
Hamurun bir kısmını tavaya yayın ve üzerine kıyılmış fındık serpin.
Hazırlanan ahududuları hamurun üzerine yerleştirin.
Ahududu dolgusunu yayın
Hamurun geri kalanını 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ahududu tabakasını dikkatlice "kaplayın", kenarlarını sıkıştırın. Vaktiniz ve arzunuz varsa bu hamurdan kafes şeklinde bir çeşit kapak yapabilirsiniz.
Prova için 30-50 dakika bekleyin.
200 derecede 30 dakika pişirin, ardından pastayı fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpin.
Konveksiyonlu fırında sıcaklığı gerekenden 10 derece daha düşük bir değere ayarlayın.

Pastanın “kapağı” istenildiği gibi dekore edilebilir

Mayalı hamurdan dondurulmuş ahududulu açık pasta

Bu tatlıyı hazırlamak çok kolaydır, özellikle de mayayla pişirmeyi seviyorsanız. Kek çabuk pişiyor ve muhtemelen daha da çabuk yenilecek!

İhtiyacın olacak:

3,5 su bardağı buğday unu;
2,5 su bardağı dondurulmuş ahududu;
0,5 su bardağı beyaz şeker;
0,3 su bardağı esmer şeker (serpmek için);
1,5 çay kaşığı tuz;
160 gr tereyağı;
3 tavuk yumurtası;
1,5 bardak süt;
2 ölçü çay kaşığı kuru maya (slaytsız).

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce keki pişireceğiniz tavayı hazırlayın. Bu konteynerin kenarları yüksek olmalı. Tavayı tereyağıyla yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın.

Pişirme işlemi:

Küçük bir tencereyi kısık ateşte yerleştirin. İçerisine 100 gr tereyağını eriyene kadar ısıtın (ancak kaynamaya başlamayın), süt ve şekeri ekleyin.
Karışımın sıcak değil ılık olması gerektiğinden, bunu bir su banyosunda, küçük bir tencereyi büyük bir su kabının içine koyarak yapmak daha uygun olabilir.

Tereyağını küçük bir tencerede kaynatmadan eritin
Turtalarınızın daha tatlı olmasını istiyorsanız, içindekiler listesinde belirtilenden daha fazla şeker ekleyin. Ve tenceredeki tereyağı tamamen eriyince ocaktan alın, ılık olana kadar soğutun, kuru mayayı ekleyin ve karışımı bir süre bekletin.
Kuru mayayı ılık ayran-süt karışımına dökün
Isı, mayanın "kabarmasına" neden olur. Bu, karışımın hamur yapmaya hazır olduğu anlamına gelir.
Karışım köpürmeye başlayınca hamuru yoğurabilirsiniz.
Bir kapta yumurtaları çırpın ve daha büyük bir kapta un ve tuzu ölçün.
Test için ürünleri hazırlayın
Süt, tereyağı ve maya karışımını un ve yumurtalarla birleştirin. Tamamen eşit oluncaya kadar bir spatula ile karıştırın.
Tüm ürünleri birleştirin ve hamuru yoğurun
Hamuru kalıba yerleştirin ve yüzeye yayın. Plastikle örtün. Yükselmek için sıcak bir yerde bir saat bekletin.
Zaman kalırsa hamur buzdolabında 7-8 saat kadar bekletilerek yavaş yavaş mayalandırılıp daha sonra oda sıcaklığına kadar ısıtılabilir.

Formda ortaya çıkan hamuru filmle örtün ve kabarmaya bırakın.
Ahududuları çözdürün; fazla sıvı (meyve suyu) oluşmuşsa başka bir kaseye dökün. Yükselen hamurun üzerine meyveleri yerleştirin.
Çözülmüş ahududuları kabaran hamurun üzerine yerleştirin
Üzerine esmer şekeri serpin ve eritilmiş tereyağını (60 g) eşit şekilde dökün.
Ahududuları şeker ve tereyağıyla serpin
Gelecekteki pastanın bulunduğu tavayı önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Altın kahverengi olana kadar açık ahududulu turta pişirin

Puf böreğinden

Pişirmeye fazla zamanınız yoksa hazır milföy hamurunu kullanarak dondurulmuş ahududulu turta yapabilirsiniz. Kullanımı oldukça kolaydır ve size çok zaman kazandıracaktır. Misafirler gelmek üzere olsa bile çaya tatlı hazırlamak için zamanınız olacak.

Bu pasta için ahududu ve yaban mersini gibi dondurulmuş meyvelerden oluşan bir karışım kullanmanızı öneririz. Hem lezzet hem de fayda açısından mükemmel bir şekilde birleşiyorlar.

İhtiyacımız olacak:

Hamur ve meyvelerin oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Buz çözüldükten sonra meyvelere şeker serpin ve 15 dakika bekletin. Fazla suyu boşaltın. Meyveleri hamurun üzerine yerleştirmeden önce üzerlerine nişasta serpin - bu şekilde şekillerini koruyacaklar ve pişirme sırasında ıslanmayacaktır.
Meyveler şekerlenirken hamuru yapmaya başlayın. Pastanın tabanı olacak plakalarından birini, kenar etrafındaki kenar boşluğunu dikkate alarak kalıbın boyutuna kadar açın - bunu kenar yapmak için kullanacaksınız. İkinci tabağı biraz açın ve boyunca kesimler yapın: bu, pastanın "kapağı" olacaktır.
Kesikleri açmak için ikinci katmanı ellerinizle hafifçe gerin. İlk plakayı kalıba yerleştirin, kenarlarını yapın. Meyveleri yüzeye dağıtın.
Bir kat hamur koyun, üzerine meyveleri dağıtın
Tabanı bir "kapak" ile örtün ve plakanın kafes gibi görünmesi için biraz daha sıkın. Kenarlarını kapatın ve pastanın yüzeyini yumurtayla fırçalayın.
Kaplanmış pastayı yumurta sarısı ile fırçalayın
Bitmiş puf böreği çabuk pişer, bu nedenle turtayı 180 derecede 25 dakika fırında tutmak yeterlidir.
Çalışmanızın hızlı ve lezzetli sonucu ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecek

Puf böreği, dondurulmuş ahududularla küçük turtalar yapmak için de harikadır. Bunu yapmak için hamuru eşit kareler halinde kesmeniz, yuvarlamanız, her birinin içine bir çay kaşığı şeker ve birkaç çilek koymanız, kenarlarını sıkıştırmanız ve 25 dakika pişirmeniz gerekir.

Ahududulu tatlı, sulu turtalar - büyük bir şirket için bir ziyafet

Doldurulmuş seçenek

Bu pasta mutlaka unlu mamullerin tadında hafif ekşiliği sevenlere hitap edecek. Test katılımı için:

150 gr tereyağı;
0,5 su bardağı şeker;
0,5 su bardağı ekşi krema;
2 su bardağı un;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurmak ve doldurmak için ihtiyacınız olacak:

Hamuru yapmadan önce ahududuları dondurucudan çıkarın. Bu süre zarfında meyvelerin akmaya zamanı olmayacaktır. Kenarları yüksek, yaylı bir fırın tepsisi alın.

Hazırlık prosedürü:

Ekşi krema ve şekeri karıştırmaya başlayın. Bu arada tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin.
Şeker ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın
Eritilmiş tereyağı soğuduğunda ekşi krema ve şeker karışımına dökün. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ancak çırpmayın.
Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek hamuru elastik ve yumuşak oluncaya kadar yoğurun.
Hazırlanan ürünlerden hamur yoğurun
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Altına bir daire şeklinde pişirme kağıdı yerleştirin. Hamuru elinizle yayın, yüksek kenarlarını yapın.
Hamuru açın ve kenarlarını oluşturacak şekilde kalıba yerleştirin.
Hamur kalıpta dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Ekşi krema, yumurta, 2 yemek kaşığı un, şekeri birleştirin. Tüm topakları tamamen parçalamak için bir çırpma teli ile karıştırın. Bir blender veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Ahududuları kalıptaki hamurun üzerine yayın ve hazırlanan ekşi kremayla doldurun. 180 derecede 1 saat krema koyulaşana kadar pişirin.
Ahududuları hamurun üzerine koyun ve iç malzemeyle doldurun.
Pişen börek biraz soğuyunca fırından çıkarın. Tavanın kenarlarını çıkarın ve pastayı dikkatlice düz bir tabağa sürüklemek için pişirme kağıdının kenarını kullanın. Bunu hala sıcak veya ılık olan hamur işleri ile yaparsanız, parçalanmaya başlarlar.
Pastayı kalıptan tabağa aktarmadan önce soğumasını bekleyin.

Ahududuları süzme peynirle (50-100 gr yeterlidir) öğütüp, bu dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıp üzerine ekşi krema dökebilirsiniz. Bu şekilde sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ahududu-lor jöleli turta elde edeceksiniz.

Tereyağlı bisküvi hamurundan

Narin ve yumuşak pandispanya, pasta için mükemmel bir temeldir. Bunun için alınan dondurulmuş ahududular ekşi çıksa bile hamurun tatlılığı bunu düzeltecektir.

Pandispanya dondurmayla servis edilebilir

Ürünler:

Hamur için 150–200 gr şeker;
Ahududu serpmek için 1 yemek kaşığı şeker;
3 yumurta (sadece beyazları gereklidir);
200 gr un;
% 30'a kadar yağ içeriğine sahip 2 yemek kaşığı ekşi krema;
125 gr tereyağı;
1 çay kaşığı vanilin;
200 gr dondurulmuş ahududu;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

Beyazları şekerin yarısı ile kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.
Yumurta aklarını şekerle çırpın
Kalan şekeri yumuşayana kadar ısıtılmış tereyağıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ekşi krema ekleyin, vanilin ekleyin, tekrar çırpın.
Hamur tabanını tereyağı, şeker ve ekşi kremadan hazırlayın.
Şimdi unu eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve tereyağıyla karıştırın.

Herhangi bir meyveli ufalanan un ürünü, özellikle ahududu, yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü ve diğer türlerin olgunlaştığı ve dikkat çektiği yaz aylarında popüler olan harika bir ikramdır.

İlginç olan, bu tür mevsimsel tariflerin tüm dünyada bilinmesidir (İngiltere'den aynı ahududu turtasını veya Tatar ekşi kremasını alın) ve tüm turtaların tarihi, bir değirmende öğütülmüş tahıllardan sert pişmiş ürünlerin hazırlandığı çok eski zamanlara kadar uzanır.

Zamanla elbette şeker gibi ürünlerin keşfiyle tarifler gelişti, daha sulu ve lezzetli hale geldi; Yumurtayı eklemeye başladım.

Bu tatlılık kesinlikle her etkinliğe uygundur: basit, rahat bir çay partisinden devlet olsun ya da olmasın herhangi bir tatile kadar.

Çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz; tüm misafirleriniz, aileniz ve arkadaşlarınız çalışmanızı överek kesinlikle memnun kalacaklardır. Herhangi bir şekil, herhangi bir dolgu, herhangi bir görünüm; hepsi sizin zevkinize ve tercihlerinize kalmış!

Dondurulmuş ahududu hakkında her şey

Ahududuların kendileri yemek pişirmede çok iyi bilinmemektedir, daha da az fırınlamada. Kuş üzümü, çilek, kızılcık ve yaban mersini gibi meyveler burada daha yaygındır.

Özel mevsimsel zamanlarda tezgahlarda, çarşılarda ve çeşitli pazarlarda çok daha az bulunur, ancak elbette mükemmel bir alternatif de vardır - mağazalar.

Orada, turtanın meyveleri sadece orijinal haliyle bulmakla kalmaz, aynı zamanda ev hanımının veya sahibinin daha az güçlük çekmesi için dondurulur.

Konserve ahududuların sadece tüm vitaminleri, şekli, aromayı değil aynı zamanda elbette tadı da koruduğu gerçeğiyle başlayalım.

Yukarıda belirtildiği gibi dondurma, meyvelerin şeklini korumanıza olanak tanır. Ancak çok yüksek sıcaklık kullanırsanız ahududular "yüzer" ve aşırı nem her şeyi daha da kötüleştirir.

Herhangi bir tarifin şunu söylemesi önemlidir: buzunu çözmeden hemen önce, ahududuları oluşan kardan temizleyin ve birbirlerinden ayırın (iyice çalkalayın) - bu şekilde şekil kesinlikle kalacaktır.

Buz çözme süresi önemli değildir: pişirmeden önce veya sonra. Aşağıda fotoğraflı bazı tarifler sunacağım ve size bunu veya bu basit ahududulu turtayı fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Ahududulu jöleli pasta, puf böreği, pandispanya veya mayalı hamur kullanılarak yapılabilir. Ahududulu turta tamamen denemeye açık unlu mamullerden biridir.

Yani, çok çeşitli tatlarla yemek pişirebilir, meyve türlerini birleştirebilir ve fermente süt ürünleriyle de mutfak çalışmaları yaratabilirsiniz (harika bir örnek: süzme peynirli ahududu).

Bu tatlının sadece tadı değil, aynı zamanda sağlıklı olması da büyüleyici. İyi şanlar! Tarifleri öğrenin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın!

Ahududu tarifi: Mayalı hamur üzerinde fotoğraflı açık pasta

Yani bu, “berry tart tarifleri” listesinde ilk sırada yer alıyor. Eğer mayalı hamur işi yapmayı seviyorsanız bu tarif tam aradığınız tarif! Sadece hazırlaması basit değil, aynı zamanda son derece kolay ve hatta bu ahududulu turtanın sahip olduğu harika lezzet...

Son dokunuş için (fırında pişirmeye göndermek), ayrıca tereyağı ile yağlanması veya alternatif olarak pişirme kağıdı ile kaplanması gereken yüksek kenarları olan özel bir forma ihtiyacınız olacaktır.

Kesinlikle herkes bundan hoşlanacak!

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 3 buçuk su bardağı; 2 buçuk bardakta dondurulmuş meyveler; ½ bardak normal şeker; ⅓ esmer şekerli bir bardak; bir buçuk çay kaşığı. tuz; tereyağı – 160 gram; 3 adet tavuk yumurtası; bir buçuk bardak seçilmiş süt ve 2 çay kaşığı. (ölçülmüş) zirvesi olmayan kuru maya.

Pişirmeye başlayalım:

Hemen hemen tüm tarifler aynı algoritmaya göre oluşturulmuştur: kalın dipli bir tencerede (veya su banyosunda), kısık ateşte yaklaşık 100 gram tereyağını kaynayana kadar eritiyorum, ardından sütü döküp beyaz şekeri serpiyorum. .
Tereyağı eriyip şeker eridiğinde, önce soğumaya bırakıyorum ve ancak daha sonra mayayı atıyorum ve "aktive olmasını" (karakteristik kabarcıklarla yükselmesini) için bir süre bekliyorum.
Ayrı olarak başka bir kapta tüm yumurtaları çırpıyorum, başka bir kapta ise unu tuzla karıştırıyorum.
Unu yumurta, yağlı karışımı sütle birleştirerek hamuru yoğuruyorum. Her şeyi iyice karıştırıyorum.
Ortaya çıkan homojen hamuru kalıba döküyorum, üstüne bir tür polietilen ile kaplıyorum ve ardından sıcak ve üflenmeyen bir yerde bir saat bekletiyorum - kabarmasına izin veriyorum. Alternatif bir seçenek: 8 saate kadar buzdolabına koyun ve ardından oda sıcaklığında ısıtın ve oluşturmaya devam edin.
Ahududuların buzunu çözüyorum, fazla suyunu süzüyorum ve meyveleri tamamen hazırlanmış hamurun üzerine yerleştiriyorum.
Serpmek için esmer şeker kullanıldı, bu aşamada meyveleri onunla kaplıyorum. Ayrıca biraz daha sıvı tereyağı dökün.
"Çiğ" ahududulu turtayı 190 derecede 40 dakikaya kadar fırına koydum. Altın bir kabuğun oluşması, inceliğin hazır olduğunun bir işareti olacaktır.

İşte tatlı pişmiş ve yemeye hazır. Afiyet olsun!

Fotoğraflı tarif – fındıklı ahududulu turta

Dondurulmuş ahududulu bu harika ve kapalı pasta, hem tatillerde hem de düzenli, rahat bir çay partisinde servis edilebilir. Çocuklarınız varsa, onları unlu mamuller yaratmaya güvenle dahil edebilirsiniz - eğlenceli ve heyecan verici olacak!

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

300 gram buğday unu; konserve meyveler - 250 gram; kahverengi veya beyaz kum şekeri - 100 gram; taze maya – 11 gram; ayçiçek yağı – 50 gram; ceviz veya badem – 50 gram; yarım bardak sade ılık su.

Ahududulu pasta nasıl yapılır:

Öncelikle tereyağı ve şekeri bir kapta karıştırıyorum.
Mayayı ılık suda eriyene kadar bekletin. Daha sonra tereyağı ve şeker karışımını ekleyip ardından unu ekliyorum.
2 saat kadar ılık ve kuru bir yerde bırakıyorum. Mikrodalga fırınınız varsa hamuru oraya koyup %20 güçte yaklaşık bir dakika ısıtabilirsiniz. Daha sonra aynı sıcak ve havalandırılmayan yerde oda sıcaklığında 20 dakika bekletmeniz yeterlidir.
Hamur kanatlarda beklerken, ahududuların buzunu çözmenin zamanı geldi, üzerlerine biraz şeker serpmeyi unutmayın (bu, meyvelerin suyunu salmasına izin verecektir).
Özel bir pişirme kabını tereyağıyla yağlıyorum ve ardından hamuru içine koyuyorum ama sadece bir kısmını. Tabii ki kenarlarını yaparak.
Ayrıca tabanına daha önce doğranmış fındık ve ahududu serpiyorum.
Kalan hamuru bir oklava ile açıyorum (kalınlığı yarım santimetreden fazla değil) ve kenarlarını kapatarak ("sıkıştırarak") üstüne kapatıyorum. İkinci seçenek: Hamur katmanını şeritler halinde kesin ve bunları bir kafes halinde düzenleyin.
50 dakika kadar demlenmeye bırakıyorum.
Ahududulu turtayı 200 derecede yarım saate kadar pişiriyorum. Fırın konveksiyonluysa, 190 santigrat dereceye ayarlayın.
Tatlı soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş çikolata veya pudra şekeri serpmek iyi bir fikirdir.

Peki, değişken tarifleri gibi basit bir ikram da ahududuyla hazır, afiyet olsun!

Lezzetli tarif: Yavaş tencerede ahududulu turta

Turtalardan kurabiyelere ve keklere kadar çeşitli mutfak aletlerini kullanarak yemek pişirebilirsiniz: hem tavada hem de fırında.

Elektrikli çok pişiricide yumuşak pişirme basittir, çünkü sadece zamanı ve "pişirme" modunu ayarlamanız gerekir ve ardından tatlının güvenliği konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Aslında bu elektrikli ev aletinde hazırlanan tariflerin hepsi bu özelliği içeriyor.

Bu tarif zaten harika, ancak diğer şeylerin yanı sıra, dondurulmuş olanlara başka meyveler (yaban mersini, yaban mersini vb.) Eklemenizi veya türlerin bir karışımını kullanmanızı öneririm.

Mevsimsel ahududu pastası şunlardan oluşur:

250 gram konserve meyveler; 200 gram normal şeker; 250 gram buğday unu; 3 adet tavuk yumurtası; 1 paket kabartma tozu ve vanilya şekeri; kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz; 30 gram nişasta; 1 yemek kaşığı. l. tereyağı.

Sulu ahududulu pasta nasıl yapılır:

Yumurtaları şekerle son malzeme tamamen eriyene ve karışım kabarık olana kadar çırpın.
Karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Bir diğer önemli özellik ise ahududuların buzunun çözülmesine gerek olmamasıdır. Bir kaseye koyup nişastayla karıştırdım.
Nişastayla sarılmış meyveleri hamurun içine döküp dikkatlice karıştırıyorum ve ardından hamuru çok pişirici bir forma aktarıyorum, bunu yapmadan önce tereyağıyla yağladığımdan emin oluyorum.
Pastayı 60 dakikaya kadar "pişirme" modunda pişmeye ayarladım.
Daha sonra tatlıyı soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri, rendelenmiş çikolata serpebilir veya krem şanti kullanabilirsiniz.

Tarifi son derece basit olan lezzetli bir dondurulmuş ahududulu pasta hazır. Afiyet olsun!

Puf böreği üzerinde taze ahududulu pasta

Puf böreği kullanılarak, ahududu, karışık meyveler veya başka herhangi bir şeyle yapılan herhangi bir turta çok hızlı hazırlanır, bu sadece zamandan, paradan değil, aynı zamanda çabadan da tasarruf sağlar, çünkü puf böreği bir mağazadan satın alınabilir (hazırlanması oldukça zaman alacaktır) çok iş).

Bu arada, bu hamurdan sadece bir turtayı değil, aynı zamanda ahududulu eşit derecede harika turtaları da hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Çok kısa bir tarif: Hamur tabakası aynı büyüklükte karelere bölünür, her birine bir çay kaşığı konur. çilekli şeker, kenarlarını sıkıştırın ve turtanın kendisi gibi 25 dakikaya kadar pişirin.

Zamanınız çok kısıtlıysa kısa sürede tatlı pişirebileceksiniz ve misafirleriniz çok ama çok memnun kalacak.

Konserve ahududulu turta aşağıdakilerden oluşur:

500 gram meyvenin kendisi; ½ bardak normal şeker; 2 kat puf böreği satın aldı; 3 yemek kaşığı. l. mısır veya patates nişastası; 1 adet tavuk yumurtası.

Ahududulu pastayı hazırlamaya başlayalım:

Tatlıya şekil verip pişirmeden önce hamuru ve meyveleri oda sıcaklığında çözüyorum.
Daha sonra ahududulara şeker serpip 15 dakika kadar suyunda bekletiyorum, ardından fazlasını süzüyorum.
Daha sonra deforme olmaması için dikkatlice nişastaya bulıyorum.
Milföy hamurlarından biri, oklava ile istenilen boyuta (bir fırın tepsisinden daha büyük - kenarlar "yanlar" haline gelecektir) açtığım ahududulu turtanın tabanı olacak.
Pastanın üst katmanını daha küçük boyutta açıyorum ve katman üzerinde çeşitli dekorasyon kesimleri yapıyorum. Kesiklerin görünür olması ve daha iyi görünmesi için tüm katmanı elinizle biraz uzatmalısınız.
Ahududulu tatlının tabanı zaten özel bir pişirme kabına yerleştirilebilir ve kenarları katlanabilir, ben de öyle yaptım.
Meyveleri tabanın tüm alanına dağıtıyorum.
Üst kısmı kesikli bir katmanla kapatıyorum ve katmanların kenarlarını birbirine bastırıyorum.
Pastanın tamamını çırpılmış tavuk sarısı ile fırçalıyorum.
180 santigrat derecede 25 dakikaya kadar pişirmeye gönderiyorum.

Çok hızlı ve lezzetli bir tarif hazır - tatlı ahududulu yumuşak, ufalanan bir pasta. Afiyet olsun!

Videolu tarifim

Çok sayıda tarif biliyorsanız, lezzetli ev yapımı hamur işleri sizi her gün yeni kreasyonlarla memnun edecektir. Ve değilse? Taze ahududuları temel alıp farklı olanları birleştirmeye çalışalım. Mayalı, kurabiye veya puf böreğinden taze ahududulu turta yapmayı öğreneceksiniz.

Ne tür ahududulara ihtiyacınız var?

Pastayı doldurmak için taze kırmızı ahududulardan fazlasını kullanabilirsiniz. Sarı veya siyah meyveli bir pastada güzel bir kombinasyon ortaya çıkacak. Bahçenizde veya kulübenizde yetişenleri tam olarak kullanabilirsiniz.

Meyveleri kışa dondurarak hazırlarsanız soğuk aylarda pişirme amaçlı da kullanabilirsiniz. Sadece buzlarını çözmenize gerek yok. Çilekleri una batırıp hamura ekleyin. Bu, pandispanya yapmayı çok kolaylaştırır.

Çilekleri hazırlamak

Ahududu, içinde küçük solucanları barındırabilen az sayıda meyveden biridir. Bunları tespit etmek zor değil; sadece meyvenin içine bakın. Özellikle piyasadan doğrulanmamış satıcılardan ahududu satın alırsanız. Ve yazlıktaki dallardan meyvelerinizi toplarken, yine de her birinin içine bakın.

İlk hazırlığın ikinci kısmı onları suyla durulamaktır. Yani: Büyük bir bardağa soğuk su dökmeniz ve ahududuları içine batırmanız gerekir. Ellerinizle durulayın ve sudan çıkarın.

Daha sonra suyunu boşaltmak için bir havlunun üzerine koyun. Ve ahududularda yıkandıktan sonra çok fazla nem olacaktır. O halde havlunuzu değiştirmeye hazırlanın. Böyle bir işlemden sonra keten peçetenin orijinal açık rengine kadar yıkanmasının pek mümkün olmadığı unutulmamalıdır. Ancak bir parça kağıt havlu kırmızı ahududu lekelerinden korkmayacaktır!

Kemikli mi kemiksiz mi?

Taze ahududulu turtanın bir dezavantajı olabilir (veya ahududu durumunda bu tartışmalı bir konudur) avantajı olabilir - çok sayıda küçük tohum. Onlarla ne yapmalı? Aşçının isteğine ve fikirlerine bağlıdır. Pasta bütün (yarım) meyvelerle süslenmişse veya dolgu yan yana yerleştirilmiş ahududulardan oluşuyorsa, tohumları çıkarmak imkansızdır. Gerek yok!

Ancak tarif ezilmiş dolguyu içeriyorsa, ahududu püresini bir elekle süzmek daha iyidir. Daha sonra daha yumuşak ve yumuşak olacak ve karakteristik meyve aroması kalacaktır. Ama artık tohum olmayacak. Ve son derece kullanışlıdır! Örneğin, tohumların tamamen uygunsuz olacağı bir turtanın jöle dolgusunda.

Mayalı hamur tatlısı tarifi

İçindekiler:

margarin - 200 gr;
süt - 200 ml;
tuz - 5 g (tutam);
taze maya - 40 gr;
birinci sınıf buğday unu - 800 g;
vanilin - 1 g;
şeker - 200 gr;
çiğ tavuk yumurtası - 3 adet;
taze ahududu - 500 gr.

Hazırlık:

Taze mayayı ılık suyla bir kaseye çeyrek saat boyunca kapaklı dökün. 50 ml su yeterlidir. Bu ön hazırlık maya süreçlerini harekete geçirir.
Sıcak sütü bir tencereye dökün, yumuşak margarin, 100 gr şeker ve tuzu ekleyin. Elle karıştırın. Karışım artık sıcak değil de ılıksa maya ekleyin. İki yumurtayı karıştırıp içine kırın. Tekrar karıştırın.
Unu eleyin ve porsiyonlar halinde tavaya ekleyin. Hamuru yoğur.
Bir torbaya koyun ve bir saat boyunca "yükselmesi" için sıcak bir yerde bırakın. Bu sırada kaçıp kaçmadığını kontrol edin. Bu durumda hamuru tavaya hafifçe büküp tekrar bırakın.
Üçüncü yükselişte hamuru yerleştirin. İki parçaya bölün. Biri pastanın alt katı için, diğeri üst süslemesi için.
Meyveleri sıralayın ve durulayın. Kuru.
Pasta tepsisini özel pişirme kağıdıyla hizalayın ve bir kat hamur ekleyin. Kenarlarını şekillendirmek ve meyveleri yerleştirmek için ellerinizi kullanın. Vanilya ve normal şeker serpin.
Hamurun ikinci yarısını açın ve güzel süslemeleri kesin. Bunları pasta kabuğunun üzerine yerleştirin. Takıların şekilleri ve hacmi yalnızca bireysel hayal gücüne bağlıdır. Yaprak veya çiçek kalıplarınız varsa onları kullanabilirsiniz.
Bu yüzden pastayı dilediğiniz gibi süsleyin.
Kalan yumurtayı çırpın ve pastanın üstünü bununla fırçalayın. Bunun için bir hamur fırçası veya pamuklu gazlı bez kullanın.
Pastayı 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Fırını 200-220°C'de açın.
Pastayı fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Tepesi yavaş yavaş daha da yükselecek ve ardından tek tip kırmızı bir renkle kaplanacak.

Pastayı başka neyle yağlayabilirim?

Yağlama için yumurta yerine ılık süt veya krema idealdir.

Ve pişirdikten sonra pastayı tatlı şurupla kaplayabilirsiniz. Çok sıcak olmaması için önceden hazırlamak daha iyidir. Şeker ve su karışımını 2:1 veya 1:1 oranında kaynatmak yeterlidir.

Ev yapımı puf böreği ile tarif

Taze ahududulu puf böreği, hazır mağazadan satın alınan hamurdan da pişirilebilir. Ancak ev yapımı hamurun rekabeti yoktur. Daha iyi yükselir ve ağırlıkça ihtiyacınız kadar yemek yapabilirsiniz. Bazen un ve hamurla uğraşacak vaktiniz yoksa, onu ileride kullanmak üzere hazırlayın! Ondan bir şeyler pişirmeye hazır olmadan önce dondurucudan çıkarın. Çok rahat! Taze ahududulu ev yapımı katlı pasta sizi ve sevdiklerinizi her zaman memnun edecek!

İçindekiler:

tereyağı veya margarin - 200 gr;
soğuk su - 50 ml;
toz şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.;
siyah veya kırmızı ahududu - 200 gr.

Hazırlık:

Siyah ahududuları hazırlayın ve şimdilik bir kenara koyun.
Unu ayrı bir kapta tereyağıyla karıştırın. Dondurulmuş tereyağı kullanın, ancak sert değil. Çatalla ezin veya bıçakla kesin.
Hamurun üzerine su ekleyip elinizle yoğurun. Hızlı çalışmaya çalışın, aksi takdirde tereyağı eriyecektir. Tüm parçayı iki yarıya kesin. Pastanın altını ve üstünü oluşturacaklar.
Hamuru buzdolabına koyun ve 10 dakika sonra kalıba yayın. Oklava ile açmak daha iyidir.
Daha sonra dolguyu yerleştirin ve ikinci açılmış katmanla örtün.
Pastayı 200-220°C sabit sıcaklıktaki fırında pişirin.

Ahududulu kurabiye pastası

İçindekiler:

birinci sınıf buğday unu - 300 g;
tereyağı (veya margarin) - 150 g;
çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
toz şeker - 60 gr;
pudra şekeri - 20 gr;
taze ahududu - 400 gr.

Hazırlık:

Meyvelerin birincil işlenmesini gerçekleştirin. Bu tarif, bütünüyle büyük numuneler gerektirir. Meyvelerin çürümemesi için bunu dikkatlice yapın. Aksi takdirde, taze ahududulu kurabiye pastası görünüşte pek çekici olmayacaktır.
Kurabiye hamurunu hazırlayın. Yumurtayı bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yumuşak tereyağını karıştırın. Unu birkaç seferde ekleyip hamuru yoğurun. Bunu elle yapmak daha iyidir.
Bir fırın tepsisi alın ve hamuru içine dağıtın. Ellerinizi kullanabilir veya hamuru önce oklava ile açabilirsiniz. Kenarları şekillendirin ve fazla hamuru kesin.
Ahududuları birer birer test tavasına yerleştirin.
Taze ahududulu bir turta pişirin. Tarif, turtanın önceden 200-220°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat tutulmasını içerir. Ancak zaman büyük ölçüde pastanın büyüklüğüne bağlıdır. Sonuçta şekil geniş alınabilir veya alınmayabilir.
Kek pişince çıkarıp üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Krem Peynirli Jöleli Pasta

Narin jelleşmiş meyve püresi, çıtır hamurla iyi gider. Jöleli turtalar için fazlasıyla tarif var! Ancak bu kadar orijinal tatlılardan yalnızca birkaçı var!

Burada jelleştirici bileşen olarak marmelat kullanılıyor. Jelatin kullanmak mümkün mü? Bu durumda hayır! Pişirme sırasında dolgu kaynama noktasına kadar ısınacak ve jelatin tüm temel özelliklerini kaybedecektir. Ancak üretim sırasında marmelat başka bir jelleştirici madde olan agaroid ile hazırlanır. Yüksek sıcaklıklardan korkmaz ve kaynatmayı iyi tolere eder.

O halde bu pastayı taze ahududularla yapmaya çalışalım. Fotoğraflı tarif aşağıda sunulmuştur.

İçindekiler:

siyah ahududu - 500 g;
krem peynir (tuzlanmamış!) - 100 g;
hafif marmelat - 100 g;
şeker - 200 gr;
tereyağı - 200 gr;
tuz - bir tutam;
bira (koyu veya açık) - 100 ml;
birinci sınıf buğday unu - 300 g;
öğütülmüş tarçın - bir tutam.

Hazırlık:

Ahududuların birincil işlemlerini gerçekleştirin - ayırma, yıkama, kurutma.
Şekeri bir tencereye dökün ve 50 ml su dökün. Karıştırın ve kaynatın. Çilekleri ekleyin ve yavaşça karıştırın. 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Marmelatı küçük parçalar halinde kesip tatlıya ekleyin, karıştırın. Öğütülmüş tarçını ekleyin ve karıştırın. İstenirse artık vanilya şekeri veya bir damla rom ekleyebilirsiniz. Taze ahududulu pastanın tadı harika olacak!

Hamuru hazırlayın. Bir kapta tereyağını ve unu çatalla ufalanana kadar ezin. Soğuk birayı ekleyin ve hamuru yoğurun. İki parçaya bölün. Farklı plastik poşetlerde yarım saat kadar dondurucuya koyun. İlk parçayı çıkarın ve pasta tepsisine uyacak şekilde bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini folyoyla (normal gıda sınıfı) örtün ve hamuru içine yerleştirin. Yanları oluşturmak için ellerinizi kullanın. Doldurma çok olacağı için kenarlar yüksek olmalı - 3 cm. Bu arada hamur önceden yapılabilir, dondurucuya tam oturacak ve kanatlarda bekleyecektir.
Şimdi fırını 200°C'de açın.
Hamuru doğrudan fırın tepsisine yerleştirin ve yarım saat daha dondurucuya koyun. Jöle konfit dolgusunu çıkarın ve yerleştirin.
Peyniri küçük küpler halinde kesin. Krem peynir parçalarını doğrudan ahududuların üzerine yerleştirin.

İkinci hamur parçasını alıp hızlıca açın. Pastanın üstünü örtün ve kenarlardaki fazlalıkları kesin. Yanları sabitleyin. Pişirme sırasında buharın çıkmasını sağlamak için keskin bir bıçakla ortasından bir kesim yapın. Daha sonra pastayı yaklaşık bir saat pişirin. Taze ahududulu pasta aceleyle hazır!

Doldurma kombinasyonları

Tek bileşenli bir dolgu yapmak istemiyorsanız aşağıdaki kombinasyonları kullanabilirsiniz:

kırmızı ahududu ve elma;
kırmızı ahududu ve kiraz;
siyah ahududu ve mandalina (meşrubatlara su yerine narenciye suyu eklenebilir);
siyah ahududu ve kızılcık.

Pasta için baharatlar ve baharatlar

Kırmızı ahududu çok tatlı bir meyvedir, ancak bu tatlılık bir tutam tarçın veya hindistan cevizi ile arttırılabilir. Kuru nane veya kekik (toz) da uygundur.

Ancak siyah ahududuların daha nötr bir tadı vardır. Ve ona biraz lezzet katmanız gerekiyor. Kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak! Ahududu dolgusuna biraz çekirdeksiz kuru üzüm veya diğer ince doğranmış kuru meyveleri ekleyin. Narenciye suyu ve kabuğu rendesi, kızılcık ve yaban mersini siyah ahududu ile iyi gider.

Ev yapımı ahududulu pişirmeyi seviyorsanız ve tüm yıl boyunca tadını çıkarmak istiyorsanız, dondurulmuş ahududulu turtanın nasıl yapılacağına dair tarifleri sizlerle paylaşacağız.

Ahududu ve beyaz çikolatalı pasta

Ahududu ve beyaz çikolatanın mükemmel birleşimi sayesinde bu turta çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

un - 2 yemek kaşığı;
yumurtalar – 2 adet;
tereyağı – 200 gr;
vanilya şekeri - bir torba;
şeker – ¾ yemek kaşığı;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
soda - ½ çay kaşığı (söndürme);
tuz - bir tutam;
dondurulmuş ahududu - 200 gr;
beyaz çikolata – 200 gr.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağını normal ve vanilya şekeriyle çırpın. Yumurta, tuz, kabartma tozu, söndürülmüş soda ve unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın - homojen bir hamur elde etmelisiniz. Daha sonra ahududuların yarısını hamura ekleyin. Çikolatayı rendeleyin veya küçük parçalara bölün.

Fırın tepsisini yağlayın, hamuru içine yerleştirin, üzerine ahududuların diğer yarısını koyun ve ardından çikolatayı üstüne eşit şekilde dağıtın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pastayı pişene kadar 40 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edin; hamur yapışmayınca çıkarın ve deneyin.

Dondurulmuş ahududu ekşi kremalı pasta

İçindekiler:

Hazırlık

Dondurulmuş ahududuları hafifçe çözmek için buzdolabına koyun. Yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema, kabartma tozu, vanilin, elenmiş un ve tereyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Pişirme kabını yağla yağlayın, hamurun yarısını dökün, meyvelerin çoğunu yayın ve hamurun ikinci yarısıyla doldurun. Kalan meyveleri pastanın içine hafifçe bastırarak üstüne yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve tatlıyı yaklaşık yarım saat kadar içine koyun.

Bazen altı ay süren gri ve donuk bir kış, sıcak günleri hüzün ve nostaljiyle hatırlamamıza neden oluyor. O zamandan beri, sadece güneş ışığı değil, aynı zamanda yazın asıl neşesi olan meyveler ve meyveler de kıtlık yaşanıyor. Ancak bu sorun düzeltilebilir ve bugün sanki sihir gibi bizi hala uzak yaz aylarına götürecek, bize gerçek meyve keyfi verecek, ana malzemesi dondurulmuş ahududu olacak tariflerden bahsedeceğiz. Dondurulmuş ahududulu pasta bugünkü yazımızın ana karakteri.

Pandispanya

Tatlı yumuşak bisküvi hamuru, narin ahududu ekşisiyle mükemmel uyum sağlar. Bu muhteşem meyve ikramını hazırlamaya çalışarak bunu kendiniz de görebilirsiniz.

Yumurta - 3 adet;
Un - 1 bardak;
Şeker - 1 bardak;
Kabartma tozu - 1 paket;
Ahududu - 300 gram;
Tuz - bir tutam;

Ahududuların buzunu çözün ve fazla sıvının akmasını sağlayın. Daha sonra bu suyu boşaltıyoruz. Pastaya şurup veya meyve sosu yapmak için kullanılabilir.
Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırıyoruz. Beyazları bir süre buzdolabına koyun, sarıları şekerle kalın köpürene kadar çırpın. Şeker miktarını ise kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Aşırı tatlılıktan hoşlanmayanlar, ahududu serpmek için yarım bardak + birkaç yemek kaşığı güvenle alabilirler.
Unu kabartma tozuyla birlikte eleyin. Birçok kişi bu manipülasyonun yalnızca orada bulunabilecek çöplerden kurtulmak için gerekli olduğuna inanıyor. Aslında görev tamamen farklı çünkü modern unun kalitesi o kadar yüksek ki burada herhangi bir çöpten söz edilemiyor. Unun oksijenle doyurulması ve hamurun kabarık bir buluta dönüşmesi için elemeniz gerekir.
Yumurta-şeker karışımına unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Soğutulmuş beyazları bir tutam tuzla sert tepeler oluşana kadar çırpın, ardından bu havadar kütleyi çok dikkatli bir şekilde hamura ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru yoğurmaya çalışıyoruz. Sonuç homojen bir hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
Tavayı tereyağıyla yağlayın veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Silikon kalıpların yağlanmasına gerek yok çünkü hamur zaten onlara yapışmayacaktır.
Hamuru tavaya eşit şekilde dağıtın. Önce nişasta serpilmesi tavsiye edilen meyveleri üstüne koyuyoruz ve üzerine şeker serpiyoruz. Bu arada hamurun kendisine ahududu eklenebilir.

200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Hazırlık tahta bir şiş ile kontrol edilir: Ürünü delip kuru olarak çıkarırsanız, altın kahverengiye dönene kadar bekleyip çıkarabilirsiniz. Sağlıklı ikram biraz soğuduktan sonra servis edilmelidir.

Milföy böreği

Dondurulmuş ahududu kullanan en kolay pasta tarifi. Başlıca avantajı, birçok ev hanımının pek sevmediği hamuru yapmaya gerek olmamasıdır. 15-20 dakika ve tatlı hazır (tabii ki tüm malzemelerin ön buzunun çözülmesine bağlı olarak), ancak ilk önce ilk şeyler.

Hazır dondurulmuş puf böreği - 1 paket (500 gram);
Şeker - ½ bardak (hepsi tat tercihlerine ve meyvelerin tatlılığına bağlıdır);
Ahududu - 400-500 gram; 1 yumurtanın sarısı;
Nişasta - 3-4 yemek kaşığı;
Tereyağı - tavayı yağlamak için.

Malzemeler hazırlandığında pişirmeye başlayalım:

Dondurulmuş hamuru, biri taban, ikincisi üst olacak şekilde ince katmanlar halinde açın.
Ahududuların buzunu çözmenize gerek yok, ancak tüm meyvelerin tamamen kaplanması için üzerlerine nişasta serpmeniz yeterli. Bu hareket sadece pişirme sırasında meyvelerin bütünlüğünü korumakla kalmayacak, aynı zamanda akan suyu "bağlayarak" onu inanılmaz lezzetli bir jöleye dönüştürecek;
kalıbı yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını yanlara doğru yayın (yükseklikleri tamamen hamur miktarına bağlıdır, ne kadar yüksek olursa o kadar iyidir);
tabanın üzerine cömertçe meyveleri koyun ve üzerine şeker serpin;
kalan katmanda küçük kesikler yapıp biraz gererek ağ gibi görünmesini sağlıyoruz. Zaman kalırsa örgü veya örgü yaparak üstünü süslemek için biraz daha çalışabilirsiniz. Hamuru yerleştirirken yanlarını sıkıştırmayı unutmayın.
sarısını biraz suyla çırpın ve fırınlanmış ürünlerimizin iştah açıcı altın kahverengi bir kabukla kaplanması için üstünü kaplayın.

Dondurulmuş ahududulu bir turtayı 180 derecede pişirmek ortalama 25 dakika sürer, ancak fırınlar farklı çalışabileceği için izlemeye biraz daha erken başlayın. Üst kısmı iyice kızardıktan sonra çıkarabilirsiniz. Sıcak meyveler sizi ciddi şekilde yakabileceğinden, önceden soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Çok pişirici tarifi

Tek bir mutfak bu asistan olmadan çalışamaz, ancak tarifleri uyarlamak ve çalışma modlarını anlamak her zaman mümkün değildir. Bu nedenle, böyle bir pastayı yavaş bir tencerede nasıl düzgün şekilde hazırlayacağınızı size anlatacağız.

şeker - 150 gram (daha tatlı isterseniz 200 gram kullanabilirsiniz);
yumurta - 3 adet; un - 250 gram;
ahududu - 250-300 gram;
tuz - bir tutam; vanilya şekeri - 1 poşet (isteğe bağlı);
kabartma tozu - 1 poşet; nişasta - 2 yemek kaşığı;
tereyağı - kaseyi yağlamak için.

Pişirmeye başlayalım:

Yumurtaları tuz, şeker ve vanilya şekeriyle taneler eriyene kadar çırpın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyin.
Dondurulmuş meyveleri tüm yüzeyi kaplayacak şekilde dikkatlice nişasta serpin ve hamura ekleyin. Çileklerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Çok pişirici kaseyi yağla kaplayın ve hamuru yerleştirin. “Pişirme” modunu ayarlayın. Programın süresine göre 40-50 dakika kadar bekliyoruz.

Kek soğuduktan sonra çıkarmalısınız yoksa yırtılabilir. Pudra şekeri, meyve veya krema sos veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.

Okumak faydalı olabilir: