Fesleğenli domates çorbası. Domates fesleğen çorbası yapmanın sırları

Bazen kendinize veya sevdiklerinize alışılmadık bir şey ikram etmek istersiniz. Öğle yemeğinde hafif ve lezzetli bir domates ve fesleğen kremalı çorba yapmayı deneyin.

Geleneksel İtalyan yemeği gazpaçoyu anımsatıyor ama ondan farklı olarak sıcak servis ediliyor. Fesleğenli domates çorbası, ocakta uzun süre beklemeyi gerektirmeyen son derece sağlıklı bir yemektir, bu arada vejetaryen beslenmeye de mükemmel uyum sağlar.

Klasik tarif

Domates fesleğen çorbası hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

taze domates – 500 gr;
et suyu veya su - 0,5 l;
zeytinyağı – 30 mi;
soğan – 2 büyük;
sarımsak – 2 diş;
bal – 1 çay kaşığı. kaşık;
kurutulmuş fesleğen – 1 çay kaşığı. kaşık;
tuz, biberiye, tatlı ve acı kırmızı biber - tadı.

Adım adım hazırlık

Sunum seçenekleri

Bir kafede veya restoranda püre çorbası sipariş ederseniz, size her zaman güzelce dekore edilmiş bir yemek servis edilecektir. Şeflerin bu tür çorbaları bileşenlerden biriyle veya yemeğin tadını vurgulayan bir bileşenle süslemesi gelenekseldir. İşte evde uygulanması kolay birkaç seçenek.

Ev yapımı domates fesleğen çorbası tarifi oldukça basittir. Ortalama pişirme süresi yaklaşık bir buçuk saattir, ancak sürekli katılımınız gerekli değildir.

Servis seçeneğine bağlı olarak hem günlük yemek olarak hem de bayram yemeğinin unsuru olarak hazırlanabilir. Size sadece birkaç servis seçeneğinden bahsettik, ancak yaratıcı olabilir ve kendi güzel kombinasyonlarınızı oluşturabilirsiniz.

Domates ve onlarla yapılan yemeklerin hayranları bu makaleyi kesinlikle beğenecekler. Sonuçta şimdi size fesleğenle yemek tarifleri anlatacağız. Alışılmadık, baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor. Her zamanki diyetinizi bu yemekle çeşitlendirin; aileniz hoş bir sürpriz yaşayacak.

Fesleğenli domates çorbası

İçindekiler:

konserve soyulmuş domates – 450 g;
soğan – 3 adet;
taze domates – 500 gr;
havuç – 2 adet;
sarımsak – 4 diş;
kuru fesleğen – 1 yemek kaşığı. kaşık;
balzamik sirke – 1 yemek kaşığı. kaşık;
karabiber – 1 yemek kaşığı. kaşık;
şeker - 2 çay kaşığı;
tuz, öğütülmüş karabiber;
su – 1 litre;
Rafine ayçiçek yağı – 40 ml;
yeşillikler - 1 demet.

Hazırlık

Soğanı (1 adet) soyun, havuçları soyun, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun, suyu dökün, kaynattıktan sonra biberi ekleyip 20 dakika pişirin, ardından doğranmış otları ekleyin, 5 dakika kaynatın ve kapatın. sıcaklık. Et suyunu başka bir tencereye süzün. Kalan soğanı küp şeklinde doğrayın.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı içine koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Üzerine doğranmış sarımsak, fesleğen, şeker, sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 3 dakika pişirin, ardından tavayı ocaktan alın. Domatesleri yıkayıp dilimleyin, ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve 10 dakika fırına koyun. Süzülmüş suyu tekrar kaynatıp üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dakika pişiriyoruz. Şimdi pişmiş domatesleri ekleyip tadına göre biber ve tuz ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.

Fesleğenli domates püresi çorbası

İçindekiler:

domates – 750 gr;
doğranmış fesleğen yaprakları - 0,5 su bardağı;
doğranmış soğan – 0,5 su bardağı;
tereyağı – 60 gr;
zeytinyağı – 50 mi;
ağır krema – 250 ml;
su - 3 bardak;
küp şeklinde tavuk suyu - 1 adet;
taze fesleğen yaprakları – 8 adet;
domates salçası – 70 gr;
tuz biber.

Hazırlık

Domatesleri kaynar suya koyun, kabuğunu soyun ve 4 parçaya bölün. Büyük bir tencerede tereyağını eritin, zeytinyağını ekleyin, soğanı ekleyin ve pişene kadar pişirin. Domates ve doğranmış fesleğeni ekleyin. Tatmak için biber ve tuzla tatlandırın. İçinde eritilmiş bulyon küpü bulunan sıcak suya dökün, domates salçasını ekleyin, ısıyı en aza indirin ve bir daldırma blenderi kullanarak 15 dakika pişirin, her şeyi püre haline getirin, tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin. karıştırarak kremayı dökün. Tavayı ocaktan alın, çorbayı kaselere dökün ve her kaseye taze fesleğen yaprağı koyun.

Fesleğenli domates kremalı çorba

İçindekiler:

domates suyu – 4 bardak;
domates – 4 adet;
taze fesleğen yaprakları – 14 adet;
tereyağı – 90 gr;
ağır krema – 200 ml;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Domates suyunu ve domatesleri bir tencereye koyun. Orta ateşte yarım saat kaynatın. Domates karışımını mutfak robotuna dökün, fesleğen yapraklarını ekleyin ve hepsini püre haline getirin. Her şeyi tekrar tavaya dökün, kremayı dökün, tereyağı, tuz, karabiber ekleyin ve tereyağı eriyene kadar ısıtın. Çorbayı kaynatmaya gerek yok.

Fesleğen ve zeytinli domates çorbası

İçindekiler:

Hazırlık

Domatesleri, soğanları, biberleri küp küp doğrayıp blendera koyun, fesleğen, zeytin, galeta unu ve zeytinyağını ekleyin. Hazırlanan malzemeleri püre haline getiriyoruz. Bir tencereye dökün, 300 ml su dökün, tuz ekleyin ve kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın. Beyaz peynirleri top haline getirin ve domatesli fesleğen çorbasıyla birlikte kaselere koyun.

Domates ve onlarla yapılan yemeklerin hayranları bu makaleyi kesinlikle beğenecekler. Sonuçta şimdi size fesleğenli domates çorbası yapmak için tarifler anlatacağız. Sıradışı, baharatlı ve çok lezzetli çıkıyor. Her zamanki diyetinizi bu yemekle çeşitlendirin; aileniz hoş bir sürpriz yaşayacak.

İçindekiler:

konserve soyulmuş domates - 450 g;
soğan - 3 adet;
taze domates - 500 gr;
havuç - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
kuru fesleğen - 1 yemek kaşığı. kaşık;
balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
şeker - 2 çay kaşığı;
tuz, öğütülmüş karabiber;
su - 1 litre;
Rafine ayçiçek yağı - 40 ml;
yeşillikler - 1 demet.

Hazırlık

Tavaya bitkisel yağı dökün, soğanı içine koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Üzerine doğranmış sarımsak, fesleğen, şeker, sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 3 dakika pişirin, ardından tavayı ocaktan alın. Domatesleri yıkayıp parçalara ayırıp ısıya dayanıklı bir kaba koyup 10 dakika fırına koyun. Süzülmüş suyu tekrar kaynatıyoruz, konserve domatesleri meyve suyu, kızarmış soğan ve sarımsağı ekleyip 5 dakika pişiriyoruz. Şimdi pişmiş domatesleri dizip, tadına göre biber ve tuz ekleyip 5 dakika pişiriyoruz.

Fesleğenli domates püresi çorbası

İçindekiler:

domates - 750 gr;
doğranmış fesleğen yaprakları - 0,5 su bardağı;
doğranmış soğan - 0,5 su bardağı;
tereyağı - 60 gr;
zeytinyağı - 50 ml;
ağır krema - 250 ml;
su - 3 bardak;
küp şeklinde tavuk suyu - 1 adet;
taze fesleğen yaprakları - 8 adet;
domates salçası - 70 gr;
tuz biber.

Hazırlık

Fesleğenli domates kremalı çorba

İçindekiler:

domates suyu - 4 bardak;
domates - 4 adet;
taze fesleğen yaprakları - 14 adet;
tereyağı - 90 gr;
ağır krema - 200 ml;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Fesleğen ve zeytinli domates çorbası

İçindekiler:

- domates - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- zeytin - 100 gr;
- fesleğen - 1 demet;
- beyaz peynir - 100 gr;

ekmek kırıntıları - 0,5 su bardağı;
tatlı dolmalık biber - 1 adet;
zeytinyağı - 30 ml;
tuz.

Hazırlık

Soğuk domates çorbası çok besleyici ve lezzetlidir! Size klasik pişirme seçeneklerinden bir seçki sunuyoruz.

700 gr etli ve sulu domates;
300 gr kırmızı dolmalık biber;
200 gr salatalık;
100 gr kırmızı soğan;
yarım limon suyu;
Tabasco sosu;
2 yemek kaşığı. zeytin yağı;
2 diş sarımsak;
Dünkü somundan 4 dilim;
tatmak için biber ve tuz.

Domates çorbası için öğütülmüş domates kullanmak daha iyidir. Sera çeşitlerinden daha belirgin bir tada sahiptirler. Öğütülmüş domates yoksa kiraz domates kullanabilirsiniz. Tarifte normal öğütülmüş kremalı domates kullandım. Oldukça lezzetli, sulu ve etlidirler. Öncelikle tüm domatesleri akan su altında durulayıp kürdan ile birkaç yere batırmamız gerekiyor. Bu, domateslerin kalın, sert kabuğunu hızla çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Ancak kabuğunun kolayca çıkarılabilmesi için öncelikle tüm domatesleri derin bir kaseye batırmanız ve üzerine 5 dakika kaynar su dökmeniz gerekir.

Daha sonra domatesleri tekrar soğuk su altında durulayın. Artık cilt çok daha kolay çıkıyor.

Dolmalık biberi tohumlardan temizleyip sapı kesiyoruz. Akan su altında durulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Bunları blendera koyacağız.

Salatalıkları yıkayıp soyup irice doğruyoruz.

Kırmızı soğanın üst kabuğunu çıkarın. Bir karıştırıcıda daha fazla işlenmek üzere soğanın yarısını birkaç büyük parçaya kesin. İkinci yarıyı da çok ince doğrayıp, güzellik olsun diye bu soğanı çorbanın üzerine serpiyoruz. İnce doğranmış soğanı streç filmle kaplayıp buzdolabına koyun.

Doğranmış tüm sebzeleri blender kasesine koyun. Buraya 2 diş sarımsağı sıkın.

Püre çorbası kıvamına gelinceye kadar bir blenderde öğütün.

Domates çorbasını daha yumuşak hale getirmek ve domates çekirdekleri ile diğer zayıf öğütülmüş parçalardan kaçınmak için çorbayı bir elek ile ovalayın.

Şimdi çorbaya pansuman eklemeniz gerekiyor. Bunun için biraz Tabasco sosu, yarım limon, 2 yemek kaşığı kullanacağız. sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Ekle ve karıştır.

Çorbayı bir kapakla örtün ve buzdolabında 2 saat demlenmeye gönderin.

Çorbayı kruton veya krutonla (hangisini tercih ederseniz) servis edeceğiz. Bunları hazırlamak için somun dilimlerini küçük küpler halinde kesin.

Isıtılmış bir tavaya koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Kızartma tavasını kısık ateşte yerleştirin ve krutonları her taraftan altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrıca fırında 100-120 derece sıcaklıkta yaklaşık 20-30 dakika kadar kurutabilirsiniz (bu durumda birkaç kez karıştırılmaları da gerekir).

Bitmiş soğuk domates püresi çorbasını kaselere dökün ve üzerine ince doğranmış soğan serpin. Krutonlarla servis yapın. Lezzetli, canlandırıcı bir yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!

Tarif 2, basit: evde domates çorbası

Şu anda bu çorbayı hazırlamak için çok sayıda seçenek var.

İspanya'da yemek çeşitli malzemelerden hazırlanmaktadır.

Cordoba'da mısır unu ve kremayla hazırlanan domates çorbası koyu bir görünüme sahipken, Cadiz Gazpacho'da kış mevsiminde sıcak olarak servis ediliyor.

Ancak ekmek, zeytinyağı, tuz ve sirke yemeğin değişmeden kalan bileşenleridir ve mevcut tariflerin tüm ihtişamıyla soğuk versiyon klasik bir seçenek olarak kabul edilir.

olgun sulu domatesler - 15 adet;
salatalık - 4 adet;
tatlı biber - 3 adet;
sarımsak - 4 büyük karanfil;
beyaz bayat ekmek (tercihen kepek) - 3-4 adet;
soğan - 1 adet;
zeytinyağı - 125 mi;
şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı. ben;
tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
taze maydanoz;
domates suyu, sek kırmızı şarap veya soğuk su - tadı;
Tabasco sosu.

Sarımsak ve tuzu bir havanda öğütün. Ekmeği ekleyin, dilimleri kırın ve içindekileri öğütmeye devam ederek, kelimenin tam anlamıyla zeytinyağını damla damla dökün. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, üzeri kapatılır ve en az bir buçuk saat bekletilir.

İnce doğranmış soğan bir kaseye konur ve üzerine sirke dökülür.

Domatesleri çapraz şekilde sığ bir şekilde kestikten sonra her meyveyi bir dakika kaynar suya batırın ve buzlu suya aktarıp soyun.

Soyulmuş domatesler dörde bölünür ve çekirdekleri çıkarılır.

Salatalıklar da soyulur.

Bitkisel yağla yağlanan biber, önceden 160 C'ye ısıtılmış fırında 10-15 dakika bekletilir. Daha sonra üzeri kapalı bir kapta 10 dakika bekletildikten sonra meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır.

Maydanoz yapraklarını doğrayın.

Sebzeler küçük porsiyonlar halinde bir karıştırıcıya konulur ve önceki ve sonraki porsiyonlar karıştırılarak püre haline getirilir. Sirkeli soğanı, harçtan sarımsak kütlesini, birkaç damla Tabasco sosunu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve 8 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında yemek zengin bir tat ve kalınlık kazanır.

İstenirse çorba, domates suyu veya soğuk su veya sek kırmızı şarapla biraz seyreltilebilir.

Sıcak günlerde tabağa birkaç parça buz ekleyin.

Tarif 3: Klasik Kremalı Domates Çorbası

İnsanlar erken çocukluk döneminde püre veya krema şeklindeki çorbalara aşina olurlar. Ve sonra yaşamları boyunca periyodik olarak bu yemeklerle karşılaşırlar. Kremalı çorba birçok insan tarafından haksız yere unutuldu ama boşuna. Sonuçta böyle bir ilk yemek, menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek ve çocuklu ve yaşlı ailelerin vazgeçilmezi haline gelecektir.

Ancak kremalı çorbanın en önemli avantajı, malzemelerin öğütülmesiyle yemeğin bambaşka bir tat kazanmasıdır. Normal çorbalarda, örneğin lahana ve diğer sebzeler o kadar çekici görünmüyor veya tadı yok. Bu nedenle, kremalı çorbanın bu tarifi sadece lezzetli değil aynı zamanda diyet olan tüm gurmelere adanmıştır. Bu yemekle fazla kilo almayacaksınız.

O halde kremalı domates kremalı çorba hazırlayalım. Buradaki domatesler yemeği süsleyip zenginlik katıyor; çorba da krema ve diğer sağlıklı malzemeleri içeriyor.

1 litre su,
1 dolmalık biber,
2 domates
2 patates,
1 soğan,
50 gr. herhangi bir lahana (Brüksel lahanası, lahana, brokoli......),
50 ml krema,
yumurta sarısı - 1 adet.

Suyu ateşe verin. Kaynamak. Patatesleri içine yerleştirin, istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin.

Soğanı da yemeklik doğrayıp kaynar suya atın.

Doğranmış biberleri sebze suyuna ekleyerek çorbayı pişirmeye devam edin.

Artık patatesler ve diğer sebzeler neredeyse hazır olduğuna göre kıyılmış lahanayı ekleyin.

Sebzeler pişmeye devam ederken çorbaya lezzetli bir sos hazırlayalım. Domatesleri kabuğunu kullanmadan kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavaya koyun ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Zengin bir kırmızı renk oluşana kadar bu kütleyi biraz kızartın.

Çorbayı tuzla tatlandırın.

Çorbanın hazırlanmasındaki son dokunuş, 50 ml kremayla birleştirilmiş yumurta sarısının eklenmesidir.

Yumurta sarısı-krema karışımını çırpın ve çorbaya ekleyin. Kaynamasını ve ateşi kapatmasını bekliyoruz.

Tek yapmanız gereken çorbayı biraz soğumaya bırakmak, böylece daha sonra püre haline getirmek için bir blender kullanabilirsiniz.

Çorba, blender aparatı kullanılarak doğrudan tavada püre haline getirilebilir veya krema haline getirilebilir.

Tavanın içindekileri çırpın ve çorbamız hazır.

Siz ve aileniz, ev yapımı ekmekle birleştirildiğinde bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.

Tarif 4: Amerikan domates çorbası (adım adım fotoğraflar)

Bu çorba, konserve halinde bile satıldığı neredeyse Amerika Birleşik Devletleri'nin ulusal bir hazinesidir. Ve gerçekten de bu kadar ilgiyi hak ediyor: hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebiliyor, kıvamı kremaya benziyor, tadı da... - mutlaka denemelisiniz!

Domates - 8 adet.
Soğan - 1 adet.
Sarımsak - 3 diş.
Krem %20 - 1,5 yemek kaşığı.
Tereyağı %72,8 - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ (raf.) - 1 yemek kaşığı.
İçme suyu - 1 yemek kaşığı.
Kuru aromatik otlar - 2 çay kaşığı.
Rus peyniri %50 – 200 gram
Birinci sınıf beyaz somun – 10 adet.
Taze nane - 1 yemek kaşığı.
Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
Öğütülmüş kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı.

Somunu veya beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve bir tavada veya fırında kurutun.

Domatesleri bir dakika kaynar suya, ardından soğuk suya koyun. Domatesin üzerine çapraz şekilli sığ bir kesim yapın.

Cildi çıkarın.

İnce doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Sarımsakları ince ince doğrayın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Çorbanın tereyağı ve bitkisel yağ karışımıyla pişirileceği bir tencerede soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kızartın. Düşük ateşte pişirin.

Domates, tuz ve karabiberi ekleyin, kuru otları ekleyin ve yumuşayana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Daha sonra karışımı blendera yükleyip homojen bir kıvama getirin.

Ortaya çıkan sıvı kütleyi tekrar tavaya dökün. Krema ve suyla (sebze suyu) seyreltin. Karıştırırken kaynatın.

Tadına bakın ve son olarak tuz, şeker ve baharatlarla damak tadınıza göre baharatlayın.

Peyniri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, üzerine kraker ve otlar (nane yaprakları) serpin.

Tarif 5: Fesleğenli domates püresi çorbası (adım adım)

Domates püresi çorbası, fesleğen ve salça ilavesiyle domateslerden yapılır.

Kabuksuz konserve domates - 1,75 su bardağı
Domates salçası - 1 yemek kaşığı. l.
Fesleğen, taze yapraklar - ½ bardak
Sızma zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Soğan (doğranmış) - 1 adet.
Sebze suyu - 1,25 su bardağı
Acı biber sosu - 1 çay kaşığı.
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Dekorasyon için fesleğen yaprakları

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika karıştırarak pişirin.

Domatesleri suyuyla birlikte bir tencereye koyun, et suyunu, biber sosunu, salçayı ve fesleğeni dökün.

Domates çorbasını blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Püre halindeki çorbayı tekrar tavaya dökün. Tavayı orta ateşe koyun, kaynatın ve çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı ocaktan alın.

Çorbayı, fesleğen yapraklarıyla süslenmiş porsiyonlu kaselerde servis edin.

Tarif 6: Yavaş tencerede klasik domates püresi çorbası

Yavaş bir tencerede domates çorbası pişirmek heyecan verici bir oyun gibidir. Tek yapmanız gereken tüm malzemeleri hazırlamak ve ardından bir mühendislik şaheserinin bunları lezzetli bir yemeğe dönüştürmesini izlemek! Kesinlikle beğeneceksiniz!

Olgun ve lezzetli domateslerden yapılan çorbalar lider konumdadır. Hazırlanması çok kolaydır, karmaşık malzemeler gerektirmezler ve çok çeşitlidirler. Bu çorba tarifini denemenizi öneririz!

Su - 600 ml
Zeytinyağı - 30 ml
Sarımsak - 10 gr
Soğan - 80 gr
Dolmalık biber - 80 gr
Domates - 500 gr
Baharatlar - tatmak
Biber sosu - 5 gr
Domates salçası - 70 gr
Acı biber - 10 gr
Zencefil - 10 gr
Tuz - tatmak

Sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Daha sonra domatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Bundan sonra dolmalık biberi öğütün, önce çekirdeklerini çıkarın.

Bir sonraki adımda zencefil kökünü ince ince doğrayın.

Şimdi biberleri küçük halkalar halinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesine koyun, salça, acı sos, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyin, su ekleyin. “Çorba” modunu, pişirme süresini 1 saate ayarlayın.

Tüm sebzeler hazır olduğunda, kasenin içindekileri bir daldırma blenderi kullanarak öğütün, ardından bir tabağa koyun ve üzerine otlar ile süsleyebilirsiniz.

Tarif 7: kremalı domates çorbası nasıl pişirilir (fotoğraflı)

Yaz aylarında özellikle sıcaklarda domates püresi çorbası popüler yemeklerden biri olacak. Adım adım fotoğraflar, klasik tarifi kremayla tekrarlamanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif, tavuk suyu yerine sebze suyu ve süt kreması yerine soya kreması kullanılarak vejetaryen yapılabilir. Kışın yerde olgunlaşan sebzelerin zengin tat özelliğini korumak için taze domateslerin yerini konserve domatesler alır. Hazırlanması 60 dakika sürecektir. Bu malzemelerden 3 porsiyon çıkacaktır.

domates – 500 gr;
soğan – 120 gr;
sarımsak – 3 diş;
havuç – 120 gr;
öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 10 g;
krem %10 - 200 ml;
tavuk suyu – 250 ml;
tereyağı – 30 gr;
tuz, şeker, zeytinyağı, nane, fesleğen.

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sarımsak ve soğanı ekleyin, ardından biraz tavuk suyunu dökün. Soğanı ve sarımsağı, et suyu buharlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.

Domatesleri ince ince doğrayın, kalan sebzelerle birlikte tencereye ekleyin, tencereyi kapakla kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Hazırlanan sebzeleri bir karıştırıcıya aktarın ve birkaç bakliyatla homojen bir püre elde edilinceye kadar öğütün. Parlak kırmızı çorba yapmak istiyorsanız blender kullanmamalısınız. Haşlanmış sebzeler bir çorba kaşığı ile ince bir elekten geçirilmeli, böylece püre kırmızı rengini koruyacak ve domates çekirdekleri ve kabuk parçaları elek içinde kalacaktır.

Sebze püresini tekrar tencereye koyun ve öğütülmüş tatlı kırmızı biberi ekleyin.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Tüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.

Bileşimdeki aromatik baharatlar, sarımsak ve taze fesleğen yemeğe baştan çıkarıcı bir aroma ve tat verecek, krema dokuyu pürüzsüz ve ipeksi hale getirecek ve konserve domates kullanımı pişirme süresini kısaltacak ve tüm süreci daha da basitleştirecektir. Başlayalım mı?!

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Doğranmış soğanlara 1-2 tutam tuz ekleyin ve karıştırarak altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Soğanlar kavrulunca ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kızartın.

Konserve domatesleri kendi suyunda püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Yemek pişirmek için konserve domates seçerken sirke içermeyen veya minimum miktarda içerenleri tercih edin.

Elde edilen domates püresini kızarmış sarımsak ve soğanla birleştirin.

Su ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve karışımı kaynatın. Karışım kaynayınca 1-2 tutam şeker, kurutulmuş İtalyan otları, öğütülmüş karabiber ve tuz karışımını damak tadınıza göre ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Karışımı kaynatın ve çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Daha sonra kremayı dökün ve ince kıyılmış fesleğen ekleyin.

Çorbayı tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin ve çorbayı 3-5 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Isıyı kapatın ve istenirse çorbayı bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.

Bitmiş çorbayı bir tutam rendelenmiş peynirle süsleyin ve kruton veya gevrek ekmekle tamamlayarak servis yapın. Fesleğenli domates püresi çorbası hazır. Afiyet olsun.

Okumak faydalı olabilir: