Чакри людини їх розташування та значення розкриття. Чакрові системи різних традицій

Кожна господиня намагається зберегти вітаміни з овочів, фруктів та грибів на зиму. Одним із перевірених способів є їх консервація. Важко знайти людину, яка відмовиться від чаю з домашнім малиновим варенням або від закуски у вигляді хрустких огірків. Разом з тим, щоб заготівлі радували вас усю зиму, потрібно правильно стерилізувати банки для них.

Навіщо потрібно стерилізувати банки

На поверхні банок живе безліч бактерій та мікроорганізмів. Під час стерилізації вони гинуть завдяки дії високої температури.

У консервованих продуктах створюється оптимальне середовище для життя та розмноження бактерій. Якщо відмовитися від стерилізації, то мікроби запустять у заготівлях процес бродіння та ваші запаси зіпсуються. Зазвичай це виявляється у здутті кришки або помутнінні розсолу.

Підготовка банок до стерилізації

Перед тим, як приступити до заготівлі солінь або варень, потрібно виконати кілька нескладних правил.

Оглянути банки на наявність сколів чи тріщин. Скіл на шийці неодмінно призведе до здуття та зриву кришки. Банк, що тріснув, може вибухнути при наливанні в неї окропу.
Цілі банки слід ретельно промити теплою водою з порошком, що чистить. Просушити банки рушником або просто залишити їх на столі для висихання на якийсь час. Стерилізувати рекомендують лише сухі ємності.

Це найстаріший і найнадійніший метод, ним напевно користувалися ваші мами та бабусі. Натомість стерилізувати банки пором можна по-різному.

За допомогою чайника, турки або іншого посуду з нешироким шийкою. Банку одягають на носик киплячого чайника або вставляють у шийку турки вгору дном. Літрові банки стерилізують 7-10 хвилин, трилітрові – 15 хвилин. Як правило, на повністю стерилізованій банці перестають утворюватися крапельки води.
З використанням спеціальних круглих кришок з отворами для шийки банки. У такому випадку каструлю з окропом накривають кришкою (в ній може бути одне або кілька круглих отворів) і вставляють банки шийкою вниз. Якщо такого дива пристрою у вас немає, можете скористатися звичайним металевим ситом. Правда, в такому разі більшість пари будемо йти марно, і це призведе до збільшення вологості та температури на кухні, що небажано влітку.
У пароварці. Якщо ви володар такої корисної помічниці у приготуванні смачних та здорових страв, то можете скористатися цим способом стерилізації. Чисті банки поміщають у пароварку на 15 хвилин і включають режим приготування. До недоліків такого методу можна віднести можливість стерилізації невеликої кількості банок, оскільки пароварка має бути дуже місткою.

Стерилізація банок у духовці

Чисті та обов'язково сухі банки ставлять у духовку та включають її на максимум. Слідкуйте, щоб температура не піднімалася вище за 200 градусів. Через 10 хвилин слід вимкнути духовку і залишити банки остигати в ній. Не можна відразу ж відкривати духовку, тому що через перепад температур скло може луснути.

Цей спосіб зручний насамперед можливістю стерилізувати відразу кілька банок. До того ж температура в духовці вища за температуру пари, що дозволяє вбити більше мікробів.

Стерилізація банок у НВЧ печі

Це найшвидший і найпростіший спосіб стерилізації. Залежно від обсягу мікрохвильової печі в неї поміщають одну або кілька чистих банок. Дно банки обов'язково має бути вкрите водою приблизно на 2 см. Мікрохвильова піч розігріває саме воду, а не повітря. Вода в банках закипає та відбувається стерилізація пором. Сухі банки у НВЧ печі не простерилізуються.

При потужності 800 Вт для знищення мікробів знадобиться 5-7 хвилин.

Стерилізація банок у посудомийній машині

Найголовніший плюс цього способу полягає в тому, що банки можна завантажувати в посудомийну машину лише злегка сполоснувши їх. Крім того, під час стерилізації вам не потрібно відволікатися на банки і можна присвятити весь час підготовці продуктів для закочення.

Отже, посудомийну машину включають на режим із найвищою температурою (не менше 60 градусів) без додавання засобів для чищення.

З недоліків такого методу можна відзначити невелику температуру стерилізації, тому ефект буде гіршим, ніж при використанні пари або духовки.

Як стерилізувати кришки

Кришки, як і банки, перед стерилізацією повинні бути вимиті та ретельно перевірені на наявність вм'ятин, подряпин або іржі. Кришки з різьбленням для закручування радять оновлювати щороку.

Чисті кришки можна опустити в киплячу воду на 3 хвилини або стерилізувати в духовці разом із банками. У жодному разі не можна стерилізувати металеві кришки в мікрохвильовій печі, це призведе до її поломки.

Багато господарок не довіряють подвійній або навіть потрійній заливці окропом при консервації і вдаються до пастеризації, тобто до стерилізації банок разом із заготовками. Як правило, вона потрібна для консервації огірків, грибів та в рецептах з невеликою кількістю оцту.

Для цього вам знадобиться містка каструля з широким дном. Для трилітрових банок чудово підійде емальований таз. На дно каструлі кладуть дерев'яні грати або тонкий рушник і виставляють до неї банки із заготовками. Шийка банок накривають кришками, але не закручують їх.

Каструлю необхідно наповнити теплою водою, щоб вона не доходила до шийки банок приблизно 5 см. Після цього каструлю ставлять на вогонь. Час пастеризації залежить від конкретного рецепту, зазвичай воно займає 15-25 хвилин після закипання води.

Пастеризовані банки акуратно дістають із води по одній і одразу закочують. До охолодження банки рекомендують залишати вгору дном.

Чого не можна робити при домашньому консервуванні

Найпоширеніші помилки, які припускаються господині при заготівлі овочів та фруктів.

Використання погано вимитих овочів та фруктів. Перед тим, як розкладати заготовки по банкам, потрібно ретельно промити їх під проточною водою. Брудні овочі можуть спричинити помутніння розсолу. Крім того, нікому не сподобається хрусткий пісок на зубах у закусці.
Використання старих зіпсованих кришок. Навіть маленький дефект на гвинтовій кришці неминуче призведе до її здуття. Пам'ятайте також, що вакуумні кришки, хоч і дуже зручні у використанні, зберігають свої герметичні властивості всього 3-4 місяці. Якщо бажаєте, щоб ваші заготівлі простояли довше, скористайтеся іншими варіантами.
Неправильна пастеризація банок. Не можна ставити банки із заготовками безпосередньо на дно посуду, в якому проводять пастеризацію. Також небажано щоб боки банок стикалися один з одним під час кипіння. Ставте їх подалі одна від одної або перекладіть рушником.

Отже, стерилізація банок та кришок є невід'ємним етапом консервації продуктів. Незалежно від того, який спосіб стерилізації ви виберете, проводите її за всіма правилами. У такому разі до самої весни можна радувати і дивувати близьких та друзів своїми кулінарними шедеврами під кришкою.

Відео: як стерилізувати банки

Перш ніж приступити до заготівлі різних солінь та варень, будь-яка господиня має спочатку правильно стерилізувати банки.
Процес стерилізації нескладний, хоч і займає додатково зайві п'ять-сім хвилин. Однак, незважаючи на витрачений час, ви убезпечите себе від проблем із помутнінням або закисанням банок надалі при зберіганні.

Отже, як стерилізувати банки в домашніх умовах? Розглянемо найбільш поширені та зручні способи.

Підготовка

Банки промити водою з милом, щоб відтерти бруд та пил зсередини. Стерилізація не очистить банки від бруду!

Стерилізація банок на пару.

Тут також розрізняють кілька варіантів цього методу.

Варіант 1
Для цього методу нам знадобиться особливе коло для стерилізації банок, яке продається у всіх посудних і господарських магазинах і коштує від 15 до 50 рублів (див фото). Є кола для однієї банки, а для трьох банок.

Банку перевертаємо і ставимо шийкою вниз на коло (як на фото). А це коло, у свою чергу, ставимо на каструлю, де кипить вода.

У воду в каструлю також кидаємо металеві кришки, якими далі закручуватимемо банки (як на фото).

Скільки стерилізувати банки у такий спосіб? П'ять-сім хвилин і вимикаємо вогонь. Банку беремо рушником або рукавичками за бічні стінки, перевертаємо і ставимо на дно на підготовлений рушник, на якому в найближчому вона і стоятиме, доки не закрутимо її.
Кришки з каструлі витягаємо металевим пінцетом. Якщо такого немає (хоча у кожної жінки він знайдеться), то витягаємо її двома вилками, і кладемо кришку догори ногами, щоб не забруднити ту частину, якою ми закручуватимемо банку.

Варіант 2
Банку перевертаємо та «одягаємо» на носик чайника. Для цього потрібно мати чайник з довгим носиком, щоб банку на ньому досить добре трималася. І щоб носик був без свистка, інакше через закритий носик пара не виходитиме і банк не простерилізується. Металеві кришки також кидаємо в чайник і кип'ятимо.

Варіант 3
Схожий перший варіант. Банку перевертаємо і ставимо у маленький ковшик, у якому кипить вода. Коло не потрібне, тому що банка стоїть на ковші своїм шийкою. До речі, на цьому фото я стерилізую таким способом банку на індукційній плиті. Дуже вдалий варіант.

Стерилізація банок пором вбиває не всі мікроби, оскільки температура пари – лише 100 градусів. Але ті мікроби, які можуть викликати скисання солінь, цілком убиваються при такій температурі. Тому сміливо використовуйте цей спосіб, не побоюючись нічого.

Як стерилізувати банки у духовці (сухий метод)

Цей метод також дуже простий. Але вимагає певних запобіжних заходів.
Чисті та сухі банки ставимо в духовку, включаємо вогонь на максимум і стерилізуємо при максимальній температурі. Поруч кладемо на ґрати металеві кришки.
Скільки стерилізувати банки в такий спосіб? 10 хвилин за максимальної температури.
Потім відкриваємо духовку і даємо охолонути нашим банкам.
Увага: у цьому способі банки нагріваються до температур понад 250 градусів. Тому вони можуть тріснути, якщо їх поставити в духовку вологими, або якщо їх одразу вийняти з духовки. Обов'язково дайте банкам охолонути протягом п'яти хвилин. І беріть їх сухим рушником або рукавичками, щоб вони не тріснули від перепаду температур.

Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі

Це ще один спосіб швидко стерилізувати банки в домашніх умовах.
Просто встановіть чисту банку в духовку та увімкніть мікрохвильову піч на максимум.
Час стерилізування – п'ять хвилин.
Увага! Тут є одне "але"! На дно банки в цьому випадку навпаки слід налити трохи води. Навіщо? Справа в тому, що хвилі від мікрохвильової печі нагрівають саме воду, а не повітря. Вода у банку закипає, і пором стерилізуються стінки банки. Якщо ви поставите суху банку, то вона не стерилізуватиметься в мікрохвильовій печі.
І ще. Металеві кришки стерилізувати в такий спосіб не можна, щоб не зіпсувати мікрохвильову піч. Прийде їх знову кип'ятити.

Як правильно стерилізувати банки - таке питання не виникає у досвідчених заготівельників продуктів на зиму. А ось у тих, у кого баночки вже вибухали чи псувалася консервована продукція питань, зазвичай, багато. Прикро витрачати час та гроші, а в результаті отримати зіпсований настрій.

7 способів стерилізації банок для консервування:

З чого почати заготівлю зимових запасів

Бажано, щоб на кухні було наведено ідеальну чистоту. На волосся краще одягнути косинку, а на себе чистий фартух, лак із нігтів краще теж прибрати. Рушники беремо найчистіші та пропрасовані дуже гарячою праскою.
Оглядаємо кришки для банок. Пофарбовані кришки – треба оглянути на предмет іржі та сколів у фарбі. Інакше у разі корозії ваші заготовки будуть зіпсовані. Якщо кришки з резинками, то зверніть увагу — чи еластична гумка досить. Буває, що від старості гумка стає ламкою і не гнучкою. А також перевіряємо — чи легко вона вставляється в кришку, тобто звертаємо увагу на розмір.
Перевіряємо банки чи пляшки на предмет зазубрин, сколів чи тріщин. Особливо пильну увагу звертаємо на шийку. Далі - наливаємо воду, одягаємо кришку і перевертаємо її вгору дном, а так само трясемо і нахиляємо банку в різні боки, дивимося - чи немає протікання.

Далі потрібно добре вимити банки і кришки, і ретельно сполоснуть. Краще якщо як засіб для миття ви візьмете соду або гірчичний порошок. Губку краще взяти нову - тому що в старій губці можуть бути мікроби.

І ще, посуд після стерилізації буде дуже гарячий. І для того, щоб її вийняти потрібні спеціальні пристрої:

Дуже зручно це робити спеціальними щипцями.

Або спеціальною силіконовою рукавичкою

На крайній випадок чистим, стерильним рушником.

Виставляти простерилізовану тару потрібно на чистий прасований рушник догори дном. Краще звичайно закладати консервований продукт у банки відразу. Але якщо з якоїсь причини консервація відклалася, або у вас дуже багато банок і ви просто втомитеся, якщо простерилізуєте все відразу. Ви можете залишити банки в такому положенні протягом доби.

1. Як стерилізувати банки пором у домашніх умовах

Тут ви можете використовувати кілька способів. У будь-якому разі воду наливайте холодну, щоб банки не луснули!

Поставити банку прямо на каструлю або ковшик з водою - цей спосіб підійде, якщо банок мало і є тара для банки.

Над каструлею, але потрібно, щоб у вас були в господарстві грати - на які можна встановити банки. Можна використовувати так званий – екран, який поміщається на сковороду під час смаження, щоб не розбризкувався жир. Але у випадку з екраном збільшується час стерилізації, оскільки він гірше пропускає пару.

До речі, у продажу є спеціальні кришки на каструлі для стерилізації банок на пару.

У цю ж каструлю ви можете покласти стерилізувати кришки. Для кришок буде достатньо 10 хвилин у киплячій воді. А дістати їх можна стерильною вилкою чи щипцями.

Скільки потрібно стерилізувати банки на пару.

Банку 0,5 літра - 7-10 хвилин

1 літр - 10-15 хвилин

1,5 літри – 15-20 хвилин

2 літри – 20-25

3 літри – 25-30

2. Стерилізація банок у духовці

Цей спосіб хвалять усі господині, єдиний мінус – неможливість використання газової духовки. Тому що не можна, щоб духовка перегрівалася, інакше банки можуть луснути.

А ось електрична цілком підійде. Поміщаємо банки дном догори в холодну духовку. Сюди можна покласти і кришки без гумок. (Гумки потрібно окремо прокип'ятити пару хвилин, або обробити марганцівкою) Але духовка повинна бути з функцією регуляції температури, яку виставляємо 100-120 градусів і залишаємо стерилізуватися на 15 хвилин.

3. Як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі

У банку наливаємо воду, близько 2 сантиметрів. І виставляємо потужність 800-900 Вт і залишаємо там банки на 3 хвилини. Вода кипітиме, а банки таким чином простерилізуються. Якщо у вас тара висока, то налийте в неї води та покладіть у мікрохвильовій печі на бочок.

Деякі господині вважають, що це поганий спосіб і мікроби не втечуть. Але насправді посуд стерилізується не мікрохвильовою піччю, а гарячою парою. І відгуки в інтернеті про таку стерилізацію позитивні.

4. Стерилізація банок для консервування посудомийної машини

Це найзручніший спосіб. Таблетку для миття не потрібно класти. Але треба обов'язково помити тару перед стерилізацією!

Виставити режим гарячої води 60-70 градусів, більше там не виставити. І тому при всій своїй зручності – цей спосіб не найнадійніший, надто маленька температура. Але народ в інтернеті пише, що із цим способом все гаразд, заготівлі зберігаються нормально і ні в кого банки не вибухали. Так що можете спробувати хоча б як експеримент.

5. В аерогрилі

Від цього способу щасливі володарки аерогрилю просто захоплені. І навіть не хочуть чути про інші способи стерилізації порожніх банок для консервування.

Попередньо з аерогрилю потрібно забрати всі деталі, крім нижньої сітки. Розставити банки, щоб вони не стикалися і включити режим стерилізації 120-150 °С. Великі банки оброблятимуть 10-20 хвилин, а маленькі 5-7.

Так само можна стерилізувати в аерогрилі банки із заготовками. Читайте нижче, як заповнити тару для обробки таким чином.

6. У киплячій воді

Цей спосіб застосовують до вже заповнених банків - для закочення або закрутки гвинтовими кришками.

Потрібно взяти тканину, покласти її на дно каструлі і між банками прокладаємо тканину.

Заготівлі потрібно накладати з тим розрахунком, щоб під час стерилізації трохи витекло назовні. Це для того, щоб у тарі не було повітря, а герметично закупорений продукт, як відомо, зберігається набагато краще.

По плічка банок наливаємо воду. Температура води залежить від того, яка температура вмісту банок. Якщо заготівля холодна - вода теж повинна бути холодною і навпаки. Кришки кладемо поверх банок – не закручуючи їх.

Стерилізуємо хвилин 15-20, якщо літрова банка, час процедури такий же, як і для стерилізації пором. Витягуємо, закручуємо кришки. І встановлюємо банки догори дном до повного остигання. Заодно буде можливість переконатись, що тара не тече і з легким серцем їх можна прибирати на зберігання.

7. Як простерилізувати банки для заготівель марганцівкою

Так само як і перед будь-якою іншою стерилізацією тару потрібно ретельно промити содою. Зробити яскраво-рожевий розчин марганцівки та ретельно прополоскати тару для заготовок.

На цьому все вдалих заготовок на зиму!

І солимо огірки, помідори, закочуємо салати, варення та джеми для холодної пори року, багато господинь замислюються - як ефективно простерилізувати скляний посуд та кришки у себе вдома.

У цій невеликій, але дуже потрібній та корисній статті я приділю увагу способам стерилізації балонів перед заготовками, що необхідно для якісного зберігання продуктів на багато місяців.

Існують сухі та вологі варіанти стерилізації скла. Є найпоширеніші способи обробки, які просто здійснити в домашніх умовах без особливих труднощів і витрат.

Перед стерилізацією необхідно очистити скло та кришки чистою губкою з невеликою кількістю столової соди. Користуватись хімічними засобами у цьому випадку я не рекомендую.

Обов'язково перед стерилізацією перевірте цілісність кожної банки, відсутність у ній тріщин і сколів.

Навіть якщо перед Вами рецепт, який не передбачає попередньої стерилізації посуду, все-таки не полінуйтеся обробити скло та кришки одним із запропонованих способів. Це легко та просто, не займе багато часу та сил. Крім того, цей крок допоможе захистити Вашу працю на багато місяців уперед.

Стерилізуємо банки в мікрохвильовій печі

Сьогодні майже в кожному будинку є мікрохвильова піч, тому я обов'язково запропоную Вам спосіб стерилізації банок за допомогою цього побутового приладу. Це дуже просто. Обов'язково візьміть його на замітку.

Пам'ятайте, що в мікрохвильовій печі не вийде обробити металеві кришки, лише скляну тару для закочення. Кришки можна просто залити окропом, залишити їх у ньому на 10-15 хвилин.

Балони промити з невеликою кількістю соди чи господарського мила. Далі в кожну банку налити 80-100 г води та помістити в камеру побутового приладу.

Якщо балон дуже великий, наприклад, 3-літровий, то можна укласти його на бік, обов'язково налити в нього невелику кількість води.

Обробляти скло 3-5 хвилин на максимальній потужності, вода повинна закипіти. Відкриваємо дверцята, акуратно за допомогою рушника або прихваток виймаємо банки, зливаємо залишки води, перевертаємо на чистий рушник, на шийку.

Скло підготовлене до домашніх заготовок!

Як простерилізувати банки у газовій духовці

Стерилізація в духовці - це один із сухих способів обробки балонів перед заготовками на зиму. Принцип цього дуже простий. Поміщаємо банки в духовку, встановлюючи певну температуру, витримуємо вказаний час. Це зовсім не складно, а тому цей спосіб має успіх і популярність у господинь.

Балони та кришки промиваємо з невеликою кількістю соди, приділяючи особливу увагу чистоті шийки та дна зсередини.

Банки можуть бути різних обсягів, але встановлюємо час стерилізації, орієнтуючись на найбільший обсяг

Поміщаємо чисті банки та кришки в холодну духовку. Сухі встановлюємо зазвичай на денце, а вологі - перевертаємо денцем вгору.

Балони великим обсягом бажано поставити глибше, а невеликі баночки ставимо ближче до дверцят. Встановлюємо їх так, щоб вони не торкалися один одного боками.

Стерилізуємо посуд за часом:

0,5 л - 10 хвилин

1 л - 15 хвилин

3 л - 20 хвилин

Встановлюємо температуру в духовці на 120 градусів, закриваємо духовку

Коли вказаний час стерилізації закінчиться, то в жодному разі не відкриваємо різко духовку - скло дуже гаряче, від перепаду температур воно може луснути!

Можна трохи відкрити духовку, почекати поки балони охолонуть - це не займе у Вас багато часу.

Стерилізуємо скляні банки на пару

Мабуть, спосіб стерилізації скла на пару для мене найбільш зручний та звичний. При домашніх заготовках я користуюся саме ним. Ним завжди керувалася моя бабуся та мама, а тому, напевно, я використовую цей метод у спадок. Мене не бентежить підвищена вологість кухні в процесі. Для любителів гарячої пропоную обробляти саме так, як варіант.

Промиваємо балони та кришки гарячою водою, використовуючи соду або господарське мило

Обробити балони парою можна за допомогою мультиварки на режимі «Пароварка»

Час обробки 5-10 хвилин

Дуже вдалий варіант при стерилізації над парою скористатися жировловлювачем, металевим друшляком або будь-якою щільною сіткою.

Каструлю під ним наповнити водою на 1/3, закип'ятити, кинути в окріп кришки.

Встановити зверху жировловлювач, а на нього баночки шийкою вниз — дуже зручно та стійко

5-10 хвилин над парою буде достатньо для повноцінної обробки скла

Досвідчені господині, які роблять великі заготівлі на зиму, користуються такими спеціальними металевими накладками на каструлю для стерилізації над парою.

Тут пара концентрується саме в балоні, не розповсюджуючись по приміщенню практично і зручно

Дуже зручно для стерилізації скляного посуду скористатися пароваркою

Я ж користуюсь дуже простим способом. У каструлю з окропом кинути кришки. Далі на краю каструлі встановити паралельно один одному дві чотиригранні палички з натурального дерева або плоскі дерев'яні лопатки. На них поставити пару банок шийкою вниз, почекати, поки вони добре прогріються над парою зсередини, 5-6 хвилин, як правило, достатньо.

Після обробки балони в прихватках перемістити на чистий рушник, кришки укласти поруч - дати стекти.

Деякі господині прикривають оброблені банки гарячими кришками таким чином

Банки готові до домашніх заготовок!

Як простерилізувати банки окропом

Суть цього способу зводиться до того, що не закриту банку вже з продуктом, лише прикритим кришкою поміщають у окріп і кип'ятять встановлений час.

На дно каструлі обов'язково укладаємо бавовняну тканину, складену в кілька разів.

Банки встановлюються так, щоб вони не торкалися боками

Води має бути стільки, щоб вона покривала банки по плечі, не більше

Необхідно дочекатися кипіння води, зменшити вогонь, далі кип'ятити балони близько 10 хвилин

При цьому способі будьте дуже обережні! Потім Вам необхідно буде за допомогою рушника або спеціальних щипців підняти банки з гарячої води, а потім відразу закрити кришки ключем!

Кожна господиня на зиму робить запаси – різні соління, варення, фрукти та овочі, інша консервація. Все це, звичайно, закочується в банки, але для того, щоб продукти збереглися і простояли довго, банки слід стерилізувати. Це не складний процес, який дозволяє за допомогою температури вбити мікроби та бактерії у скляній тарі, але не кожен знає, як стерилізувати банкиправильно. Не хвилюйтеся, у цій статті ми розкриємо вам усі секрети.

Якщо ви хочете, щоб продукти зберігалися довго, а банки не вибухали, то вони повинні бути ідеально чисті. Промити їх звичайною водою з-під крана буде недостатньо, навіть якщо ви використовуватимете найкращі миючі засоби. Звичайно, перед тим, як закатати продукти та простерилізувати, тару слід ретельно вимити. Для цього можна використовувати звичайні засоби для миття посуду або скористатися старим, але надійним способом – помити за допомогою соди. Але після цього слід позбутися мікробів і бактерій, що залишилися. Отже, розберемося, як стерилізувати банки.

Найпростіший спосіб, який використовують наші бабусі та мами – це стерилізація за допомогою пари. Пара дійсно вбиває всі бактерії, та й вам не потрібно витрачатися на жодні додаткові кошти. Все, що вам потрібно - це каструля з окропом і спеціальна кришка. Якщо з каструлею все ясно, то з кришкою можуть виникнути проблеми. Вона спеціальна, у ній є кілька отворів для того, щоб вставити перевернуту банку, яка обдаватиметься парою. Якщо такої кришки немає, можна використовувати будь-яку щільну сітку, яку можна покласти на каструлю, і яку можна поставити банку. Вона обдаватиметься парою, і всі мікроби зникнуть.
Є ще один перевірений спосіб – кип'ятіння тари. Як стерилізувати банки кип'ятінням? Досить просто, достатньо налити в каструлю трохи води та заповнити їй банки. Поставте банки прямо в каструлю і дочекайтеся, поки вода закипить усередині скляної тари. Кип'ятити слід 10-15 хвилин, після чого вилити воду і почати закочувати продукти.
У цій справі допоможе ще й духовка. Це не стандартний метод, який став популярним останнім часом. Він сучасний, але його ефективність не менша за попередні. Вимийте банки та мокрими поставте в духовку дном догори. Увімкніть духовку та розігрійте її до 150 градусів. Стерилізувати тару в такий спосіб слід 15-20 хвилин. Пам'ятайте, що банки будуть гарячі, тому брати їх потрібно обережно.
Ви напевно здивуєтеся, але нам допоможе мікрохвильова піч. Зараз ми розповімо, як стерилізувати банки у мікрохвильовій печі. Вимийте банку водою і залийте на дно близько 2 сантиметрів води. Після цього поставте її в мікрохвильову піч і зачекайте 3-5 хвилин. Вода в банку повинна закипіти і зовсім небагато прокипіти, щоб знищити всі мікроби. Далі залишається лише дістати банку та закочувати продукти на зиму.

Всі способи прості та хороші, але останній – особливо. Основна його перевага – він швидкий та зручний, якщо банки маленькі, то можна ставити одразу кілька, прискоривши процес заготовок на зиму. Тільки пам'ятайте, що кришки в такий спосіб не можна стерилізувати, оскільки вони залізні.

Тепер ви знаєте, як стерилізувати банки в мікрохвильовій печі та в духовці, як використовувати простіші, старовинні, але перевірені методи. Найголовніше, щоб усе робилося із душею. Якщо ви знаєте будь-який інший спосіб стерилізації, вкажіть його в коментарях і поділіться з іншими господинями. Успіхів!

Можливо, буде корисно почитати: