Торт черепаха великий. Домашній торт Черепаха зі сметаною - класичний покроковий рецепт з фото

Думаєте, який десерт приготувати на день народження дитини чи домашнього чаювання? Зробіть торт черепаха. На столі він виглядає дуже красиво, а його шматочки просто тануть у роті.

Вам знадобиться:

какао порошок - 90 гр.;
сіль – дві щіпки;
борошно пшеничне – 0,26 кг;
яйця – 6 шт.;
ванілін до смаку;
цукровий пісок – 480 гр.;
сода - 10 гр.;
масло вершкове – 0,3 кг;
розпушувач – 12 гр.;
сметана – 0,6 л.

Класичний рецепт торта покроково:

Розливаємо сирі білки та жовтки в різні миски. Білки одразу закриваємо у холодильнику.
У посуд із жовтками насипаємо 160 грамів цукру. Перемелюємо інгредієнти міксером.
У холодні білки насипаємо сіль. Збиваємо суміш вручну, поступово насипаючи ще 160 г цукру. Коли білки перетворяться на білу піну, переливаємо їх до жовтків.
Погасимо 10 г соди оцтом. Насипаємо її в яєчну масу разом з розпушувачем і борошном, що просіює.
Все перемішуємо і виходить ніжне м'яке тісто.
Накриваємо лист пекарським папером.
Вбираємо тісто в кондитерський шприц і видавлюємо на лист у формі невеликих кружечків. Їх має бути багато.
Залишаєте між тестом відстань, тому що при випіканні вона збільшиться у розмірі.
Прогріваємо духовку до температури 200 градусів.
Готуємо коржики 7 хвилин. Виймаємо їх, даємо охолонути.
Топимо в мікрохвильовій печі вершкове масло до рідкого стану.
З'єднуємо його з 160 г цукрового піску, ваніліном і 500 г сметани. Суміш обробляємо міксером.
Десять кругляків відкладаємо убік. Коржики, що залишилися, обмочуємо в крем і формуємо з них тіло черепахи.
Кремом, що залишився, обмазуємо верхівку і стінки майбутнього торта.
Для шоколадної глазурі змішаємо цукор, що залишився, сметану, масло, щіпку солі і какао.
Ставимо масу на плиту і кип'ятимо 2 хвилини.
Відразу ж покриваємо глазур'ю «панцир» торта.
З коржів, що залишилися, робимо ніжки і голову. Торт черепаха зі сметаною готовий.

Простий варіант приготування на сковороді

Такий варіант ласощів готується набагато швидше та простіше. Займає трохи більше часу, ніж випікання млинців.

Перелік продуктів:

шоколадні плитки - 200 гр.;
три курячі яйця;
сметана - 200 гр.;
цукровий пісок - 150 гр.;
борошно вищого ґатунку – 130 гр.;
шматок олії – 75 гр.

Готуємо торт на сковороді:

З'єднуємо в мисці сирі яйця та цукровий пісок. Збовтуємо суміш до однорідного стану.
Потихеньку насипаємо борошно і робимо тісто. Його суміш подібна до суміші тесту для оладок.
Змащуємо сковороду дещицею олії і випікаємо звичайні оладки.
Доводь до стану крему шоколадні плитки і шматок вершкового масла в мікрохвильовій печі або водяній бані.
Виливаємо ці продукти у сметану, перемішуємо.
Охолоджені оладки накладаємо один на одного гіркою, створюючи форму черепашки.
Сметанним кремом можна промазати кожен коржик або лише верх торта.
Відставимо у бік 8-10 оладок. З них робимо голову та лапки. Або використовуйте для цього кругле вівсяне печиво.

Смарагдова черепаха – з ківі

Дуже красивий, літній, яскравий тортик чудово виглядатиме на святковому столі.

Компоненти рецепту:

яйце – 3 шт.;
цукор ванільний – 12 гр.;
одна банка згущеного молока;
сода - 10 гр.;
борошно – 0,5 кг;
цукор білий - 160 гр.;
молоко – 0,5 л.

Як приготувати торт черепаха з ківі?

Виливаємо в каструлю молоко, насипаємо 50 г борошна і розбиваємо два курячі яйця.
Перемішуємо і висипаємо обидва види цукру.
Збиваємо суміш за допомогою віночка та готуємо на плиті.
Коли рідина стане густою, викладаємо в каструлю вершкове масло.
Приступаємо до приготування коржів. В іншу каструлю вилити все згущене молоко і сире яйце, що залишилося. До них висипаємо борошно і додаємо соду, погашену в оцті.
Робимо тісто і поділяємо його на 8 часточок.
Кожну з них розкочуємо на стільниці та протикаємо вилкою по всій поверхні тіста.
Випікаємо коржі на деку з пергаментів. Температура духовки – 180 градусів. Час – близько 10 хвилин. Готове тісто чи ні, ви можете дізнатися за допомогою зубочистки.
Обрізаємо рум'яні коржі в рівне коло і формуємо з них тіло черепашки.
Ківі очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. Формуємо з їх допомогою панцир черепашки.
Ніжки можна зробити за допомогою очищених бананів, а голову половинки лимона. Торт смарагдовий черепаха готовий.

Без випічки: із пряників та печива

У цьому рецепті не потрібно вмикати ні духовку, ні плиту. Все робиться дуже просто та швидко.

Перелік продуктів:

цукор - 80 гр.;
три банани;
ванілін – щіпка;
сметана – 500 мл;
пряники чорного кольору – 500 гр.

Покрокова інструкція:

Кожен пряник розрізаємо вздовж три пластинки.
Очищені банани шаткуємо кружальцями.
У миску зі сметаною насипаємо ванілін та цукор. Віночком заважаємо масу, поки цукровий пісок повністю розчиниться.
Обмочуємо кожен шар пряника в сметаній суміші та викладаємо з них гірку у вигляді черепахи.
Сметаною, що залишилася, заливаємо ласощі зверху.
Якщо ви хочете додатково прикрасити тортик, можна посипати тертий шоколад або зробити глазур.
Закриваємо ласощі в холодильнику на годину, щоб крем увібрався в пряники.

Основний компонент можна замінити печивом різного виду.

Із заварним кремом

Що потрібно взяти:

Для тесту:

борошно - 200 гр.;
какао порошок - 30 гр.;
цукровий пісок – 0,35 кг;
сода в оцті – 10 гр.;
яйце – 5 шт.

Для крему:

цукор – 0.25 кг;
ванілін до смаку;
яйце – 2 шт.;
вершкове масло – 180 гр.;
молоко – 0,5 л.

Алгоритм дій:

Наш десерт буде шоколадним. Спочатку візьмемося за тісто. Вилийте у простору миску яйця і збовтайте їх віночком.
Насипте до них подрібнене на ситі борошно, порошкове какао, цукор та соду. Сформуйте тісто шоколадного кольору.
Великою ложкою викладіть тісто на лист, застелений пекарським папером.
Випікайте в розігрітій до температури 180 градусів духовці 10 хвилин|мінути|.
Тепер займемося кремом. В окремий посуд розбийте курячі яйця, влийте до них молоко.
Перемішайте масу віночком. Миску ставимо на повільний вогонь та варимо молочну суміш, постійно помішуючи ложкою.
Найголовніше, не допустити згортання жовтка. Коли консистенція крему стане густою, додайте вершкове масло.
В отриманий крем обмокуємо маленькі коржі і збираємо з них гірку у формі панцира черепахи.
Обливаємо його зверху розтопленим шоколадом. Можна посипати подрібнені горіхи.

Зі згущеним молоком

Інгредієнти для тесту:

сода - 11 гр.;
оцет – 5 мл;
яйце – 4 шт.;
цукровий пісок - 120 гр.;
борошно пшеничне – 180 гр.

Продукти для крему:

згущене молоко – 150 мл;
сметана – 0,2 кг.

Інгредієнти для глазурі:

какао порошкове - 15 гр.;
шоколад - 20 гр.;
цукровий пісок – 50 г;
шматочок олії – 15 гр.;
сметана – 20 гр.

Як приготувати торт черепаха зі згущеним молоком?

Починаємо з тіста. Збивайте сирі яйця віночків доти, доки не утворюється піна.
Насипте туди цукор, борошно, що просіює. Перемішайте продукти.
Влийте в соду оцет. Суміш перекладіть у тісто, знову перемішайте.
Деко застеліть пергаментів для випікання.
На нього виливаємо тісто у формі оладок. Готуємо їх за 180 градусів 15 хвилин.
Поки коржі остигають, зробимо крем. З'єднайте згущене молоко та сметану.
Для глазурі в мікрохвильовій печі розм'якшуємо вершкове масло. Висипаємо до нього цукор та какао, додаємо сметану.
Варимо суміш до повного розчинення цукрового піску.
З оладок формуємо торт, обмакуючи кожен із коржів у крем.
Зверху десерт поливаємо глазур'ю. Залишаємо для просочення на 3 години.

Особливість і унікальність торта "Черепаха" полягає в тому, що він складається не з одного незбираного бісквіту, а з окремих коржів, викладених у вигляді черепашки, просочених кремом і политих глазур'ю.

Процес приготування класичного торта "Черепаха" зі сметанним кремом складається з 5 етапів:

приготування тіста;
виготовлення сметанного крему;
збирання торта;
формування глазурі;
прикраса торта.

Крім зазначених вище харчових інгредієнтів для приготування торта "Черепашка" знадобиться духовка, що підтримує температуру 190 градусів, Цельсія, міксер, кондитерські інструменти та посуд.

Цей торт дуже простий у приготуванні, його зможе зробити навіть кондитер-початківець. У простоті приготування та ніжному смаку та криється популярність цього десерту. Його з легкістю можна виготовити в домашніх умовах на свято або просто так, тим самим порадувати себе та своїх близьких смачними ласощами.

Для приготування класичного торта “Черепаха” дотримуйтесь наведеного нижче покрокового рецепту.

Етап 1 – Приготування тесту:

Розігріти духовку до 190 градусів за Цельсієм.
Змішати дві склянки пшеничного борошна та 2 чайні ложки кондитерського розпушувача, а потім просіяти.
У ємність для збивання вилити 6 курячих яєць і висипати півтори склянки цукру. Перед цим бажано подрібнити цукор у блендері, оскільки цукрова пудра краще розчиняється, створюючи однорідну масу.
Збивати суміш міксером до стійкої піни.
Додати в яєчно-цукрову суміш 2 столові ложки какао-порошку і злегка збити міксером або перемішати до однорідності.
У суміш, що вийшла, додати частинами 2 склянки підготовленого і просіяного борошна і збивати або добре перемішувати до тих пір, поки тісто не стане схоже на млинце, по консистенції нагадує сметану.
Вистелити лист пергаментним папером і змастити вершковим маслом.
Ложкою на лист, застелений пергаментним папером, акуратно викласти тісто у вигляді коржів однакового розміру на відстані 3 сантиметрів один від одного.
Поставити лист у розігріту до 190 градусів Цельсія духовку і випікати коржики протягом 7 хвилин до появи рум'янцю. Перевірити готовність тіста можна проткнувши його зубочисткою, після чого зубочистка має залишитися сухою.
Витягнути деко, акуратно зняти коржики з пергаментного паперу і залишити остигати.
Виконати кроки з 8 по 10 до тих пір, поки не все закінчиться тісто.

Етап 2 – Виготовлення сметанного крему:

Витягнути з холодильника 250 г вершкового масла|мастила| і залишити при кімнатній температурі до розм'якшення.
У ємність для збивання покласти 250 грам розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 850 грам сметани, півтори склянки цукру і 2 столові ложки какао-порошку.
Збивати міксером близько 7 хвилин|мінути| до однорідності.

Етап 3 - Складання торта:

Відкласти і поки не чіпати 5 коржів – з них у торті буде зроблено голову та лапки черепашки.
Взяти тацю або велику страву, на якій подаватиметься торт.
По черзі брати коржики і мачати їх у приготовлений крем, а потім викладати на тацю або велику страву у вигляді гірки, що є панцир черепахи.
Залишки крему вилити зверху на сформований торт і рівномірно розгладити ложкою по всьому торту до отримання гладкої поверхні.
Забрати торт в холодильник на 2 години.

Етап 4 - Формування глазурі:

Витягнути з холодильника 50 г вершкового масла|мастила| і залишити при кімнатній температурі до розм'якшення.
У каструлю для варіння покласти 50 грам розм'якшеного вершкового масла|мастила|, 150 грам сметани, половину склянки цукру і 2 столові ложки какао-порошку.
Добре перемішати.
Поставити каструлю із сумішшю на водяну баню і довести до повного розчинення та рівномірності, помішуючи ложкою або кулінарною лопаткою.

Етап 5 – Прикраса торта:

Витягнути торт із холодильника.
Небагато глазурі відкласти в кулінарний мішечок.
Решта глазур'ю рівномірно облити торт зверху.
Акуратно підкласти під панцир черепахи 1 коржик, який буде головою черепахи і 4 коржики, які будуть лапками.
За допомогою кулінарного мішечка зробити на голові черепашки очі і рот, а на лапках кігтики.
Додатково панцир "Черепашки" зверху можна прикрасити горішками чи родзинками, посипати шоколадною крихтою або кокосовою стружкою.

Домашній класичний торт "Черепаха" із сметаною готовий! Смачного!

Ідеальна випічка – це колись казково смачно, апетитно та красиво. Спекти таку в домашніх умовах, дотримуючись покрокового класичного рецепту або експериментуючи, легко, якщо вибрати торт Черепаха. Без перебільшення цей десерт полюблять усі, кому пощастить спробувати смак поєднання найніжнішого бісквітного тіста і сметанного крему. Що ще робить цю випічку особливою, то це оригінальна форма та можливість прикрасити панцир, закликаючи на допомогу фантазію.

Як приготувати торт?

Для першого разу за основу краще взяти класичний варіант рецепту та знайти фото, тому що оформлення цього виду ласощів також важливо, як і смак. Кругла форма панцира черепахи виходить зі складених особливо невеликих за розміром бісквітних коржиків. Щоб скріпити їх між собою, необхідно ретельно збити сметанний крем для торта Черепаха, а потім промазати кожний коржик, останні - укласти гіркою один на одного.

Тісто на торт

Щоб випічка набула ніжного смаку, за основу береться бісквітне тісто. Пекти класичні коржі з використанням форми не доведеться, зате буде потрібно чисте деко. Сформувати десерт у вигляді гірки, щоб формою він нагадував панцир, доведеться з бісквітних коржів або підійдуть скибочки готових рулетів. Ще один варіант для тих, хто не хоче возитися з приготуванням тіста, витрачати час на випікання коржів, передбачає можливість використання бісквітного печива.

Як прикрасити

Це творчий етап у створенні смачного десерту, який дає простір для фантазії. Класика – це посипати торт зверху шоколадною стружкою, яка на тлі білого крему виглядатиме дуже апетитно. Прикрасити в домашніх умовах торт Черепашка можна за допомогою нарізаних скибочкою ківі, банана, яблука, шматочками зефіру, мармеладу, горіхами, драже, посипанням. Якщо виявити трішки креативу і взяти кондитерський мішок, то оформлення завитками зробить десерт неповторним.

Рецепти торта Черепаха

Варіантів, як спекти знайомі з дитинства ласощі, не так багато. Дві обов'язкові умови – бісквітна основа та легкий сметанний крем – обмежують кількість варіацій, але це не заважає трохи змінити рецепт торта Черепаха в домашніх умовах. Для цього можна використовувати згущене молоко, фрукти, зробити шоколадну глазур або обійтися без яєць, випічки.

Класичний рецепт зі сметаною

Час приготування: 60 хв.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність страви: 4880 ккал.
Кухня: європейська.

Як приготувати випічку з кумедною назвою «Черепаха»? У цьому немає нічого складно, з класичним рецептом впорається будь-який кондитер-початківець. Потрібно лише простежити, щоб усі продукти опинилися під рукою, були свіжими, ще знадобиться посуд, деко, міксер. Заради таких смачних ласощів, які таїть мовою, варто трохи попрацювати на кухні!

Інгредієнти:

яйця – 6 шт.;
борошно - 400 г;
цукор – 600 г;
сметана – 900 мл;
сода, гашена оцтом - 1 ч. л.;
олія (вершкове) – 25 г;
шоколад – 250 г;
горіхи – до смаку.

Спосіб приготування:

Відокремити білки від жовтків, останні - розтерти до білої з 2-ма ст. цукру. У білки додати щіпку солі, збити в пишну масу, з'єднати з|із| розтертими жовтками.
Просіяти муку|борошно|, висипати в яйця, додати|добавляти| гашену укусом соду, замісити тісто.
На змащене вершковим маслом лист по столовій ложці вилити тісто. Поставити випікатися коржики близько 20 хв.
За цей час зробити крем, ретельно збиваючи сметану із 0,5 ст. цукру.
Готові коржики змастити сметанним кремом, укладаючи шарами та формуючи панцир.

Зі сметаною та згущеним молоком

Час приготування: 80 хв.
Кількість порцій: 15 осіб.
Калорійність страви: 7320 ккал.
Призначення: обід, сніданок, вечеря.
Кухня: європейська.

Кумедний на вигляд, ніжний на смак класичний торт Черепаха зі сметаною можна урізноманітнити за допомогою крему та глазурі. Якщо оригінальний рецепт приготування передбачає, що для просочення треба змішати сметану з цукром, то в цьому варіанті - зі згущеним молоком. Ласощі виходять м'які, смак – ніжніші і настільки спокусливі, що ледве вистачить сил утриматися і не скуштувати відразу хоча б один шматочок.

Інгредієнти:

яйця (великі) – 4 шт.;
борошно - 200 г;
цукор – 200 г;
сода - 0,5 ч. л.;
сметана – 250 мл;
згущене молоко – 150 мл;
вершкове масло - 1 ст. л.;
какао - 20 г;
шоколад (чорний) – 25 г.

Спосіб приготування:

Замісити тісто, збиваючи яйця зі склянкою цукром, потім додаючи борошно, гашене оцтом соду.
Візьміть чайну ложку, змастіть лист маслом, вилийте невеликими порціями тісто.
Випікайте коржі до утворення рум'яної скоринки близько чверті години за температури 150-180 °C.
Зробіть крем, ретельно змішуючи 200 мл сметани зі згущеним молоком.
Далі вмочіть готові коржики в крем, одну за одною покладіть гіркою.
Зваріть глазур на водяній бані, з'єднуючи олію, цукор, сметану, какао. Зверху торт під назвою "Черепаха" посипте тертим шоколадом.

З фруктами

Час приготування: 60 хв.
Кількість порцій: 10 осіб.
Призначення: обід, сніданок.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

На фото цей оригінальний солодкий торт під назвою «Черепаха», що прикрашається фруктами, особливо привабливий. Як приготувати смачну страву? Основна частина готується за класичним рецептом, а далі для надання незвичайного смаку можна додати чорнослив, шматочки банана або яблук, ківі. У процесі формування торта не варто забувати про прикрасу, залишити 5-6 коржів, щоб зробити голову черепахи та лапи.

Інгредієнти:

яйця – 6 шт.;
борошно - 500 г;
цукор – 450 г;
сода - 1 ч. л.;
сметана – 200 мл;
какао - 60 г;
волоські горіхи – 100 г;
шоколад – 100 г;
вершкове масло - 1 ст. л.;
чорнослив (без кісточок) - 10-15 шт.;
банан - 1 шт.;
ківі – 1 шт.

Спосіб приготування:

Замісити основу, поєднуючи яйця, цукор, борошно, какао. Спекти коржі.
Зробити крем: збити міксером сметану із половиною склянки цукру.
Зварити глазур, розпускаючи на водяній бані шоколад із вершковим маслом.
Розмочений у теплій воді чорнослив розрізати на шматочки, банан, ківі порізати кружальцями.
Укладати змащені кремом коржі, нарізані гіркою фрукти, щоб сформувати панцир.
Зверху залити глазур'ю, посипати посіченими горіхами. Оформити голову, лапки, намалювати залишками глазурі рот, вічка.

З шоколадною глазур'ю

Час приготування: 90 хв.
Кількість порцій: 12 осіб.
Калорійність страви: 5855 ккал.
Призначення: обід, сніданок, ланч.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Тільки на фото цей милий десерт може здатися складним завдяки незвичайній формі. Найважча частина - дочекатися, коли торт просочиться, а як приготувати домашні ласощі? Виділити час, щоб зробити тісто, крем, глазур, зібрати все це разом, поставити десерт у холодильник, щоб він добре просочився. На користь Черепахи говорить ще один нюанс: всі продукти доступні і легко знайдуться на кухні.

Інгредієнти:

яйця – 5 шт.;
борошно – 0,5 кг;
цукор – 350 г;
сода - 1 ч. л.;
сметана – 200 мл;
олія (вершкове) – 50 г;
згущене молоко – 150 г;
шоколад – 100 г.

Спосіб приготування:

Для випікання невеликих коржиків за температури 180 °C замісити тісто, з'єднуючи яйця, склянку цукру, борошно, соду.
Поки готуються бісквітні коржики, зробити крем, збиваючи міксером сметану, згущене молоко, півсклянки цукру.
Варити глазур треба на водяній бані, розпускаючи шматочки шоколаду, трохи молока, вершкове масло.
Далі сформувати торт під назвою "Черепаха", залити шоколадною глазур'ю, за допомогою кондитерського мішка або пакета зробити візерунки із залишків крему.

Без яєць

Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 3670 ккал.
Призначення: обід, сніданок, полуденок, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

Рецепт домашнього торта під назвою "Черепаха" багато в чому оригінальний. Чи багато ласощів, які можна спекти без яєць? Одне з таких - цей кумедний торт, при цьому майже всі компоненти знайдуться на кухні, а вийде купити в найближчому магазині. Щоб порадувати своїх близьких смачною стравою, не доведеться витрачати багато часу. Відрізняється ця рецептура від класичної тим, що треба спекти не коржики, а один великий корж, з якого потім склянкою вирізати кружечки.

Інгредієнти:

борошно - 250 г;
цукор – 400 г;
сода – 1 ст. л.;
сметана – 200 мл;
вершки – 200 мл;
волоські горіхи – 100 г;
білий шоколад – 100 г

Спосіб приготування:

Борошно, сметану, соду, склянку цукру з'єднати, добре перемішати, спекти корж.
Збити вершки з цукром, що залишився, додати подрібнені горіхи.
Вирізати коржики, сформувати торт під назвою "Черепаха", укладаючи залишки коржа в основу. Змастити зверху десерт кремом, посипати тертим шоколадом.

Без випічки

Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність страви: 4900 ккал.
Призначення: обід, сніданок, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легка.

"Коли простіше не буває" - ось під яким девізом підкорює всіх цей рецепт. З цим варіантом «Черепахи» впорається навіть дитина, тому що немає потреби замішувати тісто, пекти, смажити. За основу десерту береться готове печиво (бісквітне, вівсяне, пісочне) або готові рулети, які треба нарізати скибочками завтовшки до 1 см. Залишиться лише змастити кремом, сформувати панцир, прикрасити горіхами, зефіром, ягодами, мармеладом, шоколадом.

Інгредієнти:

печиво – 500-700 г;
молоко, що згущує - 1 банка;
вершкове масло – 150 г;
ягоди, горіхи, фрукти, зефір для прикраси – до смаку.

Спосіб приготування:

Зробіть крем, ретельно збиваючи міксером згущене молоко з вершковим маслом.
Вмочіть кожну печенюшку в солодку масу, а потім викладайте печиво гіркою.
Завершальний етап – прикраса, котрій підійдуть горіхи, ягоди, фрукти, зефір, мармелад. Зверху можна посипати торт тертим чорним чи білим шоколадом.

Торт Смарагдова черепаха

Час приготування: 90 хв.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність страви: 5280 ккал.
Призначення: обід, сніданок, вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Це варіація знаменитого десерту, над створенням якої доведеться попрацювати. Особливість у тому, що невеликі за розміром коржики треба смажити на сковороді, а не пекти в духовці. В результаті виходить не менш смачно, при цьому відсутність або поломка духової шафи - це не привід, щоб відмовитися від ніжної випічки під назвою "Смарагдова Черепаха".

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;
борошно - 500 г;
цукор – 500 г;
сода - 0,5 ч. л.;
молоко, що згущує - 1 банка;
молоко – 0,5 л;
олія (вершкове) – 200 г.

Спосіб приготування:

Згущене молоко, 1 яйце збити, додати гашену соду, борошно, замісити основу.
Приготувати крем, змішуючи молоко, склянку цукру, 3 ложки борошна, 2 яйця, олію. Варити до загусання, постійно помішуючи.
Тісто розкотити, вирізати коржики, обсмажити на гарячій сковороді з обох боків.
Змастити кожен корж заварним кремом, укласти у вигляді панцира, прикрасити горіхами, ківі, шоколадом.

Відео

Торт «Черепаха» з маленьких бісквітних коржиків ви можете спекти в домашніх умовах, вибравши один або кілька наших 10 смачних рецептів. Колись давно бісквіти в панцирі «Черепахи» промазували лише класичним сметанним кремом, проте в наші дні придумані й інші варіанти тортів: адже ніхто не забороняє додати в крем згущене молоко, йогурт і навіть сир, а панцир прикрасити не звичайною шоколадною глазур'ю, а, наприклад, шматочками ківі (такий рецепт у нас також є). Загалом, дорогі кулінари, експериментуйте із задоволенням! Солодких шедеврів!

Класичний рецепт торта "Черепаха" зі сметаною

Час приготування: 1,5 год + 8 годин для просочування.

порцій: 8 шт.

Найкраще торт «Черепаха» виглядатиме на дитячому святі, дивуючи малюків своєю незвичністю. Перший рецепт у нашій добірці – це класична «Черепаха» зі сметаною, схвалена не одним поколінням маленьких ласунів!

2 год. 5 хв.Друк

Смачного!

Простий і смачний рецепт торта «Черепаха» зі згущеним молоком

Торт «Черепаха» зі згущеним молоком ніби створений для кулінарів-початківців. Процес приготування дуже простий, а результат виходить чудовий і щоразу новий залежно від того, які інгредієнти будуть додані до крему. Зверху торт можна присипати товченими горіхами, дрібними цукатами, мармеладом нарізаним і т.д.

Інгредієнти:

Яйця – 4 шт.
Цукор - 120 гр.
Борошно пшеничне в/с – 180 гр.
Сода - 1 ч. л.
Оцет – для гасіння соди.

Для крему:

Сметана – 200 мл.
Згущене молоко – 150 мл.

Для глазурі:

Цукор – 2 ст. л
Какао-порошок – 2 ст. л
Олія вершкове – 20 гр.
Шоколад – 50 грн.

Процес приготування:

В об'ємній мисці збийте яйця з цукром до отримання густої пішної піни.
До них додайте гашену соду та борошно.
Тісто розподіліть ложкою по паперу для випічки, яким потрібно застелити велике деко. З тіста формуйте не один великий корж, а безліч маленьких коржиків.
Духовку нагрійте до 180 градусів, печіть коржі до рум'яності.
Для крему з'єднайте і збийте міксером зі сметаною згущене молоко.
Кожен коржик-коржик добре вмочіть у крем, а потім гіркою формуйте з них панцир черепахи на великій страві. Важливо, щоб усі шари торта були густо просочені кремом, інакше торт вийде сухим.
Дрібні коржики потрібні для формування хвостика, голови та ніжок черепахи, їх викладіть поруч із панцирем, але кремом не просочуйте. На голові потім розтопленою глазур'ю намалюйте рот та очі черепахи.
Зі вказаних інгредієнтів зваріть глазур, змішавши все і довівши до кипіння на маленькому вогні, безперервно розмішуючи. Глазур'ю прикрасьте торт зверху.
Торту дайте просочитися в холоді щонайменше 5-6 годин, та був їжте його, запиваючи гарячим чаєм.

Смачного!

Шоколадний торт «Черепаха» в домашніх умовах

Якщо ви – великий любитель шоколадної випічки, тоді цей нескладний рецепт торта «Черепаха» в домашніх умовах із додаванням какао придуманий саме для вас. А щоб торт вийшов особливо смачним, потрібно не шкодувати йому крему і дати випічці добре просочитися в холодильнику.

Інгредієнти:

Яйця – 6 шт.
Какао – 3-4 ст. л.
Борошно - 150 гр.
Цукор - 120 гр.
Розпушувач – 5 гр.

Для крему:

Цукор чи пудра – 100 гр.
Сметана – 150 грн.
Згущене молоко – 150 гр.
Какао – 2 ст. л.

Для глазурі:

Олія – 50 гр.
Шоколад – 150 грн.

Процес приготування:

Для тіста збийте до пишності цукор із яйцями.
Потім в окремій ємності з'єднайте какао з розпушувачем та борошном.
У збиті яйця додайте суху суміш, акуратно розмішайте лопаткою або віночком.
Деко вистеліть папером для випічки і трохи промаслить його олією.
Ложкою викладіть на папір тісто, щоб вийшли окремі коржики.
Випікайте їх у духовці за 5-7 хвилин. Духовка вже має бути нагрітою заздалегідь до 180 градусів.
Готові коржики зніміть гарячі з паперу, інакше вони прилипнуть.
Поки коржики остигають, зробіть крем, змішавши з цукровою пудрою або з цукром сметану та згущене молоко. Щоб крем був пишнішим, його можна збити міксером.
Шоколадні коржики викладайте на плоску страву, трохи змащену кремом. Зробіть високий панцир черепахи, занурюючи коржі в крем.
З окремих невеликих коржів зробіть голову, хвостик та лапки, їх змащувати кремом не потрібно.
Шоколадом, розтопленим на водяній бані і змішаним з вершковим маслом, прикрасьте торт зверху, почекавши, поки крем трохи застигне, інакше шоколад розтечеться.
Просочуйте кремом коржі торта в холодильнику щонайменше 5-6 годин.

Смачного!

Торт «Смарагдова черепаха» з ківі.

Такий тортик добрий тим, що випікається на сковороді, а потім просто промазується кремом. Погодьтеся, це просто і зручно, а головне, по плечу тим кулінарам, хто ще тільки-но освоює ази найпростішої випічки. А незвичайний смарагдовий колір такої «Черепахи» дістався «у спадок» ківі, яким вона прикрашається зверху.

Інгредієнти:

Для тесту:

Борошно - 400-450 гр.
Згущене молоко – 1 банка.
Яйце – 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Оцет – для гасіння соди.

Для заварного крему:

Молоко – 2 ст.
Борошно – 2 ст. л.
Яйце куряче - 2 шт.
Цукровий пісок – 2/3 ст. чи менше.
Ванільний цукор – на кінчику ножа.
Олія вершкове – 200 гр.
Ківі – для прикраси.

Процес приготування:

Згущене молоко вилийте в миску, додайте туди куряче яйце, а потім і гашену соду, розмішайте.
Далі частинами додайте борошно, замішуючи гладке, без грудок, тісто. У вас має вийти гладка грудка тіста, яку потрібно розділити на 10-12 невеликих частин.
Кожну маленьку грудочку зліпите в кульку, а кульку розкачайте качалкою на мукою поверхні.
Коржики випікаються на сковороді без олії, їх потрібно лише наколоти вилкою в декількох місцях, щоб сильно не піднялися. Печіть їх по кілька хвилин з кожного боку.
Для голови, лапок та хвостика скачайте окремі невеликі прямокутні коржики.
Коли коржі запекуться, і остигатимуть на столі, приготуйте для них заварний крем. У миску влийте молоко, в нього введіть курячі яйця і збийте всі віночком.
Далі додайте в крем цукор, борошно та ванілін, добре розмішайте, щоб не було грудок.
Варіть крем на маленькому вогні, весь час, помішуючи, поки він не загусне і не почне пузиритися.
У зварений крем, поки він гарячий, додайте вершкове масло|мастило| і добре розмішайте.
Заварним кремом промазуйте коржики з двох боків, збираючи торт на плоскій страві або на тарілці.
Залишками крему промажте торт зверху, з боків викладіть голову, хвіст та лапки черепашки. Прикрасьте торт зверху ківі, нарізаним на тонкі кружечки.
Торт повинен добре просочитися кремом, постоявши в холоді не менше 4-6 годин, а потім його можна подавати до чаю або кави.

Смачного!

Порада:якщо ви любите кисленький смак, тоді додайте ківі не тільки зверху у вигляді прикраси торта, але й викладіть його всередину панцира між коржиками.

Як приготувати торт на сковороді?

Яких тільки «Черепах» не вигадано, навіть і на сковороді примудряються пекти коржі для цього тортика! Якщо вам сподобається такий рецепт, тоді рекомендуємо приготувати його на своїй кухні, здивувавши всіх, а прикрасити тортик можна кружальцями ківі, як і в попередньому рецепті.

Інгредієнти:

Для тесту:

Згущене молоко – 400 гр.
Яйця – 3 шт.
Сода - 1 ч. л.
Борошно - 450 гр.
Цукор – 1 ст.

Для крему:

Молоко – 500мл.
Вершкове масло – 200 гр.
Цукрова пудра чи цукор – 1 ст.
Ванілін – за смаком.
Борошно – 2 ст. л.
Ківі – 6 шт.

Процес приготування:

Для коржів у мисці з'єднаємо і добре розмішаємо згущене молоко з яйцями.
Соду пригасимо невеликою кількістю оцту і додамо до яєчної маси, знову все розмішаємо.
Борошно просіємо через сито і додаємо порційно в тісто, розмішуючи кожен раз.
На 8-9 частин розділимо тісто і розкотимо тонкі платівки рівного розміру.
Обсмажити з двох сторін на змащеній рослинною олією сковороді пластинки тіста.
Всі коржі обріжте по краях, щоб ви отримали коржі різного розміру (вгорі буде найменший) для панцира.
Крихту від коржів розтовкайте дрібно і не викидайте, вона потрібна.
Для крему в сотейнику розмішайте молоко з яйцями, ваніліном, цукром та борошном.
Вміст сотейника на повільному вогні доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
У процесі варіння крем загусне, але ви дайте йому трохи охолонути, а потім добре промажте кремом ваші коржі, формуючи на плоскій страві або на підносі тортик.
На низ викладайте найбільший корж і далі - по зменшенню, щоб у результаті вийшов торт у вигляді панцира.
Прикрасьте торт, кружальцями ківі, обклавши їм панцир повністю, а також з ківі можна сформувати голову, ніжки та хвостик у черепашки.
Крихту, що залишилася від коржів, посипте поруч, так у вас вийде імітація піску, яким повзе красива зелена черепаха! Дайте торт просочитися кремом не менше 6 годин у холоді, а потім подавайте до столу.

Смачного!

Порада:за бажанням цей же тортик можна прикрасити не ківі, а шоколадною глазур'ю, а голову, ноги і хвостик черепахи зробити зі шматочків банана або з чогось іншого.

Дуже смачний торт «Черепаха» із бананами.

Пропонуємо вам зробити оригінальний торт «Черепаха»: на відміну від класичного бісквітного торта, сюди додаються такі інгредієнти, як сир, печиво та банани, а ще цей торт не вимагає випічки!

Інгредієнти:

Молоко – 200мл.
Сир чи сирна паста – 200 мл.
Печиво – 500 гр.
Шоколад – 200 грн.

Для крему:

Сметана – 220 гр.
Банани – 1 кг.
Цукор - 210 гр.

Процес приготування:

Сир, він повинен бути м'яким і навіть рідкуватим, з цукром перебийте блендером, поки кристали цукру не розчиняться. Можна замість цукру використати цукрову пудру.
Відразу почнемо збирати «Черепаху» без випічки у великій круглій мисці. Її потрібно устелити харчовою плівкою.
Кожне печиво вмочіть у тепле молоко, викладіть на дно миски одним шаром.
Шар печива промажте шаром сирного крему і викладіть зверху банани, нарізані тонкими кружальцями.
Так само повторюйте всі шари (печиво – сир – банани), доки закінчаться інгредієнти. Останнім шаром має бути печиво, трохи зверху змащене кремом.
Накрийте зверху миску харчовою плівкою і помістіть на ніч або на 4-6 годин торт у холодильник.
Потім торт треба дістати з миски, перевернувши її та знявши плівку. Так у вас вийде круглий черепаший панцир. Викладіть його на плоску страву, прикрасивши зверху розтопленою шоколадкою та присипавши подрібненими волоськими горіхами.
З шматочків банана сформуйте черепашці голову, лапки та маленький хвостик.
Подавайте торт до чаю чи кави.

Смачного!

Покроковий рецепт приготування торта «Черепаха» із заварним кремом

Заварний крем – це чудове, просте в приготуванні просочення для бісквітних коржиків торта «Черепаха». З приготуванням цього торта подолає кожен юний кулінар!

Інгредієнти:

Для тесту:

Яйця – 5-6 шт.
Борошно - 200 гр.
Цукор - 350 гр.
Какао – 2-3 ст. л.
Сода – 1,5 ч. л.
Оцет – для гасіння соди.

Для крему:

Яєчні жовтки – 4 шт.
Цукор - 250 гр.
Борошно – 3-4 ст. л.
Молоко – 250мл.
Олія вершкове – 150 гр.
Ванілін – на кінчику ножа.

Процес приготування:

Для коржів зробіть бісквітне тісто, збити міксером яйця з цукром до міцної піни.
Далі додайте в цю піну гашену соду, какао та борошно, акуратно розмішайте лопаткою, щоб тісто не опало. Якщо вам не потрібна шоколадна Черепаха, тоді не додавайте в тісто какао.
На лист для випічки, застелений пергаментом, потрібно викласти тісто ложкою, залишивши відстань між коржиками.
Духову шафу нагрійте до 180 градусів і печіть коржики приблизно 5 хвилин. Перевірити їх готовність можна зубочисткою - вона повинна бути сухою, якщо нею проткнути готовий коржик.
Приготуйте заварний крем. Для цього відокремте жовтки від білків. Білки не потрібні, а ось жовтки добре розітріть із цукром, додавши ванілін.
Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і добре розмішайте, щоб не було грудок.
Додайте молоко і на повільному вогні заважайте крем постійно, щоб він не пригорів. Як тільки крем почне густіти і бульбашитися, знімайте його з вогню.
У готовий крем додайте масло|мастило| і ще раз добре його вимісіть.
У гарячий крем вмочуйте коржики і формуйте на блюді черепашку, а потім викладіть збоку її голову, ніжки та хвостик (для хвостика потрібно буде спекти маленький коржик).
Готовий торт помістіть у холод на годину, щоб крем добре схопився зверху з коржами. Після цього торт можна полити розтопленою на водяній бані шоколадкою або посипати нарізаними цукатами, горішками або якось прикрасити інакше.
Торт наполягайте до повного просочування щонайменше 4-6 годин, та був подавайте до столу.

Смачного!

Дуже смачна «Черепаха» з йогуртовим кремом у домашніх умовах

Із кремом на основі йогурту виходить ще один оригінальний варіант «Черепахи». Смак крему повністю залежатиме від того, який саме йогурт ви додасте.

Інгредієнти:

Для тесту:

Яйця – 6 шт.
Цукор – 1 ст.
Борошно – 2 ст.
Сода харчова – 1,5 ч. л.
Оцет – для гасіння соди.

Для крему:

Йогурт рідкий – 1 л.

Для глазурі:

Олія вершкове – 150 гр.
Молоко – 3-4 ст. л.
Какао – 3 ст. л.
Борошно - 1 ч. л.
Цукор – 4 ст. л.

Процес приготування:

Бісквітне тісто для коржів приготуйте так: у миску розбийте яйця, додайте цукор і вбивайте яйця з цукром до появи густої стійкої піни.
Через сито просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| її в збиту яєчну масу, розмішуючи тісто лопаткою, щоб|аби| яйця не опали.
Тепер додайте соду або розпушувач, акуратно ще раз розмішайте тісто.
Деко застелите папером для випічки, викладайте на нього ложкою тісто, залишаючи місце між майбутніми коржиками, щоб вони не злиплися в духовці.
Випікайте до готовності коржики у нагрітій духовці до 180 градусів. Час випічки – щоб коржики пропеклися, але не стали надто твердими.
Гарячі коржики знімайте з паперу і викладайте на стіл, давши їм охолонути. У холодному вигляді коржики стануть твердими, але потім від крему розм'якнуть.
Йогурт добре збийте міксером, щоб він став однорідним, за бажанням додайте туди цукор до смаку.
На великій плоскій тарілці формуйте панцир черепашки, відклавши коржі для лапок, хвоста і ніжок черепашки. Вмочуйте коржі в йогурт і викладайте їх один на одного гіркою.
Якщо після того, як ви викладете всі коржі, крем у вас залишиться, полийте їм черепаху зверху і помістіть її на годину в холод.
За цей час зробіть глазур, розмішавши з сухим борошном та цукром какао, і додавши туди три-чотири ложки молока.
Далі додайте масло, нарізане дрібними шматочками, і нагрівайте глазур, весь час, помішуючи на маленькому вогні, щоб весь цукор та масло розтанули.
Прокип'ятіть глазур одну-дві хвилини, постійно помішуючи.
Дайте глазурі трохи охолонути і загуснути в тій ємності, де вона варилася, а потім полийте нею торт зверху.
На мордочці зобразіть очі.
Настоюйте торт у холоді ще 3-4 години та подавайте до столу.

Смачного!

Швидкий та смачний рецепт торта «Черепаха» на кефірі

Кефір також відмінно підходить для додавання в крем для торта «Черепаха»: за допомогою цього компонента у вас вийде трохи більш кисленьке просочення коржів. Прикрашайте зверху тортик на власний розсуд, наприклад, нанісши візерунки білим шоколадом, розтопленим на водяній бані.

Інгредієнти:

Молоко – 1 ст.
Яйця – 6 шт.
Цукор – 1 ст.
Борошно - 2-2,5 ст.
Сода – 1,5 ч. л.
Оцет – для гасіння соди.

Для крему:

Цукор – до смаку.
Кефір – 1 ст.
Жирний йогурт – 0,5-0,7л.

Для глазурі:

Сметана – 4 ст. л.
Олія вершкове – 120 гр.
Какао – 3 ст. л.

Процес приготування:

З яєць, молока, гашеної соди та борошна замісіть тісто віночком або кулінарним міксером.
Далі потрібно спекти маленькі млинці для черепашки на сковороді.
Крем для коржів виготовляється з йогурту, добре розмішаного з кефіром. Йогурт має бути солодким, з будь-яким ароматним смаком. Якщо крем здасться вам не солодким, а кисленьким, додайте в нього цукор і гарненько збийте віночком.
Збирайте торт на великій плоскій страві, змащуючи коржі кремом і укладаючи гіркою у вигляді панцира. Не забудьте залишити млинці для лапок, голови та хвостика вашої «звірятка».
Для глазурі доведіть до кипіння сметану, вже розмішану з какао та цукром, відключіть вогонь. У глазур додайте|добавляйте| масло|мастило| і добре розмішайте.
Глазур'ю покрийте панцир черепахи зверху.
Їжте торт через 4-6 годин, давши йому добре просочитися в холодильнику.

Смачного!

Простий покроковий рецепт «Черепахи» у мультиварці

Дуже просто приготувати торт «Черепаха» у такому чудовому кулінарному пристрої, як мультиварка. Вам потрібно лише замісити тісто, а потім зібрати та прикрасити торт на свій смак.

Інгредієнти:

Для тесту:

Борошно – 2 ст.
Яйця – 6-7 шт.
Цукор – 1 ст.
Розпушувач – 10 гр.

Для крему:

Цукор – 1 ст.
Сметана – 600-700 мл.

Процес приготування:

Збийте за допомогою міксера або блендера із цукром яйця до появи гарної піни.
З розпушувачем розмішайте просіяне вже борошно. Замість розпушувача використовуйте 1,5 чайні ложки соди, погашеної укусом.
Акуратно з'єднайте суху суміш із збитими яйцями за допомогою кулінарної лопатки або віночка, щоб не було грудок від борошна.
Щоб спекти майбутню «Черепаху» у мультиварці, її дно потрібно вистелити папером для випічки, а потім по одній великій ложці вилити тісто на папір (між майбутніми коржиками має бути місце, інакше вони розтечуться в один великий нерівний корж).
У режимі випікання печіть невеликі коржики 30 хвилин.
Поки вони остигають, зробіть крем, добре збивши сметану з цукром. Для смаку в крем можна додати ванілін, цедру лимона або апельсина, або інший харчовий ароматизатор.
Після того, як всі коржики спекти і трохи охолонуть, вмочіть їх у густий крем і викладіть на блюді у формі панцира.
З шести коржиків зробіть голову, хвіст та лапи.
Для вічок можна використовувати ягідки родзинок.
За бажанням можна розтопити плитку шоколаду в 100 г і розтопленим шоколадом нанести на спинку черепашки візерунки.
Подавайте тортик до столу, коли він добре просочиться кремом у холодильнику, найкраще через 6-8 годин.

Смачного!

Пропоную вам дізнатися про 3 найкращі рецепти торта «Черепаха», які можна легко приготувати в домашніх умовах.

Торт "Черепаха" зі сметаною

Цей рецепт вважається класичним. За рахунок рідкої консистенції сметанного крему коржі просочуються набагато швидше, ніж згущеним кремом.

Фото: Торт «Черепаха» зі сметанним кремом

Необхідні продукти:

Курячі яйця – 6 шт;
Цукор – 3,5 склянки;
Сода – 1 неповна ч. ложка;
Борошно - 2 склянки;
Сметана – 0,5 літра;
Молоко – 3 ст. ложки;
Вершкове масло – 50 грам;
Какао – 4 ч. ложки з гіркою.

Приготування тіста

Збийте яйця з|із| 1,5 склянками цукру. Змішайте окремо борошно із содою, додайте до решти інгредієнтів.

Приготування міні-коржів:

Змастіть лист маслом;
Сметаноподібне тісто беріть чайною ложкою - рівно стільки знадобиться для кожного маленького коржика, який іде в основу торта. Обов'язково залишайте між ними відстань – у процесі випікання тісто підніметься;
Коржики випікаються в духовці до золотистого кольору при температурі 180°C три хвилини;
Перед кожним випіканням нової порції коржів, змащуйте лист маслом.

Приготування крему

Збийте міксером сметану з|із| 1 склянкою цукру до повного його розчинення.

Приготування глазурі

Змішайте склянку цукру, 3 ст. ложки молока, какао (4 ст. ложки з гіркою) та вершкове масло. Підігрійте на вогні, не доводячи до кипіння.

Приготування торта покроково:

Кожен викладений шар рясно змащуйте кремом;
Полийте зверху глазур'ю.

Готовий торт настоюється щонайменше 12 годин.

Відео: Торт «Черепаха» класичний

Джерело відео: Оксана Валеріївна

Торт «Смарагдова черепаха»

У готовому вигляді торт просочується кремом протягом 24 годин. Останнім шаром, тобто кружальцями ківі, бажано прикрасити його безпосередньо перед подачею на стіл.

Фото: Торт «Смарагдова черепаха»

Необхідні продукти:

Згущене молоко - 1 банка,
Яйця курячі - 3 шт;
Сода гашена оцтом - 1 ч. ложка;
Борошно – 450 грам;
Молоко – 0,5 літра;
Цукор – 1 склянка;
Вершкове масло – 200 грам;
Ванільний цукор – 1 пакетик (10 грам);
Ківі – 6-8 шт.

Приготування крему

Перемішайте 0,5 літра молока, 2 яйця, 2 ст. ложки борошна, 1 склянка цукру та ванільний цукор. Злегка проваріть крем до загусання, додайте 200 г вершкового масла|мастила|, перешкодьте і накрийте кришкою. Зніміть із вогню.

Приготування тіста

У миску вилийте банку згущеного молока, додайте 1 яйце і перемішайте. Додайте соду, гашену оцтом і поступово підсипайте борошно, постійно помішуючи. Тісто має вийти м'яким та еластичним, тому кількість борошна вказана орієнтовна. У максимальній кількості вам може знадобитися його 450 грам.

Приготування коржів

Розділіть тісто на 8 приблизно однакових частин. Розкотіть кожен корж і наколіть вилкою в кількох місцях. Нижні 4 коржі повинні бути одного розміру, верхні 4 повинні йти на зменшення, щоб форма черепахи вийшла правильною. Розігрійте сковороду на середньому вогні та починайте випікати коржі. Кожен корж у середньому печеться 1 хвилину.

Приготування торта покроково:

Кожен корж рясно змащуйте кремом і викладайте зверху шар ківі;
Верх торта та боки теж змастіть;
Ківі наріжте тонкими кружальцями та повністю покрийте ними поверхню «Черепахи»;
Голову, лапки та хвостик виріжте з ківі, як на фото.

Готовий торт просочується щонайменше 12 годин.

Відео: Рецепт торта «Смарагдова черепаха»

Джерело відео: Торти рецепти

Торт «Черепаха зі згущеним молоком»

Цей рецепт торта найбільш наближений до класичного, але на смак виходить солодшим.

Фото: Торт «Черепаха» зі згущеним молоком

Необхідні продукти:

Яйця курячі – 6 шт;
Цукор – 1,5 склянки;
Какао – 2 ст. ложки;
Сода – 1. год ложка;
Борошно - 2 склянки;
Сметана – 1200 грам;
Олія вершкове – 200 грам;
Варена згущене молоко - 1 банка;
Шоколад молочний або чорний – 100 грам.

Приготування тіста

Збийте 6 яєць із цукром, додайте 2 ст. ложки какао, не гашену соду (1 ч. ложку), перемішайте. Поступово додайте|добавляйте| муку|борошно|, бажано просіюючи її через сито, постійно помішуючи тісто.

Приготування коржів

Змастіть лист маслом. Чайною ложкою викладайте на нього тісто невеликими коржами, на деякій відстані один від одного. Випікайте коржі при температурі 150 °C 5 хвилин. Перед кожним новим шаром коржів змащуйте лист маслом.

Приготування крему

Збийте міксером всю сметану, вміст банки зі згущеним молоком і 200 грам вершкового масла.

Приготування торта покроково:

На плоску широку тарілку викладайте шарами коржика у вигляді кола, з 4 «лапками», «хвостиком» та «головою» з коржів;
Кожен корж рясно змащуйте кремом;
Прикрасьте торт шоколадною стружкою, як на малюнку.

Відео: Торт «Черепаха зі згущеним молоком»

Можливо, буде корисно почитати: