Смачна смородина – як заварювати листя для схуднення. Смородинова розвантаження та дієта

Швидка відповідь: Калорійність чорної смородини – 46 ккал на 100 грам. Докладніше про користь ягоди для ефективного схуднення читайте нижче.

Чорна смородина сприяє зміцненню імунітету, лікуванню атеросклерозу та боротьбі проти застудних інфекцій. Також ягода ефективна при схудненні. Вона містить мінімальну кількість калорій і допомагає спалювати жири через велику концентрацію вітаміну C.

Енергетична цінність чорної смородини

Стиглі плоди дуже багаті на вітаміни, мікроелементи і корисні речовини. У ній містяться вітаміни: A, B, P, E, K. У великій кількості містяться фруктовий цукор, пектини, фосфорна кислота, калій, залізо, ефірні олії та фосфор.

Якщо з'їдати протягом дня близько двадцяти ягід чорної смородини, то буде повністю вжито добову дозу вітаміну С в організмі.

Енергетична цінність чорної смородини – 46 ккал на 100 г плодів.

вуглеводи - 13,3 г;
білки - 1,5 г;
жири - 0,42 г.

Великий відсоток клітковини в плодах дозволяє швидко відчути почуття насичення, що обмежує обсяг її разового споживання. Замінником цукру може послужити варення зі смородини. Підійде і чорна, і порічка.

Через високий вміст вітаміну С, у кілька разів більше, ніж у лимоні, плоди та сік смородини сприяє спалюванню калорій під час фізичних вправ. Всі ці позитивні фактори активно сприяють зниженню ваги або підтримці її на прийнятному рівні.

У ягодах знаходяться цукру, що легко засвоюються, такі як глюкоза і фруктоза, що мають низьку калорійність. Також вони багаті кислотами: лимонною та яблуневою. Завдяки високому складу вітаміну B вживання ягід смородини активно сприяє регенерації шкіри.

Багато хто хоче дізнатися калорійність чорної смородини в замороженому стані або за різних способів приготування. Тоді дивіться таблицю нижче.

Найменування	Калорій на 100 грам
Заморожена чорна смородина	46 ккал
Варення із чорної смородини	280 ккал
Чорна смородина із цукром	220 ккал
Компот із чорної смородини	28 ккал
Кисель із чорної смородини	38 ккал
Морс із чорної смородини	34 ккал

Користь для стрункої фігури

Чорна смородина по праву є продуктом дієтичного та здорового харчування. Вона стимулює підвищення імунітету, зміцнює організм, допомагає протистояти простудним захворюванням.

Ягоду активно використовують для профілактики хвороб:

Порада від дієтолога Ірини Шиліної
Зверніть увагу на нову методику зниження ваги. Підходить для тих, кому спортивні навантаження протипоказані.

серцево-судинної системи;
ракові утворення;
діабет на ранніх стадіях;
проблеми зору;
підвищення інтелекту у пацієнтів у похилому віці;
хвороби печінки та нирок;
хвороби дихальних шляхів;
атеросклероз.

Плоди смородини містять речовини, що мають антиокислювальну, протизапальну та дезінфікуючу дію. Сік має відмінну дію щодо відновлення внутрішніх сил організму, ослабленого після хвороб або перенесеної операції.

Відвар з ягід використовують при:

гастриті;
недокрів'я;
гіпертонії;
сильному кашлі;
кровоточивості ясен;
ангіні.

При заморожуванні або термічній обробці ягоди більшою мірою не втрачають корисних властивостей, що робить продукти з цієї ягоди незамінним продуктом для домашнього використання.

Чай, заварений з листя чорної смородини, має загальні зміцнюючі, бадьорі, антизапальні, сечогінні дії. Настій прописують як слабкий проносний, при кровотечах і як потогінний засіб.

Через наявність у великій кількості аскорбінової кислоти та пектинів вона активно сприяє виведенню з організму радіоізотопів. Цю властивість плодів використовують у раціоні харчування працівників, які працюють на шкідливому виробництві, особливо з підвищеним радіаційним тлом.

За всіх переваг чорної смородини є й протипоказання до її вживання:

Тривале вживання плодів сприяє збільшенню згортання крові.
Також не рекомендується вживати чорну смородину при виразці шлунка, порушенні кислотності шлунка, гастриті.
Не можна вживати ягоди та сік чорної смородини після інфаркту чи інсульту.
У дітей можлива алергія, але в обмеженій кількості сік підвищує гемоглобін.
Під час вагітності краще утриматися від додавання до раціону чорної смородини в будь-якому вигляді.

Дієта на основі плодів смородини

Плоди смородини активно застосовую у низькокалорійних стравах та дієтах для схуднення.

У більшості випадків рекомендують чотириденну смородинову дієту. Крім смородини, в дієті повинні бути продукти з білками, жирами і вуглеводами. В якості їх використовують яйця, йогурт, зелень, молоко, біле куряче м'ясо, оливкова олія.

Якщо є якісь протипоказання, то як альтернатива можна замінити чотириденну дієту на розвантажувальний сирно-смородиновий день.

При схудненні можна вживати як чорну смородину, так і червону і білу. Якщо немає певних показань і смакових уподобань, то можна чергувати по днях різні види смородини, іноді включаючи в дієту суміш з усіх трьох видів.

В обов'язковому порядку перед тим, як почати смородинову дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем дієтологом. Через досить малого вмісту вуглеводів у ягодах ця дієта переноситься важко, і потрібно бути готовим до цього.

Не потрібно використовувати такий метод зниження ваги, якщо є шлунково-кишкові захворювання, захворювання нирок та печінки. У разі появи негативних симптомів необхідно одразу припинити дієту!

Влітку у нас є чудова можливість схуднути за допомогою ягід. Чи то червона чи чорна смородина – всі плоди низькокалорійні, а значить, точно не нашкодять фігурі. Тому вони настільки популярні серед численних дієт літнього сезону.

Дієта на смородині – одна з найкорисніших дієт. Це маса корисних вітамінів та мінеральних речовин, які можна тільки отримати у розпал літа: аскорбінова кислота, вітаміни А, В1, В2, фолієва кислота та ін. Крім цього, смородина містить ліноленову кислоту, яка сприяє розщепленню жирових клітин в організмі людини.

Під час дієти можна їсти як, так і їх калорійність майже однакова (38 і 39 ккал). Розрахована вона всього на 4 дні - за цей час йде до 3-4 кг.

Обов'язково дотримуватись наступних правил: дотримуватися меню, не вживати солодкі, солоні, висококалорійні продукти, копченості. Як у період самої дієти, так і після неї потрібно частіше займатися фізичними вправами: плаванням, бігом, аеробікою або на крайній випадок багато ходити пішки.

Меню дієти на смородині

Сніданок: 30 г сиру, варене яйце, 200 г несолодкого компоту із чорної смородини.
Обід: птах, риба або яловичина у відвареному вигляді (100 г) або протертий суп-пюре з овочів (солодкий перець, цвітна капуста, кабачки, томати, цибуля), листя салату з оливковою олією або свіжий, огірків та помідорів, склянка свіжої смородини .
Вечеря: суміш із сиру та смородини (по 100 г кожного інгредієнта), чорносмородинний морс.

Протягом 4 днів перекушувати між прийомами їжі потрібно тільки ягодами червоної чи чорної смородини – вони призводять до почуття повного насичення, не завдаючи шкоди фігурі.

Питний режим смородинової дієти: проста вода, несолодкий трав'яний, зелений, чорний чай, компот, настій з ягід, чорномородиновий морс.

Протипоказання смородинового схуднення

Увага! Дієта має протипоказання. Не можна дотримуватись такого способу схуднення при виразкових захворюваннях, гастриті, гепатиті, оскільки червона смородина викликає загострення. А ось чорна не рекомендується при тромбофлебіті. Обов'язково перед початком дієти проконсультуйтеся з лікарем!

Будьте здорові!

Користь та шкода чорної смородини – цікава тема для шанувальників ягід із власного саду. Маленькі чорні плоди зустрічаються в десертах та вареннях, їх вживають у свіжому вигляді – які властивості притаманні будь-яким стравам із чорноплідної смородини?

Хімічний склад чорної смородини

вітаміни С та А;
значний набір вітамінів;
вітамін РР, він же – нікотинова кислота;
вітамін К;
лимонна та яблучна кислоти;
глюкоза та фруктоза;
пектини;
флавоноїди;
калій та кальцій;
залізо, магній та фосфор;
дубильні компоненти.

Харчова цінність та калорійність чорної смородини

Енергетична цінність представлена головним чином вуглеводами - їх у смородині є близько 7,3 г. Білки містяться в набагато меншому, але все-таки значному обсязі - близько 1 г. Дуже мало в ягодах жирів - не більше 0,4 г.

У 100 г свіжих плодів є до 44 калорій. Це робить смородину дієтичною стравою, не здатною завдати фігурі будь-якої шкоди.

Чим корисна чорна смородина для організму

Якщо на постійній основі вживати в їжу маленькі чорні плоди, то користь чорної смородини для організму людини не забариться. Позитивний ефект препарат має практично на весь організм. А саме:

служить відмінним жарознижувальним та зміцнюючим засобом;
виступає гарним натуральним сечогінним;
допомагає боротися із запаленнями будь-якого характеру;
має тонізуючий і водночас заспокійливий ефект, що дуже корисно для нервової системи;
допомагає звільнити організм від шлаків, що накопичилися під час дієти;
благотворно впливає на кісткову систему і дуже корисний при ревматизмі;
зміцнює судинні стінки та захищає серце, сприяючи його нормальній роботі;
благотворно впливає на метаболізм та зміцнює кишечник та шлунок;
може бути профілактикою онкології, оскільки сприяє оновленню клітин.

Чорна смородина підвищує чи знижує тиск? Властивості продукту зможуть належним чином оцінити гіпертоніки, оскільки тиск при вживанні чорних ягід знижується. А ось людям із хронічно низьким тиском варто виявити обережність.

Для жінок

Особлива користь ягід для жінок полягає в тому, що продукт має вплив на організм, що омолоджує. Виявляється це як у поліпшенні загального самопочуття, так і у зовнішньому вигляді – стає рівнішою та чистішою шкіра, покращується стан волосся.

Смородина допомагає при проблемних менструаціях та в період клімаксу – полегшує ПМС, дозволяє легше переносити неприємні симптоми менопаузи. За допомогою чорноплідної смородини можна швидко схуднути – вона входить до складу багатьох дієт.

Для чоловіків

Цінність продукту для чоловіків полягає в тому, що свіжа смородина чорноплідна, страви та напої на її основі зміцнюють серце і очищають від холестерину судини. У цьому полягає користь чорної смородини для печінки – ягода допомагає роботі природного «фільтру» організму.

Також смородина захищає чоловіків від інфарктів та інсультів, до яких чоловіки особливо схильні. У зрілому віці вживати продукт чоловікам корисно як профілактика хвороби Альцгеймера.

Для дітей

Загалом чорні солодкі ягоди дуже корисні для малюків. Але часто зустрічається алергія на чорну смородину у дитини – тому вперше вводити продукт у раціон потрібно лише після 7 місяців життя, причому у вареному вигляді. Вітаміни, присутні в продукті, зможуть захистити дитину від недокрів'я та застудних захворювань.

Увага! Оскільки в окремих ситуаціях чорноплідна смородина може бути суворо протипоказана, перед введенням її в раціон потрібно обов'язково порадитися з педіатром.

Чи можна чорну смородину вагітним і годуючим мамам

Користь чорної смородини для вагітних є досить великою. Насамперед, продукт насичує організм основними вітамінами та мінералами, зміцнює, захищає від застуди. Ягодами можна лікувати грип, що вже з'явився, або ГРВІ у випадках, коли вживання медикаментів небажане. Завдяки позитивному впливу на шлунок властивості ягоди допоможуть упоратися з нападами нудоти.

А ось із чорною смородиною при грудному вигодовуванні краще почекати 4 місяці після пологів, перш ніж повертати ягоду до списку дозволених продуктів. Вона може завдати шкоди немовляті, якщо у малюка проявиться алергія. До того ж не всі речовини, що є у складі ягід, ніжний організм дитини здатний перетравити відразу.

Чорна смородина при схудненні (на дієті)

Оскільки калорій продукту міститься дуже мало, для дієтичного харчування смородина підходить ідеально. Вона не просто не завдає шкоди фігурі, а ще й активно сприяє скиданню зайвих кілограмів. Вітамін С у її складі допомагає розщеплювати жирові відкладення, цінні мінеральні речовини та органічні кислоти дозволяють підтримувати гарне самопочуття навіть за обмеженого раціону.

Чи корисна сушена та заморожена смородина

Плоди, зібрані з куща, зберігаються недовго, і зазвичай смородину висушують або заморожують - тоді її термін придатності збільшується до року. Але виникає закономірне питання – чи є користь у замороженій чорній смородині чи сушених ягодах?

Сушіння та заморозка ніяк не впливають на цінність ягід – плоди зберігають повний набір вітамінів та елементів. Вочевидь, це правильно за умови, що обробка проведена грамотно. Заморожувати ягоди потрібно лише за дуже низьких температур (– 18 градусів або нижче), а сушити – у тіні, при хорошому провітрюванні, не допускаючи скупчення в ягодах вологи.

Порада: після зберігання у морозилці продукт не рекомендується розморожувати, а потім знову прибирати в холод – у цьому випадку користь замороженої смородини зникне.

Рецепти з чорної смородиною у народній медицині

Корисні властивості чорних ягідок – причина того, що смородину можна часто зустріти у рецептах домашньої медицини. У тому чи іншому вигляді її використовують для лікування:

авітамінозу та застуди;
атеросклерозу та цинги;
діареї та проносу;
циститу та набряків;
гастриту зі зниженою кислотністю.

Також лікування чорною смородиною здійснюють зовнішньо – складами на основі смородини можна обробляти шкірні ушкодження, порізи, дерматити.

Сік чорної смородини

Найчастіше як лікувальний засіб приймають свіжовичавлений смородиновий сік. Зробити його просто – потрібно розім'яти достатню кількість ягід та пропустити сік через складену марлю. Напій принесе користь при:

гастриті та розладі шлунка;
застуді, ангіні, бронхіті;
при аритмії серця та підвищеному тиску.

Також сік дуже рекомендований до вживання при діабеті та як простудна профілактика. П'ють його потроху, тричі на день лише по кілька ковтків. Краще приймати засіб незадовго до їди. Якщо сік використовується для лікування застуди, спочатку його потрібно зігріти хоча б до кімнатної температури.

Свіжим смородиновим соком можна полоскати хворе горло або ясна - він матиме антисептичну та легку знеболювальну дію. При подразненнях та ушкодженнях шкіри соком можна змащувати хворі ділянки – засіб сприятиме загоєнню.

Настойка із чорної смородини на горілці

Цінний лікувальний засіб із смородини готують із використанням алкоголю. Жменю свіжих або сушених смородинових ягід заливають достатньою кількістю горілки, щільно закупорюють посудину і прибирають настоянку в темне місце на 3 тижні.

Періодично засіб варто діставати та перетрушувати, а після того, як настойка буде повністю готова, її потрібно процідити.

За допомогою напою можна лікувати симптоми застуди та запальні процеси в організмі. Головна умова - приймати настойку не частіше, ніж тричі на день, і лише по 1 маленькій ложці. Продовжувати лікування не можна довше 10 днів – інакше користь напою обернеться на шкоду.

Важливо! Алкогольною настойкою із чорноплідної смородини не можна зловживати, засіб дозволено лише у мінімальних дозах. Також варто захистити від нього дітей та підлітків.

Настій чорної смородини

Швидкий у приготуванні та дуже корисний для лікування напій – це настій на листі чорної смородини або на ягодах. Ягоди можна просто залити окропом, а листочки потрібно попередньо подрібнити. Гарячий настій витримують протягом півгодини, а потім проціджують через марлю чи дрібне сито.

Всередину настій приймають обсягом половини склянки, незадовго до того, як поїсти. Корисний настій із чорної смородини для кишечника, він сприяє зняттю загострень при гастриті. Також його можна пити просто з метою зміцнення організму, додаючи в нього трохи меду, або полоскати горло при застуді – не частіше ніж 5 разів на день.

Відвар із чорної смородини

Найчастіше відвар готують із висушених смородинових ягід – концентрація корисних речовин у них найбільше. У невелику каструльку насипають кілька столових ложок сировини, заливають водою і виварюють протягом 10 хвилин. Коли відвар буде готовий, ще годину його потрібно потримати під кришкою.

Засіб дієво знижує підвищений артеріальний тиск, якщо приймати його тричі на день по кілька ковтків.
Також відвар служить добрим потогінним при застуді та знімає температуру.
При діареї приймати засіб рекомендується по 1 великій ложці тричі на день, таке ж дозування призначається при використанні відвару сечогінним від набряків.

Мазь із ягід чорної смородини

Властивості чорноплідної смородини, а точніше мазі, приготованої на її основі, часто застосовуються для лікування шкірних недуг. Готують мазь із двох складових – 20 мл свіжого смородинового соку та 80 г витопленого нутряного жиру.

Інгредієнти змішують до повної однорідності, а потім обробляють домашньою маззю подразнення, садна, порізи, синці і опіки, що гояться. Властивості ягід та жиру надають сприятливий ефект на шкірні покриви – очищають порізи та садна, знімають запалення та набряклість, сприяють швидкому відновленню шкіри.

Скільки можна з'їсти чорної смородини на день

Смачними чорними ягодами дуже легко захопитися. Однак необхідно дотримуватись дозування - від неї залежать користь і шкода чорної смородини для здоров'я. Максимальна добова норма для дорослої людини становить 300 – 500 г свіжих ягід на день, а для дітей – не більше 200 г. При цьому їсти ягоди потрібно в декілька прийомів.

Важливо! Недотримання дозування може завдати шкоди шлунку - занадто сильно підвищиться кислотність.

Чорна смородина при цукровому діабеті

Оскільки продукт містить цукор, багато хто вважає, що чорна смородина при діабеті заборонена. Це не так – цукру в ягодах рослинні, глікемічний індекс становить близько 15 одиниць. При вживанні рівень глюкози піднімається незначно та повільно, тому шкоди здоров'ю не завдається.

При цьому корисні властивості смородини сприяють поліпшенню підшлункової роботи, кишечника, нирок, корисна чорна смородина для серця. При діабеті продукт захищає від багатьох ускладнень, які можуть виникнути і натомість хвороби. У невеликих кількостях ягоди дуже рекомендовані до вживання та несуть лише користь.

Важливо! Діабетикам дозволена свіжа смородина та напої на її основі, що не містять цукру. А ось варення, джеми, підсолоджені соки із раціону потрібно виключити.

Користь заготовок із чорної смородини

Як правило, свіжі ягоди смородини їдять тільки в період збору врожаю і недовго після. А протягом року продукт використовують для приготування всіляких заготовок з тривалими термінами зберігання. І кожна з таких корисних заготовок має не тільки відмінний смак, а й цінність для організму.

Користь варення із чорної смородини

Солодке, смачне та поживне варення з чорних плодів - відмінний засіб від багатьох хвороб. Насамперед, варення має протизастудні властивості - якщо є його разом з чаєм для профілактики та лікування, то віруси ГРВІ та грипу не завдадуть шкоди організму.

Користь смородинового варення - у тому, що ласощі допомагають позбутися симптомів анемії та атеросклерозу, сприяє лікуванню гастриту та допомагає навіть при туберкульозі. Вживати десерт рекомендує навіть офіційна медицина.

Чим корисний морс із чорної смородини

Зміцнюючий, вітамінний та смачний смородиновий морс - один із найкорисніших напоїв на основі ягід. Справа в тому, що у приготуванні морсу плоди майже не піддаються високотемпературній обробці – відповідно, і корисні властивості зберігаються по максимуму.

У морсі з чорноплідної смородини є велика кількість вітаміну С, фолієва кислота, калій і залізо. Пити морс корисно для профілактики різноманітних недуг, для зміцнення судин та для нормалізації роботи кишечника. Напій надовго позбавляє спраги, трохи тонізує, регулює апетит. Морс - хороше натуральне сечогінне і може сприяти порятунку від набряків.

Корисні властивості компоту із чорної смородини

Чорносмородиновий компот трохи менш корисний, ніж морс або свіжі ягоди. Але при цьому він однаково зберігає цінні властивості. Кисловатий компот має низьку калорійність і містить у собі масу необхідних мікроелементів, кислот та вітамінів.

Користь смородинового однакова як у холодному, і у гарячому вигляді. Прохолодний напій у літню спеку допоможе відновити баланс рідини в організмі, а взимку дозволить добре зігрітися. Компот п'ють для відновлення шлункової секреції та для лікування застуди, під час ГРВІ гарячий засіб допомагає пропотіти та скинути підвищену температуру. Можна пропонувати компот із чорної смородини дитині – напій дозволений для дитячого вживання, починаючи від 7 місяців.

Правильно законсервований компот зберігається протягом кількох місяців. Його можна вживати в зимовий період - і отримувати всі вітаміни, яких не вистачає в холодну пору року.

Користь киселю із чорної смородини

Чорносмородиновий найкраще вживати при гострих та хронічних захворюваннях шлунка та кишечника. У вигляді киселя дуже корисна чорна смородина при виразці шлунка - в'язкий напій обволікає слизові оболонки, не викликає зайвого роздратування, сприяє загоєнню.

Не менш корисний кисіль із чорної смородини при гастриті з підвищеною кислотністю. Від свіжих ягід і концентрованих соків при такій недузі краще відмовитися, а ось напій, що огортає, вплине на шлункові функції і не принесе зайвої шкоди.

Користь та шкода вина із чорної смородини

Зазвичай, алкогольні напої цінуються за приємний смак. Але покупне або домашнє чорномородинове вино має ще й цінні для здоров'я властивості. Воно бере участь у процесі кровотворення, захищає від недокрів'я та допомагає підтримувати на нормальному рівні гемоглобін. Смородинове вино зміцнює серце і дозволяє розвиватися тахікардії, благотворно впливає на судини і робить більш еластичними їх стінки.

Але, звичайно, вживати алкогольний напій можна лише зрідка - і в малих кількостях. Пари келихів на тиждень буде цілком достатньо. Якщо зловживати вином із чорноплідної смородини, від цього вийде лише шкода.

Застосування чорної смородини у косметології

Корисні властивості невеликих ягід цінуються і в косметологічній сфері. Вітаміни, присутні у плодах, дуже позитивно впливають на стан шкіри, нігтів, волосяних цибулин. Чорну смородину в тому чи іншому обсязі часто можна побачити у складах засобів для догляду за собою – вона міститься в масках та кремах, лосьйонах та складах для пілінгу, скрабах.

Добре розім'ята м'якоть використовується в оздоровчих складах домашнього приготування - користь маски зі смородини для обличчя полягає в тому, що засіб омолоджує і підтягує шкіру. З і плодів ягідного чагарника готують відвари для ополіскування волосся - при регулярному застосуванні локони набувають сили, об'єму і блиску.

Шкода чорної смородини та протипоказання

Хоч би якою була користь чорноплідної смородини, в окремих ситуаціях вона здатна завдавати шкоди. Не можна вживати чорні ягідки при таких захворюваннях:

гастриті з підвищеною кислотністю – за винятком киселю;
тромбофлебіті та схильності до варикозу;
запалення підшлункової в гострій стадії - чорна смородина при панкреатиті матиме подразнюючу дію;
індивідуальної алергії на плоди ягідного чагарника

З великою обережністю потрібно їсти смородину при гіпотонії. Оскільки плоди мають знижуючі тиск властивостями, зловживання може завдати шкоди організму.

Збирання та зберігання чорної смородини

Збирають чорні смородинові плоди в період дозрівання, при цьому протягом сезону можна отримати одразу 2 або 3 урожаї - зріють ягоди у різний час.

Смородину, яку планується вжити у свіжому вигляді, можна одразу прибрати у холодильник.
Ягоди, які будуть засушені, потрібно розкласти рівномірним шаром на затіненому місці з хорошим доступом свіжого повітря і злегка підсушити. Потім їх потрібно підв'ялити за нормальної температури близько 40 градусів, та був висушити остаточно - природним шляхом чи духовці при 60 градусах.
Заморожують сухі ягоди за нормальної температури не вище – 18 градусів, у своїй повторного заморожування надалі треба уникати.

Свіжа чорноплідна ягода зберігає смак та корисні властивості близько місяця у холодильнику. Заморожені чи висушені плоди зберігаються рік і більше без втрати цінних якостей – за умови, що правил зберігання дотримуються повністю.

Висновок

Користь і шкода чорної смородини залежить перш за все від стану здоров'я. Якщо недуг зі списку протипоказань немає, то ягоди, напої та заготівлі можна вживати спокійно – вони принесуть лише користь.

Чи була Вам ця стаття корисною?

Чорна смородина – багаторічний чагарник, який ставитиметься до сімейства аґрусових. Практично на будь-якій присадибній ділянці можна знайти цю чудову рослину. Люди люблять смородину не лише за її смачні та корисні ягоди. Листя цього чагарника використовують як пряність при засолюванні овочів та грибів, крім того з них можна отримати відмінний тонізуючий чай. Користь смородини Крім своїх кулінарних властивостей смородина має і не менш цікаві - медичні. У плодах є набір таких вітамінів як: C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А. Крім них вона містить необхідні для людини мікроелементи: натрій, калій, кальцій, магній, фосфор і залізо. Листя цієї рослини насичене аскорбіновою кислотою, каротином, фітонцидами, ефірними оліями. Смородина сприяє красі вашого волосся. Смородина не обділена увагою з боку медиків та фармацевтів: свіжі та сухі ягоди можуть бути використані при розладах шлунка та кишечника, а також при порушеннях роботи серця. Сушене листя застосовуються у боротьбі зі збудниками дизентерії, у вітамінних зборах разом із листям малини, шипшини і так далі. Плоди її застосовують у свіжому вигляді та у вигляді відварів при авітамінозі, атеросклерозі, при лікуванні застуди та інших інфекційних захворювань. Завдяки тому, що смородина має високий вміст вітаміну С, вона успішно застосовується у боротьбі з такою хворобою, як цинга. Вченими ця ягода визнана однією з найкорисніших, оскільки вона підвищує імунний захист та опір організму людини різним хворобам, і що важливо під час обробки та домашньої заготівлі вона не втрачає своїх корисних властивостей. Смородина, як чорна, так і червона, широко використовується у виготовленні маски для обличчя. З неї можна виготовити маски для освітлення шкіри, поживні маски для догляду за сухою шкірою обличчя. При виготовленні даних масок використовується як кашка, приготована з ягід, так і сік, що віджав з них. Для тонізації сухої шкіри рекомендують обтирання шматочками льоду з доданим до нього соком. Крім цього, з чорної смородини можна виготовити: - антивікові маски; - вітамінні маски; - Тоніки для сухої та в'яне шкіри. І це лише частина корисних властивостей цієї чудової рослини, які використовуються як у медицині, так і в косметології, не кажучи вже про широке застосування в кулінарії: компоти, морси, киселі, варення, джеми та інше. Не дивлячись на всю корисність цього чудового чагарника важливо пам'ятати, що ця медаль має і зворотний бік. Чорну смородину краще не вживати при тромбофлебіті, якщо у вас підвищена кислотність шлунка або ви страждаєте на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, при гастритах. Ягоди і сік не рекомендується вживати при гепатиті, а надмірне вживання ягід в їжу може спричинити підвищену згортання крові. Чорна смородина для схуднення Для людини, яка не має проблем зі здоров'ям, яка бажає скинути зайві кілограми, клітковина, що міститься в ягодах – чудовий союзник. Для нормального перетравлення їжі і хорошого обміну речовин позитивний вплив мають смородини, що є в плодах, органічні кислоти, ефірні масла, дубильні, ароматичні речовини, рослинні пігменти. Якщо ж поставлена мета схуднути в короткі терміни, то звичайно вибір чорної смородини не є для вас оптимальним, адже це ягода хоч і має низьку калорійність, але все ж багата на вуглеводи. Склад чорної смородини (100г) наступний: вода - 83г, білки - 1,5г, жири - 0,4г, вуглеводи - 5,5г. Варто пам'ятати, що організм людини, що сів на дієту, відчуває стрес, пов'язаний з різким скороченням надходження до нього вітамінів і мікроелементів і як наслідок це призводить до послаблення імунітету, поганого настрою, погіршується і загальне самопочуття. І саме тут смородина може виявитися справжньою паличкою виручалочкою! Вона дозволить наситити ваш організм усім необхідним при цьому, не навісивши вам на боки жодної зайвої складочки. І так добре, що під час дієти не доведеться відмовити собі у вживанні цього чудового продукту. Якщо ж зроблено вибір на користь цієї ягоди, то ось вам ще кілька додаткових аргументів, що підтверджують правильність вашого вибору. Смородина у своєму складі має дуже малий вміст жиру та великий вміст вітаміну С, який допомагає організму цей жир спалювати. Ну і ось ще один важливий аргумент: також смородина має потогінну і сечогінну властивість. Це означає, що вживаючи її в їжу, можна позбутися надлишку води в організмі, це дозволяє забути про набряки і допоможе позбутися зайвих сантиметрів на талії. Загалом, перераховані вище аргументи дозволяють зробити висновок про те, що це якщо і не найкращий варіант для внесення в дієтичне меню, то і далеко не найгірший, адже він не тільки допоможе схуднути, але й підтримає організм і імунітет, хоча, звичайно ж, остаточний вибір робити самостійно. Чорна смородина названа британськими дослідниками супер ягодою. Вона поставлена на чолі списку найкорисніших ягід, що ростуть у Великобританії. За результатами великої кількості тестів було доведено, що вона здатна активно протидіяти раковим клітинам, захищати від хвороб серцево-судинну систему людини, запобігати порушенню мозкової діяльності у людей похилого віку. Мабуть не просто так чорна смородина набула такого широкого поширення серед садівників багатьох країн. Ще до того як вчені відкрили її корисні властивості люди вже користувалися щедрістю цієї рослини. І можливо в майбутньому воно подарує нам ще чимало сюрпризів, адже не всі корисні властивості смородини відкриті, а вчені продовжують свої дослідження.

Невеликі круглі, схожі на намистини ягідки вугільного кольору, знайомі всім з дитинства - це чорна смородина, корисні властивості та протипоказання якої визначає її склад. Активні речовини містяться і в плодах, і в листі рослини, а перші згадки про нього зустрічаються ще в стародавніх лікарнях. Це не тільки ароматні ласощі, але й чудові ліки від багатьох недуг.

Склад та калорійність

Примітно, що смородина – рослина, що чуйно реагує на тепло. Саме цей кущик одним із перших оживає після зимового спокою та ще до того, як зійде сніг, на його гілках набухають нирки.

Назвати смородину просто смачною ягодою, це все одно, що майже нічого про неї не сказати. Скромні ягідки-намистинки приносять користі чи не більше дорогих аптечних вітамінок. Секрет її – в унікальному складі плодів.

Смородина містить:

вітаміни-С, А, РР, В;
органічні кислоти - лимонну та яблучну;
цукру (глюкозу та фруктозу);
флавоноїди;
пектини;
дубильні речовини;
мінерали – магній, фосфор, залізо, калій, кальцій.

Це цікаво! Усталений стереотип, що лимон (та інші цитруси) - чемпіон з вмісту аскорбінової кислоти (вітаміну З), є хибним.

Похвалитися багатим складом можуть і листя смородини: у них так само багато аскорбінової кислоти, каротину, фітонцидів та ефірних олій. Тому в заготівлю йдуть як ягоди, так і листя чагарника.

За всієї своєї корисності смородина ще й низькокалорійна - всього близько 45 кілокалорій на 100 грам. Це робить ягоду популярною складовою дієтичного харчування. Крім вживання як самостійного продукту, смородина включається до складу смузі, йогуртів, сирів та фруктових салатів для схуднення.

Невелика жменя свіжої смородини ягоди забезпечує добову потребу організму дорослої людини у вітаміні С.

грає величезну роль функціонуванні майже всіх систем організму;
забезпечує належну підтримку імунітету;
сприяє виведенню токсичних речовин;
уповільнює процеси старіння і навіть убиває ракові клітини!

При регулярному вживанні смородини в їжу відзначається підвищення тонусу організму і його опір різноманітним інфекціям.

Крім того, плоди смородини:

мають потогінну, діуретичну, протизапальну дію;
підвищують апетит та покращують травлення;
сприяють активації обмінних процесів.

Позитивний вплив на організм ягоди надають у боротьбі з атеросклерозом, допомагають виведенню надлишків рідини та позбавленню від набряків, показані при захворюваннях ШКТ та напруженій розумовій роботі.

Досить великий вміст пектину та клітковини в смородинових ягодах роблять продукт чудовим засобом від запорів. Найбільш популярна чорна смородина (поряд з малиною) як засіб від застуди та грипу.

При цьому в ягодах міститься мінімум потенційних алергенів, тому вони добре переносяться і дітьми, і жінками в період вагітності, а також людьми, схильними до алергії.

Користь листя, ягід смородини

Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти та іншим активним компонентам, чорносмородиновий лист широко застосовується як лікарський засіб. Використовують як зелень з чагарника протягом усього вегетаційного періоду, так і висушену сировину.

Смородиновий лист застосовується як самостійний лікарський засіб, і у складі трав'яних зборів. Добре він «сусідить», взаємно посилюючи дію інших компонентів, з малиновим і брусничним листям, а також з плодами шипшини.

Сам лист смородини має приємний аромат, який зберігається і після сушіння. Завдяки цьому запаху та антибіотичним властивостям він знайшов застосування у консервуванні овочів та в кулінарії.

Ягоди смородини - це джерело вітамінів.

Наприклад, при спекотній сонячній погоді ягоди будуть більш солодкими, але в них знизиться кількість вітаміну С, а при похмурій та вологій плоди почнуть кислити, зате вітаміну С у них буде більше.

Ягоди широко використовують для зміцнення імунітету та боротьби з ГРЗ. Завдяки високій концентрації у плодах фолієвої кислоти, важливої для формування нервової системи дитини, вони корисні при вагітності.

Можливо, буде корисно почитати: