Sekin pishirgichda zardobli oq non. Biz uyda mazali non pishiramiz

Kundalik hayotimizda multivark va boshqa qurilmalarning mavjudligi uy bekasining hayotini ancha osonlashtiradi. Sotib olingan mashina uchun ko'rsatmalar bilan bir qatorda, qanday va qanday pishirish kerakligi haqida batafsil tasvirlangan retseptlarni topasiz. Ro'yxatda, albatta, non pishirish uchun bosqichma-bosqich retsept bo'ladi.

Eng mazali non retsepti zardob bilan tayyorlanadi. Tajribali uy bekalari bu pishirilgan mahsulotlarni kefir yoki sutdan tayyorlangan mahsulotlarga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq qilishini bilishadi. Biroq, non tayyorlash ko'rinadigan darajada oson emas. Ko'p narsa un, xamirturush va pishirish usulini tanlashga bog'liq. Qaysi retseptni o'rganish sizning tanlovingiz.

Sekin pishirgichda pishiring

Sekin pishirgichda zardobli non yaxshi chiqadi.

Bu erda tayyorlash usuli va kerakli mahsulotlar to'plami:

260 ml zardob;
shakar, ta'mga tuz;
un 600 g;
sariyog '2 osh qoshiq. qoshiqlar;
quruq xamirturush 2 choy qoshiq.

Sarum issiq bo'lishi kerak. Unda biz ta'mga tuz, shakar va sariyog'ni eritamiz. Unni ehtiyotkorlik bilan ikki marta elakdan o'tkazing va granüllangan xamirturush qo'shing. Bu pishirish uchun maxsus quruq xamirturush. Xamir yoğurulur va taxminan bir soat davomida iliq holda qoldiriladi. Ko'tarilgan xamirni bir necha marta yoğurun, so'ng uni pishirish qog'oziga multivarkga o'tkazing, pastki qismini oldindan un bilan seping. 15-20 daqiqa davomida isitiladi.

Qayta isitish - bu, aytganda, xamirni pishirishga tayyorlash. U ko'tarilishi va tekislanishi bilan siz pishirish rejimini bir soat davomida yoqishingiz mumkin. Boshqa tomonini 30 daqiqa davomida pishiring.

Qopqoq ochiq holda sovishini unutmang.

Biz non mashinasida pishiramiz

Ko'pgina uy bekalari non mashinasida non pishirishni afzal ko'rishadi. Bu yumshoqroq bo'lib chiqadi, uzoq vaqt davomida eskirmaydi va yonmaydi.

Va bu erda non mashinasida mazali zardobli non uchun retsept:

zardobni qizdiring - 250 ml;
ingredientlarni ko'rsatmalarga muvofiq non mashinasiga qo'ying - avval quriting: ikki osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari, bir osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz, bir choy qoshiq quruq xamirturush, keyin suyuqlik: bir osh qoshiq o'simlik yog'i, zardob;
Kerakli rejim "Fransuzcha" yoki "Oddiy" deb nomlanadi. Hajmi tanlang - "m", qobiq rangi - "o'rta";
Tayyor nonni sovutishga ruxsat berish kerak.

Bu oq non uchun retsept edi, lekin siz javdar nonini ham qilishingiz mumkin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, non mashinasida zardob bilan javdar nonini tayyorlash ibtidoiy masala emas.

Tandirda pishiring

Pechda pishirish ko'plab uy bekalari va egalari uchun katta zavqdir. Har bir uyda zamonaviy oshxona jihozlari mavjud emas, lekin pechda mavjud.

Shuning uchun, biz zardobni olib, u bilan pechda non pishiramiz.

Iliq zardobda shakar va quruq xamirturushni suyultiring - 300 ml.

Qolgan zardobda ikki osh qoshiq smetana suyultiriladi.

Elenmiş unni zardobga to'kib tashlang, xamirturush eritmasini quying. Keling, xamir yoğurishni boshlaylik.

Ta'mga tuz va shakar qo'shing, xamirni to'pga aylantiring va uni bir yarim soatga qoldiring.

Xamir ko'tarilgach, u yumshoq, shaggy va katta bo'ladi. Uni to'rtburchaklar shakliga tekislash va puff pastasini uchta qatlamga qo'yish kerak.

Ish qismini un bilan sepilgan pishirish varag'iga qo'ying, peçete bilan yoping va bir oz ko'proq, taxminan yarim soat turishga qoldiring.

Pechni 250 g ga oldindan qizdiring, bo'laklarning yuqori qismini zardob bilan surting va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushsiz xamir

Xamirturushning sog'liq uchun zararli ekanligiga ishonadigan va uni keraksiz oziq-ovqat tarkibiy qismi deb hisoblaydigan odamlar bor. Nonni zardob yordamida, lekin xamirturushsiz pishirish joizmi?

Albatta ruxsat etiladi!

Xamirturush uchun xamirturush o'rniga smetana, choy qoshiqdan foydalanamiz. Taxminan 12 soat davomida zardob va smetana fermentatsiyasiga ruxsat bering.

Un, 600 g, yarim stakan kepak bilan aralashtiriladi va tayyor xamirturush bilan aralashtiriladi. Bu xamir bo'ladi. Tuz va shakar haqida ham unutmang.

Keyinchalik, xuddi shu tarzda xamirdan bulochka tayyorlaymiz va uni pishirish uchun qoldiramiz. Faqat qochib ketmang.

Panani sariyog 'va un bilan yog'lashni unutmang.

Ko'rib turganimizdek, nonni pishirish tartibi barcha retseptlar uchun juda o'xshash. Asosiysi, yuqori sifatli mahsulotlarni tanlash va ularning bir-biri bilan uyg'unligi. Non tayyorlashning odatiy variantlari bu erda keltirilgan, ammo choy uchun ularning ko'pi bor. Oddiydan boshlang, so'ngra asta-sekin oshpazlik mahoratingizni oshiring.

Shunday qilib, siz nafaqat non, balki bulka, pirog va cheesecakes pishirishni ham o'rganasiz. Va vaqt o'tishi bilan, ehtimol, tantanali nonlar. Biroq, non hammaning boshi va dasturxoningizdagi usta ekanligini unutmang.

Tarkibi:

1,5 stakan butun don uni;
1,5 stakan javdar uni;
1,5 osh qoshiq. bug'doy, jo'xori yoki javdar kepagi qoshiqlari;
0,5 choy qoshiq qo'pol tuz;
0,5 choy qoshiq soda;
1,5 stakan zardob;
plomba (ziravorlar, o'tlar) ixtiyoriy;
ko'p pishirgichli idishga sepish uchun irmik yoki kraker

Zardob bilan xamirturushsiz nonni qanday tayyorlash mumkin:

Keling, pishirishni boshlaylik. Ikki xil unni elakdan o'tkazib, katta stakanga o'tkazing, aralashtiramiz va kepak qo'shing. Bu erda siz un nisbatlarini o'zgartirish yoki boshqa turdagi unlarni (makkajo'xori, guruch, grechka) qo'shib tajriba qilishingiz mumkin. Bu erda tuz va soda qo'shing. Bizning quruq aralashmani yaxshilab aralashtiramiz. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday plomba qo'shishingiz mumkin: zira, koriander, zig'ir urug'i, tozalangan kungaboqar urug'i, quritilgan arpabodiyon.

Mikroto'lqinli pechda zardobni ozgina qizdiring, 30 soniya etarli bo'ladi. Keyin, doimo aralashtirib, asta-sekin quruq aralashmasimizga quying.

Stolni un bilan seping va hosil bo'lgan massani yoying. Xamir barmoqlaringizga yopishib qolmasligi uchun xamirning yuqori qismini un bilan seping. Endi biz xotirjamlik bilan undan to'p hosil qilamiz.

Ko'p pishirgich kosasini sariyog'ning kichik bo'lagi bilan yog'lang va non bo'laklari yoki irmik bilan seping. Xamir to'pini multivark idishining o'rtasiga qo'ying, uni bosish kerak emas; Ustiga urug'larni yoki boshqa to'ldirishni sepishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich panelida "pishirish" dasturini o'rnating va pishirish vaqtini 30 daqiqaga qo'ying. Vaqt oxirida siz nonning hajmi bir necha bor ko'payganini ko'rasiz. Qolgan narsa, uni plastik bug'lash idishidan foydalanib, boshqa tomonga burishdir. Biz yana 30 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnatdik. Men non pishirish uchun sekin pishirgichdan foydalanaman. Redmond RMC-M12, 500 Vt.

Ko'p pishirgichning pishirish haqidagi signalidan so'ng darhol nonni olishga shoshilmang, nonni yana 15 daqiqa qaynatib oling;

Bizning nonimiz 600 grammdan sal ko‘proq og‘irlik qiladi. Siz uni oddiy do'kon noniga o'xshab, har qanday taom bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha!!!

Multivark Redmond RMC-M12. Quvvat 500 Vt.

Hurmat bilan, Kulakova Lyudmila.

Tarkibi:
1,5 stakan butun don uni;
1,5 stakan javdar uni;
1,5 osh qoshiq. bug'doy, jo'xori yoki javdar kepagi qoshiqlari;
0,5 choy qoshiq qo'pol tuz;
0,5 choy qoshiq soda;
1,5 stakan zardob;
plomba (ziravorlar, o'tlar) ixtiyoriy;
ko'p pishirgichli idishga sepish uchun irmik yoki kraker

Zardob bilan xamirturushsiz nonni qanday tayyorlash mumkin:

Mikroto'lqinli pechda zardobni ozgina qizdiring, 30 soniya etarli bo'ladi. Keyin, doimo aralashtirib, asta-sekin quruq aralashmasimizga quying.

Stolni un bilan seping va hosil bo'lgan massani yoying. Xamir barmoqlaringizga yopishib qolmasligi uchun xamirning yuqori qismini un bilan seping. Endi biz xotirjamlik bilan undan to'p hosil qilamiz.

Ko'p pishirgich kosasini sariyog'ning kichik bo'lagi bilan yog'lang va non bo'laklari yoki irmik bilan seping. Xamir to'pini multivark idishining o'rtasiga qo'ying, uni bosish kerak emas; Ustiga urug'larni yoki boshqa to'ldirishni sepishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich panelida "pishirish" dasturini o'rnating va pishirish vaqtini 30 daqiqaga qo'ying. Vaqt oxirida siz nonning hajmi bir necha bor ko'payganini ko'rasiz. Qolgan narsa, uni plastik bug'lash idishidan foydalanib, boshqa tomonga aylantirishdir. Biz yana 30 daqiqa davomida "pishirish" dasturini o'rnatdik. Non pishirish uchun men 500 Vt quvvatga ega Redmond RMC-M12 ko'p pishirgichdan foydalanaman.

Ko'p pishirgichning pishirish haqidagi signalidan so'ng darhol nonni olishga shoshilmang, nonni yana 15 daqiqa qaynatib oling;

Bizning nonimiz 600 grammdan sal ko‘proq og‘irlik qiladi. Siz uni oddiy do'kon noniga o'xshab, har qanday taom bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yaxshi ishtaha!!!

Multivark Redmond RMC-M12. Quvvat 500 Vt.

Hurmat bilan, Kulakova Lyudmila.

Men sizga juda g'ayrioddiy shirinlik tayyorlashni taklif qilaman, bu bilan siz nafaqat oilangizni xursand qilishingiz, balki mehmonlaringizni ham hayratda qoldirishingiz mumkin. Multivark sizga yordam beradi. Barcha ingredientlarni tayyorlash uchun siz ozgina vaqt sarflashingiz kerak, keyin u hamma narsani o'zi qiladi. Siz o'zining xushbo'yligi va ta'mi bilan hayratga soladigan havodor va nozik manna olasiz.

Ingredientlar

1 stakan shakar;
1 stakan irmik;
1 stakan zardob;
2 tuxum;
1 stakan un;
100 gramm sariyog ';
1 choy qoshiq pishirish kukuni;
1 choy qoshiq vanil shakar.

Pishirish retsepti

Kichkina idishda zardob va irmik kabi ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Ushbu massa stolda taxminan 1 soat tursin.
Muzlatgichdan sariyog'ni olib, xona haroratida qizdiring. 1 soat o'tgach, zardob va irmik solingan idishga sariyog' qo'shing va shakarni quying.
Barcha donalar yo'qolguncha mikser bilan uring.
Keyin u erda tuxumni sindirib, unni to'kib tashlang, shuningdek, ozgina pishirish kukuni va, albatta, vanil shakar qo'shing. Biz qamchilashni to'xtatmaymiz. Xamiringiz bir hil bo'lishi kerak.
Multivarkni oching, pastki qismini oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lang va ichiga tayyorlangan xamirni quying.
"Pishirish" rejimini o'rnating, pishirish davomiyligi - 1 soat.
Bu vaqt etarli bo'ladi.
Signal rejim tugaganligi haqida xabar beradi. Ko'p pishirgichning qopqog'ini oching va u erdan irmikni ehtiyotkorlik bilan oling. Bir oz sovushini qoldiring.
Bo'laklarga bo'ling va plastinkalarga chiroyli tarzda joylashtiring. Biz uni stolga qo'yamiz va zavqlanamiz. Agar iloji bo'lsa va xohlasangiz, shirinlik uchun issiq ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Hammaga yoqimli ishtaha!

Va yana men zardob yordamida kepak nonini pishiraman, uni xamirda juda yaxshi ko'raman. Xamir yoki non juda yumshoq bo'ladimi, men pishirish natijalariga doimo ishonchim komil.

Lekin xamirda ozgina kepak bor va bu erda men ko'proq kepak qo'shib, faqat bug'doy unidan foydalanishga qaror qildim. Va voqea uchun siqilgan xamirturush sotib olganim uchun uni quruq o'rniga ishlatdim.

Agar sizda siqilgan xamirturush bo'lmasa, quyidagi nisbatlarga e'tibor qarating:

Har 100 gramm un uchun 5 g siqilgan xamirturush yoki 0,5 choy qoshiqni oling. quruq xamirturush qoshiqlari.

Shuning uchun, bu retseptda 500 g un ishlatiladi, shuning uchun 25 g siqilgan xamirturush yoki 2,5 choy qoshiq quruq xamirturush kerak.

Men xamirni qo'lda tayyorlaganim uchun, uyimda ajoyib non mashinasi yordamchisi paydo bo'lishi bilan qo'llarimni un bilan bulg'ashni butunlay to'xtatdim. Va shuning uchun, agar men sekin pishirgichda non pishirsam ham, xamirni 18 daqiqada yoğurmak uchun non mashinasidan foydalanaman, bu xamirni ajoyib sifatli bulochkaga aylantiradi.

Keyin men bu bulochkani bir necha daqiqa qizdirish uchun sekin pishirgichga tashlayman. Va xamir hajmi oshishi bilanoq, men darhol nonni pishiraman. Hammasi bo'lib 5+18+ 25+ 60 = 108 daqiqa sarflayman. Agar siz soat va daqiqalarga aylantirsangiz, u holda 1 soat va 48 daqiqa. Taqqoslash uchun, aynan bir xil nonni non mashinasida pishirish uchun 3 soat 45 daqiqa ketadi. Non mashinasi o'rniga ko'p pishirgichda non pishirishda vaqtni tejaysiz.

Kepak noniga nima kerak:

80 g kepak kukuni, men bug'doy kepagidan foydalandim

360 ml zardob (siz oddiy suvdan ham foydalanishingiz mumkin)

2 osh qoshiq / qoshiq o'sadi. yog'lar

1 choy qoshiq tuz

500 g bug'doy uni.

1 osh qoshiq granüllangan shakar

25 g presslar. Xamirturush yoki 2,5 choy qoshiq quruq xamirturush

Nonni xohlagancha sepish uchun kunjut urug'lari

Siqilgan xamirturush bilan xamirni qanday yoğurmak kerak

non pishirgichda

Zardob yoki suvni isitish kerak, shuning uchun xamirturush tezroq tarqaladi va xamir odatda yanada baxtli ko'tariladi. Isitilgan zardobning harorati taxminan 40 daraja, ya'ni inson tanasining haroratidan bir oz yuqori.

Non mashinasining paqiriga zardobni to'kib tashlang, so'ngra sariyog ', keyin tuz, shakar va kepak quying.

Siqilgan xamirturushni to'g'ridan-to'g'ri zardobga maydalang. Endi barcha ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring.

Va darhol un, elenmiş un qo'shing, lekin qanday qilib boshqacha bo'lishi mumkin.

Chelakni non pishirgichga soling va mening Philips 9046 non pishirgichimda u "xamirturushsiz xamir" deb nomlanadi va 18 daqiqa davom etadi.

Belgilangan vaqt ichida siz shunday bulochka olasiz:

Non mashinasida kepak nonini qanday pishirish kerak

Bulochkani darhol moylangan idishga soling:

Biz isitish tizimini yoqamiz va vaqtni kuzatamiz - 25-30 daqiqa, ortiq kerak emas. Shunday qilib, men qopqog'ini ochdim, non xamiri juda ko'tarildi. Men uni kunjut urug'iga sepdim:

U qopqog'ini yopdi va uni o'chirdi 60 daqiqa "Pishirish" .

Qopqoqni ochishingiz shart emas, lekin multfilmga bulochka qo'yganingizdan so'ng darhol kunjut urug'iga sepasiz. Xo'sh, tavakkal qilmang, agar nondagi xamir tushib qolsa.

Ma'lumki, sekin pishirgichda pishirilgan pishiriqlar rangpar tepaga ega.

Non gumbazini qizartirishning uchta usuli bor:

uni idishdan olib tashlang, uni simli panjara ustiga qo'ying va qizarishi uchun pechga qo'ying
Teskari pastga aylantiring va yana yoqing. 10 daqiqa davomida pishiring
150 daraja yordami bilan jigarrang va 5-10 daqiqa davomida yoqing.

Men oxirgi usulni qo'lladim va mana bu sekin pishirgichda pishirilgan kepakli oltin jigarrang non.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: